Bouillon à l'œuf battu

Des produits

Il est aussi facile de cuisiner un bouillon avec un œuf battu que le bouillon lui-même. L'essentiel est d'acheter un poulet fait maison. Il est simple, car le poulet de chair d'un plat aussi riche ne convient pas - il contient peu de graisse, mais il y a beaucoup d'eau et de masse. À ce jour, les vendeurs de volaille frottent souvent les carcasses avec des drogues illicites. Achetez donc du poulet auprès d'un fournisseur de confiance ou, mieux encore, trouvez-en un dans un village ou dans un village. Pour le bouillon bouillant, veillez à utiliser des oignons, des carottes et des feuilles de laurier. Il ne faut plus ajouter de légumes ou d'herbes!

Ingrédients

1 poulet fait maison
1 carotte
1 oignon
1 œuf de poule
3-4 feuilles de laurier
3 l d'eau froide
sel et poivre au goût

Cuisson

1. Si la carcasse a été congelée, dégivrez-la à l'avance dans les 2 heures à la température ambiante. Oiseau nettoyer l'intérieur, retirer les abats et rincer la carcasse. Moins il y aura de sang à l'intérieur, plus le bouillon sera propre. Les abats peuvent être utilisés pour la soupe ou le plat principal.

Mettez dans un chaudron ou une casserole d'une capacité d'au moins 5 litres de poulet lavé, afin qu'il puisse contenir à la fois la carcasse de liquide et de volaille et les légumes. Dans ce cas, il doit toujours y avoir un endroit pour faire bouillir, sinon toute la graisse fondue se renversera sur les bords du poêle. Ajouter les légumes pelés et lavés, coupés en gros morceaux. En aucun cas, nous ne frotterons les carottes râpées, car la masse moulue donnera sa couleur au bouillon. En outre, nous n’ajouterons pas de persil ou d’aneth, mais nous n’essayerons pas de donner du goût au bouillon. Cela fera des légumes et des feuilles de laurier - ajoutez-les dans le récipient.

2. Remplissez d'eau froide, placez le récipient sur le réchaud et amenez à ébullition au maximum du feu, puis retirez la mousse qui se forme et réduisez le feu à moyen ou minimum, couvrez le récipient avec un couvercle et faites bouillir l'oiseau pendant 1,5 à 2 heures. Retirez la carcasse du bouillon et filtrez le liquide à travers une passoire.

3. Nous divisons l'oeuf et le divisons en blanc et jaune. Jaune dont nous n'avons pas besoin.

4. Verser un morceau de bouillon dans une autre casserole, battre la protéine de poulet à la fourchette ou au fouet dans une mousse luxuriante.

5. Versez cette mousse dans la casserole avec le bouillon et placez-la sur le feu, en la portant à ébullition. Nous ne ferons pas bouillir, car la mousse de protéine sera écrasée et se déposera au fond, mais nous en avons besoin à la surface.

6. Transférer délicatement le bouillon avec la mousse protéinique dans les assiettes et servir sur la table avec le pain, garnir d'herbes fraîches.

Bouillon avec un oeuf battu au nom de 6 lettres. Soupe de pommes de terre à l'oeuf. Bouillon de poulet à l'œuf: une recette de base.

Calorie: Non spécifié
Temps de cuisson: non spécifié

La soupe aux pommes de terre est une recette de base, sachant que vous avez la possibilité de cuisiner une variété de plats de base qui en dérivent. Il suffit de changer ou d'ajouter un seul ingrédient et d'obtenir un nouveau plat: soupe de pommes de terre avec œuf, riz, nouilles, sarrasin, haricots. Si vous vous compliquez un peu, vous pouvez cuisiner avec des boulettes de viande (il y a un endroit pour faire demi-tour - poisson, viande, poulet, riz, légumes verts), des raviolis, des raviolis. Et tout cela - remarque - des options pour des plats rapides, simples et économiques, qui nécessitent des produits de tous les jours.
La soupe de pommes de terre à l'œuf peut être préparée en deux versions. Le premier - nous allons le préparer - est le moment où un œuf cru est versé dans la soupe et rapidement brassé. En conséquence, nous obtenons des flocons d'oeufs qui épaississent la soupe. La deuxième option pour ceux qui n'aiment pas les œufs "franges" dans l'assiette. Dans ce cas, faites bouillir l'œuf dur, coupez-le en deux et ajoutez-le à chaque portion de la soupe.
Le nombre de légumes et leurs proportions dans la soupe ne sont pas fondamentaux. Ce qui suit est important: au moment où les pommes de terre et les autres légumes sont déjà bien préparés, vous devez verser un œuf battu dans la soupe en un filet d'eau tout en remuant constamment la soupe à la cuillère. L'oeuf est cuit instantanément et des flocons d'oeufs sont formés dans la casserole.

