C'est utile pour vous!

L'hypoglycémie

Le gingembre n'est pas simplement un produit à la mode, mais une épice noble avec une longue histoire. Il y a plusieurs milliers d'années, une friandise orientale a conquis la Grèce antique et Rome. Depuis lors, la mode du gingembre en Europe n'a pas disparu.

En Russie, des assaisonnements épicés ont été ajoutés aux boissons et aux confitures, aux brioches et aux gâteaux, mais à l’époque soviétique, les épices étaient injustement oubliées. Maintenant, elle retourne à nouveau sa position.

Il existe du gingembre mariné, séché, séché et le dessert le plus inhabituel - le gingembre en sucre, dont les propriétés bénéfiques ne sont pas inférieures à celles du produit frais.

Gingembre: propriétés utiles et contre-indications

Le gingembre sucré (ou gingembre confit) est un délice vraiment unique. Ce qui ne vaut qu'un seul goût - l'amertume spécifique et la finesse de l'assaisonnement brûlant sont combinées à la douceur du sucre et donnent un goût tout à fait étonnant.

Sucre gingembre

Quelle est l'utilisation?

Les propriétés utiles des fruits confits au gingembre peuvent être énumérées très longtemps - cette douceur prend toutes les meilleures qualités de la racine de gingembre fraîche. Comment ce produit est-il utile?

Le produit active la circulation sanguine, stimule l'activité cérébrale et tout simplement revigore - des idées fraîches après une tasse de thé avec une tranche de gingembre sucré apparaîtront d'elles-mêmes.
En outre, le gingembre contenu dans le sucre active les processus métaboliques dans le corps, aide à établir la digestion, à ajuster les selles - dans le même temps, quelques morceaux par jour suffisent.
La racine fraîche est connue comme un bloqueur de la formation de graisse et, bien que les fruits confits possèdent ces qualités bénéfiques dans une moindre mesure, ils peuvent très bien s'appeler un dessert diététique. La valeur énergétique des clous de girofle sucrés, cependant, est de 3 à 4 fois supérieure à celle des racines fraîches (calories - 200 à 300 kcal pour 100 g), mais il est très difficile de manger cette quantité de nourriture à la fois.

Essayez de remplacer les friandises pour le thé du soir par vos proches par des fruits confits très chauds - et votre vie amoureuse brillera certainement de nouvelles couleurs.
En outre, le gingembre contenu dans le sucre réchauffe et aide parfaitement dans les premiers stades du rhume, tonifie et renforce l'immunité.

Propriétés utiles du gingembre - informations dans la vidéo:

Contre-indications

On trouve peu de produits autour desquels il y a tant de disputes, notamment de gingembre confit. Est-il possible de gingembre avec un diabète sucré, pendant la grossesse, est-il possible de donner un tel bonbon inhabituel aux enfants, quelles sont les contre-indications?

Les experts appellent des contre-indications strictes dans lesquelles le gingembre est interdit sous toutes ses formes:

ulcère et autres maladies du tractus gastro-intestinal au stade aigu;
lésions rénales graves;
insuffisance cardiaque;
intolérance individuelle;
calculs rénaux et vésicule biliaire.

Pour le fœtus, aucune contre-indication n’a été identifiée, ce qui permet de répondre positivement à la question de savoir si le gingembre peut être enceinte. La seule chose - vous devez connaître la mesure, 2 ou 3 pièces complètes procurera au corps tous les avantages.
Est-il possible de donner du gingembre aux enfants? Ici, les médecins ne donnent pas de réponse exacte: contre-indications strictes - jusqu'à 2 ans, vous pouvez donner des fruits confits en petits morceaux, mais seulement si les enfants aiment leur goût. Sinon, les avantages pour les enfants se transformeront en préjudice.

Propriétés curatives du gingembre

Les anciens guérisseurs chinois et indiens chantaient les propriétés curatives du gingembre dans leurs traités. Au Moyen Âge, les moines appréciaient particulièrement les propriétés bénéfiques de la racine de gingembre en tant qu'agent tonique et antibactérien.

Après transformation, le gingembre présent dans le sucre possède presque toutes les qualités bénéfiques de la racine fraîche, tandis que le conserver (sans perte de pouvoir cicatrisant) n’est pas plus long qu’un produit frais. Quelles sont les propriétés curatives uniques du gingembre et de ce qui aide la colonne vertébrale épicée?

constituent un excellent moyen de prévention et de traitement aux stades précoces des infections virales respiratoires aiguës (bien chauffés et soulagent l’inflammation);
aider à faire face à une toux prolongée, améliorer la bronchite et même l'asthme;
soulager les brûlures d'estomac, la nausée, aider à établir la digestion;
excrétant des toxines et des traces de métaux lourds dans le corps (les résidents des mégalopoles ont juste besoin de boire du thé régulièrement avec du gingembre dans du sucre);
augmenter l'immunité et soutenir le corps pendant la période de rhume saisonnier;

avoir un effet bénéfique sur la sphère sexuelle: un dessert sucré améliore la puissance masculine et augmente le désir chez les femmes;
ils constituent un bon traitement d'appoint contre tous les types de tumeurs (capables de suspendre la croissance de cellules dangereuses);
soulager les douleurs articulaires et musculaires;
purifier le sang et prévenir la formation des plaques de cholestérol les plus dangereuses;
rafraîchir l'haleine, soulager le gonflement des gencives et éliminer les saignements. Si vous avez des problèmes avec les gencives et l'odeur de la bouche, vous pouvez également remplacer la gomme par une tranche de fruit chaud confit, mais ne vous laissez pas emporter par cet outil: le sucre peut endommager les dents.

