L'utilisation de doshaba de mûrier de mûrier

• Prévention

Mulberry doshab - Jus concentré de fruits de mûrier blanc, bouilli selon une technologie spéciale. Toutes les propriétés utiles des fruits de mûrier sont préservées dans le produit qui, en raison de nombreuses caractéristiques, ne peut pas être transporté. Grâce à cela, nous pouvons utiliser les propriétés curatives des baies, qui sont traitées de manière extrêmement utile - sans ajouter de sucre. Parlons davantage de la façon d'utiliser le sirop de mûres et de ses contre-indications.

L'histoire et la production de doshab de mûrier

L'histoire du doshab commence au XIe siècle, lorsque les Turcs maîtrisèrent la culture du raisin et les bases de la vinification. Au fil du temps, la production de raisins a augmenté, ce qui a contribué à l'émergence de nouvelles technologies de traitement des fruits. Les chefs locaux ont appris à préparer le doshab, dont la recette a commencé à s’appliquer aux fruits d’autres cultures. Parmi eux, le doshab de mûrier, préparé à partir des fruits du mûrier blanc, était particulièrement précieux.

La recette s'est progressivement étendue aux pays d'Asie centrale et de Transcaucasie. Ici, en fonction de la région, il existe un autre nom de produit - bekmes (pekmez). Le nouveau produit est fermement établi dans la cuisine de nombreux pays, en particulier l’Azerbaïdjan.

Doshab de mûrier à base de fruits de mûrier blanc

Les anciennes recettes de cuisson du doshaba de mûrier sont aujourd’hui perfectionnées et sont à la base de la production en série d’un produit utile. La principale exportation de doshab de mûrier vers la Russie est produite par l'Arménie.

Les étapes de la production de doshab de mûrier:

• presser le jus de mûres mûres;
• chauffer le jus jusqu'à ébullition dans des chaudières en cuivre ou des installations de Bekmesovarochny;
• ajouter de l'argile blanche (shirek) pour éliminer les toxines et l'amertume;
• décanter et filtrer le produit;
• évaporation dans des conditions spéciales;
• mise en conserve dans des récipients en verre.

Après ce traitement, un concentré de mûrier sucré est préparé, préparé sans conservateur ni sucre ajouté. C’est la base de la qualité spéciale du produit, qui constitue une bonne alternative aux autres édulcorants.

Propriétés utiles du doshab de mûrier

Dans le doshaba, la plupart des substances bénéfiques de la composition des fruits du mûrier blanc sont conservées. Tout d'abord, il s'agit d'une phytoalexine naturelle - le resvératrol, qui possède des propriétés anti-gonflement, anti-inflammatoires, cardioprotectrices et anti-virales. De plus, les fruits contiennent:

• malique, acide citrique;
• le carotène;
• vitamines des groupes B, C, E, PP, K;
• azoté, tanins;
• huiles essentielles;
• oligo-éléments: fer, sélénium, cuivre, zinc;
• macronutriments: calcium, sodium, magnésium, potassium, phosphore.

Le doshab de mûrier a la propriété de diluer et d’excréter les crachats, éliminant ainsi les voies respiratoires des particules de pus et de sang. Par conséquent, l'outil est utilisé pour traiter la toux, le nettoyage des voies respiratoires en cas de maladies broncho-pulmonaires.

La teneur élevée en fer de l'outil permet de traiter l'anémie et d'autres pathologies associées à une altération de la formation du sang. Les macroéléments renforcent les vaisseaux sanguins, nourrissent la structure cardiaque. Par conséquent, doshab sera utile pour l'hypertension, les pathologies cardiaques, l'athérosclérose. Cette propriété est particulièrement importante chez les personnes âgées, lorsque toutes les structures du cœur s'usent et fournissent à peine une circulation sanguine.

Il est recommandé de prendre un doshab de mûrier sur un estomac vide, à la fois concentré et dilué dans de l’eau tiède.

Le resvératrol est un puissant antioxydant qui inhibe le développement des radicaux libres. Leur formation excessive conduit à la transformation de cellules saines en cellules malignes. Cette propriété de doshab est utilisée pour prévenir le cancer ou la rechute de la maladie après un traitement. L'utilisation régulière de doshab aidera à éliminer les toxines de l'environnement.

