Quel est le taux de consommation de sucre par jour

L'hypoglycémie

C'est difficile à croire, mais les gens mangent environ 25 kilogrammes de sucre par an! Et ceci à condition que vous ne consommiez que 70 grammes par jour. Ne pas croire? Alors voyez par vous-même:

Prenez la consommation moyenne relative de sucre par jour, à savoir 70 g. Nous obtenons:

Le jour - 70g; semaine - 490g; mois - 2100g; Année - 25,5 kg!

Pourquoi exactement 70 grammes? Supposons que vous buvez du thé 3 fois par jour, ne mettez que 2 cuillères de sucre (pas de diapositives = 12g.), Nous obtenons - 36g. Mais bien sûr, le sucre ne fait rien avec un seul sucre, donc nous ajoutons des biscuits (30g) + du pain (4g), nous obtenons - 70 grammes! "Dans trois cuillerées à thé de miel (avec une diapositive), le taux de sucre quotidien." Comme vous pouvez le constater, il ne s'agit pas vraiment de cela, et si l'on considère que nous aimons tous manger des bonbons, et même en grande quantité (boissons, brioches, yaourts, glaces, etc.). ), et vous devez également ajouter ici la part de sucre d’autres aliments et fruits, ce chiffre peut être doublé au minimum. Qu'est-ce que nous obtenons alors? 50 kg de sucre par an, c'est un sac entier! Que pensez-vous que votre corps sera si heureux de cette quantité? Vous formulez donc vos propres conclusions et nous ne donnerons qu’une petite liste des conséquences d’une consommation excessive de sucre (en passant, elle peut être étendue à 70 points!).

Qu'est ce que le sucre?

Le sucre est un produit courant appartenant aux glucides de faible poids moléculaire. Cela arrive - naturel et industriel. Naturel est bien absorbé, aide à absorber le calcium de certains aliments. Les produits industriels sont également bien absorbés, mais ils sont nocifs et peuvent même être toxiques. Il est parfaitement soluble dans l'eau et facilement absorbé par le corps. Il n'a aucune valeur biologique nutritionnelle, à l'exception des calories, jusqu'à 400 kcal pour 100g de produit. En raison des réactions chimiques dans notre corps, le sucre est transformé en glucose, qui est si nécessaire pour notre cerveau.

À propos du taux de consommation de sucre par jour

Le Comité scientifique de la nutrition (SACN), situé au Royaume-Uni, recommande de respecter les règles suivantes pour la consommation quotidienne de sucre:

Combien de sucre par jour peut un enfant?

Avant de racheter une tablette de chocolat ou un sac de bonbons à votre enfant, réfléchissons à la quantité de sucre qu’un enfant peut donner par jour.

L'un des problèmes les plus importants au monde:

Combien de sucre par jour les enfants peuvent-ils?

Il existe dans le monde deux mythes exclusifs sur le sucre:

on dit que le sucre est mauvais et que vous pouvez vous en passer en toute sécurité;
un autre prouve que sans sucre, le corps va connaître certains problèmes pouvant avoir de graves conséquences.

Comme toujours, la vérité s’avère être «quelque part à proximité». Essayons de comprendre: qu'obtient-on de plus avec l'utilisation du sucre - dommage ou bénéfice?

Le sucre est-il nocif pour le bébé?

Bien sûr, les inconvénients de la consommation de sucre sont évidents:

Lorsque le corps absorbe le sucre, le calcium est éliminé par les os, ce qui provoque l'ostéoporose et la carie dentaire (il a été prouvé que pendant la guerre, en période de pénurie de sucre, il n'y avait pratiquement pas de caries dans la population des pays en guerre).
Le sucre se transforme en glycogène et, lorsqu'il dépasse la norme, il se transforme en graisse.
Le sucre provoque une sensation artificielle de faim, car les niveaux d'insuline et de glucose augmentent, ce qui entraîne une suralimentation.
Lorsque la consommation excessive de sucre augmente le risque d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques.
Le sucre est en réalité un médicament qui engendre une forte dépendance aux sucreries.
Les bonbons entraînent un vieillissement prématuré en raison de l'accumulation de radicaux libres dans le corps - la peau perd alors de sa fermeté et de son élasticité, des rides apparaissent.
Le sucre déprime le système immunitaire, entraînant un risque de diabète.
Le sucre réduit l'espérance de vie.

Laissez-moi vous donner une parabole.

Voulant surprendre un vieil ermite, les habitants d'un village lui proposent de goûter au thé avec du sucre. Après que le vieil homme ait bu une gorgée, ils lui ont demandé son avis. Il a répondu: "Vous avez gâché deux choses - le thé et le sucre."

Comment le sucre pour un enfant est-il utile?

Alors, combien de sucre un enfant peut-il manger pendant la journée et sous quelle forme? Curieusement, mais aucun bénéfice du sucre. Cela concerne le sucre de table, artificiel.

Après tout, il y a aussi le naturel, qui est contenu dans sa forme naturelle dans de nombreux produits:

Fruits - raisins, bananes, mangues, ananas, pommes, kiwis, abricots, avocats, oranges, citrons.
Baies - framboises, fraises, mûres, canneberges, myrtilles.
Légumes - carottes, citrouille, betteraves, chou, pommes de terre, courgettes, courges, haricots, soja, pois.
Céréales - blé, sarrasin, avoine, orge, lentilles, maïs.

Le sucre naturel est plus que suffisant pour le corps et il n’a pas besoin de portions additionnelles de sucre industriel. Si quelqu'un n'a pas assez de sucré, mangez du miel, mais gardez bien à l'esprit qu'il contient beaucoup de calories.

Le fait que le sucre aide le cerveau à fonctionner n'est rien de plus qu'un mythe largement diffusé par les fabricants de produits alimentaires. Il est avantageux pour eux de créer une dépendance au sucre dans la population afin d’accroître le volume de production. Par conséquent, ils ajoutent du sucre chaque fois que cela est possible et impossible, mais «oublient» de le mentionner sur l'étiquette comme faisant partie du produit. Ne soyez pas dupe.

Combien de sucre un enfant peut-il manger pendant la journée?

Une question difficile pour les parents aimants, les grands-mères, les grands-pères, les tantes et les oncles - après tout, tout le monde veut faire plaisir aux enfants en leur offrant des friandises. De cette façon, ils causent un préjudice grave aux enfants.

Qu'est-ce qu'un apport quotidien en sucre sans danger pour un enfant?

pour les enfants de 10 à 18 ans, on ne peut donner plus de six cuillères à café;
de 2 à 10 ans - pas plus de trois ans;
et à l'âge de 2 ans - ne donnez pas de sucre du tout.

Une cuillère à café contient 4 grammes de sucre.

Combien de sucre peut un enfant. Comment réduire les envies de sucreries chez les enfants?

Sans le souhaiter, les adultes eux-mêmes enseignent aux enfants doux.

Si un enfant est méchant, il est alors plus facile pour maman de lui donner des bonbons que de rechercher la raison de sa désobéissance.
Les adultes utilisent souvent des friandises comme récompense ou récompense, créant ainsi une association solide pour les enfants: «Vous vous conduirez vous-même, vous obtiendrez des bonbons».

Et la douceur rend l'enfant dépendant du sucre, et maintenant il ne peut pas imaginer la vie sans bonbons.

Nous les poussons donc volontairement vers la maladie.

Ne donnez pas à vos enfants préférés des sodas et des boissons sucrées.
Limitez leur consommation de muffins, de gâteaux à la crème glacée, de gâteaux et de muffins, de bonbons et de bonbons.
Remplacez-les mieux par des fruits frais ou des fruits secs.
Pour rendre visite aux enfants, n'achetez pas de friandises, mais jouez plutôt avec eux.

Quand peut-on donner du sucre aux enfants et en quelle quantité?

