Caractéristiques des vitamines liposolubles et leur rôle dans l'organisme

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Seules quatre vitamines (A, D, E et K) hautement solubles dans les graisses, mais pratiquement insolubles dans l'eau, sont liposolubles. C'est en fait leur différence fondamentale avec les vitamines hydrosolubles. En outre, c’est la capacité de dissolution dans les graisses qui détermine la spécificité des fonctions des vitamines liposolubles dans le corps et leur capacité à s’accumuler.

Par exemple, contrairement aux vitamines hydrosolubles, les liposolubles peuvent s'accumuler dans les tissus adipeux et peuvent donc être stockés, pour ainsi dire, "pendant un jour de pluie". En conséquence, leur carence est généralement moins fréquente que le manque de certaines vitamines hydrosolubles (néanmoins, l'hypovitaminose des vitamines liposolubles est bien connue et se développe assez souvent dans certaines régions).

En raison de la spécificité de l'accumulation dans le corps, l'hypervitaminose est plus caractéristique des vitamines liposolubles, troubles associés à leur excès.

En général, on peut dire que les vitamines liposolubles remplissent de nombreuses fonctions uniques dans notre corps - du soutien de la vision à la régulation de la croissance, de l'apport en calcium des os à la protection des cellules des tissus contre les dommages causés par les radicaux libres. En ce qui concerne les propriétés de ces substances et leur rôle dans la vie normale, nous poursuivrons et discuterons plus en détail.

Liste des vitamines liposolubles

Le tableau suivant présente donc quatre vitamines liposolubles connues: leurs fonctions, leur apport quotidien et leurs symptômes de carence:

Les principales fonctions du corps

A (rétinol et ses dérivés)

Soutien de la vue, stimulation de la croissance des tissus et du développement général chez les enfants, protection contre l'action des radicaux libres.

Violation de la vision crépusculaire (dans les cas graves - cécité nocturne), retards de développement chez les enfants, retard de croissance.

Régulation de l'absorption du calcium et du phosphore, support de la minéralisation osseuse, participation à la synthèse des hormones.

Au stade initial - déficience visuelle, insomnie, perte d'appétit, avec aggravation - rachitisme chez les enfants et ostéoporose chez l'adulte.

E (tocophérols et tocotriénols)

Soutien à la fonction de reproduction, protection antioxydante des cellules, réduction du taux de cholestérol dans le corps.

Dégénérescence musculaire et graisseuse, infertilité.

Soutenir le mécanisme de la coagulation du sang, la prévention de l'ostéoporose.

Saignements internes, déformation des os et minéralisation excessive du cartilage, dépôts de sel sur les parois des vaisseaux sanguins.

(En conséquence, la vitamine C et toutes les vitamines du groupe B sont des vitamines hydrosolubles.)

Les acides lipoïques et thioctiques liposolubles, parfois appelés vitamine N., remplissent des fonctions extrêmement importantes dans le corps, mais ne sont pas des vitamines du point de vue de la classification scientifique stricte, car ils sont produits de manière endogène (en quantités suffisantes). ). Les vitamines, cependant, comprennent des substances que le corps ne peut pas produire par elle-même en quantités suffisantes et qui sont vitales pour la nourriture. En conséquence, les acides thioctique et lipoïque, à proprement parler, appartiennent à des substances ressemblant à des vitamines et ne sont pas inclus dans la liste des vraies vitamines.

Un tel détail est intéressant dans le tableau ci-dessus: toutes les vitamines qui y sont énumérées sont en fait des groupes de substances et non des composés séparés.

Par exemple, la vitamine D signifie cinq substances distinctes à la fois - ergocalciférol (D2), cholécalciférol (D3) et trois autres calciphérols portant des noms moins connus - D4, D5 et D6. La vitamine A est un complexe auquel sont attribués le rétinol (A1), le rétinal, l’acide rétinoïque et le déhydrorétinol (A2).

De même, la vitamine E et la vitamine K sont des groupes de substances. De plus, sous différentes formes, ils ont une activité différente dans le corps et, par exemple, la norme quotidienne de l'alpha-tocophérol diffère de la norme quotidienne du β-tocophérol. Les substances d'un groupe ont une structure similaire, ont des formules similaires, mais présentent des propriétés et des fonctions différentes, parfois assez importantes.

Fonctions dans le corps

Les fonctions des vitamines liposolubles dans le corps sont très diverses: chacune a son propre mécanisme d’action et chacun participe à un grand nombre de processus biochimiques. En raison des différences significatives dans les propriétés et les fonctions des vitamines liposolubles, leurs caractéristiques générales sont basées sur leur solubilité dans les graisses - c'est peut-être la seule chose qui les unit fondamentalement.

Maintenant, quelques mots sur les fonctions elles-mêmes.

La vitamine A est mieux connue pour être un composant structurel du pigment rhodopsine qui fournit une vision crépusculaire. De plus, la vitamine A est nécessaire pour:

1. La synthèse des enzymes qui, à leur tour, permettent la production de taurine, d’héparine, d’acide hyaluronique, de mucopolysaccharides et d’autres substances essentielles dans le corps;
2. Synthèse des hormones sexuelles et prévention de l'infertilité;

Construction de membranes cellulaires;

Synthèse d’interféron et maintien du statut immunitaire normal du corps;

La synthèse des protéines musculaires (associée à un besoin important en vitamine A chez les enfants et les athlètes);

Le fonctionnement normal du récepteur du calciférol.

Le rôle biologique principal de la vitamine D est l’absorption et la distribution normales du calcium et du phosphore dans le corps. Avec sa participation, les os reçoivent ces minéraux et, en l'absence d'os, ils s'assouplissent et se plient (si l'enfant présente un déficit) ou deviennent si fragiles qu'ils se cassent même sous des charges mineures (lorsqu'il s'agit d'adultes). Les calciférols sont également nécessaires à la prévention du diabète, sont un précurseur du cholestérol, sont nécessaires au fonctionnement normal de la glande thyroïde et maintiennent une forte immunité.

La vitamine E remplit de nombreuses fonctions dans le corps - les plus importantes sont énumérées ci-dessous:

1. Il protège les cellules et les tissus des dommages causés par le peroxyde, c’est-à-dire qu’il a un effet antioxydant;
2. Assure le fonctionnement normal des tubes séminifères et la maturation des spermatozoïdes chez l'homme;
3. Il participe à la régulation des cycles menstruels chez la femme et normalise l'état pendant la ménopause;

Maintient le développement et la croissance normaux chez les enfants;

Régule le niveau de cholestérol dans le corps;

Maintient l'immunité normale.

