Glands comme nourriture et médicament

Prévention

Le chêne en grand honneur était et reste hautement respecté en Russie. Pendant des siècles, cet arbre puissant a été dédié au dieu de la foudre et du tonnerre - Perun.
Sous les puissantes couronnes de chêne, des tribunaux ont été exécutés, des conseils militaires ont été tenus, tous les problèmes majeurs ont été résolus. Plante préférée et vénérée entourée de légendes et de mythes, chantée dans des chansons et des poèmes, dotée de hautes épithètes.

... Les fouilles sur le territoire de la région de Kirovograd ont confirmé qu'il y a plus de cinq mille ans, les gens d'ici cuisinaient du pain cuit au four à partir de glands pour en faire de la farine.
. Au Japon, lors de fouilles, un gland a été découvert, dont l’âge, comme l’ont déterminé les scientifiques, était de 3 800 ans. Ce gland a été planté - et il a germé! Maintenant, c'est un arbre solide.
. Ses feuilles sont également utiles, notamment pour le salage futur des légumes. Seulement 20 grammes pour un pot de concombres de trois litres suffisent à assurer le bon goût et la préservation du salage.
Pendant longtemps en Russie, ils ont utilisé une encre qui ne s'estompait pas avec le temps. Ils étaient également fabriqués à partir de chêne, plus précisément de galles séchées et broyées, qui se forment sur les feuilles de chêne. Mélangées à du sulfate de fer, ces noix donnent une encre noire solide qui a permis de nous transmettre les plus anciennes chroniques de nos lointains ancêtres, les premiers livres manuscrits.
L’une des raisons pour lesquelles les glands ont progressivement perdu leur valeur nutritionnelle réside, semble-t-il, dans le fait qu’ils contiennent le glycoside quercitrin et des tanins, qui confèrent aux glands une amertume connue. Mais cette amertume est facilement éliminée par chauffage. "

Usage médicinal

L'écorce, les feuilles et les fruits du chêne sont utilisés à des fins curatives. Des tanins ont été isolés à partir d'écorce de chêne, dont les solutions sont utilisées dans les processus inflammatoires de la cavité buccale, du nez et du larynx, pour le traitement des ulcères et des brûlures. L'écorce est utilisée comme puissant astringent et renforce les vaisseaux sanguins, ainsi que comme antihelminthique.
L'écorce de chêne est efficace en tant qu'agent anti-inflammatoire pour les maladies bucco-dentaires (gingivite, stomatite, amphodontose), le pharynx, le larynx, le pharynx. En outre, il est utilisé pour traiter les brûlures, les maladies de la peau, les plaies, les engelures. L'écorce de chêne est utilisée dans l'intoxication par les champignons et dans le traitement de la diarrhée.

. Pour le rinçage de la bouche et des compresses, préparez une décoction à raison de 10 à 20 g d'écorce de chêne par 200 ml d'eau. Faire bouillir pendant 15-20 minutes, filtrer.
. Infusion d'écorce de chêne prescrite pour l'inflammation du tractus gastro-intestinal, la diarrhée, la dysenterie. Pour ce faire, 1 cuillère à café d'écorce broyée versez 400 ml d'eau bouillie froide. Insister 8 heures et filtrer. Buvez des gorgées tout au long de la journée. Les enfants ne peuvent pas être nommés!
. La boisson au café des glands est très utile pour les maladies cardiaques.
. En cas de forte transpiration des pieds, les bains sont fabriqués avec une décoction d’écorce de chêne (50-100 g pour 1 l d’eau). Écorce de bouillon se laver les cheveux avec des pellicules et renforcer les cheveux.

Termes et méthodes de préparation. Les glands sont récoltés en septembre-octobre, lorsqu'ils atteignent leur pleine maturité. Les glands se détériorent très rapidement, alors immédiatement après leur récolte, ils sont pelés, les cotylédons sont séparés et séchés. La teneur en humidité des glands secs ne doit pas dépasser 11%.
L'écorce est récoltée au printemps lors de la coulée de sève (avril-mai) de branches de 10-20 cm de diamètre, sans fissures ni lichens. Pour enlever l'écorce avec un couteau, des coupes en anneau sont effectuées à une distance de 30 cm les unes des autres, qui sont reliées par une incision longitudinale. Après cela, l'écorce est facilement enlevée. Séchez-le sous un auvent avec une bonne ventilation, ainsi qu'au soleil. Durée de vie 5 ans. Les feuilles sont récoltées au printemps, alors qu'elles sont jeunes et collantes.

L'utilisation de glands dans le diabète

1. Dans le cas du diabète, broyez les glands de chêne séchés dans un moulin à café et introduisez cette poudre à l'intérieur pendant 1 c. une heure avant les repas du matin et du soir.

2. Râpez les glands sur une râpe fine. 1 cuillère à café de glands doit être consommée une demi-heure - une heure avant de manger à jeun, et le soir une heure après avoir mangé. Vous pouvez boire de l'eau et rien d'autre à manger.

Le traitement est effectué selon le schéma: une semaine pour manger des glands, puis une semaine de repos. Faites un test sanguin cette semaine. Puis encore une semaine de glands - une semaine de repos et de prise de sang. Faites-le 2 ou 3 fois, mais vous pouvez en avoir jusqu'à 4. Après 3 séances, la glycémie se normalise.

3. Un verre de glands secs sans croûte passée dans un hachoir à viande, versez 1,5 litre d'eau, laissez bouillir pendant 30 minutes à feu doux, laissez reposer pendant 1 jour, faites bouillir à nouveau pendant 30 minutes et insistez de nouveau pendant 1 jour. Filtrer, ajouter 1 tasse de vodka à la décoction, mélanger et boire 3 petites gorgées 5 à 7 fois par jour, quel que soit le repas. La durée du traitement est de 2 semaines. Vérifiez votre glycémie et continuez à agir en fonction de votre état. Le médicament doit être conservé dans le réfrigérateur. À l'avenir, afin que le taux de sucre n'augmente pas, buvez ce médicament 2 fois par semaine.

4. Une cuillère à soupe de café à base de glands par 400 ml d'eau bouillante, ajoutez du sucre au goût. Prendre 1 fois par semaine. Boire 3 ou 4 doses aux premiers stades du diabète.

Recettes folkloriques de glands

Les glands ont un effet bactéricide, enveloppant et antitumoral. Souvent utilisé dans le traitement du système génito-urinaire: arrêter les règles abondantes, sont utilisés pour les maladies féminines, augmenter la puissance, guérir l'énurésie. Les glands aident bien au traitement des gencives et des maux de dents, utiles pour les intoxications de toutes sortes. De plus, les fruits du chêne ont un effet bénéfique sur le système digestif: leur décoction est utilisée pour les troubles de l'estomac, la colite aiguë et chronique.

Les fruits mûrs du chêne sont récoltés et séchés dans un endroit sombre pendant 3-4 semaines (vous pouvez utiliser le séchoir - à une température de 50 degrés pendant 2-3 jours). Ensuite, les fruits sont broyés et stockés dans un endroit sec. Il n'est pas recommandé de récolter trop de fruits - les matières premières se détériorent rapidement.

