Recettes Stevia

• Des analyses

Bonjour chers amoureux de la stevia! Ici, notre édulcorant très attendu, la stevia, s’affiche dans notre cuisine. Nous buvons du thé, du café et d'autres boissons avec lui, mais pour une raison quelconque, est-ce que cela met fin à la gamme d'utilisation? Pourquoi Après tout, des milliers de personnes, des ménagères aux spécialistes de la nutrition et de la cuisine, ont mis au point pour vous de merveilleuses recettes à base de stévia pour la préparation de divers desserts, pâtisseries, crèmes glacées, céréales, casseroles, etc. Nous allons donc les utiliser, limitant ainsi la consommation de sucre, en utilisant plutôt un édulcorant naturel. Après tout, c’est ainsi que nous pourrons avoir un corps parfait et devenir en meilleure santé!

Votre attention se voit offrir les meilleures recettes à la stevia!

La recette des muffins à la stevia de Elena Malysheva

Le stévioside est le meilleur édulcorant naturel qui gagne rapidement en popularité en Russie. Pourquoi Le secret est simple! Premièrement, le stévioside a un goût sucré unique. Deuxièmement, il ne contient pas de calories!

Dans le programme "Vivre en bonne santé" du 09/12/2018 g Elena Malysheva ensemble

Tarte aux cerises hypercalorique avec stevia

Qu'en est-il de la tarte aux cerises avec de la stevia?

La teneur en calories de ce plat est seulement de 136 calories par 100 grammes! Vous pouvez prendre soin de vous avec une telle douceur sans crainte d'une silhouette! Sur la préparation d'un tel gâteau ne prendra qu'une demi-heure. Eh bien, essayons?

Cookies au régime de Noël "Stevia"

Recette de biscuits de Noël avec stevia.

Absolument tout le monde à la maison peut le cuisiner. Des biscuits très savoureux qui plairont à tous les amateurs de friandises. Dans le même temps, grâce à l'utilisation d'un édulcorant naturel, il contiendra peu de calories.

Crème glacée à la stevia aux baies

La recette suivante vous surprendra par son extraordinaire facilité et sa très faible teneur en calories.

Adresse: 143026, Moscou, autoroute Mozhayskoye, maintenant. 165, bâtiment 1, bureau 8, 15, 27

Stevia Recipes: Stevioside pour les confitures, les sucreries et les sirops

La stévia est une plante qui pousse en Amérique du Sud et que les Indiens appellent le sucre ou l'herbe à miel. Aujourd'hui, cette plante est activement utilisée en cuisine comme substitut du sucre. Il existe une variété de recettes spéciales qui sont utiles non seulement pour les diabétiques, mais également pour les personnes en bonne santé.

Les feuilles de cette plante de miel ont un pouvoir sucrant 15 fois supérieur à celui du sucre raffiné, en raison de la présence de stéviosides dans la composition. Pour cette raison, la stévia est ajoutée à divers plats idéaux même pour les personnes ayant une masse élevée. 100 grammes de cette plante ne contient que 18 calories.

L'utilisation de stevia dans la cuisine

La stévia en tant qu'édulcorant idéal est un produit naturel qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Grâce à cela, les recettes préparées avec son utilisation sont parfaites pour les diabétiques et les personnes ayant une masse corporelle accrue.

• Lors de l'ajout d'un substitut de sucre à une recette, la stevia ne change pas ses qualités même lorsqu'elle est chauffée.
• Lors de la cuisson de produits à base de farine, le stevia est généralement ajouté sous forme de poudre ou de sirop.
• Aussi le sirop ou l'infusion est utilisé dans la préparation de boissons sucrées, de la gelée.
• Y compris la stevia versée dans de la confiture, du kéfir, des céréales ou du yogourt.

Cuisson des boissons sucrées à la stevia

Il existe toutes sortes de recettes de boissons à base de stevia. Très souvent, ce substitut de sucre naturel est utilisé comme édulcorant pour le café, le thé, les compotes ou le cacao.

Les boissons, parmi lesquelles le stévioside, peuvent rapidement étancher leur soif et sont autorisées non seulement aux personnes en bonne santé, mais également aux diabétiques.

Si vous êtes diabétique et que vous envisagez d'essayer un nouveau produit ou un nouveau plat, il est très important de vérifier la réaction de votre corps à ce problème! Il est conseillé de mesurer la glycémie avant et après les repas. C’est pratique avec le lecteur OneTouch Select® Plus avec des conseils de couleur. Il comporte des plages cibles avant et après les repas (si nécessaire, elles peuvent être personnalisées individuellement). Un indice et une flèche à l'écran indiqueront immédiatement si le résultat est normal ou si l'expérience avec la nourriture a échoué.

Stevia a une légère saveur à base de plantes, il est donc parfait pour adoucir la tisane. Dans ce cas, cette plante peut être brassée avec du thé ou du café, ou séparément sous forme d'infusion.

En même temps, la recette exacte pour préparer l'infusion se trouve généralement sur l'emballage de la plante.

Cette recette unique pour infusion de stevia est idéale pour les personnes atteintes de diabète, car elle peut réduire les taux de glycémie.

1. Pour sa préparation, il faudra 2 grammes de feuilles séchées finement hachées de la plante.
2. Stevia est versé avec un litre d'eau bouillante et infusé pendant vingt minutes.
3. Au bout d'une demi-heure, l'infusion acquiert un goût sucré, une odeur agréable et une teinte brun clair.
4. Après avoir duré plus d'une journée, la stévia acquiert une couleur vert foncé.

Cuire des bonbons sains

Les bonbons contenant de la stevia sont non seulement savoureux, mais également utiles pour les diabétiques. Les recettes pour cuisiner des mets sucrés sont assez simples et ne prennent pas beaucoup de temps. Stevia est ajouté à la place du sucre dans les muffins, biscuits, gâteaux, confitures, gâteaux, crêpes et autres plats.

La seule douceur où cet édulcorant ne peut pas être utilisé sont les gâteaux à la meringue. Le fait est que les recettes impliquent un gonflement du sucre sous l’influence de températures élevées, tandis que le stévioside ne sait pas comment se cristalliser et se transformer en caramel. Pour la préparation de la cuisson au four, le stevia est utilisé sous forme d'infusion, de sirop ou de poudre.

Lors de la cuisson, il est important de noter qu’un gramme de stévia remplace 30 grammes de sucre raffiné. La stévia est idéale pour la fabrication de biscuits aux fruits, à l'avoine ou aux biscuits sablés.

Dans certains cas, le substitut de sucre peut ajouter un peu d'amertume au plat fini, mais il peut être neutralisé en ajoutant une petite quantité de sucre.

Infusion à la stevia, cuite avec un bouillon, parfaite pour ajouter des recettes.