La vitamine K joue un rôle primordial dans la formation de protéines dans l'organisme responsables de la coagulation du sang et de l'apport en oligo-éléments des oligo-éléments. Pour cette raison, il est utilisé pour arrêter les saignements, y compris les hémorragies internes, ainsi qu'un antidote pour l'action sur le corps des poisons ayant un effet anticoagulant.

Toutes les vitamines liposolubles se caractérisent par un tropisme pour les tissus adipeux. Et comme c'est dans les graisses, elles se dissolvent sous des formes actives, elles sont contenues dans le corps. Cependant, étant donné que le tissu adipeux constitue un apport de nutriments et d’énergie pour le corps, les vitamines qu’il contient sont stockées pendant une longue période et peuvent donc être conservées même pendant des années.

Cela permet d’atténuer considérablement les fluctuations des revenus du corps: si une personne ne reçoit pas telle ou telle vitamine pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines, avec de la nourriture, le corps l’utilise à partir de son «stock stratégique» et de ses troubles de carence, ne se produit pas.

La possibilité de s'accumuler dans les tissus adipeux ne signifie pas que les vitamines liposolubles peuvent contribuer à la satiété et, en général, affecter la forme. Pas du tout. Leurs quantités, accumulées dans le corps, constituent littéralement des grammes, ce qui n’affecte en rien le poids total et ne nécessite pas de brûlage pour que le propriétaire retrouve l’élégance de sa taille. Il est clair que plus il y a de graisse corporelle dans l'organisme, plus elles peuvent accumuler de vitamines, mais la relation inverse ne se réalise pas: la consommation de ces nutriments ne conduit pas à l'obésité.

D'autre part, étant donné que l'organisme peut accumuler de grandes quantités de ces substances, il est possible que les quantités reçues deviennent si importantes que leur excès entraîne des conséquences indésirables. Cela contribue aussi en partie au fait que les vitamines liposolubles sont beaucoup plus lentement éliminées par le corps que les vitamines hydrosolubles.

C'est pourquoi l'hypervitaminose est la plus caractéristique des vitamines liposolubles, provoquant dans certains cas de graves perturbations chez le patient.

Cependant, le manque de vitamines de ce groupe apparaît plus souvent et, en médecine, cela est considéré comme un trouble plus dangereux que l'excès. Surtout pour les enfants.

De l'importance particulière des vitamines D et A pour les enfants

De manière générale, les vitamines liposolubles sont nécessaires aux enfants pour leur développement et leur croissance normaux, ainsi que pour la formation d'une immunité et la protection contre l'action de facteurs environnementaux défavorables.

Dans le monde entier, le problème de la carence en vitamine D est le plus aigu chez les enfants et se manifeste très rapidement: son tissu osseux est insuffisamment renforcé, ses os, de plus en plus longs, ne peuvent supporter la charge de tout le corps et sont courbés. La rachite se développe et ses effets sont souvent irréversibles.

Par exemple, dans de nombreux pays en développement où les gens ne consomment pas assez de vitamine D, sa carence est constatée chez 50 à 60% des enfants. Même en Europe prospère et aux États-Unis, le rachitisme est diagnostiqué chez 8% des enfants, et 24% sont considérés à risque.

En outre, la vitamine A est nécessaire aux enfants pour la croissance normale des tissus et le développement de tout l'organisme, y compris du système nerveux. Avec sa carence chronique, il y a un retard dans la croissance et des indicateurs physiques chez les enfants, le taux de développement mental diminue. De plus, cette substance renforce l'immunité et renforce la protection de l'enfant contre diverses maladies infectieuses.

En même temps, pour les enfants de la première année de vie, la seule source importante de vitamines liposolubles est le lait maternel ou ses substituts. Cela signifie que si l'enfant reçoit une préparation pour nourrisson avant la fin de l'allaitement, le pédiatre et la mère devraient en contrôler le contenu en vitamines D et A.

Le danger d'une pénurie de vitamines liposolubles

Les principaux dangers des carences en vitamines liposolubles sont liés au fait que les conséquences des formes graves de pathologies peuvent être irréversibles - elles entraînent souvent une invalidité avec la perte de certaines fonctions par le corps.

1. Le rachitisme, conséquence de l'hypovitaminose D chez les enfants, entraîne moins de torsion des jambes, moins souvent - les mains, des modifications de la démarche, des déformations de l'articulation de la hanche se développent, il perd la capacité de faire de l'exercice et parfois de marcher de manière autonome;
2. L'ostéoporose, qui se développe notamment dans l'hypovitaminose D chronique, se caractérise par une fragilité accrue des os chez les adultes et des fractures fréquentes, une courbure de la colonne vertébrale, l'apparition d'une cyphose, d'une lordose ou d'une scoliose, de lésions des vertèbres et de douleurs dorsales persistantes et parfois très fortes;

Dans sa forme avancée, le manque de tocophérols conduit à la dystrophie musculaire et à la stérilité chez les hommes et les femmes;

La «cécité nocturne» accompagnée d'une carence en rétinol peut entraîner une déficience visuelle irréversible et même une cécité complète.

Toutes ces pathologies ne se développent pas immédiatement et peuvent être diagnostiquées à un stade précoce, lorsqu'il est possible de se débarrasser des problèmes en consommant des quantités suffisantes de vitamines.

Comme dans la plupart des hypovitaminoses, les carences en vitamines liposolubles aux premiers stades se manifestent par un léger malaise, une perte d’appétit, une faiblesse physique générale et des sautes d’humeur. Plus tard, des dermatites, des problèmes capillaires et des dépressions y sont ajoutés, les premiers signes caractéristiques de l'avitaminose commencent à apparaître.

Si vous consultez un médecin capable de diagnostiquer le trouble à ce stade, il vous suffira probablement, à l'avenir, d'adapter votre régime alimentaire, d'acheter des préparations vitaminées et de commencer à les prendre pour prévenir les conséquences graves du béribéri.

L’hypovitaminose est rarement associée à des troubles du tube digestif ou à des maladies héréditaires, lorsque le traitement est plus complexe et plus spécifique.

Hypervitaminose et ses conséquences

En raison du fait que l'élimination des vitamines liposolubles du corps est beaucoup plus lente que l'élimination des hydrosolubles, l'hypervitaminose correspondante, des troubles associés à un excès de telle ou telle vitamine, se développe plus souvent.

Ils apparaissent tous de différentes manières:

L'hypervitaminose A s'accompagne de démangeaisons, d'éruptions cutanées sur la peau, de pellicules, de perte de cheveux, de douleurs aux articulations, de migraine, de fièvre (les symptômes d'intoxication alimentaire apparaissent sous forme aiguë);

L'excès de calciférol entraîne également une intoxication typique avec nausée, vomissements, maux de tête, faiblesse générale, douleurs articulaires. Dans l'hypervitaminose chronique, des dépôts de calcium sur les parois des vaisseaux sanguins, du foie et des reins sont possibles.

