Stevia Herb - Utilisation, Avantages et inconvénients

  • L'hypoglycémie

La stévia est une plante herbacée originaire d’Amérique du Sud, bien qu’elle pousse maintenant dans le monde entier. Utilisée comme édulcorant et comme plante médicinale dans différentes cultures au cours des siècles, elle a acquis une popularité particulière ces dernières années dans le monde moderne. Il a un fort goût sucré, utilisé comme édulcorant.

Il est considéré 100 à 200 fois plus sucré que le sucre, mais n'augmente pas son niveau dans le sang, contrairement à d'autres édulcorants artificiels. Qu'est-ce que cette plante peut être utile pour la santé? Nous analysons les propriétés thérapeutiques des feuilles de stévia.

Ce qu'il y a dedans

Contient huit glycosides, dont:

  • le stévioside;
  • les rebaudiosides A, C, D, E et F;
  • le stéviolbioside;
  • Le dulcoside A;
  • vitamines A, B1, B2, C, P, PP, F;
  • le bêta-carotène;
  • le zinc;
  • le cuivre;
  • sélénium;
  • le chrome;
  • la rutine;
  • la quercithine;
  • avkulyarin;
  • acide linolénique;
  • acide arachidonique.

La stévia contient deux composés responsables du pouvoir sucrant, ils constituent une grande partie de la composition chimique: le stevioside et le rébaudioside A. Ce dernier est le plus souvent utilisé dans les poudres et les édulcorants, mais il ne s’agit généralement pas de leur seul ingrédient. En fait, la plupart des édulcorants de plantes supposées les plus pures contiennent de l'érythritol ajouté du maïs, du dextrose ou d'autres ingrédients artificiels.

Qu'est-ce qui est utile

Les propriétés médicinales de l'herbe de stévia ont plusieurs avantages pour notre santé.

  • Indispensable pour les personnes souffrant de diabète: il est utilisé à la place du sucre et des édulcorants, qui, même de haute qualité, restent inférieurs au sucre «naturel».
  • Cette plante sucrée est unique en ce sens qu'elle est appréciée pour ce qu'elle ne fait PAS: elle n'ajoute pas de calories. Et par conséquent, il contribue à la perte de poids, tout en laissant la douceur dans votre vie. En maintenant votre consommation de sucre et de calories dans une plage saine, vous éviterez de nombreux problèmes de santé liés au surpoids, tels que le diabète et le syndrome métabolique.
  • Les propriétés médicinales des feuilles de stevia sont efficaces même avec une pression accrue. Il a été constaté que les glycosides contenus dans l'extrait de stévia dilatent les vaisseaux sanguins, ce qui est très important pour maintenir une pression artérielle normale.
  • Stevia réduit la formation de bactéries dans la bouche, ce qui en fait un additif populaire pour les dentifrices et les bains de bouche. Il évite également les caries et la gingivite, contrairement au sucre, qui fait tout avec précision et vice versa.
  • Supprime la propagation des bactéries et est efficace contre les maladies dermatologiques telles que l'eczéma et la dermatite.
  • Renforce les os et prévient le développement de l'ostéoporose.
  • Les propriétés bénéfiques de cette plante peuvent même prévenir le cancer. Une large gamme de composés antioxydants en fait un complément alimentaire idéal pour la prévention du cancer. Les composés glycosidiques présents dans la stévia aident à éliminer les radicaux libres dans l'organisme, empêchant ainsi la transformation de cellules saines en cellules malignes.
  • Les antioxydants aident également à prévenir le vieillissement prématuré, les troubles cognitifs et divers autres problèmes de santé graves.

Bien que la stevia soit activement ajoutée à presque tous les produits et soit reconnue non sécuritaire, mais très bénéfique pour notre corps, elle a néanmoins ses propres contre-indications, mais très peu d'entre elles:

  • Comme avec tout produit - une réaction allergique. Elle peut être accompagnée d'une éruption cutanée, de nausées, de vomissements, de douleurs abdominales, d'un gonflement, d'un œdème de Quincke (œdème de Quincke).
  • Étant donné que tout peut être nocif à l'excès, vous ne devriez pas être zélé et utiliser trop de cette plante utile.
  • Grossesse et allaitement.

En général, la grande majorité des sources ont indiqué que la stevia est tellement sûre qu'elle ne présente aucune contre-indication. Dans tous les cas, vous devez introduire cette plante dans votre alimentation lentement et avec soin.

Où puis-je ajouter

L'utilisation de la stevia est variée. Pratiquement partout où le sucre est requis, il conviendra parfaitement. Plus de 5 000 produits alimentaires et boissons dans le monde contiennent actuellement de la stévia: crème glacée, desserts, sauces, yaourts, aliments marinés, pain, boissons gazeuses, chewing-gums, bonbons et fruits de mer. Mais le plus souvent, la plante est ajoutée à:

  • Le thé Si votre thé nécessite un peu de douceur, ajoutez-y les feuilles de cet arbuste. Requis entièrement. N'en faites pas trop, la stevia est vraiment très douce. Alors expérimentez pour trouver le montant qui vous convient le mieux. Le thé est l’utilisation idéale des feuilles de stevia: elles rendront votre boisson du matin non seulement plus sucrée, mais aussi plus saine.
  • Smoothies Si vous souhaitez commencer votre journée avec des aliments sains et sains, mais sucrés, n'utilisez pas de sucre ni d'autres édulcorants (sirop d'érable, sirop d'agave, etc.). Et prenez une feuille de stevia. Frais, vert, sucré et sain - ajoutez-le aux ingrédients pour un smoothie et un mélange! Encore une fois - ne sur-créditez pas, même 2 feuilles de stevia peuvent sembler trop sucrées pour la plupart des gens.
  • Cuisson La stévia peut être facilement transformée en poudre: séchez les feuilles, réduisez-la en poudre et mettez-la dans un récipient pour la conserver. Cela ouvre un nouveau monde de possibilités, en particulier pour la cuisson. Rappelez-vous: 1 tasse de sucre = 2-3 cuillères à café de poudre. Doux et utile.

