Édulcorants nocifs: les édulcorants sont nocifs pour l'homme

• Prévention

Les édulcorants ont été inventés par un Falberg émigré en 1879, originaire de Russie. Une fois, il a remarqué que le pain avait un goût inhabituel - il est doux. Le scientifique réalisa alors que le bonbon n'était pas du pain, mais ses propres doigts, car auparavant, il avait mené des expériences avec l'acide sulfaminobenzoïque. Le scientifique a décidé de tester sa supposition en laboratoire.

Sa suggestion fut confirmée - les composés de cet acide étaient en fait doux. Ainsi, la saccharine a été synthétisée.

De nombreux substituts du sucre sont très économiques (une bouteille en plastique peut remplacer de 6 à 12 kilogrammes de sucre) et contiennent le nombre minimal de calories, ou n'en contiennent pas du tout. Cependant, même en dépit de ces avantages, ils ne peuvent être utilisés aveuglément et de manière incontrôlable. Leurs avantages ne dépassent pas toujours les aspects négatifs, mais les effets néfastes des édulcorants et des succédanés du sucre sont souvent beaucoup plus prononcés.

Les substituts du sucre sont bénéfiques ou nocifs.

Tous les substituts peuvent être divisés en deux groupes:

Le premier groupe comprend le fructose, le xylitol, la stevia et le sorbitol. Ils sont totalement absorbés par l'organisme et constituent une source d'énergie, tout comme le sucre ordinaire. De telles substances sont sûres, mais elles sont riches en calories, on ne peut donc pas dire qu'elles sont bénéfiques à 100%.

Parmi les substituts synthétiques, on peut noter le cyclamate, l'acésulfame de potassium, l'aspartame, la saccharine, le sucracite. Ils ne sont pas absorbés par le corps et n'ont aucune valeur énergétique. Vous trouverez ci-dessous un aperçu des succédanés du sucre et des édulcorants potentiellement nocifs:

Fructose

C'est un sucre naturel contenu dans les baies et les fruits, ainsi que dans le miel, le nectar de fleurs et les graines de légumes. Ce substitut est 1,7 fois plus sucré que le saccharose.

Avantages et bénéfices du fructose:

1. C'est 30% moins de calories que le saccharose.
2. Il n’a pas beaucoup d’effet sur le taux de glucose dans le sang et peut donc être utilisé par les diabétiques.
3. Il peut agir comme un conservateur, vous permettant ainsi de confectionner des confitures pour les diabétiques.
4. Si le sucre dans les tartes est remplacé par du fructose, il deviendra très moelleux et moelleux.
5. Le fructose peut améliorer la dégradation de l'alcool dans le sang.

Risque potentiel pour le fructose: s’il représente plus de 20% de l’alimentation quotidienne, il augmente le risque de maladies cardiaques et vasculaires. La quantité maximale possible ne doit pas dépasser 40 g par jour.

Sorbitol (E420)

Cet édulcorant se trouve dans les pommes et les abricots, mais surtout dans les cendres des montagnes. Sa douceur est trois fois moins de sucre.

Cet édulcorant est un alcool polyhydrique, a un goût sucré agréable. Le sorbitol n'a pas de restrictions d'utilisation en nutrition diabétique. En tant que conservateur, il peut être ajouté aux boissons non alcoolisées ou aux jus.

À ce jour, l'utilisation du sorbitol est la bienvenue, car il a le statut de produit alimentaire, attribué par le comité scientifique d'experts de la Communauté européenne sur les additifs alimentaires. Nous pouvons donc dire que les avantages de ce substitut sont justifiés.

L'avantage du sorbitol - il réduit la dépense de vitamines dans le corps, contribue à la normalisation de la microflore dans le tube digestif. De plus, c'est un bon agent cholérétique. La nourriture préparée sur sa base garde longtemps la fraîcheur.

Le manque de sorbitol - il a une haute teneur en calories (53% de plus que le sucre), donc pour ceux qui veulent perdre du poids, cela ne convient pas. Lorsqu'ils sont utilisés à fortes doses, de tels effets secondaires peuvent survenir, tels que ballonnements, nausées et indigestion.

Sans crainte, vous pouvez utiliser jusqu'à 40 g de sorbitol par jour. Dans ce cas, il y a un avantage. Plus en détail, le sorbitol, ce que c'est, vous pouvez apprendre de notre article sur le site.

Xylitol (E967)

Ce succédané de sucre est isolé des tiges de maïs et des peaux de coton. En termes de teneur en calories et de douceur, il correspond au sucre ordinaire, mais contrairement à celui-ci, le xylitol a un effet positif sur l'émail des dents. Il est donc incorporé dans la composition du chewing-gum et des dentifrices.

• il passe lentement dans les tissus et n'affecte pas la concentration de sucre dans le sang;
• empêche le développement de la carie;
• augmente la sécrétion de suc gastrique;
• effet cholérétique.

Contre le xylitol: à fortes doses a un effet laxatif.

Consommer du xylitol en une quantité ne dépassant pas 50 grammes par jour ne présente aucun danger. Dans ce cas, il n’ya que des avantages.

Saccharine (E954)

Les noms commerciaux de ce substitut de sucre sont Sweet io, Twin, Sweet’N’Low, Sprinkle Sweet. Il est beaucoup plus sucré que le saccharose (350 fois) et n’est pas absorbé par le corps. La saccharine entre dans la composition des édulcorants en comprimés pour le sucre Milford Zus, le sucre doux, le Sladis et le Sucrezit.

• 100 comprimés d'un substitut sont équivalents à 6-12 kilogrammes de sucre simple et en même temps, ils ne contiennent pas de calories;
• Il résiste à la chaleur et aux acides.

1. a un goût métallique inhabituel;
2. Certains experts pensent qu'il contient des substances cancérigènes. Il est donc déconseillé de boire des boissons à jeun, sans manger de glucides.
3. On pense que la saccharine provoque une exacerbation de la maladie des calculs biliaires.

Au Canada, la saccharine est interdite. La dose de sécurité ne dépasse pas 0,2 g par jour.

Cyclamate (E952)

Il est plus sucré que le sucre 30 à 50 fois. Il entre généralement dans la composition des substituts du sucre complexes en comprimés. Il existe deux types de cyclamate - le sodium et le calcium.

1. Il n'a pas de goût métallique, contrairement à la saccharine.
2. Ne contient pas de calories, mais une bouteille remplace en même temps jusqu'à 8 kg de sucre.
3. Il est bien soluble dans l'eau et résiste aux températures élevées, de sorte qu'il peut sucrer les aliments lors de la cuisson.

Dommages possibles au cyclamate

Son utilisation est interdite dans l'Union européenne et en Amérique. En Russie, par contre, il est très répandu, probablement à cause de son faible coût. Le cyclamate de sodium est contre-indiqué en cas d'insuffisance rénale, ainsi que pendant la grossesse et l'allaitement.

La dose de sécurité ne dépasse pas 0,8 g par jour.

Aspartame (E951)

Ce substitut est 200 fois plus sucré que le saccharose, il n'a pas de goût désagréable. Il a plusieurs autres noms, par exemple, Sweeten, Slastilin, Sucrezit, Nutrisvit. L'aspartame est constitué de deux acides aminés naturels qui sont impliqués dans la formation de protéines dans le corps.

L'aspartame est produit sous forme de poudre ou de comprimés, utilisé pour sucrer les boissons et cuire au four. Il est également inclus dans les succédanés du sucre complexes, tels que Dulko et Surel. Dans sa forme pure, ses médicaments s'appellent Sladex et NutraSweet.

• remplace jusqu'à 8 kg de sucre ordinaire et ne contient pas de calories;

• n'a pas de stabilité thermique;
• interdit pour les patients atteints de phénylcétonurie.

