Régime alimentaire avec un taux de cholestérol élevé

• Diagnostics

Le cholestérol fait référence aux substances bénéfiques impliquées dans le métabolisme. Le cholestérol pénètre dans le corps à partir de produits d'origine animale.

Le cholestérol est un alcool lipophile, joue un rôle dans la formation des membranes cellulaires, dans la synthèse de certaines hormones et vitamines, dans d’autres processus métaboliques.

Le cholestérol est nécessaire pour le corps, mais sa teneur élevée peut entraîner des maladies du système cardiovasculaire, en particulier de l'athérosclérose.

Dans le corps, le cholestérol est transporté dans le sang à l'aide de transporteurs: lipoprotéines de haute et basse densité. Les lipoprotéines de basse densité sont appelées «mauvais» cholestérol et, à mesure qu’elles augmentent dans le sang, le risque de maladie cardiovasculaire augmente considérablement. Les médecins recommandent donc fortement de réduire leur niveau. Cependant, une diminution de la lipoprotéine de haute densité augmente le risque de maladie cardiaque.

Le taux de cholestérol sanguin normal chez les personnes en bonne santé est de 5 mol / l et moins. Les personnes en bonne santé ne devraient pas consommer plus de 300 mg de cholestérol par jour et ne pas dépasser 200 mg de cholestérol dans le sang (hypercholestérolémie).

Description générale du régime

Le régime alimentaire à taux de cholestérol élevé a pour objectif de réduire le taux de «mauvais» cholestérol, de prévenir le développement de pathologies du système cardiovasculaire, de normaliser les reins et le foie, d'activer les processus métaboliques et d'améliorer la circulation sanguine.

Le régime alimentaire doit être conforme au principe d'économie mécanique, qui a un effet bénéfique non seulement sur le système digestif, mais également sur le système cardiovasculaire.

Une alimentation avec un taux de cholestérol élevé correspond au tableau de traitement selon Pevzner N ° 10 et N ° 10C.

Le tableau de traitement pour l'hypercholestérolémie inclut la restriction du sel et des graisses (principalement d'origine animale).

Caractéristiques du tableau (par jour):

• valeur énergétique est 2190 - 2570 kcal;
• protéines - 90 grammes, dont 55 à 60% sont d'origine animale;
• matières grasses 70 - 80 gr., dont au moins 30 gr. des légumes;
• glucides pas plus de 300 grammes. pour les personnes ayant un poids accru, et pour les personnes ayant un poids corporel normal 350 gr.

Les principes de base de l'alimentation

Mode d'alimentation

Nutrition fractionnelle, 5 fois par jour. Cela vous permet de réduire les portions d'aliments et de supprimer la faim dans les intervalles entre les repas.

La température

La température des aliments est normale, il n'y a pas de restrictions.

Le sel

La quantité de sel est limitée à 3 - 5 gr., La nourriture est préparée non salée, si nécessaire, dosalivaetsya à la table. Le sel provoque la rétention d'eau dans le corps, ce qui augmente la charge sur le système cardiovasculaire.

Liquide

L'utilisation de fluide libre à 1,5 litres (déchargement du système cardiovasculaire et urinaire).

Alcool

L'alcool devrait être jeté, en particulier les spiritueux. Mais les médecins recommandent (en l'absence de contre-indications) de prendre 50-70 ml de vin rouge naturel la nuit, contenant des flavonoïdes aux propriétés antioxydantes (ainsi, le vin rouge sec protège les parois des vaisseaux sanguins de la formation de plaques athérosclérotiques). De plus, une interdiction de fumer stricte est imposée.

Le poids

Les personnes obèses et en surpoids doivent normaliser leur poids. L'excès de graisse dans le corps est une source supplémentaire de «mauvais» cholestérol et complique également le travail du cœur et des vaisseaux sanguins.

Aliments riches en substances lipotropes et en vitamines.

Les fruits et légumes riches en vitamines C et P, groupe B, sels de potassium et de magnésium doivent être préférés. Ces vitamines protègent les parois vasculaires grâce à leur effet antioxydant. Le potassium et le magnésium interviennent dans le rythme cardiaque.

La graisse

Si possible, les graisses animales devraient être remplacées autant que possible par des graisses végétales. Les graisses végétales ne contiennent pas de cholestérol. De plus, elles sont utiles pour les parois des vaisseaux riches en vitamine E (antioxydant).

Produits interdits avec un taux de cholestérol élevé

La liste des aliments interdits avec un taux de cholestérol élevé, en premier lieu, les graisses d'origine animale - ils sont à l'origine du "mauvais" cholestérol.

Vous devez également refuser les glucides faciles à digérer, qui se transforment en graisses et, par conséquent, en cholestérol.

Vous ne devriez pas manger d'aliments qui activent et excitent les systèmes nerveux et cardiovasculaire.

Les aliments doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. Les produits de friture sont exclus, car lors de la friture, des lipoprotéines de basse densité et des substances cancérogènes sont formées. Presque tous les légumes sont consommés sous forme soudée, car la fibre brute en grande quantité provoque des flatulences.

Liste des produits interdits:

• Pain frais de luxe, produits à base de levure et de pâte feuilletée, crêpes, tartes frites, crêpes, pâtes à base de variétés de variétés de blé tendre (contiennent des glucides facilement digestibles);
• lait entier riche en matières grasses, fromage cottage gras, crème sure, fromage;
• œufs au plat et à la coque (le jaune en particulier est une source de graisse saturée);
• soupes avec bouillon de poisson et de viande concentrés et gras, bouillons de champignons;
• viandes grasses (agneau, porc), volaille (canard, oie), peau de poulet, spécialement frites, saucisses, saucisses fumées;
• variétés de poissons gras, caviar, poisson salé, aliments en conserve, poisson frit sur de la margarine et des graisses solides;
• graisses solides (graisse animale, margarine, huile de cuisson);
• calamars, crevettes;
• café naturel préparé à partir de céréales (lorsque les graisses de cuisson sortent des céréales);
• les légumes, en particulier sur les graisses dures (frites, frites, soupe), noix de coco et noix salées;
• mayonnaise, crème et sauces à la crème;
• crèmes de confiserie, chocolat, cacao, pâtisseries, glaces.

Produits autorisés

Les aliments recommandés dans l'alimentation avec un taux de cholestérol élevé devraient contenir de grandes quantités d'acides gras insaturés, sources de "bon" cholestérol.

Tout d’abord, il s’agit du poisson, composé d’acides gras oméga-3-insaturés. En outre, le poisson est une source de vitamine D.

Une grande quantité de fibres solubles (gruau) augmente le taux de lipoprotéines de haute densité. Les légumes et les fruits frais en grande quantité contiennent des antioxydants qui renforcent les parois vasculaires. Également beaucoup d'antioxydants (vitamine E) dans les noix.

Une alimentation avec un taux de cholestérol élevé est conçue pour normaliser le rapport lipoprotéines de haut niveau (ascendant) et lipoprotéines de bas grade (descendant).

