Régimes pour normaliser l'hypercholestérolémie

• Des produits

Le cholestérol est nécessaire à l'organisme pour le bon fonctionnement des processus métaboliques (métabolisme cellulaire). Toutefois, le dépassement du niveau approprié menace le développement de maladies associées au système cardiovasculaire: accident vasculaire cérébral, ischémie, athérosclérose, crise cardiaque et thrombose. Le traitement commence après des analyses de sang. Si l'indicateur de mauvais cholestérol - LDL (lipoprotéines de basse densité) dépasse 5≤mmol / l - le médecin traitant vous prescrira un régime complexe qui correspond au degré de déviation par rapport à la norme et éventuellement à des médicaments, tels que des statines.

Types de tables diététiques

En fonction du degré des écarts, dépassant la limite d’âge de 50 ans, le traitement nutritionnel du patient peut contenir des aliments sans réapprovisionnement en cholestérol ou sans reconstitution ou avec des niveaux de cholestérol réduits (menu sans cholestérol et sans cholestérol).

Régime de cholestérol

Le régime alimentaire en cholestérol convient à toutes les personnes sans restriction d'âge, mais le médecin prend en compte le caractère individuel de la maladie chez une personne donnée (autres comorbidités pour lesquelles il existe une restriction de produits, par exemple le diabète).

Régime sans cholestérol

Un régime sans cholestérol élimine complètement tous les produits améliorant le cholestérol. La nourriture est ajoutée au régime alimentaire qui aide à réduire le mauvais cholestérol. Le menu doit contenir: légumes, fruits, chou de mer (surgelé, en conserve), thé vert, mélisse ail-citron (méthode traditionnelle), viande (veau, volaille), poisson de mer.

Régime pauvre en cholestérol

Le régime pauvre en cholestérol vise à améliorer le corps dans son ensemble, en nettoyant les parois des vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol et en dégageant les capillaires. Exclusion du régime alimentaire des aliments riches en cholestérol, en matières grasses, réduisant naturellement le poids (c’est-à-dire que le poids revient à la normale sans régime épuisant, ni exercice). Il n’existe pas de meilleure option nutritionnelle pour la prophylaxie afin de réduire le cholestérol dans le régime alimentaire.

Table de Pevzner

Un régime à pression élevée correspond aux tables de traitement de Pevzner. Sont exclus les produits à base de levure, pâte feuilletée, café fort, thé. Pour réduire l'utilisation de sucre (plats sucrés), vous pouvez le remplacer par du miel. Il est souhaitable de faire cuire des aliments pour un couple, boire un bouillon de hanches, aubépine. Pas plus de différences. Régime alimentaire contre le cholestérol et nutrition à pression élevée ne doivent pas se contredire.

Bases de l'alimentation

Il est important de savoir que sans l'utilisation de médicaments, un régime alimentaire sans cholestérol n'est prescrit qu'à des fins prophylactiques. Dans tous les autres cas, la table de régime complète le traitement complet.

Devrait suivre le régime de base:

1. Restrictions sur les produits d'origine animale: beurre, produits laitiers riches en matières grasses, jaunes d'oeuf, margarine, saucisses, abats.
2. L'accent est mis sur l'utilisation de légumes, fruits, baies.
3. Nutrition fractionnée (4-6 fois par jour).

Il est permis de manger des aliments interdits une fois par semaine en petites portions. Les boissons alcoolisées ne peuvent pas être maltraitées (maximum 70 ml de vin rouge la nuit). Interdiction totale de fumer.

Pour normaliser les indicateurs de fractions de cholestérol dans les analyses de sang, il convient de suivre un régime et un régime pendant une semaine. Pendant le traitement, un régime avec un taux de cholestérol élevé chez les femmes comprend un menu de cholestérol (numéro de tableau 10, 10c). Les hommes peuvent manger sur Pevzner avec un petit amendement: augmenter les plats de poisson riches en phosphore et en fluor.

Si votre cholestérol est trop élevé, excluez du menu:

• porc, viande de boeuf;
• aliments gras et fumés;
• graisses d'origine animale.

Un régime riche en cholestérol est nécessaire pour son déclin rapide. Régime de jour choisi, vous pouvez remplacer le traitement médicamenteux (sous la supervision d'un médecin).

Caractéristiques journalières de la table numéro 10, numéro 10c:

• valeur nutritionnelle - jusqu'à 2570 calories;
• glucides 350 g (avec un poids accru de 300 g);
• protéine animale - 50-55 g;
• protéine végétale 35-45 g;
• graisses animales 40-50 g;
• graisses végétales 30-40 g;
• sel jusqu'à 5 g;
• eau potable 1,5 litres.

Les produits ayant une teneur élevée en vitamines B, P, E, C et des oligo-éléments de magnésium, de potassium (la nutrition approximative pour une semaine sont indiqués dans la section suivante). Éliminez du menu les aliments complètement frits, le saindoux, les muffins, le pain blanc frais, les sauces (mayonnaise, crème sure), le bouillon de graisse, les crevettes et les calmars, les noix de coco, les noix salées, les gâteaux de pâtisserie, les crèmes, la crème glacée, le chocolat, les grains de café.

Description détaillée du régime

Après avoir constaté la surestimation du cholestérol total (voir tableau ci-joint par âge et par sexe) dans l'analyse, les gens demandent immédiatement au médecin comment manger, que manger, quels fruits et légumes aident à réduire le cholestérol ou quels aliments sont riches en oligo-éléments.

Un régime visant à réduire le cholestérol (ou nutrition anti-athérosclérotique) est un régime complet, qui nécessite de contrôler la consommation de glucides et de graisses animales. Une bonne nutrition + un mode de vie sain, les exercices du matin garantissent une récupération rapide du cholestérol, une normalisation de la pression artérielle, un poids. Pour un résultat réussi, vous devez suivre toutes les recommandations du médecin traitant.

Régime pour réduire le cholestérol (requis dans le régime):

• légumineuses (pois, haricots, etc.);
• pâtes alimentaires (blé dur);
• viande maigre (sauf porc);
• poisson maigre (morue, plie, thon, merlu);
• huile végétale non raffinée (la palme est interdite);
• lait, produits laitiers à faible teneur en matières grasses;
• les céréales;
• produits de boulangerie à mouture grossière, au son;
• les blancs d'œufs;
• légumes: citrouille, chou, pommes de terre, betteraves, carottes (crues, cuites au four, cuites à la vapeur, bouillies);
• oignons, ail, raifort;
• les épices;
• les noix;
• cacahuètes séchées;
• fruits (frais, frais congelés, séchés).

Un exemple de menu pour la semaine peut être créé à partir des options décrites ci-dessous.

Premier petit déjeuner

• protéines d'œuf cuites, farine d'avoine (cuite avec du lait et de l'eau), pommes de terre au four, veau cuit, thé vert;
• bouillie de sarrasin, poitrine de poulet bouillie (sans peau), salade de légumes, bouillon d'églantier;
• orge perlée, poisson vapeur, salade, compote salée.

Le deuxième petit déjeuner

• salade de pommes aux carottes;
• pomme fraîche, fromage cottage faible en gras;
• yaourt, noix ou fruits secs.

• soupe à la citrouille (classique), ragoût, côtelette;
• bortsch sur bouillon faible en gras (avec viande), boulettes de viande, haricots;
• soupe aux gruaux de blé, gâteau de poisson, pommes de terre au four.

Thé de l'après-midi

• gelée, fruit;
• thé, fromage cottage;
• thé, fruits secs, noix.
• Le dîner:
• bouillie de lait, tisane;
• salade de légumes, poisson;
• pâtes, viande bouillie.

La nuit, mangez du yogourt faible en gras.

Régimes masculins et féminins

La différence entre la nutrition des hommes et des femmes de différentes catégories d'âge est insignifiante. En plus des produits inclus dans la liste principale, les personnes majeures devraient se concentrer sur les aliments riches en fibres, l'acide ascorbique.

Liste supplémentaire de produits pour les personnes de plus de 50 ans:

• viande de volaille blanche;
• artichaut;
• poisson maigre;
• l'ail;
• graines de lin.

Devrait définitivement réduire, ou plutôt exclure, le nombre de plats des plats cuisinés, des viandes fumées et de la restauration rapide pour toutes les catégories d’âge.

Quelle nourriture est riche en nutriments? Consultez la liste des aliments végétariens, qui peuvent diversifier les aliments.

Une courte liste de légumes pouvant réduire les LDL:

• chou (chou-fleur, mer, blanc);
• les tomates;
• légumes verts à feuilles (épinards, poireaux, laitue);
• carotte

Une courte liste de fruits pouvant réduire les LDL:

• raisins rouges;
• les myrtilles;
• fraises;
• des pommes;
• des oranges;
• avocat

Pourquoi les régimes des hommes et des femmes sont-ils différents dans le contenu des tables? Chez les hommes, le niveau passe de 20 à 50 ans, puis la croissance s'arrête. Chez les femmes de moins de 50 ans, il est rarement élevé et, après le début de la ménopause, il «rattrape» les indicateurs masculins dans le test sanguin.

Tableau du cholestérol total chez l'homme

Le tableau contient des indications sur la dynamique de la croissance du cholestérol dans le sang des hommes, en fonction de l'âge.

Régime alimentaire avec un taux de cholestérol élevé

Dans le monde moderne, l'incidence des pathologies cardiovasculaires est la plus élevée, ce qui peut entraîner des complications graves - infarctus du myocarde, accident cérébrovasculaire. Cela est dû à une teneur élevée en cholestérol dans le sang, qui se dépose progressivement dans les parois des artères sous forme de plaques athérosclérotiques, ce qui entraîne leur rétrécissement.

Il est possible de réduire le taux de ce composé dans le sang et de prévenir les maladies cardiovasculaires en suivant les recommandations alimentaires simples.

La valeur biologique du cholestérol et le danger de son augmentation

Chimiquement, le cholestérol est une graisse réfractaire insoluble dans l'eau. Son apport avec de la nourriture est nécessaire, car il s’agit d’un matériau de construction pour la construction des membranes cellulaires et la synthèse de certaines hormones (hormones sexuelles féminines et masculines, glucocorticoïdes). Dans le sang, il se lie aux protéines et forme des lipoprotéines.

