Recettes saines pour le cholestérol élevé

• Des produits

Un taux élevé de cholestérol dans le sang provoque l'apparition de nombreuses maladies et contribue également à l'exacerbation des processus chroniques existants. Il est donc important que chaque personne maintienne un taux de cholestérol normal.

Le cholestérol est nécessaire pour notre corps, mais sa teneur élevée peut entraîner des maladies du système cardiovasculaire

Principes de nutrition

Un jour, une personne ne devrait normalement pas consommer plus de 300 mg de cholestérol. On le trouve dans les graisses animales (dans 100 g d’environ 100 mg de cholestérol). Vous ne pouvez pas cuisiner des plats en les faisant frire. Il est préférable de rôtir, bouillir ou cuire à la vapeur.

Lors de la friture, l'huile végétale produit des substances cancérigènes, qui ont un effet très négatif sur le corps. Des huiles végétales doivent être ajoutées aux plats préparés.

En outre, les viandes marinées, en conserve et fumées contiennent beaucoup de cholestérol nocif. Les saucisses, saucisses, saindoux et autres produits semi-finis sont contre-indiqués avec un taux de cholestérol élevé.

Les saucisses, les saucisses, les viandes fumées, les hamburgers, les hot dogs, le saindoux fumé, les tartes et les croustilles devraient être exclus

Recettes

Il existe toute une liste d'aliments qui doivent être consommés avec un taux de cholestérol élevé. Parmi ceux-ci, vous pouvez préparer une variété de plats savoureux et sains pouvant réduire la teneur en substances nocives. Il est important que l’alimentation humaine soit composée de beaucoup de légumes, d’herbes, de baies et de fruits. Ainsi que des variétés de céréales, de poisson et de viande maigre. Les recettes de plats à partir de ces produits sont variées.

Salades

Pour la préparation d'une salade de légumes sains avec un taux de cholestérol élevé chez les femmes et les hommes doivent prendre:

• avocat;
• Poivre bulgare;
• laitue frisée;
• le concombre;
• le céleri;
• l'aneth

L'avocat peut réduire le cholestérol et dégager les vaisseaux sanguins

Pour le remplissage, vous n'avez besoin que d'un peu de jus de citron, d'huile d'olive et de sel. Couper les légumes en cubes et déchirer les feuilles de laitue avec les mains. Les avocats doivent être pelés et ne couper que la pulpe.

Il est recommandé d'inclure régulièrement dans le régime alimentaire des salades de fruits. Pour préparer la salade, vous devez prendre:

Pour remplir un plat, vous avez besoin de jus de citron (environ 2 cuillères à soupe) et de sucre (2 cuillères à soupe).

Dans le même temps, les noix doivent être coupées en petits morceaux et les fruits en cubes. La station d'essence doit être préparée à l'avance. Le jus de citron et le sucre sont mélangés, puis les fruits tranchés sont versés sur le sirop préparé. Une telle nourriture convient même aux enfants.

Le plus simple, abordable et utile est la salade de chou blanc. C'est ce légume qui réduit la concentration de «mauvais» cholestérol dans le sang. Dans la lutte contre l'athérosclérose, le chou a prouvé son efficacité.

Pour préparer la salade, vous devez couper le chou. Vous pouvez également ajouter des carottes râpées et les remplir avec de l'huile d'olive. Les recettes permettant de réduire le cholestérol dans le sang, y compris le chou, sont très efficaces.

Salade De Chou Blanc

Plats de viande

Un plat savoureux et sain avec un taux de cholestérol élevé est un ragoût de dinde aux pommes de terre. La poitrine de pré-dinde est bouillie pendant une heure et demie. Le bouillon dans lequel la poitrine a été bouillie doit être égoutté. Faites-le bouillir un peu dans de l'eau fraîche et remplissez les pommes de terre. Une fois les pommes de terre cuites, vous devez ajouter des légumes - tomates et poivrons. Faites bouillir encore quelques minutes et ajoutez le persil et l'aneth. Les pommes de terre au sel sont recommandées après la cuisson.

Ragoût de dinde aux pommes de terre

Un autre plat délicieux de cholestérol est la poitrine de poulet au four. Au préalable, il peut être mariné dans différents assaisonnements d'herbes. La viande doit être marinée pendant 30 minutes, puis cuite au four pendant 60 minutes. La température devrait être d'environ 180 ° C. La poitrine sera juteuse et parfumée et conviendra comme adjonction à la bouillie, à la soupe de légumes, etc.

La purée de soupe à la viande est idéale pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. Pour ce plat vous avez besoin de tels produits:

Toujours dans cette soupe, vous pouvez ajouter des herbes au goût et un peu de sel. Tout d'abord, la viande est bouillie, après avoir fait bouillir l'eau est égouttée et une nouvelle est versée. 20 minutes plus tard, la viande est encore cuite et les pommes de terre, les carottes et le céleri sont coupés au choix. Après 15 minutes de cuisson, le brocoli est ajouté à la soupe jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Après cela, la soupe est retirée du feu. Tout cela est cuit, fouetté avec un mélangeur à la consistance de la crème.

Il existe une recette pour le haut cholestérol - zrazy avec le sarrasin. C'est un plat très savoureux et sain. En plus de la teneur en graisse de 8 g, la concentration en cholestérol est réduite. Pour la cuisson, vous avez besoin de boeuf (100 g), vous avez besoin d’un peu de pain - environ 15 g, de sarrasin au goût, d’un peu de beurre (environ 5 g).

Zrazy au sarrasin

La viande doit être tordue dans un hachoir à viande, il est préférable de la faire 2 fois. Faire tremper le pain dans de l'eau ou du lait, puis presser et ajouter à la farce. Tous ensemble sautent à nouveau dans le hachoir à viande. La bouillie de sarrasin doit bouillir jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis laisser mijoter environ 1 heure au four. Le beurre est ajouté à la bouillie.

Une couche est faite de viande hachée, le sarrasin est placé au milieu, puis elle est recouverte de viande hachée. La cuisson de tels plats doit être cuite à la vapeur. Ce plat est recommandé pour de nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal, des reins, de l'hypertension, etc.

La bouillie principale qui aide avec le cholestérol est la farine d'avoine. Il est recommandé de manger en cas de nombreuses maladies, notamment en cas de pathologies du tractus gastro-intestinal, de diabète, etc. La farine d'avoine devrait être remplacée par l'utilisation de sandwichs. La bouillie peut être préparée de manière classique ou acheter des flocons spéciaux. La farine d'avoine peut être cuite dans de l'eau et du lait faible en gras.

De plus, vous pouvez cuisiner toutes sortes de céréales à grains entiers. Vous pouvez les utiliser avec des légumes, une petite quantité de viande, etc.

Il est également utile de manger de la bouillie de riz, du sarrasin, du gruau, en ajoutant divers bonbons:

• chérie;
• fruits - pêche, fraise, etc.
• confiture
• les légumes;
• les champignons;
• fruits secs - abricots secs, pruneaux et raisins secs.

Plats de poisson

Les médecins recommandent de remplacer la viande par des poissons marins riches en cholestérol. Vous pouvez cuisiner un plat très savoureux - du saumon cuit au four avec des épices. Vous devez prendre quelques morceaux de saumon (vous pouvez utiliser un autre poisson) et les frotter avec du citron ou du citron vert. Et aussi un peu de sel et de poivre. Pendant quelque temps, le poisson est mis au réfrigérateur.