Liste des produits autorisés:

• pain séché ou d'hier à base de farine complète, de pain au son, de pâtes au blé dur;
• huiles végétales en toutes quantités, à l'exception de l'huile de palme (salades remplies d'huile végétale non raffinée);
• légumes: pommes de terre, chou-fleur et chou, carottes (élimine les toxines), laitue (source d'acide folique), citrouille, courgettes, betteraves;
• viande et volaille maigres (lapin, dinde et poulet sans peau, veau, bœuf maigre);
• fruits de mer: coquilles Saint-Jacques, huîtres, moules et crabes;
• poissons, en particulier de mer, variétés allégées (cuites et bouillies): thon, églefin, plie, goberge, morue, merlu;
• les légumineuses, source de protéines végétales;
• les noix (noix, arachides) contiennent de grandes quantités de phospholipides, qui réduisent le niveau de "mauvais" cholestérol, sont des sources de vitamine E;
• les oignons et l'ail contiennent beaucoup de vitamine C, protègent les parois vasculaires, éliminent les dépôts calcaires et les graisses du corps;
• la farine d'avoine, les céréales, les puddings d'autres céréales (les céréales doivent être cuites dans du lait dilué);
• lait faible en gras, fromage cottage faible en gras, crème sure, kéfir, yogourt, fromage faible en gras et non salé;
• jus, notamment d'agrumes (beaucoup d'acide ascorbique, ce qui renforce la paroi vasculaire);
• thé faiblement brassé, café au lait, décoctions de légumes, églantier, compotes;
• assaisonnements: poivre, moutarde, épices, vinaigre, citron, raifort.

Le besoin de suivre un régime

Les régimes contrôlent les lipoprotéines de haute et de basse densité, réduisant ainsi le niveau de «mauvais» cholestérol.

La table de traitement avec un taux de cholestérol élevé vous permet de normaliser son contenu sans médicament. De plus, pour les personnes au régime, les vaisseaux restent «propres» longtemps, leur circulation sanguine n'est pas perturbée, ce qui a un effet bénéfique non seulement sur le système cardiovasculaire, mais également sur l'état de la peau, des ongles et des cheveux.

Une grande quantité d'antioxydants dans les produits recommandés avec un taux de cholestérol élevé ralentit le vieillissement de la peau, empêche le développement de pathologies des organes internes et augmente la vitalité.

Conséquences de ne pas suivre le régime

Un taux élevé de cholestérol dans le sang est la première cloche de l'athérosclérose vasculaire à venir.

Lorsque l’athérosclérose se forme sur les parois des vaisseaux sanguins, il se forme des plaques qui resserrent la lumière des artères des veines, ce qui menace non seulement le développement de troubles circulatoires dans l’organisme, mais aussi de complications dangereuses telles que les accidents cérébrovasculaires et le infarctus du myocarde.

En outre, une élévation du taux de cholestérol est l’un des facteurs de développement de l’hypertension et de l’athérosclérose cérébrale (perte de mémoire, troubles de la vision, acouphènes, troubles du sommeil, vertiges).

Aliment avec cholestérol élevé

Si une personne a un taux de cholestérol élevé dans le sang, elle risque fortement de développer une maladie cardiaque et des vaisseaux sanguins, qui sont causés par la formation de plaques de cholestérol sur l'endothélium vasculaire. Il est recommandé à ces patients d'ajuster leur nutrition afin d'abaisser leur taux de cholestérol, d'abaisser leur indice de masse corporelle et de commencer à faire de l'exercice régulièrement. Seule une approche compétente et intégrée du problème permettra d'éviter les médicaments et d'éviter les conséquences sur la santé.

Principes généraux de nutrition

L'hypercholestérolémie n'implique pas une transition permanente au régime alimentaire le plus strict, au contraire, les aliments riches en cholestérol sont très variés et de nombreux produits sont autorisés. Il s’agit plutôt d’une transition vers les bonnes habitudes alimentaires, recommandées par les médecins de différents profils. Pour obtenir une réduction durable du cholestérol sanguin, vous devez suivre les principes suivants:

1. Mangez des fractions 5-6 fois par jour. Une portion de nourriture devrait être telle que les gens ne mangent pas trop.
2. Respecter le niveau optimal de calories consommées par jour pour un sexe et un âge donnés. Cette recommandation concerne davantage la normalisation du poids, ce qui est important dans la lutte pour un cholestérol normal.
3. Refuser les produits semi-finis, les produits carnés finis, les saucisses, les saucisses, etc.
4. Arrêtez d'acheter des biscuits, des desserts. Il est préférable de les cuire soi-même à partir des aliments autorisés.
5. Il est nécessaire de réduire la consommation de matières grasses d'un tiers, tout en abandonnant complètement l'huile végétale pour la remplacer par des huiles végétales - olives, graines de lin, maïs, sésame, etc. doivent être complètement abandonnés, car ils peuvent augmenter considérablement le taux de cholestérol athérogène dans le sang.
6. En achetant des produits laitiers, vous ne devez prendre que des variétés faibles en gras.
7. Assurez-vous de manger du poisson de rivière et de mer. Ainsi, chez les poissons marins, il existe une grande quantité de graisses polyinsaturées qui aident à nettoyer les vaisseaux des plaques athérosclérotiques. En une semaine, vous devez manger au moins 3 portions de plats de poisson.
8. Remplacez le régime des viandes maigres de porc - bœuf, agneau, lapin. Les plats de viande ne cuisent pas plus de 3 fois par semaine.
9. Comme il est recommandé d'utiliser de la poitrine de poulet, la viande est assez maigre et riche en protéines.
10. Si possible, il est recommandé d'inclure dans le jeu de régime: oiseaux sauvages, venaison. Cette viande contient au moins de la graisse.
11. J'adore la bouillie. En raison de la teneur élevée en fibres grossières, elles absorbent le cholestérol et l'éliminent naturellement du corps.
12. Les légumes et les fruits sont un élément indispensable du régime alimentaire. Le jour de leur consommation totale devrait être de 500 grammes. Ils sont mieux mangés frais, certains légumes peuvent être bouillis ou cuits au four.
13. Il vaut mieux refuser le café tout à fait. Si cela n'est pas possible, il est autorisé à boire 1 tasse par jour. Des études menées ont confirmé que cette boisson pouvait augmenter la production de lipides athérogènes par les cellules du foie.
14. Éliminer la bière et l'alcool fort. Parfois, vous pouvez boire 1 verre de vin rouge sec.

De tels principes nutritionnels n'impliquent pas de limites strictes. Au contraire, la liste des produits autorisés laisse beaucoup de place aux fantasmes culinaires, lorsque vous pouvez cuisiner des plats savoureux et copieux.

Protéines, lipides et glucides

Pour le bon fonctionnement du corps, une personne doit obtenir des protéines, des graisses et des glucides avec de la nourriture, afin que les personnes ayant un taux de cholestérol élevé dans le sang ne puissent pas complètement abandonner les graisses.

Les protéines, que beaucoup d’entre nous tiraient de la viande, et plus souvent de la viande de porc. Mais c'est une source de grandes quantités de cholestérol. Alors, qu'y a-t-il à manger pleinement et correctement sans nuire à la santé?

Les écureuils

Leurs nutritionnistes recommandent de consommer les aliments suivants:

• poissons de mer ou de rivière;
• crevettes;
• viande de veau ou de boeuf maigre;
• poitrine de poulet;
• viande de dinde raffinée;
• légumineuses: pois, haricots, lentilles, pois chiches.

Ces produits sont suffisants pour préparer des repas nutritifs nutritifs au quotidien. Pour le petit-déjeuner et le dîner, vous pouvez parfois manger du fromage cottage faible en gras, du yogourt naturel faible en gras ou du kéfir.