Les propriétés antibactériennes de doshab aideront à lutter contre la fièvre scarlatine et les maux de gorge, durant lesquels l'agent est utilisé comme traitement supplémentaire pour soulager la fièvre. Les acides gras et les huiles essentielles sont utiles dans les pathologies du tractus gastro-intestinal, accompagnées d'ulcères et d'érosions.

Le doshab de mûrier sera utile et en bonne santé. Il nourrit le corps avec des vitamines essentielles et des macronutriments, contribue à renforcer les systèmes nerveux et immunitaire, améliore la composition du sang et régule le fonctionnement du foie.

Indicateurs de qualité du doshab de mûrier

Les violations lors de la production, du stockage ou de la conservation d'un doshab peuvent entraîner une perte de qualité. De plus, certains fabricants ajoutent du sucre au produit ou le diluent avec de l’eau. Par conséquent, avant d'acheter un produit, il est important de savoir à quoi ressemble un doshab de mûrier naturel.

Un doshab de mûrier bien brassé a une texture dense et épaisse semblable au miel jeune. Le chauffage prolongé du fruit entraîne une modification du fructose, qui acquiert une couleur sombre avec une brillance huileuse. Le goût de doshaba est doux, mais il ne dégage pas une longue finale. Vous pouvez vérifier la qualité du doshab en laissant tomber une petite quantité sur une assiette, elle ne devrait pas se répandre.

Le sirop naturel du dosette Mulberry doit être épais et non tartiné

Pour l'assurance de la qualité, le doshab de mûrier est préférable dans les pharmacies, où vous pouvez inspecter visuellement le produit. Le produit peut également être acheté dans les magasins en ligne de fabricants renommés, spécialisés dans le traitement des fruits et des baies. Il est préférable de refuser les offres de distributeurs inconnus.

L'utilisation de doshaba de mûrier

• Pour le traitement de la toux et des maladies catarrhales, doshab est utilisé avec du lait. Pour cela, 1 cuillère à soupe. l fonds dilués dans 100 ml de lait chaud. Après dissolution complète du produit, ajouter encore 100 ml de lait chaud. L'outil est recommandé de prendre 3 fois par jour.
• En cas de maux de gorge et d'inflammation des gencives, un outil à partir du doshab est préparé pour le rinçage des voies respiratoires et de la cavité buccale. Pour cela, 1 cuillère à soupe. l fonds dilués dans 150 ml d'eau tiède. Les procédures sont effectuées 3 à 5 fois par jour.
• Pour le renforcement général du corps 1 cuillère à soupe. l Doshaba dilué dans 250 ml d’eau bouillie. Prendre 20-30 minutes par jour avant le petit déjeuner. Le traitement de 20 jours aidera à faire face à la fatigue, à la perte de force et à l’avitaminose. Ces traitements sont particulièrement utiles en hiver et au printemps.
• Pour le traitement de l'anémie et des ulcères d'estomac, la solution d'eau doshaba est prise 3 fois par jour, séparément des aliments, pendant un mois.
• Avec l'aide du doshab de mûrier, vous pouvez effectuer les procédures de gonflement du foie et de la vésicule biliaire Il s'agit d'un lavage en douceur des canaux des organes, ce qui contribue à l'élimination rapide de la bile accumulée. Pour ce faire, diluez 1 c. l Doshaba dans 250 ml d'eau à une température de 40 ° C à 45 ° C et boire le matin à jeun. Ensuite, allongez-vous et appliquez un coussin chauffant sur le foie pendant 1,5 heure. 15 procédures sont recommandées avec une fréquence de 1 fois par semaine.

Restrictions sur l'utilisation de doshab

Les enfants peuvent profiter du doshab de mûrier à partir de 1 an. Avant la première utilisation, un enfant reçoit ¼ de c. En l'absence d'allergie, le taux quotidien de 1 c. par jour pour renforcer le corps. Pour le traitement de la toux, du rhume et de l’anémie, la dose est augmentée trois fois.

Le sirop de mûres ne doit pas être consommé en même temps que d’autres jus de fruits, sinon il entraînerait une indigestion

Lorsque vous êtes enceinte, ne prenez pas plus de 2 c. l par jour En raison d'allergies possibles pendant l'allaitement, il est préférable de refuser d'utiliser le produit.

