Régime alimentaire avec un taux de cholestérol élevé

• Diagnostics

Le cholestérol fait référence aux substances bénéfiques impliquées dans le métabolisme. Le cholestérol pénètre dans le corps à partir de produits d'origine animale.

Le cholestérol est un alcool lipophile, joue un rôle dans la formation des membranes cellulaires, dans la synthèse de certaines hormones et vitamines, dans d’autres processus métaboliques.

Le cholestérol est nécessaire pour le corps, mais sa teneur élevée peut entraîner des maladies du système cardiovasculaire, en particulier de l'athérosclérose.

Dans le corps, le cholestérol est transporté dans le sang à l'aide de transporteurs: lipoprotéines de haute et basse densité. Les lipoprotéines de basse densité sont appelées «mauvais» cholestérol et, à mesure qu’elles augmentent dans le sang, le risque de maladie cardiovasculaire augmente considérablement. Les médecins recommandent donc fortement de réduire leur niveau. Cependant, une diminution de la lipoprotéine de haute densité augmente le risque de maladie cardiaque.

Le taux de cholestérol sanguin normal chez les personnes en bonne santé est de 5 mol / l et moins. Les personnes en bonne santé ne devraient pas consommer plus de 300 mg de cholestérol par jour et ne pas dépasser 200 mg de cholestérol dans le sang (hypercholestérolémie).

Description générale du régime

Le régime alimentaire à taux de cholestérol élevé a pour objectif de réduire le taux de «mauvais» cholestérol, de prévenir le développement de pathologies du système cardiovasculaire, de normaliser les reins et le foie, d'activer les processus métaboliques et d'améliorer la circulation sanguine.

Le régime alimentaire doit être conforme au principe d'économie mécanique, qui a un effet bénéfique non seulement sur le système digestif, mais également sur le système cardiovasculaire.

Une alimentation avec un taux de cholestérol élevé correspond au tableau de traitement selon Pevzner N ° 10 et N ° 10C.

Le tableau de traitement pour l'hypercholestérolémie inclut la restriction du sel et des graisses (principalement d'origine animale).

Caractéristiques du tableau (par jour):

• valeur énergétique est 2190 - 2570 kcal;
• protéines - 90 grammes, dont 55 à 60% sont d'origine animale;
• matières grasses 70 - 80 gr., dont au moins 30 gr. des légumes;
• glucides pas plus de 300 grammes. pour les personnes ayant un poids accru, et pour les personnes ayant un poids corporel normal 350 gr.

Les principes de base de l'alimentation

Mode d'alimentation

Nutrition fractionnelle, 5 fois par jour. Cela vous permet de réduire les portions d'aliments et de supprimer la faim dans les intervalles entre les repas.

La température

La température des aliments est normale, il n'y a pas de restrictions.

Le sel

La quantité de sel est limitée à 3 - 5 gr., La nourriture est préparée non salée, si nécessaire, dosalivaetsya à la table. Le sel provoque la rétention d'eau dans le corps, ce qui augmente la charge sur le système cardiovasculaire.

Liquide

L'utilisation de fluide libre à 1,5 litres (déchargement du système cardiovasculaire et urinaire).

Alcool

L'alcool devrait être jeté, en particulier les spiritueux. Mais les médecins recommandent (en l'absence de contre-indications) de prendre 50-70 ml de vin rouge naturel la nuit, contenant des flavonoïdes aux propriétés antioxydantes (ainsi, le vin rouge sec protège les parois des vaisseaux sanguins de la formation de plaques athérosclérotiques). De plus, une interdiction de fumer stricte est imposée.

Le poids

Les personnes obèses et en surpoids doivent normaliser leur poids. L'excès de graisse dans le corps est une source supplémentaire de «mauvais» cholestérol et complique également le travail du cœur et des vaisseaux sanguins.

Aliments riches en substances lipotropes et en vitamines.

Les fruits et légumes riches en vitamines C et P, groupe B, sels de potassium et de magnésium doivent être préférés. Ces vitamines protègent les parois vasculaires grâce à leur effet antioxydant. Le potassium et le magnésium interviennent dans le rythme cardiaque.

La graisse

Si possible, les graisses animales devraient être remplacées autant que possible par des graisses végétales. Les graisses végétales ne contiennent pas de cholestérol. De plus, elles sont utiles pour les parois des vaisseaux riches en vitamine E (antioxydant).

Produits interdits avec un taux de cholestérol élevé

La liste des aliments interdits avec un taux de cholestérol élevé, en premier lieu, les graisses d'origine animale - ils sont à l'origine du "mauvais" cholestérol.

Vous devez également refuser les glucides faciles à digérer, qui se transforment en graisses et, par conséquent, en cholestérol.

Vous ne devriez pas manger d'aliments qui activent et excitent les systèmes nerveux et cardiovasculaire.

Les aliments doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. Les produits de friture sont exclus, car lors de la friture, des lipoprotéines de basse densité et des substances cancérogènes sont formées. Presque tous les légumes sont consommés sous forme soudée, car la fibre brute en grande quantité provoque des flatulences.

Liste des produits interdits:

• Pain frais de luxe, produits à base de levure et de pâte feuilletée, crêpes, tartes frites, crêpes, pâtes à base de variétés de variétés de blé tendre (contiennent des glucides facilement digestibles);
• lait entier riche en matières grasses, fromage cottage gras, crème sure, fromage;
• œufs au plat et à la coque (le jaune en particulier est une source de graisse saturée);
• soupes avec bouillon de poisson et de viande concentrés et gras, bouillons de champignons;
• viandes grasses (agneau, porc), volaille (canard, oie), peau de poulet, spécialement frites, saucisses, saucisses fumées;
• variétés de poissons gras, caviar, poisson salé, aliments en conserve, poisson frit sur de la margarine et des graisses solides;
• graisses solides (graisse animale, margarine, huile de cuisson);
• calamars, crevettes;
• café naturel préparé à partir de céréales (lorsque les graisses de cuisson sortent des céréales);
• les légumes, en particulier sur les graisses dures (frites, frites, soupe), noix de coco et noix salées;
• mayonnaise, crème et sauces à la crème;
• crèmes de confiserie, chocolat, cacao, pâtisseries, glaces.

Produits autorisés

Les aliments recommandés dans l'alimentation avec un taux de cholestérol élevé devraient contenir de grandes quantités d'acides gras insaturés, sources de "bon" cholestérol.

Tout d’abord, il s’agit du poisson, composé d’acides gras oméga-3-insaturés. En outre, le poisson est une source de vitamine D.

Une grande quantité de fibres solubles (gruau) augmente le taux de lipoprotéines de haute densité. Les légumes et les fruits frais en grande quantité contiennent des antioxydants qui renforcent les parois vasculaires. Également beaucoup d'antioxydants (vitamine E) dans les noix.

Une alimentation avec un taux de cholestérol élevé est conçue pour normaliser le rapport lipoprotéines de haut niveau (ascendant) et lipoprotéines de bas grade (descendant).

