Sucre sucré - calories et propriétés. Les avantages et les inconvénients du sucre sucré

• Des produits

La vie d'un diabétique est loin du sucre. Avec le diabète de type 2, vous voulez parfois aussi manger quelque chose de sucré. Bonbons et guimauves, marmelades et biscuits, bonbons, halva, gâteaux semblent tentants. Les produits sont conçus pour être mangés, mais l’esprit est donné à une personne pour contrôler le processus de manger et ne met dans sa bouche que ce qui ne porte pas atteinte à la santé, qui ne développe pas le diabète de type 2. Et ici, pour les personnes souffrant de maladies du pancréas, vous devez savoir quelles sucreries pour les diabétiques sont autorisées et lesquelles sont interdites, si leur menu peut être un peu plus sucré et si vous pouvez manger des sucreries en petite quantité par jour. Suivant les conseils des médecins et des nutritionnistes, vous vous sentirez bien. Les bonbons peuvent vous aider à adoucir votre vie. Avec lui et les plats pour diabétiques seront plus savoureux, et les vacances seront plus amusantes.

Caractéristiques de l'utilisation des friandises et des desserts

Les personnes diabétiques doivent suivre un régime alimentaire limitant la consommation de nombreux produits, car le sucre sucré n'est pas un plaisir pour les diabétiques, mais un désastre, confirmé par leurs propres critiques. Les bonbons tombent immédiatement sous la ligne interdite. Cependant, il est presque impossible d'éliminer tous les produits contenant du sucre de l'alimentation. Vous devez donc contrôler leur utilisation.

Et si l'interdiction est violée?

Afin de ne pas expérimenter avec votre santé, il est préférable de savoir à l'avance ce qui se passera s'il y a un bonbon diabétique. Différents résultats sont possibles:

• Si vous dépassez la quantité de sucre admissible augmente fortement, il est nécessaire de piquer immédiatement l'insuline.
• Si une hypoglycémie survient, il sera possible de prévenir le coma.
• Avec une utilisation raisonnable des produits contenant du sucre autorisés par le régime et recommandés par le médecin, vous pouvez vous permettre un bonbon diabétique.

Il convient également de noter que de nombreuses personnes en bonne santé tentent d'éviter de manger des desserts, pensant que le diabète est d'origine sucrée. Ce n'est pas tout à fait vrai, car la maladie se retrouve chez ceux qui ont des problèmes de pancréas. La consommation excessive de sucre conduit à un ensemble de poids excessif. L'obésité peut se développer et est considérée comme l'une des causes du diabète. Tout est interconnecté.

Édulcorants dans le régime

Il existe des substituts de sucre qui sont acceptables pour les diabétiques. Parmi eux - naturel et artificiel. Le choix est vaste: fructose, saccharose, xylitol, stevia, sorbitol, racine de réglisse. L'édulcorant le plus inoffensif est la stevia. Ses avantages:

• Produit naturel.
• Il a une faible teneur en calories.
• N'augmente pas l'appétit.
• Il a une action antimicrobienne, diurétique, antihypertensive.

Vous pouvez remplacer le sucre par du miel. Une friandise sucrée savoureuse lorsque la consommation mesurée ne provoquera pas d’augmentation de la glycémie. De plus, le miel réduit la pression, stabilise la digestion, améliore les processus métaboliques et a un effet bénéfique sur le système nerveux. 1-2 cuillères à café par jour suffiront. Il n'est pas nécessaire de l'absorber à sec. Il est plus utile d'utiliser avec du thé, ajouter aux plats sucrés: céréales, salades de fruits.

Le miel est bon pour les diabétiques, il régule les processus métaboliques et calme

Qu'est-ce qui devra être exclu?

Après avoir examiné la liste des bonbons pouvant être utilisés dans le diabète, vous devez nommer séparément ce qu’il est interdit d’utiliser. Voici des desserts sucrés contenant un grand nombre de glucides simples. Ces composants sont rapidement absorbés dans la circulation sanguine, provoquant une augmentation du sucre. Le nombre de friandises interdites aux nutritionnistes diabétiques comprend:

• Petits pains, pâtisseries, gâteaux et autres pâtisseries.
• Candy
• Guimauve
• Fruits et jus sucrés.
• Confiture, confiture.
• Boissons gazeuses.
• Yaourts au lait gras, caillé, caillé au fromage.

Donc tu veux de la glace

Pour les diabétiques de type 2, le sucre est limité, mais qu'en est-il de la crème glacée? La délicatesse appartient au groupe des desserts qui sont activement consommés en été. Les diabétiques veulent aussi une gorgée de bonheur froid. Auparavant, les médecins étaient catégoriques en ce qui concerne la crème glacée et les produits similaires, affirmant que le diabète causé par la crème glacée douce s'aggraverait.

Des études récentes ont montré que les diabétiques sont autorisés à utiliser ce produit dans des limites raisonnables (1 portion) en l'absence de tendance à l'obésité.

Décider quelle crème glacée donner la préférence, on peut dire qu'en cas de diabète, il est souhaitable de donner une paume à la crème. Il contient plus de calories que les fruits, mais en raison de la présence de graisse, il fond plus lentement et n'est pas absorbé aussi rapidement par le corps. Le sucre n'augmente pas instantanément. Vous ne pouvez pas combiner ce dessert avec du thé, ce qui contribue à la fonte.

Confiture Maison

Sachant que le diabète n’est pas sucré, je veux toujours de la confiture. Il y a des exceptions qui plairont aux diabétiques de type 2. La confiture est préparée de différentes manières. En présence de diabète, il est recommandé de cuisiner ce mets à la maison. Bonbons diabétiques utiles.

Les conserves de spécialité faites maison sont idéales pour les diabétiques.

On utilise des baies ou des fruits frais, auxquels on ajoute une petite quantité d'édulcorant. Mieux encore, faites cuire les baies dans leur propre jus. Ils ont assez de saccharose et de fructose, ils seront donc très savoureux. La confiture la plus utile est faite de framboises, fraises, mandarines, groseilles à maquereau, groseilles à maquereau, myrtilles, églantines, viburnum, argousier. Ne pas utiliser de pêches, raisins, abricots pour faire des confitures.

Et pourtant quelque chose est possible

Parfois, le corps veut manger sucré avec le diabète, au moins pendant les vacances. Il ne doit en aucun cas se retrouver en réanimation. Nous devons donc tout peser à nouveau et penser que les diabétiques peuvent être fabriqués à partir de sucreries, quand on ne peut pas se nier.

Les magasins ont ouvert des rayons spéciaux qui vendent des bonbons aux diabétiques. Ce sont des aliments diététiques. En les achetant, vous devriez examiner la composition. Habituellement, le fabricant au lieu de sucre dans ces mets délicats ajoute des édulcorants. En plus de la composition, l'attention devrait attirer les calories. Plus il est élevé, plus le produit est dangereux. De tels bonbons dans le diabète dans le régime ne devraient pas être.