Recettes

  • Thé de stevia. Écrasez les feuilles sèches, mettez une cuillère à soupe de la poudre obtenue dans un verre, versez-y de l'eau bouillante, couvrez-le avec un produit approprié, attendez que le thé soit étiré (environ 20-25 minutes).
  • Smoothies Mélangez une tasse de mûres, bleuets, fraises, 2 tasses de lait (soja, noix de coco, amandes) et une cuillère à soupe de poudre de plante (ou des feuilles fraîches).
  • Gelée de citron. Jus de citron fraîchement pressé (2 tasses), eau (2 tasses), pectine (4 c. À thé), poudre de plante (1,5 c. À thé).
  • Glace au chocolat. Cacao en poudre (3/4 tasse), 1 œuf, 1 tasse de lait, extrait de vanille (1 c. À thé), crème fouettée (2 tasses), poudre (2/3 c. À thé).

La stévia est une plante merveilleuse et surprenante, car elle peut non seulement remplacer le sucre nocif dans notre alimentation, mais aussi préserver la joie et la possibilité de manger des sucreries pour nous. Après tout, c’est merveilleux: prenez vos cupcakes préférés et buvez un cappuccino sucré, et avec un bon usage. Et diverses autres propriétés médicinales des feuilles de stevia ne font que confirmer l'innocuité et le bénéfice absolus de cette plante dans notre alimentation.

Stevia édulcorant: le rôle de l'herbe à miel en médecine et en cuisine

Stevia au miel

Stevia est une plante herbacée dont les feuilles ont un goût très sucré. Cette qualité a attiré l'attention des scientifiques au XVIe siècle. Pedro Stevus est un médecin et un botaniste qui s’intéresse aux avantages et aux inconvénients de la stévia. Il a étudié la plante, en étudiant les subtilités de son effet positif sur le corps humain et sa capacité à accélérer le traitement de maladies complexes. Mais seulement après la déclaration officielle des médecins chinois en 1990 sur la promotion de la stevia dans le traitement du diabète et la prolongation de la jeunesse du corps sur l'herbe ont accordé une attention particulière. Aujourd'hui, on pense que la stevia peut non seulement remplacer le sucre, mais aussi améliorer le corps de manière globale.

Par sa douceur, la plante dépasse le sucre de 15 à 20 fois, choquant tout le monde avec sa faible teneur en calories - 100 g de produit ne contiennent que 18 kcal. Ces caractéristiques ne sont pas inhérentes à tous les types de plantes. La stevia au miel est utilisée pour remplacer le sucre et à des fins préventives. Les sous-espèces restantes qui poussent dans des conditions naturelles ne sont pas si précieuses car elles contiennent des substances sucrées naturelles en trop petites quantités.

Caractéristiques de la plante

Stevia aime le climat chaud et sec et pousse donc sous les latitudes subtropicales. Les plantes de la patrie considèrent l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale (Brésil, Paraguay). Il pousse dans des conditions semi-arides, à la fois dans les hautes terres et dans les plaines. Les graines de Stevia ont une germination très faible, elles se propagent donc de manière végétative.

En raison de son excellent goût et de ses capacités antioxydantes élevées, la stevia est activement cultivée dans les pays de l'Est - Japon, Chine, Indonésie et Thaïlande. Des activités de sélection et de sélection de nouvelles espèces de bonbon sont entreprises en Ukraine, aux États-Unis et en Israël.

La culture de la stevia à la maison est également populaire en tant que plante d'intérieur. Après l’hivernage, l’herbe est plantée en pleine terre. Au cours de l'été, un petit arbuste pousse à merveille, vous permettant de récolter une impressionnante récolte de feuilles sucrées.

Description botanique

Stevia - un arbuste herbacé vivace, formé à la suite d'une ramification active des tiges principales. Sa hauteur peut atteindre 120 cm. Dans des conditions climatiques défavorables, la stevia ne se ramifie pas et pousse comme une herbe avec une tige épaisse d'environ 60 cm de long.

  • Système racinaire Les racines du cordon, longues et régulières, forment un système fibreux de racines et de stévia pouvant pénétrer profondément dans le sol jusqu’à 40 cm.
  • Tiges. Latéral de la tige principale. La forme est cylindrique. La ramification active forme un buisson trapézoïdal volumineux.
  • Feuilles 2-3 cm de long, ont une forme obovale et un tranchant aux cheveux bas. Denses dans la structure, les feuilles n'ont pas de stipules, s'asseoir sur un pétiole raccourci. Le placement est croisé en face.
  • Des fleurs Les fleurs de stévia sont blanches, petites, rassemblées en 5-7 pièces dans de petits paniers.
  • Des fruits. Au cours de la période de fructification, de petites boîtes apparaissent sur les arbustes, des graines en forme de fuseau de 1 à 2 mm de longueur en sont coulées.

Achat de matières premières

Les feuilles de stévia sont utilisées comme matière première médicinale et édulcorant naturel. Leur préparation est faite avant la floraison, lorsque les bourgeons apparaissent sur les pousses. C'est à ce moment que la concentration de substances sucrées dans les feuilles devient maximale.

Pour la récolte des feuilles, les tiges des plantes sont coupées en retrait du sol de 10 cm, après coupure, les feuilles inférieures se détachent et les tiges sont étalées sur une étoffe de coton en couche mince ou sont suspendues et reliées en petites panicules.

La stévia sèche doit être à l'ombre et bien ventilée. Par temps chaud, les tiges sont complètement sèches pendant 10 heures, ce qui garantit des matériaux végétaux de haute qualité. Pour préserver la concentration maximale de stévioglycosides, il est recommandé de récolter la plante à l'aide de séchoirs.