L'hypervitaminose E s'accompagne généralement de malaises, de troubles digestifs et de maux de tête. Sous sa forme avancée, elle conduit à l'ostéoporose.

En raison du risque de développer ces troubles, les doses uniques maximales suivantes de vitamines liposolubles sont établies:

• Rétinol - 3000 mcg;
• Calciférols - 50 mcg;
• Vitamine E - l’équivalent de 300 mg d’alpha-tocophérol.

La vitamine K est une exception à cette liste, car son surdosage n'a pas été enregistré et le niveau de consommation maximal n'a pas été établi.

Dans la plupart des cas, l'hypervitaminose se développe en raison d'un seul apport excessif en vitamines, c'est-à-dire avec son surdosage accidentel. Dans cette situation, les symptômes sont beaucoup plus aigus et graves. Si la vitamine est prise pendant une longue période avec une légère surdose (par exemple, avec l’utilisation régulière de complexes multivitaminés), une hypervitaminose est également possible, mais ses symptômes sont moins prononcés.

L'hypervitaminose est connue non seulement pour les vitamines liposolubles. Un excès significatif des taux d'ingestion d'acide ascorbique ou de vitamines B5, B6, B9 et B12 peut également conduire à des pathologies. Cependant, selon les statistiques, les hypervitaminoses A et D sont le plus souvent développées.

Dans le même temps, éliminer rapidement les excès de vitamines liposolubles du corps n’est pas si simple. Dans certains cas, cela nécessite l'utilisation de médicaments dont les principes actifs sont les soi-disant antivitamines.

Les principales sources de vitamines liposolubles pour le corps humain

Parmi les plus grandes quantités de vitamines liposolubles présentes dans les graisses naturelles (et les huiles dans le cas de la vitamine E).

Ainsi, le rétinol et ses analogues sous forme active se trouvent en plus grande quantité dans le foie des poissons de mer et dans le foie de divers animaux. Par exemple, le foie de morue contient 4,4 mg de rétinol pour 100 grammes, soit cinq fois plus que la journée.

En raison de la teneur élevée en vitamine A, le foie des ours polaires est très toxique pour l'homme. Il y a eu des cas de décès d'explorateurs polaires et de marins du nord à l'époque du développement du Nord, lorsqu'ils ont chassé l'ours polaire et sont morts empoisonnés par le foie.

Les produits à base de plantes contiennent des précurseurs de la vitamine A - les carotènes. Au besoin, ils sont convertis dans le corps en rétinol et autres formes actives. Certains légumes (carottes, poivrons doux, brocolis, légumineuses) et fruits contiennent cette quantité de carotènes, qui peut couvrir les besoins du corps en toutes formes de vitamine A.

La vitamine D se trouve en plus grande quantité dans l'huile de poisson et les poissons marins. Ils sont également riches en algues, produits d'origine animale et champignons sauvages.

Les calciférols se trouvent en quantités significatives dans les champignons qui ont poussé dans la nature, car ils ne produisent de l'ergocalciférol (vitamine D2) que par l'action de la lumière du soleil. Les champignons cultivés dans des exploitations fermées dans des locaux fermés, ne contiennent pas de vitamine D ou en contiennent très peu.

La vitamine E en quantités les plus importantes se trouve dans les huiles végétales naturelles - soja, maïs, graines de coton, tournesol, ainsi que dans les noix, les légumineuses, la graisse et le foie de boeuf.

Les champions de la teneur en vitamine K sont les légumes à feuilles (chou, laitue, épinard, oseille), les baies d'églantier, le soja, l'ortie et les aiguilles du pin, mais en général, on en trouve en quantités diverses dans presque tous les produits naturels frais d'origine végétale. son inconvénient est rare.

En outre, deux des quatre vitamines liposolubles - D et K - sont synthétisées dans le corps humain. La vitamine D est produite dans la peau sous l'action du soleil, tandis que la vitamine K est produite par la microflore intestinale.

Une telle production endogène ne couvre que partiellement les besoins du corps en ces substances, et si une personne perd l'apport quotidien avec de la nourriture, alors tôt ou tard, cela conduira au développement d'une hypovitaminose. Cependant, la quantité de vitamines produites par le corps suffit à atténuer les fluctuations de son régime alimentaire.

S'il est presque impossible d'influencer la production de vitamine K dans le corps, il est alors très facile de produire plus de vitamine D. Pour ce faire, il suffit de visiter le soleil le plus souvent possible et d’exposer ses rayons à la surface de la peau la plus grande possible. C'est l'ultraviolet du soleil, agissant sur les cellules de la peau, commence en elles le processus de synthèse de la vitamine D3 à partir du précurseur pro-vitamine. Fait intéressant, la provitamine elle-même est synthétisée à partir de cholestérol, ce qui confirme la grande importance de ce composé pour l'homme.

Les vitamines liposolubles sont très stables pendant le traitement thermique. Les procédures culinaires standard telles que bouillir, frire et fumer ont peu d’effet sur leur contenu dans les plats cuisinés. Par conséquent, une personne reçoit presque la même quantité de ces substances que les aliments frais en provenance de produits transformés à des températures élevées.

Préparations de vitamines liposolubles

Dans les cas où il est impossible d'obtenir une quantité normale de vitamines liposolubles avec de la nourriture pour une raison ou une autre, il est judicieux de prendre les préparations vitaminiques appropriées. Ils sont généralement produits sous forme de suppléments diététiques, que l’on peut acheter dans toutes les pharmacies ou magasins en ligne. Pour un usage médical, des médicaments à ciblage étroit sont utilisés pour introduire rapidement de grandes quantités de nutriments spécifiques dans le corps.

Ainsi, à usage médical, on utilise généralement des préparations de monovitamines contenant une seule vitamine. Il s'agit par exemple de l'acétate de rétinol et du palmitate de rétinol, de l'Akvadetrim (préparation de vitamine D3), du Vikasol (préparation de la vitamine K), de l'acétate de tocophérol et d'autres.

Aussi, aujourd'hui, vous pouvez acheter des complexes multivitaminés contenant plusieurs vitamines liposolubles. En règle générale, ces produits sont destinés à la prévention de l'hypovitaminose et peuvent également contenir des vitamines solubles dans l'eau.

