Régime alimentaire pour l'hypercholestérolémie: tableau, menu hebdomadaire

Prévention

L'hypercholestérolémie ne nécessite pas l'adhésion à un régime alimentaire strict et permanent. Vous pouvez manger très diversifié, autorisé de nombreux produits. L'implication est la transition vers une alimentation saine et saine et le respect d'un régime spécifique, recommandé par les médecins de divers profils.

Caractéristiques nutritionnelles de l'hypercholestérolémie

Puissance fractionnelle. Le principe de base - il y a même quand vous ne voulez pas, mais, par petites portions (100-200 g), 5-6 fois par jour.
Facilité de cuisson des produits. Lorsque le taux de cholestérol élevé est strictement interdit friture, fumée, repas marinés, toute conservation.
Petit déjeuner Il doit contenir des glucides - du porridge, bouilli dans de l’eau ou du lait écrémé.
Déjeuner Doit nécessairement inclure la soupe ou le bouillon et chaud, par exemple, le poisson bouilli ou de la viande avec un plat d'accompagnement.
Le souper La préférence devrait être donnée aux salades, aux légumes avec du poisson ou de la viande.
Déjeuner et collation Des collations aux fruits, des fruits, des légumes frais, des fruits secs, des noix et des produits laitiers sont parfaits pour les collations.
Il est recommandé de boire un verre de kéfir, du yogourt naturel ou du jus de légumes fraîchement préparé 1 heure avant de se coucher.
Le jour où vous devez boire environ 1 à 1,5 litre d'eau. Pour le remplacer par du thé, des compotes, la décoction d'herbes est impossible.
Il est très important de réduire la consommation de graisses animales d'au moins un tiers.
Il est souhaitable d'abandonner complètement le café. Ou ne buvez pas plus d'une tasse par jour de boisson naturelle brassée. Le thé au gingembre a un bon effet tonique. C'est une bonne alternative au café tonifiant mais nocif avec un taux de cholestérol élevé.

Lors de l'élaboration d'un régime, il est recommandé aux femmes d'ajouter plus de produits à base de soja contenant des phytoestrogènes au menu, d'utiliser plus souvent des grains de blé germés et de boire davantage de jus naturels. Il est souhaitable de réduire l'utilisation de sucre, bouger plus.

Les hommes doivent surveiller de près le réapprovisionnement en protéines, utiliser davantage de légumineuses et de poisson, refuser de saler ou limiter sa quantité à 8 g par jour. Parallèlement à une nutrition adéquate, il est souhaitable d’abandonner complètement les mauvaises habitudes (tabagisme, boissons alcoolisées).

Très souvent, l'hypercholestérolémie est associée à des pathologies des organes internes: taux de sucre dans le sang élevé, perturbation de la glande thyroïde, du foie et des reins. Cette situation nécessite une approche particulière.

Tableau des aliments recommandés et interdits avec un taux de cholestérol élevé

le merlu;
le merlan;
goberge;
navaga;
le saumon;
aiglefin

le brochet;
la perche;
daurade;
crabes:
les moules

Vous ne pouvez pas manger plus de 2 fois par semaine, sous forme bouillie, par petites portions d'environ 100 g.

hareng;
l'anguille;
crevettes;
le caviar;
les huîtres;
conserves de poisson et produits semi-finis.

poulet et dinde sans peau;
viande de lapin;
veau maigre.

Entré dans le menu, portions ne dépassant pas 100 g, tous les deux jours.

porc;
boeuf
viande de gibier;
agneau;
produits semi-finis à base de viande (saucisses, conserves, saucisses);
les abats.

tournesol non raffiné;
d'olive;
graines de lin

le maïs;
soja.

Ajouter aux plats préparés. Norm 2 c. À soupe l par jour

la margarine;
beurre, huile de palme;
gras

le lait;
le kéfir;
yaourt naturel;
fromage cottage

Teneur en graisse de 0,5 à 5%.

fromage jusqu'à 20% de matières grasses;
crème sure à 15% de matières grasses.

Pas plus de 3 fois par semaine.

la crème;
Lait fait maison:
crème sure;
lait concentré;
crème glacée;
masse de caillé;
fromage en grains émaillé.

des frites;
collations de pommes de terre.

raisins verts avec des graines;
les bananes;
les raisins secs;
fruits confits

pain diététique à base de son;
riz brun;
grains germés de blé;
mil (mil);
la farine d'avoine.

pain de seigle ou de farine de grains entiers - tous les jours, mais pas plus de 200 g;
pâtes à base de blé dur - pas plus de 4 fois par semaine comme accompagnement de viande;
sarrasin - pas plus de 2 fois par semaine, en petites portions 100 g

riz blanc;
la semoule.

biscuits à l'avoine;
des craquelins;
craquelin sec.

pain blanc;
biscuits longs (Maria, Sweet Tooth).

Vous pouvez manger une tranche de pain blanc ou 2-3 biscuits pour le petit-déjeuner, mais pas plus de 3 fois par semaine.

pâtisserie fraîche;
confiserie;
brioches à la pâte feuilletée.

puddings;
gelée de fruits;
glace aux fruits.

du chocolat;
des bonbons;
la marmelade;
guimauve

jus naturels;
thé vert;
décoction de rose sauvage à la camomille;
morsy;
eau minérale.

la gelée;
compote de fruits secs;
café faible;
cacao

Ces boissons sont souhaitables pour entrer dans le menu pas plus de 3-4 fois par semaine.

toute boisson additionnée de lait ou de crème;
boissons alcoolisées fortement carbonatées.

Régime équilibré

Pour le bon fonctionnement des systèmes et des organes, le corps humain doit recevoir quotidiennement des protéines alimentaires, des lipides et des glucides. Par conséquent, même avec une concentration élevée de cholestérol dans le sang, les graisses animales ne peuvent être complètement abandonnées.

Protéines (protéines)

Ce sont des substances organiques de haut poids moléculaire. Composé de alfakislot.

La plus grande quantité de protéines est contenue:

veau maigre;
poitrine de poulet;
crevettes;
poisson de mer;
les légumineuses.

Lors de la préparation d'un régime, il est important de noter que certains de ces aliments contiennent de grandes quantités de cholestérol. Par exemple, crevettes ou veau. Par conséquent, ils ne peuvent être entrés dans le menu pas plus de 2 fois par semaine.

Les graisses - une source d'énergie pour le corps. Avec un taux de cholestérol élevé, le menu exclut les graisses saturées, ce qui peut augmenter le niveau de LDL nocif.

La préférence doit être donnée aux matières grasses végétales non saturées contenues dans les produits suivants:

huiles végétales;
les noix;
produits laitiers, produits laitiers fermentés.

Une attention particulière mérite le poisson de mer. Il contient beaucoup de cholestérol, mais il n’est pas dangereux car son effet nocif est neutralisé par les acides gras insaturés. Par conséquent, en plus des fruits et des légumes, l’élément essentiel de la nutrition est le poisson de mer. Il peut être entré dans le menu tous les jours.