La qualité des feuilles séchées et leur douceur dépendent du temps de séchage. Avec une humidité élevée et des températures basses, cela entraîne la perte de 1/3 du nombre total de stevioglysides en 3 jours.

Après séchage complet, les feuilles sont retirées des tiges et emballées dans des sacs en papier ou en plastique. Une faible humidité et une bonne ventilation vous permettent de stocker les matières premières pendant 2 ans.

Quelles feuilles contiennent

Au moment de sa découverte, la stevia est devenue non seulement un chef de file en matière de contenu de substances sucrées, mais également une plante ayant le plus fort effet antioxydant. La composition chimique complexe aidera à préserver la jeunesse, neutralisera l'influence des facteurs exogènes négatifs et restaurera le travail des cellules endommagées. La plante contient une variété de substances biologiquement actives.

  • Les glycosides. Steviosides, rebaudioside, dulcoside, rubizoside. Les substances pures sont plus sucrées que le sucre au moins 120 fois (stévioside) et au maximum - 320 fois (rebaudioside). Ils ont la capacité d'élargir les vaisseaux sanguins, d'influencer le rythme cardiaque, en fonction des dosages utilisés.
  • Flavonoïdes. Rutine, quercithine, quercitrine, avicularine, guaiverine, apigène. Affecter positivement la perméabilité de la paroi vasculaire, augmenter le tonus vasculaire, prévenir les lésions sclérotiques. Les flavonoïdes sont des antioxydants naturels.
  • Acides organiques. L'acide arachidonique améliore le fonctionnement du système nerveux central et périphérique, active les processus de récupération des fibres nerveuses. L'acide chlorogénique est un inhibiteur du clivage du glucose, réduisant ainsi la glycémie.
  • Lipides d'origine végétale. Acides linoléiques, linoléniques - représentants des acides gras polyinsaturés oméga-6, améliorent les paramètres biochimiques sanguins, stimulent la production de «bon» cholestérol et sont des éléments structurels des membranes cellulaires.
  • Vitamines. A, E, B1, B2, C, P, PP, F, bêta-carotène. Ils participent au métabolisme, ont des propriétés antioxydantes et régénérantes.
  • Minéraux Potassium, calcium, magnésium, zinc, phosphore, cuivre, sélénium, chrome, silicium. Éléments structurels du tissu osseux, participants aux processus métaboliques.
  • Pectines. Assurer la sécurité des matières premières tout au long de la période de stockage. Posséder une capacité enveloppante, servir de substrat à la colonisation de la microflore intestinale normale et bénéfique, éliminer les radionucléides.
  • Cellulose. Il favorise l'élimination des toxines et des toxines, tandis que dans le régime de consommation normale, il stimule l'activité péristaltique intestinale.
  • Huile essentielle Contient environ 50 composants volatils, dont l’interaction a un effet bactéricide, fongicide, antiparasitaire.

La composition chimique de la plante permet son utilisation à des fins thérapeutiques et prophylactiques, en tant qu'outil doté de propriétés pharmacologiques polyvalentes:

  • c'est une source de vitamines et d'oligo-éléments;
  • stabilisateur de pression artérielle;
  • agent immunomodulateur;
  • plante aux propriétés anti-toxiques;
  • agent hypoglycémique;
  • plante à effet antimicrobien.

Les avantages de la stevia pour différents systèmes corporels

Les propriétés bénéfiques de la stevia sont activement utilisées par la médecine traditionnelle et traditionnelle pour le traitement et la prévention de la survenue de nombreuses maladies.

Cardiovasculaire

Stevia est capable de réguler la pression artérielle. De petites doses aident à le réduire. Des doses élevées, au contraire, stimulent une augmentation de la pression. L'action douce et progressive de la plante est parfaitement sans danger pour les hypotenseurs et les hypertendus. En outre, la propriété de la stévia de normaliser le rythme cardiaque et la puissance des contractions cardiaques ont été prouvées. Un effet positif sur les vaisseaux élimine la stagnation, les spasmes et normalise le ton des parois veineuses. L'herbe réduit la concentration de mauvais cholestérol dans le sang, aide à éliminer la plaque formée sur les parois des artères. La plante peut être ingérée régulièrement pour le traitement et la prophylaxie:

  • dystonie végétative;
  • maladie coronarienne;
  • l'hypertension;
  • infarctus du myocarde;
  • athérosclérose;
  • varices.

Endocrinien

L'utilisation la plus courante des feuilles de stévia pour la normalisation de la glycémie dans le diabète sucré. L'effet est dû à l'inhibition de l'absorption du glucose. Dans le contexte de l'utilisation de la stevia, les diabétiques notent une amélioration du bien-être, ainsi qu'une diminution du besoin d'apport d'insuline de l'extérieur. Avec l'utilisation constante de la plante, le dosage de l'hormone est progressivement réduit.

L'herbe est capable de restaurer le travail des cellules pancréatiques. Dans certains cas de diabète de type 2, sa guérison complète a lieu après l’utilisation de la stevia.

La plante améliore la production d'hormones thyroïdiennes, normalise le niveau d'hormones sexuelles. Les macro et micro-éléments nécessaires à la synthèse hormonale, au fonctionnement normal du système endocrinien, sont contenus dans les feuilles de la plante.

Immunisé

Les vitamines et les macronutriments qui composent la stevia, activent les défenses de l'organisme. Il est utile pour réduire l'immunité due à la maladie pendant la saison froide. La capacité de la stévia à éliminer la réponse réactive du système immunitaire à l'ingestion d'allergènes est connue. Cet effet est nécessaire pour les réactions allergiques telles que l'urticaire et la dermatite, ainsi que pour le traitement et la prévention des maladies de la peau auto-immunes suivantes:

  • le psoriasis;
  • l'eczéma;
  • dermatite idiopathique;
  • séborrhée.

