La stevia aux herbes est un substitut de sucre naturel, bénéfique pour la santé et la beauté.

• Diagnostics

La stévia est depuis longtemps réputée pour ses propriétés curatives. Une plante de la famille Compositae nous est venue d'Amérique du Sud. Depuis les temps anciens, il était utilisé par les Mayas, appelant l'herbe "miel". Il y avait une légende parmi le peuple maya. Selon elle, Stevia est une fille qui a sacrifié sa vie pour son peuple. En remerciement pour une action aussi noble, les dieux ont décidé de donner à la population une douce herbe avec un pouvoir de guérison unique. De nos jours, la stevia est très appréciée des nutritionnistes et constitue le seul substitut naturel du sucre.

Mais ce n'est pas tout. Au cours de la recherche, il a été prouvé que l’utilisation d’une plante étonnante améliore les processus digestifs, normalise le métabolisme, abaisse le taux de sucre dans le sang et présente d’autres propriétés bénéfiques pour les organes et le système.

Quelle est l'utilisation de la stevia et peut-elle causer des dommages? Qui bénéficie d'un substitut de sucre et y a-t-il des contre-indications? Découvrons les détails.

Plante insensible au pouvoir puissant

À première vue, la stevia semble être une herbe indescriptible. Dans le même temps, plus sucré que le sucre plus de 30 fois! Cultiver une plante n’est pas si facile, il faut un sol meuble, une humidité élevée, un bon éclairage.

Pendant longtemps, l'herbe a été utilisée dans le traitement de toutes les "maladies" des indigènes d'Amérique du Sud. La recette de la boisson de guérison a été introduite en Europe à la fin du 18ème siècle. Et immédiatement attiré l'attention du consul de Grande-Bretagne, qui a noté non seulement l'incroyable douceur du produit, mais également le fait qu'il avait contribué à éliminer de nombreuses maladies.

À l'époque soviétique, de nombreuses études cliniques sur la stevia ont été réalisées. En conséquence, il a été introduit dans la ration permanente des personnalités politiques de l'Union soviétique, des travailleurs des services spéciaux et des cosmonautes en tant qu'outil général d'amélioration de la santé.

Composition, calories

Les avantages de la stevia sont inestimables en raison de la teneur élevée en macro et microéléments importants. La plante contient:

• lipides végétaux;
• huiles essentielles;
• vitamines de l'ensemble du groupe;
• les polysaccharides;
• la fibre;
• les glucosides;
• la rutine;
• la pectine;
• steviziody;
• minéraux.

La teneur calorique de 100 grammes est seulement de 18 kcal.

La plante verte contient des stéviosides, des substances uniques qui ne sont pas contenues dans plus d'un produit. Ils donnent à l'herbe une douceur incroyable et sont des substances responsables du fond hormonal du corps humain (phytostéroïdes). Dans ce cas, l'utilisation de substitut de sucre ne provoque pas d'obésité. Au contraire, cela aide à lutter contre l'excès de poids.

L'effet de la stevia sur le corps

1. Les nutritionnistes et les médecins recommandent d’inclure une plante unique dans le régime alimentaire comme prophylactique contre l’obésité, ainsi que pour tous ceux qui souhaitent perdre du poids (une consommation régulière permet de perdre du poids de 7 à 10 kg par mois sans suivre un régime strict).
2. Il est prouvé que la stévia aide au traitement des maladies inflammatoires, soulage l'enflure, élimine la douleur aux articulations et aux muscles.
3. En raison de la teneur élevée en macro et microéléments, les défenses de l'organisme sont renforcées et l'immunité est renforcée.
4. Le métabolisme s'améliore.
5. Le produit normalise les processus digestifs, lipidiques et métaboliques, rétablit l'équilibre perturbé de la microflore intestinale dans les cas de dysbiose, de maladies bactériennes et infectieuses de l'intestin.
6. Un effet positif sur le travail du pancréas et du foie.
7. Empêche le développement de maladies des os.
8. Un prophylactique efficace contre le développement du cancer.
9. Il a longtemps été utilisé dans le traitement des maladies pulmonaires (les théiers aident à lutter contre la pneumonie, la toux chronique, la bronchite).
10. Une consommation régulière normalise le cholestérol, le pH et la glycémie.
11. Renforce le muscle cardiaque, les vaisseaux sanguins.
12. Aide avec les caries, la maladie parodontale. Dans les pays où la plante est utilisée régulièrement, les dents ne présentent pratiquement aucun problème et leur blancheur est incroyable.
13. La pression artérielle est normalisée.
14. Réduction du besoin de fumer et de la consommation de boissons alcoolisées.
15. Un contraceptif qui aide à protéger contre la grossesse.
16. Excellent diurétique.
17. Il protège la muqueuse gastrique.
18. Renforce les ongles, rend les cheveux et la peau en bonne santé.
19. L'activité de la glande thyroïde est activée.
20. Il possède des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, antispasmodiques et cicatrisantes.
21. Soulage la fatigue, accompagnée d'une augmentation du stress mental ou physique.

Un fait intéressant! La plante est très économique en consommation. Il suffit d'utiliser un seul dépliant pour adoucir complètement un verre de thé.

Utilisation en cuisine

Stevia a une utilisation similaire avec le sucre. Il est utilisé dans la préparation de confiseries, sucre, sauces, crèmes.

L'herbe peut supporter des températures élevées sans perdre ses propriétés bénéfiques. Plus de goût sucré est montré dans l'eau froide que dans chaud. Par conséquent, la plante est populaire dans la préparation de cocktails, boissons froides, gelées.

La plante se marie bien avec de nombreux fruits: mangue, orange, papaye, ananas, pomme, banane, etc. Un édulcorant végétal est ajouté lors de la préparation des liqueurs. Il ne perd pas ses propriétés lors du séchage ou de la congélation.

Où puis-je acheter

Stevia est vendu dans les magasins en ligne, les pharmacies, les magasins d'alimentation et d'aliments sains.

Dissolvant de forme - dans les teintures, poudre, comprimés, feuilles séchées.

Médicaments à base de stévia

De nombreuses entreprises, nationales et étrangères, produisent du bady à base de cet édulcorant végétal. Voici quelques fabricants bien connus:

Les avantages et les inconvénients de la stevia. Études sur la stevia et ses effets sur le corps

La plante vivace de stevia, qui appartient à la famille des asters, a acquis une certaine popularité parmi les partisans d’une alimentation saine, qui l’utilise comme substitut du sucre ordinaire. La composition des feuilles de stevia contient plus de cent composés phytochimiques utiles. Malgré cela, il existe un grand nombre de conflits concernant ses effets sur le corps humain. Pour comprendre si une plante est bénéfique ou nuisible, nous nous intéressons dans cet article à la recherche scientifique, qui s’est beaucoup développée au cours des dernières années.

Où pousse la stevia

L'Amérique du Sud est considérée comme le berceau du foin d'odeur. Aujourd'hui, il est cultivé pour la vente dans les pays suivants: Brésil, Israël, Chine, Paraguay, Thaïlande, Uruguay et Amérique centrale.