Liste des produits autorisés:

• pain séché ou d'hier à base de farine complète, de pain au son, de pâtes au blé dur;
• huiles végétales en toutes quantités, à l'exception de l'huile de palme (salades remplies d'huile végétale non raffinée);
• légumes: pommes de terre, chou-fleur et chou, carottes (élimine les toxines), laitue (source d'acide folique), citrouille, courgettes, betteraves;
• viande et volaille maigres (lapin, dinde et poulet sans peau, veau, bœuf maigre);
• fruits de mer: coquilles Saint-Jacques, huîtres, moules et crabes;
• poissons, en particulier de mer, variétés allégées (cuites et bouillies): thon, églefin, plie, goberge, morue, merlu;
• les légumineuses, source de protéines végétales;
• les noix (noix, arachides) contiennent de grandes quantités de phospholipides, qui réduisent le niveau de "mauvais" cholestérol, sont des sources de vitamine E;
• les oignons et l'ail contiennent beaucoup de vitamine C, protègent les parois vasculaires, éliminent les dépôts calcaires et les graisses du corps;
• la farine d'avoine, les céréales, les puddings d'autres céréales (les céréales doivent être cuites dans du lait dilué);
• lait faible en gras, fromage cottage faible en gras, crème sure, kéfir, yogourt, fromage faible en gras et non salé;
• jus, notamment d'agrumes (beaucoup d'acide ascorbique, ce qui renforce la paroi vasculaire);
• thé faiblement brassé, café au lait, décoctions de légumes, églantier, compotes;
• assaisonnements: poivre, moutarde, épices, vinaigre, citron, raifort.

Le besoin de suivre un régime

Les régimes contrôlent les lipoprotéines de haute et de basse densité, réduisant ainsi le niveau de «mauvais» cholestérol.

La table de traitement avec un taux de cholestérol élevé vous permet de normaliser son contenu sans médicament. De plus, pour les personnes au régime, les vaisseaux restent «propres» longtemps, leur circulation sanguine n'est pas perturbée, ce qui a un effet bénéfique non seulement sur le système cardiovasculaire, mais également sur l'état de la peau, des ongles et des cheveux.

Une grande quantité d'antioxydants dans les produits recommandés avec un taux de cholestérol élevé ralentit le vieillissement de la peau, empêche le développement de pathologies des organes internes et augmente la vitalité.

Conséquences de ne pas suivre le régime

Un taux élevé de cholestérol dans le sang est la première cloche de l'athérosclérose vasculaire à venir.

Lorsque l’athérosclérose se forme sur les parois des vaisseaux sanguins, il se forme des plaques qui resserrent la lumière des artères des veines, ce qui menace non seulement le développement de troubles circulatoires dans l’organisme, mais aussi de complications dangereuses telles que les accidents cérébrovasculaires et le infarctus du myocarde.

En outre, une élévation du taux de cholestérol est l’un des facteurs de développement de l’hypertension et de l’athérosclérose cérébrale (perte de mémoire, troubles de la vision, acouphènes, troubles du sommeil, vertiges).

Principes de l'alimentation avec taux de cholestérol élevé

Le diabète sucré est souvent accompagné d'un taux élevé de cholestérol dans le sang, ce qui entraîne un certain nombre de complications.

Le cholestérol normal dans le sang ne dépasse pas 5,2 mmol. Pour les femmes, le taux optimal va jusqu'à 4,7. S'il dépasse le nombre 5.2 mais qu'il est inférieur à 6,4 mmol, il y a violation de la norme. Avec des doses supérieures à 6,4 mmol, une personne a besoin d'un traitement urgent. État dangereux avec des taux de cholestérol supérieurs à 7,8 mmol.

Si le diabète est diagnostiqué pour la première fois, il y a aussi une augmentation du cholestérol. Dans le deuxième type de diabète, cette caractéristique est associée à l'obésité, qui touche presque toutes les personnes présentant une glycémie élevée. L'homme est ce qu'il mange. C'est donc le régime alimentaire qui constitue la base du traitement, y compris en cas de glycémie élevée. Les aliments diététiques impliquent un certain nombre de restrictions alimentaires, qui doivent être suivies.

Les principes de base de l'alimentation

La règle principale du régime alimentaire - consommation limitée d'aliments contenant des graisses saturées. Le besoin quotidien en cholestérol chez l’homme est de 1 000 mg. En même temps, le corps est capable de le produire à 80%. Les 20% restants proviennent de produits d'origine animale.

La passion pour la restauration rapide et les aliments excessivement gras nuit à la santé. En cas d'augmentation de la glycémie, le régime alimentaire doit être pris très au sérieux.

Les personnes qui n'ont pas de problèmes de santé peuvent également adhérer aux principes du régime alimentaire pauvre en cholestérol à titre préventif.

Pour éliminer efficacement ce composé organique, les principes suivants doivent être suivis:

1. Puissance fractionnelle. Les aliments doivent être pris en petites portions et plus souvent. De ce fait, le risque de consommer un excès de nourriture est minime.
2. Consommation limitée de graisses animales - elles ont un effet plus important sur les taux de cholestérol sanguin. Pour la cuisson des aliments frits, utilisez de l'huile d'olive.
3. Consommation de sel limitée. La dose quotidienne ne doit pas dépasser 5 grammes. Le sel retient le liquide interstitiel et favorise la formation d'œdème.
4. Refus total de prendre de l'alcool et du tabac. Ces habitudes néfastes provoquent des caillots sanguins, ce qui entraîne un certain nombre de complications.
5. La quantité de viande à la fois ne doit pas dépasser 100 grammes.
6. Consommation modérée de lait et de produits contenant du lait.
7. L'oiseau doit être mangé sans graisse et sans peau.
8. Pendant l'extinction, le manque d'huile peut être compensé par de l'eau ordinaire
9. Une caractéristique importante du régime alimentaire est l’utilisation de fibres, car elles empêchent l’absorption du cholestérol dans le tractus gastro-intestinal. Sa plus grande quantité est contenue dans les céréales, les légumes et les fruits. Choisissez les légumes qui contiennent un minimum d'amidon. Les oignons et l'ail sont également très utiles, ils doivent être consommés crus.
10. Boire de la vitamine D, qui se trouve souvent dans le poisson.

Le régime alimentaire aidera à améliorer l'état général, à réduire la quantité de graisse et à améliorer les processus métaboliques dans le corps.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger?

Si l'indicateur est légèrement supérieur à la norme, la liste des produits énumérés ci-dessous devrait être limitée. Avec un fort excès refuser complètement leur admission.

Aliments interdits:

1. Aliments riches en glucides et riches en sucres: pâtisseries, desserts, sucreries.
2. Plats préparés à partir des organes internes des animaux, à savoir: foie, langue, reins, cœur.
3. Viandes fumées et saucisses, les saucisses sont riches en graisses nocives.
4. Produits contenant du lait. La crème et la crème sure ont une composition très grasse, elles doivent être consommées le moins possible. En vertu de l'interdiction d'être la mayonnaise, si possible, il devrait être complètement exclu du régime. Les salades peuvent être remplies d'huile de maïs, d'olives, de tournesol et de lin.
5. Ne mangez pas de jaune d'œuf de poule car il contient une quantité excessive de cholestérol. Si l'on considère l'œuf dans son ensemble, il contient une quantité suffisante de chloramphénicol, qui réduit les substances nocives contenues dans le jaune.
6. Au lieu de viandes grasses, vous devriez faire attention à la volaille et au poisson.
7. Crevette
8. La crème glacée, car elle contient beaucoup de sucre.
9. Restauration rapide: hot-dogs, hamburgers et frites.
10. La graisse doit être retirée de la viande avant la cuisson. Idéal - boeuf, agneau, viande chevaline.
11. Différents types de fromages.

