Rouleaux de chou pour le diabète

• Raisons

Quel que soit le type de diabète, le patient doit contrôler son alimentation en tenant compte du contenu calorique, de l’indice glycémique et du mode de cuisson. Les rouleaux de chou pour les diabétiques sont une option idéale pour une alimentation variée. C'est un plat très savoureux et nutritif qui peut être préparé avec une variété de garnitures, en tenant compte de tous les besoins de l'organisme malade.

Puis-je farcir du chou avec du diabète?

Pour manger du chou farci, cuit selon la recette standard, les diabétiques, malheureusement, est impossible. En raison de l'index glycémique élevé du composant principal, l'utilisation de ce plat contribue aux sauts de glucose dans le sang et à une nette détérioration du bien-être du patient.

Des dizaines de générations sont habituées à cuisiner du chou farci avec du riz et du porc hachés, mais la céréale GI contient 70 unités et la teneur en calories de la viande est d'environ 400 kcal. Les produits avec de tels indicateurs sont contre-indiqués pour les diabétiques de types 1 et 2. Cependant, les amateurs de nourriture peuvent l’améliorer en remplaçant des composants interdits. En vous concentrant sur le tableau des index glycémiques des produits, vous pouvez recourir à une alternative, en diversifiant le régime alimentaire quotidien du diabétique avec des rouleaux de légumes, de grec ou de chou paresseux.

Que faire cuire?

Le plat doit être préparé à partir de produits dont l'index glycémique est faible - jusqu'à 40 unités. Les ingrédients peuvent être très variés - des légumes aux fruits de mer. Le plus souvent, pour la cuisson, utilisez les composants décrits dans le tableau:

Méthodes de cuisson

Le point important dans la préparation du chou est son traitement thermique. En cas de diabète, les aliments cuits à la vapeur et cuits au four ou dans une mijoteuse sont les plus bénéfiques. Ces méthodes de cuisson aident à conférer un goût particulier et à préserver la plus grande quantité de substances utiles dans le produit fini. De plus, les rouleaux de chou en sauce peuvent être cuits au micro-ondes.

Recette pour diabétiques

Rouleaux de chou paresseux

Pour préparer le plat dans un hachoir à viande, vous devez sauter 250 g de bœuf, 1 filet de poulet et 2 oignons. À l'aide d'un couteau, couper en cubes moyens 500 g de chou blanc. Battre 1 œuf, ajouter les épices et bien mélanger les composants énumérés. Dans le même temps, le chou et la viande hachée devraient être de 1: 1. À partir du mélange de viande hachée et de chou pour former des boulettes de viande rondes, mettre sur une plaque à pâtisserie et, avec un peu d'eau, mettre au four pendant 30 minutes. 2 c. À table l crème à faible teneur en matière grasse mélangée à 200 ml de jus de tomates fraîches, salez, versez les rouleaux de chou obtenus et laissez au four encore 15 minutes.

Rouleaux de chou aux champignons

Chou cuit à la vapeur dans l'eau chaude et retirez doucement les draps. Coupez un gros oignon en cubes, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans le beurre et ajoutez 200 g de champignons hachés. Au bout de 15 minutes, retirez du feu, ajoutez l'aneth et l'œuf à la coque haché. Coupez des couches épaisses dans les feuilles de chou. Former des rouleaux de chou, en disposant 1 c. l émincer sur une plaque, mettez-les dans un ragoût, versez 80 ml de crème et mettez au four pendant 40 à 60 minutes.

Roulés de chou à la viande de volaille

Cuire 150 g de riz non poli jusqu'à la moitié. Émincer 300 g de filet de poulet ou de hachoir à dinde. Saler, poivrer, 1 œuf et bien mélanger les ingrédients. 1 er l déposer la farce dans des feuilles de chou pré-échaudées et l'envelopper sous forme d'enveloppes. Le chou farci est disposé dans un bol. Dans 300 ml d'eau, diluez 2 c. l pâte de tomate, 100 g d'oignon grillé et ajouter les épices. La sauce résultante verse le plat et active le mode "trempe". Avant utilisation, ajoutez ½ cuillère à soupe. l crème faible en gras.

Roulés de chou aux fruits de mer

Un plat non traditionnel est préparé dans l'ordre suivant:

1. Préparez la sauce. Pour ce faire, la racine de gingembre doit être râpée sur une râpe fine et 0,5 c. le mélange de boue résultant avec 2 c. l vinaigre de riz et 2 c. l sauce de soja.
2. Préparez la farce. Pour ce faire, moudre 300 g de veau au mélangeur, ajouter 15 g de pignons de pin, 2 c. l sauce soja, 1 c. l basilic haché finement, 100 g de crevettes crues pelées, pressé dans un presse-agrumes 2 gousses d’ail. Battez 1 oeuf, ajoutez le sel, le poivre et le gingembre au goût.
3. Former les rouleaux de chou. Pour ce faire, le chou de Pékin démonté en feuilles, coupe épaississant. Envelopper la farce dans des feuilles.

Les rouleaux de chou sont cuits à la vapeur. Pour ce faire, utilisez une cocotte avec un bol spécial ou étalez-le dans une passoire et mettez-le dans une casserole au-dessus de l'eau bouillante. Le plat est cuit 30 minutes. La sauce est ajoutée au moment de servir.

Sarrasin au sarrasin

Pour cuire la farce, faites bouillir le sarrasin dans de l'eau salée. Moudre 1 filet de poulet et l'oignon, ajouter 1 tasse de céréales à la coque et l'oeuf cru. Mélangez bien les ingrédients, salez au goût. Feuilles de chou séparées de la tête, bouillir pendant 1-2 minutes. Former les rouleaux de chou et les mettre dans une casserole à fond épais. Versez 250 ml d'eau, couvrez d'un couvercle, mettez à feu doux pendant 40 minutes.

Chou farci au boeuf

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Ingrédients

• Boeuf 500g
• Chou Blanc 300 gr
• Le céleri
• Œuf de poulet 2 pcs
• Curry, jus de citron 1ch.l.
• Huile d'olive
• Kéfir 100g.
• Gingembre moulu (une demi-cuillère à thé)

Méthode de cuisson

1. Mélangeur haché chou, carotte et céleri. Remuer et ajouter à hacher avec les œufs et le curry.
2. Nous formons des rouleaux de chou: dans les feuilles de chou préparées, nous étalons la farce au centre et nous l'enveloppons dans des enveloppes étroites. Enduisez le fond de la casserole d'huile d'olive et placez fermement les rouleaux de chou.
3. Pour la sauce, mélanger le kéfir et le gingembre et verser sur le dessus.
4. Nous faisons cuire au four à une température de 220-260 degrés.

Quelle viande puis-je manger avec le diabète? (vidéo)

Tirer des conclusions

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Plats principaux pour diabétiques

Comme la nutrition diabétique fournit des repas fréquents et divisés, les plats, que nous appelons conditionnellement en second lieu, peuvent être utilisés pour n’importe quel repas, c’est-à-dire pour le petit déjeuner ou le dîner, pour le déjeuner ou le thé de l’après-midi.

Bouillon de pouding

Sur la base d'une portion, vous aurez besoin de: 150 g de viande, 50 g de jambon, 10 g de beurre, 20 g d'épinards, 10 g de carottes, 20 ml de lait, ½ œuf, 5 g de fromage, 20 g d'oignons verts, verts.

Faites bouillir la viande avec les carottes et 5 g d'oignons. Jambon, oignon, épinards hacher finement et faire revenir au beurre. Mettez dans un moule, versez mélangé avec du lait d'oeuf. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four. Filtrer le bouillon de viande, remplir de légumes verts et servir avec du pouding.

Sur la base d'une portion, vous aurez besoin de: 80 g de bœuf, 20 ml de lait, 15 g de son préparé et 4 g de beurre.