Composition chimique de la stevia

Vitamines: A, B, C, D, E, PP.

Minéraux: fer, potassium, calcium, cobalt, manganèse, cuivre, sélénium, phosphore, zinc, chrome.

Acides: humiques, café, formiques.

Les feuilles de stévia contiennent 17 acides aminés, des huiles essentielles, de l’apigénine, du campestérol, du stéviol, des flavonoïdes et des glycosides. Ces derniers donnent à cette plante un goût sucré. Fait intéressant, la stevia est 30 fois plus sucrée que le sucre raffiné. Contrairement à cela, il n’est pas contre-indiqué pour les diabétiques, puisque le glucose, ses constituants n’affectent pas le niveau d’insuline dans le sang humain.

Une seule feuille de stevia peut sucrer une citrouille entière remplie de thé amer Yerba mate.

Environ 1/4 c. les feuilles broyées de la plante équivalent à environ 1 c. à thé. sucre

Teneur en calories de la stevia: feuilles - 18 kcal, comprimés - 272 kcal, sirop - 128 kcal pour 100 g

L'indice glycémique de la stévia est 0.

Propriétés et avantages utiles de la stévia pour la santé

• a un effet antimicrobien,
• élimine l'inflammation dans la bouche,
• protège l'émail des dents,
• abaisse la glycémie,
• renforce le système cardiovasculaire
• abaisse la pression artérielle
• élimine les toxines et les radionucléides,
• améliore la digestion
• prévient les brûlures d'estomac
• élimine les problèmes rénaux
• aide à l'arthrite
• élimine la diathèse allergique chez les enfants,
• prévention du cancer,
• réduit les fringales pour les aliments gras
• élimine les éruptions cutanées,
• ralentit le processus de vieillissement
• aide à récupérer.

N'élève pas de sucre dans le sang

L'édulcorant naturel, réputé pour ses calories presque nulles, intéresse beaucoup de scientifiques.

Pour répondre à la question, la stevia est utile ou nuisible, vous devez vous reporter aux données de la recherche scientifique. L'une des raisons pour lesquelles certaines personnes refusent d'utiliser les feuilles de cette plante comme édulcorant est une possible réaction allergique du corps. Cependant, il est scientifiquement prouvé que cette plante est hypoallergénique. En outre, contrairement aux édulcorants de synthèse, la stevia n’augmente pas la glycémie; il n’ya donc aucune raison de parler d’augmenter le risque de diabète sucré de la stevia.

Études sur la stevia et ses effets sur le corps

En 2005, le magazine Planta Medica a publié les résultats d’une étude confirmant la propriété de la stevia de faire baisser le taux de sucre dans le sang. Cet effet est obtenu en raison de la présence dans la composition du composant sucré de plante - le stevioside. Cette substance contribue à la normalisation du taux de sucre dans le sang grâce à l'utilisation régulière d'un édulcorant naturel. En 2010, le Journal de l'Autorité européenne de sécurité des aliments a publié les résultats d'une autre étude sur la relation entre la stevia et le diabète. Des scientifiques italiens ont prouvé que l'utilisation de cette plante entraînait une diminution de la résistance à l'insuline. En conséquence, le produit est sans danger pour les personnes en bonne santé et les patients avec un diagnostic de diabète.

Une autre caractéristique positive de cette plante est sa capacité à normaliser la pression artérielle. Une étude distincte menée en 2003 auprès de médecins de l'Université de Taipei a été consacrée à la relation entre l'utilisation de stevia et la tension artérielle. Les experts ont mené des tests auxquels des personnes de différents âges ont participé, souffrant d'hypertension ou d'une pression parfois augmentée aux premiers stades de développement de cette maladie. En conséquence, il a été constaté que l'utilisation régulière de l'extrait de cette plante entraînait une diminution de la pression artérielle chez tous les participants sans exception. Un effet positif a été enregistré chez de nombreux participants 2 ans après le début de la prise de l'extrait.

Des scientifiques de l'Université du Texas ont également mené une série d'études sur les propriétés bénéfiques de la stevia et les effets de l'extrait de cette plante sur le corps. Les médecins ont découvert qu'en raison de la présence dans les feuilles d'une substance appelée "kaempférol", l'utilisation de cette plante constitue un moyen prophylactique efficace contre certaines formes de cancer, en particulier le pancréas.

Il existe un avis selon lequel la prise de stevia peut provoquer une infertilité. Cependant, cela n'a pas été scientifiquement vérifié. Au contraire, dans les pays où il grandit et est régulièrement utilisé, le taux de natalité est élevé.

Certains croient à tort que cette plante est toxique. Cependant, cela aussi, il n’existe aucune preuve scientifique. Les préparations biologiques à base de stévia ne sont pas toxiques, contrairement aux substituts du sucre synthétique. L'impact négatif de cette plante sur le corps n'est possible qu'en cas de dépassement significatif du taux de consommation admissible. Il est également possible que l'intolérance individuelle aux composants qui composent les feuilles. Cependant, le pourcentage de personnes ayant une intolérance individuelle à cette plante est extrêmement faible.

Contre-indications et dommages à la stevia

• intolérance individuelle,
• la grossesse
• hypotension.

Stevia n'a pas de contre-indications prononcées, il peut donc être utilisé non seulement pour les adultes mais aussi pour les enfants. Mais pendant la grossesse et l'allaitement, il faut être plus prudent, car pendant ces périodes de la vie, l'organisme féminin est très sensible à tous les aliments.

Les personnes souffrant d'hypotension, vous devez d'abord consulter un spécialiste, car cette plante aide à réduire la pression artérielle.

Stevia - édulcorant

L’usage principal de l’usine est de remplacer le sucre raffiné conventionnel. Les feuilles de stévia sont ajoutées au thé ou brassées sans ajout d’autres composants. De plus, dans des magasins spécialisés et une pharmacie, différentes formes de cet édulcorant sont vendues.

Sous quelle forme il est vendu

Sous forme concassée séchée, comprimés, sous forme de sirop et de poudre blanche.

Je veux juste noter que la poudre blanche et les pilules - ce n'est pas une herbe de stevia, et son extrait. Très souvent, ces produits contiennent des édulcorants artificiels, des arômes, etc. En conséquence, leurs avantages sont peu nombreux. De plus, la poudre blanche est trop concentrée car elle représente en réalité un stévioside pur et raffiné. Ajoutez-le à la nourriture et les boissons doivent être extrêmement soignées et en petites quantités.

Le sirop est produit en faisant bouillir l'infusion de feuilles dans un état épais et visqueux. C'est aussi assez concentré.

Nous vous proposons un tableau qui vous aidera à comprendre la quantité de stévia à ajouter à la place du sucre.

Comment utiliser la stevia au lieu du sucre

En raison des ajouts nocifs aux comprimés et à la poudre blanche, il est possible que de mauvaises rumeurs à propos de cette plante apparaissent. Pour éviter des conséquences négatives, nous vous conseillons de l’acheter sous sa forme naturelle (poudre vert foncé de feuilles broyées) ou de préparer vous-même la teinture.

