Compote de coeurs et de foie de poulet. Recette avec des photos

• Des analyses

Les coeurs et le foie de poulet cuits à l'étouffée ne sont pas seulement un excellent plat à accompagner de n'importe quel plat d'accompagnement, ils constituent également la base d'un régime alimentaire faible en calories et sain. Après tout, le foie, en raison de la teneur en protéines de haute qualité, est utile pour les acides aminés essentiels, les vitamines essentielles, les minéraux, le glycogène et une quantité considérable de collagène.

Les cœurs de poulet dans leur utilité ne traînent pas non plus derrière le foie. Ce sous-produit a une concentration élevée en nutriments, acides aminés, oligo-éléments et vitamines. Dans le même temps, les coeurs et le foie de poulet ne contiennent presque pas de matières grasses, ce qui en fait une aide précieuse dans la lutte contre l'obésité.

Le même plat est préparé assez rapidement, il s'avère nourrissant et savoureux. En raison de la méthode de cuisson sélectionnée, c.-à-d. Désaltérant, les cœurs et le foie deviennent très mous et juteux. Et l'arôme parfumé qui se répand dans la cuisine pendant la cuisson provoque l'appétit, même pour ceux qui n'ont pas faim. En général, je vous conseille de préparer cette recette et de faire plaisir à vos proches avec un nouveau plat savoureux.

Produits: 1 kg de coeurs et de foie de poulet (500 grammes de chaque produit), un oignon, deux gousses d’ail, 3 feuilles de laurier, 4 pois de piment de la Jamaïque, 1 cuillère à café sans une assaisonnement de houblon suneli (ou tout sel et poivre noir au goût, huile végétale raffinée pour la friture.

Cuisson des cœurs de poulet au foie

Lavez les abats sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Placez la casserole ou le wok avec de l'huile végétale sur le feu et chauffez. Après avoir fait griller les aliments à feu vif.

Les faire frire pendant environ 5-7 minutes et réduire le feu à moyen, pendant lequel les produits seront recouverts d'une croûte dorée. Ajoutez-y ensuite les oignons et l'ail pelés, lavés et hachés. L'oignon coupé en demi-rondelles et l'ail en petits cubes.

Faire rôtir les abats sans couvercle en remuant de temps en temps. Quand ils sont à moitié cuits, salez et poivrez, mettez une feuille de laurier et des pois aux épices.

Versez de l'eau dans la casserole pour qu'elle ne recouvre pas complètement les produits, sinon ils ne mijoteront pas, mais cuisent. Sur un grand feu, porter le plat à ébullition, réduire le feu au minimum et laisser mijoter avec le couvercle fermé pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Des cœurs de poulet cuits au foie et prêts à servir sont accompagnés de sauce avec n'importe quel plat d'accompagnement. Ils sont particulièrement savoureux avec la bouillie de sarrasin, de mil ou d’orge.

Astuce 1: Comment faire cuire un coeur de poulet et le foie

• • • 0,5 kg de foie de poulet;
  • • 0,5 kg de coeurs de poulet;
  • • 1 oignon;
  • • bouillon de poulet - 100 ml;
  • • 2 cuillères à soupe de crème sure;
  • • huile végétale;
  • • feuille de laurier - 1 pc.
  • le sel
  • poivre

Astuce 2: Comment faire cuire les abats de poulet

Astuce 3: Comment faire cuire la soupe au poulet et aux nouilles

• comment faire cuire des nouilles faites maison

• Pour les abats de poulet:
• - 500 g d'abats (coeurs et estomacs);
• - 500 g de filet de poulet;
• - 2 oignons;
• - 250 g de crème sure;
• - le sel;
• - poivre noir moulu.
• Pour le foie de poulet aux pommes:
• - 800 g de foie de poulet;
• - 2 pommes;
• - 2 oignons;
• - 3-4 gousses d'ail;
• - 200-250 ml de bière brune;
• - le beurre;
• - 2 cuillères à soupe l moutarde grainée;
• - le thym;
• - le sel;
• - poivre
• Pour les poulets en géorgien:
• - 500 g d'abats de poulet;
• - 80 g de beurre;
• - 2 oignons;
• - le persil;
• - le sel
• Pour la sauce à l'ail:
• - 200 g de crème sure ou de crème épaisse;
• - 1 tête d'ail;
• - poivre noir moulu;
• - le sel