Aujourd'hui, la biochimie, y compris industrielle, a mis au point des méthodes permettant de produire des analogues synthétiques solubles dans l'eau de toutes les vitamines liposolubles. Par exemple, le même vikasol est une substance hydrosoluble bien que, dans l’organisme, il remplisse toutes les fonctions de la vitamine K liposoluble. De ce fait, des vitamines, considérées traditionnellement comme liposolubles, sont désormais ajoutées aux préparations multivitamiques produites sous forme de comprimés et de solutions aqueuses. La classification adoptée en biochimie est en train de devenir moins pertinent pour une utilisation pratique.

Le complexe multivitaminique le plus simple est peut-être Aevit, un médicament contenant une solution d'huile de vitamines A et E.

Il est important de se rappeler que la prise de préparations vitaminées peut entraîner une hypervitaminose. Par conséquent, avant de prendre tel ou tel remède, vous devez consulter un médecin pour obtenir un diagnostic correct, déterminer les médicaments nécessaires et établir un traitement efficace et sans danger.

Vitamines liposolubles

Pour le fonctionnement normal du corps humain ont besoin de substances vitaminiques. On sait qu'ils sont classés en deux groupes principaux. L'un d'eux est les vitamines liposolubles qui s'accumulent dans les tissus adipeux et les organes. Ils remplissent diverses fonctions, mais surtout, permettent au corps de se sentir frais et énergique. En raison de leur présence, une personne est moins souvent malade, ne souffre pas de maux de tête et ne remarque pas non plus de détérioration du fonctionnement des organes internes et de leurs systèmes.

Le concept de vitamines liposolubles

Il est connu que les vitamines liposolubles sont des composés organiques que le corps humain ne peut malheureusement pas produire lui-même. Leur fonction principale est d’assurer le fonctionnement actif des organes internes d’une personne et de leurs systèmes pendant une longue période. Pour une vie normale, il suffit qu'un organisme les reçoive en petite quantité.

Toutefois, si ce groupe de vitamines ne lui suffit pas, différentes pathologies peuvent se développer. Ainsi, par exemple, il existe une violation des processus métaboliques, qui, à son tour, devient la cause de l'oppression des fonctions de protection du corps, il y a un excès de poids, le processus de vieillissement est accéléré. Ne pensez pas qu'une surdose de ce groupe de substances vitaminiques n'est pas dangereuse. L'hypervitaminose est une maladie dont les effets nuisent au corps humain dans son ensemble.

Souvent, les vitamines liposolubles sont appelées "l'élixir de jeunesse". Les femmes, les hommes et les enfants en ont besoin quotidiennement. Pour reconstituer le taux quotidien de leur contenu dans le corps, il suffit d'adhérer aux règles d'un mode de vie sain, d'approcher rationnellement le choix d'un aliment, d'abandonner les dépendances néfastes. Cependant, calculer indépendamment le nombre requis de certains produits à la maison n'est pas si simple. Pour cette raison, vous devriez faire attention aux médicaments offerts dans la pharmacie.

Propriétés

Les principales propriétés de ce groupe de vitamines sont:

• capacité à se dissoudre dans les graisses;
• participation aux processus métaboliques dus à l'entrée dans la composition des parties membranaires des cellules;
• la capacité à s'accumuler dans les fibres, sous la peau, dans les graisses, ce qui permet au corps de les stocker pendant un certain temps;
• teneur élevée en viande, produits laitiers, aliments végétaux;
• leur absorption presque complète par le corps, ce qui empêche la survenue d'un état de béribéri.

Les préparations pharmaceutiques contenant des vitamines liposolubles doivent être utilisées avec prudence, car leur surdosage entraîne des troubles intestinaux.

Fonctions

Ce groupe de substances est une sorte de "lanceur" de processus métaboliques. Les principales fonctions des vitamines liposolubles sont les suivantes:

• accélérer le processus de digestion des aliments, ce qui contribue à l'absorption rapide de la viande, des produits laitiers;
• reproduction de la production de composés protéiques avec des hormones stéroïdes;
• accélérer la dégradation des cellules graisseuses;
• maintenir l'état normal des structures membranaires des éléments cellulaires;
• suppression des processus oxydatifs, protection du corps contre les effets de substances nocives provenant de l'extérieur;
• améliorer l'apparence d'une personne.

On sait que ce groupe de substances, isolées lors de la classification des vitamines, ne peut être complètement absorbé par les parois intestinales si le corps ne dispose pas de suffisamment de cellules adipeuses.

Quelles vitamines sont liposolubles?

Les vitamines liposolubles appartiennent aux groupes A, D, E, K et F. Tous sont considérés comme des antioxydants, ont un effet sur la production de certaines hormones, normalisent le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire, neuromusculaire et musculo-squelettique. Un groupe de substances vitaminiques telles que F est actuellement considéré comme une classe conditionnelle, distinguée au début de la classification des éléments.

Groupe A

Ce groupe contient des substances telles que:

• A1 est le rétinol;
• A2 - déshydrorétinol;
• provitamine A - carotène (après désintégration se transforme en rétinol).

La valeur biologique de ce groupe de substances est déterminée dans les fonctions suivantes:

• fournissant des effets antioxydants;
• participation à la construction du squelette d'un enfant au cours des premières années et des années préscolaires;
• accélération de la régénération tissulaire;
• renforcer le système immunitaire, améliorer la résistance au stress du corps;
• normalisation du fonctionnement des organes de la vision.

Les éléments vitaminiques du groupe interagissent parfaitement avec les acides «ascorbiques», fer, zinc, ce qui renforce leur effet sur le corps humain.

Groupe E

Le groupe contient des substances telles que:

• alpha-tocophérol;
• le tocophérol bêta;
• tocophérol gamma.

Ils se distinguent par un «aspect naturel» élevé C'est l'alpha-tocophérol est considéré comme le composé biologique le plus actif. Les substances ont les propriétés suivantes:

• améliorer le fonctionnement des organes reproducteurs, masculins et féminins;
• retarder le processus de vieillissement des composés cellulaires;
• l'établissement d'interactions neuromusculaires;
• améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire;
• amélioration des cheveux, des ongles, de la peau.

Les vitamines du groupe E interagissent parfaitement avec le sélénium, l'acide ascorbique. Ils renforcent leur action positive vis-à-vis du corps humain.

Groupe D

La caractéristique de ce groupe de substances permet de distinguer entre elles les éléments suivants:

• lamisterol (D1);
• ergocalciférol (D2);
• cholécalciférol (D3);
• le déshydrotachystérol (D4, D5).

Leur rôle dans le corps humain consiste à remplir des fonctions telles que:

• normalisation de la structure des composants de la membrane cellulaire;
• amélioration de l'activité mitochondriale;
• accélération du processus de création de nouveaux composés cellulaires, le processus de régénération;
• améliorer le fonctionnement de la glande thyroïde;
• accélération de la synthèse des substances hormonales.