À ce stade, vous devez verser les tomates dans de l'eau bouillante, les peler et les hacher finement. Vous devez également couper du basilic. Le poisson est déposé sur la feuille d'aluminium préalablement enduite d'huile d'olive. Ensuite, sur les steaks, répartissez un mélange de tomates, de basilic et de lime. Enveloppez le papier d'aluminium et mettez le plat au four pendant 20 minutes, puis 10 minutes supplémentaires avec le papier d'aluminium ouvert. Ce plat riche en cholestérol doit être consommé avec une salade de légumes frais.

Gâteaux de poisson. Pour leur préparation, il faudra du poisson faible en gras (environ 300-500 grammes). Broyer le poisson et ajouter plus de légumes:

• oignon;
• chou-fleur;
• pois glacés

Les légumes peuvent être hachés ou broyés, à l'exception des pois. Sel, poivre et aneth sont ajoutés au goût. Les côtelettes sont cuites au four sur du papier sulfurisé pendant 15 à 20 minutes.

Cuisson

Une alimentation riche en cholestérol dans le sang implique l'utilisation de diverses pâtisseries. Seuls les gâteaux, biscuits et autres sucreries achetés sont contre-indiqués, car ils contiennent beaucoup de margarine et d'autres matières grasses. Vous pouvez faire vos propres biscuits au fromage cottage et à la farine d'avoine, savoureux et sains.

Pour la cuisson, il faut du fromage cottage faible en gras (100 g), de la farine d'avoine préalablement transformée en farine (1 tasse), de l'huile végétale (2 cuillères à soupe), auquel il faut ajouter 2 cuillères à soupe d'eau. Pour goûter, vous pouvez ajouter du zeste de citron, du sucre ou de la vanille et du miel.

Le fromage cottage doit être mélangé à la farine d'avoine et ajouter de l'huile végétale. Ensuite, vous devez mettre les additifs à votre goût (par exemple, le miel et le zeste). Il est nécessaire de malaxer la masse, et si elle n’est pas très plastique, de l’eau est ajoutée. Après cela, les biscuits sont formés et disposés sur une plaque à pâtisserie graissée au beurre. Cuire au four à 180 ° C pendant 5 minutes de chaque côté.

Des collations

Avec un taux de cholestérol élevé, la prise de nourriture doit être effectuée 5 fois par jour, dont 2 fois sous forme de collations. Ces repas peuvent inclure différents aliments.

• Yaourt faible en gras, pomme ou orange.
• Fromage cottage faible en gras avec des fruits.
• Le kéfir faible en gras peut être combiné avec des fruits ou des légumes (une tomate est recommandée).
• Vous pouvez manger des carottes sucrées et boire du jus de pomme.
• Salade de légumes avec une tranche de pain de grains entiers ou de seigle.

Les œufs peuvent être mangés 3 à 4 fois par semaine. Avec un taux de cholestérol élevé, il est recommandé de manger une omelette protéinée avec des légumes verts. Avec ce repas, vous devez boire du jus de pomme ou du thé vert.

Vous pouvez manger des sandwichs, mais pour cela vous devez prendre du pain de seigle ou du pain de grains entiers, vous pouvez mettre un morceau de poisson bouilli ou de la viande de variétés faibles en gras, une tranche de fromage faible en gras. Mais une telle collation ne devrait pas être plus d'une fois par jour.

100 recettes avec un taux de cholestérol élevé. Savoureux, utile, mentalement, sainement (Irina Vecherskaya, 2013)

Si le taux de cholestérol dans le sang est supérieur à la normale, il peut en résulter des maladies vasculaires, des calculs biliaires et l’athérosclérose. Combattre l'excès de cholestérol ne vaut pas avec des pilules, mais avec l'aide d'un régime simple, ce que nous allons vous raconter aux pages de ce livre. Protégez-vous des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, armez-vous d'informations, nous vous informerons sur le cholestérol! Vous apprendrez qu'il n'y a pas que le "mauvais", mais aussi le "bon" cholestérol, quel rôle il joue dans le corps, quelles sont les normes de consommation et bien plus encore.

Table des matières

• Avant-propos
• Principes de nutrition avec taux de cholestérol élevé
• Aliments riches en cholestérol
• Nettoyage des navires
• Repas riches en cholestérol

De la série: Mental Cooking

Le fragment d'introduction donné du livre 100 recettes avec taux de cholestérol élevé. Savoureux, utile, mentalement, sainement (Irina Vecherskaya, 2013) fourni par notre partenaire de livre - la société Liters.

Aliments riches en cholestérol

L'huile d'olive contient la plus grande quantité d'acides gras monoinsaturés. Améliore la vésicule biliaire. Si vous buvez quotidiennement de l'huile d'olive à jeun, les plaques de cholestérol ne seront tout simplement pas déposées sur les vaisseaux.

L'huile de coton réduit le cholestérol.

Les légumes. On pense que la nutrition d'une personne en bonne santé devrait contenir 400 g de légumes (à l'exception des pommes de terre) par jour et toute l'année. Au moins un tiers doit être frais. Les légumes disponibles peuvent aller du chou, des carottes, des betteraves. Les carottes nettoient le sang, éliminent les poisons du corps, favorisent la résorption des caillots sanguins. Le jour où vous devez manger 2 carottes. Le navet a un puissant effet hypocholestérolémiant. Les aubergines, toutes les cultures de melons et de courges sont également utiles: concombres, courgettes, courgettes, citrouilles.

La laitue apporte de l'acide folique au corps et contribue au développement de nouvelles cellules dans le corps.

De la volaille, vous devez manger de la dinde et du poulet (le canard et l'oie sont des produits qui contiennent de grandes quantités de cholestérol). L'oiseau doit être préparé sans peau, car il contient le maximum de cholestérol et de graisse.

De la viande, il est nécessaire de manger du veau, de l'agneau sans graisse visible, du bœuf maigre, du lapin.

Poisson et fruits de mer. Le poisson doit être constamment dans le régime alimentaire et, plus le poisson est gras, plus il apportera d'avantages. L'utilisation constante de poisson ne permettra pas au cholestérol de se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins. Le poisson ne doit pas être cher. Même le hareng ordinaire contient des vitamines A, B, D et des acides gras oméga-trois. Sardines, sprats, maquereaux, saumons, harengs - 2-3 portions, 200–400 g par semaine. Thon, morue, aiglefin, plie - sans limitation.

Toute légumineuse retarde l'absorption et le dépôt de graisse. Les pois verts sont également bénéfiques en ce qu'ils donnent au corps une énergie supplémentaire. Haricots utiles.

Les agrumes contiennent de grandes quantités de vitamines qui protègent les vaisseaux. Le pamplemousse et le citron vert contiennent de la vitamine P, qui renforce l'action de la vitamine C (acide ascorbique) et augmente le tonus vasculaire.

Noix - la source la plus complète de vitamine E. Cette vitamine renforce les parois des vaisseaux sanguins. Les noix contiennent également des phospholipides, des substances qui réduisent le cholestérol, et du setostérol, qui ralentit l'absorption du cholestérol dans le tube digestif. Le jour où vous devez manger 3-4 noix. L'amande est utile.

Les oignons, l'ail retardent le vieillissement des vaisseaux sanguins, nettoient le corps du calcaire et des graisses. L'ail est utilisé pour prévenir la formation de caillots sanguins. Il réduit également la pression artérielle.

