Foie de poulet aux coeurs à la crème sure

• Des analyses

Plat très savoureux et copieux avec des ingrédients simples! Pour moi, c'est comme une baguette magique, quand vous avez besoin de cuisiner rapidement, en plus, mon mari l'aime! Je recommande de servir avec toutes les pâtes, le plus savoureux de tous! Ou avec de la purée de pommes de terre) tout en préparant des macarons, vous aurez le temps de leur préparer un délicieux complément!

Ingrédients recette foie de poulet avec coeurs à la crème sure

• 300g de foie de poulet
• Coeurs de poulet 200-300g
• 2 gros oignons
• 200g de crème sure (15-20%)
• Sel, poivre, marjolaine séchée ou basilic
• Huile végétale - 2ème. l

Comment faire cuire le foie de poulet avec des coeurs à la crème sure, recette étape par étape avec des photos

En l'absence de cœur de poulet, vous pouvez prendre 0,5 kg de foie de poulet.

Foie coupé en gros morceaux, avec les coeurs couper l'excès de graisse. Versez l'huile végétale dans la casserole, attendez qu'il soit chaud, mettez les abats de poulet et laissez mijoter à feu moyen en fermant le couvercle pendant 3-4 minutes, en remuant plusieurs fois, jusqu'à ce que la couleur change.

Oignon coupé en demi-rondelles.

Ajouter les oignons au foie avec les cœurs, mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant à nouveau, en remuant plusieurs fois. L'arc deviendra transparent et doux. Le jus du foie est presque parti.

Ajoutez la crème sure et les herbes séchées, salez et poivrez, et mélangez bien! Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant encore 3-5 minutes. Au début, la sauce peut sembler liquide, mais quand elle est froide, elle s'épaissit un peu.

Vous pouvez servir le plat d'accompagnement, si désiré saupoudré de persil frais! Un foie ainsi préparé sera très tendre, parfumé et pas du tout sec. Bon appétit!

Coeurs et foie de poulet cuits à la crème sure

Pour les amateurs d'abats, je recommande d'essayer un plat tel que le cœur et le foie de poulet cuit. Le foie de poulet est très délicat et n'a pas de goût ni d'odeur spécifiques, comme le foie de bœuf ou de porc, car cette particularité du foie est mal appréciée par beaucoup. Cependant, après avoir goûté les cœurs et le foie cuits avec des légumes dans une sauce à la crème sure, vous serez agréablement surpris par le goût délicat et agréable. En plus des oignons et des carottes, vous pouvez ajouter d'autres légumes, tels que des tomates, des courgettes, des haricots verts, des aubergines et des poivrons doux. Les champignons viennent aussi ici.

Cela va bien avec de la purée de pommes de terre, des spaghettis et du riz bouilli.

Ingrédients

• 350 g de foie et de coeurs
• 1 gros oignon
• 1 grosse carotte
• 2 cuillères à soupe l huile végétale
• 150 ml d'eau
• 3 cuillères à soupe l crème sure
• 1 c. À thé le sel
• 1 c. À thé épice
• les verts avant de servir

Cuisson

1. Pour commencer, rincez les abats à l'eau froide, laissez le liquide s'écouler et coupez tout excès.

2. Préparez les légumes. Un gros oignon doit être nettoyé et coupé en petits cubes. Épluchez une grosse carotte, râpez-la sur une râpe grossière ou coupez-la en cubes.

3. Dans une casserole, faites chauffer l'huile de cuisson. Après avoir fait cuire à feu moyen, y transférer les légumes hachés. Remuer et laisser reposer 3 minutes en remuant. Assurez-vous que les légumes ne brûlent pas, vous pouvez faire moins de feu.

4. Transférez les cœurs et les foies dans la casserole, mélangez et faites frire pendant 7 minutes, vous pouvez laisser le milieu chaud.

5. Salez et ajoutez des épices, même du poivre noir ordinaire. Ajoutez également de la crème sure n’importe quelle teneur en graisse dans la casserole et ajoutez de l’eau.

6. Mélanger le tout, couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, de temps en temps, regarder sous le couvercle et mélanger les sous-produits avec les légumes.

7. Avant de servir, les coeurs et le foie de poulet cuits peuvent être décorés de verdures. Servir un plat d'accompagnement ou une salade.

Coeurs et foie de poulet cuits à la crème sure

À propos de la recette de ragoûts de poulet à la crème sure

Pour les amateurs d'abats, je suggère d'essayer le plat le plus délicieux à base de cœur de poulet et de foie à la crème sure.

Ingrédients:

Cuisson des ragoûts de poulet à la crème sure

• Étape 1

Oh, comme j'aime ces friandises! Bien fait, très appétissant

Ail, merci Aidez-vous à la santé!

Qu'est-il arrivé à notre site, quel jour il n'y a pas de photos étape par étape, ou est-ce juste moi?

