Que peut remplacer le fructose?

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Utilisation de fructose dans la cuisson à la maison

Si nous avons affaire à de la levure, la pâte montera sur le fructose et le sucre. Il n'y aura aucune différence dans l'apparence de la cuisson terminée.

Mais dans les cupcakes et les biscuits, dans la préparation desquels la levure n'est pas utilisée, le fructose se comporte différemment. La première différence est que si le fructose est utilisé dans les muffins et non dans le sucre, ils seront plus petits.

La deuxième chose à prendre en compte, "cupcakes au fructose" parcourir plus rapidement. À cause de cela, il peut arriver qu'ils ne cuisent pas à l'intérieur et que l'extérieur ressemble à un plat tout préparé. Mais si vous connaissez ce trait caractéristique de la pâte avec l’ajout de fructose, vous pouvez modifier le régime thermique du four. La température devrait être abaissée de dix à vingt degrés par rapport à la préparation de muffins à base de sucre. En conséquence, le temps de cuisson augmentera.

En ce qui concerne les cookies sur le fructose, il existe des différences ici. Premièrement, il ne sera pas aussi sucré que cuit avec du sucre. Cela est dû au fait que le fructose est impliqué dans la réaction de Maillard. Ceci est un processus lorsque, lorsque le produit est chauffé, la couleur, l’odeur, le goût de l’aliment préparé apparaissent.

Les biscuits au fructose, comme les muffins, doivent être cuits à une température plus basse et également pour augmenter le temps de cuisson.

Si nous utilisons du fructose dans la pâte, les biscuits seront plus tendres, et si le sucre est plus friable. Le fructose a une hygroscopicité prononcée, de sorte que le biscuit reste mou plus longtemps.

L'utilisation de fructose au lieu de sucre, ses avantages et ses inconvénients

Tout le monde aime les sucreries, car sans addition de sucre au thé et aux aliments, les plats n’ont pas un goût si bon, de sorte que les diabétiques comme ceux-là ne sont jamais dépendants du fructose. Cependant, certaines personnes désireuses de préserver leur santé et sachant que la consommation régulière de sucre est une étape dans le développement du diabète, tentent donc de réduire le risque de contracter ce diagnostic et d'utiliser un édulcorant, mais cela en vaut-il la peine?

Quels sont les avantages et les inconvénients du fructose? Peut-il être utilisé par des personnes en bonne santé et des enfants?

Qu'est-ce que le fructose

Le fructose est un monosaccharide d'origine végétale, au goût sucré prononcé, comparable au sucre ordinaire. Il est généralement attribué aux glucides nécessaires à chaque personne pour une vie bien remplie. Habituellement, cette enzyme est produite dans les fruits sucrés poussant sur des arbres ou des arbustes, par exemple: fraises, pommes. Aujourd'hui, cependant, les médecins ont appris à extraire ce composant des baies et à le vendre comme substitut du sucre pour les diabétiques.

Quelle est la différence entre le fructose et le sucre?

Comparé au sucre, l’édulcorant est moins dangereux pour la santé humaine, car il n’augmente pas le taux de glucose dans le sang. C'est pourquoi les diabétiques sont prescrits pour remplacer le sucre par du fructose. De plus, l'édulcorant a la capacité de convertir les acides gras qui se déposent dans le corps et conduisent à l'obésité. Pour cette raison, il est également conseillé aux personnes confrontées à un excès de poids d'utiliser du sucre aux fruits, car le saccharose est absolument contre-indiqué pendant le régime.

Comment obtenir du fructose

Pendant de nombreuses années, les scientifiques ont cherché à comprendre comment obtenir du vrai fructose pur. Ils sont ensuite arrivés à la conclusion qu'il était possible de l'obtenir de deux manières:

sélectionnez-le parmi les fruits, les baies, contenant la quantité optimale de cette enzyme;
isolé du sucre, que les gens mangent quotidiennement, car après avoir mené des recherches, les scientifiques ont découvert que le sucre était une combinaison de fructose et de glucose.

Chacune de ces méthodes est complexe à sa manière. Par exemple, si vous prenez en compte les baies, les molécules de fructose sont connectées et leur séparation est impossible sans l'utilisation de technologies et de méthodes d'extraction spéciales. Pour obtenir un édulcorant pur, les experts ont recours à un procédé chimique, ajoutant de l'acide sulfurique et utilisant un équipement spécialement conçu à cet effet. Ensuite, les experts utilisent des matières premières végétales et en évaporent une substance appelée fructose.

L'isolement du fructose à partir du saccharose n'est devenu possible qu'après que des scientifiques eurent établi la composition chimique du saccharose et mis au point une technologie d'échange d'ions. Des experts du monde entier ont ensuite appris à fabriquer un sirop d’édulcorant à l’échelle industrielle en utilisant plusieurs technologies:

le procédé d'hydrolyse de composés polymères ayant du glucose dans sa composition;
méthode d'hydrolyse du sucre;
méthode d'isomérisation de molécules.

Le plus souvent, dans l'industrie de l'extraction du fructose, on utilise de l'amidon et du saccharose, car ces ingrédients sont les plus faciles à transformer et émettent une grande quantité de succédané du sucre.

Comment appliquer le sucre de fruit

Dans la composition du fructose, il existe des enzymes nécessaires à la vie d'une personne: molécules d'oxygène, de carbone et d'hydrogène. Cependant, la teneur en calories de ce produit est légèrement inférieure à celle du sucre ordinaire, par exemple: 100 gr. le fructose représente 380 Kcal et la même quantité de sucre - 399 Kcal.

Généralement, le fructose est utilisé pour:

Mincir ou remplacer le sucre si une personne souffre de diabète.
Traitement du glaucome, du foie. En outre, cet ingrédient réduit la gravité du syndrome de la gueule de bois et augmente le taux de glucose dans le sang, si une personne manque de cette enzyme.
Augmenter les capacités physiques. À la différence du sucre, le fructose se décompose beaucoup plus lentement dans le corps. Il se produit alors une accumulation de glycogène dans les muscles et le corps humain est saturé en énergie.

En outre, de nombreuses organisations industrielles utilisent le fructose comme édulcorant pour les glaces, les boissons, les confitures et d’autres produits. Cependant, il existe certaines particularités des substituts de sucre, qui posent la question de savoir s'il est utile d'utiliser du sucre de fruit quotidiennement.

Le fructose au lieu du sucre: les avantages et les inconvénients

Abandonnez complètement le doux impossible. Cependant, si le médecin a diagnostiqué le diabète, ces mesures sont nécessaires. Ensuite, les gens cherchent des moyens de remplacer le sucre afin de prendre des aliments savoureux sans causer de diabète. Considérez quelles sont les propriétés bénéfiques et nocives du sucre et du glucose:

Avantages du sucre

Une fois dans le corps humain, le sucre se décompose en 2 enzymes: le fructose et le saccharose. Ils sont ensuite absorbés, ce qui permet à la personne de reprendre des forces en 5 à 10 minutes et de reprendre son travail physique ou mental. De plus, le sucre stimule la production d’acides du foie, qui éliminent les toxines du corps. C'est pourquoi, en cas de dommages au foie, les médecins prescrivent des comprimés contenant du glucose.
Stimule la fonctionnalité du système nerveux et l'activité cérébrale.
Active la sérotonine dans le corps. Cette hormone (joie) aide dans les situations stressantes, il est donc conseillé aux personnes aux prises avec des problèmes de boire du thé sucré.