Bouillon de poulet au citron avec pâte d'orkamina et mangue

Presser le jus de citron et assaisonner avec du sel. Masser le bouillon et un peu de pois chiche et déposer l'œuf par-dessus. Saupoudrer tous les morceaux restants sur la soupe et servir avec un morceau de citron. Pouls Jenny Chandler. Servi 42 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon rouge, finement haché 2 gousses d'ail, hachées 500 ml de bouillon de poulet.

Raisin et jus d'un citron coupés en fines tranches de 200 g de pâte à dessert 300 g, coupés au sel et au poivre noir. Ajoutez l'ail et faites cuire encore une minute, puis versez le bouillon de poulet et l'eau. Retirer le poulet avec une cuillère à égoutter et réserver. Couper le poulet en morceaux et remettre dans la casserole avec les blettes. Cuire quelques minutes de plus jusqu'à ce que le brassard soit délavé et tendre.

Soupe de pommes de terre à l'oeuf - une recette avec une photo.

Pour la préparation, nous avons besoin de:

- eau (ou légume, poulet, bouillon de viande) - 1,5 litres;
- pommes de terre - 3 morceaux (taille moyenne);
- carottes - 1 pc;
- oignon - 1 petit oignon;
- oeuf - 1 pc;
- sel - au goût;
- aneth ou persil - à servir;
- crème sure - à servir.

Retirer du feu et ajouter le jus de citron. Ce bouillon à l'oseille et aux œufs en tranches est appelé «bortsch vert» en Ukraine. Vous pouvez également utiliser du poulet au lieu du canard dans cette recette ou de la caille, puis servir des œufs de caille au lieu d’œufs de canard. Il trahit 41 canards, articulant 1 feuille de laurier fraîche, 1 oignon, pelé 100 g d'oignons, racine de persil finement hachée 100 g, hachée finement 1 c. huile de colza 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés 500 g d'oseille, hachées 200 g d'épinards, hachées.

Pour servir, 2 œufs au beurre, bouillis et tranchés ½ demi-poil d'aneth, tranchés 70 g de crème sure. Porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire pendant une heure. Réduisez les stocks de temps en temps. Faites chauffer l'huile, ajoutez les pâtes et faites-les frire pendant 2 minutes à température moyenne. Servir avec des œufs hachés, de l'aneth, un morceau de crème sure et un morceau de pain au levain.

Nous mettons le pot avec de l'eau ou du bouillon sur un petit feu. Pendant que l'eau bout, nous avons quelques minutes pendant lesquelles nous aurons le temps de peler et de hacher les pommes de terre. Pommes de terre pelées et lavées, coupées en plaques d’une épaisseur de 1,5 à 2 cm, puis coupées en lanières.

Dès que le liquide dans la casserole commence à bouillir, envoyez les pommes de terre tranchées dans la casserole. Nous attendons que l'eau commence à bouillir, nous réglons le feu de sorte que le contenu de la casserole soit à peine bouillant et préparons d'autres légumes.

Recette fournie. Comment vous faites épicer cette décoction est à vous; C'est bien avec un peu de punch, mais rien qui écrase. Fabriqué avec de l'huile de noix de coco ou de l'huile d'olive, il devient facilement végétalien. Donne 41 cuillères à soupe. graines de coriandre. 1½ cuillère à café de graines de cumin entières. 2 cuillères à soupe huile de noix de coco, huile clarifiée ou huile d'olive. 4 échalotes, hachées finement 4 gousses d'ail moyennes, hachées finement 4 petits poivrons serrano chyrus, hachés finement. 3 branches de citronnelle, un morceau de gingembre écrasé de 2 cm, épluché et râpé 8 oignons coupés, hachés finement du curcuma en poudre de thé кур 60 ml de jus de lime fraîchement pressé et un peu de zeste. 1 ½ litre de bouillon de légumes 340 g de tofu, coupé en petits cubes.