On sait que les personnes qui se distinguent par une peau foncée ont le plus besoin de ce groupe de vitamines.

Groupe K

Les caractéristiques générales du groupe permettent de mettre en évidence des éléments tels que:

Ils se distinguent par le caractère unique du mécanisme de synthèse, remplissent les fonctions suivantes:

• régulation du processus de coagulation du matériel génétique;
• améliorer le fonctionnement du système rénal;
• restauration des processus métaboliques dans le tissu conjonctif;
• renforcer les parois vasculaires et valvulaires;
• une augmentation de la quantité supplémentaire d'énergie dans le corps.

Groupe f

Le groupe conditionnel des substances vitaminiques diffère par la teneur en acides gras polyinsaturés. Ils comprennent:

Selon la classification internationalement acceptée, ce groupe de substances est constitué de graisses-acides. Leur composition est semblable à celle des vitamines. Leur effet global sur le corps humain est:

• normalisation du fonctionnement du système cardiovasculaire;
• régulation des processus métaboliques dans les graisses;
• protection du corps contre l'apparition de dépôts de type athéroscléreux;
• accélération de la régénération cutanée en présence de différents types de dommages.

Les substances "sont des amis" des éléments du groupe D, accélérant l'absorption du calcium et du phosphore.

Caractéristiques des moyens d'entrer dans le corps

Il existe plusieurs façons d'obtenir des éléments liposolubles dans le corps humain. Parmi eux se trouvent:

• prise de nourriture;
• leur production par le corps sous l'influence de processus extérieurs (par exemple, la lumière du soleil - vitamine D);
• leur production par des micro-organismes bénéfiques trouvés dans les organes internes des tissus humains (vitamine K);
• réception avec les complexes contenant l’un des éléments spécifiés.

Dans ce dernier cas, des substances pénètrent dans le corps humain lorsque celui-ci a besoin d'un soutien supplémentaire. Cela est le plus souvent nécessaire pour les femmes enceintes, les athlètes qui ont été blessés, les personnes ayant subi une opération difficile ou se trouvant en phase de récupération après une intervention chirurgicale grave. Cependant, vous ne devez pas recourir à la drogue sans consulter un médecin, sinon l'état d'hypovitaminose peut se transformer en hypervitaminose, ce qui affectera négativement l'état du corps.

Aliments contenant des vitamines liposolubles

Toutes ces substances vitaminiques sont contenues dans certains aliments. Pour cette raison, si vous organisez votre régime correctement, vous ne devrez pas prendre de suppléments les contenant. Cela signifie qu'il est nécessaire de déterminer dans quels légumes, fruits et autres produits ils se trouvent en quantité suffisante. Leurs principales sources sont présentées dans le tableau, qui contient également une description des caractéristiques des processus se produisant dans le corps lorsqu'ils font défaut.

Le rôle des vitamines liposolubles dans le corps - un tableau des sources naturelles

Les vitamines sont classiquement divisées en hydrosolubles et liposolubles. Tous entrent dans le corps avec de la nourriture et font partie intégrante de la santé.

Une particularité des vitamines liposolubles est leur capacité à s'accumuler dans la graisse sous-cutanée et dans le foie, ce qui favorise le métabolisme et la synthèse.

Les vitamines liposolubles suivantes sont connues en science: A, D, E, K et les caroténoïdes.

Caractéristiques principales

Les vitamines liposolubles ont des propriétés communes qui doivent être rappelées lors de la prise:

1. Ils se dissolvent dans les graisses.
2. Le surdosage de ces vitamines est associé à de graves troubles du corps. À cet égard, les vitamines D et A sont particulièrement dangereuses, une surdose pouvant entraîner les conséquences les plus graves.
3. Le manque de vitamines liposolubles est assez rare car l'élimination de ces substances du corps est lente.
4. Ces substances sont des composants de la membrane cellulaire.
5. Ils s'accumulent non seulement dans les graisses sous-cutanées, mais aussi dans les organes internes. Grâce à cette fonctionnalité, un apport important en vitamines est créé, qui est excrété avec de l'urine si nécessaire.

La valeur des vitamines liposolubles est énorme et pour le comprendre, il vous suffit de vous familiariser avec les propriétés de chacune d'entre elles:

Les vitamines A, D, E et K sont liposolubles

1. La vitamine A (autre nom - rétinol) assure la croissance et la division cellulaires, la perception des rayons lumineux par la rétine de l'œil, le fonctionnement du tissu osseux et de l'épithélium.
2. Le nouveau-né a besoin de vitamine D (ou de calciférol), car sans elle, le squelette ne peut pas se former normalement. Calciferol normalise le métabolisme calcium / phosphore. De manière caractéristique, cette vitamine est non seulement ingérée, mais peut également être synthétisée dans la peau sous l’influence des rayons ultraviolets.
3. La vitamine E (ou tocophérol) est le principal antioxydant présent dans le corps. Cette substance désactive les radicaux libres et empêche ainsi la destruction des cellules.
4. La vitamine K est impliquée dans la synthèse qui se produit dans le foie et sa fonction principale est de fournir un certain nombre de facteurs de coagulation du sang.
5. Les caroténoïdes sont des substances qui donnent aux fruits et aux légumes leurs couleurs vives. À ce jour, plus de 600 types de ces substances sont connus. Pour le métabolisme complet du corps, il faut beaucoup plus de caroténoïdes que ce que peuvent en produire les sources naturelles.

Ceci est une brève classification des vitamines liposolubles. Voyons maintenant quels produits ils contiennent.

Tableau des sources naturelles de vitamines liposolubles. Besoin quotidien

Voici les principales sources de vitamines liposolubles, ainsi que leur dose quotidienne.

Symptômes et effets d'une carence

Le rôle des vitamines liposolubles dans le fonctionnement normal du corps est énorme et leur manque peut avoir les conséquences les plus graves.

Vitamine A

Les signes de carence en cette substance se manifestent de manière tout à fait différente, bien que l'hypovitaminose s'accompagne souvent d'une perte de vision nocturne. Un peu plus tard, d'autres symptômes apparaissent également, notamment la kératinisation de la peau et des muqueuses, souvent dans la bouche.

En cas de déficit en rétinol chez les adolescents, une peau sèche peut apparaître.

Voici d'autres signes:

Les pellicules et autres problèmes capillaires sont l’un des symptômes de la carence en vitamine A.

• pellicules et perte de cheveux;
• dysfonction érectile;
• ongles cassants;
• rougeur des paupières;
• vieillissement cutané, rides;
• larmoiement accru dans le froid.