Dose quotidienne sans danger - 3,5 g

Acésulfame Potassium (E950 ou Sweet One)

Sa douceur est 200 fois plus que le saccharose. Comme d’autres substituts synthétiques, il n’est pas absorbé par le corps et est rapidement éliminé. Pour la préparation des boissons non alcoolisées, en particulier dans les pays occidentaux, utilisez son complexe avec l'aspartame.

Avantages du potassium d'acésulfame:

• a une longue durée de vie;
• ne provoque pas d'allergies;
• ne contient pas de calories.

Risque possible de l'acésulfame de potassium:

1. peu soluble;
2. les produits qui en contiennent ne peuvent pas être utilisés chez les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes;
3. contient du méthanol, entraînant une perturbation du cœur et des vaisseaux sanguins;
4. contient de l'acide aspartique, qui excite le système nerveux et provoque une dépendance.

Dosage sans danger, pas plus de 1 g par jour.

Sukrazit

C'est un dérivé du saccharose, n'a aucun effet sur la concentration de sucre dans le sang et ne participe pas au métabolisme des glucides. Habituellement, dans la composition des comprimés comprennent également un régulateur d’acidité et du bicarbonate de soude.

• un paquet contenant 1 200 comprimés peut remplacer 6 kg de sucre et ne contient aucune calorie.

• L’acide fumarique a une certaine toxicité, mais il est autorisé dans les pays européens.

La dose sûre est de 0,7 g par jour.

Stevia - édulcorant naturel

La stévia est commune dans certaines régions du Brésil et du Paraguay. Ses feuilles contiennent 10% de stévioside (glycoside), ce qui donne un goût sucré. La stévia a un effet positif sur la santé humaine et est en même temps 25 fois plus sucrante que le sucre. L'extrait de stévia est utilisé au Japon et au Brésil comme substitut du sucre naturel, sans calories et sans danger.

Stevia est utilisé sous forme d'infusion, de poudre en poudre, de thé. La poudre de feuilles de cette plante peut être ajoutée à n’importe quel aliment contenant habituellement du sucre (soupes, yaourts, céréales, boissons, lait, thé, kéfir, pâtisseries).

1. Contrairement aux édulcorants synthétiques, il est non toxique, bien toléré, abordable et a bon goût. Tout cela est important pour les diabétiques et les patients obèses.
2. Stevia est intéressant pour ceux qui veulent se rappeler le régime alimentaire d'anciens chasseurs-cueilleurs, mais ne peut en même temps pas abandonner le bonbon.
3. Cette plante a un taux de sucre élevé et une faible teneur en calories, se dissout facilement, tolère bien la chaleur et est absorbée sans la participation de l'insuline.
4. L'utilisation régulière de stevia réduit le niveau de glucose dans le sang, renforce les parois des vaisseaux sanguins, prévient la croissance des tumeurs.
5. Il a un effet positif sur le travail du foie, du pancréas, prévient les ulcères du tube digestif, améliore le sommeil, élimine les allergies infantiles et augmente l'efficacité (mentale et physique).
6. Contient une grande quantité de vitamines, divers micro et macro éléments et d’autres substances biologiquement actives. Il est donc recommandé en cas de manque de fruits et de légumes frais, de consommation d’aliments ayant subi un traitement thermique et également pour une alimentation uniforme et médiocre (dans le Grand Nord, par exemple).

Les effets négatifs sur le corps ne ont pas de stévia.

Bénéfice ou préjudice

Dommage du substitut de sucre

À cet égard, il est possible d'utiliser des substituts de sucre naturels (fructose, xylitol, sorbitol), qui sont plus caloriques que le saccharose et qui augmentent le taux de glucose sanguin. Ainsi que des substances synthétisées chimiquement qui ont aussi un goût sucré, dépassant même dans certains cas la douceur du saccharose (c'est-à-dire notre sucre habituel). Ils sont particulièrement utilisés dans l'industrie alimentaire, sont ajoutés à une variété de produits et sont également vendus sous forme d'additifs alimentaires - substituts du sucre. Mais cette douceur est-elle sans danger et, si ce n'est pas le cas, quel est le mal d'un substitut de sucre?

Il existe plusieurs édulcorants synthétiques:

* Cyclamate de sodium (E-952).

Ces édulcorants contiennent très peu de calories et n'interviennent pas dans le métabolisme des glucides dans le corps humain. Par conséquent, leur utilisation n'augmente pas le taux de sucre (glucose) dans le sang. Mais l'utilisation de ces édulcorants provoque trop manger. Mais ce n'est pas le plus grand mal du substitut de sucre. Cependant, les premières choses d'abord. Comment lui fait-il manger plus?

Le problème, c’est que dans le cerveau humain, il existe ce que l’on appelle «centre de la faim» et «centre de saturation». L'irritation du «centre de la faim» provoque le désir de manger de la nourriture, respectivement, l'irritation du «centre de saturation» - le refus de manger. Chez l'homme, le taux de sucre dans le sang (glucose) joue un rôle très important. Le glucose est stocké dans le foie sous forme de glycogène. Avec l'épuisement des réserves de glycogène dans le foie, la glycémie diminue en conséquence.

Du sang à faible teneur en glucose pénètre dans les vaisseaux sanguins du cerveau et excite les neurones du «centre de la faim», qui, à son tour, transmet l'influx nerveux à l'estomac et commence à se contracter fortement, ce qui provoque la faim. En outre, l'adrénaline est libérée, ce qui encourage les gens à rechercher activement de la nourriture.

Une fois qu'une personne a rempli son estomac, les réserves de glycogène dans le foie sont progressivement reconstituées et le taux de glucose sanguin augmente. En présence de ces conditions, l'excitation maximale du «centre de saturation» dans le cerveau se produit et une sensation de satiété s'installe. Comme nous le savons déjà, les succédanés du sucre ne participent pas au métabolisme des glucides, ne modifient pas le taux de glucose. Par conséquent, le taux de glycogène dans le foie n'augmente pas. Il n'y a donc pas de sensation de satiété. Et la personne continue à manger.

De plus, les édulcorants synthétiques ont un effet néfaste sur le corps humain.

Expérimentalement, il a été constaté que la saccharine provoque la formation de tumeurs malignes. Il peut également provoquer une exacerbation de la maladie de calculs biliaires.

D'après ces faits, par exemple, au Canada, l'utilisation de la saccharine est interdite.

Le cyclamate de sodium est contre-indiqué pendant la grossesse et l'allaitement, ainsi que chez les personnes présentant une insuffisance rénale. Entièrement son effet sur le corps n'a pas été étudié. À cet égard, son utilisation est également interdite aux États-Unis et dans les pays de l'UE.

L'aspartame est l'édulcorant le moins cher en raison du fait qu'il est presque 200 fois plus sucré que le saccharose. C'est pourquoi dans l'industrie alimentaire, il est utilisé très activement. L'aspartame est ajouté aux boissons non alcoolisées, au chewing-gum, dans de nombreux aliments. Mais, il faut dire que l'aspartame n'est pas aussi sûr qu'il y paraît.

Tout d'abord, il contient une petite quantité de méthanol (alcool de bois), qui augmente lorsqu'elle est chauffée. Chez l'humain, le méthanol est converti en formaldéhyde, un poison mortel. Il s'avère qu'en consommant une grande quantité de boissons gazeuses, par exemple, il est très probable qu'il soit empoisonné, de la même manière qu'un empoisonnement avec un alcool de mauvaise qualité (contenant du méthanol). Par conséquent, le "soda", ayant dans la composition de l'aspartame, vous devez boire froid.

Il a été établi que l'utilisation de l'aspartame provoque la progression de maladies graves telles que le lupus érythémateux systémique et la sclérose en plaques.

L'utilisation de l'aspartame est contre-indiquée chez les personnes atteintes d'une maladie génétique, la phénylcétonurie, car la phénylalanine contenue dans l'aspartame provoque le développement d'une démence chez ces patients.

En outre, les boissons contenant de l'aspartame n'étanchent pas la soif, car la salive ne supprime pas suffisamment l'édulcorant des récepteurs de la langue. Par conséquent, la sensation de douceur dans la bouche persiste et vous souhaitez le boire à nouveau avec un liquide.

