Régime alimentaire pour le diabète de type 2: quoi manger, quoi ne pas (table)
- Des produits
L'alimentation dans le diabète de type 2 est l'un des principaux moyens de soutenir un métabolisme normal et de ramener le taux de sucre dans le sang à un niveau normal. Sans régime alimentaire, le traitement de la maladie n'apportera pas de résultats significatifs et les violations de l'équilibre glucidique, protéique, lipidique et hydrique dans le corps progresseront.
Règles de puissance
Lorsque le diabète insulino-dépendant est soumis à des règles nutritionnelles plus strictes que pour d'autres formes de la maladie, les patients doivent tout d'abord perdre du poids, deuxièmement, normaliser leur glycémie et troisièmement, réduire la charge pancréatique au cours d'un repas.
Les principes de base sur lesquels repose la nutrition diabétique à faible teneur en glucides sont les suivants:
- exclure l'utilisation du sucre à la fois pur et dans les produits;
- éviter catégoriquement de trop manger, contrôler la taille de la portion;
- consommez une petite quantité de nourriture à la fois (jusqu'à saturation, mais sans trop manger);
- mastiquez bien les aliments dans la bouche, car la décomposition des glucides commence sous l'action des enzymes entrant dans la composition de la salive;
- surveiller l'apport calorique et ne pas dépasser le taux admissible de la valeur énergétique journalière;
- prendre en compte l'indice glycémique des aliments (IG);
- utiliser le concept de HE (unité de pain) dans la préparation du menu du jour;
- Le régime devrait inclure une quantité importante de fibres.
Pour utiliser pleinement les principes de base de l'alimentation dans le diabète sucré de type 2, vous devez apprendre à calculer le XE pour avoir une idée de l'indice glycémique et de la teneur en calories des produits. Comment créer un menu avec ces indicateurs, voir ci-dessous.
Indice de produit glycémique
La glycémie est le niveau de sucre dans le sang. Chez les personnes en bonne santé, une quantité suffisante d'insuline est sécrétée en réponse à une augmentation du taux de glucose pour lier les molécules de glucose, reconstituer le potentiel énergétique des cellules et réduire le taux de glucose dans le plasma.
Les processus opposés se produisent dans le corps lors du diabète, car l'insuline sécrétée par le pancréas est insuffisante, ce qui entraîne plusieurs processus pathologiques:
- les taux de glucose plasmatique ne sont pas réduits;
- les cellules musculaires et les organes internes ne reçoivent pas d'énergie;
- Dépôt de graisse corporelle reconstitué.
Pour que la glycémie ne puisse pas augmenter, il est nécessaire de choisir avec soin les produits alimentaires, en particulier les glucides, car les glucides consistent en sucres simples et complexes, qui diffèrent par leur structure, leur vitesse d'assimilation et leur capacité à augmenter la glycémie.
L'indice glycémique est un indicateur numérique qui caractérise un produit glucidique par rapport à la capacité à augmenter la glycémie après un repas. Classiquement, les glucides étaient divisés en 3 groupes: à haute, moyenne et faible teneur en IG.
Dans le diabète de type 2, il est permis de consommer des glucides à index glycémique faible (0-35) et moyen (40-65): légumes crus verts et feuillus, noix, céréales, fruits non sucrés, fromage cottage, etc.
Les produits à IG élevé (plus de 70) doivent être très rarement exclus de l'alimentation quotidienne, 1 à 2 fois par mois en petites quantités (crêpes, gâteaux au fromage, muesli, pâtes, etc.). En règle générale, les aliments à IG élevé contiennent de la farine blanche de la plus haute qualité, ce qui augmente rapidement la glycémie, à l'instar du sucre interdit.
Unité de pain
Une unité de pain est un moyen de calculer la quantité approximative de glucides dans les aliments. XE est activement utilisé dans le diabète sucré de type 2 dans les cas où l'insuline est utilisée pour le traitement (la posologie de l'insuline est calculée en fonction de la quantité de glucides dans l'alimentation).
1 XE - représente 10-12 grammes de glucides. Le calcul du facteur XE dans les aliments est effectué comme suit: le tableau indique la quantité de produit, par exemple du pain - 25 grammes, contient 1 facteur XE. En conséquence, un morceau de pain pesant 50 grammes contiendra 2 XE.
Exemples 1 XE dans les produits:
- Pain Borodino - 28 g;
- sarrasin - 17 g;
- carotte crue - 150 g;
- concombre - 400 g;
- pomme - 100 g;
- dates - 17 g;
- lait - 250 g;
- fromage cottage - 700 g
La quantité d'EH pouvant être utilisée par jour peut varier en fonction de l'évolution du diabète. Sous réserve d'un régime faible en glucides, le nombre maximal d'unités de pain est de 3, 1 XE chacune pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Dans le même temps, il convient de noter que les tableaux peuvent contenir différents indicateurs, car dans différents pays, il est habituel de supposer un nombre différent d'hydrates de carbone par unité de grain (de 10 à 15). Les endocrinologues recommandent d'utiliser des tableaux de teneur en glucides par 100 grammes de produit au lieu d'indicateurs XE.
Teneur en calories
Le diabète de type 2 est généralement observé chez les personnes en surpoids et obèses. Avec une diminution du poids corporel, l'état du pancréas et du corps dans son ensemble s'améliore considérablement, ce qui explique pourquoi la normalisation du poids est un élément important du traitement de la maladie.
Pour une perte de poids stable et saine liée à l'obésité, un régime alimentaire pauvre en glucides rapides et le concept d'aliments caloriques sont utilisés. Vous devez utiliser quotidiennement les tableaux indiquant la valeur énergétique des plats, calculer correctement leur norme quotidienne et prendre en compte la valeur énergétique des produits lors de la préparation du menu du jour.
Le nombre approximatif de calories par jour pour perdre du poids est calculé comme suit: un poids normal en kg est multiplié par 20 kcal pour les femmes et 25 kcal pour les hommes.
- La valeur calorique quotidienne pour une femme d’une hauteur de 160 centimètres et d’un poids souhaité de 60 kilogrammes sera de 1200 kcal;
- teneur calorique quotidienne pour un homme d'une hauteur de 180 centimètres et d'un poids souhaité de 80 kg - 2000 kcal.
En l'absence d'excès de poids, la valeur énergétique quotidienne du régime alimentaire devrait être de 1600-1700 kcal pour les femmes et de 2600-2700 kcal pour les hommes.
Régime alimentaire pour le diabète de type 2 - que manger, que ne pas manger (tableau)
Dans le diabète sucré de type 2, il est recommandé de suivre un régime alimentaire faible en glucides pour maintenir une glycémie normale. Dans le même temps, les protéines et les graisses sont autorisées dans le régime en quantités pratiquement illimitées, en tenant compte du contenu calorique quotidien, si nécessaire, pour perdre du poids.
La quantité de protéines dans le régime alimentaire devrait être d'environ 1 à 1,5 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel. L'utilisation de protéines au-dessus de la norme peut avoir des conséquences négatives sur le travail du tractus gastro-intestinal et des reins.
La graisse L'utilisation de graisses végétales et animales n'entraîne pas d'effet négatif sur la santé lorsqu'elle est consommée en quantité normale. Les graisses animales de saindoux et de ghee, le beurre et d'autres types d'huiles n'affectent pas la glycémie; les graisses peuvent donc être incluses dans un régime alimentaire faible en glucides pour le diabète de type 2.