On parle beaucoup des avantages de la marmelade pour le corps dans le diabète de type 2. Une telle attention au produit n'est pas un hasard. Il est préparé à partir de pectine, capable d’éliminer les toxines du corps, d’affecter de manière bénéfique le travail du tractus gastro-intestinal et de réduire le cholestérol. Mais peuvent-ils manger? Lors du choix de la marmelade pour les diabétiques, la prudence est de mise. Il devrait être sans sucre, et ce n'est pas facile à trouver.

Les principales caractéristiques de la marmelade de haute qualité, permises en cas de diabète: d'aspect transparent, ont un goût aigre-doux, lorsque pressé, il retrouve rapidement sa forme antérieure.

Les fruits sucrés et les baies sont autorisés en quantités limitées:

Les diabétiques peuvent manger des fruits non sucrés et des baies sauvages.

Cuisiner soi-même des desserts sains

La nourriture faite maison - le plus utile. Voulant prolonger votre vie, éviter des crises d’hypoglycémie, il est recommandé de préparer de délicieuses gâteries à la maison, en choisissant des recettes avec un ensemble de produits utiles. Ensuite, la guimauve sera capable d'essayer, et de la marmelade, des gâteaux et même des gâteaux. Ils seront un peu inhabituels, mais ces bonbons dans le diabète sont valables.

Biscuit Gâteau

Quand la fête frappe à la porte, je veux faire plaisir à la famille avec un gâteau. Et même si le diabète sucré ne permet pas beaucoup de sucreries, ce dessert ne nuira pas à la santé. Préparer un gâteau simplement et rapidement, sans cuire au four. Les produits ont besoin d'un peu:

• Cookies (types salés).
• Fromage cottage faible en gras.
• Du lait
• Substitut de sucre.
• Fruit pour la décoration.

Les ingrédients sont pris à l'oeil en fonction du nombre d'invités attendus. Les biscuits trempés dans du lait et étalés sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Le fromage cottage mélangé avec l'édulcorant est placé sur elle. Les couches alternent. Le produit fini est décoré de fruits ou de baies. Assurez-vous de mettre la friandise au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour que les biscuits ramollissent.

Pastila maison

C'est vraiment ce que vous pouvez manger du diabète, alors c'est de la guimauve maison. La recette de la douceur impressionne par sa simplicité. Il faudra:

• Pommes - environ 2 kg.
• Écureuils de 2 oeufs.
• Stevia - à la pointe d'une cuillère à café.

Les pommes sont pelées, les carottes sont enlevées. Les morceaux résultants sont cuits au four et, après refroidissement, se transforment en une purée lisse. Protéines, pré-refroidies, fouettées à la stevia. Combinez les protéines et les pommes râpées. La masse est fouettée avec un mélangeur.

La purée obtenue est déposée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couche mélange œuf-légume doit être lisse. La plaque de cuisson est placée dans le four (température environ 100º) pendant 5 heures. La porte doit être ouverte pour que la guimauve sèche et non cuite.

Le dessert fini est coupé en cubes ou en rouleaux, découpé en portions. La pastila maison est conservée jusqu’à un mois, mais elle est consommée plus rapidement car tous les ménages l’aident.

La vie semble douce quand il n'y a pas de problèmes, quand la santé est bonne. Et pour cela, les gâteaux et les pâtisseries ne sont pas nécessaires, à partir desquels des maladies se développent. Chaque diabétique a le droit de décider quels plats préparer et quels sont les bases du régime, mais la qualité de la vie en dépend. Vous mangerez sagement, suivrez les conseils suggérés et le diabète ne se développera pas et ne deviendra pas une phrase pouvant être fatale. Cependant, n'oubliez pas que les diabétiques peuvent être fabriqués à partir de bonbons et ce qui ne devrait même pas être essayé.

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Tout dans le corps humain est soumis aux hormones - un fait difficile à contester. Tout changement d'humeur, le pouvoir d'attraction du sexe opposé, une modification de l'apparence pendant la période de transition et bien plus encore - tout cela est «sous les auspices» du système hormonal. Sur notre site Web, nous examinerons de plus près ce qu'est l'endocrinologie et examinerons tous les problèmes liés aux fonctions des glandes endocrines, à leur structure et à leurs maladies, ainsi qu'aux méthodes modernes de traitement des maladies du système endocrinien.

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Jeune vert

L'endocrinologie en tant que science est une industrie relativement jeune. Par conséquent, en ce qui concerne les causes des maladies, pourquoi les perturbations hormonales surviennent chez les hommes et les femmes à différentes périodes d'âge et dans quoi elle est pleine, il reste encore beaucoup de points blancs. Nous avons essayé, dans le cadre d'articles individuels, d'identifier tous les facteurs et causes pouvant être à l'origine et à l'origine d'un nombre de maladies endocriniennes chez l'homme.

Des perturbations hormonales et des maladies des glandes endocrines peuvent se développer en raison de:

• L'hérédité.
• Situation écologique dans la zone de résidence.
• Microclimat (faible teneur en iode).
• Mauvaises habitudes et malnutrition.
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Ces raisons et beaucoup d'autres sont considérées sur notre site Web comme des provocateurs de maladies du système endocrinien, le déséquilibre hormonal. Que se passe-t-il exactement dans le corps humain, quels sont les principaux symptômes du mauvais fonctionnement du système hormonal, vous devez faire attention à ce qui se passera si vous n'allez pas à l'endocrinologue à temps?

Rôle dans la vie humaine

C'est aux hormones qu'une personne doit beaucoup à ce qui lui semble naturel au premier abord. Les hormones affectent la croissance, le métabolisme, la puberté et la capacité à produire des descendants. Même tomber amoureux est aussi un processus complexe de l'action des hormones. C'est pourquoi, sur le site, nous avons essayé de traiter de tous les moments essentiels pour lesquels le système endocrinien est responsable.

Les maladies endocriniennes sont un bloc à part, vous pouvez en savoir plus sur notre site Web et les considérer comme des informations totalement fiables. Quelle est la base du dysfonctionnement des glandes endocrines, quelles sont les principales mesures à prendre, avec qui s'adresser en cas de suspicion d'échec hormonal, quelles méthodes de traitement existent.

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Mon aliment pour le diabète sucré de type II. Expérience personnelle

Farine de lin, pain à la banane, chocolat avec isomaltite et autres trucs

L’humanité a obtenu d’énormes succès en assurant son propre confort, ce qui lui a fait une farce cruelle. À tout moment de la journée ou de la nuit, vous pouvez obtenir des plats préparés: savoureux, nourrissants, gras, sucrés, sur place. Trop manger était la chose la plus facile de la vie.

Lorsque vous êtes assis plein et que vous avez un peu sommeil, à cause de l’hypodynamie, vous ne pensez pas aux maladies. Dans ce piège de plaisirs simples, beaucoup sont coincés, mais tout le monde ne sort pas à l'heure, c'est-à-dire sans payer avec la santé...

Avez-vous peur du diabète? Le diabète est la vie quotidienne de millions de personnes et son avenir encore plus.

