Menu de vacances pour diabétiques

• Des analyses

Malgré des restrictions alimentaires strictes, il est tout à fait possible de préparer de délicieux repas de fête pour les diabétiques. Il existe un grand nombre de recettes avec lesquelles vous pourrez faire plaisir à vous-même et à vos proches en vacances. Pour ne pas s'inquiéter des sauts de glycémie et profiter de la compagnie, le menu pour diabétiques de type 2 devrait comprendre 50% de nourriture végétale et exclure les matières grasses, très sucrées et salées.

Caractéristiques du menu des fêtes pour le diabète

Lorsque vous composez un menu de fête pour les diabétiques, vous devez tenir compte du contenu calorique, de l'IG et des éléments nutritifs: les aliments riches en glucides doivent primer.

Préférence est de donner des fruits de mer, de la volaille et des aliments contenant de grandes quantités de fibres. Les légumes, les fruits, les légumes verts et le pain complet sont excellents pour cela. Dans le même temps, il est nécessaire d’exclure les confiseries, les saucisses, le porc, la crème sure et la mayonnaise. Le beurre remplace avec de l'olive. La plus grande quantité d'éléments nutritifs se trouve dans les plats cuits à la vapeur, cuits dans une mijoteuse ou cuits au four.

Recettes de fête

Plats chauds

Poulets aux champignons

Le festin du Nouvel An sera décoré avec des poulets empaillés. Préparer un plat de fête dans l’ordre suivant:

1. Lavez 2 poulet et faites bouillir.
2. Cuire 250 g de pleurotes, coupés en petits cubes.
3. Champignons mettre dans une casserole, ajouter 45 g de beurre, 75 ml de crème 10%, épices. Mélangez les ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
4. Farcir les poulets de champignons et les mettre au four. Servir chaud, garni de verdures hachées.

Retour à la table des matières

Lapin aux légumes

Pour le dîner, vous pouvez préparer un lapin braisé. Pour ce faire, lavez 300 g de viande, coupez-le et faites-le cuire à la mijoteuse pendant 10-15 minutes. Hacher finement 60 g de carottes et 2 oignons, mélanger et mettre dans le bol. Au bout de 5 minutes, ajoutez 1,5 c. l farine, 300 g de tomates fraîches hachées, herbes et épices. Mélangez bien les ingrédients, versez 1 c. arroser, ajouter des épices et activer le mode "trempe" pendant 1 heure. Avant de servir, décorer le plat de légumes verts et de crème faible en gras.

Salades De Fête

Salade De Crevettes

L'ajout original à la table de fête pour le Nouvel An sera une salade de crevettes. Pour ce faire, faites bouillir les crevettes et les écorces. Ajouter les légumes en dés et les œufs, les pois verts, la crème et les épices. Bien mélanger les ingrédients, mettre dans un saladier, garnir de verdure et assaisonner de jus de citron. Les proportions des produits sont indiquées dans le tableau:

Olivier à la pomme

Olivier pour les diabétiques de type 2 est légèrement différent de la recette standard. Faire bouillir 1 filet de poulet dans de l'eau salée. Faites bouillir 100 g de haricots verts et 4 œufs, faites cuire 2 carottes au four. Ingrédients coupés en cubes, ajoutez 1 pomme râpée sur une râpe grossière. Pour la sauce, mélangez 100 g de yogourt faible en gras, 1 c. l sauce soja, 1 c. moutarde et aneth haché.

Des collations sur une brochette

Canape au fromage

Plat peu coûteux, mais original pour une table de buffet de fête - canape. 4 tranches de pain de seigle coupées en petits carrés et maintenez au four préchauffé pendant 5 minutes. Fromage à pâte dure coupé dans les mêmes carrés. Une pincée d'aneth, 1 fromage fondu, 2 gousses d'ail dans le bol du mélangeur et 3 c. l La mayonnaise maison est moulue jusqu'à obtenir une consistance lisse. Trancher une tranche de pain avec la sauce, mettre le fromage sur le dessus, percer avec une brochette et décorer avec des olives.

Sandwich aubergine

Le goûter d'anniversaire original sera un sandwich aux légumes. Pour ce faire, coupez les aubergines en tranches, salez-les et faites-les frire dans l'huile d'olive des deux côtés. Anneaux finis au poivre. L'ail passe dans la presse, les fait frire et les jette. Tomates coupées en rondelles et frites à l'huile d'ail. Fromage à pâte dure coupé en assiettes. Couche sur: aubergine - fromage - aubergine - tomate. Percer le sandwich avec une brochette et mettre au four préchauffé pendant 2 minutes pour faire fondre le fromage.

Sauces avec du diabète

Mayonnaise maison

La mayonnaise des commerçants est interdite aux diabétiques en raison de sa composition. Cependant, si vous voulez assaisonner la salade, vous pouvez faire la sauce vous-même. Placez 2 jaunes d'oeuf dans un récipient en plastique sec, ajoutez une pincée de sel et ½ c. la moutarde Allumez le mélangeur à la vitesse minimale et versez lentement 2 c. jus de citron, puis huile d'olive jusqu'à consistance lisse.

Sauce à la volaille

La dinde ou le poulet cuits au four peuvent être assaisonnés avec la sauce selon la recette suivante:

1. Mettez dans un mélangeur 50 g de yogourt faible en gras et de crème sure, 2 c. l jus de citron frais, 2 gousses d'ail, 10 g de persil, c. Curry et une pincée de sel.
2. Broyer tous les ingrédients. A conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

Retour à la table des matières

Desserts pour CD

Cheesecake à l'orange avec abricots secs

Pour faire un gâteau au fromage, vous aurez besoin de:

• biscuits sablés contenant des fibres - 175 g;
• beurre - 50 g;
• fromage cottage faible en gras - 500 g;
• fructose - 70 g;
• œufs - 2 pièces;
• abricots secs - 150 g;
• jus et zeste de 2 oranges.

Graisser le plat allant au four avec de l’huile, allumer le four à 150 ° C. Broyer les biscuits, faire fondre le beurre au bain-marie, mélanger les ingrédients et, en tapotant soigneusement dans le moule, cuire au four pendant 10 minutes. Mélangez bien les œufs, le fructose et le fromage cottage. Les abricots secs hachés, le jus et l'écorce d'orange bouillir pendant 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme, puis ajouter au fromage cottage. Mettez le mélange sur les biscuits et faites cuire encore 40 minutes. Après avoir éteint, laissez dans le four entrouvert pendant une heure. Couper frais.

Marmelade de Karkade

Il est possible de décorer une table de vacances pour un enfant insulinodépendant avec une marmelade de karkade:

1. Verser 5 c. l thé à la crème 1 c. l'eau bouillante et laisser toute la nuit.
2. Versez 30 g de gélatine dans une assiette, versez une petite quantité d’eau.
3. Filtrer le thé dans la casserole, allumer le feu.
4. Après avoir fait bouillir, versez la gélatine, ajoutez le taux de fructose quotidien et mélangez le mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène.
5. Filtrer le sirop à travers une étamine et verser dans les moules en silicone, préalablement au pelliculage.
6. Réfrigérer pendant 3 heures.