La véritable menace pour la santé concerne les graisses dites transhydrogénées, qui résultent du traitement des huiles végétales liquides en solides (margarine, graisse de confiserie) et sont largement utilisées dans l'industrie alimentaire en raison de leur faible coût.
Les gras trans ne sont pas excrétés par le corps et, s’accumulant dans les vaisseaux, le foie, le muscle cardiaque, etc., entraînent de graves maladies des organes internes. Les graisses hydrogénées sont interdites d'utilisation non seulement dans le diabète, mais également à tous ceux qui surveillent leur santé.
Édulcorants
Le manque de sucre dans le régime est une règle stricte du régime en cas de diabète. Il existe une masse de substituts de sucre qui sont utilisés à la place du sucre blanc raffiné, à savoir: fructose, sorbitol, xylitol, saccharine, aspartame, stévioside, etc.
Les édulcorants sont divisés en substances naturelles et artificielles, mais malgré cela, la plupart des substituts du sucre ont un impact négatif sur le travail du tractus gastro-intestinal et d'autres systèmes de l'organisme, à savoir:
- prise de poids due à une teneur élevée en calories;
- l'apparition de maladies cardiaques, des reins, du foie;
- maux d'estomac;
- violation de la digestibilité des aliments;
- des nausées;
- l'allergie;
- dépression
Le seul substitut du sucre sans danger dans le diabète de type 2 est la stevia (stévioside, stévia en poudre, comprimés, sirop, etc.). La teneur en calories de la stevia est d'environ 8 kcal pour 100 grammes, mais comme la plante est 300 fois plus sucrante que le sucre, les préparations à base de stévia sont utilisées à très petites doses.
Les aliments contenant de la stévia n'augmentent pas du tout le niveau de glucose, car ils contiennent des glycosides (une substance chimique douce), qui sont éliminés de l'organisme sans aucune modification. Le goût de la stevia est doux et écoeurant et vous devez vous y habituer. Un trait caractéristique de la plante est que le goût sucré n'est pas immédiatement ressenti, comme le sucre, mais avec un certain retard.
Il convient de rappeler que l’utilisation d’édulcorants à base de stévia n’est recommandée que pour les diabétiques. L'utilisation fréquente d'édulcorants contenant du stévioside chez des personnes en bonne santé peut entraîner une résistance à l'insuline.
Mode d'alimentation
Malgré le fait que la table de régime hypocalorique 9, qui est prescrite pour le diabète de type 2, prescrit des repas fréquents et fractionnés, les endocrinologues modernes réfutent cette affirmation.
Le régime le plus approprié consiste à se nourrir de 3 à 4 repas par jour jusqu'à la saturation.
Chaque repas, quelle que soit sa composition (protéines, lipides, glucides) entraîne la production d’insuline, ainsi un grand nombre de repas par jour épuise le pancréas. Pour un fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal en cas de diabète, la pause entre les repas doit être de 2 à 4 heures. Toute utilisation d'aliments (sous forme de collation) provoque une poussée d'insuline.
Recettes délicieuses
Malgré le fait que, lorsque les problèmes de sucre dans le sang excluent l’utilisation d’un nombre important de plats contenant des glucides rapides, le régime alimentaire à faible teneur en glucides dans le diabète de type 2 peut être savoureux et varié.
Dans le diabète de type 2, la nutrition à faible teneur en glucides devrait inclure des plats à base de viande, de poisson, de volaille, de soupes et d’autres plats à base de bouillon de viande, de légumes sous diverses formes, de traitement thermique, de produits laitiers et de plats à base de ceux-ci.
Pizza diététique sans farine
Pour préparer une pizza, vous avez besoin des produits suivants: poulet émincé (500 gr.), Oeuf, épices, sel, oignon.
Pour la garniture: concombres, tomates, champignons, fromage.
Mélanger le poulet émincé avec l'oeuf et l'oignon haché, saler et ajouter les épices. Ensuite, placez le rouleau dans un bol et mettez du papier sulfurisé graissé pour la friture. La garniture supérieure est recouverte d’une pellicule de plastique (afin de ne pas coller au rouleau) et enroulée dans un cercle du diamètre souhaité. Après cela, la base de la pizza est placée au four pendant 10-15 minutes.
Pendant que la viande est cuite, il est nécessaire de faire frire les champignons, hacher les concombres, les tomates et râper le fromage. Ensuite, les légumes sont déposés sur la base préparée et par-dessus recouverts d'une fine couche de fromage râpé et placés au four encore 5 minutes.
Les aliments cuits peuvent être saupoudrés d’herbes fraîches avant de servir.
Spaghetti à la courgette
Pour cuire des spaghettis, utilisez une râpe spéciale pour carottes en coréen. Le plat est préparé très simplement: la courgette est frottée sur une râpe et frite dans une poêle chaude pendant 3-4 minutes jusqu'à un état de demi-cuisson.
Les spaghettis de courgettes sont servis avec des ragoûts, du poisson, des légumes et des sauces aux légumes.
Sauce tomate pour spaghetti aux courgettes
Ingrédients: grosse tomate, 1 oignon, 3 gousses d'ail, pâte de tomate (10 grammes), sel, légumes verts. Pour la cuisson, vous devez blanchir la tomate, la peler et la couper en cubes. Ensuite, hachez et faites revenir l'oignon et l'ail, ajoutez la tomate, les épices et laissez mijoter jusqu'à tendreté. À la fin, ajoutez une cuillerée de pâte de tomate.
Possible, admissible et impossible - Tableau des produits pour le diabète de type 2
Le diabète sucré change radicalement le mode de vie d'une personne. Pour maintenir un bien-être normal, le patient doit prendre certains médicaments.
Une grande attention devrait être accordée à la nutrition. De nombreuses spécialités pour les troubles endocrinologiques sont interdites, car elles augmentent les taux de glucose sanguin.
Le tableau des produits pour le diabète de type 2 vous aidera à comprendre ce qui peut être mangé et ce qui ne peut pas.
Caractéristiques d'alimentation
La deuxième forme de diabète sucré se développe lorsque les cellules des organes deviennent insensibles à l'insuline ou lorsque l'hormone est insuffisamment produite par le pancréas.
En conséquence, le glucose s'accumule dans le sang et provoque un état d'hyperglycémie. L'état de santé se dégrade si le patient utilise les produits à base de sucre.
Par conséquent, les diabétiques doivent connaître et respecter les règles de la nutrition. Le diabète se développe souvent chez les personnes en surpoids. Un régime bien compilé peut réduire le poids et normaliser les niveaux de glucose.
La particularité de la nutrition dans le désordre endocrinologique est que le régime réduit la quantité d'aliments gras et sucrés avec un index glycémique élevé.
Les diabétiques sont tenus de suivre ces règles:
- avant de faire cuire la viande, enlevez le gras et enlevez la peau;
- consomme la plupart des glucides jusqu'à deux heures de l'après-midi;
- acheter des aliments faibles en gras;
- privilégier le ragoût, l'ébullition, la cuisson au four et la cuisson à la vapeur. Ne faites pas frire dans de l'huile végétale;
- augmenter le régime alimentaire des fruits et légumes crus;
- évitez de manger des fast-foods, des plats cuisinés;
- utiliser un édulcorant;
- utiliser des aliments sous forme de chaleur;
- limiter les boissons alcoolisées;
- éliminer les glucides complexes de l'alimentation.