Couper la viande en morceaux, passer dans un hachoir à viande, ajouter le lait, le son de blé préparé, le beurre, bien mélanger, former des côtelettes et les faire bouillir 20 à 25 minutes.

Boeuf aux champignons et aubergines

Il faudra: 150 g de filet de bœuf, 20 g d'oignon, 100 g d'aubergines et de champignons, 80 g de tomates, 20 g d'huile végétale, du laurier, des légumes verts.

Ragoût de la viande avec les tomates et la feuille de laurier dans 0,5 verre d'eau jusqu'à tendreté. Faire frire les oignons et les champignons, les mettre sur la viande et laisser mijoter pendant 5-8 minutes. Aubergine coupée en cercles, frire. Mettez la viande et les champignons au centre du plat, mettez les aubergines, saupoudrez de verdure.

Viande avec garniture de légumes

Sur la base d'une portion, vous aurez besoin de: 150 g de filet de bœuf, 200 g de chou-fleur, 75 g de tomates, 25 g d'oignons verts et crème sure, 15 g de beurre, verts.

Faites bouillir le chou et divisez-le en petits morceaux. Couper la viande en tranches, les faire frire et les faire frire. Couper les tomates et les oignons en rondelles et les faire frire. Dans une casserole, pliez la viande, garnissez les tomates d'oignons et versez la crème sure. Mettez 5 à 7 minutes. Mettez un plat, placez le chou à côté, versez-le d'huile et saupoudrez de verdure.

Il faudra: 1 poisson (le cas échéant), 1 verre de jus de tomate, 2 oignons, 2 carottes.

Faire frire les oignons et les carottes. Dans une petite casserole, déposer le poisson et les oignons, les carottes. Verser avec du jus de tomate salé afin que le jus recouvre le poisson. Laisser mijoter pendant 40 minutes. À la fin, comme d'habitude, ajoutez une feuille de laurier. Il faut faire une sauce épaisse. Vous pouvez manger à la fois chaud et froid.

Poisson farci aux légumes

Il faudra: 1 kg de poisson frais (carpes, carpes), 300 g d'oignons, 1 oeuf, sel au goût, 1 morceau de pain blanc, 1 betterave, 1 carotte. 200 g de raifort, 150 g de betteraves, 1 cuillère à café de sel et de fructose, cuillères à café d'acide citrique.

Enlevez le poisson des écailles, retirez les ouïes et les yeux de la tête, puis coupez le ventre et enlevez tous les intérieurs. Rincez le poisson à fond sous l'eau courante. Couper tous les poissons en morceaux de 5 à 6 cm de largeur, couper la peau jusqu’à l’os, sans enlever l’arête. Passer le filet séparé de la crête et la peau à travers un hachoir à viande. Émincer l'oignon, une tranche de pain blanc.

Dans un chaudron, faites revenir dans l'huile végétale une petite quantité d'oignon finement haché (2–3 oignons moyens) jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez cet oignon à la viande hachée. Ajouter le sel haché au goût, les œufs et un peu de fructose (1/2 cuillère à soupe. Cuillères). Remuez la masse entière avec votre main, en tournant le bol avec de la viande hachée jusqu'à ce que la farce soit séparée de la main. Remplissez l'espace entre la peau et l'arête avec de la viande hachée. Chauffer la poêle avec du beurre et faire revenir un peu les morceaux de poisson farcis des deux côtés.

Le fond d'un chaudron ou d'une casserole, où le poisson va cuire, dispose de tranches de betteraves, de carottes et d'oignons. Farcir les têtes de poisson et les mettre sur les légumes, mettre une couche de poisson sur le dessus, puis parsemer d'oignons émincés et mettre la couche suivante de poisson. Versez le poisson dans le chaudron dans le chaudron avec de l'eau froide de sorte que l'eau remonte sur la couche supérieure du poisson de 2 à 3 cm.Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire pendant 2,5 heures.Laissez le poisson bouilli refroidir dans un bol ou dans un plat.

Soumettre à la table avec du raifort.

Au lieu de tranches, vous pouvez faire des côtelettes.

Pour préparer le raifort: pour le poisson farci, vous devez nettoyer 200 g de racine de raifort et placer dans de l’eau froide pendant 3 à 4 heures. Puis râper sur une râpe fine ou émincer. Râpez environ 150 g de betteraves crues pelées sur une râpe fine. Incorporer le raifort râpé et les betteraves et mettre dans un bocal en verre. Versez de l'eau bouillie tiède dans la vaisselle émaillée, ajoutez du sel, du sucre, de l'acide citrique, goûtez le tout, mélangez et buvez: le goût doit être aigre-doux.

Nécessaire: mayonnaise au soja, poisson (goberge, morue, églefin), sel, 1 œuf, huile végétale, chapelure.

Épluchez le poisson coupé en morceaux. Dans le plat, casser l'œuf et le battre à la fourchette. Ajouter la mayonnaise à l'oeuf (dans un rapport de 1: 1). Salez les morceaux de poisson, trempez-les d'abord dans la mayonnaise avec l'œuf, puis roulez-les dans la chapelure et placez-les dans une poêle bien chaude.

Aux légumes, aux champignons

Rouleaux de chou aux champignons

Il faudra: 150 g de chou, 15 g d'oignon, 1 œuf à la coque, 100 g de champignons, 40 g de crème sure, 15 g de beurre, légumes verts.

Faites cuire le chou dans de l'eau salée jusqu'à la moitié de la cuisson, démontez les feuilles, coupez-en les tiges. Faire revenir les champignons avec les oignons, mélanger avec les œufs et les légumes verts hachés. Émincer les feuilles de chou, verser la crème sure et cuire au four.

Il faut: 500 g de champignons frais, 2 oignons, 2 c. cuillères d'huile végétale, 2 c. cuillères de crème sure, sel.

Champignons, coupés en fines tranches, oignon haché, mis sur une poêle à frire sèche et laisser mijoter dans son propre jus. Lorsque le jus bout, ajouter du sel, de l'huile végétale, de la crème sure, étendre encore 1 minute, retirer du feu.

Chou Schnitzel

Il faudra: 250 g de chou, 20 g de son de blé et beurre, 1 oeuf.

Les feuilles de chou bouillent dans de l'eau salée, refroidissent et pressent. Diviser en deux parties, façonner le schnitzel. Tremper dans un œuf battu, puis dans le son et faire frire.

Chou cuit à la crème sure

Il faudra: 1 tête de chou, ½ tasse d'eau, 3 c. à soupe d'huile végétale, ½ tasse de crème sure faible en gras, sel.

Hacher grossièrement le chou, mettre dans une poêle, ajouter de l'eau, saler, couvrir et laisser mijoter à feu moyen. Lorsque l'eau s'est évaporée, ajoutez l'huile végétale et laissez mijoter jusqu'à ce que le chou soit complètement ramolli. Ajoutez ensuite la crème sure, mélangez le tout et faites chauffer pendant environ 5 minutes en remuant constamment.

Galettes de pommes de terre au son

Il faudra: 200 g de pommes de terre, 50 g de son de blé, 20 g de beurre, 40 g de lait, ½ œuf.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, laisser refroidir, peler et émincer. Le son (40 g) trempe dans le lait pendant 20 minutes. Mélangez ensuite avec les pommes de terre, les œufs et la moitié du beurre. Former trois ou quatre côtelettes, rouler dans le son restant et faire revenir légèrement dans l’huile.

Il faudra: 150 g de tomates, 100 g de veau cuit, 20 g de crème sure, 10 g d’oignons verts et de poivron, 15 g d’huile végétale et de jus de citron, 1 protéine bouillie et 1 jaune cru, verts.

