Aliments riches en fibres
- Diagnostics
Afin de ne pas avoir de problèmes de digestion, une personne doit consommer une quantité suffisante de fibres par jour. S'assurer qu'un taux d'absorption quotidien permet l'inclusion dans le régime alimentaire d'aliments riches en fibres.
Quelle est la fibre?
Il s'agit d'un type spécial d'hydrate de carbone, appelé fibre alimentaire, qui n'est pas digéré par le corps humain. Ils, entrant dans l'estomac, sont transformés en molécules de sucre, ne se décomposent pas, sont éliminés de l'organisme.
Les fibres normalisent la glycémie, ce qui a un effet direct sur les sentiments de satiété et de faim. Grâce à ces glucides spéciaux, les aliments se déplacent dans le tube digestif (tractus gastro-intestinal). Le manque de fibres alimentaires dans le corps provoque la constipation, une violation du métabolisme.
Besoin quotidien de fibres
Selon les nutritionnistes, les adultes et les enfants ont besoin d'environ 20 à 30 g de fibres alimentaires par jour. En règle générale, le régime alimentaire d'une personne n'inclut pas de produits capables de couvrir ce taux. Habituellement, les personnes de tout âge consomment au maximum 15 grammes de fibres par jour.
L'exercice augmente le besoin de fibres alimentaires. Pour les athlètes participant à des exercices de musculation, le taux quotidien augmente de 38 à 40 g, en raison de l'augmentation du volume et de l'apport calorique.
Fibre synthétique ou végétale?
La fibre peut être consommée sous forme de pilules et de suppléments sportifs. Les analogues synthétisés sont inférieurs aux sources végétales de fibres alimentaires. Dans un pot de 150 à 200 g, la fibre représente de 5 à 10%, soit deux indemnités journalières.
Dans 100 g d'additifs, qui sont basés sur les graines de lin et de chardon, les coquilles de grains de blé, le gâteau, il y a 5-15 g de fibres alimentaires. Dans la composition du produit, ils sont inclus dans les glucides et, par conséquent, une cuillère à thé contient 1-2 g de fibres.
Pourquoi l'homme moderne est-il déficient en fibres?
La raison en est le régime alimentaire, qui se compose de bonbons, de snacks, de produits à base de farine raffinée, de riz blanc pour la garniture, de jus de fruits emballés et d’autres produits, pratiquement dépourvus de vitamines et de fibres. Il est impossible de combler cette lacune en prenant des vitamines complexes et des fibres synthétisées.
S'il n'y a pas de légumes dans le menu et que les fruits sont consommés sous forme sucrée ou d'une autre forme avec des glucides rapides, cela a un effet négatif sur la santé, augmente le risque de diabète, de maladies cardiovasculaires et d'obésité. Eviter cela permet d'utiliser des aliments naturels, qui forment un régime alimentaire sain et équilibré.
Quels aliments contiennent le plus de fibres?
Les légumineuses, les pois turcs et ordinaires, la farine de blé entier, le son et l'avocat contiennent environ 10-15% de fibres alimentaires issues de sa propre masse sèche. Une petite partie de ces produits vous permet d’obtenir environ 5 à 10 g de ce glucide.
La cellulose pénètre dans le corps par la laitue, le chou blanc et le chou-fleur, les pommes de terre non pelées, les patates douces, le maïs, le brocoli, les citrouilles, les carottes, les haricots verts, les asperges, les grains entiers de blé, les poires, les bananes, les pommes, les fraises, les bleuets, les bleuets, mangue, noix.
Utilisation correcte de la fibre
L'excès de fibre a également des conséquences négatives. Consommer de grandes quantités de fibres alimentaires peut provoquer des ballonnements. Ce glucide spécial réduit l'absorption des nutriments nécessaires aux athlètes en régime pour gagner de la masse musculaire.
Le taux quotidien est mieux consommé en plusieurs étapes:
- 5 g au petit-déjeuner - porridge ou muesli;
- 10-15 g pour le déjeuner - haricots ou riz brun, fruits;
- pour le dîner de 10 à 15 g - avocat, légumes verts.
Le menu peut varier. L'essentiel est de respecter le tarif recommandé.
Tables de fibres
Les données tabulaires sont basées sur des "indicateurs idéaux" et ne peuvent pas être perçues comme une source d'informations véridiques à cent pour cent. La quantité de fibres alimentaires dépend de la méthode de culture appliquée et de la préparation ultérieure. La cuisson ramollit les fibres, permettant au corps de digérer et d'absorber plus facilement ces glucides.
Toutes les tables ne sont pas valides. Dans de nombreux pamplemousses placés en tête de la liste des sources de fibres. Cent grammes de fruit contiennent un maximum de 1,5 g Il est préférable de se concentrer sur les produits qui ont plus de fibres que de simples chiffres.
Quels aliments contiennent des fibres
La cellulose est la fibre creuse des aliments végétaux dont une personne a besoin pour vivre normalement. Il améliore la digestion, stimule le péristaltisme. Sa carence est menacée par le développement de l'anémie, de la maladie des calculs biliaires, de l'obésité, de l'athérosclérose, du diabète sucré et d'autres maladies tout aussi menaçantes. Il serait utile de revoir votre alimentation et d’entrer dans le menu des légumes avec un grand nombre de fibres.
Où la fibre est contenue
La connaissance des aliments contenant des fibres diversifiera votre régime avec des avantages pour la santé. La liste de ceux-ci peut être divisée en sous-sections.
Les gruaux
Les céréales contiennent beaucoup de fibres alimentaires, telles que le blé, l'avoine, l'orge, le sarrasin, le riz, etc.
Il est important de manger des céréales à grains entiers. Les céréales instantanées broyées et traitées de manière spéciale ne contiennent pas de fibres. Bien que pratiques en matière de cuisson, elles n’ont pas la valeur de grains entiers.
Couper
Le son est la matière première résiduelle de l'industrie de la minoterie, représentant une coque à grains solides, constituée de fibres alimentaires à 75-80%. Tous les aliments contenant des fibres sont bons, mais le son est plus fort.
Avant utilisation, il est recommandé de cuire le son à la vapeur avec de l'eau bouillante. Le mélange est utilisé avant les repas, en buvant une grande quantité d’eau. Entrez le son dans le régime progressivement, en commençant par 1/2 c. et apportant, dans quelques semaines, à 1 cuillère à soupe. l 3 fois par jour.
Dans les départements de la nutrition saine et des pharmacies, vous pouvez acheter du son emballé de différents types: blé, maïs, orge, flocons d'avoine, riz. Ils sont souvent enrichis avec des additifs pour fruits et légumes.