Les personnes atteintes de diabète doshab ne peuvent pas utiliser plus de 1 cuillère à soupe. l par jour Malgré ce faible indice glycémique, le fait de dépasser cette dose peut entraîner une augmentation du taux de sucre dans le sang. Le même taux est recommandé pour l'obésité, qui est isolée par la teneur élevée en calories du produit.

Le doshab de mûrier est un bon substitut de nombreux médicaments pharmacologiques, dont l’usage excessif est nocif pour la santé de toute personne. Le goût sucré et agréable du produit permet de les remplacer par du sucre, ce qui contribue à l'amélioration générale du corps.

Mulberry (mûrier) - propriétés utiles et contre-indications

Mûrier - propriétés utiles et contre-indications à l’utilisation de baies, infusions d’écorce, jus de mûrier, utilisation de plantes dans le traitement de la toux, du rhume, des maladies cardiaques et d’autres pathologies des organes internes, composition, calories, recettes populaires - tout cela et bien plus encore sur le site de santé zdrav.ru.

Qu'est-ce que mûrier, photo, où il pousse, le goût de baies

Le mûrier (un mûrier, un mûrier, un mûrier, un tyutina, une morvah) appartient à la famille des mûriers, l'arbre à feuilles caduques le plus répandu - dix-sept espèces.

Il s’agit d’une plante à pollinisation éolienne dont la zone de distribution est l’Eurasie, le continent africain, l’Amérique du Nord, dans les régions où se trouvent des ceintures subtropicales modérées.

"L'arbre de vie" - le mûrier s'appelle en Orient, "la reine des baies" - s'appelle le fruit. Les pays asiatiques considèrent le mûrier comme un sanctuaire, ils le considèrent comme un talisman des mauvais esprits. Son spécialement planté dans la cour, de sorte que plus tard sous sa couronne pour réunir toute la famille.

Chaque année, les Chypriotes organisent un festival de chenilles de ver à soie. Cet insecte est honoré et respecté.

Comme le dit la légende chinoise -

le monde n'aurait peut-être pas su qu'il y avait un tel arbre dans le monde si la princesse Xi Liying Shi, assise à l'ombre d'un mûrier et buvant du thé, ne voyait pas le cocon de ver à soie dans la tasse.

Sa curiosité était attirée par un cocon déroulé dans une tasse et des fils irisés, fins et résistants. En raison de cette occasion, les gens ont appris qu'il existe une chenille merveilleuse qui vit sur le mûrier et donne de beaux tissus en soie.

Au stade initial, le mûrier pousse rapidement, mais ensuite il ralentit, la hauteur de l'arbre atteint 15 mètres.

Les fruits et les baies du mûrier sont charnus, juteux, odorants, ont un goût et une saveur légèrement similaires à ceux de la mûre (mais pas acides, mais doux), leur longueur peut aller jusqu'à 3 cm. Leur couleur est variée:

• blanchâtre;
• la crème;
• rose tendre;
• rougeâtre;
• violet intense qui semble noir.

La récolte des mûres donne toujours une récolte abondante, il arrive rarement que l’arbre ne porte pas de fruits.

Gardez-les pendant une longue période ne peut pas être due au processus de fermentation rapide.

La maturation des mûriers en Russie centrale commence à partir de la deuxième décennie de juillet et se poursuivra jusqu'en août.

Parfois, les chenilles du ver à soie sont cultivées sur un arbre et les instruments de musique sont fabriqués à partir de bois de mûrier.

On pense que le mûrier noir (noir) nous est venu de pays asiatiques et que la Chine a donné du blanc.

Propriétés utiles du mûrier, calories, composition

Qu'est-ce qu'un mûrier utile?

Les fruits du mûrier ont des propriétés nutritives et curatives pour le corps humain. Les baies peuvent être mangées pour les adultes et les enfants, elles contiennent:

La graisse est absente, le mûrier contient 50,5 calories et constitue un trésor qui contient des vitamines utiles, des micro-macro éléments:

• Rétinol - soutient l'immunité, l'activité cardiovasculaire, protège les organes visuels, normalise l'équilibre hormonal, régénère les tissus épidermiques;

• thiamine - crée dans le corps une substance nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux central, rétablit l'équilibre hydrique et salin;

• pyridoxine - accélère le métabolisme, normalise le système nerveux central. Grâce à lui, le métabolisme lipidique habituel, le tonus musculaire et la fonction hépatique sont maintenus.

