Combien de sucre par jour peut un enfant?

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Avant de racheter une tablette de chocolat ou un sac de bonbons à votre enfant, réfléchissons à la quantité de sucre qu’un enfant peut donner par jour.

L'un des problèmes les plus importants au monde:

Combien de sucre par jour les enfants peuvent-ils?

Il existe dans le monde deux mythes exclusifs sur le sucre:

• on dit que le sucre est mauvais et que vous pouvez vous en passer en toute sécurité;
• un autre prouve que sans sucre, le corps va connaître certains problèmes pouvant avoir de graves conséquences.

Comme toujours, la vérité s’avère être «quelque part à proximité». Essayons de comprendre: qu'obtient-on de plus avec l'utilisation du sucre - dommage ou bénéfice?

Le sucre est-il nocif pour le bébé?

Bien sûr, les inconvénients de la consommation de sucre sont évidents:

• Lorsque le corps absorbe le sucre, le calcium est éliminé par les os, ce qui provoque l'ostéoporose et la carie dentaire (il a été prouvé que pendant la guerre, en période de pénurie de sucre, il n'y avait pratiquement pas de caries dans la population des pays en guerre).
• Le sucre se transforme en glycogène et, lorsqu'il dépasse la norme, il se transforme en graisse.
• Le sucre provoque une sensation artificielle de faim, car les niveaux d'insuline et de glucose augmentent, ce qui entraîne une suralimentation.
• Lorsque la consommation excessive de sucre augmente le risque d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques.
• Le sucre est en réalité un médicament qui engendre une forte dépendance aux sucreries.
• Les bonbons entraînent un vieillissement prématuré en raison de l'accumulation de radicaux libres dans le corps - la peau perd alors de sa fermeté et de son élasticité, des rides apparaissent.
• Le sucre déprime le système immunitaire, entraînant un risque de diabète.
• Le sucre réduit l'espérance de vie.

Laissez-moi vous donner une parabole.

Voulant surprendre un vieil ermite, les habitants d'un village lui proposent de goûter au thé avec du sucre. Après que le vieil homme ait bu une gorgée, ils lui ont demandé son avis. Il a répondu: "Vous avez gâché deux choses - le thé et le sucre."

Comment le sucre pour un enfant est-il utile?

Alors, combien de sucre un enfant peut-il manger pendant la journée et sous quelle forme? Curieusement, mais aucun bénéfice du sucre. Cela concerne le sucre de table, artificiel.

Après tout, il y a aussi le naturel, qui est contenu dans sa forme naturelle dans de nombreux produits:

• Fruits - raisins, bananes, mangues, ananas, pommes, kiwis, abricots, avocats, oranges, citrons.
• Baies - framboises, fraises, mûres, canneberges, myrtilles.
• Légumes - carottes, citrouille, betteraves, chou, pommes de terre, courgettes, courges, haricots, soja, pois.
• Céréales - blé, sarrasin, avoine, orge, lentilles, maïs.

Le sucre naturel est plus que suffisant pour le corps et il n’a pas besoin de portions additionnelles de sucre industriel. Si quelqu'un n'a pas assez de sucré, mangez du miel, mais gardez bien à l'esprit qu'il contient beaucoup de calories.

Le fait que le sucre aide le cerveau à fonctionner n'est rien de plus qu'un mythe largement diffusé par les fabricants de produits alimentaires. Il est avantageux pour eux de créer une dépendance au sucre dans la population afin d’accroître le volume de production. Par conséquent, ils ajoutent du sucre chaque fois que cela est possible et impossible, mais «oublient» de le mentionner sur l'étiquette comme faisant partie du produit. Ne soyez pas dupe.

Combien de sucre un enfant peut-il manger pendant la journée?

Une question difficile pour les parents aimants, les grands-mères, les grands-pères, les tantes et les oncles - après tout, tout le monde veut faire plaisir aux enfants en leur offrant des friandises. De cette façon, ils causent un préjudice grave aux enfants.

Qu'est-ce qu'un apport quotidien en sucre sans danger pour un enfant?

• pour les enfants de 10 à 18 ans, on ne peut donner plus de six cuillères à café;
• de 2 à 10 ans - pas plus de trois ans;
• et à l'âge de 2 ans - ne donnez pas de sucre du tout.

Une cuillère à café contient 4 grammes de sucre.

Combien de sucre peut un enfant. Comment réduire les envies de sucreries chez les enfants?

Sans le souhaiter, les adultes eux-mêmes enseignent aux enfants doux.

• Si un enfant est méchant, il est alors plus facile pour maman de lui donner des bonbons que de rechercher la raison de sa désobéissance.
• Les adultes utilisent souvent des friandises comme récompense ou récompense, créant ainsi une association solide pour les enfants: «Vous vous conduirez vous-même, vous obtiendrez des bonbons».

Et la douceur rend l'enfant dépendant du sucre, et maintenant il ne peut pas imaginer la vie sans bonbons.

Nous les poussons donc volontairement vers la maladie.

• Ne donnez pas à vos enfants préférés des sodas et des boissons sucrées.
• Limitez leur consommation de muffins, de gâteaux à la crème glacée, de gâteaux et de muffins, de bonbons et de bonbons.
• Remplacez-les mieux par des fruits frais ou des fruits secs.
• Pour rendre visite aux enfants, n'achetez pas de friandises, mais jouez plutôt avec eux.

Quel est le taux de consommation de sucre par jour

C'est difficile à croire, mais les gens mangent environ 25 kilogrammes de sucre par an! Et ceci à condition que vous ne consommiez que 70 grammes par jour. Ne pas croire? Alors voyez par vous-même:

Prenez la consommation moyenne relative de sucre par jour, à savoir 70 g. Nous obtenons:

Le jour - 70g; semaine - 490g; mois - 2100g; Année - 25,5 kg!

Pourquoi exactement 70 grammes? Supposons que vous buvez du thé 3 fois par jour, ne mettez que 2 cuillères de sucre (pas de diapositives = 12g.), Nous obtenons - 36g. Mais bien sûr, le sucre ne fait rien avec un seul sucre, donc nous ajoutons des biscuits (30g) + du pain (4g), nous obtenons - 70 grammes! "Dans trois cuillerées à thé de miel (avec une diapositive), le taux de sucre quotidien." Comme vous pouvez le constater, il ne s'agit pas vraiment de cela, et si l'on considère que nous aimons tous manger des bonbons, et même en grande quantité (boissons, brioches, yaourts, glaces, etc.). ), et vous devez également ajouter ici la part de sucre d’autres aliments et fruits, ce chiffre peut être doublé au minimum. Qu'est-ce que nous obtenons alors? 50 kg de sucre par an, c'est un sac entier! Que pensez-vous que votre corps sera si heureux de cette quantité? Vous formulez donc vos propres conclusions et nous ne donnerons qu’une petite liste des conséquences d’une consommation excessive de sucre (en passant, elle peut être étendue à 70 points!).

Qu'est ce que le sucre?

Le sucre est un produit courant appartenant aux glucides de faible poids moléculaire. Cela arrive - naturel et industriel. Naturel est bien absorbé, aide à absorber le calcium de certains aliments. Les produits industriels sont également bien absorbés, mais ils sont nocifs et peuvent même être toxiques. Il est parfaitement soluble dans l'eau et facilement absorbé par le corps. Il n'a aucune valeur biologique nutritionnelle, à l'exception des calories, jusqu'à 400 kcal pour 100g de produit. En raison des réactions chimiques dans notre corps, le sucre est transformé en glucose, qui est si nécessaire pour notre cerveau.

À propos du taux de consommation de sucre par jour

Le Comité scientifique de la nutrition (SACN), situé au Royaume-Uni, recommande de respecter les règles suivantes pour la consommation quotidienne de sucre:

Quand peut-on donner du sucre aux enfants et en quelle quantité?