Tableau: Fibre dans les gruaux et le son
Baies et fruits
La cellulose fournira au corps des fruits (poires, pommes, abricots, raisins, bananes), ainsi que des baies (groseilles, framboises, fraises). Le régime devrait contenir des fruits secs - raisins secs, abricots secs, dattes.
La peau contient beaucoup de fibres, mais il convient de garder à l'esprit que les fruits importés, aux fins de transport et de stockage à long terme, sont traités avec des moyens spéciaux. Pelez des produits d'outre-mer est préférable de couper ou laver soigneusement sous l'eau courante, en utilisant une éponge rigide.
Il est recommandé de manger des baies et des fruits entièrement. Voulez-vous boire du jus? Il est nécessaire de le presser avec la pulpe pour économiser la quantité de fibres alimentaires.
Les légumes
Les fruits de jardin sont une excellente source de fibres alimentaires. Il est utile d’inclure dans le menu pommes de terre, chou, carottes, betteraves, concombres, asperges, épinards et légumineuses - lentilles, haricots, pois.
Lors du traitement thermique, les fibres creuses sont partiellement détruites. La préférence devrait être donnée aux légumes pouvant être consommés crus.
Les noix
Les noix et les noisettes, les noix de cajou, les amandes crues, les arachides, ainsi que les pistaches, légèrement frites sans huile ni sel, peuvent contenir beaucoup de fibres.
En plus de ce qui précède, il est recommandé de manger des graines de lin, de citrouille et de tournesol. Lorsque vous achetez des produits à base de farine, il est préférable de choisir des pâtes au blé dur et du pain à base de farine de grains entiers.
Fibre soluble et insoluble
Il est accepté de diviser la cellulose en formes solubles et insolubles. Le corps a besoin des deux types de fibres alimentaires. Plus la nourriture sur la table est variée, plus il est facile de maintenir l'équilibre.
Tableau: La teneur en fibres insolubles dans les fruits et légumes
Les fibres végétales grossières ne sont pas fendues. Ils adsorbent de l'eau, augmentent le volume des masses fécales. En passant dans l'intestin en transit, les fibres le soulagent des vieilles scories.
Tableau: Fibres solubles dans les aliments (pectines)
Les pectines prédominent dans la composition des fibres solubles. Leur nombre varie en fonction de la variété, du degré de maturation du produit et d'autres facteurs. En plus des pectines, les fibres alimentaires contiennent de l'inuline, du mucus, des gommes et des gommes naturelles. Ces substances sont impliquées dans les processus de purification du sang, éliminent les toxines et les acides biliaires des tissus et éliminent le mauvais cholestérol.
Taux de consommation
Les aliments riches en fibres sont recommandés pour tous dès l’enfance. Le tarif journalier est:
- Jusqu'à 4 ans - 19 g;
- Jusqu'à 8 ans - 25 g;
- Garçons jusqu'à 13 ans - 31 g;
- Adolescents et hommes adultes - jusqu'à 38 g;
- Filles et femmes - 25-30 g par jour.
Pendant la grossesse, la quantité de fibres consommée reste la même. Les fibres végétales améliorent les entrailles et aident la future mère à faire face à la constipation.
Caractéristiques de l'absorption de la fibre
Beaucoup de gens savent qu'il existe des aliments à index glycémique élevé et faible. Les premiers donnent très rapidement de l'énergie au corps, contribuent au dépôt de graisse et ont une incidence négative sur le taux de sucre.
Les aliments riches en fibres ont un IG faible et sont lents à digérer. Étant donné que le processus de digestion se fait progressivement, la charge sur le pancréas est réduite. La fibre aide les personnes sujettes au diabète à éviter les augmentations de glucose dans le sang.
Conseil: lorsque vous prenez un repas riche en fibres, vous devez boire suffisamment d’eau, environ 2,5 litres par jour. Sinon, la pulpe alimentaire perdra sa fonction d'adsorption.
Contre-indications et dommages
La consommation de fibres devrait être limitée à la colite, à l'ulcère gastrique et à la rectite.
Consommer trop de fibres alimentaires peut avoir des conséquences telles qu'une augmentation de la flatulence, des ballonnements, des douleurs intestinales, des vomissements et de la diarrhée.
Si vous prenez en compte les contre-indications et adhérez à la norme, les fibres ne feront pas de mal. Manger des aliments riches en fibres végétales, activer les processus métaboliques, réduire le cholestérol, faciliter la digestion et, partant, entraîner une perte de poids saine et prévenir de nombreuses maladies associées au travail de l'intestin, du cœur et des vaisseaux sanguins.
Quels aliments contiennent des fibres
De nombreux facteurs défavorables affectent la santé d'une personne moderne: congestion émotionnelle et physique, situations de stress fréquentes, mode de vie sédentaire et situation écologique défavorable. Une nutrition irrégulière, un manque de vitamines et de minéraux et le manque de fibres alimentaires nécessaires à l'organisme, parmi lesquelles les fibres jouent un rôle important, peuvent s'ajouter à tous ces effets négatifs.
La fibre alimentaire est un élément essentiel du régime alimentaire humain. Son absence entraîne des maladies graves, voire mortelles. Et si nous ne sommes pas en mesure d’affecter de manière significative l’environnement qui nous entoure, nous pouvons modifier notre alimentation pour notre propre bien. Et aujourd'hui, chers lecteurs, nous verrons ce qu'est une fibre, quels produits elle contient et en quelle quantité.
Quelle est la fibre
La cellulose est une fibre alimentaire, qui n'est pas divisée ni digérée dans le tractus gastro-intestinal humain. La fibre n'est contenue que dans des produits d'origine végétale. Sans entrer dans le mécanisme complexe de la structure des cellules végétales, on peut dire que la cellulose se concentre dans les parties rugueuses des plantes, principalement la peau, les graines et les tiges.
La fibre dans différents légumes est concentrée dans ses différentes parties, dans les carottes, par exemple, dans son noyau et dans les betteraves, elle s'accumule dans les anneaux qui pénètrent dans le fruit. Dans les fruits, la cellulose atteint en moyenne 1 à 2% en poids du fruit, dans les baies de 3 à 5%, dans les champignons de 2%. Parmi les fibres alimentaires, la cellulose, la lignine et les pectines jouent le rôle le plus important.
La plupart du temps, les fibres des aliments sont insolubles et ne sont pas absorbées par l'organisme, car notre tube digestif ne produit pas d'enzymes capables de digérer les grosses fibres alimentaires. Cependant, parmi la microflore intestinale saine, il existe des bactéries capables de détruire la cellulose, qui forment dans le gros intestin des composés capables de se dissoudre dans l'eau, de prendre la forme d'une gelée et d'être partiellement absorbés.