Moi aussi, parfois, il arrive que les photos soient au stade de la génération. Étrange bien sûr. Vous pouvez contacter les modérateurs

Le plat est génial! J'aime le foie et les coeurs! Et le problème avec la photo a été trop souvent répété. Pechalka!

Pal Sanych, merci. Et la tristesse non seulement avec la photo, mais aussi avec la recherche de recettes est un désastre, ne veut pas travailler en aucune façon

Juliett, aidez votre santé.

ah oui c'est bon !! Je me souviens de la façon dont tu m'as nourri quand j'étais enfant et surtout j'aimais choisir un cœur et un arc...
En principe, rien n'a changé. J'espère donc que dans un avenir proche, vous viendrez me rendre visite et me nourrir comme dans mon enfance)))

Dasha, sourit, mais bien sûr je suis heureux de préparer vksnyashek))))

Compote de coeurs de poulet à la crème sure avec foie et ailes

Abats de poulet - un produit savoureux, sain et peu coûteux. La façon la plus traditionnelle de cuisiner est le cœur de poulet et le foie à la crème sure. À l'époque soviétique, une telle délicatesse n'était pas faite pour une raison simple: ils ne vendaient pas une telle quantité de sous-produits.

Dans un poulet, un cœur, le foie et l'estomac: pas de nourriture - pas de nourriture. J'ai découvert l'existence de cœurs de poulet dans de la crème sure en 2000, lorsqu'un ami m'a raconté que ma mère avait ramassé des morceaux de poulet dans les années 80 et les avait gardés au congélateur jusqu'à ce qu'elle atteigne la poêle.

Je suis tellement perdu dans l’âme et dans l’histoire de la cuisine du cœur du poulet que j’ai décidé d’essayer. Heureusement, les abats sont maintenant disponibles à tout moment. Et maintenant, c’est l’une des recettes préférées de notre famille, une grande casserole à peine suffisante pour 2 jours.

Je propose ma recette détaillée de coeurs de poulet avec des photos étape par étape. Cette fois, il était un peu "enrichi" avec la chair de ses ailes. Mais cet ingrédient n’est pas obligatoire, car c’est d’abord une recette des abattis.

Ce qui fait appel à ma recette, il ne contient pas une quantité claire de produits. Ici, vous pouvez modifier la composition à leur discrétion.

Coeurs de poulet au foie à la crème sure

• Coeur - 600 gr
• Foie - 500 gr
• Estomacs - 400 gr
• Ailes de viande - 6 pcs.
• Crème sure - 300 gr
• Carottes - 1 pc.
• Oignons - 1 pc.
• Sel, poivre, épices

Immédiatement, tous les abats doivent être traités. Rincez-les si nécessaire. Avec les cœurs, coupez l'excès de graisse et les vaisseaux sanguins. Retirez le film et débarrassez-vous du caillot de sang. Les grands coeurs coupent le long.

Foie, en fonction de la taille de la coupe en 2-3 morceaux. Rincez bien les estomacs et coupez-les en morceaux.

Étant donné que les estomacs sont les plus difficiles de tous les sous-produits, la cuisson doit commencer par eux. Faites frire les estomacs hachés dans l'huile végétale jusqu'à obtenir une couleur légèrement dorée. Saler et poivrer au goût.

Lors du processus de rôtissage des estomacs, le yushka formé doit être collecté et envoyé à la poêle pour un goût plus riche.

Mettez-les dans une casserole, versez un peu d'eau. Pendant la cuisson des autres aliments, faites mijoter les estomacs à feu doux.

Coeurs de poulet - la meilleure partie du plat. Ils sont denses, mais pas durs et bien cuits. Les cœurs tranchés ou entiers sont rapidement frits dans une poêle. Salez et poivrez-les au goût.

Transférer dans la poêle jusqu'aux estomacs.

Les plus récents doivent frire le foie. Dès qu'elle change de couleur, elle peut être égouttée avec du sel et des épices.

Mettez le foie dans la casserole pour le reste des abats.

Dans un pot d'abats, mettez de la crème sure. Eh bien tout mélanger. Si le liquide ne recouvre pas les abats, il faut ajouter de l’eau bouillie.

Les parties charnues des ailes cuisent jusqu'à ce qu'elles soient rougeâtres.

Transférez les ailes dans la casserole et continuez de mijoter. Cet additif est agréable pour diversifier le goût du plat de viande.

Lorsque vous faites frire des aliments et que vous faites cuire le second, vous pouvez faire des légumes. Nettoyez les grosses carottes et lavez-les bien. Râpez le légume sur la plus grande râpe.

Faites-le cuire à feu doux dans l'huile végétale et ajoutez-le aux abats.

Oignon coupé en petits cubes et les faire frire. Il est possible de translucidité.