Il semble que la principale source de douceur dans le régime n'a plus d'alliés. Les nutritionnistes, les pédiatres, les endocrinologues, les dentistes et même les psychologues sont unanimes pour dire que le sucre nuit aux enfants et qu'ils risquent de développer des maladies graves. Mais plus les revendications sont claires, plus de questions se posent: «À quel âge pouvez-vous donner du sucre pour la première fois et quelle quantité, que de le remplacer et quel est le problème?»

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Rencontrez le sucre blanc

Le sucre blanc, caractéristique de nos bols à sucre, est appelé sucre raffiné. Ses cristaux de blancheur sont obligés de nettoyer en profondeur les matières premières (betterave ou canne), ce qui conduit notamment à une diminution de la valeur nutritionnelle. Au cours du processus, les impuretés sont éliminées, seul le goût sucré et la haute teneur en calories (jusqu'à 398 kcal pour 100 g) sont préservés. Dans la vie de tous les jours, le sucre blanc est également appelé «saccharose» et est utilisé comme ingrédient supplémentaire dans la préparation de divers plats.

L'augmentation rapide de la glycémie, suivie d'une forte diminution, présente un certain nombre de points négatifs. De tels sauts peuvent être comparés au stress pour le corps des enfants, lorsque le pancréas commence à fonctionner en mode "urgence".

Si la famille s’adonne régulièrement aux caprices d’une dent sucrée, le métabolisme des glucides risque d’être perturbé, entraînant ainsi un excès de poids et le diabète. Et ce n’est que le sommet de l’iceberg de la raffinerie.

Mal aux enfants

Un enfant qui bouge et grandit a besoin de glucides, mais il a besoin de glucose, pas de sucre raffiné, qui:

• Il a un effet négatif sur la microflore intestinale. Les bactéries bénéfiques sont inhibées en abandonnant leurs positions pathogènes, entraînant dysbiose, flatulence et fauteuil instable.
• Effet destructeur sur la fonction du système nerveux central. Le comportement de l'enfant est en train de changer. Il devient extrêmement excitable, irritable, hystérique et parfois agressif.
• Avec un excès de produit, le produit est déposé sous forme de dépôt de graisse, ce qui ajoute un excès de poids et menace l'obésité ou le développement du diabète.
• Il représente un danger pour la santé des produits laitiers et des futures dents permanentes en raison des caries. Et la perte prématurée des dents entraîne la formation d'une morsure anormale.
• Réduit l'immunité en inhibant la fonction protectrice des globules blancs. Quelques heures après avoir pris la douce protection immunitaire s'affaiblit de moitié.
• Il endommage le métabolisme des minéraux, élimine le calcium du corps et prive le corps du bébé d’une partie importante des vitamines B.
• Favorise la dépendance rapide aux sucreries, la transformant en dépendance, sinon en dépendance. Étant donné que le sucre dans les aliments pour bébés active la production d'endorphines (hormones du plaisir), un enfant ne veut pas seulement obtenir un produit sucré, il l'exige.

Rapport de l'OMS et solutions globales

La croissance des maladies causées par une consommation accrue de sucre a nécessité une action décisive de l’OMS. Depuis 2003, lorsque le rapport sur les mesures visant à réduire la consommation quotidienne de sucre de 10% a été présenté pour la première fois, la lutte contre le problème a commencé. Les nutritionnistes insistent sur le fait que 10 g de sucre par jour pour une personne en bonne santé sont suffisants et sans danger pour le corps, et que le taux pour les enfants devrait être trois fois plus bas.

Face aux nombreux opposants, la société suisse «Nestlé» occupe une place de choix à cet égard. Depuis 2007, elle réduit constamment la quantité de sucre dans ses produits pour enfants. Récemment, ses représentants ont annoncé une nouvelle avancée scientifique qui, à partir de 2018, réduira le taux de sucre de 40%, non au détriment du goût, dans les barres KitKat et le chocolat Aero porous.

Limites d'âge

À partir de 3 ans, on peut offrir aux enfants des friandises sous forme de guimauve, guimauve, marmelade à la vanille, crème glacée allégée, gâteaux et pâtisseries sans crème grasse, et mieux si la délicatesse est faite maison. À cet âge, l'enfant se familiarise avec le miel, en commençant par 1-2 c. À thé, ajouté à n'importe quel plat.

En raison de sa teneur élevée en matières grasses, il est uniquement autorisé d’ajouter du chocolat à l’alimentation à partir de 5 à 6 ans, en offrant une petite quantité de produit blanc ou laitier, puis noir.

Une proposition raisonnable concernant un bébé doux prévoit certaines règles: uniquement après le repas principal et en aucun cas en guise de récompense.

Causes et dommages datation prématurée

Les aliments sucrés deviennent la "norme" dans le régime et le petit s'habitue progressivement aux nouvelles sensations gustatives que les nutritionnistes appellent "abattues". Cela ne permet pas au bébé de s’adapter au goût naturel des produits et détermine sa passion pour les aliments sucrés, qui seront difficiles à éliminer à l’avenir.

Mesure quantitative

Le plus petit, mieux c'est. Les normes du sucre dans l'enfance changent constamment. Si auparavant il était jugé acceptable de donner à un enfant de 3 à 6 ans 40 g, de 7 à 10 ans - 50 g, et à 12 ans - 70 g de sucre par jour (en tenant compte de la teneur en produits), ces normes recommandent aujourd'hui de réduire d'au moins deux fois ou trois fois, et il vaut mieux se passer du sucre.

Substituts naturels

Tous les succédanés de sucre issus de matières premières naturelles sont riches en calories. Ils sont utilisés à des fins médicales et pharmacologiques, mais plus souvent dans l'industrie alimentaire, en plus des sucreries, des pâtisseries, des confitures et des boissons.

Le glucose

Glucose ou sucre de raisin - un glucide simple à absorption rapide, riche en fruits à noyau, raisins, bananes, framboises, fraises. L'industrie médicale produit du glucose en solutions et en comprimés.

En pédiatrie, il est souvent utilisé dans des conditions acétonémiques et est prescrit par un médecin en respectant les doses en fonction de l'âge. Non destiné à la nourriture pour bébé.

Sucre brun

Le sucre non raffiné, ayant une couleur, un goût et une odeur spécifiques, est fabriqué à partir de canne à sucre. En raison du manque de purification, il ne conserve qu'une petite partie de la composition minérale (calcium, magnésium, potassium, phosphore, fer) et des vitamines du complexe B. C'est le seul avantage du sucre brun par rapport au blanc.

L'opinion selon laquelle le sucre brut ne conduit pas à un ensemble de kilogrammes supplémentaires est fausse. Sa valeur calorique moyenne est de 380 kcal et peut dépasser l’équivalent blanc.

De plus, la composition du produit non raffiné ne garantit pas l'absence d'impuretés nocives et provoque souvent des réactions allergiques chez les enfants.

Fructose

Les fruits et les baies doivent leur goût sucré au fructose (ou sucre des fruits), qui en fait partie.

L'avantage du fructose réside dans un goût sucré plus saturé, deux fois plus sucrant que le sucre ordinaire avec une teneur en calories de 399 kcal pour 100 g de produit. Ainsi, lorsqu’il est consommé, il faudra moitié moins pour assurer le goût souhaité du plat.

De plus, le sucre de fruits réduit de 25% le risque de carie.

Les qualités positives du fructose en font une alternative plus utile au saccharose, à condition que l'utilisation alimentaire soit inconsistante et modérée. Avec le sucrose régulier des aliments contenant du fructose, le risque d'obésité et de dépendance aux sucreries est préservé.

Édulcorants artificiels

La popularité des édulcorants non naturels gagne du terrain. Ayant une teneur en calories zéro, ils sont plusieurs fois supérieurs au sucre dans les sucreries et sont utilisés dans l'industrie alimentaire: dans la production de crèmes glacées, confiseries, boissons, sucreries, chewing-gums, produits diététiques.

