Dommage du sucre. Pourquoi le sucre est-il nocif pour la santé?

• Raisons

Quel mal le sucre peut-il causer au système immunitaire? D'où vient le diabète? Qu'est-ce que le sucre a à voir avec le cancer? Quel mal le sucre peut-il causer à l'estomac? Quel mal peut faire l'expérience du sucre chez les femmes enceintes? Comment le sucre affecte-t-il les femmes utilisant des contraceptifs non mécaniques?

Dommage du sucre. Ne pas manger beaucoup de sucre!

Quel est le mal du sucre peut être causé à l'organisme avec une utilisation excessive. Regardons ce qui peut arriver à une personne qui abusera du sucre.

• Le sucre peut supprimer le système immunitaire et affaiblir les mécanismes de défense de l’organisme contre les maladies infectieuses.
• Le sucre peut perturber l'équilibre des minéraux dans le corps, entraîner une carence en cuivre et en chrome, ainsi que nuire au processus d'absorption du calcium et du magnésium.
• Le sucre peut provoquer une forte augmentation des niveaux d'adrénaline, provoquant une hyperactivité, une anxiété, une distraction et une faiblesse chez les enfants.
• Le sucre peut causer des taux élevés de cholestérol et de triglycérides dans le sang.
• Le sucre peut affaiblir l'élasticité des tissus et altérer leur fonction.
• Le sucre sert d'aliment aux cellules cancéreuses et est lié au développement des cancers du sein, des ovaires, de la prostate, du rectum, du pancréas, des voies biliaires, des poumons, de la vésicule biliaire et de l'estomac. Le mal du sucre dans ce cas est particulièrement fort.
• Le sucre peut augmenter les taux de glucose et provoquer une hypoglycémie réactive.
• Le sucre peut provoquer le développement de maladies du tractus gastro-intestinal et augmenter le risque de développer une colite ulcéreuse.
• Le sucre peut provoquer un vieillissement prématuré.
• Le sucre peut conduire à l'alcoolisme.
• Le sucre peut augmenter l'acidité de la salive, causer la carie dentaire et causer une maladie parodontale. Ce mal de sucre est assez commun.
• Le sucre contribue à l'obésité.
• Le sucre peut causer des maladies auto-immunes telles que l'arthrite, l'asthme et la sclérose en plaques.
• Le sucre favorise la croissance de la levure.
• Le sucre peut causer des calculs biliaires.
• Le sucre peut causer une appendicite.
• Le sucre peut causer des hémorroïdes.
• Le sucre peut entraîner des varices.
• Le sucre peut augmenter le glucose et l'insuline chez les femmes qui utilisent des contraceptifs non mécaniques.
• Le sucre peut causer l'ostéoporose.
• Le sucre peut entraîner une diminution de la sensibilité à l'insuline, provoquant ainsi des taux d'insuline élevés, ce qui peut finalement conduire au développement d'un diabète. Les dommages du sucre en relation avec le système de production d’insuline, sinon prendre des mesures, peuvent être fatals.
• Le sucre peut réduire les niveaux de vitamine E.
• Le sucre peut faire baisser la pression artérielle systolique.
• Le sucre peut causer de la somnolence et réduire l'activité physique chez les enfants.
• L'augmentation de l'apport en sucre accélère la formation des produits finaux du processus de glycation, détruisant ainsi les protéines.
• Le sucre peut interférer avec l'absorption des protéines.
• Le sucre peut provoquer des allergies alimentaires.
• Le sucre peut causer une toxémie pendant la grossesse.
• Le sucre peut causer de l'eczéma chez les enfants.
• Le sucre peut causer de l’athérosclérose et des maladies cardiovasculaires.
• Le sucre peut affaiblir la structure de l'ADN. Les dommages causés par le sucre dans de tels cas rares peuvent ensuite être exprimés en mutations.
• Le sucre peut modifier la structure de la protéine et perturber les processus protéiques dans le corps.
• Le sucre peut provoquer le vieillissement de la peau en modifiant la structure du collagène.
• Le sucre peut causer des cataractes et la myopie.
• Le sucre peut causer de l'emphysème.
• Une consommation accrue de sucre peut affaiblir les processus physiologiques se produisant dans le corps.
• Le sucre nuit au fonctionnement des enzymes.
• Le sucre peut causer la maladie de Parkinson.
• Le sucre peut augmenter la taille du foie, provoquant la division des cellules du foie et augmentant le nombre de cellules adipeuses dans le foie.
• Le sucre peut augmenter la taille des reins et provoquer des modifications pathologiques chez eux.
• Le sucre peut avoir un effet négatif sur le pancréas. Les effets néfastes du sucre sur le pancréas sont particulièrement importants en raison de la position de l'insuline.
• Le sucre peut provoquer une accumulation de liquide dans le corps.
• Le sucre est l’ennemi numéro un de la fonction intestinale normale.
• Le sucre peut réduire l'élasticité des parois capillaires.
• Le sucre peut rendre les tendons plus fragiles.
• Le sucre peut causer des maux de tête, notamment des migraines.
• Le sucre peut affaiblir la capacité d'apprendre.
• Le sucre peut provoquer une dépression.
• Le sucre peut augmenter le risque de développer la goutte.
• Le sucre peut augmenter le risque de maladie d'Alzheimer.
• Le sucre peut provoquer un déséquilibre hormonal, tel qu'une augmentation de l'œstrogène chez l'homme et une diminution de la production d'hormone de croissance.
• Le sucre peut provoquer des vertiges.
• Une consommation excessive de sucre peut augmenter la quantité de radicaux libres dans l'organisme.
• L'utilisation excessive de sucre par les femmes pendant la grossesse peut provoquer une naissance prématurée et la naissance d'un enfant présentant une insuffisance pondérale. Ce sont des conséquences très graves dans lesquelles les dommages causés par le sucre peuvent se manifester de manière aussi exotique.
• Le sucre peut être une substance intoxicante comme l'alcool.
• Le sucre a un effet négatif sur la composition électrolytique de l'urine.
• Le sucre peut ralentir la fonction surrénalienne.
• Le sucre perturbe les processus métaboliques dans le corps.
• Le sucre augmente le risque de développer la polio.
• Une consommation excessive de sucre peut déclencher des crises d'épilepsie.
• Le sucre augmente la pression artérielle chez les personnes obèses.
• Le sucre peut provoquer une déshydratation chez les nouveau-nés.

Tout sur les dangers du sucre pour le corps

Les aliments sucrés sont des perturbateurs de la santé. Le mal du sucre sur le corps est perceptible dans tous. Le goût que nous ressentons lorsque nous mangeons un bonbon, un morceau de gâteau ou de l’eau gazeuse, est le pire ennemi des organes internes et des systèmes fonctionnels du corps. Il est considéré comme un compagnon inévitable de la déposition de calories supplémentaires, qui sont ensuite converties de manière perfide en kilogrammes.