Glucides

Glucides - sucres simples et complexes, source d’énergie, matériau de construction des cellules. Leur carence affecte instantanément l'état du corps: le travail du système cardiovasculaire est perturbé, le taux de métabolisme diminue, l'état du système nerveux se détériore.

La plus grande quantité de glucides est contenue:

pain de grains entiers;
les légumes, les fruits;
les légumineuses;
grains entiers;
produits laitiers faibles en gras.

Il est important de savoir qu’il existe un groupe distinct de glucides, appelés raffinés. Ils ne compensent pas le manque d'énergie dans le corps, mais épuisent complètement l'approvisionnement en énergie. Les glucides raffinés sont facilement digérés.

Ils sont conçus artificiellement, donc complètement dépourvus de qualités utiles. Avec leur excès, ils commencent à se transformer rapidement en graisse. Les régimes excluent complètement les produits contenant des glucides raffinés. Ceux-ci incluent des pâtisseries, des pâtisseries, des sucreries, des boissons gazeuses.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec un taux de cholestérol élevé

La nutrition médicale comprend de nombreux produits qui sont bien combinés les uns aux autres, ce qui vous permet de faire un régime alimentaire varié.

céréales: riz noir et rouge, sarrasin, bulgur, quinoa, flocons d'avoine, couscous;
poissons de mer: thon, merlu, goberge, morue, saumon, merlan, merlu;
légumineuses: haricots blancs et rouges, lentilles, pois chiches;
noix: pin, noix, noisettes, amandes, noix de cajou;
huiles végétales: olives, graines de lin, soja, tournesol non raffiné;
oeufs: protéines;
produits laitiers, produits laitiers contenant jusqu'à 5% de matières grasses: lait, yaourt (sans aromatisants ni additifs aromatisants), fromage cottage;
pâtisseries: pain de grains entiers, biscuits à l'avoine, biscuits salés, biscuits secs;
soja, produits à base de soja;
verts: persil, aneth, oignons verts;
desserts: puddings, gelée de fruits, smoothies aux baies;
boissons: thé vert et gingembre, jus naturels de fruits ou de légumes, décoctions à la rose musquée, camomille, boissons aux fruits.

Les légumes et les fruits doivent constituer la base de l'alimentation. Ils peuvent être consommés frais, congelés, bouillis ou cuits.

En quantités limitées, pas plus de 2-3 fois par semaine, il est recommandé d'utiliser:

variétés de poissons de rivière, fruits de mer: brochet, perche, crabes, crevettes, moules;
viandes diététiques: filet de poitrine de poulet, dinde, lapin, veau maigre;
produits laitiers: fromages avec teneur en matières grasses jusqu'à 20%, crème sure jusqu'à 15%;
purée de pommes de terre au lait;
fruits secs (sauf raisins secs);
pain blanc;
le jaune d'oeuf;
pâtes de blé dur;
boissons: gelée, compote de fruits secs, cacao, vin rouge naturel.

Tous les produits ci-dessus contiennent du cholestérol. Par conséquent, pour les entrer dans le régime devrait être en quantité limitée. Leur excès augmente la quantité de graisse, aggrave les changements athérosclérotiques dans les vaisseaux.

Ce qui ne peut pas être:

tous types de sous-produits;
le caviar;
viandes grasses: porc, bœuf, agneau;
viande, produits semi-finis à base de poisson, conserves;
huiles, matières grasses: crémeuse, huile de palme, huile de noix de coco, saindoux, margarine;
produits laitiers: lait entier concentré ou fait maison, crème, pâte de lait caillé;
restauration rapide;
céréales: semoule, riz blanc;
pâtisseries, bonbons;
boissons fortement gazeuses, limonades.

L'adhésion à une nutrition adéquate peut réduire le cholestérol dans les 2-3 mois.

Aliments hypocholestérolémiants

En raison de leurs propriétés, ils aident à réduire efficacement la concentration de lipoprotéines nocives et à augmenter la quantité de bienfaits. Les plus efficaces à cet égard sont:

Huile d'olive extra vierge. Le plus utile pour le cholestérol élevé. Source de stérols végétaux. Réduit le cholestérol total de 13-15%.
Avocat Contient le plus grand nombre de phytostérols de tous les fruits. Ces substances réduisent la capacité de l'intestin grêle à absorber les particules grasses, à les éliminer du corps. Si vous mangez une demi-journée d'avocat au petit-déjeuner, votre taux de cholestérol total diminuera de 8 à 10% dans 3 à 4 semaines, mais uniquement si vous suivez les règles d'une saine alimentation.
Kiwi, pommes, cassis, pastèques. Véritables antioxydants naturels. Normaliser le métabolisme des lipides, éliminer les radicaux libres. Réduisez le taux de cholestérol de 5 à 7% après 2 à 3 mois.
Le soja, les légumineuses sont riches en fibres. Il nettoie efficacement les vaisseaux sanguins, lie rapidement les lipoprotéines de faible densité, les élimine de l'organisme avant leur entrée dans la circulation sanguine générale.
Les airelles, les canneberges, les grenades, les fraises, les groseilles rouges, les framboises et les raisins rouges abaissent le taux de cholestérol de 15 à 18%. Les baies sont riches en polyphénols. Ils nettoient les vaisseaux sanguins, éliminent les substances nocives du corps. Prévenir le développement du cancer, du diabète.
Thon, maquereau, morue, truite, saumon. Le poisson contient des acides gras (oméga-3, oméga-6). Ils régulent le métabolisme des lipides, éliminent les vaisseaux sanguins des plaques athérosclérotiques, renforcent les membranes cellulaires. Il est recommandé d’introduire le poisson tous les jours dans le régime alimentaire, en petites quantités (100-200 g). Après 2-3 mois, le niveau de bonnes lipoprotéines augmentera de 5%, le mauvais - diminuera de 20%.
Graines de lin, céréales, son, flocons d'avoine. Ils contiennent une grande quantité de fibres végétales grossières qui agissent comme des absorbants: elles absorbent les particules grasses, les toxines, pour les éliminer du corps.
Ail Normalise le métabolisme des lipides, augmente la synthèse des HDL, nettoie les vaisseaux sanguins.
Miel, pollen, pollen. Ils renforcent l'immunité, normalisent la pression artérielle, améliorent les processus métaboliques, restaurent les vaisseaux endommagés.
Tous les types de légumes sont riches en lutéine. Libère le corps des toxines, des scories, des lipoprotéines nocives. Protéger contre le développement de l'athérosclérose.

Exemples de menu de régime alimentaire faible en cholestérol

Une alimentation avec un taux de cholestérol élevé est utile en tant que prophylactique pour les personnes en surpoids atteintes de maladies du tube digestif, du système cardiovasculaire.

petit déjeuner - fromage cottage, thé vert;
Déjeuner - salade de fruits, jus;
dîner - soupe de betterave, poitrine de poulet avec pommes de terre bouillies et légumes verts, compote;
collation de l'après-midi - pain diététique, thé à la camomille;
dîner - galettes de poisson avec courgettes ou aubergines, thé;
pour la nuit - kéfir.

petit-déjeuner - sarrasin, boisson au gingembre;
déjeuner - 1-2 pommes, jus;
soupe - soupe aux choux, poisson cuit au four avec salade de tomates et de concombres, thé;
thé de l'après-midi - yaourt, biscuits, compote;
dîner - casserole de légumes, thé;
pour la nuit - yaourt.

petit-déjeuner - gâteaux au fromage avec crème sure, jus;
déjeuner - salade de légumes à l'huile d'olive, thé;
dîner - purée de légumes, compotée de veau aux asperges, thé;
Déjeuner: yaourt aux moules, gelée;
dîner - galettes de poisson avec purée de pommes de terre, salade, thé;
pour la nuit - kéfir.