Il semble que la principale source de douceur dans le régime n'a plus d'alliés. Les nutritionnistes, les pédiatres, les endocrinologues, les dentistes et même les psychologues sont unanimes pour dire que le sucre nuit aux enfants et qu'ils risquent de développer des maladies graves. Mais plus les revendications sont claires, plus de questions se posent: «À quel âge pouvez-vous donner du sucre pour la première fois et quelle quantité, que de le remplacer et quel est le problème?»

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Rencontrez le sucre blanc

Le sucre blanc, caractéristique de nos bols à sucre, est appelé sucre raffiné. Ses cristaux de blancheur sont obligés de nettoyer en profondeur les matières premières (betterave ou canne), ce qui conduit notamment à une diminution de la valeur nutritionnelle. Au cours du processus, les impuretés sont éliminées, seul le goût sucré et la haute teneur en calories (jusqu'à 398 kcal pour 100 g) sont préservés. Dans la vie de tous les jours, le sucre blanc est également appelé «saccharose» et est utilisé comme ingrédient supplémentaire dans la préparation de divers plats.

L'augmentation rapide de la glycémie, suivie d'une forte diminution, présente un certain nombre de points négatifs. De tels sauts peuvent être comparés au stress pour le corps des enfants, lorsque le pancréas commence à fonctionner en mode "urgence".

Si la famille s’adonne régulièrement aux caprices d’une dent sucrée, le métabolisme des glucides risque d’être perturbé, entraînant ainsi un excès de poids et le diabète. Et ce n’est que le sommet de l’iceberg de la raffinerie.

Mal aux enfants

Un enfant qui bouge et grandit a besoin de glucides, mais il a besoin de glucose, pas de sucre raffiné, qui:

Il a un effet négatif sur la microflore intestinale. Les bactéries bénéfiques sont inhibées en abandonnant leurs positions pathogènes, entraînant dysbiose, flatulence et fauteuil instable.
Effet destructeur sur la fonction du système nerveux central. Le comportement de l'enfant est en train de changer. Il devient extrêmement excitable, irritable, hystérique et parfois agressif.
Avec un excès de produit, le produit est déposé sous forme de dépôt de graisse, ce qui ajoute un excès de poids et menace l'obésité ou le développement du diabète.
Il représente un danger pour la santé des produits laitiers et des futures dents permanentes en raison des caries. Et la perte prématurée des dents entraîne la formation d'une morsure anormale.
Réduit l'immunité en inhibant la fonction protectrice des globules blancs. Quelques heures après avoir pris la douce protection immunitaire s'affaiblit de moitié.
Il endommage le métabolisme des minéraux, élimine le calcium du corps et prive le corps du bébé d’une partie importante des vitamines B.
Favorise la dépendance rapide aux sucreries, la transformant en dépendance, sinon en dépendance. Étant donné que le sucre dans les aliments pour bébés active la production d'endorphines (hormones du plaisir), un enfant ne veut pas seulement obtenir un produit sucré, il l'exige.

Rapport de l'OMS et solutions globales

La croissance des maladies causées par une consommation accrue de sucre a nécessité une action décisive de l’OMS. Depuis 2003, lorsque le rapport sur les mesures visant à réduire la consommation quotidienne de sucre de 10% a été présenté pour la première fois, la lutte contre le problème a commencé. Les nutritionnistes insistent sur le fait que 10 g de sucre par jour pour une personne en bonne santé sont suffisants et sans danger pour le corps, et que le taux pour les enfants devrait être trois fois plus bas.

Face aux nombreux opposants, la société suisse «Nestlé» occupe une place de choix à cet égard. Depuis 2007, elle réduit constamment la quantité de sucre dans ses produits pour enfants. Récemment, ses représentants ont annoncé une nouvelle avancée scientifique qui, à partir de 2018, réduira le taux de sucre de 40%, non au détriment du goût, dans les barres KitKat et le chocolat Aero porous.

Limites d'âge

À partir de 3 ans, on peut offrir aux enfants des friandises sous forme de guimauve, guimauve, marmelade à la vanille, crème glacée allégée, gâteaux et pâtisseries sans crème grasse, et mieux si la délicatesse est faite maison. À cet âge, l'enfant se familiarise avec le miel, en commençant par 1-2 c. À thé, ajouté à n'importe quel plat.

En raison de sa teneur élevée en matières grasses, il est uniquement autorisé d’ajouter du chocolat à l’alimentation à partir de 5 à 6 ans, en offrant une petite quantité de produit blanc ou laitier, puis noir.

Une proposition raisonnable concernant un bébé doux prévoit certaines règles: uniquement après le repas principal et en aucun cas en guise de récompense.

Causes et dommages datation prématurée

Les aliments sucrés deviennent la "norme" dans le régime et le petit s'habitue progressivement aux nouvelles sensations gustatives que les nutritionnistes appellent "abattues". Cela ne permet pas au bébé de s’adapter au goût naturel des produits et détermine sa passion pour les aliments sucrés, qui seront difficiles à éliminer à l’avenir.

Mesure quantitative

Le plus petit, mieux c'est. Les normes du sucre dans l'enfance changent constamment. Si auparavant il était jugé acceptable de donner à un enfant de 3 à 6 ans 40 g, de 7 à 10 ans - 50 g, et à 12 ans - 70 g de sucre par jour (en tenant compte de la teneur en produits), ces normes recommandent aujourd'hui de réduire d'au moins deux fois ou trois fois, et il vaut mieux se passer du sucre.

Substituts naturels

Tous les succédanés de sucre issus de matières premières naturelles sont riches en calories. Ils sont utilisés à des fins médicales et pharmacologiques, mais plus souvent dans l'industrie alimentaire, en plus des sucreries, des pâtisseries, des confitures et des boissons.

Le glucose

Glucose ou sucre de raisin - un glucide simple à absorption rapide, riche en fruits à noyau, raisins, bananes, framboises, fraises. L'industrie médicale produit du glucose en solutions et en comprimés.

En pédiatrie, il est souvent utilisé dans des conditions acétonémiques et est prescrit par un médecin en respectant les doses en fonction de l'âge. Non destiné à la nourriture pour bébé.

Sucre brun

Le sucre non raffiné, ayant une couleur, un goût et une odeur spécifiques, est fabriqué à partir de canne à sucre. En raison du manque de purification, il ne conserve qu'une petite partie de la composition minérale (calcium, magnésium, potassium, phosphore, fer) et des vitamines du complexe B. C'est le seul avantage du sucre brun par rapport au blanc.

L'opinion selon laquelle le sucre brut ne conduit pas à un ensemble de kilogrammes supplémentaires est fausse. Sa valeur calorique moyenne est de 380 kcal et peut dépasser l’équivalent blanc.

De plus, la composition du produit non raffiné ne garantit pas l'absence d'impuretés nocives et provoque souvent des réactions allergiques chez les enfants.

Fructose

Les fruits et les baies doivent leur goût sucré au fructose (ou sucre des fruits), qui en fait partie.

L'avantage du fructose réside dans un goût sucré plus saturé, deux fois plus sucrant que le sucre ordinaire avec une teneur en calories de 399 kcal pour 100 g de produit. Ainsi, lorsqu’il est consommé, il faudra moitié moins pour assurer le goût souhaité du plat.

De plus, le sucre de fruits réduit de 25% le risque de carie.

Les qualités positives du fructose en font une alternative plus utile au saccharose, à condition que l'utilisation alimentaire soit inconsistante et modérée. Avec le sucrose régulier des aliments contenant du fructose, le risque d'obésité et de dépendance aux sucreries est préservé.

Édulcorants artificiels

La popularité des édulcorants non naturels gagne du terrain. Ayant une teneur en calories zéro, ils sont plusieurs fois supérieurs au sucre dans les sucreries et sont utilisés dans l'industrie alimentaire: dans la production de crèmes glacées, confiseries, boissons, sucreries, chewing-gums, produits diététiques.

Une courte liste de succédanés du sucre avec le pedigree "non-sucre":

Les édulcorants sont capables de satisfaire une dent sucrée à petites doses et de laisser le corps inchangé, sans inclure d'appareil à insuline dans le processus de digestion.