Nous nettoyons les oignons et les carottes. Couper l'oignon en deux, couper chaque moitié en petits cubes ou en demi-anneaux. Pour empêcher les oignons de nous pincer les yeux, nous humidifions le couteau sous l’eau froide. Carotte coupée en cercles, puis coupée en 4 morceaux.

Le noyau de 2 épis de maïs sucré. 4 poignées, épinards déchirés, tiges coupées. Une petite poignée de chacun des éléments suivants: menthe fraîche, coriandre fraîche, basilic frais, tous tranchés juste avant de servir et combinés dans un petit bol. Chauffer l'huile dans une grande casserole ou une casserole à feu moyen, ajouter les épices broyées et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ce qui prendra environ 30 secondes. Bien mélanger, puis ajouter le jus de citron vert et le zeste.

Faire bouillir jusqu'à ce que les échalotes soient molles et translucides - moins de 5 minutes. Cuire quelques minutes, puis goûter l'assaisonnement. Vous devrez peut-être ajouter du sel, et si le bouillon est trop fort à votre goût, ajoutez un peu d'eau ou un peu plus de citron vert. Continuez à vous accorder jusqu'à ce que ce soit bon.

Faire bouillir les pommes de terre presque jusqu'à tendreté (7 à 8 minutes après le début de l'ébullition). Ajoutez aux légumes presque coupés des légumes coupés. Donnez à nouveau à la soupe à bouillir, salez au goût et laissez cuire encore 7 à 8 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

Bouillon de poulet

C'est la base de votre soupe, vous voulez donc qu'elle soit savoureuse toute seule. Jeter les solides et remettre le bouillon de perfusion dans le pot. Porter à ébullition, puis mélanger le tofu et le maïs. Steamers - le repas parfait pour le déjeuner. Ils sont très légers, tout ce que vous avez à faire est de cuire le bouillon et hacher les ingrédients. Ensuite, vos invités se reposent en préparant leur propre nourriture.

Pour 5 kg de saumon entier émietté 4 tomates hachées 500 g de tofu soyeux coupées en dés 1 kg de nouilles au riz moelleuses 1 chou blanc chinois coupé en tranches 1 kung-cresson 1 bouquet d'épinards d'eau 1 tas de feuilles de moutarde. Pour la tige de perle de citronnelle 4, faites un morceau de gingembre frais de 4 cm, pelé et haché. 15 champignons shiitake séchés trempés dans l'eau pendant 30 minutes et séchés 2 gousses de cardamome noires 2 étoiles d'anis 2 racines de coriandre, bien lavées 2 tomates, coupées en dés 2 longs piments rouges, coupés en tranches 1 cuillère à soupe de sauce à l'ananas pelée, farcie et hachée jus 2 citron vert 1 cuillère à soupe de sel 125 ml de sauce de poisson.

Fouetter l'oeuf dans un bol ou une assiette avec une fourchette, il n'est pas nécessaire d'obtenir l'uniformité. Avant de verser l'œuf, vérifiez l'état des pommes de terre et des carottes. Une fois pressés, les morceaux de légumes devraient se séparer facilement.

Filet de saumon, laissant les os et la garniture pour le bouillon. Couvrir et refroidir pour obtenir un bouillon. Ajouter la citronnelle, le gingembre, les champignons, la cardamome, l'anis étoilé et la coriandre. Couvrir avec 3 litres d'eau et porter à ébullition. Videz toutes les impuretés jusqu'à ce que le bouillon soit clair, puis baissez le feu et faites cuire pendant 1 heure. Entre-temps, répartissez tous les ingrédients bruts restants sur des assiettes séparées et placez-les autour d'un réchaud à gaz portable au centre de la table.

Placez le bouillon en haut de la dalle et mettez-le à feu moyen. Ils retirent ensuite leurs ingrédients cuits avec leurs baguettes et poussent une partie du bouillon chaud dans leurs bols. Lorsque vous voyez pour la première fois la recette de cette soupe, vous pourriez penser que cela semble étrange. Après tout, les jaunes d'œufs ne sont pas un ingrédient typique de la soupe.

Un mince filet verse l'œuf dans la soupe bouillante en remuant constamment avec une cuillère. Si vous n'aimez pas les gros flocons, ajoutez un peu d'eau dans un bol d'œufs battus et versez ce mélange dans la soupe. Dans ce cas, les flocons d'œufs seront petits. Après avoir ajouté les œufs, porter la soupe à ébullition et éteindre le feu. Couvrir la soupe avec un couvercle, laisser infuser pendant 5-6 minutes.