Ainsi, vous savez maintenant quels sont les effets nocifs d’un substitut de sucre et vous ne devez donc pas les utiliser sauf si cela est absolument nécessaire!

Édulcorant: mal ou avantage

Aujourd'hui, la popularité des succédanés du sucre croît si rapidement que leur utilisation ressemble à une certaine tendance à la mode. L'abandon universel du sucre traditionnel (sucre de betterave ou de canne) est activement mis en avant dans la littérature scientifique et les médias: partout, il est indiqué qu'il en est indéniablement le préjudice. On pense que les édulcorants peuvent être une saveur complète, mais ils sont plus sûrs et moins nocifs pour la silhouette. Cependant, avant de passer du substitut de sucre raffiné habituel, vous devez évaluer leurs méfaits et leurs avantages.

Il existe aujourd'hui 2 grands groupes d'édulcorants: naturel ou végétal et artificiel. Les premiers sont fabriqués à partir de matières premières naturelles (fruits et baies), les seconds sont obtenus par synthèse. Les édulcorants sont largement utilisés dans les industries alimentaire, de la confiserie et médicale pour compléter les produits à base de farine, les desserts, les boissons et les médicaments. Pour l'auto-administration, des suppléments sont disponibles sous forme de pilules ou de comprimés.

En plus du sucre vidoh traditionnel, il existe différents types d’édulcorants utilisés pour conférer un goût sucré.

Les édulcorants et les édulcorants peuvent être achetés dans les pharmacies et les grands magasins des départements de l'alimentation et de la nutrition pour diabétiques.

Types d'édulcorants

Si vous ne connaissez pas les analogues du sucre et que vous ne les avez jamais achetés, cela ne signifie pas que vous ne les utilisez pas, car ils peuvent être présents dans divers produits de l'industrie alimentaire en tant qu'additif sucré. Pour le déterminer, vous devez connaître le code E et étiqueter ces additifs et étudier attentivement la composition figurant sur l’étiquette du produit acheté.

Les substituts de sucre naturels sont considérés comme plus utiles et plus sûrs. Les édulcorants artificiels les plus récents ne leur sont que légèrement inférieurs en calories. Cependant, des fabricants peu scrupuleux, profitant de l’ignorance des clients, peuvent proposer un produit synthétique comme supplément à base de plantes. Par conséquent, il est important de connaître les types et les noms des édulcorants les plus populaires pour le moment.

Les suppléments naturels comprennent:

Xylitol (E967) - utilisé pour la fabrication de boissons et de gomme à mâcher.
Sorbitol (E420) - est obtenu à partir de sorbitol et de fruits à noyau.
L'isomalt (isomalt, maltitol) (E953) est un additif d'une nouvelle génération, il possède les propriétés d'un probiotique. Synthétisé à partir de saccharose.
La stévia est un extrait d'un arbre sud-américain, le substitut le plus sûr, bien que son goût soit légèrement inférieur à celui des autres additifs.
Le fructose est fabriqué à partir de fruits et de baies, l'édulcorant le plus calorique.

Les substituts du sucre naturels moins connus sont la citrose (obtenue à partir de peaux d'agrumes), l'érythritol ("sucre de melon"), la glycyrrhizine (extraite de la réglisse), le monélan et la thaumatine (édulcorants à base de protéines naturelles). Certaines ne sont pas courantes en raison du fait que leur production est assez coûteuse et que l’effet n’est pas pleinement compris.

Les succédanés du sucre artificiels sont:
L'aspartame (E951) est le substitut le plus populaire et le moins coûteux.
L'acésulfame (E950) est un complément avec de nombreuses contre-indications.
La saccharine (E954) est le substitut le plus douteux, mais très populaire.
Le sucralose est le produit le plus sucré (600 fois plus sucré que le sucre).
Cyclamate (E952) - convient aux boissons.

La différence entre ces deux groupes de sucre se substitue à leur valeur énergétique. Les produits naturels ont des degrés de calorie différents et n'entraînent pas de forte libération d'insuline dans le sang, contrairement aux sucres raffinés, car ils se décomposent beaucoup plus lentement.

Les additifs ci-dessus sont considérés comme autorisés en Russie (dans certains autres pays, certains d'entre eux sont interdits).

Substituts de sucre calorique de table

Indications d'utilisation

Quels édulcorants sont meilleurs

Doses permises de substituts de sucre

En raison du faible coût des succédanés du sucre synthétique, ils sont activement utilisés dans divers secteurs de l'industrie alimentaire. Les édulcorants sont disponibles sous forme de comprimés, dragées ou poudres. Beaucoup cherchent à les ajouter à tous les desserts et boissons utilisés, bien que cela ne puisse en aucun cas être fait.

Chaque substitut de sucre a ses propres doses journalières, qui ne sont pas recommandées pour dépasser:
Fructose - sûr quand utilisé pas plus de 30 grammes. par jour
Sorbitol - pas plus de 40 grammes;
Stevia - pas plus de 35 grammes;
Xylitol - pas plus de 40 grammes;
Saccharine - pas plus de 0,6 g;
Cyclamate - la dose maximale quotidienne - 0,8 g;
Aspartame - pas plus de 3 gr;
Acésulfame - un maximum de 1 gr. par jour

Respectez scrupuleusement la posologie quotidienne de tout substitut de sucre.

Il convient de noter que de nombreux substituts du sucre sont vendus sous des noms commerciaux tels que Novasvit, Sukrazit, Sladis, Nage Svit, Sweet One ou Splenda. Avant d'acheter un édulcorant, vous devez étudier attentivement les instructions d'utilisation ou l'étiquette du produit, afin de ne pas vous tromper en choisissant.

L'édulcorant est-il nocif?

Saccharine

L'aspartame

Suklamat

Sorbitol

Xylitol

Fructose

Édulcorants pour perdre du poids

Beaucoup, principalement, optent pour des substituts du sucre en raison d'un excès de poids (désir de perdre du poids) ou de l'interdiction du sucre raffiné régulier - en raison d'une maladie (diabète, etc.).

Mais il faut garder à l'esprit que l'utilisation de substituts de sucre artificiels peut avoir l'effet inverse sur le désir de perdre du poids. Après tout, si le sucre pénètre dans le corps humain, il se produit une production d’insuline et une diminution de la glycémie. Le même processus se produit avec l'utilisation de substituts de sucre hypocaloriques - le corps est prêt à traiter les glucides, mais ne les a pas reçus. Et lorsque d'autres produits glucidiques sont arrivés, le corps commence à synthétiser une plus grande quantité d'insuline, formant ainsi des réserves de graisse.

Les aliments sucrés augmentent l'appétit et peuvent facilement provoquer des excès alimentaires et, bien sûr, un gain de poids.

En outre, tous les aliments contenant du sucre stimulent l'appétit, ce qui peut bien sûr affecter ultérieurement la prise de poids. Ainsi, une augmentation de la douceur au début peut provoquer un gain de poids, l'obésité, puis conduire au diabète sucré (bien que cela se produise dans l'autre sens). Par conséquent, la promotion de ces produits en tant que régime alimentaire et aliments diabétiques devient très controversée. Et la teneur en calories annoncée est lourde d'un gain de poids supplémentaire.

De nombreux édulcorants naturels ont une teneur en calories assez élevée, vous devez donc en tenir compte lorsque vous les choisissez pour votre régime. Les substituts de sucre naturels à faible teneur en calories peuvent aider à perdre du poids en raison de leur faible teneur en calories. Par exemple, la stevia et l'érythritol n'ont aucune valeur énergétique et n'affectent pas le taux de glucose dans le sang (ils ne participent pas au métabolisme des glucides). De plus, la stevia a un goût sucré si intense que, pour répondre aux besoins en sucrés, il faudra une quantité minimale.

Malgré les inconvénients susmentionnés, les succédanés du sucre peuvent être nocifs pour la santé uniquement dans le cas d’une utilisation incontrôlée et illimitée.