L'effet antitumoral de Stevia est basé sur la capacité de la plante à neutraliser et à éliminer les radicaux libres. Le même mécanisme sous-tend le ralentissement du processus de vieillissement par l’herbe. Les propriétés antimicrobiennes et antifongiques de la stevia aident au traitement des plaies, notamment des ulcères suintants, purulents, trophiques et fongiques de la peau.

Digestif

Stevia a un effet bénéfique sur tous les organes digestifs. La plante normalise la sécrétion des sucs digestifs et l'acidité dans l'estomac, améliorant ainsi l'absorption des aliments. Les propriétés enveloppantes sont utiles pour la gastrite et l'ulcère peptique.

L'action antimicrobienne de la stévia aide à lutter contre la colite à caractère infectieux, à restaurer la microflore intestinale normale, en neutralisant les processus de fermentation, de pourriture et de formation excessive de gaz. En raison de ses propriétés anti-inflammatoires, la stevia aide à éliminer l'hépatite, la pancréatite et la gastrite. La capacité de la plante à neutraliser les toxines est utile dans l'élimination médicale des parasites.

Stevia est recommandé pour perdre du poids. Dans la lutte contre l'obésité, il convient non seulement de remplacer le sucre par la plante, ce qui réduit l'apport calorique en aliments, mais également de prévenir l'apparition de pics d'insuline, qui sont à l'origine des crises de faim soudaines et graves.

Nerveux

Stevia restaure les fibres nerveuses, normalise la conduction des impulsions sur elles. La plante aide à combattre les crises de migraine. Aussi connu sur l'effet sédatif de la stevia. L'usage de drogues aide à faire face aux conditions suivantes:

  • élimine les attaques d'anxiété;
  • combat l'insomnie;
  • favorise la concentration de l'attention;
  • neutralise la tension nerveuse;
  • aide à lutter contre la fatigue chronique;
  • traite la dépression et le blues;
  • active le potentiel interne de l'organisme;
  • possède des propriétés adaptogènes;
  • augmente l'endurance.

Utilisation non médicale de matières premières

Stevia pour le diabète est recommandé comme substitut du sucre sans danger. On utilise des comprimés dont le principe actif est le stevioside - un extrait de plante. Le substitut de sucre naturel de stevia de la marque Arneby est conditionné dans des distributeurs automatiques pratiques, dans le type d’emballage de la société Milford, mais contient une alternative meilleure et plus sûre à l’analogue de l’aspartame.

Stevia édulcorant est activement utilisé pour créer une gamme de produits diététiques de la marque "Leovit". C'est cet édulcorant qui est utilisé dans les céréales et les desserts. Pour les diabétiques, même du chocolat et de l'extrait de vanille à base de stevia sont disponibles pour les plats de pâtisserie faits maison.

Recettes maison

L'extrait sec de Stevia est produit industriellement, contient des substances douces de la plante et s'appelle Stevioside. Dans ce cas, le fabricant ne poursuit pas l'objectif de préserver toute la composition chimique de l'herbe dans l'extrait. C'est pour cette raison que l'utilisation de stevia sous forme de feuilles séchées ou fraîches est recommandée pour une récupération complète du corps, afin de perdre du poids, de prévenir et de traiter des maladies.

Les formes posologiques préparées selon des recettes spéciales peuvent être utilisées à l'extérieur, utilisées en cuisine pour améliorer le goût des plats, du thé et du café. Séparément, le sirop de stevia est préparé, qui est utilisé à la place du sucre. Une recette populaire pour le thé à base de plantes, qui se boit seul ou ajouté à un autre verre.

Infusion

  1. 20 g de feuilles broyées s'endorment dans un thermos.
  2. Versez un verre d'eau bouillante.
  3. Laissez insister toute la journée.
  4. Filtrer, verser le gâteau dans un demi-verre d'eau bouillante.
  5. Tendez à la première perfusion après huit heures.

Sirop

  1. Préparez l'infusion de plantes selon la recette précédente.
  2. Placez-le dans une casserole au fond épais.
  3. Evaporé à feu doux jusqu'à l'épaisseur caractéristique du sirop.
  4. Ils vérifient l'état de préparation en déposant le produit sur la soucoupe - la goutte ne devrait pas se répandre.

Décoction

  1. Deux cuillères à soupe de feuilles versez un verre d'eau bouillante.
  2. Porter à ébullition, faire bouillir à feu doux pendant 30 minutes.
  3. L'eau est drainée, les feuilles versées un demi-verre d'eau bouillante.
  4. Insister sur le mélange pendant 30 minutes, puis filtrer à la première décoction.

Extrait

  1. On verse 20 g de feuilles avec un verre d'alcool ou de vodka.
  2. Chauffer à feu doux ou au bain-marie pendant 30 minutes, en évitant de les faire bouillir.
  3. Après un court refroidissement, le mélange est filtré.

Tisane

  1. Une cuillère à soupe sans une colline de feuilles de stevia entières ou broyées est versée avec un verre d'eau bouillie.
  2. Après 20 minutes d’infusion, du thé peut être consommé.

Si stevia est pris pour la prophylaxie, il suffit de le remplacer par des médicaments utilisés sucre quotidien. Pour le traitement des maladies, obtenant un effet tonique, il est recommandé de boire du thé à base de plantes à partir des feuilles.

Dans les pharmacies, vous pouvez acheter un extrait prêt à l'emploi d'une plante - une poudre blanche en vrac dans des canettes ou des sachets. Avec lui préparer des pâtisseries, compotes, céréales. Pour infuser du thé, il est préférable d’acheter de la poudre de feuille de stevia ou des sacs filtrants contenant des matières premières broyées.

Des suppléments diététiques sont des comprimés populaires de substitut de sucre "Stevia Plus". En plus du stévioside, ce médicament contient de la chicorée, de l'extrait de réglisse et de la vitamine C. Cette composition permet l'utilisation de substituts du sucre comme source supplémentaire d'inuline, de flavonoïdes, d'acides aminés.