Au contraire, le citron aigre coupe les jaunes riches et le bouillon salé, créant une soupe parfaitement équilibrée et parfaitement crémeuse. Ce n'est pas une soupe qui crie aussi beaucoup. Par conséquent, si vous utilisez du citron ordinaire, si vous n’êtes pas fan des citrons, vous voudrez peut-être réduire le jus de citron uniquement comme une crête. Verser lentement dans 1 tasse de bouillon chaud, en fouettant vigoureusement jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit chaud au toucher. Ajouter le mélange d'oeufs dans la casserole, réduire le feu à moyen et cuire en fouettant de temps en temps jusqu'à ce que la consistance de la crème épaisse soit épaissie, environ 5-7 minutes. Incorporer le jus de citron. Ajouter le poulet et cuire encore une minute ou deux jusqu'à ce que le poulet se réchauffe. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Dans une grande casserole à feu moyen, porter le bouillon à ébullition.
Dans un grand bol, hachez les jaunes d'oeufs pour les faire briller.
Prenez votre temps, vous voulez tempérer les jaunes d'oeufs ici, et non pas les faire cuire.

Ma fille de 23 ans, Lauren, était gentille, drôle, intelligente et belle et était obsédée par la cuisine et la photographie de sandwichs pour le petit-déjeuner.

Il est préférable de servir une soupe de pommes de terre à l'œuf avec de la crème sure et des légumes verts parfumés. Pain à votre guise. Peut cuire

31 juillet 2014 1697

Quand elle était à l'école primaire, elle a brièvement flirté avec le végétarisme et au lycée, le véganisme. Maintenant, il est ouvert pour cuisiner dans presque tout. Elle m'a demandé de lui apprendre à magasiner et à cuisiner des repas sains et savoureux qu'elle puisse manger pendant la semaine. Elle souhaite que son temps dans la cuisine soit plus efficace afin de minimiser l'ennui et l'extravagance: i.e. Ne jetez pas beaucoup de vieux aliments froissés à la fin de chaque semaine.

Autres recommandations: les soldes sont bons, mais pas tous les soirs et elle ne veut pas recommencer tous les repas. Elle est heureuse de manger quelques plats, mais ne veut certainement pas vivre avec une décharge grosse et chère. Lauren a une étagère dans le réfrigérateur et une dans le placard. Alors, comment peut-elle bien manger?

Si vous n'avez pas le temps de préparer un plat complexe, la soupe au poulet et à l'œuf est une excellente solution pour un déjeuner savoureux et très calorique!

Premièrement, le bouillon est cuit rapidement et, deuxièmement, la préparation de ce plat ne prend qu'une demi-heure.

Nous proposons deux recettes simples.

La cuisine ne vous prendra pas beaucoup de temps, en contrepartie, vous aurez de merveilleuses options de déjeuner pour votre famille ou vos amis.

Soyez intelligent sur comment et ce que vous achetez. Conservez les articles essentiels - et pas très importants - du garde-manger à portée de main. L'équipement est tout aussi important que les ingrédients. Ce sont les bases qui vous aideront à presque tout. Si vous n'en avez pas, vous ne regretterez pas de les avoir achetés. Publicité - Continuez à lire ci-dessous.

Cuisses de poulet grillées avec haricots verts et patates douces. Cette recette est étonnamment simple et rapide, mais si vous préférez rendre le poulet plus compliqué, ajoutez des herbes séchées telles que l’origan et le basilic, ou des épices comme la poudre de chili et le cumin. Ou dessinez vos hanches avec de la moutarde de Dijon ou, mieux encore, de la moutarde et du pesto.

Première recette

2 litres de bouillon de poulet;
300 grammes de poulet;
un oignon;
une carotte;
un couple de pommes de terre;
deux oeufs;
les épices

Le bouillon peut être bouilli à l'avance.

Si vos hanches ne sont pas aimées, utilisez des pilons ou des poitrines, mais veillez à laisser votre peau, car elle ajoute une excellente texture croquante, ainsi que de la saveur. Temps total: 1 heure, 20 minutes. De 4 à 6 os, des cuisses de poulet en cuir, garnies d'excès de graisse.