Cependant, le préjudice ne se manifeste pas uniquement par la confiserie. Tout est beaucoup plus simple, du sucre en grande quantité utilisé dans la fabrication des sauces, de la menthe "Orbit" et même de l'alcool, y compris de la bière, ainsi que de diverses boissons gazeuses.

Habitude captivante

Bien sûr, nous savons qu'une énorme quantité de sucre est mise dans les pâtisseries. Et aussi le fait que cela nuit à la silhouette, et bien sûr à tout le corps. Mais comment refuser les gâteaux les plus attrayants, les sucreries et le café, qui font depuis longtemps partie de l’ambiance de travail? Après être entré dans un café, vous n'achetez pas simplement un verre, mais vous acquérez un «bon et bon début de journée». Votre matinée sera merveilleuse grâce à une poignée de noix, de lait, de halva et de caramel, de gingembre et même de citron ou de canneberge. Ici, comme tu veux.

Revenons à la «douce habitude». Du point de vue de la médecine, la dépendance se produit en raison du besoin accru de glucose ou de dextrose. Et il est provoqué par des périodes fréquentes pour ainsi dire affamées.

Par exemple, vous avez pris votre petit-déjeuner: buvez du thé et le saisissez avec un sandwich. Le prochain repas aura lieu à 13h00 et d'ici là, la glycémie sera déjà basse. Et puis le cerveau enverra un signal indiquant que vous devez en avoir assez. Par conséquent, à l'heure du déjeuner, vous voulez manger le premier, le second, la compote, ainsi que quelque chose de sucré. Et c’est trop manger, ce qui, bien sûr, ne passera pas inaperçu de votre corps.

Variétés de sucre

L'or doux a été importé pour la première fois en Russie au début du XIe-XIIe siècle. Essayez-le ne pourrait que les personnes nobles avec de grandes ressources financières. À ce jour, il n'a pas encore été prouvé qu'un excès de sucre avait des effets néfastes sur la santé.

Il existe aujourd'hui plusieurs variétés de produits sucrés:

• Le sucre de canne brun est extrait d'une plante herbacée - la canne à sucre. Les gourmets du monde entier préfèrent ce type de tradition aux plats et boissons au goût éclatant.
• La betterave est la plus populaire et la plus répandue sur le territoire de la Fédération de Russie et des pays de la CEI. Il est extrait de la racine de betterave ou de betterave.
• L'érable est extrait des troncs du même arbre, qui pousse principalement dans les provinces de l'est du Canada.
• Le sorgho provient de sorgho cultivé en Chine. Sa production n'est pas ajustée largement.
• Le sucre de raisin est un produit d'une nouvelle génération scientifique. Il est à noter que c'est respectueux de l'environnement. Dans le processus utilisé sous forme liquide. Il a une saveur de caramel.
• Palmier - commun en Inde. Contient du saccharose, du glucose, du fructose, des vitamines et des minéraux.
• Le sucre de coco est produit à partir des bourgeons de fleurs de palmier. Riche en potassium, zinc, magnésium. Ça sent les noix et la noix de coco.
• Brûlés, nous pouvons voir des bonbons grillés. Malheureusement, il ne peut être remplacé par quoi que ce soit, car le goût changera. Cependant, certaines communautés de recherche affirment que le sucre brûlé est utile contre la toux et les maux de gorge. Ce médicament naturel peut éliminer les crises et soulager la maladie. Il est à noter que cela aide uniquement les enfants. Les adultes doivent utiliser les moyens habituels.

10 faits sur la nocivité du produit

L'utilisation de sucre raffiné peut causer environ 70 maladies, dont beaucoup sont très graves. Mais ne faisons pas peur en vain, tirez vos propres conclusions:

1. Vieillissement prématuré. La poudre cristallisée sucrée accélère l'apparition de changements liés à l'âge. Par exemple, les rides apparaissent prématurément. Cela est dû au fait que la structure du collagène est transformée et que les tissus perdent leur élasticité.
2. Une altération du métabolisme des minéraux, ainsi que de leur équilibre, peut entraîner une diminution du taux de chrome, responsable de la régulation du sucre dans le sang.
3. Peu importe comment banale, l'obésité. Pendant le traitement thermique, le produit, couplé à la graisse et au sel, n’est pas excrété par le corps.
4. Sensation de fausse faim. En effet, les radicaux libres présents dans les sucreries commencent à interférer dans le travail quotidien des neurones. C’est exactement ainsi que survient la famine, qui conduit finalement à trop manger et plus tard à l’obésité.
5. Foudre addictif. Il a été prouvé que le sucre affecte le cerveau d’une manière similaire à la morphine, à la cocaïne et à la nicotine. Autrement dit, la dépendance se développe très rapidement. Même regardez ceux qui vous entourent, les unités de ceux qui ne mangent pas de sucreries. Des millions de personnes sans lui ne représentent tout simplement pas leur vie.
6. Impact sur le coeur. Les médecins du monde entier ont prouvé que le développement des maladies cardiovasculaires dépend étroitement de la consommation de sucre.
7. L'épuisement des réserves d'énergie. Le produit provoque une pénurie de thiamine, raison pour laquelle le corps ne peut pas achever le métabolisme des glucides. Par conséquent, l'énergie produite ne sort pas comme cela pourrait être avec la digestion complète des aliments et la personne se sent fatiguée.
8. Stimulant nocif. Quand il y a une augmentation de la glycémie, il y a une poussée de force et d'activité. Mais cette énergie ne se dissipe pas longtemps et il subsiste un sentiment de tension. C'est pourquoi les aliments trop sucrés sont appelés "aliments stressants".
9. Lavage de calcium. L'abus de "poison blanc" modifie le rapport phosphore / calcium dans le sang. Cela augmente le niveau de ce dernier et diminue le taux du premier. Ce ratio est valable pendant 48 heures. À cet égard, le calcium contenu dans les aliments ne peut pas être complètement digéré, de sorte que le corps le retire des os. Viennent ensuite des maladies telles que l’ostéoporose, les maladies des dents et le rachitisme.
10. Et pour une collation, le facteur le plus convaincant: réduire de 17 fois l'impact du système immunitaire! Plus le taux de sucre dans le sang est élevé, plus le système immunitaire est affaibli. La sensibilité à l'insuline est altérée. Par la suite, il existe un risque de développer un diabète.

Glucose pendant la grossesse et l'allaitement

Les femmes occupant une position intéressante font extrêmement attention à surveiller leur régime alimentaire. L'excès de sucre affecte négativement le développement du fœtus, entraînant un excès de poids.

Pour les mères qui allaitent leurs enfants, il est important de se rappeler qu'une grande quantité de fructose cause des problèmes cardiovasculaires et une prédisposition au diabète.

Saccharose et le corps des enfants

Le sucre est nocif pour le corps immature de l'enfant. Une grande partie de cela conduit au fait que l'enfant devient diabétique.