En cas de troubles de l’estomac, la médecine traditionnelle recommande l’infusion de glands: 1 cuillère à café de fruits broyés, verser un verre d’eau bouillante, laisser refroidir, égoutter. Prenez un demi-verre 3 fois par jour. La durée du cours est d'un mois, il est recommandé de le répéter après un mois.

Pour les maladies cardiaques, le café à base de glands est bon. Les fruits doivent être légèrement grillés jusqu'à la rougeur, hachez-les et préparez-les comme du café. Ajouter le lait, le sucre. Ce café est souvent recommandé aux enfants, à la fois comme boisson ordinaire et pour tousser, bronchites, asthme.

Pour le traitement de la hernie en compresse, utilisez une teinture chaude de glands à 25% sur le vin rouge.

Pour les problèmes associés au système urogénital, appliquez du jus de gland. Il est pressé dans les fruits verts, prendre 2-3 cuillères à soupe de miel (ratio 1: 1) à jeun 3-4 fois par jour.

Pancréatite: recueillez les glands mûrs, mais pas séchés sur les arbres, mais frais, séchez-les à l'ombre, séparez les «bouchons» des glands - plyus, 1 cuillère à soupe de ces «bouchons» versez 200 ml d'eau bouillante pendant 2 à 3 heures, tendez.

Vous devez commencer la réception avec une cuillère à thé et en amener progressivement entre 60 et 70 ml par jour. Si le goût est désagréable, infuser ensuite le pain et prendre 3 fois par jour 30 minutes avant les repas. Il est recommandé de manger les fruits des glands jusqu'à la normalisation du pancréas.

Café au gland

Vous devez collecter des glands mûrs, verts, difficiles à toucher, si vous appuyez dessus avec un doigt, cela signifie que vous êtes vermoulu.
Le séchage est nécessaire alors: étalez sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et mettez au four préchauffé pendant cinq minutes. Pendant ce temps, la plupart des glands éclatent et acquièrent une couleur brun foncé. Puis ouvrez le four et laissez sécher pendant une heure. Assurez-vous que les glands ne sont pas brûlés.
Puis retirez-les et laissez-les refroidir. Une fois refroidi, décollez et pliez dans un pot avec un couvercle bien fermé.
Pour préparer une boisson au café, vous devez moudre les glands dans un moulin à café et les faire cuire comme du café, à raison de - une cuillerée à thé de poudre par tasse d’eau. Ajoutez du sucre au goût.
Cela s'avère être une boisson assez savoureuse, un peu comme du cacao avec du lait, très tonique.

Les glands mûrs sont pelés, coupés en 3-4 chacun et séchés au four. Ensuite, les glands sont rôtis, en veillant à ce qu’ils ne brûlent pas, mais se transforment en une masse fragile, facilement transformable en poudre brune sur un moulin à café.
Brassé et bu comme un café ordinaire, avec du lait ou du sucre.
Le café gland est particulièrement utile pour les enfants atteints de scrofule et de rachitisme (le café renforce les organes abdominaux et supprime le durcissement des glandes mésentériques), ainsi que la toux, la bronchite, l'asthme... Les enfants sont donnés deux fois par jour: le matin et après le déjeuner.

La boisson au café des glands est très utile pour les maladies cardiaques.

Acacia Kissel

Mélanger le café avec le sucre, dissoudre dans une petite quantité d’eau chaude, puis ajouter 180 ml d’eau et filtrer. Dans le café bouillant, versez l’amidon de pomme de terre dilué dans 20 ml d’eau froide, versez dans un verre et saupoudrez de sucre en poudre ou de sucre cristallisé pour éviter la formation de pellicule.
Sur 7 g de café en glands - 10 g de fécule de pomme de terre, 15 g de sucre, 200 ml d’eau.

Pain aux glands

Il est préférable de récolter les glands après le premier gel. Ils sont pelés, coupés en quatre parties, remplis d’eau et trempés pendant deux jours, en changeant l’eau au moins trois fois par jour. Après cela, les glands sont chauffés dans de l'eau bouillante (2 parties d'eau pour 1 partie de glands) et passés dans un hachoir à viande. La masse résultante est séchée - d'abord avec une mince couche dans l'air, puis au four ou au four jusqu'à ce qu'elle commence à craquer, comme des craquelins. Les glands séchés sont écrasés ou broyés de quelque manière que ce soit. Lorsque vous moulez grossièrement, vous obtenez du gruau à partir duquel vous pouvez faire cuire du porridge, de la farine - à cuire des gâteaux. Cependant, la pâte à base de glands n'a pas la viscosité et la viscosité, de sorte que les gâteaux se cassent en tournant. Pour éviter cela, il est conseillé de couvrir la casserole avec le gâteau avec le second avec le même plat et de les retourner tous les deux - le gâteau tombe juste d'un plat à l'autre, sur lequel il est rôti. Si vous frottez les gâteaux avec de la confiture, de la confiture ou de la crème et que vous les empilez les uns sur les autres, vous obtiendrez un délicieux gâteau. Des morceaux de glands trempés et légèrement frits peuvent remplacer le saupoudrage de gâteau aux noix.

Bouillie de gland

Les glands contiennent des tanins qui leur donnent un goût astringent et amer. Et vous pouvez éliminer ces substances par trempage. Les glands sont pelés, coupés en quatre et remplis d'eau. Le trempage dure deux jours et chaque jour, l'eau est changée trois fois. Ensuite, ils déplacent les glands dans la casserole, y versent de l'eau et chauffent jusqu'à ébullition. Ensuite, les glands sont passés à travers un hachoir à viande et la masse obtenue est séchée, en dispersant une fine couche sur du contreplaqué. Après le pré-séchage à l'air, les glands sont séchés au four jusqu'à ce qu'ils soient croqués comme des craquelins. Les glands séchés sont broyés ou moulus dans un moulin à café. Lorsque vous moulez grossièrement, vous obtenez du gruau à partir duquel vous pouvez faire cuire du porridge, de la farine - à cuire des gâteaux.

Soupe au lait de gland

Céréales de glands verser un filet mince dans l'eau bouillante, en remuant tout le temps, cuire jusqu'à ce que les céréales soient prêtes, alors ajoutez le lait, le sucre, le sel et portez la soupe à ébullition.
Au moment de servir, mettez dans un bol de soupe un morceau de beurre.
Sur 30 g d'orge poivrée - 250 ml de lait, 5 g de sucre, 5 g de beurre, 2 g de sel.

Gâteau sans levure à base de farine de gland

Faire bouillir la crème sure, y verser la farine de gland, faire bouillir légèrement, retirer du feu et laisser refroidir. Dans la masse résultante, ajoutez le fromage râpé, le sucre, mélangez bien, coupez les tortillas et faites dorer dans une casserole.
Sur 15 g de farine de gland - 10 g de fromage, 25 g de crème sure, ½ œuf, 5 g de sucre, gras.