Glucides

Ils devraient absorber la majeure partie du régime alimentaire. Les aliments suivants seront bénéfiques pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé:

• baies, fruits, légumes, melons;
• céréales céréales;
• pain à base de farine de seigle, de sarrasin ou de riz.

Les avantages de ces glucides et leur teneur élevée en fibres alimentaires aident à réduire le cholestérol "nocif" dans le sang. Ils nettoient les intestins, absorbant les graisses inutiles du corps, les empêchant d'être absorbés par le sang. En outre, une teneur élevée en vitamines et en minéraux contribue à la normalisation du métabolisme, notamment du métabolisme des lipides.

Ils doivent être présents dans le régime alimentaire de chaque personne, même chez un patient souffrant d'hypercholestérolémie. Il est nécessaire d'exclure les graisses saturées, qui ne peuvent qu'augmenter le taux de cholestérol athérogène. La préférence va aux graisses végétales:

• tournesol;
• d'olive;
• le sésame;
• maïs, etc.

Même les huiles végétales ne peuvent pas être utilisées pour les produits de friture, il est préférable d'en remplir les salades. Sous cette forme, ils contribueront à augmenter les lipides anti-athérogènes, essentiels au maintien du métabolisme lipidique à un niveau optimal.

Graisses de poisson, qui sont contenues dans:

Ils ont du cholestérol, mais il est complètement neutralisé par des acides gras oméga-3 insaturés. Le poisson de mer doit donc être inclus dans le régime alimentaire d'une personne ayant un taux de cholestérol élevé.

Ce que vous pouvez manger et quoi pas

Au stade initial de la transition vers une nutrition adéquate, il est assez difficile de se souvenir des aliments que vous pouvez manger et de ceux qu’il est préférable d’abandonner ou d’utiliser le moins possible. Nous vous proposons un tableau listant ces produits. Il peut être imprimé et conservé directement dans la cuisine pour contrôler votre alimentation et cuisiner à l'aide des produits autorisés.

Si votre alimentation repose principalement sur les aliments autorisés, vous pouvez normaliser le taux de cholestérol élevé et le maintenir à des niveaux optimaux.

Combien de cholestérol est dans la nourriture

Si une personne a un taux élevé de cholestérol dans le sang, son apport quotidien avec des aliments ne doit pas dépasser 200 à 250 mg, en fonction du stade des processus athérosclérotiques dans l'organisme.

Bien formuler votre régime aidera le médecin, mais il est également utile de savoir combien de cholestérol se trouvent dans les produits qui occupent les premières positions sur son contenu.

Si vous souhaitez manger ces aliments, vous devez compter leurs portions en fonction du contenu en cholestérol par 100 g, afin de ne pas dépasser l'apport quotidien en matières grasses. Si un patient souffrant d'hypercholestérolémie continue à consommer ces produits en grande quantité, cela augmentera encore le taux de cholestérol et aggravera les modifications athéroscléreuses des vaisseaux.

Quels aliments n'ont pas de cholestérol

Afin de réduire le cholestérol "nocif" dans le sang et d'augmenter le taux de lipides anti-athérogènes, vous devez privilégier les produits ne contenant pas de cholestérol ou présents en quantités minimes. Cependant, il convient de garder à l’esprit que certains d’entre eux, bien que privés du «mauvais» cholestérol, sont très caloriques, ils ne doivent donc pas être consommés sans mesure, et certains, comme les noix, en ont un peu.

Voici une liste d'aliments et de plats sans cholestérol:

• tous produits végétaux: légumes, melons, baies, fruits;
• jus de fruits frais. Ces produits ressemblent à ceux des magasins, bien qu’ils ne contiennent pas de cholestérol, mais contiennent du sucre et donc un excès de calories;
• porridge aux céréales, cuit sans addition de lait et de beurre;
• céréales et légumineuses;
• soupes de légumes;
• les huiles végétales, cependant, il convient de considérer leur teneur élevée en calories;
• noix et les graines, mais ils doivent manger pas plus de 30 grammes par jour.

Si vous privilégiez principalement les aliments et les plats énumérés, vous pouvez augmenter le "bon" cholestérol dans le sang et réduire le "mauvais" en quelques mois.

Quels aliments réduisent le cholestérol sanguin

Au cours des dernières décennies, de nombreuses études à grande échelle ont été menées dans différents pays et ont montré que le cholestérol et la nutrition étaient étroitement liés. En adhérant à certaines directives diététiques, une réduction significative du «mauvais» cholestérol peut être atteinte.

Mais il est important non seulement de réduire le niveau de lipoprotéines athérogènes, mais également d’augmenter le contenu en cholestérol "utile". Pour ce faire, vous devez consommer autant que possible les produits suivants:

• L'avocat est le fruit le plus riche en phytostérols: on trouve 76 g de bêta-sitostérol dans 100 g. Si vous mangez la moitié de ce fruit tous les jours, puis au bout de 3 semaines, si vous suivez les principes d'une bonne nutrition, le cholestérol total diminuera de 8 à 10%;
• L'huile d'olive est également une source de stérols végétaux qui influent sur le ratio de «mauvais» cholestérol «sain» dans le sang: administrée quotidiennement, elle peut augmenter le taux de cholestérol sain et le réduire, tandis que le taux de cholestérol total diminue de 15 à 18%;
• produits à base de soja et de haricots - leur avantage réside dans la teneur en fibres solubles et insolubles, qui aident à excréter naturellement les «mauvais» lipides du corps, les empêchant d'être absorbés dans le sang. Ainsi, il est possible non seulement de réduire le taux de lipides athérogènes, mais également d’augmenter la concentration de "bon" cholestérol dans le sang;
• airelles, canneberges, myrtilles noires, framboises de jardin et de forêt, grenade, fraises: ces baies contiennent de grandes quantités de polyphénols, qui peuvent augmenter la production de lipides anti-athérogènes dans le sang. Si 150 g de ces baies sont consommés quotidiennement, après 2 mois, vous pouvez augmenter de 5% le «bon» cholestérol et, si vous ajoutez un verre de jus de canneberge à votre alimentation, vous pouvez augmenter de 10% les lipides anti-athérogènes pendant la même période.
• Kiwi, pommes, groseilles, pastèques - tous les fruits et les baies, riches en antioxydants. Ils ont un effet positif sur le métabolisme des lipides dans l'organisme et peuvent faire baisser le taux de cholestérol d'environ 7%, à condition qu'ils soient consommés quotidiennement pendant 2 mois.
• les graines de lin - une statine naturelle puissante qui aide à combattre le taux élevé de cholestérol dans le sang;
• Maquereau, saumon, thon, morue, truite: tous les poissons vivant dans les mers froides contiennent de l'huile de poisson - la source la plus riche en acides oméga-3. Si vous mangez environ 200-250 g de poisson par jour, en 3 mois, vous pourrez réduire le niveau de lipoprotéines de basse densité d'environ 20-25% et augmenter le cholestérol "sain" de 5-7%.
• grains entiers et farine d'avoine - en raison de l'abondance de fibres grossières, ils absorbent le mauvais cholestérol, comme une éponge, et l'éliminent du corps;
• ail - il s’agit de l’une des plus puissantes statines végétales, ce qui vous permet d’accroître la synthèse des lipoprotéines de haute densité dans les cellules du foie, tandis que l’ail agit sur le «mauvais» cholestérol. Il empêche son affaissement sur les parois des vaisseaux sanguins sous forme de plaques athérosclérotiques;
• produits apicoles - pollen et perga. Ils contiennent un grand nombre de substances utiles pour le corps, qui non seulement ont un effet positif sur le travail de tout l'organisme, mais normalisent également les processus métaboliques et le niveau de lipides dans le sang;
• Tous les verts, quelle que soit leur forme, sont riches en lutéine, en carotonoïdes et en fibres alimentaires, ce qui, ensemble, nous permet de normaliser le métabolisme des lipides dans le corps.