Retour à la table des matières

Compote de poires

Un dessert merveilleux pour les vacances sera une poire cuite. Malgré le fait que le fruit est doux, l'IG du produit est de 50 unités, ce qui est autorisé pour les diabétiques de type 2. Pour faire un dessert, épluchez 4 poires et mettez-les dans un ragoût. Ajoutez 30 ml d'huile d'olive, ½ c. jus d'orange fraîchement pressé, 1/8 c. l cannelle et gingembre, et mélanger doucement les ingrédients. Boucher le couvercle et cuire à feu doux pendant 2 heures.

Est-il possible de boire de l'alcool?

Calories de l'alcool et réduire la glycémie en dessous des niveaux acceptables, car l'alcool n'est pas recommandé pour le diabète.

Toutefois, cela ne signifie pas pour autant que cela doit être exclu: rien de grave ne se produira si, en vacances, le diabétique se permet de se faire plaisir avec une boisson savoureuse. La chose principale avec cela - strictement respecter les règles. Les spiritueux peuvent être consommés jusqu'à 100 ml, les vins secs jusqu'à 250 ml. Dans le même temps, les glucides devraient prévaloir dans les collations. En raison de la quantité importante de sucre, les nutritionnistes déconseillent l’utilisation de champagne, de vins de dessert et de liqueurs.

LiveInternetLiveInternet

-Les rubriques

• 01_CHRISTIANITÉ: RENCONTRES (29)
• Curieux! (14)
• Prière "Notre Père" (8)
• Oh, la Bible. Est-ce très difficile? (5)
• Foire aux questions sur le christianisme (2)
• 02_CHRISTIANITÉ: POUR LES CHRÉTIENS (22)
• Noms de Dieu (1)
• La vie chrétienne - qu'est-ce que c'est? (14)
• Organisations chrétiennes (7)
• 03_CHRISTIANITÉ: SEULEMENT pour les chrétiens (11)
• Bravo! (2)
• Témoignages (9)
• AUTO (48)
• Accident (6)
• Programme éducatif pour passionné de voiture (13)
• Compétences de conduite (5)
• Cheats (8)
• Code de la route (5)
• Utilitaire pour la voiture. (5)
• Autoroute M5 (6)
• APPAREILS MENAGERS (10)
• MACHINE À TRICOTER (276)
• Machine à tricoter (12)
• Internet à tricoter à la machine (33)
• Littérature à tricoter à la machine. (24)
• Tricot à la machine MK (8)
• Produits de finition. (22)
• Outils à tricoter (11)
• Programme DK-7 (3)
• Trier (8)
• Technique "Ajourée, Poluazhur" (29)
• Machinerie "Frange", "Fourrure" (5)
• Technique de manche à balai (2)
• Techniques "Puffs / Coussins / Pins / Plis" (8)
• Technique "Viving" (7)
• Technique "Jacquard" (24)
• Technique "Intarsia" (13)
• Appareils ménagers "Faux, tresses, Arans" (24)
• Technique "Missoni / Zigzag" (11)
• Technique "Gomme" (5)
• Technique "Cônes" (4)
• Technique "Enterlak / Patchwork" (13)
• Technologie de tricotage (1)
• Schémas, schémas (29)
• TRICOT: MODELES, IDEES. (212)
• Pantalons, shorts (1)
• Couvre-chef (49)
• Vestes, gilets, cardigans (20)
• Des idées Utilitaire. (11)
• Costume (1)
• Modèles d'inspiration (5)
• Chaussettes, leggings, pantoufles, collants (13)
• Produits de décoration (17)
• Manteaux (11)
• Gants, mitaines, mitaines (10)
• Robes (20)
• Couvertures, nappes (2)
• Trier (3)
• Pull de voiture avec Aranas (5)
• Pull, cavalier (6)
• Sacs (5)
• Foulards, châles, étoles, capes et mouchoirs (50)
• TRICOT: TECHNOLOGIE (201)
• Colliers (10)
• Coupures (emmanchures, cou.) (6)
• Cou (11)
• Fermoirs (10)
• Poches (5)
• Kettlevka et son imitation (8)
• Web Edge (35)
• Boucles de fixation et de fermeture (18)
• Erreurs dans le calcul et le tricotage (6)
• Planches (5)
• Additionner et soustraire des boucles (8)
• Filé (7)
• Boutons, paetki, strass (14)
• Trier (12)
• Manches (13)
• Tricotage partiel, Plis (9)
• Coutures, assemblage de produits (21)
• Cordons, pompons (10)
• VACANCES (144)
• Conception de la maison. (43)
• Restaurer l'ordre (38)
• Conseils utiles. (44)
• Plantes dans un logement (1)
• Entretien des produits tricotés (7)
• Gamme de couleurs (14)
• BÉNÉFICES ET ARTISANAT (66)
• Où, comment vendre? (25)
• Idées pour un plan d'affaires (33)
• Présentation de vos créations (11)
• SANTÉ. (314)
• Éducation physique (4)
• Maladie d'Alzheimer (démence sénile) (4)
• Yeux (19)
• Diabète (34)
• Tractus gastro-intestinal. (17)
• Recherche Peter Garyaev (6)
• Peau, cheveux, ongles (32)
• Drogues et médicaments (5)
• Massage (11)
• Médecine populaire (45)
• Médecine alternative (5)
• Médecine traditionnelle (20)
• Guérison (12)
• Cerveau, vaisseaux, lymphe (21)
• Système génito-urinaire (6)
• Colonne vertébrale, articulations, os (18)
• Mentale et Somatique (16)
• Sites médicaux (12)
• Coeur (12)
• Que mangeons-nous et buvons-nous? (69)
• TERRAIN TERRAIN (31)
• Ravageurs (5)
• Maison et paysage (9)
• Potager (6)
• Arbustes à fruits et baies (8)
• Jardin (2)
• Juridique (3)
• La vie dans l'obscurité (0)
• ART (154)
• Vidéo (4)
• Visites virtuelles (7)
• Peinture (51)
• Jeux audio (3)
• Dessins dans le sable (2)
• Photo-1 (49)
• Photo-2 (39)
• ORDINATEUR et INTERNET (133)
• Skype (3)
• Livres audio (9)
• Bibliothèques sur Internet (16)
• Internet (17)
• Informatique (13)
• Fraude en ligne (3)
• Entraînement (22)
• Goodies sur Internet (28)
• Site Web (7)
• TV, radio, films en ligne (11)
• Photoshop (10)
• CUISINE (189)
• Plats de Légumes (9)
• Pain (6)
• Mijoteuse (2)
• Crème glacée (1)
• Four à convection (1)
• Plats à la "manche pour la cuisson" (1)
• Plats Aux Champignons (2)
• Plats de poulet (13)
• Plats à base de viande (5)
• Plats de poisson (15)
• Plats PREMIER (3)
• Pâtisserie, confiserie, dessert (43)
• Garniture (8)
• Billets (29)
• Boissons (11)
• Conseils utiles. (17)
• Salades, snacks (14)
• Collections de recettes (15)
• Servir Etiquette (8)
• Mes pensées (22)
• Entre nous les filles (1)
• J'ai un blog! (10)
• De la vie (8)
• À propos des films visionnés (1)
• À propos de moi (2)
• Je suis chrétien (4)
• Mon marché (1)
• Modèles féminins (1)
• Moscou et la région de Moscou (47)
• Ville Lobnia, M.O. (1)
• Loisirs à Moscou et dans la région (16)
• La vie à Moscou (15)
• Résidents NEAD (8)
• Ressources Internet pour les citoyens. (10)
• MUSIQUE (35)
• Biographies (5)
• Classique (3)
• Je l'aime bien (25)
• Musique chrétienne (2)
• NOTRE APPARENCE (6)
• Coiffures (6)
• IMMOBILIER - CONSEILS (2)
• Bail (1)
• Achat / vente (1)
• PSYCHOLOGIE POPULAIRE (164)
• Psychologie interpersonnelle (48)
• Homme et femme (37)
• Psychologie de la personnalité (82)
• Parents et enfants (29)
• PARABLES (17)
• JUSTE FUN! (51)
• TRAVAIL DE BLOGUE (102)
• Blogging sur LiRu (52)
• Blog / Journal de journal (36)
• Ethique des blogueurs (17)
• Tri par thèmes (9)
• MAINS PROPRES: IDÉES, MATÉRIAUX, MK. (100)
• De plastique usagé. (6)
• Kanzashi (3)
• Mannequin (1)
• Meubles de bricolage (33)
• Utilité, idées, MK. (10)
• Pâte Polymère (13)
• Travaux de réparation (20)
• Housses, rideaux, etc. (13)
• Époxy (2)
• CHIENS (49)
• Vidéo (5)
• La vie de chien (2)
• Santé du chien (4)
• Vêtements pour chiens (10)
• Histoires et Poèmes sur les Chiens (7)
• Chien dans la maison (3)
• Photo et peinture (11)
• Homme et chien (13)
• VERSES (7)
• Ça vaut le coup d'y penser !! (43)
• Attention! (9)
• Execute PAS! Avoir pitié (10)
• Sagesse / Philosophie de la vie (4)
• Maintenant je saurai! (6)
• Choquant! (13)
• JUSTE POUR Ruth37 (72)
• Pour les prochains messages (31)
• Pour la mémoire sur Internet (6)
• Pour la mémoire de la lyre. (7)
• Lire, penser (10)
• Finances (10)
• Que faire? (8)
• COUTURE (116)
• Accessoires (9)
• Réparation de vêtements (8)
• Les modèles. Mesures (33)
• Modèles féminins (5)
• Modèles. Des idées (3)
• Des choses utiles pour la maison. (11)
• Des trucs utiles. Idées (5)
• Sacs (12)
• Technique de couture (31)
• HUMOUR (8)