Produit table
Chaque diabétique s'intéresse à ce qu'il devrait manger pour se maintenir en bonne santé et retarder l'apparition de complications liées aux troubles endocrinologiques.
De nombreux aliments ont un effet sur le sucre.
Afin de comprendre ce qui peut être consommé sans restrictions, ce qu’il faut utiliser en petites quantités et ce qu’il faut refuser, un tableau spécial a été mis au point. Chaque diabétique a besoin de le savoir.
Types de produits
Tous les produits destinés aux patients atteints de la deuxième forme de diabète peuvent être divisés en trois catégories: ceux qui réduisent, augmentent légèrement et augmentent considérablement le taux de sucre.
Le troisième groupe est interdit aux personnes atteintes de troubles endocrinologiques. Le menu devrait comprendre principalement des produits appartenant au premier groupe et inclure dans un nombre limité la deuxième catégorie.
En vente, il existe des produits spéciaux pour les diabétiques. Leur consommation régulière a des effets néfastes sur l'état du patient en raison de son contenu calorique élevé et de la présence de fructose.
1 groupe (consommation illimitée)
Les produits d'abaissement du sucre sont peu nombreux. Mais d’eux, il est possible de former un régime alimentaire à part entière. Les diabétiques doivent faire attention aux noms inclus dans la première catégorie.
La liste des produits utiles aux diabétiques et leur description sont données dans le tableau:
Produits autorisés et interdits pour le diabète de type 2
Pour prévenir les effets négatifs de l’hyperglycémie, il est recommandé non seulement de suivre les recommandations du médecin concernant le traitement, mais aussi de bien manger. Cet article indique les principes de base d'un régime en présence de diabète.
Recommandations générales sur le diabète de type 2
La base du régime thérapeutique de cette maladie est de réduire la charge sur le pancréas et la perte de poids progressive. Les règles de base d'une bonne nutrition:
- réduire l'apport calorique quotidien en limitant la consommation de glucides et de lipides animaux;
- quantité suffisante de protéines et de graisses d'origine végétale;
- exclusion des glucides facilement digestibles;
- restriction de l'utilisation d'épices et de sel;
- les plats autorisés doivent être servis bouillis et cuits; tout ce qui est frit ou fumé doit être complètement abandonné;
- repas réguliers et fractionnés;
- inclusion de substituts de sucre dans le menu (par exemple, sorbitol ou xylitol);
- apport quotidien en liquide, qui ne dépasse pas 1600 ml par jour;
- respect strict des règles de l'alimentation avec un index glycémique des produits (cet indicateur reflète la rapidité avec laquelle les aliments sont décomposés et convertis en glucose). Plus l'indice glycémique est bas, plus le taux de sucre dans l'organisme augmente lentement.
Il convient de noter que le ratio correct de protéines, lipides et glucides, qui devrait correspondre à la proportion de 16:24:60, est important. De plus, le contenu calorique des aliments doit nécessairement correspondre au coût de l'énergie. Par conséquent, lors de l'établissement du menu, vous devez tenir compte de l'âge et du sexe, du poids, ainsi que des caractéristiques du travail et de l'activité physique. En outre, tous les plats doivent contenir suffisamment d'oligo-éléments et de vitamines.
Régime alimentaire pour le diabète de type 2: tableau des produits
Dans le traitement du diabète, beaucoup dépend de la composition et du régime alimentaire. Regardons quels aliments vous pouvez manger avec le diabète de type 2. Le tableau, ce qui est possible, ce qui est interdit, les recommandations du régime et la manière de choisir le meilleur aliment de celui autorisé - tout cela est présenté dans l'article.
La principale défaillance de cette pathologie est une faible absorption du glucose dans le corps. Le diabète, qui ne nécessite pas de traitement substitutif à l'insuline à vie, est l'option la plus courante. On l'appelle «diabète non insulinodépendant» ou diabète de type 2.
Pour maîtriser le diabète, il faudra faire un effort et changer de régime. La nutrition diététique à faible teneur en glucides est la base d'une bonne qualité de vie pendant de nombreuses années.
Cet article décrit un régime alimentaire pauvre en glucides pour le diabète de type 2. Ce n'est pas la même chose que la table de régime classique 9, où seuls les «glucides rapides» sont limités, mais il en reste des «lents» (par exemple, de nombreux types de pain, de céréales et de légumes-racines).
Hélas, au niveau actuel des connaissances sur le diabète, force est de reconnaître que la table classique Diet 9 n’est pas assez fidèle aux glucides. Ce système de limitations souple va à l’encontre de la logique du processus pathologique du diabète de type 2.
La cause fondamentale des complications qui se développent dans le diabète de type 2 est le taux élevé d'insuline dans le sang. Normaliser rapidement et longtemps ne peut être qu'un régime strict à faible teneur en glucides, lorsque le flux de glucides provenant des aliments diminue le plus possible.
Et seulement après la stabilisation des indicateurs, un soulagement est possible. Il s'agit d'un ensemble restreint de céréales, de plantes racines brutes, de produits laitiers - sous le contrôle d'indicateurs de glycémie (!).
Cliquez sur le numéro d’article 3 dans la table des matières ci-dessous. La table doit être imprimée et suspendue dans la cuisine.
Il fournit une liste détaillée des aliments que vous pouvez manger avec le diabète de type 2, qui est conçu de manière confortable et concise.
Navigation rapide sur l'article:
Avantages d'un régime bien établi à faible teneur en glucides
Si le diabète de type 2 est détecté à un stade précoce, un tel régime constitue un traitement complet. Réduisez rapidement les glucides au minimum! Et vous ne devez pas boire "des pilules de poignées".
Il est important de comprendre que les pannes affectent tous les types de métabolisme, pas seulement les glucides. Les cibles principales du diabète sont les vaisseaux sanguins, les yeux et les reins, ainsi que le cœur.
L'avenir dangereux d'un diabétique qui ne pourrait pas changer de régime est la neuropathie des membres inférieurs jusqu'à la gangrène et l'amputation, la cécité, l'athérosclérose sévère. Il s'agit d'un chemin direct vers la crise cardiaque et l'AVC. Selon les statistiques, les conditions énumérées prennent en moyenne jusqu'à 16 ans chez un diabétique peu indemnisé.
Un régime alimentaire compétent et des limitations de glucides à vie assureront un niveau stable d'insuline dans le sang. Cela donnera le métabolisme correct dans les tissus et réduira le risque de complications graves.
Si nécessaire, n’ayez pas peur de prendre des médicaments pour contrôler la production d’insuline. Motivez-vous pour un régime et cela vous permettra de réduire la dose de médicaments ou de réduire leur dose au minimum.
Par ailleurs, la metformine, une prescription fréquente pour le diabète de type 2, est déjà à l’étude dans les milieux scientifiques en tant que défenseur de masse de l’inflammation sénile systémique, même chez les personnes en bonne santé.
Principes de l'alimentation et des choix alimentaires
Quels aliments puis-je manger avec le diabète de type 2?
Quatre catégories de produits.
Toutes sortes de viandes, volailles, poissons, œufs (entiers!), Champignons. Ce dernier devrait être limité s'il y a des problèmes de reins.