Tout médecin demandera aux parents inquiets de ne pas donner de sucreries à l’enfant avant trois ans, bien sûr, à l’exception des fruits. Ensuite, au cours de l'année, vous pourrez progressivement familiariser les miettes avec des produits contenant une plus grande quantité de sucre. Après tout, chaque gramme de "poison blanc" à un jeune âge n’apportera aucun bénéfice.

Y at-il un avantage?

Nous savons tous que les sucreries sont nocives, mais au fond de nous, nous comprenons que ces collations sont notre faiblesse - une source de bonheur gastronomique. Mais à quoi sert une telle «joie» ou devriez-vous penser à votre état de santé?

• Des scientifiques polonais ont prouvé qu’une personne ne peut pas abandonner complètement les sucreries, non pas à cause d’une volonté faible, mais parce que le sucre est en principe nécessaire à la santé et même très bien. Ainsi, il stimule la circulation sanguine dans le cerveau et la moelle épinière. Si vous ne l'utilisez pas du tout, le corps peut être sujet à des changements sclérotiques avec 100% de certitude.
• Il a été prouvé que les cristaux blancs réduisent considérablement le risque de lésions des vaisseaux sanguins par la plaque, empêchant ainsi l'apparition d'une thrombose.
• Les amateurs de sucreries peuvent être calmes face à l'arthrite, car ils diagnostiquent cette maladie beaucoup moins souvent que les personnes qui se refusent le plaisir.
• Les dommages au foie et à la rate ne provoquent pas la consommation de sucre, mais contribuent au contraire à stabiliser leur fonctionnement. À cet égard, il est fortement recommandé aux personnes souffrant de maladies de ces organes de suivre un régime dont l’élément principal est, qu’en est-il? Bien sûr, le sucre.

Quelles maladies peuvent se développer?

Il fallait souvent entendre que le sucre était une «mort blanche». Mais est-ce vraiment?

Essayons de déterminer quels organes sont les plus durement touchés par une consommation excessive de ce complément alimentaire.

Résistance à l'insuline

L'insuline, indispensable au métabolisme normal, produit le pancréas. Si beaucoup de bonbons sont ingérés, la sensibilité à cette hormone diminue. Ensuite, il y a des problèmes de santé, à commencer par l'apparition d'un excès de poids et se terminant par les pathologies du système endocrinien.

La résistance à l'insuline peut provoquer des taches sombres sur la peau, principalement dans la région du cou et de l'aine. Pour les traiter, il suffit de réduire la quantité de sucre consommée.

Foie surchargé

Une sursaturation en fructose entraîne une inflammation du foie, une prolifération de graisses et une insuffisance hépatique. On ne sait pas exactement ce qui entraîne une augmentation constante de la taille du corps - sucre ou obésité.

Quoi qu’il en soit, les conséquences sont très graves et personne n’est à l’abri du fait que le foie refuse simplement de travailler.

"Maladie des rois"

Ainsi dans le passé, ils ont appelé la maladie causée par la consommation excessive d'alcool, de toutes sortes de friandises et de la nourriture en général.

En raison de l'accumulation d'acide urique dans les organes internes, les reins sont touchés, les articulations sont touchées. Il est difficile et pénible pour une personne de bouger.

Hypertension artérielle

Les amoureux de la douceur de vivre supportent très souvent la pression. Ceci est dû à la formation d'acide urique sous l'influence du même fructose.

Afin de ne pas nuire à votre corps, vous devez réduire la consommation d'aliments sucrés.

Le diabète

Les scientifiques ont découvert que le diabète est causé par l'obésité et non directement par le sucre raffiné.

Il existe une couche graisseuse et, dans tous les tissus, les organes internes deviennent moins sensibles à l'insuline.

Problèmes dentaires

La carie est la maladie la plus courante qui nous oblige à nous rendre chez le dentiste.

De nombreuses bactéries causées par la consommation de sucreries endommagent l’émail des dents, puis les tissus mous.

Démence

La maladie d'Alzheimer figure également sur la liste des personnes pouvant être causées par des taux de sucre élevés.

Même avant l'apparition du diabète, des substances se forment dans le corps et affectent négativement son activité cognitive.

Doux huit plus le plus

Le sucre, quoi qu’on en dise, est suffisant pour manger dans de nombreux produits, même à première vue, pas sucré. C'est aussi un condiment populaire.

Annonçons la liste des aliments savoureux mais nocifs:

1. Nougat et bonbons. En tête de file dans la quantité de sucre conserve le nougat, dans lequel étonnamment ses 83%. À la deuxième place se trouvent les fruits confits avec 81%. Le bronze dans cette course a remporté le chewing-gum et les bonbons - ils contiennent environ 63% du "tueur sucré".
2. Fruits secs Peu de gens le savent, mais dans les fruits secs, la quantité de sucre dépasse parfois la limite. Par exemple, dans les tranches de pomme, cela prévaut, ce qui correspond à 81%. Dans les poires, la quantité atteint 62%, dans les raisins secs - 59%, dans les abricots secs - 53%. Mais le moins de douceur dans les pruneaux - 38%.
3. Biscuits et gâteaux. Il n’est pas nouveau que le sucre soit l’ingrédient principal de la confiserie. Sans elle - nulle part! Il n'y a pas si longtemps, le dessert aux macarons français, qui est un macaron, a suscité la plus grande popularité parmi les dents sucrées du monde entier. Donc, cette collation comprend 71% de sucre! Dans les autres types de gourmandises, c'est 10% de moins. Et curieusement, cela semble, mais il n’ya pas autant de sucre dans les gâteaux que dans les autres produits à base de farine - 57%. Ceci est dû à l'ajout de plus de farine, levure, etc.
4. Confitures et conserves. Depuis leur enfance, beaucoup connaissent la douleur dans les dents, le goût sucré-sucré de la marmelade, et on peut maintenant deviner pourquoi. Cette friandise contient 60% de sucre, dans les confitures et préserve le niveau est plus bas, mais pas beaucoup - 49%. Mais le beurre de cacahuète peut être consommé calmement, sans se soucier de l'excès de sucre dans le corps, car son produit est d'environ 10%.
5. Céréales instantanées et muesli. Ces petits déjeuners sont très riches en sucre. Du fait qu'ils ne contiennent pas de graisse, les fabricants compensent souvent ce moment en ajoutant du "poison blanc". Le chiffre varie entre 55 et 60%, ce qui est indéniable.
6. Sauces, ketchups. Dans divers pansements pour les salades et les additifs à des plats, quoi que l'on puisse dire, contient du sucre, seulement il est caché. Ainsi, le ketchup en est saturé à 23% et la vinaigrette à 29%. L'abus de sauces entraînera certainement des problèmes de digestion, de dysfonctionnement de la glande thyroïde.
7. Crème glacée et milkshakes. Avec ces types de collations sucrées et froides, vous devez être extrêmement prudent, surtout en été. L'enrichissement en sucre, 26 et 23%, respectivement, affecte à la fois le chiffre et la santé.
8. Fruits en conserve au sirop. Beaucoup de grand-mères font des coutures similaires en pensant: "Laissez la petite-fille manger de la nourriture savoureuse." Ils ne soupçonnent pas que ce produit peut causer des dommages irréparables au corps. Le sirop de fruits contient jusqu'à 22% de sucre. Mais dans les jus eux-mêmes, son montant minimum (par rapport à tous les autres) atteint 14%.