• Pour la préparation aura besoin de 20 grammes de feuilles sèches de la plante.
• Stevia a versé 200 ml d'eau bouillante et laisser mijoter pendant dix minutes.
• Après cela, la solution est retirée de la chaleur, versée dans un thermos et maintenue pendant au moins douze heures.
• La perfusion résultante est filtrée.
• Les feuilles utilisées sont reconstituées avec 100 ml d’eau bouillante et infusées pendant au moins huit heures.
• Les deux infusions sont versées dans un récipient commun et conservées au réfrigérateur pendant une semaine au plus.

Vous pouvez également faire un sirop, qui est ajouté aux recettes de plats sucrés comme la confiture. La perfusion est évaporée à feu doux jusqu'à épaississement. Si vous déposez une goutte de solution sur une surface dure, elle ne devrait pas se répandre. Ce sirop peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs années.

Dans la préparation de la cuisson au four, la stevia peut être utilisée sous forme d'extrait dont la recette est assez simple. Les feuilles sèches d'herbe douce sont remplies d'alcool éthylique, de cognac ou de scotch et infusées pendant 24 heures.

Après cela, la solution est filtrée et diluée avec de l'eau pure. Pour réduire la concentration en alcool, le liquide est chauffé à feu doux et l'extrait ne doit pas bouillir.

Utilisation d'un édulcorant pour la conservation

En plus de la cuisson, la stevia est largement utilisée dans la fabrication de marinades, de conserves et de marinades, ainsi que dans la confiture. La recette correcte pour la mise en conserve consiste à ajouter cinq feuilles sèches d'une plante à miel par pot de trois litres.

Pour la préparation de la compote utilisée dix feuilles sèches de stevia, cela nécessite l'ajout de ¼ de sucre. Lorsque de l'herbe est ajoutée pendant la conservation, elle agit comme un antiseptique.

La confiture de stevia peut être un excellent substitut des plats sucrés pour les diabétiques. Pour sa préparation, extrait de stevia approprié. Plus à ce sujet. Vous trouverez ce que l’édulcorant à la stevia dans l’article entièrement consacré à ce produit.

• La confiture est préparée à raison d'une cuillerée à thé d'extrait et de deux grammes de poudre de pectine de pomme par kilogramme de produit.
• La poudre doit être diluée dans une petite quantité d’eau pure.
• Les fruits sont lavés et versés dans la casserole, la poudre diluée y est également versée.
• La confiture est cuite à feu doux, chauffée à une température de 70 degrés, après quoi elle est refroidie, portée à ébullition et à nouveau refroidie.
• La confiture semi-préparée est à nouveau mijotée pendant 15 minutes, puis versée dans un bocal stérilisé et roulée. Une telle confiture est recommandée pour être mangé en petites portions.

Stevia est également ajouté aux recettes de plats de viande, de salades et d’accompagnements. Dans le même temps, la nourriture acquiert un goût riche et des propriétés bénéfiques. La poudre de stévia est généralement saupoudrée sur les plats cuisinés.

Stevia Substitut de sucre naturel. Contre le diabète, l'obésité et cent maladies (Yuri Konstantinov, 2016)

Si vous voulez vivre longtemps et être en bonne santé, utilisez du miel de stevia - une herbe douce curative unique qui peut facilement remplacer le sucre sans nuire à votre santé. La stévia est beaucoup plus sucrée que le sucre et n'a pas de contenu calorique. Ne provoque pas la libération d'insuline, n'est pas un aliment pour les bactéries, inoffensif en cas d'utilisation prolongée, améliore la régénération tissulaire, renforce l'immunité, a un effet antitumoral et anti-inflammatoire, normalise le métabolisme et favorise ainsi la perte de poids! Il est bien soluble dans l’eau, il peut être utilisé en cosmétologie, en cuisine et son utilisation régulière contribue à la longévité active! Comment faire pousser et appliquer correctement cette plante miracle, lisez notre livre.

Table des matières

• Introduction
• Stevia: vue d'ensemble
• Stévia Médicaments
• Recettes cosmétiques
• Recettes Stevia

De la série: Pocket Healer

Le fragment d'introduction donné du livre Stevia. Substitut de sucre naturel. Contre le diabète, l'obésité et cent maladies (Yuri Konstantinov, 2016) fournies par notre partenaire de livre - la société Liters.

Recettes Stevia

Avant de préparer un plat complexe ou des pâtisseries, essayez une feuille de stévia ou infusez-la dans du thé. La stévia est une plante herbacée qui a une saveur herbeuse que tout le monde n’aime pas. Il semble à quelqu'un que le goût de la stévia ressemble à celui de la réglisse. Pour le briser, certains ajoutent de la cannelle à la pâtisserie ou d'autres épices à leur goût (zeste de citron, menthe, etc.). C'est tout individuellement.

Dans la marinade et les plats de légumes, sa saveur n’est pas perceptible.

Il est préférable de prendre de la poudre de stévia et non des feuilles broyées, comme pour la cuisson du beurre. Le fait est que certaines poudres n’ont pas le goût herbacé de la stevia, ce qui est important pour le goût de la pâtisserie. Et dans les biscuits, les crêpes et autres desserts - comme on voudra plus (poudre ou feuilles broyées). Tout est appris dans la pratique. Et si la recette dit à propos de la poudre, cela ne signifie pas qu’elle ne peut pas être remplacée par du sirop ou une infusion, et inversement. Tu peux essayer. Il faut garder à l’esprit que la stevia ne contient presque pas de calories (8 kcal pour 100 g d’herbe) et que son pouvoir sucrant n’élève pas le taux de sucre dans le sang, mais qu’elle est utilisée de manière constante, elle peut réduire la pression.

Si la recette est écrite à propos de la stevia broyée, cela signifie que la stevia a été collectée, séchée et broyée. Pour la recette, il faut plus que la poudre de stévia achetée dans le sac. Cela doit être pris en compte si un remplacement est effectué dans le cadre de la recette.

Si vous prenez de la poudre de stévia achetée dans un magasin, placez-la dans un petit sac, généralement 2 g, brassée avec 1 litre d’eau bouillante et laissée pendant 15 à 20 minutes. L'infusion devient brun clair. Si la perfusion reste ouverte pendant plusieurs heures, elle devient vert foncé.

Le thé à la stévia, en plus d’avoir un goût excellent et des propriétés fortifiantes, contribue également à la normalisation des fonctions du système immunitaire, de la circulation sanguine, de la glycémie et au maintien de la pression artérielle dans les limites de la normale. Les thés contribuent également à la cicatrisation des ulcères gastriques et intestinaux, éliminent les effets de la gastrite et des caries et ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du foie, des reins et de la rate.

Le ratio de sucre et de stevia:

1 g de poudre de stevia achetée a un goût sucré égal à 10 g de sucre. Dans une cuillère à soupe de 25 g de sucre, dans un verre de 200 g

1 cuillère à thé de sucre est remplacée par ¼ de cuillère à thé de stévia séchée en poudre, ou une poudre achetée à la pointe d'un couteau (environ 0,7 g), ou 2 à 6 gouttes d'extrait liquide à l'eau de stévia.

1 cuillère à soupe de sucre est remplacée par ¾ c. À thé de stevia séchée moulue, ou de poudre achetée (2,5 g), ou par 10 gouttes d'extrait liquide d'eau de stevia.