-Les intérêts

-Les amis

-Lecteurs réguliers

-Les communautés

-Des statistiques

Table de fête pour diabétique

À la veille des vacances de Noël, outre le choix pressant de cadeaux, il existe un autre concours tacite que personne ne tient jamais officiellement, mais il s'agit de devenir le gagnant dans lequel rêve chaque hôtesse. Comme beaucoup l'ont déjà deviné, il s'agit d'un concours culinaire dont le but est de dresser la table avec des plats délicieux et délicieux, afin de surprendre les invités et de faire connaissance avec leur talent culinaire.

C'est avec la fête que beaucoup associent Noël et le nouvel an. Mais qu'est-ce que ceux qui, en raison de certaines circonstances, doivent suivre un régime? Comment, par exemple, un diabétique devrait-il abandonner un sandwich au caviar ou une oie cuite au four à un verre chaud avec une sauce épicée? Après tout, ceux qui sont obligés de se limiter au régime, tout cela est encore plus important que ceux qui ne gênent pas leur régime, non seulement pour les vacances de Noël, mais aussi dans la vie quotidienne. Ou peut-être pas si effrayant, et vous pouvez bien marcher sans nuire à la santé? Ou bien une faiblesse infime va-t-elle nécessairement conduire à une hyper / hypoglycémie?

Comment la table du Nouvel An pourrait-elle être posée sans le risque d'une augmentation du taux de sucre dans le sang d'un patient diabétique? Tout d’abord, vous devez miser sur le type de diabète chez un patient. Nouvel An et table de Noël pour les diabétiques souffrant de la première forme de la maladie, il n'y a aucune restriction spéciale sur la nourriture. L'essentiel est que la dose d'insuline soit toujours à portée de main et que la posologie dans la seringue soit correctement sélectionnée. Mais le choix de plats diabétiques avec le deuxième type de maladie peut être un mal de tête pour l'hôtesse, en attendant pour les personnes ayant des problèmes de sucre dans le sang.

Tout d'abord, il est nécessaire de décider ce qui ne devrait pas être servi lors d'un dîner diabétique à Noël et au Nouvel An. Les produits «tabous» comprennent:

• porc;
• viande fumée;
• saucisses;
• collations épicées et épicées;
• gros agneau;
• poisson gras;
• muffins et pain blanc;
• jus de fruits;
• figues, raisins secs, raisins, bananes;
• ketchup, mayonnaise, moutarde;
• les pommes de terre;
• les carottes;
• les bananes;
• alcool en grande quantité.

Après avoir pris connaissance des exigences aussi strictes pour les dîners de Noël et du Nouvel An pour diabétiques, la première émotion est déconcertante, car la plupart des gens peuvent penser que dans ce cas, tout est impossible et que vous pouvez oublier les vacances. Cependant, ce n'est pas le cas: avec la bonne approche, la table pour diabétiques inclura une variété de plats savoureux et sains. La chose principale est un sens des proportions. Respectez les recommandations des médecins nationaux et étrangers concernant les règles de conduite du Nouvel An chez les diabétiques.

Salades

Assis à la table du Nouvel An pour le diabète, il est préférable de commencer un repas avec des salades. Les fibres des légumes frais remplissent rapidement et facilement l'estomac, atténuent la sensation de faim et n'augmentent pas la glycémie. Il est important que le maïs, les carottes et les pommes de terre ne soient pas présents dans les plats préparés pour la table diabétique de Noël. Sinon, il sera nécessaire de calculer le XE. Une attention particulière doit être accordée à la vinaigrette, au jus de citron ou à l'huile de tournesol (olive), mais pas à la mayonnaise ou à la crème sure.

Les plus appropriées sont les vinaigrettes, les salades à la tomate, le concombre, le chou et les légumes verts, assaisonnées d’huile végétale ou de vinaigre de cidre. Pour que les hôtesses paniquées ne commencent pas à parcourir les étendues du réseau à la veille de Noël, nous donnons des exemples de telles salades, d'autant plus que sur la plupart des sites culinaires, les ingrédients des plats pour diabétiques ne correspondent pas à ceux recommandés pour les diabétiques.

La salade est donc préparée de manière très simple et traditionnelle: prenez des carottes, des pommes de terre et des betteraves dans des proportions différentes et faites-les cuire séparément. Ensuite, prenez 1/10 de la quantité d'oignons des ingrédients précédents et 6/10 de concombres salés. Tout cela est ajouté, le chou en tranches, mélangé et déchiqueté. Salade prête assaisonnée avec de l'huile d'olive dans un rapport de 1/7 et ajoutez quelques gouttes de vinaigre de cidre. La vinaigrette n’est pas seulement saine pour les diabétiques, elle est également délicieuse. Par conséquent, les clients qui suivent un régime non restrictif apprécieront aussi de la manger. Cependant, il ne faut pas abuser de ce plat, car les pommes de terre qui composent la salade peuvent affecter le taux de sucre dans le sang, mais la carotte bouillie ne présente aucun danger.

La deuxième option est une salade de tomates: nous prenons 6 à 7 tomates, nous les lavons, les hachons et les mettons dans un plat plat, nous en extrayons un peu d'ail, nous garnissons les rondelles d'oignon, nous ajoutons du sel, du poivre, un peu frais et des olives, puis nous versons une grande quantité de légumes verts.