Que faire

Comment pouvez-vous abandonner sucré quand partout ces délicieux biscuits, gâteaux et brioches, bonbons, gâteaux? Et la liste des friandises préférées se poursuit indéfiniment. En mordillant la prochaine tranche de chocolat et en la lavant avec un café au lait, vous comprenez, c'est un délice. Et vous ne voudriez pas vous séparer de lui pour rien au monde.

Mais pour que vous, nos lecteurs, ne commenciez pas à vous prendre au cœur, nous vous proposons une alternative acceptable qui conviendra même aux friandises les plus dévouées. Peut-être que nous commençons:

• Au chocolat Achetez une tuile à base de sucre, mais pas de fructose. Il existe un produit sur le sorbitol ou la stevia - ce sont des édulcorants naturels. Vous pouvez également faire vous-même quelque chose à base de cacao - gelée, mousses, cocktails. Examinez de plus près le chocolat noir contenant au moins 70% de fèves de cacao. L'essentiel est de ne pas en faire trop. Le volume de cette friandise ne doit pas dépasser 4 tranches par jour.
• Crème glacée maison. Il sera à base de lait, le plus simple sans additifs, crème glacée, crème glacée, fruit. Vous pouvez également inclure une poignée de noix ou de baies. Mélangez tout le mixeur (mixeur également), versez dans des moules et envoyez au congélateur. Dans quelques heures, le festin sera prêt. Tous les ingrédients sont faibles en calories, de sorte que vous pouvez même manger deux portions.
• Farine et bonbons. Presque tous les jours, on nous dit qu'il est utile de cuisiner soi-même et non d'acheter de la nourriture dans un café-minute. Et le sucre en est une excellente confirmation. Il est facile de préparer divers types de brioches, de gâteaux et de tartes à la maison, en ajustant la quantité et les portions des ingrédients proposés. Vous pouvez ainsi préparer un cupcake au son, des biscuits à l'avoine et au gingembre, préparer des bonbons aux dattes et des desserts hypocaloriques. Le secret principal de ces plats est la farine de grains entiers, de riz ou de maïs.
• Des fruits. Surtout en été plaît un assortiment énorme. Pêches douces, framboises, groseilles, melons, pastèques et plus. Non seulement ils sont tous bénéfiques, mais ils contiennent aussi du fructose.
• Édulcorants. Si vous songez à remplacer le sucre, nous parlerons d’additifs naturels et industriels. Stevia - très doux sont ses feuilles, qui font la nourriture en poudre. Ajouter un tel substitut aux plats le rendra non seulement savoureux, mais aussi un peu exotique. Additif sucré Novasvit - à en juger par les critiques, le meilleur produit de synthèse. Riche en vitamines et en minéraux, elle aide également à perdre du poids.

Commencez à penser à votre santé aujourd'hui. Si vous vous inquiétez régulièrement de problèmes de digestion, de gain de poids et de détérioration de la peau - un signe certain que vous devez réduire la quantité de sucre dans votre régime. Dans le monde actuel, il est facile de le faire sans restrictions alimentaires importantes.

Harm of sugar, la vérité amère sur le sucre

Si le sucre est naturel, pourquoi est-il nocif? Quel est le mal du sucre pour le corps humain et comment l'éviter?

C'est le doux mot "sucre"... Le sable blanc, dont un kilo n'avait que 100 ans, valait son pesant d'or. Substance sans laquelle il n'est pas possible de préparer une seule confiserie. Au cours des dernières décennies, la consommation quotidienne de sucre est devenue tellement naturelle pour nous que nous ne pouvons tout simplement pas imaginer notre vie sans elle.

Le sucre est-il nécessaire pour le corps et en quelles quantités peut-il être consommé sans risque pour la santé? 50-60 grammes - c'est le besoin humain de sucre par jour. Ce sont environ 2 cuillères à soupe (avec une diapositive) de sucre cristallisé. Selon les statistiques, une personne moderne consomme de 190 à 200 grammes de sucre par jour. C'est beaucoup!

Comme il est agréable de boire du café sucré avec une barre de chocolat tous les jours. Et en plus de cela, pendant la journée, dégustez Coca-Cola et, au dessert, dégustez un délicieux gâteau. L'utilisation de ces produits apparemment inoffensifs peut facilement être assimilée à la consommation de 40 cuillerées à thé de sucre ou plus par jour. Nous mangeons donc sans le savoir environ 50 kg de sucre par an. Et certaines dents sucrées peuvent même manger une livre de sucre par jour.

Mais essayons de déterminer si le sucre est vraiment sans danger pour notre corps et peut-il être consommé sans restrictions? Quel est le mal du sucre?

Quel est le sucre

Le sucre est le nom usuel du saccharose, qui est un disaccharide composé de deux monosaccharides, le glucose et le fructose. Le saccharose se trouve dans de nombreux fruits, légumes et baies. Teneur très élevée de cette substance en betterave à sucre et en canne à sucre, utilisées pour la production industrielle de sucre. Dans cet article, nous discuterons exactement de ce type de sucre (sucre granulé ou sucre raffiné).

Si nous considérons la valeur nutritive du sucre, alors dans ses 100 gr. contient 0,02 grammes. eau, protéines 0 gr., lipides 0 gr. et glucides 99,98 grammes.

Dommage du sucre. Quelles sont les conséquences pour le corps?

Voyons maintenant comment le sucre affecte le corps humain et à quoi sa consommation illimitée peut conduire.

Pour le fonctionnement normal du corps humain a besoin d'énergie. Le corps reconstitue ses réserves d'énergie grâce aux glucides. En raison du clivage, les glucides fournissent rapidement de l'énergie aux cellules qui doivent être «rechargées». Étant donné que le sucre, après avoir été consommé, est immédiatement absorbé dans le sang, il est en mesure de fournir de l'énergie aux cellules beaucoup plus rapidement que les autres glucides.

Le processus d'approvisionnement en énergie du corps implique l'insuline, une hormone qui fournit de l'énergie aux cellules. Cette hormone est produite par le pancréas.

Outre le sucre, notre alimentation quotidienne comprend également des protéines et des lipides qui, avec les glucides, fournissent également à l'organisme l'énergie nécessaire. Cela entraîne un excès d'énergie, un taux de sucre dans le sang constamment élevé et, par conséquent, un taux d'insuline élevé.