Je préfère l'oignon d'une couleur marron clair et c'est seulement après que je l'ai mis dans la casserole.

Mélangez bien tout. Si nécessaire, le plat doit être salé et assaisonné de poivre.

Les cœurs de poulet cuits à la crème sure sont très bien combinés avec tous les plats d'accompagnement: pommes de terre, riz, sarrasin ou pâtes. Je demande à la table. Bon appétit!

Coeurs de poulet et foie à la crème sure

Le cœur de poulet et le foie à la crème sure sont le plat préféré de notre famille. Vous savez, comme cela s'avère savoureux, mais aussi très utile (je pense qu'il n'est pas nécessaire de parler des avantages du foie), je le cuisine assez souvent. En principe, la préparation n’est pas difficile. Je voudrais donc vous persuader de prendre note de cette recette et de l’essayer le plus tôt possible. Croyez-moi, vous serez agréablement surpris par le résultat. Peut-être que les cœurs de poulet et le foie à la crème sure seront votre plat préféré.

Pour rendre ce plat plus savoureux, vous devez utiliser les cœurs et le foie de poulets domestiques pour le préparer. Par conséquent, si vous avez un endroit éprouvé où vous achetez tout ce qui est fait maison, faites les magasins. S'il n'y a pas un tel lieu, achetez les abats dans une épicerie ordinaire, prenez juste des produits frais et non congelés.

Recette de coeurs de poulet et de crème sure de foie

Recette de coeurs de poulet et de crème sure de foie

• 500 grammes de foie de poulet,
• 500 grammes de coeurs de poulet,
• 150 grammes de crème sure,
• 1 cuillère à soupe de farine,
• 1 oignon,
• 1 carotte,
• le sel
• les épices

Compote de coeurs et de foie de poulet. Recette avec des photos

Les coeurs et le foie de poulet cuits à l'étouffée ne sont pas seulement un excellent plat à accompagner de n'importe quel plat d'accompagnement, ils constituent également la base d'un régime alimentaire faible en calories et sain. Après tout, le foie, en raison de la teneur en protéines de haute qualité, est utile pour les acides aminés essentiels, les vitamines essentielles, les minéraux, le glycogène et une quantité considérable de collagène.

Les cœurs de poulet dans leur utilité ne traînent pas non plus derrière le foie. Ce sous-produit a une concentration élevée en nutriments, acides aminés, oligo-éléments et vitamines. Dans le même temps, les coeurs et le foie de poulet ne contiennent presque pas de matières grasses, ce qui en fait une aide précieuse dans la lutte contre l'obésité.

Le même plat est préparé assez rapidement, il s'avère nourrissant et savoureux. En raison de la méthode de cuisson sélectionnée, c.-à-d. Désaltérant, les cœurs et le foie deviennent très mous et juteux. Et l'arôme parfumé qui se répand dans la cuisine pendant la cuisson provoque l'appétit, même pour ceux qui n'ont pas faim. En général, je vous conseille de préparer cette recette et de faire plaisir à vos proches avec un nouveau plat savoureux.

Produits: 1 kg de coeurs et de foie de poulet (500 grammes de chaque produit), un oignon, deux gousses d’ail, 3 feuilles de laurier, 4 pois de piment de la Jamaïque, 1 cuillère à café sans une assaisonnement de houblon suneli (ou tout sel et poivre noir au goût, huile végétale raffinée pour la friture.

Cuisson des cœurs de poulet au foie

Lavez les abats sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Placez la casserole ou le wok avec de l'huile végétale sur le feu et chauffez. Après avoir fait griller les aliments à feu vif.

Les faire frire pendant environ 5-7 minutes et réduire le feu à moyen, pendant lequel les produits seront recouverts d'une croûte dorée. Ajoutez-y ensuite les oignons et l'ail pelés, lavés et hachés. L'oignon coupé en demi-rondelles et l'ail en petits cubes.

Faire rôtir les abats sans couvercle en remuant de temps en temps. Quand ils sont à moitié cuits, salez et poivrez, mettez une feuille de laurier et des pois aux épices.

Versez de l'eau dans la casserole pour qu'elle ne recouvre pas complètement les produits, sinon ils ne mijoteront pas, mais cuisent. Sur un grand feu, porter le plat à ébullition, réduire le feu au minimum et laisser mijoter avec le couvercle fermé pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Des cœurs de poulet cuits au foie et prêts à servir sont accompagnés de sauce avec n'importe quel plat d'accompagnement. Ils sont particulièrement savoureux avec la bouillie de sarrasin, de mil ou d’orge.

Coeurs de poulet à la crème sure

Les abats de poulet peuvent être cuits beaucoup de plats décents. L'un d'entre eux sont des cœurs confits à la crème sure. Ils peuvent être cuits seuls ou avec l'ajout de foie de poulet. Il s'avère très savoureux, sain et nutritif.