Vous pouvez également servir une salade d'asperges au Nouvel An ou à Noël. Pour ce faire, faites bouillir et hachez 3-4 choux de Bruxelles, hachez le concombre et trois tomates. Mélangez le tout avec un demi-verre de pois verts et remplissez 100 grammes de crème sure sans gras.

Ne vous inquiétez pas, la crème sure pour diabétiques est non seulement possible mais également utile. L'essentiel est que le produit soit sans gras (jusqu'à 10% de graisse) et soit consommé en petite quantité.

Plats chauds

Quel genre de table de Nouvel An sans canard fumé, porc rôti, saucisses grasses et autres plats dans le même esprit? La bonne réponse est diabétique. Puisque tout cela n'est pas pour les diabétiques, vous ne devriez pas du tout servir ces plats?

Pas tout à fait. En fait, si vous racontez le XE, alors avec le diabète, vous pouvez tout essayer, mais petit à petit, pour ainsi dire, dans des proportions homéopathiques. Dans le même temps, il n'est pas nécessaire de peser les aliments déjà lourds avec des plats d'accompagnement ou des sauces, il est préférable de prendre un morceau de canard fumé et de le manger de la même façon que de verser de la crème sure ou de la mayonnaise, puis de manger des pommes de terre ou des pâtes.

Utile et approprié sur la table pour un diabétique, recherchera des plats chauds de variétés de poisson, de bœuf, de lapin, de poulet ou de la mer faibles en gras (sans peau). Tout cela peut être cuit, bouilli ou cuit, sans crainte de fortes fluctuations du taux de glucose dans le sang.

Le ragoût de légumes est également une bonne option pour les fêtes de Noël et du Nouvel An avec le diabète. Si une vinaigrette a été faite sur la table de fête d'un patient diabétique, le ragoût doit être préparé selon une recette ne comportant pas la participation de pommes de terre. Dans ce cas, le ragoût de champignons d'aubergines fera l'affaire. Pour ce faire, vous aurez besoin de 5 aubergines moyennes, 2 gros oignons, 700 grammes de champignons blancs ou de champignons, 1 tasse de crème sure faible en gras, 3 cuillères à soupe de farine de sarrasin ou de farine complète et une demi-tasse d’olive.

Les rondelles d'oignon sont frites dans une casserole, les aubergines sont d'abord coupées en cubes et panées dans de la farine, puis frites séparément. Lorsque les aubergines sont molles, elles sont déposées au fond d'un torréfacteur profond, puis les champignons et les oignons émincés sont versés, puis les aubergines restantes. Battre les résidus de farine avec la crème sure, saler et verser les légumes. Tout cela, nous retirons un couvercle et le mettons au four.

Si, en plus des ragoûts, le poisson est le seul représentant des plats à base de viande à la table du Nouvel An, vous pouvez inclure de la viande de lapin dans la recette.

Ketchup, mayonnaise et moutarde

Qu'est-ce qui est chaud sans sauce!? Les représentants de la sauce traditionnelle de Noël et du nouvel an de ces dernières années sont devenus de la moutarde, de la mayonnaise et du ketchup. Toutes ces 3 sauces ne sont pas recommandées pour les diabétiques. Le fait est que la moutarde dans le magasin contient de l'amidon et du sucre, ce qui contribue à l'irritation du tractus gastro-intestinal et peut aggraver les ulcères. Dans le ketchup, comme dans la moutarde, comprend le sucre et l'amidon, car le corps est absorbé sous forme de glucose. La mayonnaise, entre autres, est riche en arômes, stabilisants, conservateurs et mélanges de graisses végétales et animales. Les corps gras trans qui composent la mayonnaise en magasin ne sont pas décomposés par notre corps et, ayant pénétré dans le sang sans modification, se déposent simplement sur les parois des vaisseaux sanguins, des reins et du foie. C'est-à-dire qu'il y a une surcharge d'organes affaiblis par le diabète. La même chose se produit avec les arômes et les exhausteurs de goût.

En général, toute sauce ou produit à haute teneur en amidon, avec le diabète est indésirable, car son utilisation peut provoquer une augmentation longue et persistante de la glycémie.

Cependant, le diable n'est pas si méchant qu'il est peint. Toutes ces sauces peuvent être préparées à la maison pour répondre à toutes les normes en matière de diabète. Et cela peut être fait non seulement en cette nouvelle année!

La mayonnaise maison nécessite pour sa préparation 1 cuillère à soupe de jus de citron, deux gousses d'ail, une demi-cuillère à thé de sucre, de moutarde et de sel, ainsi que 160 ml d'huile végétale. Il ne peut être recommandé que pour les personnes atteintes de diabète de type 1, les mêmes diabétiques qui, en plus de la maladie sous-jacente, sont obèses, il vaut mieux abandonner complètement la sauce mayonnaise.

Le ketchup à la maison est fabriqué à base de pâte de tomate, diluée dans de l’eau bouillante jusqu’à l’épaisseur souhaitée. Après avoir ajouté le sel, le poivre, le jus de citron, l’édulcorant et la feuille de laurier, portez le mélange à ébullition puis retirez la feuille de laurier et laissez infuser le bouillon. Pour conférer un goût plus savoureux, vous pouvez ajouter du chou cuit, des courgettes, des betteraves ou des oignons.

La moutarde est préparée à partir de la poudre, que l'on verse dans un récipient en verre contenant de l'eau bouillante jusqu'à l'épaisseur de la crème sure. 200 grammes du mélange ajouter une cuillerée de vinaigre de cidre, un peu de poivre, du sel et un édulcorant.

Des collations

Quelle est la table du Nouvel An sans canapés et autres collations? Et que peuvent être des canapés, si le pain est beaucoup de XE? Dans ce cas, la collation peut être préparée à base de biscuits pour diabétiques à haute teneur en fibres. Par exemple, vous pouvez utiliser la recette de canapés à l'avocat et des biscuits ordinaires. Pour créer une telle collation, vous devez prendre 200 grammes de tofu à la menthe, une cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à café de coriandre hachée, une cuillère à soupe d'ail hachée et 4 avocats. Tout cela ensemble est moulu dans un mélangeur et étalé sur des biscuits.

Desserts

Tout le monde veut quelque chose de savoureux à la fin du festin. Mais ce que l’on entend par ce concept (gâteaux, pâtisseries, confiseries, glaces) est impossible ou déconseillé. Tous ces produits contiennent du sucre, ce qui signifie qu'ils ne peuvent pas être consommés, surtout après un festin riche. Les crèmes glacées et autres desserts froids sont particulièrement dangereux, non pas parce qu'ils font eux-mêmes rapidement augmenter le taux de sucre dans le sang, mais au contraire, ils ralentissent considérablement le processus d'assimilation des aliments. Cela signifie que la dose d'insuline administrée peut pénétrer dans le sang avant que le sucre contenu dans les aliments, chargé d'hyperglycémie, n'arrive.

Par conséquent, il est préférable que les pommes cuites au four avec de la cannelle, des biscuits ou des biscuits à la stévia soient servis sur la table du Nouvel An et de Noël en guise de dessert.

