Régime protéiné pour les diabétiques

• Diagnostics

Le diagnostic de diabète nécessite une adhésion à vie au régime alimentaire. Parallèlement au régime alimentaire pauvre en glucides et hypocalorique, le diabète gagne en popularité. Malgré la lourde charge qui pèse sur les reins en raison de la consommation de grandes quantités de protéines, des études scientifiques ont prouvé que l’alimentation n’est pas nocive pour la santé. En outre, il est utile, dans un délai relativement court, de se débarrasser de l'excès de poids et d'augmenter ainsi la sensibilité des cellules des organes et des tissus à l'insuline, c'est-à-dire d'améliorer les indicateurs de la glycémie.

Quelle est l'utilisation du diabète?

Selon les normes établies par le ministère de la Santé, afin de contrôler le taux de sucre dans le sang du diabète, le patient doit suivre un régime alimentaire strict visant à reconstituer l'organisme affaibli en vitamines et en minéraux essentiels. Selon ce régime, 50% du régime consiste en glucides, 30% de matières grasses et seulement 20% de protéines.

Cependant, il est prouvé que le régime protéiné résout rapidement le surpoids qui, dans 90% des cas, va de pair avec le diabète de type 2. En réduisant la quantité de graisse corporelle dans le corps, une thérapie par le régime normal régularise le taux de sucre dans le sang et améliore la fonction cardiaque. Afin de ne pas surcharger le corps en protéines et de combler le manque de substances utiles au bon fonctionnement des organes et des systèmes, les nutritionnistes divisent le régime protéique en phases et alternent avec des régimes faibles en glucides. Un tel régime alimentaire dans le diabète de type 1 prévient le développement de l'hyperglycémie et, dans le cas d'une maladie de type 2, il exclut la dépendance à l'insuline.

Recherche

Au cours de recherches menées par des nutritionnistes canadiens et espagnols, il a été prouvé qu'un régime riche en protéines était très efficace pour lutter contre le diabète. Plus de 85% des personnes qui suivaient un régime protéiné pendant 120 jours avaient une glycémie normalisée et perdaient rapidement du poids, ce qui est important pour le diabète de type 2. De plus, le tour de taille a été pris en compte, car les dépôts graisseux dans la région abdominale affectent directement la sensibilité des cellules à l'insuline. Un résultat renversant - une perte de poids moyenne de 11 cm - a permis aux scientifiques d’appeler légitimement un régime thérapeutique. La réaction des reins et du foie à une grande quantité de protéines a joué un rôle important: l'activité fonctionnelle des organes vitaux n'a pas changé, mais le risque de développer des complications dans le contexte de la maladie sous-jacente du système cardiovasculaire a été considérablement réduit.

Ainsi, il est scientifiquement prouvé qu'un régime protéiné contre le diabète de type 2 est 3 fois plus efficace qu'un régime conventionnel hypocalorique, utilisé pour traiter le diabète depuis le siècle dernier.

L'essence du régime protéiné dans le diabète

La diète protéinée, d’un point de vue psychologique, est assez difficile, car le patient devra abandonner un grand nombre d’aliments régulièrement consommés. Trois repas standard par jour sont remplacés par des repas fractionnaires: ils mangent en petites portions à intervalles réguliers de 5 à 6 fois par jour. Dans ce cas, le dernier repas devrait être avant 18h00. Le volume de fluide consommé a augmenté à 2 litres par jour.

Phases de la diététique

Le nutritionniste français Ducan a identifié 4 phases du régime protéiné:

1. Attaque Nous parlons de l'attaque des dépôts graisseux. La durée de la phase dépend du nombre de kilogrammes supplémentaires: 3 jours si le poids est inférieur à 10 kg, 5 jours à 20 kg, 7 jours à 30 kg et 10 jours si le poids est supérieur à 30 kg. Pendant cette période, vous ne pouvez manger que des protéines: volaille et poisson maigres, produits laitiers et œufs. Un diabétique ne peut pas se limiter à la quantité de nourriture, mais est obligé de boire 1,5 litre par jour d'eau pure et il y a 1,5 cuillères à soupe. l son d'avoine.
2. Croisière La phase dure aussi longtemps que le patient ne maigrit pas. En moyenne, la durée de la phase est de 30 à 120 jours. Pendant cette période, le diabétique mange comme suit: un jour assis sur un régime protéiné, un jour mange tout aliment à faible indice glycémique - légumes, fruits, céréales avec un indicateur pouvant aller jusqu'à 40 unités. En outre, l'utilisation obligatoire de 2 c. l le son
3. Ancrage. Pour consolider le résultat, le diabétique consomme tous les produits des deux premières phases et s'autorise également 2 fois par semaine des produits contenant de l'amidon. La durée de la phase est calculée à partir du nombre de kilogrammes déposés: 1 kg * 10. Autrement dit, si le patient a perdu 5 kg, la phase du régime sera de 50 jours.
4. Stabilisation. Le patient consomme tous les produits ayant un IG faible et moyen et une valeur énergétique faible, mais une fois par semaine, il organise des jours de jeûne sous forme de diète protéinée et mange également 3 c. l le son

La période de perte de poids est divisée en 4 étapes, chacune devant remplir sa tâche. Retour à la table des matières

Produits autorisés

En observant le régime protéiné, les diabétiques peuvent utiliser une gamme limitée de produits. Pour obtenir le résultat souhaité le plus rapidement possible, vous devez utiliser les aliments indiqués dans le tableau:

Régime protéiné pour le diabète. Est-ce efficace?

Les systèmes diététiques à faible teneur en glucides sont assez efficaces, même s’il ya quelques nuances. La mesure extrême peut être un menu sans glucides. De nombreux scientifiques s'accordent pour dire qu'un tel régime n'est pas un type d'alimentation satisfaisant, même dans les cas de diabète avancé.

L'utilisation du menu, où les aliments protéinés prédominent, dans le diabète de type 2 est associée à plusieurs facteurs.

1. Réduire la quantité totale de glucides consommés, en particulier les produits à indice glycémique élevé et à charge glycémique élevée, qui affectent considérablement le taux de glucose dans le sang.

2. Réduire le poids corporel.

3. Augmentation de la sensibilité des cellules à l'insuline.

Pendant un certain temps, on a pensé qu’en raison de la consommation d’aliments protéinés, la sensibilité à l’insuline augmentait.
À l'Université de Washington, des scientifiques se sont demandés quel était le lien entre la sensibilité à l'insuline et la nutrition protéique. Une dynamique positive dans la lutte contre le diabète est associée à une perte de poids, due à des changements dans la nutrition, ou les aliments protéiques peuvent également être affectés d'une autre manière.

Les participants à l'étude étaient 34 femmes âgées de 50 à 60 ans chez lesquelles on avait diagnostiqué une obésité. Au cours de l'étude de l'effet du régime protéiné, les participants ont été divisés en 3 groupes. La première a mangé de manière équilibrée, consommant le taux quotidien de protéines requis par l'organisme. La seconde suivait un régime riche en protéines, tandis que d'autres servaient de groupe témoin.

Avec le menu riche en protéines des participants, la sensibilité à l'insuline n'a pas changé du tout. Dans le même temps, avec une alimentation équilibrée, la sensibilité augmentait en moyenne d'un tiers.
Ce qui a surpris les scientifiques, c’est qu’en perdant du poids avec une alimentation riche en protéines, il était plus difficile de maintenir sa masse musculaire. De plus, les corps cétoniques s'accumulent plus intensément dans ce régime, ce qui entraîne une toxicité et un stress pour l'organisme.

La question de recherche est en cours. Cependant, il est déjà possible de conclure qu'il est possible de recourir à des aliments sans glucides uniquement dans des cas extrêmes et avec un contrôle strict du niveau de corps cétoniques (acétone).

Régime alimentaire pour le diabète

Le diabète sucré est un trouble métabolique chronique qui s'accompagne toujours d'une augmentation du taux de sucre dans le sang. Lorsque la concentration de cette substance dépasse les valeurs physiologiques, elle commence à avoir un effet toxique. Des comas diabétiques et des complications tardives (lésions des yeux, des reins, du cœur, du système nerveux, des pieds) peuvent se développer. Il existe plusieurs causes au diabète. On distingue différentes formes de diabète: diabète de type 1, type 2, diabète gestationnel et autres. La base du traitement de tout diabète est la nutrition diététique. Le régime alimentaire pour le diabète doit être respecté par le patient. Lorsque le régime glycémique correspond au numéro de table médicale 9.

Régime alimentaire avec sucre dans le sang

Le régime alimentaire pour le diabète est le bon régime, qui doit être respecté en permanence après le diagnostic. Quel que soit le type de diabète, le contenu calorique des aliments, leur composition, la quantité de glucides et de graisses sont toujours contrôlés. Dans le diabète sucré, le régime alimentaire de type 2 est parfois le seul et suffisant type de traitement.

Régime calorique pour le diabète

La nourriture amène l'énergie du corps à travailler toutes les cellules sous forme de calories. Afin de maintenir un poids corporel normal, il est important pour un patient diabétique de consommer autant de calories qu'il en a dépensé. Vous pouvez utiliser les tables de calories de différents types d’aliments et d’étiquettes de produits pour connaître la valeur énergétique du produit. Le besoin de calories pour toutes les personnes est différent. Cela dépend de l'âge, du sexe, du poids, de l'activité physique. Les patients atteints de diabète et d'obésité ont besoin de relativement peu de calories. S'il n'y a pas d'effort physique intense et prolongé pendant la journée, les patients de sexe masculin ont besoin d'environ 2 000 calories par jour et de 1 200 calories par jour pour les femmes. Dans le traitement du diabète de type 2, le régime repose principalement sur la limitation du contenu calorique des aliments. Si le patient n’a pas de surcharge pondérale, il n’est pas nécessaire de prendre en compte le contenu calorique des aliments.