"Extrait du bulletin d'information de l'OMS:" Le nombre de diabétiques est passé de 108 millions en 1980 à 422 millions en 2014. … Le risque global de décès chez les personnes atteintes de diabète est au moins deux fois plus élevé que chez les personnes du même âge qui ne sont pas atteintes de diabète. »

Pourquoi le diabète de type 2 survient

Comment l'insuline fonctionne-t-elle?

Le diabète de type 2, anciennement appelé «diabète chez l’adulte» (et maintenant aussi chez les enfants) est associé à une altération de la sensibilité des récepteurs à l’insuline.

«Normalement, en réponse à la consommation d'aliments glucidiques, le pancréas libère de l'insuline, qui se lie aux récepteurs tissulaires, en ouvrant les portes au glucose afin que les sucres puissent nourrir le corps.

Avec l'âge (ou à cause de maladies ou de génétique), les récepteurs deviennent moins sensibles à l'insuline - les "verrous" se décomposent. Le glucose reste dans le sang et les organes souffrent de sa déficience. Dans le même temps, les «taux élevés de sucre» endommagent principalement les petits vaisseaux, à savoir les vaisseaux, les nerfs, les reins et les tissus oculaires.

Grève dans une usine d'insuline

Cependant, la défaillance du mécanisme de verrouillage à clé n'est qu'une des causes du diabète de type 2. La deuxième raison est une diminution de la production d'insuline dans le corps.

«Le pancréas de notre pays« remplit »deux fonctions: il fournit des enzymes pour la digestion et des zones spéciales produisent des hormones, notamment l'insuline. Le pancréas est impliqué dans tout processus pathologique du tractus gastro-intestinal, et chaque inflammation active se termine par la sclérose en plaques - le remplacement des tissus actifs (c'est-à-dire qu'ils font quelque chose) par un simple tissu conjonctif. Ces fibres grossières ne sont pas capables de donner des enzymes ou des hormones. Par conséquent, la production d'insuline diminue avec l'âge.

À propos, même la glande la plus saine ne peut pas donner assez d’insuline pour les aliments modernes riches en glucides. Mais elle fait de son mieux, donc avant que le dernier maillon de la défense ne se brise, chez une personne en bonne santé, le sucre est réglementé dans un cadre très strict et il n’ya jamais de fluctuations en dehors de la norme, quoi que nous fassions: nous avons même mangé des gâteaux en buvant des boissons gazeuses. Si le sucre est en dehors de ces limites, le système est brisé de manière irréversible. C’est pourquoi le médecin peut parfois diagnostiquer le diabète sucré en effectuant un seul test sanguin - et même pas nécessairement pris à jeun.

La vie après le diagnostic de diabète de type II

La complexité et la simplicité de la situation résident dans le fait que le contrôle de cette maladie incombe à la personne elle-même, qui peut faire quelque chose pour la santé toutes les heures ou au contraire, pour augmenter le diabète ou faire un pas en arrière, ce qui, en fait, mènera à la seconde. Tous les médecins sont unanimes: en cas de diabète sucré de type 2, la nutrition joue le premier rôle.

"Il existe un concept de" sucre ajouté ", - il est supprimé. Cela concerne tous les produits et plats, dont la préparation ajoute n'importe quelle quantité de sucre. Ce ne sont pas seulement des pâtisseries, des desserts et des conserves, mais la plupart des sauces - tomates, moutarde, sauce soja... Le miel et tous les jus de fruits sont également interdits.

En outre, la consommation de produits contenant trop de sucres est strictement réglementée: fruits, baies, betteraves et carottes cuites, légumes et céréales, qui contiennent beaucoup d’amidon, qui se divisent rapidement en glucose et qui, chez les diabétiques, peuvent provoquer une augmentation de la glycémie. Cela comprend les pommes de terre, le riz blanc, le blé poli et les autres céréales pelées (et leur farine), ainsi que le maïs et le sagou. Les glucides restants (complexes) sont distribués uniformément dans les repas tout au long de la journée, en petites quantités.

Mais dans la vie, un tel système fonctionne mal. Glucides partout! Presque tous les patients mangent trop, quelqu'un déjà et les médicaments ne permettent pas de garder le sucre normal. Même lorsque le sucre à jeun est pratiquement en bonne santé, le fait de manger des aliments riches en glucides entraîne des fluctuations diabétiques importantes de la glycémie pendant la journée, ce qui entraîne inévitablement des complications.

Nutrition diabétique: mon expérience

J'ai beaucoup réfléchi, lu la littérature et décidé de suivre un régime pauvre en glucides. En fait, bien sûr, il y a des nuances, surtout en été. Mais j’ai exclu complètement les féculents et les céréales (les sucres simples bien sûr, en premier lieu). La chose la plus difficile à enlever le fruit, le faire complètement échoué. Féculents, je suis parti en petites quantités, par exemple, une pomme de terre par pot (pas tous les jours). De plus, occasionnellement, en petite quantité, elle mangeait des plats avec des carottes et des betteraves après un traitement thermique (ils ne sont pas recommandés pour le diabète, car ils peuvent augmenter considérablement le taux de sucre).

Le régime alimentaire est composé de protéines dans presque tous les repas, il en existe pour tous les types de viande, poisson et œufs. De plus, des légumes non féculents: chou, haricots verts, courgettes, aubergines, poivrons, tomates, concombres, carottes crues, avocats, oignons et ail en petites quantités. A cela s’ajoutent des aliments gras: huiles, produits laitiers, saindoux.

«Le beurre et les matières grasses ne contiennent pas de glucides. Pour les produits laitiers, il existe une règle: plus le produit est gras, moins il contient de glucides. Par conséquent, le lait écrémé et le fromage cottage, le fromage faible en gras est un mauvais choix pour un diabétique.

Mais le fromage à pâte dure, produit de manière standard, affiné, ne contient pas du tout de glucides. En outre, vous pouvez manger la plupart des noix et des graines.

Les fruits dans les aliments à faible teneur en glucides ne sont pas à la place, mais ma détermination a été brisée. Si le sucre est mal contrôlé, il deviendra le prochain groupe de produits que je supprimerai. En attendant, je les distribue uniformément tout au long de la journée et mange en petites quantités (deux ou trois fraises / cerises en une étape, ou une petite nectarine, ou une prune...). S'il y avait de l'amidon dans la nourriture, le fruit est exclu par la suite.

En termes de volume, j'essaie de manger un peu, je ne mange pas trop de protéines et ne cherche pas à atteindre une quantité proche des régimes sans glucides des bodybuilders - mes reins me sont chers. À propos, ils ont commencé à mieux travailler avec mon régime actuel.

«Un autre des changements de l'été dernier: après deux semaines d'abandon du sucre, j'ai eu des maux de tête qui ont été très pénibles l'an dernier, ils ont été tourmentés presque tous les jours. Au cours de l'été, j'ai eu plusieurs fois mal à la tête! Les augmentations de la pression artérielle sont devenues rares. La congestion nasale chronique a disparu (ce qui s'explique par la présence de produits laitiers dans l'alimentation) et, tout naturellement, le poids a commencé à diminuer.