• La cyanocobalamine - elle intervient dans de nombreux processus, affecte le niveau d'hémoglobine, la digestibilité des protéines, la production de leucocytes. Participe aux travaux du système nerveux central, du système reproducteur, surveille la pression;

• L'acide ascorbique est un antioxydant qui combat les radicaux libres.

• phylloquinone - aide le processus de synthèse des protéines, maintient la densité et la coagulation du sang.

La composition chimique est complétée par: l'acide folique, la choline, le tocophérol et un antioxydant - le resvératrol, qui protège contre les microorganismes fongiques, le vieillissement des cellules, des radicaux libres.

La composition de nombreux oligo-éléments: magnésium, fer, zinc, potassium, sélénium, phosphore, cuivre, sodium.

Le contenu d'un pourcentage élevé de carotène dans les baies de mûrier permet d'exercer un effet préventif sur les maladies des organes de la vision.

En médecine traditionnelle, le mûrier est utilisé dans le traitement de:

• l'anémie;
• troubles métaboliques;
• l'anémie;
• pathologie de la voie biliaire;
• maladies gastro-intestinales;

Les antioxydants contenus dans les fruits du mûrier aident à faire face:

• avec des lésions dans la rétine, une mauvaise vision;
• faible niveau d'immunité dans le corps;
• vieillissement précoce;
• susceptibilité aux infections, les antioxydants créent une barrière à l'entrée des agents pathogènes des maladies infectieuses.

Un pourcentage élevé de potassium dans les baies contribue à la prévention des maladies cardiaques.

Le mûrier séché peut également être utile, lorsque des symptômes douloureux se manifestent, vous pouvez l'utiliser en faisant une décoction ou une infusion, il aide à:

• processus dystrophiques dans le muscle cardiaque;
• athérosclérose;
• la tachycardie;
• maladie ischémique;
• l'hypertension;
• malformations cardiaques.

Jus de mûrier - les avantages et les inconvénients pour le corps

Vous devez boire n'importe quel jus de mûrier (fraîchement pressé, en conserve), cela aide à éliminer l'essoufflement et les douleurs à la poitrine. Après l'avoir bu pendant 21 jours, on peut remarquer des changements positifs dans le rythme cardiaque, voire dans tout l'organisme, ainsi qu'une augmentation de l'endurance et de l'efficacité.

Le jus de mûrier fraîchement pressé est également utile en thérapie:

Le jus peut avoir des effets nocifs s'il existe une maladie de l'estomac - gastrite, ulcère, faible acidité, et même dans ce cas, vous devrez boire beaucoup de ce jus et sur un estomac vide. Mais dans le traitement du mûrier, comme dans tout autre traitement, il convient de faire preuve de modération, en gardant à l'esprit l'alchimiste et le médecin Paracelsus dans sa citation sur le poison et la médecine:

Tout est poison, tout est médicament; les deux déterminent la dose.

Traitement de mûrier, application de mûrier

Qu'est-ce qui traite avec succès le mûrier dans notre corps?

• Le mûrier favorise la dilution et l'élimination des expectorations.
• Les élèves, les étudiants et les employés des fruits du stress mental améliorent les capacités mentales.
• Mulberry aide les femmes enceintes à soulager les poches dues à une insuffisance rénale; il est un cholérétique et un diurétique sans danger dans cette position. Il est souhaitable de manger des fruits le soir avant de dormir afin que le prélèvement de liquide soit plus efficace.

Les baies foncées et claires de l'arbre ont le même goût.

C'est important! Les baies immatures de mûrier (mûrier) traitent la diarrhée et la constipation sont dormies trop longtemps.

Voulant perdre du poids aux fruits des fruits sera utile, leur utilisation est plus efficace sur un estomac vide.

Mulberry en cuisine

La délicieuse confiture est cuite à partir de mûrier, la baie est utilisée pour la fabrication de confitures, compotes, gelée, pastila. Il est ajouté comme garniture dans les tartes, les tartes, les gâteaux, utilisé pour les desserts, la préparation de liqueurs et d’alcool.