Par conséquent, il est courant de subdiviser les fibres en fibres solubles et insolubles. Plus l'écorce du fruit est fine, plus sa chair est tendre, plus la fibre qui y est contenue se fend. Les fibres insolubles comprennent la cellulose et la lignine, les fibres solubles sont les pectines.
Parmi les aliments riches en fibres, les fibres alimentaires insolubles les plus grossières contiennent des céréales, des produits à base de pépins, des légumes et des champignons. Les principales sources de fibres solubles sont les fruits et les baies, les légumes à feuilles et le son d'avoine. Le corps a besoin des deux types de fibres, de sorte que les aliments doivent être aussi divers que possible. Le ratio idéal de fibres insolubles et solubles dans les aliments est de un à trois.
Pourquoi avez-vous besoin de fibres
Si les fibres des aliments ne sont presque pas absorbées par le corps, une question raisonnable se pose: pourquoi est-il nécessaire, quel est son bénéfice? Le rôle de la fibre n’est pas aussi simple qu’il paraît parfois, il ne fait pas que renforcer la motilité intestinale et sert également à prévenir la constipation. En consommant des aliments riches en fibres, nous nous épargnons de nombreuses maladies graves. Les avantages magiques de la fibre dans les points suivants:
Action bactéricide
Le rôle bénéfique des fibres commence dans la bouche lorsque nous mâchons des aliments grossiers. La mastication à long terme contribue à la libération de grandes quantités de salive, riche en enzymes, en oligo-éléments, ce qui a un effet positif sur l'émail des dents, sur la microflore de la cavité buccale. La salive neutralise l'acide, a un effet bactéricide, supprime les processus de putréfaction dans la cavité buccale.
Nettoyer le corps, une sensation de plénitude
Une fois dans l'estomac, les fibres absorbent l'eau, grossissent et provoquent rapidement une sensation de saturation. Dans l'intestin, la fibre améliore le passage du bol alimentaire à travers l'intestin, fournissant ainsi des selles régulières, et aide également à nettoyer le corps des acides biliaires et du cholestérol. Cela s'explique par le fait que les aliments contenant des fibres, en passant par le tube digestif, absorbent le cholestérol et ne lui permettent pas de pénétrer dans notre sang. Chez les personnes qui consomment beaucoup de fruits et légumes crus, le cholestérol n’excède pas la norme jusqu’à l’âge de vieillesse.
Le rôle des pectines
Parmi les fibres alimentaires solubles, les pectines jouent un rôle inestimable dans le maintien de notre santé. Les substances pectiques bloquent l'absorption intestinale de substances nocives dans le sang, les lient, les transformant en composés insolubles et inoffensifs, et en débarrassent notre corps. On trouve beaucoup de pectine dans les pommes, les citrouilles, les groseilles noires et rouges, les concombres, les tomates, les pêches et les abricots. Il est également très important que lors de tout traitement thermique, le nombre de pectines dans les produits augmente.
Balance de la microflore intestinale
Le rôle des fibres dans le maintien de l'équilibre de la microflore intestinale est tout aussi important. Il inhibe l'activité des bactéries pathogènes, réduisant ainsi les processus de putréfaction dans les intestins, et aide à éliminer les déchets du corps. Un intestin sain est une immunité saine.
Prévention des maladies
La consommation d'aliments riches en fibres est utilisée pour prévenir le cancer colorectal. Cette maladie est arrivée à l’un des premiers endroits en oncologie précisément à cause de la popularité des aliments raffinés prêts à être consommés par la plupart des gens.
Je propose de regarder une vidéo très détaillée sur les avantages de la fibre.
Besoin quotidien de fibres
Compte tenu de l’importance des fibres alimentaires pour la digestion et pour la santé de l’ensemble du corps, 25 grammes de fibres insolubles et de pectine sont la norme quotidienne en fibres pour un adulte. Sachant quels aliments contiennent beaucoup de fibres, il n’est pas difficile de préparer le bon régime pour vous-même, de sorte que les aliments apportent non seulement un sentiment de saturation et de satisfaction, mais aussi un bénéfice maximal.
Ce qui menace le manque de fibres dans les produits
Pour rester en bonne santé pendant de nombreuses années, vous devez adapter votre régime alimentaire afin que votre corps reçoive toutes les substances nécessaires et que les fibres alimentaires soient présentes quotidiennement.
Pendant de nombreuses années, le rôle des fibres alimentaires grossières a été sous-estimé, et ce n’est que relativement récemment que les scientifiques du monde entier ont conclu que les aliments doivent contenir des fibres, sans quoi une personne ne peut pas éviter des maladies graves. Examinons quelles maladies sont à risque de carence en fibres.
- Maladies intestinales avec constipation, atonie intestinale, colite spastique, dysbiose, hémorroïdes;
- Athérosclérose, maladie coronarienne, menace de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral;
- La formation de calculs dans la vésicule biliaire;
- Le diabète sucré;
- L'obésité;
- Cancer du rectum.
Aliments contenant des fibres
Les aliments riches en fibres sont le son, les fruits secs, les légumineuses, les champignons, les céréales, le pain de blé entier, les noix, les légumes, les baies et les fruits. En consommant régulièrement tous ces produits, vous pouvez obtenir la quantité de fibres dont votre corps a besoin, sans avoir recours à des suppléments spéciaux en contenant. Maintenant, ces médicaments sont très pertinents et sont vendus dans les pharmacies, mais il est toujours préférable de privilégier les produits naturels, leurs bénéfices sont bien plus pour la santé. Mais le son mérite d’en parler plus en détail.
Couper
Le son est un produit unique qui prévient et guérit de nombreuses maladies, mais pour certaines raisons, il n’est pas populaire chez la plupart d’entre nous. Les avantages du son sont prouvés et vous pouvez les acheter maintenant dans toutes les pharmacies ou dans les rayons des aliments sains des grands magasins. Le son peut être du blé, du seigle, du riz, de l'avoine, du maïs et de l'orge. Tous ont une valeur nutritive, car ils contiennent une grande quantité de fibres qui nettoient notre corps.
En plus du fait que le son a un effet absorbant dans les intestins, ce qui en soi présente des avantages inestimables, le son contient de nombreuses substances utiles, notamment les vitamines B, la vitamine E, le carotène et l'acide nicotinique. Le son contient des minéraux tels que le potassium, le magnésium, le zinc, le chrome, le sélénium, le cuivre et autres.
Le son avant utilisation est recommandé de cuire à la vapeur avec de l'eau chaude. Après refroidissement, l'eau doit être drainée et le son ramolli restant à manger avant de manger, avec de l'eau.