Une cuillère à thé de flocons de piment rouge broyé. Une poignée de haricots verts aux extrémités coupées. Préchauffer le four à 425 degrés. Placez le poulet dans la casserole, peau vers le haut. Saupoudrer de sel, de thym, de poivre rouge et de poivre noir. Mettez la plaque chauffante dans le four et placez la patate douce épinglée sur la grille à côté de la plaque chauffante. Au bout de 40 minutes, retirez la casserole du four. Inclinez-le avec précaution sur le récipient résistant à la chaleur pour pouvoir vider le gras en excès du poulet.

Si le volume requis n'est pas suffisant, diluez le bouillon avec de l'eau bouillie.

Cela réduira la teneur en graisse, mais le goût ne sera pas affecté!

La viande de poulet bouillie est préférable de couper en tranches et de ne pas laisser un morceau entier dans la casserole.

La séquence de cuisson de la soupe délicieuse:

Mettez le bouillon sur un petit feu

Les pommes de terre pelées sont coupées dans le sens de la longueur et coupées en tranches égales.

Ajouter les haricots verts dans la casserole et remettre au four. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit croustillant et doré, 5 à 10 minutes supplémentaires. Servir 1 à 2 cuisses de poulet, tous les haricots verts et une demi-patate douce. Couvrir et laisser refroidir les restes.

Pendant que le poulet cuit, faites-le. La vinaigrette principale. Ceci est important - si vous ne détestez pas une salade - apprenez à en faire une excellente. Une bonne vinaigrette de base est la moitié de la bataille. Le fromage, les fruits et les haricots sont également d'excellents ajouts. Les légumes durs comme le chou rouge et les carottes sont bons parce qu’ils restent longtemps au réfrigérateur. Les meilleures salades sont croustillantes, douces, salées, sucrées, un peu de tout. ½ tasse de vinaigre ou de jus de citron frais.

Plus les légumes sont coupés, plus ils sont beaux dans l'assiette!

Quand le bouillon commence à bouillir, y mettre les pommes de terre.

Pendant que les pommes de terre sont en ébullition, faites revenir les oignons et les carottes à basse température.

Les légumes doivent avoir une belle couleur dorée et non cuire à l’état caramel.

Plongez les légumes passés dans le bouillon et placez le poulet tranché au même endroit.

Mettez tout dans un bocal et secouez bien. Utiliser immédiatement ou fermer et réfrigérer jusqu'à 2 semaines. Variations: ajoutez l'une des options suivantes. Croustillant, crémeux et noisette, il a tout. Tout d’abord, préparez le riz conformément aux instructions figurant sur l’emballage, en conservant la majeure partie du riz aux œufs et des petits pains. Pendant que le riz cuit, préparez du tofu au sésame et des pois mange-tout.

Placez le tofu sur une planche à découper et coupez-le en 6 longues tranches. Pour drainer le liquide, placez un torchon ou 2 couches d'essuie-tout sur une planche à découper et placez les tranches de tofu par-dessus. Laissez sécher pendant au moins 20 minutes et jusqu'à quatre heures.

Après environ 10 minutes, votre soupe peut être remplie avec un œuf.

Lequel? Si vous ne le savez pas, assurez-vous de lire notre article.

En cosmétologie, le viburnum est largement utilisé en raison de ses excellentes propriétés. Comment Lire toutes les informations dans cette.

Battez les œufs avec une fourchette ou un mixeur.

Retirez la casserole du feu et versez délicatement l'œuf battu dans la casserole à travers la fourchette.

Vous devriez obtenir de fines chaînes à partir desquelles vous pouvez créer un motif de fantaisie.

Maintenant, mettez le pot sur le feu et ajoutez les verts dans le plat.

Faire bouillir n'est pas nécessaire - il suffit d'amener presque à ébullition et de l'enlever.

Maintenant sur les assaisonnements.

Tout plat sans assaisonnement devient fade.

Nous ne parlons pas de sel.

L'assaisonnement comprend non seulement du poivre moulu, mais également des verts - frais ou séchés.

La surdose d’épices n’est pas bonne, alors n’en faites pas trop.

Que peut-on ajouter à la soupe avec des œufs de poule?

Il va bien avec le bouillon de poulet à l'aneth.

L'aneth est un assaisonnement traditionnel russe et nous sommes habitués à ce goût.

Et vous pouvez ajouter du basilic!

Avant d'envoyer dans la casserole, séchez le basilic avec vos doigts et saupoudrez de poudre fine.

L'arôme sera inhabituel!