Mal de sucre

Si une personne consomme beaucoup de sucre, elle n'a pas le temps de transformer son corps et se dépose sous forme de cellules adipeuses. Cela conduit à l'obésité et au développement ultérieur de maladies cardiovasculaires et du diabète.
Lors du traitement du sucre, le corps dépense du calcium. Si une personne abuse du sucre, elle a une carence en calcium dans le corps, qui affecte la résistance des cheveux, des ongles, des dents et des tissus osseux.

Les bienfaits du fructose

Il ne consomme pas de calcium pendant le traitement par le corps, car il ne souffre pas de l’émail dentaire, des cheveux et des ongles.
N'affecte pas la quantité de glucose dans le sang, à cause de quoi cette substance est utilisée comme édulcorant pour le diabète et l'obésité.
Le fructose est deux fois plus sucré que le sucre.

Dommage fructose

Si une personne refuse complètement d'utiliser du sucre, le glucose ne pénètrera plus dans l'organisme, ce qui affectera l'état du foie.
L'édulcorant crée une dépendance.
Si une personne a pris du saccharose pendant une longue période au lieu du sucre, cela peut entraîner l'apparition de maladies endocriniennes. Même si une personne décide de reprendre l'utilisation de saccharose, cela n'affectera pas le taux de glucose dans le sang (la première fois), ce qui complique le processus de traitement.
Étant donné que le foie ne contient pas suffisamment d’enzymes stimulant l’élimination des toxines, le patient peut être intoxiqué.

En conséquence, le saccharose et le fructose ont des qualités à la fois positives et négatives, ce qui signifie qu'une personne en bonne santé doit alterner l'utilisation de sucre ordinaire et de sucre de fruits.

Que peut remplacer le fructose

Il y a des cas où une personne devient léthargique et faible. Après un examen médical, il s’avère que cette affection est provoquée par un manque de glucose, en raison de l’utilisation régulière de fructose. Que faire dans ce cas? Bien sûr, remplacez le fructose par l'un des ingrédients suivants:

Ces produits vont restaurer la fonctionnalité du corps, en éliminant la source des maux. Lorsque l'état du patient redevient normal, vous pouvez à nouveau utiliser le fructose, mais il faut bien comprendre que si une personne n'alterne pas ces édulcorants, son corps s'épuisera avec le temps et devra restaurer le glucose.

Les enfants peuvent-ils manger du fructose au lieu du sucre

Les enfants diabétiques sont extrêmement rares, mais certains parents tentent de préserver autant que possible la santé de leur enfant et remplacent le saccharose par un substitut du sucre. Les scientifiques pensent que les enfants de moins de 2 à 3 ans ne devraient pas manger de friandises, mais il est très difficile de trouver des parents qui ne voudraient pas le choyer avec des friandises. Les experts ont ensuite développé une série de produits pour les enfants. Ils ont un goût sucré et aiment vraiment les enfants. Les scientifiques ont obtenu cet effet car, au lieu du saccharose, c’est le substitut du sucre d'origine végétale qui a été ajouté aux recettes traditionnelles.

Avantages pour les enfants:

Ne prive pas les enfants de joie, car le fructose est absolument sans danger et est autorisé pour les enfants. Les chocolats modernes et la purée de pommes de terre pour enfants contiennent la concentration de substituts de sucre recommandée par les pédiatres du monde entier.
Relativement lié à des dents non formées et du pancréas.
Il contient moins de calories que le saccharose, ce qui évite l'obésité chez les enfants.

En outre, il est largement distribué et facilement disponible. Ainsi, la mère soucieuse de la santé de son enfant peut préparer des confitures et des compotes avec un édulcorant végétal, ce qui vous permet d’obtenir le goût sucré souhaité sans nuire à votre santé. Cependant, il convient de rappeler que l'enfant grandit et que le corps a besoin de plus en plus d'enzymes. Quand un enfant a entre 3 et 4 ans, il est recommandé d’injecter de petites quantités de sucre dans son alimentation afin d’activer la stimulation des hormones hépatiques.

Vous devez également comprendre que le sucre ou le fructose n’appartenant pas aux aliments riches, ils sont donc utilisés en complément des aliments.

Fructose: faits intéressants

Il faut comprendre qu'il existe une grande différence entre le fructose, qui fait partie des fruits de fraises, de bleuets, de pommes et de sucres de fruits naturels ajoutés artificiellement aux produits. Les baies contiennent en outre des acides aminés utiles, des fibres alimentaires et des vitamines. C'est pourquoi des experts expérimentés recommandent d'utiliser des fruits en premier lieu.
La consommation quotidienne d'un édulcorant stabilise la quantité de graisse dans le sang, il est donc indiqué pour les diabétiques.
Aujourd'hui, le fructose est traité et extrait de matières premières végétales. La première option est similaire au saccharose qui contribue au développement du diabète et a un goût savoureux.
La consommation régulière de fructose réduit le risque de diabète et d'obésité, ce qui, à son tour, provoque l'apparition d'une maladie cardiaque et de vaisseaux sanguins.
En raison de la substance de leptine contenue dans le fructose, une personne peut ressentir une faim constante. Cela est particulièrement vrai pour les personnes grasses.

En conséquence, le succédané de sucre, ainsi que le sucre, a ses avantages et ses inconvénients, son utilisation doit donc être effectuée judicieusement. Pour le corps ne souffre pas d'un manque de calcium et de glucose, et n'a pas été sursaturé avec ces enzymes, il est recommandé d'utiliser les deux types d'édulcorants en quantités égales.

Ne mentez pas - ne demandez pas

Juste la bonne opinion

Comment remplacer le sucre par du fructose?

Est-il toujours possible de remplacer le fructose par du sucre ordinaire dans le pain, les pâtisseries et les desserts? En panification, vous pouvez également remplacer le sucre par du fructose, uniquement en comptant le montant. Puisque le fructose est plus sucré que le sucre 1,7 fois, il devrait être utilisé en plus petites quantités. Le pain comme tout le monde est luxuriant et beau. Pour la dernière fois, il y avait deux «facteurs de risque»: les fraises acidulées et le sucre de substitution au fructose.

Quels principes à suivre lors du remplacement? D'après mon expérience: la deuxième fois, le dessert au yaourt aux fruits n'est pas complètement congelé. La qualité des desserts qu'un tel remplacement n'affectera pas. Tous les médecins dans la vie desquels le diabète est fermement établi, les médecins recommandent de remplacer le sucre par le fructose.

Comment remplacer le sucre par du fructose?

C'est pourquoi il a souvent commencé à être inclus dans votre régime alimentaire et ceux qui ne connaissent le diabète que par ouï-dire contrôlent activement leur santé. Qu'est-ce exactement que du bon fructose au lieu du sucre et est-ce une alternative valable? Avant de savoir s'il faut préférer le fructose au sucre et si celui-ci peut remplacer le sucre en poudre ordinaire pendant la perte de poids, vous devez comprendre quelles sont ces substances.

Il est obtenu principalement à partir de betterave à sucre et de canne à sucre (des sources très exotiques sont possibles pour un citoyen de notre pays, telles que l’érable, le palmier ou le sorgho). Le fructose est une substance tout aussi naturelle que l'on trouve dans les fruits sucrés, le miel, mais dans les conditions industrielles, il est le plus souvent extrait... du même sucre raffiné.