Les fruits sont séchés et congelés.

Les propriétés curatives sont dans l'écorce de mûrier, il est utilisé dans la fabrication de décoctions, de teintures et de pommades.

Recettes à base de mûrier en médecine traditionnelle

Le mûrier est curatif, le feuillage, l’écorce, les racines en font partie, de sorte qu’ils sont soigneusement récoltés et séchés pour une utilisation ultérieure.

• Pommade de mûre

L'écorce de mûrier séchée (à raison d'une cuillère à dessert) est réduite en poudre et mélangée à 0,5 litre d'huile végétale. La pommade est utilisée dans le traitement de l'eczéma, du psoriasis, des coupures et des fissures. Favorise une guérison rapide.

• Infusion d'écorce de mûrier

Prenez 1 cuillère à café d'écorce sèche, versez de l'eau chaude (1 tasse), infuser et filtrer. Il est pris trois fois par jour, 30 ml de colique gastrique et intestinale.

• Remède populaire pour les hommes

Pour normaliser une érection, soigner la prostatite est pris mûrier blanc avec du miel. Un kilogramme de baies, un verre de miel sont moulus dans un mortier et mis dans un bocal. Manger une cuillère à dessert pour la nuit.

• Thé avec une mûre du froid

Les baies, pilées avec du sucre, versaient de l'eau et buvaient comme du thé. Il aide à réduire la température, la chaleur, augmente la transpiration.

• Jus de mûre avec ARVI

Le processus inflammatoire dans la gorge est éliminé par rinçage, qui est préparé à partir de fruits de mûrier frais. Les baies de mûrier pressent et le jus obtenu est dilué avec de l’eau à moitié tiède.

Jus non dilué peut être instillé dans le nez à la tête froide jusqu'à six fois au cours de la journée.

• Pour la prévention du rhume

Pour renforcer le système immunitaire et les défenses de l'organisme, il est nécessaire de boire du jus de mûrier pur le matin - une cuillère à jeun.

Contre-indications mûrier - nuire mûrier

Les interdictions spéciales concernant l’utilisation de mûriers dans le traitement ne sont pas indiquées, elles nécessitent toutes une mesure.

Les personnes atteintes de diabète ou d'hypotension persistante doivent être soignées avec précaution, n'augmentez pas les doses de décoctions, teintures, baies, utilisez-les un peu afin de ne pas provoquer d'attaques de leurs maladies.

Lorsque trop manger peut avoir une indigestion, la diarrhée.

Traiter la toux avec le doshab naturel de mûrier

Pour le traitement du rhume et de la toux, il existe de nombreux médicaments. Mais n'oubliez pas qu'ils sont tous des produits chimiques pouvant nuire au corps. Alternativement, les drogues utilisées, accordées par la nature. Peu de gens savent que des baies aussi discrètes que le mûrier constituent un excellent remède contre la toux et le rhume. Alors, rencontrez le doshab de mûrier.

C'est quoi

Doshab n'est qu'un jus de fruit concentré, obtenu par une cuisson prolongée. Le plus souvent, il est composé d'abricots, de raisins et de mûres. Cet outil est particulièrement populaire dans les pays du Caucase et du Moyen-Orient. La principale caractéristique de la préparation est l'absence de sucre. Les fruits ragoûts simplement dans leur propre jus. Le résultat est un liquide épais et visqueux, ressemblant à une sauce, au miel ou à un sirop épais.

En plus de la viscosité, un doshab de mûrier de haute qualité doit présenter une légère huile et une couleur sombre.

Il n'a pas de goût sucré, très sucré, même s'il n'utilise pas de sucre et a un arrière-goût prononcé.

Propriétés utiles

Les avantages du sirop contre la toux de mûrier sont inestimables, ce qui permet son utilisation pour le traitement de diverses maladies:

1. Comme vous le savez, le potassium est un médicament pour le muscle cardiaque et, dans le doshabe, il est contenu en grande quantité. Par conséquent, le sirop est utilisé pour des problèmes du système cardiovasculaire.
2. Utile en cas de troubles nerveux résultant d'un surmenage.
3. Peut être utilisé dans les cas d'herpès en tant qu'agent externe.
4. Les propriétés hémostatiques sont bien recommandées pour les hémorragies utérines et postpartum.
5. Il est recommandé aux enfants souffrant de scarlatine.