Les pommes sont riches en pectine, ce qui renforce les vaisseaux sanguins. Les fibres contenues dans la peau de pomme ne permettent pas le développement de l'obésité. Pour prévenir, vous devez manger 1 à 2 pommes par jour.

Bouillie, céréales, ordinaire, pas instantanée. En général, rien ne doit être utilisé dans les sachets, les cubes, les bocaux ou les tasses, car ces produits contiennent une grande quantité d’additifs et de conservateurs, des exhausteurs de goût, en particulier du glutamate monosodique, qui provoque des palpitations et une transpiration. Essayez de faire cuire la bouillie sur l'eau.

Il est garanti que la farine d'avoine réduit le taux de cholestérol lors d'une utilisation régulière, même si le taux de cholestérol est très élevé. La farine d'avoine contient beaucoup de vitamine A, de vitamines B et est riche en protéines, glucides, potassium, zinc, fluor, oligo-éléments et acides aminés. Les flocons d'avoine aux fibres alimentaires nettoient parfaitement le corps. Le plus grand effet de la farine d'avoine peut être obtenu si vous le mangez le matin, l'estomac vide.

Les soupes doivent être mangées de légumes, épais avec beaucoup de pommes de terre, végétarien.

Jus de fruits Réduisez le cholestérol si vous en buvez au déjeuner ou au dîner. Une journée suffit à un verre de jus ou à un mélange de jus.

Des fruits secs non sucrés sont constamment nécessaires dans le corps.

Pain complet, céréales, pâtes de blé dur.

Fromage cottage faible en gras, kéfir, yogourt.

Coquille Saint-Jacques, huîtres.

Boissons aux fruits, sucettes glacées.

Les boissons doivent être consommées avec du thé, de l'eau et des boissons non sucrées. Boire du vin rouge: une tasse par jour augmente le niveau de «bon» cholestérol.

Assaisonner avec du poivre, de la moutarde, des épices, du vinaigre, du citron, du yogourt.

Des oeufs On recommande seulement 3 œufs par semaine, y compris les œufs utilisés dans la préparation d’autres produits. Exclure complètement les œufs ne devraient pas, car ils contiennent des substances anti-cholestérol (lécithine, etc.).

Beurre. Dans les 2 cuillères à café sans dessus (deux sandwichs au beurre), assurez-vous de manger juste parce qu'il contient également des substances de cholestérol.

Les produits laitiers doivent être faibles en gras ou en gras. Le cholestérol qu’ils contiennent est absorbé très rapidement, presque immédiatement dans le sang, et une grande quantité de produits laitiers riches en matières grasses ne devrait donc pas figurer dans votre alimentation. Fromage cottage - 0% ou 5%, lait - maximum 1, 5%. De même, tous les produits laitiers: le kéfir à 1% est faible en gras.

Du fromage Privilégiez les fromages dont la teneur en matière grasse est inférieure à 30% - Suluguni, Adygei, Ossetian, Brynza, Poshekhonsky, Baltic.

Pain de farine fine.

Poisson frit dans des huiles végétales liquides.

Moules, crabes, homards.

Variétés maigres de boeuf, agneau, jambon; le foie.

Pommes de terre braisées rôties

Confiseries, pâtisseries, crèmes, glaces aux graisses végétales.

Noix: cacahuètes, pistaches, noisettes.

Boissons alcoolisées, boissons sucrées.

Sauce de soja, mayonnaise hypocalorique, ketchup.

Mayonnaise Les salades sont remplies de yogourt, de kéfir et de crème sure faible en gras.

Pâtes de caillé, caillé; brioches, pain premium; crevettes, calmars, margarine dure, saindoux, crème glacée crémeuse, puddings, gâteaux, biscuits secs, sucreries.

Produits laitiers gras, viande rouge (boeuf et porc), margarine.

Les légumes ne peuvent pas manger de radis, radis, oseille, épinards.

Pain au beurre, pâtes de variétés de blé tendre.

Lait entier, produits laitiers aigres et fromages.

Œufs frits avec des graisses animales ou des margarines dures.

Soupes sur bouillon de viande.

Poisson grillé sur des animaux, des légumes solides ou des graisses inconnues.

Calmars, crevettes, crabes.

Porc, viande grasse, canard, oie, saucisses, saucisses, pâtés.

Beurre, graisse de viande, saindoux, margarine solide.

Pommes de terre, autres légumes, frits avec des animaux ou des graisses inconnues, chips, frites.

Cuisson au four, sucreries, crèmes, glaces, gâteaux sur graisses animales.

Noix de coco, salées.

Café, boissons chocolatées à la crème.

Assaisonnements: mayonnaise, smetanny, salé, crémeux.

Suppléments hypocholestérolémiants

La vitamine E. C'est un très puissant antioxydant. On pense également qu'il empêche la destruction du cholestérol LDL et empêche ainsi la formation de plaques graisseuses. Des études ont montré que les personnes prenant de la vitamine E avaient un risque réduit de maladie cardiovasculaire.

Oméga-trois acides gras. Contient principalement de l'huile de poisson. Ils ont fait leurs preuves pour protéger contre l'inflammation, empêcher la formation de caillots sanguins et réduire les niveaux de triglycérides. Tout cela contribue à réduire le risque d'athérosclérose. Les oméga-trois peuvent être utilisés sous forme d'additifs ou obtenus à partir de produits naturels: huile de lin, huile de colza et huile d'onagre.

Thé vert Le thé vert contient des composés qui préviennent l'athérosclérose. Ces composés phytochimiques (ou polyphénols) améliorent le métabolisme des lipides et abaissent les taux de cholestérol. De plus, ils sont des antioxydants.

Ail Il a été prouvé que l'ail avait des propriétés anticoagulantes, ce qui empêche la formation de caillots dans les artères. En outre, il est prouvé qu'il réduit le cholestérol. Il est recommandé d'utiliser de l'ail cru haché.

La protéine de soja aide à réduire le taux de cholestérol en augmentant la sécrétion d'acide biliaire.

La génistéine joue également un rôle important dans la prévention de l'oxydation du cholestérol LDL car elle possède des propriétés antioxydantes.

Acide nicotinique (vitamine B3). Sa fonction principale est de mobiliser les acides gras dans tous les tissus du corps. Cela aide à réduire la quantité de triglycérides produite par le foie, ce qui contribue également à réduire les LDL. Le taux de HDL peut être augmenté jusqu'à 30%, ce qui rend l'acide nicotinique extrêmement efficace.

Acide folique, vitamine B12 et vitamine B6. Il a été constaté qu'un faible niveau de vitamines B12 et B6 entraîne une augmentation du niveau d'homocystine, ce qui affecte négativement le coeur. Cela augmente considérablement le risque d'athérosclérose et de maladie coronarienne.

Petit-déjeuner: préparez une omelette avec de la viande (140 grammes), du porridge au sarrasin, du thé au lait (faible en gras).

2ème petit-déjeuner: salade de varech.

Déjeuner: soupe aux céréales (orge avec légumes, additionnée d’huile végétale, galettes cuites à la vapeur, garniture de légumes. Pour le dessert, pomme.

Snack: versez dans les hanches (200 ml de bouillon), petit pain de soja (50 g).

Dîner: pilaf de fruits, poisson cuit au four, thé au lait.

Pour la nuit: kéfir (200 ml).

Petit déjeuner: cuisine bouillie de sarrasin friable, thé.

2ème petit-déjeuner: une pomme.