Comment faire cuire des coeurs de poulet dans la crème sure?

• coeurs de poulet - 620 g;
• oignon - 120 g;
• ail - 2 gousses;
• crème sure - 220 g;
• huile végétale raffinée - 25 ml;
• poivre noir moulu - au goût;
• un mélange d'herbes de Provence séchées - 12 g;
• sel - au goût.

Laver les cœurs de poulet, éliminer les excès de graisse et les vaisseaux sanguins. Oignons propres et coupés en cubes, hacher finement l'ail.

Dans une casserole profonde ou dans une poêle, commencez par hacher l'oignon et l'ail dans de l'huile végétale à l'huile raffinée, puis posez les cœurs du poulet et faites-les revenir pendant quelques minutes. Ajoutez maintenant la crème sure, assaisonnez le plat avec du sel, du poivre noir moulu, mélangez, couvrez avec un couvercle et baissez le feu au minimum. Faites cuire le plat pendant trente minutes, puis jetez les herbes aromatiques de Provence, mélangez et, si vous le souhaitez, laissez le liquide en excès s'évaporer en ajoutant du feu.

Servir les cœurs de poulet cuits dans la crème sure avec du riz bouilli, des légumes et, si désiré, des légumes frais.

Coeurs de poulet aux champignons cuits à la crème sure dans une cocotte

• coeurs de poulet - 620 g;
• oignon - 175 g;
• champignons - 375 g;
• carottes - 175 g;
• crème sure - 220 g;
• ail - 2 gousses;
• huile végétale raffinée - 25 ml;
• poivre noir moulu - au goût;
• un mélange d'herbes italiennes - à goûter;
• sel - au goût;
• coriandre fraîche et persil - au goût.

Épluchez les oignons et les carottes lavées, coupez-les en lanières et coupez les champignons lavés en assiettes. Versez un peu d'huile végétale raffinée dans le récipient multicuiseur, étalez les légumes et les champignons préparés et faites frire pendant dix minutes en réglant l'appareil sur le mode «Friture» ou «Cuisson».

Lavez les cœurs de poulet, séchez-les, éliminez l'excès de graisse et de vaisseaux sanguins et étalez-les dans les légumes. Faites frire pendant dix minutes supplémentaires, ajoutez la crème sure, le sel, le mélange de poivre moulu, le mélange d'herbes italiennes et mettez la mijoteuse en mode "trempe". Cuire pendant une heure. En fin de cuisson, nous jetons de l'ail pelé finement haché, du persil frais et de la coriandre.

De délicieux cœurs parfumés aux champignons peuvent être servis avec n'importe quelle garniture.

Foie de poulet et coeurs à la crème sure

• coeurs de poulet - 360 g;
• foie de poulet - 360 g;
• oignon - 220 g;
• crème sure contenant au moins 20% de matière grasse - 220 g;
• eau purifiée - 100 ml;
• ail - 1-2 gousses;
• huile végétale raffinée - 50 ml;
• poivre noir moulu - au goût;
• herbes épicées - à goûter;
• sel - au goût;
• persil frais et basilic - au goût.

Lavez les cœurs et les foies de poulet, coupez la graisse, les vaisseaux et les pellicules indésirables et, si nécessaire, coupez-les en morceaux de la taille souhaitée.

Les oignons nettoyés, coupés en demi-rondelles et les faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les cœurs et le foie de poulet préparés et faire frire jusqu'à ce que la couleur change. Ajoutez ensuite un peu d’eau chaude et laissez mijoter vingt minutes sous le couvercle. Maintenant, nous déposons de la crème sure, du sel, du poivre noir moulu, des herbes épicées et partons à feu moyen pendant 15 minutes. À la fin du processus de cuisson, nous jetons de l'ail finement haché et des légumes verts frais, puis nous le faisons infuser pendant dix minutes supplémentaires.

Servez des cœurs et du foie de poulet prêts à servir avec du riz et des légumes bouillis.

Coeurs de poulet et foie avec garniture

Bonjour tout le monde! J'ai donc décidé de ma première recette et je vous invite à cuisiner le foie et les cœurs de poulet.

* Coeurs et foie de poulet (j'ai congelé, sur un substrat, environ 700 gr.)
* Crème sure 3 -4 c. cuillères
* La sauce géorgienne peut être tartare - 6 c. cuillères
* Oignon - 2 pcs
* 2 gousses d'ail
* une carotte moyenne
* 4 c. À table farine
* Huile d'olive (peut être de tournesol)
* sel, poivre, aneth

Garnir:
* sarrasin 2 verres

Descends dans le plat d'accompagnement:
Pour recouvrir le sarrasin, rincez 2 fois, versez au maximum 3 tasses d’eau sur la cuisinière, ajoutez du sel (au goût), de l’huile d’olive (1 c. À soupe). Dès que l'eau commence à bouillir, réduisez la puissance de la plaque de moitié, mélangez le tout, fermez le couvercle et ne ouvrez pas pendant 13 minutes! Après l'expiration du temps, retirez du poêle, mais ne retirez pas le couvercle.