Il existe plusieurs types de lipoprotéines, en fonction de la densité de leurs molécules. L'augmentation du taux de cholestérol nécessite une augmentation correspondante de la concentration en lipoprotéines de basse densité. Leur augmentation provoque un report progressif du cholestérol dans la paroi des artères, le rétrécissement de leur diamètre avec le développement ultérieur de tels processus pathologiques:

• La maladie coronarienne est un apport sanguin insuffisant au muscle cardiaque en raison de lésions athéroscléreuses des artères coronaires.
• L'athérosclérose cérébrale est le résultat d'une nutrition insuffisante du cerveau.
• Hypertension - une augmentation constante de la pression artérielle systémique au-dessus de la normale, résultant du rétrécissement des artères des reins.
• Vasoconstriction des membres - une circulation sanguine insuffisante se développe dans les artères des jambes, ce qui peut entraîner une nécrose (la mort) de leurs muscles.

Le dépôt de cholestérol dans la paroi vasculaire se produit sous la forme d'une plaque athéroscléreuse. En cas d'hypertension artérielle, la plaque peut se rompre. En même temps, des caillots sanguins se forment, ce qui entraîne le développement d'une catastrophe vasculaire sous la forme d'un infarctus du myocarde ou d'un accident cérébrovasculaire (en raison du blocage des artères alimentant ces organes par le thrombus formé).

Important à savoir! Il existe un indicateur normal de cholestérol total dans le sang, qui varie de 3,6 à 7,8 mmol / l. Le niveau supérieur à la norme supérieure indique un début possible du processus de son dépôt dans les parois des artères. L'apport quotidien avec de la nourriture est de 250 mg par jour, pour les personnes ayant des niveaux élevés de 100-150 mg.

Raisons pour élever

Il existe 2 groupes principaux de causes conduisant à une augmentation du cholestérol sanguin - endogène et exogène. Les causes endogènes (internes) associées à une altération des processus métaboliques dans l'organisme, notamment:

• Pathologie du foie, dont les cellules commencent à synthétiser de manière intensive les lipoprotéines de basse densité.
• Violation de l'excrétion de la bile dans la cholécystite - inflammation de la vésicule biliaire, des calculs biliaires ou de la dyskinésie biliaire (à lire également sur le régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire).
• La diminution de l'absorption du cholestérol du sang par les cellules se produit avec une augmentation du contenu des fractions de lipoprotéines de faible densité.
• Troubles génétiques du métabolisme des graisses dans le corps.
• Diabète sucré - avec cette maladie, le métabolisme des glucides et des graisses est perturbé dans le corps.

Les causes exogènes (externes) sont les effets de tels facteurs qu'une personne peut changer (modifier):

• L'augmentation de l'apport alimentaire est le résultat de la malnutrition, les aliments riches en cholestérol prévalant dans le régime alimentaire.
• Hypodynamie - mode de vie sédentaire, manque d’activité physique et manque d’activité physique.
• Fumer et consommation systématique d'alcool.
• L'excès de poids résulte d'un régime irrationnel et d'un mode de vie sédentaire.

Pour la prévention des maladies cardiovasculaires, il est très important d’influencer les facteurs exogènes, pour lesquels un régime est utilisé pour réduire le cholestérol, un mode de vie actif avec sports, cesser de fumer et consommer de l’alcool.

Comment réduire le cholestérol par le régime alimentaire:

Principes et règles de l'alimentation

Manger avec un taux de cholestérol élevé donnera un bon résultat en respectant les principes à suivre:

• Un régime visant à réduire le cholestérol doit nécessairement être associé à un effort physique, ce qui accélérera les processus de son absorption par les cellules et la réduction des lipoprotéines de basse densité.
• Il est important d’arrêter de fumer et de prendre de l’alcool, car ces facteurs provoquent un manque de nutrition dans les cellules du corps et une perturbation du foie.
• Les produits gras d'origine animale doivent être exclus du régime alimentaire.
• La viande, le poisson et les œufs ne doivent pas être consommés plus de 2 fois par semaine.
• Vous ne pouvez pas vous limiter à la quantité de nourriture consommée - une quantité suffisante de protéines et de glucides doit être ingérée dans l'organisme. Une alimentation adéquate avec du cholestérol élevé ne signifie pas une diminution de la quantité de nourriture, mais une modification de sa qualité.
• Les plats de produits doivent de préférence être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits.

Produits autorisés

La liste des aliments qui aident à réduire le cholestérol sanguin total et les lipoprotéines de basse densité comprend:

• Poisson Il peut manger à la fois la mer et la rivière.
• Légumes et fruits - contiennent toutes les vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme, les acides organiques, qui font partie de presque tous les fruits, aident à améliorer le métabolisme des graisses.
• Céréales de sarrasin ou de riz, millet, cuites à l'eau.
• Pain complet (pain de seigle) - fournit au corps les fibres essentielles et les vitamines du groupe B.
• Produits laitiers sans gras - kéfir, yaourt.
• Variétés de viande faibles en gras - lapin, poulet, boeuf.
• Graisse végétale - huile de tournesol ou d’olive. Les fruits secs et les noix constituent un bon en-cas entre les repas principaux.

Produits interdits

Ces produits peuvent non seulement être consommés souvent, mais il est recommandé de les exclure complètement du régime alimentaire, car ils contiennent une quantité importante de cholestérol et contribuent à son augmentation de sang:

• Viande grasse - porc, canard, oie.
• Produits à base de lait écrémé - beurre, crème sure, crème, fromage, fromage cottage.
• Produits semi-finis à base de viande - saucisses, saucisses, pâtés.
• Bonbons - bonbons, gâteaux, crème glacée.
• Œufs de poule - la plus grande quantité de cholestérol présente dans le jaune.
• Produits de boulangerie à partir de farine de qualité supérieure.
• Certains fruits de mer - crevettes, calamars.
• Mayonnaise

Plus en détail le contenu du cholestérol dans les aliments peut être vu dans le tableau:

Régime alimentaire riche en cholestérol, le menu de la semaine

L'effet du cholestérol sur le corps

Le cholestérol constitue la base de la membrane cellulaire. 4/5 du cholestérol total produit par le corps humain lui-même. Le foie, les reins, les glandes surrénales, les intestins sont impliqués dans la formation du cholestérol. La cinquième partie du cholestérol pénètre dans le corps de l'extérieur - avec de la nourriture. Les lipoprotéines de haut poids moléculaire se dissolvent et s’excrètent bien. Faible poids moléculaire presque insoluble. Ils sont appelés «mauvais» cholestérol, qui tapissent les vaisseaux de l'intérieur, rétrécissent leur lumière, perturbent la perméabilité des parois, se collent et forment des plaques de thrombose dans le sens du flux sanguin. Les lipoprotéines de bas poids moléculaire sont des calculs qui se forment dans la vésicule biliaire et les voies biliaires.

Un «bon» cholestérol à haut poids moléculaire est nécessaire à la guérison des micro-dommages de la peau et des vaisseaux sanguins, à la production de vitamine D, à la sécrétion de bile par le foie, à la production de stéroïdes et d'hormones sexuelles aux glandes surrénales. Si vous faites baisser de manière significative le taux de cholestérol dans le sang, le fonctionnement normal des organes internes sera considérablement entravé.

Caractéristiques régime avec un taux de cholestérol élevé

Une nutrition adéquate pour réduire le cholestérol dans le sang ne doit pas exclure les lipoprotéines en général.
Les règles de base de la nutrition sont que le régime alimentaire doit comprendre une quantité modérée de lipoprotéines de haut poids moléculaire, tandis que les faibles poids moléculaires doivent être maintenus au minimum.

Le régime de cholestérol est adapté aux personnes engagées dans un travail physique. Mais comme il contient une quantité moyenne de calories et que sa charge nécessite une augmentation du contenu calorique, vous pouvez augmenter les portions sans modifier de manière significative la composition des plats. L'augmentation des portions est autorisée pas plus de deux fois. Le corps reçoit de l'énergie provenant des glucides, ce qui vous permet d'augmenter en toute sécurité la quantité de céréales, de légumes et de fruits.

La nutrition avec un taux de cholestérol élevé est basée sur les principes du tableau 10 mis au point par M. Pevzner, fondateur de la diététique domestique. Ce tableau est recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire. Etant donné que le taux de cholestérol élevé affecte principalement les vaisseaux sanguins, le régime alimentaire basé sur les principes de ce tableau répond pleinement à la nécessité de réduire le "mauvais" cholestérol dans les aliments.

Un régime visant à réduire le cholestérol est prescrit par un médecin. S'il est erroné de former un menu exemplaire avec un taux de cholestérol élevé dans le sang, il est possible de réduire le niveau de bon cholestérol, ce qui conduira à la rupture et à la destruction des parois vasculaires, l'hémorragie.

Un régime alimentaire contre le cholestérol est nécessaire pour les patients atteints de cardiopathie, de maladies vasculaires, de troubles circulatoires, d’athérosclérose, d’hypertension, de rhumatismes. Son objectif - réduire le taux de cholestérol élevé et le ramener à la normale. Afin de réduire le cholestérol avec de petits indicateurs, il est recommandé de ne pas y adhérer pour la vie, mais d’organiser des semaines de jeûne. De telles tactiques nutritionnelles aident à réduire le poids corporel et la glycémie, normalisent les processus métaboliques, améliorent l'état de la peau, des cheveux et des ongles, améliorent et assainissent le corps.

Pour les maladies graves du système cardiovasculaire, le régime hypocholestérol devrait devenir la norme. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez manger que les produits énumérés dans le menu témoin pour la semaine. En fait, il est parfois permis avec plaisir de manger quelque chose de la liste des produits qui doivent être limités. Par exemple, en vacances ou en pique-nique. Mais de tels écarts par rapport au régime alimentaire devraient constituer une exception et ne pas devenir la norme.

Il est préférable de manger des aliments crus, sauf la viande et le poisson, ou de cuisiner pour un couple. Faire bouillir et cuire dans son propre jus est également considéré comme un moyen de cuisson acceptable et utile. Si vous voulez faire cuire la nourriture, alors cela doit être fait en papier d'aluminium ou en papier sulfurisé. De temps en temps, vous pouvez cuire des aliments ouverts en les lubrifiant avec de la crème sure. Faire frire, fumer, cuire sur le feu ou le charbon est impossible. Ces aliments sont riches en mauvais cholestérol.