Glucides dans le régime du diabète

L'aliment contient dans sa composition des glucides, des lipides, des protéines, des vitamines et des oligo-éléments. Bien entendu, tous ces composants sont nécessaires au bon métabolisme. Les glucides alimentaires ont le plus grand effet sur la glycémie. Certains glucides ont une structure chimique courte. Ceci est un monosaccharide - glucose, fructose, saccharose. Ces glucides sont absorbés très rapidement. Après ingestion de monosaccharides, la glycémie augmente au cours des prochaines minutes. De la nourriture beaucoup de monosaccharides contiennent tous les confiseries, sucre, miel, jus de fruit, bananes, raisins, fruits secs. Les autres glucides ont une structure plus complexe et une longue chaîne chimique. Ces glucides sont appelés polysaccharides. Ils augmentent le sucre dans le sang dans 1-2 heures après l'ingestion. Les polysaccharides se trouvent en grande quantité dans les céréales, les pâtes alimentaires, les pommes de terre, les produits laitiers et les produits à base de farine. Cet aliment devrait être la source principale de calories dans tous, y compris les diabétiques. Une alimentation avec une glycémie élevée implique l’ingestion d’aliments glucidiques tous les jours et à chaque repas principal (petit-déjeuner, déjeuner, dîner). Vous pouvez manger des polysaccharides et non des monosaccharides. Donc, avec la glycémie, vous pouvez utiliser de la bouillie, du pain, des pommes de terre, du riz, des pâtes, mais rien de sucré ne peut être fait. Bien entendu, les polysaccharides ne peuvent être consommés en très grande quantité. De plus, chaque repas devrait contenir environ la même quantité de glucides si le traitement est effectué avec des pilules. Si un patient diabétique reçoit un traitement à l'insuline, la quantité de glucides peut être supérieure ou inférieure (facultatif). Pour calculer la quantité de glucides dans les aliments, un système spécial d’unités de pain est utilisé. On considère qu'une unité contient 10-12 grammes de glucides. Ainsi, de nombreux polysaccharides contiennent par exemple un morceau de pain (25 grammes), deux cuillères de bouillie (50 grammes), un verre de lait (250 grammes). À un repas, vous devez manger au moins 2 unités de pain. Plus le nombre d'unités consommées est élevé, plus le taux de sucre dans le sang après avoir mangé est élevé.

Graisse dans le régime avec du sucre

Avec le diabète sucré, non seulement le métabolisme des glucides est perturbé, mais également celui des graisses. Cela peut entraîner une augmentation du cholestérol sanguin, ce qui provoque des lésions aux artères. En conséquence, des complications tardives se développent chez les patients atteints de diabète - insuffisance de l'apport sanguin dans les membres inférieurs, le cœur et le cerveau. Afin de prévenir de telles conséquences, la quantité de graisse dans les aliments est limitée dans le régime alimentaire contenant du sucre élevé. La première étape consiste à réduire la quantité de graisse animale. Il faut abandonner la viande grasse, le saindoux, les saucisses, les plats cuisinés, la crème sure, la mayonnaise, le beurre. Au cours de la semaine, vous ne pouvez manger que 2 œufs. Parmi les produits laitiers, il est conseillé de privilégier les types de lait faibles en gras, le fromage cottage et le kéfir. Les graisses végétales doivent également être prises en compte et limitées dans le régime alimentaire du diabète. Le fait est que l’huile végétale est le type d’aliment le plus calorique (100 grammes contiennent environ 900 kilocalories). Par conséquent, si vous avez des problèmes de poids, vous ne devez pas utiliser plus de 1-2 cuillères à soupe d'huile par jour. Beaucoup de graisse contient des graines, des noix. Ils ne devraient être consommés qu'occasionnellement. Dans le cas du sucre dans le sang, le régime alimentaire pour les graisses est particulièrement strict chez les patients en surpoids.

Protéine alimentaire dans le régime alimentaire avec le diabète

Le corps a besoin de protéines pour créer et maintenir des cellules de tous les tissus en état de fonctionnement. Les aliments protéinés sont la viande, le poulet, le poisson et le fromage cottage. Beaucoup de protéines contiennent des aliments végétaux, principalement des légumineuses. Pour l'homme, la protéine végétale n'est pas complète. Par conséquent, un régime végétarien n'est jamais recommandé pour le diabète. Ainsi, les aliments protéinés devraient être quotidiennement en quantités modérées sur la table des patients diabétiques. Dans tous les cas, les patients diabétiques ne doivent pas observer de régimes faibles en glucides contenant trop de protéines (par exemple, "Kremlin"). Dans certaines situations, vous devez limiter sévèrement la quantité de protéines dans les aliments. Cela peut se produire avec des complications rénales graves - insuffisance rénale chronique. Bien entendu, la recommandation de réduire la teneur en protéines des aliments ne peut être donnée que par un spécialiste.

Édulcorants et régime alimentaire pour le diabète

L'augmentation de la glycémie nécessitera l'exclusion des monosaccharides - glucose, saccharose, fructose. Les patients diabétiques devraient abandonner tous les bonbons. Mais le goût sucré est génétiquement le plus apprécié des humains. De plus, beaucoup ont une dépendance psychologique aux sucreries. Par conséquent, un régime contenant du sucre dans le sang peut contenir des édulcorants. Ces substances ont un goût sucré mais n'affectent pas la glycémie. Certains édulcorants contiennent des calories et d'autres non. Les édulcorants non caloriques n’affectent ni la glycémie ni le poids corporel. Ces substances sont l'aspartame, la saccharine, le cyclomate. Les substituts de sucre hypercalorique (sorbitol, xylitol) et les produits qui les utilisent doivent être pris en compte dans le système des unités de pain et sévèrement limités chez les patients obèses.

Régime protéiné pour le diabète

Un régime alimentaire sain pour le diabète implique une grande variété de plats savoureux et sains. S'en tenir à des régimes monotones n'est pas recommandé. Il suffit au patient de disposer d’informations de référence sur le contenu en éléments nutritifs des produits.

Dans l'article d'aujourd'hui, nous discuterons de la quantité et du type de protéines et de graisses utiles pour manger avec le diabète de type 2. En plus de ces informations, vous pouvez trouver sur les sites quels glucides vous devez utiliser pour réduire le taux de sucre sanguin à la normale dans le diabète, comme chez les personnes en bonne santé.

L'hyperglycémie (taux élevé de sucre dans le sang) et le déficit en insuline, présents dans le diabète sucré, ont peu d'effet sur la violation du métabolisme des protéines. Cela est vrai, cependant, le taux de glucose sanguin chronique élevé dans le diabète de type 2 contribue à accélérer le renouvellement des protéines dans l'organisme, conduisant à une déficience modérée.

Pourquoi est-il bon de manger plus de protéines dans le diabète de type 2?

Le taux de dégradation des protéines des muscles squelettiques est augmenté chez les patients présentant une décompensation du diabète de type 2, ce qui a été confirmé par des recherches en 1998. Par conséquent, dans le diabète de type 2, la quantité de protéines dans le régime alimentaire devrait être augmentée de manière à représenter jusqu'à 20% du contenu calorique total des aliments.

Cette recommandation ne convient pas si le diabète de type 2 a déjà donné des complications rénales. Ensuite, le pourcentage de protéines dans le régime alimentaire du patient doit être coordonné avec votre médecin. Parce que l'excès de protéines peut entraîner une détérioration supplémentaire de la fonction rénale.

Des études menées chez des individus en bonne santé (volontaires) et chez des patients diabétiques de type 2 au stade de la compensation ont montré que le glucose, dérivé des protéines, n'était pas détecté dans la circulation systémique.

Cela indique que la consommation de protéines avec des aliments ne conduit pas à une augmentation supplémentaire de la concentration de glucose dans le sang. Une confirmation supplémentaire de ceci est le fait établi: le niveau de sucre dans le sang après avoir mangé est le même pour les diabétiques qui ont reçu un petit-déjeuner riche en glucides ou un petit-déjeuner protéines-glucides, mais avec la même quantité de glucides.

Les protéines alimentaires améliorent la sécrétion d'insuline

La recherche de ces dernières années est un autre argument en faveur de la nécessité pour un patient atteint de diabète sucré, en particulier de diabète sucré de type 2, de disposer d'une quantité suffisante de protéines.

Ils ont montré que la présence dans l'alimentation de protéines, mais aussi de certains acides aminés (arginine, leucine, phénylalanine), s'accompagnait d'une amélioration de la synthèse du glycogène et des protéines dans les muscles. Une étude de 2003 a montré que, chez les patients diabétiques de type 2 et chez les personnes en bonne santé, la prise de glucides uniquement (0,7 g / kg) était accompagnée d’une augmentation du niveau d’insuline dans le sang de 114%. Alors que lors de la prise de glucides en association avec des protéines, la concentration d’insuline dans le sang a augmenté de 189%.

Ainsi, la réponse sécrétée par l'insuline à l'apport en glucides, détectée chez les patients atteints de diabète sucré de type 2 avec un cours prolongé de la maladie, peut être améliorée en ajoutant au complément alimentaire constitué d'un mélange d'acides aminés libres (leucine et phénylalanine) et de protéines.