Le sucre au gingembre n’est pas seulement un ajout inhabituel à une tasse de thé, mais bien une recette maison pour de nombreux maux. Comment faire des fruits ordinaires confits un médicament agréable et efficace? Avec l'angine de poitrine et le rhume, vous pouvez simplement dissoudre une tranche de racine sucrée plusieurs fois par jour - et la maladie va certainement reculer.

Gingembre en sucre: composition chimique et teneur en calories

La composition chimique du gingembre dans le sucre est tout simplement incroyable: il y a environ 400 composés chimiques différents dans la racine en combustion. La composition du produit - ce sont des vitamines, des éléments de guérison et des huiles essentielles...

Tranches de gingembre confit

Quelle est la composition chimique unique de la racine de gingembre confite?

La vitamine B4 (choline) a un effet calmant, normalise les processus du métabolisme et de la combustion des graisses et, plus important encore, est responsable de tout le travail du cerveau, de la mémoire et de la capacité à apprendre jusqu'à un âge avancé.
La vitamine C veille toujours sur notre immunité, procure vigueur, bonne humeur et beauté.
Les vitamines B fournissent un métabolisme ininterrompu, la santé de nos nerfs, de notre peau, de nos ongles et de nos cheveux.
Les propriétés bénéfiques de la vitamine PP (acide nicotinique) aident à maintenir tous les processus redox dans les tissus, la croissance active des cellules, à protéger contre la formation de caillots sanguins et l’hypertension.
Le magnésium, qui fait partie de la racine de gingembre, aide à accumuler du calcium dans les os, nettoie les vaisseaux sanguins et renforce leurs parois.
Une quantité record de potassium aide à renforcer le muscle cardiaque et le cerveau.

La composition de racine de gingembre confit comprend également du fer, du phosphore, du sodium, du calcium et d'autres éléments, des acides gras et des huiles chauffantes.

Teneur en calories

Les défenseurs d'un style de vie sain, les belles dames et les amateurs de fruits insolites au gingembre confit sont toujours préoccupés par la question: combien de calories y a-t-il dans cette friandise utile?

Le nombre de calories dans le produit fini dépend de la méthode de préparation et de la dose de sucre que le cuisinier généreux a mis dans les fruits confits. Dans ce cas, la quantité de sucre est même supérieure à celle de la marmelade. Par conséquent, les nutritionnistes ne conseillent pas de s’impliquer dans la racine de gingembre confit - vous pouvez avoir des problèmes de poids et de dents.

Mais soyons honnêtes - il est très difficile de manger 100 grammes de bonbons au gingembre confits: le goût particulier du dessert ne le permet tout simplement pas. Par conséquent, les principales contre-indications pour un tel gingembre - sont une forte obésité et un diabète concomitant, dans le régime habituel pour perdre du poids, il est parfois possible d'inclure des fruits confits.

Les avantages de ces sucreries sucrées ne comptent pas: ils sont complètement naturels, ne contiennent pas de produits chimiques, ils ne peuvent pas être mangés en grande quantité, et le corps après un tel dessert reçoit des vitamines, des minéraux ainsi qu'une digestion et des selles normales.

Recettes de cuisine au gingembre

Comment utiliser le gingembre - en répondant à cette question, même les chefs les plus expérimentés peuvent être désorientés.

Il existe un grand nombre de recettes à la racine de gingembre - fruits confits, thés, confitures et toutes sortes de boissons réchauffantes et diététiques. Nous allons parler du plus populaire.

Recette Gingembre Confit aux Fruits Confits

Pour ceux qui s'intéressent à la façon de cuire du gingembre dans du sucre à la maison, il existe une recette de base simple. Un gros avantage des fruits confits faits maison est que vous pouvez toujours varier la quantité de sucre, en réduisant et en augmentant la teneur en calories du produit à votre goût.

Recette de gingembre confit en vidéo:

Ingrédients

une racine de gingembre frais (200-250 g),
1,2 verres d'eau
un verre de sucre (pour le sirop),
sucre à saupoudrer.

Cuisson des bonbons au gingembre:

Le gingembre pelé, comme les pommes de terre, et coupé en tranches d'une épaisseur d'environ 0,5 à 0,7 cm (peut être coupé en dés ou de la paille).
Remplissez avec de l'eau et faites bouillir pendant environ une heure afin que les tranches soient ramollies et que l'excès d'avarice soit évaporé.
Préparez un sirop: versez le sucre dans l’eau, mélangez jusqu’à dissolution complète et portez à ébullition.
Plier les morceaux de futurs fruits confits dans une passoire et, lorsque l'eau est égouttée, transférer le gingembre dans le sirop et cuire jusqu'à ce que les tranches soient bien claires.
Laissez les fruits confits refroidir, roulez-les dans le sucre et placez-les sur le parchemin jusqu'à ce qu'ils soient secs (vous pouvez les faire sécher au four). Vous pouvez ensuite stocker la racine de gingembre confit dans le réfrigérateur ou le meuble de cuisine.