Si vous avez certainement besoin du goût de l'ail, n'hésitez pas à ajouter de l'ail broyé dans la soupe presque prête.

Généralement, les assaisonnements sont ajoutés juste avant de retirer le plat du feu, afin de ne pas perdre son goût.

Manger avec plaisir!

Deuxième recette

2 litres de bouillon de poulet;
200-300 grammes de poulet;
un oignon;
une carotte;
un couple de pommes de terre;
deux oeufs;
champignons 300 gr;
les épices

Cette recette de soupe au poulet sera légèrement différente, même si la base de la cuisson est la même: bouillon et œuf.

Pour cette soupe, vous devez préparer les champignons: laissez-les sécher pendant deux heures dans de l'eau bouillie, puis lavez-les fraîches et coupez-les dans les assiettes.

Si vous n'aimez pas les champignons, vous pouvez en prendre et des champignons blancs!

Mais les agarics au miel ne fonctionneront pas.

Mais bolets, girolles et bolettes - le plus souvent!

Si vous faites cuire une soupe avec des champignons séchés, vous devez les égoutter et les rincer à l'eau courante (dans une passoire).

Si vous cuisinez une soupe avec des champignons sauvages frais, faites-les bouillir avant de les mettre dans le plat fini.

Les champignons peuvent être bouillis avec des pommes de terre dans un bouillon.

Tout le processus de cuisson de la soupe au poulet et à l'œuf reprend la recette précédente, à l'exception des champignons.

Si vous n'avez pas d'expérience dans la préparation de champignons frais, il est préférable d'utiliser des champignons - frais ou congelés.

Faites également attention avec les épices: l’ail ne peut pas être combiné avec des champignons.

Il est préférable de mettre une feuille de laurier et, à la fin de la cuisson, ajouter l’aneth ou le basilic.

Les pois poivrons seront également utilisés pour l'avenir, ainsi que quelques clous de girofle.

Ensuite, le goût de votre plat ne sera pas fade et l’ail ne gâchera pas le goût des champignons.

Comment ajouter un œuf à la soupe aux champignons?

Bien sûr, ne le bat pas!

Un œuf battu avec un chapeau couvrira la soupe entière et les champignons ne seront pas visibles.

Ici, il est préférable de faire bouillir deux ou trois œufs, refroidir et couper en deux dans le sens de la longueur.

Il vaut mieux mettre ces moitiés sur une assiette avec la soupe déjà versée.

Ajouter ou ne pas ajouter de crème sure - à votre discrétion.

Quelqu'un aime avec la mayonnaise.

Bon appétit!

Options de cuisson de la soupe en images

Nous vous proposons de regarder la photo, diverses options pour les soupes cuites avec des œufs.

Comment faire cuire une soupe hypocalorique?

Les filles veulent toujours manger de façon savoureuse, mais en même temps, elles ne prennent pas de poids à la taille et aux hanches!

Pour cela, il y a un secret spécial.

Pour réduire la soupe de poulet en calories, prenez-la ou prenez-la comme bouillon!

Et à l'arrière, retirez la peau et coupez la queue.

Il est également nécessaire de retirer la graisse qui se trouve près de la crête.

La deuxième façon de réduire le bouillon de poulet en calories.

Porter le poulet à ébullition dans l'eau, attendre que la graisse apparaisse à la surface.

Et puis égouttez cette eau.

Remplissez le poulet avec de l'eau fraîche et faites-le bouillir.

Cette méthode vous aidera à vous débarrasser de l'excès de graisse et à ne rien couper du poulet!

La troisième façon de réduire les calories dans ce plat.

Après avoir fait dorer les légumes, placez-les sur un essuie-tout pour absorber toute la graisse.

Puis transférez les légumes secs dans la casserole.

Voici quelques astuces simples pour vous aider à préparer une soupe savoureuse mais hypocalorique!

Dessert vidéo

Un exemple frappant de la cuisson d'une délicieuse soupe au poulet avec du maïs et des œufs.

DICTIONNAIRE
Le croisement

- Rabinovich, faites-vous personnellement quelque chose pour qu'il y ait moins de faim et de guerres dans le monde?
- Mais qu'en est-il? Pas en guerre et ne pas mourir de faim!

Quelle invention les Britanniques considèrent-elle comme la plus grande de l'histoire?