1 tasse de sucre est remplacée par 1 à 2 cuillerées à soupe de stevia séchée en poudre ou achetée en poudre à raison de 20 g, ou 1 à 2 cuillerée à thé d'extrait liquide d'eau de stévia.

La quantité de stevia dans les recettes peut être réduite ou augmentée, car tout le monde aime une douceur différente.

Ingrédients: 1 litre d’eau, 2 c. l sel, 1/3 c. poudre de stevia, 2 c. essence de vinaigre, feuille de laurier.

Ajoutez tous les ingrédients à l'eau, amenez à ébullition et versez les pots avec les légumes préparés dans la marinade.

Composition par litre pot: 400 ml d'eau, 2 c. sel, 2 feuilles de stevia fraîches, 2 c. l vinaigre de table, épices au goût (amer, piment, feuille de laurier, ail, parapluies à l'aneth, feuilles de cerisier, groseilles, persil, céleri, raifort, etc.).

Le poids des épices ne doit pas dépasser 25 g. La moitié des épices est placée au fond du pot, la seconde moitié au sommet, sur les concombres.

Ingrédients: 1 petit chou (500 grammes), 1 carotte, 1 c. l sel, ¼ c. à thé poudre de stevia (ou 1 cuillère à thé de stevia broyée séchée), épices à goûter (piment de laurier, feuille de laurier, poivre noir), 50 ml de vinaigre de cidre de pomme, 50 ml d'huile végétale non raffinée, 100 ml d'eau bouillante.

Hachez le chou, épluchez et râpez la carotte sur une râpe grossière. Le chou peut être écrasé. Connectez-vous avec la carotte. Dans l'eau bouillante, ajoutez le sel, la poudre de stevia, les épices, versez le vinaigre et l'huile végétale. Marinade chaude verser le chou. Laissez mariner sous le couvercle pendant une journée.

Ingrédients: 1 kg de tomates, 2 c. stevia écrasée, 3 c. l Paprika, 1 c. l Garam Masala, sel, 25 g de graines de moutarde, 50 g d'huile, 4 c. l vinaigre

Garam Masala est un mélange d'épices extrêmement populaire dans la cuisine indienne et dans certains pays voisins. La composition du mélange varie d'une région à l'autre et peut inclure différentes combinaisons: poivre noir et blanc, clou de girofle, feuilles de balabar, feuilles de noix de muscade, graines de cumin noires et blanches, cannelle, gousses de cardamome noire, brune et verte, noix de muscade et amandes., graines de coriandre. Masala peut être fait par vous-même ou acheté dans le magasin.

Pour préparer un chutney avec une tomate, vous devez retirer la peau (pour ce faire, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes) et coupez-les en cubes. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites y cuire les graines de moutarde, ajoutez les tomates hachées et laissez mijoter en remuant de temps en temps. Après 5 minutes, versez le garam masala, la stevia, le paprika, le vinaigre, le mélange et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ensuite, refroidissez et la sauce est prête à servir.

Ingrédients: 200 g de farine de sarrasin, 4 c. l fécule de pomme de terre, 100 g de champignons, 1 oignon, 1 petite courgette ou courgette, 250 ml de kéfir, 4 c. l huile végétale, 1 c. l stevia, 1 oeuf, 1 c. sans lames de soda, sel.

Hacher grossièrement les champignons, les oignons finement. Ajouter la farine et l'amidon au kéfir, puis mélanger la stévia, le sel, l'œuf, le soda et le beurre. Remuer et laisser reposer 10 minutes, puis ajouter les champignons, les oignons et les courgettes râpées râpées sur une râpe grossière. Remuer doucement. Si la pâte est trop raide, diluez avec de l'eau chaude jusqu'à la consistance de la crème sure.

Cuire au four dans une casserole chauffée, en recouvrant d'un couvercle, jusqu'à coloration dorée.

Ingrédients: 1 tasse de semoule, 5 verres de lait, 1 c. sans une colline de stévia en poudre sèche ou 50 ml d'infusion de stévia, 30 g de beurre, sel.

Le lait porter à ébullition, ajouter du sel et de la stevia et, en remuant, versez un filet de céréales. Poursuivre la cuisson en remuant. Lorsque la bouillie est épaisse, réduisez le feu et laissez cuire 10 à 15 minutes à feu doux. Avant de servir, mettez la bouillie chaude dans une assiette en y mettant un morceau de beurre.

Si vous utilisez une infusion de stévia, vous pouvez l'ajouter à la bouillie et mélanger.

Ingrédients: ½ tasse de semoule, 500 ml de lait, 1 carotte, 50 ml d’infusion de stévia, 1 c. l beurre, sel

Dans les carottes râpées mettre le beurre et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure. Ensuite, versez le lait, portez à ébullition, ajoutez la semoule, ajoutez l'infusion de stevia, remuez et mettez au four pendant 30 minutes.

Structure: 1 verre de riz, 1,5 verre d'eau, 3 verres de lait. 0,5 c. stevia en poudre sèche, 2 c. l beurre, sel

Le riz lavé doit être versé dans de l'eau bouillante salée et bouilli en remuant jusqu'à ce qu'il soit épais. Ajoutez ensuite le lait chaud, le stevia haché, remuez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 20-30 minutes. Pour mieux le conserver, vous pouvez faire cuire la bouillie au bain-marie pendant 10 à 15 minutes (dans une autre grande casserole d'eau bouillante). Au moment de servir, verser la bouillie avec du beurre fondu.

Ingrédients: 1 verre de riz, 1 verre d'eau, 500 ml de lait, 2 c. l huile, poudre de stévia au bout d'un couteau, 300 g de pommes, 100 g de prunes, 2 c. l raisins secs, sel.

Lavez le riz lavé dans de l'eau bouillante, salez et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ajouter le lait chaud et cuire à feu doux. En fin de cuisson, ajoutez les pommes coupées en morceaux, les prunes dénoyautées et la peau, les raisins secs échaudés, versez la poudre de stevia. Remuer et réchauffer le tout. Servir avec du beurre.

Ingrédients: 75 g de riz, 400 g de citrouille, 250 ml de lait, 30 g de beurre, stevia au bout d'un couteau, sel.

Laver et cuire le riz dans du lait ou du lait en deux avec de l'eau. Séparément, faites bouillir la citrouille, nettoyez-la et coupez-la en gros morceaux dans l'eau, égouttez-la, hachez-la avec un mixeur ou écrasez. Mettez la purée de citrouille dans le riz, salez, ajoutez le beurre et la stevia, mélangez, faites bouillir (si vous le souhaitez) pendant quelques minutes ou laissez infuser sur un anneau chauffant.

Lorsque la bouillie se refroidit un peu, elle devient plus épaisse.

Composition: 4 c. l riz, 1 jaune, 1 c. stevia broyée, 2 protéines, 1 grosse pomme, sel, huile pour graisser la forme.