L'appétit a également diminué. Contrairement à l’opinion selon laquelle, sans les glucides complexes contenant de l’amidon, vous devenez furieux et toujours affamé, cela ne m’est pas arrivé. Tous les moments d'appétit accru étaient clairement associés… aux glucides! Une paire supplémentaire de baies de cerises, un pain supplémentaire, un abricot - et bonjour, mon vieil ami, le désir de «mâcher quelque chose» et le sentiment «je n'ai pas mangé quelque chose».

Il y a aussi un inconvénient: je ressens souvent de la léthargie et de la somnolence, surtout le matin. Mais je ne suis pas sûr que la raison en soit le manque d’une source traditionnelle d’énergie - des céréales et des céréales, car j’ai mené une expérience et tenté de manger une tranche de pain / quelques macaronis / demi-pommes de terre. Hélas, la force et la vigueur n'ont pas augmenté d'un gramme.

«Bien sûr, je n’ai pas fait sans chercher un remplaçant pour le pain. Après être allé au magasin pour les types de farine alternatifs dans la cuisine s'est rapproché à cause des sacs artisanaux de toutes tailles et couleurs. Après les avoir étudiées, j’ai appris que l’un des produits les plus faibles en glucides est la graine de lin.

Il y a aussi de la farine de noix, mais c'est cher et très gras. Vous pouvez faire des "petits pains" avec seulement des œufs avec du vinaigre, mais il y a déjà beaucoup d'œufs dans le régime. Après les échantillons, j'ai opté pour le pain de lin - un substitut savoureux et pratique au pain traditionnel. Il est recommandé aux diabétiques d’ajouter des fibres à l’alimentation - cela ralentit l’absorption des glucides et augmente la sensation de satiété. Et, malgré le fait que le son, la fibre la plus simple est également un glucide, il est plus bénéfique que la charge de l’appareil insulaire. Par conséquent, toutes les pâtisseries contiennent du son, vous pouvez utiliser n'importe lequel, le plus souvent du blé, du seigle et de la farine d'avoine. J'ajoute également, dans la mesure du possible, des graines de lin - il s'agit de fibres, de gras sains et de prévention des problèmes liés à la chaise.

«L’autre jour, le colis a été livré avec une fibre de psyllium à partir de graines de plantain aux puces. Ils disent que cela est très utile dans la cuisson du pain et qu'il peut être utilisé pour faire quelque chose comme une vraie miche de farine à faible teneur en glucides (le gluten est absent dans la farine à faible teneur en glucides et le pain est de texture friable, difficile à couper, le psyllium devrait fixer ce moment). Je vais essayer!

Douce vie sans sucre

Après les premières semaines de nourriture stricte, la peur s’est apaisée et le désir de boire du thé non seulement avec un morceau de fromage est sorti timidement du coin de la rue. Qu'est-ce qui peut littéralement adoucir la vie d'un diabétique?

Nous effaçons immédiatement les anciens édulcorants chimiques: l'aspartame, le cyclamate de sodium et la saccharine. Le mal de leur utilisation est une chose avérée, si vous les voyez dans la composition des produits, remettez-les ensuite sur les étagères du magasin et passez devant.

Viennent ensuite le fructose, le xylitol et le sorbitol. Le fructose n'est pas la meilleure option, bien que la plupart des fabricants continuent à produire des confiseries pour diabétiques. Malheureusement, la plus grande partie du fructose ingéré se transformera en glucose, même dans les intestins, et le reste, dans le foie. En outre, des études montrent que le fructose joue un rôle négatif dans la formation de l'obésité abdominale (le type de santé le plus dangereux lorsque la graisse recouvre toute la cavité abdominale) et que l'hépatite graisseuse (généralement l'obésité du foie) complique le travail de cet organe important. Par conséquent, un diabétique peut augmenter le taux de sucre dans le sang après le fructose et d'autres conséquences désagréables seront surmontées par des personnes en bonne santé. De plus, le fructose est un goût pur et sucré, très similaire au goût de sucre.

Le xylitol et le sorbitol eux-mêmes ne sont pas trop discrédités au fil des ans, mais ils ont un effet laxatif, et il faut en tenir compte.

L'isomalt, édulcorant, synthétisé il y a longtemps, a conservé sa réputation.

L'érythritol, le stévioside et le sucralose sont relativement nouveaux et jouissent d'une popularité croissante parmi les adeptes d'une nutrition adéquate, alors qu'ils baignent dans une foule d'examens ludiques, bien que certains experts restent sceptiques et attendent des recherches suffisantes sur leurs effets réels sur la santé, qui ne sont possibles qu'après un temps suffisant.. Dans le rouge seulement un goût très particulier, auquel tout le monde ne peut s'habituer.

Et je suis allé au magasin chercher des succédanés du sucre... Des emballages Kraft dans la cuisine pressés dans des banques, des bocaux et des bocaux. Mais, hélas, mes papilles gustatives attendaient évidemment autre chose. Les expériences sur la production de différents types de crème glacée, truffes, brownies, gelées ont lamentablement échoué. Je n'ai totalement pas aimé ça. De plus, en plus d’un goût amer et d’un arrière-goût long et désagréable, j’ai ressenti comme un empoisonnement et j’ai décidé que sucrer devait être un pur plaisir. Et s'il n'en devient pas un, il ne devrait pas être sur la table ni dans la maison.

Les tentatives d'achat de bonbons sans danger au magasin sont susceptibles d'échouer pour diverses raisons:

Près de 100% des producteurs utilisent de la farine de blé blanche de haute qualité, ce qui permet aux diabétiques de produire du sucre presque plus rapidement que le glucose lui-même. Remplacer la farine par du riz ou du maïs ne change rien à l’essentiel.

Presque tout est fait sur le fructose, le mal dont je viens de parler.

Pour une raison quelconque, les raisins secs / fruits secs / baies ajoutés en grandes quantités sont synonymes d’objets utiles, et en eux une quantité extrême même fraîche, et même après l’élimination de l’eau et plus encore. Oui, contrairement aux bonbons, il existe des fibres, mais avec une telle teneur en glucose, elles ne seront pas économisées. Vous pourrez donc ajouter du son aux bonbons, qui seront égaux.

Tous les types de substituts de sucre ne sont pas également utiles - lisez les étiquettes.

Les fabricants ne dédaignent pas les additifs au sucre habituels, malgré les inscriptions «sur le fructose», «diabétique» - voir ci-dessus - lisez les étiquettes.

De toute la variété, je n'ai pu choisir que du chocolat sur isomalty, parfois je l'utilise sur un petit morceau, ce n'est pas trop méchant.

Le diabétique doit être intelligent

En raison de la demande croissante de produits «sains» sur Internet, de nombreuses offres attrayantes sont apparues. Mais, à mon avis, ces vendeurs n’ont aucun avantage par rapport aux magasins classiques. Par exemple, des confitures et des sauces «uniquement de santé» sont proposées, sans graisse ni sucre, sans OGM et effrayant «E».