1. En raison de ses propriétés antiseptiques et bactéricides, il est souvent bu pour des maladies de la cavité buccale et des voies respiratoires supérieures.
2. La riche composition en vitamines et minéraux résiste bien à l'anémie, à l'avitaminose printanière, à un déséquilibre des éléments du corps et à l'activation du système immunitaire.
3. C'est un excellent moyen de se débarrasser de l'insomnie en raison de ses propriétés sédatives.
4. Le sirop de mûre est également connu pour ses propriétés astringentes.
5. L'outil active les processus métaboliques chez les enfants et élimine les symptômes allergiques.

La composition

Le doshab contre la toux du mûrier - un entrepôt de composants utiles pour notre corps. Il contient divers sucres (principalement des monosaccharides), protéines, substances azotées, acide phosphorique, lipides, pectine, tanins, carotène, acides d’origine organique (malique et citrique), vitamines (telles que A (rétinol), B1 ( thiamine), B 5, B2 (riboflavine), B6 ​​(pyridoxine), B9 (folates), B4 (choline), C (ascorbique), PP (acide nicotinique), E (tocophérol), K (naphtoquinone), huiles essentielles saturés, mono- et polyinsaturés, divers minéraux (tels que le fer (Fe), le potassium (K), le calcium (Ca), le magnésium (Mg), le cuivre (Cu), le sodium (Na), le sélénium (Se), Phosphore (P), Zinc (Zn)).

Instillé en cours d'utilisation

Mulberry doshab est utilisé pour traiter de plusieurs manières:

• Si vous craignez de tousser, le médicament se boit 2 à 3 cuillères à soupe par jour. En outre, cela aidera à adoucir la gorge.
• À titre préventif, il est recommandé de manger 2 cuillères à soupe le matin à jeun. sirop Pour les enfants, cette dose est réduite de moitié, c.-à-d. pas plus de 1 cuillère à soupe. par jour Mais c’est à condition que l’enfant tolère bien le médicament et ne présente aucune manifestation allergique.

• Avec un mal de gorge, le sirop est dilué avec de l'eau tiède et utilisé comme rinçage. L'eau peut être remplacée par du lait.

Lors de l'utilisation de doshab, vous devez suivre la règle: après avoir pris, il est impossible de boire et de manger pendant 15 à 20 minutes.

Nous devrions également parler de prendre un bon docteur pour les personnes en surpoids et les diabétiques. En raison de leur teneur calorique élevée, leur dosage ne dépasse pas 1 cuillère à soupe / jour.

Comment cuisiner soi-même le sirop de mûrier

Pour ne pas perdre de temps à cuisiner, vous pouvez acheter du sirop contre la toux de mûrier dans divers points de vente. Dans les endroits où le mûrier pousse en masse, vous pouvez préparer le médicament vous-même.

Pour ce faire, prenez 10 kg de baies, cueillez-les avec soin parmi les personnes déprimées et mauvaises, lavez-les à l'eau courante et mettez-les dans un récipient. Il peut servir de grand seau ou bassin émaillé. En choisissant les plats, rappelez-vous que le mûrier a tendance à être beau. Par conséquent, il est préférable de prendre des pots utilisés uniquement pour la conservation.

Dans un récipient avec une baie, versez un demi-litre d’eau et allumez-le sur un petit feu. La durée d'ébullition après l'ébullition est d'une heure. Après le temps, le liquide résultant est filtré, les baies sont jetées ou laissées pour une utilisation ultérieure (par exemple, comme garniture pour le gâteau), et le liquide est à nouveau versé dans la casserole et mis à cuire pendant plusieurs heures sur le plus petit feu.

Comment comprendre que le sirop est complètement prêt? Sur la mousse obtenue (elle doit être enlevée pendant la cuisson). S'il cesse d'apparaître, notre médicament est prêt. Il ne reste plus qu'à verser sur les berges et à refermer le couvercle.