Matériel préparé par Ruslana

Les propriétés magiques du chêne

Le chêne en Russie a toujours été considéré comme un arbre sacré, un arbre associé à l'énergie et au pouvoir masculins. Oak - l'arbre de Dieu Perun, patron des chevaliers. Des chênaies sacrées avec des chênes millénaires étaient disséminées dans toute la région de Kiev. La science a prouvé que le bosquet, dans lequel poussent plus de 300 chênes, est une sorte de récepteur du pouvoir cosmique, qui a un effet très positif sur l'activité du cerveau humain, rend la jeunesse, la force, suscite de bonnes pensées.

Dans les chênaies, il y avait toujours des temples et des sanctuaires, les gens y étaient soignés. Le chêne est un donneur d'énergie. Par contact direct avec elle, une personne reçoit le maximum d’énergie vitale. Oak - un arbre-conducteur reliant l'homme au monde et à l'univers.

Oak préfère toujours les guerriers, les combattants, les personnes fortes et en bonne santé. Il guérit les blessures reçues au combat, guérit les âmes des guerriers, partage un peu de sa longévité. Pour les anciens combattants, les anciens guerriers et les personnes âgées, le contact avec eux est très bénéfique.

Rappelez-vous l'expression un peu grossière à propos des morts, si fréquente chez nous: "Gave an oak." Savez-vous d'où ça vient? De la vieille tradition, les âmes des morts, le long du tronc d'un chêne, comme sur les escaliers célestes, montent vers le haut - dans le royaume lumineux des immortels.

En Russie, il y a toujours eu beaucoup de pratiques magiques qui ont permis d'utiliser l'énergie de cet arbre pour demander de l'aide aux morts et obtenir plus de force et de chance.

Mais sans appliquer de méthodes magiques et extrasensorielles spéciales, toute personne peut obtenir un morceau de sa force et de sa santé d'un chêne. Pour cela, vous devez marcher plus souvent dans des chênaies; Si possible, utilisez des objets en chêne dans leur vie quotidienne (un pouvoir particulièrement important est transmis à une personne par le biais de planchers en chêne ou par les murs d'une maison en rondins de chêne); vous ne pouvez jamais casser ou couper un chêne pour le plaisir.

Le chêne est un hibou de nuit. Il se réveille lentement le matin. À midi, il tourne les feuilles et les branches pour se ressourcer, et il ne veut évidemment pas s'en séparer. Après s'être déjeuné et déjeuner en même temps, il s'endort en se rappelant qu'après un déjeuner copieux, il est censé dormir. "Et il dort de 15 heures à 17 heures environ. Le soir, rassasié, il s'intéresse au monde extérieur. écoute à partir de 18 heures, dynamisant l'énergie de la créativité et inspirant les autres, mais une véritable poussée d'énergie lui parvient après 9 heures du soir, lorsqu'il guérit rapidement et aide les gens à corriger leur destin. Après avoir généreusement distribué sa force au monde, après 3 heures du matin se réveiller vers midi

Oak comme un gardien

Le chêne est un arbre fort et puissant. Il aime les gens ambitieux et énergiques. Ne peut tolérer ceux qui gémissent constamment. Son énergie masculine est forte et dure, dominatrice et chaude. Il n’est pas très bien montré aux femmes car, avec une communication constante, il peut donner une plénitude et une autosuffisance excessive, ce qui entravera les rencontres avec le sexe opposé.

Femmes nées sous le signe du Sagittaire, il est utile au moins une fois par an - avant l’anniversaire ou ce jour-là - de se tenir sous un chêne et de communiquer mentalement avec lui, en discutant de ses projets de vie. Une telle rencontre peut aider à réaliser rapidement le désir de la vie.

Un mur de chêne ordinaire, traité jeudi au lever du soleil, sur lequel est gravé un signe de sécurité gravé sur un autel de maison, peut protéger une famille de nombreux ennuis.

En Russie, ils ont planté des chênes près de la maison avec plaisir - ils ont contribué à préserver leur santé et leur force pendant de nombreuses années, ont eu un effet bénéfique sur le sort de ses enfants et petits-enfants - parfois jusqu'à la cinquième génération.

Oak s'habitue longtemps à l'homme. Il faut parfois six mois, un an avant qu'il ne commence vraiment à vous considérer comme le sien. Mais s'il vous prend dans son cœur, il ne lâchera pas et n'oubliera jamais! Une particule de son pouvoir sera avec vous où que vous soyez, car nous avons déjà dit que le chêne a la capacité de transmettre son énergie sur de grandes distances. S'il vous a accepté, ses petites feuilles vous atteindront imperceptiblement lorsque vous viendrez, et les jeunes branches s'accrocheront à vos vêtements, ne voulant pas vous laisser partir. Si un double gland tombe de votre arbre préféré dans votre main, sauvegardez-le! En lui-même, il est un talisman de bonne fortune dans les affaires, mais dans ce cas, sa force sera plus grande, car elle est soutenue par le souhait du chêne lui-même.

Chêne en construction et intérieur

Dans la magie pratique, leur capacité à ouvrir une voie vers l'espace et des informations sur l'espace proche de la Terre est davantage utilisée. Par conséquent, en Russie, où il y a peu de soleil et un fort manque d'énergie, nous aimions beaucoup utiliser le bois de chêne pour les bâtiments, compensant ainsi le manque d'énergie de feu chaud pour le corps humain. De plus, le chêne des marais a toujours été le plus populaire. Le bois de chêne des marais est légèrement rougeâtre, pas grisâtre; comme le chêne naturel. Cela augmente la chaleur de l'arbre et légèrement édifiant. Le chêne ordinaire calme sans aucun doute le système nerveux et remplit le corps de force, mais ne contribue pas au plaisir. Dans une maison entièrement peinte en chêne, on se sent comme dans une église - agréable, bon, léger, mais le plaisir rapide semble être quelque chose d'indécent.

D'habitude, dans l'ancien temps, les murs de la maison en bois étaient en chêne, les planchers en chêne et les planchers en chêne. Une telle disposition du bois contribuait à protéger au mieux une personne contre les influences négatives de l’énergie et permettait de restaurer les forces épuisées dans les plus brefs délais, car le chêne transfère facilement son énergie à une personne en contact direct, et sa force permet d’équilibrer le travail de tout notre corps. Pas étonnant que les gens disent: "Fort, comme un chêne!"

Et dans une maison de ville moderne, planchers et chaises en chêne ne seraient pas superflus, ce qui permettrait de rétablir plus rapidement la force dépensée par jour! Le bois de chêne est un peu susceptible de se décomposer, car il stocke d’énormes stocks d’énergie lumineuse qu’il donne pendant des siècles. Les bâtiments et les meubles en chêne peuvent réchauffer l'âme et améliorer la force et la santé de plus d'une génération.

Oak - un symbole de pouvoir et de stabilité. Les objets en chêne renforcent la position de leur propriétaire. L'intérieur garni de chêne est mystérieusement lié au prestige croissant de l'institution qui y est située. Oak protège la maison en tant que telle de divers chocs et crises financiers et commerciaux, contribue à la croissance professionnelle. Si vous voulez emmener une personne importante, il est bon de décorer la pièce avec des branches de chêne.

Le chêne est totalement incompatible avec l'épicéa. Ne placez jamais un arbre de Noël sur une table en chêne et ne mélangez pas ces deux plantes en une seule composition. Même les planches de chêne et d'épicéa dans une maison auront un effet négatif sur l'atmosphère morale, stimulant les intrigues et les complots.