Broyer le jaune avec du jus de citron, de l'huile végétale et de la crème sure. Protéines, veau, poivrons et oignons hachés finement et mélanger avec la moitié de la sauce cuite. Coupez le dessus des tomates, sortez le milieu, hachez-le finement et mélangez avec la viande hachée.

Farcir les tomates, couvrir des têtes coupées, verser le reste de la sauce, saupoudrer d'herbes.

Vous aurez besoin de: 120 g de citrouille, 20 g de riz, 30 ml d’eau, 40 ml de lait, ½ œuf, 10 g de son préparé.

Lavez la citrouille, retirez les graines, coupez la paille avec la peau, ajoutez le riz lavé et pré-trempé pendant 1 à 2 heures, ajoutez un peu de sel, ajoutez l'eau, le son préparé et mélangez bien. Mettez une plaque à pâtisserie sèche et faites cuire au four pendant 25-30 minutes, puis versez les œufs battus avec du lait sur la surface de la cuisson et laissez cuire encore 10-15 minutes.

Pudding de carottes à la vapeur

Il faudra: 150 g de carottes, 50 g de lait, 50 g de fromage cottage, 30 g de crème sure, 1 œuf, 5 g de son de blé, 15 g de beurre.

Râpez les carottes sur une râpe grossière, versez 2 litres d'eau et laissez tremper pendant 3-4 heures, en changeant l'eau trois fois. Presser, ajouter le lait, ajouter 10 g d'huile et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Mélanger avec le caillé râpé, l'oeuf. Mettre dans un son graissé et saupoudré de son, cuire au four. Avant de servir, verser la crème sure.

Comment faire cuire le chou farci, si vous êtes malade de diabète

Le diabète sucré est une maladie caractérisée par une violation de l'absorption de glucose par les cellules. Ceci est affecté par le manque d'insuline ou l'incapacité des cellules à le percevoir.

Parallèlement au traitement médicamenteux, les patients reçoivent un régime qui leur permet de contrôler leur glycémie.

La base d'un tel régime est le rejet des produits à partir desquels le sucre dans le sang provient. Il s’agit principalement de produits contenant du sucre, tels que des viennoiseries, de l’eau douce, de la confiture, des glaces, etc. Limitez également la consommation de glucides, d'aliments gras et fumés.

Jusqu'à la découverte de l'insuline, l'alimentation était le seul moyen de ralentir la maladie et de prolonger la vie du patient. Actuellement, le traitement du diabète dépend à 50% de la nutrition.

Beaucoup de gens pensent que suivre un régime est un repas frais et sans goût qui ne procure aucun plaisir. Et ils ont tort. Vous pouvez cuisiner beaucoup de plats qui ne nuisent pas au diabétique, selon des recettes savoureuses, et diversifier le menu du jour.

Dans le régime alimentaire, des plats de légumes, qui saturent le corps en vitamines et en minéraux, lui donnent des fibres.

Chou farci pour les diabétiques - un plat populaire. Il est préparé avec différentes obturations pour tous les goûts. En choux roulés pour les diabétiques mis:

Pour ceux qui n'aiment pas perdre leur temps dans la cuisine, il existe une recette pour des rouleaux de chou paresseux.

Chou farci Gi

Chaque repas entraîne une augmentation du taux de sucre dans le sang. Chez les personnes en bonne santé, il pénètre dans les cellules avec de l'insuline. Dans le diabète, ce processus est perturbé. Le sucre reste dans le sang et entraîne des complications à court et à long terme.

Un régime alimentaire diabétique est un moyen de contrôler le sucre.

L'indice glycémique (IG) des aliments aide à déterminer ce qui est bénéfique pour le diabète et ce qui ne l'est pas. GI est un indicateur de la façon dont les glucides dans les aliments affectent la glycémie. Plus cet indicateur est petit, plus l'aliment est absorbé lentement et ne provoque pas une forte augmentation du sucre. Donc, il a besoin de moins d'insuline.

Pourquoi la pharmacie n’a toujours pas d’outil unique pour le diabète.

• La façon de cuisiner.
• La quantité de fibre. Il est nécessaire pour les diabétiques, car il est lentement absorbé et ne provoque pas de sauts de sucre.
• Les quantités de glucides simples et complexes dans les aliments. Les glucides simples sont absorbés plus rapidement que les glucides complexes.

Lors de la préparation de plats pour les diabétiques, il est important de choisir des précurseurs à faible indice glycémique (55 ans et moins).

Les rouleaux de chou classiques, préparés par l'hôtesse, contiennent du porc émincé, du riz et du chou. Pour que ce plat profite et traite un patient diabétique, vous devez remplacer certains aliments par des aliments moins caloriques et par un IG inférieur (inférieur à 50 UI).

Il est préférable de remplacer le riz simple par du riz brun non poli, de l’orge, du boulgour. Il y a moins d'amidon dans ces céréales, ce qui affecte les produits à IG. Refusez également le porc gras en faveur du poulet, de la dinde, du lapin et du veau.

Lors de la cuisson, utilisez le moins d'huile possible. Vous pouvez diversifier le plat à l'aide de garnitures, par exemple, des rouleaux de chou farcis aux champignons et aux œufs, du sarrasin, des rouleaux de chou paresseux.

Les rouleaux de chou vont bien avec la sauce dans laquelle ils sont cuits. Il est préparé à partir de tomates fraîches, de crème dont la teneur en matières grasses est inférieure à 10%.

Liste de produits pour la recette

Lors du choix des produits pour le chou diabétique doivent être guidés GI et leur contenu calorique. Pour les diabétiques de type 2, la nécessité de contrôler le poids devient souvent centrale dans le processus de traitement. Par conséquent, la viande maigre est préférable.

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner du chou:

• viande - poulet, dinde, lapin, veau;
• chou blanc, Pékin;
• riz brun non poli;
• oignon;
• les champignons;
• les tomates;
• le sarrasin;
• l'ail;
• poivron doux;
• verts - persil, aneth;
• les oeufs.

Il faut se rappeler que, dans le diabète, le régime alimentaire fait partie du traitement contre la maladie. Dans le régime alimentaire, vous devez respecter l’utilisation normale des protéines, limiter votre consommation de glucides et de lipides. Évitez d'utiliser beaucoup de sel, d'épices.

Pour ajouter de la saveur, il est préférable d'utiliser des herbes fraîches, l'ail. Manger divisé par 5-6 fois, adhérer à un certain.

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Rouleaux de chou sur la plaque

Pour les rouleaux de chou, vous devez d’abord préparer les feuilles et la farce de chou. Tête de chou, à partir de laquelle la tige pré-coupée, bouillir 5 minutes. Retirer de l'eau, laisser refroidir et séparer les feuilles. Qu'auraient-ils mieux plié, coupé d'eux d'épaisses traînées.

Riz cuit, poulet émincé, oignon pour la farce. Faire cuire le riz pendant une longue période, il est donc préférable de le faire tremper pendant 3-4 heures. Enveloppez la farce dans les feuilles et placez-la soigneusement au fond de la casserole.

Pour la sauce tomate fraîche, hachez la moitié de l'oignon dans un mélangeur, ajoutez-y quelques gousses d'ail. Avec une tomate, vous devez d'abord enlever la peau. Ceci est plus facile à faire si vous les incisez et les brûlez avec de l’eau bouillante. Verser ce mélange de rouleaux de chou dans une casserole, saler au goût et mettre sur le feu. Ragoût 45 min.

Pour que le plat ne dérange pas, vous pouvez légèrement modifier le remplissage. Par exemple, remplacez le riz par du sarrasin. Pour cela, vous devez le laisser tremper pendant 3-4 heures. Après égoutter l'eau et ajouter le hachis, l'oignon. Le sarrasin GI est inférieur au riz brun.