Roulés de poulet avec des abats

Nettoyez les abats de poulet des films, lavez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Ensuite, refroidissez et hachez finement avec un couteau avec des oignons épluchés. Mettez la masse obtenue dans la graisse de poulet ou le beurre. Lavez le filet de poulet, séchez-le et battez-le à l'aide d'un marteau en bois. Sel et poivre Mettez sur chaque filet une cuillerée à soupe de farce cuite de viandes de poulet aux oignons et, en tournant dans des tubes, formez des petits pains. Placez-les sous une forme réfractaire ou sur une plaque à pâtisserie, versez la crème sure et faites cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes. Servir les rouleaux de poulet prêts à l'emploi avec de la laitue verte et des feuilles.

Foie De Poulet Aux Pommes

Lavez, séchez et coupez les foies de poulet en petits morceaux. Faire frire dans le beurre pendant 7 minutes à feu doux. Saler, poivrer et ajouter le thym. Lavez les pommes et coupez-les en cubes et les oignons épluchés - demi-anneaux minces. Hacher les gousses d'ail avec un couteau ou passer au pressoir. Ensuite, faites revenir au beurre avant de dorer les ingrédients préparés: oignons, ail et pommes. Après cela, combinez-les avec le foie, placez-le dans un plat allant au four résistant à la chaleur, remplissez-le de bière brune mélangée à de la moutarde et placez-le au four. Cuire 7-10 minutes. Ensuite, laissez encore 10 minutes dans le four.

Estomacs de poulet géorgien

Couper les estomacs du poulet dans le sens de la longueur, retirer le contenu avec un film et les laver soigneusement. Puis versez de l'eau froide et faites bouillir. Jeter les estomacs finis dans une passoire et rincer à l'eau froide. Trier et couper en fines tranches. Les estomacs frits ainsi préparés dans de l'huile végétale avec des oignons finement hachés. Avant de servir, assaisonnez le plat avec la sauce à l'ail et saupoudrez de persil haché.

Épluchez l'ail, mettez-le dans de l'eau bouillante et faites cuire à feu vif pendant 30 à 45 minutes. Ensuite, sortez l'ail de l'eau, séchez-le et mettez-le dans un bol. Ajouter la crème sure ou la crème épaisse, le sel et le poivre moulu. Faire bouillir le mélange à feu vif pendant 10 minutes, puis fouetter avec un mélangeur.

Coeurs de poulet et foie à la crème sure

Le cœur de poulet et le foie à la crème sure sont le plat préféré de notre famille. Vous savez, comme cela s'avère savoureux, mais aussi très utile (je pense qu'il n'est pas nécessaire de parler des avantages du foie), je le cuisine assez souvent. En principe, la préparation n’est pas difficile. Je voudrais donc vous persuader de prendre note de cette recette et de l’essayer le plus tôt possible. Croyez-moi, vous serez agréablement surpris par le résultat. Peut-être que les cœurs de poulet et le foie à la crème sure seront votre plat préféré.

Pour rendre ce plat plus savoureux, vous devez utiliser les cœurs et le foie de poulets domestiques pour le préparer. Par conséquent, si vous avez un endroit éprouvé où vous achetez tout ce qui est fait maison, faites les magasins. S'il n'y a pas un tel lieu, achetez les abats dans une épicerie ordinaire, prenez juste des produits frais et non congelés.