Les jumeaux font un excellent travail avec le diabète, mais sont inacceptables dans le régime alimentaire d'un enfant en bonne santé. Leur impact sur le corps des enfants n'a pas été suffisamment étudié, mais la corrélation avec le développement du cancer, des maladies du foie, des maladies du rein et des allergies est alarmante.

Dans les pays de l'UE et en Russie, de nombreux édulcorants artificiels sont interdits dans la production d'aliments pour bébés ou présentent des contre-indications liées à l'âge.

Allergie

La médecine rejette la possibilité d'une allergie au sucre chez l'enfant. En règle générale, la substance sucrée pénètre dans le corps avec un type de produit et la réaction du corps ne peut concerner que les protéines, et le sucre, comme on le sait, est un glucide, mais joue le rôle d’un provocateur. Il provoque les processus de décomposition des débris alimentaires mal digérés dans les intestins. En absorbant le sang, les produits de désintégration déclenchent la réaction. Il a également été prouvé qu'une augmentation du taux de sucre dans le sang aggrave le cours d'une allergie existante.

La cause de l'allergie au sucre dans l'enfance peut être à la fois des facteurs individuels et leur combinaison:

prédisposition génétique;
manger des bonbons en grande quantité pendant la grossesse;
nourrir régulièrement l'enfant avec des aliments sucrés;
des conditions environnementales néfastes en général ou la présence de facteurs nocifs dans l'environnement de séjour (en particulier, fumer des adultes dans un appartement);
dysbiose intestinale et invasions helminthiques;
périodes de "tempêtes" hormonales causées par la puberté.

Les réactions allergiques de nature générale sont des risques graves. Une difficulté soudaine à respirer provoque un gonflement des muqueuses et des tissus adipeux sous-cutanés en raison du développement d'un œdème de Quincke. Le bronchospasme allergique ou une crise d'asthme bronchique n'est pas moins une clinique redoutable.

Que faire L'allergie chez un enfant nécessite un traitement compétent et de longue durée.

La première règle pour les parents est d'exclure complètement le produit qui a provoqué des manifestations allergiques chez un enfant.
Deuxièmement, demandez l'aide d'un médecin et, en cas de difficulté à respirer, faites-le immédiatement.

Que remplacer?

La nature a judicieusement pris soin de reconstituer les glucides dans le corps en croissance. En tant que friandise naturelle, il offre une vaste gamme de fruits, baies, légumes et céréales. Les avantages pour l'enfant seront livrés sous forme de fruits séchés et de miel dans des boissons ou comme un ajout délicieux aux céréales, au fromage cottage, au yogourt.

La patience et votre propre exemple aideront les parents à comprendre le goût de l’enfant et son désir de bien manger, ce qui sera la clé de sa santé future.

Nous ne disons pas au revoir, et la deuxième partie de la réponse à la question brûlante, quand un enfant peut avoir du sel et du sucre, vous apprendrez de l'article suivant: Quand pouvez-vous ajouter du sel à un enfant dans un aliment?

Combien de sucre les enfants peuvent-ils obtenir?

Auteurs: BBC

Il n'y a probablement aucun enfant qui n'aime pas les sucreries. Mais que se passe-t-il si vos enfants consomment des quantités de sucre trop malsaines? La nutritionniste Emer Delaney, principale nutritionniste, expliquera ce que “trop” signifie et appellera de simples substituts de sucre qui vous aideront à réduire sa consommation.

La plupart des personnes vivant dans des conditions dites civilisées consomment trop de sucre. Les recommandations récentes des médecins conseillent de réduire de manière significative la quantité de "sucres libres" que nous consommons avec des aliments et des boissons. Mais qu'est-ce que cela signifie exactement?

Les sucres "libres" ou ajoutés sont tous les sucres spécifiquement ajoutés aux aliments et aux boissons. Ce concept n'inclut pas le sucre naturel, initialement présent dans les fruits, les légumes et le lait. Sans préjudice pour le corps, nous pouvons recevoir quotidiennement 5% maximum de calories provenant de sucres ajoutés. Néanmoins, la dernière enquête réalisée au Royaume-Uni a montré que la plupart des enfants consomment quotidiennement près de 12% à 16% des calories provenant du sucre ajouté.

Quel est dangereux sur la consommation de sucre

Manger trop de sucre signifie souvent que nous consommons trop de calories. Et si nous ne les utilisons pas, notre corps les accumulera sous forme de graisse, ce qui entraînera un gain de poids. Si cela se produit chez l'enfant, il est probable qu'il économisera de l'excès de poids à l'adolescence et à l'âge adulte. De plus, le risque d'obésité et la dégradation de la qualité de la vie ne feront qu'augmenter avec l'âge.

Alors, combien de sucre gratuit nos enfants peuvent-ils consommer, et est-ce un excès excessif qui est dangereux pour leur santé?

Naturellement, une petite quantité de sucre dans le régime alimentaire des enfants peut être, mais les aliments et les boissons qui en contiennent ne doivent être considérés que comme des friandises rares et ne jamais traiter leur consommation comme une norme. Il est également nécessaire de surveiller de près la teneur en sucre de ces produits afin de ne pas dépasser la consommation maximale autorisée de sucres libres. En règle générale, les aliments riches en sucre contiennent moins de vitamines et de minéraux. Ils ne doivent donc pas remplacer les aliments de haute qualité nécessaires à la croissance et au développement normaux des enfants.

Consommation maximale de sucre recommandée par jour

Nombre de cuillères à café

Important sur les produits

Les biscuits, certaines céréales pour le petit-déjeuner, les sauces préparées, les gâteaux, les sucreries, les sucreries, les sodas et les jus de fruits sont considérés comme des aliments riches en sucre. Près du quart du sucre gratuit contenu dans l’alimentation du bébé est contenu dans les boissons. Par exemple, une canette de boisson gazeuse sucrée est «enrichie» d'environ neuf cuillerées à thé de sucre.

Certains pensent que l'alimentation a un effet significatif sur le comportement des enfants. Par exemple, il est largement admis qu’en raison d’une consommation excessive de sucre, les enfants deviennent hyperactifs et ont de la difficulté à se concentrer sur leurs études. Ce sujet est très controversé dans la société et de nombreux parents affirment que le régime alimentaire, selon leurs observations, a un effet significatif sur le comportement de leur enfant.

Cependant, il n'y a pas d'études publiées faisant autorité qui confirment que c'est effectivement le cas. Certes, il est bien connu que des quantités excessives de sucre libre peuvent provoquer des caries chez les enfants et entraîner des problèmes de digestion.

Par conséquent, les professionnels de la santé, y compris les associations British Dental, Diet et Medical, exhortent le gouvernement à prendre des mesures sérieuses et à imposer une taxe sur le sucre de 20%.

Comment réduire l'apport en sucre

Remplacez vos céréales de petit déjeuner riches en sucre habituelles par des flocons diététiques, des toasts de céréales, des bagels, des yaourts aux fruits et du porridge aux baies. Encouragez-vous à lire les étiquettes avant d'acheter, car les fabricants de certains produits céréaliers considèrent leur produit comme un produit à haute teneur en fibres et un exemple de régime alimentaire sain, même s'il contient beaucoup de sucre. Le week-end, essayez une omelette ou un œuf à la coque sur du pain grillé pour créer une alternative savoureuse aux bonbons du petit-déjeuner.
Au lieu de prendre des gâteaux, des pâtisseries, des biscuits ou des gâteaux avec du thé ou du café, essayez de remplacer les gâteaux par un pain aux grains, des noix non salées, des bâtons de pain, des barres de fruits ou de légumes, des gâteaux à l'avoine ou au riz avec une petite quantité de beurre d'arachide, de tranches de banane, de fromage ou d'houmous.
Remplacez les boissons gazeuses sucrées prêtes à boire par de l’eau gazeuse ordinaire par une petite quantité de jus de fruit naturel. Essayez d’expérimenter: le lait froid peut être mélangé avec des fruits, ajoutez-y de la glace. En général Allumez votre fantaisie et créez votre propre alternative - saine et nutritive - aux boissons sucrées toutes faites.
Vous pouvez faire une tarte aux fruits ou des biscuits ordinaires sans presque aucun sucre ajouté, par exemple avec des fruits secs. Des gâteaux faits maison ou des fruits en gelée constitueront une alternative plus saine à la gelée et à la crème glacée prêtes à l'emploi. Le yogourt nature avec beaucoup de baies, une salade de fruits et d’autres options pour des sucreries santé diversifie également votre menu, le rendant plus équilibré et plus sain.
Impliquez vos enfants dans la préparation et directement dans la préparation des aliments. S'ils ont aidé à préparer quelque chose, il est beaucoup plus probable qu'ils mangent leur propre nourriture avec appétit.
Sois toi-même un modèle - les enfants ont tendance à copier le comportement des adultes. S'ils voient comment vous cuisez et mangez des aliments sains de façon constante et avec plaisir, ils vous imiteront.