L'utilisation des glands en médecine traditionnelle

Le chêne a longtemps été considéré comme un arbre sacré, non seulement à cause de sa taille énorme et de sa longévité. Ses fruits étaient également très appréciés - les glands, dont ils étaient autrefois des médicaments efficaces contre de nombreuses maladies. Les glands ont une composition extrêmement riche, qui comprend une grande quantité d'huiles grasses, de tanins, de tanins et d'amidons. Pour préparer les moyens de la médecine traditionnelle, les glands déjà tombés sont récoltés, les jeunes fruits non mûrs sont également utilisés, mais pour d’autres indications.

Les glands collectés sont séchés en fonction des conditions météorologiques - dans un endroit sec et ventilé ou dans un four. Ils doivent être brûlés jusqu'à ce qu'une couleur légèrement rougeâtre apparaisse. Les spécimens noircis sont considérés comme brûlés. Dans la composition des glands, il existe une certaine quantité de flavonol quercétine - une substance utile pour les animaux mais qui a un effet négatif sur l'homme. Cette substance est détruite uniquement par traitement thermique et par trempage, vous ne pouvez donc pas manger de glands crus.

Glands et cuisson

Beaucoup de gens se souviennent du café à base de glands, largement disponible à l'époque soviétique. Vous pouvez le cuisiner vous-même, en broyant les glands après la torréfaction. Le résultat sera des matières premières pour une boisson savoureuse et saine, à laquelle vous pouvez ajouter du lait, du sucre ou du miel au goût. La farine de gland, qui peut être ajoutée aux produits de boulangerie pour améliorer sa valeur nutritionnelle, est également appréciée. La préparation de cette farine est divisée en les étapes suivantes:

Les glands sont pelés et remplis d'eau.
L'eau est remplacée 4 fois par jour, la macération dure 2 jours.
Les fruits sont versés avec un volume d'eau deux fois supérieur aux glands.
Porter les glands à ébullition, égoutter l'eau et broyer les fruits dans un hachoir à viande.
La masse obtenue est étalée sur du papier et séchée à l'air libre puis dans un four légèrement chauffé.
La masse séchée est broyée dans un moulin à café pour lui donner la consistance de la farine.

Sur la base de cette farine, vous pouvez cuisiner du pain, des tortillas, des céréales, des puddings, etc. Les plats à base de glands ont un agréable goût de noisette et une certaine douceur, de sorte que vous ne pouvez pas ajouter de sucre.

Très savoureuse soupe de glands au lait. Pour le faire, faites bouillir de l’eau, versez le gruau de gland par petites portions en remuant constamment. Krupa mettre à disposition, verser le lait, ajouter le sucre et le sel au goût. Faire bouillir cinq minutes et servir avec une tranche de beurre. Cette soupe convient comme régime alimentaire pour les troubles du tractus gastro-intestinal.

Lutte contre le diabète

Les glands sont efficaces pour normaliser la glycémie, ce qui sera utile pour tout type de diabète. Ils contribueront à renforcer les effets des médicaments traditionnels, tandis que la médecine traditionnelle a un effet modéré. Il y a plusieurs options pour prendre des glands:

Les glands séchés au four et rougeâtres sont broyés à l'aide d'un moulin à café ou d'un mixeur. Manger une cuillerée à thé de farine deux fois par jour, une heure avant les repas.
Les glands sont broyés en petits morceaux et prennent 1 c. sur un estomac vide. Ils doivent manger deux fois par jour, en buvant de l'eau, au moins une heure après avoir mangé. Le traitement dure 7 jours, en alternance avec une semaine de repos, tandis que la glycémie est mesurée régulièrement. Des résultats significatifs sont atteints vers la 3ème semaine d’admission environ, la durée du cours est de 4 semaines.
Les glands séchés et pelés sont moulus dans un hachoir à viande. Un verre de la masse obtenue est versé avec un litre et demi d'eau et porté à ébullition pendant une demi-heure à feu doux, puis on insiste 24 heures. Puis à nouveau bouillir et insister jour, répétez la procédure à nouveau. Filtrez le bouillon, ajoutez un verre de vodka et buvez trois gorgées sept fois par jour pendant deux semaines. Conservez le bouillon au réfrigérateur, pour garder le sucre à un niveau bas, à boire deux fois par semaine.
Le café des glands est efficace dans les premiers stades de la maladie, une cuillerée à soupe de fruits moulus est cuite à la vapeur avec 400 ml d’eau. Pour obtenir le résultat, il suffit de le boire une fois tous les 7 jours.

Troubles gastro-intestinaux

Les symptômes d'indigestion et d'intoxication alimentaire sont extrêmement désagréables. Les glands peuvent éliminer l'inconfort et accélérer la récupération. Pour cela, vous avez besoin de:

1 cuillère à café de glands broyés;
1 tasse d'eau chaude.

Glands verser de l'eau bouillante, insister 15 minutes, puis filtrer. Insistez pour prendre 0,5 tasse trois fois par jour jusqu'à la disparition des symptômes.

Pancréatite

Pour soulager les symptômes de la pancréatite, on n'utilise pas de fruits entiers, mais seulement leur capsule. La perfusion thérapeutique est préparée comme suit:

Tapez une cuillère à soupe de capsules de glands, séchez-les à l'ombre.
Versez les bouchons avec un verre d'eau bouillante et maintenez au chaud pendant 3 heures.

La perfusion obtenue est prise en augmentant progressivement la dose d'une cuillère à café à 70 ml par jour. Il devrait être consommé trois fois par jour, une demi-heure avant les repas.

Les bienfaits du café aux glands

Les glands de café broyés peuvent être stockés assez longtemps. L'essentiel est de leur fournir un pot sec et bien fermé dans un endroit sombre. Une telle boisson au café est non seulement agréable au goût, mais aide également à lutter contre de nombreuses maladies. Une tasse par semaine réduira considérablement le risque de développer des pathologies du système cardiovasculaire.

En outre, une boisson au café à base de glands aide à lutter contre ces maladies:

L'asthme
Bronchite
Toux prolongée.
Scrofula.
Rachitisme des enfants.
Colique gastrique.

Ce café a un goût agréable, rappelant le cacao au lait. Pour ce faire, vous devez mettre les glands en une fine couche sur la déco et les faire rôtir au four préchauffé pendant cinq minutes afin que la pelure du fruit éclate. Ensuite, ouvrez la porte du four et séchez les fruits pendant une heure. Les glands refroidis sont broyés et brassés avec de l'eau bouillante à raison de 1 c. dans un verre d'eau.

Boisson de coeur

En plus du café habituel des glands, une boisson à base de tels ingrédients est utilisée pour traiter les maladies cardiaques:

Tous les ingrédients sont pris dans les mêmes proportions, moulus dans un moulin à café et versés dans un bocal sec. Un verre commence au taux d'une cuillère à thé par verre d'eau, vous devez le prendre trois fois par jour.