Produits autorisés

Quels aliments réduisent le cholestérol? Le régime doit être enrichi en graisses essentielles riches en huile végétale, poisson gras et noix.

Les scientifiques ont confirmé que ce composé est complètement absent des graisses végétales. Par conséquent, ils peuvent être pris sans restriction. Pour plus d'avantages, ils ne sont pas recommandés pour le traitement thermique. Utilisé pour ajouter à la bouillie, dans la préparation de salades de fruits et légumes.

Le poisson doit être ajouté à l'alimentation au moins deux fois par semaine. Idéal - poisson de mer. Vous pouvez prendre le foie de différentes variétés de poisson, ainsi que de capsules solubles ou dans des capsules d'huile de poisson. Les acides gras oméga-3 fluidifient le sang et normalisent le cholestérol.

Lait, crème sure, crème, kéfir, fromage cottage à acheter avec un minimum de matière grasse. Pâtes exclusivement à base de blé dur. Pain à base de son. Viandes faibles en gras: poulet, viande de lapin, dinde.

Il est recommandé de manger plus de légumes, en particulier des légumes à feuilles. L'acide oxalique contenu dans le chou, l'oseille et les épinards réduit parfaitement les composés gras du corps.

Les fibres végétales éliminent l'excès de sucre et de graisse. La bouillie doit être préparée à partir de grains entiers non transformés. La bouillie de gruau, de blé ou de sarrasin avec toute huile végétale est idéale pour bien commencer la journée.

Comme boisson, vous pouvez utiliser une variété de tisanes et de thés verts, d’eau minérale, de jus de fruits. Ne vous laissez pas emporter par le café. Les boissons aux fruits, les salades de fruits et les jus de légumes conviennent au dessert.

Si le taux de cholestérol et de sucre dans le sang augmente, vous devez élaborer un plan de repas quotidien. Les aliments doivent être pris au moins 5 fois par jour en petites portions.

Exemple de menu pour la journée:

1. Petit déjeuner Bouillie de sarrasin ou de blé additionnée de pomme ou d’orange. Thé, café, compote de fruits sans sucre.
2. Deuxième petit déjeuner Salade de concombre, tomate, laitue et épinards à l'huile d'olive. Un verre de jus de carotte.
3. Déjeuner Soupe additionnée d'huile d'olive. Sur le deuxième vapeur côtelettes de poulet avec ragoût de légumes. Un morceau de pain et de jus de pomme.
4. L'heure du thé Gruau et un verre de jus de pomme.
5. Le souper Ragoût de poisson, pain au son, thé ou bouillon de dogrose sans sucre.

Une bonne nutrition aidera à oublier la maladie et à mener une vie bien remplie.

La nécessité de respecter une nutrition adéquate

Le régime alimentaire aide à réguler le contenu en lipoprotéines, réduisant ainsi le niveau de la substance dans le sang. Dans la plupart des cas, l'indicateur peut être normalisé en utilisant une nutrition appropriée même sans recourir à un traitement médicamenteux spécial.

Les personnes au régime ont des vaisseaux propres. Il a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, la peau, les ongles, les cheveux.

Les produits sans cholestérol contiennent des antioxydants. Ces substances aident à ralentir le processus de modification de la peau lié au vieillissement, ne permettent pas le développement de diverses pathologies.

Conséquences de ne pas suivre le régime

Si l'analyse révèle un taux de cholestérol élevé, vous devez agir rapidement pour le réduire. Pour ce faire, le patient doit suivre un régime strict. Le non-respect de cette condition peut s'aggraver.

Des taux élevés de composés lipophiles et de sucre dans le sang sont liés au développement de l’athérosclérose des veines et des artères. La maladie survient lorsque des plaques de cholestérol se forment dans les artères, lesquelles sont fixées aux parois et peuvent bloquer partiellement ou totalement la lumière. Cela conduit à des problèmes circulatoires.

Des taux élevés de graisses malsaines peuvent provoquer un AVC chez les hommes et les femmes (lésion cérébrale due à une circulation sanguine altérée), un infarctus du myocarde (modifications nécrotiques du muscle cardiaque).

Avec un taux de cholestérol élevé, une athérosclérose cérébrale peut survenir, entraînant des problèmes de mémoire, d'audition et de vision.

Matériel vidéo sur la réduction du cholestérol dans le sang:

Il faut se rappeler que le régime alimentaire et les autres méthodes de traitement ne peuvent être appliqués qu’après consultation du médecin. L'automédication peut être très dangereuse.

Top 9 des régimes efficaces contre l'hypercholestérolémie

Le régime médical avec un taux de cholestérol élevé dans le sang est le principal lien dans le traitement de cette maladie. Réfléchissez aux moyens d'éviter l'excès de graisse et de cholestérol dans les aliments. Nous comprendrons comment choisir les bons aliments sains pour chaque jour et un bon menu pour la semaine si vous êtes confronté à une hyperlipidémie.

20 règles de base de la nutrition avec un taux de cholestérol élevé

Une augmentation du cholestérol peut être la cause d'une maladie coronarienne, d'une thrombose veineuse des membres inférieurs, d'un accident vasculaire cérébral, d'un infarctus du myocarde. Les règles simples énumérées ci-dessous permettent d’éviter les conséquences graves de l’hyperlipidémie chronique.