Si vous les utilisez en quantité raisonnable sans dépasser la dose quotidienne, ils ne feront pas de mal au corps. Bien que cela puisse néanmoins être attribué aux substituts du sucre naturel.

Les édulcorants ont les propriétés positives suivantes:

• On pense qu'ils aident à réduire le poids et à le conserver longtemps.
• N'affectez pas le taux de glucose dans le sang, donc, appliquez-le aux diabétiques.
• Les édulcorants naturels ont différents degrés de douceur - à la fois moins sucrés et plus sucrés (catégorie intensive). Les édulcorants intensifs (par exemple, la stevia) sont beaucoup plus sucrés que le sucre et peuvent être utilisés à très petites doses. Pour les sucreries, ces substituts dépassent de manière significative le sucre, alors pour le goût sucré, ils doivent être ajoutés un peu.
• Certains édulcorants ont des propriétés conservatrices: cela permet aux produits de rester utilisables plus longtemps.
• Réduit le risque de carie. Les substituts de sucre naturels peuvent activement combattre les microbes qui détruisent les dents, ce qui a contribué à leur utilisation dans les compositions de dentifrice. Le xylitol et le sorbitol, un substitut du sucre, ont un effet bénéfique sur l'état des dents. Les autres édulcorants sont également relativement inoffensifs par rapport au sucre.
• En outre, le xylitol et le sorbitol ont un effet laxatif et sont souvent utilisés pour la constipation. L'essentiel est de ne pas dépasser la dose journalière recommandée - pas plus de 50 grammes.
• La plupart des substituts sont beaucoup moins chers que le sucre de canne ou de betterave.

La sélection de l'édulcorant doit être effectuée strictement individuellement: chaque additif est perçu différemment par l'organisme.

Sukrasit: préjudice et bénéfice. Les édulcorants et leurs effets sur le corps

Même après de nombreuses années après que le chimiste russe mal connu ait inventé accidentellement un édulcorant, Falberg a toujours besoin de ce produit et continue de croître. Toutes sortes de controverses et de spéculations ne disparaissent pas autour de lui: de quoi s'agit-il, d'un édulcorant, d'un mal ou d'un bien?

Il s'est avéré que tous les substituts ne sont pas aussi sûrs qu'une belle publicité crie. Essayons de déterminer exactement les points auxquels vous devez faire attention lorsque vous achetez l'un ou l'autre produit contenant un édulcorant.

Groupes et types de substituts

Le premier groupe comprend un substitut de sucre naturel, c’est-à-dire facilement absorbé par notre corps et plein d’énergie, tout comme le sucre ordinaire. En principe, il est sûr, mais en raison de son contenu calorique, il possède sa propre liste de contre-indications et, par conséquent, les effets de l'ingestion.

• le fructose;
• le xylitol;
• Stevia (analogue - substitut du sucre Fit Parade);
• sorbitol.

L'édulcorant synthétique n'est pas absorbé par notre corps et ne le sature pas d'énergie. Il vous suffira de vous souvenir de vos sentiments après avoir bu une bouteille de cola diète (0 calories) ou après avoir mangé des pilules pour maigrir - l’appétit se joue sérieusement.

Après un tel substitut sucré et taquin, l'œsophage veut qu'une «bonne partie» des glucides se «recharge» et, voyant que cette partie n'est pas là, il commence à travailler dur, exigeant sa «dose».

Afin de comprendre et de comprendre les inconvénients et les avantages des substituts du sucre, essayons de décrire les espèces les plus brillantes de chaque groupe.

Les substituts du sucre sont-ils nocifs?

Au siècle dernier, un substitut du sucre a été inventé et, à ce jour, les gens l'utilisent pour leurs propres besoins. C'est devenu un salut pour les patients diabétiques, ainsi que pour les personnes en surpoids. De nombreuses histoires sur les dangers du sucre contribuent au fait que beaucoup ont commencé à utiliser ses substituts, convaincus qu'ils sont beaucoup plus inoffensifs pour le corps. Est-ce vrai? Pour comprendre cette question, il est nécessaire de comprendre les avantages et les inconvénients du substitut de sucre. Il est probable que ce n’est pas aussi sûr qu’il semble.

Classification des succédanés du sucre

Par origine, les édulcorants peuvent être classés en deux groupes:

Les premiers incluent le fructose, la stevia, le xylitol, le sorbitol. Ces substances sont absorbées par le corps humain sans résidus, elles sont scindées lors de la libération d'énergie. Les édulcorants naturels sont considérés comme sûrs, mais contiennent un grand nombre de calories. Cela signifie que pour les personnes qui veulent perdre du poids, il peut y avoir un préjudice.

Les succédanés de sucre artificiels ou synthétiques appartiennent à l'acésulfame de potassium, au cyclamate, à l'aspartame, au sucracite et à la saccharine. Le corps ne les assimile pas, donc l'énergie n'est pas libérée.

Quelle que soit l'origine, chaque type de substitut de sucre est bénéfique et nocif.

Fructose

Le fructose est un composant des baies et des fruits, ce qui explique l'interdiction de leurs variétés sucrées lors d'un régime, car il contient beaucoup de calories. En outre, l’édulcorant contient du miel, des nectars de fleurs, des graines de légumes,.

Note! Le fructose est 1,7 fois plus sucré, mais contient 30% moins de calories que le saccharose.

Les vertus du fructose sont difficiles à surestimer. Ils sont comme suit:

• si vous comparez avec certains types de succédanés du sucre, le fructose n’est pas aussi calorique;
• ne modifie pas la valeur du glucose dans le sang;
• adapté à la conservation de la confiture;
• augmente l'intensité de la décomposition de l'alcool dans le sang.

Note! Si vous ajoutez du fructose lors du pétrissage de la pâte pour tartes, les produits à base de farine s'avèrent plus épais et plus doux.

Lorsque l'utilisation excessive de fructose augmente le risque de développer une maladie cardiaque et des vaisseaux sanguins. La dose journalière admissible atteint 40 g. En général, il n'est pas souhaitable que le fructose absorbe plus de 20% de la ration humaine quotidienne.

Xylitol (E967)

Le xylitol se trouve dans la peau des graines de coton et des têtes de maïs. Il est si sucré qu'il est perçu comme une bonne alternative au sucre ordinaire. Mais si ce dernier affecte négativement l'émail des dents humaines, le xylitol, au contraire, a un effet positif. Ce fait est connu des fabricants de pâtes dentifrices et de gommes à mâcher; ils l'ont donc inclus dans leurs produits.

Les avantages du xylitol sont considérables:

• n'affecte pas l'émail des dents;
• favorise la formation de suc gastrique;
• effet cholérétique différent, utile dans certains groupes de maladies;
• ne change pas le niveau de sucre.

Il est prudent de dire que le xylitol est presque inoffensif pour le corps. Parfois, il a un effet laxatif, et c'est son seul inconvénient. En règle générale, une telle action est observée lorsque la dose autorisée est dépassée. Vous pouvez prendre à partir de 50 g par jour.

Sorbitol (E420)

Semblable au fructose, le sorbitol se trouve dans les fruits et les baies. On le trouve dans les abricots et les pommes, mais son plus grand nombre est observé dans les cendres des montagnes.

Lorsque l'édulcorant a été comparé au sucre, ils ont découvert que le sorbitol est moins sucré. Cela signifie que l'utiliser comme édulcorant n'a tout simplement aucun sens. Le sorbitol a un goût agréable. Il peut être introduit dans le régime alimentaire des diabétiques, car il n’est pas capable de provoquer une détérioration de l’état des patients. De plus, le sorbitol convient à la fabrication de jus, de boissons non alcoolisées.

Note! Le comité scientifique d'experts de la communauté européenne sur les additifs alimentaires a approuvé l'utilisation du sorbitol en tant que produit alimentaire, ce qui prouve son intérêt pour le corps humain.