À un taux d'apport en protéines de 1-1,5 g par 1 kg de poids corporel.
Attention! Figures 1-1,5 grammes - il s'agit de protéines pures, pas du poids du produit. Trouvez les tableaux sur le réseau, qui indiquent la quantité de protéines dans la viande et le poisson que vous mangez.
Ils contiennent jusqu'à 500 grammes de légumes à haute teneur en fibres, aussi crus que possible (salades, smoothies). Cela procurera une sensation stable de satiété et un bon nettoyage des intestins.
Dites "Non!" Aux gras trans. Dites "Oui!" Aux huiles de poisson et aux huiles végétales, où les oméga-6 ne représentent pas plus de 30% (hélas, mais l'huile de tournesol et de maïs ne s'applique pas à eux).
- Fruits non sucrés et baies à IG bas
Pas plus de 100 grammes par jour. Votre tâche consiste à choisir des fruits avec un indice glycémique allant jusqu’à 40 et parfois jusqu’à 50.
De 1 à 2 p / semaine, vous pouvez manger des bonbons pour diabétiques (à base de stevia et d'érythritol). Rappelez-vous les noms! Maintenant, il est très important que vous vous souveniez que la plupart des édulcorants populaires sont dangereux pour la santé.
Toujours prendre en compte l'index glycémique
Diabétique est essentiel pour comprendre le concept de produits à «indice glycémique». Ce nombre indique la réaction moyenne d'une personne à un produit - la rapidité avec laquelle le glucose augmente dans le sang après sa prise.
IG est défini pour tous les produits. Il y a trois gradations de l'indicateur.
- IG élevé est de 70 à 100. Un diabétique devrait exclure de tels produits.
- L'IG moyen est de 41 à 70. Consommation modérée avec stabilisation du glucose dans le sang - parfois, pas plus de 1/5 de tous les aliments par jour, dans les bonnes combinaisons avec d'autres produits.
- IG faible - de 0 à 40. Ces aliments constituent la base du régime alimentaire du diabète.
Qu'est-ce qui augmente le produit IG?
Traitement culinaire avec des glucides «imperceptibles» (panure!), Accompagnement d'aliments riches en glucides, température de la consommation d'aliments.
Ainsi, le chou-fleur cuit à la vapeur ne cesse pas d'être hypoglycémique. Et sa voisine, grillée dans la chapelure, n’est plus indiquée pour les diabétiques.
Un autre exemple. Nous abaissons l'IG du repas en accompagnant celui-ci de glucides, une puissante portion de protéines. La salade de poulet et avocats à la sauce aux baies est un plat abordable pour le diabète. Et ces mêmes baies, fouettées dans le dessert apparemment sans danger avec des oranges, juste une cuillère de miel et de crème sure - déjà un mauvais choix.
Arrêtez de craindre les graisses et apprenez à choisir celles qui sont utiles.
Depuis la fin du siècle dernier, l’humanité s’est précipitée pour combattre les graisses contenues dans les aliments. La devise «sans cholestérol!» N'est pas connue des bébés. Mais quels sont les résultats de cette lutte? La peur de la graisse a conduit à la croissance de catastrophes vasculaires mortelles (crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, PE) et à la prédominance de maladies de civilisation, notamment le diabète et l'athérosclérose, dans les trois premiers.
Cela est dû au fait que la consommation de graisses trans provenant d'huiles végétales hydrogénées a fortement augmenté et qu'il existe un déséquilibre néfaste au-delà des acides gras oméga-6. Un bon rapport oméga3 / oméga-6 = 1: 4. Mais dans notre régime traditionnel, il atteint 1:16 et plus.
La table de produit peut et ne peut pas être
Encore une fois faire une réservation. Les listes du tableau ne décrivent pas une vue archaïque du régime (tableau Diet 9 classique), mais un régime moderne à faible teneur en glucides pour le diabète de type 2.
- Apport protéique normal - 1 à 1,5 g par kg de poids;
- Consommation normale ou accrue de graisses saines;
- Élimination complète des bonbons, des céréales, des pâtes et du lait;
- Réduction marquée des racines, légumineuses et produits laitiers liquides.
À la première étape du régime, votre objectif en glucides est de consommer 25 à 50 grammes par jour.
Pour plus de commodité, la table doit être suspendue dans la cuisine du diabétique - avec des informations sur l’index glycémique des aliments et le contenu calorique des recettes les plus fréquentes.
Que ne peut pas manger avec le diabète de type 2?
- Tous les produits de boulangerie et les céréales ne sont pas énumérés dans le tableau;
- Biscuits, pastila, guimauves et autres confiseries, gâteaux, pâtisseries, etc.
- Miel, chocolat non spécifié, bonbons, naturellement - sucre blanc;
- Pommes de terre, légumes frits dans une chapelure glucidique, la plupart des légumes racines, à l'exception de ceux mentionnés ci-dessus;
- Conservez la mayonnaise, le ketchup, le zazharka dans une soupe avec de la farine et toutes les sauces à base de celle-ci;
- Lait condensé, glace de magasin (tout!), Stockez les produits de composition complexe avec la marque «lait», car ce sont des sucres cachés et des gras trans;
- Fruits, baies à IG élevé: banane, raisins, cerise, ananas, pêches, melon d'eau, cantaloup, ananas;
- Fruits secs et fruits confits: figues, abricots secs, dattes, raisins secs;
- Saucisses de magasin, saucisses, etc., contenant de l'amidon, de la cellulose et du sucre;
- Huile de tournesol et de maïs, beurre raffiné, margarine;
- Gros poissons, en conserve dans l'huile, poissons et fruits de mer fumés, snacks salés secs, populaires sous la bière.
Ne vous précipitez pas pour éliminer le régime en raison de restrictions strictes!
Oui, c'est inhabituel. Oui, absolument pas de pain. Et même le sarrasin est impossible au premier stade. Ils proposent ensuite de se familiariser avec les nouvelles céréales et légumineuses. Et envie de se plonger dans la composition des produits. Et la liste des huiles est étrange. Et un principe inhabituel: "les graisses peuvent être, chercher de l'utile"... Un pur désarroi et comment vivre avec un tel régime?
Vivez bien et longtemps! La nourriture proposée travaillera pour vous dans un mois.
Bonus: vous mangerez beaucoup plus qualitativement que vos pairs, que le diabète n'a pas encore pressés, attendez vos petits-enfants et augmentez les chances de leur longévité active.
Si vous ne prenez pas la maladie sous contrôle, le diabète raccourcira votre vie et vous tuera. Il attaque tous les vaisseaux, coeur, foie, ne permet pas de perdre du poids et aggrave de manière critique la qualité de la vie. Osez limiter les glucides au minimum! Le résultat vous plaira.
Comment construire correctement un régime pour le diabète de type 2
Lorsque vous formez un régime alimentaire pour un diabétique, il est utile d’évaluer quels produits et quelles méthodes de traitement apportent un bénéfice maximal au corps.
- Transformation des aliments: bouillir, cuire au four, cuit à la vapeur.
- Pas de friture fréquente dans l'huile de tournesol et un fort salage!
- L'accent est mis sur les cadeaux bruts de la nature, s'il n'y a pas de contre-indications de l'estomac et des intestins. Par exemple, consommez jusqu'à 60% de fruits et légumes frais et laissez 40% pour les fruits et légumes traités thermiquement.