Déjeuner: orge (soupe) avec légumes et huile végétale,

Galettes de viande ou boulettes de viande cuites à la vapeur, légumes cuits à la vapeur (carottes), compote.

Déjeuner: brasser les hanches.

Dîner: couper les légumes pour la salade, remplir avec de l'huile végétale. Ragoût de poisson avec sauce. Des pommes de terre Le thé

Pour la nuit: un verre de kéfir.

Petit déjeuner: omelette protéinée au lait, beurre et crème sure, ou farine d'avoine au lait et beurre, salade de légumes aux légumes verts, thé ou café au lait.

2ème petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras à moudre avec une petite quantité de sucre, ajouter une pomme, un verre de bouillon d'églantier.

Déjeuner: cuire une soupe de légumes à base de pommes de terre, de chou, de carottes et de tomates. Faire bouillir la viande et servir avec un plat d'accompagnement. Compote de pommes.

Dîner: craquelins, pain blanc, sucre, fruits frais, boisson à la rose musquée. Ragoût de chou au poisson (sandre), pilaf aux fruits secs, thé.

Pour la nuit: un verre de yaourt.

Produits apicoles pour les vaisseaux et le coeur

Le miel est incroyablement utile pour le système cardiovasculaire, il améliore l'activité cardiaque, stimule la circulation sanguine, améliore les processus métaboliques et contribue à la saturation en oxygène des tissus. C'est pourquoi tapez dans votre régime quotidien de miel, il peut être consommé 50 g par jour une heure avant ou après les repas.

Sur la base de propolis pour améliorer la composition du sang, le débit sanguin et comme tonique: 25 gouttes de teinture de propolis mélangées avec un quart de tasse d'un peu de lait chaud, à prendre trois fois par jour une demi-heure avant les repas.

À base de lait royal pour nettoyer les vaisseaux et normaliser l'activité cardiaque: mélangez la gelée royale fraîche avec du miel de sarrasin naturel (1:10), prenez trois fois par jour une demi-cuillère à thé une demi-heure avant les repas.

Sur la base du miel et du jus de radis contre l'athérosclérose vasculaire: mélangez le miel de citron vert naturel et le jus de radis (rapport 1: 1), prenez une cuillère à soupe 3-4 fois par jour pendant un mois.

Pour normaliser les processus métaboliques: buvez chaque jour, après le réveil, un verre d’eau potable avec l’ajout d’une tranche de citron et d’une cuillerée à thé de miel.

Table des matières

• Avant-propos
• Principes de nutrition avec taux de cholestérol élevé
• Aliments riches en cholestérol
• Nettoyage des navires
• Repas riches en cholestérol

De la série: Mental Cooking

Le fragment d'introduction donné du livre 100 recettes avec taux de cholestérol élevé. Savoureux, utile, mentalement, sainement (Irina Vecherskaya, 2013) fourni par notre partenaire de livre - la société Liters.

Recettes pour le cholestérol élevé [savoureux et en bonne santé]

Le traitement classique et la prévention de l'hypercholestérolémie chez les femmes et les hommes comprennent également le développement d'un régime correct personnalisé. Les recettes et les menus pour le cholestérol élevé ne doivent pas être ennuyeux et sans goût. Ensuite, nous examinons les variations de plats les plus délicieuses et les plus saines pour les personnes atteintes de troubles du statut lipidique.

Existe-t-il des aliments sans cholestérol?

Des aliments sans cholestérol existent bien entendu. Ceux-ci comprennent principalement des aliments d'origine végétale. Les médecins recommandent aux personnes ayant un taux de cholestérol élevé de consommer des aliments à base de grandes quantités de légumes. C’est ce régime végétal dû à l’abondance de fibres qui permettra d’éliminer plus rapidement les lipides en excès du sang circulant.

La nourriture pour plantes contient un analogue du cholestérol animal - les phytostérols. Ils sont capables d'empêcher l'accumulation d'excès de cholestérol chez les animaux et d'accélérer l'élimination des lipides nocifs du corps.

Chez les personnes atteintes d'hypercholestérolémie, de graisses végétales, d'acides gras polyinsaturés, de vitamines B, K, E, d'acides aminés essentiels, le bêta-carotène devrait prédominer dans le régime alimentaire.

Recettes pour le cholestérol élevé

Avec un taux de cholestérol élevé, les aliments suivants doivent être présents dans votre menu quotidien:

• Les légumes;
• Des fruits;
• Les légumineuses;
• Viande de volaille blanche;
• Gros poisson de mer;
• L'huile d'olive;
• Pain complet;
• Porridge, en particulier le sarrasin et l'avoine.

Il est conseillé d’abandonner les sauces crémeuses, les produits laitiers gras, la mayonnaise, les plats avec un grand nombre d’œufs. La quantité de viande de porc dans le régime devrait également être minimale. Le pain blanc et les muffins doivent également être jetés.

Salades et apéritifs

Une collation légère et nourrissante à base d'avocat est parfaite pour satisfaire la faim soudaine qui sépare les repas principaux. Une recette simple vous aidera à la préparer: sur du pain grillé, étalez la pulpe d’avocat, séparée de la peau, saupoudrez de jus de citron et saupoudrez de persil et de piquant vert. Les avocats contiennent des acides gras monosaturés qui, à leur tour, réduisent la quantité de cholestérol circulant dans le sang.

Pour préparer une salade légère avec un taux de cholestérol élevé, la recette suivante: un demi-chou-fleur, une tête de brocoli, de la laitue iceberg, deux grosses tomates, trois concombres, une cuillère à soupe de graines de sésame, de l'huile d'olive et une pincée de sel. Couper les ingrédients en petits cubes, ajouter environ 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrer de graines de sésame, bien mélanger, ne pas en faire trop avec du sel. Vous pouvez manger une telle salade en plus du plat principal et la remplacer complètement par un repas, comme un dîner.

La salade peut être non seulement un légume, mais aussi un fruit. Pour la préparation d'un tel plat conviendra à tout fruit. Une recette approximative est la suivante: 10 à 20 raisins de kishmish, deux pommes en dés, une banane en tranches, des baies de saison comme les fraises ou les framboises, une cuillère à soupe de jus de citron et une cuillerée de miel de fleur liquide. Tous les ingrédients ci-dessus dans le mélange haché dans des récipients, saupoudrer de jus de citron et ajouter le miel.

Cette recette peut facilement remplacer un petit-déjeuner complet en stimulant le fonctionnement des intestins nouvellement réveillés. Cette salade aide à accélérer la décomposition des graisses avec les acides de fruits, réduisant ainsi le cholestérol. Les fibres alimentaires nettoient le tube digestif de la précipitation des lipides.

Avec un taux de cholestérol élevé, il est recommandé d'utiliser des soupes diététiques. Ils sont à base de légumes, d'un minimum de sel, de viande maigre, de lapin ou de poulet par exemple.

Pour réduire le nombre de calories et de cholestérol, il est préférable de faire cuire un bouillon de légumes. Et déjà dans le bouillon fini ajoutez de la poitrine de poulet, des pommes de terre, des oignons, des carottes, des épices. Vous pouvez jeter un peu de vermicelle fin et saupoudrer le plat fini d'oignons verts.

Également pour la préparation de soupes des recettes appropriées avec de la viande de lapin, qui est autorisée dans le menu avec un taux de cholestérol élevé. Cuire le bouillon de lapin, puis ajouter les oignons, les carottes, les pommes de terre et le sarrasin. Couper la viande de lapin et ajouter à nouveau, cuire jusqu'à cuisson.