Le sorbitol présente plusieurs qualités bénéfiques:

• ralentit le processus de dépense de vitamines;
• restaure la microflore intestinale;
• a un effet cholérétique;
• capable de prolonger la fraîcheur des produits dans lesquels il est composé.

Mais complètement sans défauts ne peut pas faire. Ils sont comme suit:

• riche en calories;
• la présence d'un grand nombre d'effets secondaires dépassant les doses autorisées (nausées, vomissements et autres troubles du système digestif).

Note! Le sorbitol est interdit pendant la perte de poids car son contenu calorique est deux fois plus élevé que celui du sucre.

La dose autorisée de sorbitol est de 40 g par jour.

Stevia

C'est une plante qui pousse partiellement au Paraguay et au Brésil. Les feuilles de stévia contiennent environ 10% de stévioside, ce qui garantit leur douceur. L'analogue présenté du sucre affecte favorablement le travail des organes internes. D'origine végétale, il remplit le corps de substances précieuses. Comme il est plusieurs fois plus sucré que le sucre, c'est une bonne alternative.

Le plus souvent, la stevia est utilisée en infusion ou en thé. Cependant, la poudre de la plante fait souvent partie d’aliments diététiques tels que le yogourt, les boissons, les céréales et d’autres.

Il convient de noter de telles propriétés utiles de la stevia:

• bien absorbé par le corps;
• Il a une saveur intéressante.
• la douceur est environ 25 fois plus élevée que le sucre;
• avec une utilisation régulière de stevia, le taux de glucose diminue, les parois des vaisseaux deviennent plus fortes et plus élastiques;
• utilisé pour la prévention des tumeurs, tant malignes que bénignes;
• la fonction hépatique, ainsi que les organes du tube digestif sont restaurés;
• La composition de la plante comprend de nombreuses vitamines et éléments précieux;
• augmente l'activité mentale;
• protège l'émail des dents.

La stévia ne nuit pas au corps, c'est donc un édulcorant naturel sans danger. La seule contre-indication à l'utilisation de plantes est la susceptibilité individuelle du corps de ses composants.

Saccharine (E954)

Ceci est un analogue artificiel du sucre, qui est beaucoup plus sucré que cela. La saccharine n'est pas absorbée par l'organisme. Vous pouvez souvent trouver ce substitut de sucre dans des comprimés. Ils ont des noms Sladys, Milford Zus et autres.

Les propriétés bénéfiques de la saccharine sont les suivantes:

• résistance aux températures élevées et aux acides;
• manque de calories;
• 100 comprimés équivaut à 10 kg de sucre.

• un peu de métal;
• selon certains experts, la saccharine contient des substances cancérigènes - pour cette raison, il n'est pas souhaitable de boire des boissons avec l'estomac vide;
• les effets secondaires incluent la capacité d'exacerber la maladie des calculs biliaires.

Note! Dans certains États américains, la consommation de saccharine est interdite et le dosage sans danger atteint 0,2 g par jour.

Cyclamate (E952)

Il existe deux types de cet édulcorant: le calcium et le sodium.

Les avantages du cyclamate sont les suivants:

• plus sucré que le sucre (40 fois), ce qui vous permet de l'utiliser comme édulcorant, en l'ajoutant à diverses boissons;
• pas de goût métallique;
• il n’ya pas de calories, donc le cyclamate n’est pas nocif pour la perte de poids;
• complètement dissous dans l'eau, résistant aux températures élevées.

Il est nocif d'utiliser le cyclamate lorsque:

• pathologie des reins (concerne l'espèce sodique);
• la grossesse
• lactation.

Il est interdit de dépasser la dose autorisée, soit 0,8 g par jour, sinon des conséquences négatives sont possibles.

Acésulfame Potassium (E950)

Le corps humain n'absorbe pas l'acésulfame de potassium, mais il en est dérivé dès que possible. Utilisé comme édulcorant dans la fabrication de boissons gazeuses.

• 200 fois plus sucré que le sucre, car c'est un bon homologue;
• ne conduit pas à des réactions allergiques;
• pas de calories;
• longtemps stocké.

Cependant, il y a des inconvénients:

• interdit dans la nourriture pour bébé;
• comprend le méthanol, qui affecte négativement le travail cardiaque;
• L'acide aspartique affecte négativement les fonctions du système nerveux.

Ce substitut de sucre est nocif à utiliser pendant la grossesse et pendant la période de lactation. Sa dose maximale admissible atteint 1 g par jour.

Aspartame (E951)

Présenté sous forme de comprimés ou de poudre. Il est utilisé dans la production de boissons gazeuses, utilisées pour la cuisson.

• plus sucré que le sucre (environ 200 fois);
• pas de goût désagréable;
• Il se compose de deux acides aminés naturels qui sont directement impliqués dans la synthèse des protéines;

• thermiquement instable;
• Il est interdit d'utiliser avec la phénylcétonurie.

Par jour est autorisé à utiliser pas plus de 3,5 g de substitut de sucre.

Sukrazit

Bien que ce substitut agisse comme un dérivé du saccharose, il ne modifie pas le taux de sucre dans le sang et n'intervient pas dans le métabolisme des glucides. Fabriqué sous forme de pilule.

L'un des principaux avantages du sucracite est qu'un de ses emballages, comprenant 1 200 comprimés, peut remplacer 6 kg de sucre. De plus, il manque de calories, il est donc utilisé pour perdre du poids.

Les points négatifs sont que l’acide fumarique est présent dans la composition du suracite, qui présente une certaine toxicité. Par conséquent, ce sucre de substitution ne doit pas être utilisé régulièrement. Malgré cela, le sucracite n’est pas interdit dans les pays européens.

La posologie admissible des pilules atteint 0,7 g par jour.

Édulcorant - préjudice ou avantage lors de la perte de poids?

Les édulcorants artificiels ont été inventés il y a longtemps, mais les litiges autour de ce produit ne disparaissent pas encore aujourd'hui. L'édulcorant - dommage ou bénéfice - cette question est de plus en plus posée par ceux qui veulent acheter un tel produit, mais n'osent pas l'acheter immédiatement.

La composition de l'édulcorant

Le xylitol et le sorbitol sont les principales substances constituant le produit qui remplace le sucre. Ils ne lui sont pas inférieurs en calories, ne gâchent pas les dents et sont absorbés plus lentement. L'aspartame est un autre édulcorant considéré comme plus populaire. Même compte tenu de sa faible teneur en calories, c'est un substitut complet du sucre. L'aspartame ne résiste pas à la chaleur, raison pour laquelle il n'est pas utilisé dans la préparation des bonbons.

En plus des qualités positives, les consommateurs ont déjà noté les effets néfastes des substituts du sucre. Les personnes qui les utilisent régulièrement peuvent facilement et rapidement prendre du poids supplémentaire tout en ayant des problèmes de santé supplémentaires. Diverses maladies apparaissent à cause du lent processus par lequel l'organisme transforme ce produit.

Avantages des substituts de sucre

À la question de savoir si un substitut de sucre est utile, vous pouvez obtenir une réponse négative. Il ne profite au corps que lorsqu'une personne contrôle et limite le nombre de ses techniques. Quels sont les avantages:

1. N'affecte pas la concentration en sucre, donc recommandée pour les diabétiques.
2. Protège les dents des caries.
3. Ils sont peu coûteux et adaptés à une utilisation à long terme en raison de leur longue durée de vie.

Quoi de plus nocif - sucre ou édulcorant?

Parfois, un acheteur ordinaire peut penser au fait que le sucre ou l’édulcorant est plus utile. Dans ce cas, il faut se rappeler que certains édulcorants synthétiques sont très malsains, mais il en existe d’autres à partir de substances bénéfiques. Ils sont beaucoup plus utiles que le sucre, car ils provoquent une forte libération d’insuline dans le sang, provoquant une sensation de faim. De telles fluctuations ne sont pas extrêmement bénéfiques pour les humains et, par conséquent, le choix doit être abordé individuellement et ne choisir que des analogues naturels.