«Sauce de style ketchup - tomates cuites plus additifs, mais ni amidon ni sucre. A la sortie de 4 g de glucides dans 100 g du produit. Pendant ce temps, il y a 6 grammes de glucides dans les tomates fraîches et plus de 20 dans la pâte de tomates sans aucun additif. Pour un diabétique, 4 grammes de glucides dans un produit ou 30, ça compte, et une telle négligence dans les calculs tue la confiance en d'autres promesses.

Considéré comme une douceur à la mode et sans danger, le sirop d'artichaut de Jérusalem contient "de l'inuline utile pour les diabétiques - elle est donc douce". Alors oui, pas du tout! Dans poire de terre, il existe une substance, l’inuline, à laquelle beaucoup de gens font confiance en raison de sa similitude avec celle de «l’insuline», mais il s’agit simplement d’un polysaccharide, qui n’a aucun rapport avec la régulation de l’insuline ou du diabète, mais il est doux parce qu’il se transforme en organisme. dans le fructose et le fructose - quoi? Oui, tout le monde a déjà appris!

Une seule issue: l'auto-éducation et le contrôle de ce que vous allez mettre dans la bouche. Assurez-vous de lire l'étiquette, quelles que soient les belles promesses écrites en gros caractères sur l'emballage. Il est important de savoir que le sucre et l'amidon sont cachés sous une variété de noms. Le dextrose est le glucose, la maltodextrine est l’amidon modifié. La mélasse, la mélasse - tout cela est du sucre. Les mots "naturel" et "utile" ne sont pas synonymes! Les épiceries et les pharmacies ici, vous n'êtes pas des conseillers et des camarades. Vous pouvez sélectionner le produit souhaité avec l'aide d'endocrinologues et d'une littérature de qualité.

La vie avec un glucomètre

Ainsi, le traitement commence par un régime alimentaire, puis par un exercice physique (le sujet doit faire l’objet d’une autre conversation) et les préparations pharmacologiques ne sont qu’en troisième lieu. Je vais mentir si je dis que je parviens à suivre toutes les règles d'alimentation avec une seule main, mais il ne sera pas vrai non plus que c'est incroyablement difficile et prend tout le temps.

Pour plus de commodité, j'ai deux cahiers: un journal alimentaire (je l'avoue, je le tiens irrégulièrement après le premier mois) et une liste de produits et de plats éprouvés, parmi lesquels je choisis si je tombe soudain dans un état de stupeur: «Ahhhh! Tout est impossible, il n'y a rien! »Ici, je mets des brochures avec ce que je veux essayer et, si l'échantillon a réussi, j'ajoute la recette à la liste.

«Idéalement, il est utile de tester tous les aliments avec un glucomètre sur une réaction individuelle, car chaque personne a des subtilités personnelles de la digestion, qui ont également une incidence sur le niveau de sucre après un plat particulier. Ensuite, la liste des permis peut être étendue ou modifiée. Je vais le faire avant les vacances du nouvel an.

Ils disent que la maladie n’est pas une punition, mais le diabète de type 2, c’est ça. Nous, diabétiques, avons réussi à briser l’un des mécanismes essentiels du maintien de la vie, puissant et cent fois protégé, et nous payons pour cela avec une éternelle auto-contrainte au quotidien. C'est dommage, mais à mon avis très honnête.

Le diabète est l'entraîneur le plus strict, vous pouvez lui demander un soulagement pour les vacances ou en raison d'une mauvaise santé, mais il augmentera le taux de sucre en réponse à la violation, même le jour de votre anniversaire. Mais il existe une réelle opportunité pour enfin comprendre que la nourriture est juste la nourriture, les plaisirs de la vie sont incomparablement plus grands. Il est temps de trouver le beau dans toutes ses autres manifestations!

Doux pour les diabétiques? Réel

Halva la Fito m'a attiré par le fait qu'il ne contient pas de sucre. Je voulais essayer ce que ça goûte. Le fait que même avec le chocolat - a également attisé la curiosité.

Acheté à Metropolis pour 73 roubles, emballant 250 g

Halva est scellé dans un récipient en plastique. Un peu d'information, tout sur l'étiquette collée sur la couverture.

La composition est relativement bonne. Au lieu de sucre, le fructose est ici. J'ai lu les différences entre le sucre et le fructose et découvert que ce dernier est sans danger pour les diabétiques, car n'augmente pas le taux de sucre dans le sang, l'insuline n'est pas nécessaire pour le fractionnement. Pour moi, cela est pertinent, car mon mari a le diabète. Je vais le planter sur une halva de fructose :)

Mais être impliqué dans le fructose ne vaut pas la peine, car son utilisation fréquente peut créer une dépendance et la formation de substances toxiques dans le foie.

Malgré le manque de sucre, le halva est riche en calories - 495 kcal / 100g.

Dans la boîte halva sous la forme d'une petite brique brune. Lorsque je l'ai coupé, j'ai été surpris de constater que la coupe présente des couches sombres et claires qui forment un beau motif inhabituel.

Bien que le halva et le chocolat, je n'ai pas remarqué le goût du chocolat. Le goût est comme d'habitude. Mais cette douceur est très douce en texture et douce.

Halva la Fito re au chocolat, j’ai vraiment aimé acheter encore et encore. Soit dit en passant, le fabricant a d’autres types de halva, qui viennent ensuite.

Avis sur le sucre sucré pour les diabétiques

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Peu pensent au fait que le diabète est devenu (devient) une maladie du 21ème siècle.
Chaque année, des personnes meurent des suites d’un diabète presque égal au nombre de décès dus au sida. C’est juste l’importance de cette maladie qui n’est pas donnée. Mais il serait déjà temps.

Très disposé à réfléchir sur ce Temko..
Mais mieux, discutons des produits qui existent pour les diabétiques.
Qu'est-ce et comment une personne diabétique mange.

J'ai eu une merveilleuse découverte au supermarché. Il s'avère que pour les diabétiques, il existe de nombreux aliments sucrés délicieux, dans lesquels le sucre est remplacé par du fructose.

Et je me demandais comment tout cela avait goûté..
Il s'avère que le fructose est beaucoup plus sucré que le sucre… même amer.
et même si vous voulez appeler le fructose glissant.. il semble que le froid fond dans la bouche..
J'ai aimé son goût..
Mais Le fructose n'est pas un sucre pour vous. et sa voie presque directe immédiatement aux graisses..
Ceux qui perdent du poids, le fructose n’est probablement pas très possible.. de ce poids toujours en perte et les baies et les fruits divers ne peuvent pas être en grande quantité. Mais ne perdons pas de poids.

Produits pour diabétiques que j'ai eu!

Les biscuits me semblaient pas très doux))

Les chocolats en mosaïque étaient assez sucrés, même un peu sucrés
Les bars sont super.. J'aime généralement les bars.
Comme vous le voyez, les patients diabétiques ont aussi un peu de douceur.
Je vous conseillerais d'essayer les bonbons au fructose.. goût intéressant. Le seul prix pour le fructose est plus cher que pour les bonbons au sucre.