Le glucose digéré pénètre dans le foie. Le corps reconnaît rapidement cette substance et décide rapidement comment le gérer. Si vous avez été activement impliqué dans le sport ou dans le travail physique, alors que le niveau de glycogène dans les muscles a nettement diminué, le foie abandonnera alors le glucose transformé pour l’augmenter.

C’est pourquoi le fructose est recommandé aux diabétiques: étant doux, il n’aboutit pas dans le sang et ne provoque donc pas une augmentation de son taux de sucre ni des crises diabétiques. Mais alors immédiatement reporté à la taille. C'est pourquoi le sucre de fruits n'est pas le meilleur allié pour perdre du poids.

Cela est dû au fait que les substances contenues dans le glucose et déposées sur les dents à floraison jaune sont très dures et fortes, et il n’est pas facile de les briser. L'insuline est une sorte d'indicateur de la faim: moins elle est dans le sang, plus le désir de collation est fort. Le remplacement complet du sucre par du fructose n'est pas la meilleure option si vous ne rencontrez aucun problème de santé particulier. Quelle quantité de fructose est permise? Les experts recommandent également de ne pas consommer plus de 45 grammes de sucre de fruit pur par jour - pour ne pas nuire à votre corps.

Le fructose est souvent remplacé par le sucre lors de la préparation des desserts et de la cuisson, non seulement dans la cuisine domestique, mais également dans la production industrielle. Cette substance est idéale dans les desserts froids et les produits à base de levure. Dans les délices chauds, sa douceur est un peu réduite, donc cela peut prendre un peu plus. Mais pour utiliser le fructose dans la pâte sans levure doit être adapté. Pendant ce temps, une excellente source de plaisir peut être... des cours dans le gymnase.

Par conséquent, avant de vous rendre au magasin pour la prochaine barre de chocolat, essayez d’abord de vous inscrire au centre de remise en forme. Puisque la gelée de yaourt "s'est étendue" autour des tranches de fraise, je pèche dessus, mais peut-être que le fructose a aussi affecté la consistance?

Tu n'as pas eu de chance avec la gélatine. Dans la gelée de yogourt avec des fruits juteux (par exemple, des fraises ou du kiwi), il peut y avoir un léger «mouillage» autour des morceaux de fruits, mais cela ne dépend pas du fait que vous ayez utilisé du sucre ou du fructose. La levure avec plaisir "mange" les deux bonbons.

En outre, les muffins au fructose rougissent plus rapidement, il est probable que le produit puisse brûler à l'intérieur et ne pas cuire à l'intérieur. Ceci est facile à corriger - la température de cuisson du fructose sur les muffins doit être réduite de 10 à 20 ° C et le temps de cuisson doit être augmenté.

Sucre et fructose: c'est quoi

En apparence, il y a aussi des différences: les biscuits sur le fructose sont plus doux et les biscuits sur le sucre sont plus friables. 1. Faites fondre le beurre ramolli avec du fructose et, en ajoutant un œuf chacun, battez le mélange jusqu'à consistance lisse. La farine à croissance automatique peut être remplacée par de la farine de blé ordinaire et de la levure chimique. Lisez tout à ce sujet dans notre article! Les avantages sérieux du fructose par rapport au sucre sont dus aux différences d'absorption de ces produits par l'organisme.

Contrairement aux autres glucides, F. atteint le métabolisme intracellulaire sans l'intervention d'insuline. Contrairement au glucose, F. n'a pas la capacité de libérer des hormones intestinales qui stimulent la sécrétion d'insuline. Il est utilisé dans les produits destinés à l'alimentation des patients diabétiques. Enregistre la consommation de sucre ordinaire, c'est-à-dire qu'au lieu de 3 cuillères à soupe de sucre, vous ne devez dépenser que 2 cuillères à soupe de F. tout en conservant le même contenu calorique.

Le fructose est recommandé par l’Institut de recherche sur la nutrition de l’Académie des sciences médicales de Russie pour remplacer le sucre ordinaire. Je n’ai utilisé que quelques fois le fructose pour cuire du pain, mais je n’ai rien compté, car le fructose faisait partie de la recette. Le fructose est plus sucré que le sucre, mais perd sa douceur lorsqu'il est cuit.

Sucre dans un pain croustillant et pour nourrir la levure. Peut-être vaut-il mieux remplacer le sucre par du miel et cela, symboliquement? Bien que cela soit vrai, cela est possible sans sucre, rappelons-nous - Matkanash est sans sucre, mais la pâte est en train de croître! Et la pâte à pizza est sans levure et sans sucre. Essayez de chercher votre option parfaite! Le diabète est un mode de vie. Il faut en une journée décider et changer radicalement le régime alimentaire.

J'ai cuit un gâteau et des biscuits pour deux recettes simples en remplaçant le sucre par du fructose. Il augmente la glycémie ainsi que le sucre, mais plus lentement. Le biscuit au fructose n'est pas aussi sucré que le sucre. Un peu différemment, le fructose se comporte dans la cuisson sans levure - dans les muffins et les biscuits. Si du fructose est ajouté à la pâte au lieu du sucre, les cupcakes sont toujours obtenus en volume moins volumineux que les cupcakes au sucre.

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La composition du fructose

Le fructose est un monosaccharide, en d’autres termes, le sucre naturel présent dans des produits naturels tels que le miel, les fruits, les baies et d’autres fruits.

Dans la production industrielle, le fructose est souvent utilisé comme substitut naturel du sucre. Surtout souvent, le fructose est utilisé dans les régimes et produits hypocaloriques pour les diabétiques, car il est absorbé plus lentement et ne nécessite pratiquement pas la production de l'hormone insuline, et ne provoque donc pas de surtension hormonale.

Dans l'industrie, on utilise du fructose cristallin, vendu en sacs de 25 kg. La poudre de fructose se dissout rapidement et sans sédiment dans les liquides.

Production de fructose

Pour obtenir du fructose cristallin ou sucre dit de fruits à l'échelle industrielle, vous pouvez utiliser 3 procédés techniques:

· Isomérisation de la molécule de glucose,

· Glycolyse des polymères de lévulose.

Dans les trois variantes de la production de fructose, la matière de départ est une matière première naturelle: saccharose ou amidon.

Auparavant, le fructose était principalement utilisé dans la production de pharmacopées et dans la fabrication de produits pour diabétiques. Le fructose cristallin est maintenant utilisé dans presque tous les produits alimentaires en raison de ses propriétés, telles que:

Augmentation du degré de douceur. Le fructose agit souvent comme édulcorant dans les boissons en remplacement du saccharose, en particulier dans les aliments hypocaloriques, qui ont un goût plus sucré que le saccharose. Cependant, lors du traitement thermique ou du chauffage, par exemple dans les boissons chaudes, le degré de douceur du fructose diminue. L'acidité accrue de la boisson réduit également le degré de douceur du fructose. Ces faits doivent être pris en compte lors du calcul de la concentration de fructose dans le processus de production.
Hygroscopicité. Dans l'industrie de la boulangerie, le fructose est utilisé pour améliorer l'aspect et le goût de la cuisson. Ainsi, avec l'utilisation du fructose, vous pouvez obtenir une croûte plus dorée et les biscuits conditionnés dans des emballages en plastique peuvent conserver leur douceur pendant plusieurs semaines.
Le fructose augmente la viscosité, est un épaississant. Il est souvent utilisé dans la fabrication de confitures et de confitures, ce qui les rend plus épaisses que les confitures de saccharose.
Le fructose réduit le point de fusion des aliments surgelés. Par exemple, le fructose est largement utilisé dans la production de crème glacée, conservant ses propriétés et sa consistance plus longtemps. Dans le même temps, les propriétés gustatives et la structure de la crème glacée à base de fructose et de saccharose restent les mêmes.
Améliorer le goût du produit fini. Les propriétés aromatisantes du yogourt sur fructose sont plus saturées que celles du yogourt sur saccharose et, au cours du stockage, ses propriétés aromatisantes ne font que s'améliorer.
Propriété anti-cariogène. Le sucre de fruit est utilisé dans l'industrie de la confiserie dans la production de chocolat et de sucreries afin de réduire le risque de carie dentaire.