Une courte liste de succédanés du sucre avec le pedigree "non-sucre":

Les édulcorants sont capables de satisfaire une dent sucrée à petites doses et de laisser le corps inchangé, sans inclure d'appareil à insuline dans le processus de digestion.

Les jumeaux font un excellent travail avec le diabète, mais sont inacceptables dans le régime alimentaire d'un enfant en bonne santé. Leur impact sur le corps des enfants n'a pas été suffisamment étudié, mais la corrélation avec le développement du cancer, des maladies du foie, des maladies du rein et des allergies est alarmante.

Dans les pays de l'UE et en Russie, de nombreux édulcorants artificiels sont interdits dans la production d'aliments pour bébés ou présentent des contre-indications liées à l'âge.

Allergie

La médecine rejette la possibilité d'une allergie au sucre chez l'enfant. En règle générale, la substance sucrée pénètre dans le corps avec un type de produit et la réaction du corps ne peut concerner que les protéines, et le sucre, comme on le sait, est un glucide, mais joue le rôle d’un provocateur. Il provoque les processus de décomposition des débris alimentaires mal digérés dans les intestins. En absorbant le sang, les produits de désintégration déclenchent la réaction. Il a également été prouvé qu'une augmentation du taux de sucre dans le sang aggrave le cours d'une allergie existante.

La cause de l'allergie au sucre dans l'enfance peut être à la fois des facteurs individuels et leur combinaison:

• prédisposition génétique;
• manger des bonbons en grande quantité pendant la grossesse;
• nourrir régulièrement l'enfant avec des aliments sucrés;
• des conditions environnementales néfastes en général ou la présence de facteurs nocifs dans l'environnement de séjour (en particulier, fumer des adultes dans un appartement);
• dysbiose intestinale et invasions helminthiques;
• périodes de "tempêtes" hormonales causées par la puberté.

Les réactions allergiques de nature générale sont des risques graves. Une difficulté soudaine à respirer provoque un gonflement des muqueuses et des tissus adipeux sous-cutanés en raison du développement d'un œdème de Quincke. Le bronchospasme allergique ou une crise d'asthme bronchique n'est pas moins une clinique redoutable.

Que faire L'allergie chez un enfant nécessite un traitement compétent et de longue durée.

• La première règle pour les parents est d'exclure complètement le produit qui a provoqué des manifestations allergiques chez un enfant.
• Deuxièmement, demandez l'aide d'un médecin et, en cas de difficulté à respirer, faites-le immédiatement.

Que remplacer?

La nature a judicieusement pris soin de reconstituer les glucides dans le corps en croissance. En tant que friandise naturelle, il offre une vaste gamme de fruits, baies, légumes et céréales. Les avantages pour l'enfant seront livrés sous forme de fruits séchés et de miel dans des boissons ou comme un ajout délicieux aux céréales, au fromage cottage, au yogourt.

La patience et votre propre exemple aideront les parents à comprendre le goût de l’enfant et son désir de bien manger, ce qui sera la clé de sa santé future.

Nous ne disons pas au revoir, et la deuxième partie de la réponse à la question brûlante, quand un enfant peut avoir du sel et du sucre, vous apprendrez de l'article suivant: Quand pouvez-vous ajouter du sel à un enfant dans un aliment?

Combien de sucre les enfants peuvent-ils obtenir?

Auteurs: BBC

Il n'y a probablement aucun enfant qui n'aime pas les sucreries. Mais que se passe-t-il si vos enfants consomment des quantités de sucre trop malsaines? La nutritionniste Emer Delaney, principale nutritionniste, expliquera ce que “trop” signifie et appellera de simples substituts de sucre qui vous aideront à réduire sa consommation.

La plupart des personnes vivant dans des conditions dites civilisées consomment trop de sucre. Les recommandations récentes des médecins conseillent de réduire de manière significative la quantité de "sucres libres" que nous consommons avec des aliments et des boissons. Mais qu'est-ce que cela signifie exactement?

Les sucres "libres" ou ajoutés sont tous les sucres spécifiquement ajoutés aux aliments et aux boissons. Ce concept n'inclut pas le sucre naturel, initialement présent dans les fruits, les légumes et le lait. Sans préjudice pour le corps, nous pouvons recevoir quotidiennement 5% maximum de calories provenant de sucres ajoutés. Néanmoins, la dernière enquête réalisée au Royaume-Uni a montré que la plupart des enfants consomment quotidiennement près de 12% à 16% des calories provenant du sucre ajouté.

Quel est dangereux sur la consommation de sucre

Manger trop de sucre signifie souvent que nous consommons trop de calories. Et si nous ne les utilisons pas, notre corps les accumulera sous forme de graisse, ce qui entraînera un gain de poids. Si cela se produit chez l'enfant, il est probable qu'il économisera de l'excès de poids à l'adolescence et à l'âge adulte. De plus, le risque d'obésité et la dégradation de la qualité de la vie ne feront qu'augmenter avec l'âge.

Alors, combien de sucre gratuit nos enfants peuvent-ils consommer, et est-ce un excès excessif qui est dangereux pour leur santé?

Naturellement, une petite quantité de sucre dans le régime alimentaire des enfants peut être, mais les aliments et les boissons qui en contiennent ne doivent être considérés que comme des friandises rares et ne jamais traiter leur consommation comme une norme. Il est également nécessaire de surveiller de près la teneur en sucre de ces produits afin de ne pas dépasser la consommation maximale autorisée de sucres libres. En règle générale, les aliments riches en sucre contiennent moins de vitamines et de minéraux. Ils ne doivent donc pas remplacer les aliments de haute qualité nécessaires à la croissance et au développement normaux des enfants.

Consommation maximale de sucre recommandée par jour

Nombre de cuillères à café

Important sur les produits

Les biscuits, certaines céréales pour le petit-déjeuner, les sauces préparées, les gâteaux, les sucreries, les sucreries, les sodas et les jus de fruits sont considérés comme des aliments riches en sucre. Près du quart du sucre gratuit contenu dans l’alimentation du bébé est contenu dans les boissons. Par exemple, une canette de boisson gazeuse sucrée est «enrichie» d'environ neuf cuillerées à thé de sucre.

Certains pensent que l'alimentation a un effet significatif sur le comportement des enfants. Par exemple, il est largement admis qu’en raison d’une consommation excessive de sucre, les enfants deviennent hyperactifs et ont de la difficulté à se concentrer sur leurs études. Ce sujet est très controversé dans la société et de nombreux parents affirment que le régime alimentaire, selon leurs observations, a un effet significatif sur le comportement de leur enfant.

Cependant, il n'y a pas d'études publiées faisant autorité qui confirment que c'est effectivement le cas. Certes, il est bien connu que des quantités excessives de sucre libre peuvent provoquer des caries chez les enfants et entraîner des problèmes de digestion.

Par conséquent, les professionnels de la santé, y compris les associations British Dental, Diet et Medical, exhortent le gouvernement à prendre des mesures sérieuses et à imposer une taxe sur le sucre de 20%.