Je voudrais rassembler une liste de produits pouvant être diabétiques.
Si les patients diabétiques rencontrent sur le forum, je voudrais savoir le régime.. et comment ils remplacent les bonbons.
Et je me demande qui a rencontré les produits qui sont traités pour le diabète

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, essayé la barre de charme

Maintenant, je l’achète presque quotidiennement))) (guimauve au chocolat et garniture de fruits à l’intérieur)

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, comment ne pas s'impliquer? savoureux le même))

Le message a été éditéSaxarok - 2.8.2012, 17:17

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À Jérusalem, le topinambour pousse le long de la barrière pour tout le monde au lieu d’une haie, il est grand et obstrue tout et la poussière de la route ne vole pas, elle fleurit avec des fleurs jaunes. Bien sûr, nous l’ajoutons aux salades, mais seulement au printemps. Remarqué la dernière fois qu'un chien mordille de jeunes feuilles de topinambour. Dans une salade, cela ressemble à une noix si cru et si frit alors comme une pomme de terre.

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Règles du diabète

Les diabétiques sont contre-indiqués:

• bonbons, chocolat, confiseries, muffins, confitures, crème glacée et autres bonbons;
• des collations et des plats épicés, épicés, salés et fumés, de la graisse d'agneau et de porc;
• poivre, moutarde;
• toutes les boissons alcoolisées;
• melon, bananes, dattes;
• le miel n'est autorisé qu'en petites quantités et uniquement avec l'autorisation d'un médecin.

Le régime alimentaire doit être physiologiquement correct, ce qui signifie:

1. Le contenu calorique des aliments correspond aux besoins énergétiques du patient.

2. La quantité de protéines, de lipides et de glucides est équilibrée.

3. Repas pendant la journée - 5-6 fois.

Le régime est autorisé à inclure:

• pain noir (200-350 grammes par jour, selon les directives du médecin);
• soupes avec bouillon de légumes, bouillon de viande faible et de poisson avec une petite quantité de légumes (1 à 2 fois par semaine);
• plats de viande et de volaille (boeuf, veau, viande de dinde, viande de lapin en sauce);
• plats de poisson, généralement faibles en gras (sandres, cabillauds, brochets, safran, carpes, etc., bouillis ou cuits au four);
• plats et accompagnements de légumes (légumes-feuilles, chou-fleur, chou blanc et brocoli, laitue, rutabaga, radis, concombres, courgettes, pommes de terre, betteraves, carottes) bouillis, crus et cuits au four, ainsi que des fruits sucrés et acidulés.

Pour les diabétiques en surpoids, pour augmenter le sentiment de plénitude, vous devez inclure des légumes tels que la choucroute fraîche et la choucroute, la laitue, les épinards, les pois verts, les concombres et les tomates.

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Il s'avère que le fruit le plus utile pour les diabétiques est le pamplemousse.

Comme récemment prouvé par les médecins israéliens. Le pamplemousse contient une forte concentration de naringénine, ce qui augmente la sensibilité des personnes diabétiques à leur propre insuline. De plus, cette substance fait brûler le foie en excès par le foie, ce qui contribue à l'absorption rapide des aliments gras. Cela réduit le niveau de cholestérol "nocif" dans le sang et entraîne une perte de poids. Pendant une utilisation quotidienne de pamplemousse pendant quatre mois, vous pouvez perdre du poids jusqu'à 8 kg et réduire votre glycémie de trois unités.

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Il me semble qu’il est de la plus haute importance pour les diabétiques de comprendre que les bonbons contenant du fructose ou des sachets de sucre synthétiques agissent en silence et en silence contre eux - car une réaction directe à l’insuline ne suivra pas, de sorte que le diabétique n’aura pas peur du fructose en tant que feu.. et pendant ce temps, le fructose est décomposé seulement avec la charge supplémentaire du foie.. les informations à ce sujet sont faciles à trouver, si vous regardez.

En même temps, autant que je sache, même les produits très sucrés (mais entiers), tels que les dattes, sont tout à fait acceptables avec une grande quantité de fibres (par exemple, pour manger des carottes ou être mélangés dans un cocktail au son et aux baies. En général, les fibres inhibent l'absorption les sucres.

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Le diabète dans notre famille existe depuis l'Antiquité. Ils ont blessé mon arrière-grand-père, mon grand-père, ma mère et ma sœur. En conséquence, mon arrière-grand-père était complètement aveugle, ma mère a failli ne pas voir la rétinopathie diabétique du tout. Comme elle rêvait d’une opération de remplacement d’objectif, qui n’était alors qu’en perspective. Et comme elle avait un diabète modéré, les injections d'insuline étaient rarement utilisées. Et nous avons suivi rigoureusement le régime alimentaire, j'ai moi-même cuisiné pour cela, en inventant différents plats. Même le gâteau a été cuit pour elle à partir de farine noire avec de la crème sur du fructose. Compotes de fruits secs cuits à la saccharine. J'ai cuit du Nutria au four, car sa viande est considérée comme un aliment diététique et cicatrisant, utile pour les diabétiques, et cuit également un lapin. En général, tout a été mis en œuvre pour préserver sa santé. Mais le diabète est une maladie très insidieuse, dangereuse dans la mesure où elle affecte tous les organes internes.

En Israël, presque toutes les deux personnes sont atteintes de diabète. Dès leur plus jeune âge, les enfants malades portent des ampoules (comme des stylos) contenant de l'insuline en permanence. Néanmoins, tous mènent une vie à part entière.

Mon parent, qui est venu me rendre visite à sa famille pendant le festin, a mis son insuline, qu'il transporte toujours avec lui dans la voiture, afin qu'il ne puisse pas se permettre de trop se restreindre pour manger à la table de fête.

Sirop de caramel sucré pour les diabétiques et pour tous ceux qui veulent manger des bonbons, mais pas de sucre

Walden Farms est spécialisé dans les aliments sans calorie.
Dans mes favoris absolus de leur sauce au sésame-gingembre et de la sauce pour pâtes.
Sans bonbons, je peux vivre, en principe, j'achète des sirops sucrés beaucoup moins souvent que ceux au gingembre;)

Cette option a acheté papa - diabétique. Il est très mauvais tolère le besoin de vie sans sucre.

Cependant, mon parent a immédiatement commencé à observer tout le régime diabétique, quand il a été littéralement picoré à un endroit par un coq rôti - il était à l'hôpital depuis deux mois avec une plaie non cicatrisée après une inflammation à la fesse. À propos, à qui cela est important - les injections de diabète dans la fesse sont contre-indiquées, mais nous ne le savions pas.

Le régime alimentaire est observé, mais le corps a désespérément besoin d'un goût sucré. Je leur ai commandé un paquet complet pour diabétiques - tous les sakhzams, le sirop, des kilos de flocons d'avoine et quelques compléments alimentaires.