Le son doit être introduit progressivement dans votre alimentation, en commençant par une demi-cuillère à thé, afin de ne pas provoquer de ballonnements ni d'autres dysfonctionnements intestinaux désagréables. Progressivement, sur une période de plusieurs semaines, il est possible d’apporter la quantité de son introduite dans l’alimentation à la cuillère à soupe trois fois par jour.
Les pharmacies vendent du son sous forme de boulettes croustillantes. Il s’agit d’un produit prêt à consommer; elles n’ont pas besoin d’être cuites à la vapeur, mais mangent tout simplement conformément aux instructions ci-jointes. Ce son est souvent enrichi avec divers additifs végétaux. Pour augmenter leur valeur, j'ai rencontré le son avec des carottes, du chou marin, de l'artichaut de Jérusalem, des bleuets.
Étant donné que le son a la capacité de nettoyer le corps de tous les étrangers, vous ne pouvez pas prendre de médicaments en même temps que le son. Cela devrait prendre au moins 6 heures entre la prise de médicaments et la consommation de son.
Si vous voulez en savoir plus sur les avantages du son, vous pouvez lire mes articles.
Les gruaux
Les céréales sont l’un des principaux fournisseurs de fibres: il s’agit du sarrasin, du riz brun, du mil et de la farine d’avoine. Il est important d'utiliser des grains entiers, et les produits de restauration rapide, qui sont si populaires et faciles à utiliser, sont transformés de manière à ne pas contenir de fibres alimentaires grossières. Par conséquent, leurs plats ne représentent pas une telle valeur que les grains entiers.
Légumes et Fruits
Les légumes et les fruits sont un bon fournisseur de fibres végétales brutes, qui devraient être présentes quotidiennement sur notre table. Il est très important de manger des légumes crus pour en tirer un maximum de fibres. Il est clair que ce n’est pas toujours possible et que tous les légumes ne peuvent pas être consommés crus, mais il faut ajouter du chou, des carottes, des poivrons, du céleri, des radis, des navets, des navets, du daikon, du poireau et tous les légumes à feuilles la forme.
Beaucoup de fibres dans la peau du fruit. En ce qui concerne les pommes, vous devez déterminer ici où ces fruits ont poussé et, au moment de la saison, lorsque les pommes locales apparaissent sur le marché, elles doivent être consommées sans éplucher la peau, afin que le corps puisse obtenir le plus de pectine possible. Cela ne s'applique pas aux pommes importées importées, il faut en couper la croûte, car toutes les pommes qui doivent être transportées et stockées pendant longtemps sont traitées avec des substances spéciales qui ne sont pas inoffensives pour nous.
Si vous aimez les jus de fruits et de baies, essayez de les presser avec une pulpe qui contient beaucoup de fibres, mais il est toujours plus sain de manger des fruits entiers, en obtenant des substances bien plus utiles pour votre corps. Il est juste de manger des fruits sucrés avant les repas ou une heure après les repas, afin qu'ils donnent le maximum pour leur bien.
Table Haute Fibre
Ecologie de la consommation. Aliments et boissons: Toute personne soucieuse de sa santé devrait inclure des aliments dans son alimentation quotidienne.
Quels aliments contiennent beaucoup de fibres
La cellulose est l’un des meilleurs moyens de perdre du poids et de maintenir une fonction intestinale normale. Par conséquent, chaque personne soucieuse de sa santé devrait inclure dans le régime alimentaire quotidien des aliments contenant des fibres, pour éliminer les toxines du corps et prévenir les maladies du système cardiovasculaire.
La cellulose est divisée en deux types:
Les aliments riches en fibres du premier type - pommes, chou, agrumes, brocoli, farine, baies diverses, graines, avoine. Cette fibre peut être transformée en une masse ressemblant à une gelée, elle traite l’estomac avec plus de soin.
Les fibres végétales insolubles se trouvent dans des aliments tels que les légumineuses, les céréales (principalement dans leurs coquilles), dans la peau des légumes et des fruits.
Quels aliments contiennent des fibres
Un adulte a besoin de 20 à 30 grammes de fibres pour éviter les problèmes de digestion, de microflore intestinale, d’élimination des toxines et des métaux lourds. Par conséquent, il est important de savoir quels aliments contiennent des fibres.
Beaucoup de fibres contiennent:
La liste des aliments riches en fibres commence par les légumes auxquels nous sommes habitués. Carottes, concombres, tomates, betteraves, pois, haricots, brocolis, radis - légumes riches en fibres.
Les aliments contenant des fibres comprennent les fruits, les baies et les noix. Surtout la poire, la pomme, le raisin, les pêches, les pistaches et les figues.
Mais avoir la plus haute teneur en fibres:
autres types de grains entiers.
Pain au son particulièrement utile.
Veuillez noter que les produits contenant beaucoup de fibres doivent être consommés frais, ils ne doivent pas être cuits.
Évitez les additifs suivants dans les produits: inuline, polydextrose, maltodextrine.
Beaucoup de gens consomment du lait, du poisson, de la viande, du fromage, en pensant qu'ils enrichissent leur corps en fibres utiles, mais nous notons qu'il s'agit de produits qui ne contiennent pas de fibres.
La quantité de fibres dans les aliments
Liste des aliments riches en fibres. La quantité de fibres dans les produits indiquée par 100 grammes:
Haricots et pois - 15%;
Riz blanc et blé - 8%;
Avoine et orge - 8-10%;
Noix, amandes, olives -10-15%;
Légumes frais - 2–5%. Légumes contenant le plus de fibres: pois verts, choux de Bruxelles, brocoli, asperges, carottes;
Baies - 3–7%. Les framboises et les mûres contiennent beaucoup de fibres;
Fruits et agrumes - 5–10%. La plupart des fibres des fruits suivants: bananes, pêches, poires et pommes.
Tableau des produits de fibre
Vous pouvez rapidement vous faire un régime, y compris les produits contenant des fibres. publié par econet.ru
Nom
Quels aliments contiennent des fibres
Chaque jour, nous mangeons tous quelque chose, alors que la plupart des gens s'intéressent aux propriétés bénéfiques de la prise de nourriture. Ainsi, tout le monde connaît les avantages des produits à base de plantes, mais le plus souvent, ils parlent de la teneur élevée en vitamines et en nutriments de toutes sortes, et mentionnent rarement un élément aussi important que les fibres. En attendant, il a déjà été appelé l'un des composants de la recette de la longévité et un excellent moyen de rester en bonne santé. Il est plus utile de comprendre les avantages de cet élément pour notre corps et de savoir quels aliments contiennent des fibres afin de ne pas rater l'occasion et de l'inclure dans votre alimentation.