1. La nutrition pour l'hypercholestérolémie devrait être fractionnée. Essayez de manger 5 à 6 fois par jour en petites portions. Ainsi, il n'y a pas d'appétit accru et le risque de trop manger après une longue famine.
2. Mangez des légumes et des fruits à tout moment et en grande quantité. Les fibres alimentaires accélèrent l'excrétion de l'excès de cholestérol par l'organisme.
3. Avec le mauvais cholestérol dans le régime alimentaire devrait être principalement des aliments avec des graisses végétales. Essayez d'utiliser du beurre à la place de beurre lors de la cuisson.
4. Essayez de manger des viandes faibles en gras pas plus de deux fois par semaine. Pour un taux élevé de cholestérol, les recettes et les menus à base de volaille, de veau, de lapin et d'agneau sont les mieux adaptés.
5. Une bonne nutrition avec un taux de cholestérol élevé renforcé par le sport. Des promenades calmes d'au moins trois kilomètres par jour sont recommandées aux personnes présentant des taux élevés de lipoprotéines de faible densité.
6. Le régime alimentaire pour l'hypercholestérolémie devrait comprendre principalement des aliments cuits à la vapeur, cuits au four et bouillis. Cela vaut la peine de refuser de faire frire du tout.
7. Si vous avez un taux de cholestérol élevé, excluez les aliments contenant de la graisse animale en grande quantité. Pas besoin de manger du saindoux, du porc, du bacon, de la viande fumée. Remplacez ces produits par de la volaille, du poisson et des fruits de mer bouillis.
8. Des niveaux élevés de sel dans les aliments sont contre-indiqués en cas de pression artérielle élevée ou d'athérosclérose. Essayez de ne pas manger plus de 5 grammes de sel par jour. Il est préférable d'abandonner complètement ce produit.
9. Il est nécessaire de boire au moins deux litres d'eau par jour, surtout avec un sang épais et une augmentation de la bilirubine. Des niveaux élevés de ces indicateurs indiquent généralement une altération de la fonction du foie et de la vésicule biliaire, ce qui entraîne une hyperlipidémie. L'augmentation de la viscosité du sang provoque la fixation de caillots sanguins sur les dépôts lipidiques dans les vaisseaux. Il est nécessaire de manger des baies acides pouvant fluidifier le sang, telles que les cerises et les groseilles à maquereau.
10. Les pâtisseries et le cholestérol élevé sont une mauvaise combinaison. Le chocolat au lait doit également être exclu. Comme dessert alternatif, des biscuits à l'avoine appropriés sans sucre, fruits secs, noix et miel. Parfois, vous pouvez prendre soin de vous avec un délice turc oriental.
11. Les besoins quotidiens en calories des femmes et des hommes varient - une moyenne de 2 200 kcal et 2 600 kcal, respectivement. Une augmentation des calories est également nécessaire pour les personnes engagées dans des travaux physiques pénibles. Ces facteurs sont importants dans la préparation du régime.
12. Assurez-vous d'abandonner l'abus d'alcool. Le vin rouge est autorisé, mais pas plus de deux verres par semaine.
13. Le café est un allié controversé dans la lutte contre le cholestérol élevé. Il contient du kafestol, qui augmente la production de cholestérol endogène par le foie. Certains experts, au contraire, recommandent de boire 1 à 2 tasses de café par jour, car cela renforce le système cardiovasculaire. Donc, vous pouvez boire du café, mais n'abusez pas. Une alternative est la chicorée ou le thé vert.
14. Faites cuire la bouillie tous les jours. Essayez de ne pas faire bouillir les céréales, en les laissant friables. Ne remplissez pas le plat fini avec beaucoup de beurre si votre taux de cholestérol est élevé. Pour le gruau, par exemple, le miel et les fruits secs conviennent comme agent aromatisant.
15. L'hyperlipidémie exclut l'utilisation de produits laitiers gras. Remplacez-les par du yogourt faible en gras et du kéfir. Utilisez un yogourt faible en gras et du kéfir comme substitut.
16. Les produits contenant des acides gras trans nocifs, tels que la restauration rapide, sont strictement contre-indiqués. Il est nécessaire de refuser les frites et autres collations.
17. Lors de la cuisson de la volaille, retirez la peau de la surface. Depuis, il rend le plat plus gras et contient des ingrédients nocifs.
18. Les produits semi-finis et l'hypercholestérolémie sont des concepts mutuellement exclusifs. Dans ces produits, il n'y a pas de vitamines bénéfiques et d'oligo-éléments. De tels aliments n'apportent pas assez d'énergie, mais seulement obstruent le corps par des calories et des graisses de lest.
19. Essayez de ne pas trop manger la nuit. Dînez au plus tard deux heures avant d'aller vous coucher. Pour supprimer votre appétit avant le coucher, buvez un verre de kéfir ou mangez quelques dattes, une poignée d’amandes.
20. Comment manger le meilleur moyen de le dire à votre médecin. Après avoir pesé tous les risques et les pathologies associées, un spécialiste expérimenté vous aidera à élaborer le plan de nutrition le plus efficace. L'autotraitement d'un taux de cholestérol élevé n'est pas recommandé.

Un taux élevé de cholestérol est un processus réversible si vous suivez les recommandations ci-dessus et subissez un examen physique régulier.

Régimes populaires pour réduire le cholestérol chez les femmes et les hommes

Un régime visant à réduire le cholestérol peut être basé sur une combinaison de différents aliments. Pour réduire significativement le taux de cholestérol dans le sang, il est important de respecter le régime recommandé pendant une longue période, au moins six mois.

Pour trouver le menu optimal, le médecin doit tout savoir sur le patient: résultats des examens, maladies concomitantes, bien sûr, sexe et âge. Il est important de savoir, par exemple, que chez les femmes de moins de 30 ans et après 40 ans, le taux métabolique diffère. Et les hommes, par exemple, ont besoin de plus de calories dans leur alimentation quotidienne. En raison de ces facteurs, dans chaque programme de nutrition, un équilibre quotidien approprié de protéines, de lipides et de glucides est sélectionné.

Comprendre les différents types de régimes qui régulent le taux de cholestérol élevé aidera les caractéristiques comparatives des régimes les plus populaires.

Régime méditerranéen

Le régime méditerranéen qui réduit le cholestérol est recommandé aux personnes atteintes de maladie athérosclérotique, d'hypertension et d'embonpoint. La base de cette nutrition est l'abondance de fromages, viande, poisson et épices. Néanmoins, ces produits sont parfaitement combinés et ont un effet positif sur le taux de cholestérol élevé. Liste des produits dans le régime:

• Épices et herbes.
• Fromages à pâte molle, par exemple, la feta.
• Huile d'olive
• Poisson, moules, crevettes.
• Oiseau, agneau
• Vin rouge avec modération.
• Gâteaux sans levain de farine de blé (pita).
• Légumes et fruits
• Yaourt grec.
• Céréales

Les viandes grasses, le saindoux, les saucisses, les boissons sucrées à l'essence sont catégoriquement exclus du régime alimentaire. Étant donné que ces aliments peuvent causer un taux de cholestérol élevé dans le sang. À titre d'exemple, le menu suivant est présenté pour le cholestérol élevé pendant une semaine:

• Pour le petit déjeuner: galettes de lentilles trois choses, parfumées au yaourt.
• Pour le déjeuner, rafraîchissez-vous avec une crème de choux de Bruxelles aux crevettes; plateau de fruits et salade aux olives et au tofu.
• Vous pouvez dîner avec des pita en les remplissant de feta en dés et de salade (tomates cerises, concombres, quelques olives).

• Un bon début de journée est caillé-sarrasin.
• Collation déjeuner - soupe de lentilles légère, risotto aux légumes.
• La bonne humeur du soir propose du saumon cuit au four, aromatisé à l'huile d'olive et aux herbes de Provence.

• Repas du matin - sarrasin, bouilli dans un bouillon de légumes.
• Au déjeuner, le thon cuit au four avec des légumes rajeunira; soupe de purée de tomates.
• Pour le dîner: salade avec poitrine de poulet et avocat, parfumée à l'huile d'olive, pita.

• Petit déjeuner: yaourt aux noisettes et aux amandes hachées, vous pouvez ajouter un peu de miel.
• Repas facile: soupe aux boulettes de poisson, pommes de terre au four avec tomates.
• Dîner: salade de légumes avec l'ajout d'un œuf, du jus de citron et de l'huile d'olive.

• Petit-déjeuner: bouillie sur l'eau, additionnée de miel et de raisins secs.
• Donner de l'énergie pendant le déjeuner - soupe de feuilles d'épinard et d'asperges à la crème liquide; saumon légèrement cuit avec riz sauvage.
• Dîner: préparez un gâteau avec des petites tomates cerises et de la feta sur un gâteau à base de farine grossière. Vous pouvez également émietter le tofu en cubes.

• Petit déjeuner: soufflé aux fruits secs, thé vert.
• Pour le déjeuner - soupe aux choux, poulet braisé avec des légumes, un pita.
• Pour le dîner - courgettes à la feta au four, pita à l'avocat et à l'huile d'olive.