Les salades nécessitent des huiles non raffinées, du jus de citron avec du gingembre râpé, de la crème sure ou du yogourt naturel.

Que manger avec un taux de cholestérol élevé

Aliments autorisés avec le régime cholestérol:

Régime alimentaire avec un taux de cholestérol élevé

Description au 10 mai 2017

• Efficacité: effet thérapeutique après 2 mois
• Durée: 2 mois ou plus
• Coût des produits: 1700 - 1800 roubles par semaine

Règles générales

Cette substance semblable à la graisse est nécessaire à la formation d'enzymes, d'hormones et d'autres substances. Cependant, en cas de violation de son métabolisme et de son taux élevé dans le sang, des modifications irréversibles de la paroi des vaisseaux se développent - une athérosclérose dangereuse pour ses complications (crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, apport de sang à divers organes).

Dangereux en termes de développement de l'athérosclérose est considéré comme un déséquilibre entre les fractions - lipoprotéines de LDL basse densité et haute densité (HDL). Les premiers ont un effet athérogène et leur teneur élevée en risque de maladies cardiovasculaires. Le cholestérol à haute densité («bon») est produit par le corps. Une activité physique modérée contribue à son développement et réduit en même temps l'accumulation de substances nocives, qui n'intervient que dans les produits.

Pour réduire le taux de cholestérol, un aliment santé a été mis au point. Un régime visant à réduire le taux de cholestérol dans le sang peut être utilisé pour le traitement et la prévention des maladies - il convient aux personnes soucieuses de leur santé. Son objectif est d'améliorer le métabolisme des lipides et de réduire le poids. Le principe de base de ce régime est la réduction des graisses animales provenant de la viande, des produits laitiers gras et des glucides simples. Les graisses polyinsaturées (dont les huiles végétales et les noix), les fibres et les glucides complexes (provenant des légumes, des céréales et du son) sont prédominants dans le régime alimentaire. C'est une grande quantité de fibres qui aide à éliminer l'excès de cholestérol du tractus gastro-intestinal. La teneur en protéines de cette nutrition médicale se situe dans les limites de la normale et peut être obtenue en consommant diverses légumineuses et viandes maigres.

La quantité de pain ne dépasse pas 200 grammes par jour, il est également permis de consommer des pains diététiques au son. Le sel et la quantité de liquide consommée sont limités à 1,2 litre. Les repas doivent être préparés sans sel, mais il est permis d'ajouter des aliments déjà préparés sur la table. Les légumes sont consommés crus ou en compote, et il est préférable de faire bouillir la viande et le poisson (cuire) pour réduire les matières grasses dans le régime. Il est important de manger une grande quantité de légumes au dîner. Apport calorique quotidien - 1400-1500 kcal.

Les principes de base de la nutrition avec un taux de cholestérol élevé dans le sang:

• Les céréales, les légumes et les fruits contenant des glucides complexes et une grande quantité de fibres devraient représenter environ 60% du régime alimentaire. Les légumes doivent être consommés quotidiennement, à raison de 400 g (un tiers frais) et de 200 g de produits céréaliers.
• La prédominance des huiles végétales dans l'alimentation.
• Consommation modérée de produits laitiers autorisés.
• Les aliments riches en cholestérol dans le sang impliquent l'inclusion de poisson, de poulet et de dinde, qui sont les produits de choix, et le bœuf maigre dans le régime alimentaire devrait prendre la deuxième place.
• La quantité de sel est minimale.
• 2-3 œufs par semaine (les protéines ne sont pas limitées).
• Ne laissez pas la sensation de faim (à temps organiser des collations avec des fruits).

Le régime alimentaire riche en cholestérol chez les femmes ne diffère pas de celui des hommes et les principes généraux de la nutrition sont préservés. Le cholestérol total chez les femmes et les hommes ne doit pas dépasser 5,2 mmol / l; un indicateur de 6,19 mmol / l est déjà considéré comme étant significativement élevé. Le taux de HDL chez les femmes devrait être d'au moins 0,9 mmol / l et jusqu'à 1,9 mmol / l. Pour les hommes, ce chiffre est différent - de 0,7 à 1,7 mmol / l.

L’apparition de la ménopause affecte négativement l’échange de cholestérol et s’explique par le fait qu’avec le début de sa synthèse d’œstrogènes, elle est réduite et qu’elle régule la production de «bon» cholestérol. Améliorer le "mauvais" contribuer à un style de vie sédentaire d'une femme, manger trop et manger des aliments gras et riches en calories.

La nutrition avec un taux de cholestérol élevé chez les femmes devrait contenir un maximum de produits végétaux, riches en phytostérols, qui contrôlent et réduisent le taux de mauvais cholestérol:

• germe de blé;
• graines de sésame;
• graines de tournesol;
• graine de lin;
• l'huile d'olive;
• huile de pépins de raisin;
• avocat

Les légumes et les fruits contenant de la pectine sont tout aussi utiles: les pommes, les agrumes, les betteraves, les pastèques et les jus de légumes naturels. Rappelez-vous que tous les fruits et légumes en violet et rouge contiennent des polyphénols qui stimulent la production de bon cholestérol: myrtilles, fraises, framboises, canneberges, jus de canneberges, myrtilles, airelles, grenades, raisins pourpres et rouges, prunes, aubergines. Les salades et les légumes à feuilles vertes sont également utiles: le chou, la laitue, les épinards, l'oseille, l'artichaut, le persil, l'aneth et les oignons verts à la portée de tous.

Il est nécessaire d'inclure des légumineuses dans l'alimentation, qui, en raison de leur teneur élevée en fibres, permettront d'éliminer le cholestérol nocif de l'intestin. En termes de teneur en protéines, ils peuvent remplacer la viande.

Il est utile que les femmes âgées utilisent des produits à base de soja contenant des phytoestrogènes. N'oubliez pas le traitement culinaire correct de la viande et du poisson - au moins les matières grasses utilisées en cuisine - il est préférable de les cuire au four, dans des casseroles ou à la vapeur.

Étant donné que les femmes aiment les sucreries, il sera très difficile d’abandonner les crèmes sucrées, le chocolat et les sucreries, les viennoiseries, les biscuits, les gaufres et de se limiter au sucre. Mais cela doit être fait. La viande grasse devrait également disparaître de l'alimentation, vous devrez donc abandonner la viande transformée (saucisse, porc). Porc interdit, bacon et bacon. N'oubliez pas la nécessité de faire de l'exercice. Tout cela n’apportera que des avantages: les analyses seront normalisées, le poids diminuera et vous vous ferez honneur.

Un taux élevé de cholestérol est souvent observé dans les maladies des organes internes et du système endocrinien: néphrite, hypothyroïdie, obésité et diabète. Une telle pathologie combinée nécessite une approche particulière de la nutrition et un traitement plus sérieux. Dans chaque cas, le problème est résolu individuellement et la nutrition thérapeutique est attribuée en fonction de la maladie sous-jacente. Par exemple, quel régime est indiqué pour le cholestérol élevé en présence de maladie rénale? Dans ce cas, vous devez vous conformer au tableau 7 et à ses variétés. Diet 7 est prescrit pour les maladies rénales chroniques et, en plus de la restriction en sel, la quantité de liquide consommée permet l'élimination des aliments riches en cholestérol (reins, foie, jaune d'œufs, cervelle).

Des indications

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Produits autorisés

Une alimentation adéquate avec un taux de cholestérol élevé devrait être la norme. Que devrait-il être? Tout d’abord, vous devez exclure les bouillons de viande - faites cuire des soupes végétariennes; si cela est difficile et inhabituel pour vous, vous pouvez utiliser un bouillon secondaire faible pour les entrées et enlever soigneusement le gras. Utilisez des pommes de terre en quantité minimale et il est préférable de préparer une combinaison de soupes aux légumes, de soupe et de bortsch.

La viande et la volaille doivent provenir d'espèces à faible teneur en matière grasse, la peau de l'oiseau est inacceptable et le gras de la viande doit être coupé. Étant donné que le régime alimentaire prévoit une restriction de la teneur en matière grasse, la viande doit être bouillie ou cuite au four sans ajouter de crème sure, de mayonnaise et de graisse. Mangez des légumes comme accompagnement, pas des bouillies. Ils sont préférables au petit-déjeuner (flocons d’avoine, sarrasin et riz brun).

Réduire le cholestérol aidera les choux (toutes sortes), les carottes, les courgettes, les citrouilles, les aubergines ou les salades de légumes frais et de pois verts. La quantité totale de légumes consommée par jour est d'au moins 400 g.

L'huile végétale de la première extraction sert à remplir des plats préparés. Utile à cet égard, l'huile de lin, le chef de file en matière de teneur en acides gras oméga-3 qui régulent la production de lipides bénéfiques.

Il est possible d’abaisser le cholestérol en introduisant dans l’alimentation des poissons faibles en gras. La consommation de viande (poulet) doit être limitée à une fois par semaine. Parmi les poissons, vous devez choisir des variétés diététiques: merlu, aiglefin, merlan, navaga, goberge, goberge.

Le pain est permis seigle, de la farine de grain et avec le son. Les collations et les premiers plats peuvent être utilisés sans pains de levure (son, graines de lin). Le lait et les produits laitiers ne sont autorisés que dans des quantités réduites en matières grasses. Permis thé vert et café faible au lait et sans sucre, jus de légumes et fruits sans sucre.

Menu de la semaine avec un taux de cholestérol élevé

Le taux élevé de cholestérol dans le sang n’est pas terrible, car les conséquences de cette maladie sont terribles. De nombreuses études montrent que plus le taux de cholestérol dans le sang est élevé, plus le risque de tomber malade et de mourir de maladies liées à l'athérosclérose est élevé. Tout d’abord, il s’agit d’une maladie coronarienne, d’une crise cardiaque, d’une violation de l’approvisionnement en sang cérébral - un AVC.

Le taux de cholestérol dans le sang ne doit pas dépasser 5,2 mmol / l. Si cela se produit, assurez-vous de consulter un médecin, il choisira la tactique des autres activités. Vous devrez également faire très attention à votre alimentation.