Pour les biscuits et les biscuits, il est préférable de prendre de la farine ou du blé entier ou du sarrasin, ce qui est bon pour la digestion et a un très faible indice glycémique. Le biscuit est préparé assez rapidement et facilement: 4 œufs sont mélangés à un verre de farine complète et à quelques feuilles de stévia; tout cela est mélangé dans un mélangeur, ajoutez un peu de vanille et éteignez le soda. La masse résultante est cuite au four pendant 25 minutes. La stévia apparaît dans ces recettes comme un substitut du sucre naturel, qui ne présente aucune contre-indication.

Les biscuits ont une recette plus complexe: un verre de farine de sarrasin, une demi-tasse de farine de grains entiers et 2 cuillères de son de seigle sont mélangés à un œuf et 3 cuillères de stevia, un peu de levure chimique et de vanille sont ajoutées. Le mélange est étendu dans des moules et cuit pendant 15 à 20 minutes.

Il est à noter que la stevia est beaucoup plus sucrée que le sucre et qu'en créant des desserts avec cet édulcorant naturel, vous pouvez faire plaisir aux non-diabétiques présents à la table, mais également aux autres dents sucrées.

Alcool

Certaines parties des patients atteints de diabète de type 2, la consommation d'alcool à la table de fête est autorisée, mais strictement dans une certaine quantité. Pour les hommes, cette dose ne doit pas dépasser 30 g d’alcool. Pour les femmes, la posologie est trois fois moindre. Et puis, avant de vous permettre de boire un verre, vous devez demander ce que votre médecin en pense. Il faut se rappeler que, pénétrant dans le sang, l'alcool pénètre dans les cellules bêta du pancréas, ce qui entraîne une diminution du taux de sucre chez le patient. Dans le même temps, il se produit un blocage des substances qui détruisent l’insuline, ce qui prolonge son maintien dans le corps. Ainsi, l'effet de la double administration d'insuline est obtenu. Tout cela peut conduire à une hypoglycémie chez un diabétique 13 à 14 heures après avoir bu de l'alcool. Dans le même temps, il n'est pas possible d'ajuster la dose d'insuline vous-même, car il est impossible de compenser la consommation d'unités de pain et différents sucres pénètrent dans le sang à différents intervalles de temps.

Le taux d'absorption du glucose est influencé par des facteurs tels que les types d'aliments consommés, leur proportion et la température des aliments. Warm accélère l'absorption des aliments, tandis que le froid ralentit. Le taux d'absorption est également affecté par la présence de graisse et la consistance des produits. Par conséquent, il est préférable de ne pas boire d'alcool mais de jus de fruits frais, de préférence de légumes.

Tout est présenté comme un menu exemplaire pour le Nouvel An, pour une personne atteinte de diabète, beaucoup. Bien sûr, je veux tout essayer. Par conséquent, pour ne pas nuire à votre santé, divisez votre portion régulière de nourriture en deux. Vous aimez une grande assiette de salade? Prenez une soucoupe, essayez quelque chose d'autre, et si à la fin du festin il y a une place dans l'estomac, vous pouvez toujours revenir à votre plat préféré. Cela concerne particulièrement les snacks épicés, les viandes grasses et les produits laitiers.

Que faire du diabétique pour les vacances? Repas de fête délicieux et sains pour le diabète

Régime alimentaire - la première association qui se produit lorsque l'on pense au diabète: on ne peut pas sucrer, le rejet du tabac fumé, à l'exception du gras. Pour beaucoup, une telle nourriture est un attribut sans lequel des vacances sont impossibles. Et comment pouvez-vous vous faire plaisir diabétique? Quels plats, snacks et desserts sont possibles? Est-ce que le diabète signifie toujours un régime dur?

Caractéristiques générales d'une table de fête pour diabétiques

Il existe deux types de diabète. Le premier type de diabète est un trouble dans lequel le pancréas est incapable de produire de l'insuline. Par conséquent, le corps doit reconstituer ses réserves de l'extérieur et il est important de calculer la quantité de glucides - cela vous permettra de saisir la dose requise de médicament. Les repas doivent être rationnels et sains, mais il n'y a pas de restrictions aussi strictes que pour le diabète de type 2: les restrictions s'appliquent uniquement aux bonbons au sucre, aux pâtisseries et aux boissons sucrées.

Le deuxième type de diabète est caractérisé en ce que l’insuline est produite dans le corps, parfois même plus que nécessaire. Mais les organes et les tissus ne le perçoivent pas, ce qui entraîne une lente absorption des glucides. Il est impossible d'éliminer complètement les glucides du menu. Vous devez donc tenir un journal alimentaire, suivre un régime alimentaire strict et faire régulièrement de l'exercice.

Mais même dans ces conditions, vous pouvez choisir un menu pour une table de fête pour les diabétiques et préparer des plats délicieux et inhabituels qui vous permettront de ressentir la joie d’un événement amusant.

Pour les personnes n'ayant pas de problèmes d'insuline et pour les diabétiques, le menu des fêtes ne peut pas être quotidien. Certains des aliments énumérés ci-dessous pour le diabète ne peuvent être consommés que de temps en temps.

Plats de base pour les diabétiques

Poulet en brochette

Le premier plat, qui peut être inclus dans un menu spécial des fêtes - brochette de poulet avec courgettes ou aubergines. Pour ce plat, coupez les filets en cubes et la courge ou les aubergines coupées en tranches, les poivrons en gros carrés. Après cela, vous devez tout enfiler sur une brochette en bois, en alternant poulet et légumes. Saler le shish kebab et saupoudrer légèrement d'herbes. Ensuite, vous devez emballer la préparation dans du papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

L'avantage de ce plat est qu'il est cuit sans graisse, alors que la courgette est assez juteuse et que la poitrine est imbibée de jus. Cela le rend très doux et soulage la sécheresse.

À propos des autres variétés de viande pouvant être utilisées pour préparer les repas à la table de fête, décrites ici.

Poulet Zrazy

Un filet de poulet avec de l'orge perlé peut constituer une bonne collation. Les filets doivent faire de la viande hachée et faire bouillir les grains. Pour la farce dans l'orge, vous devez ajouter du poivre bulgare braisé, des champignons avec des oignons, des légumes verts - ils doivent être coupés et rissolés dans une cuillerée de beurre. Faites un petit gâteau avec de la viande hachée, mettez la farce au milieu et roulez-la en boule. Placez les boules sur une plaque à pâtisserie, versez de l'eau et mettez au four pendant 40 à 45 minutes.

Le goût de cette collation va décorer la sauce. Vous aurez besoin de 100 grammes de yogourt non sucré, 100 grammes de crème sure, de la coriandre, du jus de citron, 4 gousses d’ail et du sel. La préparation est simple: mélanger et broyer les ingrédients dans un mélangeur et savourer le goût.

Poivrons Farcis

Un autre plat aimé par beaucoup est le poivre bulgare farci. Pour la farce, vous pouvez utiliser de la viande de poulet maigre et du riz. Les poivrons doivent être nettoyés des graines et la farce mélangée avec des oignons. Farcir les poivrons avec de la viande hachée, les mettre dans une casserole à fond épais ou dans une poêle à frire et cuire pendant 20-25 minutes. Cinq minutes avant la préparation, vous pouvez verser un peu de pâte de tomate diluée.

Le riz purifié ayant un index glycémique élevé, les diabétiques de type 1 doivent d’abord ajuster la dose d’insuline injectée. Il est recommandé aux diabétiques de type 2 de cuire des poivrons farcis sans utiliser de riz.

Salades pour diabétiques

Salade grecque

Il se compose de fromage, de tomates, de concombres, de laitue, de légumes verts, d’oignons violets et de 2 à 3 olives. La salade est lavée, séchée avec une serviette en papier et déchirée en petits morceaux avec les mains. Les oignons coupés en fines rondelles, le reste des légumes - en tranches, en fromage - en dés.

Le fromage peut être pris à partir de qualités aussi bien chères que moins chères: mozzarella, suluguni, fromage légèrement salé. Le fromage dans une salade ne devrait pas dépasser 50 à 60 grammes par portion.

Dans la recette classique, le fromage feta est utilisé, son index glycémique est 56.

Les avantages de cette salade sont que ses ingrédients contiennent beaucoup de calcium. Les olives aident à réduire le taux de cholestérol dans le sang et contiennent des lipides bénéfiques, des huiles essentielles et de l'iode.

Salades Aux Algues

Options très utiles pour les salades avec le chou marin. La laminaire est riche en iode. En outre, elle contient une substance unique, le bêta-sitostérol, qui rend les parois des vaisseaux sanguins élastiques. Le chou marin se marie bien avec les oignons et les œufs à la coque. Un autre type de salade est le chou marin, les champignons cuits, les oignons, le fromage, la mayonnaise maison, les légumes verts et la sauce soja à votre goût.

Vinaigrette

Idéalement, pour préparer les salades destinées aux diabétiques, il est préférable d'utiliser de l'huile de cumin noir - elle conduit à une teneur en glucose sanguin normale. Ceci est facilité par l'élément de timokhinon qu'il contient. Cependant, trouver une telle huile peut être difficile, dans ce cas, la salade peut être remplie d'une petite quantité d'huile d'olive de qualité.

Des collations

Pancakes au foie

Les crêpes à base de poulet ou de foie de porc sont un excellent ajout à une table de fête pour un diabétique. Pour leur préparation, il faudra:

• foie haché;
• lait faible en gras et crème sure;
• des oeufs;
• le son;
• huile végétale;
• levure chimique;
• sel, légumes verts, poivre et ail.

Séparez les blancs des jaunes, salez et fouettez séparément. Pour vérifier s’ils ont atteint la consistance souhaitée, vous devez relever les bords du mélangeur. Si la masse de protéines reste sous la forme d'un pic pointu, le mélange est prêt.

Le foie, les jaunes, le son et le lait doivent être mélangés dans un récipient profond et salés, ajouter la levure et la spatule, puis incorporer délicatement à la spatule. Après cela, les beignets font frire dans une casserole une petite quantité d’huile végétale.

Ces crêpes sont particulièrement savoureuses dans la sauce à l'ail. Pour sa préparation, vous devez mélanger la crème sure, l'ail finement haché et le sel. Vous pouvez également ajouter des herbes et des épices à la sauce.

Canape

Les petits sandwichs sur une fourchette spéciale peuvent plaire avec sa diversité. Combinaisons possibles:

• Aubergines légèrement frites à la tomate. En les alternant, graissez la sauce à l'ail crémeuse d'aubergines.
• Les crevettes sont excellentes dans les canapés avec avocat, ananas frais et concombre. Avant de servir, ajoutez une goutte de jus de citron.
• Les tranches de filet de poulet peuvent être sur la même brochette avec l'ananas frais et le champignon en conserve.
• Le fromage acquiert un goût particulier dans une entreprise de tomates, concombres et olives.

Une autre option est une tranche de fromage, une tranche de jambon maigre et un concombre.

Lors du choix et de la combinaison de produits, il est important de compter les glucides et de ne pas manger plus que ce qu’ils devraient. En outre, il est préférable de ne pas mariner les canapés et d'utiliser des fruits et des légumes frais (à l'exception des aubergines).

Rouleaux d'aubergines

Les collations diététiques originales comprennent des rouleaux d’aubergines et de crevettes. En outre, vous aurez besoin de fromage feta, fromage cottage, oignons verts et persil, laitue, crème sure et poivron rouge.

L'indice glycémique de la feta est de 56.

Aubergines coupées dans le sens de la longueur et cuites au four ou au grill, une fois qu’elles sont prêtes - éponger avec une serviette en papier pour éliminer les excès de graisse. Dans une assiette creuse, mélanger le fromage cottage, le persil, le fromage et les crevettes pelées. Poivre coupé en fines tranches. Mélanger le caillé et le poivron envelopper d'aubergines et mettre la couture. Servir avec de la crème sure faible en gras et des oignons.

Friandises pour petits rassemblements

Sushi fait maison

Un autre plat de fête est le sushi. Pour les diabétiques de type 1, il est préférable de le préparer vous-même. Il n’est pas nécessaire d’acheter du riz spécial - vous pouvez vous en tirer sans polir. Il doit être cuit correctement: porter à ébullition, et après 25-30 minutes, cuire à feu doux sous le couvercle. Le sel n'est pas nécessaire d'ajouter. Pour le riz, préparez une vinaigrette spéciale qui comprend du sucre, du vinaigre de riz et de l’eau. Le sucre peut être éliminé ou remplacé. Dans le riz fini, vous devez verser la vinaigrette sans remuer. Laisser refroidir

Pour le remplissage, vous pouvez prendre le fromage, par exemple, "Adygei", concombre, poivron et fruits de mer. Tous les ingrédients énumérés doivent être coupés en lanières.

En ce qui concerne les fruits de mer, vous devez faire attention: dans les plats pour diabétiques, vous pouvez utiliser du poisson de mer et des crevettes, mais elles ne devraient pas dépasser 100 grammes par jour et pas plus de deux fois par mois. Puisque nous parlons d'un plat de fête, ce jour-là, vous pourrez vous faire plaisir avec des fruits de mer.

La prochaine étape consiste à tout mettre sur une feuille de nori. Ce chou de mer pressé doit être posé avec le côté rugueux vers le haut sur le tapis ou la serviette. Disposez soigneusement le riz en couche mince, en laissant le bord supérieur vide à environ 1,5 cm. Après cela, le bord de la feuille le plus proche de vous doit être soulevé avec un tapis ou une serviette et mis sur la farce, en pressant légèrement le rouleau. Soulevez ensuite la serviette et roulez-vous vers le haut, là où il y avait un bord vide. Il doit être légèrement humidifié avec de l’eau et il collera au rouleau. Avant de couper les rouleaux, placez le rouleau lui-même au réfrigérateur pendant 20 minutes - le nori sera trempé dans la vinaigrette au riz et sera plus facile à couper.

Le riz blanc a un index glycémique élevé, il est donc déconseillé de manger des sushis dans le diabète de type 2, et les diabétiques de type 1 doivent ajuster la dose d'insuline injectée.

L'avantage de ce plat est qu'il est cuit sans sel ni graisse, tout en étant très satisfaisant. Les fruits de mer sont riches en minéraux et le nori n'est qu'un entrepôt d'iode. Autre avantage: pour la plupart des diabétiques, le sushi est une nouveauté dans leur menu.

Desserts pour diabétiques

La partie la plus attendue de la fête est le dessert. Quels goodies peuvent être préparés en abandonnant le sucre?

Vous pouvez commencer avec une variété de plats à base de gelée. Le glucose de la gélatine est absorbé lentement, de sorte que les diabétiques n’ont pas de contre-indications à son utilisation, mais cela ne vaut pas la peine d’aller très loin.

Vous pouvez faire de la gelée à base de jus de pamplemousse. Pour cela, vous devez la verser dans une casserole, verser la gélatine au même endroit et ajouter un peu de sucre. Chauffer le jus et remuer constamment jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Au fond des assiettes creuses, vous devez mettre des baies ou des morceaux de fruits - ils serviront plus tard d'ornement. Verser doucement la gelée dans le bol et laisser refroidir, puis réfrigérer pendant une heure.

Si vous n'aimez pas la gelée, vous pouvez faire une guimauve diabétique. Surtout belle et appétissante va chercher sur la table de vacances guimauve de teinte pourpre.

Casserole de lait caillé

Ce dessert est préparé sans farine, mais reste assez calorique. Le fromage cottage aux jaunes doit être fouetté au mélangeur jusqu'à obtenir une masse homogène et peu liquide. Protéines - battre avec un mélangeur jusqu'à ce que le sommet soit épais et épais Après cela, mélanger avec la masse caillée, mettre sous une forme graissée et cuire au four pendant une demi-heure.

En savoir plus sur les avantages des casseroles à caillé pour les diabétiques et autres recettes de cuisine ici.

Gâteau diététique

Cela peut paraître surprenant, mais cela arrive aussi. Pour obtenir un gâteau de ce type, vous devez prendre 5 œufs et en retirer deux jaunes. Dans ce cas, on ne peut pas se passer de farine: il vaut mieux abandonner les avantages habituels, par exemple le sarrasin - il faudra un verre. De plus, de la levure chimique, cinq cuillères à soupe d'eau, de la vanilline et tout édulcorant acceptable sont nécessaires.

Vous devez d’abord séparer les jaunes et les battre avec un substitut de sucre et de la vanille. Ajouter l'eau et la farine avec la levure. Mélanger avec un mélangeur. Après cela, vous devez battre les blancs jusqu'à obtention de la consistance d'un pic résistant et les mélanger doucement au reste de la pâte. Mettre en forme et cuire à une température de 180 ° C

Lors de la préparation du gâteau, vous devez préparer la crème. Il faudra du fromage cottage faible en gras et du yogourt naturel, le rapport le plus efficace - 2: 1. Ils doivent être fouettés ensemble dans un mélangeur. Ensuite, vous devez faire cuire la gélatine en suivant les instructions sur l'emballage. Mélanger délicatement le mélange caillé-yaourt à la gélatine, garnir de fruits ou de baies.

Une fois le gâteau préparé, il doit être refroidi, tartiné de crème et réfrigéré de manière à ce qu'il soit bien trempé. Après 2-3 heures, le gâteau est prêt à ravir les personnes présentes au festival.

D'autres recettes de gâteaux pouvant être préparés contre le diabète sont décrites ici.

Boissons

Limonade

La boisson la plus facile pour les vacances - limonade rafraîchissante à la menthe. Pour le préparer, vous devez presser un demi-citron dans un litre d'eau et couper l'autre moitié en tranches, puis les ajouter. Après cela, ajoutez la menthe et servez froid.

Quelqu'un dans la soirée de vacances d'hiver voudra frapper. Le processus de préparation demande plus de temps et d’ingrédients, mais n’est-ce pas ce qui distingue vraiment une table de fête?

Pour la préparation du coup de poing besoin d'un grand bol avec un volume de 2 litres. Vous aurez besoin de deux verres de jus de canneberge et d’ananas et d’un verre de jus d’orange et d’eau gazeuse. Des quartiers de lime moyen décoreront la boisson et des glaçons les refroidiront. Commencez par verser le jus d’ananas dans le bol, ajoutez le jus de canneberge et, à la fin, le jus d’orange. Ajouter la chaux et la glace.

Notez l'indice glycémique d'ananas, de canneberge et de jus d'orange (sans sucre) à 50 unités. Les jus achetés ont du sucre dans leur composition, donc leur IG est beaucoup plus élevé!

Tous les composants du punch doivent être frais, les jus doivent être cuits indépendamment. Il est préférable de ne pas les filtrer pour que le punch soit non seulement savoureux, mais conserve également ses propriétés bénéfiques.

Boissons alcoolisées

Les médecins ne recommandent pas l'alcool dans le diabète. Habituellement, ils ont beaucoup de glucides, ils bloquent le foie et l'empêchent d'assimiler le glucose. La dose d'insuline prise après cela peut être trop importante. Mais même dans cette règle, il y a une petite hypothèse - un demi-verre de vin sec. Il a généralement peu ou pas de glucides. Et pourtant, avant de lever un verre de vin, il est préférable de consulter votre médecin.

Bien que le diabète change beaucoup la vie d'une personne, celle-ci ne la prive pas de vacances et de petites joies gastronomiques. Table de fête diabétique peut être assez diversifiée. N'oubliez pas les règles de base du régime alimentaire, surveillez attentivement la quantité de glucides et évitez de manger trop.

Menu de vacances pour diabétiques

Le diabète est une maladie du système endocrinien, dans laquelle tous les types de processus métaboliques sont perturbés: glucides, lipides, protéines, etc. Un traitement efficace, permettant de se débarrasser une fois pour toutes de la maladie, n'existe pas actuellement. Le traitement implique l’apport régulier de certains médicaments (pilules hypoglycémiantes ou insuline), ainsi qu’un régime alimentaire permanent. Le menu diabétique doit être surveillé attentivement. C'est à ce moment que de nombreux patients trouvent le plus difficile de la maladie.

Règles de base pour un repas diabétique

Même pour une personne en bonne santé, trop manger lors d'un dîner de gala peut ne pas avoir les meilleures conséquences. Beaucoup après un repas copieux souffrent de divers troubles gastro-intestinaux. Pour un patient diabétique, la perte de sens des proportions dans les aliments entraîne non seulement une mauvaise santé, mais également des problèmes de santé plus graves. Le résultat le plus évident du menu riche est l'hyperglycémie, un taux de sucre extrêmement élevé. Et si le patient commence à expérimenter avec des doses d'insuline en essayant d'aider le corps à absorber l'excès de glucides, il existe un risque d'hypoglycémie extrêmement faible en glucose.

Respectez quelques règles simples pour que le repas ne soit pas obscurci par des incidents désagréables et par l’aggravation ultérieure de la maladie.

Repas à la veille des vacances et après cela devrait être normal. Une grève de la faim à la veille du festin ne vous évitera pas seulement les effets de trop manger, mais les rendra plus dangereux.

La posologie des médicaments pris ne peut être changée qu’après avoir consulté un médecin. Le spécialiste vous indiquera les doses à prendre le jour des vacances.
Les principes de base de l'alimentation ne peuvent pas être brisés. Par exemple, la table de régime 5 impose une restriction sur les aliments gras.

Donc, pendant le festin, vous ne devriez pas vous impliquer. Essayez de suivre l'indice calorique et glycémique des plats.

Si le déjeuner est pris dans un cercle de personnes proches, vous pouvez même enregistrer des informations.
L'essentiel - ne vous découragez pas. Il semble seulement que beaucoup devront abandonner. En fait, il y a beaucoup de délicieux plats pour diabétiques que vous pouvez apprécier. Dans le même temps, il est nécessaire de bien comprendre ce qui peut être mangé et de quels produits il convient de s’abstenir. Vous serez heureux de savoir que de nombreux desserts, collations et même du pain pour le diabète sont possibles. Juste besoin de choisir des options diététiques.