Recette de coeurs de poulet et de crème sure de foie

Recette de coeurs de poulet et de crème sure de foie

• 500 grammes de foie de poulet,
• 500 grammes de coeurs de poulet,
• 150 grammes de crème sure,
• 1 cuillère à soupe de farine,
• 1 oignon,
• 1 carotte,
• le sel
• les épices

Recettes de sous-produits de poulet - foie et coeur

Les chefs expérimentés savent que la cuisson des abats de poulet, en particulier des cœurs, est très simple. Leur viande est assez tendre. Si longue ébullition et cuisson ne sera pas nécessaire. Contrairement aux ventricules de poulet, les cœurs n'ont pas besoin de nettoyage préalable. En taille, ces abats sont assez petits. Ainsi, ils peuvent être cuits entiers.

Coeurs de poulet en pots

400 g de coeurs de poulet réfrigérés
2 oignons
150 ml de crème sure
poivre et sel à la discrétion

Comment faire cuire des coeurs de poulet dans des pots:

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Mélangez-le avec les abats lavés et assaisonnez avec la crème sure.

Salez le tout au goût et placez-le dans des pots préparés. Mettez au four préchauffé pendant une demi-heure et traitez votre maison.

Plats à base d'abats - recettes éprouvées. Regardez la vidéo!

Plats Abats

Pâté de foie de poulet délicate

Éplucher les oignons, les laver et les hacher très finement. Couper le foie de poulet lavé et la pomme pelée en tranches, mélanger et faire frire dans le beurre.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire bouillir d'autres abats avec des oignons à feu doux pour un goût plus riche en pâté.

Si vous utilisez des ventricules de poulet, rincez-les soigneusement avant de les utiliser et laissez cuire au moins une heure.

Après cela, il ne reste plus qu'à sauter le foie frit avec une pomme et des abats cuits à l'eau bouillante plusieurs fois dans un hachoir à viande.

Chauffer et fouetter le beurre. Ensuite, mettez-le dans la pâte obtenue, remuez-le et attendez que la masse refroidisse.

Il est recommandé de servir des pâtés de foie de poulet froids avec une salade de légumes.

Abats de poulet avec sauce au curry

À ces fins, coeurs ou foie appropriés.

Comment faire cuire des abats de poulet au curry:

Rincer le foie ou les coeurs de poulet (vous pouvez utiliser les deux) à l’eau froide et les couper en petits morceaux.

Pelez, lavez et coupez les oignons en dés. Ensuite, prenez une poêle assez grande et faites-y chauffer l'huile.

Faites frire le foie avec les cœurs et les oignons pendant 2-3 minutes. Faites un grand feu. Versez une pincée de curry, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux.

Placez l'amidon dans une casserole séparée et couvrez-le avec de l'eau froide. Mélangez bien. Ajouter la crème au mélange et chauffer à feu doux.

Ne pas oublier de remuer constamment, sinon l'amidon peut brûler. Après 10 minutes, mettez la crème sure dans une casserole et mélangez à nouveau.

Continuez à chauffer encore 7 à 8 minutes, mais ne portez pas la sauce à ébullition. Versez la sauce obtenue dans la casserole jusqu'à l'abats.

Poivrer, saler et cuire encore 15 minutes avec le couvercle fermé.

Plats du foie, coeurs de poulet, plats principaux de recettes

Le Kuchmachi est un plat du Caucase coloré et incroyablement aromatique, qui est traditionnellement préparé à partir d'abats (sous-produits), avec une énorme quantité d'épices, d'herbes, d'ail et bien sûr de graines de grenade, qu'ils aiment ajouter à presque tous les plats. Cette recette Kuchmachi - des abats de poulet, avec du vin rouge.

Plat de poulet délicieux - Zrazas hachées au poulet avec pâté de poulet Giblet.

Le Kuchmachi est un plat de la cuisine géorgienne à base de viandes (dans cette recette, Kuchmachi en géorgien est composé de viandes au poulet), avec en plus de la grenade, de la coriandre et des épices parfumées de Géorgie.

Pommes de terre - galettes de pommes de terre molles et tendres (ou galettes) fourrées. Dessins animés pour le foie - une pomme de terre très savoureuse et nourrissante, fourrée au cœur et au foie de poulet.