Utilisation du fructose dans la production alimentaire

Produits pour personnes diabétiques

Le fructose est un produit nutritionnel précieux et est utilisé dans la production de nutrition pour les personnes atteintes de diabète.

Des aliments à faible teneur en calories pour les athlètes et pour perdre du poids

Du fait que le fructose est une fois et demie plus sucré que le saccharose et trois fois plus sucré que le glucose, la quantité de sucre nécessaire à la fabrication d'un produit peut être réduite de 30 à 50%.

Le fructose est une substance moins allergène que le sucre et contribue à la préservation des réserves de zinc et de fer dans le corps. Il est donc souvent utilisé dans l'alimentation des enfants et des allergies.

Le fructose est-il utile?

Pour les personnes atteintes de diabète sucré, le fructose est une bonne alternative au saccharose ou au glucose, car il ne provoque pas de libération d'insuline.

Que peut remplacer le fructose?

Le fructose en cours de production peut être remplacé par du sucre de betterave ou du glucose.

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Ne mentez pas - ne demandez pas

Juste la bonne opinion

Comment remplacer le sucre par du fructose?

Sucre et fructose: c'est quoi

Comment remplacer le sucre par du fructose?

Tous les médecins dans la vie desquels le diabète est fermement établi, les médecins recommandent de remplacer le sucre par le fructose. Cette approche a ses avantages. On pense que si ce n’est pas plus utile que le sucre ordinaire, ce n’est certainement pas plus nocif.

Sucre et fructose: c'est quoi

Avant de savoir s'il faut préférer le fructose au sucre et si celui-ci peut remplacer le sucre en poudre ordinaire pendant la perte de poids, vous devez comprendre quelles sont ces substances.

Inutile de penser que le sucre de table ordinaire est une substance chimique et non naturelle. Il est obtenu principalement à partir de betterave à sucre et de canne à sucre (des sources très exotiques sont possibles pour un citoyen de notre pays, telles que l’érable, le palmier ou le sorgho). Il consiste en un glucide simple de saccharose qui, dans le corps, est scindé en glucose et en même fructose dans un rapport d'environ 50 à 50.

Le fructose est une substance tout aussi naturelle que l'on trouve dans les fruits sucrés, le miel, mais dans les conditions industrielles, il est le plus souvent extrait... du même sucre raffiné. Par conséquent, une belle pomme de remplissage ou tout autre fruit mûr juteux peint sur un emballage de fructose n'est, dans la plupart des cas, qu'un stratagème marketing vendant une image (à peu près la même chose que des photographies d'actrices ou de mannequins devenant le visage d'une marque de cosmétique donnée).

Petite biochimie

Qu'advient-il du glucose et du fructose dans le corps? Chacune de ces substances est assimilée par elle selon un schéma strict, alors que chacune a son propre système.

Si elle-même a besoin de soutien, elle économisera du glucose pour ses propres besoins. Mais si vous n'avez rien mangé depuis longtemps et que votre taux de sucre dans le sang a sensiblement diminué, le foie y envoie du glucose. Une autre option est possible: lorsque le corps n’a pas de besoin aigu de glucose. Dans ce cas, le foie l'enverra au dépôt de graisse, ce qui créera une réserve d'énergie pour les besoins futurs.

Le fructose pénètre également dans le foie, mais pour elle, cette substance est un cheval noir. On ne sait pas trop quoi en faire, mais il est nécessaire de le recycler d’une manière ou d’une autre. Et le foie l'envoie directement dans les réserves de graisse, sans consommer, même dans le cas où le corps a vraiment besoin de sucre.

Ce qui est utile dans le fructose

Le fructose a sans aucun doute de nombreuses propriétés bénéfiques:

il est absorbé très lentement dans les intestins et se consomme rapidement par le corps. En d'autres termes, si vous perdez du poids avec un régime hypocalorique mais que vous faites de l'exercice, cette douceur peut être une excellente source d'énergie pour vous, ce qui ne provoque pas une libération rapide de glucides dans le sang;
le corps n'a pas besoin d'insuline pour l'absorption du fructose, c'est un autre atout indéniable pour les diabétiques;
le risque de développement de caries lors de la consommation de ce sucre est 40% moins élevé que lors de la consommation d'un raffineur de sucre ordinaire. Cela est dû au fait que les substances contenues dans le glucose et déposées sur les dents à floraison jaune sont très dures et fortes, et il n’est pas facile de les briser. Mais dans la composition de fructose - que des composés fragiles, facilement détruits lors du brossage normal.

Quel est nocif en fructose

Cependant, l'utilisation de la douceur des fruits présente des inconvénients indéniables:

La première et la plus importante est que le fructose se transforme inévitablement en graisse et que, pour la traiter, le corps ne doit pas composer avec une glycémie élevée, mais avec des dépôts graisseux, ce qui est beaucoup plus difficile à faire.
le fait que le corps n'a pas besoin d'insuline pour l'absorption du fructose, il y a un inconvénient. L'insuline est une sorte d'indicateur de la faim: moins elle est dans le sang, plus le désir de collation est fort. C'est pourquoi la douceur des fruits ne devrait pas être emportée au-delà de toute mesure: chez une personne en bonne santé, elle provoquera souvent des épisodes de faim.

Remplacer le sucre par du fructose

Le remplacement complet du sucre par du fructose n'est pas la meilleure option si vous ne rencontrez aucun problème de santé particulier. Néanmoins, si vous vous engagez fermement à au moins remplacer occasionnellement le sucre par du sucre aux fruits, vous serez intéressé par quelque chose à ce sujet.

Au total, il y a environ 100 ans, lorsqu'il n'existait tout simplement pas de céréales sèches pour le petit-déjeuner, de sucreries d'usine, de conserves alimentaires ou de pâtisseries à haute teneur en calories, la personne ne consommait pas plus de 15 grammes de fructose pur par jour. Aujourd'hui, ce nombre est au moins cinq fois plus élevé. La santé est un homme moderne n'ajoute pas.

Quelle quantité de fructose est permise? Les experts recommandent également de ne pas consommer plus de 45 grammes de sucre de fruit pur par jour - pour ne pas nuire à votre corps. Cependant, il est important de rappeler que cette quantité doit nécessairement inclure du fructose, contenu dans les légumes et fruits mûrs, les baies et le miel.

Cuisson au fructose: oui ou non?

Le fructose est souvent remplacé par le sucre lors de la préparation des desserts et de la cuisson, non seulement dans la cuisine domestique, mais également dans la production industrielle. La quantité à mettre dans cette substance dans la pâte dépend des proportions de la recette, la règle principale - il faut deux fois moins que le sucre ordinaire.

Cette substance est idéale dans les desserts froids et les produits à base de levure. Dans les délices chauds, sa douceur est un peu réduite, donc cela peut prendre un peu plus. Mais pour utiliser le fructose dans la pâte sans levure doit être adapté. Les petits pains et les muffins seront légèrement plus petits que d’habitude et la croûte se formera plus rapidement, sans que les produits ne soient cuits de l’intérieur. Il est donc préférable de les conserver plus longtemps dans le four à feu doux.