Peu de gens savent ce qu'est réellement la fibre, à quoi elle ressemble et pourquoi elle est si utile. En conséquence, notre connaissance de la nécessité de sa consommation est faible. Scientifiquement parlant, la fibre est un glucide complexe constitué de polysaccharides non amylacés, d'amidon résistant et de cellulose. À partir de cette définition, il est peu probable que quelque chose devienne clair. Nous essaierons donc de l'expliquer différemment. La cellulose est une partie rugueuse et presque non digestible de la plante. Imagine fibre peut être comme un plexus de fibres végétales. Il apparaît maintenant clairement quels aliments contiennent des fibres. Il s’agit de toutes sortes de feuilles, par exemple de la laitue ou du chou, des haricots, des fruits, des légumes, des graines et des céréales.
Naturellement, la question peut se poser, si notre corps est incapable de digérer les fibres, à quoi sert-il? Les fibres sont considérées comme un nutriment, au même titre que les vitamines et les minéraux. Elles ne fournissent pas d’énergie à notre corps, mais jouent néanmoins un rôle important dans le processus de la vie et constituent un élément essentiel de notre alimentation. Par conséquent, il est important de savoir non seulement quels aliments contiennent des fibres, mais aussi quelle est leur incidence sur le corps. Pour comprendre les avantages de la fibre pour notre corps, nous devons comprendre le mécanisme de son action. La fibre est une fibre creuse qui, tombant dans un milieu liquide, augmente considérablement en volume. C'est cette caractéristique qui rend les fibres particulièrement importantes pour notre système digestif.
Il existe deux types de fibres solubles et insolubles. Les solubles incluent les résines, les pectines et l’insuline. Les fibres solubles stabilisent la glycémie, ralentissent la digestion des aliments et l'absorption du glucose, maintiennent l'acidité et aident à prévenir les maladies cardiovasculaires. La fibre insoluble est le lingin et la cellulose. Il est appelé insoluble, car il ne subit pas le processus de désintégration dans l'eau, il améliore donc la perméabilité intestinale et contribue à une saturation plus rapide. Cette fibre aide à nettoyer le corps, protège contre les maladies du tractus gastro-intestinal et prévient le développement de l'obésité - ce n'est pas une raison pour savoir quels aliments contiennent des fibres!
Puisque la cellulose n’est ni dégradée ni digérée, elle peut être utilisée pour nettoyer le tractus gastro-intestinal, stimuler son travail et permettre une absorption plus efficace des substances utiles contenues dans les produits. En outre, les fibres réduisent le taux de cholestérol dans le sang, ce qui réduit le risque de maladie cardiaque. La composition de nombreux régimes n’est pas pour rien des aliments riches en fibres, ils ralentissent l’absorption des graisses, contribuent à une saturation rapide et à un sentiment de satiété à long terme, maintenant ainsi la minceur de votre silhouette. De plus, les fibres ne contiennent presque pas de calories que beaucoup de femmes détestent, alors si vous voulez perdre du poids, il vous suffit de savoir quels aliments contiennent des fibres.
Examinons donc plus en détail quels produits contiennent des fibres.
1. Légumes En règle générale, c’est à leur sujet que nous pensons d’abord en ce qui concerne la fibre. Les courgettes, les citrouilles, les betteraves, les carottes, les concombres, les tomates, les épinards, le chou, les asperges, le brocoli, les pois verts, la laitue, le persil et l'aneth sont particulièrement riches en fibres. Tous ces aliments sont abordables et savoureux et constituent la base de nombreux plats. Il n’est donc pas difficile de les inclure dans votre alimentation quotidienne.
2. fruits. Les fruits sont la source de fibres la plus riche telle que les fibres. Le fait est que les fruits contiennent une grande quantité de pectine - une source de fibres solubles. De plus, les fruits contiennent des fibres insolubles dans la cellulose - qui améliorent la digestion. Les champions en fibres sont les pommes, les poires, les pruneaux, les prunes, les oranges, les pamplemousses, les citrons, les bananes et les abricots. Il ne faut pas oublier les fruits séchés, qui éliminent l'essentiel de l'humidité et la quantité maximale de fibres qui reste. Donc, ne pas contourner les abricots secs, les abricots secs et les raisins secs.
3. Berry. À la recherche d'une réponse à la question de savoir quels aliments contiennent des fibres, vous ne devez pas négliger la baie. Presque toutes les baies peuvent constituer une excellente source de fibres alimentaires. À noter en particulier les framboises et les fraises, qui contiennent la plus grande quantité de fibres.
4. Noix. Cela vaut la peine de les inclure dans votre alimentation quotidienne. Tout le monde connaît les propriétés bénéfiques des noix et leur valeur pour notre corps. Malgré sa teneur en calories, une petite portion de noix peut fournir chaque jour des fibres à notre corps. La plus grande quantité de fibres alimentaires se trouve dans les amandes, les pistaches, les noisettes et les noix, ainsi que dans les arachides.
5. grains entiers. Beaucoup ont déjà entendu parler du pain de grains entiers et d'autres produits à base de farine de grains entiers, ainsi que du son et des grains de céréales germés. Tous ces grains entiers contiennent des fibres solubles et abaissent le cholestérol sanguin. Il est donc nécessaire d’inclure dans votre régime alimentaire le pain, le son, les grains germés, les grains germés, ainsi que le gruau, le sarrasin et le gruau de maïs.
6. Légumineuses. Incluez dans votre régime les haricots, les pois et les lentilles - les légumineuses, qui sont une excellente source de fibres solubles et insolubles. Ainsi, une seule portion de lentille peut contenir jusqu'à 16 grammes de fibres!
Maintenant, sachant quels aliments contiennent des fibres, il est nécessaire de connaître les normes de consommation. Les nutritionnistes recommandent de consommer au moins 25 grammes de fibres par jour. Il est peu probable qu'une personne puisse immédiatement changer brusquement de régime et commencer à manger 500 grammes par jour. haricots, 1 kg de farine d'avoine ou 100 gr. pains. Commencez avec vos collations habituelles et mangez une poignée de noix ou quelques fruits au lieu de chocolats ou de friandises. Au lieu des pâtes habituelles pour le déjeuner, utilisez des légumes de la liste comme accompagnement. Commencez à augmenter progressivement l'apport en fibres et, au bout de quelques semaines, vous arriverez à l'apport quotidien recommandé. Une forte augmentation des fibres dans l'alimentation peut avoir des conséquences désagréables, telles que des ballonnements.