Je sors toujours des galettes de pommes de terre, j'aime le faire pour le déjeuner. Et la garniture et la viande :)

Nous vous proposons une recette de poulet assorti avec des oignons, qui combine les goûts de différentes nations. Pour la première fois, ce délicieux plat de filet de poulet, de cœurs, de foie et de rate a été cuit à Jérusalem.

Côtelettes de poulet au four sous le chapeau de légumes, trempés dans une sauce tomate. La farce pour les boulettes de viande est préparée à partir de filet de poulet, avec addition de foie de poulet, de cœurs et de légumes.

Aimez le cou bourré, et vous n'avez pas le temps de perdre votre temps? Ensuite, je propose une recette "faux cou bourré". Le goût est exactement le même.

De si jolies brochettes - coeurs de poulet avec biscuits sur des brochettes - plairont sûrement à vos invités. Rapide, facile, peu coûteux et original!

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Foie de poulet avec des cœurs dans une garniture crémeuse aux légumes

Bon moment de la journée! Dans cette recette, nous voulons vous expliquer comment cuire du foie de poulet avec des cœurs. Le foie et le cœur de poulet sont non seulement savoureux, mais aussi extrêmement utiles. Ils contiennent de nombreux micronutriments et vitamines qui contribuent au bon développement du corps. Cependant, on pense qu'en raison de la grande quantité de cholestérol concentrée dans ces sous-produits, il n'est pas recommandé de manger du cœur et du foie plus de trois fois par semaine.

Selon des critiques de consommateurs et de spécialistes de la cuisine, le goût des cœurs et du foie de poulet se révèle de manière plus précise en combinaison avec des légumes: oignons, carottes et crème sure. Ce sont les ingrédients que je vais utiliser aujourd'hui pour cuisiner.

Ingrédients:

• 300 grammes de coeurs de poulet,
• 300 grammes de foie de poulet,
• Deux ampoules,
• La carotte,
• 250 grammes de crème sure ou crème épaisse,
• Épice
• Sel en option.

Recette pour la cuisson du foie de poulet avec des cœurs dans un mélange crémeux de légumes.

Pour commencer la cuisson du foie de poulet avec des cœurs, préparons les produits.

Après un lavage en profondeur, le foie

besoin de bien nettoyer les veines. À ce stade, il est préférable de ne pas regretter les abats, de sorte que le plat ne goûte pas plus tard amer.

Après avoir lavé les légumes, ils doivent être nettoyés.

Râpez les carottes sur une râpe grossière.

Cuisson Du Foie Et Des Coeurs

Les abats doivent être frits pendant environ 5 minutes (ils deviendront rose pâle).

Ajoutez 150 ml d’eau de trempe dans la poêle avec les oignons.

Après l'oignon, ajoutez les carottes à la poêle.

Après 15-20 minutes en éteignant à feu moyen, ajoutez de la crème ou de la crème sure.

Sur demande pendant 10 min. avant de fermer, il est permis d'ajouter quelques feuilles de laurier.

Après 30 minutes Dès le début de la cuisson, un délicieux foie de poulet avec des cœurs dans une garniture crémeuse aux légumes est prêt.

Le foie devrait être mou et friable et les cœurs très juteux.

Sur notre forum culinaire, vous trouverez également des recettes de poulet et de nombreuses autres recettes culinaires délicieuses.

Coeurs et foie de poulet cuits à la crème sure

Pour les amateurs d'abats, je recommande d'essayer un plat tel que le cœur et le foie de poulet cuit. Le foie de poulet est très délicat et n'a pas de goût ni d'odeur spécifiques, comme le foie de bœuf ou de porc, car cette particularité du foie est mal appréciée par beaucoup. Cependant, après avoir goûté les cœurs et le foie cuits avec des légumes dans une sauce à la crème sure, vous serez agréablement surpris par le goût délicat et agréable. En plus des oignons et des carottes, vous pouvez ajouter d'autres légumes, tels que des tomates, des courgettes, des haricots verts, des aubergines et des poivrons doux. Les champignons viennent aussi ici.

Cela va bien avec de la purée de pommes de terre, des spaghettis et du riz bouilli.