Les principes de base de la nutrition avec le cholestérol élevé:

1. Un régime alimentaire riche en cholestérol est prescrit pendant une longue période, au moins 6 mois. Dans de nombreux cas, ses principes doivent être suivis tout au long de la vie.
2. Restriction de graisse. Les graisses animales sont particulièrement nocives pour l'organisme. Elles proviennent de la viande grasse (agneau, porc, viande d'oie), des produits laitiers gras - crème sure, crème, beurre.
3. La viande et la volaille doivent être cuites de telle sorte qu'elles ne soient pas dans la même graisse, la graisse libre devrait s'égoutter.
4. La peau de la volaille doit être enlevée avant la cuisson.
5. Le bouillon de viande ou de poulet doit être refroidi afin que la graisse durcie puisse être retirée de la surface. Ou faites cuire les soupes sur 2 bouillons, pendant que vous versez d'abord.
6. Pour les salades, vous pouvez utiliser des vinaigrettes faibles en gras - jus de citron, yogourt faible en gras, fromage cottage, etc.
7. Remplacez les produits laitiers par des produits faibles en gras ou faibles en gras dans toutes les recettes. Utilisez des fromages faibles en gras.
8. Vous pouvez cuire des légumes dans un bouillon de viande au lieu de beurre ou de margarine.
9. Les jaunes d'oeufs doivent être consommés en quantité limitée, pas plus de 2 jaunes par semaine. Les protéines ne contiennent pas de cholestérol, elles peuvent donc être utilisées plus souvent dans l'alimentation.
10. Ajoutez des aliments riches en fibres alimentaires aux fruits: fruits, légumes, produits à base de céréales complètes - céréales, pain. Vous pouvez également utiliser le son en les ajoutant à la vaisselle.
11. Certains produits du menu peuvent être remplacés par des analogues de soja. Le soja ne contient pas de cholestérol. Par exemple, vous pouvez utiliser du tofu de soja.
12. Une quantité suffisante dans le régime des glucides complexes - céréales, céréales, pâtes aux céréales, pain de grains entiers, légumes, fruits. Dans le même temps, les glucides simples devraient constituer la quantité minimale. Sources de glucides simples: sucre et tous les produits qui en contiennent, pain blanc, pâtisseries.
13. Inclure dans le menu des produits, sources d'acides gras polyinsaturés: poisson de mer, noix, huiles végétales. Il est important que ces produits soient présents dans le régime alimentaire, mais leur quantité était modérée. Le poisson de mer par semaine devrait faire environ 3 portions de 100 à 120 g, les noix devraient être consommées séchées, sans aucun additif, vous ne pouvez pas manger plus d'une poignée par jour - environ 10 à 12 choses, 5 à 6 cuillères à café d'huile végétale par jour
14. Chez la plupart des gens, un taux de cholestérol élevé est associé à un surpoids. Par conséquent, son abaissement entraîne le plus souvent une baisse du taux de cholestérol.

Au menu ci-dessus, vous devez ajouter des fruits et des baies frais. Ils viennent pour des collations entre le petit déjeuner et le déjeuner.

Les principes de base d'un régime alimentaire riche en cholestérol

Aujourd'hui, tout le monde a entendu parler d'un régime sans cholestérol. Les violations du métabolisme des graisses dans le corps provoquent le développement de l'athérosclérose - une maladie grave, dangereuse pour ses complications. Le traitement de la pathologie est complexe, mais inclut toujours une correction du mode de vie et de la nutrition. Quelles sont les conséquences d'un taux élevé de cholestérol dans le sang et qu'est-ce qui peut aider le régime alimentaire? Comprenons.

Peu de cholestérol et ses effets sur le corps

Avant de comprendre les caractéristiques du régime alimentaire contenant du cholestérol, il est utile d’en savoir plus sur cette substance et ses effets sur le corps humain.

Ainsi, le cholestérol ou le cholestérol est une substance analogue à une graisse, selon la classification biochimique, appartenant à la classe des alcools lipophiles (gras). La quantité totale de ce composé organique dans le corps est d’environ 200 g. De plus, 75 à 80% de celui-ci est produit par les hépatocytes dans le foie, et seulement 20% provient d’aliments faisant partie de la graisse.

La question logique est de savoir pourquoi le corps devrait produire une substance potentiellement dangereuse pour lui. Il existe une réponse logique. Une quantité normale de cholestérol est nécessaire car le composé organique remplit les fonctions suivantes:

• il fait partie de la membrane cytoplasmique de toutes les cellules, ce qui le rend plus élastique et durable (un autre nom de l'alcool gras est celui de stabilisateur de la membrane);
• régule la perméabilité de la paroi cellulaire, bloque la pénétration de certaines substances toxiques à travers elle;
• est la base de la synthèse des hormones stéroïdes par les glandes surrénales;
• impliqué dans la production d'acides biliaires, de vitamine D dans le foie.

Mais l'augmentation du taux de cholestérol dans le sang constitue un risque certain pour la santé. Cette pathologie est associée à une altération du métabolisme des graisses dans le corps et est déclenchée par:

• dyslipidémie héréditaire (familiale);
• insuffisance rénale chronique;
• l'hypertension;
• hépatite aiguë ou chronique, cirrhose du foie;
• pancréatite, cancer du pancréas;
• troubles endocriniens et métaboliques: diabète sucré, hypothyroïdisme, déficit en hormone somatotrope;
• l'obésité;
• abus d'alcool;
• tabagisme, y compris passif;
• prendre certains médicaments: COC, hormones stéroïdiennes, diurétiques, etc.
• grossesse

Faites attention! Le risque d'exposition à un taux de cholestérol élevé augmente avec l'âge: la dyslipidémie est plus fréquente chez les hommes après 35 à 40 ans et les femmes après 50 ans.

Tout d'abord, l'hypercholestérolémie est associée à une maladie telle que l'athérosclérose. Cette pathologie est caractérisée par l'apparition de plaques graisseuses à la surface interne des artères, un rétrécissement de la lumière des vaisseaux sanguins et une altération de l'apport sanguin aux organes internes. Ceci est lourd avec le développement de tels états tels que:

• cardiopathie ischémique;
• angine de fatigue;
• encéphalopathie dyscirculatoire;
• troubles circulatoires dans le cerveau: AIT et plus haut degré de pathologie - accident vasculaire cérébral;
• troubles circulatoires des reins;
• troubles circulatoires dans les vaisseaux des extrémités.

Dans la pathogenèse de l'athérosclérose, un rôle important est joué non seulement par la concentration de cholestérol total, mais également par la fraction de celui-ci qui prévaut dans le sang. En médecine, il y a:

1. Lipoprotéines athérogènes - LDL, VLDL. Grosses, saturées en cholestérol et en triglycérides, elles s’installent facilement sur l’intima des vaisseaux sanguins et forment des plaques athérosclérotiques.
2. Lipoprotéines antiathérogènes - HDL. Cette fraction est petite et contient le minimum de cholestérol. Leur rôle biologique est de capturer les molécules de graisse «perdues» et de les transporter vers le foie pour un traitement ultérieur. Ainsi, HDL est une sorte de "brosse" pour les vaisseaux sanguins.

Ainsi, une alimentation riche en cholestérol devrait viser à réduire ses fractions athérogènes et à augmenter le taux de HDL.

Avec un taux de cholestérol élevé, il est important de suivre un régime.

Les régimes de guérison sont une étape importante dans le traitement de nombreuses pathologies somatiques. L'athérosclérose et les troubles du métabolisme lipidique qui l'ont provoquée ne font pas exception. Avant de créer un menu riche en cholestérol, essayez de comprendre comment la nutrition affecte son niveau.

Ainsi, le régime alimentaire quotidien d'une personne en bonne santé contient en moyenne 250 à 300 mg de cholestérol. Étant donné que la majeure partie de l'alcool gras est produite dans le foie, cette quantité est suffisante pour répondre aux besoins physiologiques du corps.

Que se passe-t-il si le taux de cholestérol sanguin est élevé? En règle générale, la concentration de ce composé organique augmente en raison de la fraction «propre» endogène. En tout état de cause, même 250 à 300 mg de substances provenant de l'extérieur deviennent superflues et ne font qu'aggraver l'évolution de l'athérosclérose.

Ainsi, la nutrition médicale pour réduire les niveaux de cholestérol dans le sang:

1. Effet positif sur le système cardiovasculaire.
2. Normalise le métabolisme.
3. Déjà au cours du premier mois, il contribue à la réduction de 15% à 25% des graisses «mauvaises» dans le corps.
4. Réduit le risque de formation de plaque athéroscléreuse sur la paroi interne des artères.
5. Provoque une diminution du risque de complications dangereuses pour la santé et la vie.
6. Augmente l'espérance de vie des personnes dont le métabolisme des graisses est altéré.

Par conséquent, l'adhésion aux principes de la nutrition thérapeutique à toutes les étapes du traitement de l'athérosclérose permet d'obtenir d'excellents résultats. Comment réduire le cholestérol dans le sang à l'aide d'un régime: comprenons.

Principes de nutrition thérapeutique

Un régime riche en cholestérol dans le sang ne permet pas seulement d'éviter la formation de nouvelles plaques athérosclérotiques. Une adhésion à long terme aux principes de la nutrition clinique aidera à éliminer les dépôts de cholestérol dans les vaisseaux sanguins et même à «dissoudre» les plaques matures. Parmi les règles de base du régime alimentaire pour réduire le cholestérol sont les suivantes:

• une forte restriction / exclusion des produits qui entraînent une augmentation de la concentration de "mauvais" lipides;
• réduction de la consommation quotidienne de cholestérol à 150-200 mg;
• saturation du corps en cholestérol "utile";
• manger de grandes quantités de fibres;
• repas fractionnés en petites portions;
• respect du régime d'alcool.

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas manger avec un taux de cholestérol élevé

L'abandon du cholestérol alimentaire est la première chose à faire pour réduire le cholestérol dans le sang. Ce composé organique se trouve dans les graisses animales, qui font partie des viandes grasses, du saindoux, des viandes fumées, des produits laitiers, du jaune d'œuf et autres. des configurations

Faites attention! La consommation de cholestérol «alimentaire» dans le corps est un processus facultatif: même avec une plante à long terme (mais en même temps équilibré!), Une personne reste en bonne santé.