- Choisissez avec soin les espèces de poissons (de petite taille assure contre l'excès de mercure).
- Nous étudions les risques potentiels de la plupart des édulcorants. Le seul neutre: à base de stevia et d'érythritol.
- Nous enrichissons le régime avec des fibres alimentaires régulières (chou, psyllium, fibres pures).
- Enrichissez le régime en acides gras oméga-3 (huile de poisson, poisson rouge de taille moyenne).
- Non - à l'alcool! Calories vides = hypoglycémie, condition néfaste, lorsque le sang contient beaucoup d'insuline et que la glycémie ne suffit pas. Risque d'évanouissement et de famine croissante du cerveau. Dans les cas avancés - jusqu'au coma.
Quand et combien de fois manger pendant la journée
- Le grain de nourriture pendant la journée - à partir de 3 fois par jour, de préférence au même moment;
- Non - dîner tardif! Dernier repas complet - 2 heures avant le coucher;
- Oui - petit-déjeuner quotidien! Il contribue à stabiliser les niveaux d'insuline dans le sang.
- Nous commençons le repas avec une salade - elle inhibe les sauts d’insuline et apaise rapidement la sensation subjective de faim qui est importante pour la perte de poids dans le diabète de type 2.
Ce mode vous permettra de reconstruire rapidement, à l'aise de perdre du poids et de ne pas traîner dans la cuisine, en deuil des recettes habituelles.
Rappelez-vous la chose principale! La réduction du surpoids en diabète de type 2 est l’un des principaux facteurs de succès du traitement.
Nous avons décrit une méthode de travail sur la manière d’établir un régime alimentaire faible en glucides pour un diabétique. Lorsque vous regardez à la table, quels sont les aliments que vous pouvez manger avec le diabète sucré de type 2, il n’est pas difficile de préparer un menu savoureux et varié.
Sur les pages de notre site, nous préparerons également des recettes pour les diabétiques et discuterons des idées modernes sur l’ajout de compléments nutritionnels à la thérapie (huile de poisson pour oméga-3, cannelle, acide alpha-lipoïque, picolinate de chrome, etc.). Restez à l'écoute pour les mises à jour!
Régime alimentaire pour le diabète de type 2, quoi manger et quoi ne pas manger - table
Publié par 1000diets · Publié le 18/04/2018 · Mis à jour le 22/04/2018
Ai-je besoin d'un régime pour le diabète de type 2? Que pouvez-vous manger et ce qui ne peut pas?
Dans le traitement du diabète, beaucoup dépend de la composition et du régime alimentaire. Regardons quels aliments vous pouvez manger avec le diabète de type 2 et ceux qui ne le sont pas. Le tableau des produits, ce qui est possible, ce qui n'est pas autorisé, les recommandations de régime et les signes de diabète, avec lesquels vous devez consulter un médecin - tout cela peut être trouvé dans l'article.
Le principal problème de cette pathologie est une mauvaise absorption du glucose dans le corps. Le diabète, qui ne nécessite pas de traitement substitutif à l'insuline à vie, est l'option la plus courante. On l'appelle «diabète non insulinodépendant» ou diabète de type 2.
Pour maîtriser le diabète, il faudra faire un effort et changer de régime. La nutrition diététique à faible teneur en glucides est la base d'une bonne qualité de vie pendant de nombreuses années.
Cet article décrit un régime alimentaire pauvre en glucides pour le diabète de type 2. Ce n'est pas la même chose que le régime classique «Table No. 9», où seuls les «glucides rapides» sont limités, mais «lent» (par exemple, de nombreux types de pain, de céréales et de légumes racines).
Numéro de table 9 avec le diabète. Menus hebdomadaires et recettes diététiques
Hélas, au niveau actuel des connaissances sur le diabète, nous devons admettre que le classique «Diet 9 table» n’est pas assez fidèle aux glucides. Ce système de limitations souple va à l’encontre de la logique du processus pathologique du diabète de type 2.
La cause fondamentale des complications qui se développent dans le diabète de type 2 est le taux élevé d'insuline dans le sang. Normaliser rapidement et longtemps ne peut être qu'un régime strict à faible teneur en glucides, lorsque le flux de glucides provenant des aliments diminue le plus possible.
Et seulement après la stabilisation des indicateurs, un soulagement est possible. Il s'agit d'un ensemble restreint de céréales, de plantes racines brutes, de produits laitiers - sous le contrôle d'indicateurs de glycémie (!).
Voulez-vous aller directement à la table des aliments autorisés?
La table doit être imprimée et suspendue dans la cuisine.
Il fournit une liste détaillée des aliments que vous pouvez manger avec le diabète de type 2, qui est conçu de manière confortable et concise.
Avantages d'un régime bien établi à faible teneur en glucides
Si le diabète de type 2 est détecté à un stade précoce, un tel régime constitue un traitement complet. Réduisez rapidement les glucides au minimum! Et vous ne devez pas boire "des pilules de poignées".
Quelle est la ruse de la maladie métabolique systémique?
Il est important de comprendre que les pannes affectent tous les types de métabolisme, pas seulement les glucides. Les cibles principales du diabète sont les vaisseaux sanguins, les yeux et les reins, ainsi que le cœur.
L'avenir dangereux d'un diabétique qui ne pourrait pas changer de régime est la neuropathie des membres inférieurs jusqu'à la gangrène et l'amputation, la cécité, l'athérosclérose sévère. Il s'agit d'un chemin direct vers la crise cardiaque et l'AVC. Selon les statistiques, les conditions énumérées prennent en moyenne jusqu'à 16 ans chez un diabétique peu indemnisé.
Un régime alimentaire compétent et des limitations de glucides à vie assureront un niveau stable d'insuline dans le sang. Cela donnera le métabolisme correct dans les tissus et réduira le risque de complications graves.
Si nécessaire, n’ayez pas peur de prendre des médicaments pour contrôler la production d’insuline. Motivez-vous pour un régime et cela vous permettra de réduire la dose de médicaments ou de réduire leur dose au minimum.
Par ailleurs, la metformine, une prescription fréquente pour le diabète de type 2, est déjà à l’étude dans les milieux scientifiques en tant que défenseur de masse de l’inflammation sénile systémique, même chez les personnes en bonne santé.
Régime alimentaire pour le diabète de type 2. Nutrition pour le diabète
Principes de l'alimentation et des choix alimentaires
Craignez-vous que les restrictions rendent votre régime insipide?
En vain! La liste des produits approuvés pour le diabète de type 2 est très large. Vous pouvez choisir parmi de délicieuses options pour un menu utile et varié.
Quels aliments puis-je manger avec le diabète de type 2?
Quatre catégories de produits.
Produits protéiques
Toutes sortes de viandes, volailles, poissons, œufs (entiers!), Champignons. Ce dernier devrait être limité s'il y a des problèmes de reins.
À un taux d'apport en protéines de 1-1,5 g par 1 kg de poids corporel.
Attention! Figures 1-1,5 grammes - il s'agit de protéines pures, pas du poids du produit. Trouvez les tableaux sur le réseau, qui indiquent la quantité de protéines dans la viande et le poisson que vous mangez.
Légumes à faible glycémie
Ils contiennent jusqu'à 500 grammes de légumes à haute teneur en fibres, aussi crus que possible (salades, smoothies). Cela procurera une sensation stable de satiété et un bon nettoyage des intestins.