Chou farci au sarrasin maigre, une recette pour les diabétiques.

Préparez la farce. Pour ce faire, râpez 2 carottes, coupez les en 1 gros oignon. Frire dans une poêle avec un minimum de beurre.

Faire bouillir 1 tasse de sarrasin. Vous pouvez faire frire du sarrasin cru dans une poêle sans huile. Mélanger les carottes, les oignons, le sarrasin, en ajoutant des gousses d'ail hachées.

Étaler la farce sur des feuilles de chou préparées. Enveloppez les rouleaux de chou et pliez-les dans la casserole. Verser sur la sauce tomate fraîche, saupoudrer d'herbes, saler. Ragoût 50 min.

Chou farci au four

Considérons quelques recettes pour les repas.

Rouleaux de chou farcis aux champignons et à l'œuf.

Pour ce plat, vous devez préparer la garniture. Coupez un gros oignon, faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-y 300 grammes de champignons bouillis et hachés. Laisser mijoter 10 à 15 minutes. Après cela, ajoutez l'œuf finement haché et l'aneth frais.

Étalez la farce sur les feuilles de chou précuites. Pour ce faire, déposez le chou dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Refroidissez et séparez les feuilles. Pliez le chou farci dans un plat adapté à la cuisson, versez 100 ml de crème. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes.

Rouleaux de chou paresseux

Prenez 250 grammes de veau, un filet de poulet et un oignon moyen. Passer à travers un hachoir à viande. Hacher finement 500 grammes de chou. Mélanger la viande hachée, le chou, l'oeuf, saler. Le rapport de chou et haché devrait être 1: 1. Faire des boulettes de viande oblongues à partir du mélange, plier sur la plaque à pâtisserie et ajouter de l'eau.

Mettez au four préchauffé pendant une demi-heure. Si vous voulez faire des rouleaux de chou avec une croûte, placez d'abord la plaque de cuisson sur la grille inférieure pendant 10 minutes.

Préparez la sauce: hachez les tomates fraîches dans un mélangeur ou passez au tamis pour séparer les graines. Ajoutez-leur deux cuillères à soupe de crème faible en gras. Verser le chou rouler sur la sauce et laisser mijoter encore 15 minutes.

Pour ceux qui n'aiment pas le chou blanc, vous pouvez utiliser Pékin. Ses feuilles sont tendres, minces, il est donc préférable de réduire le temps de traitement thermique. Et il n'a pas besoin d'être pré-bouilli, pour que les feuilles soient molles. Ces rouleaux de chou doivent être cuits à la vapeur, ce qui est beaucoup plus utile.

Pour la préparation du chou farci, ils utilisent également des pots en argile, un bain-marie, une mijoteuse.

La nutrition joue un rôle très important dans le traitement du diabète. En évitant les produits qui provoquent des sauts de sucre dans le sang, le patient protège son corps des complications.

Non traitées par les cellules du glucose, 5 à 10 ans après le début de la maladie, le glucose peut perturber le système cardiovasculaire, les reins et les yeux. En cas de diabète, suivez un régime pauvre en glucides et en lipides. La préférence est donnée aux glucides complexes contenus dans les céréales, dans le pain aux céréales. La viande choisit un régime alimentaire, sans gras.

La fibre contenue dans les légumes contribue à la saturation, est digérée pendant longtemps, ne provoque pas de forte augmentation du sucre. Il ralentit la dégradation et l'absorption des glucides. Le traitement thermique contribue à rendre les produits plus faciles à digérer. Mais cela augmente le taux de sucre dans le sang.

Les céréales, les pâtes et les légumes cuits ont un IG supérieur à celui d'origine cru ou légèrement cuit. Aussi GI dépend de la quantité de nourriture consommée. Par conséquent, il est recommandé aux diabétiques de manger 5-6 fois par jour en petites portions et à intervalles égaux.

Pourquoi les médicaments antidiabétiques cachent-ils et vendent-ils des médicaments obsolètes qui ne font que baisser la glycémie?

Est-ce vraiment pas bénéfique de traiter?

Il existe un lot limité de médicaments, il traite le diabète.

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Choux farcis paresseux Composants Chou blanc - 1 tête maigre de boeuf - 500 g Carottes - 1 pc. Oignon - 2 pcs Huile végétale - 3 cuillères à soupe d’eau bouillie - 1,5 tasse de gruau de sarrasin - 0,5 tasse de concentré de tomate - 1 cuillère à soupe de feuille de laurier - 1 pc. Le sel

Rouleaux de chou paresseux

Rouleaux de chou paresseux Ingrédients0,4 kg de porc haché, 0,4 kg de bœuf haché, 1 fourchette de chou blanc, 1/2 tasse de riz à grains longs, 1 carotte, 1 oignon, 1 œuf, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 feuilles de laurier, 1/2 une cuillère à café de poivron rouge, sel.

Rouleaux de chou paresseux

Chou farci ComposantsCapust - 1 tête de boeuf ou de porc - 500 g Carottes - 1 pc. Oignon - 2 pcs Beurre cuit au four - 3 cuillères à soupe d'eau bouillie - 1,5 tasse de riz - 0,5 tasse de pâte de tomate - 1 cuillère à soupe de feuille de laurier - 1 pc. Poivre moulu et sel - par

Rouleaux de chou paresseux

Chou farci ComposantsCapust - 1 tête de boeuf ou de porc - 500 g Carottes - 1 pc. Oignon - 2 pcs Beurre cuit au four - 3 cuillères à soupe d'eau bouillie - 1,5 tasse de riz - 0,5 tasse de pâte de tomate - 1 cuillère à soupe de feuille de laurier - 1 pc. Poivre moulu et sel - par

Rouleaux de chou paresseux

Composants farcis de chou farciCapus - 1 tête de boeuf rapide - 500 g de carottes - 1 pièce Oignon - 2 pcs Beurre cuit au four - 3 cuillères à soupe de riz - 0,5 tasse de pâte de tomate - 1 cuillère à soupe de feuille de laurier - 1 pc. Bouillon de viande - 1,5 tasse de sel - au goût

Rouleaux de chou paresseux

Rouleaux de chou paresseux 500 grammes de viande, 300 grammes de chou blanc, 2 oignons, 2 carottes, 1 cuillère à soupe. cuillère de purée de tomates, 5 c. à soupe d'huile végétale ou autre graisse, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe. mettre de la farine, du poivre, du sel et du sucre au goût.

Rouleaux de chou paresseux

Rouleaux de chou paresseux? 500 grammes de pommes de terre? 300 g de champignons séchés, chou, porc? 3 oignons? 2 oeufs? 1 carotte? 2 cuillères à soupe l pâte de tomate? 8 c. À table l huile végétale? oignons verts? poivre noir moulu? sel Les champignons lavent, plongent pendant 2-3 heures dans de l’eau, puis

Rouleaux de chou paresseux

Rouleaux de chou paresseux Ingrédients1 verre de riz, 1 fourchette de chou moyen, 1 oignon, 1 carotte, 300 g de viande hachée, 50 ml de pâte de tomate, 2 verres d'eau, 50 ml de crème sure, sel. de l'eau Ensuite, vous pouvez poser

Rouleaux de chou paresseux

Rouleaux de chou paresseux 600 grammes de viande hachée (peu importe), 500 grammes de chou blanc, 200 grammes de crème sure, 180 grammes de riz, 100 grammes de pâte de tomate, 3 oignons, 2 carottes, 3 cuillères à soupe de farine de blé, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, eau, sol Poivre, sel, rincer et faire bouillir le riz

Rouleaux de chou paresseux

Composants paresseux de chou farci Chou blanc - 1 petite tête de chou Pâte de boeuf - 250 g Pâte de porc - 250 g Oignon - 2 pcs. Carottes - 1 pc. Riz - 0,5 tasse de Pâte de Tomate - 1 cuillère à soupe de Beurre fondu - 2-3 cuillères à soupe de feuille de laurier - 2 pcs. Piment de la Jamaïque -

Rouleaux de chou paresseux

Rouleaux de chou paresseux Ingrédients1 verre de riz, 1 fourchette de chou moyen, 1 oignon, 1 carotte, 300 g de viande hachée, 50 ml de pâte de tomate, 2 verres d'eau, 50 ml de crème sure, sel. de l'eau Ensuite, vous pouvez poser

Recettes diabétiques

Avec un régime alimentaire équilibré, un repas équilibré permet d’atteindre un taux de sucre dans le sang normal.Si vous maintenez la compatibilité des aliments dans les plats, l’équilibre en protéines, glucides et lipides, les aliments deviennent sains et savoureux.