Les recettes inhabituelles et utiles sont des soupes en purée. Un exemple de ceci est la crème de brocoli. Pour sa préparation, vous aurez besoin de: 250 g de poitrine de poulet, 2 pommes de terre, carottes, céleri, persil et aneth, brocoli 300 g.Tous les ingrédients doivent être bouillis, puis hachés dans un mélangeur. Puis diluez la purée jusqu'à ce qu'elle devienne liquide avec le bouillon de légumes restant. Un couple de tranches de pain au son viendra compléter le plat fini.

Les soupes ont un effet bénéfique sur les intestins, préviennent la constipation. Les vitamines et les minéraux des légumes réduisent le «mauvais» cholestérol et préviennent la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux.

Plats de viande chaude

Tout en conservant un régime alimentaire faible en gras, privilégiez la viande de volaille blanche, en particulier le poulet. La recette la plus simple pour cuire de la viande de poulet est de faire rôtir du poulet avec des épices au four, vous pouvez le graisser légèrement avec de l'huile d'olive et un filet de citron. La viande de poulet contient le moins de cholestérol et est pauvre en calories. Une poitrine de poulet bouillie peut être coupée pour créer de la satiété dans les salades de légumes.

Diversifier votre alimentation avec un taux de cholestérol élevé peut aider les recettes à base de poisson rouge. Les acides gras contenus, par exemple, chez le saumon, ont un effet bénéfique sur le métabolisme des lipides. Et encore une fois, il est préférable de donner la préférence à la cuisson du poisson. Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium, des tranches de citron et un brin de romarin.

Le veau désigne également les produits diététiques. La recette suivante convient à un dîner copieux et sain: versez du veau coupé en fines lanières d'eau, ajoutez le thym, les rondelles d'oignon, un peu d'huile d'olive, le poivre et le laurier. Ragoût sous le couvercle jusqu'à tendreté. Le veau contient une petite quantité de graisse. Sa consommation modérée ne nuira pas au statut lipidique.

Les recettes qui incluent la farine d'avoine sont parfaites pour réduire le cholestérol. Pour préparer des flocons d'avoine avec du potiron, vous aurez besoin de: 1 tasse de flocons, 300 grammes de pulpe de citrouille pelée, 2,5 tasses de lait écrémé, une demi-tasse d'eau, du sucre et du sel, ajoutez-les au goût. La citrouille coupée en morceaux, versez de l'eau sur feu doux pendant 15 à 20 minutes. Interprétez ensuite la citrouille dans une purée de pommes de terre, puis ajoutez du lait et des flocons d’avoine à la masse obtenue. Faites bouillir encore 15 minutes.Vous pouvez ajouter des noix ou des baies hachées à la bouillie finie.

La bouillie de sarrasin classique permet de diversifier les champignons les pleurotes. Voici la recette: faites revenir à l'huile d'olive les champignons finement hachés et ajoutez-les à la bouillie à moitié cuite de sarrasin. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète. Il est préférable de ne pas ajouter de beurre, car les graisses animales provoquent une augmentation du cholestérol.

Le niveau de mauvais cholestérol peut être considérablement réduit si vous mangez du riz sauvage. Une recette simple comprend les étapes suivantes:

• Couper le brocoli, le poivron;
• Râper les carottes;
• Laisser mijoter les légumes à feu doux en ajoutant un demi-verre d'eau et d'herbes de Provence;
• Ensuite, ajoutez le riz mi-cuit à un récipient de légumes et faites cuire à l'étouffée jusqu'à ce qu'il soit prêt.

En outre, les mêmes ingrédients peuvent être ajoutés simultanément à la mijoteuse, en les remplissant avec de l'eau et en sélectionnant le mode d'extinction. Un tel plat de légumes avec du riz aux dépens des fibres accélère l'élimination du cholestérol en excès du corps.

Plats de légumes

Ceux qui s'ennuient avec des légumes cuits à la vapeur, recette idéale pour les boulettes de légumes. Leur préparation n'est pas difficile: deux pommes de terre, de la semoule, 2 cuillères à soupe, 2 petites betteraves, trois carottes, 1 oignon, 50 grammes de pruneaux, 10 grammes de sésame, une pincée de sel. Tous les ingrédients bouillent et hachent, puis mélangez avec de la semoule. Former les côtelettes, placer dans un bain-marie ou un four. Cuisson pendant 30 minutes.

Les légumes bouillis sont également utiles avec un taux de cholestérol élevé, l’essentiel est de ne pas les faire bouillir dans un état pâteux. Pour la recette de légumes bouillis, vous aurez besoin de: carottes une pièce, courgettes, céleri, deux racines, oignons verts, un morceau de racine de gingembre, 1-2 cuillères à soupe de sauce soja, une poignée de zeste de citron, jus de citron. Tous les ingrédients végétaux bouillent. Oignons, racine de gingembre et coriandre hacher finement et mélanger, ajouter le jus de citron, le zeste et la sauce soja. Les légumes finis aromatisent la sauce obtenue. Un tel plat riche en légumes éclaircira les intestins et aura un effet positif sur les paramètres lipidiques.

Recette de régime poivrons farcis ne seront pas superflus dans le menu. Au lieu du gras haché, le poivre bulgare peut être rempli de légumes bouillis. Le chou-fleur finement haché, la carotte râpée, le riz bouilli, les oignons feront l'affaire. Le principe de cuisson est le même que le plat classique. Il est préférable de ne faire bouillir que la garniture de légumes, assaisonner un peu de sel et de poivre. Puis farcir les poivrons et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Les recettes de légumes viendront toujours au secours de l'hypercholestérolémie. Les fibres alimentaires élimineront les substances nocives du corps et la composition en vitamines renforcera les parois des vaisseaux sanguins.

Les sauces

Les sauces à la crème classiques ne doivent pas être consommées avec un taux de cholestérol élevé. Mieux vaut aller pour la sauce de soja. Il a une nature végétale et affecte positivement le travail du système cardiovasculaire.

Préparer un simple supplément au plat principal suggérera la recette suivante: raifort râpé sur une râpe fine diluée avec du jus de betterave rouge, parfumé à la pâte de tomate. Soyez prudent, car le raifort, en plus de l'effet anti-athérogène, peut augmenter la pression artérielle et provoquer un ulcère de l'estomac.

Une recette facile pour une sauce polyvalente: dans un yogourt faible en gras, ajoutez à votre goût de l'ail pilé, des épices préférées, telles que du poivre et du paprika. En outre, une cuillère d'huile d'olive ne gâchera pas le produit fini. L'ail aide à réduire le niveau de cholestérol nocif, possède des propriétés antibactériennes.

Desserts

Les régimes riches en cholestérol excluent strictement les petits pains et les gâteaux à la crème anglaise. Mais ce n’est pas un problème, car il existe des recettes pour confectionner de délicieuses sucreries à base de noix, de miel et de flocons d’avoine. Vous aurez besoin de: farine 100 g, farine d'avoine 200 g, noisettes hachées 50 g, un œuf, une cuillère de miel, une pincée de levure chimique. Le sucre dans ce plat n'est pas nécessaire. Mélanger les œufs avec le miel et les noix, ajouter les flocons et la farine. Ensuite, cuire environ 20 minutes à 180 degrés.