Ne pas oublier le mécanisme de la fibre, donc avec une augmentation de sa consommation devrait augmenter et la consommation d'eau. Si possible, ne consommez que des légumes et des fruits frais ayant évité le traitement thermique. Dans les cas extrêmes, les légumes peuvent être cuits au four ou cuits au four. Les desserts sucrés habituels peuvent être remplacés par des fruits ou des baies non moins sucrés mais plus sains. Pour fournir au corps des fibres, il suffit de manger au moins 3 fruits par jour, au moins 300 grammes. légumes, 4 tranches de pain de grains entiers, 4 portions de flocons d'avoine ou de riz et 2 portions de haricots, pois ou maïs.
Comment intégrer au moins certains de ces produits dans votre menu du jour? Rappelez-vous ce que nous avons appris aux mères et aux grands-mères. Donc, il est bon de prendre l'habitude de manger des flocons d'avoine pour le petit-déjeuner, vous pouvez les remplacer par votre propre muesli par l'ajout de vos fruits frais et secs préférés, ainsi que du lait, du yaourt naturel, du miel ou du jus. S'il n'est pas possible d'organiser un dîner à trois plats et d'allumer des légumes pour le premier et le deuxième et que le troisième prépare la compote, laissez au moins une soupe de légumes ou une soupe de légumineuses. Sachant quels aliments contiennent des fibres, vous pouvez les inclure tous les jours dans votre alimentation. Nous vous proposons plusieurs options pour les recettes à partir des produits mentionnés ci-dessus.
Muesli aux baies et fruits de saison
Ingrédients:
1 / ”Art. la farine d'avoine,
½ cuillère à soupe yaourt,
2 cuillères à soupe mélanges de fruits secs et de noix,
2 cuillères à soupe fraises ou framboises,
1 fruit de saison.
Cuisson:
Mettre la moitié des flocons d'avoine dans une tasse profonde, y déposer la moitié du yogourt, puis à nouveau du gruau et du yaourt. Lavez le fruit de votre choix et coupez-le en très petits cubes. Les fraises sont également hachées; si vous prenez des framboises, vous ne pouvez pas les écraser. Hacher finement les fruits secs et les noix. Fruits, baies et un mélange de noix et de fruits secs, déposez-les sur le yaourt, couvrez le muesli avec un couvercle et laissez au réfrigérateur toute la nuit. Au matin, mélangez les céréales et servez.
Soupe aux lentilles et aubergines
Ingrédients:
3 /; Art. les lentilles
300 gr. les aubergines,
2 tomates
1 oignon,
3 gousses d'ail,
4 c. À table huile végétale
persil,
le sel
Cuisson:
Rincer les lentilles et couvrir avec 1 litre d’eau bouillante, mettre au feu et cuire à feu moyen, couvrir avec un couvercle. Faites attention à la couleur des lentilles, le rouge cuit beaucoup plus vite que le vert. Peler les aubergines, les couper en rondelles et les faire frire à l'huile végétale pendant un moment. Lavez les tomates et faites une incision en forme de croix sur elles, placez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes et retirez-en la peau. Tomates pelées coupées en gros cubes. Épluchez et hachez finement l'oignon, faites-le frire dans de l'huile végétale, puis ajoutez les tomates et laissez mijoter pendant environ 3 minutes en remuant constamment. Lorsque les lentilles sont prêtes, salez-les, ajoutez de l'eau bouillante, ajoutez des aubergines et poursuivez la cuisson. Au bout de 5 minutes, mettez les tomates et les oignons dans la soupe et laissez-la bouillir pendant 3 minutes. À ce moment, hachez l'ail et ajoutez-le à la soupe, faites cuire encore 1 minute, puis retirez du feu. Au moment de servir, assaisonnez la soupe avec du persil.
Souffle de courgettes
Ingrédients:
3 courgettes,
150 gr. fromage à pâte dure
1 cuillère à soupe du lait
½ cuillère à soupe chapelure
persil,
4 oeufs,
huile végétale
poivre moulu
le sel
Cuisson:
Laver la courge, peler et couper en dés. Faire bouillir les courgettes dans une petite quantité d'eau salée. Puis écrasez-les et laissez-les refroidir. Ajouter la chapelure, un verre de lait et le fromage râpé râpé. Battez 4 oeufs et hachez le persil, ajoutez-le à la courgette. Graisser le plat à four avec de l'huile végétale, mettre la masse de courge et mettre au four préchauffé pendant 40 minutes.
En parlant des aliments contenant des fibres, n'oubliez pas qu'il ne faut pas en abuser, car son excès, ainsi que son manque, peuvent avoir des conséquences désagréables sous forme d'indigestion. Cependant, les légumes, les fruits, les baies, les noix et les légumineuses ne sont pas seulement une excellente source de fibres, mais tous ces produits sont riches en autres nutriments, vitamines et micro-éléments. Par conséquent, leur inclusion dans le menu quotidien aura un effet favorable sur la santé. Dans le même temps, essayez de maintenir l'équilibre de tous les nutriments et rendez votre menu non seulement utile, mais aussi savoureux et varié!
Quels aliments contiennent des fibres
Avant de vous informer sur les aliments contenant des fibres, nous ferons un rapport sur ses effets bénéfiques sur le corps:
- Normalise le tractus gastro-intestinal. Les restes de nourriture, dans lesquels il n'y avait pas de fibres, traversent le tube digestif pendant 80 heures et avec les fibres - 24 - 36;
- Nettoie le système lymphatique des toxines;
- Nettoie le tube digestif du mucus, des toxines et des dépôts fécaux anciens. Ces poisons dans l'intestin peuvent s'accumuler jusqu'à 10 kg.
- Merci au nettoyage de l'intestin améliore le métabolisme, ce qui contribue à la normalisation des niveaux de sucre dans le sang;
- En outre, l'utilisation régulière de produits à base de fibres diminue le taux de "mauvais" cholestérol dans le sang;
- Contribue à la normalisation naturelle du poids: les personnes minces gagnent des kg, et les "homo sapiens" les perdent.
Quelle est la fibre et quels produits elle contient
Les aliments contenant des fibres sont divisés en deux types: avec un oligoélément soluble et insoluble.
Les produits contenant des fibres solubles comprennent: le pain de seigle, la farine d'avoine, la plupart des fruits et légumes, le groupe alimentaire des haricots entiers.
Les produits contenant des fibres insolubles comprennent: le riz, le son, les fraises et les noix.
Les pommes fournissent au corps deux types de fibres: la pulpe du fruit est soluble et la peau (peau) est insoluble.