L’utilisation du fructose présente toutefois un énorme avantage: il ne cristallise pas aussi rapidement que le sucre. Par conséquent, cuire au four conservera sa fraîcheur et sa douceur plus longtemps.

Quoi d'autre pour remplacer le sucre

Si vous ne vous inquiétez pas de problèmes de santé graves et que vous avez l'intention de remplacer le sucre par du fructose afin de vous débarrasser des kilos superflus ou de faire face à la dépression sans nuire à votre silhouette, les conseils ci-dessous vous seront d'une grande aide:

le fructose contenu dans le miel et les fruits mûrs, les baies, est beaucoup plus utile que la substance emballée raffinée;
Beaucoup de gens sont habitués à saisir leurs problèmes et leurs difficultés, le besoin d'émotions positives. Pendant ce temps, une excellente source de plaisir peut être... des cours dans le gymnase. Les professionnels connaissent bien le terme "joie musculaire" - un sentiment d'euphorie qui se produit avec un effort physique suffisant. Par conséquent, avant de vous rendre au magasin pour la prochaine barre de chocolat, essayez d’abord de vous inscrire au centre de remise en forme.

Vous recherchez une recette pour un test sur FRUCTOSE ou XYLITE

Russie, Sibérie occidentale, Tioumen

Ici laissé un commentaire que quelqu'un cuisinait sur le xylitol

Russie, Sibérie occidentale, Tioumen

Par exemple, je fais souvent cuire des ragoûts de fromage cottage et, afin d’avoir moins de calories, j’ajoute, à la place du sucre, un substitut, mais uniquement liquide. Il se révèle casserole très riche et tendre, et le goût n'est pas différent de la casserole avec du sucre.
Voici à quoi ressemble un substitut de sucre liquide:

L'annotation au produit indique qu'il peut être utilisé pour les tartes et autres pâtisseries.

Russie, Sibérie occidentale, Tioumen

Et rappelez-vous, mais je tiens à vous donner mon conseil, je suis diabétique depuis mon enfance et depuis que ma mère cuit et confectionne des sucreries, et pas seulement pour moi et pour toute la famille, elle a remplacé le sucre par du sucre, du fructose ou du miel; Vous le mettez probablement souvent ou il est artificiel. Essayez le fructose, et maintenant je nourris toute ma famille avec du fructose, et dans le porridge du lit, il y a de petits comprimés, s'il y a peu de sucre, mais par exemple dans une pâte ou une autre pâte, alors il y a du sucre, rien de terrible ici, si vous divisez le produit obtenu en ensuite, il y a presque un milligramme de sucre, et mon conseil est d'apprendre à compter les unités de pain, puis je présenterai des recettes pour les diabétiques.

Comment remplacer le sucre par le fructose

Avez-vous une glycémie élevée et vous tourmentez-vous constamment avec certains régimes? Essayez simplement de remplacer le sucre par du fructose et oubliez tous vos problèmes. Nous allons maintenant vous expliquer comment remplacer correctement le sucre par du fructose et qu’il est important de le savoir.

Aujourd'hui, tout le monde sait que le sucre dans la nature est du fructose et que, par conséquent, il peut être un excellent substitut du premier produit sans nuire à la santé humaine. Mangez des repas avec du fructose, qui se trouve dans de nombreux produits sains, tels que le miel, les légumes sucrés, les fruits, etc. il est même possible pour les diabétiques et parallèlement, le taux de sucre dans le sang n'augmentera pas et la santé du patient restera bonne.

Comment remplacer le sucre par du fructose: les propriétés positives du fructose.

Premièrement, nous aimerions noter immédiatement que, bien que le fructose soit beaucoup plus sucré que le sucre lorsqu’il pénètre dans le corps humain, il ne contribue pas à une augmentation de la glycémie, car son absorption se fait sans insuline. Par conséquent, le fructose est sans danger et très souvent utilisé dans les aliments pour diabétiques. L'utilisation de produits à base de fructose par les patients leur permet de maintenir le taux de sucre dans le corps au bon niveau et de se sentir en excellente forme.

Un autre avantage du fructose est que ce produit ne nuit pas à l'émail des dents par rapport au sucre. Et avec cette propriété, le fructose n’est pas si allergique et il n’élimine pas le zinc et le fer du corps, qui fabrique toujours du sucre ordinaire.

Nous avons décidé de remplacer le sucre par du fructose, il vous sera utile de savoir quels produits le contiennent dans sa composition.

Le miel est peut-être l’un des produits les plus utiles, notamment le fructose. En plus du sucre naturel, il contient également des vitamines C et B, du fer, du potassium et de nombreux autres éléments importants pour la santé humaine. En attendant, consommant du miel en grande quantité, il est important de rappeler que ce produit est très calorique et qu’il peut rapporter des kilos en trop. Et, bien sûr, seul le miel naturel est utile.

On trouve également en quantité suffisante du fructose dans les fruits. En même temps, le substitut de sucre naturel n’est parfaitement assimilé dans le cas présent que lorsque ces fruits sont consommés frais, et plus exactement crus. Pour ce faire, mangez des fruits savoureux individuellement ou faites-y cuire toutes sortes de salades, garnies de yogourt. Ne perdez pas leurs propriétés bénéfiques et les produits cuits au four, par exemple les poires et les pommes, qui, une fois cuits, peuvent être versés avec une petite portion de miel.

Les fruits secs sont également considérés comme un substitut du sucre utile. Assez pour inclure dans votre alimentation quotidienne d'abricots secs, de raisins secs, de pommes séchées et de pruneaux, ne jamais manquer de oligo-éléments bénéfiques et de vitamines dans le corps. Dans ce cas, les experts recommandent d’utiliser ces produits au maximum cent grammes par jour (en mélange ou séparément). Des compotes préparées à base de fruits séchés seront également utiles. Dans ce mode de réalisation, les produits séchés ne perdent pas leurs propriétés positives et les donnent tous au corps humain. Lors de la consommation de fruits séchés, il est important de connaître une règle: ces produits doivent être bien mastiqués avant d’être envoyés à l’œsophage.

Une autre façon de remplacer le sucre par du fructose consiste à utiliser du sucre de fruits, qui peut être ajouté à divers plats sans crainte pour la santé. Lors de l'achat de ce type de sucre, il est important de toujours vérifier sa composition. Le produit ne doit contenir aucun substitut artificiel du sucre, par exemple asparkam ou autre.

Note! Le fructose granulé est absorbé beaucoup plus rapidement dans le corps que le fructose contenu dans les fruits et les légumes, car les granulés ne contiennent rien d'autre que du fructose, mais les experts considèrent toujours que les aliments frais et leur consommation sont plus utiles.