Comment réduire l'apport en sucre

• Remplacez vos céréales de petit déjeuner riches en sucre habituelles par des flocons diététiques, des toasts de céréales, des bagels, des yaourts aux fruits et du porridge aux baies. Encouragez-vous à lire les étiquettes avant d'acheter, car les fabricants de certains produits céréaliers considèrent leur produit comme un produit à haute teneur en fibres et un exemple de régime alimentaire sain, même s'il contient beaucoup de sucre. Le week-end, essayez une omelette ou un œuf à la coque sur du pain grillé pour créer une alternative savoureuse aux bonbons du petit-déjeuner.
• Au lieu de prendre des gâteaux, des pâtisseries, des biscuits ou des gâteaux avec du thé ou du café, essayez de remplacer les gâteaux par un pain aux grains, des noix non salées, des bâtons de pain, des barres de fruits ou de légumes, des gâteaux à l'avoine ou au riz avec une petite quantité de beurre d'arachide, de tranches de banane, de fromage ou d'houmous.
• Remplacez les boissons gazeuses sucrées prêtes à boire par de l’eau gazeuse ordinaire par une petite quantité de jus de fruit naturel. Essayez d’expérimenter: le lait froid peut être mélangé avec des fruits, ajoutez-y de la glace. En général Allumez votre fantaisie et créez votre propre alternative - saine et nutritive - aux boissons sucrées toutes faites.
• Vous pouvez faire une tarte aux fruits ou des biscuits ordinaires sans presque aucun sucre ajouté, par exemple avec des fruits secs. Des gâteaux faits maison ou des fruits en gelée constitueront une alternative plus saine à la gelée et à la crème glacée prêtes à l'emploi. Le yogourt nature avec beaucoup de baies, une salade de fruits et d’autres options pour des sucreries santé diversifie également votre menu, le rendant plus équilibré et plus sain.
• Impliquez vos enfants dans la préparation et directement dans la préparation des aliments. S'ils ont aidé à préparer quelque chose, il est beaucoup plus probable qu'ils mangent leur propre nourriture avec appétit.
• Sois toi-même un modèle - les enfants ont tendance à copier le comportement des adultes. S'ils voient comment vous cuisez et mangez des aliments sains de façon constante et avec plaisir, ils vous imiteront.

Le conseil principal: réduire la consommation de sucre n’est pas facile, mais commençons par démontrer constamment la nocivité de la surconsommation de cet ingrédient. Nous devons encourager nos enfants à choisir des aliments sains, des boissons plus saines, des fruits, des légumes et des aliments contenant une quantité importante de fibres - céréales à grains entiers et farine complète cuite au four.

En outre, l'activité physique quotidienne est une condition indispensable pour maintenir la santé au niveau voulu. Par conséquent, encouragez les enfants à pratiquer divers sports et passe-temps impliquant un mode de vie actif.

publié le 13/01/2017 17:25
mise à jour 19/01/2017
- Nourriture, vitamines

"Sweet Life" par toutes les règles

Comme vous le savez, la plupart des bébés sont des sucreries terribles. Parfois, il semble que leur volonté aurait été - tous les petits déjeuners, déjeuners et dîners seraient composés exclusivement de gâteaux, de glaces et de friandises. Alors, de combien de sucre un enfant a-t-il besoin et quand devrait-il limiter son utilisation de bonbons?

Tatyana Maksimycheva
Pédiatre, diététicien, Département de la nutrition des enfants et des adolescents. RMAPO

Le rôle des glucides dans le corps

Le sucre joue un rôle important dans la nutrition des enfants. Après tout, c'est une source bien connue de glucides.

Les glucides sont un groupe de nutriments qui émettent des glucides simples et des glucides complexes. Les glucides simples (glucose, fructose, maltose, saccharose) sont principalement des substances sucrées que nous obtenons des fruits, du miel, des bonbons. Glucides complexes - principalement des substances non sucrées qui nous viennent avec des légumes, des céréales, du pain. Une fois dans le corps, ils sont décomposés par l'action de la salive dans la bouche et dans l'estomac, puis traités et absorbés dans l'intestin grêle. Seuls les glucides dits complexes non digestibles (fibres alimentaires) ne sont pas absorbés. Ils contribuent au fonctionnement normal de l'intestin, aident à l'excrétion du cholestérol, des métaux lourds et des substances étrangères capables de provoquer le cancer. Les fruits, les légumes et les céréales constituent les sources de fibres alimentaires dans la nutrition des jeunes enfants (jusqu'à 3 ans). Après 3 à 4 ans, ils ajoutent du pain à grains entiers (avec son). Le produit final de la décomposition des glucides est un glucose bien connu. Dans sa forme pure, il est contenu dans les fruits et plus il est sucré, plus il est sucré. Le glucose est une source d'énergie universelle et l'un des stimulants de l'appétit. Avec une diminution de son taux sanguin, une sensation de faim apparaît. Il existe trois principaux domaines d'utilisation du glucose dans le corps:

1. C'est le "carburant" pour le travail de tous les organes.
2. Retardé en réserve dans les cellules du foie et des muscles.
3. Il se transforme en graisse lorsque le montant de sa réception est redondant.

Les glucides sont nécessaires à un enfant non seulement en tant que fournisseurs d’énergie, mais également en tant que sources de vitamines (vitamine C, bêta-carotène, acide folique), de nombreux sels minéraux (potassium, fer), de fibres alimentaires (qui ont un effet préventif contre la constipation chez les enfants), acides organiques qui améliorent le processus de digestion. Plus ces nutriments sont précieux par unité de calories, plus la valeur nutritionnelle d'un glucide est élevée. Un enfant d'âge préscolaire devrait recevoir 300 g de légumes et 150 g de fruits par jour. Le sucre n'a pas de valeur nutritive, même s'il contient beaucoup de calories. La proportion de glucides dans le régime alimentaire des enfants dépend en grande partie de l'âge. Chez les enfants de la première année de vie, leur contenu est de 40%. Et après un an, il passe à 60%, dont pas plus de 10% sont constitués de sucre, y compris celui contenu dans la confiserie.

Quand et comment donner des friandises

L'amour pour les sucreries est posé chez l'enfant au niveau génétique. Le premier aliment de la vie d'un nourrisson est le lait maternel, auquel le sucre du lait, le lactose, confère une douceur. Lors de l'allaitement artificiel avec des préparations lactées, l'enfant reçoit du lactose et du maltose. L’introduction d’aliments complémentaires élargit la gamme des sources de glucides - jus de fruits et de légumes, purée de pommes de terre, céréales, qui couvre complètement les besoins en glucides du corps de l’enfant. En règle générale, ils ne contiennent pas de sucre de table, ni de saccharose, et le désir de certains parents d'adoucir à leur guise un plat en particulier, afin que l'enfant puisse manger plus, est totalement inacceptable. Un tel comportement des adultes peut entraîner une perversion du goût chez un enfant, un refus des plats salés et, par conséquent, une surconsommation excessive, un excès de poids. Après un an, les enfants sont autorisés à introduire dans la nourriture une petite quantité de sucre en poudre, ainsi que des friandises. Pour les enfants de 1 an à 3 ans, la quantité de sucre par jour est de 40 g, de 3 à 6 ans - 50 g. Vous pouvez commencer à explorer les sucreries à partir de diverses mousses préparées à base de baies (à base de baies et de fruits frais et frais congelés).. Ensuite, vous pourrez déguster des guimauves, marmelades, guimauves, ainsi que divers types de confitures, confitures, confitures. Au cœur de la guimauve et de la guimauve se trouve une purée de fruits et de baies, abattue avec du sucre et des blancs d’œufs. Pour la première fois qui soigne un enfant avec des guimauves, il est préférable de choisir de la vanille ou de la crème, puis vous pouvez proposer des guimauves fourrées aux fruits. La marmelade est une confiserie semblable à une gelée obtenue en faisant bouillir un mélange de purée de fruits et de baies, de sucre, de mélasse (produit de transformation de l'amidon), de pectine. Il est préférable de ne pas offrir à l'enfant des variétés de marmelade à mâcher, car celles-ci contiennent beaucoup de colorants. En outre, sa texture est dure et le bébé l'avale, presque sans mâcher. Dès l'âge de trois ans (pas plus tôt), les gâteaux et pâtisseries ne contenant pas de crèmes à base de graisse ni de variétés de crème glacée faibles en gras (et non de la crème glacée) peuvent être proposés à l'enfant adulte de chapelure. Le nombre de bonbons est réglementé: de 1 an à 3 ans - 10 g par jour, et de 3 à 6 ans - 15 g. Leur utilisation ne devrait pas être gratifiante pour l'enfant et, bien entendu, devrait être donnée après le repas principal ou le goûter. Jusqu'à l'âge de quatre ans, les enfants ne devraient pas recevoir de caramel ou de pastilles, car ils risqueraient de s'étouffer. En ce qui concerne le chocolat et le cacao, ainsi que la guimauve dans le chocolat, les bonbons dans le chocolat, etc., un enfant de moins de 3 ans vaut mieux ne pas les rencontrer. Le chocolat contient beaucoup de graisse et crée une charge pour le système enzymatique de l'estomac et du pancréas d'un enfant. Il n'est pas recommandé de l'utiliser du tout pour les personnes souffrant d'allergies mineures et les enfants présentant une altération des fonctions pancréatiques. S'il n'y a pas de contre-indications, à partir de 3 ans, vous pourrez donner un peu de chocolat blanc et au lait, et à partir de 5 ou 6 ans, le reste de ses types.