• Pour le petit-déjeuner: citrouille cuite au four pour yogourt et miel.
• Déjeuner: crème de champignons et girolles; poulet à l'ail avec du poivron au four.
• Dîner: riz sauvage braisé aux moules et aux crevettes.

Pour les collations entre les repas principaux, vous pouvez utiliser des dates, des pruneaux, des raisins secs, des amandes. Un tel régime aidera non seulement à nettoyer le taux de cholestérol élevé, mais aussi à réduire le poids corporel.

Numéro de table diététique 10

Les diététistes recommandent aux patients dont le métabolisme des graisses est altéré dans le corps la table de régime numéro 10. Ce régime comprend un rapport optimal des composants principaux: protéines, lipides, glucides. Ce régime contre le cholestérol a une valeur énergétique de 2350 à 2600 kcal par jour. Avec ce menu, il est nécessaire d’exclure la consommation d’alcool, de café, de thés forts et de bonbons au chocolat. Le sel dans ce régime est minimisé, il est permis d'ajouter un petit plat préparé.

La méthode de cuisson est principalement la cuisson. Depuis taux de cholestérol élevé élimine l'utilisation de frites. Il est recommandé de manger au moins cinq repas par jour en petites portions. Collation en soirée au plus tard deux heures avant le coucher. Produits pouvant être consommés:

• Jus de légumes fraîchement pressés, gelée.
• Pain de grains entiers.
• Salades de légumes frais.
• Œufs sans jaune
• Poisson: thon, saumon, carpe.
• Fromage cottage faible en gras, kéfir et yogourt.
• Kashi.

Les produits suivants doivent être abandonnés: beurre, viandes grasses, en particulier gâteries au poisson rouge, salé et fumé, fromages gras, légumes marinés, moutarde. Un exemple de menu de la semaine, si vous avez un taux de cholestérol élevé, pourrait ressembler à ceci:

• Petit-déjeuner matinal: sarrasin, bouilli dans du lait 1%, œuf mollet, thé vert au lait.
• Snack avant le déjeuner: un morceau de viande de poulet bouillie ou une pomme fraîche.
• Déjeuner: bouillon de légumes avec de l'orge, des champignons et des courgettes hachées, du saumon cuit au four ou de la carpe avec des légumes cuits à la vapeur (par exemple, poivre bulgare, oignons, courgettes), 1 verre de jus de pomme frais.
• Snack: décoction d'églantier, noix et fruits secs (tels que pruneaux et amandes).
• Dîner: fromage cottage faible en gras, betterave moulue bouillie avec pomme, 1 tasse de lait écrémé.
• Pour la nuit: 1 tasse de kéfir non gras.

Au cours de la semaine, vous pouvez combiner différentes variations de plats à partir de légumes, de viande blanche, de volaille et de poisson. Pour les collations, utilisez des noix, des fruits, comme une banane ou une pomme. Le numéro de la table diététique 10 est recommandé non seulement pour la prévention de l'athérosclérose, mais également dans l'hypothyroïdie. Avec une alimentation régulière d'au moins quatre mois, l'hypercholestérolémie peut être considérablement réduite.

Numéro de table diététique 10A

Infarctus du myocarde récemment transféré, taux de cholestérol élevé, troubles de la circulation cérébrale au cours d'un blocage vasculaire - indications pour l'utilisation du tableau de régime no 10A. Les aliments riches en cholestérol doivent contenir le moins de graisse animale possible, tout en satisfaisant les besoins énergétiques du corps. Le numéro de régime 10 a environ 2500-2600 kcal. Le principe de ce menu est une quantité réduite de lipides et de glucides, les protéines sont à la limite inférieure de la norme. La cuisson a lieu sans ajouter de sel, principalement cuit à la vapeur et bouillant.

Ce régime a plusieurs limitations:

• Pain - un maximum de 145 g par jour.
• Bouillons de légumes - jusqu'à 180 ml.
• Exclus l'utilisation de fromage, d'orge et de millet.
• Ne mangez pas d'aliments extrêmement chauds ou froids.

Le numéro de la table diététique 10, qui affecte positivement le taux de cholestérol élevé, ressemble à ceci:

• Petit déjeuner: gruau hachée sur du lait 1%, thé vert, petite pomme.
• Snack: pommes au four avec du fromage cottage.
• Déjeuner: côtelettes de poulet à la vapeur, purée de pommes de terre sans huile, un demi-verre de jus de pomme frais.
• Déjeuner: pruneaux ou dattes.
• Dîner: galettes de carottes et de pommes, cuites au four, une demi-tasse de kéfir non gras.
• Avant de se coucher: une demi-tasse de teinture de dogrose ou un verre de chicorée.

Après 50 ans, plus de 35% des personnes ont un taux de cholestérol élevé. En conséquence, augmente le risque de progression de la maladie athéromateuse et la survenue d'un infarctus du myocarde, accident vasculaire cérébral. Par conséquent, à cet âge, il est particulièrement important d’adhérer à une nutrition adéquate associée à un effort physique léger.

Tableau diététique № 10С

Numéro de tableau 10C - régime thérapeutique pour réduire le cholestérol. Ce mode de consommation est recommandé aux personnes atteintes d'une coronaropathie diagnostiquée et d'une hypertension artérielle, provoquée par l'athérosclérose. Ce menu est dominé par les matières grasses végétales, les fibres alimentaires, les plats riches en vitamines B, PP et C. Le nombre de calories par jour est d'environ 2 570 kcal. Il est nécessaire de manger en portions divisées en six réceptions par jour.

Les produits recommandés qui ont un effet bénéfique sur le taux de cholestérol élevé comprennent:

• Couper
• Chou marin
• Les légumes et les fruits peuvent être consommés en grandes portions.
• Les œufs cuisent ou bouillent un peu, au maximum trois morceaux par semaine.
• Bouillie de sarrasin, gruau, orge.
• Chérie, deux cuillères par jour.
• Dur spaghetti, essayez de ne pas trop bouillir.

Les aliments interdits comprennent le numéro 10 du menu de produits similaires. Le régime approximatif pour chaque jour est comme suit:

• Petit-déjeuner: sarrasin bouilli sans beurre, masse légère de caillé avec fruits de saison, thé.
• Snack: pomme au four ou abricots secs.
• Déjeuner: carottes compotées, galettes de betterave vapeur, soupe de riz aux légumes, légèrement rôti à l'huile d'olive, compote de fruits de saison.
• Snack: smoothies aux fruits non sucrés ou miel avec une poignée de noisettes.
• Dîner: une salade de légumes de saison à l'huile d'olive et au chou marin, du saumon (un autre poisson gras), cuit au four avec du citron et du thym, des pommes de terre à l'eau, du thé vert faible.
• Au coucher: un verre de 1% de kéfir.

Un mode de vie sain ne se limite pas à un régime alimentaire seul. Étant donné que le taux de cholestérol élevé nécessite un traitement complexe. N'oubliez pas l'exercice, ainsi que les longues promenades au grand air.