En 2005, au Royaume-Uni, à l’issue d’un sondage d’opinion portant sur la plus grande invention technique depuis 1800, le vélo a été reconnu vainqueur. Il a non seulement contourné des inventions telles qu'Internet et le moteur à combustion interne, mais a également obtenu plus de voix que toutes les autres inventions combinées.

Les médecins examinent la recrue.
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Bouillon à l'œuf battu

Faites bouillir le bouillon, juste avant le dîner, faites bouillir le bouillon filtré, versez les œufs bien mélangés dans une passoire et mélangez-les avec une cuillère en bois par-dessus le bouillon bouillant. Les œufs tombent comme des ficelles et forment des nouilles. Quelqu'un d'autre devrait remuer le bouillon avec une spatule en ce moment.

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Soupe aux œufs

Danhuatan - Soupe chinoise avec des morceaux d'œufs cuits dans un bouillon de poulet. On y ajoute souvent du poivre noir ou blanc, ainsi que du tofu et des oignons verts. La soupe est préparée en versant un œuf battu en un filet dans un bouillon bouillant, ce qui fait coaguler le blanc d'œuf en flocons fins flottant dans le bouillon. Pour des recettes similaires, il est préparé en Europe, en Amérique et au Japon. La soupe chinoise est généralement plus mince. Dans diverses régions, il existe des variétés avec des germes de soja et du maïs.

Dans la cuisine japonaise, un oeuf est souvent cassé au sommet d'un plat avec udon et lui-même. Dans la cuisine italienne, il existe une soupe chinoise similaire avec l’ajout de parmesan "strachlatella" [1]. En France, on prépare une soupe similaire au «turin» à l'ail et aux œufs, dans laquelle l'œuf est également dissous dans un bouillon. La réception avec l'infusion d'œufs dans la soupe est utilisée dans la préparation de la soupe "sopa de aho" [en espagnol], littéralement "ail".

Dans la cuisine autrichienne, une variante locale de la soupe aux œufs, appelée “aierflokensuppe” [2] ou “aierflekhenzenzuppe” [3], est traditionnellement servie malade et faible. Dans cette soupe, les œufs sont mélangés à de la farine. Ainsi, lorsque vous jetez des morceaux dans le bouillon, vous obtenez des boulettes.

Bouillon aux oeufs brouillés

La préparation de ce plat commence par le bouillon. Pour le bouillon de viande, il est recommandé de prendre la viande d'un vieil animal, car il contient plus de substances extractives. La viande est soigneusement lavée et coupée en petits morceaux, remplis d'eau froide.

On fait bouillir un peu le bouillon, retirez la mousse et faites bouillir avec des légumes aromatiques pendant 2-3 heures à feu doux. Si la viande est bouillie avec les os, commencez par les faire bouillir pendant 1 à 1,5 heure, puis ajoutez la viande. Souvent, pour ce plat, ils préparent généralement un bouillon d'os sans viande, si cela est bien sûr requis par le régime.

Le lait est ajouté à l'œuf battu, le mélange obtenu est cuit à la vapeur dans un moule graissé (10 minutes). Les œufs brouillés sont coupés en lanières et ajoutés au bouillon; Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Pour ceux qui suivent le régime 4, tous les légumes doivent être en purée dans une purée de pommes de terre.

La recette comprend:

Bouillon - 300g, œuf - 1/2, lait - 20g, beurre - 3g, quelques légumes au goût.

Lors de la réimpression ou de la citation de cet article, la référence à la source est obligatoire.

Bouillon aux oeufs

Valeur énergétique par portion

Calories 104 kcal
Protéines 9.1 grammes
Graisse 7 grammes
Glucides 0,4 grammes
* La teneur en calories est calculée pour les aliments crus.

1 portion
2 portions
3 portions
4 portions
5 portions
6 portions
7 portions
8 portions
9 portions
10 portions
11 portions
12 portions

Ingrédients

Bouillon de viande 1 l
4 oeufs de poulet

Cours de cuisine

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Soupe aux œufs brouillés

Chers cuisiniers! Laisse-moi m'inquiéter de tes estomacs! Cette soupe dans ma famille a été rafraîchissante! Après des plats de fête gras, vous voulez quelque chose de léger, de vivifiant. C'est exactement le cas! Je cuisine habituellement des soupes épaisses. Et ici dans le meilleur des cas, gagner un estomac! Nous mangeons sans pain, car il y a de la farine dans la soupe. Entrez, nous serons "traités" ensemble!