Si vous ne mélangez que des amandes avec du miel floral et une pincée de cannelle, vous aurez un délicieux en-cas sucré. Les amandes contiennent de la vitamine E, un puissant antioxydant qui élimine les lipides en excès. Il contient également des acides gras monoinsaturés, qui réduisent le taux de mauvais cholestérol.

Si vous n'avez pas le temps de mettre en œuvre les recettes, alors le halva et les délices turcs sont une bonne alternative disponible sur le marché. En outre, une personne atteinte d'athérosclérose peut se permettre de manger des guimauves, à base de pectine. Comme il contient des fibres alimentaires, une consommation modérée de ce produit améliore le péristaltisme et le nettoyage des intestins.

Boissons

Lorsque l'hyperlipidémie vaut la peine de ne pas boire de café. Il peut facilement remplacer la boisson de chicorée. Contrairement au café, il ne contient pas de kafestol et réduit le niveau de lipoprotéines de basse densité. La recette est extrêmement simple: versez 2-3 cuillères à café de chicorée instantanée dans une tasse avec de l'eau bouillante et la boisson est prête.

Vous pouvez également préparer un verre des hanches. Il neutralise la formation de plaques de cholestérol et active le nettoyage des vaisseaux sanguins. Recette: 4-5 cuillères à soupe de fruits versés dans un thermos, versez un litre d’eau chaude. Laisser reposer pendant la nuit, puis filtrer et boire un verre environ trois fois par jour. Infusion conservée dans un endroit frais pendant deux jours maximum.

Les jus de légumes et de fruits ont un effet anti-athérosclérotique. La recette du jus de carotte et de pomme est facile à réaliser: une pomme, une carotte, un jus de citron. Nettoyer les ingrédients et les couper en morceaux, les broyer dans un mélangeur. La masse peut être filtrée ou utilisée comme un smoothie. Le carotène et la pectine réduisent mutuellement le taux de cholestérol total dans le sang en circulation.

Méthodes de cuisson optimales

Les repas riches en cholestérol sont préférables au four, pas à la friture. Si dans la recette, vous devez absolument faire frire, utilisez de l'huile d'olive et n'amenez pas le produit au noircissement de la peau. Des ingrédients pour des plats anti-athérogènes peuvent également être cuits avec succès en ajoutant des herbes et une pincée de sel de mer pour améliorer le goût.

Dans la cuisine, de nombreuses femmes au foyer modernes ont également des paquebots et des multicuiseurs. Dans ces appareils, il existe des modes optimaux pour préparer le plus utile des plats riches en cholestérol.

Voir aussi: Régime alimentaire riche en cholestérol chez les hommes et les femmes

Comme vous pouvez le constater, le menu de l’hypercholestérolémie peut être varié et délicieux. Tous les processus vitaux de notre corps dépendent d'une nutrition adéquate. Avec une alimentation équilibrée et le respect des recommandations du médecin, vous pouvez prévenir la progression de la maladie athéroscléreuse et des problèmes du système cardiovasculaire.

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Un taux élevé de cholestérol dans le sang entraîne le développement de maladies du système cardiovasculaire. Le régime alimentaire et les recettes pour un taux de cholestérol élevé doivent respecter certaines règles.

Le cholestérol devrait être présent dans le corps, car il est nécessaire au fonctionnement normal des organes et des systèmes. Si son niveau devient supérieur à la norme, il est nécessaire de prendre des mesures pour le réduire. Sinon, de nombreuses maladies peuvent se développer. Vous devez savoir qu’il existe un régime alimentaire spécial avec des recettes appropriées pour un taux de cholestérol élevé, ce qui aidera à réduire son niveau.

Il existe deux types de cholestérol:

1. Substance ressemblant à une graisse de faible densité. Qu'il provoque le développement de la pathologie du muscle cardiaque et des vaisseaux sanguins.
2. Substance ressemblant à une graisse de haute densité. Il a un effet anti-sclérotique. Ce type de cholestérol est impliqué dans la production d’hormones sexuelles, d’acides biliaires et de vitamines dans le corps, etc.

Bon cholestérol

Les avantages de cette substance pour le corps sont assez importants et nombreux sont ceux qui le savent, mais comment exactement cela agit-il sur le corps, personne ne peut le dire avec certitude. L'effet positif d'une substance semblable à la graisse sur le corps:

1. Il aide à former et à maintenir la constance de la membrane (c'est-à-dire de la coque) de la cellule.
2. Il participe au tri des molécules entrant dans le corps.
3. La production d'hormones sexuelles sans cela est impossible.
4. Le cholestérol est nécessaire à la production d’hormones surrénaliennes.
5. La bile est produite quand il y a une quantité suffisante de cette substance dans le sang.
6. La vitamine D, vitale pour un organisme vivant, est produite sous l'influence de cette substance.
7. Il participe aux processus métaboliques du corps, en particulier les vitamines liposolubles (E, D, A, K).
8. Isole les fibres nerveuses de leur environnement.

Le mal qui apporte le cholestérol corporel

Lorsque le niveau de cette substance dans le sang augmente, les modifications pathologiques suivantes sont observées:

1. Il y a une forte probabilité d'apparition de plaques athérosclérotiques (athérosclérose) dans la lumière des vaisseaux.
2. Le processus pathologique affecte les vaisseaux cardiaques. Ils sont endommagés ou rétrécis, ce qui entraîne une privation d'oxygène du myocarde.
3. Un taux de cholestérol élevé provoque souvent un infarctus du myocarde ou une maladie coronarienne.
4. Angine de poitrine
5. Peut développer un infarctus du rein, un accident vasculaire cérébral (accident vasculaire cérébral aigu).

Pour éviter le développement de ces conditions pathologiques, il est nécessaire de connaître les symptômes de l'hypercholestérolémie. Mais il n'y a pas de symptômes spécifiques. Dans ce cas, une personne ne note que les symptômes de la maladie apparue dans son contexte. La réponse exacte ne peut donner qu'un test sanguin.

Caractéristiques générales du régime

La nutrition alimentaire aide le corps à normaliser le bon fonctionnement des organes. Une femme devrait certainement avoir du cholestérol avec de la nourriture, mais avec modération, car il est nécessaire à la production d’hormones sexuelles féminines. Dans ce cas, les aliments doivent contenir une quantité importante de vitamines et de minéraux, ainsi que le cholestérol approprié.

En médecine, pour réduire le cholestérol dans le sang, ils utilisent le régime thérapeutique n ° 8, qui contribue également à la perte de poids. Dans ce cas, il est nécessaire de choisir des plats à faible teneur en substance grasse. Par conséquent, vous devriez être préparé à d'importantes restrictions alimentaires. Cependant, des produits utiles et corrects, dont l'utilisation est simplement nécessaire pour lutter contre le cholestérol.

Si une nutrition adéquate est observée, des tendances positives peuvent être notées, une amélioration du bien-être général, des symptômes pathologiques (le cas échéant) disparaissent progressivement.

Chacun peut créer son propre menu, il vous suffit de choisir les recettes de plats riches en cholestérol et de connaître certaines règles de la nutrition thérapeutique. Toutefois, il ne faut pas en faire trop, car son niveau réduit peut entraîner certains problèmes dans le corps de la femme.

L'alimentation doit répondre à plusieurs exigences:

1. Réduire le niveau de substances ressemblant à des graisses avec des graisses végétales.
2. Manger des fruits de mer aide à normaliser le niveau de substances lipidiques dans le corps.
3. L'émergence de niveaux élevés de substances analogues à la graisse dans le corps contribue aux graisses synthétiques et animales.