Pour une offre sucrée, Walden Farms, sirop de caramel, 340 g (12 oz)

LIEN VERS LE PRODUIT

Description
Pas de calories
Sans sucre
Sans gras
Garantie de qualité à 100%

Ceci est le sirop de caramel.
Les sirops Walden Farms ont un goût riche, ils conviennent à tout ce que vous pouvez ajouter du sirop sucré.
Dans la description, il est proposé d’ajouter même à la crème glacée, ce qui est étrange - un édulcorant sans calories dans une glace déjà douce et riche en calories. cependant, le goût est la couleur;)

Je vais essayer de décrire son goût.
Si vous ouvrez les critiques sur le site, vous verrez des critiques dans la gamme - de joyeux enthousiaste à déroutant et abusif. Et parce qu'il (sirop), sinon étrange, alors certainement inhabituel.

Le sirop est épais et plutôt épais. Pas transparent.
Il a un goût sucré, avec une nuance salée très légère. Au goût de vanille.

Et pour autant, cela ne ressemble pas vraiment à du sirop de sucre au caramel au sucre ordinaire. Je pense que comparer ces produits n'en vaut pas la peine. Il existe des associations et des similitudes, mais ces produits diététiques doivent être considérés comme une catégorie distincte.
Un bon sirop pour moi. Pas tant que crier sur les friandises, mais vous pouvez manger;) surtout pendant la période d’éclairage ICP. Il est préférable de le manger que tout ce qui est sucré pour les yeux.

J'expérimente avec ce sirop pour créer des barres protéinées au beurre d'arachide.
Il a également essayé des gâteaux au fromage de lait caillé avec de la farine de noix de coco. Les gâteaux au fromage sont généralement cuits au four sans sucre, avec une goutte de sel. Et lorsqu'ils sont consommés, ils peuvent déjà verser un peu de sirop sucré.

Papa consomme avec du porridge à la farine d'avoine (qu'il a déjà aimé;)) - goutte un peu d'en haut et ne se mélange pas. Et avec du fromage cottage simple aussi.

Parmi les avantages, je note que le sirop est sur le sucralose. C'est l'un des sahamsam safe.
Le sucralose n’a pas un goût aussi spécifique que la stevia.

Les diabétiques n'ont pas à choisir et le reste peut varier et alterner sucre de coco, miel ou sahzamy.

Au lieu de sucre, diabétique

Quoi d'autre peut être utilisé à la place du sucre pour les diabétiques - dans la suite du sujet des substituts de sucre. Les édulcorants artificiels et une plante remarquable n'ont pas encore été envisagés, même s'ils ne sont pas très agréables au goût

au lieu de sucre pour les diabétiques

Il existe une substance d'origine artificielle, qui est utilisée à la place des bonbons par les diabétiques, c'est la saccharine. On pourrait dire que les calories de saccharine ne contiennent pas, mais plus sucrées que le sucre plus de six cents fois!

La saccharine est sucrée avec du thé et du café, elle est également ajoutée aux plats cuisinés pour être sucrée, mais seulement après que le gaz est éteint et que l'ébullition est arrêtée... Si, par exemple, ajoutez de la saccharine à la bouillie de lait en ébullition, le porridge aura un goût amer! Les produits chimiques du cyclamate et de l'aspartame n'affectent pas du tout le taux de sucre dans le sang, bien qu'il soit plus doux que le sucre, une fois tous les deux cents, et ressemble même au goût du sucre. Ces substances sont souvent utilisées pour la cuisson de plats diététiques, mais elles ne peuvent pas être consommées avec une phénylcétonurie (une maladie génétique)! Les calories qu'ils contiennent ne contiennent pas non plus de diabétique au lieu de sucre.

L'utilisation de succédanés du sucre dans le diabète est absolument justifiée, cependant, ils ne peuvent pas être maltraités, en particulier en ce qui concerne les succédanés du sucre artificiels - pas plus de quinze fois par jour! Les édulcorants naturels sont également soumis à une restriction, bien que moins stricte: jusqu'à trente fois par jour. Toutefois, si, lors de l’administration de substituts de sucre, des symptômes d’indigestion, exprimés par des nausées, des brûlures d’estomac, une diarrhée ou une constipation, commencent à apparaître, il faut réduire la posologie ou remplacer un médicament par un autre.

L'acceptation de tout édulcorant doit être coordonnée avec l'endocrinologue, il n'est pas souhaitable de résoudre de manière indépendante des problèmes de ce type, afin d'éviter des complications, au lieu du sucre, pour un diabétique. En plus des édulcorants naturels et artificiels énumérés ci-dessus, il existe également un édulcorant à base de stevia - une herbe merveilleuse et saine, appelée stévioside!

stevia au lieu de sucre

Seules les personnes qui, pour des raisons de santé, sont obligées de prendre des substituts de sucre réagissent positivement au médicament et les experts recommandent vivement de prendre du stévioside.

La plante de stevia, de par sa composition, est plus sucrée que le sucre plus de quinze fois, à l'état naturel, c'est-à-dire non transformée, l'extrait de stevia est trois cents fois plus sucré que le sucre! Cependant, non seulement cela rend la stevia unique, mais en premier lieu, les préparations à base de stévia sont hypocaloriques. De plus, leur consommation ne contribue pas à la prise de poids ni à une augmentation de la glycémie.

La plante est idéale: pour ajouter des fruits aux salades et aux plats qui doivent être édulcorés, vous pouvez utiliser de la stévia lors de la cuisson de la confiture, qui ne peut pas être distinguée de la confiture de fruits et de sucre, on peut en dire autant de la cuisson - vous ne pouvez pas dire un biscuit ou un gâteau avec de la stévia, au lieu de sucre, de la pâtisserie habituelle. Cependant, le zèle avec la stevia n’est pas non plus souhaitable, car la nourriture prend de l’amertume, telle la perception par les papilles gustatives d’un aliment trop sucré - au lieu de sucre, diabétique. Mais enfin, je tiens à vous rappeler que vous devriez choisir un substitut du sucre dans le cas du diabète, ce ne devrait être qu'en consultation avec un endocrinologue!
Des connaissances utiles pour tous

Le diabète n'est pas une phrase: des bonbons pour ceux qui "ne peuvent pas être"

Vous êtes sur la liste noire, vous ne pouvez donc pas voter

Pour comprendre de quoi il s'agit, je vais vous raconter une histoire de vie. Un ami m'a récemment appelé. Vous pouvez dire que vous êtes très contrarié - au bord d’une dépression nerveuse. Sur la question de ce qui s'est passé, il répond qu'il était littéralement la veille chez le médecin de l'endocrinologue et qu'il avait quitté le bureau avec un diagnostic de diabète de type II. Bien sûr, ce n’est pas directement lié à l’insuline, il n’est pas nécessaire de faire des injections régulières, mais douce, et les glucides en général sont la question la plus sensible. Le médecin a prescrit un régime strict pour garder le sucre en forme. Tout ce que vous pouvez - des fruits et quelques gousses de chocolat noir. Cela coupe complètement le mode de vie, toutes les préférences gustatives qui se sont développées au cours de la période de la vie consciente. Gâteaux en vacances, gâteaux avec du café, des sacs de bonbons, des gâteaux ou du chocolat dans un sac à main, si vous avez besoin de vous lever de toute urgence. Et comment vivre maintenant? Nous répondons

Tout le monde a son propre régiment
Pour comprendre comment adoucir votre vie dans des conditions de diabète et d'autres maladies n'impliquant pas l'utilisation de sucre dans la forme et la quantité habituelles, nous avons étudié le marché de Saint-Pétersbourg.