Détails de sécurité

La stevia au miel aux herbes est considérée comme l'édulcorant naturel le plus sûr et le moins allergène, ce qui permet son utilisation même chez les enfants. La limite d'âge est de trois ans. Jusqu’à cet âge, la composition chimique des feuilles de stevia peut avoir des effets imprévisibles sur le corps de l’enfant.

Les préparations de Stevia ne sont pas recommandées pour les femmes enceintes, bien qu'il ait été prouvé que de petites doses de la plante n'avaient pas d'effets tératogènes et embryotoxiques. Mais en raison de la complexité du dosage et des préférences gustatives différentes, il est préférable de limiter au maximum les feuilles de stévia lors du transport d'un enfant. Pendant l'allaitement, il est préférable de refuser la stevia en raison de sa sécurité non prouvée pour les bébés.

En comparant les propriétés thérapeutiques et les contre-indications de la stevia, nous pouvons en conclure que cette plante est un moyen d’améliorer le travail de tout l’organisme, de garantir beauté et jeunesse pendant de nombreuses années. Les critiques de l'extrait de l'herbe Stevia confirment l'excellent goût et la capacité de la plante à éliminer complètement le sucre de l'alimentation humaine.

Stevia (herbe): propriétés médicinales, application

Les plantes médicinales sont utilisées avec succès en médecine traditionnelle depuis des siècles. L'un d'entre eux est la stevia - une herbe naturelle au goût sucré particulier qui ne présente pratiquement aucun défaut ni contre-indication.

Qu'est ce que c'est

La stévia ou doux duplex est un type d'herbe artisanale pérenne médicinale de la famille des Compositae. La plante n'est pas grande, elle peut atteindre 60 à 80 cm, les feuilles sont simples, les fleurs sont petites, blanches. Le système racinaire de la stevia est bien développé, fibreux. Les feuilles ont une valeur particulière, elles sont beaucoup plus sucrées que le sucre ordinaire, ont un goût et un arôme agréables.

Où pousse

L'Amérique du Sud est considérée comme le berceau de la stevia.

Composition chimique

La stévia est une plante riche d'une quantité énorme de propriétés uniques, de nutriments spéciaux qui affectent positivement l'état du corps humain. Les principaux nutriments pour les plantes sont le stevioside, le rebaudioside. Il contient également:

  • vitamines des groupes B, C, E, A, K, P, D;
  • minéraux (magnésium, rutine, sélénium, chrome, zinc, phosphore, calcium, cuivre, potassium, etc.);
  • le stévioside;
  • le rebaudioside;
  • les flavonoïdes;
  • acides hydroxycinnamiques;
  • les acides aminés;
  • chlorophylles;
  • les xanthophylles;
  • huiles essentielles.

Bienfaits du corps

Les propriétés utiles de la stévia pour une personne méritent une attention particulière. Les herbes et les extraits de plantes sont indiqués pour de nombreuses maladies de types variés. L'utilisation systématique de la plante aide à stabiliser le taux de cholestérol, à accélérer le métabolisme et à normaliser la pression artérielle. Le foin d'odeur contribue au nettoyage naturel du corps, à l'élimination des toxines et à l'augmentation de la résistance du corps aux facteurs externes négatifs.

Propriétés utiles

Les propriétés utiles de la plante sont connues depuis le temps des aborigènes. Ils l'ont utilisé pour presque tous les maux. Les scientifiques modernes étudient activement les fonctions de la stevia et mènent diverses expériences sur l'utilisation et les avantages de la plante.

Application

Sweet double leaf est utilisé dans de nombreux domaines: médecine traditionnelle, cosmétologie, cuisine. Il a parfaitement fait ses preuves dans le traitement de telles maladies:

  • l'hypertension;
  • diabète sucré;
  • diverses maladies de la peau;
  • troubles du système cardiovasculaire;
  • manifestations allergiques;
  • des engelures ou des brûlures;
  • séborrhée et pellicules;
  • maladies associées au travail du tube digestif;
  • fatigue physique et mentale;
  • épuisement nerveux.
Pour la production de médicaments à partir de stévia à partir de feuilles sèches et fraîches. Utilisez la plante sous forme de comprimés, de teintures, de décoctions et de thés. Il est recommandé de préparer chaque jour une nouvelle portion du médicament, car après 24 heures, il perd toutes ses substances bénéfiques. En tant que complément alimentaire, les médecins ont approuvé la dose optimale pour une personne - pas plus de 2 mg / kg de poids humain par jour.

Risque et contre-indications possibles

Stevia dans la plupart des cas est sans danger pour la santé humaine, ne provoque pas de réactions allergiques et autres effets secondaires. L'intolérance individuelle, la grossesse et l'allaitement sont les seules contre-indications à l'utilisation de la plante. Avec précaution, vous devez utiliser la stévia pour les personnes atteintes de diabète. Lorsque vous suivez un régime et perdez du poids, il est également préférable de minimiser la consommation de cet édulcorant naturel. Les enfants doux dvuhlistnik peuvent être utilisés sous la surveillance stricte des adultes.

Stevia: propriétés médicinales, comment utiliser?

Pendant de nombreuses années, les gens ont utilisé avec succès des plantes médicinales en médecine traditionnelle. La stevia fait partie de ces plantes. Il s’agit d’une plante unique dont le composant principal est le «stévizoïde» - une substance spéciale au goût sucré. Cette plante est beaucoup plus sucrée que le sucre (environ 10 fois).

Malgré toutes ses propriétés médicinales, la stevia reste un produit naturel, qui ne présente pratiquement aucun défaut. Plus en détail sur les propriétés médicinales de l'herbe stevia et sera discuté dans cet article.

Quelle est cette plante?