S'il n'y a pas de contre-indications, il est possible d'organiser périodiquement des jours de jeûne. Par exemple, Apple Day. Le jour, mangez environ 1 kilogramme de pommes. Pour le petit-déjeuner, fromage cottage, pour le déjeuner - viande bouillie sans accompagnement, kéfir au coucher. Ou le jour du fromage cottage: casserole, gâteaux au fromage, fromage cottage à l'état pur (environ 500 g), fruits. Les jours de jeûne ne doivent pas être effectués plus d'une fois par mois.

Ne pas ajouter de fromage à la viande. Cela double la quantité de graisses malsaines, de calories.
Si vous voulez vraiment du sucré, vous pouvez manger une barre de chocolat au soja ou quelques tranches de vrai chocolat amer à haute teneur en fèves de cacao.
Dans diverses recettes de cuisson des œufs, remplacez les protéines. Un œuf - 2 protéines.
Lors de la cuisson du bouillon de viande, veillez à bien égoutter la première eau dans laquelle la viande a été bouillie.
Jeter complètement la mayonnaise, les autres sauces. Salades, assaisonner avec du beurre, du jus de citron. Pour enrichir la viande, ajoutez des épices ou des herbes.

Tout régime doit être associé à l'exercice, à l'abandon du tabac, à l'alcool et au régime quotidien.

Régime méditerranéen, son efficacité

Outre le régime alimentaire classique, qui aide à réduire la quantité de lipoprotéines de basse densité dans le sang, il existe une autre variante de la nutrition thérapeutique - la Méditerranée. Il réduit également efficacement le cholestérol, mais il a ses différences.

Principes de base

Le menu du jour est basé sur les recommandations suivantes:

pour le petit-déjeuner - cultures céréalières: céréales, bouillie sur l'eau, son;
pour le déjeuner - pâtes, plats de poisson ou de viande;
pour le dîner - aliments protéinés, complétés avec des légumes ou des fruits.

Méthode de cuisson - rôtir au four dans du papier d'aluminium, cuire à ébullition dans un bain-marie ou une cuisinière. Lorsque le taux de cholestérol élevé est strictement interdit les aliments frits, tout type de restauration rapide.

Produits pour le menu du jour:

fruits secs (sauf raisins secs);
les légumes;
des fruits;
produits laitiers faibles en gras;
noix, graines de sésame, graines de tournesol (sans sel ni huile);
à partir d'huiles - seulement d'olive;
pain de grains entiers;
céréales - riz brun, bulgur, mil, orge;
L'alcool est autorisé - seulement le vin rouge, pas plus de 150 ml par jour pour le dîner.

Les produits sont introduits dans le menu 3 à 5 fois par semaine:

poisson de mer rouge (truite, saumon);
poitrine de poulet sans peau;
les pommes de terre;
œufs (protéines);
bonbons - miel, Kozinaki.

La viande rouge (bœuf ou veau maigre) est introduite dans le régime 4 fois par mois.

Exemple de menu

Le régime méditerranéen comprend trois repas, ainsi que des collations légères le jour et le soir. Durée de 3 à 5 mois.

petit-déjeuner - bouillie au lait écrémé, pain au fromage, thé vert;
Aubergines cuites au four ou poivrons avec poisson, thé;
dîner - poisson rouge avec des tomates, un verre de vin.

petit-déjeuner - mil bouilli, fromage feta, thé vert;
dîner - poisson au four, garniture de pâtes, thé vert;
dîner - galettes de poisson avec salade de carottes, jus de fruits.

petit-déjeuner - sarrasin, thé noir faible;
soupe aux haricots, ragoût de légumes, tranche de fromage à pâte dure, thé ou café;
dîner - poisson bouilli ou poitrine de poulet, thé.

Il est recommandé de faire des collations légères. Dans la journée, c'est toujours un fruit; le soir - produits laitiers fermentés (kéfir, yaourt, fromage cottage mélangés à des fruits secs).

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Régime alimentaire avec un taux de cholestérol élevé

Description au 10 mai 2017

Efficacité: effet thérapeutique après 2 mois
Durée: 2 mois ou plus
Coût des produits: 1700 - 1800 roubles par semaine

Règles générales

Cette substance semblable à la graisse est nécessaire à la formation d'enzymes, d'hormones et d'autres substances. Cependant, en cas de violation de son métabolisme et de son taux élevé dans le sang, des modifications irréversibles de la paroi des vaisseaux se développent - une athérosclérose dangereuse pour ses complications (crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, apport de sang à divers organes).

Dangereux en termes de développement de l'athérosclérose est considéré comme un déséquilibre entre les fractions - lipoprotéines de LDL basse densité et haute densité (HDL). Les premiers ont un effet athérogène et leur teneur élevée en risque de maladies cardiovasculaires. Le cholestérol à haute densité («bon») est produit par le corps. Une activité physique modérée contribue à son développement et réduit en même temps l'accumulation de substances nocives, qui n'intervient que dans les produits.

Pour réduire le taux de cholestérol, un aliment santé a été mis au point. Un régime visant à réduire le taux de cholestérol dans le sang peut être utilisé pour le traitement et la prévention des maladies - il convient aux personnes soucieuses de leur santé. Son objectif est d'améliorer le métabolisme des lipides et de réduire le poids. Le principe de base de ce régime est la réduction des graisses animales provenant de la viande, des produits laitiers gras et des glucides simples. Les graisses polyinsaturées (dont les huiles végétales et les noix), les fibres et les glucides complexes (provenant des légumes, des céréales et du son) sont prédominants dans le régime alimentaire. C'est une grande quantité de fibres qui aide à éliminer l'excès de cholestérol du tractus gastro-intestinal. La teneur en protéines de cette nutrition médicale se situe dans les limites de la normale et peut être obtenue en consommant diverses légumineuses et viandes maigres.

La quantité de pain ne dépasse pas 200 grammes par jour, il est également permis de consommer des pains diététiques au son. Le sel et la quantité de liquide consommée sont limités à 1,2 litre. Les repas doivent être préparés sans sel, mais il est permis d'ajouter des aliments déjà préparés sur la table. Les légumes sont consommés crus ou en compote, et il est préférable de faire bouillir la viande et le poisson (cuire) pour réduire les matières grasses dans le régime. Il est important de manger une grande quantité de légumes au dîner. Apport calorique quotidien - 1400-1500 kcal.