Le conseil principal: réduire la consommation de sucre n’est pas facile, mais commençons par démontrer constamment la nocivité de la surconsommation de cet ingrédient. Nous devons encourager nos enfants à choisir des aliments sains, des boissons plus saines, des fruits, des légumes et des aliments contenant une quantité importante de fibres - céréales à grains entiers et farine complète cuite au four.

En outre, l'activité physique quotidienne est une condition indispensable pour maintenir la santé au niveau voulu. Par conséquent, encouragez les enfants à pratiquer divers sports et passe-temps impliquant un mode de vie actif.

publié le 13/01/2017 17:25
mise à jour 19/01/2017
- Nourriture, vitamines

"Sweet Life" par toutes les règles

Comme vous le savez, la plupart des bébés sont des sucreries terribles. Parfois, il semble que leur volonté aurait été - tous les petits déjeuners, déjeuners et dîners seraient composés exclusivement de gâteaux, de glaces et de friandises. Alors, de combien de sucre un enfant a-t-il besoin et quand devrait-il limiter son utilisation de bonbons?

Tatyana Maksimycheva
Pédiatre, diététicien, Département de la nutrition des enfants et des adolescents. RMAPO

Le rôle des glucides dans le corps

Le sucre joue un rôle important dans la nutrition des enfants. Après tout, c'est une source bien connue de glucides.

Les glucides sont un groupe de nutriments qui émettent des glucides simples et des glucides complexes. Les glucides simples (glucose, fructose, maltose, saccharose) sont principalement des substances sucrées que nous obtenons des fruits, du miel, des bonbons. Glucides complexes - principalement des substances non sucrées qui nous viennent avec des légumes, des céréales, du pain. Une fois dans le corps, ils sont décomposés par l'action de la salive dans la bouche et dans l'estomac, puis traités et absorbés dans l'intestin grêle. Seuls les glucides dits complexes non digestibles (fibres alimentaires) ne sont pas absorbés. Ils contribuent au fonctionnement normal de l'intestin, aident à l'excrétion du cholestérol, des métaux lourds et des substances étrangères capables de provoquer le cancer. Les fruits, les légumes et les céréales constituent les sources de fibres alimentaires dans la nutrition des jeunes enfants (jusqu'à 3 ans). Après 3 à 4 ans, ils ajoutent du pain à grains entiers (avec son). Le produit final de la décomposition des glucides est un glucose bien connu. Dans sa forme pure, il est contenu dans les fruits et plus il est sucré, plus il est sucré. Le glucose est une source d'énergie universelle et l'un des stimulants de l'appétit. Avec une diminution de son taux sanguin, une sensation de faim apparaît. Il existe trois principaux domaines d'utilisation du glucose dans le corps:

C'est le "carburant" pour le travail de tous les organes.
Retardé en réserve dans les cellules du foie et des muscles.
Il se transforme en graisse lorsque le montant de sa réception est redondant.

Les glucides sont nécessaires à un enfant non seulement en tant que fournisseurs d’énergie, mais également en tant que sources de vitamines (vitamine C, bêta-carotène, acide folique), de nombreux sels minéraux (potassium, fer), de fibres alimentaires (qui ont un effet préventif contre la constipation chez les enfants), acides organiques qui améliorent le processus de digestion. Plus ces nutriments sont précieux par unité de calories, plus la valeur nutritionnelle d'un glucide est élevée. Un enfant d'âge préscolaire devrait recevoir 300 g de légumes et 150 g de fruits par jour. Le sucre n'a pas de valeur nutritive, même s'il contient beaucoup de calories. La proportion de glucides dans le régime alimentaire des enfants dépend en grande partie de l'âge. Chez les enfants de la première année de vie, leur contenu est de 40%. Et après un an, il passe à 60%, dont pas plus de 10% sont constitués de sucre, y compris celui contenu dans la confiserie.

Quand et comment donner des friandises

L'amour pour les sucreries est posé chez l'enfant au niveau génétique. Le premier aliment de la vie d'un nourrisson est le lait maternel, auquel le sucre du lait, le lactose, confère une douceur. Lors de l'allaitement artificiel avec des préparations lactées, l'enfant reçoit du lactose et du maltose. L’introduction d’aliments complémentaires élargit la gamme des sources de glucides - jus de fruits et de légumes, purée de pommes de terre, céréales, qui couvre complètement les besoins en glucides du corps de l’enfant. En règle générale, ils ne contiennent pas de sucre de table, ni de saccharose, et le désir de certains parents d'adoucir à leur guise un plat en particulier, afin que l'enfant puisse manger plus, est totalement inacceptable. Un tel comportement des adultes peut entraîner une perversion du goût chez un enfant, un refus des plats salés et, par conséquent, une surconsommation excessive, un excès de poids. Après un an, les enfants sont autorisés à introduire dans la nourriture une petite quantité de sucre en poudre, ainsi que des friandises. Pour les enfants de 1 an à 3 ans, la quantité de sucre par jour est de 40 g, de 3 à 6 ans - 50 g. Vous pouvez commencer à explorer les sucreries à partir de diverses mousses préparées à base de baies (à base de baies et de fruits frais et frais congelés).. Ensuite, vous pourrez déguster des guimauves, marmelades, guimauves, ainsi que divers types de confitures, confitures, confitures. Au cœur de la guimauve et de la guimauve se trouve une purée de fruits et de baies, abattue avec du sucre et des blancs d’œufs. Pour la première fois qui soigne un enfant avec des guimauves, il est préférable de choisir de la vanille ou de la crème, puis vous pouvez proposer des guimauves fourrées aux fruits. La marmelade est une confiserie semblable à une gelée obtenue en faisant bouillir un mélange de purée de fruits et de baies, de sucre, de mélasse (produit de transformation de l'amidon), de pectine. Il est préférable de ne pas offrir à l'enfant des variétés de marmelade à mâcher, car celles-ci contiennent beaucoup de colorants. En outre, sa texture est dure et le bébé l'avale, presque sans mâcher. Dès l'âge de trois ans (pas plus tôt), les gâteaux et pâtisseries ne contenant pas de crèmes à base de graisse ni de variétés de crème glacée faibles en gras (et non de la crème glacée) peuvent être proposés à l'enfant adulte de chapelure. Le nombre de bonbons est réglementé: de 1 an à 3 ans - 10 g par jour, et de 3 à 6 ans - 15 g. Leur utilisation ne devrait pas être gratifiante pour l'enfant et, bien entendu, devrait être donnée après le repas principal ou le goûter. Jusqu'à l'âge de quatre ans, les enfants ne devraient pas recevoir de caramel ou de pastilles, car ils risqueraient de s'étouffer. En ce qui concerne le chocolat et le cacao, ainsi que la guimauve dans le chocolat, les bonbons dans le chocolat, etc., un enfant de moins de 3 ans vaut mieux ne pas les rencontrer. Le chocolat contient beaucoup de graisse et crée une charge pour le système enzymatique de l'estomac et du pancréas d'un enfant. Il n'est pas recommandé de l'utiliser du tout pour les personnes souffrant d'allergies mineures et les enfants présentant une altération des fonctions pancréatiques. S'il n'y a pas de contre-indications, à partir de 3 ans, vous pourrez donner un peu de chocolat blanc et au lait, et à partir de 5 ou 6 ans, le reste de ses types.