Il ne devrait pas y avoir beaucoup de temps entre les repas, il est donc recommandé de manger cinq fois par jour. Il est nécessaire de prendre une collation, c'est-à-dire d'organiser un deuxième petit-déjeuner et un thé l'après-midi. Le dernier repas doit être au moins deux heures avant le coucher. Vous ne pouvez pas en avoir assez avant d'aller au lit.

Les règles de base pour créer un menu avec un taux de cholestérol élevé

Règle numéro 1. La viande doit être remplacée par du poisson. La viande contient plus de cholestérol que le poisson (même les variétés grasses). Ainsi, dans un esturgeon contient environ 85 milligrammes de cholestérol, et dans les variétés à faible teneur en matière grasse et même moins (pas plus de 60 - 65 milligrammes). Le poisson contient de nombreux nutriments:

• les acides gras;
• bon cholestérol;
• des vitamines;
• substances minérales.

Rappelez-vous que le caviar noir et le caviar rouge sont des produits riches en cholestérol.

Numéro de règle 2. Privilégiez le pain, les céréales et les céréales à grains entiers. Réduire le cholestérol aidera la bouillie. Ils peuvent être préparés avec des fruits secs et des noix, qui sont également utiles en nutrition diététique. Les bouillies contiennent une grande quantité de fibres. Les céréales sont des aliments hypocholestérolémiants.

Règle numéro 3. Dans le régime alimentaire doivent être présents les légumineuses. Lorsqu’il est utilisé dans les 30 jours, une diminution du cholestérol de 5 à 10% peut être notée. Ils sont riches en vitamines B, en acide folique et en pectine.

Règle numéro 4. Augmentez la quantité de fruits et de légumes consommés. Chaque jour, vous devez en consommer environ 500 grammes, frais et cuits.

Que peux-tu manger?

Pour préparer les bons plats, vous devez savoir quels produits vous pouvez utiliser pour cela.

Il faut faire très attention aux produits à contenu réduit.

cette substance, ainsi que la nourriture, contribuant à son élimination du corps. Ils contribueront à éliminer le risque accru de développer diverses pathologies.

Les gens ont été d'avis qu'un régime médical est en fait un jeûne et le rejet de nombreux plats préférés. Mais ceci est loin d’être le cas pour s’assurer de cela, il est nécessaire de se familiariser avec la liste des produits autorisés:

1. Le pain Vous pouvez manger du pain maigre, du son, du pain à grains entiers et du pain.
2. Les premiers plats. Les soupes peuvent être cuites dans un bouillon de légumes. Cela peut être des plats de légumes ou de céréales. Dans certains cas, il est permis d'utiliser pour la cuisson de bouillon de soupe sur de la viande de variétés allégées (par exemple, la dinde ou le lapin).
3. Les plats de viande issus de variétés à faible teneur en matière grasse sont également nécessaires au fonctionnement normal. Après tout, il est riche en fer et peut augmenter le taux d'hémoglobine. Par conséquent, en cas d'anémie, il ne peut jamais être exclu du régime alimentaire quotidien. La viande peut être bouillie ou cuite au four. À partir de viande hachée, il est conseillé de cuire des galettes à la vapeur.
4. Salades de légumes, assaisonnées avec des huiles végétales et des légumes verts en grande quantité.
5. La liste des boissons n'est pas toute petite: tisanes, thé vert, compotes, jus de fruits, alcool devraient être abandonnés. Est-ce rare et en petites quantités que vous pouvez boire du vin rouge, car il réduit la viscosité du sang.
6. Les fruits de mer aident à améliorer le métabolisme, ils doivent donc être inclus dans l'alimentation quotidienne. Les poissons riches en acides gras oméga-3 aident à réduire la possibilité de développer une pathologie des muscles vasculaires et cardiaques.
7. Le lait et les produits laitiers étant riches en protéines, vous ne pouvez en aucun cas les refuser. Il est nécessaire de privilégier le lait faible en gras (pas plus de 1,5% de matière grasse), le kéfir et le yogourt contenant moins de 2% de matière grasse. Le fromage peut également être consommé, mais sa teneur en matière grasse ne doit pas dépasser 35%.
8. Huile végétale Olive particulièrement utile, ils peuvent être des salades remplies. En petites quantités peut être utilisé comme nourriture l'huile de tournesol, de maïs ou de soja.
9. S'il y a peu de fruits et de légumes dans l'alimentation humaine, le niveau de substance analogue à une graisse augmentera inévitablement. Par conséquent, vous devriez les manger en grande quantité, une attention particulière devrait être accordée aux raisins, aux betteraves, aux aubergines et aux avocats.

Avec un taux de cholestérol élevé, une personne doit prendre soin de son système cardiovasculaire. Dans le régime alimentaire devraient être présents des aliments et des aliments riches en magnésium et en potassium:

Aliments riches en potassium: - Fruits secs (raisins secs, pruneaux, abricots secs) - Fruits (bananes, ananas, oranges, pastèques, pêches, melons, abricots);

- légumes (aubergines, pommes de terre au four, chou);

Aliments riches en magnésium: - noix (amandes, noix), céréales (blé, avoine, sarrasin);

Ces minéraux aident le cœur à travailler sans interruption, maintiennent la forme des vaisseaux, améliorent la nutrition du muscle cardiaque et empêchent la formation de plaques athérosclérotiques, ce qui est très important pour le taux de cholestérol élevé. Il convient également de rappeler que la consommation excessive de produits contenant du sodium contribue à éliminer le potassium et le magnésium de l'organisme.

Que devrait être jeté?

Avec le développement d'un tel processus pathologique dans le corps, il est nécessaire d'abandonner les produits qui sont une source de cholestérol en grande quantité:

1. Viande grasse (porc, boeuf avec graisse) et bouillon à base de viande. Les sous-produits contiennent beaucoup de mauvais cholestérol. Ce qui, à son tour, conduit à un épaississement du sang. Par conséquent, ils devraient être abandonnés.
2. Produits semi-finis, saucisses et saucisses.
3. Caviar rouge et noir.
4. Les produits laitiers gras tels que le beurre, la crème glacée, la crème sure et la crème ne seront pas utiles dans la situation actuelle.
5. Les jaunes d'oeufs sont riches en cholestérol et ne doivent donc pas s'emballer. En une semaine, vous pouvez manger 2 à 3 jaunes.
6. Les produits de boulangerie contenant du sucre, de la margarine et du beurre constituent une bonne source de cholestérol. Ils contribuent également à l'obésité.
7. Thé noir fort et café.
8. Le sel doit être limité, les produits salés doivent être complètement abandonnés.

Boire de l'alcool et du café avec un taux de cholestérol élevé

Les experts disent que l'alcool à petites doses peut empêcher le développement de l'athérosclérose. Une femme en bonne santé peut boire jusqu'à 14 unités standard de boisson alcoolisée par semaine. Il convient de noter qu’une telle unité équivaut à trente grammes de spiritueux ou à deux cents grammes de vin ou de bière.

L'alcool doit être complètement abandonné en cas de problème d'augmentation de pression (hypertension). Les patients atteints de diabète ne doivent pas consommer de boissons alcoolisées.

La nourriture médicale fournit un rejet complet du café. Chez les patients présentant un taux élevé de substance ressemblant à une graisse dans le sang, son déclin rapide est noté avec l'abandon complet du café.