Quelles graisses sont utiles en nutrition diabétique?

Les matières grasses - la composante énergétique la plus importante de la nourriture, et leur contenu calorique devrait être d'environ 24% par jour. Les graisses alimentaires saturées sont la principale source de formation du "mauvais" cholestérol - lipoprotéines de basse densité (LDL).

Un régime alimentaire contenant une grande quantité de graisses saturées contribue au développement de la résistance à l'insuline, c'est-à-dire à une diminution de la sensibilité des tissus à l'action de l'insuline. Cela s'accompagne d'une détérioration du métabolisme des glucides. De plus, chez les patients diabétiques, l’effet négatif des graisses animales comestibles sur les troubles métaboliques est plus prononcé que chez les personnes en bonne santé.

À cet égard, au moins 10% de la teneur calorique quotidienne des aliments devraient tomber dans les graisses végétales monoinsaturées. Cependant, un régime avec des graisses monoinsaturées et une teneur élevée en glucides peut entraîner une augmentation de la glycémie après les repas et des triglycérides dans le sang avec une diminution du cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL) par rapport à un régime hypocalorique enrichi en graisses monoinsaturées.

Régime alimentaire pour le diabète

Description au 08/08/2017

• Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
• Termes: constamment
• Coût des produits: 1300-1400 roubles par semaine

Règles générales

Le diabète sucré est une maladie qui survient lorsque la production d'insuline par le pancréas est insuffisante. La raison principale en est la suralimentation et la consommation de grandes quantités de lipides et de glucides. Cela oblige le pancréas à «travailler à la limite», qui est soumise à une «attaque de glucides». Lorsque le taux de sucre augmente après avoir mangé, le fer augmente la libération d'insuline. La maladie repose sur des troubles du métabolisme des glucides: une violation de la digestibilité du glucose dans les tissus et une augmentation de sa formation à partir de graisses et de glycogène.

Le plus commun est le diabète de type 2, qui est plus fréquent chez les adultes de plus de 40 ans et chez les personnes âgées. Augmente particulièrement le nombre de patients après 65 ans. Ainsi, la prévalence de la maladie est de 8% à 60 ans et atteint 23% à 80 ans. Chez les personnes âgées, la réduction de l'activité physique, la réduction de la masse musculaire, qui utilise le glucose, et l'obésité abdominale exacerbent la résistance à l'insuline existante. À un âge avancé, le métabolisme du glucose est déterminé par la sensibilité des tissus à l'insuline, ainsi que par la sécrétion de cette hormone. La résistance à l'insuline est plus prononcée chez les personnes âgées en surpoids et la sécrétion réduite est dominante chez les personnes non obèses, ce qui permet une approche différenciée du traitement. Une caractéristique de la maladie à cet âge est asymptomatique, jusqu'à l'apparition de complications.

Cette forme de diabète est plus fréquente chez les femmes et la probabilité de son apparition augmente avec l'âge. La prévalence globale de la maladie chez les femmes âgées de 56 à 64 ans est supérieure de 60 à 70% à celle des hommes. Et cela est dû à des troubles hormonaux - l’apparition de la ménopause et le manque d’œstrogènes activent une cascade de réactions et de troubles métaboliques, qui s’accompagne d’un gain de poids, d’une perte de tolérance au glucose, de dyslipidémies.

Le schéma de la maladie peut être à l'origine de l'évolution de la maladie: surpoids - augmentation de la résistance à l'insuline - augmentation du taux de sucre - augmentation de la production d'insuline - augmentation de la résistance à l'insuline. Il s’avère qu’un tel cercle vicieux existe et une personne, ne sachant pas cela, consomme des glucides, réduit son activité physique et grossit chaque année. Les cellules bêta fonctionnent et le corps cesse de répondre à un signal qui envoie de l'insuline.

Les symptômes du diabète sont assez typiques: bouche sèche, soif constante, envie d'uriner, fatigue, fatigue, perte de poids inexpliquée. L'hyperglycémie est une caractéristique essentielle de la maladie: taux de sucre dans le sang élevé. Un autre symptôme caractéristique est la sensation de faim provoquée par le diabète sucré (polyphagie), ce qui est dû au manque de glucose dans les cellules. Même en ayant un bon petit déjeuner, le patient dans une heure a une sensation de faim.

L'appétit accru s'explique par le fait que le glucose, qui sert de "carburant" aux tissus, n'y pénètre pas. L'insuline est responsable de l'apport de glucose dans les cellules, ce qui fait défaut aux patients ou aux tissus qui n'y sont pas sensibles. En conséquence, le glucose n'entre pas dans les cellules, mais pénètre dans le sang et s'accumule. Les cellules épuisées envoient un signal au cerveau, stimulant l'hypothalamus, et la personne ressent une sensation de faim. Lors de crises fréquentes de polyphagie, on peut parler de diabète labile caractérisé par une grande amplitude de fluctuations du glucose au cours de la journée (0, 6 - 3, 4 g / l). C'est dangereux dans le développement de l'acidocétose et du coma diabétique.

Avec un diabète insipide associé à des troubles du système nerveux central, des symptômes similaires sont observés (soif accrue, augmentation de la quantité d'urine libérée à 6 litres, peau sèche, perte de poids), mais le principal symptôme manque: une augmentation du taux de sucre dans le sang.

Les auteurs étrangers ont tendance à croire que le régime alimentaire des patients recevant un traitement substitutif ne doit pas limiter les glucides simples. Cependant, la médecine domestique conserve l'approche antérieure du traitement de cette maladie. Une nutrition adéquate dans le diabète sucré est un facteur curatif au stade initial de la maladie, le principal atout du diabète chez les patients recevant des agents hypoglycémiants oraux et nécessaire dans le diabète insulino-dépendant.

Quel régime devriez-vous suivre? Ils sont affectés au numéro de régime 9 ou à ses variantes. Ce régime normalise le métabolisme des glucides (permet de réduire le taux de sucre dans le sang et de le stabiliser à un niveau proche de la normale, et prévient les violations du métabolisme des graisses. Les principes de la diététique de ce tableau sont basés sur une restriction nette ou l'exclusion des glucides simples et l'inclusion de glucides complexes à 300 g par jour.

La quantité de protéines est dans les limites de la norme physiologique. La quantité de glucides est ajustée par le médecin en fonction du degré d’augmentation du taux de sucre, du poids du patient et des maladies associées.

Régime alimentaire pour le diabète de type 2

Le diabète de type 2 se développe après 40 ans et est généralement associé au surpoids. L'une des conditions les plus importantes pour un traitement efficace est la maîtrise de soi, ce qui vous permet de maintenir un taux de sucre sanguin normal. C'est un moyen fiable de prévenir les complications du diabète. Le traitement du diabète de type 2 commence par une thérapie par le régime qui parvient à normaliser le poids et à contrôler le taux de sucre.

Quel devrait être un régime pour les diabétiques de type 2? Habituellement, avec un poids normal, la table principale n ° 9 est affectée à un apport calorique allant jusqu'à 2 500 kcal et à une quantité de glucides allant de 275 à 300 g, qui est répartie par le médecin entre pain, céréales et légumes.

La préférence est donnée aux produits ayant un indice glycémique minimal, une teneur élevée en fibres végétales et, de préférence, n'ayant pas dépassé le traitement culinaire ou ayant subi un traitement minimal. Le tableau principal est présenté pour une utilisation continue chez les patients atteints de diabète de type 2 de gravité légère ou modérée chez les patients de poids normal.

La nutrition en présence d'obésité est d'une grande importance, car la perte de poids a un effet positif sur l'évolution de la maladie. Pour l’obésité, les variétés sont prescrites - régimes réduits (à teneur réduite en calories) contenant 225 g, 150 g ou 100 g de glucides par jour.

Tout d'abord, le neuvième régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2 élimine l'utilisation des glucides facilement digestibles, qui sont rapidement et facilement absorbés (après 15 minutes), augmentent considérablement le taux de sucre et ne créent pas de sensation de satiété:

• le sucre;
• chérie;
• confiture, confiture, confiture;
• confiserie;
• des sirops;
• crème glacée;
• pain blanc;
• fruits et légumes sucrés, fruits séchés;
• des pâtes.

Fournit pour limiter l'utilisation:

• pomme de terre en tant que produit à haute teneur en amidon;
• les betteraves, qui ont un index glycémique élevé;
• pain, céréales, maïs, pâtes et produits à base de soja.

En ce qui concerne la perte de poids, la ration calorique est réduite à 1 700 kcal en raison de la limitation des glucides à 120 grammes par jour, avec des protéines normales (110 g) et des lipides (70 g). Recommandé pour mener des jours de jeûne. Outre les recommandations ci-dessus, les aliments riches en calories sont exclus:

• huiles (beurre et légumes), crème sure, margarine, mayonnaise, tartinades;
• saindoux, saucisses, saucisses, petites saucisses, viandes fumées, viandes et poissons gras, poulet à la peau, aliments en conserve à l'huile;
• fromages gras, fromage cottage, crème;
• noix, graines de tournesol, pâtisseries, mayonnaise, boissons alcoolisées.

Augmentation de la consommation de légumes sous forme de plats d'accompagnement:

• aubergines;
• les concombres;
• chou-fleur;
• les verts feuillus;
• laitue rouge (riche en vitamines);
• navet, radis;
• citrouille, courgette et courge, qui ont un effet positif sur le métabolisme des glucides.