Les bienfaits des glands immatures

Les fruits du chêne immatures ont également de nombreuses propriétés bénéfiques, légèrement différentes de celles décrites ci-dessus. Pour obtenir du jus, les glands verts sont cueillis dans l'arbre, pelés et moulus dans un hachoir à viande. La masse obtenue est enveloppée dans de la gaze pliée en plusieurs couches et extraite du jus. Le liquide ainsi obtenu aide à lutter contre ces maux:

L'anémie
Troubles du système nerveux.
Excès de menstruation.
Scrofula.

Pour un effet curatif 2 c. l Le jus de glands verts est mélangé avec une quantité similaire de miel et pris quatre fois par jour 5 minutes avant les repas. Ainsi, les processus inflammatoires dans le système reproducteur féminin et la vessie.

Vidéo: Les glands dans la médecine traditionnelle

Conclusion

Les glands peuvent être appelés l'un des cadeaux les plus utiles de la nature de la zone climatique moyenne. Ils sont largement utilisés en médecine traditionnelle et ont une vaste gamme d'effets bénéfiques, permettant de guérir et d'atténuer les symptômes de nombreuses maladies. Dans le même temps, les glands n'ont pratiquement aucune contre-indication, sauf peut-être des allergies à cette plante.

Dans le même temps, il convient de rappeler que les glands non traités thermiquement ou trempés contiennent une certaine quantité de flavonol querzatin, qui a un effet toxique sur le corps. Cette substance est neutralisée avec une préparation appropriée. Ainsi, lors de la cuisson de teintures et de plats à base de glands, vous devez respecter scrupuleusement la recette.

Le moment le plus approprié pour commencer le traitement aux glands est l’automne, quand il est possible de cueillir des fruits fraîchement récoltés. Ils peuvent être collectés dans des parcs, des forêts et des plantations forestières. Cette période est idéale pour collecter une quantité de glands suffisante pour un traitement tout au long de l’année.

ACORN - recettes folkloriques pour le diabète

Ecologie de la consommation. Médecine traditionnelle: L’une des raisons pour lesquelles les glands ont peu à peu perdu leur valeur nutritionnelle réside apparemment dans le fait qu’ils contiennent.

Le chêne était et reste en haute estime en Russie. De tout temps, cet arbre était dédié au dieu de la foudre et du tonnerre - Perun.

Sous les puissantes couronnes de chêne, des tribunaux ont été exécutés, des conseils militaires ont été tenus, tous les problèmes majeurs ont été résolus. Plante préférée et vénérée entourée de légendes et de mythes, chantée dans des chansons et des poèmes, dotée de hautes épithètes.

Les fouilles sur le territoire de la région de Kirovograd ont confirmé qu'il y a plus de cinq mille ans, le pain cuit au four à partir de glands était transformé en farine.

Pendant longtemps en Russie, ils ont utilisé une encre qui ne s'estompait pas avec le temps. Ils étaient également fabriqués à partir de chêne, plus précisément de galles séchées et broyées, qui se forment sur les feuilles de chêne. Mélangées à du sulfate de fer, ces noix donnent une peinture noire solide sur laquelle nous sont parvenus les plus anciennes chroniques d'ancêtres lointains, les premiers livres manuscrits.

L’une des raisons pour lesquelles les glands ont progressivement perdu leur valeur nutritionnelle réside, semble-t-il, dans le fait qu’ils contiennent le glycoside quercitrin et des tanins, qui confèrent aux glands une amertume connue. Mais il est facilement éliminé par chauffage.

Usage médicinal

L'écorce, les feuilles et les fruits du chêne sont utilisés à des fins curatives.

Des tanins ont été isolés à partir d'écorce de chêne, dont les solutions sont utilisées dans les processus inflammatoires de la cavité buccale, du nez et du larynx, pour le traitement des ulcères et des brûlures.

L'écorce est utilisée comme puissant astringent et renforce les vaisseaux sanguins, ainsi que comme antihelminthique.

L'écorce de chêne est efficace en tant qu'agent anti-inflammatoire pour les maladies bucco-dentaires (gingivite, stomatite, amphodontose), le pharynx, le larynx, le pharynx. En outre, il est utilisé pour traiter les brûlures, les maladies de la peau, les plaies, les engelures.

L'écorce de chêne est utilisée dans l'intoxication par les champignons et dans le traitement de la diarrhée.

Pour le rinçage de la bouche et des compresses, préparez une décoction à raison de 10 à 20 g d'écorce de chêne par 200 ml d'eau. Faire bouillir pendant 15-20 minutes, filtrer.

Infusion d'écorce de chêne prescrite pour l'inflammation du tractus gastro-intestinal, la diarrhée, la dysenterie. Pour ce faire, 1 cuillère à café d'écorce broyée versez 400 ml d'eau bouillie froide. Insister 8 heures et filtrer. Buvez des gorgées tout au long de la journée. Les enfants ne peuvent pas être nommés!

La boisson au café des glands est très utile pour les maladies cardiaques.

En cas de forte transpiration des pieds, les bains sont fabriqués avec une décoction d’écorce de chêne (50-100 g pour 1 l d’eau).

Écorce de bouillon se laver les cheveux avec des pellicules et renforcer les cheveux.

Termes et méthodes de préparation.

Les glands sont récoltés en septembre-octobre, lorsqu'ils atteignent leur pleine maturité. Les glands se détériorent très rapidement, alors immédiatement après leur récolte, ils sont pelés, les cotylédons sont séparés et séchés.

La teneur en humidité des glands secs ne doit pas dépasser 11%.

Vous devez collecter des glands mûrs, verts, difficiles à toucher, si vous appuyez dessus avec un doigt, cela signifie que vous êtes vermoulu.

Le séchage est nécessaire pour:

étaler sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et mettre au four préchauffé pendant 5 minutes; Pendant ce temps, la plupart des glands éclatent et acquièrent une couleur brun foncé,
ouvrir le four et sécher pendant une heure supplémentaire; assurez-vous que les glands ne sont pas brûlés,
les sortir et les refroidir
une fois refroidi, peler et plier dans un bocal avec un couvercle hermétique.

L'écorce est récoltée au printemps lors de la coulée de sève (avril-mai) de branches de 10-20 cm de diamètre, sans fissures ni lichens. Pour enlever l'écorce avec un couteau, des coupes en anneau sont effectuées à une distance de 30 cm les unes des autres, qui sont reliées par une incision longitudinale. Après cela, l'écorce est facilement enlevée. Séchez-le sous un auvent avec une bonne ventilation, ainsi qu'au soleil. Durée de vie 5 ans.

Les feuilles sont récoltées au printemps, alors qu'elles sont jeunes et collantes.

L'utilisation de glands dans le diabète

1. Dans le cas du diabète, broyez les glands de chêne séchés dans un moulin à café et introduisez cette poudre à l'intérieur pendant 1 c. une heure avant les repas du matin et du soir.

4. Une cuillère à soupe de café à base de glands par 400 ml d'eau bouillante, ajoutez du sucre au goût. Prendre 1 fois par semaine. Boire 3 ou 4 doses aux premiers stades du diabète.

Recettes folkloriques de glands

Les glands ont un effet bactéricide, enveloppant et antitumoral.

Souvent utilisé dans le traitement du système génito-urinaire: arrêter les règles abondantes, sont utilisés pour les maladies féminines, augmenter la puissance, guérir l'énurésie.