Stevia est connue des personnes sous plusieurs noms. Certaines personnes la connaissent comme un bonbon à deux feuilles, et d'autres l'appellent l'herbe à miel. En tout cas, il s’agit de la même plante, qui est un arbuste vivace de petite taille avec des fleurs blanches. Les feuilles de cette plante sont très populaires en raison de leurs propriétés uniques - elles sont plusieurs fois plus sucrées que le sucre ordinaire et ont un arôme agréable. Si l'on considère la catégorie d'âge, les feuilles les plus délicieuses sont les feuilles de stévia jusqu'à 6 mois.

Comparée à d'autres plantes médicinales (millepertuis, camomille, menthe poivrée et autres), la stevia n'est pas aussi commune. Mais grâce à ses propriétés médicinales, cette herbe incroyablement douce peut lutter contre de nombreuses plantes médicinales.

La valeur thérapeutique de cette plante est fournie par la présence de substances spéciales qui jouent le rôle de matériaux de construction dans le corps humain au cours du processus de production d'hormones. Nous parlons de stevizoïdie, découverte début 1931 grâce aux travaux scientifiques de chimistes français. Ils ont réussi à enlever un extrait spécial des tracts de stevia. Même alors, on connaissait les qualités gustatives de l'extrait détecté.

Un grand nombre d'avantages de l'herbe à miel ont été découverts non seulement par des scientifiques français, mais également par des scientifiques japonais. Au Japon, cette plante a commencé à pousser en 1954 dans des conditions de serre. L’industrie alimentaire japonaise moderne dépend directement du stévizoïde, qui a réussi à absorber près de la moitié des édulcorants sur le marché japonais. Cet extrait est utilisé avec succès pour les desserts, les sauces de soja, les cornichons, le chewing-gum, les jus sucrés, ainsi que pour les fruits de mer séchés. Au Japon, la stevia est utilisée même dans la fabrication de dentifrice.

Propriétés utiles

Le sirop de stévia est recommandé de prendre à titre prophylactique un grand nombre de maladies. Il est également utilisé pour divers degrés d'obésité.

L'utilisation de pousses de plantes dans les aliments permet de contrôler le taux de cholestérol dans le sang du patient, d'accélérer les processus métaboliques dans le corps et de stabiliser la pression artérielle. Stevia est également capable de nettoyer le corps des toxines accumulées, contribuant au nettoyage naturel du tube digestif. En mangeant de l'herbe à miel, le patient perd son appétit pour les aliments gras et sucrés, et ces kilos superflus commencent à disparaître progressivement sans causer de dommages au corps humain.

L'utilisation de cette plante augmente l'efficacité du système immunitaire du patient. On note également une augmentation de la résistance du corps aux effets de diverses maladies infectieuses. Les composants utiles contenus dans la stevia empêchent le développement de micro-organismes dans la cavité buccale du patient. Cette caractéristique et servait le fait que cette plante est utilisée dans la fabrication de dentifrice.

Depuis de nombreuses années, la stevia aux herbes est utilisée pour le traitement et la prévention des maladies des organes urinaires et de la digestion. Les produits finaux du métabolisme qui s’accumulent dans le corps tout au long de sa vie sont soumis à l’influence de la plante. La même chose s'applique aux dépôts de sel. Dans le même temps, la normalisation de la vésicule biliaire, du foie et du pancréas du patient est observée.

De nombreuses personnes sont convaincues que la consommation régulière de feuilles d’herbe à miel aide à restaurer la force d’une personne, la charge d’énergie toute la journée et lui donne une meilleure humeur. De plus, avec l'utilisation quotidienne de l'extrait de plante, la fatigue est éliminée et les propriétés tonifiantes des muscles sont augmentées. Cela a fait de la stevia une plante populaire parmi les athlètes ou les personnes qui préfèrent un mode de vie actif.

L'état de la peau lors de l'utilisation de la stevia s'améliore également nettement. Ses ingrédients bénéfiques contribuent à la guérison rapide des plaies, des brûlures, des champignons ou de la séborrhée.

Indications d'utilisation

En raison de ses propriétés bénéfiques, l’herbe de stévia a été utilisée avec succès en médecine traditionnelle. Elle se montra bien dans le traitement des affections suivantes:

Pour le traitement de toutes ces maladies, on utilise des teintures et des décoctions médicamenteuses dont le composant principal est la stevia ou son extrait.

Y at-il des dommages et des contre-indications?

La particularité de la stevia est que presque tout le monde peut la prendre, car elle n’a aucune contre-indication. Il existe une exception - l'intolérance individuelle de la plante, mais cela se produit très rarement. En ce qui concerne les médicaments ou les aliments, l'herbe à miel est compatible avec tous.

Bien sûr, lorsque vous essayez de supprimer des kilos en trop, vous devez vous limiter à la stevia. À cette fin, les produits protéiques qui saturent votre corps sont les mieux adaptés. Mais vous pouvez associer cette plante à certains produits à faible teneur en matières grasses.

En cas de diabète sucré, il n'est pas recommandé d'abuser de ce substitut de sucre naturel. De nombreux médecins ne recommandent pas d'utiliser la plante avec du lait, car cela peut provoquer des maux d'estomac chez le patient (diarrhée).

Formes posologiques

Stevia est utilisé en médecine sous forme de diverses décoctions ou teintures. Il est conseillé de préparer l’outil tous les jours car après une journée, toutes les substances utiles qu’il contient peuvent tout simplement disparaître. En conséquence, vous serez traité avec de l’eau brunâtre ordinaire. Cette plante est activement utilisée pour lutter contre divers maux, ainsi que pour la prévention.

La perfusion de stevia peut renforcer le système cardiovasculaire, normaliser les troubles du système endocrinien et renforcer le système immunitaire du patient. Les gens ont également utilisé du thé à base de stevia. Avec elle, vous pouvez traiter efficacement les symptômes de l'hypertension, du diabète et de l'obésité à différents niveaux.

Des bouillons sont également préparés à partir d’herbe à miel pour le traitement de divers maux. La principale différence avec l'infusion de décoction est qu'elle est préparée sous une forme plus concentrée. Par conséquent, pour sa préparation, les proportions d'eau et d'herbe peuvent varier considérablement. La quantité d'herbes utilisée dépend de la recette et de la maladie que vous allez combattre.