Délicatesse d'abeille

Séparément dire sur le miel. Il possède non seulement une valeur nutritionnelle élevée (en raison de sucres facilement digestibles - glucose et fructose, son contenu calorique atteint 335 kcal / 100g), mais également des propriétés cicatrisantes. L'abeille de miel de fleur affecte favorablement les organes digestifs, améliorant l'activité sécrétoire et motrice de l'estomac et d'autres organes, stimule l'appétit et a un effet laxatif sur le tractus gastro-intestinal. En outre, le miel a des propriétés antimicrobiennes contre un certain nombre de bactéries qui causent une violation de la microflore intestinale, augmente la résistance du corps à certains virus, a un effet anti-inflammatoire et expectorant dans les maladies des voies respiratoires. Cependant, l'utilisation du miel dans l'alimentation des enfants d'âge préscolaire est limitée par son pouvoir allergisant élevé. Jusqu'à 3 ans, l'utilisation du miel en tant que produit indépendant n'est pas pratique. Il peut être inclus dans divers produits alimentaires industriels pour bébés (porridge ou biscuits), mais sa quantité y est négligeable. Après 3 ans, vous pouvez entrer du miel dans l'alimentation des enfants, mais occasionnellement, pas plus de 1 à 2 cuillerées à thé, en l'ajoutant à certains plats, en tant que friandise. Si un enfant est allergique, il est possible d’utiliser une friandise naturelle uniquement après une consultation supplémentaire avec votre médecin.

Conséquences amères

Lorsque vous traitez un enfant avec différents bonbons, il convient de rappeler que leur consommation excessive peut entraîner un certain nombre de maladies. Par exemple, pour les caries - la destruction progressive des tissus dentaires durs avec la formation d’un défaut semblable à une cavité. Les scientifiques ont montré que le saccharose avait une capacité prononcée à causer cette maladie. La faible incidence de carie chez les enfants est observée lorsque la consommation de sucre est d’environ 30 g par jour, ce qui correspond approximativement à la norme physiologique de sa consommation. L’obésité est un autre problème, causé par une consommation excessive de nourriture par rapport au niveau de consommation d’énergie, ce que l’on appelle l’obésité alimentaire (de la nourriture de Lat. Alimentarius). Dans le même temps, le poids corporel de l'enfant est supérieur de 20% ou plus aux valeurs normales pour un âge donné. Ces enfants présentent des modifications fonctionnelles du système nerveux central, des glandes endocrines, une immunité réduite, un risque accru de diabète et de maladies cardiovasculaires. L’obésité a des conséquences psychologiques, elle réduit souvent l’estime de soi de l’enfant et conduit à la dépression. Tous les mets délicats, y compris le sucre, doivent faire partie des vacances dans le régime alimentaire du bébé. Les meilleurs «bonbons» dans sa vie quotidienne sont les fruits et les baies. Les enfants, en particulier ceux qui ont déjà un excès de poids, devraient choisir les cadeaux de la nature à haute teneur en fructose et non en glucose. Ce sont les pastèques, les pommes, les cassis, les abricots, les pêches, les fraises. La consommation de raisins secs (raisins secs) et de bananes est préférable de limiter.

Comment vivre sans sucre

Le problème de l'obésité et du diabète a amené les scientifiques à rechercher des substances sucrées pouvant remplacer le sucre et ne pas contenir beaucoup de calories. Ces substances sont divisées en substituts de sucre (fructose, xylitol, sorbitol) et en édulcorants intenses (saccharine, aspartame, cyclamate, sucralose, acésulfame).

Substituts de sucre.

Le fructose est un sucre de fruit naturel. 1,7 fois plus sucré que le sucre ordinaire. Il est comparable en calories à celui-ci, cependant, en raison du fait que le fructose est plus sucré, la quantité de son utilisation est inférieure. De plus, il est absorbé par les cellules, ne nécessitant pas l'insuline, une hormone; il est donc utilisé dans le régime alimentaire, y compris chez les patients diabétiques. Sorbitol Selon sa structure chimique, il se réfère aux alcools, est une forme réduite de glucose. Contenue dans les pommes, les poires, les pêches. Peut causer des ballonnements et de la diarrhée, ce qui empêche son utilisation généralisée dans le régime alimentaire. Le sorbitol a été utilisé comme édulcorant dans le chewing-gum. Xylitol (E 967). Sous la forme de glucides xylose, fait partie des glucides complexes. Il est utilisé comme édulcorant dans le chewing-gum. Les édulcorants intenses sont des substances non sucrées. Pour la douceur, ils sont plusieurs centaines de fois plus gros que le sucre. Dans le même temps, avoir zéro calories. Ceci est particulièrement bénéfique lors de la fabrication de boissons. Une autre caractéristique est qu'ils sont excrétés du corps sans modification. Ces composés ne sont pas immédiatement utilisés. La question de leur cancérogénicité (capacité à causer le cancer) a été discutée, en particulier à fortes doses. Le Comité mixte FAO / OMS sur les additifs alimentaires recommande des doses quotidiennes sûres, en fonction de la nature des édulcorants intenses: Aspartame - 40 mg / kg Saccharine - 5 mg / kg Cyclamate 11 mg / kg Sucralose - 18 mg / kg En ce qui concerne les édulcorants intenses, malgré les normes de sécurité de consommation recommandées, les enfants de moins de 7 ans devraient éviter les produits dont ils font partie. Cela est particulièrement vrai des boissons gazeuses. Naturellement, aucun des parents n’enseigne consciemment à l’enfant les bonbons. La nourriture irrationnelle commence par des tentatives pour résoudre le problème du manque d'appétit. Les enfants, contrairement aux adultes, n’ont pas l’habitude de manger régulièrement. Leur appétit peut être très différent d'un jour à l'autre. Cette différence peut être due à l'activité physique. Les pédiatres estiment qu'il n'est pas nécessaire de persuader ou de forcer l'enfant à manger. Il n'y a pas d'enfants qui meurent de faim volontairement. Cependant, il ne faut pas céder au mythe selon lequel l'enfant choisit instinctivement la nourriture dont il a besoin. Ce sont les parents qui peuvent (et devraient!) Dans la petite enfance, inciter l’enfant à aimer le bon régime. Bébé a besoin de goûter aux légumes, aux fruits, aux soupes et aux céréales. Et, bien sûr, vous ne pouvez pas parler de l'enfant en lui offrant des bonbons et des pâtisseries s'il refuse de manger.

Petit à petit: quelle quantité de sucre les enfants peuvent-ils manger par jour sans nuire à leur santé?

Beaucoup de bonbon est mauvais pour la santé. Peu de sucre - est nocif pour le cerveau, surtout si le cerveau se développe activement et apprend. Alors, où est le juste milieu? Quelle quantité de sucre par jour peut être administrée à un enfant pour ne pas nuire à la santé?