Délicatesse d'abeille

Séparément dire sur le miel. Il possède non seulement une valeur nutritionnelle élevée (en raison de sucres facilement digestibles - glucose et fructose, son contenu calorique atteint 335 kcal / 100g), mais également des propriétés cicatrisantes. L'abeille de miel de fleur affecte favorablement les organes digestifs, améliorant l'activité sécrétoire et motrice de l'estomac et d'autres organes, stimule l'appétit et a un effet laxatif sur le tractus gastro-intestinal. En outre, le miel a des propriétés antimicrobiennes contre un certain nombre de bactéries qui causent une violation de la microflore intestinale, augmente la résistance du corps à certains virus, a un effet anti-inflammatoire et expectorant dans les maladies des voies respiratoires. Cependant, l'utilisation du miel dans l'alimentation des enfants d'âge préscolaire est limitée par son pouvoir allergisant élevé. Jusqu'à 3 ans, l'utilisation du miel en tant que produit indépendant n'est pas pratique. Il peut être inclus dans divers produits alimentaires industriels pour bébés (porridge ou biscuits), mais sa quantité y est négligeable. Après 3 ans, vous pouvez entrer du miel dans l'alimentation des enfants, mais occasionnellement, pas plus de 1 à 2 cuillerées à thé, en l'ajoutant à certains plats, en tant que friandise. Si un enfant est allergique, il est possible d’utiliser une friandise naturelle uniquement après une consultation supplémentaire avec votre médecin.

Conséquences amères

Lorsque vous traitez un enfant avec différents bonbons, il convient de rappeler que leur consommation excessive peut entraîner un certain nombre de maladies. Par exemple, pour les caries - la destruction progressive des tissus dentaires durs avec la formation d’un défaut semblable à une cavité. Les scientifiques ont montré que le saccharose avait une capacité prononcée à causer cette maladie. La faible incidence de carie chez les enfants est observée lorsque la consommation de sucre est d’environ 30 g par jour, ce qui correspond approximativement à la norme physiologique de sa consommation. L’obésité est un autre problème, causé par une consommation excessive de nourriture par rapport au niveau de consommation d’énergie, ce que l’on appelle l’obésité alimentaire (de la nourriture de Lat. Alimentarius). Dans le même temps, le poids corporel de l'enfant est supérieur de 20% ou plus aux valeurs normales pour un âge donné. Ces enfants présentent des modifications fonctionnelles du système nerveux central, des glandes endocrines, une immunité réduite, un risque accru de diabète et de maladies cardiovasculaires. L’obésité a des conséquences psychologiques, elle réduit souvent l’estime de soi de l’enfant et conduit à la dépression. Tous les mets délicats, y compris le sucre, doivent faire partie des vacances dans le régime alimentaire du bébé. Les meilleurs «bonbons» dans sa vie quotidienne sont les fruits et les baies. Les enfants, en particulier ceux qui ont déjà un excès de poids, devraient choisir les cadeaux de la nature à haute teneur en fructose et non en glucose. Ce sont les pastèques, les pommes, les cassis, les abricots, les pêches, les fraises. La consommation de raisins secs (raisins secs) et de bananes est préférable de limiter.

Comment vivre sans sucre

Le problème de l'obésité et du diabète a amené les scientifiques à rechercher des substances sucrées pouvant remplacer le sucre et ne pas contenir beaucoup de calories. Ces substances sont divisées en substituts de sucre (fructose, xylitol, sorbitol) et en édulcorants intenses (saccharine, aspartame, cyclamate, sucralose, acésulfame).

Substituts de sucre.

Le fructose est un sucre de fruit naturel. 1,7 fois plus sucré que le sucre ordinaire. Il est comparable en calories à celui-ci, cependant, en raison du fait que le fructose est plus sucré, la quantité de son utilisation est inférieure. De plus, il est absorbé par les cellules, ne nécessitant pas l'insuline, une hormone; il est donc utilisé dans le régime alimentaire, y compris chez les patients diabétiques. Sorbitol Selon sa structure chimique, il se réfère aux alcools, est une forme réduite de glucose. Contenue dans les pommes, les poires, les pêches. Peut causer des ballonnements et de la diarrhée, ce qui empêche son utilisation généralisée dans le régime alimentaire. Le sorbitol a été utilisé comme édulcorant dans le chewing-gum. Xylitol (E 967). Sous la forme de glucides xylose, fait partie des glucides complexes. Il est utilisé comme édulcorant dans le chewing-gum. Les édulcorants intenses sont des substances non sucrées. Pour la douceur, ils sont plusieurs centaines de fois plus gros que le sucre. Dans le même temps, avoir zéro calories. Ceci est particulièrement bénéfique lors de la fabrication de boissons. Une autre caractéristique est qu'ils sont excrétés du corps sans modification. Ces composés ne sont pas immédiatement utilisés. La question de leur cancérogénicité (capacité à causer le cancer) a été discutée, en particulier à fortes doses. Le Comité mixte FAO / OMS sur les additifs alimentaires recommande des doses quotidiennes sûres, en fonction de la nature des édulcorants intenses: Aspartame - 40 mg / kg Saccharine - 5 mg / kg Cyclamate 11 mg / kg Sucralose - 18 mg / kg En ce qui concerne les édulcorants intenses, malgré les normes de sécurité de consommation recommandées, les enfants de moins de 7 ans devraient éviter les produits dont ils font partie. Cela est particulièrement vrai des boissons gazeuses. Naturellement, aucun des parents n’enseigne consciemment à l’enfant les bonbons. La nourriture irrationnelle commence par des tentatives pour résoudre le problème du manque d'appétit. Les enfants, contrairement aux adultes, n’ont pas l’habitude de manger régulièrement. Leur appétit peut être très différent d'un jour à l'autre. Cette différence peut être due à l'activité physique. Les pédiatres estiment qu'il n'est pas nécessaire de persuader ou de forcer l'enfant à manger. Il n'y a pas d'enfants qui meurent de faim volontairement. Cependant, il ne faut pas céder au mythe selon lequel l'enfant choisit instinctivement la nourriture dont il a besoin. Ce sont les parents qui peuvent (et devraient!) Dans la petite enfance, inciter l’enfant à aimer le bon régime. Bébé a besoin de goûter aux légumes, aux fruits, aux soupes et aux céréales. Et, bien sûr, vous ne pouvez pas parler de l'enfant en lui offrant des bonbons et des pâtisseries s'il refuse de manger.

Le taux de consommation de sucre par jour

Le sucre est l'un des additifs alimentaires les plus délicieux. Cependant, en grandes quantités, cet hydrate de carbone facilement digestible peut causer des dommages considérables à l'organisme, sous la forme d'obésité et de dysfonctionnements des organes et des systèmes du corps humain. Et étant donné que de nombreux aliments contiennent des glucides du même type, il est très important de connaître le taux de sucre par jour pour un adulte et son enfant, ainsi que la quantité de glucides contenue dans les aliments habituels.

Les avantages et les inconvénients du sucre

Comme tout autre produit, le sucre peut être bénéfique pour l'organisme. Il faut savoir que les cristaux de sucre habituels sont composés de nombreux petits grains. Ces grains sont du saccharose, qui comprend 2 éléments:

Dans le corps humain, le glucose est décomposé et utilisé comme source d’énergie. Dans le même temps, il couvre plus de 80% de la consommation énergétique du corps. Le fructose est également utilisé pour l'énergie, mais avant cela, le foie le convertit en molécules grasses. Si le taux de sucre dans le corps est suffisant, le fructose est transformé par le foie en molécules grasses et stocké comme source d'énergie de réserve. Si nécessaire, ces molécules sont rapidement converties en glucose.