Viande et abats

La viande peut apporter des avantages et des inconvénients à un patient atteint d’athérosclérose. En plus des protéines de haute qualité, il contient de la graisse animale, ce qui réduit la concentration de "bon" HDL et augmente la fraction de cholestérol athérogène.

Est-il possible d'inclure de la viande dans un régime contre l'athérosclérose? C’est possible, mais pas tous: dans ce groupe de produits, ils sont sécrétés par un taux de cholestérol élevé:

• cerveaux - 800-2300 mg / 100 g;
• bourgeons - 300-800 mg / 100 g;
• foie de poulet - 492 mg / 100 g;
• foie de boeuf - 270-400 mg / 100 g;
• filet de porc - 380 mg / 100 g;
• cœur de poulet - 170 mg / 100 g;
• saucisse au foie - 169 mg / 100 g;
• langue de boeuf - 150 mg / 100 g;
• foie de porc - 130 mg / 100 g;
• saucisse fumée - 115 mg / 100 g;
• saucisses, petites saucisses - 100 mg / 100 g;
• boeuf gras - 90 mg / 100 g

Ces aliments sont une véritable bombe à cholestérol. Leur utilisation, même en petite quantité, entraîne une augmentation de la dyslipidémie et une altération du métabolisme des graisses. La viande grasse, les sous-produits et les saucisses devraient être complètement exclus du régime des aliments thérapeutiques contenant peu de cholestérol.

Outre la teneur en cholestérol réelle, d'autres substances contenues dans le produit affectent le développement de l'athérosclérose. Par exemple, le suif de boeuf contient une grande quantité de graisses réfractaires, ce qui le rend encore plus «problématique» en termes de formation de plaques de cholestérol que le porc.

Régime alimentaire pour réduire le cholestérol permet l'utilisation des produits de viande suivants:

• agneau maigre - 98 mg / 100 g;
• viande de lapin - 90 mg / 100 g;
• viande de cheval - 78 mg / 100 g;
• viande d'agneau - 70 mg / 100 g;
• poitrine de poulet - 40-60 mg / 100 g;
• dinde - 40-60 mg / 100 g

La viande d'agneau, de lapin ou de volaille allégée est un produit diététique. Ils contiennent une quantité modérée de cholestérol et sont saturés en protéines de haute qualité. Les médecins disent que les produits bouillis ou cuits à la vapeur de ce groupe peuvent être consommés 2 à 3 fois par semaine.

Ainsi, un régime alimentaire contre le cholestérol a les règles suivantes pour manger de la viande et de la volaille:

1. Exclure complètement d'un régime la viande de bœuf, de porc, les abats et les saucisses.
2. Pendant un régime qui réduit le cholestérol, vous pouvez manger du mouton, du lapin, du poulet ou de la dinde maigre.
3. Toujours enlever la peau de l'oiseau, car il contient un pourcentage élevé de cholestérol.
4. Jeter les méthodes de cuisson "nocives" - friture, fumage, salage. De préférence, faites bouillir, cuire ou cuire à la vapeur la viande.
5. Il est recommandé d’inclure la viande faible en gras dans le régime alimentaire 2 à 3 fois par semaine.
6. Il est préférable d'utiliser des légumes frais / traités thermiquement (à l'exception des pommes de terre) comme accompagnement plutôt que des glucides simples - riz blanc, pâtes, etc.

Acides gras saturés et acides gras trans

Les aliments riches en acides gras saturés et en acides gras trans représentent un grave danger pour le métabolisme normal des graisses dans le corps. Leur utilisation excessive n'est pas souhaitable, même pour une personne en bonne santé, et les patients atteints d'athérosclérose devraient les exclure complètement de leur régime alimentaire. Ces produits comprennent:

• la margarine;
• huile de cuisine;
• les salomes;
• l'huile de palme (peut même être trouvée dans le chocolat).

Indépendamment du niveau de cholestérol dans leur composition, ils saturent le corps de «mauvais» lipides, contribuent à la formation de nouvelles plaques athérosclérotiques et au développement rapide de complications vasculaires aiguës et chroniques.

Les experts conseillent de remplacer les graisses saturées nocives par des huiles végétales:

• d'olive;
• tournesol;
• le sésame;
• lin et autres

Les huiles végétales sont classées comme des produits réduisant le risque de formation de plaques d'athérosclérose car elles ne contiennent pas de cholestérol, mais sont saturées en acides gras polyinsaturés bénéfiques.

Faites attention! Une grande quantité d’acides gras saturés se forme lors de la friture; les patients doivent donc absolument refuser cette méthode de cuisson.

Poisson et fruits de mer

Un régime riche en cholestérol chez les hommes et les femmes doit nécessairement inclure la consommation de poisson au moins deux fois par semaine. Le contenu des composés organiques considérés dans différentes variétés d'habitants de réservoirs n'est pas le même:

• maquereau - 360 mg / 100 g;
• esturgeon étoilé - 300 mg / 100 g;
• carpe - 270 mg / 100 g;
• huîtres - 170 mg / 100 g;
• crevettes - 114 mg / 100 g;
• Goberge - 110 mg / 100 g;
• hareng - 97 mg / 100 g;
• truite - 56 mg / 100 g;
• thon - 55 mg / 100 g;
• brochet - 50 mg / 100 g;
• morue - 30 mg / 100 g

Malgré leur teneur relativement élevée en cholestérol, le poisson et les fruits de mer sont riches en acides gras insaturés oméga-3. De plus, la composition en lipides des habitants de l’eau douce et de la mer est représentée principalement par les «bonnes» lipoprotéines de haute densité. Par conséquent, la consommation régulière de poisson bouilli, cuit à la vapeur ou cuit au four contribuera à réduire les manifestations de l’athérosclérose existante et à prévenir la formation de nouvelles plaques de cholestérol.

Lait et produits laitiers

Le lait et les produits laitiers, en particulier s'ils sont fabriqués à partir de lait entier, doivent être utilisés avec prudence chez les patients présentant un taux de cholestérol élevé. Le contenu de cette substance reste assez élevé en eux:

• Gouda, 45% de matières grasses. - 114 mg / 100 g;
• Fromage crémeux à 60% de matières grasses. - 100 mg / 100 g;
• crème sure, 30% de matières grasses. - 90-100 mg / 100 g;
• crème, 30% de matières grasses. - 80 mg / 100 g;
• fromage cottage gras - 40 mg / 100 g;
• lait de chèvre 30 mg / 100 g;
• lait, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kéfir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• fromage cottage faible en gras - 1 mg / 100 g

Ainsi, il est conseillé aux patients atteints d'athérosclérose d'exclure du régime le fromage dur, la crème aigre grasse et la crème affinés. Mais 1% de lait, de kéfir ou de fromage cottage faible en gras fourniront à l'organisme suffisamment de protéines et de calcium avec une légère teneur en cholestérol.

Les œufs sont un produit controversé pour les patients atteints d’atorosclérose. Des protéines bénéfiques et diététiques sont adjacentes au jaune, qui contient une grande quantité de cholestérol:

• œufs de poule - 570 mg / 100 g;
• œufs de caille - 600 mg / 100 g

Avec une telle quantité d'alcool gras, semble-t-il, ces produits devraient être strictement contre-indiqués dans l'athérosclérose. Mais ce n’est pas le cas: le jaune contient surtout de «bonnes» lipoprotéines, ainsi que la substance biologique unique, la lécithine. Il contribue à la normalisation du métabolisme des lipides et élimine l'excès de cholestérol de l'organisme. Ainsi, il permet l'utilisation d'œufs, mais pas plus de 1-2 fois par semaine.

Glucides simples

Fait intéressant, une consommation excessive de glucides dans certains cas peut entraîner une augmentation du taux de cholestérol dans le sang. Ce processus biochimique complexe est une chaîne de réactions de clivage de polysaccharides avec conversion en glucose, puis en triglycérides et en tissu adipeux.

Par conséquent, lors d'un régime thérapeutique, il est conseillé aux patients de limiter leur consommation:

• les pommes de terre;
• les pâtes;
• riz blanc;
• bonbons, biscuits, autres confiseries.

Il est préférable de les remplacer par des glucides difficiles à digérer (la plupart des croupes, du riz brun) qui, digérés, libèrent des portions dosées de glucose. À l'avenir, il est consacré aux besoins du corps et non transformé en graisse. Un bon bonus à l'inclusion de ces produits dans le régime sera un long sentiment de satiété.

Légumes et Fruits

Fruits et légumes de saison frais - voilà ce qui devrait constituer la base de la nutrition. Pendant la journée, il est recommandé aux patients atteints d'athérosclérose de manger au moins 2-3 fruits différents et 2-3 variétés de légumes. Les aliments végétaux sont riches en fibres, ce qui nettoie les parois intestinales des toxines, restaure la digestion avec facultés affaiblies et aide à perdre du poids.

Les propriétés les plus anti-athérogènes ont:

• ail - pour un effet positif, vous devez utiliser 1 gousse d’ail pendant 3 à 6 mois;
• Le poivre bulgare - le chef de file en matière de teneur en vitamine C, un puissant antioxydant;
• les carottes - une source de vitamine A;
• Le kiwi et l'ananas sont des fruits qui contribuent à la normalisation du métabolisme et à la perte de poids.

Faites attention! La source de fibres dans le régime alimentaire peut être constituée de suppléments nutritionnels spéciaux - par exemple, le son d'avoine ou de seigle.

Boissons

Respect du régime d'alcool - une étape importante dans la normalisation du métabolisme et de la perte de poids. L’assistant principal en la matière est l’eau potable. Un régime alimentaire riche en cholestérol chez les femmes implique de boire de 1,5 à 2,5 litres d’eau (en fonction de la taille et du poids). Chez les hommes, ce chiffre peut atteindre 3-3,5 l / jour.

L'athérosclérose est également utile à boire:

• décoction de dogrose;
• gelée maison, compote de fruits;
• thé vert

En vertu de l'interdiction, le café et l'alcool restent sous n'importe quelle forme. Une boisson revigorante parfumée contient une substance appelée Kafestol, qui peut affecter indirectement le taux de cholestérol dans le corps, en l’augmentant. L'alcool provoque le développement de troubles métaboliques et de lésions intima vasculaires. Tout cela est un facteur prédisposant au développement de l'athérosclérose.