Régime faible en glucides

Pour réduire le cholestérol élevé, vous pouvez utiliser un régime alimentaire faible en glucides. Sa signification réside dans l'utilisation minimale d'aliments riches en glucides. Ainsi, le corps s'adapte pour libérer plus d'énergie des graisses et des protéines. Cela commence la consommation accrue de réserves de cholestérol. Ce processus réduit le taux élevé de cholestérol dans le sang.

Les aliments exclus du menu à faible teneur en glucides comprennent:

• Pâtisserie, pain blanc.
• Sucre et fructose, miel.
• Alcool et boissons sucrées au gaz.
• Pâtes et pommes de terre.
• Chocolat au lait.
• Fruits sucrés, tels que les raisins.

De grandes quantités devraient être présentes dans l'alimentation quotidienne des protéines animales, par exemple, le poisson, les produits laitiers, les viandes maigres. Cela pourrait ressembler à un menu à faible teneur en glucides pour la semaine:

• Omelette de blancs d'œufs, de champignons hachés et de tomates;
• Velouté de poulet et de chou de Bruxelles. Deux pains de grains entiers;
• Poire;
• Veau braisé aux poivrons.

• Crêpes minces sur le kéfir avec du fromage cottage, raisins secs.
• Oreille de saumon Deux morceaux de pain aux céréales.
• Pomme verte
• Filet de poulet cuit aux épinards.

• Gâteaux au fromage avec crème sure faible en gras.
• Jadrika au sarrasin sur une côtelette cuite au four avec de l'eau et du poulet.
• Orange
• Aspic de poulet.

• Caillé fouetté.
• Soupe au fromage avec poitrine de poulet. Deux toasts de grains entiers.
• Demi pamplemousse.
• Riz non poli Courgettes et carottes cuites à la vapeur, concombre frais.

• Un œuf à la coque saupoudré de fromage râpé.
• Poisson cuit dans une sauce légère à la crème.
• Kiwi ou une orange.
• Haricots bouillis, moulus dans une purée de pommes de terre. Rouleaux de poulet. Une tomate
• Avant d'aller au lit - un verre de kéfir.

• Fromage cottage et yaourt naturel.
• Boulettes de viande à la vapeur d'agneau et un concombre.
• Mandarine ou pomme.
• Fruits de mer Salade de roquette à l'huile d'olive.

• Omelette à la vapeur avec une poitrine de poulet.
• Filet de dinde cuit au brocoli.
• Un verre de 1% de kéfir.
• Lapin cuit avec des légumes (oignons, courgettes, poivrons).

Tout en adhérant à ce régime est recommandé de prendre jusqu'à deux litres de liquide par jour. Chez la femme, l'allaitement et la grossesse peuvent constituer des contre-indications aux régimes faibles en glucides. Un taux de cholestérol élevé avec une détection rapide peut être traité avec succès avec l’aide d’une correction nutritionnelle. Quel est le régime alimentaire dont vous avez besoin, seul le médecin traitant peut enfin décider après une analyse détaillée de vos antécédents.

Paléodiet

La paléodiète comprend des produits que nos ancêtres consommaient à l'âge de pierre avant le développement de l'agriculture. Un grand nombre de protéines animales - la base de la nutrition préhistorique. Dans le même temps, les glucides et les graisses utilisés dans l'alimentation sont beaucoup moins. Le produit principal est une viande contenant des protéines animales. Qu'il accélère les processus métaboliques et empêche l'accumulation de graisse en excès.

Le paléo-régime convient à la réduction du cholestérol dans le sang, car la consommation de graisse animale est réduite. Il est recommandé de manger toutes les cinq heures, environ trois repas par jour. Les principaux produits autorisés comprennent:

• Viande et volaille sans graisse.
• Fruits de mer, poisson.
• Huiles: olives, graines de lin, sésame.
• Champignons, noix et graines sans traitement thermique.
• Baies, légumes et fruits frais.

Avec un tel régime, le sucre et le sel, les légumineuses et les céréales, les produits laitiers, les légumes contenant de l’amidon (pommes de terre, patates douces) sont exclus de l’alimentation. Il est recommandé d'utiliser des produits principalement crus ou après un traitement thermique minimal. Ce type de nourriture aidera à protéger les vaisseaux sanguins contre la formation de cholestérol et de plaques. Des niveaux élevés de lipoprotéines de basse densité peuvent revenir à la normale tout en respectant les principes de la paléo-diète.

Ketodiet

Ketodiet est basé sur la consommation minimale de glucides. À cet égard, le corps s’entraîne à produire plus d’énergie à partir de graisses et de protéines. Ce régime riche en cholestérol aide à réduire les lipoprotéines de basse densité. Dans le même temps, le niveau de "bon" cholestérol augmente.

En adhérant au régime cétogène, abandonnez le pain, le sucre, les pâtes, les fruits, les bonbons. Avec un manque de glucides, le corps commence à décomposer intensément les réserves de graisse.

Un tel régime est similaire à un régime faible en glucides. Lorsque vous sélectionnez le menu optimal, vous devez utiliser les règles suivantes:

• Petit déjeuner: le matin, essayez de manger jusqu'à 15 g de glucides. La source peut être du fromage ou des légumes. Il est recommandé de manger une omelette à l'huile d'olive avec des tomates, en ajoutant du pain grillé au son. Calories - 500-600 kcal.
• Au déjeuner, vous devez limiter les glucides. Les nutritionnistes recommandent de manger de la soupe avec des boulettes de poulet (sans pommes de terre ni nouilles). Notez que le cholestérol élevé implique la consommation de bouillon de légumes. Dans le second, vous pouvez manger du riz brun avec une poitrine et un morceau de fromage.
• Le dîner devrait contenir un pourcentage accru de protéines et de fibres. Convient à la volaille ou à l'agneau, au veau et aux légumes verts. Il vaut mieux cuire la viande et les légumes pour faire une salade avec une cuillère d'huile d'olive.

Si le régime cétogène est observé, le corps travaille dans un mode «d'urgence», étant dans un état de cétose en raison de la production de corps cétoniques (dérivés d'acides gras). Par conséquent, une surveillance médicale est requise pendant cette nutrition. Malgré le risque associé, une élévation du taux de cholestérol au cours de cétodes se normalise.

Le programme d'Elena Malysheva sur Channel One (fragment ci-dessous) indique qu'un régime ne contribue pratiquement pas à réduire le cholestérol et recommande de prendre des statines. Déclaration très controversée. De nombreux médecins et experts dans ce domaine sont fondamentalement en désaccord.

Régime végétarien ornemental

Le régime a d'abord été compilé par Dean Ornish, le médecin personnel de Bill Clinton. Et cela repose sur un contrôle strict de la consommation de graisse. Par jour est autorisé pas plus de 20 grammes de graisse. Ce régime est indiqué si l’hyperlipidémie, l’athérosclérose et l’obésité sont diagnostiqués. En fait, le menu est végétarien. Cet aliment caractérise une augmentation du pourcentage de glucides dans les aliments consommés.

Il est nécessaire de combiner la nourriture d'Ornish avec des exercices d'entraînement physique, l'activité physique. L'équilibre quotidien en lipides, protéines et glucides, respectivement, 10, 25, 75%. Produits recommandés pour utilisation:

• Légumes, principalement verts.
• Lentilles, haricots, pois.
• Pommes et poires
• Bouillie de sarrasin à base de maïs, de blé et de riz.