Le glucose est d'un grand avantage:

Favorise le bon fonctionnement du foie, en aidant à neutraliser et à éliminer les toxines du corps;
Augmente la production de sérotonine, responsable de la bonne humeur et de la récupération émotionnelle;
Favorise l'amélioration de la circulation sanguine dans le cerveau et la moelle épinière, empêchant ainsi le développement de la sclérose en plaques;
Est une source d'énergie pour le corps.

Le sucre est aussi bon que le mal à l'organisme.

Outre les avantages énormes du sucre, le corps peut en souffrir:

Lorsque le sucre est consommé, ses particules restent dans la bouche et sur les dents. Ces particules se nourrissent activement de bactéries qui, lors de leur multiplication, sécrètent des acides qui détruisent l’émail des dents;
Il aide à augmenter la quantité de cholestérol dans l'organisme, provoquant le développement de l'athérosclérose et de la thrombophlébite;
Fournit un dépôt de graisse abondant, conduisant à l'obésité;
Contribue à la survenue de dysfonctionnements du pancréas, entraînant une altération du métabolisme dans le corps. Dans certains cas, il est possible de supprimer les processus de production d’insuline et le développement du diabète sucré;
La survenue de réactions allergiques. Habituellement, la pathologie apparaît en raison d'une altération du métabolisme.

Il est à noter que le sucre est nocif uniquement pour les dents, quelle que soit sa quantité. Dans d'autres cas, les problèmes de santé ne commencent que lorsque, pendant la journée, le sucre est consommé plus souvent que d'habitude et que la personne mène en même temps une vie sédentaire et qu'elle dépense trop peu d'énergie.

Cependant, pour les amateurs de bonbon, il y a un autre danger. Pour de nombreuses personnes, une consommation régulière de sucre, surtout si sa quantité journalière est régulièrement dépassée par plusieurs cuillères à soupe, peut entraîner une dépendance similaire à celle d'une drogue. La consommation de sucreries en grande quantité, due à la production active de sérotonine, conduit à une augmentation de l'humeur.

Cependant, une humeur artificiellement élevée diminue rapidement pour revenir à la normale, car le glucose est un glucide facilement digestible. Dans ce cas, la personne commence à ressentir de la fatigue. Peu à peu, une personne souhaite sentir de plus en plus facilement et joyeusement, et le sucre commence à être absorbé en quantités non contrôlées.

Groupes à risque

Grâce aux avantages indéniables pour le corps, le sucre est nécessaire à tous. Cependant, certains groupes de personnes devraient s’abstenir de l’utiliser sous forme de cristaux de saccharose en vrac. Ceux-ci incluent:

Diabétiques. L'utilisation de saccharose et de glucose peut causer un malaise à ce groupe de personnes, ainsi que la création de conditions dangereuses pour la vie et la santé, notamment le coma de sucre;
Enfants et adultes ayant une prédisposition génétique au diabète. Ils ont un risque accru de dysfonctionnement du pancréas;
Corsé et obèse. Il existe un risque élevé de prise de poids supplémentaire, ainsi que de thrombophlébite et d’échec de la production d’insuline;
Sujet au rhume et aux maladies infectieuses. Un excès quotidien régulier de sucre contribue à réduire les défenses immunitaires de l'organisme.
Les gens menant une vie sédentaire. Leur corps dépense beaucoup moins d'énergie par jour que ce qu'il reçoit de la nourriture. L'énergie restante est convertie en graisse et stockée en réserve. En conséquence, une personne prend rapidement du poids et des vaisseaux sanguins obstrués par le cholestérol.

Vous devez vous abstenir de sucre sujette à la dépression et à divers types de dépendances. Ce groupe de personnes s'habitue facilement à une augmentation artificielle de la sérotonine et commence rapidement à consommer du sucre en quantités dépassant de loin le taux quotidien, causant de graves dommages à l'organisme.

Consommation de sucre

Il n’existe pas de règles médicales claires indiquant la quantité quotidienne maximale de sucre à consommer. Cependant, des experts de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ont déterminé expérimentalement le taux de sucre acceptable par jour.

L'OMS a calculé l'apport quotidien de sucre calculé séparément pour les enfants et les adultes. La quantité maximale de ces glucides en calories ne doit pas dépasser 10% du nombre total de calories nécessaires à l'organisme pendant la journée. Cependant, pour assurer un régime alimentaire sain, la quantité de sucre recommandée par jour ne doit pas dépasser 5% des calories nécessaires par jour au corps humain.

Le sucre ne doit pas dépasser 10% du nombre total de calories par jour

La teneur en calories de 1 g de sucre est de 4 kcal.

Pour les adultes

Selon l’âge et le sexe de l’adulte, les normes de sucre qu’il utilise par jour sont les suivantes:

Pour les filles et les femmes âgées de 19 à 30 ans - 25 g (5 c. À thé), la quantité maximale est de 50 g (10 c. À thé);
Pour les femmes âgées de 30 à 50 ans - 22,5 g (4,5 c. À thé), maximum 45 g (9 c. À thé);
Pour les femmes de plus de 50 ans - 20 g (4 c. À thé), maximum 40 g (8 c. À thé);
Pour les hommes et les hommes âgés de 19 à 30 ans, le taux de sucre par jour est de 30 g (6 c. À thé), maximum 60 g (12 c. À thé);
Pour les hommes de 30 à 50 ans: 27,5 g (5,5 c. À thé), maximum 55 g (11 c. À thé);
Pour les hommes de plus de 50 ans - 25 g (5 c. À thé), maximum 50 g (10 c. À thé).

Ces normes conviennent aux personnes qui effectuent un travail physique pendant au moins 30 minutes au cours de la journée.

Pour les enfants

La consommation quotidienne de sucre chez les enfants dépend également de l'âge de l'enfant:

Pour les enfants de 2 à 3 ans: 12,5 g (2,5 c. À thé), maximum 25 g (5 c. À thé);
Enfants 4-8 ans - 15-17,5 g (3-3,5 c. À thé), maximum 30-35 g (6-7 c. À thé);
Filles de 9 à 13 ans - 20 g (4 c. À thé), maximum 40 g (8 c. À thé);
Garçons âgés de 9 à 13 ans - 22,5 g (4,5 c. À thé), maximum 45 g (9 c. À thé);
Pour les filles âgées de 14 à 18 ans - 22,5 g (4,5 c. À thé), maximum 45 g (9 c. À thé);
Les gars de 14 à 18 ans - 25 g (5 c. À thé), Un maximum de 50 g (10 c. À thé).

Le taux de sucre par jour pour les enfants dépend de l'âge

Sérieusement, limiter la consommation de sucre dans l'enfance et l'adolescence ne concerne que les prescriptions médicales. Sinon, suivez les recommandations établies, car les enfants dépensent beaucoup d’énergie pendant la journée pour s’entraîner et pour des jeux actifs. Mais il convient de rappeler que le sucre se trouve dans de nombreux produits populaires.

Teneur en sucre dans les aliments et boissons populaires

Lorsque vous déterminez le taux de sucre journalier autorisé, il convient de noter que la quantité recommandée inclut tous les types de sucre utilisés dans les aliments, y compris le saccharose, le glucose, le dextrose, le maltose, la mélasse, les sirops et le fructose.

Pour 100 g de produits, il y a une telle quantité de sucre:

Pain - 3-5 g;
Lait 25-50 g;
Crème glacée - à partir de 20 g;
Biscuits - 20-50 g;
Candy - à partir de 50 g;
Ketchup et conserver les sauces - 10-30 g;
Maïs en conserve - à partir de 4 g;
Saucisses fumées, bacon, jambon, saucisses - à partir de 4 g;
Barre de chocolat au lait - 35-40 g;
Stocker kvas - 50-60 g;
Bière - 45-75 g;
Pâtes alimentaires - 3,8 g;
Yaourt - 10-20 g;
Tomates fraîches - 3,5 g;
Bananes - 15 g;
Citrons - 3 g;
Fraise - 6,5 g;
Framboise - 5 g;
Abricots - 11,5 g;
Kiwi - 11,5 g;
Pommes - 13-20 g;
Mangue - 16 g;

Les boissons gazeuses contiennent également une grande quantité de sucre dont la teneur, même dans une petite quantité de liquide, peut dépasser le taux journalier pour un adulte:

Coca Cola 0,5 L - 62,5 g;
Pepsi 0,5 L - 66,3 g;
Red Bull 0,25 L - 34,5 g.