Gras sains
Dites "Non!" Aux gras trans. Dites "Oui!" Aux huiles de poisson et aux huiles végétales, où les oméga-6 ne représentent pas plus de 30% (hélas, mais l'huile de tournesol et de maïs ne s'applique pas à eux).
Fruits et baies non sucrés à faible indice glycémique
Pas plus de 100 grammes par jour. Votre tâche consiste à choisir des fruits avec un indice glycémique allant jusqu’à 40 et parfois jusqu’à 50.
De 1 à 2 p / semaine, vous pouvez manger des bonbons pour diabétiques (à base de stevia et d'érythritol). Rappelez-vous les noms! Maintenant, il est très important que vous vous souveniez que la plupart des édulcorants populaires sont dangereux pour la santé.
Toujours prendre en compte l'index glycémique
Diabétique est essentiel pour comprendre le concept de produits à «indice glycémique». Ce nombre indique la réaction moyenne d'une personne à un produit - la rapidité avec laquelle le glucose augmente dans le sang après sa prise.
IG est défini pour tous les produits. Il y a trois gradations de l'indicateur.
- IG élevé est de 70 à 100. Un diabétique devrait exclure de tels produits.
- L'IG moyen est de 41 à 70. Consommation modérée avec stabilisation du glucose dans le sang - parfois, pas plus de 1/5 de tous les aliments par jour, dans les bonnes combinaisons avec d'autres produits.
- IG faible - de 0 à 40. Ces aliments constituent la base du régime alimentaire du diabète.
Qu'est-ce qui augmente le produit IG?
Traitement culinaire avec des glucides «imperceptibles» (panure!), Accompagnement d'aliments riches en glucides, température de la consommation d'aliments.
Ainsi, le chou-fleur cuit à la vapeur ne cesse pas d'être hypoglycémique. Et sa voisine, grillée dans la chapelure, n’est plus indiquée pour les diabétiques.
Un autre exemple. Nous abaissons l'IG du repas en accompagnant celui-ci de glucides, une puissante portion de protéines. La salade de poulet et avocats à la sauce aux baies est un plat abordable pour le diabète. Et ces mêmes baies, fouettées dans le dessert apparemment sans danger avec des oranges, juste une cuillère de miel et de crème sure - déjà un mauvais choix.
Arrêtez de craindre les graisses et apprenez à choisir celles qui sont utiles.
Depuis la fin du siècle dernier, l’humanité s’est précipitée pour combattre les graisses contenues dans les aliments. La devise «sans cholestérol!» N'est pas connue des bébés. Mais quels sont les résultats de cette lutte? La peur de la graisse a conduit à la croissance de catastrophes vasculaires mortelles (crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, PE) et à la prédominance de maladies de civilisation, notamment le diabète et l'athérosclérose, dans les trois premiers.
Cela est dû au fait que la consommation de graisses trans provenant d'huiles végétales hydrogénées a fortement augmenté et qu'il existe un déséquilibre néfaste au-delà des acides gras oméga-6. Un bon rapport oméga3 / oméga-6 = 1: 4. Mais dans notre régime traditionnel, il atteint 1:16 et plus.
Votre tâche est de choisir les bonnes graisses.
En se concentrant sur les oméga-3, l'ajout d'oméga-9 et la réduction d'oméga-6 aideront à aligner le régime alimentaire sur un ratio oméga sain. Par exemple, transformez des plats froids en huile d'olive de base pressée à froid. Les graisses trans éliminent complètement. Si vous faites frire, alors l'huile de noix de coco, qui résiste au chauffage prolongé.
Tableau des produits - Que peut-on et ne peut-on pas faire avec le diabète?
Encore une fois faire une réservation. Les listes du tableau ne décrivent pas une vue archaïque du régime (tableau Diet 9 classique), mais un régime moderne à faible teneur en glucides pour le diabète de type 2.
- Apport protéique normal - 1 à 1,5 g par kg de poids;
- Consommation normale ou accrue de graisses saines;
- Élimination complète des bonbons, des céréales, des pâtes et du lait;
- Réduction marquée des racines, légumineuses et produits laitiers liquides.
À la première étape du régime, votre objectif en glucides est de consommer 25 à 50 grammes par jour.
Pour plus de commodité, la table doit être suspendue dans la cuisine du diabétique - avec des informations sur l’index glycémique des aliments et le contenu calorique des recettes les plus fréquentes.
Les gruaux
Possible de manière restreinte (1-3 p / semaine) avec des valeurs de glucose stables pendant le mois
Sarrasin vert cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante quinoa pendant la nuit: 1 plat de 40 grammes de produit sec 1 à 2 fois par semaine. Sous le contrôle de la glycémie en 1,5 heure. Si vous fixez l’ascension par rapport à l’original à 3 mmol / l et plus, excluez le produit.
Légumes, légumes racines, légumes verts, légumineuses
Tous les légumes qui poussent au-dessus du sol. Chou de toutes les variétés (blanc, rouge, brocoli, chou-fleur, chou-rave, chou de Bruxelles), légumes verts frais, y compris tous les types de feuilles (salade du jardin, roquette, etc.), tomates, concombres, courgettes, poivrons, artichaut, artichaut, citrouille, citrouille, asperge, haricots verts, champignons.
Carottes crues, céleri-rave, radis, topinambour, navet, radis, patate douce. Haricots noirs, lentilles: 1 boîte de 30 grammes de produit sec 1 p / semaine. Sous le contrôle de la glycémie en 1,5 heure. Si vous fixez l’ascension par rapport à l’original à 3 mmol / l et plus, excluez le produit.
Fruits, baies
Avocat, citron, canneberge. Moins fréquemment, les fraises, les fraises, les mûres, les framboises, les groseilles rouges, les groseilles à maquereau. Diviser en 2 doses et accompagner les protéines et les graisses. Une bonne option est la sauce à base de ces fruits pour les salades et les viandes.
Pas plus de 100 g / jour + pas sur un estomac vide! Baies (cassis, myrtille), prune, melon d'eau, pamplemousse, poire, figues, abricots, cerises, mandarines, pommes de variétés aigre-douce.
Assaisonnements, épices
Poivre, cannelle, épices, herbes, moutarde.
Vinaigrettes sèches, mayonnaise maison à l'huile d'olive, sauces à l'avocat.
Produits laitiers et fromages
Fromage cottage et crème sure, gras normal. Fromages à pâte dure Moins souvent - crème et beurre.
Fromage blanc Boissons au lait aigre de teneur normale en matières grasses (à partir de 5%), de préférence du levain maison: 1 tasse par jour, mieux que tous les jours.
Poisson et fruits de mer
Pas gros (!) Poissons de mer et de rivière. Calmars, crevettes, écrevisses, moules, huîtres.
Viande, œufs et produits à base de viande
Œufs entiers: 2-3 pcs par jour Poulet, dinde, canard, lapin, veau, bœuf, porc, abats d'animaux et d'oiseaux (cœur, foie, estomacs).
Les salades sont olive, cacahuète, amande, froide, premier tour. Noix de coco (dans cette huile, de préférence frire). Beurre naturel Huile de poisson - comme complément alimentaire. Foie de morue Moins souvent - de saindoux et de graisses animales fondues.
Graine de lin fraîche (hélas, cette huile s'oxyde rapidement et est inférieure à l'huile de poisson dans la biodisponibilité des omégas).