Cuire le riz dans de l'eau, incorporer une passoire et rincer, puis ajouter le jaune, la stevia, les blancs fouettés et le sel. Mettez la moitié du riz dans un moule beurré, puis une pomme en tranches sans cœur, mettez le reste du riz par dessus et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Servir avec du sirop (peut être avec de l'extrait de stevia).

Ingrédients: 1 verre de vermicelle, 2 pommes, 1,5 c. stévia sec, morceaux de beurre, sel, huile de lubrification, craquelins moulus.

Faites bouillir les macaronis finement coupés dans de l'eau salée, égouttez les dans une passoire, badigeonnez d'huile et saupoudrez de chapelure. Étendre une couche uniforme de pâtes, sur la compote de pommes et le beurre en tranches et cuire au four pendant 20 minutes.

Pour la purée de pommes: hachez les pommes à la fourchette, faites cuire au four, passez au tamis, mélangez avec de la stévia et faites bouillir (vous pouvez hacher finement la pomme sans le couper et la hacher).

Vous pouvez utiliser et infuser de la stevia à raison de 50 ml, ou extraire (7 à 10 gouttes).

Ingrédients: 2 œufs, 250 ml de lait, 3 c. l farine d'avoine ou de sarrasin, 3 c. l farine de blé, 1 c. pas de lames de poudre de stévia (moins possible), sel, huile végétale.

Mélangez la farine d'avoine et la farine de blé, ajoutez le sel et la poudre de stevia. Oeufs en vrac dans le lait, verser dans la farine, bien mélanger le tout. Laissez la pâte reposer pendant 15 minutes, versez-y une cuillerée à soupe d'huile végétale et faites cuire des pancakes.

Ingrédients: 2 moyennes ou 1 grosse betterave, bouillie de riz à partir de 2 c. l riz, stevia hachée au bout d'un couteau, 2 c. l raisins secs, 1 pomme, 2 c. beurre.

Faire bouillir les betteraves ou cuire au four, peler et retirer le coeur avec une cuillère. Bouillie de riz mélangée à de la stevia, des raisins secs et une pomme finement hachée. Ajoutez du beurre. Farcir les betteraves, verser la crème sure et cuire au four ou dans une casserole à parois épaisses (de préférence en fonte) ou dans un petit chaudron.

Ingrédients: 300 g de daim, 50 g de crème sure ou de lait, 3 c. l farine, 2 pommes, 5 gouttes d'extrait de stevia.

Faites mijoter de la crème sure (ou du lait), assaisonnez de farine, faites bouillir, ajoutez les pommes râpées crues et l'extrait de stevia. Remuer.

Ingrédients: 2 navets, 4 c. l riz, 2 pommes, 1 c. sans lames de stevia, 1 œuf, 1 c. l farine, 2/3 tasse de lait.

Les navets nettoient et font bouillir, retirez le cœur en lui donnant une forme de coupe et farcissez-le avec du riz bouilli mélangé à des pommes hachées, de la stévia, du beurre et des œufs.

Préparez simultanément la sauce au lait de farine et de lait, versez les navets et faites cuire.

Ingrédients: 3-4 craquelins de pain blanc ou de pain long, 1 verre d'eau, 1 c. sans lames de stevia, 1 c. beurre, 50 ml de lait.

Faire bouillir la stevia dans un verre d'eau bouillante, laisser reposer 10 minutes sous un couvercle. Il n’est pas nécessaire de laisser refroidir à la température ambiante, car vous devez alors verser les craquelins dans de l’eau douce et chaude et, lorsqu'ils gonflent, les frotter au travers d’un tamis. Ajouter le beurre et le lait bouillant.

Composition: 3 c. l semoule, 1 tasse d'eau, 2 c. l cacao, huile végétale, 1 c. stevia broyée sèche.

Amener l'eau à ébullition, ajouter le cacao et la stevia. Versez la semoule, faites cuire. Mettez le porridge fini dans des moules huilés ou des petites tasses, mettez-le au réfrigérateur, laissez-le durcir. Sortez le porridge froid des moules, servez-le avec une sauce aux fruits.

Ingrédients: 250 g de potiron, une demi-tasse de semoule, 2 tasses de lait, 100 ml d'infusion de stevia.

Manka s'endort dans du lait bouillant. Porter à nouveau à ébullition et mettre de côté. Épluchez la citrouille, coupez-la en petits cubes, mettez-la dans de l'eau avec une infusion de stévia afin qu'elle ne recouvre que la citrouille et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit ramollie. Mélangez ensuite à la semoule et amenez à ébullition.

Ingrédients: 1 verre de lait, 2 c. l semoule, 1 cuillère à soupe. l stevia en poudre sèche, 1 cuillère à soupe. l beurre, 2 œufs, 1 cuillère à soupe. l chapelure, sel, fruits dans la garniture.

Cuire la semoule épaisse. Moudre le beurre avec deux jaunes. Mélangez bien le beurre avec de la semoule tiède en le mettant par petites portions. Ajoutez de la stevia, mélangez le tout. Battre les blancs dans une mousse épaisse et mélanger avec le mélange de manne préparé. Mettre la moitié de la masse dans un beurre graissé et saupoudré de chapelure, mettre les fruits dessus et recouvrir de l'autre moitié de la masse. Saupoudrer de beurre et cuire au four. Servir une cocotte chaude.

Ingrédients: 1 verre de canneberges, 2 c. l stevia broyée sèche, 50 g de semoule, 1 tasse d'eau.

Buste de canneberges, laver et pétrir. Ajoutez 2 c. l l'eau bouillie froide et presser le jus à travers de la gaze. Marc verse un verre d'eau et fais bouillir pendant 5 minutes. Mélangez la semoule dans le bouillon bouilli et laissez bouillir pendant 15 à 20 minutes, puis versez la stevia, laissez bouillir la masse et retirez-la du feu. Jus pressé précédemment versé dans la masse soudée et battre avec un mélangeur jusqu'à mousse épaisse. Lorsque la masse augmente de 2 fois, versez-la dans des vases et mettez-la dans un endroit froid pour l'épaissir.

Ingrédients: 4 carottes moyennes, 4 c. l lait, 1 pomme, 2 c. semoule, 1 c. sans lames de stevia hachée, 1 c. huiles, 2 jaunes, 1 protéine.

Coupez une carotte en morceaux et faites mijoter le lait à feu doux jusqu'à ce que vous soyez prêt (vous pouvez ajouter du lait si nécessaire). Épluchez la pomme et la carotte dans un hachoir à viande, combinez-les avec de la semoule, de la stevia, du beurre crémeux ramolli, des jaunes et des protéines fouettées. Ne salez pas, ne graissez pas le moule (petite casserole ou mug) et faites cuire à la paire, en le mettant sur la grille, jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Ingrédients: 2 tasses de farine, 1 c. infusion de stevia, 100 ml de lait, 50 g de beurre, 0,5 c. soude, sel, 1 oeuf.

Lait mélangé à une infusion de stévia. Ajouter le sel et le soda à la farine, incorporer le beurre, puis verser le lait et bien mélanger.