Ingrédients pour "Soupe à l'œuf fouetté":

Bouillon (j'ai prêt. Poulet, pas de graisse et sans viande) - 2 l
Pommes de terre (environ 500g) - 8 pcs
Carottes (100 gr) - 1 pièce
Oignon (100 gr) - 1 pièce
Œuf de poulet - 2 pcs
Crème sure (15% de matière grasse) - 100 ml
Farine de blé / farine (environ 100 gr) - 7 c. l
Feuille de laurier - 1 pc
Sel - au goût
Poivre noir au goût
Huile végétale (pour la friture - 2 cuillères à soupe) - au goût

Recette "soupe aux oeufs brouillés":

Couper les pommes de terre au hasard

Hacher finement l'oignon

Râper les carottes

Faire un oignon et une carotte frits

Battre un œuf et broyer la farine en une miette. Le plus petit le mieux

Ajouter les pommes de terre hachées au bouillon bouillant faible en gras et cuire 5 minutes. Battez le deuxième œuf, ajoutez-y quelques cuillères à soupe de bouillon, mélangez et versez dans la casserole avec les pommes de terre en remuant.

Ajouter ensuite le zazharku, le laurier, la chapelure et bien mélanger pendant quelques minutes au fond de la casserole. Saler, poivrer au goût et cuire encore 10 minutes

Ajouter la crème sure et mouiller sur un petit feu pendant quelques minutes

Eteindre le feu, insister pendant 5-10 minutes et servir à la table.
. Avant de verser dans les assiettes, bien mélanger la soupe pour éliminer les caillots de crème sure!

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Commentaires et critiques

18 juillet Irpenenka # (auteur de la recette)

27 février Irpenka # (auteur de la recette)

29 janvier Irpenka # (auteur de la recette)

25 janvier Irpenka # (auteur de la recette)

15 janvier Irpenka # (auteur de la recette)

14 janvier, Irpenka # (auteur de la recette)

10 janvier, Irpenka # (auteur de la recette)

9 janvier Irpenka # (auteur de la recette)

7 janvier Irpenka # (auteur de la recette)

6 janvier Irpenka # (auteur de la recette)

9 janvier Irpenka # (auteur de la recette)

6 janvier Irpenka # (auteur de la recette)

Merci Irishka pour votre attention!
Étoile allumée du bien et de la magie - un joyeux Noël. Que Dieu garde et que les gens aident. Que la lumière des étoiles dans l'âme ne disparaisse pas. Laissez la maison être pleine de bonheur et de richesse.
Amour, santé, paix! Joyeux Noël!

Py Sy. Merci beaucoup pour les félicitations dans les commentaires positifs! Je suis extrêmement heureux!

6 janvier Irpenka # (auteur de la recette)

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Bouillon de mot

Le mot bouillon en anglais lettres (translittération) - bulon

Le mot bouillon se compose de 6 lettres: b l n o u

La lettre b est trouvée 1 fois. Mots avec 1 lettre b
La lettre l apparaît 1 fois. Mots avec 1 lettre l
La lettre n est trouvée 1 fois. Mots avec 1 lettre n
La lettre est trouvée 1 fois. Mots avec 1 lettre o
La lettre u apparaît 1 fois. Mots avec 1 lettre
La lettre b est trouvée 1 fois. Mots avec 1 lettre

Signification du mot bouillon. Quel est le bouillon?

Bouillon Navar, formé à la suite de la cuisson de la viande, de la volaille, du poisson ou des légumes. Les bouillons ont une concentration différente, la force, qui dépend du rapport en pourcentage de la quantité de produit et de l'eau...

Dictionnaire combiné de termes culinaires

GOAT Navar, issu de la cuisson de viande, de volaille, de poisson ou de légumes. Les bouillons ont une concentration différente, la force, qui dépend du rapport en pourcentage de la quantité de produit et de l'eau...

Pokhlebkin V.V. Grande Encyclopédie de l'Art Culinaire

Bouillon (de fr. Bouillon du verbe bouillir - “faire bouillir”) est une graisse liquide provenant de viande, de poisson ou de légumes. Contient une petite quantité de protéines, il a donc plus de goût et de valeur stimulante que de nutrition.

Bouillon d'os

Le bouillon des os est cuit dans le cas où de la pulpe ils veulent faire un deuxième plat (côtelettes, goulache, etc.). Pour que les os digèrent mieux et plus rapidement, ils doivent être coupés plus petits.