Les glands aident bien au traitement des gencives et des maux de dents, utiles pour les intoxications de toutes sortes.

De plus, les fruits du chêne ont un effet bénéfique sur le système digestif: leur décoction est utilisée pour les troubles de l'estomac, la colite aiguë et chronique.

Pour le traitement de la hernie en compresse, utilisez une teinture chaude de glands à 25% sur le vin rouge.

Pour les problèmes associés au système urogénital, appliquez du jus de gland. Il est pressé dans les fruits verts, prendre 2-3 cuillères à soupe de miel (ratio 1: 1) à jeun 3-4 fois par jour.

Il est recommandé de manger les fruits des glands jusqu'à la normalisation du pancréas.

Boisson au café aux glands

1. Pour préparer une boisson au café, vous devez moudre les glands dans un moulin à café, comme un café, à raison de - une cuillerée à thé de poudre par tasse d’eau. Ajoutez du sucre au goût. Cela s'avère être une boisson assez savoureuse, un peu comme du cacao avec du lait, très tonique.

2. Les glands mûrs sont pelés, coupés en 3-4 chacun et séchés au four. Ensuite, les glands sont rôtis, en veillant à ce qu’ils ne brûlent pas, mais se transforment en une masse fragile, facilement transformable en poudre brune sur un moulin à café. Brassé et bu comme un café ordinaire, avec du lait ou du sucre.

Cette boisson est particulièrement utile pour les enfants atteints de scrofule et de rachitisme (elle renforce les organes abdominaux et supprime le durcissement des glandes mésentériques), ainsi que la toux, la bronchite, l'asthme.

Les enfants sont donnés deux fois par jour: le matin et l'après-midi.

La boisson au café des glands est très utile pour les maladies cardiaques.

Acacia Kissel

Incorporer la boisson au café avec du sucre, dissoudre dans une petite quantité d'eau chaude, puis ajouter 180 ml d'eau et filtrer. Dans une boisson bouillante, verser la fécule de pomme de terre, diluée dans 20 ml d’eau froide, verser dans un verre et saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre cristallisé pour éviter la formation de pellicule.
Sur 7 g de café au gland, 10 g de fécule de pomme de terre, 15 g de sucre, 200 ml d’eau.

Pain aux glands

La masse résultante est séchée - d'abord avec une mince couche dans l'air, puis au four ou au four jusqu'à ce qu'elle commence à craquer, comme des craquelins.

Les glands séchés sont écrasés ou broyés de quelque manière que ce soit. Lorsque vous moulez grossièrement, vous obtenez du gruau à partir duquel vous pouvez faire cuire du porridge, de la farine - à cuire des gâteaux. Cependant, la pâte à base de glands n'a pas la viscosité et la viscosité, de sorte que les gâteaux se cassent en tournant.

Pour éviter cela, il est conseillé de couvrir la casserole avec le gâteau avec le second avec le même plat et de les retourner tous les deux - le gâteau tombe juste d'un plat à l'autre, sur lequel il est rôti.

Si vous frottez les gâteaux avec de la confiture, de la confiture ou de la crème et que vous les empilez les uns sur les autres, vous obtiendrez un délicieux gâteau.

Des morceaux de glands trempés et légèrement frits peuvent remplacer le saupoudrage de gâteau aux noix.

Soupe au lait de gland

Gâteau sans levure à base de farine de gland

Glands: avantages et inconvénients, recettes de plats aux fruits de chêne

Composition détaillée des fruits de chêne. Propriétés utiles et mal des glands. Caractéristiques du produit en cuisine.

Acorn (gland latin) - est le fruit de plantes appartenant à la famille du hêtre - châtaignier, hêtre, chêne. Cependant, selon une tradition établie de longue date, les fruits de cette dernière sont souvent appelés ainsi. Ils ont une forme inhabituelle - un petit nucléole lisse, enfermé dans un capuchon (plyus), atteint de 10 à 40 mm de long. Habituellement, les fruits mûrissent en automne. La récolte commence en septembre et se poursuit jusqu'à la fin octobre. Les glands - une réserve de nutriments, ils sont donc utilisés non seulement comme aliments pour animaux, mais aussi à des fins esthétiques, ainsi que pour l'alimentation. De plus, leurs propriétés curatives sont très appréciées.

La composition et le contenu calorique des glands

La valeur énergétique des glands est impressionnante et la composition est très diverse. Les protéines se trouvent dans les fruits contenant de l'acide glutamique, de l'huile grasse saine (jusqu'à 5%), des sucres, de la quercétine glycosidique, de l'amidon (jusqu'à 40%), diverses vitamines, des micro et macroéléments.

La teneur en calories des glands crus est de 387 kcal pour 100 g, dont:

Protéine - 15 g;
Graisse - 86 g;
Glucides - 75 g;
Eau - 9 g;
Cendres - 35 g

Vitamines par 100 g:

Vitamine A, ER - 2 μg;
Vitamine B1, thiamine - 0,112 mg;
Vitamine B2, riboflavine - 0,118 mg;
Vitamine B5, acide pantothénique - 0,715 mg;
Vitamine B6, pyridoxine - 0,528 mg;
Vitamine B9, acide folique - 87 µg;
Vitamine PP, NE - 1,827 mg.

Macroéléments par 100 g:

Potassium, K - 539 mg;
Calcium, Ca - 41 mg;
Magnésium, Mg - 62 mg;
Phosphore, P - 79 mg.

Oligo-éléments pour 100 g:

Fer, Fe - 0,79 mg;
Manganèse, Mn - 1,337 mg;
Cuivre, 621 µg;
Zinc, Zn - 0,51 mg.

Acides aminés essentiels par 100 g:

Arginine - 0,473 g;
Valine - 0,345 g;
Histidine - 0,17 g;
Isoleucine - 0,285 g;
Leucine - 0,489 g;
Lysine - 0,384 g;
Méthionine - 0,103 g;
Thréonine - 0,236 g;
Tryptophane - 0,074 g;
Phénylalanine - 0,269 g.

Acides aminés remplaçables par 100 g:

Alanine - 0,35 g;
Acide aspartique - 0,635 g;
Glycine - 0,285 g;
Acide glutamique - 0,986 g;
Proline - 0,246 g;
Sérine - 0,261 g;
Tyrosine - 0,187 g;
Cystéine - 0,109 g.

Acides gras par 100 g:

Oméga-6 - 4,596 g;
Palmitique - 2,85 g;
Stéarique - 0,252 g;
Oléique (oméga-9) - 15,109 g;
Linoléique - 4,596 g.

Les glands séchés se caractérisent par une valeur énergétique plus élevée et un plus grand nombre d'éléments constitutifs que les éléments bruts.

La teneur en calories des glands séchés est de 509 kcal pour 100 g de la partie comestible, dont:

Protéines - 8,1 g;
Graisse - 31,41 g;
Glucides - 53,66 g;
Eau: 5,06 g;
Cendres - 1,78 g.