Instructions d'utilisation

Les propriétés bénéfiques de la stevia ont conduit au fait que cette plante est utilisée en médecine traditionnelle pour le traitement et la prévention de diverses maladies. Il peut être utilisé sous différentes formes (infusion, décoction ou thé). Considérez les recettes les plus courantes:

  • Prenez 50 grammes de feuilles de stévia sèches et remplissez-les avec 1 litre d'eau chaude (vous pouvez utiliser de l'eau bouillante). Mettez le pot avec les ingrédients pour l'infusion. La durée de perfusion ne doit pas dépasser 2 heures. Après cela, la perfusion doit être filtrée sur une étamine pour éliminer les morceaux de la plante. Prenez le besoin de perfusion préparé pour une demi-tasse 2 à 3 fois par jour. Il est conseillé de le boire 10-15 minutes avant chaque repas. En conséquence, vous pouvez guérir l'indigestion et oublier ce qu'est un mauvais métabolisme.
  • écrasez les feuilles de stévia dans vos mains et préparez une compresse à partir de la substance obtenue. Il doit être appliqué sur les zones cutanées touchées (furoncles, ulcères, dommages, etc.);
  • Le thé à base de feuilles sèches de stévia peut améliorer l’état de la peau et éliminer les pellicules. Il aide également avec le diabète et l'obésité. Pour préparer le thé, vous devez verser 200 grammes d’eau bouillante et 20 grammes de feuilles séchées de la plante. Après cela, couvrez le vaisseau avec un couvercle pour perfusion. Temps d'infusion - 20-30 minutes. Cet outil peut également traiter les taches pigmentaires sur la peau.

En plus de la tâche principale de l'herbe stevia (traitement du diabète, de l'hypertension, de l'athérosclérose, etc.), elle peut être cultivée comme plante d'intérieur. Ainsi, l'herbe à miel va décorer n'importe quelle pièce de votre maison.

Les bébés peuvent prendre des remèdes à base de stévia pour le traitement de la toux ou de l'obésité. À cette fin, une décoction spéciale est préparée à partir des feuilles de cette plante, où 2-3 cuillères à soupe d'herbes sont ajoutées à 500 grammes d'eau bouillie. Il est nécessaire de prendre le remède préparé plusieurs fois par jour, de préférence 2 à 3 fois. De nombreux médecins recommandent de prendre de la stevia et des teintures comme complément au traitement traditionnel.

Comme mentionné précédemment, la stevia est une plante sans danger, même pour les femmes enceintes. Les décoctions et les infusions préparées à sa base peuvent être prises sans se soucier de la santé de la mère et de son enfant à naître. Ces médicaments sont d'origine naturelle, ils sont donc totalement sans danger.

Avis sur les outils

Irina, Perm, 33 ans:

Une fois, j'ai offert à mon ami du thé à la stevia à la maison. C'était amusant de voir comment sa méfiance remplaçait peu à peu le délice de la boisson. Si vous choisissez un mode de vie sain, la stevia est un bon début!

Maxim, Kiev, 29 ans:

Depuis deux mois, je prends chaque jour une teinture de stevia faite maison. Je veux juste noter que ma figure, dont je souffrais depuis plusieurs semaines maintenant, commençait progressivement à acquérir une forme normale. De plus, ma taille et mon appétit constant ont disparu quelque part. Je recommande de prendre cet outil à toute personne qui souffre de kilos en trop à la taille.

Ruslana, Magadan, 40 ans:

Depuis mon enfance, je connais les propriétés utiles de la stevia, lorsque ma grand-mère m'a donné des infusions et des décoctions. Heureusement, il n'est pas nécessaire de faire bouillir le sirop, car il peut être acheté tout prêt. Les pharmacies vendent des sirops dans des bouteilles avec une pipette spéciale. En outre, il vient avec des goûts différents. Récemment, j'ai acheté un sirop de banane et le goutter régulièrement dans chacun de mes plats avant de l'utiliser.

Les avantages et les inconvénients de la stevia, ses propriétés médicinales et ses contre-indications

24/04/2015 24 avril 2015

Auteur: Denis Statsenko

D’une certaine manière, parmi mes amis, j’ai d’abord appris qu’il existait de l’herbe, le thé qui, une fois brassé, devient sucré sans y ajouter du sucre. Et je n’étais pas si surpris de ne pas y croire tout de suite. «Ils me jouent quand même», pensai-je alors et posai immédiatement une question à Google (comme je le fais toujours lorsque je doute ou ne sais pas quelque chose). À ma bonne surprise, cela s'est avéré vrai. Ainsi, j'ai appris qu'il existe une stévia aux herbes douces dans le monde. Ce petit article vous expliquera les avantages et les dangers de la stevia, ainsi que ses propriétés médicinales.

J'essaie de maintenir un régime alimentaire sain et minimise donc la quantité de sucre consommée par l'organisme. La stévia à cet égard est devenue pour moi une sorte de baguette magique, car je préfère boire du thé sucré plutôt que pas sucré.

Stevia: les avantages et les inconvénients de l'herbe à miel

La stévia est une herbe douce qui pousse dans un petit arbuste dont la hauteur varie de 60 cm à 1 m.La douceur de la stévia réside dans ses feuilles. L'habitat naturel de cette plante est l'Amérique du Sud (Paraguay, Brésil).

Lorsque le monde a pris conscience des avantages de la stevia, celle-ci a commencé à croître en volume industriel sur d'autres continents. Donc, cette herbe a poussé partout dans le monde.

Les bienfaits de la stevia

Pour un adulte, le taux de consommation de sucre par jour est de 50 g, en tenant compte de tout le «monde du sucre»: bonbons, chocolat, biscuits et autres bonbons.