Que fait le sucre dans le sang? L'effet négatif du sucre sur les cellules du corps humain est bien connu. La consommation quotidienne et illimitée de bonbons peut par la suite amener les cellules à cesser de réagir à l'action de l'hormone insuline. Et ainsi, le sucre devient la cause du développement du diabète de type 2.

Une consommation excessive de sucre peut également avoir des conséquences légèrement différentes. Notre corps est conçu de telle sorte qu'en présence d'un excès permanent d'hormone dans le sang, par exemple en prenant de l'insuline sous forme de médicaments, le corps en réduit la production au minimum, voire même cesse complètement. Et cela conduit à un manque d'insuline et au développement du diabète de type 1.

Le sucre peut causer l’athérosclérose. Après pénétration dans le corps, le saccharose est décomposé en glucose. En raison du taux de glucose sanguin constamment élevé, des dommages se produisent dans les parois des vaisseaux sanguins. Le cholestérol s’accumule aux endroits où la paroi du vaisseau est endommagée, que son contenu dans le corps soit normal ou élevé. À mesure qu’elle s’accumule, une plaque athérosclérotique se forme qui interfère avec le flux sanguin normal. Ainsi, l’athérosclérose se développe dans le corps, ce qui se manifeste sous la forme des maladies suivantes: troubles circulatoires des membres et du cerveau, angine de poitrine. Cela peut souvent mener à une crise cardiaque ou à un accident vasculaire cérébral.

En raison de l'utilisation régulière de sucre, une personne développe une sorte de toxicomanie. Comment ça se passe? Le fait est que sweet stimule la production de la sérotonine, appelée hormone du bonheur. Cette substance provoque l'euphorie chez l'homme et supprime la dépression. Après ingestion de bonbons ou de gâteaux, le sucre pénètre littéralement instantanément dans le sang. Cela provoque une sensation de regain d'énergie et une augmentation de l'humeur. Et la vie moderne, pleine de stress psychologique, donne à une personne une «aiguille à sucre».

Comment pouvez-vous neutraliser le sucre dans le corps? Comment neutraliser le sucre?

Neutraliser le sucre aidera l'eau ordinaire. Buvez un verre d'eau pure après avoir pris des aliments sucrés à des intervalles de 30 à 40 minutes.

L'exercice aide également à débarrasser le corps des glucides en excès.

Le sucre - la cause de l'obésité

La consommation de sucre non contrôlée est l'une des causes de l'obésité. Chaque jour, avec le sucre, nous consommons une grande quantité de calories. Manger seulement un demi-litre de boisson sucrée par jour peut entraîner une augmentation de poids de 6-7 kg par an. Le sucre donne autant d’énergie que de protéines et moitié moins de graisse. Alors, pourquoi le sucre provoque-t-il une prise de poids?

Le problème réside principalement dans son effet spécifique sur le métabolisme. Tous les glucides en cours de digestion sont transformés en glucose. La différence réside dans la rapidité de leur digestion. Sucre, miel, bonbons, pain sont digérés très rapidement. Après leur utilisation, la glycémie augmente considérablement. Et c’est le principal signal pour la production d’insuline - une hormone responsable du transport du glucose en excès vers la cellule et de la réduction de son niveau dans le sang. L'insuline est une hormone importante responsable de la croissance du tissu adipeux. Sous son influence, les cellules adipeuses augmentent rapidement et protègent violemment leurs réserves.

En mangeant des aliments sucrés tous les jours, nous ne pensons même pas que 100 g de sucre contiennent plus de 400 kilocalories, dont la plupart n’ont tout simplement pas besoin de l’organisme, car ses besoins en calories sont bien inférieurs à ceux que nous consommons chaque jour. Et donc, l'excès de sucre qui est entré dans le corps, sous l'influence de l'insuline, se dépose sous forme de graisse dans la cavité abdominale et sous la peau, ce qui entraîne un excès de poids et un effet négatif sur les systèmes cardiovasculaire et autres systèmes de l'organisme.

Les dommages causés par le sucre sont encore plus graves s’il est utilisé avec du gras, par exemple sous forme de crème grasse dans des gâteaux et des gâteaux ou des chocolats. La graisse corporelle entrée se dépose entièrement dans la graisse sous-cutanée ou sur les organes internes, car il est beaucoup plus facile et plus rapide pour le corps de tirer de l'énergie du sucre, dissous dans la graisse des produits de confiserie populaires. Et ceci à son tour provoque le développement d'un certain nombre de maladies.

L'effet négatif du sucre et pour les dents. Par conséquent, la dent sucrée fréquente les visiteurs des cabinets dentaires ou des cliniques. Nous nous brossons généralement les dents deux fois par jour. Mais après les repas, y compris les sucreries, nous ne nous brossons pas les dents le plus souvent pendant la journée. Le sucre restant sur les dents stimule le processus de fermentation, ce qui endommage l'émail et provoque l'apparition de caries.

En plus de ces effets, une teneur élevée en sucre dans l'alimentation quotidienne contribue à des changements défavorables dans la structure de la consommation de glucides, conduisant à une carence en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux. Vraisemblablement, une consommation de plus de 25% de l'énergie sous forme de sucres ajoutés provoque un épuisement drastique du corps avec les vitamines A, E, C, B6, B12, l'acide folique, le calcium, le magnésium, le fer et le zinc.

Pourquoi sommes-nous si accro aux bonbons?

Le fait est que le sucre est l’un des tout premiers aliments entrant dans le corps de l’enfant immédiatement après sa naissance. Le lait maternel contient du lactose, à savoir un disaccharide contenant deux sucres simples, le glucose et le galactose. L'enfant, en utilisant le lait maternel, ressent le calme et la paix et ces sensations agréables se déposent à leur tour dans le subconscient.

Et maintenant, essayons de déterminer s’il est possible de limiter la consommation de sucre et d’éviter les effets nocifs énumérés.

Consultant à la clinique diététique de Cracovie, Carolina estime que l'élimination des boissons sucrées de l'alimentation est l'un des éléments les plus importants de la perte de poids. Lorsque le patient est conscient des méfaits du sucre et s’aperçoit qu’un verre de Coca-Cola contient plus de 5 cuillerées à thé de sucre, la boisson préférée est très vite remplacée par de l’eau minérale. Parfois, cela suffit pour observer des changements positifs dans la structure et la masse corporelle.

Les boissons sucrées constituent une menace potentielle, mais également les jus de fruits, qui sont une source concentrée de saccharose et de fructose. Pour beaucoup de gens, les jus de fruits ne sont considérés que comme une source de vitamines et de minéraux. Seuls quelques-uns comprennent qu'ils consomment de très fortes doses de sucre concentré sous forme de saccharose et de fructose. Il n'est pas nécessaire d'éliminer complètement les jus de fruits, mais leur consommation doit être contrôlée de manière fiable. Vous ne pouvez pas consommer plus d'un verre de jus de fruits par jour (préparé par vos soins).