Qu'est-ce qui menace une carence en vitamines? Voici les principales conséquences qui en découlent:

• maladies de la peau;
• retard de développement, croissance;
• la mastopathie;
• sensibilité dentaire;
• rhumes fréquents, maladies respiratoires;
• cancer du sein;
• les maladies du tube digestif, notamment le kyste du foie, la gastrite et même le cancer du pancréas;
• maladies gynécologiques.

Toutes ces conséquences sont associées à une immunité altérée. En conséquence, une personne souffrant d'hypovitaminose est plus susceptible à diverses infections.

Vitamine D

Une carence en cette vitamine est une conséquence de la malnutrition, de l'utilisation d'écrans solaires ou d'une exposition au soleil peu fréquente.

Le risque d'échec augmente si une personne habite dans les régions du nord où, plusieurs mois par an, il est impossible de synthétiser une substance sur la peau.

• perte d'appétit;
• irritabilité;
• réduction de poids;
• fatigue, faiblesse;
• transpiration abondante du cuir chevelu;
• caries, carie dentaire.

Les effets de la carence peuvent être les plus graves, notamment le rachitisme, les déformations osseuses et l'ostéoporose. Une forme courante de béribéri peut être accompagnée d'arthrite, d'asthme, de cancer du sein et de maladies cardiaques.

Les complications graves sont accompagnées de maladies vasculaires, de diabète, de fatigue chronique, d’hypertension, de dépression, de sclérose en plaques et de migraine.

Vitamine E

La vitamine E est longtemps excrétée par le corps, sa carence est donc rare.

La carence en vitamine E dans le corps peut être extrême ou manifeste. Faisons connaissance avec chacune des variétés.

Pénurie marginale. Étant donné que cette substance est épuisée depuis longtemps, aucun symptôme évident de carence n'a été observé.

Cependant, au cours d'études en laboratoire, certains changements biochimiques ont été mis en évidence, notamment une diminution du volume musculaire, une réduction de la durée de vie des globules rouges et une augmentation de l'intensité de la synthèse des pigments vieillissants.

En ce qui concerne les conséquences, certaines maladies génétiques du sang (par exemple, la drépanocytose, l’absence d’une enzyme impliquée dans la destruction du sucre) sont associées à la quantité de vitamine.

Le déficit apparent. Un manque de vitamine E ingéré avec de la nourriture se produit rarement. Les signes de carence ne peuvent apparaître que chez les personnes atteintes du syndrome de malabsorption des graisses et chez les nouveau-nés.

Cela peut conduire au développement de l’un des types de maladies neuromusculaires, dont les signes sont un déséquilibre et une coordination, dans les cas les plus avancés - la perte de la capacité de marcher.

Vitamine K

Le principal symptôme d'un manque de substance est un saignement du nez, un saignement gastrique (souvent accompagné de vomissements), ainsi qu'une hémorragie cutanée. De plus, du sang peut apparaître dans les selles ou dans l'urine.

Les conséquences du déficit peuvent être désastreuses. Dans les formes avancées, lorsque le foie est déjà atteint, un trouble de la coagulation se produit, même si les vitamines liposolubles pour enfants sont injectées. Dans de tels cas, des transfusions de plasma peuvent être nécessaires.

Caroténoïdes

Comme vous le savez, ces substances sont nécessaires au fonctionnement normal des organes visuels.

Le manque de caroténoïdes peut provoquer une avitaminose et, par conséquent, une altération de tous les processus métaboliques. L'épithélium des glandes lacrymales ne remplit plus ses fonctions au même niveau, il en résulte un syndrome de sécheresse oculaire (qui conduit souvent à une conjonctivite).

Dans les formes avancées, il y a nécrose ou ramollissement de la cornée, cécité nocturne.

Signes et effets de l'excès

Le surdosage de ces substances se manifeste de différentes manières et l’effet de quelques mois après l’annulation peut ne pas disparaître.

Vitamine A

Les signes d'excès comprennent:

• cheveux durs et clairsemés;
• faiblesse
• des lèvres gercées;
• perte partielle des sourcils;
• peau sèche;
• migraine sévère, augmentation de la pression intracrânienne;
• foie élargi;
• douleurs articulaires.

Il faut savoir que si une isotrétinoïne a été prescrite à une femme enceinte (il s'agit d'une préparation de vitamines utilisée dans le traitement des maladies de la peau), l'enfant peut alors développer des malformations congénitales.

Vitamine D

L'hypervitaminose ne peut se manifester que lorsque, au cours d'un mois, une personne a consommé un taux journalier dix fois supérieur à la valeur acceptable. Nous ne parlons évidemment que des formes de vitamines prescrites par le médecin traitant. Dans ce cas, le niveau de calcium augmente, ce qui peut endommager les tissus mous et les os, les reins.

Les symptômes de l'hypervitaminose sont différents. Ainsi, chez les patients peuvent être observés:

Un excès de vitamine D ne peut se produire qu'après la prise de préparations vitaminées.

• irritabilité;
• dépôt de calcium;
• crampes fréquentes;
• des crampes.

Une personne a un surdosage si les symptômes suivants sont observés:

• vomissements, nausée;
• la constipation;
• perte d'appétit;
• fatigue
• soif accrue;
• rigidité musculaire;
• réduction de poids;
• augmentation de la miction;
• surpression permanente.

Un excès de cette substance nécessite un traitement immédiat, consistant à supprimer le médicament prescrit, ainsi qu’à prévenir d’autres doses (provenant de la nourriture). En termes simples, un régime spécial est prescrit.

Vitamine E

Son surdosage est déterminé en laboratoire. Il est souvent observé chez les femmes prenant de l'acétate de tocophérol avec un climax grave ou pour faciliter la menstruation.

Les caractéristiques comprennent:

• respiration rapide;
• déficience visuelle;
• douleurs d'estomac et de coeur;
• état apathique, faiblesse, fatigue;
• crampes musculaires, douleur;
• vertige, migraine.

Avec la prise à long terme de doses excessives, on observe une augmentation de la pression artérielle, des nausées, des selles bouleversées. Aussi possibles violations des fonctions sexuelles. Une hypervitaminose grave, une insuffisance rénale, divers troubles du système nerveux central, une thrombophlébite et une septicémie peuvent apparaître.

Vitamine K

L'introduction de doses excessives de vitamine K dans l'organisme entraîne une hyperprothrombinémie et une tendance à la thrombose.

Caroténoïdes

Lorsque vous utilisez une quantité excessive de ce groupe de substances, la peau acquiert une teinte légèrement orange (surtout les paumes). Cela suggère que le taux journalier devrait être réduit.