Abaisser la pâte, couper en tranches et cuire à une température de 200-220 degrés pendant 15 minutes.

Ingrédients: 200 g de beurre, 50 g de sucre, 2,5 à 3 tasses de farine, 1 c. feuilles de stevia séchées et broyées (la quantité peut être modifiée au goût), 2 c. l sucre en poudre pour saupoudrer les biscuits.

Battre le beurre avec le sucre, ajouter la farine et la stevia. Pétrir la pâte pour ne pas coller aux mains, la mettre dans un sac ou dans du papier d'aluminium au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, sortez du réfrigérateur, étalez et découpez des carrés, des tasses ou d’autres figurines. Cuire au four préchauffé à 180–200 degrés pendant 10 minutes. Placez la pâte chaude sur une planche ou une autre surface et saupoudrez de sucre en poudre.

Ingrédients: 1 tasse de farine, 100 g de beurre (la margarine peut être), sel, 100 ml d'infusion de stevia, 1 oeuf.

Pour préparer cette 1 cuillère à soupe. l stevia poudre verser 100 ml d’eau bouillante, porter à ébullition, laisser bouillir pendant 5 à 6 minutes, puis infuser pendant 10 à 15 minutes. Mélanger la margarine avec l'infusion de stevia et le sel, ajouter la farine. Pétrir la pâte, l'envelopper dans du plastique et la mettre au réfrigérateur. Une demi-heure plus tard, la pâte est finement roulée, pliée quatre fois, à nouveau légèrement roulée. Découpe les cookies. Cuire au four 30 minutes à 180 degrés.

Ingrédients: 2 tasses de farine, 2 c. sans une colline de stévia sèche, 1 verre d'eau, 1 oeuf, sel, 250 g de beurre.

La fin du fragment d'introduction.

Table des matières

• Introduction
• Stevia: vue d'ensemble
• Stévia Médicaments
• Recettes cosmétiques
• Recettes Stevia

De la série: Pocket Healer

Le fragment d'introduction donné du livre Stevia. Substitut de sucre naturel. Contre le diabète, l'obésité et cent maladies (Yuri Konstantinov, 2016) fournies par notre partenaire de livre - la société Liters.

Recettes Stevia

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Je veux vous offrir une casserole délicieuse, saine et rapide à préparer (grâce au ragoût magique Zepter). La cocotte a été préparée non pas au four, mais sur la plaque de cuisson. Qu'est-ce qui s'est passé - aller voir.

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Maintenant, beaucoup observent la quantité de glucides dans le régime alimentaire, c’est une recette merveilleuse pour ces personnes.

Gâteau au lait caillé à la gelée de pommes "La joie du diabétique"

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de ma grand-mère. Comme elle est diabétique, elle ne peut pas cuisiner régulièrement. C'est pourquoi j'ai cuisiné pour son cheesecake, avec de la gelée de pomme et des fraises.

Bagels au fromage cottage avec confiture de fraises

Très bon goût sain pp-bagels avec du lait caillé Baltkk 9% et de la confiture de fraises. Idéal pour le petit-déjeuner et comme dessert pour le thé.

Rouleau de soja fourré au fromage blanc

Rouleau délicat au fromage cottage et aux fruits des bois pour une tasse de thé parfumé.

Polenta à la noix de coco avec fruits secs

La polenta est un plat dont beaucoup de gens ont entendu le nom, mais tout le monde a essayé, probablement, mais tout le monde ne le sait pas. La polenta s'appelle des grains de maïs broyés, ainsi qu'un plat de la cuisine italienne. En fait, la polenta est un porridge de maïs fabriqué à partir de grains broyés. La polenta est un plat polyvalent, il est savoureux au froid et au chaud, il peut être sucré ou salé, dur ou moelleux, granuleux ou tendre et crémeux. Je veux offrir une version sucrée de ce plat, avec un soupçon de noix de coco et de fruits secs. C'est très savoureux.

Gâteau éponge à l'orange

Recette économique, assez faible en calories, facile à préparer et excellent résultat. Vous pouvez faire cuire sous forme de muffins ou de gâteaux.

Farine Diète Beignets

Régime délicieux, crêpes saines !! Je les adore et je voulais partager avec vous! Excellent et copieux petit-déjeuner, beaucoup de protéines et de glucides complexes, ce qui est très important pour bien commencer la nouvelle journée! :))

Crêpes De Sarrasin

Diététique, sans gluten.

Cheesecakes aux abricots secs

Gâteaux au fromage de fromage cottage Baltkom avec abricots secs.

Gâteaux au fromage à la citrouille dans le pudding

Cheesecakes très utiles: sans sucre, sans sel, sans beurre. Oui, et cuit dans un unique steamer Zepter. Parfait pour les personnes à la diète, et aussi vraiment comme les enfants.

Muffins diététiques aux amandes et aux agrumes

Je suis une dent sucrée! Mais je choisis le bon aliment. Et je veux vous présenter les cupcakes doux, légers mais pas moins savoureux sans farine, sucre et beurre. J'utilise stevia (stévioside) pour adoucir ma vie diététique.

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Recettes à la stevia: confiture, chocolat, pâtisseries

MINISTÈRE DE LA SANTÉ DE LA FÉDÉRATION DE RUSSIE: «Jetez le lecteur et les bandelettes réactives. Plus de Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage et Januvia! Traitez-le avec ça. "

La stévia en tant qu'édulcorant est utilisée dans de nombreuses recettes pour adoucir le plat, sans nuire à la santé, ce qui est particulièrement utile pour les personnes souffrant de divers troubles métaboliques.

Il est surtout utilisé dans les recettes de boissons diverses - thés, café, limonade, cocktails et compotes, ainsi que dans une variété de pâtisseries, allant du pain et des biscuits aux gâteaux, ainsi que pour la fabrication de confitures. En Chine, il est remplacé par du sucre dans la fabrication de boissons telles que le Coca-Cola. Les produits culinaires ainsi sucrés n'entraînent pas une augmentation de l'appétit ou des brûlures d'estomac, comme cela se produit après l'utilisation de sucre.

La teneur en calories de la stevia est faible, pas plus de 8 kcal pour 100 g d'herbe séchée. Toutefois, si vous faites cuire un biscuit ou un gâteau sur de la farine de la meilleure qualité, le contenu calorique final du plat ne change pas beaucoup, mais les boissons sont beaucoup plus faciles. En utilisant la stevia, il faut garder à l’esprit qu’elle est beaucoup plus sucrée que le sucre et qu’une demi-cuillerée à thé peut suffire à prendre un café ou un thé sucré.

En plus de ce qui précède, vous pouvez trouver de nombreuses recettes de marinade à la stevia, dans lesquelles il remplace parfaitement le sucre, sans altérer le goût de base, mais le complète légèrement avec le sien.

Il est préférable d’utiliser des recettes à la stevia dans lesquelles cette plante est utilisée sous forme de feuilles sèches ou de poudre plutôt que de teinture, car ces dernières ont souvent des concentrations différentes et en calculent correctement la quantité est presque impossible.