Si vous étudiez chaque jour dans le détail et respectez ces règles et principes chaque jour, vous pouvez considérablement influer sur le taux global de cholestérol dans le sang, renforcer votre santé et améliorer votre bien-être. Mais il est important non seulement d’adhérer à une alimentation adéquate, mais également d’adopter un mode de vie sain: arrêter de fumer et de consommer de l’alcool, commencer à faire du sport (ou au moins faire des exercices le matin), observer le travail et se reposer. Une approche intégrée du problème aidera à l’éliminer rapidement et à consolider les résultats obtenus tout au long de la vie.

Régime alimentaire riche en cholestérol chez les femmes

Un régime alimentaire riche en cholestérol chez la femme implique la restriction de certains aliments qui augmentent le taux de cholestérol dans le sang.

Le cholestérol pénètre non seulement dans le corps avec la nourriture, mais se forme également dans le corps à partir des produits métaboliques des graisses et des glucides, même si vous avez faim.

Régime alimentaire riche en cholestérol chez la femme, formation de cholestérol:

La formation de cholestérol se produit principalement dans le foie en présence d'acides biliaires. Le cholestérol est absorbé dans l'intestin, il est excrété par le gros intestin.

La graisse qui se forme dans notre paroi abdominale antérieure enveloppe littéralement tous les organes internes, augmente la pression intra-abdominale et perturbe le fonctionnement de ces organes.

Toutefois, afin de déterminer si vous avez le cholestérol et ses fractions normalement ou non, vous devez faire un don de sang pour analyse à partir d’une veine de jeûne dans votre clinique afin de comprendre quel type de régime vous conviendra mieux avec un taux de cholestérol élevé chez les femmes.

Le taux de cholestérol sanguin chez les femmes:

Pour plus d'informations sur le test de cholestérol et son décodage détaillé, voir l'article «Analyse du cholestérol»:

Régime alimentaire avec un taux de cholestérol élevé chez les femmes, ce qui devrait être évité:

Ratio cassé:

• Violation du ratio de cholestérol et de lécithine.
• Equilibre perturbé entre la consommation de graisses saturées et non saturées.
• Vitamine D et acide ascorbique.
• Vitamines D, C, A et E.
• Augmentation de la perméabilité vasculaire.
• Fonctions des glandes endocrines (thyroïde, pancréas, sexe).
• Le contenu alimentaire en acide folique et en vitamine B 12.
• Oligo-éléments de manganèse et de cuivre.

Cet écart entre les ratios énumérés ci-dessus contribue à la pénétration de complexes cholestérol-protéine dans la paroi interne des vaisseaux sanguins.

C'est scientifiquement prouvé si vous voulez vivre longtemps et être en bonne santé.

Il faut:

1. Faire du sport.
2. Faites très attention aux aliments d'origine végétale. C'est très utile: les haricots (pois, lentilles).
3. Il y a plus d'aubergines, l'orge est très utile (la main sur le coeur, dites-moi, est-ce que vous la mangez souvent?). Nous mangeons principalement des produits à base de blé.

Superaliments qui aident à réduire le cholestérol:

• Toute la bouillie.
• Noix
• Perlovka.
• Sarrasin
• Riz brun, riz à grain long, brun.
• Légumes (aubergines).

Sept règles d'or d'un régime alimentaire riche en cholestérol chez les femmes:

1. Réduit l'apport global en matières grasses.
2. Limiter fortement la consommation de graisses saturées (beurre, crème, œufs, graisses d'origine animale). Ils sont les plus dangereux.
3. Augmentez votre consommation d'aliments riches en acides gras polyinsaturés. Ils réduisent bien le taux de lipides dans le sang (huiles végétales, poisson maigre, poisson sans chair de volaille, produits marins). Mais vous devez toujours connaître le taux, pas plus de 30 grammes par jour.
4. Augmentez votre consommation de fibres (jusqu'à 35 mg / jour). Augmentez votre consommation de glucides complexes (légumes, fruits, baies).
5. Remplacer lors de la cuisson des plats avec de l'huile végétale.
6. Limitez fortement les aliments riches en cholestérol (graisses réfractaires, viandes grasses, poisson, etc.).
7. Limitez votre consommation de sel à 3-5 g / jour. Ajoutez de la nourriture sur la table.

Régime alimentaire riche en cholestérol chez les femmes, fibres:

Les fibres solubles dans l'eau (pectine, gluten) affectent la réduction de 15% ou plus du cholestérol dans le sang. Il aide à réduire l'absorption du cholestérol dans l'intestin. L'excrétion des acides biliaires avec les matières fécales augmente, ce qui améliore l'échange de cholestérol.

La consommation quotidienne de fibres solubles dans l'eau est de 15 grammes, soit:

Choisissez un titre:

• 1 tasse de haricots.
• 1 tasse de son d'avoine.
• 1 tasse de pois et autres légumineuses.
• 500 grammes de pommes.
• 500 grammes de chou.
• 500 grammes de carottes.

Aliments hypocholestérolémiants:

• Huiles végétales.
• Œufs à la coque (pas plus de 1 par semaine).
• Poitrine de poulet
• Légumes (surtout chou).
• Kashi (sauf la semoule).
• Poisson
• Noix
• Champignons (contiennent des statines).
• Des oranges, des pommes.
• Le vin rouge sec (un verre par jour) contient des antioxydants.

Conseils diététiques pour l'hypercholestérolémie si les régimes ne fonctionnent pas:

• Vérifiez les annotations pour vos médicaments (inserts), de nombreuses pilules pour la pression augmentent le niveau de cholestérol dans le sang. L'annotation ne doit pas indiquer que lorsque vous appliquez, vous aurez le mot "hyper". Ce mot signifie - cholestérol élevé.
• Viens souvent au soleil et marche. Dans ce cas, la vitamine D est alors produite à partir du cholestérol, ce qui offre un double avantage: renforcer les os et réduire le taux de cholestérol dans le sang.
• Buvez au moins 1 litre d'eau pure, cela contribue à un excellent nettoyage du corps, l'excès de cholestérol est excrété et les reins sont lavés.
• Utilisez des entorosorbants, ils aident à éliminer les toxines du corps, y compris le cholestérol: polyphepanum, enterosgel, etc. S'il est coûteux, utilisez du charbon actif 1 onglet. 10 kg de poids humain. Il est préférable de les utiliser dans des cours courts. Boire 3-4 jours et faire une pause de 14 jours. Répétez. Soigner pendant 3 mois et faire une pause de 3 mois.
• Réduisez votre alimentation, mais éliminez plutôt: fast food, produits semi-finis à base de viande, coupes, saucisses, saucisses, saucisses. Ces produits contiennent du sel caché et toutes sortes d’additifs, ce qui augmente le taux de cholestérol dans le sang.
• Soignez avec des sangsues médicales (hirudotherapy), dilue très bien le sang et réduit le cholestérol. N'oubliez pas de vérifier la portabilité individuelle de la procédure.
• Réduisez le nombre de cigarettes fumées, arrêtez de fumer encore mieux, mais tout le monde ne le peut pas.
• Réduisez votre consommation de café à 1 ou 2 tasses par jour et il vaut mieux y renoncer complètement. Même si une personne boit du café décaféiné, le taux de cholestérol augmente.
• Examiner et traiter les comorbidités, chacune pouvant conduire à une augmentation du taux de cholestérol dans le sang. Vérifiez le travail des reins et du foie, vérifiez la vésicule biliaire. Assurez-vous de visiter l'endocrinologue.
• Si un régime alimentaire riche en cholestérol chez la femme ne donne pas le résultat escompté, vous pouvez appliquer vous-même vos conseils.