Mangez modérément des œufs, des produits laitiers, du fromage et des biscuits. Exclure catégoriquement le besoin de viande rouge, de produits de la pâte feuilletée et de la pâte au beurre, du beurre, de la mayonnaise, des olives, des noix et des graines.

Un exemple de menu pour la semaine peut être organisé comme suit.

• Petit-déjeuner: un verre de chicorée, une cuillère à soupe de son de blé, ajoutée à un yogourt faible en gras.
• Déjeuner: plusieurs grosses pommes de terre, cuites au four avec des tomates, une salade de concombres, de légumes verts et de laitue "Iceberg", de pomme verte.
• Déjeuner: abricots ou prunes (3 pcs.), Autres fruits de saison, fromage cottage faible en gras.
• Dîner: deux toasts de grains entiers, une pomme ou une poire, des spaghettis de blé dur, saupoudrés de fromage faible en gras, compote de baies.

• Petit déjeuner: jus d'orange frais, bouillie de riz au lait écrémé, un verre de kéfir.
• Déjeuner: haricots aux champignons et oignons, salade aux tomates, carottes et concombres, assaisonnée à l'huile d'olive.
• Déjeuner: fraises, pain de blé.
• Dîner: deux tranches de pain au son, un demi-avocat, de la bouillie de sarrasin, des champignons et des carottes, du thé vert.

• Petit déjeuner: café sans caféine, une tasse de muesli, additionnée de baies et de lait écrémé.
• Dîner: soupe aux tranches de potiron et aux épinards, couscous aux légumes, vinaigrette sans concombres marinés.
• Déjeuner: un verre de yaourt, des biscuits non gras.
• Dîner: des demi-aubergines au four avec des oignons et des carottes, un bol de fruits de saison et du thé à la menthe.

• Petit déjeuner: jus de grenade, courge et beignets de courge.
• Déjeuner: soupe de brocoli et de chou-fleur, asperges cuites au four avec riz et filet de poulet.
• Déjeuner: fromage cottage faible en gras avec adjonction de yaourt et de biscuits à l'avoine.
• Dîner: compot de chou avec carottes et oignons, choix de fruits, compote de cassis.

• Petit déjeuner: jus de pomme, bouillie de céréales.
• Déjeuner: deux côtelettes de poisson, purée de pommes de terre sans ajout de lait et avec un petit morceau de beurre.
• Déjeuner: une tasse de yogourt faible en gras, pomme verte.
• Dîner: soupe d'asperges et de pois verts, thé faible.

• Petit-déjeuner: un verre de chicorée, du fromage cottage allégé au miel.
• Déjeuner: poitrine de dinde bouillie avec purée de courgettes et citrouille, jus d'orange.
• Déjeuner: pudding à l'avoine, pain multigrain.
• Dîner: deux choux farcis fourrés au riz et aux légumes, eau minérale.

• Petit déjeuner: une tranche de ragoût de fromage cottage avec des raisins secs, de la chicorée.
• Déjeuner: 2 galettes de lentilles et carottes, riz.
• Déjeuner: 3 gâteaux au fromage cuits au four, jus d'orange.
• Dîner: pommes fourrées au fromage cottage et aux abricots secs, thé à la camomille.

Un taux de cholestérol élevé en respectant scrupuleusement les règles du canon de ce régime peut revenir à la normale. La régularité et la maîtrise de soi sont très importantes pour obtenir un résultat.

Jeûne périodique

Pour réduire le cholestérol dans le sang, un jeûne médical est utilisé. Il est possible de traiter l'hypercholestérolémie avec un régime à jeun comme suit: en cas de pénurie de nourriture, le corps commence à utiliser les réserves de lipoprotéines de faible densité pour gagner de l'énergie en vue d'une activité vitale. Après 12 heures de jeûne, le cholestérol, en tant que source d'énergie alternative, commence à être libéré dans le sang et se décompose pour former de l'énergie.

Schéma approximatif du jeûne du cholestérol pour la semaine:

Le premier jour - seulement du jus de pomme-carotte fraîchement pressé, dilué avec de l'eau 1: 2. Le deuxième jour, vous pouvez boire le jus sans le diluer avec de l'eau. Au déjeuner, vous pouvez manger 50 g de carottes râpées. Dans le troisième, buvez du jus de raisin, de pomme et de carotte. Dînez cent grammes de purée de légumes, et avant d'aller au lit - kéfir.

Les quatrième et cinquième jours, ajoutez des fruits et des légumes en poudre et, pour la nuit, du lait caillé. Les sixième et septième jours, le petit-déjeuner doit être composé de légumes et de fruits râpés. Pour le dîner et le déjeuner, mangez des bouillies de sarrasin ou de mil trop cuites. Un régime aussi strict ne peut être pratiqué qu’après avoir consulté un médecin et sous contrôle médical. Pour résoudre l'hypercholestérolémie, il est nécessaire de répéter périodiquement le cours du jeûne thérapeutique.

Il n’est pas facile de choisir un régime optimal avec un taux de cholestérol élevé - il est nécessaire d’étudier en détail toutes les caractéristiques du corps d’une personne en particulier. Il est très important de prendre en compte les comorbidités, le sexe et l’âge. Seul un menu bien conçu permet de prévenir efficacement les effets graves de l'hypercholestérolémie.

Régimes pour normaliser l'hypercholestérolémie

Le cholestérol est nécessaire à l'organisme pour le bon fonctionnement des processus métaboliques (métabolisme cellulaire). Toutefois, le dépassement du niveau approprié menace le développement de maladies associées au système cardiovasculaire: accident vasculaire cérébral, ischémie, athérosclérose, crise cardiaque et thrombose. Le traitement commence après des analyses de sang. Si l'indicateur de mauvais cholestérol - LDL (lipoprotéines de basse densité) dépasse 5≤mmol / l - le médecin traitant vous prescrira un régime complexe qui correspond au degré de déviation par rapport à la norme et éventuellement à des médicaments, tels que des statines.

Types de tables diététiques

En fonction du degré des écarts, dépassant la limite d’âge de 50 ans, le traitement nutritionnel du patient peut contenir des aliments sans réapprovisionnement en cholestérol ou sans reconstitution ou avec des niveaux de cholestérol réduits (menu sans cholestérol et sans cholestérol).

Régime de cholestérol

Le régime alimentaire en cholestérol convient à toutes les personnes sans restriction d'âge, mais le médecin prend en compte le caractère individuel de la maladie chez une personne donnée (autres comorbidités pour lesquelles il existe une restriction de produits, par exemple le diabète).

Régime sans cholestérol

Un régime sans cholestérol élimine complètement tous les produits améliorant le cholestérol. La nourriture est ajoutée au régime alimentaire qui aide à réduire le mauvais cholestérol. Le menu doit contenir: légumes, fruits, chou de mer (surgelé, en conserve), thé vert, mélisse ail-citron (méthode traditionnelle), viande (veau, volaille), poisson de mer.

Régime pauvre en cholestérol

Le régime pauvre en cholestérol vise à améliorer le corps dans son ensemble, en nettoyant les parois des vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol et en dégageant les capillaires. Exclusion du régime alimentaire des aliments riches en cholestérol, en matières grasses, réduisant naturellement le poids (c’est-à-dire que le poids revient à la normale sans régime épuisant, ni exercice). Il n’existe pas de meilleure option nutritionnelle pour la prophylaxie afin de réduire le cholestérol dans le régime alimentaire.