Recettes diabétiques

Vidéo: Salade diabétique à la choucroute

Carottes au romarin

Prenez 100 g de grosses carottes, épluchez et hachez avec des baguettes. Mettez la carotte finie sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de sel, versez de l'huile d'olive. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes. Au bout de 10 minutes, ajoutez du romarin frais ou séché et laissez encore 10 minutes.

Recette pour côtelettes de chou pour les diabétiques

Pour la cuisson des côtelettes de chou, vous aurez besoin d'une livre de chou blanc, de 2 jaunes d'oeuf, de 100 g de crème sure faible en gras, de 4 à 5 cuillères à soupe de farine et de sel. Méthode de cuisson Le chou est haché et combiné avec des jaunes battus, fondu avec du beurre. En ajoutant 4 cuillères à soupe de farine, sel, vous devez mélanger soigneusement tout. Il reste à faire des hamburgers ronds avec la masse obtenue et à les faire frire dans de l’huile végétale. Verser les côtelettes prêtes à brunir avec une cuillerée de crème sure et servir. Il s'avère à la fois bon marché et utile!

Recette pour le chou pour les diabétiques

Ingrédients:

1. 300 g de chou blanc.
2. 300 g de viande hachée.
3. 1 œuf de poule
4. 2-3 tomates.
5. sel, poivre est ajouté au goût.
6. l'ail.

Préparation: Le chou finement haché doit être versé dans de l'eau bouillante et conservé pendant 5-7 minutes. Ensuite, en pressant l'eau, il est nécessaire de mélanger le chou avec de la viande hachée, en ajoutant un oeuf, du sel et du poivre. De la masse résultante pour former des rouleaux de chou et mettre dans un bol de vapeur.

Pour la sauce tomate, les tomates sont échaudées à l’eau bouillante, pelées et passées au tamis, additionnées de sel et de poivre et agitées. Le chou farci sur le dessus est enduit de la sauce tomate obtenue. Ils sont préparés dans un bain-marie pendant environ 30 minutes. Saupoudrer d'ail jeune haché finement avant de servir.

Vous pouvez également verser du yogourt faible en gras ou de la crème sure. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sarrasin ou du riz à la viande hachée.

Poulet au four

Ingrédients:

• 100 g de poitrine de poulet.
• 1 cuillère à soupe lait écrémé
• Blanc d'oeuf fouetté.
• Cornflakes écrasés et poivre noir.

Préchauffer le four à 200 degrés. Mélangez le lait avec les protéines et les cornflakes battus. Un morceau de poulet séché après le lavage et salé, trempé dans du lait et placé sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 20-30 minutes jusqu'à coloration dorée.

Sandwich biblique

Vous aurez besoin de:

• 50 g de porc bouilli maigre.
• 1 tranche de fromage gras.
• 2e choucroute à l'ananas.
• 2 toasts de pain de seigle, enduit de margarine.
• 1 concombre mariné.

Il s’agit d’un sandwich hypocalorique pour le petit déjeuner.

La citrouille dans le régime alimentaire des diabétiques

L'utilisation de patients citrouilles peut éviter l'anémie et l'athérosclérose.

La pulpe brute de ce légume utile élimine l'excès de liquide et de cholestérol du corps. La citrouille est riche en vitamines, calcium, phosphore, fer et un groupe de vitamines B. Ce légume conserve toutes les vitamines pendant un an.

Les diabétiques sont très utiles à utiliser, à l'exception de la pulpe, les graines, qui ont un effet diurétique et laxatif. Il est recommandé de boire du jus de citrouille après avoir consulté un endocrinologue.

Salade De Potiron

Pour la salade aura besoin de:

• carottes moyennes
• pulpe de citrouille - 150 g
• céleri-rave - 1 pc.
• huile d'olive - 1er.l.
• sel - au goût.

Les ingrédients passent dans la râpe et versent l'huile.

Plat de citrouille délicieux et sain

Pour une citrouille de taille moyenne, vous devez prendre une demi-tasse de blé ou de riz, 100 g d'abricots secs, 50 g de pruneaux, une carotte et du beurre. Tout d'abord, le mil devrait être un peu bouillir et drainer l'eau. Rincer les carottes et les abricots secs à l'eau chaude et les hacher. Vidéo: Recettes pour plats à la citrouille diabétiques

Coupez le dessus de la citrouille, retirez les graines de l'intérieur et farcissez-la de mil préparé, de carottes et de fruits secs, ajoutez du beurre et du sel. Mélangez les ingrédients, fermez l'embout et mettez au four pendant une heure.

Mayonnaise Recette pour les diabétiques

La mayonnaise ne contient pas dans sa composition ni glucides, ni protéines, ne menace pas une augmentation de sucre. Mais ils remplissent différentes salades.

La mayonnaise maison pour les diabétiques se fait comme ça. Battre 2 jaunes d'œufs en versant lentement 3/4 tasse d'huile végétale en brassant vigoureusement la masse. Après cela, ajoutez la moutarde et le jus de citron, le sel et le poivre. Cette mayonnaise est conservée au réfrigérateur pendant environ une semaine. Le choix correct des produits et de leur préparation permet de toujours contrôler le taux de sucre chez les patients diabétiques.

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Roulés de chou farcis au poulet haché

Ingrédients: chou blanc - 800 g, filet de poulet - 300 g, tomates - 5 pcs. (ou pâte de tomate - 2 c. à soupe.), oignon - 1 p., crème sure - 2 c. l., huile végétale - 100 ml, riz -150 g, sel au goût.

Filet de poulet émincé. Le riz est bouilli dans de l'eau salée, refroidi et mélangé à de la viande hachée au poulet. Les feuilles de chou sont retirées de la tête du chou et cuites à l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Retirer de l'eau, refroidir. Sur chaque feuille de chou, mettre de la farce, enveloppée dans des saucisses ou des enveloppes. Frire dans une casserole et mettre dans une casserole. Flotter les rouleaux de chou avec le bouillon de feuilles de chou, ajouter les tomates ou la pâte de tomates, les oignons dorés, le sel et mettre le ragoût pendant 30 à 40 minutes. Servi avec de la crème sure.

Rouleaux de chou pour les diabétiques

Ingrédients: Pommes de terre - 500 g de boeuf haché - 300 g Oignon - 150 g Carottes - 150 g Petits vermicelles - 50-100 g Petits grains - 2 c. L. La feuille de laurier - 2 pièces de Petrushka - au goût Sel, poivre.

Très rapide et savoureuse pizza! Vous aurez besoin de: Un œuf - 2 pièces Suite à la source... https://vk.com/club146679299 Publicité dans la communauté "Cuisine"

Ingrédients: - lait - 1 1/4 c. (300 ml); - levure sèche - 2 c. cuillères à soupe (17 g); - sucre - 2 c. cuillères à soupe (28 g); - beurre fondu - 1/3 c. (80 ml); - gros oeuf.