Laissons insister, mais pour le moment faisons une sauce.

Nettoyer les coeurs de la feuille, couper en 2 parties, couper le foie en petits morceaux.

Pelez les légumes.
Couper l'ail en tranches, couper les oignons en quartiers et râper les carottes sur une râpe moyenne.

Versez l'huile dans la casserole, ajoutez l'ail, attendez la saveur incroyable (40 sec)

puis ajoutez les oignons, faites frire jusqu'à la translucidité

Mettez les carottes dedans pendant quelques minutes.

Le coeur et le foie se mélangent à la farine et ajoutent à la casserole

Coeurs de poulet à la crème sure - des recettes pour les rendre tendres et juteux

Vous voulez toujours faire plaisir à vos proches avec des plats délicieux. Mais pas toujours, cela s'avère utile et économique. Aujourd'hui, je veux attirer votre attention sur un plat merveilleux: des cœurs de poulet à la crème sure. Ils peuvent agir comme sauce pour n'importe quel plat d'accompagnement. Et aussi être un plat séparé.

Le poulet est le type de viande le moins coûteux et ses abats sont encore plus abordables. Il n'y a pas si longtemps, vous et moi préparions du pâté de foie de poulet. Tu te souviens? Si vous avez encore du foie ou de l’estomac, vous pouvez également les cuire à la crème de cœur.

Vous pouvez les cuire de différentes manières: vous pouvez d'abord les faire bouillir dans de l'eau ou les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Décrivez plus en détail chaque méthode de cuisson ci-dessous.

J'ai entendu quelque part que ce plat est souvent cuit au niveau du restaurant. Et ici, après tout, il n’ya rien de difficile, tout le monde peut gérer un bon repas.

Contenu:

Une règle importante: pour que les cœurs deviennent doux et juteux, leur cuisson ne doit pas durer plus de 30 minutes. Si vous les faites cuire plus longtemps, ils deviendront comme du caoutchouc.

Les abats doivent être lavés et nettoyés des vaisseaux sanguins, de la graisse et du sang séché.

Si votre sauce s'avère très liquide, ajoutez-y 1 c. À thé. farine Si, au contraire, il est très épais, diluez la crème sure avec de l'eau.

Coeurs de poulet à la crème sure dans une casserole

Le plus souvent pour la préparation de ce plat en utilisant une casserole profonde. Il est pratique de faire frire puis de cuire tous les ingrédients. Afin de ne pas maculer quelques pots.

Crème sure pour la recette, vous pouvez en prendre. Mais assurez-vous de vérifier la durée de vie du produit.

La composition de 1 kg de coeurs de poulet:

• 300 g de crème sure,
• 2 ampoules
• 4 gousses d'ail,
• sel, poivre

Nous prenons les abats. Laissez-les dans une passoire et rincez-les bien à l'eau courante.

Coupez la graisse et les vaisseaux sanguins. Ensuite, coupez chaque chose en demi-longueur. Nous le faisons avec tous les cœurs et nous les lavons à nouveau à l’eau courante.

Oignon propre et coupé en cubes.

Versez de l'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer et faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent. Environ 3 minutes à feu vif.

Puis ajoutez les abats. Nous faisons frire le tout ensemble et remuons-le périodiquement pour qu'ils ne brûlent pas.

La viande libère beaucoup de jus et ajoute à ce moment-là de l'ail finement haché.

Sel et poivre Ensuite, nous couvrons avec un couvercle et nous mijotons à feu moyen jusqu'à évaporation complète de l'humidité.
Ensuite, nous entrons dans la crème sure et nous mélangeons. Cuire les ingrédients pendant encore 5 minutes.

Ensuite, éteignez le feu et allez manger un plat chaud et parfumé. Pour goûter, vous pouvez ajouter des épices.

Comment faire cuire des cœurs de poulet dans une mijoteuse pour qu'ils soient tendres et juteux

Je vais commencer par l'option de cuisson la plus simple. Pour cela, nous allons utiliser mon assistant préféré - la mijoteuse. Je ne peux pas m'en passer du tout. Je fais tout cuire dedans: de la conservation aux casseroles. Son avantage le plus important est qu'il n'est pas nécessaire de courir et de suivre la cuisson.

Ingrédients:

• 800 g de coeurs de poulet,
• 2 ampoules
• 3 cuillères à soupe crème sure
• 1 cuillère à soupe huile végétale
• 1 tasse d'eau tiède
• le sel

Commençons par la préparation des produits.