Édulcorant - préjudice ou avantage lors de la perte de poids?

Beaucoup de gens préfèrent passer à des édulcorants sains pour perdre du poids. Il convient de rappeler que les composants artificiels peuvent au contraire avoir des conséquences désastreuses. Dans notre cas - aux excès de graisse accumulés. Les succédanés du sucre modernes sont riches en calories, et ce facteur doit également être pris en compte lors du choix. Naturel - a une faible teneur en calories, ce qui indique qu'il peut être choisi par ceux qui luttent contre des kilos superflus.

L'érythritol ou la stevia, par exemple, n'ont aucune valeur énergétique, n'affectent pas le taux de glucose et ne contribuent pas à l'apparition d'un excès de poids. En même temps, ils ont un goût très sucré, capable de satisfaire tous les besoins des dents sucrées et des gens qui préfèrent le thé sucré, le café ou les boissons sucrées.

L'édulcorant est-il nocif ou bénéfique pour le diabète?

Il existe une vaste gamme de produits de ce type sur le marché. Par conséquent, avant d'acheter, nous nous demandons souvent si un édulcorant est nocif. Ils sont divisés en deux catégories - naturelles et artificielles. À petites doses, les premières sont recommandées pour les diabétiques. Le fructose, le sorbitol, le stévioside et le xylitol sont des substituts hypercaloriques provenant d'ingrédients naturels qui affectent le glucose et sont absorbés plus lentement.

En plus du stévioside, tous les autres sont moins sucrés que le sucre, ce qui doit également être pris en compte avant utilisation. 30-50 g - le taux quotidien, qui ne nuit pas aux personnes souffrant de diabète. Ils peuvent recommander d'autres options synthétiques qui ne s'attardent pas dans le corps.

Qu'est-ce qu'un édulcorant nocif?

Pour répondre à la question de savoir si un substitut de sucre est nocif pour une personne en bonne santé, il convient de noter qu’à fortes doses, il n’est pas recommandé à quiconque de l’utiliser. En effet, chaque édulcorant affecte négativement la santé générale en provoquant l’émergence et le développement de maladies graves. Indépendamment de l’édulcorant choisi, le préjudice ou le bénéfice sera toujours perceptible. Si l'avantage est de réguler la concentration de sucre dans le sang, les effets négatifs peuvent être différents.

1. Aspartame - provoque souvent des maux de tête, des allergies et une dépression; provoque l'insomnie, le vertige; interrompt la digestion et améliore l'appétit.
2. Saccharine - provoque la formation de tumeurs malignes.
3. Le sorbitol et le xylitol sont des produits laxatifs et cholérétiques. Le seul avantage par rapport aux autres, c'est qu'ils ne gâchent pas l'émail des dents.
4. Suklamat - provoque souvent une réaction allergique.

Quel est l'édulcorant nocif

Types de succédanés du sucre

Édulcorants - produits d'origine artificielle ou naturelle ayant un goût riche et sucré. Au début, ils étaient utilisés par des patients atteints de diabète sucré, à qui le sucre naturel est contre-indiqué, mais vous voulez quand même du sucré. Les substituts naturels du sucre incluent le fructose, le xylitol et le sorbitol, qui ont une valeur calorifique d'un à un et demi à deux fois inférieure à celle du sucre. Le fructose se trouve dans les baies, les fruits et le miel, il est 2 fois plus sucré que le sucre, mais pour ceux qui veulent perdre du poids, il reste assez calorique. Le sorbitol et le xylitol sont des extraits de cendres de montagne et de tiges de maïs, ils ont moins de calories que le fructose, mais l'utilisation constante de ces succédanés du sucre engendre une indigestion et une cholécystite.

Les succédanés de sucre d'origine artificielle incluent la saccharine, le cyclamate, l'aspartame, le sucralose et quelques autres. Ils sont beaucoup plus sucrés que ceux obtenus à partir de produits naturels, par exemple, la saccharine est 300 fois plus sucrée que le sucre, cyclamate - 40, aspartame - 150. Mais ces médicaments sont déjà interdits dans de nombreux pays, car ils s'avèrent totalement dangereux pour la santé. personne Si, pour des raisons médicales, le sucre est strictement interdit, utilisez des substituts de sucre sans danger pour les enfants de la nouvelle génération: stévioside, citrose, monéline.

Dommage des édulcorants

La consommation régulière de saccharine peut provoquer le développement d'un cancer et provoquer une exacerbation de la maladie des calculs biliaires, il est strictement interdit de la prendre pendant la grossesse. Le cyclamate est également interdit aux femmes enceintes et aux jeunes enfants. Les médecins le soupçonnent de provoquer une insuffisance rénale. L'aspartame, présent dans de nombreux produits diététiques, est reconnu comme une substance non moins dangereuse. Il peut causer l'épilepsie, la fatigue chronique, le diabète, des maladies du cerveau, y compris un retard mental. Son accueil incontrôlé peut causer des pertes de mémoire, des convulsions, l'obésité, des maladies des organes de reproduction. Non moins nocif, et l'acésulfame K, connu sous le nom d'additif alimentaire E950, perturbe le tractus gastro-intestinal. En quantités limitées, l'utilisation périodique de succédanés du sucre de l'ancienne génération est autorisée.

En outre, comme l’ont découvert des scientifiques du Centre médical de Caroline du Nord (États-Unis), l’utilisation de substituts de sucre artificiels non seulement ne contribue pas à la perte de poids, mais peut également entraîner le résultat inverse. Lorsqu'ils sont consommés, leur métabolisme et leur métabolisme ralentissent et peuvent en outre provoquer un diabète de type 2.

Les édulcorants - ce qu'ils sont dangereux pour la santé humaine

La mode et la vie modernes dictent une règle: une personne doit être en forme et mince.

Nous sommes nombreux à nous adresser aux impensables victimes du désir de perdre du poids: s'épuiser avec des exercices physiques, changer leur rythme et leur mode de vie habituels, s'asseoir sur toutes sortes de régimes qui excluent de notre alimentation les aliments sucrés et le sucre.

Mais le thé ou le café du matin non sucré est si inhabituel qu'il n'est pas facile d'empêcher de manger des aliments sucrés, c'est particulièrement difficile, vous devez avoir la dent sucrée.

Beaucoup voient une alternative et optent pour des succédanés du sucre, motivant leur choix par le fait qu'ils ont remplacé les sucres, moins caloriques, et qu'ils ne diffèrent pas en goût. Mais est-ce le bon choix et ne nuit-on pas à notre corps?

Aujourd'hui, nous allons parler des édulcorants, en quoi exactement, ils peuvent être dangereux pour notre santé.

Il est important pour une pâte de comprendre que le marché des substituts de sucre est un marché NON équitable! Beaucoup d'informations sur les dangers de certaines substances sont dissimulées au consommateur moyen - à nous avec vous! Il est certain que de nombreuses substances de remplacement du sucre dont l'utilisation est autorisée provoquent la maladie la plus dangereuse - le cancer!

Le but de cet article est de fournir à nos lecteurs des informations pertinentes et précises. Que cela soit dur et pas trop brillant, mais, sans aucun doute, nous en avons tous besoin pour préserver notre santé et sauver des vies!

J'espère vraiment que cet article vous aidera, vous servira bien et vous protégera du mal.

Édulcorants - Quel est le danger pour la santé humaine?

Regardons de plus près les questions:

• Quels sont les édulcorants dangereux?
• Les substituts du sucre sans danger existent-ils vraiment?
• Un préjudice ou un avantage lorsque vous perdez du poids avec les édulcorants?