En outre, au cours de la recherche, il a été constaté que si un fumeur prend des caroténoïdes pendant une longue période afin de réduire les dommages causés par la dépendance, un cancer du poumon peut alors se développer.

Préparations de vitamines liposolubles

Il existe assez peu de ces médicaments, nous ne considérons que les plus populaires.

"Trois Vi Plus"

"Tri-Vi Plus" - un médicament américain développé dans le cadre du programme HEALTH LIFE

Il contient de la vitamine A et est utilisé pour prévenir les complications après la chimiothérapie et la radiothérapie, afin de ralentir le processus de vieillissement.

Également nommé pour la prévention des maladies provoquées par le surmenage, le stress, les mauvaises conditions environnementales et l’augmentation du stress.

Il est pris un comprimé par jour avant les repas.

"Aekol"

Contient du carotène, des vitamines A, E et K. Grâce à cette combinaison de composants, leur efficacité augmente plusieurs fois.

Il est prescrit pour les maladies du foie, ainsi que pour stimuler la cicatrisation des brûlures et des plaies.

"Vigantol"

En cas de surdosage, le taux de calcium dans le corps augmente, il est donc préférable de ne pas utiliser ce médicament chez les personnes souffrant de calculs rénaux.

Peut être nommé pour les nourrissons et les nouveau-nés (y compris les prématurés). Il est produit sous forme de gouttes à partir de vitamine D2, sans additifs artificiels, colorants ni conservateurs.

Il est prescrit pour le traitement / prévention de l'ostéomalacie, du rachitisme et de la spasmophilie. Souvent bien toléré.

Vitrum Vitamine E

Un puissant antioxydant qui neutralise les radicaux libres et les transforme en éléments inoffensifs qui sont facilement éliminés du corps.

Il prévient l'apparition de l'athérosclérose, ralentit le vieillissement, renforce l'immunité, réduit la dépendance à l'insuline, les effets des substances cancérogènes et renouvelle les fonctions de reproduction. En outre, c'est une excellente préparation pour le traitement des brûlures. Produit sous forme de capsules.

Comme vous pouvez le constater, les vitamines liposolubles sont très importantes pour la vie normale. Leur absence peut entraîner diverses maladies, dont certaines très graves. Cependant, l'excès de ce groupe de substances est également dangereux, vous devez donc toujours respecter la posologie prescrite par le médecin traitant.

Les vitamines liposolubles et leur importance pour la santé

L'histoire de la découverte des vitamines contient une description d'une série d'expériences de nature biologique, au cours desquelles des scientifiques ont tenté d'isoler des substances importantes de la nourriture, essentielles à la vie et à la santé humaines. Au début, ils étaient connus en tant que facteurs solubles dans l'eau et solubles dans les lipides. Puis appelé vitamines et divisé en groupes sur la base de la solubilité. Parmi les vitamines connues, les vitamines hydrosolubles sont rapidement excrétées et sont souvent rares. Les vitamines liposolubles sont capables de s'accumuler et leur danger - une possible surdose. Une bonne nutrition vous permet d'éviter à la fois l'hyper et l'hypovitaminose, en fournissant la quantité nécessaire de substances nécessaires à la vie humaine.

La valeur et la fonction de diverses vitamines liposolubles

Le rôle des vitamines liposolubles dans le corps humain est tellement important que, pour en décrire quelques-uns, les scientifiques sont devenus lauréats du prix Nobel. Les vitamines solubles dans les graisses corporelles sont des éléments essentiels au fonctionnement des systèmes circulatoire et endocrinien, à l'assimilation de la nourriture et de l'énergie, au renforcement des muscles et des os. Qu'est-ce que les vitamines liposolubles, quelle est leur biochimie particulière, permettant d'avoir un effet systémique sur le corps, ont été identifiés par des scientifiques il y a peu de temps - il y a environ cent ans. Leur recherche est loin d'être terminée.

Les vitamines liposolubles ont reçu leur nom en raison des particularités de leur assimilation. Pour que le corps puisse décomposer et assimiler ces substances, elles doivent être dissoutes dans un milieu contenant des graisses - par exemple, interagissez dans le foie avec des acides gras. Quelles vitamines aujourd'hui sont liposolubles, décide l'Union internationale de biochimie. La classification actuelle répertorie les groupes suivants:

• vitamine A - rétinol, déshydrorétinol;
• vitamine D - lamisterol, ergocalciférol, cholécalciférol, dihydro-ergocalciférol, sitocalciférol, stigma-calciférol;
• les tocophérols, tocotriénols de la vitamine E, alpha, bêta et gamma;
• vitamine K - phylloquinone, menahinon.

Propriétés et fonctions des vitamines liposolubles (photo: zreniemed.ru)

De nombreux scientifiques sont prêts à inclure la vitamine N (acide lipoïque) dans les vitamines liposolubles, mais jusqu’à présent, cette substance est officiellement un composé ressemblant à une vitamine.

Les fonctions des vitamines liposolubles dépendent des caractéristiques de leur structure biochimique, des interactions avec d’autres vitamines et minéraux. La vitamine A liposoluble est connue pour être une substance nécessaire au renforcement de la vue, et la D est un moyen populaire de renforcer les os. La vitamine E est souvent attribuée à la propriété d'un puissant antioxydant et la vitamine K au facteur thrombotique. L'importance des vitamines liposolubles dans le renforcement des membranes cellulaires, ainsi que dans la dégradation et l'assimilation des protéines, des graisses et des glucides alimentaires.

Classification des vitamines liposolubles et de leurs caractéristiques

La classification des vitamines en fonction de leur méthode de solubilité pourrait être prochainement modifiée car les scientifiques ont pu synthétiser une version hydrosoluble de la vitamine K. Cependant, toutes les vitamines liposolubles possèdent de nombreuses propriétés qui les distinguent du groupe des vitamines hydrosolubles. Leur caractéristique générale est la possibilité d'être synthétisé dans le corps et déposé en petites quantités. Les vitamines A et E accumulées dans les lipides se forment dans le foie et D - dans la peau, la vitamine K est synthétisée dans l’intestin. Cependant, les vitamines synthétisées dans le corps ne suffisent pas, leur apport avec de la nourriture est vital.

Tableau de certaines caractéristiques des vitamines liposolubles

Une caractéristique importante de toutes les vitamines liposolubles est la capacité de se déposer dans le foie et le tissu adipeux. Les vitamines A, E et D ont une consommation maximale admissible, après quoi une surdose dangereuse pour la santé peut survenir. Cependant, un tel risque n'existe que si l'on prend de manière incontrôlée des préparations de vitamines liposolubles. À la réception des éléments utiles des produits de l’alimentation quotidienne, il n’ya pas de surdosage.