Ingrédients: - le sol d'une tête de jeune chou; -2 concombres; - des boîtes de conserve en conserve de maïs en conserve (environ 100 grammes); -50-80 grammes de crème sure; -un peu d'aneth haché; -sol. Préparation: Hachez le chou, coupez les concombres en deux, puis en fines tranches. Lay out.

Ingrédients: Filet de poulet - 300 g Concombres - 150 g Pois en conserve - 150 g Crème sure - 150 g Aneth - Paquet de sel - Au goût Préparation: Faites bouillir le filet (à 20 minutes de l’eau bouillante). Réduisez le filet et hachez le.

Table du Nouvel An pour les diabétiques: recettes

Les plats de fête destinés aux diabétiques pour la nouvelle année devraient être savoureux et sains. La chose principale à savoir est qu’il ne devrait pas y avoir trop de glucides dans les salades et les collations, c’est réaliste, mais il faut surtout choisir des recettes simples et savoureuses qui plairont à la famille et aux amis, et qui pourront devenir un vrai régal pour un malade lors d’une soirée festive.

Bien que cette maladie nécessite un régime pour le diabète, il est bon de rappeler qu’il n’ya pas beaucoup d’aliments interdits sur la liste et que vous pouvez préparer de nombreux plats de fête avec les ingrédients autorisés. Il convient d'examiner plus en détail les options pour les recettes de plats pouvant être présentes sur la table du Nouvel An chez un diabétique.

Salades pour un événement festif

Pour les diabétiques de type 2, vous pouvez choisir une variété de recettes, car un grand nombre de produits avec cette maladie est autorisé, il vous suffit de contrôler les glucides dans les salades préparées. La table du Nouvel An doit être décorée avec des plats de poisson, des fruits de mer et diverses salades de légumes. Il est intéressant d’envisager les meilleures options pour la création de telles collations.

Salade De Crevettes

• Crevettes - environ cent grammes;
• tomates fraîches - deux cents grammes;
• concombres frais - cent cinquante grammes;
• Carotte fraîche - deux cents grammes;
• Chou-fleur - deux cents grammes;
• œufs de poule - deux morceaux;
• pois verts - pas plus de cinquante grammes;
• une cuillerée complète de jus de citron;
• feuilles de laitue fraîche;
• un peu de sel et d'aneth frais;
• Une demi-tasse de kéfir n’est pas grasse (peut être de la crème sure).

Pour créer un plat de collation aussi savoureux, vous devez prendre des crevettes et les faire bouillir quelques minutes dans l’eau. Rappelez-vous qu’elles cuisent le produit décongelé pendant au plus cinq minutes, sinon les fruits de mer deviendront durs et caoutchouteux, ce qui gâchera le goût de la salade.

Ensuite, vous devez prendre tous les légumes disponibles, les rincer à l’eau propre et les couper en gros cubes, envoyer toutes les tranches dans un saladier et y déplacer les crevettes, qui doivent être nettoyées à l’avance. Une telle salade est bien mélangée, on y ajoute une cuillère de jus de citron, puis on ajoute de l'aneth haché, du plat salé au goût et assaisonné de crème sure ou de kéfir.

Un tel plat devrait être disposé sur une partie du plat, alors qu'il est souhaitable d'utiliser des feuilles de laitue comme décoration, sur le dessus du plat est également décoré de roses concombres et de verdures finement hachées. Vous pouvez servir de collation indépendante, car la composition contient des fruits de mer. Une telle collation sera servie par chaque invité.

Salade De Fromage De Chèvre Aux Noix

• Feuilles vertes de laitue fraîche - un gros bouquet;
• Noix - environ cent grammes;
• Cresson - une paire de grandes grappes;
• fromage de chèvre - pas plus de cent grammes;
• oignon rouge - une petite tête;
• Le jus d'orange n'est pas sucré - deux grandes cuillères;
• un peu de sel et de poivre noir moulu;
• vinaigre de vin rouge - une paire de grandes cuillères;
• huile d'olive - deux grandes cuillères.

Vous devez d’abord prendre les légumes verts et bien les rincer à l’eau, puis les feuilles de laitue sont complètement séchées et déchirées en petits morceaux, puis les feuilles sont placées dans un grand bol à salade. Ensuite, prenez une salade d’oignons sucrée, épluchez-la et coupez-la en fines demi-rondelles. Les tranches préparées sont envoyées dans le bol avec des feuilles de laitue.

Vous pouvez maintenant préparer une vinaigrette. Pour cela, vous devez verser séparément le vinaigre rouge vin dans la tasse, ajouter un peu d'huile d'olive, du jus d'orange doux et non sucré en quantités égales, ajouter un peu de sucre, ainsi que du poivre noir et du sel.

La collation finie est bien agitée et vous pouvez ensuite verser la salade préparée avec la vinaigrette finie, le tout mélangé délicatement à deux pelles. Au-dessus de l'hôtesse, déposez de petits morceaux de fromage de chèvre. Quand la salade est presque prête, cela vaut la peine d'aller aux noix, elles sont bien broyées pour obtenir de très petits morceaux, puis saupoudrez la collation avec de la chapelure de noix. Salade de légumes et de fromages

Plats principaux pour un dîner de fête

Même les plats chauds peuvent être savoureux si vous utilisez des produits simples et familiers pour tous les produits autorisés dans le régime alimentaire d'un patient diabétique. Après tout, un dîner diabétique sera très savoureux si vous y mettez un peu d'imagination.

Poulet farci aux champignons frais

• petits poulets - deux morceaux;
• tomates fraîches - un kilogramme;
• Crème sure non grasse - un tiers de verre;
• Pas gros oignon - une chose;
• Huile végétale de graines de tournesol - trois grandes cuillères;
• Diverses épices à goûter;
• Champignons frais - deux cent cinquante grammes.

Pour commencer, il faut préparer les poulets. Pour cela, ils sont lavés à l'eau, puis placés dans une casserole avec de l'eau et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Pendant que les poulets sont en ébullition, il vaut la peine de préparer le reste des ingrédients. Pour cela, les champignons sont lavés à l’eau et coupés en très petits cubes, ils peuvent ensuite être bouillis.

Pour cela, les champignons sont placés dans un récipient séparé, dans lequel l'huile végétale est également versée, la quantité requise de crème sure, puis du sel et du poivre sont ajoutés. Le poivre noir est préparé. Le mélange obtenu est préparé en quelques minutes.

Une fois que le mélange pour la garniture est prêt, vous pouvez prendre le poulet déjà refroidi et le remplir avec ce mélange aux champignons, puis le placer au four et laisser cuire complètement. Il est préférable d’utiliser cette recette si une personne n’a pas peur d’ennuyer le coq par la présence de poulet sur la table de fête. Lorsque le dernier poulet est prêt, vous devez saupoudrer le premier de verts, et le second peut être décoré de divers légumes frais.

Il est très important de servir un tel plat uniquement chaud, vous devez donc faire la cuisine juste avant l'arrivée des invités. Si vous avez besoin de penser à un plat d'accompagnement pour un tel plat de viande, les recettes pour diabétiques peuvent être choisies de la façon la plus simple, par exemple, il peut s'agir de légumes cuits à la vapeur ou au four.

Mini côtelettes

• Filet de bœuf frais: deux cents grammes;
• gros oignon - un morceau;
• sel et poivre moulus si nécessaire;
• une petite quantité de légumes verts frais;
• beurre - une petite cuillère.

Ce nombre d'ingrédients est conçu pour une seule portion de viande. S'il est nécessaire de préparer un plat pour tous les invités, il est nécessaire d'augmenter la quantité de produit carné. Vous pouvez maintenant commencer à récolter du bœuf. Pour ce faire, rincez la tranche à l’eau claire et froide, puis coupez-la dans le sens du grain et frappez-la avec un marteau.