Teinture de stévia à la maison

1 cuillère à soupe feuilles broyées + 1 verre d'eau. Porter à ébullition et maintenir à feu doux pendant encore 5 minutes. Après cela, versez immédiatement le bouillon dans un thermos. Laisser agir pendant 9 à 10 heures, puis filtrer et verser dans un récipient stérilisé.

Les feuilles restantes à nouveau, versez 0,5 tasse d'eau bouillante et laissez-les infuser pendant 6 heures dans un thermos. Connectez la première infusion avec frais. Stocker la perfusion est nécessaire dans le réfrigérateur. Durée de vie - 7 jours.

Comme pour tout produit végétal, l'utilisation de la stevia pour le corps humain ne sera que sous sa forme naturelle et en quantité modérée. Si vous avez opté pour une alimentation appropriée, mais que vous avez toujours du mal à renoncer aux sucreries, vous pouvez remplacer en toute sécurité le sucre raffiné par cette herbe.

Utilisez-vous des édulcorants naturels dans votre alimentation? :)

Bénéfice ou préjudice

Stevia: les avantages et les inconvénients

L’humanité s’est toujours efforcée de mener une vie saine et à part entière et, au cours des dernières années, un grand nombre de fans de nutrition saine et d’approche compétente de la cuisine sont apparus. Et il n’ya rien d’étrange à cela, car de nombreux produits, en particulier le sucre ou les succédanés populaires du sucre synthétique, n’ont pas le meilleur effet sur l’état du corps. Cependant, beaucoup ne savent pas qu’il existe une plante au nom magnifique, Stevia, une herbe à miel unique qui peut remplacer le sucre. Quelle est cette plante miracle et à quoi sert la stevia?

Stevia c'est quoi

C'est une herbe vivace, atteignant une hauteur au mètre. Les anciens Indiens de la tribu guarani ont ajouté les feuilles de miel de cette plante à la boisson des temps anciens, et le monde n'a été informé de l'existence de la stévia qu'au début du siècle dernier.

Stevia est une belle plante, atteignant un mètre de hauteur et contenant une énorme quantité de substances utiles.

La composition de l'herbe comprend un grand nombre d'oligo-éléments bénéfiques et de vitamines naturelles. En plus des composants sucrés, la stevia est riche en substances très précieuses pour le corps, notamment:

• Les huiles essentielles;
• Tanins;
• Vitamines des groupes E, B, D, C, P;
• Fer, cuivre, potassium, phosphore, calcium, zinc;
• Les acides aminés;
• Sélénium, magnésium, silicium, cobalt, chrome;

Avec une composition si riche et une douceur extrême, 100 grammes de stevia ne contiennent que 18 calories. C'est moins que le chou ou la fraise - les produits les plus diététiques, connus pour leur faible teneur en calories.

Cependant, les propriétés uniques de cette herbe à miel ne s'arrêtent pas là: elle contient une quantité énorme de substances utiles qui ont un effet thérapeutique sur le corps et aident à faire face à diverses maladies.

Stevia - Herbe De Miel

Au cours de la croissance, une substance unique s’accumule dans les feuilles de la plante: le stevizoïde, qui lui confère une douceur extraordinaire. Si vous essayez une feuille de stevia dans sa forme naturelle, vous pouvez sentir une légère amertume. Cependant, au cours du processus de production, un goût désagréable disparaît et un édulcorant naturel est obtenu à partir de la plante, plusieurs fois plus élevé que le sucre du sucre.

Cette herbe à miel est trois cents fois plus sucrée que le sucre, mais cent grammes de ses feuilles ne contiennent que 18 calories.

Le fait que la stevia ne réagisse pas au contact d'un milieu acide, ne précipite aucun traitement thermique et ne fait pas fermenter est d'une grande importance. Ces excellentes aptitudes ont permis d’utiliser cette plante sucrée non seulement comme édulcorant, mais également dans la cuisine, dans la fabrication de gomme à mâcher, de yaourt et d’autres produits.

Si vous achetez un produit contenant de la stevia, vous pouvez l'envoyer au panier en toute sécurité. Il est sans aucun doute plus utile et plus sûr que tout substitut du sucre synthétique. Dans la lutte contre l'obésité et les maladies dangereuses, beaucoup de gens se sont tournés vers une variété d'analogues du sucre, mais tout n'est pas si simple avec eux. La plupart d'entre elles ont un goût désagréable et certaines sont même interdites sur le marché libre, car elles contiennent des substances nocives qui affectent négativement le cerveau, le cœur et le foie.

Ici vient à l'aide de cette herbe à miel, qui a une masse de substances précieuses. Les avantages de la stevia pour le corps sont énormes, en particulier les Japonais, les plus célèbres partisans de la saine alimentation, en sont tombés amoureux. Ils l'ajoutent non seulement aux gâteaux: les habitants du pays du soleil levant ont appris à l'inclure dans les plats salés pour neutraliser certaines substances agressives et nocives dans leur composition.

Stevia: mal

Des études ont montré qu'avec l'utilisation rationnelle de la stevia, celle-ci ne nuit pas à l'organisme. Cependant, un certain nombre d'effets secondaires ont été observés à plusieurs reprises chez les personnes présentant une intolérance individuelle aux composants de la plante. Il est nécessaire de surveiller attentivement la réaction de votre corps lors de l’utilisation de l’herbe à miel et de respecter certaines règles, à savoir:

• La stévia doit être introduite dans le régime progressivement, par petites portions;
• Avec l'utilisation simultanée de lait et de cette herbe douce, une diarrhée peut survenir;

Stevia - édulcorant naturel

• Certaines personnes ont des réactions allergiques lors de la consommation de stevia, auquel cas il convient de les exclure du régime alimentaire;
• Comme l'herbe à miel peut réduire la glycémie, il est conseillé de l'utiliser en cas de diabète sucré. Toutefois, l'utilisation non contrôlée de stevia peut être nocive.
• Avec prudence, l’herbe à miel est prescrite par hypotonie: cette plante a la capacité de faire baisser la pression artérielle;
• Les dommages de la stévia pour le corps sont possibles si une personne a des problèmes de digestion, des troubles hormonaux, des troubles mentaux ou des maladies du sang.

Afin de ne pas nuire à votre corps, en appliquant des produits contenant de la stevia, assurez-vous de consulter votre médecin. Surtout si vous avez des maladies chroniques ou une tendance aux réactions allergiques.

Stevia: bien

L'avantage colossal de cette herbe à miel est que, lorsqu'elle pénètre dans le corps, elle ne la remplit pas d'hydrates de carbone vides, contrairement au sucre. En plus du goût sucré de la stevia, il lui procure des substances précieuses et des oligo-éléments dont une personne a besoin pour une existence saine et normale.

La stévia remplit le corps d'éléments nutritifs et d'oligo-éléments, et non de glucides vides comme le sucre. Important!

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En outre, la stevia est également une plante médicinale et un effet positif sur tous les systèmes d'activité vitale du corps. Plante particulièrement utile pour les diabétiques et les patients hypertendus.