Selon les nouvelles recommandations de l'American Heart Association, les enfants âgés de 2 à 18 ans ne peuvent pas manger plus de six cuillerées à thé de sucre par jour.

Auparavant, les scientifiques n'étaient pas en mesure de déterminer la quantité de sucre qu'il fallait contenir dans les aliments pour bébés, mais les scientifiques spécialisés dans les données insistent aujourd'hui pour limiter la consommation à 100 calories ou à 25 grammes.

Selon les médecins, un régime alimentaire riche en sucres ajoutés menace d'augmenter le poids, l'obésité, la résistance à l'insuline, une altération du cholestérol et la stéatose du foie chez les enfants, ainsi qu'une aggravation des problèmes du système cardiovasculaire à l'avenir.

Réduire la dose de sucre dans le régime alimentaire des enfants signifie préserver la santé des enfants en général.

Mais avant d'introduire des restrictions, il est important de comprendre ce que signifient ces 6 cuillères à soupe de sucre ajouté et quels produits cette limite ne dépassera pas.

• Un bagel au fromage à la crème entier ne doit pas contenir de sucre ajouté. Et dans un beignet avec son glaçage, pas moins de 23 grammes - presque la totalité de la quantité journalière.
  
• Une assiette de céréales de petit-déjeuner peut contenir de 1 à 12 grammes de sucre, en fonction de la charge et de la marque du produit.
  
• Une bouteille de soda contient environ 33 grammes de sucre.
  
• Un petit-déjeuner équilibré à faible teneur en sucre (1 gramme) est une céréale avec des fruits et un verre de lait écrémé. Bien que le nombre de grammes de sucre dépend des céréales, comme mentionné précédemment.

Le sucre ajouté est celui que nous avons ajouté à la nourriture. En plus, la nourriture contient également du sucre naturel, présent dans les fruits et les légumes. Cela doit être pris en compte, car la quantité totale de sucre est indiquée sur l’étiquette du produit et que les restrictions s’appliquent uniquement aux édulcorants ajoutés: sucre de table, fructose et même miel.

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Combien de sucre par jour pouvez-vous manger pour les jeunes enfants? Les scientifiques ont appelé le taux autorisé.

30/10/2018 | 08:34 | Joinfo.ua

Oui, les nutritionnistes ne se lassent pas de nous rappeler que le sucre est une «mort douce», la cause du diabète, de l'obésité et bien plus encore. C'est juste les enfants de tout cela ne peuvent pas être expliqués. Cependant, ceci est une tâche spécifique des parents. Et pour qu'ils comprennent mieux pourquoi cela doit être fait, Joinfo.ua parlera d'une étude récente sur ce sujet.

L'essence de l'étude

Selon les recherches de l'American Healthcare Association, pour qu'un enfant grandisse en bonne santé, il ne doit pas consommer plus de 6 cuillerées à thé de sucre par jour. Mais ici ce n’est pas la quantité qui peut être ajoutée au thé, par exemple, mais le taux quotidien absolu de glucose. C'est-à-dire des légumes, des fruits et d'autres aliments sains, en plus des bonbons.

Quant aux enfants de moins de deux ans, ils n’ajoutent du sucre nulle part. Assez et cela entre dans le corps avec une alimentation saine.

On pense que c'est la teneur élevée en sucre qui est responsable du syndrome de déficit de l'attention et de l'hyperactivité. D'autre part, c'est l'une des principales causes de l'obésité chez les enfants. Ainsi, environ un tiers des enfants aux États-Unis sont trop grands, le deuxième tiers est trop nerveux et le dernier est plus ou moins adéquat, car leur nourriture est surveillée.

La conclusion est simple: compter la quantité totale de sucre qu'un enfant consomme quotidiennement et la maintenir dans les limites de la normale. Et oui, parfois, vous pouvez faire des concessions. Mais pas trop souvent pour le corps n'est pas une habitude.

Le problème est que dans le corps des enfants, les récepteurs des récepteurs sucrés n'ont pas de «limite supérieure». Pour ni l'un ni l'autre, cela ne peut être "trop ​​sucré" - cela n'apparaît qu'avec le temps. Un bonbon, dans le sens de l'enfant - "savoureux". Et si nous ajoutons ici une absence totale de sens des proportions, nous comprenons alors pourquoi un contrôle externe est nécessaire.

Que peut-on remplacer

• Le lait au chocolat peut être remplacé par la noix de coco ou le plus commun. C'est beaucoup plus utile.
• Les petits déjeuners rapides au chocolat ou les flocons de chocolat doivent être remplacés par des céréales naturelles ou des déjeuners équilibrés.
• Pudding ou yaourt avec des morceaux de fruits - le yogourt le plus répandu, dans lequel vous ajoutez vos propres fruits.
• Les gâteaux, les gâteaux et les gâteaux peuvent être remplacés par des gâteaux similaires, cuits uniquement à la maison, avec un contrôle complet du sucre. C'est-à-dire que le produit sera doux, mais modéré.
• La gelée et les bonbons peuvent être remplacés par des fruits ordinaires et des fruits secs.

Nous pensons également qu’il serait utile que vous appreniez la bonne nourriture pour bébé par âge. Ceci est un point extrêmement important si vous voulez que votre enfant grandisse en bonne santé et fort.

Combien de sucre un enfant peut-il avoir par jour?

La nature aime le sucre chez chaque personne. Après tout, le sucre est un produit hypercalorique qui aide à survivre dans des situations extrêmes. Cependant, les enfants modernes vivent généralement dans le confort et consomment trop de sucreries. Combien de sucre peuvent-ils manger?

28/08/2016 13h38 MOSSAKHAR (Moscou) - Tout le monde aime le sucre dans la nature. Après tout, le sucre est un produit hypercalorique qui aide à survivre dans des situations extrêmes. Cependant, les enfants modernes vivent généralement dans le confort et consomment trop de sucreries. Combien de sucre peuvent-ils manger?

La dose moyenne de sucre pour les enfants - 6 cuillères à café

Selon les États, les recommandations pour la consommation de sucre varient légèrement. Cependant, l'Organisation mondiale de la santé recommande aux enfants de consommer ce produit dans les quantités suivantes:

• Il est préférable que les bébés de moins de deux ans ne mangent pas du tout.
• Les enfants de deux à quatre ans doivent consommer la moitié de la dose, soit 3 cuillères à thé par jour (environ 12 grammes).
• Pour les enfants de quatre à neuf ans, une dose moyenne de six cuillères (25 grammes ou 100 kilocalories) convient.
• Et les gars de plus de neuf ans peuvent manger 8 cuillères à soupe de sucre par jour, s'ils conservent un style de vie actif.

La quantité de sucre admissible est directement proportionnelle à l'apport calorique total. L’arachide, âgée de deux ans, mange environ 1 000 kilocalories par jour, une fille de 15 ans physiquement active (2 400 kilocalories) et un jeune homme du même âge (3 200 kilocalories). La proportion de sucre ne doit pas dépasser 10% de tous les produits consommés. Bien que l’OMS étudie actuellement des propositions visant à le réduire à 5%, de nombreux pédiatres sont d’accord avec ce recul.

Combien de sucre est dans les produits

Le sucre "naturel" contenu dans les fruits, les légumes, les produits laitiers et les céréales n'est pas pris en compte. Lorsqu'ils envisagent de consommer, on parle de douceur supplémentaire. Alors, à quoi ressemblent ces 6 cuillères à café?

Une dose quotidienne de sucre pour un enfant contient une petite tablette de chocolat ou une canette de boisson gazeuse édulcorée d’un volume de seulement 300 millilitres. Dans le bar populaire Snickers, il y a 7 cuillerées à thé de sucre, la même chose dans la portion Red Bull. Un Coca-Cola non diététique contient 10 cuillères à café de saccharose.