Le régime alimentaire devrait être varié, mais contenir moins de calories. Cela est faisable si les aliments plus caloriques (par exemple, des saucisses ou des saucisses) sont remplacés par une quantité égale de viande maigre bouillie et si le beurre dans le sandwich est du concombre ou de la tomate. Ainsi, la sensation de faim est atténuée et vous consommez moins de calories.

En cas de diabète non insulino-dépendant, il est nécessaire de réduire la consommation d'aliments contenant des «graisses cachées» (saucisses, saucisses, noix, graines, saucisses, fromages). Avec ces produits, nous absorbons discrètement un grand nombre de calories. Comme les graisses sont très caloriques, même une cuillère à soupe d'huile végétale ajoutée à la salade réduira les efforts de perte de poids. 100 g de graines ou de noix contiennent jusqu'à 600 kcal et ne sont pas considérés comme un aliment. Un morceau de fromage riche en gras (plus de 40%) est beaucoup plus nutritif qu'un morceau de pain.

Étant donné que les glucides doivent être présents dans le régime alimentaire, les glucides à haute teneur en fibres alimentaires, à absorption lente, doivent être inclus: légumes, légumineuses, pain à grains entiers, céréales à grains entiers. Vous pouvez utiliser des succédanés du sucre (xylitol, stevia, fructose ou sorbitol) et les compter dans la quantité totale de glucides. Le xylitol est équivalent au sucre habituel en douceur, sa dose est donc de 30 g. Le fructose suffit pour 1 c. pour ajouter au thé. Préfère édulcorant naturel stevia.

Pour les patients, il est très important de connaître l'index glycémique (IG) de tous les produits. Une hyperglycémie apparaît lorsque vous consommez des aliments à IG élevé, ce qui entraîne une augmentation de la production d'insuline. Les produits à IG moyen et faible se décomposent progressivement et ne provoquent presque pas d'augmentation du sucre. Vous devez choisir des fruits et des légumes dont l'indice est inférieur à 55: abricots, prunes, pamplemousses, airelles, airelles, canneberges, pêches, pommes, prunes, argousier, groseilles rouges, cerises, groseilles à maquereau, concombres, brocolis, brocolis, brocolis, pois verts, cacahuètes, soja, haricots, pois, lentilles, laitue. Ils sont autorisés à utiliser en quantités limitées (fruits ne dépassant pas 200 g par portion). Il faut se rappeler que le traitement thermique augmente l'IG. Les protéines et les graisses le réduisant, la nutrition des patients doit donc être mélangée.

La base de la nutrition devrait être les légumes et les aliments non gras. Un régime exemplaire comprend:

• Salades de légumes frais, légumes bouillis ou cuits au four. Essayez de limiter les betteraves et les pommes de terre (vous pouvez exclure complètement).
• Viande et poisson à faible teneur en matière grasse sous forme bouillie, car la teneur en calories des aliments frits augmente de 1,3 fois.
• Pain complet, quantité modérée de céréales (riz et blé non compris).
• Produits laitiers faibles en gras.

Le sucre est exclu dans le cas d'une maladie bénigne et, dans le cas d'une insulinothérapie d'une maladie modérée à grave, l'utilisation de 20 à 30 g de sucre par jour est autorisée. Ainsi, le régime alimentaire d'un médecin varie selon la gravité de la maladie, le poids, l'intensité du travail du patient et son âge.

Les patients ont également recommandé une augmentation de l'activité physique. L'exercice est obligatoire car il augmente la sensibilité des tissus à l'insuline, réduisant ainsi la résistance à l'insuline, tout en réduisant la pression artérielle et en réduisant l'athérogénicité du sang. Le mode de charge est sélectionné individuellement, en tenant compte des maladies associées et de la gravité des complications. La meilleure option pour tous les âges sera de marcher une heure tous les jours ou tous les deux jours. Une bonne nutrition et un mode de vie vivant aideront à combattre un sentiment accru de faim.

Régime alimentaire pour le diabète de type 1

Cette forme de diabète est plus fréquente chez les jeunes et chez les enfants, caractérisée par l'apparition soudaine de troubles métaboliques aigus (acidose, cétose, déshydratation). Il a été établi que la survenue de ce type de diabète n’est pas liée au facteur nutritionnel, mais à la destruction des cellules B du pancréas, ce qui entraîne un déficit absolu en insuline, une utilisation déficiente du glucose, une synthèse réduite des protéines et des graisses. Tous les patients ont besoin d'un traitement à l'insuline tout au long de la vie, si la dose est insuffisante, si l'acidocétose et le coma diabétique se développent. Il est également important que la maladie entraîne une invalidité et une mortalité élevée en raison de complications micro et macroangiopathiques.

La nutrition dans le diabète de type 1 ne diffère pas du régime alimentaire sain normal et la quantité de glucides simples est augmentée. Le patient est libre de choisir le menu, en particulier avec une insulinothérapie intensive. Maintenant, presque tous les experts pensent que vous pouvez tout manger, sauf le sucre et les raisins, mais vous devez savoir combien et quand vous pouvez en manger. En fait, le régime alimentaire consiste à calculer correctement la quantité de glucides dans les aliments. Il existe plusieurs règles importantes: vous ne pouvez pas consommer plus de 7 unités de pain à la fois et les boissons sucrées (thé avec sucre, limonade, jus de fruits) sont catégoriquement exclues.

La difficulté consiste à compter correctement les unités du pain et à déterminer le besoin en insuline. Tous les glucides sont mesurés en unités de pain et leur quantité, prise avec les aliments en même temps, est résumée. Un XE correspond à 12 g de glucides et est contenu dans 25 g de pain - d'où son nom. Un tableau spécial a été établi pour les unités de pain contenues dans différents produits et il est possible de calculer avec précision la quantité de glucides consommée.

Lors de la préparation du menu, vous pouvez changer les produits sans dépasser la quantité de glucides prescrite par le médecin. Pour le traitement, 1 XE peut être nécessaire au petit-déjeuner de 2-2,5 U d'insuline, au déjeuner de 1,5 à 2 U, au dîner de 1 à 1,5 U. Dans la préparation du régime, il est important de ne pas utiliser plus de 25 XE par jour. Si vous voulez manger plus, vous devrez entrer un supplément d'insuline. Lors de l'utilisation d'insuline courte, la quantité de XE doit être divisée en 3 repas principaux et 3 repas supplémentaires.

Un XE est contenu dans deux cuillères de n'importe quelle bouillie. Trois cuillères à soupe de pâtes équivalent à quatre cuillerées à soupe de porridge de riz ou de sarrasin et à deux tranches de pain et contiennent toutes 2 XE. Plus les produits sont cuits mous, plus ils sont absorbés rapidement et plus le sucre monte rapidement. Les pois, les lentilles et les haricots peuvent être ignorés, car 1 XE est contenu dans 7 cuillères à soupe de ces légumineuses. Les légumes gagnent à cet égard: un XE contient 400 g de concombres, 350 g de laitue, 240 g de chou-fleur, 210 g de tomates, 330 g de champignons frais, 200 g de poivron vert, 250 g d'épinards, 260 g de choucroute, 100 g de carottes et 100 r betteraves.

Avant de manger des bonbons, vous devez apprendre à appliquer une dose adéquate d’insuline. Allow sweet can Les patients qui contrôlent leur glycémie plusieurs fois par jour savent comment calculer la quantité de XE et, en conséquence, modifient la dose d'insuline. La teneur en sucre doit être surveillée avant et après l'ingestion d'aliments sucrés et une dose adéquate d'insuline doit être estimée.

Le régime numéro 9B est indiqué pour les patients atteints d'une maladie grave recevant de fortes doses d'insuline et dont la teneur en glucides est augmentée (400 à 450 g) - davantage de pain, de céréales, de pommes de terre, de légumes et de fruits sont autorisés. La quantité de protéines et de graisse augmente légèrement. Le régime alimentaire est similaire en composition à la table commune, 20-30 g de sucre et substituts de sucre sont autorisés.

Si le patient reçoit de l'insuline le matin et l'après-midi, 70% des glucides devraient être présents dans ces repas. Après l'injection, l'insuline est nécessaire deux fois - après 15 minutes et après 3 heures, lorsque son effet maximal est noté. Par conséquent, dans le diabète insulinodépendant, la nutrition fractionnée revêt une grande importance: le deuxième déjeuner et le goûter doivent être préparés 2,5 à 3 heures après le repas principal et doivent contenir des aliments glucidiques (céréales, fruits, pommes de terre, jus de fruits, pain, biscuits au son). ). Avec l'introduction de l'insuline le soir avant le dîner, vous devez laisser de la nourriture le soir pour prévenir les réactions hypoglycémiques. Le menu de la semaine pour les diabétiques sera présenté ci-dessous.

Les deux plus grandes études ont démontré de manière convaincante les avantages du contrôle du métabolisme des glucides dans la prévention du développement de complications microvasculaires et macrovasculaires. Si le taux de sucre dépasse longtemps la norme, diverses complications se développent: athérosclérose, stéatose hépatique, mais la plus terrible est la néphropathie diabétique (atteinte rénale).