Cette plante unique possède de telles capacités:

1. Élimine le cholestérol du corps. Un régime alimentaire inadéquat, l'abondance d'aliments gras dans le régime alimentaire, l'impact négatif de l'environnement - tous ces facteurs entraînent le dépôt de cholestérol dans les vaisseaux sanguins. Si la stévia est présente dans l'alimentation, le corps s'auto-nettoie avec des substances nocives, le flux sanguin est normalisé, les scories sont éliminées. Hypertension normalisée.
2. Il a des propriétés anti-inflammatoires. L'utilisation régulière de la stevia contribue au développement de forces de protection dans le corps qui inhibent les processus inflammatoires des voies respiratoires et stabilisent le travail de l'estomac, des intestins et du foie.
3. Réduit la quantité de sucre dans le sang. Stevia réduit la teneur en sucre dans le sang et, en tant qu'édulcorant naturel, il est recommandé aux diabétiques. Cependant, vous devez surveiller l'état du corps au cours du premier mois suivant la prise de la plante. Il peut être nécessaire de réduire la dose d'insuline et de modifier le nombre de médicaments pris.
4. Détruit les microbes, ainsi que les parasites candidats dans le corps. Lors de l'utilisation de l'herbe à miel, la cavité buccale est nettoyée et lorsqu'elle pénètre dans le système digestif, la stevia lutte efficacement contre la reproduction de micro-organismes pathogènes.
5. Cela favorise l'immunité. Les acides aminés et les oligo-éléments contenus dans l'herbe reconstituent les réserves d'énergie du corps, l'empêchant de s'affaiblir. Stevia est particulièrement recommandé pour une utilisation en hiver afin de prévenir le rhume.

Avec l'utilisation régulière de la stevia, le métabolisme s'améliore, le processus de vieillissement ralentit, l'excès de poids disparaît. Il a un effet diurétique, tonifie et nourrit le corps.

Stevia est ajouté aux boissons et introduit dans le régime pour perdre du poids.

Les infusions d’herbe à miel sont utilisées pour éliminer les éruptions cutanées, les irritations de la peau, dans le traitement des plaies purulentes, de l’eczéma, des brûlures et des sutures postopératoires. Cette herbe a un effet rajeunissant sur la peau.

La stévia est également ajoutée au café, au thé, aux compotes et utilisée dans la mise en conserve.

Application de stévia

L'herbe à miel a trouvé une large application dans l'industrie alimentaire. Son stévoïde est trois cents fois plus sucré que le sucre, ce qui permet aux fabricants de bonbons, de gommes à mâcher et de confiseries d’utiliser la dose minimale de la plante tout en obtenant un excellent goût sucré sans nuire à la santé. En ne prenant que quelques feuilles de stevia de taille moyenne, une tasse de n'importe quelle boisson acquiert de la douceur.

L'extrait de plante est utilisé dans la fabrication de diverses boissons gazeuses, il est introduit dans la composition de yaourt, de produits de boulangerie, de glaces et de desserts. La stévia est un composant des dentifrices et des liquides spéciaux pour le rinçage de la bouche.

La perfusion de stevia est utile pour les manifestations allergiques, les maladies du rein, l'arthrite, la diathèse.Nos lecteurs le recommandent! Nombre de nos lecteurs sont intéressés par la question. Comment perdre du poids sans épuiser les régimes, rejeter un certain nombre de produits et faire de l'exercice qui prend beaucoup de temps. Dans ce cas, les gens recherchent un moyen qui ne nuit pas à la santé. Nous ne savions pas comment répondre à cette question jusqu'à ce qu'un de nos lecteurs recommande un remède efficace et absolument naturel pour perdre du poids. Cet outil n'a pas d'effets secondaires, de contre-indications et ne nuit en aucune manière à l'organisme et se compose uniquement d'ingrédients naturels. La réduction de poids est obtenue grâce à l'élimination des toxines, des toxines et des dépôts de graisse. Après quelques semaines, vous remarquerez les premiers résultats étonnants. Choisissez un programme de perte de poids (gratuit) →

L'herbe à miel est utilisée avec succès dans le traitement de la diathèse chez les enfants. Il suffit d'ajouter quelques feuilles dans un thé ou une boisson, et les manifestations allergiques vont commencer à se résorber.

Stevia est également utilisé pour prévenir le cancer. Inclus dans sa composition des composants utiles empêchent la dégénérescence des cellules saines en cellules malignes, contribuant à la résistance du corps à cette maladie dangereuse.

Stevia est recommandé pour les maladies de la glande thyroïde, des reins et du foie. L'effet bénéfique de l'herbe à miel est observé dans le traitement de l'arthrose et de l'arthrite. Les experts conseillent d’inscrire ce médicament dans l’alimentation, s’il est prescrit un traitement par des anti-inflammatoires non stéroïdiens. L'utilisation simultanée de stevia aidera à éviter les dommages aux membranes muqueuses et à protéger les organes digestifs des effets négatifs de ces médicaments.

Stevia pour perdre du poids

Comme l’herbe à miel contient très peu de calories, elle est très appréciée des personnes aux prises avec un excès de poids. Les avantages de la stévia lors de la perte de poids sont sa capacité à atténuer la sensation de faim. Il réduit également légèrement l’appétit, ne permettant pas à une personne de consommer une grande quantité de nourriture. Pour une perte de poids efficace, il est recommandé de préparer des salades de fruits d'été avec l'ajout de feuilles de miel.

Stevia améliore le métabolisme dans le corps, élimine les toxines et aide à se débarrasser de l'excès de poids.

Une simple perfusion de stévia avec une utilisation régulière élimine les toxines du corps, améliore le métabolisme, ce qui a un effet positif sur la santé en général et contribue à la perte de poids rapide. Pour préparer une boisson merveilleuse, versez les feuilles fraîches de la plante avec de l’eau bouillante et conservez-la dans un thermos pendant 12 heures. La perfusion résultante est utilisée 3 à 5 fois par jour avant les repas.

Stevia Édulcorant Naturel

Aujourd'hui, vous pouvez acheter de la stévia sous forme de tisane, de sirop concentré, de poudre et de comprimés. Si vous le souhaitez, l'herbe à miel peut être cultivée à la maison, car elle est parfaitement adaptée au climat européen. Par conséquent, de nos jours, cette plante sud-américaine est cultivée avec succès dans le monde entier, y compris en Russie.

La stévia est un cadeau de la nature, un édulcorant naturel ne présentant pas de contre-indications ni de restrictions d'utilisation strictes. Les propriétés gustatives et les qualités médicinales des herbes sont préservées pendant le traitement thermique. Il est donc recommandé de les utiliser pour la préparation de boissons chaudes et la cuisson au four.

Les nutritionnistes estiment que l'utilisation de la stevia pour le corps est énorme et ils prédisent un "grand avenir". C'est un outil indispensable pour diverses maladies et une excellente solution pour ceux qui veulent perdre du poids. Par conséquent, chers admirateurs de desserts: il n’est plus nécessaire de renoncer à la douceur de vivre! L'essentiel est de transformer habilement en allié la douceur d'un ennemi, et avec l'aide de la stévia, c'est tout à fait possible!