Un peu sur les dangers du sucre

Le fait de manger du sucre blanc est très nocif, nous le savons tous. Voici quelques arguments de poids qui peuvent vous faire réfléchir sur l'opportunité d'utiliser ce produit sucré:

1. Le sucre provoque des lésions hépatiques, ce qui augmente sa taille, accumule les excès de graisse, ce qui provoque une stéatose hépatique et peut par la suite menacer la cirrhose ou même le cancer!
2. L'une des raisons de la formation de tumeurs malignes est la consommation excessive de sucre.
3. Le sucre peut causer des perturbations hormonales dans le corps.
4. Manger un produit sucré provoque une maladie d'Alzheimer dangereuse.
5. Il provoque des migraines et des maux de tête, fragilise nos tendons.
6. Il provoque une maladie rénale, provoque l'apparition de calculs et perturbe le fonctionnement normal des glandes surrénales.
7. Le sucre peut causer des indigestions fréquentes, car il ralentit la digestion et détruit les enzymes digestives.
8. Une consommation excessive de sucre peut causer le cancer de la vésicule biliaire.
9. Le sucre est une drogue à part entière, car il crée une dépendance, comme l'alcool et que ce produit est également toxique!

Il y a quelque chose à méditer, n'est-ce pas?

Un très grand danger réside dans le fait que presque tous les produits que nous utilisons contiennent du sucre. Voici une liste assez impressionnante de produits de notre alimentation: pain, saucisses, sauces (mayonnaise, ketchup), confiseries, alcool.

Les gens ne savent même pas combien de sucre ils mangent en une journée, pensant que ce n'est rien ou très peu!

Eh bien, pensez-y, une cuillerée de sucre dans le thé, de la vapeur dans le café ou vous pouvez vous permettre un morceau de gâteau, et c’est tout. Mais seulement, il s'avère que ce n'est pas tout! Il s'avère que c'est la consommation «cachée» de sucre qui constitue la plus grande menace pour notre santé.

Est-il possible, amis, d'utiliser 10 à 16 morceaux de sucre raffiné à la fois? Non?

Et boire une demi-litre de Coca-Cola à la fois? Oui

Mais dans le demi-litre de Coca-Cola, contient exactement cette quantité de sucre.

Ceci est un exemple simple de ce que signifie la consommation de sucre «caché» et pourquoi c'est dangereux, car nous ne savons même pas et ne voyons pas ce que nous mangeons et combien nous en consommons, et nous pensons donc qu'il ne semble pas en manger.

Les gens plus avertis, ceux qui le savent, se dépêchent de passer aux substituts du sucre. Et s’ils constatent sur l’emballage que le produit ne contient pas de sucre, ils ne s’inquiètent pas et ils sont complètement satisfaits de leur choix, étant donné que rien ne menace leur santé.

Les édulcorants - qu'est-ce que c'est?

À la base, ce sont les véritables «substances de triche» qui peuvent tromper les papilles gustatives d'une personne et qui, en même temps, ne contiennent aucune substance utile ni énergie pour le corps.

C'est leur propriété - l'absence de glucides, ce qui signifie en calories (énergie), que les fabricants utilisent pour faire de la publicité pour leurs édulcorants chimiques.

Après tout, s’il n’ya pas de glucides, il n’ya pas de calories non plus, n’est-ce pas?

Par conséquent, quiconque souhaite perdre du poids très volontiers acquiert divers aliments contenant des édulcorants dans sa composition. Un objectif est de ne pas manger beaucoup de calories supplémentaires.

Après tout, tout va bien, non? Vous pouvez manger toutes sortes de bonbons et en même temps ne pas avoir trop de calories, ce qui signifie - ne grossissez pas!

Cependant, tout n’est pas aussi rose et beau que cela puisse paraître à première vue.

Quel est le "truc" des substituts du sucre et si les édulcorants apportent des bénéfices ou des inconvénients en perdant du poids?

Les scientifiques américains ont mené une recherche assez sérieuse qui a duré longtemps et dans laquelle ils ont impliqué beaucoup de gens. Selon les résultats publiés de cette étude, il s'avère que TOUTES les substituts du sucre ont une influence très subtile sur le métabolisme dans le corps humain.

À la suite de cet impact, le métabolisme général du corps est perturbé et il existe un fort désir de manger de plus en plus!

Il s'avère qu'en raison de cette gourmandise, des calories supplémentaires sont encore collectées et le surpoids malheureux, que nous avons réussi à perdre avec tant de difficulté, revient.

S'ils connaissaient tous les «poids qui perdaient à jamais» et la gourmandise, quel test cruel et malsain, ils exposaient leur corps et leur esprit, faisant aveuglément confiance à tous ces édulcorants!

Si le sucre est dangereux pour la santé et pour le corps, les édulcorants sont un véritable poison!

De plus, le poison est très lent... "silencieux" et imperceptible tel un "poison".

Mais cette "tranquillité" ne le rend pas moins dangereux et toxique!

Ils donnent à nos plats et boissons préférés un goût sucré, et sont souvent présentés par les fabricants comme étant complètement hypocaloriques (bien que ce ne soit souvent PAS le cas!).

De plus, les fabricants, presque au niveau officiel, les ont déclarés totalement inoffensifs pour la santé humaine, mais en règle générale, c'est un mensonge!

Les grandes entreprises du secteur alimentaire ajoutent depuis longtemps à leurs produits au lieu de sucre, des édulcorants chimiques! Et les consommateurs considèrent cela comme «bien». Eh bien, ce n'est pas du sucre nocif! Donc, tout va bien, alors nous pensons, et comme nous sommes mal!

Quels sont les édulcorants?

En fait, il y en a plusieurs dizaines. Dans cet article, nous allons nous familiariser, amis, avec les succédanés du sucre les plus courants, afin que vous puissiez les reconnaître et déterminer quand ils liront les formulations sur les emballages.

Cette substance est environ 200 fois plus sucrée que le sucre blanc ordinaire. L'aspartame est actuellement le plus populaire et... en même temps, le substitut du sucre le plus dangereux!

Sa composition est simple, il s'agit de phénylalanine et d'acide aspartique. Absolument tous les fabricants affirment que l'aspartame, s'il est utilisé avec modération, ne cause aucun préjudice.

Cependant, si nous parlons d'un produit chimique toxique, alors de quelle mesure pouvons-nous parler?

Une "dose" ou "mesure" normale est quand une personne n'est pas morte, non? S'il n'est pas mort, cela signifie qu'il a utilisé cette "mesure" même...

Mais combien toxique et nocif pour le corps est une question de seconde main, alors quoi?

Et ce n'est qu'un moment.

Et ici, le second, c’est que nous ne pouvons même pas nous douter de la quantité exacte par jour qui mangera cet aspartame supposé inoffensif!

Et tout cela parce qu’il est ajouté, où qu’il se trouve.

Après tout, c'est très bon marché et il en faut très peu. De quoi d'autre les fabricants ont-ils besoin pour faire un bon profit?

Le plus grand danger de l'aspartame est que lorsqu'il est chauffé à 30 degrés Celsius, il s'agit de phénylalanine et de méthanol. Et puis le méthanol est converti en formaldéhyde, le plus dangereux des agents cancérigènes - c'est déjà un véritable poison!

Les reins sont les premiers à souffrir et à réagir à cette substance nocive. De là, il y a un gonflement du corps, bien que "rien de tel que je ne mange pas!", Est la situation familière?

À propos des dommages causés par l'aspartame, dites avec éloquence les résultats d'une expérience. Il est désagréable d'en parler, et c'est dommage pour des animaux innocents, mais les faits sont des faits et ils sont fiables.

Comme on dit, pas d'autres commentaires!

C'est un "parent" de l'aspartame et sa composition est identique.

Pour le moment, c'est le plus doux des édulcorants connus, car il est dix mille fois plus sucré que le sucre blanc ordinaire!

Ce succédané de sucre a été déclaré "NON fatal" et "approuvé" officiellement en 1988.

Il a un fort effet stimulant sur la psyché humaine.

On considère que la «dose sans danger» (implicite - «non fatale») de ce substitut de sucre est de un gramme par jour.

Cet édulcorant est très actif et largement utilisé dans presque toute la production alimentaire et même dans l'industrie pharmaceutique.

Faites attention! En Angleterre, au Canada et dans de nombreux pays du monde, l'acésulfame potassium est interdit d'utilisation au niveau législatif!

Il a été reçu au 19ème siècle pour soulager les souffrances des diabétiques. On peut dire que c'est l'un des tout premiers substituts du sucre artificiel.

La saccharine est largement utilisée pendant la Première Guerre mondiale en raison de l'inaccessibilité et du coût élevé du sucre.

Cette substance est 400 fois plus sucrée que le sucre ordinaire et est donc très bénéfique pour les fabricants de produits alimentaires.

Il existe des données fiables provenant d'études scientifiques indiquant que la saccharine a un niveau élevé de cancérogénicité, ce qui peut conduire à la formation et au développement de tumeurs malignes dans le corps!

Le plus souvent, il est ajouté à presque toutes les confiseries connues: sucreries, crèmes, glaces, gelées, boissons gazeuses sucrées, chips, craquelins, etc.

Pouvez-vous imaginer quel genre de poison vous pouvez acheter pour le magasin dans le magasin? Par conséquent, étudiez attentivement la composition des produits que vous achetez. Si des substances dangereuses sont présentes, il est préférable de les abandonner. Rappelez-vous que la santé est plus chère et impossible à acheter!

Environ 35 fois plus sucré que le sucre ordinaire. Il résiste bien aux températures élevées, parfaitement soluble dans l'eau. Ces caractéristiques permettent d'utiliser cette substance dans l'industrie alimentaire pour la cuisson.

Le cyclamate est le substitut du sucre le plus répandu en Russie et dans les pays de l'ex-Union soviétique.

Et nous l'avons autorisé, s'il vous plaît manger du poison! Aucun commentaire.

Consultez le tableau des additifs alimentaires nocifs qui peuvent entraîner de graves problèmes de santé.

Il est extrait de la coque de graines de coton, de tiges de maïs, de certains types de fruits et de légumes. C'est un alcool pentahydrique, qui est complètement identique, le sucre habituel, les calories et la douceur. C'est pourquoi pour la production industrielle, ce n'est absolument pas rentable.

Le xylitol est beaucoup moins que d'autres substituts de sucre détruisant l'émail des dents, il est donc ajouté à la composition de nombreux dentifrices et gommes à mâcher.

La dose admissible de xylitol est de 50 grammes par jour. Si elle est dépassée, les troubles intestinaux (diarrhée) commenceront presque immédiatement. Nous constatons une nette inhibition de la microflore intestinale et de toutes les conséquences négatives qui y sont associées.

Cette substance a un index glycémique très élevé, ce qui augmente considérablement la glycémie. Cet édulcorant est un véritable poison pour les diabétiques.

La maltodextrine est absorbée très rapidement et pénètre dans le sang, ainsi que le sucre. Si une personne mène une vie sédentaire, alors cette substance nocive va s'accumuler et se déposer dans les tissus du corps sous forme de graisse!

1. Pratiquement toutes les études ont montré que la maltodextrine est capable de modifier la composition des bactéries intestinales, d’accroître la croissance de micro-organismes «nocifs» et d’empêcher la croissance de micro-organismes bénéfiques.
2. Une autre étude a prouvé que la maltodextrine peut provoquer une maladie de la maladie de Crohn.
3. Il contribue à la survie de salmonelles dangereuses, ce qui entraîne des maladies inflammatoires très fréquentes.
4. Une étude de laboratoire menée en 2012 a montré que la maltodextrine peut augmenter, dans les cellules intestinales, la résistance à la bactérie e.coli, ce qui évoque des troubles auto-immuns!
5. Une étude réalisée en 2013 a montré que si vous utilisiez de la maltodextrine, vous pourriez développer de graves problèmes au niveau du tube digestif (diarrhée, ballonnements, gaz).
6. Le centre de recherche de Boston (États-Unis) mène également une étude qui a montré que la substance maltodextrine affaiblit considérablement les réponses cellulaires antibactériennes. Supprime les mécanismes de défense naturels dans les intestins, ce qui entraîne de graves processus inflammatoires et des maladies dans les intestins!

Certains participants à ces expériences ont présenté des réactions allergiques significatives, des démangeaisons et une irritation de la peau, toutes dues à l'utilisation de ce substitut de sucre.

La maltodextrine est le plus souvent produite à partir de blé. Elle contient donc du gluten, qui ne peut pas être éliminé au cours du processus de production. Et pour les personnes qui ne tolèrent pas le gluten, la maltodextrine est un très grand danger caché!

Un autre complément alimentaire utilisé comme édulcorant dans la production alimentaire, ainsi que pour améliorer l'odeur et le goût. Il est plus sucré que le sucre ordinaire 600 fois.

Le sucralose est fabriqué à partir de sucre blanc ordinaire. Ceci est fait avec un traitement au chlore! Le but de cette manipulation est de réduire la teneur en calories du produit reçu.

Le résultat est que "nous traitons une chose et l'autre, estropiés"

Ce ne sont là que quelques-uns des succédanés du sucre les plus populaires que les fabricants aiment tant utiliser, ce qui nous met tous en danger de mort! Je pense que vous avez parfaitement le droit de le savoir.

Pourquoi utiliser des édulcorants?

Une question logique et intéressante se pose: si les substituts du sucre sont si nocifs pour la santé humaine, pourquoi ne sont-ils pas interdits, mais utilisés?

1. Le fait est que les édulcorants sont plus sucrés que des dizaines voire des centaines de fois plus sucrés que le sucre. Par exemple, un seul kilogramme d'aspartame peut remplacer 250 kilogrammes de sucre blanc. Et un kilogramme de néotame peut remplacer 10 000 kilogrammes de sucre.
2. Les édulcorants sont plusieurs fois moins chers que le sucre ordinaire, ce qui représente une bonne économie et un bénéfice net pour l'entreprise! Et ces substances sont peu coûteuses - des substituts, car elles constituent la véritable "chimie" la plus pure.
3. En suivant la logique commerciale habituelle, nous pouvons facilement comprendre que les avantages de l’industrie pharmaceutique et même nos maladies sont nécessaires. C'est triste de s'en rendre compte, mais ce sont les faits.

C'est triste de s'en rendre compte, mais rien ne peut être fait, c'est notre dure réalité.

Il convient également de noter que dès que les premiers articles d’information ont commencé à paraître sur le danger des substituts du sucre pour la santé humaine, de nombreux fabricants qui utilisent cette chimie ont cessé de mentionner leur contenu sur les emballages de produits!

Dans le même temps, les fabricants n'hésitent pas à écrire «sucre», mais il existe en fait un substitut, et le plus pur est la chimie!

Où peut-il y avoir des substituts de sucre?

Ces substances qui remplacent le sucre, en plus des aliments, ce qui a été écrit ci-dessus, contenaient TOUJOURS:

• vitamines pharmaceutiques, teintures, complexes de vitamines et de minéraux, pilules et mélanges, bref, dans tous les produits pharmaceutiques;
• dans des produits recommandés pour la nutrition sportive: agents gagnants, protéines, acides aminés et divers complexes;
• Compléments alimentaires (compléments alimentaires), ainsi que tous autres produits d'entreprises spécialisées dans la vente de biens "pour la santé".

Conclusion

Maintenant que vous savez à quel point les édulcorants sont dangereux pour la santé, vous pouvez tirer les conclusions suivantes.

Assurez-vous d'étudier et de lire attentivement les compositions sur les emballages dans les magasins avant de faire un achat. Essayez de vous abstenir d'acheter des produits contenant des composants chimiques.

Évitez les aliments nocifs et les confiseries, notamment les succédanés du sucre!

Le fait est que les sucreries naturelles remplacent non seulement le sucre et les édulcorants chimiques, mais apportent également à notre corps des vitamines et des nutriments utiles, ce qui est son avantage sur le sucre et ses analogues chimiques. Après tout, les gâteaux naturels sont un délice pour le goût et sont bénéfiques pour le corps!