La protéinurie est le premier signe de ce processus pathologique, mais elle n'apparaît qu'au stade IV et les trois premiers stades sont asymptomatiques. Son apparence indique que 50% des glomérules sont sclérosés et qu'il existe un processus irréversible. Depuis l'apparition de la protéinurie, l'insuffisance rénale progresse, ce qui conduit finalement au développement de la CRF terminale (plus souvent 5 à 7 ans après l'apparition d'une protéinurie persistante). Dans le diabète, la quantité de sel est limitée (12 g par jour) et dans la néphropathie des reins, sa quantité diminue encore plus (3 g par jour). Également ajusté le traitement et la nutrition pour les accidents vasculaires cérébraux.

Régime alimentaire pour le diabète

Le diabète sucré est une maladie du système endocrinien associée à une altération de la reconnaissance ou de la libération de l'hormone insuline dans le corps humain. Si la maladie n'est pas traitée, le taux de sucre dans le sang requis est alors violé et le métabolisme des protéines, des glucides et des corps gras échoue également.

Nutrition diététique pour le diabète

La principale méthode de traitement de la maladie est la prise d'insuline. En outre, un régime alimentaire important pour le diabète, car il contribue au maintien de l'équilibre normal de toutes les substances présentes dans l'organisme du patient. Sur cette base, chaque diabétique est obligé de connaître les principes de base du régime et d'essayer de s'y conformer.

Il existe plusieurs types de régimes alimentaires pour les patients diabétiques. Ils diffèrent selon le type de maladie et le type de maladie: une femme enceinte, un enfant, une personne en surpoids, etc. La nutrition alimentaire d'une personne atteinte de diabète de type 2 est très importante et cruciale. Si le patient, en collaboration avec le médecin traitant, ne choisit pas un régime alimentaire adapté à la maladie, son état ne fera que s'aggraver.

Types de diabète

Il existe 2 types de diabète:

1. Insulino-dépendant (type 1). Il apparaît à la suite de maladies virales transférées dans le contexte d’une prédisposition génétique à la maladie. Dans le corps des personnes atteintes de ce type de maladie, l'insuline est produite en très petites quantités ou n'est pas du tout produite. En conséquence, ils doivent prendre de l'insuline pour que l'organisme puisse fonctionner normalement. Fondamentalement, ce type de maladie est détecté dans les premières années de la vie d’une personne, car il est hérité. Environ 20% des patients ont exactement 1 type de maladie.
2. Insuline indépendante (type 2). Ce type de maladie résulte principalement d'une mauvaise alimentation, d'une alimentation excessive, de l'obésité et de maladies du système endocrinien. Un patient de ce type, le corps produit de l'insuline par lui-même, mais sa sensibilité est réduite. Une personne atteinte de ce type de maladie peut bien vivre toute sa vie sans l'utilisation de médicaments supplémentaires, si elle est suivie d'un régime adapté au diabète, développé en collaboration avec un médecin. Comme la maladie est de nature acquise, elle se développe vers l’âge de 35 ans environ. Le diabète du second type survient dans 80% des cas.

La cause de cette maladie chez les enfants est l'utilisation de produits sucrés et à base de farine. Et pour les femmes enceintes, cette maladie se développe à la suite de changements dans le corps. Pour ces catégories de personnes, un changement de régime et de régime est nécessaire afin de réduire la quantité de produits nocifs pour les diabétiques dans le menu.

Pour tout patient diabétique, il est nécessaire de créer un régime alimentaire spécial, qui sera axé sur la correction des taux de sucre dans le sang, la normalisation de toutes les substances corporelles et la réduction de la charge pour les reins, le foie et le tractus gastro-intestinal.

Régime alimentaire pour le diabète insulino-dépendant

Les principes de base pour la préparation d'un régime alimentaire sont les suivants: éliminer complètement le sucre, réduire la consommation de sel, augmenter la teneur en protéines, contrôler la consommation de graisse, limiter la quantité de glucides facilement digestibles, réduire le nombre d'aliments irritants pour le tractus gastro-intestinal.

Manger devrait être fait en petites portions 5 fois par jour. Au lieu de sucre, l'utilisation de substituts de sucre, tels que le xylitol, le sorbitol, la saccharine, est autorisée. Il est également important de boire une grande quantité de liquide, au moins 2 litres par jour. Ainsi, un régime thérapeutique pour le diabète de type 1 comprend les produits suivants:

• légumes: concombre, betterave, courgette, radis, chou, épinard, laitue, soja;
• fruits aigres, tels que le citron;
• œufs à la coque;
• les céréales;
• les pâtes;
• boissons: jus de tomates, thé au lait;
• levure

Les produits interdits comprennent:

• graisse de porc;
• produits riches;
• raisins et raisins secs;
• la moutarde et le miel;
• du chocolat;
• plats salés et épicés.

Nutrition diététique pour le diabète non insulino-dépendant

Un régime thérapeutique pour le diabète de type 2 implique en premier lieu une réduction du contenu calorique des plats (maximum 1 700 kcal) et une régulation du métabolisme des glucides. En conséquence, une diminution des calories réduit le niveau de glucose dans les aliments, ce qui est un point important pour les personnes atteintes de diabète.

Les graisses, les glucides digestibles et les aliments susceptibles d'augmenter la glycémie sont interdits. Ceux-ci incluent:

• saucisses et viandes fumées diverses;
• poisson gras;
• crème, crème sure et margarine;
• les pommes de terre;
• noix et fruits secs;
• miel et confiture;
• pâtisserie;
• tous les bonbons, y compris les boissons contenant du sucre;
• boissons alcoolisées.

Pour éviter l'hypoglycémie, il est nécessaire que les portions consommées des produits aient été d'un petit volume 5 à 6 fois par jour. Autorisé à utiliser dans n'importe quel volume des produits suivants:

Régime alimentaire utilisé au stade initial ou en cas de suspicion de maladie

Si une personne commence à suspecter la présence de diabète sucré, elle doit immédiatement consulter les experts et passer tous les tests de diagnostic dont le médecin pourra prescrire le traitement médical nécessaire et procéder à un régime.

Néanmoins, avant d’obtenir les résultats des analyses, il est important de commencer à suivre le régime alimentaire. Quand on vous demandera quel régime pour le diabète sera prescrit, tout spécialiste vous répondra - un régime basé sur les recommandations de la table de régime numéro 9. Cela est nécessaire pour aggraver la situation.

Au cours de ce régime est autorisé à utiliser les produits suivants:

• viande: porc maigre, bœuf, veau, dinde, viande de lapin bouillie;
• le poisson n'est pas une variété grasse, bouillie ou utilisée comme charge: carpe, sandre, cabillaud, brochet;
• légumes crus, bouillis ou cuits au four: pommes de terre, courgettes, carottes, radis, betteraves, chou, rutabaga, laitue;
• pas plus de 2 fois par semaine une soupe de légumes autorisée, cuite dans un bouillon de viande ou de poisson non gras, avec une petite quantité de produits;
• fruits crus ou compote sur un succédané du sucre: pommes, oranges, citron, groseilles rouges, canneberges;
• les salades de fruits et légumes autorisés peuvent servir d'amuse-gueule;
• lait fermenté et produits laitiers: lait (avec l'autorisation du médecin), kéfir (pas plus de 2 verres par jour), yaourt, fromage cottage (pas plus de 200 grammes par jour);
• pas plus de 2 œufs à la coque ou à la coque par jour;
• plats à base de céréales, pâtes alimentaires, légumineuses;
• pain noir pas plus de 350 grammes par jour;
• beurre et huile végétale ne dépassant pas 40 grammes par jour;
• levure bénéfique;
• bonbons diabétiques contenant un édulcorant;
• pas plus de 5 camps par jour de boissons non sucrées: thé, café fort, jus naturels et bouillon d'églantier;
• épices et sauces: laitières et non épicées, à base de légumes avec adjonction de vinaigre et de purée de tomates.

Les produits suivants sont interdits:

• tout type de bonbons où le sucre est présent;
• bananes, raisins, raisins secs;
• graisse de porc et de mouton;
• moutarde, poivre;
• plats salés, épicés, épicés, frits et fumés;
• boissons alcoolisées.

Diabète Minceur Repas

Le régime alimentaire thérapeutique vise à ramener le taux de glycémie normal, le rapport protéines / lipides / glucides ainsi que le contrôle du métabolisme. Une prise alimentaire bien formulée aidera à obtenir tous les nutriments nécessaires.

Ce régime pour les recettes du diabète de type 2, qui sera présenté ci-dessous, sera indispensable pour obtenir des résultats positifs au traitement. Donc, des recettes pour certains de ces plats.

Okrochka alimentaire. Ingrédients:

• 1 œuf à la coque;
• 50 grammes de pommes de terre et de carottes bouillies;
• 100 grammes de concombres frais;
• 120 grammes de boeuf maigre bouilli;
• 40 grammes de mayonnaise ou de crème sure;
• 0,5 litre de kvas;
• 2 grammes de sel;
• verts au goût.

Tous les ingrédients sont coupés en cubes, remplis de kvas, sel. Avant de servir, ajoutez de la mayonnaise ou de la crème sure.

Régime bortsch. Ingrédients:

• 120 grammes de pommes de terre;
• sur 80 grammes de chou et de betterave;
• 45 grammes de tomates sans peau;
• 20 grammes de céleri-rave, d'oignons;
• 15 grammes de carottes;
• 20 grammes d'huile.

Pommes de terre, chou, betteraves, céleri-rave, carottes coupées et cuites pendant 2,5 heures dans 350 ml de bouillon de légumes. Hachez l'oignon et faites-le frire dans le beurre, puis ajoutez la tomate finement hachée et laissez cuire pendant 10 minutes. Ajouter les alevins et la farine au bouillon, saler et laisser bouillir environ 5 minutes. Avant de servir, il est permis de décorer le plat de légumes verts et de crème sure.