Stevia: qu'est-ce que c'est, avantages, inconvénients, propriétés médicinales et critiques

Beaucoup de nos lecteurs connaissent sûrement la stévia. Qu'est-ce que c'est Quelqu'un dira qu'il s'agit d'un édulcorant végétal de haute qualité et aura en partie raison. Ceci est en fait une herbe de guérison. Aujourd'hui, nous allons essayer de vous en dire plus sur cette plante. Pour quelles maladies et comment le prendre, existe-t-il des contre-indications?

Stevia: qu'est-ce que c'est?

Une plante vivace, plus précisément un petit arbuste à tiges dressées, d’une hauteur allant de 60 à 80 centimètres de la famille Astrovye, qui comprend environ deux cent soixante espèces. La stévia, dont les guérisseurs de l'Amérique du Sud connaissaient les avantages et les inconvénients il y a quinze cents ans, s'est récemment fait connaître dans le monde moderne.

Grâce aux efforts du professeur Vavilov, la stevia a été introduite sur le territoire de l'ex-Union soviétique. Quel genre de plante, dans notre pays, personne ne savait. Pendant longtemps, les produits à base de ce produit faisaient partie des rations des astronautes et des hauts fonctionnaires de l'URSS. La stévia a également été étudiée dans d'autres pays. Les avantages de cette plante chaque année ont trouvé de plus en plus de preuves. Des scientifiques du monde entier en ont parlé.

La stévia est une herbe dont les tiges meurent chaque année et sont remplacées par de nouvelles pousses sur lesquelles sont placées de petites feuilles. Sur un buisson peuvent être de six cents à douze mille feuilles douces. Sur la base de nombreuses études, des scientifiques modernes ont identifié les propriétés uniques de cette plante.

Propagation

La stevia est très répandue dans le nord-est du Paraguay et sa partie voisine du Brésil, sur l'affluent du fleuve Paraná. Que cette plante douce possède des propriétés curatives, même les enfants le savent ici. Au fil du temps, le monde a appris à propos de cette herbe. Dans des conditions naturelles, il pousse dans les hauts plateaux et la stevia s'est donc adaptée à des changements de température plutôt brutaux. Maintenant, il est cultivé dans presque tous les pays de l'Asie du Sud-Est.

La stevia est aujourd'hui cultivée à des fins industrielles dans le territoire de Krasnodar et en Crimée. Les avantages et les inconvénients de cette plante sont bien étudiés, ce qui permet son utilisation dans l'industrie alimentaire, la cosmétologie, mais cette plante est la plus demandée en médecine.

La composition

Les feuilles de la plante ont la plus grande quantité d'éléments nutritifs. Ils comprennent:

• la fibre;
• les polysaccharides;
• les glycosides;
• lipides végétaux;
• vitamines C, A, P, E et oligo-éléments;
• substances pectiques;
• huiles essentielles.

Glycosides - steviziody ajouter de la douceur à la plante. Ils sont plus sucrés que le sucre plusieurs centaines de fois. Mais à côté de cela, ce sont des phytostéroïdes qui participent à la synthèse des hormones dans notre corps.

Édulcorant naturel

La saveur de la stévia est plus clairement ressentie lors de la consommation de jeunes feuilles. Les feuilles les plus sucrées sont cultivées dans des conditions climatiques naturelles et avec un ensoleillement suffisant. La plante a un arôme agréable et légèrement sucré. Le goût a des nuances de douceur, accompagnées d'un arrière-goût amer.

En dépit de la douceur accrue que possède la stevia, elle ne peut pas nuire à l'organisme, mais les avantages de son utilisation sont évidents. Plus de vingt acides aminés et vitamines contenus dans ses feuilles permettent de combiner un goût excellent avec des propriétés cicatrisantes. La plante a un effet antimicrobien, antiviral et anti-inflammatoire sur le corps humain, grâce à laquelle elle est utilisée avec succès par les guérisseurs traditionnels contre le rhume et les infections virales.

Le goût de la plante a permis de l'appeler le meilleur édulcorant naturel au monde. Toutes les plantes ne se distinguent pas par une solubilité aussi rapide, l’absence totale d’effets secondaires, une quantité considérable de propriétés cicatrisantes et un goût agréable. Quoi d'autre est attrayant stevia?

1. Cette plante ne provoque pas de libération d'insuline et contribue à la normalisation de la glycémie.
2. La stévia, dont les effets nocifs n'ont pas été identifiés même après une utilisation prolongée, résiste aux températures élevées, ce qui permet son utilisation dans les gâteaux et les boissons chaudes.

Propriétés curatives

L'herbe à miel (stevia) a les propriétés bénéfiques suivantes:

• dilue et élimine les mucosités;
• augmente la sécrétion gastrique;
• a un léger effet diurétique;
• prévient les rhumatismes;
• soulage le gonflement;
• réduit le niveau de «mauvais» cholestérol et de sucre dans le sang;
• renforce les vaisseaux sanguins et normalise la pression artérielle;
• normalise le métabolisme;
• prévient le diabète, l'obésité, l'athérosclérose, la pancréatite;
• aide dans le traitement de la bronchite.

La stévia est devenue un salut pour les personnes atteintes de diabète et fatiguées des restrictions constantes dans les sucreries. Aujourd'hui, de nombreux fabricants l'ajoutent à des produits spéciaux destinés à ces patients - biscuits, yaourts, chocolat. La douceur naturelle ne nuit pas aux diabétiques, leur corps prend cet édulcorant.

Comme vous pouvez le constater, la stevia est une plante vraiment unique. Ses avantages pour le corps humain sont confirmés par de nombreuses études de scientifiques russes et étrangers.

Formes de libération

Beaucoup sont intéressés par l'édulcorant à la stevia. Le prix dépend de la forme et du volume des rejets. Aujourd'hui, les médicaments à base de stevia sont produits sous différentes formes, mais il convient tout d'abord de préciser les indicateurs inhérents à tous les types de ces produits: les glucides, les lipides et les calories sont absents. L'indice glycémique est nul.

Sachets sachets

Les ingrédients incluent: extrait de stevia avec un goût sucré et agréable, sans saveur étrangère; Erythrol est une charge naturelle dérivée de l'amidon et utilisée pour faciliter le dosage: 1 sachet correspond à deux cuillerées à thé de sucre en termes de douceur. Les paquets sont 25, 50 et 100 sacs.

Prix ​​- à partir de 100 roubles.

Poudres

Ils contiennent du rebaudioside, un édulcorant hautement purifié. Un gramme de cette substance est identique à 360 grammes de sucre. Il peut être utilisé dans la mise en conserve et la cuisine domestique.

Prix ​​pour 20 grammes - 525 roubles.

Des pilules

1 comprimé correspond à 1 cuillère à café de sucre. Des emballages de 100, 150 et 200 pièces sont produits.

Prix ​​- à partir de 140 roubles.