Les vitamines liposolubles forment leurs propres petits groupes. Cette classification est basée sur les différences de certaines propriétés des membres des groupes. La vitamine A essentielle liposoluble est constituée de rétinoïdes et de rétinol deux fois plus actif. Le groupe de la vitamine E comprend les tocophérols et les tocotriénols beaucoup moins actifs.

Vitamines A et E aux fonctions antioxydantes

Les vitamines liposolubles A et E appartiennent à la classe des substances possédant de fortes propriétés antioxydantes. Ils ont la capacité générale de neutraliser l'activité des radicaux libres et de protéger les membranes cellulaires des dommages oxydatifs. En même temps, le tocophérol agit en tant que protecteur cellulaire et la vitamine A nécessaire, soluble dans les graisses, en combinaison avec celle-ci, restaure activement les lipides des cellules affectées par les radicaux. Ce n’est pas en vain que les médecins recommandent souvent de prendre Aevit pour compenser la carence en ces vitamines: son nom suggère que ce médicament combine les propriétés précieuses des deux composants bioactifs.

Les propriétés des éléments liposolubles du groupe de la vitamine E

• avoir un effet neuroprotecteur;
• réduire le niveau de cholestérol dans le corps;
• réduire le risque de croissance des tumeurs malignes

• participer à la synthèse du collagène et de l'élastine;
• essentiel à la production de protéines contractiles musculaires;
• une partie des enzymes du foie et de certaines hormones

Pour un apport suffisant en vitamine E dans le corps, il est recommandé d'utiliser des huiles végétales, des germes de blé, des noix et des graines.

La vitamine A essentielle liposoluble peut être obtenue à partir de produits végétaux et animaux. En outre, dans les sources animales, il est contenu sous forme de rétinol, et dans les plantes - sous forme de caroténoïdes, qui ne sont pas toujours capables de se transformer en vitamine A en quantité suffisante pour notre corps. Le rétinol s'accumule dans le foie. De là, il va à la rétine des yeux, aux reins et aux intestins, à d'autres organes ayant besoin de cette substance.

Une surdose de vitamine A liposoluble se produit plus souvent que les autres vitamines de ce groupe. Cela se produit lorsqu'une personne commence à boire de manière incontrôlée des suppléments de vitamine A, tout en prenant des médicaments avec du rétinol. Par exemple, dans le traitement de l'acné, le régime contient de nombreux produits contenant cette vitamine - beurre, crème sure, fromage, œufs, légumes jaune-rouge.

Vitamine D aux propriétés hormonales spéciales

Brève description de la vitamine D liposoluble, qui donne une idée de son rôle dans l'organisme - la substance a les propriétés d'une hormone. Son action hormonale se manifeste de la manière suivante:

• soutient le travail de la glande thyroïde;
• régule le péristaltisme intestinal;
• responsable de l'absorption du calcium par le tissu osseux;
• améliore la fonction musculaire;
• nécessaire à la fonction excrétrice des reins;
• renforce l'immunité;
• prévient certaines maladies de la peau;
• affecte la coagulation du sang;
• interfère avec la croissance des cellules malignes;
• impliqué dans la restauration des membranes protectrices des nerfs.

La dénomination «vitamine D» inclut un groupe de calciférols, parmi lesquels l'ergocalciférol et le cholécalciférol sont les plus actifs. La vitamine D ergocalciférol pénètre dans notre corps avec de la nourriture. Le D cholécalciférol est synthétisé dans la peau par l'action de l'ultraviolet solaire. La vitamine D ergocalciférol dans le corps est convertie en provitamine. D cholécalciférol est formé à la suite d'une réaction complexe entre cette provitamine et l'énergie du soleil.

Afin de ne pas souffrir d'un manque de vitamine D, des bains de soleil réguliers sous forme de promenades au grand air sont suffisants. Et nous obtenons les rayons les plus utiles à l'aube et au crépuscule. Cependant, avec l’âge, la capacité de produire de la vitamine D chez l’homme diminue. Les personnes plus sombres et fortement bronzées auront moins de vitamines car toute l'énergie du soleil sera absorbée par le pigment responsable de la couleur de la peau. Les résidents des grandes villes dégageant une atmosphère enfumée de fumée, dans laquelle la lumière du soleil ne passe pas, ne récupèrent pas assez de vitamine D. Dans ce cas, complétez le régime avec des aliments riches en vitamine D - huile de poisson, jaunes d’œufs, beurre.

Vitamine K pour la santé cardiaque et vasculaire

Quelle fonction spéciale dans le corps a la vitamine K, les scientifiques ont compris il n'y a pas si longtemps. La première description du groupe de substances contribuant à la coagulation a été faite dans les années 30 du siècle dernier et a suscité un grand intérêt parmi la communauté scientifique. D'autres études ont montré que la vitamine K est un ingrédient essentiel dans la prévention de la fragilité osseuse et qu'elle est active en même temps que la vitamine D. La vitamine K est impliquée dans la synthèse de certains acides aminés qui transportent le calcium vers les os, et le D aide le tissu osseux à absorber le minéral.

Diverses expériences visant à déterminer le rôle de la vitamine K dans le corps ont montré ses fonctions très importantes:

• prévient les saignements internes;
• empêche la déformation osseuse et la minéralisation du cartilage;
• empêche les plaques de cholestérol de se former sur les parois des vaisseaux sanguins;
• améliore le fonctionnement du muscle cardiaque;
• nécessaire à la synthèse de nombreuses enzymes digestives;
• nécessaire pour réguler les niveaux de sucre dans le sang;
• possède un effet analgésique;
• améliore les fonctions motrices de l'estomac et des intestins;
• capable de neutraliser certaines toxines.

Les vitamines du groupe K sont synthétisées dans l'intestin grêle, se dissolvent en présence d'acides biliaires dans le foie, accumulent non seulement les tissus du foie, mais également la rate et même le cœur. Si, en raison de maladies intestinales ou de médicaments, la vitamine K devient insuffisante, ses réserves peuvent être reconstituées à partir de produits. Ils sont riches en légumes à feuilles vertes et en chou. La raison de l'absorption réduite de la vitamine K peut être un excès d'une autre vitamine rétinol liposoluble. Une grande quantité de calcium pénétrant dans l'organisme peut non seulement ralentir l'absorption de la vitamine K, mais également provoquer un saignement interne.

Pour plus d'informations sur les avantages des vitamines liposolubles et sur les produits à partir desquels elles peuvent être obtenues, voir la vidéo ci-dessous.