Il est nécessaire d'enlever toutes les veines et l'excès de graisse, ce qui ne devrait pas être dans la côtelette. Ensuite, passez à la préparation des oignons, ils sont pelés de la coque, puis coupés en très petites boucles.

Maintenant, vous devez mettre les morceaux de viande dans une forme brisée sur une plaque à pâtisserie, il est pré-lubrifié avec du beurre. Une couche d'oignons est posée sur une couche de viande, puis le plat doit être cuit sous cette forme sur un feu très lent jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Ajouter les épices, le sel et le poivre dans le sol comme il est préférable de le faire au milieu de la cuisson. Avant de servir des côtelettes de porc au four sur la table, il est abondamment saupoudré de légumes verts hachés, et diverses salades de légumes ou légumes cuits à la vapeur doivent être utilisés comme accompagnement.

Roulés de chou pour diabétiques

• chou frais - environ un kilo;
• tomates fraîches - six morceaux;
• Huile végétale de graines de tournesol - deux cuillères;
• Crème sure de teneur moyenne en matières grasses - un tiers de verre;
• boeuf haché - trois cents grammes;
• farine de blé - deux grandes cuillères;
• un peu de sel;
• petit oignon - un morceau;
• Riz quelconque - quarante grammes;
• beurre - dix grammes.

Préparer un plat savoureux et satisfaisant sur une table du Nouvel An n’est pas du tout difficile, vous devez juste faire preuve d’un peu d’imagination et vous devez également vous référer aux anciennes recettes russes, car le chou farci est considéré comme un plat traditionnel russe, il y a donc toujours une collation chaude sur la table du Nouvel An.

Pour cuire un chou farci, vous devez le prendre et le désassembler en feuilles. S'il s'avère démonter l'en-tête des feuilles sans le processus de cuisson, les feuilles doivent encore verser de l'eau bouillante pour faciliter le processus de création du plat.

Maintenant chacune de ces feuilles est étendue et met un peu de boeuf haché au milieu, les feuilles sont enveloppées dans la forme d'une enveloppe afin que le rouleau de chou ne commence pas à se dérouler pendant la cuisson. Chaque enveloppe finie roulée dans de la farine, puis très peu frite dans une casserole.

Ce n'est qu'après que le futur plat est transféré dans une grande casserole, que de l'eau y est ajoutée et que les tomates sont coupées en poulets, après quoi les tomates sont également envoyées dans du chou farci. Faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, puis servi chaud sur la table, assaisonné de crème sure.

Lapin cuit avec des légumes

• beurre - quarante grammes;
• Diverses épices au goût et un peu de sel;
• La viande de lapin est plus fraîche - 200 grammes;
• Farine - une grande cuillère;
• gros oignon - un morceau;
• tomates fraîches - deux cents grammes;
• Grosses carottes - un morceau ou quarante grammes.

Pour commencer, il vaut la peine de préparer la viande de lapin. Pour cela, un filet est pris et bien rincé à l’eau froide. La viande est ensuite coupée en petits morceaux et cuite environ 15 minutes à feu très doux. Maintenant, il est nécessaire de commencer à récolter les légumes. Pour cela, les oignons et les carottes sont pelés, ils sont coupés en morceaux de taille moyenne et déplacés vers le lapin qui est encore cuit à l'étouffée dans une casserole.

Cette préparation est préparée pendant environ deux minutes, puis de la farine y est ajoutée. Il est conseillé de la diluer dans une petite quantité d’eau, de manière à éviter la formation de grumeaux dans le plat.

Dès que la farine est ajoutée, le plat est mélangé et de l'eau ajoutée, il est nécessaire d'attendre que le liquide commence à épaissir, puis un peu de sel, du poivre moulu est ajouté à la viande avec des légumes, et vous devez également utiliser des épices appropriées. Il est nécessaire d'éteindre un plat de fête pendant au moins une heure pour que les légumes soient trempés dans l'arôme du lapin. Il est nécessaire de servir de telles choses chaudes dans un grand chaudron, vous pouvez saupoudrer la viande de légumes avec des légumes verts et lui servir un peu de crème sure.

Desserts diabétiques pour la célébration du nouvel an

Même si une personne a un tel diagnostic, cela ne veut pas dire qu'il lui est totalement interdit de manger des bonbons. Il vous suffit donc de décrire un excellent moyen de préparer un cheesecake frais et très festif: le dessert plaira sûrement aux adultes comme aux enfants.

Cheesecake à l'orange avec abricots secs

• Sablés diabétiques - 175 grammes;
• œufs de poule - deux blagues;
• gros abricots secs - 150 grammes;
• fromage cottage fait maison - un demi-kilogramme;
• sucre - cent grammes;
• Peel et le jus de deux oranges;
• Raisin - environ cinquante grammes.

Vous devez d’abord réchauffer le four, puis mélanger les biscuits pour diabétiques broyés avec la quantité requise de beurre fondu, puis étendre cette billette au fond du moule et ne pas cuire plus de dix minutes. Battez maintenant le fromage cottage en ajoutant du sucre et des œufs.

Pendant la préparation du dessert, vous pouvez incorporer le zeste et le jus d'oranges sucrées dans une casserole et ajouter les abricots secs. Cuire pendant environ dix minutes, puis écraser de manière uniforme pour donner à la masse l'aspect d'une purée de pomme de terre.

Dans cette purée, ajoutez un peu plus de raisins secs et de pâte de caillé; tout cela est versé dans un moule avec une base prête à l'emploi et cuit au four pendant environ quarante minutes. Le gâteau au fromage est refroidi et servi à la table.

Escalopes de chou pour les diabétiques: utilisation, caractéristiques de cuisson, meilleures recettes

Une bonne nutrition en cas de diabète n’est pas moins importante que la pharmacothérapie et l’éducation physique. La part du lion du régime alimentaire du diabétique est constituée de fruits et légumes - une source de fibres, de vitamines et de minéraux. Le chou est l’un des légumes les plus utiles pour le diabète. Il a une composition riche, un faible index glycémique (IG), une digestion facile et une faible teneur en calories.

Avantages du chou pour le diabète

En choisissant un produit diabétique, vous devriez faire attention à l'IG:

• 0-50 - les aliments qui n'augmentent pas le niveau de glucose, vous pouvez manger tous les jours.
• 50-70 - vous pouvez manger 1-2 fois par semaine.
• Plus de 70 - à exclure du régime alimentaire.

Il convient de rappeler que la consistance et la méthode de préparation d’un plat peuvent changer de GU. Par exemple, la purée de légumes aura un IG plus élevé en raison du manque de fibres, ce qui ralentit l'absorption du glucose dans le sang.

Dans le diabète, vous pouvez manger les variétés de chou suivantes:

• Belokochannaya. Il est riche en acides aminés, vitamines, minéraux, fer, iode, phosphore, zinc, magnésium, etc. Il possède des propriétés anti-inflammatoires, améliore la régénération des tissus. Le chou hypocalorique stimule donc la perte de poids. Il contribue à augmenter la sensibilité des cellules à l'insuline, améliore les processus métaboliques. A propos, la choucroute est riche non seulement en substances formées lors de la fermentation, mais également en acide ascorbique et en acides gras. Il améliore la microflore du tractus gastro-intestinal et le fonctionnement du pancréas dans la saumure.
• De couleur. Il a un goût riche et les mêmes propriétés bénéfiques que celui des protéines. La composition comprend de l'inositol et du mannitol - des alcools bioactifs, qui normalisent le métabolisme des lipides et réduisent le contenu en mauvais cholestérol. Le chou-fleur est une excellente prévention des processus sclérotiques.
• Brocoli Normalise l'activité du système nerveux, favorise la réparation cellulaire. La composition comprend du sulfopan, renforce le système cardiovasculaire. Les phytoncides préviennent le développement de processus infectieux et inflammatoires.
• Savoie Normalise la pression artérielle, est bien absorbé. Un goût plus juteux et délicat fait du chou de Savoie un ingrédient indispensable. Recommandé pour nourrir les enfants et les adolescents diabétiques.
• Rouge. Les feuilles pourpres brillantes contiennent des vitamines U, K. Ce chou aide à augmenter la régénération cellulaire, améliore les processus digestifs. Le chou contient de l'anthocyane qui renforce les parois des vaisseaux sanguins. Il constitue également une excellente mesure préventive pour augmenter la pression.
• Bruxelles. Normalise le pancréas, la vésicule biliaire, réduit le taux de cholestérol nocif dans le sang. Contient du rétinol (vitamine A), de la lutéine, de la zéaxanthine - les éléments qui améliorent la vision. Les glucosinolates aident à améliorer la régénération cellulaire, renforcent les vaisseaux sanguins.