Extrait liquide

Il a le goût de fraises, framboises, chocolat, vanille, menthe, etc. Quatre ou cinq gouttes suffisent pour faire un verre de boisson sucrée. L'extrait de Stevia est conditionné dans des flacons en plastique ou en verre de trente grammes.

Prix ​​- à partir de 295 roubles.

Existe-t-il des contre-indications à l'utilisation de la stevia?

Les scientifiques n'ont pour l'instant pas révélé les propriétés néfastes de cette plante. Cependant, des limitations individuelles existent toujours. Tout d’abord, c’est l’intolérance à la stevia, qui peut s’exprimer sous forme de réactions allergiques. Dans ce cas, son utilisation doit cesser.

Au tout début de la réception, d'autres réactions négatives de l'organisme peuvent se produire: troubles digestifs, troubles gastro-intestinaux, vertiges. En règle générale, ils passent très vite.

Il n'est pas recommandé d'abuser de la stevia et de l'ajouter à tous les plats, car la réaction de l'organisme à un excès d'aliments sucrés, même avec un édulcorant naturel unique, peut être imprévisible.

Il ne faut pas oublier que la stévia réduit considérablement la teneur en sucre dans le sang; par conséquent, ce paramètre doit être surveillé pendant la prise d'un tel édulcorant.

Les personnes souffrant d'hypotension (pression artérielle basse) doivent prendre de la stévia avec prudence afin d'éviter une réduction de la pression. Obtenir une stevia sous forme de poudre ou de comprimés, faites attention à la structure. Il ne devrait pas contenir de méthanol et d'éthanol, qui sont parfois utilisés pour réduire la douceur du médicament. Leur toxicité peut nuire à votre corps.

Stevia: Commentaires

Cet édulcorant naturel étonnant n'a pas de contre-indications strictes. Pour beaucoup de nos compatriotes, ce fut la découverte de la stévia. Quelle est cette plante, beaucoup ne savaient pas avant. A en juger par les examens, il est plus fréquent que le médecin enregistre une augmentation de la glycémie. Les personnes qui commencent à utiliser ce substitut de sucre constatent qu’après un mois d’absorption régulière, l’augmentation du taux de sucre dans le sang ralentit et, avec un usage prolongé, qu’elle diminue.

Laisser des critiques et les patients souffrant d'hypertension. Ils notent qu'avec l'utilisation régulière de stevia, la pression se normalise, il n'y a pas de sauts brusques.

Pas ignoré cette herbe et les femmes observent leur silhouette. En refusant le sucre et en allant à la stevia, beaucoup se vantent de leurs réalisations en matière de perte de poids. Les critiques de cette plante sont pour la plupart positives, bien que quelqu'un n'ait pas aimé son goût avec une amertume prononcée.

Stevia

Vert doux appelé stevia. Nous vous suggérons de vous familiariser avec une plante étonnante, de considérer ses avantages et ses inconvénients, ainsi que ses vitamines et ses calories. Il ne possède pas de substances qui causent des contre-indications. La stévia peut facilement devenir un substitut du sucre cristallisé et son ajout aux plats sucrés mettra l'accent sur leur goût.

Les avantages

Les personnes qui souffrent d'hyperglycémie utilisent souvent la plante - la stevia. Il contient une petite quantité de calories et les avantages pour le corps sont assez importants. Dans les légumes verts, il n’ya pas de saccharose, le goût sucré provient du composé glucidique - stevioside. Avec cela, après avoir bu, le sucre est régulé dans le sang.

Dans la fabrication de produits de confiserie, le sucre est remplacé par l'extrait de stevia. Les personnes qui ont peur de prendre du poids supplémentaire peuvent facilement utiliser les produits sucrés à base d’extrait de stevia. La substance stévioside a un effet diurétique. Lorsque l'urine sort, le corps libère du sodium. La plante médicinale a un effet positif sur le système cardiovasculaire et après la normalisation de l'activité de la pression artérielle.

Grâce à l'utilisation de légumes verts, vous pouvez vous débarrasser de l'athérosclérose, des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques.

Stevia peut être trouvé dans les dentifrices et les bains de bouche. L'utilisation de telles pâtes présente de nombreux avantages pour les aliments, car un grand nombre de bactéries sont détruites dans la bouche. La pâte à base de stévia protège la gomme des caries et de l’inflammation.

Après l'application de l'extrait, qui inclut la plante, un grand nombre de bactéries est détruit sur la peau. En cas d'eczéma ou de dermatite, il est nécessaire d'utiliser du stevia ou des préparations avec son contenu. Les feuilles de la plante ont des antioxydants, et les avantages sont dans la prévention de l'apparition de cellules cancéreuses. Les radicaux libres sont détruits en raison des effets de la quartzétine, des composés glycosidiques, ainsi que du camperol. L'avantage de la plante est qu'après une telle application, les cellules saines ne se transforment pas en cellules cancéreuses. Les greens utiles aident à protéger les cellules jeunes du vieillissement prématuré, des maladies cardiaques graves et des troubles mentaux. Il suffit de consommer 100 g de verdure et le corps se reconstitue immédiatement en substances utiles.

En plus des avantages des plantes étonnantes et utiles, il y a aussi des dommages. Tous les glycosides ne sont pas scindés dans le corps, car il n’ya pas d’environnement spécial pour cela. Le système digestif et les reins aident à éliminer les substances nocives du corps humain, ce qui se produit lorsque l'urine est excrétée.

Harm apporte la substance steviol, qui affecte négativement les hormones et réduit l'activité sexuelle. En outre, le mal qui en résulte réside dans le fait qu'il se produit une mutagénicité, qui forme des bactéries intestinales.

Mais ceci est observé dans les cas les plus rares et avec une consommation excessive de verdure. Les patients contre-indiqués avec l'utilisation de stevia, une petite quantité - 100 g peuvent causer des dommages.

Teneur en calories

Selon la mesure, la teneur en calories du produit variera.

Stevia: les avantages et les inconvénients pour le corps

Stevia est une plante utilisée dans le monde entier comme édulcorant et substitut du sucre. Les composés actifs de la stévia sont les glycosides de stéviol (principalement le stévioside et le rébaudioside), qui sont jusqu'à 150 fois plus sucrés que le sucre. Ils résistent à la chaleur, au pH et ne sont pas fermentables. Le goût de la stevia a une apparition plus lente et une durée plus longue que le sucre, et certains de ses extraits peuvent avoir un goût amer ou de réglisse à des concentrations élevées. Ci-dessous, nous allons examiner de manière approfondie ce qu'est la stevia, les avantages et les inconvénients de son utilisation pour le corps humain, les types de stevia et bien plus encore.

Stevia avantages et préjudice pour le corps humain

Qu'est-ce que la stevia?

L’usine de Sevia (lat. Stevia) est utilisée depuis plus de quinze cents ans par un groupe de Guarani indiens d’Amérique du Sud (au Brésil et au Paraguay), qui a appelé stevia «ka’a he’ê», qui signifie «foin d'odeur». Ces Sud-Américains indigènes adorent utiliser cet édulcorant naturel non nutritif en l'ajoutant au thé yerba mate, en l'utilisant comme agent de guérison et en l'utilisant en tant que douceur (1).