Principes de l'alimentation avec taux de cholestérol élevé

Le diabète sucré est souvent accompagné d'un taux élevé de cholestérol dans le sang, ce qui entraîne un certain nombre de complications.

Le cholestérol normal dans le sang ne dépasse pas 5,2 mmol. Pour les femmes, le taux optimal va jusqu'à 4,7. S'il dépasse le nombre 5.2 mais qu'il est inférieur à 6,4 mmol, il y a violation de la norme. Avec des doses supérieures à 6,4 mmol, une personne a besoin d'un traitement urgent. État dangereux avec des taux de cholestérol supérieurs à 7,8 mmol.

Si le diabète est diagnostiqué pour la première fois, il y a aussi une augmentation du cholestérol. Dans le deuxième type de diabète, cette caractéristique est associée à l'obésité, qui touche presque toutes les personnes présentant une glycémie élevée. L'homme est ce qu'il mange. C'est donc le régime alimentaire qui constitue la base du traitement, y compris en cas de glycémie élevée. Les aliments diététiques impliquent un certain nombre de restrictions alimentaires, qui doivent être suivies.

Les principes de base de l'alimentation

La règle principale du régime alimentaire - consommation limitée d'aliments contenant des graisses saturées. Le besoin quotidien en cholestérol chez l’homme est de 1 000 mg. En même temps, le corps est capable de le produire à 80%. Les 20% restants proviennent de produits d'origine animale.

La passion pour la restauration rapide et les aliments excessivement gras nuit à la santé. En cas d'augmentation de la glycémie, le régime alimentaire doit être pris très au sérieux.

Les personnes qui n'ont pas de problèmes de santé peuvent également adhérer aux principes du régime alimentaire pauvre en cholestérol à titre préventif.

Pour éliminer efficacement ce composé organique, les principes suivants doivent être suivis:

1. Puissance fractionnelle. Les aliments doivent être pris en petites portions et plus souvent. De ce fait, le risque de consommer un excès de nourriture est minime.
2. Consommation limitée de graisses animales - elles ont un effet plus important sur les taux de cholestérol sanguin. Pour la cuisson des aliments frits, utilisez de l'huile d'olive.
3. Consommation de sel limitée. La dose quotidienne ne doit pas dépasser 5 grammes. Le sel retient le liquide interstitiel et favorise la formation d'œdème.
4. Refus total de prendre de l'alcool et du tabac. Ces habitudes néfastes provoquent des caillots sanguins, ce qui entraîne un certain nombre de complications.
5. La quantité de viande à la fois ne doit pas dépasser 100 grammes.
6. Consommation modérée de lait et de produits contenant du lait.
7. L'oiseau doit être mangé sans graisse et sans peau.
8. Pendant l'extinction, le manque d'huile peut être compensé par de l'eau ordinaire
9. Une caractéristique importante du régime alimentaire est l’utilisation de fibres, car elles empêchent l’absorption du cholestérol dans le tractus gastro-intestinal. Sa plus grande quantité est contenue dans les céréales, les légumes et les fruits. Choisissez les légumes qui contiennent un minimum d'amidon. Les oignons et l'ail sont également très utiles, ils doivent être consommés crus.
10. Boire de la vitamine D, qui se trouve souvent dans le poisson.

Le régime alimentaire aidera à améliorer l'état général, à réduire la quantité de graisse et à améliorer les processus métaboliques dans le corps.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger?

Si l'indicateur est légèrement supérieur à la norme, la liste des produits énumérés ci-dessous devrait être limitée. Avec un fort excès refuser complètement leur admission.

Aliments interdits:

1. Aliments riches en glucides et riches en sucres: pâtisseries, desserts, sucreries.
2. Plats préparés à partir des organes internes des animaux, à savoir: foie, langue, reins, cœur.
3. Viandes fumées et saucisses, les saucisses sont riches en graisses nocives.
4. Produits contenant du lait. La crème et la crème sure ont une composition très grasse, elles doivent être consommées le moins possible. En vertu de l'interdiction d'être la mayonnaise, si possible, il devrait être complètement exclu du régime. Les salades peuvent être remplies d'huile de maïs, d'olives, de tournesol et de lin.
5. Ne mangez pas de jaune d'œuf de poule car il contient une quantité excessive de cholestérol. Si l'on considère l'œuf dans son ensemble, il contient une quantité suffisante de chloramphénicol, qui réduit les substances nocives contenues dans le jaune.
6. Au lieu de viandes grasses, vous devriez faire attention à la volaille et au poisson.
7. Crevette
8. La crème glacée, car elle contient beaucoup de sucre.
9. Restauration rapide: hot-dogs, hamburgers et frites.
10. La graisse doit être retirée de la viande avant la cuisson. Idéal - boeuf, agneau, viande chevaline.
11. Différents types de fromages.

Produits autorisés

Quels aliments réduisent le cholestérol? Le régime doit être enrichi en graisses essentielles riches en huile végétale, poisson gras et noix.

Les scientifiques ont confirmé que ce composé est complètement absent des graisses végétales. Par conséquent, ils peuvent être pris sans restriction. Pour plus d'avantages, ils ne sont pas recommandés pour le traitement thermique. Utilisé pour ajouter à la bouillie, dans la préparation de salades de fruits et légumes.

Le poisson doit être ajouté à l'alimentation au moins deux fois par semaine. Idéal - poisson de mer. Vous pouvez prendre le foie de différentes variétés de poisson, ainsi que de capsules solubles ou dans des capsules d'huile de poisson. Les acides gras oméga-3 fluidifient le sang et normalisent le cholestérol.

Lait, crème sure, crème, kéfir, fromage cottage à acheter avec un minimum de matière grasse. Pâtes exclusivement à base de blé dur. Pain à base de son. Viandes faibles en gras: poulet, viande de lapin, dinde.

Il est recommandé de manger plus de légumes, en particulier des légumes à feuilles. L'acide oxalique contenu dans le chou, l'oseille et les épinards réduit parfaitement les composés gras du corps.

Les fibres végétales éliminent l'excès de sucre et de graisse. La bouillie doit être préparée à partir de grains entiers non transformés. La bouillie de gruau, de blé ou de sarrasin avec toute huile végétale est idéale pour bien commencer la journée.

Comme boisson, vous pouvez utiliser une variété de tisanes et de thés verts, d’eau minérale, de jus de fruits. Ne vous laissez pas emporter par le café. Les boissons aux fruits, les salades de fruits et les jus de légumes conviennent au dessert.