Régime sans cholestérol: menu de 7 jours

Le petit déjeuner est l'un des repas les plus importants. C'est lui qui donne de l'énergie pendant toute la première moitié de la journée et aide à se réveiller. Même chez les patients atteints d'athérosclérose, le petit-déjeuner doit être suffisamment dense et inclure porridge / œufs / fromage cottage (facultatif), ainsi que des fruits ou des légumes frais.

En élaborant un menu de déjeuner exemplaire, suivez la règle suivante:

• La moitié du volume des aliments doit être constituée de légumes frais ou cuits.
• ⅔ le volume de nourriture tombe sur les glucides complexes - céréales, riz brun;
• les restants - protéines de viande, de volaille, de poisson ou de légumes.

Lors de la planification du dîner, ces proportions sont préservées, à l'exception du fait que tout le volume de la garniture est rempli de salade de légumes. La consommation de glucides la nuit, même complexes, n'est pas recommandée.

Si vous avez du mal à choisir les plats, contactez votre médecin. Il sera en mesure de répondre à vos questions et de vous recommander le schéma optimal de nutrition thérapeutique. Le tableau ci-dessous présente un exemple de menu pour la semaine, qui convient à ceux qui cherchent à réduire le taux de cholestérol dans le sang et à normaliser le métabolisme.

Top 9 des régimes efficaces contre l'hypercholestérolémie

Le régime médical avec un taux de cholestérol élevé dans le sang est le principal lien dans le traitement de cette maladie. Réfléchissez aux moyens d'éviter l'excès de graisse et de cholestérol dans les aliments. Nous comprendrons comment choisir les bons aliments sains pour chaque jour et un bon menu pour la semaine si vous êtes confronté à une hyperlipidémie.

20 règles de base de la nutrition avec un taux de cholestérol élevé

Une augmentation du cholestérol peut être la cause d'une maladie coronarienne, d'une thrombose veineuse des membres inférieurs, d'un accident vasculaire cérébral, d'un infarctus du myocarde. Les règles simples énumérées ci-dessous permettent d’éviter les conséquences graves de l’hyperlipidémie chronique.

1. La nutrition pour l'hypercholestérolémie devrait être fractionnée. Essayez de manger 5 à 6 fois par jour en petites portions. Ainsi, il n'y a pas d'appétit accru et le risque de trop manger après une longue famine.
2. Mangez des légumes et des fruits à tout moment et en grande quantité. Les fibres alimentaires accélèrent l'excrétion de l'excès de cholestérol par l'organisme.
3. Avec le mauvais cholestérol dans le régime alimentaire devrait être principalement des aliments avec des graisses végétales. Essayez d'utiliser du beurre à la place de beurre lors de la cuisson.
4. Essayez de manger des viandes faibles en gras pas plus de deux fois par semaine. Pour un taux élevé de cholestérol, les recettes et les menus à base de volaille, de veau, de lapin et d'agneau sont les mieux adaptés.
5. Une bonne nutrition avec un taux de cholestérol élevé renforcé par le sport. Des promenades calmes d'au moins trois kilomètres par jour sont recommandées aux personnes présentant des taux élevés de lipoprotéines de faible densité.
6. Le régime alimentaire pour l'hypercholestérolémie devrait comprendre principalement des aliments cuits à la vapeur, cuits au four et bouillis. Cela vaut la peine de refuser de faire frire du tout.
7. Si vous avez un taux de cholestérol élevé, excluez les aliments contenant de la graisse animale en grande quantité. Pas besoin de manger du saindoux, du porc, du bacon, de la viande fumée. Remplacez ces produits par de la volaille, du poisson et des fruits de mer bouillis.
8. Des niveaux élevés de sel dans les aliments sont contre-indiqués en cas de pression artérielle élevée ou d'athérosclérose. Essayez de ne pas manger plus de 5 grammes de sel par jour. Il est préférable d'abandonner complètement ce produit.
9. Il est nécessaire de boire au moins deux litres d'eau par jour, surtout avec un sang épais et une augmentation de la bilirubine. Des niveaux élevés de ces indicateurs indiquent généralement une altération de la fonction du foie et de la vésicule biliaire, ce qui entraîne une hyperlipidémie. L'augmentation de la viscosité du sang provoque la fixation de caillots sanguins sur les dépôts lipidiques dans les vaisseaux. Il est nécessaire de manger des baies acides pouvant fluidifier le sang, telles que les cerises et les groseilles à maquereau.
10. Les pâtisseries et le cholestérol élevé sont une mauvaise combinaison. Le chocolat au lait doit également être exclu. Comme dessert alternatif, des biscuits à l'avoine appropriés sans sucre, fruits secs, noix et miel. Parfois, vous pouvez prendre soin de vous avec un délice turc oriental.
11. Les besoins quotidiens en calories des femmes et des hommes varient - une moyenne de 2 200 kcal et 2 600 kcal, respectivement. Une augmentation des calories est également nécessaire pour les personnes engagées dans des travaux physiques pénibles. Ces facteurs sont importants dans la préparation du régime.
12. Assurez-vous d'abandonner l'abus d'alcool. Le vin rouge est autorisé, mais pas plus de deux verres par semaine.
13. Le café est un allié controversé dans la lutte contre le cholestérol élevé. Il contient du kafestol, qui augmente la production de cholestérol endogène par le foie. Certains experts, au contraire, recommandent de boire 1 à 2 tasses de café par jour, car cela renforce le système cardiovasculaire. Donc, vous pouvez boire du café, mais n'abusez pas. Une alternative est la chicorée ou le thé vert.
14. Faites cuire la bouillie tous les jours. Essayez de ne pas faire bouillir les céréales, en les laissant friables. Ne remplissez pas le plat fini avec beaucoup de beurre si votre taux de cholestérol est élevé. Pour le gruau, par exemple, le miel et les fruits secs conviennent comme agent aromatisant.
15. L'hyperlipidémie exclut l'utilisation de produits laitiers gras. Remplacez-les par du yogourt faible en gras et du kéfir. Utilisez un yogourt faible en gras et du kéfir comme substitut.
16. Les produits contenant des acides gras trans nocifs, tels que la restauration rapide, sont strictement contre-indiqués. Il est nécessaire de refuser les frites et autres collations.
17. Lors de la cuisson de la volaille, retirez la peau de la surface. Depuis, il rend le plat plus gras et contient des ingrédients nocifs.
18. Les produits semi-finis et l'hypercholestérolémie sont des concepts mutuellement exclusifs. Dans ces produits, il n'y a pas de vitamines bénéfiques et d'oligo-éléments. De tels aliments n'apportent pas assez d'énergie, mais seulement obstruent le corps par des calories et des graisses de lest.
19. Essayez de ne pas trop manger la nuit. Dînez au plus tard deux heures avant d'aller vous coucher. Pour supprimer votre appétit avant le coucher, buvez un verre de kéfir ou mangez quelques dattes, une poignée d’amandes.
20. Comment manger le meilleur moyen de le dire à votre médecin. Après avoir pesé tous les risques et les pathologies associées, un spécialiste expérimenté vous aidera à élaborer le plan de nutrition le plus efficace. L'autotraitement d'un taux de cholestérol élevé n'est pas recommandé.

Un taux élevé de cholestérol est un processus réversible si vous suivez les recommandations ci-dessus et subissez un examen physique régulier.

Régimes populaires pour réduire le cholestérol chez les femmes et les hommes

Un régime visant à réduire le cholestérol peut être basé sur une combinaison de différents aliments. Pour réduire significativement le taux de cholestérol dans le sang, il est important de respecter le régime recommandé pendant une longue période, au moins six mois.

Pour trouver le menu optimal, le médecin doit tout savoir sur le patient: résultats des examens, maladies concomitantes, bien sûr, sexe et âge. Il est important de savoir, par exemple, que chez les femmes de moins de 30 ans et après 40 ans, le taux métabolique diffère. Et les hommes, par exemple, ont besoin de plus de calories dans leur alimentation quotidienne. En raison de ces facteurs, dans chaque programme de nutrition, un équilibre quotidien approprié de protéines, de lipides et de glucides est sélectionné.

Comprendre les différents types de régimes qui régulent le taux de cholestérol élevé aidera les caractéristiques comparatives des régimes les plus populaires.

Régime méditerranéen

Le régime méditerranéen qui réduit le cholestérol est recommandé aux personnes atteintes de maladie athérosclérotique, d'hypertension et d'embonpoint. La base de cette nutrition est l'abondance de fromages, viande, poisson et épices. Néanmoins, ces produits sont parfaitement combinés et ont un effet positif sur le taux de cholestérol élevé. Liste des produits dans le régime:

• Épices et herbes.
• Fromages à pâte molle, par exemple, la feta.
• Huile d'olive
• Poisson, moules, crevettes.
• Oiseau, agneau
• Vin rouge avec modération.
• Gâteaux sans levain de farine de blé (pita).
• Légumes et fruits
• Yaourt grec.
• Céréales

Les viandes grasses, le saindoux, les saucisses, les boissons sucrées à l'essence sont catégoriquement exclus du régime alimentaire. Étant donné que ces aliments peuvent causer un taux de cholestérol élevé dans le sang. À titre d'exemple, le menu suivant est présenté pour le cholestérol élevé pendant une semaine:

• Pour le petit déjeuner: galettes de lentilles trois choses, parfumées au yaourt.
• Pour le déjeuner, rafraîchissez-vous avec une crème de choux de Bruxelles aux crevettes; plateau de fruits et salade aux olives et au tofu.
• Vous pouvez dîner avec des pita en les remplissant de feta en dés et de salade (tomates cerises, concombres, quelques olives).

• Un bon début de journée est caillé-sarrasin.
• Collation déjeuner - soupe de lentilles légère, risotto aux légumes.
• La bonne humeur du soir propose du saumon cuit au four, aromatisé à l'huile d'olive et aux herbes de Provence.

• Repas du matin - sarrasin, bouilli dans un bouillon de légumes.
• Au déjeuner, le thon cuit au four avec des légumes rajeunira; soupe de purée de tomates.
• Pour le dîner: salade avec poitrine de poulet et avocat, parfumée à l'huile d'olive, pita.