Dans ces pays d'Amérique du Sud, la stevia a également été utilisée comme remède traditionnel pour traiter les brûlures, les problèmes d'estomac, les coliques et même comme contraceptif.

En Amérique du Sud, il existe environ 200 types de stevia. La stévia est une plante herbacée appartenant à la famille Astrovye. Elle est donc associée à l’ambroisie, aux chrysanthèmes et aux soucis. La Stevia au miel (Stevia rebaudiana) est le type de stevia le plus précieux.

En 1931, les chimistes M. Bridel et R. Laviel ont identifié deux glycosides qui rendent les feuilles de stévia sucrées: le stévioside et le rébaudioside. Le stévioside est doux, mais il a aussi un arrière-goût amer, ce dont beaucoup se plaignent lors de l'utilisation de stevia, tandis que le rebaudioside a un meilleur goût, plus doux et moins amer.

La plupart des édulcorants à base de stévia non traités et moins transformés contiennent les deux édulcorants, tandis que les formes les plus fortement transformées de stevia, telles que Truvia, ne contiennent que du rebaudioside, la partie la plus sucrée de la feuille de stevia. Rebiana ou rebaudioside A est reconnu comme une administration sans danger des aliments et drogues (FDA) et est utilisé comme édulcorant artificiel dans les aliments et les boissons (2).

Des chercheurs ont montré que l'utilisation de feuilles de stevia entières, contenant également du stevioside, présente certains avantages pour la santé. Cependant, l’utilisation de certaines marques de stévia transformées contenant certains additifs n’est pas une option valable ni favorable à la santé.

Composition de stevia

Stevia contient huit glycosides. Ce sont des ingrédients sucrés dérivés des feuilles de stévia. Ces glycosides comprennent:

• stévioside
• rebaudioside A, C, D, E et F
• stéviolbioside
• Dulcoside A

Le stévioside et le rebaudioside A sont les plus abondants chez la stevia.

Le terme «stevia» sera utilisé pour désigner les glycosides de stéviol et le rebaudioside A tout au long de cet article.

Ils sont extraits en recueillant les feuilles, puis en les séchant, en les extrayant à l'eau et en les nettoyant. La stevia non raffinée a souvent un goût amer et une odeur désagréable, jusqu'à ce qu'elle soit blanchie ou décolorée. Pour obtenir l'extrait de stevia, il faut passer par 40 étapes de purification.

Les feuilles de stévia contiennent du stévioside à des concentrations allant jusqu'à 18% environ.

Les bienfaits de la stevia pour le corps

Au moment de la rédaction de ce document, 477 études ont été menées. Elles évaluent les propriétés bénéfiques de la stevia et ses effets secondaires éventuels. Ce nombre est en augmentation constante. La plante elle-même a des propriétés médicinales qui peuvent non seulement empêcher le développement de maladies, mais aussi en soigner certaines.

1. Action anticancéreuse

En 2012, une étude importante a été publiée dans Nutrition and Cancer, dans laquelle, pour la première fois, la consommation de stévia était associée à une diminution du cancer du sein. Il a été noté que le stévioside améliore l'apoptose du cancer (mort des cellules cancéreuses) et réduit certaines voies de stress dans le corps qui favorisent la croissance du cancer (3).

L’étude croate a été publiée dans la revue Food Chemistry, dans laquelle il a été découvert que l’ajout de stévia à des médicaments naturels contre le cancer colorectal, tels que les feuilles de mûre, augmentait les niveaux d’antioxydants (4).

Stevia contient de nombreux stérols et composés antioxydants, y compris le kaempférol. Des études ont montré que le kaempférol peut réduire de 23% le risque de cancer du pancréas (5).

Ensemble, ces études montrent le potentiel de la stevia en tant que remède naturel pour la prévention et le traitement du cancer.

2. Les avantages de la stévia pour le diabète

Utiliser de la stevia au lieu du sucre blanc peut être extrêmement bénéfique pour les diabétiques qui doivent éviter autant que possible de consommer du sucre ordinaire dans le cadre d'un régime alimentaire pour diabétiques. Mais il est également extrêmement indésirable pour eux d’utiliser des édulcorants chimiques artificiels. Des études chez l'homme et chez l'animal ont montré que les édulcorants artificiels pouvaient augmenter le taux de sucre dans le sang encore plus que si l'on consommait du vrai sucre de table (6).

Un article publié dans le Journal of Dietary Supplements a évalué l'impact de la stevia sur les rats diabétiques. Il a été constaté que chez les rats recevant 250 et 500 milligrammes de stevia chaque jour, le taux de sucre dans le sang à jeun diminuait de manière significative et que la résistance à l'insuline, les taux de triglycérides et la phosphatase alcaline, produits par les patients cancéreux, étaient améliorés (7).

Dans une autre étude sur les femmes et les hommes, il a été établi que la prise de stevia avant un repas réduisait le taux de glucose dans le sang et le niveau d'insuline après un repas. Ces effets ne semblent pas dépendre d'une réduction de l'apport calorique. Cette étude montre comment la stévia peut aider à réguler le glucose (8).

3. aide à perdre du poids

Il a été constaté qu'une personne moyenne tire 16% de ses calories de sucre et d'aliments sucrés (9). Cet apport élevé en sucre était associé à une prise de poids et à un effet indésirable sur la glycémie, ce qui peut avoir des effets néfastes sur la santé.

Stevia est un édulcorant d'origine végétale zéro calorie. Si vous décidez de remplacer le sucre de table, dangereux pour la santé, par un extrait de stévia de haute qualité et de l'utiliser avec modération, cela vous aidera à réduire non seulement votre consommation totale de sucre par jour, mais également votre apport calorique. En maintenant votre consommation de sucre et de calories dans une plage saine, vous éviterez le développement de l'obésité, ainsi que de nombreux problèmes de santé liés à l'obésité, tels que le diabète et le syndrome métabolique.

4. améliore le cholestérol

Les résultats d'une étude réalisée en 2009 ont montré que l'extrait de stevia avait un effet positif sur le profil lipidique global. Il est important de noter que les chercheurs ont également constaté que les effets secondaires de la stevia n’affectaient pas la santé des sujets participant à cette étude. Les chercheurs ont conclu que l'extrait de stevia réduisait efficacement le cholestérol sérique élevé, y compris les triglycérides et le «mauvais» cholestérol LDL, tout en augmentant le niveau de «bon» cholestérol HDL (10).

5. réduit l'hypertension artérielle

Selon Natural Natural Research Collaboration, les résultats des recherches disponibles sont encourageants pour ce qui est des perspectives d’utilisation de la stévia dans le traitement de l’hypertension. Natural Standard a attribué à la stevia un degré d'efficacité permettant d'abaisser la tension artérielle «classe B» (11).