C'est important! Limiter la consommation de chou est nécessaire pour la cholélithiase, la goutte et les maladies gastro-intestinales chroniques au cours d'une exacerbation.

Chou Schnitzel: les meilleures recettes

Le schnitzel de chou pour les diabétiques est un plat sain et savoureux. Chou pour sa préparation est préférable de choisir les jeunes. Il contient le maximum de vitamines, micro et macronutriments.

Ces recettes valent vraiment la peine d'essayer:

• Schnitzel pané. Vous aurez besoin d'un oeuf, de feuilles de chou, de 2 cuillères à soupe de chapelure, de 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine, d'huile de tournesol, de sel, de jus de citron. Pour ramollir les feuilles, il faut les faire bouillir dans l’eau salée pendant 5 à 7 minutes, puis les décanter au tamis et les laisser refroidir. Si les feuilles sont denses, vous pouvez les éliminer avec un marteau. Enroulez l'enveloppe, roulez dans la farine, puis dans l'oeuf et la chapelure. Graisser le formulaire avec de l'huile de tournesol, mettre les escalopes et envoyer au four à 180 degrés Celsius. Après 10 minutes, la pièce doit être tournée. Pour améliorer le goût, saupoudrer de schnitzel et râpé et laisser encore 5 minutes au four. Saupoudrer de jus de citron avant de servir.
• Tranches de Schnitzel. Vous aurez besoin de chou, 100 g de flocons d'avoine, sel, eau chaude, chapelure. La tête de la cabine doit être coupée de manière à laisser un morceau de tige sur chaque morceau de papier, sinon le schnitzel tomberait en morceaux. Les morceaux doivent être aussi minces que possible. Broyer les flocons d'avoine, mélanger avec du sel, ajouter de l'eau chaude pour obtenir une consistance crémeuse. À la dague tremper chaque morceau et rouler dans la chapelure. Envoyé à un bain-marie et cuire pendant 10-15 minutes.
• Au fromage dur et à l'ail. Le fromage à pâte dure peut être remplacé par du fromage cottage ou du fromage faible en gras. Pour la cuisson, vous avez besoin de têtes de chou marinés, 400 g de fromage, 6 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 150 g de lait écrémé, 3 œufs, du poivre, du sel et de l'huile raffinée. Vous pouvez faire bouillir les feuilles pendant 5 minutes dans de l'eau salée. Ensuite, les fourches doivent démonter les feuilles, le sel et le poivre. Fromage coupé en tranches de 5-7 mm d'épaisseur. Mettez du fromage sur chaque feuille et formez une enveloppe. Faire des œufs avec des œufs, de la farine et du lait avec de l'ail. Tremper chaque escalope dans la pâte et faire frire dans une poêle pendant 3-4 minutes des deux côtés.
• Avec le remplissage de légumes. Ingrédients: fourchettes de chou blanc, chapelure, avoine, 2 œufs, poivron, tomate, 100 g de fromage mozzarella, sel, huile végétale. Préparez des feuilles de chou, coupez la mozzarella en petites tranches. Poivron et tomates hachées finement et faire frire pendant 3-4 minutes. Poser la farce et un morceau de fromage sur une feuille et former des enveloppes. Rouler dans la farine, les oeufs, saupoudrer de chapelure. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile, mettre les blancs et mettre au four pendant une demi-heure à une température de 200 degrés Celsius. Après 15 minutes, les morceaux doivent être tournés de l'autre côté. Servir avec de la crème sure.

Autres plats avec du chou

Recettes pour les diabétiques avec du chou:

• Escalopes au chou et à la viande. Pour préparer les côtelettes, vous aurez besoin de: 500 g de poulet, 500 g de chou blanc, carottes, 2 petits oignons, 2 œufs, chapelure. La viande doit être bouillie jusqu'à la moitié de la cuisson, les légumes nettoyés et tout moudre dans un état de farce uniforme. Ajoutez 2 oeufs, salez, poivrez et formez des côtelettes. Avant d'étendre sur une plaque à pâtisserie, rouler dans la chapelure. Cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés Celsius. Après 15 minutes, retournez de l'autre côté. Servir avec une garniture de légumes.
• Casserole De Chou Ingrédients: 500 g de filet de dinde haché, 500 g de chou blanc, 2 œufs, 300 ml de crème faible en gras, 2 œufs, une cuillère à soupe de flocons d'avoine, huile végétale, assaisonnements et légumes verts. Faire frire les oignons et ajouter à la viande hachée, laisser mijoter dans une casserole jusqu'à mi-cuisson. Hachez le chou finement et faites-le frire avec les assaisonnements, ajoutez un œuf battu, mélangez le deuxième œuf avec la garniture à la viande. Graisser la forme et saupoudrer légèrement de farine - il absorbe parfaitement l'excès de graisse. La première couche consiste à étaler le ragoût de chou, verser 150 crème, la deuxième couche est émincée, la troisième est à nouveau le chou et la crème restante. Saupoudrer d'herbes hachées et laisser cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés Celsius.
• Salade de haricots. Pour la cuisson, vous avez besoin de 300 g de haricots bouillis, de 500 g de chou blanc, d'une cuillère à soupe d'huile de lin, de poivre bulgare, d'oignons et de légumes verts. Hachez le chou finement, hachez finement le poivron et l'oignon, hachez les verts. Combinez tous les ingrédients, remplissez d'huile, sel. Si vous le souhaitez, ajoutez du jus de citron.
• Roulés de chou aux champignons. Nous avons besoin de feuilles de chou, d’oignons, d’œufs à la coque, 300 g de champignons, 5 cuillères à soupe de crème sure, un morceau de beurre, des légumes verts. Divisez les fourchettes de chou en feuilles et faites-les bouillir 5 à 7 minutes dans de l'eau salée. Faites cuire les champignons avec les oignons, ajoutez-y un œuf finement haché et des légumes verts, mélangez. Farcir les feuilles de chou, mettre sous une forme, verser la crème sure et cuire au four pendant 40 minutes au four à 180 degrés Celsius.
• Ragoût de chou aux légumes. Vous aurez besoin de 500 g de chou, oignon, carotte, 2 poivrons, 4 tomates, huile végétale. Poivrons et carottes coupés en lanières, oignons - demi-anneaux, faire revenir légèrement dans de l'huile végétale. Retirez la peau des tomates (trempez-la dans de l'eau bouillante - la peau se ramollira), coupez-la en tranches. Le chou hache finement et ajoute au rôti, après 5 minutes, verse les tomates. Versez un demi-verre d’eau, salez, poivrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Salades de légumes - un entrepôt de vitamines et de minéraux. Evaluation des légumes les plus utiles et des recettes simples, mais délicieuses pour les diabétiques, vous trouverez dans cette vidéo: