Soupe de légumes diététique

Raisons

Les soupes liquides hypocaloriques sont digérées aussi rapidement que le thé ou le café. Mais contrairement aux boissons, elles procurent un long sentiment de satiété. Pour cette raison, ils ne vont pas gâcher la forme. Les régimes sur soupes sont si populaires chez les nutritionnistes.

La soupe aux légumes est la base d'une nutrition adéquate et saine. Il convient non seulement aux personnes aux prises avec un excès de poids. Pour les jeunes enfants, il s'agit d'une excellente alternative à la purée de pommes de terre en conserve.

Les bienfaits des soupes de légumes

Une bonne soupe aux légumes permet de normaliser la digestion, de stimuler l’appétit et de saturer en même temps. Après une maladie, il aide une personne à reprendre des forces. Et pour les croyants pendant le carême, il s'agit simplement d'un plat irremplaçable.

Tous les premiers plats de légumes sont également nutritifs. Et grâce à la riche composition en vitamines est également bon pour la santé. Et c'est le cas lorsqu'un régime sain peut être modifié. Parce que cette soupe peut être recueillie en tant que concepteur: il est facile de transformer les légumes de saison ou ceux qui sont au réfrigérateur en un plat santé. La recette n'implique pas de restrictions.

Il est utile d'assaisonner les premiers plats avec de la crème sure. Avec cet apport, ils contribuent au développement d'enzymes spécifiques dans le suc gastrique, nécessaires à la dégradation des protéines. Mais ces enzymes n'augmentent pas l'acidité, raison pour laquelle les gens ne sont pas contre-indiqués, même en cas de maladie du tractus gastro-intestinal.

Et pour ceux qui ont besoin de perdre du poids, les repas liquides - une aubaine. Des scientifiques américains ont mené des recherches et ont donné les mêmes produits à deux groupes de personnes. Seulement pour le premier groupe, ils ont été cuits sous forme d'entrées froides et pour le second - sous forme de soupe.

Le résultat: ceux qui mangeaient des collations ont reçu 27% de calories en plus. Cela est dû au fait que le liquide remplit rapidement l'estomac et procure une sensation de satiété. Et la soupe assimilée est également plus facile.

Ceux qui souhaitent perdre du poids, les nutritionnistes recommandent d’inclure dans le régime davantage de premiers soins. Et ils ne doivent pas être diététiques. Ils peuvent être cuits dans un bouillon de viande ou de poisson, ainsi qu'avec du lait ou du fromage.

Règles de cuisson

Les soupes de légumes peuvent être cuites dans du bouillon de poisson, de viande, de poulet ou de légumes. Pour le remplissage, utilisez une variété de légumes, de racines et de légumes verts. Plus le bouquet de légumes est diversifié, plus le plat fini sera savoureux.

En été, vous pouvez cuisiner des légumes de saison frais et en hiver, des surgelés. Mais dans tous les cas, vous devez suivre les règles de base:

Le goût du plat dépend de la qualité des légumes. Il est préférable de couper toutes les parties douteuses et gâtées du légume, hachez les légumes et les légumes-racines en petits cubes: ils auront ainsi le temps de transférer la saveur dans le bouillon sans fondre.
Les légumes sont étendus dans l'eau bouillante progressivement. Les premiers sont les légumes durs et les légumes racines (chou blanc, pomme de terre). Au dernier tour, des greens sont ajoutés.
Vous ne devez pas assaisonner la soupe de légumes avec beaucoup d'épices, elles couvriront toute la saveur.
Bouillir de préférence la soupe à la fois. Lors de l'échauffement, toutes les propriétés utiles sont perdues.
Une soupe aux légumes diététiques peut être servie avec du pain, des croûtons ou des tartes. Vous pouvez la remplir de crème ou de crème sure pour qu'elle devienne encore plus nourrissante.

Et, bien sûr, la soupe diététique ne peut être faite maison. Pour sa préparation, il est inacceptable d'utiliser des produits semi-finis et des assaisonnements à partir de sachets.

Dans le régime soupe n'est pas recommandé d'ajouter des tomates. Ils sont utiles frais.

Que peut gâcher la soupe de régime

La soupe aux légumes contient peu de calories. Mais cela ne signifie pas que vous pouvez le faire cuire à votre guise. Avec une préparation inadéquate, non seulement cela ne vous aide pas à perdre du poids, mais cela nuit également à votre silhouette et à votre santé.

La soupe de légumes au sel n'est pas recommandée. Vous pouvez utiliser un minimum de sel ou ajouter un peu d'ail écrasé et plus de verdures. Le manque de sel sera imperceptible et beaucoup plus sain pour la santé;
Il est également déconseillé de faire bouillir la soupe à base de pommes de terre. Ce produit amylacé ne contribue pas à la perte de poids. Il est préférable de remplacer la courgette ou le chou-fleur;
les carottes peuvent être rôties avant d'aller à la poêle. Mais seule l’huile d’olive peut être utilisée à cet effet, pas de légume ni surtout de crème;
il n'est pas souhaitable de remplir la soupe finie avec de la mayonnaise. Il vaut mieux utiliser de la crème ou de la crème sure faible en gras.

Recette de soupe aux légumes diététiques

Cette recette de soupe aidera non seulement à perdre du poids, mais aussi à fournir au corps des vitamines. Et cela est particulièrement important lorsque vous suivez un régime.

La recette peut être modifiée à votre guise. Si vous ajoutez, par exemple, du poivre bulgare, le goût en profitera.

Vous pouvez faire cuire le plat sur de l'eau ou du bouillon de légumes. La soupe de régime de recette suivante contient environ 1000 calories. Vous pouvez le faire cuire le matin et manger toute la journée.

eau - 2 l;
haricots secs - 0,5 tasse;
riz brun - 0,5 tasse;
carottes - 1 pc.
céleri - 2 pétioles;
chou - ¼ petite tête;
petite jeune courge - 1 pc;
oignons - 1 pc;
ail - 2 gousses;
persil et aneth.

La recette n'implique pas l'utilisation de sel.

Faire tremper les haricots dans de l'eau froide pendant 3 heures ou toute la nuit. Vous pouvez le prendre dans son propre jus en conserve, s'il n'y a pas de temps.
Mettez les haricots dans du bouillon ou de l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
Ajouter le riz et les légumes en dés.
À la toute fin, ajoutez l'ail et les herbes hachés. Faire bouillir encore quelques minutes et éteindre le feu.

Si vous vous en tenez à un régime, la recette de cette soupe est une aubaine. Il contient toutes les substances nécessaires au corps. Ce sont les glucides (riz), les protéines (haricots) et les fibres (légumes). Cette soupe est également bonne car après l'avoir utilisée, il n'y aura plus de sensation de faim pendant longtemps.

Comment faire cuire la soupe de légumes de régime

Comment faire cuire la soupe de régime avec des légumes

Avant de vous familiariser avec les recettes de soupes aux légumes, retenons quelques nuances importantes:

Assaisonnement. Le bouillon approprié pour la soupe de légumes doit contenir un minimum de sel et d'assaisonnements. Ceci s'applique également aux "cubes". Toutes ces poudres contiennent du glutamate monosodique pour rehausser la saveur. Cela augmente l'appétit. En outre, la soupe épicée peut causer des brûlures d’estomac et d’autres troubles de l’estomac.
La soupe de régime de cuisson est meilleure à partir de légumes frais. Contrairement aux plats préparés surgelés, ils conservent des propriétés plus bénéfiques lors de la cuisson. Les légumes ne doivent pas être jetés dans le pot immédiatement. Il faut attendre que l'eau bout. En règle générale, la soupe aux légumes est utilisée pour la soupe diététique. Mais parfois, une décoction peut être faite sur une poitrine de poulet. C'est de la viande maigre. C'est utile et rendra le goût plus saturé.

Soupe de légumes minceur

Les soupes diététiques sont parfaites pour les jours de jeûne. Par exemple, après un festin de vacances orageux. Ajoutez quelques kilos en trop, vous pouvez facilement vous en débarrasser si vous mangez des soupes de légumes équilibrées.
Le régime alimentaire de ces soupes est bien toléré. Le corps reçoit tous les composants nécessaires à la vie normale. L'essentiel est de ne pas en faire trop:

Observez que le régime de la soupe vaut mieux pas plus de 7 jours.
Utilisez des produits qui brûlent les graisses: chou, avocat, gingembre.
Pour éviter l'accumulation de graisse dans le corps, ajoutez des légumineuses, des carottes à votre soupe diététique.

Soupe de légumes aux haricots asperges

Pour faire cette soupe légère, vous aurez besoin de:

100 grammes de pois verts;
100 g d'asperges;
100 grammes de maïs en conserve;
1 carotte et 1 oignon;
2 tomates fraîches;
l'huile d'olive;
basilic frais.

Mettez tous les légumes dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire. Tomates, carottes et oignons précoupés. Pour la vinaigrette, faire sauter légèrement le basilic dans l'huile d'olive. En fin de cuisson ajoutez une vinaigrette, un peu de sel et poivre.

Soupe aux légumes

Pour les maladies de l'estomac, une soupe aux légumes sera indispensable.
Cette soupe diététique peut être à base de citrouille et de courgette.

1 litre de bouillon (légume ou poulet);
3-4 petites courgettes;
1 carotte;
1 oignon;
1 gousse d'ail;
l'huile d'olive;
les verts

Couper en gros cubes de courgettes. Faire bouillir dans le bouillon jusqu'à cuisson. L'oignon et la carotte râpent et font frire dans une casserole à l'huile d'olive. Ajouter le même ail pressé. Nous plions tous les légumes dans un robot culinaire et fouettons. Dans la purée finie, vous pouvez ajouter un peu de bouillon. Sel au goût. Mettez les légumes verts hachés dans un bol de soupe prête à l'emploi.

Soupe au brocoli

Le brocoli est l'un des principaux composants d'une alimentation saine. Par conséquent, ce légume doit être présent dans votre alimentation.

2-3 pommes de terre;
200 g de brocoli;
1 oignon;
1 carotte;
les verts;
l'huile d'olive.

Couper les pommes de terre en lanières. Jeter à l'eau bouillante, sel. Dans l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et la carotte. 10 minutes avant que les pommes de terre soient prêtes, mettez les légumes et le brocoli dans la poêle. Au moment de servir, ajoutez des herbes et de la crème sure.

Shchi minceur

1 tête de chou moyenne;
2 oignons;
2 carottes;
1 poivre bulgare;
3 tomates fraîches;
les verts

Couper tous les légumes. Cuire dans une casserole (2,5 litres), saler et poivrer. Saupoudrer le plat fini avec des herbes. Vous pouvez ajouter une cuillerée de crème sure.

Comment faire cuire la soupe de légumes de régime

Dans le monde d'aujourd'hui, les gens cherchent de plus en plus à établir un régime alimentaire approprié. Certaines personnes refusent de manger des aliments gras pour animaux, préférant des soupes diététiques à base de bouillon de viande maigre. Considérez les premiers plats populaires avec un minimum de calories.

Soupe de lentilles au poivre

Poivre bulgare (orange) - 65 gr.
oignon brun - 1 pc.
carotte - 70 gr.
lentilles rouges - 220 gr.
tomates charnues - 90 gr.
paprika haché - 18 gr.
verts frais - 45 gr.
Poivron rouge (doux) - 70 gr.
eau potable - 2 litres.

Émietter l'oignon brun en grosses tranches, peler et couper les carottes en fines rondelles. Couper les poivrons en 2 morceaux, retirer les pépins. Coupez le produit en petites rayures.
Prenez une petite casserole, versez-y un liquide à boire. Mettez le récipient en métal en feu. Verser les produits hachés.
Après ébullition, réduire le feu au minimum. Faites bouillir les légumes pendant un autre quart d'heure. Parallèlement, versez les lentilles dans un tamis fin, rincez-les sous le robinet.
Ensuite, ajoutez les céréales dans une casserole commune avec des légumes et laissez mijoter pendant environ une demi-heure. 5-7 minutes avant la fin de la cuisson, versez l'eau bouillante sur les tomates et plongez-les dans de l'eau froide.
Ensuite, retirez la peau, hachez les tomates en petits cubes. Ajoutez des tomates aux légumes, ajoutez du paprika, mélangez. Après le temps, versez la soupe chaude dans le bol du mélangeur.
Ajoutez du sel et du poivre moulu au goût, réduisez en purée. Servir le premier plat avec des légumes verts hachés.

Soupe aux racines

racines (aneth, coriandre, carotte) - 50 gr.
jus de citron - 18-20 ml.
tubercule de pomme de terre - 2 pcs
Persil frais - 23 gr.
sel au goût
eau - 1 l.

Faites bouillir de l'eau, ajoutez un peu de sel. Si nécessaire, épluchez et hachez les racines dans un ordre aléatoire. Envoyer les produits à cuire pendant 15-20 minutes.
Ajoutez ensuite les pommes de terre lavées et hachées. Soupe à la tomite environ un tiers d’heure. Jetez le plat dans une passoire, égouttez le bouillon. Ajoutez à cela des verts hachés, couvrez d'un couvercle.
Étalez les aliments cuits en portions, puis versez le bouillon préparé. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron au plat.

Soupe de potiron aux saucisses

pulpe de citrouille - 750 gr.
pommes de terre - 550 gr.
carotte - 1 pc.
oignon - 1 pc.
saucisse bouillie sans graisse - 270 gr.
aneth - 30 gr.

Retirer de la citrouille pelure dure, couper les morceaux. Épluchez et hachez les oignons et les pommes de terre de manière familière.
Les carottes doivent être soigneusement lavées et nettoyées si nécessaire. Ensuite, le légume est frotté sur une grande râpe. Envoyez tous les ingrédients préparés dans la casserole et versez la quantité d’eau requise.
Le liquide doit recouvrir complètement les produits. Ajoutez du sel au goût, faites cuire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu moyen ou doux.
Préparez les légumes bouillis, passez-les dans un mélangeur, puis remettez-les dans le bouillon. Frotter le saucisson à travers une grande râpe, ajouter à la masse totale. Mélangez bien les ingrédients.
Tomite le plat pendant 5-7 minutes. Eteignez le feu, ajoutez l'aneth haché, couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez la soupe reposer pendant 10 minutes.

Soupe à l'avoine avec la noix de muscade

bouillon de poulet - 350 ml.
jaune d'oeuf cru - 3 pcs.
lait entier - 120 ml.
flocons d'avoine - 70 gr.
noix de muscade hachée - 4 gr.
poivre blanc fraîchement moulu - 2 gr.
herbes sèches assorties - 10 gr.

Préchauffer le lait à 50 degrés dans un bain-marie, verser la composition dans un bouillon de poulet maigre. Placez la casserole sur la cuisinière, ne faites pas bouillir le mélange.
Versez la farine d'avoine instantanée, faites bouillir le mélange pendant 10-12 minutes à feu doux. Afin d'éviter de coller des ingrédients, n'oubliez pas de mélanger la décoction.
Après un certain temps, passez le mélange chaud dans le mélangeur. Ajoutez progressivement au poids total des jaunes d'oeufs, du sel au goût, de la noix de muscade moulue et des poivrons.
Verser la masse homogène dans la casserole, laisser mijoter la soupe pendant quelques minutes, en ne laissant pas la composition bouillir. Verser la soupe dans des assiettes, saupoudrer d'un mélange d'herbes.

Soupe Italienne Aux Poireaux

poireau - 1 pc.
carotte - 60 gr.
bouillon à base de légumes - 575 ml.
laurier - 2 pcs.
haricots bouillis - 200 gr.
vermicelle - 50 gr.
sel au goût
céleri - 1 pc.
poivre fraîchement moulu - 3 gr.
épinards - 30 gr.
brocoli - 60 gr.

Lavez les carottes et coupez-les en fines pailles. Faites de même avec le céleri et le poireau. Hacher finement le brocoli.
Prenez le pot de la bonne taille, versez le bouillon, ajoutez les feuilles de laurier. Allumer le poêle, au début du forage, mélanger les nouilles, les haricots et le brocoli.
Faites bouillir les aliments sans couvercle, n'oubliez pas de mélanger les ingrédients. Baissez le feu au minimum, ajoutez le reste des ingrédients, sauf les épinards. Tom soupe pendant une demi-heure.
Après le temps imparti, débarrassez-vous de la feuille de laurier, éteignez le feu et versez la soupe. Garnir d'épinards hachés.

Soupe aux épinards

navet - 80 gr.
concombre - 110 gr.
carotte - 65-75 gr.
oignon - 1 pc.
pommes de terre - 240-280 gr.
pois en conserve - 85 gr.
épinards - 45 gr.
eau potable - 1,7 l.
diverses épices - à déguster
sel de table - en fait

Les légumes doivent être lavés et nettoyés de manière classique. Les oignons, les navets et les carottes doivent être hachés à parts égales.
Couper les concombres avec les boucles, couper les pommes de terre en petites tranches. Versez de l'eau pure dans la casserole. Placez tous les légumes dans le récipient, sauf les concombres.
Faire bouillir jusqu'à tendreté. Environ 6-7 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les rondelles de concombre, les pois en conserve et les épinards à la soupe. Servir avec les verts.

Soupe de légumes au four

petite courge - 2 pcs
Tomate - 1 pc.
bouillon de poulet maigre - 650 ml.
carotte bouillie - 1 pc.
basilic - 22 gr.
origan - 18 gr.
huile végétale - en fait
Poivre bulgare - 210 gr.

Enlevez la peau et les pépins des courgettes, coupez-les en larges lanières. Divisez les poivrons de la manière habituelle, puis divisez-les.
Chauffer le four à 190 degrés. Huiler les légumes préparés de tous les côtés. Placez les aliments sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 25 minutes.
Après un moment, attendez que les légumes refroidissent, retirez la pelure des poivrons. Rincer la tomate, la couper en 4 morceaux, enlever la peau si désiré.
Passez au robot culinaire des légumes cuits au four, des tomates et des carottes cuites. Mélangez la purée de légumes avec le bouillon et les miettes de légumes.
Envoyez la soupe au poêle, si nécessaire, ajoutez du sel et du piment, mélangez. Faire bouillir la soupe à feu doux jusqu'à ébullition. Verser dans des assiettes, manger avec du pain.

Cornichon au chou

tubercule de pomme de terre - 4 pièces
chou marin - 240 gr.
oignon - 1 pc.
concombres marinés - 2 pcs.
persil (racine) - 3 pièces
huile d'olive - 45 gr.
eau filtrée - 0,5 litre.
Légumes frais - 35 gr.
assortiment d'épices - au goût

Rincez les racines, épluchez les pommes de terre et les oignons et coupez-les en petits morceaux. Cuire simultanément le chou marin, cool.
Coupez-le en fines pailles, envoyez-le dans la poêle avec les racines et les oignons. Versez l'huile, faites frire. Retirez la pelure du concombre, envoyez-le dans une casserole avec de l'eau propre.
Faire bouillir la composition. Après cela, hachez finement les concombres, ajoutez-les au bouillon, attendez encore jusqu'à ce que les premières bulles apparaissent. Ensuite, rouler les cubes de pommes de terre.
Attendez environ 6 minutes, ajoutez les aliments frits. Verser l'assaisonnement nécessaire, laisser mijoter 10 minutes. Le chou marin est servi séparément, assaisonné d'herbes fraîches.

Velouté De Pommes De Terre

pommes de terre - 5 pcs
citrouille (pulpe) - 430 gr.
petites carottes - 1 pc.
tomates charnues - 1 pc.
oignon brun - 1 pc.
crème écrémée - 230 ml.
bouillon maigre (poulet) - 550 ml.
graines de citrouille pour la décoration

Traiter la tomate avec de l'eau bouillante, puis avec de l'eau glacée. Enlevez la peau. Coupez la tomate, débarrassez-vous des graines. Couper les carottes pelées, le potiron et les pommes de terre en cubes égaux.
Hachez les oignons comme d'habitude. Trancher la tomate en tranches. Chauffer le bouillon de poulet dans une petite casserole, y ajouter les légumes préparés.
Faites bouillir la soupe jusqu'à ce qu'elle soit prête, puis passez au tamis. Incorporer la crème. Encore une fois, mettez le plat sur le feu, ne le faites pas bouillir.
Servez la soupe de pain de seigle préparée. Décorez le plat avec les graines de citrouille pelées et les légumes verts comme vous le souhaitez.

Soupe aux courgettes

carotte - 4 pièces
racine de persil - 4 pcs.
courgettes - 1 pc.
eau potable - 950 ml.
pommes de terre - 5 pcs
Pois en conserve - 260 gr.
tomates mûres - 2 pcs
épinards - 60 gr.
sel - à votre goût
crème sure faible en gras - 40 gr.

Rincer les carottes et les racines de persil sous un robinet, les couper en petits morceaux et les envoyer dans des récipients résistant à la chaleur. Ajouter la crème sure et bien mélanger.
Versez de l'eau chaude, ajoutez les épinards hachés, les courgettes et les pommes de terre. Allumez la cuisinière, faites bouillir les légumes un tiers de l'heure.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois et les tranches de tomates. Servez la soupe avec de la coriandre fraîche, de l'aneth moulu ou du persil.

Soupe aux navets

farine de blé - 35 gr.
bouillon de viande - 0,6 l.
huile de maïs - 30 gr.
navets - 4 pcs.

Bien laver les navets, envoyer le ragoût en uniforme. Après ébullition, retirez la récolte de racines et maintenez-la sous le robinet. Couper le haut vert.
Nettoyez l'uniforme avec les navets, coupez-les en morceaux. Remets-le en cuisine. Une fois le produit ramolli, passez-le dans un tamis. Faites frire de la farine dans une poêle sèche.
Connectez-le avec le bouillon et le gruau de navet. Envoyer le mélange au poêle, attendre l'ébullition, bien mélanger. Dès que la soupe bout, éteignez le brûleur, versez l'huile de maïs. Remuez le plat, attendez 15 minutes, consommez.

Soupe de betteraves au thym

oignon - 70 gr.
tubercule de pomme de terre - 1 pc.
céleri (racine) - 1 pc.
thym frais - 1 brin
betteraves - 200 gr.

Utilisez une éponge de cuisine à revêtement dur pour nettoyer les betteraves. Rincer la racine, sécher. Enveloppez chaque copie avec du papier aluminium.
Envoyez les betteraves au four préchauffé à 180 degrés. Attendez 1 heure, retirez, laissez refroidir. Ensuite, coupez le produit en petits cubes.
Envoyez les pommes de terre hachées, le céleri-rave haché et les oignons à la casserole. Verser dans le bouillon. Allumez le poêle, attendez l'ébullition.
Au début de l'ébullition, ajoutez du thym frais, réduisez la plaque de cuisson. Cuire pendant une demi-heure. Débarrassez-vous du thym, salez la soupe finie si nécessaire.
Jeter les betteraves préparées dans un récipient commun. Il est recommandé de faire passer la composition dans le robot culinaire. Servir du fromage grillé. La soupe peut être assaisonnée avec du jus de citron vert.

Soupe Kohlrabi

racine de persil - 1 pc.
pommes de terre - 1 pc.
Chou-rave - 230 gr.
carottes - 1 pc.
huile de tournesol - 25 ml.
farine de blé - 30 gr.
cassis - 35 gr.

Lavez les pommes de terre et coupez l'uniforme, coupez-les en cubes. Envoyer à ébullition, parallèlement à une racine de chou-rave et de persil sur une râpe fine. Placez les produits à la pomme de terre.
Faites frire la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle devienne bronze, ajoutez la casserole aux légumes. Mélangez les produits, écrasez-les avec un pilon.
Dès que la soupe a une consistance épaisse, éteignez le feu. Ajouter les baies lavées de groseilles noires et rouges, remuer. Servez la soupe par portions.

Si vous décidez de suivre un régime, n'abandonnez pas les premiers cours. Essayez de nouvelles soupes avec des légumes et des herbes. Cuire le bouillon à base de filet de poulet ou de poisson. Évaluez le velouté avec des baies et des herbes fraîches. Plat chaud peut également être consommé avec des biscuits de régime et du pain de seigle. Il est facile de suivre la figure si vous équilibrez bien votre régime alimentaire. Si possible, essayez toutes les recettes de soupes diététiques. Ménages toxicomanes à une alimentation saine.

Soupe aux légumes - 10 recettes de soupe diététique

Une soupe aux légumes bien cuite est non seulement saine et faible en calories, mais elle est également savoureuse. Et en plus, ce plat vous permettra de bien manger pendant le régime médical ou tout autre régime. Mais vous pouvez le cuisiner comme un dîner léger sans charger l'estomac.

Soupe de légumes diététiques sans viande

Ingrédients: 730 ml de bouillon de légumes, concombre frais fort, petites pommes de terre, grosses carottes, une demi-tomate, 40 g de racine de persil, 30 g de feuilles de laitue, huile d’olive, 30 g de crème sure allégée, jus de citron.

Un peu d'eau bouillante avec du jus de citron est versé dans un petit récipient. Dans un liquide pendant quelques minutes, des tranches de concombre sans peau sont immergées.
La casserole avec une brosse en silicone est lubrifiée à l'huile d'olive. Sur elle la ragoût de paille de carotte et de racine de persil hachée. 3-4 minutes après le début de la cuisson, verser le contenu de la casserole dans le bouillon de légumes.
Les composants restants sont finement coupés. Les tomates doivent d'abord se débarrasser des peaux.
Les pommes de terre concassées ainsi que le contenu de la casserole sont envoyés à ébullition dans une petite casserole. Quand il devient mou, d'autres ingrédients sont ajoutés au récipient. Y compris les concombres bouillis.
Cuire la soupe pendant encore 12-15 minutes.

Ce plat fait partie du tableau numéro 5 et peut donc sans crainte être inclus dans le régime alimentaire des personnes souffrant de problèmes hépatiques ou biliaires. Servez-le avec de la crème sure faible en gras.

Bouillon de poulet

Ingrédients: 1 litre de bouillon de poulet, 20 g de racine de persil, la moitié de grosses carottes, 90 g de pois verts et de chou-fleur, 3 pommes de terre, sel.

Potages d'été à base de légumes de saison

La première soupe a été cuite dans la Chine ancienne, environ 100 ans av. D'autres pays ne l'ont pas préparé à cause du manque de plats forts et d'un mode de vie nomade. Les Européens ont appris la soupe seulement aux XVIIe et XVIIIe siècles. Bien que dans la cuisine kazakhe, un plat tel que la "soupe" soit apparu relativement récemment. Si l'on en croit les statisticiens, il existe aujourd'hui environ 150 000 types de soupes, qui sont à leur tour divisées en plus de 1000 espèces. Nous vous proposons de préparer une soupe de légumes diététique, qui vous rapprochera de l'histoire culinaire et vous ravira avec un goût inoubliable.

Soupe de carottes

© dakota8891chihuahua

Ingrédients:

carottes - 3 pièces
pommes de terre - 1 pc.
Oignon - 1 pc.
eau - 2 l
ail - 2 dents.
sauce de soja - 3 c. l
feuille de laurier
basilic (séché)
verts (frais)
crème sure (kéfir naturel ou faible en calories)
le sel

Comment cuisiner?

Lavez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles, couvrez-les d'eau et envoyez-les dans la casserole avec l'oignon pelé et le laurier.
Lorsque les légumes sont cuits, mettez-les dans un mélangeur et fouettez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Jeter les feuilles de laurier.
Dans la purée obtenue, ajoutez l'ail haché, la sauce soja, le sel et le basilic séché. Fouettez à nouveau tous les ingrédients.
Avant de servir, décorer la soupe de légumes avec des légumes verts hachés frais et de la crème sure hypocalorique.

Soupe froide d'avocat au concombre

Ingrédients:

concombre - 1 pc.
avocat - 1 pc.
Citron vert (ou citron) - 1 pc.
yaourt naturel (ou kéfir) - 150 g
bouillon de légumes - 300 ml
caviar noir (végétarien) - 2 c. l
ciboulette - bouquet
des épices au goût

Comment cuisiner?

Lavez l'avocat, coupez-le en deux, retirez l'os. Ensuite, séparez le légume de la couenne avec une cuillère.
Concombre laver, peler, couper en deux morceaux dans le sens de la longueur et enlever les graines.
Hacher grossièrement tous les légumes. Aussi hacher et oignons, laissant un peu pour la décoration.
Presser le jus du citron vert.
Mélanger les légumes, les oignons et le yaourt jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Dans le mélange obtenu, ajoutez 2 c. l jus de citron vert, épices et bouillon de légumes. Bien mélanger
Soupe de concombre prête à être répartie dans des assiettes, garnir de rondelles d'oignon frais et de caviar végétarien

Kéfir de légumes diététique

Ingrédients:

concombre - 1 pc.
radis - 200-300 g
yaourt naturel - 0,5 l
kéfir naturel - 2 tasses
ciboulette - bouquet
poivre blanc
verts frais
le sel

Comment cuisiner?

Battre les produits laitiers dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Lavez le concombre, épluchez-la et hachez-la sur une râpe grossière.
Radis coupé en fines tranches, hacher finement l'oignon.
Mélangez dans une casserole un mélange de yogourt avec kéfir, concombre, radis et légumes verts. Ajoutez ensuite des épices au goût.
Soupe prête à envoyer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Avant de servir, décorer la soupe de légumes diététique froide avec de l'aneth.

Okrochka avec poitrine de poulet et légumes

Ingrédients:

poitrine de poulet (cuite) - 2 pcs.
concombre - 2 pcs.
œufs durs - 2 pcs
pois frais - 300 g
Radis - 3-4 pièces
kéfir - 1 l
eau bouillie - 1 l
jus de citron - 1 c. l
moutarde - ½ c.
verts (aneth, persil, oignon)
des épices au goût

Comment cuisiner?

Combinez le kéfir, l'eau, le jus de citron et la moutarde.
Radis, concombre, œufs pelés et poitrine de poulet coupés en cubes.
Ajouter les légumes en tranches, les pois et la viande dans la casserole avec les ingrédients liquides. Dans le mélange obtenu, ajoutez les épices et mélangez bien le tout.
Mettez la soupe diététique dans le réfrigérateur pour qu’elle soit froide et servez-la à la table.

Soupe estivale de vitamines au chou et aux légumes verts

Ingrédients:

chou (tête moyenne) - 1 pc.
carottes - 1 pc.
céleri - 1 paquet
tomates
oignons
poivre
feuille de laurier

Comment cuisiner?

Laver les carottes, les peler et les hacher avec une râpe.
Chou râpé.
Céleri coupé en demi-anneaux, tomates - en petits morceaux. Pelez l'oignon.
Faites bouillir l'eau, ajoutez l'oignon, la feuille de laurier et le chou.
Après 5 minutes, jetez le céleri dans la soupe aux légumes et faites-le cuire pendant 10 minutes.
À la fin, ajoutez les tomates et les carottes au plat. Faire bouillir le plat pendant encore 5 minutes.
Dans la soupe de légumes terminée, retirez l'oignon et versez-le dans des assiettes.

Soupe aux légumes

Ingrédients:

carottes - 1 pc.
Poivre bulgare - 1 pc.
Brocoli - 100 g
Tomate - 2 pcs
Oignon - 1 pc.
persil
kéfir naturel (ou yaourt)

Comment cuisiner?

Lavez les légumes et les herbes. Coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau et envoyez-les au four.
Au bout de 30 minutes, placez les légumes cuits dans un mélangeur, salez-les et fouettez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Avant de servir, assaisonnez le plat avec du kéfir et garnissez-le d'herbes fraîches.

Soupe aux carottes et aux noix

Ingrédients:

carotte - 700 g
Apple - 2 pcs
bouillon de légumes - 2 l.
ail - 2 dents.
Oignon - 1 pc.
crème (sans gras) - 1 c. l
épices (cumin, curcuma) - 1 cuillère à soupe. l
le sel
poivre
thym
noix de pécan (ou graines de citrouille)

Comment cuisiner?

Oignons, ail, pommes, coupés en cubes, carottes - rondelles.
Les pommes avec les oignons, les épices et le thym frire dans une poêle sèche sans huile. Ajoutez ensuite les carottes et le bouillon chaud.
Cuire la soupe pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
Après un moment, retirez le thym du plat et fouettez tous les ingrédients cuits dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Dans la soupe finie, ajoutez de la crème faible en gras, du sel, du poivre. Servir le plat avec du thym frais et des noix.

Lors de la cuisson de la soupe aux légumes diététiques, ajoutez-y beaucoup de légumes verts de saison. C'est un effet très utile sur le corps. Les nutritionnistes recommandent de le consommer tous les jours et en quantités considérables - de 400 à 600 g. Vous trouverez ici d'autres recettes de soupes diététiques.

Préparé par Tatyana Krysyuk

Régime sur la soupe aux légumes: recettes

Les jus de légumes ou la purée de pommes de terre sont remplis de grains germés, de noix, de morceaux de légumes et de légumes verts finement hachés.

Avant de cuisiner une soupe aux légumes, vous devez vous approvisionner en ingrédients nécessaires. On peut améliorer le goût et la texture des plats préparés selon les recettes des soupes diététiques aux légumes en ajoutant des produits à base de lait aigre. Ils donneront au plat un éclat épais et agréable.

En règle générale, toutes les recettes de régimes à base de soupes de légumes ont un point commun: elles sont délicieusement savoureuses et pleines de saveur, à l'exception de leur facilité de préparation et de leurs avantages incontestables. Une soupe diététique dans un bouillon de légumes peut être servie en entrée ou en plat léger.

Sur cette page, vous pourrez vous familiariser avec les recettes de soupes de légumes, écrasées de navets, de chou-rave, de tomates et d’autres produits. Vous apprendrez également à cuisiner une soupe de légumes à base de cornichon, une soupe épicée à la citrouille, un cornichon hypocalorique et d’autres recettes diététiques pour les soupes de légumes.

Comment faire cuire un bouillon de légumes pour soupe diététique

Ingrédients:

300 g de légumes mélangés (carottes, persil, céleri, demi-poireau), 1,5 l d'eau, persil, poivre, sel.

Méthode de préparation:

Les racines lavent, nettoient, rincent, versent de l'eau froide et cuisent jusqu'à ce que la quantité de liquide soit réduite à environ 1 litre. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Le bouillon de légumes à égoutter, verser dans des tasses, saupoudrer de persil haché et l'aneth.

Soupe aux légumes et aux racines

Ce plat chaud diversifie le régime sur la soupe aux légumes. Pour sa préparation, vous aurez besoin d'un bouquet de racines (persil, panais, céleri, carottes), de 2 pommes de terre, persil, sel, jus de citron, 4 verres d'eau.

Méthode de préparation:

1. Dans la casserole, versez 4 tasses d’eau bouillante salée dans laquelle vous placerez les racines pelées, lavées et finement hachées, et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez ensuite des pommes de terre en rondelles et laissez cuire encore 20 minutes. Filtrer le bouillon, saupoudrer de persil finement haché et couvrir avec un couvercle.

2. Légumes filtrés étalés dans des assiettes profondes, versez le bouillon chaud. À chaque portion de soupe de légumes aux légumes, ajoutez quelques gouttes de jus de citron.

Recette de soupe de concombre de légumes

La recette d'une soupe de légumes diététique aux concombres a un goût inhabituel. Comme ingrédients, vous aurez besoin de 1 carotte, 1 navet, 1 oignon, 2 concombres frais, 4 pommes de terre, 1/3 tasse de pois verts, 40 g d'épinards, 1,5 litre d'eau, des épices et du sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Carotte, navet et oignon coupés en tranches et légèrement dorés. Lavez les concombres frais, coupez-les en grosses tranches, les grosses grosses - pré-coupez dans le sens de la longueur, coupez les pommes de terre en tranches. Mettez les pommes de terre dans le bouillon bouillant, amenez à ébullition et ajoutez les racines dorées.

2. 5 à 6 minutes avant la fin de la cuisson, mettez les concombres, les feuilles d'épinard, les pois verts dans la soupe. Servez la soupe de légumes avec des concombres, saupoudrez d'herbes.

Recette de régime de soupe aux légumes italiens

Ingrédients:

1 petite carotte, 1 poireau, 1 laitue céleri, 50 g de chou vert, 3 3/4 tasse de bouillon de légumes, 1 feuille de laurier, 1 tasse de haricot bouilli, 1/5 tasse de vermicelle frisé, sel et poivre noir moulu, épinards hachés finement.

Méthode de préparation:

1. Couper les carottes, les poireaux et le céleri en fines lanières. Hacher finement le chou.

2. Porter le bouillon avec la feuille de laurier à ébullition. Ajouter les carottes, les poireaux et le céleri. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 minutes.

3. Ajouter le chou, les haricots bouillis et les vermicelles frisés. Mélangez le tout et faites cuire à découvert à feu doux pendant encore 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes et les nouilles soient tendres.

4. Enlevez la feuille de laurier, salez et poivrez au goût. Verser la soupe de légumes italiens dans des assiettes et garnir d'épinards hachés finement.

Régime alimentaire sur la soupe d'oseille et le dessus de betterave

Ingrédients:

280 g d'oseille, 280 g de betteraves, 100 g d'oignons, 80 g de crème sure, 1,6 l d'eau, sel.

Méthode de préparation:

Les jeunes feuilles de betterave et les feuilles d’oseille bien lavées coupent au couteau, versent de l’eau salée chaude et cuisent 10 minutes. Dans le potage fini d'oseille et de betteraves, ajoutez de l'aneth haché, une plume d'oignon.

Comment faire cuire la soupe épicée à la citrouille

Ingrédients:

500 g de citrouille, 500 ml d'eau, 1 cuillère à soupe. Cuillère d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe. Cuillère de farine de blé, 1 cuillère à soupe. une cuillère de vinaigre, 1 bouquet d'aneth, du sel, du sucre.

Méthode de préparation:

1. Coupez le potiron en morceaux et faites-le mijoter dans de l’eau légèrement salée, puis passez au tamis.

2. Incorporer le beurre, porter à ébullition. Ajouter au vinaigre de potiron épicé, au sucre et à l'aneth haché.

Recette pour cornichon aux algues

Ingrédients:

200-250 g d'algues, 4-5 pommes de terre, 2 concombres marinés, 1 oignon, 2-3 racines de persil, 2 c. cuillères d'huile végétale non raffinée, 500 ml d'eau, herbes et épices.

Méthode de préparation:

1. Épluchez et hachez les pommes de terre, les oignons et les racines en petits morceaux. Chou de mer trempé dans de l'eau bouillante et cuire. Après refroidissement, couper en fines pailles et mélanger dans une poêle avec les oignons et les racines. Pelez les concombres et faites-en une décoction. Mettez-y des tranches de concombre.

2. Porter à nouveau à ébullition. Commencez par y mettre les pommes de terre et, après 5 à 7 minutes, les légumes et les racines. 5-7 minutes avant la cuisson, vous pouvez ajouter des épices et du cornichon au concombre.

3. Prêt rassolnik verser dans la soupière ou verser immédiatement en portions. Saupoudrer de cornichons et de chou marin avec des légumes verts ou servir séparément dans un petit saladier.

Soupe végétarienne de navet

Ingrédients:

4 navets, 1 cuillère à soupe. Cuillère de farine de blé, 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile de maïs, bouillon de viande.

Méthode de préparation:

1. Lavez les navets, sous une forme non purifiée, amenez-les à ébullition dans de l'eau, lavez à nouveau, coupez le haut vert.

2. Pour préparer une purée de soupe aux légumes, nettoyez le navet, coupez-le en tranches, ajoutez de l'eau (pour couvrir à peine le navet) et faites cuire. Racine chaude légume essuyer à travers un tamis, verser la farine grillée, bien mélanger, faire bouillir.

3. Diluez la soupe de navet au goût de bouillon de bœuf et faites bouillir à nouveau.

Soupe au chou-fleur au basilic

Ingrédients:

250 g de choux de Bruxelles, 250 g de choux-fleurs, 250 g d'oignons, 300 g de céleri-rave, 250 g de persil, 1 carotte, 200 g de poireau, 1/2 tasse de jus de tomate, poivre rouge et noir, basilic, estragon, sel à goûter.

Méthode de préparation:

Lavez les légumes, hachez-les, ajoutez de l'eau et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Puis écrasez-les, ajoutez le jus de tomate et les épices et laissez cuire 10 minutes. Servez la soupe de chou-fleur au basilic chaud, saupoudrez d'herbes.

Recette de soupe aux légumes à base de purée de chou-rave

Pour préparer cette recette de purée de légumes aux légumes, vous aurez besoin de 200 g de chou-rave, 1 carotte, 1 pomme de terre, 1 racine de persil, 1 c. Cuillère d'huile végétale non raffinée, 1 cuillère à soupe. cuillère de farine de blé, 2-3 baies de groseilles noires et rouges.

Méthode de préparation:

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et versez-les dans de l'eau bouillante. Chou-rave et racines finement râpées et bouillies dans une soupe de pommes de terre.

2. Dans la purée obtenue, ajoutez de la farine de blé, du pré-spasserovana dans l'huile.

3. Mélangez le tout à fond. Lorsque la soupe de régime de chou-rave est épaissie, retirez la casserole du feu, ajoutez les baies, mélangez à nouveau et servez.

Recette diététique pour soupe de purée de tomates et pommes

Ingrédients:

4 tomates, 1 l de bouillon, 1 carotte, 1 oignon, 23 pommes, 1 c. Cuillère de farine de blé, 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile de maïs, 1 cuillère à soupe. cuillère de piment broyé, saler au goût.

Méthode de préparation:

1. Couper les carottes et les oignons en tranches et les faire revenir au beurre. Ajouter la farine de blé mélangée aux piments forts et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.

2. Transférer ensuite dans la casserole, verser le bouillon de viande chaud, porter à ébullition, ajouter les tranches de tomates et les pommes fraîches, pelées de la peau et les graines, et cuire pendant 30 minutes.

3. Essuyer en masse dans un tamis, porter de nouveau à ébullition et saler. Une soupe de purée de tomates et de pommes est versée dans des assiettes et servie à la table.

Soupe de légumes aux courgettes et sauce

Ingrédients:

1 courgette, 1 pomme de terre, 1 carotte, 125 g de pois verts en conserve.

Pour la sauce: 250 ml de lait écrémé, 1 c. Cuillère d'huile d'olive, 1 oeuf, 1 UF. une cuillère de farine de blé, 3 tasses de bouillon de légumes, sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir les pommes de terre, les carottes et les courgettes dans une petite quantité d'eau séparément. Faire bouillir les pois en conserve, égoutter l'eau.

2. Frotter les légumes préparés, mélanger avec la sauce, porter à ébullition. Assaisonner avec le mélange œuf-lait et le sel.

3. Pour préparer la sauce, porter à ébullition la moitié du bouillon de légumes. Dans le reste, diluez la farine, pré-séchée au four.

4. Versez le mélange dans un bouillon bouillant en agitant continuellement et laissez cuire pendant 10 minutes. Servez la soupe avec les courgettes et la sauce piquante, saupoudrez d'herbes.

Régime sur une soupe végétarienne à la courgette

Ingrédients:

1 petite courgette, 4 carottes, 4 persil, 1 l d'eau, 1 tasse de crème sure faible en gras, 4 pommes de terre, 1 tasse de pois verts en conserve, 2 tomates, 2 c. cuillères d'épinards émincés, herbes, sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Carottes et racine de persil finement hachées et salées dans de la crème sure. Verser de l'eau bouillante, mettre le chou haché, les courgettes et les pommes de terre, cuire 15 minutes.

2. Avant la fin de la cuisson, mettez les pois en conserve lavés à l'eau bouillie, les tranches de tomates et les épinards, le sel.

3. Dans des assiettes avec une soupe végétarienne avec des courgettes, vous pouvez ajouter des légumes verts hachés.

Comment faire cuire la soupe de légumes du froid

Ingrédients:

400 g de snyti, 240 g de concombres frais, 160 g d'oignons verts, 40 g d'aneth, 1,2 litre de kvas, 400 ml de yaourt, sel.

Méthode de préparation:

1. Réduire à mi-cuisson dans de l'eau salée, broyer dans un moulin à viande, laisser refroidir le bouillon.

2. Dans le bouillon refroidi, mettez les concombres hachés (ou l'herbe des concombres), ajoutez les oignons, la purée verte, l'aneth, le yogourt et le kvas.

3. Versez la soupe dans les assiettes et servez.

Afin de préserver les vitamines qu’ils contiennent lors de la préparation de soupes chaudes de légumes, il est recommandé:

éplucher les légumes et les couper immédiatement avant la cuisson;
Immerger immédiatement les légumes dans de l'eau bouillante;
assurez-vous que la soupe ne bout pas trop vigoureusement;
Ne chauffez pas la soupe froide de légumes de l'évier à plusieurs reprises.

Recette pour une soupe froide de jus de tomate au fromage

Ingrédients:

1/2 l de jus de tomate, 1 c. cuillère d'huile végétale, 100 g de fromage, persil.

Méthode de préparation:

Ajoutez du fromage râpé, du persil haché, de l'huile végétale et mélangez bien au jus de tomate refroidi. Cette soupe froide de jus de tomate au fromage convient parfaitement aux chaudes journées d'été.

Potage diététique froid au persil et aux racines

Ingrédients:

5 racines de persil, 3 racines de céleri, 2 oignons, 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale, 2 c. cuillères à soupe d'oignons verts hachés finement, 2 c. à soupe de persil haché, 1/2 tasse d'eau, sel, vinaigre, sucre au goût.

Méthode de préparation:

1. Dans l'huile végétale, faire revenir l'oignon finement haché, ajouter les racines de persil, le couper en tranches et le céleri haché.

2. Mélangez ensuite le tout, versez de l'eau bouillante, ajoutez du sel, du vinaigre, du sucre et mettez au point.

3. Laisser refroidir la soupe froide de racine de persil, ajouter les oignons verts et le persil finement hachés.

Régime alimentaire sur une soupe aux légumes à partir de yaourt en bulgare

Ingrédients:

750 ml de yogourt, 1 concombre frais, 4-5 gousses d'ail, 2 c. cuillères d'huile végétale, 2-3 c. Cuillères de noix broyées, 2 c. à soupe d'aneth ou de persil, sel.

Méthode de préparation:

1. Épluchez le concombre frais (environ 300 g) et hachez-le finement. Salez et laissez tremper pendant 5-10 minutes. Versez le yaourt, ajoutez l'ail écrasé. Remuez bien le yogourt en versant progressivement 1 tasse d'eau froide.

2. Ajoutez ensuite du concombre haché, de l'huile végétale, des noix broyées, de l'aneth ou du persil finement haché et du sel au goût.

3. La soupe de yogourt en bulgare mélange légèrement et sert.

Recette diététique pour soupe au yaourt en grec

Ingrédients:

1 l de lait acide, 3 c. Cuillères à la crème sure, 3 c. cuillères à soupe d'huile d'olive, 200 g de concombres frais, 3 c. à soupe d'oignons verts hachés, 1 gousse d'ail hachée, aneth finement haché, poivre et sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Pound oignons verts hachés avec une petite quantité de sel jusqu'à ce que le jus est libéré.

2. Ajouter l'ail haché et l'huile d'olive hachés.

3. Coupez le concombre en petits cubes et ajoutez-le aux oignons avec le yaourt.

4. Soupe de yogourt au sel grec et au poivre et parsemée d'aneth haché.

Soupe de légumes

La soupe aux légumes est l'une des soupes les plus familières et compréhensibles pour nous. Avec des pommes de terre, du chou, des carottes, des oignons, assaisonné avec du poivre, de la crème sure ou de la mayonnaise, et saturer la soupe aux légumes et rehausser l'ambiance. Plus sur la soupe aux légumes.

La recette de soupe simple pour les débutants ou pour les propriétaires de réfrigérateur à moitié vide. Si vous avez deux pommes de terre, des carottes, des oignons et un morceau de chou, vous n'aurez pas faim.

Cuire la soupe en été est un plaisir. Beaucoup de légumes, vous pouvez prendre n'importe quelle combinaison et cuire une soupe riche, saine et savoureuse. Et ne pas besoin de viande, soupe, et sera donc délicieux. Cette soupe aux légumes est cuite en à peine une demi-heure.

Soupe délicieuse, tendre et diététique au chou-fleur. Santé pure :)

Cette soupe de légumes peut être cuisinée dans un bouillon de poulet et de légumes.

Préparez pour le déjeuner une soupe de pommes de terre simple et délicieuse avec des pâtes. Les pâtes fines telles que "web" et "astérisque" sont également bien adaptées à cette soupe.

Une soupe de légumes légère est idéale pour ceux qui suivent un régime ou qui jeûnent. Les végétariens goûteront à la soupe: il suffit simplement de changer l’utilisation du bouillon de bœuf pour l’eau dans la recette. Si votre nutritionniste ne vous recommande pas de manger des pommes de terre, vous pouvez également en exclure.

Peu de temps pour cuisiner? Préparez une soupe aux tomates et au riz pour le déjeuner, rapide et savoureuse!

La soupe chaude aux betteraves est un premier plat sain, savoureux et savoureux.

Soupe de légumes diététiques pour vous. Cuisiner la soupe n’est pas difficile, l’essentiel - de faire l’approvisionnement en légumes nécessaires.

Une excellente option de déjeuner pour vous. Sauver une soupe de légumes au sarrasin.

Délicieuse soupe de poulet au brocoli avec chou pour le déjeuner.

Soupe légère aux légumes avec boulettes.

Cette soupe est tellement impressionnante qu'elle peut être servie à nos chers invités. De plus, le velouté de courgettes est non seulement beau, mais très savoureux.

Une simple soupe de légumes avec du chou et des tomates aidera les jours maigres.

Je vous suggère d'essayer une soupe légère, savoureuse et belle dans un bouillon de poulet avec des pois verts congelés et du fromage fondu. Préparer une telle soupe au fromage est simple, et le résultat vous enchantera avec un merveilleux premier plat!

Une soupe de légumes délicieuse, saine et légère avec des champignons peut être préparée à partir de presque tous les légumes que vous avez. Les légumes peuvent être à la fois frais et congelés. Champignons frits à la sauce de soja - le "point culminant" de ce plat.

Très souvent, vous voulez quelque chose de léger, utile et satisfaisant. Et voici l'aide à la soupe au poulet avec des pâtes et des pommes de terre, qui nécessite très peu de temps pour cuisiner, surtout quand il y a des enfants qui ont besoin de manger des plats savoureux. Si vous n'aimez pas les soupes riches en matières grasses mais préférez les soupes plus légères et tendres, vous avez trouvé la recette même de la soupe sans friture qui plaira à vous et à toute votre famille.

Aujourd'hui, soupe de riz, seulement maigre, sans viande. D'ailleurs, je n'ai pas compris avant pourquoi la viande est dans la soupe, si je ne mange pas de viande. Et maintenant, je peux affirmer avec autorité que la soupe au riz et aux légumes, sans viande, est tout aussi savoureuse, parfumée et nourrissante. Et pas pire que la viande.

J'adore les lentilles - à la fois savoureuses et saines. Soupe cuite pour le déjeuner, mais pas simple, mais avec de jeunes légumes. La recette de cette soupe de légumes aux lentilles est incroyablement rapide.

Velouté à la citrouille - un plat nourrissant mais à la fois peu calorique. Assurez-vous d'essayer cette soupe délicieuse!

Cette soupe crémeuse aux champignons est cuite très rapidement et s'avère très satisfaisante et savoureuse. Assurez-vous d'essayer de cuisiner!

Une solution rapide à un délicieux déjeuner. Seulement une demi-heure - et sur votre table une soupe de fromage parfumée. Je recommande :)

Soupe au chou avec légumes frais, pommes de terre jeunes, tomates et poivrons. Cuire la soupe sans viande, sur bouillon de légumes.

Soupe aux œufs d'été facile avec des tomates sous la force de cuire même le cuisinier le plus inexpérimenté.

Soupe aux boulettes de viande et au chou-fleur - une recette pour une soupe aux légumes simple, mais tellement délicieuse. Essayez de cuisiner..

La soupe de riz maigre aux petits pois et au poivron rouge est non seulement délicieuse, mais aussi très belle. Même les plus jeunes enfants mangent cette soupe de légumes avec grand plaisir!

Soupe de légumes délicieuse et saine. Il y a beaucoup de légumes et chacun contribue à la soupe. Même pour la densité, j'ai ajouté un peu de pâte aux orts, je l'aime vraiment. Vous pouvez ajouter d'autres petites pâtes.

La soupe Minestrone est composée de légumes, de pâtes et de haricots. Tous les produits sont simples et disponibles à tout moment de l’année. Et au dîner, vous pourrez déguster un plat de cuisine italienne.

Chaque femme au foyer a sa propre recette, je vais vous proposer notre recette de famille. Peut-être que ça vous plaira :)

Soupe de légumes estivale agréable à déguster.

Soupe de pommes de terre au mil et à la choucroute à recommander pour un dîner maigre. Savoureux et satisfaisant. Une option de budget.

La crème de chou-fleur a une texture agréable et une saveur délicate. Comme toutes les veloutés, il est bien saturé, mais laisse une sensation de légèreté. Les légumes verts à l'ail ajoutent du piquant au plat et un peu de piquant.

La soupe aux arachides savoureuse et parfumée sature et se réchauffe bien. Ceci est juste une aubaine pour les végétariens et le jeûne.

Soupe pour enfants - délicieuse, lumineuse et parfumée. Et les boulettes de riz amusantes avec du fromage cottage ne font qu'ajouter à la soupe appétissante. Et si vous ne divulguez pas le secret, peu de gens devineraient que des boulettes de viande sans viande!

Velouté rapide, savoureux et délicat avec de la semoule, préparé sur un brûleur, sans ingrédients de rôtissage séparés; sur du bouillon ou de l'eau. Le mastic végétal est également sélectionné à votre goût.

Délicieuse soupe aux lentilles. Santé saine, lentilles - un entrepôt de protéines. Bonne soupe pour le jeûne.

Soupe délicieuse pour le menu maigre.

À la table de jeûne, je proposerai une soupe de lentilles aux concombres marinés. Savoureux? Pas ce mot :)

Une soupe épaisse de lentilles aux légumes est préparée assez rapidement, mais elle s'avère très savoureuse et nutritive.

Pour les amateurs de délicieux plats sains - velouté de potiron à la crème.

La soupe maigre est un plat dont les gourmands rêvent de leur santé et de leur silhouette. La meilleure version de cette soupe - citrouille. Ne serait-ce que parce que, contrairement à beaucoup de soupes maigres, la soupe à la citrouille est un plat très satisfaisant. Et il n'est pas nécessaire de parler des propriétés bénéfiques d'une citrouille, elle fait partie des champions.

Soupe légère aux légumes avec chou-fleur et petits pois. Savoureux et facile. Vous pouvez faire du bouillon maigre et du poulet.

J'adore les soupes de légumes simples de l'été. Je vais vous offrir une simple soupe de chou-fleur maigre. Savoureux, simple et utile.

Il est difficile de croire que cette soupe aux champignons la plus simple ait un goût si exquis. Assurez-vous d'essayer!

Une délicieuse soupe à la citrouille à la saveur parfumée de gingembre peut être préparée pour le dîner pour toute la famille.

Dédié à tous les amoureux de l'aubergine! Velouté délicat à base d'aubergines compotées avec ail et tomates juteuses.

Pour le jeûne de Rozhdestvensky, je propose au déjeuner une soupe de pois maigre et chic avec des concombres salés. Nous postons vite agréable.

Délicieux, parfumé et très facile à préparer le déjeuner d'automne - velouté à la citrouille.

Pour cuisiner une soupe délicieuse, rien de spécial n'est requis. Je recommande la soupe avec des boulettes d'ail - c'est à la fois facile et savoureux.

Aujourd’hui, nous allons cuisiner une soupe au fromage très légère, extrêmement savoureuse, mais en même temps très riche avec des champignons et du céleri. Pour la cuisson, nous utiliserons la mijoteuse.

Excellente soupe aux lentilles dans des couleurs chaudes - ce dont vous avez besoin pendant la saison froide! La soupe de lentilles et de citrouilles est épaisse, riche, a un goût épicé, nourrit bien et se réchauffe bien!

Velouté de topinambour très rapide, délicat et parfumé, qui peut aussi bien être préparé à partir de pommes de terre, de patates douces, de citrouilles ou de carottes.

Une soupe savoureuse aux légumes est le meilleur moyen de s’acquitter de cette tâche. Tout le monde aime la soupe aux légumes. La recette du potage aux légumes peut être choisie en fonction de vos préférences culinaires, ou même de la présence d'au moins quelques légumes dans le réfrigérateur. Cependant, les questions dans les commentaires et sur le forum à la manière de préparer une soupe de légumes, de cuisiner ou de préparer une soupe de légumes indiquent que tous les cuisiniers n’ont pas compris cette science simple. Des centaines de nos recettes vous indiqueront comment préparer une délicieuse soupe de légumes, comme le montre la recette de la photo.

Soupe aux légumes - une recette enracinée dans les profondeurs de l'histoire humaine. Un homme a longtemps compris qu'il est plus facile de manger des légumes bouillis, ils sont plus faciles à digérer et à absorber par le corps. Et surtout - une soupe de décoction ou de légumes crée une composition spéciale, une combinaison de saveurs. La cuisson de la soupe aux légumes est très variée, les légumes peuvent être cuits dans de l'eau, un bouillon ou même séparément. Ils peuvent être cuits. Peut-être la règle principale de la façon dont les soupes de légumes sont préparées - leurs recettes contiennent des légumes. Et tout le reste est une tradition ou un fantasme de cuisinier. Les recettes de soupe aux légumes sont maigres et viandes. Les plats de viande les plus populaires sont la soupe de légumes au poulet ou soupe de légumes au bouillon de poulet, la soupe de légumes aux boulettes de viande, la soupe de légumes à la viande - porc ou bœuf. La soupe de légumes sur le bouillon peut être rendue transparente ou peu claire, c'est qui aime comment. Cependant, vous pouvez cuisiner et une délicieuse soupe dans un bouillon de légumes.

Comme les légumes bouillis peuvent être facilement écrasés, ils sont souvent utilisés pour préparer une soupe à la crème de légumes ou une soupe à la purée de légumes. Les recettes de ces soupes ne sont pas très différentes. La recette de purée de légumes peut être diététique ou s’appliquer aux soupes à la viande. La soupe de légumes légère est idéale pour ceux qui suivent un régime. Les nutritionnistes recommandent souvent de manger de la soupe de légumes pour perdre du poids, car il faut encore plus d’énergie pour le digérer que pour le digérer. La recette de soupe aux légumes pour perdre du poids ne contient généralement pas de légumes riches en calories. La soupe aux légumes pour perdre du poids est une recette très populaire. De plus, la soupe diététique aux légumes convient bien aux jours de jeûne. Par conséquent, la recette de soupe aux légumes diététiques devrait être dans l'arsenal de toute hôtesse.

En plus des légumes traditionnels, les soupes de légumes peuvent être variées, par exemple en préparant une soupe de légumes aux courgettes ou une soupe de légumes au poivron. Souvent, la recette de soupe aux légumes contient des légumes de saison. Ceci, par exemple, une soupe aux légumes et aux pois verts ou une soupe aux légumes aux haricots verts. Le plus utile, bien sûr, la soupe de légumes frais. Mais vous pouvez préparer et préparer des légumes à soupe de différentes façons.