Ingrédients

• 350 g de foie et de coeurs
• 1 gros oignon
• 1 grosse carotte
• 2 cuillères à soupe l huile végétale
• 150 ml d'eau
• 3 cuillères à soupe l crème sure
• 1 c. À thé le sel
• 1 c. À thé épice
• les verts avant de servir

Cuisson

1. Pour commencer, rincez les abats à l'eau froide, laissez le liquide s'écouler et coupez tout excès.

2. Préparez les légumes. Un gros oignon doit être nettoyé et coupé en petits cubes. Épluchez une grosse carotte, râpez-la sur une râpe grossière ou coupez-la en cubes.

3. Dans une casserole, faites chauffer l'huile de cuisson. Après avoir fait cuire à feu moyen, y transférer les légumes hachés. Remuer et laisser reposer 3 minutes en remuant. Assurez-vous que les légumes ne brûlent pas, vous pouvez faire moins de feu.

4. Transférez les cœurs et les foies dans la casserole, mélangez et faites frire pendant 7 minutes, vous pouvez laisser le milieu chaud.

5. Salez et ajoutez des épices, même du poivre noir ordinaire. Ajoutez également de la crème sure n’importe quelle teneur en graisse dans la casserole et ajoutez de l’eau.

6. Mélanger le tout, couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, de temps en temps, regarder sous le couvercle et mélanger les sous-produits avec les légumes.

7. Avant de servir, les coeurs et le foie de poulet cuits peuvent être décorés de verdures. Servir un plat d'accompagnement ou une salade.

Comment faire cuire le foie et le coeur de poulet?

Chers amis, aujourd'hui, "Très savoureux" vous fera découvrir une recette très savoureuse. Les ingrédients principaux de notre plat seront le foie et le cœur de poulet. Le plat s'avère incroyablement savoureux, mais l'avantage de ce plat est qu'il est très sain. Le foie et le cœur de poulet augmentent le niveau d'hémoglobine dans le sang et saturent notre corps de minéraux et de vitamines utiles. Et bien sûr, c'est très savoureux!

Ingrédients:

• foie de poulet - 300 grammes;
• cœur de poulet - 300 grammes;
• arc - 1 tête;
• tomates 200 grammes;
• sel, poivre - au goût;
• Poivre bulgare (couleurs différentes) - 3 pièces;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• huile végétale - pour la friture;
• verdure - pour la décoration;

Foie de poulet et coeur avec légumes. Recette pas à pas

1. Rincez bien le foie de poulet et voyez s’il contient de la vésicule biliaire. Si vous ne les coupez pas, le foie aura un goût amer.
2. Cœurs de poulet bien lavés, coupez l'excès de graisse et les vaisseaux sanguins.
3. Ensuite, couper en petits morceaux.
4. L'oignon doit hacher des demi-anneaux.
5. Poivre bulgare nettoyé à partir de graines et coupé en petits morceaux.
6. Couper les tomates en petits morceaux.
7. Faire chauffer l'huile dans un chaudron.
8. Répandre le coeur et le foie.
9. Cuire 15 minutes, puis ajouter la feuille de laurier et faire frire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que tout commence à frire.
10. Saler, poivrer.
11. Mettez les légumes restants. Cuire 10 minutes en remuant constamment. Ne fermez pas le couvercle.
12. Mettez le poivre bulgare, mélangez. Faites cuire pendant 2 minutes maximum. Eteignez le gaz.
13. Saupoudrer le plat préparé avec les légumes verts hachés.

Maintenant, vous savez, chers lecteurs, comment faire cuire un foie et un cœur de poulet délicieux. Essayez également de goûter au foie de bœuf le plus délicieux ou à un véritable chef-d'œuvre culinaire - le foie est une reine royale.

"Très savoureux" vous souhaite bon appétit!

Coeurs et foie de poulet cuits à la crème sure

À propos de la recette de ragoûts de poulet à la crème sure

Pour les amateurs d'abats, je suggère d'essayer le plat le plus délicieux à base de cœur de poulet et de foie à la crème sure.