Oignons nettoyés et finement coupés. La forme des pièces n'a pas d'importance, faites comme avant. Par exemple, j'aime ça quand l'oignon n'est presque pas ressenti dans le plat, alors je le coupe en petits morceaux.

Nous avons des coeurs. peu importe qu'ils soient achetés chez vous ou chez vous, vous devez les laver à l'eau froide. C'est important à faire, surtout quand les abats sont réfrigérés et que beaucoup de sang a été libéré.

Couper les veines des cœurs et couper la graisse. S'ils sont jeunes, il y a peu de graisse et vous pouvez en sortir. Il est également conseillé de les couper en deux afin d'éliminer le sang séché de l'intérieur.

Versez le beurre dans le bol, activez le programme Fry ou Fry (le menu est en anglais) et disposez les oignons.

Après 7 minutes, versez les abats.

Salez-les et déposez immédiatement la crème sure. Versez un verre d'eau tiède dessus.

Activer le mode "trempe" ou "ragoût" pendant 25-30 minutes. Plus longtemps, ils n'ont pas besoin de cuisiner pour ne pas gâcher le goût.

Le plat est obtenu dans une sauce liquide, de sorte qu'il sera parfaitement combiné avec un plat d'accompagnement sec, tel que la purée de pommes de terre.

Coeurs frits avec des oignons à la crème sure

Voyons maintenant comment préparer une sauce à la crème sure. Il devient plus épais. Deux nouveaux ingrédients sont ajoutés: la farine et l’eau.

La farine absorbe l'excès d'humidité et le gonflement du gluten. la sauce s'épaissit. Vous pouvez utiliser la farine habituelle et vous pouvez la faire rôtir si vous en avez.

Ingrédients:

• 500 g de coeurs,
• 1 cuillère à soupe farine,
• sel, assaisonnements,
• 3 cuillères à soupe crème sure
• 1 oignon,
• 100 ml d'eau
• huile végétale.

Coupez finement pas gros oignon.

Dans une poêle profonde, versez un peu d'huile et étalez les cœurs. Les faire frire pendant 3 minutes. Pour eux, on dispose les morceaux d'oignon et on les laisse mijoter jusqu'à ce que le jus s'évapore.

Ensuite, nous salons et poivrons. Il est temps de verser de la farine. Ajouter la crème sure et mélanger le tout. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter encore 15 minutes.

La sauce deviendra plus visqueuse. C'est une très bonne tranche de pain blanc pomakat.

Une recette simple avec des champignons dans une casserole

Maintenant nous avons une saison de champignons. nous avons des champignons marinés et des cèpes. Et puis nous avons eu droit à un petit sac de champignons et j'ai décidé de les ajouter aux abats.

Ingrédients:

• coeurs de poulet - 1 kg,
• oignons - 3 pcs.,
• crème sure - 3 c.
• champignons - 200 g,
• ail - 3 gousses,
• sel poivre au goût.

Nous lavons les cœurs et les nettoyons de tout ce qui est inutile.

Oignon coupé en demi-rondelles.

Les champignons sont lavés, triés et hachés finement. Je jette immédiatement tous les champignons inconnus et douteux, afin d'éviter l'empoisonnement.

Versez de l'huile dans la poêle. Faites frire les oignons dessus pendant 1 minute, puis nous y étalons les champignons.

Après 3 minutes, ajoutez les coeurs. Salez et poivrez-les au goût.

Fermez le couvercle et laissez mijoter 10 minutes.

Puis ajouter de la chaleur et évaporer un peu d'humidité. A ce moment, ajoutez de l'ail finement haché.
Ajouter la crème sure et laisser mijoter 10 minutes.

Tout a pris 25-30 minutes.

Coeurs et foie de poulet cuits à la crème sure

Maintenant, regardez de plus près comment faire cuire les abats de poulet ensemble. Peut-être que votre foie ou votre estomac traînent dans le congélateur. Ils complèteront parfaitement le plat et s'avéreront délicats et parfumés en sauce.

Composition:

• coeurs - 400 g,
• foie - 400 g,
• crème sure - 250 g,
• oignons - 2 pcs.,
• le sel
• poivre
• eau - 0,5 tasse.

Préparation commence par préparer les abats. Nous nettoyons et lavons les coeurs et les foies.

Vérifiez que la rate est coupée du foie, sinon vous obtiendrez des aliments non comestibles amers.

Hachez finement une paire d'oignons.

Mettez l'oignon sur l'huile chaude et faites frire pendant 5 minutes. Puis ajoutez les abats. Vous pouvez ajouter et estomacs.

Faites cuire à feu vif pendant 2 minutes pour éviter la formation de beaucoup de jus. Et il a eu le temps de s'évaporer. Produits de sel et de poivre.

Puis disposer la crème sure et l'eau, mélanger.

Réduire le feu et laisser mijoter sous le couvercle fermé.