Combien est vraiment mangé

Pour la plupart des enfants et des adolescents modernes, une boisson sucrée ou un petit chocolat ne représente qu'une petite partie du sucre produit. Aux États-Unis, par exemple, les enfants mangent de 3 à 4 fois leur indemnité journalière. Des problèmes similaires ont commencé dans notre pays.

En raison de la connivence des adultes, les sucreries d’usine sont devenues un élément familier des aliments pour bébés. Les enfants ne peuvent boire qu'une bouteille de soude par semaine et certains parents en achètent deux ou trois par jour. Malheureusement, avec le temps, un tel excès entraîne de tristes conséquences. Caries, obésité - ce n'est que le début des problèmes. Plus tard, les enfants plus âgés peuvent être confrontés au diabète et aux maladies cardiovasculaires.

Est-il possible de remplacer le sucre par des substituts de sucre artificiel? Il est trop tôt pour parler de cela: leur impact sur la santé des enfants n’a pas été suffisamment étudié. Par conséquent, il est préférable de suivre la nutrition des enfants et de ne pas dépasser le taux recommandé de "sucré".

Saccharose dans la nourriture pour bébé

Les parents surveillent la santé, le développement et la nutrition de l'enfant. Sur les étagères des magasins, il y a beaucoup de produits différents, ce qui offre la possibilité d'un grand choix de produits pour bébés. Avec l'avènement des miettes dans la famille, en s'appuyant sur leur expérience, les parents choisissent l'enfant. Quand le bébé est petit, ils contrôlent la quantité de sucre dans les aliments pour bébé. On entend souvent dire que le sucre est nocif pour la santé, car il s’agit d’un poison blanc, que les enfants devraient éviter les exhausteurs de goût et qu’il devrait être exclu du menu des enfants.

Saccharose dans la nourriture pour bébé

Pour la santé de l'enfant et pour son plein développement, des vitamines et des oligo-éléments sont nécessaires. Ils remplissent une fonction importante dans l'activité vitale de l'organisme et sont tous nécessaires dans une certaine mesure. Ceci s'applique également au sucre qui, avec les aliments, pénètre dans le corps d'un enfant. Si vous posez une question aux parents modernes: «Combien de sucre pouvez-vous donner à un enfant?», Nous répondrons alors: «très peu». Et ce sera juste.

Pourquoi avez-vous besoin de sucre?

Le sucre - synonyme de saccharose, est important pour le corps humain. Dans le tube digestif, le saccharose est rapidement décomposé en glucose et fructose, puis pénètre dans le sang. Le saccharose améliore la condition humaine en cas d'intoxication, assure le bon fonctionnement du foie, plus de 50% de la dépense énergétique de l'organisme. L'excès de sucre peut entraîner l'obésité, le diabète, des allergies, des caries et peut conduire à une violation du comportement humain. Selon certaines déclarations, un enfant de moins de sept ans souffre d'une telle quantité de saccharose, contenue dans des fruits et des légumes. L'essentiel en quantité suffisante pour donner des légumes et des fruits. Il est conseillé de ne pas ajouter de sucre dans les boissons aux fruits de baies, les jus de fruits, la purée de fruits et les légumes. Une exception peut être les fruits au goût acidulé.

Combien de sucre un bébé devrait-il manger par jour?

Pour un enfant de 1ère année, le besoin en glucides est établi - il est de 14 g pour 1 kg de poids corporel. Par exemple, un litre de lait maternel d'une femme qui allaite contient 74,5 g de sucre. Cette quantité de sucre dans le lait maternel sera suffisante pour le bébé. Les enfants âgés de 1 an à un an et demi ont besoin de 60 grammes de sucre par jour. Après un an et demi par jour, vous pouvez augmenter la quantité de sucre à 80 grammes.

Les parents doivent se rappeler qu'il y a suffisamment de sucre dans le lait maternel. Contrairement aux adultes, les bébés n'ont pas de papilles gustatives et jusqu'à ce que l'enfant puisse goûter le produit sucré, il ne comprendra pas le goût des aliments. Par conséquent, les parents ont le choix d'introduire du sucre dans le régime alimentaire de l'enfant ou d'attendre que le bébé lui-même en vienne à cela.

Essayez de remplacer les bonbons habituels par des fruits confits, des baies, des fruits ou des plats de cuisson selon des recettes pour enfants. Plats cuisinés rapidement, sucrés en fin de cuisson. Sachez que l’amour et l’attention des parents restent la clé de la santé de l’enfant.

Quand peut-on donner du sucre aux enfants et en quelle quantité?

Il semble que la principale source de douceur dans le régime n'a plus d'alliés. Les nutritionnistes, les pédiatres, les endocrinologues, les dentistes et même les psychologues sont unanimes pour dire que le sucre nuit aux enfants et qu'ils risquent de développer des maladies graves. Mais plus les revendications sont claires, plus de questions se posent: «À quel âge pouvez-vous donner du sucre pour la première fois et quelle quantité, que de le remplacer et quel est le problème?»

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Rencontrez le sucre blanc

Le sucre blanc, caractéristique de nos bols à sucre, est appelé sucre raffiné. Ses cristaux de blancheur sont obligés de nettoyer en profondeur les matières premières (betterave ou canne), ce qui conduit notamment à une diminution de la valeur nutritionnelle. Au cours du processus, les impuretés sont éliminées, seul le goût sucré et la haute teneur en calories (jusqu'à 398 kcal pour 100 g) sont préservés. Dans la vie de tous les jours, le sucre blanc est également appelé «saccharose» et est utilisé comme ingrédient supplémentaire dans la préparation de divers plats.

L'augmentation rapide de la glycémie, suivie d'une forte diminution, présente un certain nombre de points négatifs. De tels sauts peuvent être comparés au stress pour le corps des enfants, lorsque le pancréas commence à fonctionner en mode "urgence".

Si la famille s’adonne régulièrement aux caprices d’une dent sucrée, le métabolisme des glucides risque d’être perturbé, entraînant ainsi un excès de poids et le diabète. Et ce n’est que le sommet de l’iceberg de la raffinerie.

Mal aux enfants

Un enfant qui bouge et grandit a besoin de glucides, mais il a besoin de glucose, pas de sucre raffiné, qui:

• Il a un effet négatif sur la microflore intestinale. Les bactéries bénéfiques sont inhibées en abandonnant leurs positions pathogènes, entraînant dysbiose, flatulence et fauteuil instable.
• Effet destructeur sur la fonction du système nerveux central. Le comportement de l'enfant est en train de changer. Il devient extrêmement excitable, irritable, hystérique et parfois agressif.
• Avec un excès de produit, le produit est déposé sous forme de dépôt de graisse, ce qui ajoute un excès de poids et menace l'obésité ou le développement du diabète.
• Il représente un danger pour la santé des produits laitiers et des futures dents permanentes en raison des caries. Et la perte prématurée des dents entraîne la formation d'une morsure anormale.
• Réduit l'immunité en inhibant la fonction protectrice des globules blancs. Quelques heures après avoir pris la douce protection immunitaire s'affaiblit de moitié.
• Il endommage le métabolisme des minéraux, élimine le calcium du corps et prive le corps du bébé d’une partie importante des vitamines B.
• Favorise la dépendance rapide aux sucreries, la transformant en dépendance, sinon en dépendance. Étant donné que le sucre dans les aliments pour bébés active la production d'endorphines (hormones du plaisir), un enfant ne veut pas seulement obtenir un produit sucré, il l'exige.

Rapport de l'OMS et solutions globales

La croissance des maladies causées par une consommation accrue de sucre a nécessité une action décisive de l’OMS. Depuis 2003, lorsque le rapport sur les mesures visant à réduire la consommation quotidienne de sucre de 10% a été présenté pour la première fois, la lutte contre le problème a commencé. Les nutritionnistes insistent sur le fait que 10 g de sucre par jour pour une personne en bonne santé sont suffisants et sans danger pour le corps, et que le taux pour les enfants devrait être trois fois plus bas.