Cheesecake aux fruits et noix. Ingrédients:

• 400 grammes de fromage cottage;
• 2 oeufs;
• 90 grammes de son, farine, édulcorant, noix de Grenoble;
• 200 mg d'acide citrique;
• 3 grammes de soda;
• sel au goût

Cuire le fromage cottage, ajouter les œufs battus, la farine, le son, l’édulcorant, les noix hachées, l’acide citrique et le sel. Mélangez tout à fond. Mettez la pâte obtenue dans un plat allant au four préalablement saupoudré de farine. Décorer avec des fruits. Cuire au four à 220 degrés.

Légumes de régime de beignets. Ingrédients:

• 100 grammes de pommes de terre;
• 50 grammes de carottes crues;
• un demi-jaune et blanc d'oeuf;
• 10 grammes de farine;
• 15 ml de lait.

Râpez les carottes et les pommes de terre, ajoutez la moitié du jaune, du lait et de la farine. Séparément, battez la protéine et ajoutez au reste du mélange le sel. Bien mélanger et former des gâteaux. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie huilée à 150 degrés. Autorisé à servir avec les verts et la crème sure.

Régime médical pour les enfants et les femmes enceintes

Pendant la grossesse, des changements se produisent dans tout le corps d'une femme et le diabète sucré peut survenir en tant que réponse, qui survient immédiatement après la naissance. Cependant, tout au long de la grossesse, il est nécessaire de respecter un régime alimentaire spécial.

Selon ce régime, les aliments suivants doivent être inclus dans le régime:

• céréales et céréales;
• des fruits;
• des oeufs;
• haricots et pois;
• yaourt naturel;
• pain au son;
• produits contenant du fructose;
• jus de fruits et compotes avec édulcorant;
• l'huile d'olive;
• tous les plats doivent être cuits à la vapeur.

Les boissons gazeuses et les boissons gazeuses sont strictement interdites pendant la grossesse. Après l'accouchement, une femme peut progressivement adopter la nourriture habituelle.

Le diabète peut se développer chez les enfants. Dans ce cas, toute la responsabilité du règlement de la nourriture de l’enfant incombe aux parents. Le menu devrait être composé de plats bouillis et cuits au four. Les enfants sont autorisés à utiliser ces produits:

• viande, poisson et fruits de mer;
• légumes: tomates, citrouille, carottes;
• fruits et baies: mandarines, melon d'eau, cantaloup, framboises, fraises, cendres de montagne, cerises;
• lait et fromage;
• doux seulement avec l'utilisation de l'édulcorant;
• dans de rares cas, des produits de départements pour diabétiques.

Sous interdiction stricte pour les enfants sont la confiture, le chocolat, les gâteaux.

Régime pauvre en glucides pour le diabète

L'insuline n'a été inventée qu'au début du 20ème siècle. Auparavant, les personnes atteintes de diabète insulinodépendant avaient «survécu» en évitant de consommer des aliments riches en glucides. Dans les années 50 du vingtième siècle, un régime basé sur la restriction de l'apport en glucides est devenu à la mode. Il était activement utilisé par les athlètes lors du «séchage». Les nutritionnistes ont recommandé ce régime aux personnes qui veulent perdre du poids.

Des études ont montré qu'un régime alimentaire pauvre en glucides aide à réduire la dose injectée d'insuline dans le diabète de type 1 (diabète de type 1) et à refuser les comprimés réducteurs du sucre dans le diabète de type 2 (diabète de type 2).

Régime alimentaire faible en glucides pour le diabète: se préparer à la transition

Produits d'origine animale + légumes = régime pauvre en glucides (protéines + lipides + glucides "lents").

Chaque patient diabétique développe une maladie selon son propre scénario. Lorsque vous passez à un régime alimentaire pauvre en glucides, vous ne devez pas suivre les régimes classiques. Pour chaque diabétique, le menu doit être préparé individuellement, en tenant compte des particularités de son métabolisme. Introduit dans le régime alimentaire Le régime alimentaire pauvre en glucides pour le diabète nécessite une préparation préalable:

Il est nécessaire de maîtriser la méthode de calcul des doses d'insuline «longues» et «courtes». Lors de l'utilisation d'un régime alimentaire, la dose d'insuline devra être recalculée régulièrement.

Lors du passage à un régime alimentaire, des crises d'hypoglycémie sont possibles. Apprenez à mesurer régulièrement votre glycémie, découvrez des méthodes pour mettre fin à une attaque.

Commencer un régime faible en glucides, renoncez aux pilules réduisant le sucre. Leur utilisation dans ce cas n'a aucune raison. L'abus peut entraîner une hypoglycémie.

Un régime alimentaire pauvre en glucides et correctement formulé pour le diabète est basé sur des informations précédemment collectées. Un certain nombre de questions doivent être clarifiées:

1. Quel est le niveau d'insuline le plus élevé? Le soir, le matin ou l'après-midi?
2. Comment la concentration de sucre dans le sang affecte-t-elle 1 gramme de glucides ingérés?
3. Comment les comprimés réducteurs de sucre, les doses d'insuline administrées affectent-ils le taux de sucre?
4. Vos aliments préférés sont-ils sur la liste des régimes? Si ce n'est pas le cas, abandonnez-les et voyez comment les remplacer.
5. Souffrez-vous d'une dent sucrée pathologique? Habituellement, un tel phénomène est observé chez les personnes souffrant de DT2. Il est possible de se débarrasser de la «dépendance sucrée» à l'aide de préparations au chrome recommandées par le médecin.
6. Quelle quantité de nourriture mangez-vous habituellement pendant la journée? Utilisez des balances portables pour comprendre cela en grammes.
7. Un certain nombre de médicaments modifient la concentration de sucre dans le sang. Est-ce que vous les utilisez?
8. Peut-être souffrez-vous de gastroparésie (l'estomac est lentement libéré de la nourriture absorbée)?

Tenir des registres détaillés, enregistrer la glycémie, dresser une liste des aliments consommés, injecter des doses d’insuline, faire de l’exercice physique, prendre des médicaments par voie orale (cela prendra une semaine). Des nutritionnistes élaborent des recettes spéciales pour les régimes à faible teneur en glucides pour les diabétiques. Les résultats des études que vous conduirez aideront le médecin à préparer correctement pour vous un régime alimentaire personnalisé tenant compte des caractéristiques de votre corps.

Réduisez votre consommation de glucides avec de la nourriture et traitez les petites doses d’insuline suggérées par le Dr Bernstein. Moins le diabétique mange de glucides, plus il lui sera facile d'éviter les sauts de sucre. Dans ce cas, la précision du contrôle du sucre sera

0,6 mmol / l. S'il y a beaucoup de glucides, une forte dose d'insuline est nécessaire, ce qui provoquera une réaction difficile à contrôler du corps.

Les graisses alimentaires n'ont aucun effet sur le sucre. Les protéines absorbées l'augmentent légèrement pendant longtemps.

Quelques règles utiles à suivre dans les premiers jours du régime:

• Mesurez le sucre au moins 8 fois par jour.
• Porter des comprimés de glucose et du glucagon en cas d'attaque d'hypoglycémie.
• Éviter le stress.
• Avant l'exercice, mangez un produit protéique.

En cas d'insuffisance rénale sévère dans le diabète, on ne peut pas passer à un régime alimentaire pauvre en glucides.

Diabetic Low-Carb Diet Recipes

En plus de l'effort physique, un régime alimentaire limitant l'apport en glucides est recommandé pour les patients diabétiques. En utilisant un régime alimentaire pauvre en glucides, une patiente diabétique insulino-dépendante peut complètement se débarrasser de la maladie et une patiente diabétique de type 1 peut vivre longtemps, compensant ainsi son diabète par des doses d'insuline nettement plus faibles.

Après avoir examiné la liste des produits recommandés pour le diabète, tout le monde peut créer un menu valide pour lui-même. Avec la nourriture, nous devons consommer des protéines, des graisses et des glucides pour vivre. Il est important de déterminer le ratio de ces produits dans notre alimentation.

Les protéines sont la base d'un régime pauvre en glucides. Les protéines peuvent également se transformer en glucose, mais ce processus se déroule lentement, sans provoquer de fortes fluctuations de la glycémie. Manger sans peur:

Parmi les produits laitiers, la préférence est donnée à:

• Produits laitiers fermentés;
• Du fromage;
• Beurre;
• La crème;
• Fromage cottage (avec restrictions).

Chaque jour, vous pouvez manger entre 250 et 400 grammes d'aliments contenant des protéines (mais ne contenant pas de glucides). Les sources végétales de protéines (haricots, soja et autres) contiennent des glucides, elles doivent être utilisées avec parcimonie.

Si vous consommez des produits d'origine animale, vous protégez votre corps contre les glucides. Ces produits contiennent des protéines (

Les graisses animales peuvent et doivent être consommées. Ils sont une source d’énergie et un matériau de construction pour les cellules. L'excès de graisse est stocké en réserve. Avec un régime alimentaire faible en glucides, des aliments gras de haute qualité sont recommandés.

Les graisses consommées reconstituent la couche de graisse, si elles sont utilisées avec des glucides (par exemple, un morceau de gâteau). Si vous vous en tenez à un régime pauvre en glucides, toute la graisse que vous consommez est instantanément transformée en énergie.