Et si tu ne manges pas de sucre?

Le sucre est partout. Limiter la quantité de bonbons peut ne pas être suffisant pour limiter la consommation de sucre à un niveau sans danger. Ce composant est présent dans presque tous les produits finis ou plats. Il est présent dans la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et les saucisses. On le trouve dans de nombreuses céréales pour le petit-déjeuner, des fruits, des yaourts et des desserts lactés.

Les médicaments que nous utilisons ou les divers suppléments nutritionnels ne font pas exception.

Même les amateurs de sucre ne sont pas en mesure de l'éviter complètement. En limitant sa consommation au minimum, nous consommons encore quelques cuillerées à thé par jour.

Les produits "légers" sont-ils bons pour la santé?

Les fabricants de produits alimentaires, souhaitant minimiser la présence de sucre et de calories dans les aliments, y ajoutent de plus en plus du fructose. Il est certainement plus doux que le saccharose, de sorte que vous pouvez limiter sa quantité et, par conséquent, la fourniture d'énergie supplémentaire. À cet égard, les produits qui en contiennent, vous pouvez affecter en toute sécurité le nom "light".

De plus, le fructose ne stimule pas la production intensive d'insuline, comme le saccharose, de sorte qu'il semble plus sûr. Il s'est avéré qu'il y a un autre côté moins brillant de la pièce. Les fabricants américains d'aliments de santé ont commencé à réduire de manière intensive le saccharose au profit d'un fructose plus sûr. Entre 1970 et 1997, la consommation de sucre aux États-Unis a augmenté de 26% pour atteindre 81 g / personne / jour. Ils ont commencé à ajouter du fructose aux boissons, desserts et pâtisseries. Il s’est avéré que le problème de l’obésité et des problèmes de santé n’a pas disparu.

Bien que le fructose ne provoque pas une augmentation intense du niveau d'insuline dans le sang, il existe d'autres inconvénients sérieux. Des études chez l'animal montrent un lien direct entre une consommation élevée de fructose et l'apparition d'une résistance à l'insuline, une élévation du taux d'insuline, une intolérance au glucose et une hypertension. Des observations antérieures montrent qu'une augmentation significative de la consommation de fructose enregistrée actuellement conduit à un certain nombre de maladies dangereuses (obésité, diabète, athérosclérose).

Tout indique donc que la nature ne peut être trompée et que l'homme a encore une fois commis une erreur assez grave.

Quoi remplacer le sucre?

Y a-t-il du sucre inoffensif? Malheureusement non. Tous les substituts de sucre ont un impact négatif sur le corps humain.

Compte tenu de tout ce qui précède, le seul moyen d'éviter tous les effets négatifs du sucre est de l'éliminer complètement de votre alimentation quotidienne.

Mais comme le sucre est contenu en petites quantités dans les produits n'appartenant pas à la confiserie et que nous ne pouvons pas les appeler sucrés, la consommation de ces produits ne conduira pas à un excès de sucre dans le sang.

De plus, n'oubliez pas d'activité physique suffisante. Faites au moins des promenades quotidiennes au grand air ou mieux encore, pratiquez un sport que vous aimez.

Et il vaut mieux abandonner complètement la pâte et la remplacer par des fruits agréables, des fruits secs et du miel. Et dans ce cas aussi, rappelez-vous que tout est bon avec modération. Pour les personnes qui ne peuvent pas vivre sans fruits ni fruits et légumes, cela ne leur suffit pas. Il peut être utile de limiter ou d’éliminer totalement leur dépendance en consommant peu de préparations contenant du chrome (Cr lat. Chrome).

En règle générale, cet élément est contenu dans les compléments alimentaires et autres préparations qui peuvent être achetés librement dans toutes les pharmacies. Aliments contenant du chrome, des fruits de mer, des céréales, des champignons et de la viande. L'utilisation modérée de chrome aide à supprimer l'envie de sucreries, mais avant de l'utiliser, il ne sera pas superflu de consulter un médecin.

Que se passe-t-il s'il n'y a pas de sucre? Ayant cessé d'utiliser du sucre, vous excluez du régime une liste impressionnante de malbouffe. En conséquence, votre poids reviendra progressivement à la normale et votre état de peau s'améliorera.

Et enfin, une vidéo qui pourrait vous aider à abandonner le bonbon.

Pourquoi ne pas manger beaucoup de sucre?

La plupart des gens modernes, encore une fois du sucré, n'abandonneront pas. Après tout, le sucre dans leur conviction profonde est bon pour le cerveau.

Mais c’est leur erreur: le sucre peut aussi nuire énormément à votre santé.

Pourquoi ne pas manger beaucoup de sucre? Les conséquences

L'utilisation de sucre en grandes quantités menace la perte de santé. Cela accélère la lixiviation du calcium dans le corps. Cause des dommages à vos dents, vos ongles, vos cheveux et même vos os. Cela se produira parce qu'il n'y a pas de vitamines et de fibres dans le sucre. Déposé dans les cellules saines du corps, le sucre entraîne une obésité progressive et, par conséquent, un vieillissement plus rapide du corps.

Le sucre en tant que produit alimentaire est arrivé en Europe il y a plus de 160 ans et son utilisation est devenue populaire pour certaines personnes. Il a été utilisé comme additif alimentaire pour différents plats.

Propriétés du sucre

• Initialement, ce produit sucré avait des propriétés médicinales et était coûteux, il était donc vendu uniquement en pharmacie.
• La valeur biologique du sucre - le sucre raffiné - est totalement absente, car il s'agit d'un glucide hautement purifié et facilement digestible. Il n'a que 374 kcal dans 100 grammes. Personne n'a besoin d'un tel sucre.
• Beaucoup de personnes dans leur régime ne respectent pas le taux de consommation de bonbon. Et, pendant 1 semaine, ils mangent plus de 1 kilogramme de sucre. Ce qui augmente leurs calories et provoque le diabète.
• En règle générale, la maladie du sucre est très répandue dans les pays riches et les pays riches. Dans les pays pauvres, cependant, les taux de maladies causées par l'abus de sucre sont beaucoup plus bas.
• Selon les données relatives à un régime complet, une personne n'a pas besoin de plus de 5 cuillerées à thé de sucre ou de 25 grammes par jour.

Alors encore, pourquoi ne pas manger beaucoup de sucre?

Le mal à manger des bonbons est évident. Étant donné qu'il existe un risque de maladies endocriniennes et cardiovasculaires.

Tout le métabolisme des dents sucrées est perturbé et tout cela est dû à une consommation excessive de sucre. Ils affaiblissent le système immunitaire, détériorent les propriétés de la peau, ce qui entraîne une perte d'élasticité et l'apparition d'acné et de diverses plaies sur la peau du corps, y compris sur le visage. Le teint change.