La quantité de sucre dans les produits populaires

Même les jus contiennent du sucre dans leur composition. Sa quantité dans 1 litre de fluide est de 65 à 85 g.

Comment se débarrasser de la dépendance au sucre

Se débarrasser de la dépendance au sucre, comme de tous les autres, devrait se faire par étapes. Sinon, un organisme qui s'est habitué à consommer des quantités excessives de glucose par jour, perdant subitement la dose de sucre habituelle, réagira avec un sentiment de faiblesse et d'apathie. Une telle thérapie sera un stress sérieux pour une personne et peut même conduire à des accès de colère et à une dépression profonde.

Pour éliminer en douceur le corps d’une quantité dangereuse de glucose, vous devez suivre ces règles:

Versez le sucre dans le gobelet avant d'y verser la boisson. Dans le même temps, tous les 2-3 jours, réduisez la quantité de sucre versé de 0,5 c. Vous pouvez vous tromper en versant les 2 à 4 cuillères habituelles dans le gobelet, puis enlevez simplement une demi-cuillère. Après les 2-3 jours prévus, on verse 1,5-3,5 cuillères de sucre dans la tasse et on en retire 0,5 cuillère à soupe.
Déterminez la source principale de sucre et commencez à en réduire progressivement l'utilisation. Le plus souvent, ces produits sont les sodas sucrés, les chocolats, le fudge et le sucre ajouté au thé et au café.
Le désir de manger sucré augmente avec un manque de vitamines dans le corps. Pour résoudre ce problème, il est souhaitable de commencer à consommer des complexes de vitamines. Pour se débarrasser de la dépendance au sucre, il est important de reconstituer ses réserves en magnésium, en iode et en vitamines B6, C et D.
Buvez pendant la journée au moins 1,5 à 2 litres d’eau. Le fluide aide à éliminer les toxines du corps et à éliminer la faim.
Pour se brosser les dents matin et soir avec un dentifrice à la menthe, et après avoir mangé, avant de manger des bonbons, rincez votre bouche avec des rinçages de nettoyage spéciaux. Après avoir appliqué ces remèdes, les sucreries semblent désagréables au goût.
Dormir 8 heures par jour. Un sommeil complet et sain améliore la santé et réduit considérablement l'appétit pour les sucreries.
Essayez de manger des légumes, des fruits et de la viande et des produits laitiers à faible teneur en sucre. Toutefois, il n’est pas nécessaire d’utiliser des produits contenant de l’édulcorant aspartame. Cette substance a un effet négatif sur le muscle cardiaque et le pancréas.

Afin d'éviter une consommation excessive de bonbons, il est recommandé de les remplacer par 2-3 petits carrés de chocolat noir et de fruits.

Doux (sucre) enfants

Pas de bonbons?

Si un enfant essaie un morceau de gâteau ou de chocolat au moins une fois, il aura besoin d'une telle friandise encore et encore. Certains parents ferment les yeux et, le repoussant, disent: «Rien! Qui n'a pas mangé de bonbons dans son enfance?! »Et pourtant, le préjudice causé par de tels attachements est énorme et vous ne devez pas l'oublier.

Il existe un avis - ne pas donner aux enfants doux à 3 ans, et après 3 ans à limiter. C'est très correct, car la consommation prématurée de sucre par un enfant entraîne des conséquences telles que:

le développement des allergies alimentaires;
bébé en surpoids;
le développement du diabète;
maladies à symptômes variables (intolérance à l'un ou l'autre type de sucre);
déficit en lactase (intolérance au sucre du lait);
intolérance au saccharose (en raison de l'absence d'une enzyme intestinale spécifique);
galactosémie (intolérance au lactose et intolérance au galactose);
troubles du tractus gastro-intestinal;
caries.

Une augmentation de la quantité de sucre consommée émousse le goût des sucreries et le bébé n'en est pas satisfait. Il y a une sorte de "cercle vicieux".

Le sucre et ses variétés

En général, le sucre est le nom commun pour les glucides de faible poids moléculaire - mono- et oligosaccharides. Les monosaccharides comprennent le glucose et le fructose, les oligosaccharides (disaccharides) comprennent le saccharose, le maltose et le lactose.

Les sucres comprennent le plus souvent le saccharose, composé de lactose et de fructose, mais d’autres types de sucres peuvent également être inclus dans les produits alimentaires (notamment le bébé): sucre de canne ou de betterave, sucre de raisin, lévulose ou sucre de fruits, dextrose (glucose), maltose glucose), ainsi que le sirop et ses différents types, jus concentré, miel, lactose (sucre du lait).

Le sucre le plus inoffensif est le lactose. Il n'a pas d'effet néfaste sur les dents et se digère facilement. Coffre-fort et utilisation de types de sucre naturels. Contenue dans les fruits et légumes en fibres.

Depuis de nombreuses années, les médecins se disputent au sujet du besoin quotidien de sucreries. Donc On croit que le taux de sucre quotidien pour les enfants est:

1-1,5 ans - environ 40 g,
1,5 à 6 ans - 60 g,
7-10 ans - 70 g,
11-13 ans - 85 g,
14-17 ans - 100 g.

Mais maintenant, ce point de vue est contesté et les scientifiques en viennent à la conclusion qu’un enfant de moins de 3 ans ne devrait pas ajouter de sucre à un aliment, car l’aliment consommé au quotidien contient déjà du sucre (fruits, jus, légumes, céréales, confiserie, pain), les raisins secs, les fruits secs, le miel peuvent servir de friandise au bébé.

Collation utile et savoureuse pour le bébé

jus de fruits frais;
tranches de pomme ou de poire;
pommes cuites au four et enduites de miel;
fruits mélangés avec du yaourt;
beurre d'arachide;
yaourt;
biscuits de riz;
pâté de viande (foie);
des craquelins;
baies et fruits;
fruits secs et noix, mais ce type de délicatesse n'est pas limité.

Parents "cruels"

Le point de vue traditionnel - exprimer son amour pour l’enfant sous forme de quantité de bonbons a des conséquences néfastes, et souvent les parents qui souhaitent isoler l’enfant autant que possible du bonbon ont des nouvelles des autres: «Comment peut-il être un bonbon? Comme tu es cruel!

Donc, si vous ne voulez pas donner vos miettes de bonbon à 3 ans, et alors le moins - le mieux, soyez patient. Cette règle devrait être observée dès le début. L'allaitement nourrit le lait de sa mère, et si vous voulez boire de l'eau, ne le sucrez pas.

Si vous ne buvez pas cette eau, préparez-y une compote légère: 1 verre d'eau, 1 pomme, 1-2 baies d'abricot, 5 raisins et 1 pruneau. Tout cela bouillir pendant 5-10 minutes - et la compote est prête. Et savoureux et nutritif. Vous pensez qu'il n'y a pas assez de sucre? Vous y êtes donc habitué, mais la miette ne connaît toujours pas le goût de la compote sucrée.

Est-il temps de donner à l'enfant du yaourt? Selon les statistiques, le kéfir sur cinq enfants ne boit qu’un seul. C'est alors que les parents bienveillants ont mis leur progéniture sur du sucre, en adoucissant les produits à base de lait fermenté. Il existe plusieurs options pour sortir d'une telle situation.

Achetez du lait fermenté pour bébés - c'est un peu comme la fameuse «boule de neige». Mais, en règle générale, le kéfir est donné dans la cuisine laitière des enfants et il est plus facile pour les parents de donner du kéfir sucré.

Dans ce cas, essayez d’ajouter aux biscuits au kéfir - spéciaux, pour bébés ou normaux, mais faibles en gras et sans additifs. Donner seulement une telle bouteille de kéfir ne fonctionne pas (le trou va rapidement se boucher). Il vaut mieux utiliser une tasse ou une tasse.