Fructose - recettes

Meilleures recettes de fructose

Total de recettes incluant le fructose: 64

27 août 2011, 22h55

Battre les œufs avec le fructose dans la mousse, ajouter le soda et mélanger à nouveau, ajouter la farine et bien mélanger, ajouter le chocolat et les raisins secs et mélanger. Prenez la forme de graisse avec de l'huile, chauffez le four à 180-200 degrés cuire au four pendant 20-30 minutes. Retirer du four pour refroidir le gâteau et garnir de tranches d'orange coupées en rondelles. Servir avec du thé ou du lait. lire plus loin

27 avril 2008, 00h26

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Dans une casserole, porter à ébullition 200 g d'eau, ajouter 2 c. le fructose et les abricots secs, faites bouillir les noix pendant 5 minutes, puis moulez-les avec les abricots secs, mélangez le fromage cottage, le fructose restant et la moitié du mélange de noix, étalez le film alimentaire, mettez le mélange de fromage cottage au fond et sur les côtés du formulaire, le reste au milieu. lire plus loin

25 avril 2010, 13h19

Biscuit: Tamiser la farine avec le cacao et la cardamome. Battez les œufs à la vitesse maximale du mélangeur pendant 15 minutes, en ajoutant du fructose à la 8ème minute. Combinez les œufs battus avec le mélange sec en remuant doucement avec une spatule. Graisser la forme avec de l'huile (ou couvrir avec du parchemin), étendre la masse de biscuit. Cuire au four préchauffé à 160 * C pendant 12 minutes. Cool le. lire plus loin

02 avril 2008 à 17:43

hachez le muesli avec un mixeur aussi petit que possible puis ajoutez le même oeuf, le fromage cottage et le fructose, épluchez la mangue avec un mixeur et coupez-le en dés, mettez-le dans le mélange et mélangez-le avec une cuillère de beurre, étalez le mélange et faites cuire à 180 g jusqu'à ce que le mélange soit prêt (environ 30 min) l'appétit. lire plus loin

05 octobre 2013, 21:36

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J'ai un modèle de multicuiseur VITEK-VT-4210 Laver le riz à la transparence. Enduire un bol de multicuiseur avec du beurre, y mettre du riz, ajouter de l’eau, ajouter du sucre et mélanger. Fermez le couvercle. Installez le programme «Bouillie" - préparez 25 minutes. Préparez le riz dans un récipient séparé, versez la décoction obtenue, ajoutez le sirop de fruits, le fromage cottage et battez. lire plus loin

19 juin 2011, 18h53

Séparez les blancs des jaunes. Broyer les jaunes avec 2 c. l eau tiède, fructose (ou sucre) et zeste de citron. Mélanger la farine, l'amidon, la levure chimique et tamiser le tout pour obtenir un jaune bien fouetté et ajouter le cacao. Les écureuils refroidissent au réfrigérateur, fouettez les protéines avec un mélangeur. Commencez par battre lentement, puis augmentez la vitesse au maximum et battez. lire plus loin

03 février 2009, 21h32

Faire fondre le chocolat avec 0,5 m de lait. Cool légèrement. Connectez-vous avec les jaunes. Les écureuils battent avec une pincée de sel en une mousse forte. Combinez très soigneusement la masse de chocolat et les protéines. Verser dans un moule, oint de beurre, saupoudré de farine. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes. Pour la meringue, battre les blancs avec du sel jusqu'à l'obtention d'une mousse forte, puis graduellement. lire plus loin

15 mai 2009, 02h32

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Les bananes écrasent à la fourchette. Ajouter la semoule, le fructose et la crème sure. Mélangez bien avec une cuillère et laissez la pâte reposer pendant 10 minutes. Couvrir le bac avec du papier parchemin. Étaler dans une cuillère à soupe. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes à t 200. Laisser refroidir environ 30 minutes.

21 mai 2010, 02:33

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Farine tamisée avec du beurre coupé en miettes, faire un entonnoir au centre. Mélangez la crème, le fructose, la soude, l'acide citrique et la vanille avec 100 ml d'eau froide. Mettez le mélange dans l'entonnoir et pétrissez la pâte molle. Cool 15 minutes. Rôtir les graines dans une poêle sèche pendant 1 minute, mélanger avec du fromage cottage et du fructose. Abaisser la pâte en une couche de 0,5 cm, couper. lire plus loin

16 août 2010, 23h14

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Écraser les framboises à la fourchette, mélanger à la crème sure, ajouter du fructose. gélatine dissoudre. Ajouter à la masse de crème de framboise. Verser dans des moules et réfrigérer jusqu'à maturation complète. lire plus loin

08 janvier 2009 à 22h01

Faire tremper les raisins dans le cognac (en ajoutant un peu d'eau), de sorte que le liquide recouvre les raisins. Battez les jaunes d'œufs et mélangez-les au fromage cottage et au fructose. Battez les blancs dans une mousse épaisse et entrez-les dans la masse de caillé. Mettez la gélatine (préalablement dissoute dans l'eau) dans le lait chauffé. Ajoutez ce lait ainsi que les raisins secs au mélange préparé. lire plus loin

23 mars 2009, 00h56

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Fruits coupés, graines et endroits gâtés à enlever, rincer, mettre dans un bol en émail et ajouter de l'eau. Tout cela est bouilli, passer dans une passoire. Le jus obtenu est roulé à chaud dans des bocaux. De la masse restante pour enlever la peau, vous pouvez ajouter du sucre. Cela produira une masse épaisse qui sera coulée en une fine couche sur un panneau d'oléine légèrement graissé. lire plus loin

30 janvier 2011, 17:53

1. blé. J'espère que cela est vendu partout. Pour moi, il s’agit d’une FINANCE puisque nous n’avons pas vendu de farine de blé entier. Je pense qu'un pain sain et savoureux devrait être mangé par tout le monde, dans nos vitamines minces. Et ainsi (je le fais d'habitude le soir), nous versons de l'eau dans le pot, lavons le blé, le versons dans le pot. Porter à ébullition et cuire. lire plus loin

9 juin 2010, 16h20

mélanger le sucre avec 3 c. de l'eau et faire bouillir le fouet jaunes, en continuant à fouetter dans un mince filet verser le sirop de sucre bouillant. Battez jusqu'à ce que cool. Réfrigérer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Battre la crème avec de la vanille (j'ai également ajouté un épaississant) et combiner avec la masse de jaune. les mandarines se détachent et se fendent mais les clous de girofle (je suis dans un accès de masochisme. en savoir plus

19 juillet 2010, 16h29

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Nous prenons le vin rouge sec ou semi-doux (le moins cher :), pour les esthètes spéciaux chers :)) nous versons dans la capacité de 2,5-3 litres. Couper une orange ou des cercles ou des morceaux d'environ 1 tranche doit être coupé au moins en deux. Morceaux de pomme. Couper la moitié du citron en 4-6 parties. deuxième presse dans un récipient de vin et coupe la peau restante en 4-6 parties. lire plus loin

16 octobre 2013, 12h14

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Séparez les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec du sucre ou du fructose. Versez le lait dans la casserole et faites chauffer à feu doux. Versez les jaunes. Remuez doucement pour chauffer jusqu'à épaississement. Retirer du feu et laisser refroidir. Les écureuils battent dans une mousse forte. Mélangez le yaourt avec la crème refroidie et ajoutez délicatement les protéines. Téléchargez toute la sorbetière et définissez le mode. lire plus loin

25 avril 2011, 14:29

Préchauffer le four à 190 gr. Dans le lait, verser la semoule. Chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Cuire pendant 2-3 minutes, ajouter le fructose et la cannelle, mélanger. Cool légèrement. Baies (si congelées - décongeler) purée. Battre l'oeuf, mélanger avec la purée de baies. Versez le mélange de baies dans la semoule, remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Remplir lire plus loin