Quels aliments contiennent beaucoup de fibres
La plupart des fibres se trouvent dans le son: blé, seigle, avoine. La teneur en fibres pour 100 g de son atteint 40 mg.
Autres produits à base de fibres (100 g)
- Lentilles (après traitement thermique) - 15,64 mg;
- Haricots (traités thermiquement) - 13,33;
- Noisettes - 9,4;
- Farine complète - 9.1;
- Pois (après traitement thermique) - 8,84;
- Malina - 8,34;
- Riz brun (brun) - 7,98;
- Chou blanc - 7,2;
- Graines de lin (3 cuillères à soupe) 6,97;
- Blé entier - 6;
- Poires - 5,08;
- Sarrasin - 5;
- Pommes - 5;
- Pommes de terre cuites à la vapeur - 4,8;
- Argousier - 4.7.
Produits à faible teneur en fibres
Ces produits incluent: asperges, noix de cajou, pêches, raisins secs, radis.
Les personnes qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal (constipation, "selles" irrégulières), nous recommandons un moyen efficace pour éliminer le problème. Il ne nécessite pas de frais financiers, mais seulement l'exécution quotidienne d'une action simple:
- Avant 18h00, au lieu de dîner, mangez une cuillerée de son (blé, flocons d'avoine ou de seigle) et buvez-les avec beaucoup d'eau.
Le son n'est pas traité dans le tube digestif, il gonfle dans l'eau et, en se déplaçant "à la sortie", enlève beaucoup de saleté des parois intestinales, rétablit le fonctionnement normal de cet organe.
Ce n'est qu'après avoir pris du son que vous n'avez rien à manger, n'interférez pas avec le corps pour vous rendre en bonne santé.
Après une semaine d'action, vous constaterez déjà de réels changements positifs pour votre santé. Un "souper" cette méthode devrait être de 21 jours. Après une courte pause, vous pourrez répéter la procédure.
Quels aliments contiennent des fibres pour les enfants?
Les enfants, plus que quiconque, ont besoin d'une alimentation équilibrée. L’achat d’aliments contenant des fibres relève de la responsabilité des parents intelligents.
Nourrissez régulièrement vos enfants:
- Amande La seule noix qui crée un environnement alcalin dans le tube digestif;
- Des pommes Nous recommandons de demander à l'enfant de manger et les os de ce fruit, car ils contiennent beaucoup d'iode;
- Les bananes;
- Les oranges;
- Les prunes;
- Les légumineuses;
- Artichauts
Comme le montre la liste ci-dessus, les produits contenant de la fibre sont disponibles pour les personnes aux richesses financières différentes.
Les nutritionnistes disent que la jeune génération devrait consommer des aliments contenant des fibres en quantités telles:
- Les enfants de moins de 3 ans devraient recevoir jusqu'à 19 grammes de fibres par jour avec de la nourriture.
- Enfants de 4 à 8 ans - 25 g;
- Garçons âgés de 9 à 13 ans - 31 g;
- Adolescents et garçons - jusqu'à 38 g;
- Les filles et les filles doivent consommer au moins 26 grammes de nourriture.
Quels aliments contiennent des fibres
Quelle fibre est nécessaire pour: propriétés bénéfiques, effets sur le corps
La façon dont vous mangez affecte directement votre santé, ainsi que votre bien-être et votre apparence. Avec les aliments, une certaine quantité de minéraux, de vitamines et d’autres nutriments, soumis aux processus complexes de division, de transformation et d’absorption dans le sang, pénètre dans le corps humain. Mais avec la fibre, la situation est différente. Et même s'il n'est pas digéré dans l'estomac, ne se décompose pas en d'autres éléments utiles et ne laisse pas le corps dans la même forme d'origine, son importance pour une personne est tout simplement inestimable.
Quelle est la fibre utile:
- grâce à l'utilisation de fibres, le travail de vos intestins est normalisé, le métabolisme est ajusté;
- une alimentation dans laquelle il y a beaucoup d'aliments riches en fibres contribue à une perte de poids rapide et sans danger (en plus d'une sensation de satiété qui aide à manger moins);
- la glycémie est réduite ou normalisée;
- il y a une stimulation active du péristaltisme;
- le corps est libéré des toxines, des toxines, des graisses indésirables, du mucus gastrique et intestinal;
- nettoyer le système lymphatique;
- le taux de cholestérol dans le sang diminue, ce qui a un effet prophylactique sur la prévention du risque de maladie cardiaque;
- les fibres musculaires sont renforcées;
- contribue à la prévention du cancer (selon certains experts).
Distinguez également les fibres naturelles et synthétiques. Bien entendu, une substance créée artificiellement présente une utilité inférieure à une substance naturelle (diététique, c'est-à-dire contenue à l'origine dans un produit particulier).
Aliments riches en fibres
Nous vous invitons à vous familiariser avec la liste, à partir de laquelle vous apprendrez quels aliments contiennent une quantité suffisante de fibres. Étant donné que cette substance est purement végétale, il est nécessaire de la rechercher dans les sources appropriées. Ils peuvent être divisés en plusieurs groupes conditionnels.
Malheureusement, les fibres ne se trouvent que dans les fruits crus et dans les légumes non transformés thermiquement. Par conséquent, elles ne sont tout simplement pas conservées lors de la fabrication des jus.
Les noix contiennent une quantité suffisamment importante de fibres alimentaires. Le contenu le plus riche peut se vanter de noyaux de noix et de noix de la forêt, d'amandes. Il y a aussi des noix de cajou, des cacahuètes, des pistaches.
Beaucoup de fibres présentes dans les céréales: blé, flocons d'avoine, sarrasin, orge. Mais pour que sa quantité soit vraiment significative, le croup doit être entier (non transformé). Ses réserves aideront à reconstituer et le riz (pelé et non pelé). Mais le son est considéré comme particulièrement utile.
Rappelez-vous que lors des traitements thermiques, la quantité de fibres dans les légumes est considérablement réduite, privilégiez les aliments crus. Il arrive que certains produits valent même la peine d'être consommés avec de la pelure ou des graines, car ces composants sont les principales sources de fibres. Pommes de terre, betteraves, radis, concombres, carottes, brocolis, choux, asperges, épinards - tous peuvent donner à votre corps une grande quantité de fibres alimentaires.
Les haricots, les pois, les lentilles et d’autres représentants de la famille des légumineuses constituent également une excellente source de fibres insolubles et solubles.