Commencez avec une proportion de 200 g de kéfir + un biscuit entier, puis réduisez progressivement le contenu des biscuits dans la boisson. Oui, les biscuits contiennent également du sucre, mais pas dans la quantité à laquelle vous ajoutez du sucre à l'état pur.

En été, préparez les miettes de yogourt naturel en les mélangeant avec des fruits frais et des baies. Le substitut du sucre dans la même bouillie peut être du miel ou du fructose, des fruits secs ou de la confiture que vous avez préparée. Le fructose est vendu dans les magasins, il est plus sucré que le sucre alimentaire. Par conséquent, si 2 cuillères à soupe de sucre sont nécessaires, déposez 2 cuillères à café de concentré de fruits.

Essayez de faire en sorte que l'enfant voie moins de bonbons à la maison, ne mange pas de chocolats, de friandises, etc., avec lui.Bien sûr, tout le monde veut choyer un peu le bébé. Mais pourquoi ne pas s'il vous plaît des fruits exotiques ou des baies délicieuses?

Noix dent sucrée?

Tout le monde sait à quel point ils sont nutritifs. Ils sont même recommandés à des fins médicinales et pour la prévention des maladies. Les noix sont riches en vitamines A, B, E, et les noix et les graines fraîches, non grillées, contiennent même de la vitamine C.

En règle générale, une teneur élevée en matières grasses et en protéines contient des noix: noix et pignons de pin, pistaches, arachides, amandes, noix de cajou, ainsi que des graines de tournesol et de citrouille.

Par teneur en calories, ils sont 3 à 3,5 fois plus élevés que le pain et 4 à 6 fois la viande, les légumes et les baies 10 à 15 fois. Mais malgré toutes leurs qualités utiles, ils appartiennent à des produits hautement allergènes et ne peuvent pas être utilisés dans les aliments pour bébés jusqu’à 3 ans.

Quand l'enfant a 3 ans, vous pouvez soigneusement mettre des noix dans son régime, mais notez que:

ils ne peuvent pas traiter les enfants avec des allergies;
Il n'est pas recommandé de donner des noix (en particulier dans la boulangerie et la confiserie) aux enfants en surpoids;
les enfants de plus de 3 ans, étant donné la bonne tolérance, peuvent offrir du muesli avec des noix et des graines;
Les nutritionnistes devraient donner les noix et les graines séparément ou dans le cadre des repas; ils recommandent 50 g 1-2 fois par semaine;
Avant de donner à l'enfant, il est préférable de sécher les noix et de les calciner pendant 3 à 5 minutes. Cela est particulièrement vrai pour les amandes, car elles contiennent de l’émulsine qui dégage de l’acide cyanhydrique toxique. Pendant le traitement thermique, l’émulsine est détruite;
pour un enfant, achetez des noix et des graines entières, non hachées. Le produit doit être de couleur normale (sans palette brillante), ni collé ni moisi.

Conservez mieux les noix et les graines non traitées dans un endroit frais.

Fruits secs et fruits confits

Ces mets délicats sont également populaires auprès des tout-petits. Ils se caractérisent par un rapport équilibré de fibres et d’acides organiques, une teneur élevée en minéraux et en substances précieuses.

Les fruits secs sont riches en potassium, calcium, magnésium, fer et autres minéraux. De plus, ils ont des propriétés curatives:

les abricots secs sont recommandés pour les maladies du système cardiovasculaire, la constipation;
pruneaux - avec des maladies du tractus gastro-intestinal et avec une hémoglobine élevée;
poire - avec des maux d'estomac, une tendance à la diarrhée.

Les fruits séchés ne contiennent presque pas de matières grasses et peu de protéines, de sorte que les glucides qu'ils contiennent sont facilement absorbés par l'estomac des enfants.

Plus les fruits séchés ont l'air beaux, mieux c'est. Cela est dû au fait que de nombreux vendeurs, pour donner un bel aspect aux fruits séchés, utilisent diverses méthodes de traitement des fruits avec du dioxyde de soufre. En conséquence, les fruits conservent leur couleur, mais avec des substances utiles, ils ne sont pas réapprovisionnés, mais plutôt le contraire. Parfois, la luminosité du produit est donnée à l'aide de colorants chimiques. Par conséquent, il est préférable de privilégier les fruits indescriptibles.

À partir de 1 à 1,5 ans, ajoutez des fruits secs à votre bébé dans des céréales, des compotes et de la purée de pommes de terre plusieurs fois par semaine. Le volume de fruits séchés peut aller jusqu'à 50-100 g (déjà lavé et trempé) par jour, mais il est préférable de ne pas dépasser le taux. En effet, contrairement aux fruits frais, les fruits secs contiennent plus de sucre. Fruits confits et fruits en train de cuire de l’échaudure dans du sirop de sucre, mais parce qu’ils perdent des vitamines et des nutriments, alors que les glucides, au contraire, sont riches. Par conséquent, vous devez limiter le nombre de ces produits.

Joie sur le comptoir

Aujourd'hui, un grand nombre de friandises différentes pour enfants sont en vente. Très peu d'enfants n'ont pas eu le temps d'aimer ces produits, mais les garçons de plus de 3 ans supplient avec impatience ceci ou cela de leurs parents.

La composition des boissons aux fruits, gelées et autres boissons sucrées préparées dans le commerce est différente de celle que vous pouvez préparer à la maison. Par conséquent, prenez un presse-agrumes et faites des jus et des boissons aux fruits à la maison. Ils sont délicieux même sans sucre et autres édulcorants.

Et les boissons gazeuses gazeuses contiennent en général une grande quantité de substances nocives, de colorants et de sucre. Toutefois, si la situation est telle qu’il est impossible de se passer de soda, vous ne pouvez autoriser un enfant d’âge préscolaire pas plus de 150-200 ml (un verre) de boisson par jour.

En passant, et pour prévenir l'obésité, les médecins ne recommandent pas de donner beaucoup de ces boissons hypercaloriques aux enfants. Il existe également une opinion selon laquelle les édulcorants artificiels stimulent l'hyperactivité et réduisent les capacités mentales d'un enfant.

Bien sûr, il est peu probable que vous réussissiez à protéger complètement un enfant de plus de 3 ans des friandises: soit la grand-mère traite son petit-fils ou sa petite-fille avec des bonbons, à la maternelle, les enfants partageront des friandises, ou des connaissances lui apporteront un cadeau délicieux.

Votre tâche est de contrôler la quantité de bonbons consommés, car la santé de l’enfant est entre vos mains.

Comment remplacer les bonbons en magasin?

Si le bébé veut être savoureux, vous pouvez lui offrir un petit en-cas savoureux.

Mettez des baies, des tranches d'ananas ou des tranches de pêches sur des crêpes chaudes. Pour les crêpes, vous pouvez appliquer la sauce pomme ou poire. Fruits écorces et les graines, coupées en tranches. Faire cuire à feu doux sous le couvercle dans un peu d'eau. Si vous le souhaitez, ajoutez de la cannelle ou de la vanille - cela renforcera la douceur naturelle du fruit.
Faites frire la banane pelée dans le beurre (jusqu'à ce qu'elle siffle) et elle deviendra si sucrée que vous pourrez l'utiliser comme confiture.
Le miel doit être introduit très soigneusement dans le régime alimentaire des enfants et suivre le dosage afin d'éviter les allergies. Jusqu'à 2 ans, il est préférable de ne pas familiariser l'enfant avec ce produit.
Casseroles de légumes très savoureux contenant beaucoup de sucre. Donc, dans un duo parfaitement les carottes et les betteraves, les betteraves et les pommes. Seules les betteraves doivent être précuites et, en tant qu'élément de fixation, ajoutez aux légumes râpés un peu de semoule ou de chapelure.
Sucrer des boissons et leur donner un goût exquis aidera la cannelle. Une pincée de cette épice peut être mélangée à une cuillère à café de vanille et ajoutée à un verre de lait tiède. Obtenez une délicieuse boisson sucrée.