Les principes de base de la nutrition avec un taux de cholestérol élevé dans le sang:

Les céréales, les légumes et les fruits contenant des glucides complexes et une grande quantité de fibres devraient représenter environ 60% du régime alimentaire. Les légumes doivent être consommés quotidiennement, à raison de 400 g (un tiers frais) et de 200 g de produits céréaliers.
La prédominance des huiles végétales dans l'alimentation.
Consommation modérée de produits laitiers autorisés.
Les aliments riches en cholestérol dans le sang impliquent l'inclusion de poisson, de poulet et de dinde, qui sont les produits de choix, et le bœuf maigre dans le régime alimentaire devrait prendre la deuxième place.
La quantité de sel est minimale.
2-3 œufs par semaine (les protéines ne sont pas limitées).
Ne laissez pas la sensation de faim (à temps organiser des collations avec des fruits).

Le régime alimentaire riche en cholestérol chez les femmes ne diffère pas de celui des hommes et les principes généraux de la nutrition sont préservés. Le cholestérol total chez les femmes et les hommes ne doit pas dépasser 5,2 mmol / l; un indicateur de 6,19 mmol / l est déjà considéré comme étant significativement élevé. Le taux de HDL chez les femmes devrait être d'au moins 0,9 mmol / l et jusqu'à 1,9 mmol / l. Pour les hommes, ce chiffre est différent - de 0,7 à 1,7 mmol / l.

L’apparition de la ménopause affecte négativement l’échange de cholestérol et s’explique par le fait qu’avec le début de sa synthèse d’œstrogènes, elle est réduite et qu’elle régule la production de «bon» cholestérol. Améliorer le "mauvais" contribuer à un style de vie sédentaire d'une femme, manger trop et manger des aliments gras et riches en calories.

La nutrition avec un taux de cholestérol élevé chez les femmes devrait contenir un maximum de produits végétaux, riches en phytostérols, qui contrôlent et réduisent le taux de mauvais cholestérol:

germe de blé;
graines de sésame;
graines de tournesol;
graine de lin;
l'huile d'olive;
huile de pépins de raisin;
avocat

Les légumes et les fruits contenant de la pectine sont tout aussi utiles: les pommes, les agrumes, les betteraves, les pastèques et les jus de légumes naturels. Rappelez-vous que tous les fruits et légumes en violet et rouge contiennent des polyphénols qui stimulent la production de bon cholestérol: myrtilles, fraises, framboises, canneberges, jus de canneberges, myrtilles, airelles, grenades, raisins pourpres et rouges, prunes, aubergines. Les salades et les légumes à feuilles vertes sont également utiles: le chou, la laitue, les épinards, l'oseille, l'artichaut, le persil, l'aneth et les oignons verts à la portée de tous.

Il est nécessaire d'inclure des légumineuses dans l'alimentation, qui, en raison de leur teneur élevée en fibres, permettront d'éliminer le cholestérol nocif de l'intestin. En termes de teneur en protéines, ils peuvent remplacer la viande.

Il est utile que les femmes âgées utilisent des produits à base de soja contenant des phytoestrogènes. N'oubliez pas le traitement culinaire correct de la viande et du poisson - au moins les matières grasses utilisées en cuisine - il est préférable de les cuire au four, dans des casseroles ou à la vapeur.

Étant donné que les femmes aiment les sucreries, il sera très difficile d’abandonner les crèmes sucrées, le chocolat et les sucreries, les viennoiseries, les biscuits, les gaufres et de se limiter au sucre. Mais cela doit être fait. La viande grasse devrait également disparaître de l'alimentation, vous devrez donc abandonner la viande transformée (saucisse, porc). Porc interdit, bacon et bacon. N'oubliez pas la nécessité de faire de l'exercice. Tout cela n’apportera que des avantages: les analyses seront normalisées, le poids diminuera et vous vous ferez honneur.

Un taux élevé de cholestérol est souvent observé dans les maladies des organes internes et du système endocrinien: néphrite, hypothyroïdie, obésité et diabète. Une telle pathologie combinée nécessite une approche particulière de la nutrition et un traitement plus sérieux. Dans chaque cas, le problème est résolu individuellement et la nutrition thérapeutique est attribuée en fonction de la maladie sous-jacente. Par exemple, quel régime est indiqué pour le cholestérol élevé en présence de maladie rénale? Dans ce cas, vous devez vous conformer au tableau 7 et à ses variétés. Diet 7 est prescrit pour les maladies rénales chroniques et, en plus de la restriction en sel, la quantité de liquide consommée permet l'élimination des aliments riches en cholestérol (reins, foie, jaune d'œufs, cervelle).

Des indications

Montré en stock:

Produits autorisés

Une alimentation adéquate avec un taux de cholestérol élevé devrait être la norme. Que devrait-il être? Tout d’abord, vous devez exclure les bouillons de viande - faites cuire des soupes végétariennes; si cela est difficile et inhabituel pour vous, vous pouvez utiliser un bouillon secondaire faible pour les entrées et enlever soigneusement le gras. Utilisez des pommes de terre en quantité minimale et il est préférable de préparer une combinaison de soupes aux légumes, de soupe et de bortsch.

La viande et la volaille doivent provenir d'espèces à faible teneur en matière grasse, la peau de l'oiseau est inacceptable et le gras de la viande doit être coupé. Étant donné que le régime alimentaire prévoit une restriction de la teneur en matière grasse, la viande doit être bouillie ou cuite au four sans ajouter de crème sure, de mayonnaise et de graisse. Mangez des légumes comme accompagnement, pas des bouillies. Ils sont préférables au petit-déjeuner (flocons d’avoine, sarrasin et riz brun).

Réduire le cholestérol aidera les choux (toutes sortes), les carottes, les courgettes, les citrouilles, les aubergines ou les salades de légumes frais et de pois verts. La quantité totale de légumes consommée par jour est d'au moins 400 g.

L'huile végétale de la première extraction sert à remplir des plats préparés. Utile à cet égard, l'huile de lin, le chef de file en matière de teneur en acides gras oméga-3 qui régulent la production de lipides bénéfiques.

Il est possible d’abaisser le cholestérol en introduisant dans l’alimentation des poissons faibles en gras. La consommation de viande (poulet) doit être limitée à une fois par semaine. Parmi les poissons, vous devez choisir des variétés diététiques: merlu, aiglefin, merlan, navaga, goberge, goberge.

Le pain est permis seigle, de la farine de grain et avec le son. Les collations et les premiers plats peuvent être utilisés sans pains de levure (son, graines de lin). Le lait et les produits laitiers ne sont autorisés que dans des quantités réduites en matières grasses. Permis thé vert et café faible au lait et sans sucre, jus de légumes et fruits sans sucre.

Que pouvez-vous manger avec un taux de cholestérol élevé?

Un tel concept, à savoir un taux de cholestérol élevé, est familier à tous les adultes, mais tout le monde ne connaît pas les véritables dommages causés au corps lorsqu'il est surélevé. Laissez-nous examiner plus en détail ce que vous pouvez manger avec le cholestérol, comment le réduire et le ramener à la normale, et ce qui est préférable d'abandonner.