16 mars 2009, 17h31

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Fructose moudre avec de l'huile végétale, ajouter de la vanille, une pincée de sel. Mélanger la farine avec des flocons de noix de coco, ajouter la poudre à pâte, bien mélanger. Ajouter la farine en alternance avec du lait de soja au beurre avec du fructose, à la consistance d'une pâte épaisse, si la pâte est mince, ajouter de la farine. Rouler les boulettes de pâte, les poser sur une plaque à pâtisserie graissée. lire plus loin

28 mars 2011, 11h45

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Préparez la purée de fruits - hachez les pommes (ou d’autres fruits) dans un mélangeur. Si la purée est prête, sautez l’étape 1 Combinez le sucre, la purée de fruits et l’huile végétale. Ajouter la farine La farine doit être ajoutée progressivement. J'ai tout de suite mis 2 verres et regretté, car la pâte apprise trop épaisse, et depuis Je ne voulais pas casser la technologie - je ne l'ai pas fait. lire plus loin

23 novembre 2016, 16h18

Préparation: Ébouillanter les citrons et les hacher finement avec la peau. Placez une palette à mélanger dans le moule d’une machine à pain Panasonic SD-ZB2502. Mettez les citrons dans le bol d'un fabricant de pain, ajoutez du fructose, de la vanille (ou de la vanilline) et du jus de pomme (ou de l'eau) et sélectionnez le mode «Confiture». Mettez la confiture préparée dans des pots préparés, laissez refroidir. lire plus loin

15 janvier 2009, 15h15

C'est un moyen très simple et polyvalent de faire de la compote de pommes. Toute sa beauté réside dans le traitement thermique minimum, qui économise un maximum de vitamines. Nous prenons des pommes, les lavons, les coupons en petites tranches après avoir enlevé le trognon. Je ne pèle pas la peau, je me sens désolé pour les vitamines, et de toute façon, pour falsifier plus tard. Plier dans la casserole. lire plus loin

15 décembre 2008, 13h51

Dans les pommes, nous enlevons les cœurs, de sorte que nous ayons un noyau creux. Nous les envoyons sur une plaque à pâtisserie, en pressant le jus d'un demi-citron (si les pommes sont complètement aigres et peuvent être plus), saupoudrons (à la fois vers l'intérieur et dans le plateau) du fructose ou du sucre et ajoutez un peu d'eau. Mettez au four chaud pendant 5 minutes, puis réduisez le degré et donnez les pommes. lire plus loin

12 octobre 2008, 13h43

De la pomme pour enlever la peau, hacher finement. Mélanger tous les ingrédients. Mettez dans la forme pour les muffins. Cuire au four préchauffé à 200 g pendant 20 minutes. Bon appétit. lire plus loin

11 avril 2008 à 19h36

Décongelez les mûres au micro-ondes ou de façon naturelle avec du fromage cottage, la moitié des mûres, du fructose, du mélange œuf et vanille au mélangeur, ajoutez les mûres restantes, mélangez les moules avec du beurre et faites cuire le mélange à 180 g min 20-30, mangez mieux à froid ou à chaud. Agréable appétit. lire plus loin

14 août 2008, 03:22

Et la cuisine elle-même est très simple. très semblable au gâteau éponge: Œufs + fructose --- battre jusqu'à ce que la masse blanche duveteuse, lorsque la traînée de la cuillère engourdit lentement. Ajouter le yaourt et mélanger doucement à la main avec un fouet de la base. Versez la farine, remuez bien et versez dans l'huile. Ne mélangez pas rapidement la masse, surtout ne pas fouetter, sinon il va "s'asseoir". Remuer. lire plus loin

19 avril 2012, 00h45

25 janvier 2014, 16h20

Battez les œufs avec du fructose. Ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte uniforme; À la fin, ajoutez un mélangeur - mélangez; Mangue coupée en cubes et rouler légèrement dans la farine; Un bol pour graisse multicuiseur à l'huile d'olive; Verser la pâte, déposer les tranches de mangue sur le dessus et cuire au four en mode cuisson - 50 minutes; Retirer le gâteau du bol sur une assiette, graisser. lire plus loin

10 janvier 2009, 03h23

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Retirez l'huile du réfrigérateur (au moins 4 heures avant la préparation de la truffe). Mettez le beurre dans un bol et écrasez-le à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez à cette masse en alternance les jaunes d'oeuf, le fructose et le cacao. Remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème sure et remuer à nouveau jusqu'à ce que la masse soit suffisamment épaisse. Si elle lire plus loin

12 octobre 2013 13:19

Voir la description étape par étape. lire plus loin

24 avril 2010, 03:22

Battez le fromage cottage dans un mélangeur à la 1re vitesse afin qu'il devienne lisse et uniforme. Mélanger séparément la vanille, le sucre, les œufs et le beurre. Ajouter à la masse de caillé et mélanger le tout soigneusement. Hacher finement les fruits confits et les ajouter à la masse de caillé. Laisser reposer 1 heure pour que les confits deviennent mous. J'ai utilisé la forme en silicone, de sorte que la forme n'a pas été maculée avec quoi que ce soit. lire plus loin

9 octobre 2011, 16h49

Raisin verser de l'eau bouillante pendant quelques minutes et égoutter l'eau. noix hacher bien dans un mélangeur. Mélanger la farine d'avoine, le fructose, les noix, les raisins secs, la farine tamisée avec la levure chimique. maklo fondre. et ajouter à sec sms, pétrir la pâte. si c'est très sec et pas mélangé, ajoutez de l'eau bouillante. pétrir une pâte homogène. de la pâte rouler des boules sur. lire plus loin

18 octobre 2010 à 22h59

on sort la cerise du congélateur et on la laisse battre les œufs (je la prépare avec un mixeur), j'ai un moule en silicone pour cupcake, je fais fondre l'huile en micro (1 minute), avec un peu de «jeu», maintenant on la verse dans le mélange d'œufs ajoutez de la farine, du fructose (sucre) et du chocolat chaud (poudre) et du cacao, mais avec du chocolat pour moi. lire plus loin

9 octobre 2013, 01h16

Faites fondre le chocolat, étalez les moules en silicone et mettez au congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse. Fromage cottage (si grainé - frotter) mélanger avec du yaourt et percer dans un mélangeur. Ajouter le miel, la banane et battre encore. Verser la masse dans un récipient et congeler (2-3 heures). Retirez les paniers de chocolat congelés des moules. Mettez la confiture en bas, en haut. lire plus loin

11 novembre 2017, 18h06

Les pâtisseries à la banane et à l'avoine sont parfaitement absorbées par le corps, le remplissant d'une masse de micro-éléments et de vitamines utiles. Les biscuits ont été fabriqués selon la recette de Olga Slutskaya, un peu changé dans les ingrédients. 1. Dans un mélangeur ou dans un moulin à café, moudre la farine d'avoine et mélanger avec la levure chimique et la vanille. Faire frire les noix dans une poêle sèche et les moudre. Magnitude. lire plus loin

13 avril 2009, 15h58

Battez les œufs avec le sucre dans une mousse magnifique. Ajouter le beurre et la liqueur, battre. Mélanger l'amidon, la farine et la levure, tamiser sur la pâte. Battre jusqu'à consistance lisse. Lubrifiez le formulaire et saupoudrez-le de chapelure (s'il s'agit de silicone, rincez-le simplement avec de l'eau). Versez la pâte dans le moule, éparpillez les oursons gommeux et faites-la fondre légèrement dans la pâte. Cuire au four à 160-170. lire plus loin