Il est impossible de trop manger de graisses et de protéines, le corps réagit immédiatement de manière négative - éructations, brûlures d'estomac, diarrhée. Nous pouvons absorber des glucides sans limite.

Glucides - une source d'énergie. Ne les abandonnez pas complètement, mais vous devez faire le bon choix. Strictement interdit:

Les produits d'origine végétale contiennent une combinaison de glucides - amidon, sucre, fibres alimentaires. Seuls l'amidon et le sucre font sauter le sucre. Le taux souhaité de glucides par jour pour les diabétiques est de 20 grammes. Pour votre alimentation, vous devez choisir des produits qui ont l'IG

Si vous souffrez de gastroparésie, réduisez la quantité de nourriture le soir. Remplacez les légumes crus pour les faire bouillir.

Une recette qui plaira à tous est une salade de poulet avec seulement 9,4 grammes de glucides.

• Poitrine de Poulet (200 g):
• Chou de Beijing (200 g);
• Tomates cerises (150 g)
• 1 oignon;
• Sauce soja, huile d'olive, jus de citron.

La base est en tranches de chou de Pékin. Desserrer les oignons, coupés en demi-anneaux. Vient ensuite une couche de rondelles de poitrine cuites au bain-marie. À la fin, déposez une couche de tomates finement hachées. Pour la vinaigrette, mélanger au goût l'huile d'olive, la sauce soja et le jus de citron.

Recette de mélange de chou

• Chou - chou-fleur, brocoli, chou de Bruxelles (400 g chacun).
• Du fromage
• Crème sure.

Faire bouillir le chou, l'égoutter, le ragoût dans une casserole avec la crème sure. Saupoudrer de fromage râpé.

Recette de crème glacée sucrée - Crème glacée verte

• Avocat - 2 pièces
• Orange - zeste.
• Cacao en poudre - 4 c. cuillères.
• Stevia (sirop) - quelques gouttes.

Dans un mélangeur, mélanger l'avocat (pulpe), le zeste, le cacao et la stevia. Mettez la masse dans la forme, mettez au congélateur.

Le passage à un régime faible en glucides implique un rejet complet des fruits, les baies sont autorisées. Les produits pour diabétiques contenant du fructose réduisent la sensibilité des tissus à l'insuline.

Les aliments faibles en gras ou à 0% de matières grasses contiennent plus de glucides que les aliments «gras normaux».

Menus gastronomiques:

• Petit déjeuner (10 g de glucides) - œufs brouillés aux épinards, une tasse de mûres, café à la crème.
• Déjeuner (12 g de glucides) - salade (poulet + roquefort + bacon + avocat + tomate + beurre (olive) + vinaigre), chocolat noir, thé.
• Dîner (11 g de glucides) - saumon grillé, courgettes (frites), champignons (frites), fraises à la crème, noix de Grenoble, un verre de vin rouge.

Régime pauvre en glucides pour le diabète de type 1

Dans le diabète de type 1, le but principal du régime est de maintenir un taux de glucose stable dans le sang. En réduisant la quantité de glucides entrant dans le corps, nous réduisons le besoin en insuline. Les patients atteints de diabète de type 1 ne sont généralement pas obèses. Pour eux, l'utilisation de graisses animales de haute qualité et de poissons marins gras est indiquée.

Corps des enfants facilement reconstruit. Il existe un avis (peut-être controversé) selon lequel les enfants peuvent complètement abandonner les glucides. Dans ce cas, même l’exclusion des injections d’insuline de leur vie est possible.

Un régime alimentaire pauvre en glucides pour le diabète de type 1 repose sur une comptabilisation précise des glucides dans le corps. Pour le comptage des glucides, il est pratique d’utiliser XE - «unité de pain». Pour une valeur unique, on prend la quantité de glucides contenue dans un demi-morceau de pain - 10-15 grammes. L'unité internationale XE permet «en un coup d'œil» de déterminer la quantité de glucides dans le volume habituel du produit (tasse, morceau, cuillère). A développé une table spéciale qui vous permet de créer facilement un menu de plats à faible teneur en glucides.

Pour compenser l'apport de 1 XE dans les aliments, une dose d'insuline de 1 à 4 U sera nécessaire. La dose est sélectionnée individuellement pour chaque patient diabétique.

Menu d'option pour la semaine

(Z.-petit-déjeuner, O.- déjeuner, U.- dîner)

• Z.-porridge (sarrasin), fromage, thé vert.
• O. - salade (légumes), bortsch, côtelettes (viande, cuits à la vapeur), légumes cuits à la vapeur.
• W. - Viande (bouillie), salade (légumes).

• Z.-omelette, boeuf (bouilli), tomate, thé.
• O.- soupe (champignons), salade (légumes), filet de poulet, citrouille (au four).
• W. chou (ragoût), poisson (bouilli), crème sure.

• Chou farci de Z. avec boeuf, crème sure, thé.
• O.- soupe (légume), viande (ragoût), salade (légumes), pâtes.
• U. - cocotte (fromage cottage), crème sure, boisson (dogrose).

• Z.-gruau (avoine), fromage, œuf, thé vert.
• O.- cornichon, viande (ragoût), courgettes.
• U. - Poulet cuit à la vapeur, haricots verts bouillis, thé.

• Z.-fromage cottage, yaourt..
• O. - salade (légumes), poisson (cuit), baies.
• W. -cotta (viande cuite à la vapeur), salade (légumes).

• Z.-saumon, oeuf, concombre, thé.
• O.- soupe, rouleaux de chou paresseux, crème sure.
• U. - Poulet (filet, bouilli), aubergine (compote).

• Z.-bouillie (sarrasin), veau (à la vapeur), thé.
• Soupe O. (champignons), crème sure, côtelettes (veau, cuit à la vapeur), courgettes.
• U. – poisson (cuit), salade (légumes), courgette (compote).

Il n'y a pratiquement pas de produits laitiers dans le menu. Vous pouvez essayer d'ajouter des produits laitiers fermentés pour le dîner et ajouter de la crème aux plats chauds. Assurez-vous de contrôler le sucre!

Si un patient a une lune de miel, un régime pauvre en glucides dans le diabète de type 1 peut prolonger cette période pendant longtemps. Il peut ne pas avoir besoin d'injections d'insuline dans ce cas.

Régime pauvre en glucides pour le diabète de type 2

L'alimentation aide à se débarrasser de l'obésité et à augmenter la sensibilité des cellules à l'insuline. Le corps commence à brûler les graisses accumulées. Dans deux semaines, le poids peut chuter de 5 kilogrammes. Jusqu'à 1500 calories sont autorisées par jour. Les graisses dans le régime alimentaire des patients diabétiques devraient être limitées. Un régime alimentaire pauvre en glucides pour le diabète de type 2 vous permet de résoudre une tâche importante: éliminer l’excédent d’insuline du corps.

Dans le diabète de type 2, les patients dépendent de produits contenant des glucides purifiés. Parfois, un traitement médicamenteux est nécessaire.

La sensibilité des cellules à l'insuline diminue avec l'augmentation des réserves de graisse dans le corps.

Ne pas trop manger. Un estomac distendu déclenche la libération d'hormones dans la circulation sanguine, ce qui affecte la concentration de sucre dans le sang.

Mangez souvent, toutes les 3 heures, en planifiant des collations entre les repas principaux. La taille des portions est choisie individuellement afin de ne pas ressentir la faim le jour, mais de ne pas trop remplir l'estomac.

Option de menu hebdomadaire

(Z.-petit-déjeuner, O.- déjeuner, U.- dîner)

• Z. - bouillie sur l'eau (sarrasin), fromage cottage, boisson (chicorée + lait).
• O. - soupe aux légumes, poitrine de poulet (à la vapeur), gelée (agrumes).
• W. - Sandre (cuit), schnitzel (de chou), thé (sans sucre).

• H. - Porridge sur eau (orge perlée), oeuf (bouilli), salade (légumes frais), boisson (chicorée + lait).
• O. - cornichon, foie de poulet, mélange de légumes, compote de baies fraîches.
• W. - poitrine de poulet (cuite), chou (compote).

• H. - Casserole de fromage cottage, concombre / tomate, thé.
• O. - Bortsch maigre, poisson (ragoût) + haricots, mors.
• W. - bouillie (riz brun), légumes (bouillis).

• Z. - poulet (bouilli), œufs brouillés, thé.
• O. - soupe aux champignons (sans pommes de terre!), Côtelettes (poisson) + bouillie d'orge, jus.
• W. - boeuf (bouilli), aubergines (cuit).

• H. - Légumes (compote) + fromage râpé, thé.
• O. - soupe de légumes (dans le bouillon de poulet), cocotte (épinards + poitrine de poulet).
• W. - boulettes de viande (carottes).

• H. - gruau (avoine) + baies, thé.
• O. - soupe (tomate), ragoût (veau + légumes), compote de fruits.
• W. - Porridge (sarrasin), salade (betterave + fromage).

• H. - œufs (bouillis, 2 morceaux), fromage, boisson (chicorée + lait).
• O. - soupe (oseille), dinde (au four + légumes), mors.
• W. - boulettes de viande (chou).

Pour les collations, choisissez:

Déjeuner, thé de l'après-midi - yaourt, kéfir, ryazhenka, acidophilus, salade de légumes frais, gelée de baies.

Avant le coucher - yaourt, kéfir, ryazhenka, acidophilus.