• Petit déjeuner: yaourt aux noisettes et aux amandes hachées, vous pouvez ajouter un peu de miel.
• Repas facile: soupe aux boulettes de poisson, pommes de terre au four avec tomates.
• Dîner: salade de légumes avec l'ajout d'un œuf, du jus de citron et de l'huile d'olive.

• Petit-déjeuner: bouillie sur l'eau, additionnée de miel et de raisins secs.
• Donner de l'énergie pendant le déjeuner - soupe de feuilles d'épinard et d'asperges à la crème liquide; saumon légèrement cuit avec riz sauvage.
• Dîner: préparez un gâteau avec des petites tomates cerises et de la feta sur un gâteau à base de farine grossière. Vous pouvez également émietter le tofu en cubes.

• Petit déjeuner: soufflé aux fruits secs, thé vert.
• Pour le déjeuner - soupe aux choux, poulet braisé avec des légumes, un pita.
• Pour le dîner - courgettes à la feta au four, pita à l'avocat et à l'huile d'olive.

• Pour le petit-déjeuner: citrouille cuite au four pour yogourt et miel.
• Déjeuner: crème de champignons et girolles; poulet à l'ail avec du poivron au four.
• Dîner: riz sauvage braisé aux moules et aux crevettes.

Pour les collations entre les repas principaux, vous pouvez utiliser des dates, des pruneaux, des raisins secs, des amandes. Un tel régime aidera non seulement à nettoyer le taux de cholestérol élevé, mais aussi à réduire le poids corporel.

Numéro de table diététique 10

Les diététistes recommandent aux patients dont le métabolisme des graisses est altéré dans le corps la table de régime numéro 10. Ce régime comprend un rapport optimal des composants principaux: protéines, lipides, glucides. Ce régime contre le cholestérol a une valeur énergétique de 2350 à 2600 kcal par jour. Avec ce menu, il est nécessaire d’exclure la consommation d’alcool, de café, de thés forts et de bonbons au chocolat. Le sel dans ce régime est minimisé, il est permis d'ajouter un petit plat préparé.

La méthode de cuisson est principalement la cuisson. Depuis taux de cholestérol élevé élimine l'utilisation de frites. Il est recommandé de manger au moins cinq repas par jour en petites portions. Collation en soirée au plus tard deux heures avant le coucher. Produits pouvant être consommés:

• Jus de légumes fraîchement pressés, gelée.
• Pain de grains entiers.
• Salades de légumes frais.
• Œufs sans jaune
• Poisson: thon, saumon, carpe.
• Fromage cottage faible en gras, kéfir et yogourt.
• Kashi.

Les produits suivants doivent être abandonnés: beurre, viandes grasses, en particulier gâteries au poisson rouge, salé et fumé, fromages gras, légumes marinés, moutarde. Un exemple de menu de la semaine, si vous avez un taux de cholestérol élevé, pourrait ressembler à ceci:

• Petit-déjeuner matinal: sarrasin, bouilli dans du lait 1%, œuf mollet, thé vert au lait.
• Snack avant le déjeuner: un morceau de viande de poulet bouillie ou une pomme fraîche.
• Déjeuner: bouillon de légumes avec de l'orge, des champignons et des courgettes hachées, du saumon cuit au four ou de la carpe avec des légumes cuits à la vapeur (par exemple, poivre bulgare, oignons, courgettes), 1 verre de jus de pomme frais.
• Snack: décoction d'églantier, noix et fruits secs (tels que pruneaux et amandes).
• Dîner: fromage cottage faible en gras, betterave moulue bouillie avec pomme, 1 tasse de lait écrémé.
• Pour la nuit: 1 tasse de kéfir non gras.

Au cours de la semaine, vous pouvez combiner différentes variations de plats à partir de légumes, de viande blanche, de volaille et de poisson. Pour les collations, utilisez des noix, des fruits, comme une banane ou une pomme. Le numéro de la table diététique 10 est recommandé non seulement pour la prévention de l'athérosclérose, mais également dans l'hypothyroïdie. Avec une alimentation régulière d'au moins quatre mois, l'hypercholestérolémie peut être considérablement réduite.

Numéro de table diététique 10A

Infarctus du myocarde récemment transféré, taux de cholestérol élevé, troubles de la circulation cérébrale au cours d'un blocage vasculaire - indications pour l'utilisation du tableau de régime no 10A. Les aliments riches en cholestérol doivent contenir le moins de graisse animale possible, tout en satisfaisant les besoins énergétiques du corps. Le numéro de régime 10 a environ 2500-2600 kcal. Le principe de ce menu est une quantité réduite de lipides et de glucides, les protéines sont à la limite inférieure de la norme. La cuisson a lieu sans ajouter de sel, principalement cuit à la vapeur et bouillant.

Ce régime a plusieurs limitations:

• Pain - un maximum de 145 g par jour.
• Bouillons de légumes - jusqu'à 180 ml.
• Exclus l'utilisation de fromage, d'orge et de millet.
• Ne mangez pas d'aliments extrêmement chauds ou froids.

Le numéro de la table diététique 10, qui affecte positivement le taux de cholestérol élevé, ressemble à ceci:

• Petit déjeuner: gruau hachée sur du lait 1%, thé vert, petite pomme.
• Snack: pommes au four avec du fromage cottage.
• Déjeuner: côtelettes de poulet à la vapeur, purée de pommes de terre sans huile, un demi-verre de jus de pomme frais.
• Déjeuner: pruneaux ou dattes.
• Dîner: galettes de carottes et de pommes, cuites au four, une demi-tasse de kéfir non gras.
• Avant de se coucher: une demi-tasse de teinture de dogrose ou un verre de chicorée.

Après 50 ans, plus de 35% des personnes ont un taux de cholestérol élevé. En conséquence, augmente le risque de progression de la maladie athéromateuse et la survenue d'un infarctus du myocarde, accident vasculaire cérébral. Par conséquent, à cet âge, il est particulièrement important d’adhérer à une nutrition adéquate associée à un effort physique léger.

Tableau diététique № 10С

Numéro de tableau 10C - régime thérapeutique pour réduire le cholestérol. Ce mode de consommation est recommandé aux personnes atteintes d'une coronaropathie diagnostiquée et d'une hypertension artérielle, provoquée par l'athérosclérose. Ce menu est dominé par les matières grasses végétales, les fibres alimentaires, les plats riches en vitamines B, PP et C. Le nombre de calories par jour est d'environ 2 570 kcal. Il est nécessaire de manger en portions divisées en six réceptions par jour.

Les produits recommandés qui ont un effet bénéfique sur le taux de cholestérol élevé comprennent:

• Couper
• Chou marin
• Les légumes et les fruits peuvent être consommés en grandes portions.
• Les œufs cuisent ou bouillent un peu, au maximum trois morceaux par semaine.
• Bouillie de sarrasin, gruau, orge.
• Chérie, deux cuillères par jour.
• Dur spaghetti, essayez de ne pas trop bouillir.

Les aliments interdits comprennent le numéro 10 du menu de produits similaires. Le régime approximatif pour chaque jour est comme suit:

• Petit-déjeuner: sarrasin bouilli sans beurre, masse légère de caillé avec fruits de saison, thé.
• Snack: pomme au four ou abricots secs.
• Déjeuner: carottes compotées, galettes de betterave vapeur, soupe de riz aux légumes, légèrement rôti à l'huile d'olive, compote de fruits de saison.
• Snack: smoothies aux fruits non sucrés ou miel avec une poignée de noisettes.
• Dîner: une salade de légumes de saison à l'huile d'olive et au chou marin, du saumon (un autre poisson gras), cuit au four avec du citron et du thym, des pommes de terre à l'eau, du thé vert faible.
• Au coucher: un verre de 1% de kéfir.

Un mode de vie sain ne se limite pas à un régime alimentaire seul. Étant donné que le taux de cholestérol élevé nécessite un traitement complexe. N'oubliez pas l'exercice, ainsi que les longues promenades au grand air.

Régime faible en glucides

Pour réduire le cholestérol élevé, vous pouvez utiliser un régime alimentaire faible en glucides. Sa signification réside dans l'utilisation minimale d'aliments riches en glucides. Ainsi, le corps s'adapte pour libérer plus d'énergie des graisses et des protéines. Cela commence la consommation accrue de réserves de cholestérol. Ce processus réduit le taux élevé de cholestérol dans le sang.

Les aliments exclus du menu à faible teneur en glucides comprennent:

• Pâtisserie, pain blanc.
• Sucre et fructose, miel.
• Alcool et boissons sucrées au gaz.
• Pâtes et pommes de terre.
• Chocolat au lait.
• Fruits sucrés, tels que les raisins.

De grandes quantités devraient être présentes dans l'alimentation quotidienne des protéines animales, par exemple, le poisson, les produits laitiers, les viandes maigres. Cela pourrait ressembler à un menu à faible teneur en glucides pour la semaine:

• Omelette de blancs d'œufs, de champignons hachés et de tomates;
• Velouté de poulet et de chou de Bruxelles. Deux pains de grains entiers;
• Poire;
• Veau braisé aux poivrons.

• Crêpes minces sur le kéfir avec du fromage cottage, raisins secs.
• Oreille de saumon Deux morceaux de pain aux céréales.
• Pomme verte
• Filet de poulet cuit aux épinards.

• Gâteaux au fromage avec crème sure faible en gras.
• Jadrika au sarrasin sur une côtelette cuite au four avec de l'eau et du poulet.
• Orange
• Aspic de poulet.

• Caillé fouetté.
• Soupe au fromage avec poitrine de poulet. Deux toasts de grains entiers.
• Demi pamplemousse.
• Riz non poli Courgettes et carottes cuites à la vapeur, concombre frais.

• Un œuf à la coque saupoudré de fromage râpé.
• Poisson cuit dans une sauce légère à la crème.
• Kiwi ou une orange.
• Haricots bouillis, moulus dans une purée de pommes de terre. Rouleaux de poulet. Une tomate
• Avant d'aller au lit - un verre de kéfir.

• Fromage cottage et yaourt naturel.
• Boulettes de viande à la vapeur d'agneau et un concombre.
• Mandarine ou pomme.
• Fruits de mer Salade de roquette à l'huile d'olive.