Tableau de la teneur en fibres dans les aliments
(Les chiffres sont donnés en tenant compte du pourcentage de fibres alimentaires en grammes par portion du produit)
Cellulose: quels aliments elle contient, quelle est son utilité
Notre nourriture a des propriétés vraiment miraculeuses, car en équilibrant votre alimentation, vous pouvez vous débarrasser de nombreuses maladies ou empêcher leur développement, réduire votre poids et même devenir plus jeune et plus beau. Les produits nous fournissent toutes les substances nécessaires non seulement à la croissance, mais également au renouvellement des tissus corporels. La fibre est l'un de ces nutriments.
Avantages de la fibre
Quelle est la fibre utile? On sait beaucoup de choses sur les propriétés merveilleuses des fibres (ou fibres alimentaires - les composants des membranes des cellules végétales): elles abaissent le cholestérol sanguin et la pression artérielle, stimulent la digestion, accélèrent le métabolisme, éliminent les toxines et les toxines du corps, favorisent le renouvellement cellulaire et aident à préserver la jeunesse. Et en plus, il contient peu de calories, mais en même temps, il provoque rapidement une sensation de satiété, ce qui nous évite de prendre des kilos en trop. Pas étonnant que la fibre soit considérée comme une panacée pour de nombreuses maladies.
Particulièrement beaucoup de fibres dans des produits naturels n'ayant pas subi de transformation ultérieure - tels que les grains entiers, les légumineuses, les fruits et les légumes frais.
En effet, le contenu en fibres et autres nutriments - vitamines, sels minéraux et oligo-éléments - produits végétaux n’ont pas d’égal. Les légumes, les fruits et les herbes sont facilement absorbés par le corps et renforcent le système immunitaire. Pas étonnant que leurs plats soient devenus de véritables best-sellers auprès des amateurs de saine alimentation.
En les incluant constamment dans le régime alimentaire, vous réduisez le risque de maladie coronarienne, de diabète, de cancer du côlon et d’autres maladies dangereuses. De tels produits sont particulièrement recommandés pour ceux qui souffrent d'excès de poids.
Contrairement aux produits naturels, raffinés contiennent peu ou pas de fibres alimentaires.
Mais les suppléments diététiques et les préparations multivitaminiques, dont les médias de masse font maintenant la publicité, ne peuvent remplacer les fruits, les légumes, les légumineuses et les grains entiers. Si vous vous souciez vraiment de votre santé et que vous préserviez la silhouette, les produits à base de légumes devraient être constamment inclus dans le menu.
Mais n'oubliez pas que tout est bon avec modération: trop de fibres peut provoquer des flatulences et d'autres conséquences désagréables.
Quels aliments contiennent des fibres?
Ce sont le son de blé, le pain (à base de farine de seigle, Borodino, farine de blé entier), les céréales (sarrasin, orge, avoine, blé), les noix (amandes, pistaches, noisettes et noix), les champignons, les légumineuses (haricots verts, pois, lentilles) ). Les légumes comprennent le chou (chou de Bruxelles, chou blanc), les carottes, les betteraves, les courgettes, les citrouilles, les tomates. Beaucoup de fibres et de légumes verts - persil, aneth, laitue, oignons verts. Et aussi dans les fruits, les fruits secs et les baies - tels que le cassis, les abricots secs, les pommes séchées, les raisins secs, les pruneaux, les poires, les oranges, les bananes, les abricots, les framboises, les fraises et autres.
Quels aliments ont plus de fibres? Surtout en grande partie dans le son de blé, les abricots secs, les cassis, les pommes séchées et les raisins secs.
Nous parlerons de certains de ces produits plus en détail.
Pain aux grains
Nos ancêtres mangeaient principalement du pain de grains entiers et les produits à base de farine raffinée n'étaient consommés qu'occasionnellement, en vacances. La farine de grains entiers, ou papier peint, est une farine très bonne pour la santé, elle contient des germes, ainsi que des cosses de fruits en grains, riches en protéines, fibres, vitamines et minéraux. La farine raffinée en est privée et, bien que sa cuisson s'avère très luxuriante et savoureuse, elle n'apporte aucun bénéfice pour la santé.
En outre, le pain aux céréales contient peu de calories, mais crée rapidement une sensation de satiété - une option idéale pour ceux qui prennent soin de leur silhouette et cherchent à se débarrasser des kilos superflus. La fibre réduit la glycémie, il est donc recommandé d'inclure le pain aux céréales dans l'alimentation des diabétiques.
Le seigle, ou pain noir (il est aussi appelé zhitnym), était connu en Russie au 11ème siècle. En 1626, il y en avait déjà 26 variétés - elles sont mentionnées dans le décret du tsar "Sur le pain et le poids du pain". Préparez ce pain à base de farine de seigle: épépiné, papier peint, pelé, etc. De nos jours, il existe de nombreuses variétés de pain de seigle, dont l’un des plus répandus - Borodino. Le pain de seigle est cuit non seulement en Russie, mais aussi en Biélorussie (Narochansky, Radzivillovsky), en Finlande (Ruislimppa, Reykaleypää), en Allemagne (Pumpernickel), dans les États baltes (palanga, viru, latgalian, etc.).
Cassis
Beaucoup de fibres contiennent du cassis. Elle a surpassé toutes les autres cultures de baies et le contenu d'autres nutriments. Il contient beaucoup de vitamine C (pour obtenir sa dose quotidienne, un adulte n'a besoin que de 30 à 60 g de ces baies) et de la vitamine P (100 g de baies contiennent 5 à 10 doses quotidiennes), contient de la vitamine B, du carotène et des minéraux. (fer, magnésium, manganèse et autres), substances tannantes et pectines, acides organiques. Le cassis renforce les parois des vaisseaux sanguins, améliore la formation du sang, abaisse la pression artérielle, est un excellent outil de traitement et de prévention des maladies infectieuses. Cette baie miracle améliore également le métabolisme et prévient l'apparition de l'excès de poids.
Des pommes
"Selon la pomme pour la journée, et le médecin n'est pas nécessaire" - dit un proverbe anglais. Parmi les 15 vitamines dont l'homme a besoin, 12 ont été trouvées dans les pommes: il s'agit des vitamines des groupes B, C, E, P, du carotène, de l'acide folique, etc. Ces fruits contiennent également de nombreux minéraux (potassium, phosphore, sodium, magnésium, iode, fer), du sucre (fructose, glucose, saccharose), une grande quantité de pectine et de fibres. Les pommes nettoient le corps des toxines et des toxines, réduisent le taux de cholestérol dans le sang et activent les processus de digestion. Chaque jour, y compris les pommes fraîches et séchées dans votre menu, vous réduirez considérablement le risque de maladies cardiovasculaires et oncologiques. De plus, vous serez en mesure de préserver la jeunesse pendant longtemps, car les pommes sont riches en antioxydants qui protègent les cellules du corps contre le vieillissement.