Face aux nombreux opposants, la société suisse «Nestlé» occupe une place de choix à cet égard. Depuis 2007, elle réduit constamment la quantité de sucre dans ses produits pour enfants. Récemment, ses représentants ont annoncé une nouvelle avancée scientifique qui, à partir de 2018, réduira le taux de sucre de 40%, non au détriment du goût, dans les barres KitKat et le chocolat Aero porous.

Limites d'âge

À partir de 3 ans, on peut offrir aux enfants des friandises sous forme de guimauve, guimauve, marmelade à la vanille, crème glacée allégée, gâteaux et pâtisseries sans crème grasse, et mieux si la délicatesse est faite maison. À cet âge, l'enfant se familiarise avec le miel, en commençant par 1-2 c. À thé, ajouté à n'importe quel plat.

En raison de sa teneur élevée en matières grasses, il est uniquement autorisé d’ajouter du chocolat à l’alimentation à partir de 5 à 6 ans, en offrant une petite quantité de produit blanc ou laitier, puis noir.

Une proposition raisonnable concernant un bébé doux prévoit certaines règles: uniquement après le repas principal et en aucun cas en guise de récompense.

Causes et dommages datation prématurée

Les aliments sucrés deviennent la "norme" dans le régime et le petit s'habitue progressivement aux nouvelles sensations gustatives que les nutritionnistes appellent "abattues". Cela ne permet pas au bébé de s’adapter au goût naturel des produits et détermine sa passion pour les aliments sucrés, qui seront difficiles à éliminer à l’avenir.

Mesure quantitative

Le plus petit, mieux c'est. Les normes du sucre dans l'enfance changent constamment. Si auparavant il était jugé acceptable de donner à un enfant de 3 à 6 ans 40 g, de 7 à 10 ans - 50 g, et à 12 ans - 70 g de sucre par jour (en tenant compte de la teneur en produits), ces normes recommandent aujourd'hui de réduire d'au moins deux fois ou trois fois, et il vaut mieux se passer du sucre.

Substituts naturels

Tous les succédanés de sucre issus de matières premières naturelles sont riches en calories. Ils sont utilisés à des fins médicales et pharmacologiques, mais plus souvent dans l'industrie alimentaire, en plus des sucreries, des pâtisseries, des confitures et des boissons.

Le glucose

Glucose ou sucre de raisin - un glucide simple à absorption rapide, riche en fruits à noyau, raisins, bananes, framboises, fraises. L'industrie médicale produit du glucose en solutions et en comprimés.

En pédiatrie, il est souvent utilisé dans des conditions acétonémiques et est prescrit par un médecin en respectant les doses en fonction de l'âge. Non destiné à la nourriture pour bébé.

Sucre brun

Le sucre non raffiné, ayant une couleur, un goût et une odeur spécifiques, est fabriqué à partir de canne à sucre. En raison du manque de purification, il ne conserve qu'une petite partie de la composition minérale (calcium, magnésium, potassium, phosphore, fer) et des vitamines du complexe B. C'est le seul avantage du sucre brun par rapport au blanc.

L'opinion selon laquelle le sucre brut ne conduit pas à un ensemble de kilogrammes supplémentaires est fausse. Sa valeur calorique moyenne est de 380 kcal et peut dépasser l’équivalent blanc.

De plus, la composition du produit non raffiné ne garantit pas l'absence d'impuretés nocives et provoque souvent des réactions allergiques chez les enfants.

Fructose

Les fruits et les baies doivent leur goût sucré au fructose (ou sucre des fruits), qui en fait partie.

L'avantage du fructose réside dans un goût sucré plus saturé, deux fois plus sucrant que le sucre ordinaire avec une teneur en calories de 399 kcal pour 100 g de produit. Ainsi, lorsqu’il est consommé, il faudra moitié moins pour assurer le goût souhaité du plat.

De plus, le sucre de fruits réduit de 25% le risque de carie.

Les qualités positives du fructose en font une alternative plus utile au saccharose, à condition que l'utilisation alimentaire soit inconsistante et modérée. Avec le sucrose régulier des aliments contenant du fructose, le risque d'obésité et de dépendance aux sucreries est préservé.

Édulcorants artificiels

La popularité des édulcorants non naturels gagne du terrain. Ayant une teneur en calories zéro, ils sont plusieurs fois supérieurs au sucre dans les sucreries et sont utilisés dans l'industrie alimentaire: dans la production de crèmes glacées, confiseries, boissons, sucreries, chewing-gums, produits diététiques.

Une courte liste de succédanés du sucre avec le pedigree "non-sucre":

Les édulcorants sont capables de satisfaire une dent sucrée à petites doses et de laisser le corps inchangé, sans inclure d'appareil à insuline dans le processus de digestion.

Les jumeaux font un excellent travail avec le diabète, mais sont inacceptables dans le régime alimentaire d'un enfant en bonne santé. Leur impact sur le corps des enfants n'a pas été suffisamment étudié, mais la corrélation avec le développement du cancer, des maladies du foie, des maladies du rein et des allergies est alarmante.

Dans les pays de l'UE et en Russie, de nombreux édulcorants artificiels sont interdits dans la production d'aliments pour bébés ou présentent des contre-indications liées à l'âge.

Allergie

La médecine rejette la possibilité d'une allergie au sucre chez l'enfant. En règle générale, la substance sucrée pénètre dans le corps avec un type de produit et la réaction du corps ne peut concerner que les protéines, et le sucre, comme on le sait, est un glucide, mais joue le rôle d’un provocateur. Il provoque les processus de décomposition des débris alimentaires mal digérés dans les intestins. En absorbant le sang, les produits de désintégration déclenchent la réaction. Il a également été prouvé qu'une augmentation du taux de sucre dans le sang aggrave le cours d'une allergie existante.

La cause de l'allergie au sucre dans l'enfance peut être à la fois des facteurs individuels et leur combinaison:

• prédisposition génétique;
• manger des bonbons en grande quantité pendant la grossesse;
• nourrir régulièrement l'enfant avec des aliments sucrés;
• des conditions environnementales néfastes en général ou la présence de facteurs nocifs dans l'environnement de séjour (en particulier, fumer des adultes dans un appartement);
• dysbiose intestinale et invasions helminthiques;
• périodes de "tempêtes" hormonales causées par la puberté.

Les réactions allergiques de nature générale sont des risques graves. Une difficulté soudaine à respirer provoque un gonflement des muqueuses et des tissus adipeux sous-cutanés en raison du développement d'un œdème de Quincke. Le bronchospasme allergique ou une crise d'asthme bronchique n'est pas moins une clinique redoutable.

Que faire L'allergie chez un enfant nécessite un traitement compétent et de longue durée.

• La première règle pour les parents est d'exclure complètement le produit qui a provoqué des manifestations allergiques chez un enfant.
• Deuxièmement, demandez l'aide d'un médecin et, en cas de difficulté à respirer, faites-le immédiatement.

Que remplacer?

La nature a judicieusement pris soin de reconstituer les glucides dans le corps en croissance. En tant que friandise naturelle, il offre une vaste gamme de fruits, baies, légumes et céréales. Les avantages pour l'enfant seront livrés sous forme de fruits séchés et de miel dans des boissons ou comme un ajout délicieux aux céréales, au fromage cottage, au yogourt.

La patience et votre propre exemple aideront les parents à comprendre le goût de l’enfant et son désir de bien manger, ce qui sera la clé de sa santé future.

Nous ne disons pas au revoir, et la deuxième partie de la réponse à la question brûlante, quand un enfant peut avoir du sel et du sucre, vous apprendrez de l'article suivant: Quand pouvez-vous ajouter du sel à un enfant dans un aliment?