Si le taux de cholestérol et de sucre dans le sang augmente, vous devez élaborer un plan de repas quotidien. Les aliments doivent être pris au moins 5 fois par jour en petites portions.

Exemple de menu pour la journée:

1. Petit déjeuner Bouillie de sarrasin ou de blé additionnée de pomme ou d’orange. Thé, café, compote de fruits sans sucre.
2. Deuxième petit déjeuner Salade de concombre, tomate, laitue et épinards à l'huile d'olive. Un verre de jus de carotte.
3. Déjeuner Soupe additionnée d'huile d'olive. Sur le deuxième vapeur côtelettes de poulet avec ragoût de légumes. Un morceau de pain et de jus de pomme.
4. L'heure du thé Gruau et un verre de jus de pomme.
5. Le souper Ragoût de poisson, pain au son, thé ou bouillon de dogrose sans sucre.

Une bonne nutrition aidera à oublier la maladie et à mener une vie bien remplie.

La nécessité de respecter une nutrition adéquate

Le régime alimentaire aide à réguler le contenu en lipoprotéines, réduisant ainsi le niveau de la substance dans le sang. Dans la plupart des cas, l'indicateur peut être normalisé en utilisant une nutrition appropriée même sans recourir à un traitement médicamenteux spécial.

Les personnes au régime ont des vaisseaux propres. Il a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, la peau, les ongles, les cheveux.

Les produits sans cholestérol contiennent des antioxydants. Ces substances aident à ralentir le processus de modification de la peau lié au vieillissement, ne permettent pas le développement de diverses pathologies.

Conséquences de ne pas suivre le régime

Si l'analyse révèle un taux de cholestérol élevé, vous devez agir rapidement pour le réduire. Pour ce faire, le patient doit suivre un régime strict. Le non-respect de cette condition peut s'aggraver.

Des taux élevés de composés lipophiles et de sucre dans le sang sont liés au développement de l’athérosclérose des veines et des artères. La maladie survient lorsque des plaques de cholestérol se forment dans les artères, lesquelles sont fixées aux parois et peuvent bloquer partiellement ou totalement la lumière. Cela conduit à des problèmes circulatoires.

Des taux élevés de graisses malsaines peuvent provoquer un AVC chez les hommes et les femmes (lésion cérébrale due à une circulation sanguine altérée), un infarctus du myocarde (modifications nécrotiques du muscle cardiaque).

Avec un taux de cholestérol élevé, une athérosclérose cérébrale peut survenir, entraînant des problèmes de mémoire, d'audition et de vision.

Matériel vidéo sur la réduction du cholestérol dans le sang:

Il faut se rappeler que le régime alimentaire et les autres méthodes de traitement ne peuvent être appliqués qu’après consultation du médecin. L'automédication peut être très dangereuse.

Régime alimentaire pour l'hypercholestérolémie: tableau, menu hebdomadaire

L'hypercholestérolémie ne nécessite pas l'adhésion à un régime alimentaire strict et permanent. Vous pouvez manger très diversifié, autorisé de nombreux produits. L'implication est la transition vers une alimentation saine et saine et le respect d'un régime spécifique, recommandé par les médecins de divers profils.

Caractéristiques nutritionnelles de l'hypercholestérolémie

• Puissance fractionnelle. Le principe de base - il y a même quand vous ne voulez pas, mais, par petites portions (100-200 g), 5-6 fois par jour.
• Facilité de cuisson des produits. Lorsque le taux de cholestérol élevé est strictement interdit friture, fumée, repas marinés, toute conservation.
• Petit déjeuner Il doit contenir des glucides - du porridge, bouilli dans de l’eau ou du lait écrémé.
• Déjeuner Doit nécessairement inclure la soupe ou le bouillon et chaud, par exemple, le poisson bouilli ou de la viande avec un plat d'accompagnement.
• Le souper La préférence devrait être donnée aux salades, aux légumes avec du poisson ou de la viande.
• Déjeuner et collation Des collations aux fruits, des fruits, des légumes frais, des fruits secs, des noix et des produits laitiers sont parfaits pour les collations.
• Il est recommandé de boire un verre de kéfir, du yogourt naturel ou du jus de légumes fraîchement préparé 1 heure avant de se coucher.
• Le jour où vous devez boire environ 1 à 1,5 litre d'eau. Pour le remplacer par du thé, des compotes, la décoction d'herbes est impossible.
• Il est très important de réduire la consommation de graisses animales d'au moins un tiers.
• Il est souhaitable d'abandonner complètement le café. Ou ne buvez pas plus d'une tasse par jour de boisson naturelle brassée. Le thé au gingembre a un bon effet tonique. C'est une bonne alternative au café tonifiant mais nocif avec un taux de cholestérol élevé.

Lors de l'élaboration d'un régime, il est recommandé aux femmes d'ajouter plus de produits à base de soja contenant des phytoestrogènes au menu, d'utiliser plus souvent des grains de blé germés et de boire davantage de jus naturels. Il est souhaitable de réduire l'utilisation de sucre, bouger plus.

Les hommes doivent surveiller de près le réapprovisionnement en protéines, utiliser davantage de légumineuses et de poisson, refuser de saler ou limiter sa quantité à 8 g par jour. Parallèlement à une nutrition adéquate, il est souhaitable d’abandonner complètement les mauvaises habitudes (tabagisme, boissons alcoolisées).

Très souvent, l'hypercholestérolémie est associée à des pathologies des organes internes: taux de sucre dans le sang élevé, perturbation de la glande thyroïde, du foie et des reins. Cette situation nécessite une approche particulière.

Tableau des aliments recommandés et interdits avec un taux de cholestérol élevé

• le merlu;
• le merlan;
• goberge;
• navaga;
• le saumon;
• aiglefin

• le brochet;
• la perche;
• daurade;
• crabes:
• les moules

Vous ne pouvez pas manger plus de 2 fois par semaine, sous forme bouillie, par petites portions d'environ 100 g.

• hareng;
• l'anguille;
• crevettes;
• le caviar;
• les huîtres;
• conserves de poisson et produits semi-finis.

• poulet et dinde sans peau;
• viande de lapin;
• veau maigre.

Entré dans le menu, portions ne dépassant pas 100 g, tous les deux jours.

• porc;
• boeuf
• viande de gibier;
• agneau;
• produits semi-finis à base de viande (saucisses, conserves, saucisses);
• les abats.

• tournesol non raffiné;
• d'olive;
• graines de lin

• le maïs;
• soja.

Ajouter aux plats préparés. Norm 2 c. À soupe l par jour

• la margarine;
• beurre, huile de palme;
• gras

• le lait;
• le kéfir;
• yaourt naturel;
• fromage cottage

Teneur en graisse de 0,5 à 5%.

• fromage jusqu'à 20% de matières grasses;
• crème sure à 15% de matières grasses.

Pas plus de 3 fois par semaine.

• la crème;
• Lait fait maison:
• crème sure;
• lait concentré;
• crème glacée;
• masse de caillé;
• fromage en grains émaillé.

• des frites;
• collations de pommes de terre.

• raisins verts avec des graines;
• les bananes;
• les raisins secs;
• fruits confits

• pain diététique à base de son;
• riz brun;
• grains germés de blé;
• mil (mil);
• la farine d'avoine.