Application

Outre son utilisation en tant que médicament, le doshab de mûrier est largement impliqué dans la cuisine. Il est ajouté dans la préparation de divers bonbons, desserts. Cela va bien avec les pâtisseries, les noix. Le sirop est mélangé à diverses boissons, utilisé comme base pour le kvas, le kissel ou la compote. Vous pouvez également l'étendre sur du pain et du beurre, ou manger une tasse de thé propre avec du thé. Doshab est un excellent assaisonnement dans le Caucase, avec des plats à base de viande, diverses salades et un ingrédient essentiel pour la création de plats tels que les sharots, le halva, le sudjuk et le churchkhela.

Contre-indications

Malgré de nombreux avantages et une excellente tolérance des remèdes populaires, le doshab de mûrier ne peut pas toujours être utilisé. Les contre-indications comprennent:

• manifestation de réactions allergiques au mûrier;
• vous ne devez pas boire le médicament en même temps avec le jus d’autres fruits, sinon cela entraînerait une indigestion;
• Les femmes qui attendent l’enfant doivent également prendre le sirop avec précaution, afin que leur santé et leur bébé ne soient pas affectées négativement.

N'utilisez pas de sirop pour les enfants de moins d'un an.

En conclusion, il convient de noter qu’il n’est pas recommandé d’être traité exclusivement par des méthodes traditionnelles. Si votre médecin vous a prescrit des médicaments, vous devez suivre toutes les recommandations. L'utilisation de sirop de mûre contre la toux n'est autorisée que comme traitement supplémentaire. Dans ce cas, assurez-vous de consulter votre médecin et s'il est possible de combiner le sirop avec le traitement médicamenteux prescrit.

Comment faire cuire un doshab de mûrier à la maison, vous apprendrez de la vidéo suivante:

Mulberry

Le mûrier dans sa jeunesse est un arbre à croissance très rapide, mais au fil des années, il commence à ralentir graduellement sa croissance et dépasse rarement 10-15 m. Les feuilles ont une structure simple, souvent lobée, en particulier sur les jeunes rameaux aux bords dentelés. Le fruit est complexe, composé de drupes très juteuses et charnues provenant du périanthe envahi par la végétation. Sa longueur est de 2-3 cm, sa couleur va du blanc, du rouge vif au violet foncé, chez certaines espèces, les fleurs ont une odeur douce et agréable. La durée de vie du mûrier peut atteindre 200 ans, voire 300 à 500 dans de rares cas.

Il contient un fruit comestible, de la vodka-tutovku, des vins et diverses boissons non alcoolisées. Les baies de mûres rouges (originaires d'Amérique du Nord) et noires ont un arôme délicat et agréable. Les baies blanches ont une odeur complètement différente, souvent qualifiée de "sans goût". Le fruit mûr contient une grande quantité de resvératrol, un antioxydant à base de plantes.

Deux espèces - le mûrier noir et le mûrier blanc sont largement cultivées, notamment dans le sud de l'Ukraine et la Russie. Le genre comprend environ 15 espèces de feuillus qui s’étendent dans les zones chaudes et subtropicales d’Afrique, d’Asie et d’Amérique du Nord. L'arbre pousse également dans les territoires d'Arménie, d'Azerbaïdjan, de Roumanie, du sud du Kazakhstan, de Moldavie et de Bulgarie.

Récolte et stockage

Pour des besoins médicaux, produisez du mûrier cru. Dans le même temps, utilisez l'écorce de racines et de branches, les feuilles et ses fruits. La récolte de l'écorce des branches commence au printemps et la récolte des racines à l'automne. Pendant la période de floraison, les feuilles de la plante sont collectées, puis disposées sur une litière propre avec une mince couche à l'extérieur à l'ombre ou dans une pièce bien ventilée et séchées. Les fruits du mûrier sont récoltés exclusivement à l'état mûr.

Application au quotidien

Les larves de ver à soie sont cultivées sur du mûrier blanc. Le noir ne convient pas à cela, car ses feuilles sont plus rugueuses.

Les baies de soie sont fabriquées à partir de sirops, confitures, compotes, gelées.

Le bois de mûrier est très précieux: durable et léger.