Stevia confiture

Confiture et confitures sont un attribut constant de notre enfance, associés à des souvenirs agréables de minutes de ramassage d’une grande cuillerée de masse de fruits délicieux et de les envoyer dans votre bouche. En outre, nous savons tous qu'une telle douceur, créée personnellement à partir du fruit cultivé dans son tracé de datcha, est très utile pour les enfants et les adultes, mais ce n'est pas tout à fait vrai. Ces préparations naturelles contiennent une quantité énorme de glucides rapides sous forme de sucre, qui augmentent rapidement puis réduisent le taux de glucose dans le sang. La saturation de ces produits ne se produit pas, et la consommation fréquente de telles quantités de glucides peut entraîner des caries, des allergies, des problèmes de métabolisme et le diabète.

Mais ce n’est pas une raison pour abandonner votre douceur préférée et priver vos enfants de ce plaisir: vous pouvez simplement remplacer le sucre par du stévioside, c’est-à-dire faire de la confiture avec de la stévia. Cette plante est parfaite pour les ébauches car, en plus d'un goût très doux, elle contient peu de calories et possède d'excellentes propriétés antibactériennes.

Ainsi, en remplaçant le sucre par la stevia, vous obtenez un goût identique, pas inférieur à son analogue plus nocif, mais ayant en même temps un effet bénéfique sur la santé humaine en général et sur son métabolisme en particulier.

Chocolat à la stevia

Il est difficilement possible de trouver un tel enfant qui n’aimerait pas les sucreries. Pourquoi y a-t-il bébé! Parmi les adultes, les ardents adversaires du bonbon sont également extrêmement rares. Et comment parler de bonbons sans mentionner le chocolat? Et si on dit constamment aux enfants en bonne santé qu'on ne peut pas manger beaucoup de chocolat, mais que de temps en temps on leur donne une ou deux tuiles, puis avec les enfants atteints de diabète, la situation est bien pire. Pour eux, ce produit de confiserie n’est pas quelque chose qui n’est pas souhaitable, mais simplement contre-indiqué.

Les pharmacies veulent encore une fois tirer profit des diabétiques. Il existe une drogue européenne moderne raisonnable, mais ils restent silencieux à ce sujet. C'est.

Quiconque a déjà suivi un régime est conscient du fait que dès que quelque chose est impossible, on le souhaite immédiatement et si, pour certains, il ne s'agit que de quelques calories supplémentaires, alors pour un diabétique, l'utilisation du bonbon contenu dans une conduire à de graves problèmes.

Mais cela ne signifie pas qu'un enfant malade devrait souffrir. En regardant ses pairs, il peut être choyé avec du chocolat et de la stevia, qui:

• Faible en calories;
• N'augmente pas la glycémie;
• Normalise le métabolisme;
• Ne provoque pas de réactions allergiques.

Ce bonbon peut être préparé par vous-même et vous pouvez acheter du prêt à porter en magasin, pour la production nationale et étrangère.

Un tel produit n'en bénéficiera que: le cacao stimulera les activités nerveuses et cardiovasculaires, le stevia - métabolisme. Et pour que les diabétiques soient plus utiles, un peu de cannelle peut être ajouté à la recette. Malgré tous les avantages de cette délicatesse, vous ne devez pas en abuser et manger plus d'une tuile par jour.

Recettes de cuisson au stévia

L’utilisation active de cette plante en cuisine est liée au fait que cet édulcorant polyvalent et inoffensif résiste parfaitement aux températures élevées, sans perdre ses propriétés bénéfiques, et peut donc être utilisé dans la fabrication de produits de boulangerie, gâteaux, biscuits et bien d’autres choses, ce qui a été confirmé par le cours des recherches industrielles menées au Japon.

Par conséquent, il peut être utilisé en toute sécurité pour la fabrication de pain d'épices, de biscuits, de biscuits, de tartes et de biscuits, mais vous devez connaître quelques nuances d'une telle cuisson.

Pour la cuisson avec de la stevia, la meilleure décoction est facile à préparer. Pour ce faire, vous devez prendre de l'eau bouillante et des feuilles broyées en poudre à raison de: 1 partie de poudre pour 6 parties d'eau. Laisser reposer le bouillon pendant un quart d’heure, puis filtrer et refroidir à 25 ° C. Le bouillon peut maintenant être utilisé. Avec une telle concentration, on obtiendra une combinaison optimale de couleur et de douceur du produit fini. Avec une concentration plus élevée en poudre - 1: 5, la pâte deviendra verte, perdra sa friabilité et un arrière-goût amer peut apparaître. Ces effets négatifs sont dus à la couleur verte de la poudre, à la concentration élevée de tanins et au licurazide, qui sont à l'origine de l'amertume. Par conséquent, lors de la création de pâtisseries à partir de stevia, il est très important de ne pas abuser de la concentration et de prendre un peu de levure chimique pour la pâte.

J'ai souffert de diabète pendant 31 ans. Maintenant en bonne santé. Mais, ces capsules sont inaccessibles aux gens ordinaires, les pharmacies ne veulent pas les vendre, ce n'est pas rentable pour elles.

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Recettes Stevia

Nombre de portions - 1
Temps de cuisson - 15 minutes
Calories:

avec stevia 200 kcal / portion

avec du sucre 1167 kcal / portion

Ingrédients:
- 1 banane congelée
- 1 tasse de lait de vache ou d'amande
- 1 sachet "Stevia"
- 1 c. jus de citron
- 1 pincée de sel
- cannelle et clou de girofle au goût

1. Couper la banane en sections le long. Ramollir dans un mélangeur avec ¼ de tasse de lait pour obtenir une masse en purée. Ajouter le reste du lait et le reste des ingrédients et mélanger.
2. Verser la masse obtenue dans la forme et congeler.
3. Après la congélation, utilisez un mixeur ou une cuillère pour ramollir le sorbet.
4. Avant de servir, décorer le sorbet avec des baies fraîches ou une feuille de menthe.
5. Profitez de sorbet jusqu'à ce qu'il fonde.

Le sorbet aux fruits apaise parfaitement la soif, nourrit le corps en nutriments et, grâce à l’utilisation de stevia, est un produit hypocalorique adapté aux sports et à la nutrition diététique.

Biscuits à la menthe et au chocolat avec Stevia

Nombre de portions - 25 pcs
Temps de cuisson - 60 minutes
Calories:

avec stevia 77 kcal / pcs.

avec du sucre 115 kcal / pc.

Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe farine de blé
- 1 cuillère à soupe farine de maïs
- 1 oeuf
- 1 sac de vanille
- 0,5 c. levure chimique
- 1 zeste de citron
- 1 sachet de stevia
- 80 ml. huile végétale
- une pincée de sel
- 60 g de cacao en poudre
- 3 cuillères à soupe l menthe fraîche

1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, pétrir la pâte.
2. Réfrigérez la pâte obtenue au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Former des cookies.
4. Placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez au four chauffé à 200 ° C pendant 15 à 20 minutes.