Desserts
Salades et desserts glacés à partir de fruits à faible IG (jusqu'à 40). Pas plus de 100 grammes par jour. Sans sucre ajouté, fructose, miel!
Gelée de fruits sans sucre provenant de fruits avec IG jusqu'à 50. Chocolat amer (cacao à partir de 75%).
Cuisson
Pâtisseries non sucrées sur farine de sarrasin et de noix. Beignets de farine de quinoa et de sarrasin.
Bonbons
Chocolat amer (Real! À partir de 75% de cacao) - pas plus de 20 g / jour
Noix, graines
Amandes, noix, noisettes, noix de cajou, pistaches, graines de tournesol et de citrouille (pas plus de 30 grammes par jour!). Farine de noix et de graines (amande, noix de coco, chia, etc.)
Boissons
Thé et café naturel (!), Eau minérale sans gaz. Buvez de la chicorée lyophilisée soluble.
Produits contre-indiqués pour les diabétiques
Quoi ne pas manger avec le diabète de type 2
- Tous les produits de boulangerie et les céréales ne sont pas énumérés dans le tableau;
- Biscuits, pastila, guimauves et autres confiseries, gâteaux, pâtisseries, etc.
- Miel, chocolat non spécifié, bonbons, naturellement - sucre blanc;
- Pommes de terre, légumes frits dans une chapelure glucidique, la plupart des légumes racines, à l'exception de ceux mentionnés ci-dessus;
- Conservez la mayonnaise, le ketchup, le zazharka dans une soupe avec de la farine et toutes les sauces à base de celle-ci;
- Lait condensé, glace de magasin (tout!), Stockez les produits de composition complexe avec la marque «lait», car ce sont des sucres cachés et des gras trans;
- Fruits, baies à IG élevé: banane, raisins, cerise, ananas, pêches, melon d'eau, cantaloup, ananas;
- Fruits secs et fruits confits: figues, abricots secs, dattes, raisins secs;
- Saucisses de magasin, saucisses, etc., contenant de l'amidon, de la cellulose et du sucre;
- Huile de tournesol et de maïs, beurre raffiné, margarine;
- Gros poissons, en conserve dans l'huile, poissons et fruits de mer fumés, snacks salés secs, populaires sous la bière.
Ne vous précipitez pas pour éliminer le régime en raison de restrictions strictes!
Oui, c'est inhabituel. Oui, absolument pas de pain. Et même le sarrasin est impossible au premier stade. Ils proposent ensuite de se familiariser avec les nouvelles céréales et légumineuses. Et envie de se plonger dans la composition des produits. Et la liste des huiles est étrange. Et un principe inhabituel est suggéré: "les graisses peuvent être, cherchez-en les utiles"... pure perplexité, mais comment vivre avec un tel régime.
Vivez bien et longtemps! La nourriture proposée travaillera pour vous dans un mois.
Bonus: vous mangerez beaucoup plus qualitativement que vos pairs, que le diabète n'a pas encore pressés, attendez vos petits-enfants et augmentez les chances de leur longévité active.
Comprenez que le diabète de type 2 ne peut être sous-estimé.
Les facteurs de risque pour cette maladie sont nombreux (parmi eux, notre nourriture sucrée et farineuse, avec de mauvaises graisses et un manque de protéines). Mais la maladie survient le plus souvent chez les personnes matures et les personnes âgées, alors que d'autres faiblesses se sont déjà formées dans le corps.
Si vous ne prenez pas la maladie sous contrôle, le diabète raccourcira votre vie et vous tuera. Il attaque tous les vaisseaux, coeur, foie, ne permet pas de perdre du poids et aggrave de manière critique la qualité de la vie. Osez limiter les glucides au minimum! Le résultat vous plaira.
Comment construire correctement un régime pour le diabète de type 2
Lorsque vous formez un régime alimentaire pour un diabétique, il est utile d’évaluer quels produits et quelles méthodes de traitement apportent un bénéfice maximal au corps.
- Transformation des aliments: bouillir, cuire au four, cuit à la vapeur.
- Pas de friture fréquente dans l'huile de tournesol et un fort salage!
- L'accent est mis sur les cadeaux bruts de la nature, s'il n'y a pas de contre-indications de l'estomac et des intestins.
- Par exemple, consommez jusqu'à 60% de fruits et légumes frais et laissez 40% pour les fruits et légumes traités thermiquement.
- Choisissez avec soin les espèces de poissons (de petite taille assure contre l'excès de mercure).
- Nous étudions les risques potentiels de la plupart des édulcorants.
- Nous enrichissons le régime avec des fibres alimentaires régulières (chou, psyllium, fibres pures).
- Enrichissez le régime en acides gras oméga-3 (huile de poisson, poisson rouge de taille moyenne).
- Non - à l'alcool! Calories vides = hypoglycémie, condition néfaste, lorsque le sang contient beaucoup d'insuline et que la glycémie ne suffit pas. Risque d'évanouissement et de famine croissante du cerveau. Dans les cas avancés - jusqu'au coma.
Quand et combien de fois manger pendant la journée
- Le grain de nourriture pendant la journée - à partir de 3 fois par jour, de préférence au même moment;
- Non - dîner tardif! Dernier repas complet - 2 heures avant le coucher;
- Oui - petit-déjeuner quotidien! Il contribue à stabiliser les niveaux d'insuline dans le sang.
- Nous commençons le repas avec une salade - elle inhibe les sauts d’insuline et apaise rapidement la sensation subjective de faim qui est importante pour la perte de poids dans le diabète de type 2.
Comment passer la journée sans faim et l'insuline saute dans le sang
Cuire un grand bol de salade et une recette avec de la viande cuite au four - de l’ensemble des produits par jour. À partir de ces plats, nous formons un petit-déjeuner, un déjeuner et un dîner de volume similaire. Collations (collation dans l'après-midi et deuxième petit-déjeuner) - un bol de crevettes cuites (saupoudrées d'un mélange d'huile d'olive et de jus de citron), de fromage cottage, de kéfir et d'une poignée de noix.
Ce mode vous permettra de reconstruire rapidement, à l'aise de perdre du poids et de ne pas traîner dans la cuisine, en deuil des recettes habituelles.
Rappelez-vous la chose principale! La réduction du surpoids en diabète de type 2 est l’un des principaux facteurs de succès du traitement.
Nous avons décrit une méthode de travail sur la manière d’établir un régime alimentaire faible en glucides pour un diabétique. Lorsque vous regardez à la table, quels sont les aliments que vous pouvez manger avec le diabète sucré de type 2, il n’est pas difficile de préparer un menu savoureux et varié.
Sur les pages de notre site, nous préparerons également des recettes pour les diabétiques et discuterons des idées modernes sur l’ajout de compléments nutritionnels à la thérapie (huile de poisson pour oméga-3, cannelle, acide alpha-lipoïque, picolinate de chrome, etc.). Restez à l'écoute pour les mises à jour!
Régime alimentaire pour le diabète de type 2, pendant une semaine, produits autorisés et interdits
Le diabète sucré est l’une des pathologies graves du système endocrinien, qui nécessite une surveillance constante de la part du patient et du médecin. Tous ceux qui ont été diagnostiqués de cette manière conviendront que la part prédominante des restrictions et recommandations médicales concerne le régime alimentaire quotidien. En fait, il s’agit du traitement principal dont dépend directement l’évolution de la maladie, ainsi que de l’état général du patient.