Comprendre les concepts

En soi, le cholestérol n'est rien d'autre qu'un type de graisse (lipide). Il est dans chaque coquille d'une cellule humaine. Surtout beaucoup de cholestérol dans le foie, le cerveau et le sang. Il est important de savoir que le cholestérol est nécessaire au fonctionnement normal de l'organisme. Par conséquent, sans cette substance, un nombre suffisant de nouvelles cellules et une hormone ne seront pas produites. De plus, lorsqu'un dysfonctionnement du cholestérol survient, le système digestif en souffre également.

Il existe deux types de cholestérol - bon et mauvais. Bon a une densité élevée, il est donc utile pour les humains. Bad a une faible densité et peut donc former des plaques de cholestérol et obstruer les vaisseaux sanguins. Ceci, à son tour, augmente considérablement le risque d'athérosclérose vasculaire, d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque et d'autres maladies potentiellement mortelles.

Pour cette raison, avec un taux de cholestérol élevé, vous ne devez pas différer la visite chez le médecin.

Pour réduire le cholestérol, vous devez apprendre à bien manger. C'est la base de la normalisation du cholestérol, sans laquelle un malade ne peut tout simplement pas faire.

Taux de cholestérol élevé: causes

En règle générale, un taux élevé de cholestérol est observé chez les personnes en surpoids. Ils ont un excès de mauvais cholestérol et un très bon stock. Pour commencer le processus de normalisation de cet indicateur, une personne n'a plus qu'à suivre son régime et à perdre du poids.

Les autres causes de l'hypercholestérolémie sont:

Consommation régulière d'aliments gras en grande quantité. Cela inclut les aliments frits, les saucisses, le saindoux, la margarine et de nombreux autres produits qu'une personne mange et ne soupçonne même pas qu'elle le tue lentement. Pour éviter cela, il est important de comprendre ce que vous pouvez manger avec un taux de cholestérol élevé.
Un mode de vie actif ou sédentaire insuffisant est un impact extrêmement négatif sur le corps et les vaisseaux. De plus, l'absence totale de sport affecte le surpoids qui, par réaction en chaîne, provoque un taux de cholestérol élevé.
Âge du vieillard. Dans le même temps, le niveau de cet indicateur peut augmenter même en l'absence de poids excessif et d'une nutrition adéquate. Ceci est justifié par des processus purement physiologiques qui, après cinquante ans, commencent à fonctionner lentement. Cela est particulièrement évident chez les femmes après la ménopause.
La présence de maladies aiguës ou chroniques du coeur et des vaisseaux sanguins. Cela inclut également la prédisposition génétique d'une personne à une augmentation du niveau de cet indicateur dans le sang.
Le tabagisme, ainsi que la consommation fréquente d'alcool, réduisent le niveau de bon cholestérol et augmentent la quantité de mauvais. De plus, le fait de fumer fragilise les vaisseaux, ce qui augmente encore le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.
Diverses maladies de la glande thyroïde peuvent affecter le développement de maladies dangereuses et un taux de cholestérol élevé sera l'un des symptômes possibles.

La nutrition médicale affectera favorablement le travail des systèmes internes du corps et réduira le cholestérol dans le sang. En outre, si vous mangez les «bons» aliments, vous pouvez améliorer le métabolisme, la circulation sanguine et un effet positif sur la coagulation du sang.

Ce que vous pouvez manger - règles générales

Les règles alimentaires suivantes pour réduire le cholestérol:

Veillez à abandonner l'utilisation de la graisse animale. Ils doivent être complètement remplacés par des plantes.
Il est important de passer aux repas fractionnés, c'est-à-dire de manger souvent, mais pas en grande quantité. Cela non seulement «déchargera» le système digestif, mais contribuera également à une perte de poids uniforme.
Le régime alimentaire devrait reposer sur des aliments riches en fibres, c'est-à-dire d'origine végétale (fruits, herbes, légumes).
Régulièrement, le menu devrait contenir des fruits de mer et des noix.
Il est important d'abandonner complètement l'utilisation de sauces chaudes et grasses. En général, les nutritionnistes conseillent de limiter complètement la consommation de sel.
Il est nécessaire de bien préparer les repas diététiques. Ainsi, il est permis de cuire, de faire bouillir et de cuire au four. Vous pouvez également cuisiner des plats pour un couple. Les aliments frits, fumés, gras et grillés sont strictement interdits.
Tous les jours dans le menu doivent être présents jus de fruits. Ils auront un effet bénéfique non seulement sur les vaisseaux, mais également sur le système digestif. De plus, les jus faits maison enrichiront le corps de substances utiles, mais cela ne s'applique qu'aux jus fabriqués par soi-même, car les produits achetés contiennent trop de sucre.
Lorsque vous préparez des salades de légumes, vous ne pouvez utiliser que de l'huile d'olive et du jus de citron. À propos de la mayonnaise et autres sauces doivent être oubliées pendant longtemps.
Il est strictement interdit de fumer et de consommer de l'alcool sous quelque forme ou quantité que ce soit. C'est un tabou qui ne peut être brisé.
Le repas le plus dense de la journée devrait être le petit-déjeuner. Plus facile - le déjeuner. Le dîner est préférable de servir rapidement des plats faibles en gras. En outre, il devrait y avoir trois repas complets et deux ou trois collations de fruits par jour.

Qu'est-ce que vous devez avoir nécessairement?

Tout le monde ne sait pas quoi manger pour réduire le cholestérol. Dans le même temps, il convient de noter immédiatement qu’il n’est pas facile d’améliorer cet indicateur. Cela prend beaucoup de temps (de quelques semaines à quelques mois). Dans le bon sens, le cholestérol peut être ramené à un état stable et bon au plus tôt après cinq ou six mois d’adhésion régulière à un régime alimentaire et à d’autres recommandations médicales.

Ainsi, dans le menu, vous devez inclure des produits spéciaux qui affecteront favorablement les vaisseaux humains.

Le premier produit utile est la bouillie. Il est préférable de manger du sarrasin, de l'orge, des flocons d'avoine et de la bouillie de blé. Vous devez les faire cuire dans de l'eau sans ajouter de lait ou de sel. Manger de la bouillie peut être quotidien comme un plat principal. Comme alternative aux céréales, les pâtes de blé dur sont autorisées.

Le prochain produit important est le pain. Ce devrait être du son de seigle. Vous ne pouvez pas manger plus de deux cents grammes de ce pain par jour. Les biscuits de régime Galette et les pains séchés sont également autorisés.

Les poissons gras ne peuvent pas consommer plus de 200 grammes par jour. Ce devrait être la principale source de protéines dans le corps.

De la viande, vous pouvez utiliser du poulet, du lapin et de la dinde. Servir les plats de viande ne peuvent être bouillis, cuits ou cuits à la vapeur.

Les œufs peuvent être consommés bouillis, mais pas plus de deux morceaux par semaine. Dans le même temps, il est préférable de donner la protéine, car le jaune augmente le cholestérol.

Huiles végétales très utiles, à savoir olives, sésame, soja et arachides. Il est préférable de refuser l'huile de tournesol ainsi que le beurre.

Les produits laitiers fermentés (fromage cottage, fromage, crème, lait) peuvent être consommés, mais uniquement sous forme non grasse. Les yaourts sont également autorisés, mais ils doivent également contenir un pourcentage minimum de graisse.