Vitamines par 100 g:

Vitamine B1, thiamine - 0,149 mg;
Vitamine B2, riboflavine - 0,154 mg;
Vitamine B5, acide pantothénique - 0,94 mg;
Vitamine B6, pyridoxine - 0,695 mg;
Vitamine B9, acide folique - 115 µg;
Vitamine PP, NE - 2,406 mg.

Macroéléments par 100 g:

Potassium, K - 709 mg;
Calcium, Ca - 54 mg;
Magnésium, Mg - 82 mg;
Phosphore, P - 103 mg.

Oligo-éléments pour 100 g:

Fer, Fe - 1,04 mg;
Manganèse, Mn - 1,363 mg;
Cuivre, 818 mcg;
Zinc, Zn - 0,67 mg.

Les glands ont un effet bénéfique sur le corps humain en raison de la présence de nombreuses vitamines:

Vitamine A. Favorise la guérison rapide des plaies, protège contre le rhume, ralentit le processus de vieillissement. Connu pour ses qualités antioxydantes qui peuvent être utilisées pour la prévention et le traitement du cancer.
Vitamine B1. Participe à divers processus métaboliques. Il a des propriétés antioxydantes.
Vitamine B2. Très important pour les muqueuses. On l'appelle aussi la vitamine de beauté et de longévité. Favorise la croissance des cheveux et des ongles. Il participe aux processus métaboliques, il est utile pour améliorer l’acuité visuelle. Favorise l'adaptation rapide des yeux dans l'obscurité, réduit leur fatigue et prévient l'apparition de cataractes.
Vitamine B6. Participe à la synthèse des protéines, l'hémoglobine, aide à réduire le cholestérol et les lipides dans le sang. En outre, il empêche le processus de vieillissement. Il a un effet diurétique, un effet bénéfique sur la peau.
Vitamine B9. C'est nécessaire pour chacun d'entre nous, car il participe à la formation du sang. En outre, il favorise l'absorption d'autres vitamines, affecte le travail de la moelle osseuse et aide à maintenir l'immunité.
Vitamine PP. Il contribue à la normalisation des processus d'oxydo-réduction dans le corps, régule l'activité du système nerveux, a un effet positif sur les processus de digestion. Cet élément protège le cœur et les vaisseaux sanguins, aide à normaliser le taux de cholestérol et à éliminer les toxines du corps. Régule les hormones (favorise la formation d'un certain nombre d'hormones thyroïdiennes), stimule la formation de sérotonine - l'hormone de la joie.

Les glands sont également riches en amidon, en carbone bien absorbé et en tanins. Grâce à ces derniers, ils ont un goût légèrement amer et astringent. Mais ce n’est pas un problème, vous pouvez facilement vous en débarrasser en le trempant ou en le réchauffant, après quoi vous pourrez commencer à préparer des produits de boulangerie, des plats d’accompagnement et même du café.

La composition des glands contient de la quercétine - flavonol, qui a un effet bénéfique sur le corps humain, confirmé par des études cliniques. De telles propriétés lui sont inhérentes: anti-inflammatoire, antihistaminique, antiallergique. En outre, il est bien établi dans le traitement et la prévention des maladies des articulations.

La quercétine est un puissant antioxydant capable de résister aux radicaux libres qui détruisent les cellules saines, entraînant la mort de tumeurs malignes du foie et des intestins (confirmé par des études cliniques aux États-Unis). Les qualités de la cardiotonique se manifestent dans la restauration des artères endommagées et enflammées.

La quercétine abaisse la pression artérielle et réduit les dommages causés par le soi-disant «mauvais» cholestérol. En outre, des études ont confirmé - la quercétine réduit la glycémie et protège contre l’encéphalomyocardite et les infections à méningocoque.

Propriétés utiles des glands

Une fois que l'utilisation de la nourriture dans les glands était considérée comme le lot des pauvres dans la société afin d'éviter la famine. Et tout cela parce que ces fruits constituent un aliment pour les animaux sauvages et domestiques. Cependant, les glands ont des propriétés nutritionnelles et bénéfiques élevées, ce qui les rend similaires au café naturel, aux fèves de cacao et même aux olives.

Les glands ont un certain nombre de propriétés curatives. Parmi ceux-ci sont antihistaminiques, bactéricides, antiviraux, anti-inflammatoires et même antitumoraux.

Les composants du fruit du chêne ont un effet positif sur le système nerveux - aident à augmenter la résistance au stress. Ils peuvent être utilisés dans le traitement de maladies du système respiratoire - avec bronchite, trachéite et même asthme. Avec leur aide, ils traitent le cœur et les vaisseaux sanguins. Le pouvoir de guérison et les avantages des glands pour les maladies du système génito-urinaire, les troubles gastriques. Leur jus est utilisé pour traiter les gencives et éliminer les maux de dents.

Le plus souvent, une infusion de fruit - café au gland - est utilisée comme médicament. Il sera utile aux personnes souffrant de maladies du système digestif, ainsi que lors de l’empoisonnement de diverses étiologies. Les guérisseurs traditionnels recommandent de prendre cette boisson pendant 10 à 14 jours, avant de manger de la nourriture, 2 c. l 3 fois par jour.

Les glands sont également utiles dans le traitement du diabète, ils servent à normaliser le taux de sucre. Dans ce cas, vous devez râper les fruits sur une râpe fine et les prendre pendant 1 semaine, 2 fois par jour, 1 cuillerée à thé, arrosée d'eau. Après une semaine de repos, vous devez en même temps faire un don de sang. Après 3 cours, la glycémie est normale.

Les fruits immatures sont également très utiles. Le jus est pressé dans des glands verts et pelés et est utilisé dans le traitement des troubles nerveux, de l'anémie, des processus inflammatoires du système reproducteur et de la vessie.

Contre-indications et dommages aux glands

La quercétine, qui fait partie des glands, est très toxique pour le corps humain. Par conséquent, l'utilisation de fruits crus est dangereuse pour la santé. Pour éliminer les effets nocifs de ce composé, les glands doivent être pré-remplis d’eau, laisser reposer pendant 12 à 24 heures, en changeant périodiquement l’eau. Ensuite, les fruits peuvent être soumis à un traitement thermique.

Afin de ne pas subir les dommages causés par les glands, il est déconseillé de les utiliser chez les personnes souffrant de troubles de l'estomac, car ils sont lentement digérés.

En outre, une intolérance individuelle au produit est une contre-indication stricte à l’utilisation des fruits du chêne.

Comment mangent les glands?

La plupart des gens ne perçoivent pas les fruits du chêne comme de la nourriture et ne sont pas pressés de les introduire dans leur alimentation. Cela est dû à la forte saveur, aux stéréotypes courants, qu’il s’agit d’un aliment à base de protéines et d’autres rongeurs ou des pauvres. Cependant, dans de nombreuses cuisines du monde, les glands sont utilisés depuis des siècles.

Ils sont particulièrement honorés par certains pays d'Amérique du Nord et en Corée. Dans la cuisine coréenne, la gelée et les nouilles à base d’amidon à base de glands sont très appréciées. Au Portugal, les fruits du chêne sont servis comme aliment écologique coloré.