Si le taux de cholestérol sanguin d’une personne n’est pas trop élevé, il est autorisé à l’utiliser deux fois par jour avec du lait ajouté. Mais cela est possible en l'absence d'autres contre-indications.

Aliments pouvant être consommés par une femme ayant un taux de cholestérol élevé

Les plats avec des recettes pour le cholestérol élevé peuvent également être assez diversifiés, il suffit de faire preuve d'imagination et de faire preuve de créativité.

Une femme devrait préparer les aliments en les faisant cuire, en les faisant bouillir ou en les cuisant. La trempe doit être effectuée avec une quantité minimale d'huile. La viande, le poisson et les légumes peuvent être braisés avec des bouillons de légumes. Si le liquide s'évapore rapidement, vous pouvez ajouter de l'eau régulièrement.

Les petits déjeuners, déjeuners ou dîners cuisinés doivent être sains, nutritifs et en même temps diététiques.

Quels plats peuvent être offerts pour le petit déjeuner:

• 150 grammes de porridge cuit dans de l'eau ou du lait écrémé (gruau ou sarrasin) et des fruits frais;
• omelette protéinée et salade de légumes, assaisonnée d’huile végétale;
• boisson: compote, thé noir ou vert faible.

Repas du midi:

• le premier plat (légume, soupe de céréales);
• le deuxième plat: viande bouillie, côtelettes de vapeur ou ragoûts de légumes, légumes grillés;
• boisson: jus ou compote.

Que manger pour le dîner:

• poisson cuit ou cuit à la vapeur;
• légumes cuits ou grillés, pommes de terre au four;
• tisane à la menthe, églantine, aubépine, amarante ou argousier.

Choses à manger pendant la journée:

• salade de légumes avec vinaigrette au jus de citron;
• fromage cottage;
• les noix;
• fruits et jus.

En l'absence de contre-indications le week-end, vous pouvez passer des jours de jeûne, ils sont particulièrement utiles pour les personnes en surpoids. Quels sont les jours de jeûne?

Jour de jeûne au lait caillé Ce jour-là, mangez une demi-livre de fromage cottage et buvez 600 millilitres de kéfir ou de lait faible en gras. Le fromage cottage peut être consommé sous forme de casserole, de gâteau au fromage ou inchangé. Divisez tout le volume de nourriture en cinq repas.

Apple jour de jeûne. La forme de décharge la plus populaire chez de nombreuses femmes. Il est nécessaire de préparer un kilogramme de pommes, cent grammes de viande bouillie ou de fromage cottage et quatre cents millilitres de bouillon d'églantier. Tout le volume de pommes doit être divisé en cinq repas, la viande ou du fromage cottage peuvent être consommés de jour ou de nuit.

Recettes pour le cholestérol élevé

L'hypercholestérolémie au stade précoce peut être guérie en ajustant le régime alimentaire. Les recettes pour le cholestérol élevé sont variées et simples. Un régime hypocalorique n'implique pas de strictes grèves de la faim, entraînant un épuisement moral ou physique. La plupart des produits sont autorisés à utiliser, le plus important, pour les préparer correctement.

Règles de sélection de régime

Réduire le cholestérol ne suffit pas pour manger des aliments «sains», il est important d’établir correctement le menu de tous les jours.

Éliminer complètement le cholestérol de l'alimentation n'est pas possible. Il participe à d'importants processus vitaux et est produit par le corps lui-même.

Le menu est conçu pour que la quantité de cholestérol entrant dans le corps ne dépasse pas 300 mg - la norme quotidienne pour une personne en bonne santé.

• reconstituer le régime avec des fibres;
• remplacer les graisses animales par des graisses végétales;
• réduire la consommation de produits laitiers avec un pourcentage élevé de matières grasses, pour abandonner la margarine;
• exclure du menu les produits semi-finis à base de viande, les sous-produits, si possible, remplacer les plats de viande par du poisson;
• contrôler strictement l'apport calorique quotidien (pas plus de 2200-2500 kcal), choisir des aliments à faible indice glycémique;
• manger en petites portions au moins 5 fois par jour;
• privilégier les plats cuits au four, cuits à l'étouffée, bouillis et cuits à la vapeur;
• minimiser la consommation de produits de boulangerie, pâtisseries, sucreries;
• limiter la consommation de sel à 5 ​​g / jour.

Produits autorisés

Le régime alimentaire faible en calories comprend:

• produits à base de farine de variétés grossières de céréales - pain, biscuits secs, pâtes alimentaires;
• blé, sarrasin, flocons d'avoine, bouillie de riz, bouillie dans de l'eau ou du lait avec un faible pourcentage de matière grasse;
• viande maigre cuite au four ou bouillie;
• poissons gras - saumon, maquereau, sardine, hareng;
• légumineuses - haricots, lentilles, pois;
• tous les produits laitiers contenant jusqu'à 1,5% de matières grasses;
• fruit riche en pectine frais ou congelé;
• chou, carottes, betteraves, pommes de terre, courgettes, concombres;
• tous les types de légumes verts contenant des fibres alimentaires - laitue, chou, aneth, persil;
• huile d'olive, huile de lin;
• Tisanes - églantier, citron vert, camomille et millepertuis.

Avec modération, le vin rouge est autorisé.

Suppléments hypocholestérolémiants

La réduction du cholestérol et le risque de développer des maladies cardiovasculaires peuvent être régulièrement reconstituées avec de précieux suppléments nutritionnels:

• Vitamine E. Un puissant antioxydant qui empêche la destruction des lipoprotéines de basse densité, ce qui ralentit le processus de formation de plaques de cholestérol.
• Acides gras oméga-3. Leur source principale est le poisson. L'utilisation régulière dans la composition de produits alimentaires ou d'additifs pharmaceutiques réduit le risque de thrombose et d'athérosclérose.
• Thé vert Les polyphénols, qui contiennent une boisson, optimisent le métabolisme des graisses, réduisent le cholestérol et préviennent la progression de l’athérosclérose.
• Ail Il améliore la circulation sanguine, empêche les plaques de cholestérol de se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins, minimise le risque de thrombose.
• Vitamine b₃ (acide nicotinique). Réduit les triglycérides, aide à réduire les LDL avec une augmentation simultanée des HDL.
• Protéine de soja. Il active la production d'acides biliaires, réduisant ainsi les taux de cholestérol.
• Vitamine b₆, Dans₁₂, acide folique. Avec une teneur optimale en vitamines, on observe une faible concentration en homocystéine, ce qui ralentit le développement de l'athérosclérose.

Produits interdits

Normaliser le cholestérol n’est réel qu’avec une exclusion complète:

• variétés grasses de porc, de bœuf, d’agneau, de sous-produits de viande - cervelle, foie, rognons;
• conserves, viandes fumées, ragoûts, pâtés, plats frits, épicés et salés;
• saucisses, saucisses, saucisses fumées, bacon, bacon, autres produits carnés semi-finis;
• chocolat, crème glacée, confiserie (gâteaux, pâtisseries, biscuits, muffins) à base de margarine ou d’autres huiles de cuisson;
• pâtes alimentaires, produits de boulangerie à base de blé tendre;
• les bouillies de lait (en particulier la manne), préparées dans du lait riche en graisse;
• mayonnaise, sauces;
• thé fort, café.

Limitez l’utilisation des œufs à 3-4 pièces par semaine, beurre, crème sure, fromage cottage gras, crème.

Options possibles pour le régime quotidien

Lorsque vous établissez un menu du jour faible en calories, vous pouvez utiliser les exemples du tableau.