Les légumineuses peuvent être un excellent substitut pour les plats de viande. Ils saturent bien le corps et, en même temps, ne contiennent pas de graisses nocives. Parmi ces produits, vous pouvez préparer une grande variété de plats pour ne pas vous ennuyer de sitôt.

Le thé, en particulier les feuilles vertes, nettoie les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol. Il est également important que les gens boivent du thé vert sans ajouter de sucre. Il vaut mieux le remplacer par une petite quantité de miel.

De bonbons a permis l'utilisation de fruits secs, de marmelade et de guimauve.

Chaque jour, le menu doit être composé de plats à base de légumes. Cela peut être des soupes de légumes, des ragoûts, des ragoûts. Particulièrement utile pour manger des carottes, courgettes, épinards, légumes verts.

Dans les liquides, il est permis de boire des jus de légumes et de fruits maison, des compotes de baies, des tisanes et des boissons aux fruits.

En outre, il existe de tels produits qui affectent le plus la réduction du cholestérol nocif:

Les noix, surtout les amandes. Ils sont riches en protéines végétales et en acides gras, ce qui affecte favorablement les vaisseaux. En même temps, une journée suffit pour utiliser une poignée de ces noix. Contre-indications à la réception des noix - intolérance individuelle à la personne (allergie).
L'ail et les oignons frais fluidifient le sang et augmentent l'immunité. Il est nécessaire de les utiliser régulièrement dans cet aliment diététique. Les contre-indications sont des maladies aiguës du système digestif.
Agrumes - mandarines, oranges, citrons et leurs jus. Boire seulement un demi-verre de ces jus peut améliorer considérablement l'état de leurs vaisseaux. En outre, le jus de citron est très utile à ajouter aux plats de poisson et aux salades de légumes.
Carottes et jus de fruits. Les pommes fraîches sont également très utiles.
Le son agit dans le corps selon la méthode du «brossage», à la fois dans les vaisseaux et dans le système digestif. C'est un excellent nettoyant naturel des toxines et du cholestérol nocif. Dans le même temps, les nutritionnistes conseillent parfois de faire des jours de jeûne et d’utiliser uniquement du jus de pomme et du son d’avoine.
Les aubergines sont des légumes uniques qui affectent favorablement le travail du cœur et des vaisseaux sanguins. Parmi ceux-ci, vous pouvez préparer une plaie, des casseroles et divers autres plats.
Le céleri et les légumes verts devraient faire partie de ce menu diététique régulièrement. L'utilisation de soupes au céleri, de carottes, de pommes de terre et d'autres légumes est également bienvenue.

Il est à noter que pendant l'observance de ce régime, une personne doit être régulièrement examinée par un médecin et testée pour surveiller son état.

Quoi ne pas manger?

Pour être en meilleure santé et augmenter les chances de normaliser le cholestérol, vous devez abandonner complètement un certain nombre de produits nocifs.

Au premier rang du classement des aliments interdits figurent les graisses animales. Ainsi, à partir du menu, vous devez éliminer complètement le saindoux, les saucisses, le porc, l'agneau, le poulet gras, le foie, le cœur et les reins. Il est également impossible de préparer des bouillons et des gelées à partir de ces sous-produits.

Le prochain produit interdit est la mayonnaise. En plus des graisses nocives, il ne présente aucun avantage pour le corps. Les nutritionnistes conseillent à la mayonnaise d'oublier non seulement les personnes malades, mais aussi les personnes en bonne santé.

Les boissons sucrées et toutes les pâtisseries sont strictement interdites. Cela est particulièrement vrai pour les bonbons, les glaces, les gâteaux et les pâtisseries. Ils contiennent de grandes quantités de sucre et de graisses malsaines qui nuisent au poids et à la santé des vaisseaux sanguins.

Le prochain article est les produits laitiers gras et la restauration rapide. À propos, ce dernier est le «roi» de la cause du taux de cholestérol élevé au cours des dernières années.

Les œufs sont indésirables, mais restent possibles en quantités limitées.

Le poisson en conserve et les produits semi-finis sont des produits extrêmement nocifs pour les humains, en particulier s'ils ont des problèmes de vaisseaux sanguins. De tels plats ne devraient pas être présents dans le menu de régime.

Les boissons sont strictement interdites, l'alcool et le café, qui sont à leur tour mal affichés sur le travail du cœur et du système digestif.

Il est intéressant de savoir que, lorsque le café est pris à jeun, une personne augmente considérablement le risque de développer un ulcère de l'estomac, car cette boisson endommage la membrane muqueuse non protégée de l'organe. Pour cette raison, si vous buvez encore du café, ne le faites pas l'estomac vide.

Prévention de l'hypercholestérolémie

Pour réduire le risque d'augmentation du taux de cholestérol, il convient non seulement de savoir quels aliments peuvent être consommés et quels aliments ne le sont pas, mais également de comprendre les recommandations générales relatives à un bon mode de vie.

Ainsi, les mesures visant à prévenir l'hypercholestérolémie comprennent:

Refus total du tabagisme et de la consommation de boissons alcoolisées. Une fois que vous aurez cessé de fumer, une personne sera moins sujette aux maladies vasculaires et cardiaques. En cas de forte dépendance à la dépendance, il est recommandé de contacter un narcologue et un psychologue.
Élimination de l'excès de poids et son contrôle supplémentaire. L'activité physique régulière est indissociable de cela. Il est très utile de s'entraîner au grand air, notamment pour faire du jogging, du cyclisme, de la gymnastique et de la danse. Vous pouvez également pratiquer la natation, le ski, le fitness, le yoga et de nombreux autres sports.

L'essentiel est que ces activités physiques forcent une personne à se déplacer et à ne pas rester devant son écran d'ordinateur presque toute la journée.

Lorsque vous êtes sédentaire, il est très important de charger régulièrement non seulement pour les yeux, mais également pour le corps.
Il est important d'identifier et de traiter rapidement les maladies pouvant contribuer à l'augmentation du taux de cholestérol dans le sang. En outre, il ne serait pas superflu de procéder régulièrement à une analyse préventive pour déterminer cet indicateur. Cela est particulièrement vrai pour les personnes ayant un excès de poids et des maladies chroniques.
Vous devez contrôler votre état psycho-émotionnel, car il est prouvé que la dépression et l'anxiété fréquente peuvent influer sur l'insuffisance hormonale et la prise de poids. Si un problème se pose à cet égard, vous devez contacter un psychologue ou un psychothérapeute.

Que pouvez-vous manger avec un cholestérol élevé et qu'est-ce qui ne l'est pas? [table de produit]

L'augmentation du cholestérol sanguin total chez les femmes et les hommes nécessite une stricte observance du régime alimentaire. Souvent, tous les aliments préférés ne peuvent pas être consommés.

Ce qui ne peut pas être mangé avec un taux de cholestérol élevé en grande quantité et quels mets délicats sont catégoriquement contre-indiqués en cas d’hypercholestérolémie, examinons ces points plus en détail. Également à la fin de l'article se trouve un tableau récapitulatif des produits.