Seuls les glands mûrs qui sont tombés de l’arbre sont utilisés pour la consommation humaine, mais il est important qu’ils ne soient ni trou de ver, ni trous, ni d’autres dommages. Aussi des fruits appropriés qui peuvent être retirés de la branche en appuyant légèrement. Le capuchon reliant le gland à la tige doit être présent. Les fruits germés ne peuvent pas être utilisés.

En outre, il convient de rappeler que les glands bruts se détériorent très rapidement, il est donc déconseillé de récolter trop de matières premières.

Les fruits les plus délicieux des marais, du chêne blanc de l’Oregon, du chêne bleu et de l’Emory, car il ya le moins de quercétine. Les glands de chêne rouge et noir ont un goût amer, il faut donc plus de temps pour les préparer.

Les glands sont consommés soit séchés, soit torréfiés, ou enrobés de sucre. Parmi ceux-ci, vous pouvez faire des bonbons, en les broyant à l’état de petites miettes, de porridge et de n’importe quelle pâte - pain, gâteaux, pâtisseries. En outre, une telle poudre est considérée comme un excellent épaississant pour les produits liquides et un ingrédient pour la préparation du café, à la fois seule et en combinaison avec de la chicorée, du pissenlit, des grains d'orge.

Recettes de plats de gland

Pour la cuisson des glands, il est préférable d’utiliser les fruits du chêne, récoltés fin septembre - la première quinzaine d’octobre, de couleur brun foncé. Et ils doivent être stockés dans un endroit sec et bien ventilé.

Recettes avec de délicieux glands:

Bouillie de glands. Pour la préparation, vous aurez besoin de fruits de chêne pré-séchés, qui doivent être broyés en miettes, ainsi que d’eau, de lait, de beurre fondu et de sel. Lait avec de l'eau dans un rapport de 2: 1 porter à ébullition, saler et verser la céréale (1 tasse par 2,5 litres de liquide), bien mélanger. Lorsque les céréales gonflent, ajoutez du beurre au goût et mettez au four pendant 40 minutes. Le plat est servi chaud.
Pain aux glands Commencez à cuisiner traditionnellement de la cuisson des épices. Pour ce faire, diluez 1 sachet (10-11 g) de levure sèche dans 500 g d'eau bouillie ou de lait, ajoutez une pincée de sel et du sucre, mélangez bien et ajoutez un peu de farine de blé. Ensuite, l'infusion cuite doit être recouverte d'une serviette en lin et placée dans un endroit chaud. Après 20-30 minutes, pétrir la pâte. Dans l'infusion, ajoutez 100 g de blé et 800 g de farine de gland, 50 g de beurre fondu. Pétrir bien. Ensuite, divisez la pâte en petites portions, formez le pain, donnez une petite approche. Nous faisons cuire au four à une température de 180 à 200 ° C pendant 30 à 40 minutes. Le pain aux glands est très utile pour nettoyer le corps des substances toxiques.
Gâteaux sucrés aux glands. Ingrédients: farine de gland (30 g), fromage à pâte dure (20 g), crème sure (30 g), un peu de sucre et de l'huile de tournesol. Faire chauffer la crème sure. Ajouter la farine de gland. En remuant, porter le mélange à ébullition. Suivant cool. Frotter le fromage dur et ajouter à la masse déjà refroidie. Ensuite, faites cuire les tortillas dans l'huile végétale chauffée, saupoudrez de sucre. Bon appétit!
Soupe au lait de glands. Vous aurez besoin de gruau de gland (30 g), de lait ou d'eau (250 g), de beurre, de sucre, de cannelle. Le lait ou l'eau porter à ébullition. Ajouter les grains de gland. Cuire à feu doux en brassant bien pendant 10-15 minutes. Pour goûter, vous pouvez ajouter un morceau de beurre, du sucre et de la cannelle.
Dumplings à base de farine de gland. Préparez les ingrédients suivants: farine de gland (400 g), eau ou lait (100 g), une pincée de sel, 1 œuf, crème sure ou crème (100 g). Parmi les ingrédients ci-dessus, on pétrit la pâte pas très froide, la rouler à 0,5 cm, la couper en diamants. Ensuite, faites bouillir dans de l'eau salée pendant 5 à 7 minutes. Boulettes chaudes aux oignons grillés.
Pudding aux glands. Vous aurez besoin des ingrédients suivants: croupe de glands (40 g), pommes (30 g), lait (60 g), fromage à pâte dure (20 g), sucre ou miel au goût, cannelle, confiture, beurre. Le gruau de gland est ajouté à l'eau bouillante. Cuire jusqu'à mi-cuisson. Nous drainons le liquide en excès, ajoutons du lait, du fromage râpé, des tranches de pomme, du beurre fondu, mélangez bien et faites cuire au four à 170 ° C pendant 20-30 minutes. Servi avec de la confiture. Bon appétit!

Pour faire du café à partir de glands, vous devez d’abord cuire les fruits du chêne au four jusqu’à formation d’une couleur légèrement rosâtre. Ensuite, refroidissez, nettoyez et broyez. 1 cuillère à thé est nécessaire pour verser de l'eau bouillante, laisser la boisson reposer pendant 5-7 minutes, puis filtrer.

Vous pouvez également faire de la gelée de café aux glands. Pour ce faire, nous avons encore besoin de fécule de maïs et de sucre. Le café cuit de glands (environ 200 g) doit être porté à ébullition, ajouter 3 cuillères à soupe d'amidon et porter à nouveau à ébullition. Après avoir retiré du feu, versez dans des tasses et saupoudrez de sucre en poudre.

Faits intéressants sur les glands

Les Indiens de Californie ont appelé "gland" parce qu'ils mangeaient presque toute l'année des gâteaux de ces fruits. Ils fabriquaient de la farine à partir de glands pré-trempés, bouillis et séchés, récoltés au début de l'automne.

Le pain de blé, dont l’un des ingrédients étaient des glands pilés, a été préparé dans la Rome antique pour les personnes âgées, et on pense qu’il contribue à la survie de la vie.

Ils ont également fabriqué des amulettes. Les personnes qui portaient de tels charmes atteignaient facilement leurs objectifs, s’attiraient à la chance, vivaient heureusement pour toujours. Ces amulettes étaient suspendues aux fenêtres pour se défendre contre les forces du mal.

Le Jamon Iberico de Beyote le plus cher est préparé à partir de jambon de porc nourri au gland.

Les chasseurs d'Amérique du Nord ont utilisé l'huile gastrique pour attirer les animaux et pour masquer leurs propres odeurs.

À partir de 1 kg de fruit, vous pouvez obtenir 300 g d’huile qui, selon ses caractéristiques, ressemble à l’huile d’olive.

Glands comme nourriture et médicament

L'utilisation des glands en médecine traditionnelle

Glands et cuisson

Lutte contre le diabète

Troubles gastro-intestinaux

Pancréatite

Les bienfaits du café aux glands

Boisson de coeur

Les bienfaits des glands immatures

Conclusion

ACORN - recettes folkloriques pour le diabète

Glands: avantages et inconvénients, recettes de plats aux fruits de chêne

La composition et le contenu calorique des glands

Propriétés utiles des glands

Contre-indications et dommages aux glands

Comment mangent les glands?

Recettes de plats de gland

Faits intéressants sur les glands

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L'Index Glycémique