Ingrédients:

Cuisson des ragoûts de poulet à la crème sure

• Étape 1

Oh, comme j'aime ces friandises! Bien fait, très appétissant

Ail, merci Aidez-vous à la santé!

Qu'est-il arrivé à notre site, quel jour il n'y a pas de photos étape par étape, ou est-ce juste moi?

Moi aussi, parfois, il arrive que les photos soient au stade de la génération. Étrange bien sûr. Vous pouvez contacter les modérateurs

Le plat est génial! J'aime le foie et les coeurs! Et le problème avec la photo a été trop souvent répété. Pechalka!

Pal Sanych, merci. Et la tristesse non seulement avec la photo, mais aussi avec la recherche de recettes est un désastre, ne veut pas travailler en aucune façon

Juliett, aidez votre santé.

ah oui c'est bon !! Je me souviens de la façon dont tu m'as nourri quand j'étais enfant et surtout j'aimais choisir un cœur et un arc...
En principe, rien n'a changé. J'espère donc que dans un avenir proche, vous viendrez me rendre visite et me nourrir comme dans mon enfance)))

Dasha, sourit, mais bien sûr je suis heureux de préparer vksnyashek))))

Comment faire cuire le foie et le coeur de poulet

Bonjour chers lecteurs. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire cuire le foie et le coeur de poulet.

Il n'y a pas si longtemps, il y a quatre ans, mon épouse a présenté un taux d'hémoglobine faible à la deuxième naissance. Il n'était pas critique et le médecin a déclaré que l'hémoglobine devrait être augmentée avec des produits. Depuis lors, nous avons l'hémoglobine qui saute, tout dépend de notre régime alimentaire.
Les chutes - on allume le foie, se lève - oubliez ça. À propos du taux d’hémoglobine dans le sang des femmes et de ce que devrait être l’hémoglobine pendant la grossesse, lisez l’article de mon épouse ici. Les informations sont nécessaires et utiles et doivent être connues de chaque femme et de toute personne.

Et le foie déjà bouilli était si fatigué que nous avons décidé de diversifier notre cuisine. Franchement, je ne sais pas s'il existe une telle recette sur Internet, je l'ai inventée moi-même (je ne m'attribue pas la qualité d'auteur). Je vous assure que le foie et le cœur de poulet sont très savoureux. Tous les amis qui ont essayé ce plat demandent une recette. Ce plat est déjà devenu une tradition pour nous, que ce soit pour des vacances sur notre table. Hier encore, les invités sont venus, ils ont préparé de nombreux plats différents et, bien sûr, du foie de poulet avec un cœur, je vous dirai que personne n'est resté indifférent. Eh bien, que dire, quand tout fond dans la bouche. Bien sûr, ce plat n'est pas diététique, mais savoureux.

Pourquoi sinon, et le coeur, vous demandez, mais parce que le foie est devenu ennuyeux, et je veux diversifier votre menu. Après tout, mon hémoglobine est normale. De plus, j'ai déjà écrit sur le blog comment augmenter le taux d'hémoglobine avec de la nourriture. J'ai aussi ajouté de la poitrine de poulet par la suite. Eh bien, maintenant un peu plus sur la recette.

Pour la préparation du foie de poulet, il nous faut.

• Foie De Poulet 500 grammes
• Coeurs de poulet 700 grammes
• Poitrine de Poulet 600 grammes
• Lard environ 250 grammes
• Un gros oignon
• 5 morceaux de piment
• 10 morceaux de poivre noir
• 3 feuilles de laurier
• Une cuillère à café de sel
• Poivre moulu au goût

Comment faire cuire le foie de poulet

Tout d'abord, prenez notre saindoux préparé. Nettoyez également les oignons et préparez la poitrine de poulet. Mes seins avaient une poitrine de poulet, des parents ont récemment apporté des cadeaux à des invités: du poulet domestique, de la délicieuse huile végétale d'un magasin de beurre voisin (nous ne pouvons pas l'acheter), des noix et bien plus savoureux.