Liste des aliments interdits avec un taux de cholestérol élevé

La règle de base de la nutrition clinique avec un taux de cholestérol élevé est de minimiser les aliments d'origine animale dans l'alimentation quotidienne.

Liste généralisée des aliments qui ne peuvent pas être consommés avec du cholestérol:

Produits laitiers gras, tels que la crème sure et la crème;
Le porc;
Sous-produits de viande (rognons, foie, cervelle, estomac, langue);
La margarine;
Jaune d'oeuf;
Pain blanc;
Pâtisseries, sucreries, pâtisseries, chocolat blanc et au lait;
Plats contenant de la gélatine;
La mayonnaise;
Bière et boissons peu alcoolisées.

Vous ne pouvez pas manger de plats frits, richement habillés avec de l'huile d'origine animale. Il est également nécessaire d'abandonner les bouillons de viande nourrissants. Ces produits combinent leur capacité pathologique à accumuler du cholestérol dans le corps, ainsi que leur capacité à augmenter la synthèse du cholestérol endogène.

La mayonnaise est à base de jaunes d’œufs et contient beaucoup de matières grasses. Comme ce n'est pas un produit de première nécessité, il n'est pas possible de le manger sans problèmes. Le porc contient la plus grande quantité de cholestérol dans 100 grammes. À cet égard, si vous ne mangez pas cette viande, il y a un effet positif sur la normalisation du statut lipidique.

L'utilisation de la caféine provoque l'accélération de la production de cholestérol dans l'organisme. Il est préférable de boire des teintures aux herbes et des compotes avec une petite quantité de sucre.

Pas très utile, mais produits autorisés

Seul le médecin peut approuver le menu de diète final en tenant compte de toutes les lésions organiques du patient observé.

Produits disponibles en petites quantités et sans contre-indications:

Viande (sans peau);
Produits laitiers (sans gras);
Les œufs, à savoir l'utilisation de blanc d'œuf, sont autorisés.
Caviar rouge et noir;
Crevettes, calmars et moules;
Biscuits à l'avoine;
Chocolat noir;
Bonbons de l'Est.

Riz blanc habituel avec un taux de cholestérol élevé, essayez de remplacer le brun (sauvage) et le rouge encore meilleur. Depuis le blanc lors du nettoyage du grain de la coquille perd la plupart des vitamines, minéraux et antioxydants. Le riz sauvage, en revanche, avec les restes de la coquille est le plus utile pour manger avec l'hyperlipidémie. Ces céréales peuvent être cuites comme la bouillie habituelle, mais elles peuvent également être ajoutées à feu doux. Bien que le riz ordinaire sera également très utile.

Le porridge avec un taux de cholestérol élevé peut être mangé avec modération, mais ce plat ne peut pas être cuit beaucoup. Ne pas oublier la haute teneur en calories de cet aliment. Aussi, ne pas ajouter l'habitude de beurre, ne pas abuser et ajouter du sel. Les céréales sont riches en fibres alimentaires, contribuant ainsi au bon fonctionnement des intestins et à l'élimination des excès de graisse du corps.

De tous les gruaux de sarrasin a l'effet anti-athérogène le plus prononcé. Le sarrasin contient des vitamines du groupe B, du PP, de l'acide folique, des acides aminés essentiels et des fibres alimentaires. Tous ces composants, lorsqu'ils sont ingérés, suppriment les taux élevés de mauvais cholestérol dans le sang. Attention, comme pour les maladies ulcéreuses du système digestif, la bouillie de sarrasin est contre-indiquée.

La viande animale contient a priori beaucoup de cholestérol, en particulier de porc. Les protéines animales étant également impliquées dans le métabolisme énergétique, vous devez manger des plats à base de viande. Afin de ne pas provoquer d'augmentation du cholestérol, il est préférable de privilégier la viande de poulet blanche. S'intégrant parfaitement dans le régime alimentaire quotidien des plats de volaille, cuits à la vapeur ou au four, les légumes en tant que complément n'interféreront jamais.

Les sous-produits, tels que le foie, ne sont généralement pas des produits recommandés pour l'hypercholestérolémie. Dans le même temps, ce sous-produit peut également introduire dans le corps les composants bénéfiques suivants:

Vitamines des groupes B et K;
Minéraux tels que le cuivre, le potassium, le phosphore, le molybdène, le fer;
Acides aminés essentiels: lysine et méthionine;
Rétinol, tocophérol;
L'héparine.

Il est recommandé de manger une petite quantité de plats de foie pour prévenir l'apparition d'athérosclérose et de thrombose des vaisseaux sanguins.

Les crevettes contiennent 150 mg de cholestérol pour 100 grammes. Dans le même temps, en petite quantité, ces fruits de mer comblent le déficit en acides gras oméga-3, qui ont un effet positif sur la réduction du taux de cholestérol. Il y a beaucoup de crevettes qui n'en valent pas la peine. Préférez le ragoût et la cuisson lorsque vous choisissez une méthode de cuisson.

Avec un taux de cholestérol élevé, vous pouvez manger principalement des produits laitiers faibles en gras. Le fromage cottage gras et le fromage, malheureusement, sont tabous pour l'hyperlipidémie. Le lait peut être bu avec 1% de matières grasses. Le passage au soja ou au lait d'amande est également recommandé.

Aliments autorisés (sains) en violation du métabolisme des lipides

Les produits autorisés peuvent être combinés dans une liste illustrative:

Légumes: chou, brocoli, céleri, aubergine, poivrons doux, courgettes, ail, betterave;
Fruits: pommes, grenade, banane, avocat, raisins, kaki, pamplemousse, kiwi, framboises;
Poisson gras (contient des oméga 3)
Huiles végétales d'olive et de lin;
Noix: amandes, noisettes, noix;
Produits laitiers: fromage cottage, kéfir;
Le miel;
Fruits secs: abricots secs, dattes;
L'ail;
Vin rouge (à petites doses);
Dogrose et teintures de chicorée;
Pain de farine de son;
Chou marin;
Sarrasin et riz;
Pâtes à base de blé dur;
Thé vert et café.

Légumes et fruits - l’élément principal du menu avec un taux de cholestérol élevé. Ils peuvent être consommés en quantité presque illimitée à tout moment de la journée. Légumineuses particulièrement cicatrisantes, en particulier les haricots riches en cholestérol. Les haricots sont riches en protéines végétales, qui sont complètement absorbées par notre corps. Le complexe de minéraux et de vitamines aide à réduire les niveaux de lipides. Les haricots contiennent également de la lécithine utile. Cette substance ressemblant à de la graisse est un effet hépatoprotecteur, en d’autres termes, elle empêche l’apparition d’une maladie du foie.

Les salades riches en cholestérol doivent être consommées tous les jours. Une salade de légumes légère à base d'avocat, de laitue, de tomates et de concombres contient une grande quantité de fibres végétales, ce qui accélère le métabolisme et l'élimination des éléments nocifs.