Thé "Gingembre au citron et au sucre" - une recette pour la santé du rhume et de la toux

Réchauffer le thé au gingembre est connu depuis longtemps pour son pouvoir de guérison, mais tout le monde ne sait pas comment préparer le thé au gingembre correctement.

Le moyen le plus économique - thé au sirop de gingembre

Vous devez prendre quelques cuillerées à thé de sirop sucré brûlant, qui est resté après la préparation de fruits confits, ajoutez du jus de citron, de l’eau bouillante, si vous le souhaitez - un peu de miel et préparez comme du thé ordinaire.

Conservez prêt le sirop de sucre de gingembre peut être dans le réfrigérateur - jusqu'à une semaine.

Thé au gingembre et au citron

Thé classique au gingembre et au citron

Pour cela, vous aurez besoin de: une moitié d'un gros citron, un litre d'eau, 5-10 cuillères à thé de sucre et une racine de gingembre de 4 à 5 cm.

Le gingembre doit être nettoyé, râpé sur une râpe grossière.
Ajoutez ensuite du citron (jus ou des morceaux hachés, comme pour le thé), du sucre au goût et versez de l’eau bouillante.
Lorsque la boisson est préparée, au bout de 5 à 10 minutes, égouttez-la et laissez-la refroidir légèrement.

Confiture de gingembre

Si vous n'aimez pas le gingembre confit, mais que vous voulez quelque chose d'inhabituel, essayez de faire votre propre confiture de gingembre. Cette délicatesse est parfaitement combinée avec les agrumes, une recette classique - confiture de gingembre au citron.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de: 200-250 g de racine de gingembre frais, un gros citron, 2 tasses de sucre (avec une lame).

La colonne vertébrale doit être lavée, nettoyée et coupée en plastique d’une épaisseur de 2-3 mm, de citron - en petits morceaux avec la peau. Mélanger le gingembre, le sucre et le citron et laisser reposer 30 minutes pour dissoudre un peu le sucre.
Ensuite, mettez une masse sucrée-amère sur le feu et faites cuire en remuant jusqu'à ce que les tranches de gingembre deviennent transparentes. Une fois que la confiture bout fortement, vous devez la faire bouillir pendant 5 minutes supplémentaires.
Versez la confiture de gingembre et de citron dans des pots stérilisés, puis laissez refroidir au réfrigérateur. Vous pouvez le stocker jusqu'à un an.

Vidéo de recette de confiture d'orange au gingembre:

Boisson amincissante au gingembre

Si vous suivez scrupuleusement la silhouette et êtes un ardent défenseur d'une alimentation saine, alors cette boisson est idéale pour vous: kéfir, cannelle, gingembre et poivron rouge.

Ingrédients:

250 grammes de yogourt écrémé,
une demi-cuillère à café de gingembre râpé et de cannelle moulue,
une pincée de poivron rouge

Mélanger le tout dans un mélangeur et verser dans un verre. Vous ne pouvez pas conserver une telle boisson même dans le réfrigérateur - vous devez boire un smoothie au gingembre immédiatement après la cuisson.

Comment conserver le gingembre dans le sucre et comment l'utiliser

La durée de conservation du gingembre est une question ambiguë. Tout dépend du type de racine piquante.

Pour conserver le gingembre confit, vous devez d’abord choisir le bon plat. Il est préférable de stocker une friandise dans des récipients en verre ou en plastique.
Les fruits confits maison après la cuisson peuvent être conservés à la température de la pièce pendant trois semaines, puis il est recommandé de les mettre au réfrigérateur. Conservez le dessert au gingembre pour le conserver dans le placard de la cuisine.

Gingembre dans le stockage de sucre

Comment manger du gingembre confit?

Il semblerait que l’utilisation des fruits confits soit un domaine très étroit: boire du thé avec du thé et au lieu du chocolat devant un ordinateur, mais en réalité, l’utilisation de la racine sucrée est beaucoup plus large.

Le gingembre dans le sucre peut être lavé avec du thé ou du café, ajouté au muesli et à la farine d’avoine du matin, aux biscuits, au ragoût de fromage cottage et à la simple bouchée du bureau: il apaise parfaitement la soif des bonbons, nourrit le cerveau fatigué et aide au dîner.

Le gingembre dans le sucre peut difficilement être qualifié de fruit confit classique - tout le monde n'appréciera pas le goût inhabituel de cette friandise. Mais les amateurs du dessert brûlant ne peuvent qu’envier: le gingembre confit s’intègre parfaitement à tous les régimes, aide à faire face à de nombreux maux et améliore toujours l’humeur. Et surtout, chaque dent sucrée peut fabriquer des fruits confits à la maison.