• pain de seigle ou de farine de grains entiers - tous les jours, mais pas plus de 200 g;
• pâtes à base de blé dur - pas plus de 4 fois par semaine comme accompagnement de viande;
• sarrasin - pas plus de 2 fois par semaine, en petites portions 100 g

• riz blanc;
• la semoule.

• biscuits à l'avoine;
• des craquelins;
• craquelin sec.

• pain blanc;
• biscuits longs (Maria, Sweet Tooth).

Vous pouvez manger une tranche de pain blanc ou 2-3 biscuits pour le petit-déjeuner, mais pas plus de 3 fois par semaine.

• pâtisserie fraîche;
• confiserie;
• brioches à la pâte feuilletée.

• puddings;
• gelée de fruits;
• glace aux fruits.

• du chocolat;
• des bonbons;
• la marmelade;
• guimauve

• jus naturels;
• thé vert;
• décoction de rose sauvage à la camomille;
• morsy;
• eau minérale.

• la gelée;
• compote de fruits secs;
• café faible;
• cacao

Ces boissons sont souhaitables pour entrer dans le menu pas plus de 3-4 fois par semaine.

• toute boisson additionnée de lait ou de crème;
• boissons alcoolisées fortement carbonatées.

Régime équilibré

Pour le bon fonctionnement des systèmes et des organes, le corps humain doit recevoir quotidiennement des protéines alimentaires, des lipides et des glucides. Par conséquent, même avec une concentration élevée de cholestérol dans le sang, les graisses animales ne peuvent être complètement abandonnées.

Protéines (protéines)

Ce sont des substances organiques de haut poids moléculaire. Composé de alfakislot.

La plus grande quantité de protéines est contenue:

• veau maigre;
• poitrine de poulet;
• crevettes;
• poisson de mer;
• les légumineuses.

Lors de la préparation d'un régime, il est important de noter que certains de ces aliments contiennent de grandes quantités de cholestérol. Par exemple, crevettes ou veau. Par conséquent, ils ne peuvent être entrés dans le menu pas plus de 2 fois par semaine.

Les graisses - une source d'énergie pour le corps. Avec un taux de cholestérol élevé, le menu exclut les graisses saturées, ce qui peut augmenter le niveau de LDL nocif.

La préférence doit être donnée aux matières grasses végétales non saturées contenues dans les produits suivants:

• huiles végétales;
• les noix;
• produits laitiers, produits laitiers fermentés.

Une attention particulière mérite le poisson de mer. Il contient beaucoup de cholestérol, mais il n’est pas dangereux car son effet nocif est neutralisé par les acides gras insaturés. Par conséquent, en plus des fruits et des légumes, l’élément essentiel de la nutrition est le poisson de mer. Il peut être entré dans le menu tous les jours.

Glucides

Glucides - sucres simples et complexes, source d’énergie, matériau de construction des cellules. Leur carence affecte instantanément l'état du corps: le travail du système cardiovasculaire est perturbé, le taux de métabolisme diminue, l'état du système nerveux se détériore.

La plus grande quantité de glucides est contenue:

• pain de grains entiers;
• les légumes, les fruits;
• les légumineuses;
• grains entiers;
• produits laitiers faibles en gras.

Il est important de savoir qu’il existe un groupe distinct de glucides, appelés raffinés. Ils ne compensent pas le manque d'énergie dans le corps, mais épuisent complètement l'approvisionnement en énergie. Les glucides raffinés sont facilement digérés.

Ils sont conçus artificiellement, donc complètement dépourvus de qualités utiles. Avec leur excès, ils commencent à se transformer rapidement en graisse. Les régimes excluent complètement les produits contenant des glucides raffinés. Ceux-ci incluent des pâtisseries, des pâtisseries, des sucreries, des boissons gazeuses.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec un taux de cholestérol élevé

La nutrition médicale comprend de nombreux produits qui sont bien combinés les uns aux autres, ce qui vous permet de faire un régime alimentaire varié.

• céréales: riz noir et rouge, sarrasin, bulgur, quinoa, flocons d'avoine, couscous;
• poissons de mer: thon, merlu, goberge, morue, saumon, merlan, merlu;
• légumineuses: haricots blancs et rouges, lentilles, pois chiches;
• noix: pin, noix, noisettes, amandes, noix de cajou;
• huiles végétales: olives, graines de lin, soja, tournesol non raffiné;
• oeufs: protéines;
• produits laitiers, produits laitiers contenant jusqu'à 5% de matières grasses: lait, yaourt (sans aromatisants ni additifs aromatisants), fromage cottage;
• pâtisseries: pain de grains entiers, biscuits à l'avoine, biscuits salés, biscuits secs;
• soja, produits à base de soja;
• verts: persil, aneth, oignons verts;
• desserts: puddings, gelée de fruits, smoothies aux baies;
• boissons: thé vert et gingembre, jus naturels de fruits ou de légumes, décoctions à la rose musquée, camomille, boissons aux fruits.

Les légumes et les fruits doivent constituer la base de l'alimentation. Ils peuvent être consommés frais, congelés, bouillis ou cuits.

En quantités limitées, pas plus de 2-3 fois par semaine, il est recommandé d'utiliser:

• variétés de poissons de rivière, fruits de mer: brochet, perche, crabes, crevettes, moules;
• viandes diététiques: filet de poitrine de poulet, dinde, lapin, veau maigre;
• produits laitiers: fromages avec teneur en matières grasses jusqu'à 20%, crème sure jusqu'à 15%;
• purée de pommes de terre au lait;
• fruits secs (sauf raisins secs);
• pain blanc;
• le jaune d'oeuf;
• pâtes de blé dur;
• boissons: gelée, compote de fruits secs, cacao, vin rouge naturel.

Tous les produits ci-dessus contiennent du cholestérol. Par conséquent, pour les entrer dans le régime devrait être en quantité limitée. Leur excès augmente la quantité de graisse, aggrave les changements athérosclérotiques dans les vaisseaux.

Ce qui ne peut pas être:

• tous types de sous-produits;
• le caviar;
• viandes grasses: porc, bœuf, agneau;
• viande, produits semi-finis à base de poisson, conserves;
• huiles, matières grasses: crémeuse, huile de palme, huile de noix de coco, saindoux, margarine;
• produits laitiers: lait entier concentré ou fait maison, crème, pâte de lait caillé;
• restauration rapide;
• céréales: semoule, riz blanc;
• pâtisseries, bonbons;
• boissons fortement gazeuses, limonades.

L'adhésion à une nutrition adéquate peut réduire le cholestérol dans les 2-3 mois.