Cuire encore 25 minutes.

Diet a préparé des coeurs dans une casserole

Jetons un coup d'oeil à une autre recette. Des cœurs cuits peuvent être donnés même aux enfants, car nous ne ferons pas frire les ingrédients. Donc, ils auront très peu de graisse.

Ingrédients (pour un pot de 1 500 ml):

• coeurs de poulet - 500 g,
• 7 gousses d'ail,
• carottes - 1 pc.,
• oignon - 0,5 pcs.,
• crème sure - 2 c.
• sel, poivre, assaisonnements,
• eau - 100 ml.

Comme toujours, nous lavons et nettoyons complètement les cœurs. Mettez-les dans un bol séparé.

Couper la moitié de l'oignon en morceaux.

Carottes coupées en rondelles ou en demi-anneaux. Alors ils se sont sentis. Tous les produits sont disposés ensemble. Hachez l'ail et ajoutez-le.

Salez et poivrez beaucoup. Ajoutez tous vos assaisonnements préférés et mélangez.

Parmi les épices, je prends le plus souvent de la coriandre, de la noix de muscade, du houblon, des herbes suneli ou provençales. Ils ne sont pas chers et ont une composition naturelle. Assaisonnement avec des exhausteurs de goût et des conservateurs que je préfère éviter.

Remplissez le pot en argile avec de la nourriture à ras bord, versez le troisième verre d'eau et ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sure. Si vous avez le gras et fait maison, alors vous pouvez le faire avec une cuillère.

Nous avons préchauffé le four, réglé à 180 degrés et envoyé les casseroles à préparer pendant 1 heure.

Si vous souhaitez les utiliser séparément, vous pouvez également y déposer des pommes de terre en tranches. Mais alors, la quantité de sous-produits devra être réduite de moitié ou utiliser plusieurs pots en argile.

Délicieuse recette de fromage au four

Il est très savoureux de les faire cuire dans une sauce et sous une croûte de fromage.

Pour 300 g de poulet, prendre les cœurs:

• crème sure - 200 g,
• fromage - 100 g,
• 3 gousses d'ail,
• oignon.

Les cœurs bouillent dans de l'eau bouillante pendant exactement 4 minutes.

Couper finement l'oignon. Dans une assiette séparée trois sur un fromage à râpe fine.

Presser l'ail dans la crème sure, ajouter l'assaisonnement ou des herbes fraîches hachées.

Dans la forme profonde au fond, étendre la sauce à l'ail. On y place des abats.

Ils peuvent mettre des tomates ou des pommes de terre, si vous voulez. Verser les oignons sur les abats et faire un chapeau de fromage.

Nous faisons cuire à 190 degrés pendant 35 à 45 minutes.

Il est préférable de servir encore froid, pour que le fromage s'étire et que la sauce n'ait pas le temps de s'épaissir.

Rôti d'abats et pommes de terre

Si vous ajoutez les pommes de terre préférées de tout le monde, vous obtiendrez un plat plus nutritif.

Ingrédients:

• 200 g de coeurs,
• 300 g de pommes de terre
• sel - 1 c. à thé,
• épices: coriandre, houblon suneli, herbes de Provence,
• 1 cuillère à café le beurre,
• 2 cuillères à soupe l'huile d'olive,
• 1 oignon,
• 1 carotte,
• 1 gousse d'ail,
• ail, crème sure.

Coupez les pommes de terre en longues tranches et remplissez-les d'eau dans un autre bol afin qu'elles ne noircissent pas.
Oignon coupé en demi-rondelles.

Trois carottes râpées. Je préfère son côté peu profond, de sorte que les légumes soient moins ressentis dans les aliments.

Coeurs lavés et coupés en 4 parties. Versez le beurre dans une poêle et ajoutez-y du beurre. Nous les mélangeons à feu vif pour qu’ils soient combinés en une seule consistance.

Puis versez des coeurs. Les faire frire pendant 5 minutes. Ensuite, versez les oignons et les carottes. Frire encore 5 minutes.

Maintenant, ajoutez les pommes de terre. Saupoudrer d'épices de votre choix. Vous pouvez même mettre une feuille de laurier.

Salez et poivrez notre rôti. Couper finement la gousse d'ail et verser dans les pommes de terre.

Alors faites frire encore 3 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite la crème sure. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Coeurs de poulet à la crème sure à l'ail sans oignons

Beaucoup de cuisiniers pensent qu'en présence d'ail dans le plat, vous pouvez refuser d'autres types d'épices. Et à certains égards, ils ont raison.

L'arôme de l'ail est très autonome et excite fortement les papilles gustatives. Son appétit est fort. Par conséquent, enlevez tous les assaisonnements et même les oignons. Nous aurons les ingrédients les plus fondamentaux.