L'impact sur le corps sur l'utilisation de bonbon ne se produit pas rapidement, tout au long de la vie. Bien qu'un jour, ce «poison sucré» puisse changer le corps de manière à ce qu'il soit dommage pour l'argent dépensé pour les dommages délibérément tangibles de l'ensemble de l'organisme.

L'utilisation de sucre raffiné conduit également au développement de la maladie - l'ostéoporose, c'est-à-dire à une fracture libre des os.

Depuis l'enfance, nos dents se détériorent principalement à cause du sucre. Et pas toutes les "histoires d'horreur" ne peuvent pas effrayer les enfants. Ils mangent encore et pensent que c'est bon. Bien que le contraire soit vrai. Et les parents de leurs enfants devraient en être conscients. Si vous aimez un enfant, ne lui donnez jamais de sucre supplémentaire.

En mangeant, le sucre colle aux dents, ce qui détruit l’émail des dents ou leur arrache les obturations. Le traitement de ces dents est une douleur insupportable du fait que la carie est enlevée et que la dent est progressivement sciée. Il diminue et devient moins fort.

C'est un produit sucré riche en calories, donc il ne contient pas de minéraux.

Le sucre est-il nocif pour le corps humain?

Il a été diabolisé et appelé la cause de l'épidémie d'obésité. Mais le sucre est-il vraiment mauvais pour la santé? Tous les sucres sont-ils les mêmes? C'est ce que dit la science.

Si le sucre est mauvais et «toxique», que devriez-vous penser des fruits?

C’est une question hypothétique à laquelle il est rarement répondu - ni même pris en compte - de ceux qui pensent au régime "sans sucre".

Avant de vous laisser aller à la simple idée que le sucre est la racine de tous les maux, réfléchissez à un scénario similaire. Hier, les graisses étaient nocives et il était nécessaire de les exclure du régime alimentaire. Aujourd'hui, ils sont sur le chemin de la justification - certains ne sont pas aussi nocifs qu'on le pensait, alors que d'autres sont bons pour la santé.

Mais dans l'esprit de nombreuses personnes, il apparut un ennemi «évident»: les glucides ou, plus précisément, le sucre.

Et pourtant, la question demeure: "Le sucre vous nuit-t-il, quel que soit le dosage ou, comme pour tout le reste, quelle quantité consommez-vous et d'où provient-il?" Si vous plongez dans les sciences, vous constaterez que si vous voulez perdre du poids, vivre plus longtemps et vous sentir bien au quotidien, il n’est pas du tout nécessaire d’abandonner complètement le sucre.

Tous les sucres ne sont pas identiques.

Le sucre est beaucoup plus qu'une substance blanche que vous mettez dans votre café. (Ceci est le saccharose.)

En biochimie, le sucre est soit un monosaccharide, soit un disaccharide ("saccharides" est un autre nom pour "glucides").

• Monosaccharide - Sucre simple
• Disaccharide - sucre, composé de deux monosaccharides
• L'oligosaccharide contient de 2 à 10 sucres simples
• Un polysaccharide est constitué de deux sucres simples ou plus (de 300 à 1000 molécules de glucose dans l'amidon)

En bref, tous les glucides contiennent des sucres simples. Si nous reprenons l'exemple du saccharose ou du sucre de table, il s'agit en réalité d'un disaccharide à partir de sucres simples, le glucose et le fructose.

Pendant ce temps, l'amidon, les fibres alimentaires, la cellulose sont des polysaccharides. Et s’agissant de cela, c’est ce qui se passe: la fibre - qui est connue de la plupart des gens comme un bon ingrédient - est aussi une forme de sucre.

Parmi les trois choses ci-dessus, nous ne pouvons que digérer l'amidon, qui consiste en glucose. Probablement, vous avez entendu le nom de «glucides complexes» ou «glucides lents», l'amidon ne fait que s'y référer. On les appelle lentes car le corps a besoin de temps pour les décomposer en sucres individuels (en particulier le glucose, notre «taux de sucre dans le sang»).

Par conséquent, l'idée d'un régime totalement "sans sucre" signifie le rejet d'une variété d'aliments totalement sains. Bien sûr, vous pouvez vivre sans sucre ni même de glucides. mais uniquement parce que votre corps est capable de synthétiser le glucose dont il a besoin à partir des acides gras et des acides aminés.

Cela est dû au fait que votre corps a besoin de sucre. Le glucose est nécessaire comme carburant pour des fonctions aussi importantes que l'activité du système nerveux ou du cerveau. (Oui, votre cerveau fonctionne non seulement au détriment du glucose, mais il en a besoin; il favorise également l'interaction des cellules.)

Et plus important encore: il existe de nombreux aliments contenant du sucre totalement sains (voir ci-dessous). Tout régime alimentaire sans sucre qui nécessite l'abandon de tous ces produits ne peut être considéré comme fiable, n'est-ce pas? Et c’est là l’essence: il est souvent erroné de tomber dans les extrêmes, y compris la déclaration générale «ne mangez pas de sucre».

Liste de bonbons qui ne sont pas nocifs pour manger

Ne laissez pas la calomnie du sucre vous intimider. Tous les produits de cette liste sont en bonne santé - à moins bien sûr que vous ne les absorbiez pas dans des seaux ou que vous ne les versiez pas avec du sirop. Et oui, chacun d'entre eux contient du sucre. Même dans le chou croustillant.

Fruits:

• Des pommes
• Avocat
• Bananes
• Blackberry
• Cantaloup
• Cerise
• Canneberges
• Dates
• Les figues
• Pamplemousse
• Raisins
• Melon melon
• Citron
• Citron vert
• Mangue
• Oranges
• Poires

Légumes:

• Artichauts
• Asperges
• Betterave rouge
• Poivre bulgare
• Chou
• Carotte
• Chou-fleur
• Le céleri
• Choux de bruxelles
• Kale
• Le maïs
• Concombres
• Aubergine
• Laitue
• Chou frisé
• Champignons
• Verdure
• Bow
• Épinards

Amidons:

• Les haricots
• Pain à grains entiers (sans sucre ajouté)
• Couscous
• Lentilles
• Gruau
• Pasternak
• Pois
• Le quinoa
• Patate douce
• Des pommes de terre
• Citrouille
• Courgette
• Gousses de pois
• Navet

Snacks:

• Craquelins à grains entiers
• Viande de boeuf séchée (ne pas ajouter de sucre)
• Popcorn
• Barres protéinées (vérifiez que le sucre ne vaut pas la première fois dans la composition)
• Gâteaux de riz

Boissons:

• Café
• Cola diététique
• Boissons végétales (poudre)
• Du lait
• Le thé
• De l'eau

Autre:

• Beurre de noix (sans sucre ajouté)
• Les noix
• Yaourt sans additifs

La réponse à la question: Le sucre est-il nocif?