Couper le lard en morceaux et placer dans une poêle. Pour que tous les ingrédients soient compatibles, je prends une grande poêle à frire avec un couvercle. Ce n'est pas un plat maigre, mais vous pouvez remplacer la graisse par de l'huile végétale. Mais pour moi sur le gras, le foie de poulet avec des coeurs est plus savoureux et plus doux.

Nous mettons notre bacon sur le feu, et pendant que le bacon est frit, nous lavons et coupons le foie et la poitrine, je ne coupe pas le cœur. Ne pas oublier notre graisse. Retournez le gras sur le plat pour qu'il soit mieux fondu. Déjà au premier stade de la cuisson dans la cuisine, il y a un très bon arôme de saindoux, en particulier pour les Ukrainiens. Quel Ukrainien n'aime pas la graisse.

Pendant que nous lavions et coupions nos foies et nos seins, le saindoux était déjà chauffé, mais vous ne devriez pas le vider complètement si vous ne voulez pas le retirer de notre plat. Je laisse personnellement la graisse, et donc n'attendez pas qu'elle soit complètement fondue, car j'ai spécifiquement pris cette graisse avec une fente, le cou, elle est bien chauffée.

Le saindoux sera alors doux et savoureux. Nous ajoutons notre foie et notre poitrine déjà hachés à la poêle et nous n’oublions pas les cœurs. Laissez le tout sur feu doux. Une fois le foie éteint pendant 10-15 minutes, je vais tout mélanger et ajouter du laurier, du noir et du piment de la Jamaïque.

En général, la feuille de laurier doit être ajoutée 5 minutes avant que le plat soit prêt, mais je l’ajoute pendant la cuisson. Je l'aime mieux À propos de la feuille de laurier, j'ai déjà écrit sur le blog. Après tout, ce n’est pas seulement un assaisonnement pour le plat, ils peuvent toujours être traités. Plus d'informations sur le traitement et l'application de la feuille de laurier en médecine traditionnelle, vous pouvez lire dans mon article.

Comme vous pouvez le constater, nous avons assez de liquide dans la casserole. Il donne son humidité au coeur et au foie, puis à l'arc. Mais ne vous inquiétez pas, le foie sera mou en raison de la graisse fondue de la graisse.

Laisser mijoter encore 10 minutes pendant que notre foie est en compote, je coupe les oignons en gros morceaux. Ajoutez ensuite des oignons, une fois de plus empêchés.

Laisser mijoter encore 15-20 minutes à feu doux. Quand jusqu'à ce que notre plat soit prêt il reste environ 5 minutes, j'y ajoute du poivre noir moulu et du sel. Salez à votre goût, par exemple, j'aime bien ajouter une cuillerée à thé de sel pleine d'un grand tiroir à cette proportion de foie et de viande. D'habitude, j'ajoute encore un mélange de poivrons du moulin, mais je ne l'ai pas suivi, j'ai oublié que mon mélange de poivrons était terminé. Il est préférable d’ajouter du poivre fraîchement moulu afin que notre plat soit plus aromatique et plus savoureux. En outre, le sel devrait être à la fin de la cuisson. La viande doit toujours être salée avant d'être retirée, elle sera alors plus douce.
Maintenant ragoût notre foie de poulet avec des coeurs jusqu'à tendreté. J'ai un total de foie de poulet cuit pendant environ 50 minutes. Demandez pourquoi si longtemps, mais parce que tout était cuit sur un feu "calme". Il s'est avéré que ce plat était délicieux et inhabituel Tout d’abord, la viande s’est avérée douce, le foie est délicieux, mais le cœur est généralement ma spécialité préférée de ce plat. Même les vendeurs sur le marché ont commencé à me découvrir, ils savent que je vais acheter des coeurs du foie.

J'ai partagé avec vous ma recette de cuisson du foie et du cœur de poulet. Si vous cuisinez un plat similaire ou utilisez un foie dans votre alimentation, je serai très heureux de lire dans les commentaires vos recettes de cuisson non seulement du foie de poulet, mais également du foie en général.