• Omelette à la vapeur avec une poitrine de poulet.
• Filet de dinde cuit au brocoli.
• Un verre de 1% de kéfir.
• Lapin cuit avec des légumes (oignons, courgettes, poivrons).

Tout en adhérant à ce régime est recommandé de prendre jusqu'à deux litres de liquide par jour. Chez la femme, l'allaitement et la grossesse peuvent constituer des contre-indications aux régimes faibles en glucides. Un taux de cholestérol élevé avec une détection rapide peut être traité avec succès avec l’aide d’une correction nutritionnelle. Quel est le régime alimentaire dont vous avez besoin, seul le médecin traitant peut enfin décider après une analyse détaillée de vos antécédents.

Paléodiet

La paléodiète comprend des produits que nos ancêtres consommaient à l'âge de pierre avant le développement de l'agriculture. Un grand nombre de protéines animales - la base de la nutrition préhistorique. Dans le même temps, les glucides et les graisses utilisés dans l'alimentation sont beaucoup moins. Le produit principal est une viande contenant des protéines animales. Qu'il accélère les processus métaboliques et empêche l'accumulation de graisse en excès.

Le paléo-régime convient à la réduction du cholestérol dans le sang, car la consommation de graisse animale est réduite. Il est recommandé de manger toutes les cinq heures, environ trois repas par jour. Les principaux produits autorisés comprennent:

• Viande et volaille sans graisse.
• Fruits de mer, poisson.
• Huiles: olives, graines de lin, sésame.
• Champignons, noix et graines sans traitement thermique.
• Baies, légumes et fruits frais.

Avec un tel régime, le sucre et le sel, les légumineuses et les céréales, les produits laitiers, les légumes contenant de l’amidon (pommes de terre, patates douces) sont exclus de l’alimentation. Il est recommandé d'utiliser des produits principalement crus ou après un traitement thermique minimal. Ce type de nourriture aidera à protéger les vaisseaux sanguins contre la formation de cholestérol et de plaques. Des niveaux élevés de lipoprotéines de basse densité peuvent revenir à la normale tout en respectant les principes de la paléo-diète.

Ketodiet

Ketodiet est basé sur la consommation minimale de glucides. À cet égard, le corps s’entraîne à produire plus d’énergie à partir de graisses et de protéines. Ce régime riche en cholestérol aide à réduire les lipoprotéines de basse densité. Dans le même temps, le niveau de "bon" cholestérol augmente.

En adhérant au régime cétogène, abandonnez le pain, le sucre, les pâtes, les fruits, les bonbons. Avec un manque de glucides, le corps commence à décomposer intensément les réserves de graisse.

Un tel régime est similaire à un régime faible en glucides. Lorsque vous sélectionnez le menu optimal, vous devez utiliser les règles suivantes:

• Petit déjeuner: le matin, essayez de manger jusqu'à 15 g de glucides. La source peut être du fromage ou des légumes. Il est recommandé de manger une omelette à l'huile d'olive avec des tomates, en ajoutant du pain grillé au son. Calories - 500-600 kcal.
• Au déjeuner, vous devez limiter les glucides. Les nutritionnistes recommandent de manger de la soupe avec des boulettes de poulet (sans pommes de terre ni nouilles). Notez que le cholestérol élevé implique la consommation de bouillon de légumes. Dans le second, vous pouvez manger du riz brun avec une poitrine et un morceau de fromage.
• Le dîner devrait contenir un pourcentage accru de protéines et de fibres. Convient à la volaille ou à l'agneau, au veau et aux légumes verts. Il vaut mieux cuire la viande et les légumes pour faire une salade avec une cuillère d'huile d'olive.

Si le régime cétogène est observé, le corps travaille dans un mode «d'urgence», étant dans un état de cétose en raison de la production de corps cétoniques (dérivés d'acides gras). Par conséquent, une surveillance médicale est requise pendant cette nutrition. Malgré le risque associé, une élévation du taux de cholestérol au cours de cétodes se normalise.

Le programme d'Elena Malysheva sur Channel One (fragment ci-dessous) indique qu'un régime ne contribue pratiquement pas à réduire le cholestérol et recommande de prendre des statines. Déclaration très controversée. De nombreux médecins et experts dans ce domaine sont fondamentalement en désaccord.

Régime végétarien ornemental

Le régime a d'abord été compilé par Dean Ornish, le médecin personnel de Bill Clinton. Et cela repose sur un contrôle strict de la consommation de graisse. Par jour est autorisé pas plus de 20 grammes de graisse. Ce régime est indiqué si l’hyperlipidémie, l’athérosclérose et l’obésité sont diagnostiqués. En fait, le menu est végétarien. Cet aliment caractérise une augmentation du pourcentage de glucides dans les aliments consommés.

Il est nécessaire de combiner la nourriture d'Ornish avec des exercices d'entraînement physique, l'activité physique. L'équilibre quotidien en lipides, protéines et glucides, respectivement, 10, 25, 75%. Produits recommandés pour utilisation:

• Légumes, principalement verts.
• Lentilles, haricots, pois.
• Pommes et poires
• Bouillie de sarrasin à base de maïs, de blé et de riz.

Mangez modérément des œufs, des produits laitiers, du fromage et des biscuits. Exclure catégoriquement le besoin de viande rouge, de produits de la pâte feuilletée et de la pâte au beurre, du beurre, de la mayonnaise, des olives, des noix et des graines.

Un exemple de menu pour la semaine peut être organisé comme suit.

• Petit-déjeuner: un verre de chicorée, une cuillère à soupe de son de blé, ajoutée à un yogourt faible en gras.
• Déjeuner: plusieurs grosses pommes de terre, cuites au four avec des tomates, une salade de concombres, de légumes verts et de laitue "Iceberg", de pomme verte.
• Déjeuner: abricots ou prunes (3 pcs.), Autres fruits de saison, fromage cottage faible en gras.
• Dîner: deux toasts de grains entiers, une pomme ou une poire, des spaghettis de blé dur, saupoudrés de fromage faible en gras, compote de baies.

• Petit déjeuner: jus d'orange frais, bouillie de riz au lait écrémé, un verre de kéfir.
• Déjeuner: haricots aux champignons et oignons, salade aux tomates, carottes et concombres, assaisonnée à l'huile d'olive.
• Déjeuner: fraises, pain de blé.
• Dîner: deux tranches de pain au son, un demi-avocat, de la bouillie de sarrasin, des champignons et des carottes, du thé vert.

• Petit déjeuner: café sans caféine, une tasse de muesli, additionnée de baies et de lait écrémé.
• Dîner: soupe aux tranches de potiron et aux épinards, couscous aux légumes, vinaigrette sans concombres marinés.
• Déjeuner: un verre de yaourt, des biscuits non gras.
• Dîner: des demi-aubergines au four avec des oignons et des carottes, un bol de fruits de saison et du thé à la menthe.

• Petit déjeuner: jus de grenade, courge et beignets de courge.
• Déjeuner: soupe de brocoli et de chou-fleur, asperges cuites au four avec riz et filet de poulet.
• Déjeuner: fromage cottage faible en gras avec adjonction de yaourt et de biscuits à l'avoine.
• Dîner: compot de chou avec carottes et oignons, choix de fruits, compote de cassis.

• Petit déjeuner: jus de pomme, bouillie de céréales.
• Déjeuner: deux côtelettes de poisson, purée de pommes de terre sans ajout de lait et avec un petit morceau de beurre.
• Déjeuner: une tasse de yogourt faible en gras, pomme verte.
• Dîner: soupe d'asperges et de pois verts, thé faible.

• Petit-déjeuner: un verre de chicorée, du fromage cottage allégé au miel.
• Déjeuner: poitrine de dinde bouillie avec purée de courgettes et citrouille, jus d'orange.
• Déjeuner: pudding à l'avoine, pain multigrain.
• Dîner: deux choux farcis fourrés au riz et aux légumes, eau minérale.

• Petit déjeuner: une tranche de ragoût de fromage cottage avec des raisins secs, de la chicorée.
• Déjeuner: 2 galettes de lentilles et carottes, riz.
• Déjeuner: 3 gâteaux au fromage cuits au four, jus d'orange.
• Dîner: pommes fourrées au fromage cottage et aux abricots secs, thé à la camomille.

Un taux de cholestérol élevé en respectant scrupuleusement les règles du canon de ce régime peut revenir à la normale. La régularité et la maîtrise de soi sont très importantes pour obtenir un résultat.

Jeûne périodique

Pour réduire le cholestérol dans le sang, un jeûne médical est utilisé. Il est possible de traiter l'hypercholestérolémie avec un régime à jeun comme suit: en cas de pénurie de nourriture, le corps commence à utiliser les réserves de lipoprotéines de faible densité pour gagner de l'énergie en vue d'une activité vitale. Après 12 heures de jeûne, le cholestérol, en tant que source d'énergie alternative, commence à être libéré dans le sang et se décompose pour former de l'énergie.

Schéma approximatif du jeûne du cholestérol pour la semaine:

Le premier jour - seulement du jus de pomme-carotte fraîchement pressé, dilué avec de l'eau 1: 2. Le deuxième jour, vous pouvez boire le jus sans le diluer avec de l'eau. Au déjeuner, vous pouvez manger 50 g de carottes râpées. Dans le troisième, buvez du jus de raisin, de pomme et de carotte. Dînez cent grammes de purée de légumes, et avant d'aller au lit - kéfir.

Les quatrième et cinquième jours, ajoutez des fruits et des légumes en poudre et, pour la nuit, du lait caillé. Les sixième et septième jours, le petit-déjeuner doit être composé de légumes et de fruits râpés. Pour le dîner et le déjeuner, mangez des bouillies de sarrasin ou de mil trop cuites. Un régime aussi strict ne peut être pratiqué qu’après avoir consulté un médecin et sous contrôle médical. Pour résoudre l'hypercholestérolémie, il est nécessaire de répéter périodiquement le cours du jeûne thérapeutique.

Il n’est pas facile de choisir un régime optimal avec un taux de cholestérol élevé - il est nécessaire d’étudier en détail toutes les caractéristiques du corps d’une personne en particulier. Il est très important de prendre en compte les comorbidités, le sexe et l’âge. Seul un menu bien conçu permet de prévenir efficacement les effets graves de l'hypercholestérolémie.