Menu de vacances

Lors de la planification d'un repas, le diabétique doit choisir: préparer des repas sains uniquement pour lui-même ou pour tous les invités. Beaucoup ne veulent pas limiter le menu des autres participants au banquet. En fait, il n’ya rien de mal à faire le régime de la table. Vous offrirez un service aux amis et aux parents invités à dîner si vous proposez des repas sains et légers.

Ne vous inquiétez pas que le menu aura "faim". Vous pouvez y inclure tous les plats traditionnels, mais dans une version diététique. Sur la table seront:

• salades légères;
• collations gastronomiques;
• délices de viande savoureux;
• spécialités de poisson et fruits de mer;
• délicatesses de dessert.

Comme vous pouvez le constater, il n’est pas nécessaire de vous refuser quoi que ce soit. Vous pouvez prendre un exemple d'aristocrates et même inclure des premiers cours dans un dîner de fête. Soupe épicée aux champignons ou exotique aux crevettes - qu'est-ce qui n'est pas un régal?

Des recettes de vacances diététiques vous aideront à organiser une réception délicieuse. Après votre repas, tous les participants se sentiront bien et légers, tandis que personne n’aura faim. Et vous ne devez pas souffrir de sucre élevé après l'événement.

Recettes pour diabétiques

Les salades donnent un bon départ à un dîner festif. Sur la table doivent être présents des options légères que des légumes verts et. De nombreuses ménagères ignorent de tels plats de salade, les considérant trop diététiques pour les vacances. En fait, vers le milieu de la soirée, lorsque tout le monde est déjà bien rempli, il devient très populaire.

Préparez de telles salades hypocaloriques à partir d'ingrédients «verts». Ce sont la laitue, le céleri, le cresson, les concombres, le chou, les épinards, les oignons, le persil, l’aneth, la courgette, le poivron, la laitue, etc. Vous pouvez ajouter du zeste au plat en utilisant de l'avocat, de la pomme ou des herbes épicées - marjolaine, origan, basilic, etc.

Les noix (noix, amandes, arachides), les olives, les olives et les fromages (vous pouvez remplacer le fromage cottage) aideront à rendre l'assiette de salade plus savoureuse. Dans ce mode de réalisation, il s'agit d'une collation complète.

Nous remplissons ces plats avec des sauces diététiques:

Vous pouvez également utiliser un peu d'huile (olive, graines de lin) ou des jus de fruits aigres fraîchement pressés (citron, orange). Et n'oubliez pas d'ajouter l'ail. Cet ingrédient donne aux plats un piquant spécial.

Si votre régime alimentaire pour diabétiques vous semble encore médiocre, le choix des collations vous soulagera certainement de cette sensation. Qui surprendrait les sandwichs avec du salami ou même du caviar? Autre chose: petits pains aux légumes, tomates farcies, caviar d'aubergines, potiron cuit au four avec épices. Flux bave direct.

La décoration de la table sera des champignons farcis. Œufs à la coque et le poulet coupé en cubes, mélanger. Ajouter l'ail et le sel, vous pouvez pimenter vos épices préférées. Capsules de champignons lavées et séchées farcies et saupoudrées de fromage. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie pendant 15 minutes.

Produits à base de viande - une partie intégrante de toutes les vacances. Le vôtre ne fera pas exception. Utilisez des viandes maigres:

• La Turquie (comme vous le savez, l'oiseau préféré des États-Unis est le symbole de Thanksgiving, prenons un exemple);
• un lapin;
• le poulet;
• boeuf maigre.

Le porc est une pierre d'achoppement pour de nombreux diabétiques. En principe, si vous choisissez une partie maigre, vous pouvez facilement vous le permettre.

Nous faisons cuire la viande, le ragoût, cuisiner, griller. Il peut aussi s'agir d'un kebab, mais n'en faites pas trop avec la marinade. Les succès à la fête seront des rouleaux de viande, des carcasses farcies, des côtelettes, des ragoûts, etc.

Il faudra moins d’une heure pour cuire un filet de poulet dans une sauce au lait. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile. Ajouter les cubes de filet. Pendant que le poulet cuit, vous pouvez faire la vinaigrette. Mélanger le lait, la sauce soja et la crème sure, le sel, porter à ébullition. Verser dans une casserole avec le filet, laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes.

Poisson ravit et fait une excellente option. Cela fonctionne la même règle qu'avec la viande. Le poisson doit être maigre. Ce sont: la sandre, la goberge, la perche, la carassine, le saumon, le tilapia, la morue, etc. Cuit au four avec des légumes et des herbes, le poisson est un chef-d’oeuvre culinaire. Mais vous pouvez aussi le farcir, faire des roulés de poisson, des boulettes de viande, etc. Ajoutez le produit aux salades et aux collations.

Les morceaux de poisson sont préparés facilement et rapidement. Petits poissons pelés (sprat, hamsa, têtes de poisson), sel et poivre. Mélanger avec la pâte (farine, œufs, lait). Frire ou cuire au four.

Et n'oubliez pas les fruits de mer. Ce sont les crevettes, les calmars, le chou marin, les moules, les pétoncles, les crabes. La recette la plus facile est des brochettes de fruits de mer et de légumes bouillis. Ajoutez l'ananas et le plat de vacances est cuit.

Utilisez des fruits de mer pour ajouter de l'originalité à votre repas. La meilleure partie est que la préparation des fruits de mer est assez simple. Mais ils ont l'air très exotiques. Vous pouvez impressionner une entreprise avec des calmars indonésiens. Coupez les poivrons, les tomates, les herbes et l'ail coupés en dés, maintenez le feu sous le couvercle pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes ne laissent pas couler le jus. Après cela, ajoutez un calmar, préalablement déchiqueté. Tous versent la sauce de soja. Essayez de ne pas abuser des calmars, ils deviennent vite rigides.

Faire un menu sucré est seulement difficile en théorie. En fait, le régime alimentaire des diabétiques pourrait bien inclure des desserts, et même certains. Vous devez juste aborder le problème avec compétence. Le miel, les édulcorants, les épices (cannelle, vanille) contribueront à ajouter de la douceur aux plats. Le sucre peut être utilisé, mais en quantités strictement limitées.

Bon troisième plat: salade de fruits, gelée, smoothie, cocotte. Vous pouvez servir un gâteau au fromage. Mélanger le beurre fondu avec des miettes de biscuits, tasser, cuire au four (10 minutes). Mélangez le fromage cottage fouetté avec le sucre et les œufs avec le zeste d'orange cuit dans le jus, les abricots secs hachés et les raisins secs. Mettez le formulaire préalablement préparé et faites cuire pendant 40 minutes.

Surprenez le public avec un sorbet au chocolat. Le cacao, le café, le sucre et les bâtons de cannelle versent de l'eau et font bouillir (5 minutes). Cool le. Sortez la cannelle, congelez. Hachez dans un mixeur. Conserver au congélateur pendant une heure. Mettez le sorbet sur les vases, versez sur la liqueur au chocolat.

Vous pouvez finir la soirée avec un gâteau. Le dessert au yaourt va conquérir le cœur des dents sucrées. Mélangez de la crème pré-fouettée faible en gras et du fromage à la crème caillé. Ajouter la gélatine diluée et le yogourt. Verser dans un moule et congeler. Garnir de fruits et laisser refroidir.