Sur 1 kg de coeurs on prend:

Nous lavons bien les cœurs, coupons la graisse et les vaisseaux. Je préfère toujours les laver du sang séché.

L'ail propre et écraser le côté plat du couteau. Alors il va donner plus de ses huiles essentielles dans la sauce.

Versez de l'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer et faites frire les cœurs. Une minute plus tard, ajoutez l'ail haché.

Dès qu'il y a beaucoup d'humidité, nous l'évaporons un peu. Environ 7 minutes. Ensuite, nous ajoutons du sel et déposons de la crème sure. Faire cuire 15 minutes jusqu'à cuisson complète.

Il peut également être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement: pâtes, sarrasin, pois ou porridge.

Je pense que ce plat est très simple et abordable. Les sous-produits sont très délicats à goûter. Et la sauce leur donne un goût particulièrement doux et crémeux. À propos, vous pouvez le remplacer par de la crème, si vous le souhaitez.

Merci de votre attention et de votre fuite pour préparer des articles encore plus intéressants.

Astuce 1: Comment faire cuire un coeur de poulet et le foie

• • • 0,5 kg de foie de poulet;
  • • 0,5 kg de coeurs de poulet;
  • • 1 oignon;
  • • bouillon de poulet - 100 ml;
  • • 2 cuillères à soupe de crème sure;
  • • huile végétale;
  • • feuille de laurier - 1 pc.
  • le sel
  • poivre

Astuce 2: Comment faire cuire les abats de poulet

Astuce 3: Comment faire cuire la soupe au poulet et aux nouilles

• comment faire cuire des nouilles faites maison

• Pour les abats de poulet:
• - 500 g d'abats (coeurs et estomacs);
• - 500 g de filet de poulet;
• - 2 oignons;
• - 250 g de crème sure;
• - le sel;
• - poivre noir moulu.
• Pour le foie de poulet aux pommes:
• - 800 g de foie de poulet;
• - 2 pommes;
• - 2 oignons;
• - 3-4 gousses d'ail;
• - 200-250 ml de bière brune;
• - le beurre;
• - 2 cuillères à soupe l moutarde grainée;
• - le thym;
• - le sel;
• - poivre
• Pour les poulets en géorgien:
• - 500 g d'abats de poulet;
• - 80 g de beurre;
• - 2 oignons;
• - le persil;
• - le sel
• Pour la sauce à l'ail:
• - 200 g de crème sure ou de crème épaisse;
• - 1 tête d'ail;
• - poivre noir moulu;
• - le sel

Roulés de poulet avec des abats

Nettoyez les abats de poulet des films, lavez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Ensuite, refroidissez et hachez finement avec un couteau avec des oignons épluchés. Mettez la masse obtenue dans la graisse de poulet ou le beurre. Lavez le filet de poulet, séchez-le et battez-le à l'aide d'un marteau en bois. Sel et poivre Mettez sur chaque filet une cuillerée à soupe de farce cuite de viandes de poulet aux oignons et, en tournant dans des tubes, formez des petits pains. Placez-les sous une forme réfractaire ou sur une plaque à pâtisserie, versez la crème sure et faites cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes. Servir les rouleaux de poulet prêts à l'emploi avec de la laitue verte et des feuilles.

Foie De Poulet Aux Pommes

Lavez, séchez et coupez les foies de poulet en petits morceaux. Faire frire dans le beurre pendant 7 minutes à feu doux. Saler, poivrer et ajouter le thym. Lavez les pommes et coupez-les en cubes et les oignons épluchés - demi-anneaux minces. Hacher les gousses d'ail avec un couteau ou passer au pressoir. Ensuite, faites revenir au beurre avant de dorer les ingrédients préparés: oignons, ail et pommes. Après cela, combinez-les avec le foie, placez-le dans un plat allant au four résistant à la chaleur, remplissez-le de bière brune mélangée à de la moutarde et placez-le au four. Cuire 7-10 minutes. Ensuite, laissez encore 10 minutes dans le four.

Estomacs de poulet géorgien

Couper les estomacs du poulet dans le sens de la longueur, retirer le contenu avec un film et les laver soigneusement. Puis versez de l'eau froide et faites bouillir. Jeter les estomacs finis dans une passoire et rincer à l'eau froide. Trier et couper en fines tranches. Les estomacs frits ainsi préparés dans de l'huile végétale avec des oignons finement hachés. Avant de servir, assaisonnez le plat avec la sauce à l'ail et saupoudrez de persil haché.

Épluchez l'ail, mettez-le dans de l'eau bouillante et faites cuire à feu vif pendant 30 à 45 minutes. Ensuite, sortez l'ail de l'eau, séchez-le et mettez-le dans un bol. Ajouter la crème sure ou la crème épaisse, le sel et le poivre moulu. Faire bouillir le mélange à feu vif pendant 10 minutes, puis fouetter avec un mélangeur.