Thé glacé à la stevia

Portions par contenant - 15
Temps de cuisson - 60 minutes
Calories:

avec stevia 25 kcal / portion

avec du sucre 85 kcal / portion

Ingrédients:
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe l thé vert
- 2 g de vanilline
- un morceau de gingembre de la taille d'une noix
- un bouquet de menthe
- 1 sachet de stevia

1. Versez le thé, la menthe et la stevia dans une casserole de 4 litres et versez de l'eau bouillante dessus.
2. Utilisez une râpe pour obtenir un zeste de citron et presser son jus. Râpez le gingembre ou hachez-le dans un mélangeur.
3. Au bout de 30 minutes, ajoutez le zeste de citron et son jus, le gingembre râpé et la vanille.
4. Une fois la boisson refroidie, filtrez-la, versez-la dans des bouteilles en plastique et placez-la au réfrigérateur.
5. Profiter!

Pudding diététique à la noix de coco

Portions - 4
Temps de cuisson - 20 minutes + 60 minutes pour refroidir
Calories:

avec stevia 290 kcal / pcs.

avec du sucre 530 kcal / pièce.

Ingrédients:
- 1 noix de coco ou 1 boîte de lait de coco et des copeaux de noix de coco
- “Stevia” - à goûter
- 1 c. agar-agar
- pour la décoration: baies, cannelle, dattes, sirop, noix - à choisir

1. Utilisez le tire-bouchon pour faire un trou dans l'un des yeux de noix de coco (l'un d'entre eux est doux). Égouttez le liquide dans un mixeur, ajoutez la moitié de la pulpe de noix de coco ou 200 g de chips de coco, si vous avez utilisé du lait de coco en conserve. Pour ouvrir une noix de coco, utilisez un marteau: frappez fort sur la noix de coco jusqu'à ce qu'elle craque. Puis divisez visuellement la noix de coco en 3 parties et appuyez sur les 2 lignes restantes. La pulpe de noix de coco doit être enlevée avec un couteau.
2. Versez une cuillère à café d'agar-agar avec un verre d'eau et laissez reposer 10 minutes. Après cela, porter à ébullition, laisser bouillir pendant 30 secondes, puis retirer du feu et laisser refroidir.
3. Verser le liquide refroidi dans un mélangeur et ajouter de la stevia.
4. Battez le mélange dans un mélangeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la mangue, de la banane ou des baies.
5. Verser dans des formes ou des verres et réfrigérer pendant 1 heure.
6. Décorer les puddings avec de la cannelle, des baies, des noix ou du sirop avant de servir. Libérez l'imagination!

Tiramisu avec stevia

Portions par contenant - 6
Temps de cuisson - 35 minutes + 2 heures d'imprégnation
Calories:

avec stevia 100 kcal / portion

avec du sucre 379 kcal / portion

Ingrédients:
- 1 sachet "Stevia"
- 1 cuillère à soupe l amidon de maïs
- 1 cuillère à soupe l son de blé
- 2 blancs d'œufs de poule
- 300 g de fromage cottage faible en gras
- une pincée de cacao

Sera délicieux!

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Commentaires récents

• Armen 3 décembre, 13h09 En règle générale, le porc bouilli devant le four est bouilli ou conservé pendant 24 heures dans de la saumure. Ensuite, il n'y aura pas de "milieu" brut. Porc fait maison à l'ail et au romarin
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Application de stévia, recettes

Stevia est utilisé comme substitut de sucre. Dans une cuillère à thé de poudre industrielle, environ 100 grammes de sucre.

Certains chanceux le cultivent sur le rebord de la fenêtre. Ils sèchent les feuilles et font une infusion de feuilles fraîches. L'infusion se fait comme ceci: on verse 20 grammes de feuilles sur 200 ml d'eau bouillante, porte à ébullition, laisse bouillir pendant 5 minutes.

L'infusion est ajoutée au thé, à la gelée, aux compotes, au kéfir. Poudre - dans tous les plats où le sucre est habituellement mis. Pour faire un sirop, la perfusion doit être évaporée au bain-marie.

Lorsque vous cuisinez avec de la stevia, rappelez-vous qu’elle ne caramélise pas et ne brunit pas comme le sucre. Par conséquent, la meringue ne fonctionnera pas.

Puff Cookies

2 cuillères à soupe l infusion de stevia

un demi verre d'eau

100-150 gr. les huiles

sel sur la pointe d'un couteau

oeuf pour la lubrification

Pétrir la pâte, la rouler, mettre sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four jusqu'à tendreté.Percer la pâte à la fourchette et la badigeonner d'oeuf.

Marinades

Ajoutez aux marinades: 2-3 tasses de feuilles sèches dans les concombres, 3-4 grammes de feuilles sèches dans les tomates, les pommes et 1-2 grammes de feuilles sèches dans les poivrons.

1 cuillère à café de feuilles séchées est brassée avec un verre d'eau bouillie.

Soupe aux tomates fraîches et aux herbes

10-12 tomates moyennes

2 cuillères à soupe l vinaigre 1 à 2 c. huile d'olive

1-2 c. À thé sauce soja

Tomates sans peau. Couper, verser 1l d'eau et cuire pendant 2-4 minutes. Frotter à travers un tamis. Ajouter le reste des ingrédients pour mélanger. Servir froid ou chaud avec du riz ou des noix.

Chou braisé

chou blanc - 2 kg

huile végétale - 50 purée de pommes de terre - 90

oignon - 70 gr40gr

Extrait de stévia 1 ml

huile végétale 50 gr

Côtelette de chou, mettre dans une casserole, ajouter de l'eau (2-3 cm), laisser mijoter jusqu'à la moitié de la cuisson. Ensuite, mettez les oignons émincés et épicés, les carottes, la pâte de tomates et faites cuire jusqu'à cuisson complète. 5 minutes avant la préparation ajouter de la farine passerovka. extrait de stevia, sel et feuille de laurier.

Le chou délicieux est prêt. Bon appétit!

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Stevia - Doux Inoffensif

Récemment, j'ai découvert la stevia et je saute toujours avec délice.
Cette herbe vous permet de prendre du sucre nocif tout en adoucissant votre vie sans nuire à votre santé. De plus, la stevia peut être cultivée par vous-même - du moins dans le pays, du moins sur le rebord de la fenêtre (estimez l’effet économique).
Stevia est particulièrement bon dans les boissons, parce que n'augmente pas la soif, contrairement aux compotes traditionnelles, limonades et thés au sucre. Très utile en pâtisserie - après de tels biscuits, les brûlures d'estomac ou l'appétit accru n'apparaissent pas, comme c'est le cas après l'absorption du sucre sucré. J'ai remarqué que même un remplacement partiel du sucre par la stevia était perçu par le corps avec gratitude.
Une autre de mes observations est parce que J'ai posté un article sur la stevia en juillet, et maintenant, fin octobre, je peux l'affirmer en toute responsabilité. Même l'utilisation non systématique de la stevia pendant une longue période atténue progressivement l'envie de sucreries.
Stevia ne contient presque pas de calories - 8 kcal pour 100 g d'herbe sèche. Cela, cependant, n’a pas d’effet important sur la teneur totale en calories de la cuisson si elle est préparée à partir de farine de haute qualité, comme l’a calculé Maria Doriana, mais elle facilitera grandement les boissons.