Table de Pevzner

Un régime à pression élevée correspond aux tables de traitement de Pevzner. Sont exclus les produits à base de levure, pâte feuilletée, café fort, thé. Pour réduire l'utilisation de sucre (plats sucrés), vous pouvez le remplacer par du miel. Il est souhaitable de faire cuire des aliments pour un couple, boire un bouillon de hanches, aubépine. Pas plus de différences. Régime alimentaire contre le cholestérol et nutrition à pression élevée ne doivent pas se contredire.

Bases de l'alimentation

Il est important de savoir que sans l'utilisation de médicaments, un régime alimentaire sans cholestérol n'est prescrit qu'à des fins prophylactiques. Dans tous les autres cas, la table de régime complète le traitement complet.

Devrait suivre le régime de base:

1. Restrictions sur les produits d'origine animale: beurre, produits laitiers riches en matières grasses, jaunes d'oeuf, margarine, saucisses, abats.
2. L'accent est mis sur l'utilisation de légumes, fruits, baies.
3. Nutrition fractionnée (4-6 fois par jour).

Il est permis de manger des aliments interdits une fois par semaine en petites portions. Les boissons alcoolisées ne peuvent pas être maltraitées (maximum 70 ml de vin rouge la nuit). Interdiction totale de fumer.

Pour normaliser les indicateurs de fractions de cholestérol dans les analyses de sang, il convient de suivre un régime et un régime pendant une semaine. Pendant le traitement, un régime avec un taux de cholestérol élevé chez les femmes comprend un menu de cholestérol (numéro de tableau 10, 10c). Les hommes peuvent manger sur Pevzner avec un petit amendement: augmenter les plats de poisson riches en phosphore et en fluor.

Si votre cholestérol est trop élevé, excluez du menu:

• porc, viande de boeuf;
• aliments gras et fumés;
• graisses d'origine animale.

Un régime riche en cholestérol est nécessaire pour son déclin rapide. Régime de jour choisi, vous pouvez remplacer le traitement médicamenteux (sous la supervision d'un médecin).

Caractéristiques journalières de la table numéro 10, numéro 10c:

• valeur nutritionnelle - jusqu'à 2570 calories;
• glucides 350 g (avec un poids accru de 300 g);
• protéine animale - 50-55 g;
• protéine végétale 35-45 g;
• graisses animales 40-50 g;
• graisses végétales 30-40 g;
• sel jusqu'à 5 g;
• eau potable 1,5 litres.

Les produits ayant une teneur élevée en vitamines B, P, E, C et des oligo-éléments de magnésium, de potassium (la nutrition approximative pour une semaine sont indiqués dans la section suivante). Éliminez du menu les aliments complètement frits, le saindoux, les muffins, le pain blanc frais, les sauces (mayonnaise, crème sure), le bouillon de graisse, les crevettes et les calmars, les noix de coco, les noix salées, les gâteaux de pâtisserie, les crèmes, la crème glacée, le chocolat, les grains de café.

Description détaillée du régime

Après avoir constaté la surestimation du cholestérol total (voir tableau ci-joint par âge et par sexe) dans l'analyse, les gens demandent immédiatement au médecin comment manger, que manger, quels fruits et légumes aident à réduire le cholestérol ou quels aliments sont riches en oligo-éléments.

Un régime visant à réduire le cholestérol (ou nutrition anti-athérosclérotique) est un régime complet, qui nécessite de contrôler la consommation de glucides et de graisses animales. Une bonne nutrition + un mode de vie sain, les exercices du matin garantissent une récupération rapide du cholestérol, une normalisation de la pression artérielle, un poids. Pour un résultat réussi, vous devez suivre toutes les recommandations du médecin traitant.

Régime pour réduire le cholestérol (requis dans le régime):

• légumineuses (pois, haricots, etc.);
• pâtes alimentaires (blé dur);
• viande maigre (sauf porc);
• poisson maigre (morue, plie, thon, merlu);
• huile végétale non raffinée (la palme est interdite);
• lait, produits laitiers à faible teneur en matières grasses;
• les céréales;
• produits de boulangerie à mouture grossière, au son;
• les blancs d'œufs;
• légumes: citrouille, chou, pommes de terre, betteraves, carottes (crues, cuites au four, cuites à la vapeur, bouillies);
• oignons, ail, raifort;
• les épices;
• les noix;
• cacahuètes séchées;
• fruits (frais, frais congelés, séchés).

Un exemple de menu pour la semaine peut être créé à partir des options décrites ci-dessous.

Premier petit déjeuner

• protéines d'œuf cuites, farine d'avoine (cuite avec du lait et de l'eau), pommes de terre au four, veau cuit, thé vert;
• bouillie de sarrasin, poitrine de poulet bouillie (sans peau), salade de légumes, bouillon d'églantier;
• orge perlée, poisson vapeur, salade, compote salée.

Le deuxième petit déjeuner

• salade de pommes aux carottes;
• pomme fraîche, fromage cottage faible en gras;
• yaourt, noix ou fruits secs.

• soupe à la citrouille (classique), ragoût, côtelette;
• bortsch sur bouillon faible en gras (avec viande), boulettes de viande, haricots;
• soupe aux gruaux de blé, gâteau de poisson, pommes de terre au four.

Thé de l'après-midi

• gelée, fruit;
• thé, fromage cottage;
• thé, fruits secs, noix.
• Le dîner:
• bouillie de lait, tisane;
• salade de légumes, poisson;
• pâtes, viande bouillie.

La nuit, mangez du yogourt faible en gras.

Régimes masculins et féminins

La différence entre la nutrition des hommes et des femmes de différentes catégories d'âge est insignifiante. En plus des produits inclus dans la liste principale, les personnes majeures devraient se concentrer sur les aliments riches en fibres, l'acide ascorbique.

Liste supplémentaire de produits pour les personnes de plus de 50 ans:

• viande de volaille blanche;
• artichaut;
• poisson maigre;
• l'ail;
• graines de lin.

Devrait définitivement réduire, ou plutôt exclure, le nombre de plats des plats cuisinés, des viandes fumées et de la restauration rapide pour toutes les catégories d’âge.

Quelle nourriture est riche en nutriments? Consultez la liste des aliments végétariens, qui peuvent diversifier les aliments.

Une courte liste de légumes pouvant réduire les LDL:

• chou (chou-fleur, mer, blanc);
• les tomates;
• légumes verts à feuilles (épinards, poireaux, laitue);
• carotte

Une courte liste de fruits pouvant réduire les LDL:

• raisins rouges;
• les myrtilles;
• fraises;
• des pommes;
• des oranges;
• avocat

Pourquoi les régimes des hommes et des femmes sont-ils différents dans le contenu des tables? Chez les hommes, le niveau passe de 20 à 50 ans, puis la croissance s'arrête. Chez les femmes de moins de 50 ans, il est rarement élevé et, après le début de la ménopause, il «rattrape» les indicateurs masculins dans le test sanguin.

Tableau du cholestérol total chez l'homme

Le tableau contient des indications sur la dynamique de la croissance du cholestérol dans le sang des hommes, en fonction de l'âge.