Ainsi, la plupart des petits magasins qui ne font pas partie du réseau ne prennent pas en charge la mise en œuvre de bonbons ou de pain d'épices, ni de biscuits sur le fructose et le sorbitol. Comme l'expliquent les vendeurs eux-mêmes, il n'y a pas de demande de la part de la population. Oui, et ces produits sont plus chers que leurs homologues sur le sucre ordinaire, ce qui signifie qu'il y a un danger simplement de ne pas les vendre.
Les réseaux commerciaux ont généralement des départements diététiques. Mais, par exemple, dans “Polushk”, “Family” ou “Dixie”, 1 à 2 étagères se distinguent littéralement pour ces produits. Perekrestok offre un choix plus vaste, mais également une plus grande variation des prix, car les produits importés sont déjà inclus.
Une autre catégorie est celle des services de régime des magasins de confiserie. Ici viennent nombreux Pétersbourgeois par habitude pour qui le sucre est contre-indiqué. Cependant, en général, comme le soulignent les experts, les produits diabétiques aisés du segment des prix élevés vont généralement dans les pharmacies et les magasins spécialisés («Manger et perdre du poids», «Alimentation adéquate», «Organica», «Boussole santé», etc.). La fourchette y est énorme, le spread des prix aussi. En plus de la confiserie traditionnelle pour diabétiques, vous pouvez trouver des sucettes, des sirops, des marmelades, des mélanges pour faire du chocolat chaud et des crêpes. Tout cela détruit les stéréotypes sur le spectre des produits de ce type. La barre de prix inférieure est très démocratique. Le sommet est difficile à déterminer, mais il est élevé, malgré le remplacement des importations.

Cherche ta table
Les cafés spécialisés dans ce créneau, dont les informations ont été révélées au cours du processus de travail sur le matériel, ont été fermés pour aujourd’hui. Ainsi, un petit réseau de magasins «Easy», où les desserts pour substituts du sucre étaient vendus, était situé à la base des clubs de fitness. Mais... ses propriétaires ont déménagé dans une autre entreprise.
Depuis mi-février, un réseau similaire a déjà commencé à fonctionner («ProdGreen»). Mais les produits de la société ne sont pas liés aux desserts. Ils sont amenés à la vente de partenaires.
Sans oublier quelques autres acteurs sur ce marché («Can I? Need!», «DUsert», «Le gâteau de tes rêves»). Les deux premières marques sont des confiseries, spécialisées dans les produits diététiques selon la méthode de Ducan. La base de l'assortiment de LLC "Gâteau de vos rêves" constitue toujours les produits traditionnels. Plus - diabétique. Il y a quelque temps, cette entreprise avait son propre café ("Livre de raisins secs"), mais elle a fermé ses portes. Cependant, disent-ils, il y a des projets de relance.

Une ligne distincte qui mérite d’être mentionnée dans les institutions pour les végétariens et les foodists crus. Dans le café "Aneth" par exemple, faites des gâteaux de ce genre (vendus en morceaux). Ils sont à base de fruits et de légumes, de miel et de fruits secs et de chocolat artisanal. Et cela dès le début a été désigné comme une proposition de vente unique. Cependant, nous notons que le miel n'est pas indiqué pour le diabète. "Rada K ”propose à ses visiteurs des confiseries à base de noix et de fruits secs.

Mais dans le réseau "Manger et perdre du poids", on trouve des gâteaux de leur boulangerie, qui utilisent des édulcorants naturels et du cacao hypocalorique. Après un certain temps, il est prévu d'organiser une cafétéria dans l'un des magasins.

La tendance à une alimentation saine a touché même les producteurs de crème glacée. Et aujourd'hui, nous avons réussi à trouver plusieurs marques incluant des variétés fabriquées à partir de succédanés du sucre («Landing of Health», «33 pingouins», «icecro», etc.). Il existe des glaces similaires sur le marché de Saint-Pétersbourg et les nôtres («Can "C'est nécessaire!") - dans un concept avec des gâteaux de la même marque.

Selon les experts, les personnes à revenu moyen et faible sont les plus touchées par le diabète. Mais l'offre des fabricants et des représentants du commerce implique souvent un acheteur appartenant à un groupe cible totalement différent.

S'agissant des cantines, des cafés et des restaurants, leurs dirigeants ne sont généralement pas pressés d'introduire des desserts "sans sucre", invoquant le manque de demande. Selon les résultats d'une enquête informelle menée auprès des visiteurs de diverses institutions, de nombreuses femmes préféreraient ce type de friandises si elles étaient proposées au menu avec les habituelles. Mais puisque l’opinion personnelle n’est aucunement exprimée, il n’ya pas d’offre de la part de l’entreprise.

Khavra Astamirova, endocrinologue, spécialiste du centre territorial du diabète de Saint-Pétersbourg.
- L'édulcorant le plus acceptable connu est la stevia. Le sorbitol et le xylitol ainsi que le fructose ne sont pas la meilleure option. Par teneur en calories, ils sont proches du sucre normal. De plus, avec la consommation de fructose, plus de 30 grammes. le jour où il commence à affecter la glycémie. Mais en général, des sucreries diabétiques, même en présence de substituts naturels, sont encore loin de la catégorie des utiles, car elles contiennent beaucoup d'autres ingrédients contenant des glucides. De plus, le diabète du 2ème type diffère du 1er trouble métabolique. Par conséquent, pour un usage quotidien, tout cela ne convient pas.

Margarita Koroleva - Candidate en sciences médicales, docteur en médecine personnalisée, nutritionniste
Bien sûr, pour conserver la santé et la forme, il est préférable d’utiliser des édulcorants naturels: miel, stevia, érable, topinambour ou sirop d’agave. Cependant, dans la pâtisserie, ces ingrédients sucrés sont presque impossibles à trouver. Grâce à un marketing de haute qualité, ceux fabriqués avec l'addition de fructose ou de sorbitol cèdent la place à un produit absolument sain. Contrairement au sucre, le fructose n'est pas en mesure de transmettre immédiatement au cerveau un signal indiquant que le glucose est entré dans l'organisme. Vous consommez une grande quantité de produit raffiné à haute teneur en calories, mais ne vous faites pas plaisir. Un autre argument n'est pas en faveur des substituts du sucre: ils ne contiennent aucune valeur nutritive et entraînent une dépendance "sucrée".

Parmi les substituts naturels disponibles sur le marché, on trouve le fructose, le sorbitol, le xylitol, le sucracite, le stevia (également connu sous le nom de «Honey grass») et ses dérivés. D'autres substances, telles que l'érythritol (éritirtol), l'isomalt et l'inuline font généralement partie du produit fini. Sur une base exclusivement chimique - aspartame et sel de sodium d'acide cyclique.

Bonbons crus à base de fruits secs

Département des bonbons de régime dans l'une des chaînes de vente au détail