Voici une boîte que j'ai achetée à la pharmacie la plus proche.

L'herbe est très douce, une cuillère à café incomplète dans le thé ou le café donne un goût chic et sucré. La seule chose qui me dérange, c'est le goût d'herbe de la stevia, qui est particulièrement ressenti lors de la cuisson et presque imperceptible dans les boissons. (Par conséquent, je ne conseille pas d'acheter immédiatement un grand paquet d'herbe, et si vous ne l'aimez pas?)
D'après mes observations, ce goût même est très bien masqué par l'ajout de miel, de zeste de citron et de menthe aux pâtisseries et aux boissons. Stevia va bien avec son compagnon - pas étonnant qu'ils soient compatriotes. Dans les plats de marinade et de légumes, la stevia ne gâte pas seulement le goût, mais se marie parfaitement à mon sens.

Si vous aimez faire pousser des plantes dans le pays ou un appui de fenêtre, essayez alors de vous procurer un sac de graines de stevia, au moins afin de surprendre vos amis et le ménage rare dans notre région avec l'herbe à miel. Et avant de commencer les travaux de jardin, assurez-vous de lire les conseils de Marina Medelect, qui cultive la stevia depuis trois ans (.)

En général, j'ai une suggestion - qui est intéressé, recherchons et créons des recettes à base de stevia, de préférence sous la forme d'une feuille sèche, car différents extraits ont des concentrations différentes et la feuille sèche est plus ou moins polyvalente et plus facile à mesurer, ce qui est très important pour la recette.

Recettes trouvées en ligne:
(Je n'ai pas encore eu le temps de les tester, donc je prends toute la responsabilité des conséquences)
Soupe de tomates fraîches et d'herbes.
10-12 petites tomates fraîches, 1/2 tasse d'herbes hachées fraîches, 1/4 c. extrait de Stevia, 1-2 st.l. huile d'olive, 2 c. l vinaigre, 1-2 st.l. sauce de soja.
Pour faire une purée de tomates, ajoutez le reste des ingrédients et remuez à nouveau. La soupe peut être servie chaude avec du riz blanc ou brun, décorée avec des brins d'herbes fraîches. Vous pouvez également servir froid, saupoudré de noix hachées.

Cookies "Boules Magiques".
2 tasses de flocons d'avoine, 1 grosse pomme finement hachée, 1/4 tasse de raisins secs, 1 tasse de beurre d'arachide (le cas échéant), noix entières, 1/2 paquet de beurre ou de margarine, 1/2 tasse de pépites de chocolat, 2 œufs entiers, 1 tasse de boisson eau, 2 c. poudre ou 1/2 cuillère à café Extrait de stévia.
Mélangez la farine d'avoine, les oeufs, l'eau et le beurre. Ajouter le reste des ingrédients (sauf les noix entières) et bien mélanger le tout. Former les boulettes et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Mettez une noix entière ou une demi-noix sur le dessus de chaque balle. Cuire au four à une température de 1800 ° C pendant 10-12 minutes.

Dessert Glacé à la Fraise
1/2 tasse d'eau chaude, 1/4 c. Extrait de stévia, 1 tasse de grande glace pilée, pot de 2 litres de lavé et coupé en 4 morceaux de fraises, 1 cuillère à soupe. jus de citron frais, quelques fraises fraîchement hachées pour la décoration.
Mélanger avec un mélangeur extrait de Stevia à l'eau chaude. Ajoutez de la glace et remuez à nouveau jusqu'à ce qu'elle fonde. Ajouter graduellement les fraises jusqu'à ce qu'elles soient hachées. Ajouter le jus de citron. Mélange mis en forme et mis au congélateur pendant 1,5 heure. Remuer toutes les 20 minutes. Le dessert doit être pâteux. Au moment de servir, décorer avec des fraises.

Mayonnaise sans oeufs
1 tasse de lait d'amande ou de soja, 1 c. poudre d'oignon, 1 c. sel, 1 / 4-1 / 3 c. à thé extrait de stevia, jus de 1 citron, 2 tasses d'huile végétale.
Le lait placé dans un robot culinaire, ajouter la poudre d'oignon, le sel, la stevia et le jus de citron. Battez pendant 30 minutes, en ajoutant lentement un filet d'huile végétale. Incorporer la moissonneuse jusqu'à épaississement.

Pains D'Avoine Aux Pommes
1 tasse de farine de blé, 1 tasse de flocons d'avoine, 1/2 c. sel, 3 c. à thé poudre à pâte, 2 c. Cannelle, 1,5 c. Stevia, 1 oeuf, 3/4 tasse de lait, 1/4 tasse d'huile végétale, 1 pomme broyée, 3/4 tasse de raisin sec.
Chauffez le four à 200 degrés C. Mélangez bien les sept premiers ingrédients. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Mélanger progressivement le mélange sec et liquide. Cuire au four pendant 15-20 minutes dans des formes graissées.

Cocktail vert tropical
2 tasses de jus d'ananas, 1 banane, 1 kiwi sans peau, 0.5-1 c. stevia poudre verte.
Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur et savourez le goût.
http://flower.onego.ru/annual/stevia.html

Liens utiles
Alexei Kovalkov, nutritionniste, explique dans son article que le sucre est mauvais et qu’on ne peut pas remplacer le sucre raffiné par du sucre brun et du miel. Je recommande vivement de consulter le blog de A.Kovalkov en même temps.
Un article sur la stevia - beaucoup d’informations utiles, du traitement des maladies aux recettes de plats en passant par la bibliographie.
Un peu d'histoire de l'application et de la recherche de la stevia.
Vidéo sur les substituts du sucre.
Courte vidéo sur l'extrait de stevia.
L'histoire de l'expérience de la culture et de l'application de la stevia.
Lien vers wikipedia.
Lien vers l'article du candidat aux sciences chimiques A.S. Sadovsky, publié dans la revue Chemistry and Life, n ° 4, 2005 "Mythes sur le" foin d'odeur "de la stevia."
Le livre de Alexandre Korodetski Stevia - une étape dans l'immortalité (je n'ai pas lu, mais quitte le lien pour ne pas perdre)
Un autre combattant pour les droits de la stevia - Nadezhda Semenova, Ph.D., membre à part entière de l'Académie des sciences naturelles de Russie, je suis tombé sur deux articles mentionnant cette dame, en voici un et le deuxième. Je n'ai pas réussi à trouver la publication mentionnée dans les articles - hélas, Nadezhda Alekseevna n'est pas intéressée par ses meilleures crises et veut éclairer les gens par prépaiement.
Le forum contient des informations intéressantes de Lucy.

Le lien suivant est un sujet sur le site de la cuisinière. Ru dédié aux recettes de stévia pour diabétiques.

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