Certains glycosides de l'extrait de stévia se sont révélés dilater les vaisseaux sanguins et augmenter l'excrétion de sodium, ce qui est très utile pour maintenir la pression artérielle dans la plage normale. L'évaluation de deux études à long terme (d'une durée d'un et deux ans, respectivement) laisse espérer que le stevia peut être efficace pour abaisser la tension artérielle chez les patients hypertendus. Cependant, les données d'études plus courtes (de un à trois mois) ne confirment pas ces résultats (12).

Types de stévia

Il existe plusieurs types d’édulcorants à la stevia:

1. Feuilles vertes de stévia

• Le moins transformé de tous les types d'édulcorants à base de stevia.
• Unique en ce que les édulcorants naturels contiennent des calories et du sucre (comme le miel), mais les feuilles vertes de la stévia ne contiennent pas de calories ni de sucre.
• Au Japon et en Amérique du Sud, ils sont utilisés depuis des siècles comme édulcorant naturel et agent de promotion de la santé.
• Il a un goût sucré, légèrement amer et moins concentré que les édulcorants à base de stevia.
• 30-40 fois plus sucré que le sucre.
• Il a été constaté que l'inclusion de feuilles de stevia dans le régime alimentaire contribue à la régulation de la glycémie, à la prévention et au traitement du cancer, à la réduction du cholestérol, à l'hypertension artérielle et à la réduction de poids.
• La meilleure option, mais elle devrait quand même être utilisée avec modération.

2. Extraits de stévia

• La plupart des marques extraient la partie la plus douce et la moins amère de la feuille de stevia (rebaudioside), qui ne présente pas les avantages pour la santé que l'on trouve dans le stévioside.
• Pas de calories ou de sucre.
• Il a un goût plus sucré que les feuilles vertes de la stevia.
• Environ 200 fois plus sucré que le sucre.

3. édulcorant Swevia et similaires

• Le traitement considérable et les ingrédients ajoutés rendent le produit final à peine ressembler à la stevia.
• Contient des ingrédients OGM.
• Pas de calories ou de sucre.
• Truvia (Truvía®) ou Stevia Rebaudioside est environ 200 à 400 fois plus sucré que le sucre.
• Évitez d’ajouter ce produit aux aliments et aux boissons.
• Provoque des effets secondaires tels que des problèmes de tractus gastro-intestinal.

Stevia Biologique et Inorganique

Voici les principales différences entre la stevia organique et inorganique.

Stevia biologique

• Produit à partir de stevia de culture biologique.
• Généralement pas des OGM.
• Absence d'effets glycémiques.
• Ne contient pas de gluten.

Malheureusement, même certains substituts de sucre biologiques à base de stévia contiennent des charges. Certains de ces produits ne sont pas vraiment de la stevia pure. Vous devriez donc toujours lire les étiquettes si vous recherchez un produit à 100% de stevia. Par exemple, une marque de stevia biologique est en réalité un mélange de stevia biologique et d’inuline d’agave bleu. Inulin agave est une fibre hautement traitée dérivée de la plante d'agave bleu. Bien que cette charge n'appartienne pas à l'ingrédient OGM, il s'agit toujours d'une charge.

Stevia inorganique

• La plus grande différence: il est produit à partir de stevia inorganiquement développé.
• En outre, en règle générale, il ne s'agit pas d'OGM.
• Absence d'effets glycémiques.
• Produit hautement transformé.
• En règle générale, sans gluten.

Poudre de feuille de stévia et extrait liquide

• Les produits varient, mais en général, les extraits de feuilles de stevia sont 200 à 300 fois plus sucrés que le sucre de table.
• Les extraits de poudre et de stévia liquide sont beaucoup plus sucrés que les feuilles ou la poudre de stévia aux herbes vertes, qui est environ 10 à 40 fois plus sucrée que le sucre de table.
• L'extrait de feuille entière ou la stevia crue n'est pas approuvé par la FDA.
• La stévia liquide peut contenir de l'alcool, alors recherchez des extraits sans alcool.
• Les extraits liquides de Stevia peuvent être aromatisés (arômes - vanille et noisettes).
• Certains produits en poudre de stévia contiennent de la fibre d'inuline, qui est une fibre végétale naturelle.

Stevia, sucre de table et sucralose: les différences

Voici les principales caractéristiques des recommandations de stevia, de sucre de table et de sucralose +.

Stevia

• Zéro calories et sucre.
• Aucun effet secondaire commun.
• Essayez d'acheter des feuilles séchées de stevia biologique dans des magasins de produits de santé en ligne et de les broyer avec un moulin à café (ou un mortier et un pilon).
• Les feuilles de stévia ne sont que 30 à 40 fois plus sucrées que le sucre et l'extrait est 200 fois.

Le sucre

• Une cuillère à thé de sucre de table typique contient 16 calories et 4,2 g de sucre (13).
• Le sucre de table typique est très raffiné.
• Une consommation excessive de sucre peut également entraîner une dangereuse accumulation de graisse interne, que nous ne pouvons pas voir.
• Les graisses qui se forment autour des organes vitaux peuvent être à l'origine de maladies graves telles que l'obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer (14).

Sucralose

• Le sucralose est fabriqué à partir de sucre ordinaire.
• Il est en grande partie traité.
• À l'origine, il allait être utilisé comme pesticide.
• Zéro calories et zéro gramme de sucre par portion.
• 600 fois plus sucré que le sucre (15).
• Il résiste à la chaleur et ne s'effondre pas pendant la cuisson.
• Utilisé dans de nombreux aliments et boissons diététiques, gommes à mâcher, desserts lactés surgelés, jus de fruits et gélatines.
• Provoque de nombreux effets secondaires courants tels que migraine, vertiges, crampes intestinales, éruptions cutanées, acné, maux de tête, ballonnements, douleurs à la poitrine, acouphènes, saignements des gencives et bien plus encore.

Stevia Harm: Effets secondaires et précautions

Stevia est généralement sans danger pour la consommation à l'intérieur, mais si vous êtes allergique à l'ambroisie, il est possible que vous ayez une réaction allergique à la stevia et aux produits qui en contiennent. Les signes d'une réaction allergique orale comprennent:

• gonflement et démangeaisons des lèvres, de la bouche, de la langue et de la gorge;
• l'urticaire;
• douleur abdominale;
• des nausées;
• vomissements;
• sensation de picotement dans la bouche et la gorge.

Arrêtez d'utiliser cet édulcorant si vous présentez l'un des signes ci-dessus d'allergie à la stevia et si les symptômes sont graves, consultez un médecin.

Certaines personnes pensent que la stévia peut avoir un arrière-goût métallique. Aucune contre-indication générale de la stevia ou des effets indésirables n'a été identifiée. Si vous êtes enceinte ou allaitez, les informations sur la sécurité de la stévia sont malheureusement manquantes. Vous pouvez consulter un médecin, mais il est probablement préférable d'éviter la stevia, d'autant plus que les feuilles entières de stevia sont traditionnellement utilisées comme contraceptifs.

Si vous souffrez d'un trouble médical ou prenez des médicaments, vous devriez consulter votre médecin avant d'utiliser cet édulcorant végétal.