Si l’on en croit les statistiques, les habitants de l’Europe consomment en moyenne environ 100 grammes de sucre par jour, alors que les Américains consomment environ 160 g. Savez-vous ce que cela signifie? Le risque de développer des maladies chez ces personnes est très élevé.

Les vaisseaux pauvres et le pancréas souffrent le plus. De plus, il grimpe sur le côté sous forme d’accidents vasculaires cérébraux, de crises cardiaques, de diabète et d’hypertension. De plus, il y a un risque de rester sans dents, de grossir et de vieillir prématurément.

Pourquoi les gens aiment-ils autant les sucreries? Il y a deux raisons à cela:

  1. Quand une personne mange du sucré, une production violente d'hormones de joie appelées endorphines commence dans son corps.
  2. Plus une personne marche longtemps avec des friandises, plus elle s'habitue. Le sucre est un médicament intégré dans l'organisme qui nécessite une dose de sucre répétée.

Pour se protéger des effets nocifs du sucre, les gens ont proposé des édulcorants, dont le plus sain est le stevia, une herbe sucrée au miel, dont le pouvoir sucrant est 15 fois supérieur à celui du sucre ordinaire.

Mais dans le même temps, Stevia n'a presque aucune calorie. Si vous ne croyez pas, voici la preuve: 100 g de sucre = 388 kcal; 100 g de stevia d'herbe sèche = 17,5 kcal (généralement égal à zéro, comparé au saccharose).

Nutriments entrant dans la composition de la stevia aux herbes

1. Vitamines A, C, D, E, K, P.

2. huile essentielle.

3. Minéraux: chrome, iode, sélénium, sodium, phosphore, calcium, potassium, zinc, fer, magnésium.

Le stévioside est une poudre extraite de la stévia. Il est composé à 101% de produits naturels et présente les propriétés bénéfiques suivantes:

  • combat vaillamment avec les champignons et les germes dont la nourriture est le sucre;
  • calories - presque zéro;
  • méga-sucré (300 fois plus sucré que le sucre ordinaire);
  • insensible aux températures élevées et donc adapté à la cuisson;
  • absolument inoffensif
  • il est bien dissous dans l'eau;
  • Il convient aux diabétiques, car il n'a pas de caractère glucidique et ne provoque pas de libération d'insuline, normalisant le taux de glucose dans le sang.

Dans la composition du stévioside, il existe de telles substances qui aident à l'expectoration des expectorations. On les appelle saponines (lat. Sapo - soap). Avec leur présence dans le corps, la sécrétion de l'estomac et de toutes les glandes augmente, l'état de la peau s'améliore et l'œdème disparaît plus facilement. En outre, ils sont d'une grande aide pour les processus inflammatoires et améliorent le métabolisme.

Tous les avantages et propriétés thérapeutiques de la stevia

  1. Réduit le niveau de cholestérol, de sucre et de radionucléides nocifs dans le corps.
  2. Renforce les gencives et prévient le développement des caries.
  3. Améliore les processus de régénération et de réparation des cellules.
  4. Un effet positif sur le travail du pancréas et du foie. Convient aux diabétiques.
  5. Ralentit la croissance des tumeurs et prévient le développement du cancer.
  6. Sous son influence, les vaisseaux sanguins se renforcent et la pression artérielle revient à la normale.
  7. Aide à resserrer les plaies dans le tube digestif et à améliorer le métabolisme.
  8. Réduit le besoin d'alcool et de cigarettes.
  9. Il prive les parasites et toutes sortes de bactéries pathogènes de leur nourriture (sucre), les empêchant de se développer.
  10. En raison de ses propriétés expectorantes, il est efficace contre les maladies du système respiratoire.
  11. Donne une peau, des ongles et des cheveux en bonne santé.
  12. Renforce la principale défense de l'organisme - le système immunitaire.
  13. Efficace pour perdre du poids.
  14. Il a des propriétés anti-inflammatoires.
  15. Vous donne la possibilité de profiter de votre douceur sans dommage.

Contrairement aux autres édulcorants, la stevia peut être consommée pendant de nombreuses années car elle n’endommage pas et ne provoque pas d’effets secondaires. La preuve en est de nombreuses études à travers le monde.

La stévia est utilisée pour restaurer la glande thyroïde, ainsi que dans le traitement de maladies telles que l'ostéochondrose, la néphrite, la pancréatite, la cholécystite, l'arthrite, la gingivite, les maladies parodontales.

Les médecins recommandent d'associer les anti-inflammatoires à la stevia, car ils aident à protéger la muqueuse de l'estomac de leurs effets néfastes.

Dommages et contre-indications de la stevia

Je répète que la stevia, contrairement au sucre et à ses autres substituts, n'est pas capable de causer de dommages. Donc, disent beaucoup de scientifiques et de chercheurs.

Seule l'intolérance individuelle de cette plante est possible. Avec prudence, vous devez prendre de la stévia chez les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que chez les jeunes enfants.

Nous aimons tous manger ma chérie. Parfois, il semble même à quelqu'un qu'il est impossible de vivre sans bonbons. Mais ne négligez pas le bon sens. Prenez soin de vous et de votre santé, amis.

Où trouver un vrai édulcorant de la stevia?

Je commande un édulcorant à la stevia ici. Cet édulcorant naturel remplace parfaitement le sucre dans les boissons. Et l'attrape pendant longtemps. La nature prend soin de nous

Pour être honnête, le plaisir que procure cette herbe à miel n’est pas une limite. C'est vraiment un miracle de la nature. Enfant, je pouvais effacer toutes les friandises que le père Noël m'apportait en une séance. J'aime les bonbons, mais maintenant j'essaie de rester à l'écart de lui, car le sucre raffiné (saccharose) est néfaste.

Peut-être que c'est dit fort, mais pour moi c'est. Par conséquent, la douce herbe de stévia n’était pour moi qu’une découverte avec un «H» majuscule.

Denis Statsenko était avec vous. Tous en bonne santé! Vous voir