Comme avec la plupart des choses dans la vie, le mal dépend de la norme.

Comme déjà mentionné, votre corps a vraiment besoin de sucres, au point d'en produire certains, même si vous excluez tous les glucides de votre alimentation.

Toutefois, une consommation excessive de sucre entraîne le diabète de type II et l’obésité (même si vous mangez trop, même si vous ne consommez pas beaucoup de glucides). L'excès de sucre entraîne également une augmentation de la quantité de produits finis de la glycation, entraînant des lésions cutanées et un risque accru de cancer et de maladies cardiovasculaires.

C’est pour cette raison que l’addition de sucre peut être dangereuse, non pas parce qu’elle «provoque une dépendance comme la cocaïne» (elle peut créer une dépendance, mais elle n’est pas aussi forte que la cocaïne ou une dépendance alimentaire). Le vrai danger du sucre n'est pas qu'il s'améliore. Dans 1 gramme de sucre, tout n’est que 4 calories. Et à partir de 4 calories, vous ne grossirez pas. Cependant, vous pouvez avaler un tas de sucre sans vous sentir rassasié. Et tu manges un peu. puis un peu plus. et puis un autre. et puis se rendre compte que la boîte de biscuits est vide, mais la famine n'a pas disparu.

Il est trop facile d'en faire trop avec des sucres ajoutés. Cette affirmation est vraie pour chacun d’eux, quelle que soit la santé de son nom. Par exemple, le "sucre de canne" est particulièrement utile par rapport aux autres sources de saccharose, malgré le fait qu'il soit naturel. En revanche, un sirop de maïs riche en fructose (55% de fructose et 45% de glucose) mal foutu est légèrement pire que le saccharose (50% de fructose, 50% de glucose).

Sucre particulièrement insidieux sous forme liquide. Vous pouvez boire et boire, et les boire en quantités énormes, comparables en calories à un repas de 5 plats, et rester affamé. Il n’est peut-être pas surprenant que les boissons non alcoolisées soient associées à l’épidémie d’obésité actuelle. Aujourd'hui, les boissons gazeuses et le cola représentent 34,4% de la quantité totale de sucre ajouté consommé par les adultes et les enfants aux États-Unis et en constituent la principale source dans le régime alimentaire de l’Américain moyen.

À cet égard, les jus de fruits ne sont pas une option plus saine. En fait, ils peuvent être encore pire. Pourquoi Parce que le sucre contenu dans les jus de fruits est du fructose, qui peut exercer une charge sur le foie (seul le foie est capable de traiter le fructose en quantités arbitrairement grandes). Les données actuelles indiquent également que la consommation de fructose entraîne un gain de poids plus important que le glucose.

Mais cette affirmation n'est pas vraie pour les sucres contenus dans les légumes et les fruits. En fait, il est nécessaire de préciser qu’aujourd’hui:

Contrairement aux jus de fruits, les fruits entiers satisfont la faim. Les pommes, bien qu'elles soient solides, contiennent 10% de sucre. et 85% d'eau; Déjà donc il est difficile de les manger trop. En outre, des recherches récentes suggèrent que les fruits peuvent aider à réguler la glycémie.

Il existe une boisson «au sucre» qui ne pose pas le même risque: le lait. Alors que le lait contient du sucre (lactose, glucose disaccharide et galactose), sa teneur est beaucoup moins importante que celle du jus de fruit. En outre, ce lait contient également des protéines et des lipides. À une époque où les graisses étaient considérées comme des ennemis, le lait écrémé était considéré comme plus sain que le lait entier, mais ce n’est pas le cas aujourd’hui. Maintenant que les matières grasses sont (partiellement) justifiées, le lait entier, soutenu par une multitude de preuves, est de nouveau à la mode.

Alors, combien de sucre pouvez-vous manger par jour?

Nous avons quelque chose à célébrer: vous n'avez pas besoin de vous sentir coupable chaque fois que vous mangez du sucre ajouté. Mais vous devez rester conscient de votre consommation et faire tout votre possible pour ne pas dépasser les indicateurs suivants:

• 100 calories par jour pour les femmes (environ 6 cuillères à café ou 25 grammes)
• 150 calories par jour pour les hommes (environ 9 cuillerées à thé ou 36 grammes)

Qu'est ce que cela signifie? Concentrez-vous sur 1 Snickers entier ou environ 7 à 8 morceaux de biscuits Oreo. Mais notez que nous ne disons pas que vous devriez ajouter Snickers ou Oreo à votre alimentation quotidienne. Ces exemples montrent simplement le total pour le jour que vous souhaitez limiter. Mais rappelez-vous: le sucre ajouté est caché dans de nombreux endroits inattendus, tels que la soupe et la pizza.

Aux États-Unis, la consommation moyenne de sucre pourrait être réduite (en 1999-2000, l'indicateur était d'environ 400 kcal / jour et a été ramené à 300 kcal / jour en 2007-2009), mais il est encore trop élevé. Et, bien sûr, il s’agit d’une moyenne et les valeurs moyennes sont les mêmes. Certaines personnes consomment beaucoup moins de sucre, tandis que d'autres. beaucoup plus.

Mais disons que vous n’aimez pas les mêmes chiffres pour tout le monde. Et vous ne voulez pas emporter avec vous toute une série de mesures toute la journée, sans vous soucier du nombre de grammes de sucre que vous avez mangé. Dans ce cas, il existe un moyen encore plus simple de contrôler sa consommation. Il est basé sur le modèle de l'ancienne pyramide alimentaire (Food Guide Pyramid), introduit en 1992 et remplacé en 2005 par MyPyramid, qui a finalement été modifié par le système que le gouvernement américain utilise encore aujourd'hui.

Les fruits et les légumes forment la base d’une pyramide des sucres saine: ils non seulement saturent, mais fournissent également au corps des fibres, des vitamines, des minéraux et des composés phytochimiques (composés biologiquement actifs présents dans les plantes, dont certains sont bénéfiques pour la santé), en plus du sucre. Vous pouvez également inclure du lait entier. Une petite quantité du sucre naturel présent dans le pain n’est pas non plus considérée comme ajoutée, mais le sucre, qui est souvent ajouté lors de la production aux États-Unis, est considéré comme tel.

En ce qui concerne les jus de fruits, le miel et le sirop d'érable, ils appartiennent tous au sucre ajouté, tout comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose.

Qu'est-ce qui se passe s'il n'y a pas de sucre

C'est tout. Imaginez ce schéma. Si la base de votre pyramide personnelle «sucre» est large, une petite pincée de sucre ajouté ne l'effondrera pas. Seulement dans le cas où la majeure partie du sucre qui pénètre dans votre alimentation provient de boissons gazeuses, bonbons, biscuits, céréales et autres produits similaires, votre pyramide peut s’effondrer, de même que votre santé.