Aliments hypocholestérolémiants

En raison de leurs propriétés, ils aident à réduire efficacement la concentration de lipoprotéines nocives et à augmenter la quantité de bienfaits. Les plus efficaces à cet égard sont:

• Huile d'olive extra vierge. Le plus utile pour le cholestérol élevé. Source de stérols végétaux. Réduit le cholestérol total de 13-15%.
• Avocat Contient le plus grand nombre de phytostérols de tous les fruits. Ces substances réduisent la capacité de l'intestin grêle à absorber les particules grasses, à les éliminer du corps. Si vous mangez une demi-journée d'avocat au petit-déjeuner, votre taux de cholestérol total diminuera de 8 à 10% dans 3 à 4 semaines, mais uniquement si vous suivez les règles d'une saine alimentation.
• Kiwi, pommes, cassis, pastèques. Véritables antioxydants naturels. Normaliser le métabolisme des lipides, éliminer les radicaux libres. Réduisez le taux de cholestérol de 5 à 7% après 2 à 3 mois.
• Le soja, les légumineuses sont riches en fibres. Il nettoie efficacement les vaisseaux sanguins, lie rapidement les lipoprotéines de faible densité, les élimine de l'organisme avant leur entrée dans la circulation sanguine générale.
• Les airelles, les canneberges, les grenades, les fraises, les groseilles rouges, les framboises et les raisins rouges abaissent le taux de cholestérol de 15 à 18%. Les baies sont riches en polyphénols. Ils nettoient les vaisseaux sanguins, éliminent les substances nocives du corps. Prévenir le développement du cancer, du diabète.
• Thon, maquereau, morue, truite, saumon. Le poisson contient des acides gras (oméga-3, oméga-6). Ils régulent le métabolisme des lipides, éliminent les vaisseaux sanguins des plaques athérosclérotiques, renforcent les membranes cellulaires. Il est recommandé d’introduire le poisson tous les jours dans le régime alimentaire, en petites quantités (100-200 g). Après 2-3 mois, le niveau de bonnes lipoprotéines augmentera de 5%, le mauvais - diminuera de 20%.
• Graines de lin, céréales, son, flocons d'avoine. Ils contiennent une grande quantité de fibres végétales grossières qui agissent comme des absorbants: elles absorbent les particules grasses, les toxines, pour les éliminer du corps.
• Ail Normalise le métabolisme des lipides, augmente la synthèse des HDL, nettoie les vaisseaux sanguins.
• Miel, pollen, pollen. Ils renforcent l'immunité, normalisent la pression artérielle, améliorent les processus métaboliques, restaurent les vaisseaux endommagés.
• Tous les types de légumes sont riches en lutéine. Libère le corps des toxines, des scories, des lipoprotéines nocives. Protéger contre le développement de l'athérosclérose.

Exemples de menu de régime alimentaire faible en cholestérol

Une alimentation avec un taux de cholestérol élevé est utile en tant que prophylactique pour les personnes en surpoids atteintes de maladies du tube digestif, du système cardiovasculaire.

• petit déjeuner - fromage cottage, thé vert;
• Déjeuner - salade de fruits, jus;
• dîner - soupe de betterave, poitrine de poulet avec pommes de terre bouillies et légumes verts, compote;
• collation de l'après-midi - pain diététique, thé à la camomille;
• dîner - galettes de poisson avec courgettes ou aubergines, thé;
• pour la nuit - kéfir.

• petit-déjeuner - sarrasin, boisson au gingembre;
• déjeuner - 1-2 pommes, jus;
• soupe - soupe aux choux, poisson cuit au four avec salade de tomates et de concombres, thé;
• thé de l'après-midi - yaourt, biscuits, compote;
• dîner - casserole de légumes, thé;
• pour la nuit - yaourt.

• petit-déjeuner - gâteaux au fromage avec crème sure, jus;
• déjeuner - salade de légumes à l'huile d'olive, thé;
• dîner - purée de légumes, compotée de veau aux asperges, thé;
• Déjeuner: yaourt aux moules, gelée;
• dîner - galettes de poisson avec purée de pommes de terre, salade, thé;
• pour la nuit - kéfir.

S'il n'y a pas de contre-indications, il est possible d'organiser périodiquement des jours de jeûne. Par exemple, Apple Day. Le jour, mangez environ 1 kilogramme de pommes. Pour le petit-déjeuner, fromage cottage, pour le déjeuner - viande bouillie sans accompagnement, kéfir au coucher. Ou le jour du fromage cottage: casserole, gâteaux au fromage, fromage cottage à l'état pur (environ 500 g), fruits. Les jours de jeûne ne doivent pas être effectués plus d'une fois par mois.

• Ne pas ajouter de fromage à la viande. Cela double la quantité de graisses malsaines, de calories.
• Si vous voulez vraiment du sucré, vous pouvez manger une barre de chocolat au soja ou quelques tranches de vrai chocolat amer à haute teneur en fèves de cacao.
• Dans diverses recettes de cuisson des œufs, remplacez les protéines. Un œuf - 2 protéines.
• Lors de la cuisson du bouillon de viande, veillez à bien égoutter la première eau dans laquelle la viande a été bouillie.
• Jeter complètement la mayonnaise, les autres sauces. Salades, assaisonner avec du beurre, du jus de citron. Pour enrichir la viande, ajoutez des épices ou des herbes.

Tout régime doit être associé à l'exercice, à l'abandon du tabac, à l'alcool et au régime quotidien.

Régime méditerranéen, son efficacité

Outre le régime alimentaire classique, qui aide à réduire la quantité de lipoprotéines de basse densité dans le sang, il existe une autre variante de la nutrition thérapeutique - la Méditerranée. Il réduit également efficacement le cholestérol, mais il a ses différences.

Principes de base

Le menu du jour est basé sur les recommandations suivantes:

• pour le petit-déjeuner - cultures céréalières: céréales, bouillie sur l'eau, son;
• pour le déjeuner - pâtes, plats de poisson ou de viande;
• pour le dîner - aliments protéinés, complétés avec des légumes ou des fruits.

Méthode de cuisson - rôtir au four dans du papier d'aluminium, cuire à ébullition dans un bain-marie ou une cuisinière. Lorsque le taux de cholestérol élevé est strictement interdit les aliments frits, tout type de restauration rapide.

Produits pour le menu du jour:

• fruits secs (sauf raisins secs);
• les légumes;
• des fruits;
• produits laitiers faibles en gras;
• noix, graines de sésame, graines de tournesol (sans sel ni huile);
• à partir d'huiles - seulement d'olive;
• pain de grains entiers;
• céréales - riz brun, bulgur, mil, orge;
• L'alcool est autorisé - seulement le vin rouge, pas plus de 150 ml par jour pour le dîner.

Les produits sont introduits dans le menu 3 à 5 fois par semaine:

• poisson de mer rouge (truite, saumon);
• poitrine de poulet sans peau;
• les pommes de terre;
• œufs (protéines);
• bonbons - miel, Kozinaki.

La viande rouge (bœuf ou veau maigre) est introduite dans le régime 4 fois par mois.

Exemple de menu

Le régime méditerranéen comprend trois repas, ainsi que des collations légères le jour et le soir. Durée de 3 à 5 mois.

• petit-déjeuner - bouillie au lait écrémé, pain au fromage, thé vert;
• Aubergines cuites au four ou poivrons avec poisson, thé;
• dîner - poisson rouge avec des tomates, un verre de vin.

• petit-déjeuner - mil bouilli, fromage feta, thé vert;
• dîner - poisson au four, garniture de pâtes, thé vert;
• dîner - galettes de poisson avec salade de carottes, jus de fruits.

• petit-déjeuner - sarrasin, thé noir faible;
• soupe aux haricots, ragoût de légumes, tranche de fromage à pâte dure, thé ou café;
• dîner - poisson bouilli ou poitrine de poulet, thé.

Il est recommandé de faire des collations légères. Dans la journée, c'est toujours un fruit; le soir - produits laitiers fermentés (kéfir, yaourt, fromage cottage mélangés à des fruits secs).

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