Un régime alimentaire faible en glucides pour le diabète de type 2 vous permet de consommer des aliments avec une teneur en graisse normale en une quantité réduite.

Réduire le dosage d'insuline et de pilules pour le diabète

Si vous êtes «assis» sur un régime alimentaire faible en glucides, utilisez de courtes injections d'insuline avant les repas. La durée de cette insuline est bien corrélée au temps de conversion des protéines en glucose.

Dès le début, lorsqu'un diabétique commence à manger selon les règles d'un régime alimentaire faible en glucides, son taux de sucre dans le sang baisse. Cet effet est particulièrement visible après avoir mangé. Si vous n’ajustez pas la dose d’insuline injectée ou le nombre de comprimés réducteurs de sucre, il est facile de tomber en hypoglycémie.

La transition vers un régime devrait être progressive. Les doses / le volume de drogues injectées / prises doivent être ajustés quotidiennement aux valeurs réellement mesurées de la concentration en sucre. Naturellement, ils vont diminuer.

Comment ajuster le menu en fonction des résultats des premiers jours

Si vous passez au régime pauvre en glucides, vous devrez apporter des modifications quotidiennes à votre menu pendant un certain temps. Peut-être que la quantité de nourriture choisie ne suffira pas et que vous éprouverez de l'inconfort. Augmentez la portion et veillez à recalculer la dose d'insuline administrée.

Tenir des registres pendant plusieurs jours vous aidera à trouver le bon schéma d'alimentation. Votre objectif est de vous assurer que la variation du taux de sucre en fonction de la prise alimentaire ne dépasse pas 0,6 mmol / l.

La quantité constante de protéines et de glucides consommée avec une seule portion de nourriture assure une glycémie stable. Lors du calcul de la dose d'insuline, veillez à prendre en compte la quantité de protéines dans le produit proposé pour utilisation.

Combien de fois par jour tu as besoin de manger

Les patients atteints de diabète insulino-dépendant devraient manger toutes les 5 heures. Cela est dû au fait qu'ils doivent s'injecter eux-mêmes une insuline avant de manger (ultracourte ou court), dont l'effet cessera après 5 heures. Ce n’est qu’alors que la dose d’insuline pourra être correctement calculée avant le prochain repas.

Les patients atteints de diabète de type 1 doivent manger 3 fois par jour, de préférence au même moment (par exemple: 8-00, 13-00, 18-00). De grignoter doit être abandonné. Une quantité bien calculée de protéines et de glucides dans une seule portion de nourriture vous aidera à tenir jusqu'au prochain repas.

Une injection d'insuline prolongée avant le coucher est faite 5 heures après le dîner.

Pour les patients atteints de diabète insulino-dépendant, les exigences ne sont pas aussi strictes. Il leur est recommandé de manger toutes les 3 à 4 heures. Le contrôle du sucre vous aidera à choisir le meilleur programme - s'il a diminué après un repas précédent, vous pouvez manger un autre lot de nourriture. Un tel régime aidera les patients atteints de diabète sucré à éviter leurs «crises de gourmandise» habituelles.

Les patients atteints de diabète de type 2 qui «crament» l’insuline doivent être nourris conformément au schéma suggéré pour les patients atteints de diabète insulinodépendant. Dès qu'ils n'auront plus besoin de injections d'insuline, il leur sera tout à fait possible de passer à un régime à faible teneur en glucides. Ils pourront manger selon leur schéma habituel.

Collations entre les repas principaux

Passant à un régime alimentaire faible en glucides, un diabétique devrait abandonner ses collations habituelles entre les repas principaux. Avec ce régime, il n’est pas nécessaire de prendre de fortes doses d’insuline «prolongée» et, en théorie, un patient diabétique ne devrait pas ressentir le besoin d’intercepter quelque chose de nourriture entre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Au cours des premiers jours «diététiques», les collations chaotiques ne vous permettront pas de choisir la bonne combinaison de paramètres «protéines | glucides | insuline».

Si vous avez une collation, assurez-vous de mesurer votre glycémie. Il est possible qu'une dose excessive d'insuline ait été administrée et le risque d'hypoglycémie est bien réel. Prenez les comprimés de glucose et recalculez le programme d'injection.

Des aliments contenant des protéines correctement sélectionnés devraient procurer une sensation de satiété pouvant aller jusqu'à 5 heures. Peut-être avez-vous besoin d'augmenter la quantité de nourriture consommée en même temps.

Les patients atteints de diabète de physique subtil ont parfois du mal à consommer toute la quantité de nourriture requise pour une «restriction alimentaire» de 5 heures à la fois. Choisissez un morceau de jambon cuit au four pour grignoter et déterminez la dose d'insuline courte à administrer avant son absorption.

Sélection de la dose d'insuline pour “payer” la collation

Il vaut mieux ne pas mordre, mais si le besoin s'en fait sentir, mesurez le sucre dans le sang. Si le sucre est normal, injectez la bonne dose d'insuline courte et commencez à manger.

• Pour une collation, utilisez une partie de votre régime alimentaire habituel (par exemple, 1/3 du déjeuner) et entrez la dose d'insuline calculée proportionnellement.
• La solution la plus simple consiste à ne consommer que des aliments protéinés (poitrine de poulet, œufs, un morceau de poisson). Avant de manger, entrez la dose habituelle d'insuline courte, attendez 20 minutes et... "Bon appétit!".

Si le sucre est tombé, prenez des mesures pour soulager une crise d'hypoglycémie.

Il existe des techniques complexes pour calculer avec précision la dose de correction d'insuline. Un calcul minutieux des doses d’insuline injectées aidera à long terme à éviter les complications graves.

“Histoires effrayantes” sur un régime faible en glucides

Les médecins se méfient généralement des régimes: toute restriction alimentaire a ses côtés positif et négatif. Les inconvénients des régimes faibles en glucides comprennent les faits suivants:

• Le rejet des fruits et l'utilisation limitée de légumes entraînent une carence en oligo-éléments et en vitamines bénéfiques dans le corps. Le régime vous permet de manger des baies et suffisamment de légumes. Le manque d'oligo-éléments peut être reconstitué en prenant des complexes de vitamines.

• La limitation des aliments contenant des fibres provoque la constipation. La constipation est possible avec des problèmes avec le tube digestif. Il existe des moyens de les gérer.

• La production accrue de cétones pendant une longue période peut causer un dysfonctionnement des systèmes du corps. Ne confondez pas les deux concepts - cétose et acidocétose. L'acidocétose est une affection dangereuse qui se produit lors de la décompensation du diabète de type 1. En même temps, le sang est vraiment «acidifié». Si vous ne prenez pas de mesures médicales, le patient peut mourir. La cétose est un processus métabolique normal qui nourrit le cerveau en cas de manque de glucides. Les résultats positifs de l'introduction de l'organisme dans l'état de cétose dans la maladie d'Alzheimer, l'épilepsie et l'oncologie sont connus.

• Trop de sodium et de potassium sont éliminés de l'organisme, et les reins et le cœur peuvent être endommagés. Un volume légèrement accru de liquide est réellement excrété par le corps. Peut-être qu'un salage modéré de la nourriture et la prise de préparations à base de potassium aideront.

• La carence en calcium n'est pas bonne pour le corps. Il existe des restrictions sur le lait, mais pas sur les produits laitiers. Mangez du fromage, du fromage cottage et des produits laitiers - le calcium va pénétrer dans votre corps.

• Le corps connaît une fatigue chronique. Dans la transition vers un régime dans les premiers jours peut éprouver de la fatigue. Après une période d'adaptation à un nouveau type de nourriture (pour certaines personnes, cela peut prendre plusieurs semaines), les capacités physiques se rétablissent.

• Le cerveau cesse de fonctionner normalement dans les conditions de carence en glucides. La plupart des cellules du cerveau continuent à se nourrir avec des cétones. Les cellules restantes reçoivent des aliments en raison du processus d'échange de la gluconéogenèse, dans lequel le glucose est synthétisé à partir de protéines et de graisses.

• L'apport en calories est réduit. C'est exactement le cas et c'est un effet positif. Les protéines augmentent le métabolisme, une personne cesse de compter les calories consommées tout en perdant du poids. Son énergie sans souffrir.

• La nourriture «animale» est mauvaise pour le cœur. Il est prouvé depuis longtemps que le «bon» cholestérol n’entrave pas le fonctionnement du système cardiovasculaire. Le contenu du «mauvais» cholestérol doit être surveillé. Chez certaines personnes, le régime alimentaire peut en réalité aggraver les indicateurs.

Une personne en bonne santé ne devrait pas «s'asseoir» sur ce régime pendant une longue période. Les patients atteints de diabète de type 2 qui parviennent à perdre du poids avec un régime alimentaire faible en glucides devraient envisager d'autres méthodes permettant de maintenir un poids normal. Pour les patients atteints de diabète sucré, la restriction à vie des glucides est la seule alternative à l'augmentation des doses d'insuline.

Les régimes faibles en glucides peuvent être recommandés pour les personnes atteintes de diabète de tous types. Quelqu'un aura un effet immédiat, quelqu'un devra prendre le temps de choisir lui-même les bons produits. Les avantages d'une telle nutrition dans le diabète sont évidents. Un régime alimentaire «savoureux» et «nourrissant» pour le diabète est bien perçu par les patients.

Le sucre est stable, car de petites doses d’insuline et des glucides «lents» sont prévisibles. Les complications chroniques ne se développent pas, car le sucre est toujours normal.