Les variétés de poissons gras, en particulier le saumon, sont composées d’acides gras insaturés. Ils participent directement à la normalisation du métabolisme des lipides. Il est préférable de cuire le poisson, d'assaisonner légèrement vos épices préférées et de le saupoudrer d'huile d'olive. Avec un taux de cholestérol élevé, il est préférable de ne pas manger du tout d'aliments frits, car des substances cancérigènes sont émises par l'huile de cuisson.

Le macaroni de blé dur présente les propriétés bénéfiques suivantes:

Donnez au corps les soi-disant "lentes" calories pour une sensation de satiété durable;
Accélérer la digestion;
Ne pas avoir dans la composition des glucides "rapides" qui provoquent l'obésité;
Complexes de polysaccharides;
Abondance de fibres alimentaires;
Oligo-éléments et vitamines.

Les pâtes ne contiennent pas de graisse. Ainsi, ils peuvent être consommés par les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. Pour apporter un bénéfice maximal au corps, n’ajoutez pas de beurre dans le plat de pâtes. Il est également recommandé de cuisiner des pâtes al dente, ce qui signifie en italien "à la dent". C'est sous cette forme qu'ils retiennent les substances les plus précieuses.

Pour rendre la vinaigrette classique plus utile pour les parois des vases, utilisez de l'huile d'olive pour la vinaigrette, remplacez les concombres marinés par des pois frais et les pois en conserve par des cosses fraîches. Il existe une variation non moins savoureuse, avec un effet anti-athérogène. Vous pouvez également ajouter de l'ail pour le piquant et les avantages. S'il y a une gousse de cette plante régulièrement, l'effet d'abaisser le niveau de «mauvais» cholestérol et d'accélérer les processus métaboliques se manifeste.

Sorrel contient une grande quantité de potassium et de vitamine C. Leur interaction dans le corps contribue à la normalisation du métabolisme des lipides dans le sang. Cette plante est largement utilisée en cuisine et pourra diversifier les repas. Les feuilles d'oseille peuvent être consommées crues en salade ou en soupe.

La laminaire est dans beaucoup de magasins. Cette algue a dans sa composition chimique du sitostérol, qui empêche la fixation des plaques de cholestérol sur la paroi vasculaire. Et les vitamines B12 et PP neutralisent la thrombose. Les algues de varech peuvent être consommées séparément ou comme accompagnement léger, par exemple, pour pêcher.

Tableau récapitulatif des produits nocifs et utiles avec un taux de cholestérol élevé

Ce tableau présente les produits sous forme de groupes: viande et volaille, produits laitiers, poisson, œufs, céréales, produits de boulangerie, pâtisserie, confiserie, huiles et fruits de mer, fruits de mer, huiles et graisses, assaisonnements, boissons. Dans chaque direction, il y a des produits que vous devez simplement abandonner et d'autres qui seront utiles pour le traitement du cholestérol élevé. Alors étudiez attentivement et sauvegardez cette page dans vos favoris, pour ne pas la perdre.

TOP 5 des aliments interdits

Il est souvent très difficile d'abandonner immédiatement toutes les habitudes alimentaires néfastes. Pour commencer à vous débarrasser de votre taux de cholestérol élevé, portez une attention particulière aux cinq aliments les plus nocifs. Ci-dessous, nous examinons de plus près les raisons pour lesquelles ces produits ne peuvent pas être consommés de manière catégorique si une hyperlipidémie a été diagnostiquée.

1. Viande fumée, saucisses et saucisses

Avec un taux de cholestérol élevé, il est fortement recommandé de ne pas manger d'aliments fumés. La raison en est la libération de substances cancérogènes dans le processus de fumage. Ainsi que des calories fumées et contiennent de grandes quantités de cholestérol. Ces produits pèsent sur l'estomac et gaspillent les ressources énergétiques du corps en vue d'une dégradation à long terme du tube digestif.

2. Pâtisserie (biscuits, gâteaux, tartes)

Les gâteaux au beurre, comme les gâteaux à la crème, contiennent traditionnellement des œufs, du beurre et de la margarine dans la recette. À cet égard, l'utilisation de ces bonbons a un effet néfaste sur le statut lipidique. Les taux de lipoprotéines de basse densité augmentent alors que les lipoprotéines de haute densité diminuent dans le sang circulant.

La quantité exorbitante de sucre utilisée dans la fabrication des confiseries augmente le risque de maladies liées à l’athérosclérose, telles que le diabète. Il est préférable de manger comme alternative aux fruits sucrés, au miel et aux bonbons orientaux.

3. Snacks croustillants (chips, craquelins, craquelins)

L'huile de palme est utilisée dans la production de snacks croustillants. De plus, ces produits contiennent un excès de sel. Les croustilles et les craquelins contiennent de mauvaises graisses, un nom différent pour les graisses trans. L'huile de palme contient de l'acide palmitique, qui améliore la synthèse du cholestérol endogène dans le corps.

Ce facteur provoque l'apparition d'une hyperlipidémie. Les gras trans obstruent le corps humain et contribuent à l'apparition de maladies coronariennes. En outre, les chips et les biscuits ont une haute teneur en calories. Dans le même temps, après avoir mangé, le corps ressent une sensation de faim et un déficit énergétique. Manger des collations est également nocif en raison de la soif excessive.

4. restauration rapide

La restauration rapide ne peut pas être consommée avec un taux de cholestérol élevé. La restauration rapide est aussi appelée "calories vides". Ces sandwichs attrayants chargent l'estomac et les intestins d'ingrédients gras et malsains, tout en fournissant peu d'énergie pour une activité vitale. Dans les établissements de restauration rapide, la graisse de porc était souvent utilisée pour la friture. De nombreux produits sont congelés longtemps avant la cuisson, raison pour laquelle ils ne contiennent aucune substance saine.

La consommation régulière de fast-food augmente le risque d'athérosclérose, augmente la concentration de lipides nocifs dans le sang. En même temps, il provoque la constipation et ralentit l'élimination des substances nocives, l'excès de graisse du corps.

5. nourriture frite

Les œufs sur le plat et les frites avec un meilleur cholestérol n'en valent pas la peine. Ainsi que du bacon frit pour le petit déjeuner. Cette nourriture contient beaucoup de cholestérol. Par exemple, un jaune d'oeuf contient 139 mg de cholestérol. Avec une forte torréfaction, la teneur en graisse des produits augmente, la teneur en nutriments est réduite. Dans le même temps, le processus d'assimilation dans le tractus intestinal prend beaucoup de temps et apporte un inconfort.

Pour frire les frites, utilisez souvent du saindoux pour améliorer le goût et la satiété. Le statut lipidique humain et d'autres organes sont sévèrement affectés par l'utilisation de telles pommes de terre.

Les aliments grillés sont considérés comme plus bénéfiques, car ils n’ont pas besoin de beurre. De plus, ce type de traitement thermique aide à préserver les vitamines et les oligo-éléments, ainsi que la jutosité du produit. Manger des légumes grillés est également utile.

La liste des produits nocifs pour l'hyperlipidémie est assez impressionnante. Dans le même temps, une quantité suffisante d’aliments anti-athérogènes est disponible pour un régime équilibré. Il est nécessaire d’aborder judicieusement l’élaboration d’un menu optimal en tenant compte des caractéristiques individuelles de votre corps.