03 mars 2009 à 17h50

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Je suis un partisan de la nutrition séparée et appropriée, et dans les plats, tout d’abord, je fais attention à l’utilité et à la façon dont cela affectera ma silhouette. Ce gâteau peut être mangé même le soir, il est parfaitement absorbé par le corps, sans laisser de traces sur la taille. Par conséquent, il peut être consommé non seulement pendant le jeûne, mais également pendant le régime. Ce gâteau était mon expérience. lire plus loin

15 janvier 2009, 00h02

Faites fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes) en le mélangeant avec 0,5 cuillerée à soupe d'eau. Séparez les blancs des jaunes. Après avoir ajouté une pincée de sel aux protéines, battez jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Mélangez bien le chocolat fondu, ajoutez-y du cognac et mélangez une moitié du zeste jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Refroidir pendant 2-3 minutes, bien mélanger avec les jaunes. Ajouter lire plus loin

4 juillet 2014, 13h45

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Légumes coupés en cubes, les faire frire dans une poêle chaude dans l'huile jusqu'à coloration dorée; Ajouter les épices, remuer, faire frire pendant 2-3 minutes; Ajouter le jus après l'ébullition - réduire le feu au minimum, fermer le couvercle et laisser bouillir pendant 5 minutes; Pur au degré de broyage souhaité; Conserver au réfrigérateur. lire plus loin

24 octobre 2014 14h50

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Porc, boeuf et demi-lard haché avec grill 2mm - 2 fois; Mélanger tous les ingrédients secs, diluer l'amidon dans de l'eau glacée; Graisse coupée en morceaux (pour mieux couper, givrez légèrement la graisse); Ajoutez l'ail frais à la viande hachée à travers le presse-ail, séchez les ingrédients et mélangez longtemps, à fond (je mélange au mixeur à main. Lire la suite

31 mars 2015, 20h06

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Couper la viande refroidie en morceaux de 5x5 cm: Mélanger le sel avec le reste des épices, ajouter à la viande; Écraser l'ail avec le presse-ail, ajouter à la viande; Bien mélanger, laisser au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours (je suis parti pendant 2 jours); Passer la viande dans un hachoir à viande avec une grille de 2 mm - 2 fois (ne pas chauffer la viande au-dessus de 12 degrés!); Remplis la coquille. lire plus loin

15 juillet 2014, 13h44

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Toute viande hachée avec grill 7-8mm; Dans une assiette sèche, mélanger les ingrédients secs, verser la viande hachée; Remuer longtemps et avec précaution en ajoutant progressivement de l'eau glacée jusqu'à ce que toute l'humidité libre soit absorbée et que la consistance collante et tendue de la viande hachée soit obtenue; Enlevez la farce au réfrigérateur pendant une journée; Retourner le hachis dans un hachoir à viande avec une grille; 5 mm; lire plus loin

17 février 2010, 03h53

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Rincer les raisins secs, verser de l'eau bouillante, laisser reposer 5 minutes. Ensuite, pliez sur un tamis et laissez égoutter. Mélange de crème avec de l'eau et du miel On frotte bien les jaunes, on y verse le mélange de miel et de crème et on fouette jusqu'à consistance mousseuse.Placez les plats avec le mélange dans un bain-marie chaud et fouettez jusqu'à consistance épaisse (environ 7 minutes). Ajoutez ensuite les raisins secs. lire plus loin

27 avril 2009, 15h55

Mélanger le kéfir, la crème, le lait concentré et la crème sure. Broyez les œufs avec le sucre dans une masse luxuriante, ajoutez le beurre fondu, le mélange de kéfir, la vanille, le brandy, le zeste, les graines de pavot et le soda. Bien mélanger Puis entrez la farine tamisée. Mandarine avec la peau coupée en petits morceaux. Les tasses sont coupées aussi. Ajoutez à la pâte. Remuez bien encore. lire plus loin

03 octobre 2015 à 18h46

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Très savoureuse et parfumée, belle et appétissante tranche! Le goût rappelle très bien la saucisse ou le salami (sans fumer). 1. Ne chauffez pas la viande à plus de 12 degrés! Toute la viande et le bacon sautent dans un hachoir à viande avec grille de 8 mm, salez et ajoutez les épices, mélangez bien; 2. Laissez la viande hachée pendant 1 jour au réfrigérateur. 3. Re-sauter la viande hachée dans un hachoir à viande. lire plus loin

07 mai 2010, 03h44

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Les bananes écrasées à la fourchette (sans fanatisme). Battre les œufs avec le sucre, verser le beurre et le lait, battre encore un peu, ajouter les bananes et la farine, la vanille et la levure chimique, bien mélanger le tout. Verser dans des moules et cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant 35-40 minutes. Saupoudré de sucre en poudre. Bursting with pleasure :) en savoir plus

15 novembre 2015, 10h58

Parfois, vous voulez manger quelque chose de sucré, sans trop vous soucier de la cuisine. Dans de tels cas, je suis sauvé par un gâteau au chocolat et au rhum. Préparer rapidement, cela peut être fait sans imprégnation! La liste des produits est minimale et très abordable! lire plus loin

20 décembre 2008, 15h57

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Laver, sécher et diviser les ailes de poulet (j'ai 10 morceaux) en trois parties chacune. Mélangez le contenu d'un paquet d'assaisonnement avec trois cuillères à soupe d'huile végétale (j'ai utilisé 2 cuillères à soupe d'huile de raisin, car les ailes étaient plus petites). Dans un récipient approprié, mélangez bien les ailes avec les épices et mettez-les dans un emballage pour la cuisson. lire plus loin

06 octobre 2009, 05:40

Mélanger la farine avec la levure et le sel, puis ajouter la margarine. Mélanger le fromage cottage avec la crème sure et le sucre, ajouter le sucre vanillé et mélanger avec la farine. Pétrir la pâte. De la semoule de maïs, il s'avère assez doux. Faites-en une boule, couvrez-la d'un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. On fait de petites boules avec de la pâte, on y met de la marmelade. lire plus loin

04 juillet 2014 09:53

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Hacher tout le poulet avec la graisse et la peau à travers un hachoir à viande avec grill 5mm, boeuf - 8mm; Faire bouillir le bouillon des os de la cuisse, filtrer, refroidir au réfrigérateur; Écraser l'ail avec le presse-ail, mélanger avec de la viande hachée; Dans un bol sec, mélanger tous les ingrédients secs; Ajoutez le mélange à la farce, mélangez pendant une longue période, en ajoutant progressivement le bouillon froid, jusqu'à absorption. lire plus loin

22 novembre 2009, 05:17

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Pavot verser de l'eau bouillante et laisser reposer 20-30 minutes, puis égoutter dans un bol, mélanger l'eau, l'huile, le sucre, le fructose et le sel, verser la farine, la levure graduellement et mélanger la pâte en 3 parts égales: ajouter le zeste de citron à l'autre - cacao dans le troisième - coquelicot et 1 cuillère à soupe. farine (en raison du liquide dans le pavot) forme de l'huile, saupoudrer. lire plus loin

Fructose - un élément de l'abondance des plats. Cela peut servir de base, mettre l’accent sur d’autres composants ou créer un léger arrière-goût. Dans cette section, vous trouverez une collection de recettes pour les plats les plus délicieux: soupes, collations, plats principaux. Un produit - de nombreuses occasions, cette collection convient donc à toutes les occasions de la vie: anniversaire, déjeuner du dimanche en famille. Suivez les conseils de nos chefs expérimentés, et l'ingrédient s'ouvrira pour vous d'un côté inhabituel.

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