Si vous êtes atteint de diabète de type 2, il est important que vous appreniez par diète par un régime alimentaire. Il est donc préférable de l’imprimer de manière à ce qu’il soit toujours devant vos yeux et que vous vous en teniez à le respecter scrupuleusement. Beaucoup de gens croient à tort que quelques verres d’alcool ou une douzaine de bonbons n’apporteront rien de terrible. De tels échecs nient tout simplement vos efforts et peuvent entraîner une maladie grave nécessitant une réanimation immédiate, voire un refus total de la nourriture.
Tout d’abord, vous devriez tenir un journal alimentaire (en ligne ou sur papier), consigner tout ce que vous consommez tout au long de la journée et vous en tenir à d’autres points nutritionnels importants.
Principes de nutrition dans le diabète de type 2
Chez les patients diabétiques qui, inconsciemment ou délibérément, ne suivent pas un régime avant le diagnostic, en raison de la quantité importante de glucides dans le régime, les cellules perdent leur sensibilité à l'insuline. En conséquence, la glycémie augmente et maintient toujours des taux élevés. La nutrition alimentaire des diabétiques consiste à rétablir la sensibilité normale des cellules à l'insuline, à savoir la capacité d'absorber le sucre.
Restriction calorique de l'alimentation tout en préservant sa valeur énergétique pour l'organisme.
Manger à peu près au même moment. Ainsi, vous obtiendrez un flux normal du métabolisme et du système digestif.
La composante énergétique du régime doit nécessairement correspondre à la dépense énergétique réelle.
Obligatoire cinq à six repas par jour, avec collations légères (en particulier pour les patients insulino-dépendants).
À peu près les mêmes en calories repas de base. La plupart des glucides devraient être consommés le matin.
Ajouter des légumes frais riches en fibres provenant des quantités autorisées pour chaque plat afin de réduire le taux d'absorption des sucres simples et de créer une saturation.
Substitution de sucre avec des substituts de sucre sûrs et approuvés en quantités standardisées.
Manger des sucreries uniquement dans les repas principaux et non dans les collations, sinon le taux de glycémie augmentera fortement.
Il est préférable d’utiliser des desserts contenant des matières grasses végétales (noix, yaourt), car la décomposition des matières grasses ralentit l’absorption du sucre.
Limitez les glucides complexes.
Limitation stricte des glucides facilement digestibles, jusqu'à leur exclusion complète.
Limiter la consommation de graisse animale.
Réduction significative ou élimination du sel.
L'exclusion de la consommation de nourriture après le sport ou l'activité physique.
La seule exception est la suralimentation, à savoir la surcharge du tube digestif.
Une forte limitation ou exclusion de l'alcool (jusqu'à la première portion de la journée). Sur un estomac vide ne peut pas boire.
La consommation quotidienne de fluide libre - 1,5 litres.
L'utilisation de méthodes de préparation de régime.
Quelques habitudes alimentaires des diabétiques
Vous ne pouvez pas prendre de longues pauses dans la nourriture et mourir de faim.
Vous ne pouvez pas négliger le petit déjeuner.
Les repas ne doivent pas être trop froids ou chauds.
Dernier repas au plus tard deux heures avant le coucher.
Au cours du repas, les légumes sont consommés en premier, suivis d'un produit protéique (fromage cottage, viande).
S'il y a une grande quantité de glucides dans une portion d'aliments, il faut que les bonnes graisses ou les bonnes protéines réduisent d'abord la vitesse de digestion.
Il est préférable de boire de l'eau ou des boissons autorisées avant les repas, mais en aucun cas de boire leur nourriture.
Vous ne pouvez pas augmenter les produits à IG, ajouter de la farine, les faire frire en plus, les paner dans la pâte et la chapelure, assaisonner avec du beurre et bouillir (citrouille, betteraves).
Lors de la cuisson des côtelettes ne peuvent pas utiliser le pain, le remplacer par des légumes, des flocons d'avoine.
En raison de la faible portabilité des légumes, ils doivent préparer des plats cuits au four, des pâtes différentes et des pâtes.
Arrêtez de manger à 80% de saturation.
Pourquoi est-il nécessaire de prendre en compte le diabétique GI (index glycémique)?
L'IG est un indicateur de la capacité des aliments, une fois qu'ils sont entrés dans le corps humain, à provoquer une augmentation du taux de sucre dans le sang. Il est particulièrement important de prendre en compte les cas de diabète sucré insulino-dépendant et grave.
Chaque produit a son index glycémique. Par conséquent, plus il est élevé, plus le taux de sucre dans le sang augmente rapidement, et inversement.
La graduation de l'IG sépare tous les produits alimentaires ayant un IG faible (jusqu'à 40) moyen (41-70) et élevé (plus de 70 unités). Des tableaux avec une ventilation des produits dans ces groupes ou des calculateurs en ligne de calcul des IG peuvent être trouvés sur les portails thématiques et les utiliser dans la vie quotidienne.
Naturellement, tous les produits à IG élevé doivent être exclus du régime alimentaire, à l'exception de ceux bénéfiques pour le corps diabétique. Dans ce cas, l'IG total du régime diminue en raison de la restriction des produits glucidiques restants.
Le régime alimentaire normal devrait inclure des aliments avec une moyenne (plus petite partie) et un faible index (principalement) gastro-intestinal.
Qu'est-ce qu'une unité de pain (XE) et comment la calculer?
Une unité de pain ou XE est une autre mesure conçue pour exclure les glucides. Il tire son nom d'un morceau de pain «en brique» obtenu en coupant un pain ordinaire en morceaux, puis en deux: ce morceau de 25 grammes contient 1 XE.
La plupart des produits contiennent des glucides, mais leurs propriétés, leur composition et leur teneur en calories ne diffèrent pas. Par conséquent, il est difficile de déterminer la quantité quotidienne de nourriture consommée, ce qui est nécessaire pour les patients insulino-dépendants - la quantité de glucides consommée doit nécessairement correspondre à la dose d’insuline injectée.
Un tel système de comptage est considéré comme international et vous permet de sélectionner la dose d’insuline requise. L’indicateur XE vous permet d’identifier le composant glucidique sans peser, en un coup d’œil et de manière pratique pour percevoir les volumes naturels (cuillère, verre, morceau, morceau, etc.). Après avoir estimé le nombre d'unités de pain mangées en même temps et mesuré la glycémie, le patient atteint du diabète sucré du groupe 2 peut entrer la dose d'insuline requise en effectuant une courte action avant de manger.
le niveau de sucre après avoir bu 1 XE est augmenté de 2,8 mmol / l;
1 XE contient environ 15 g de glucides digestibles;
pour l'absorption de 1 XE nécessite 2 unités d'insuline;
le tarif journalier est de 18-25 XE, avec une distribution pour six repas (3-5 XE - repas principaux; 1-2 XE - collations).
1 XE équivaut à: 30 g de pain noir, 25 g de pain blanc, 0,5 tasse de sarrasin ou de flocons d'avoine, 2 pruneaux, 1 pomme de taille moyenne, etc.
Produits autorisés et ceux qui peuvent être consommés rarement
Les aliments permis avec le diabète sucré sont un groupe qui peut être mangé sans restrictions.