Composition et propriétés médicinales

1. Les baies contiennent environ 20% de sucres (maltose, glucose et fructose), d’acides citrique et malique, d’huiles essentielles, de phosphore, de fer et de pectines.
2. Les fruits frais de l'arbre améliorent la formation du sang, une bonne régénération après les maladies de la peau et les troubles métaboliques.
3. Appliqué avec une anémie, une dyskinésie des voies biliaires par type hyperkinétique, une entérocolite sévère, une dysbactériose et une dysenterie.
4. Le traitement des fruits de mûrier frais chez des patients souffrant de cardiopathie et de myocardiodystrophie a des effets positifs.
5. L’écorce de bouillon ou la teinture de feuilles est utilisée comme moyen d’avoir des propriétés analgésiques, sédatives, anti-inflammatoires et hypoglycémiques.

L'utilisation du mûrier en médecine traditionnelle

Teinture des racines et de l'écorce comme agent fortifiant

1 c. À thé Échaudez la racine ou l'écorce avec de l'eau bouillante et buvez une cuillère à soupe trois fois par jour.

Mulberry comme propriété diurétique

Pour éviter les poches chez les femmes enceintes, les maladies rénales ou diverses maladies du système cardiovasculaire, il est nécessaire de manger au moins 100 grammes de baies par jour.

Écorce de mûrier dans le traitement des brûlures graves, des plaies purulentes, des ulcères, de l'eczéma, du psoriasis et de la dermatite

Sur une râpe fine, râpez 2 c. l écorce, puis mélangez-le avec 100 ml d’huile végétale préalablement bouillie et bien refroidie. En conséquence, un gruau épais et homogène devrait se former, il devrait être placé au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Après cela, bien mélanger le mélange et traiter les zones du corps touchées plusieurs fois par jour.

En tant que médicament pour le traitement du diabète

Saupoudrer les aliments consommés avec de petites feuilles de mûrier. Ou faites une décoction de feuilles. 1 cuillère à soupe l avec un tas de feuilles déchiquetées verser un verre d'eau bouillante et faire bouillir dans un bain-marie. Après cool et filtrer. Prendre 3 fois par jour avant les repas. Le traitement du diabète sucré avec cette baie ne peut être concomitant ou adjuvant que sur recommandation du médecin.

L'utilisation des femmes et des hommes de mûrier à la ménopause

L'utilisation de ce produit deviendra un moyen auxiliaire de soulager l'inconfort pendant cette période difficile de la vie. 1 kg de baies fraîches versez 0,5 litre d'eau et laissez cuire pendant 30 minutes. à feu doux. Ajoutez 300 g de miel naturel, mélangez bien, amenez à ébullition, laissez refroidir. Boire 1 c. 2 fois par jour, une heure après les repas.

Un mélange de mûres séchées, de lin et de clous de girofle de vers

Vous devez broyer dans un moulin à café des baies séchées, des gousses, des graines de lin dans des proportions égales. Prenez-les également à 0,5 c. Le mélange est lavé avec 1 verre de jus de carotte. Il est à noter qu'un tel mélange mortel agit sur presque tous les parasites.

Contre-indications

Malgré sa grande utilité, le mûrier est loin d’être aussi sûr que cela puisse paraître à première vue. Il renforce remarquablement les muscles cardiaques, mais il peut également augmenter la pression artérielle. Les personnes souffrant d'hypertension devraient limiter l'utilisation de mûrier. En raison de la teneur élevée en glucose, il n’est pas recommandé de manger du mûrier en trop grande quantité pour les personnes souffrant de diabète.

Mulberry (Morus.)

Syn.: Ici, mûrier, mûrier, tyutin, ver à soie, shah-rouget.

Un genre de grands arbres à feuilles caduques de la famille des mûriers. Excellent antiseptique et antioxydant (en particulier les fruits composés), a un effet réducteur de sucre, possède des propriétés anti-inflammatoires, expectorantes, antibactériennes, astringentes, diurétiques et diaphorétiques.

Table des matières

En médecine

Les semis de mûrier sont un excellent remède contre diverses maladies, mais ils ne sont pas largement utilisés en médecine officielle. Alors qu'ils ne sont utilisés que pour le traitement de l'anémie hypochrome causée par une gastrite avec une acidité élevée du suc gastrique. Néanmoins, il a été prouvé que les préparations à base de feuilles de mûrier ont un effet réducteur de sucre dans les premiers stades du diabète sucré. Les phytothérapeutes modernes recommandent l’infusion de feuilles de mûrier et de béribéri comme moyen de promouvoir la santé, ainsi que des tiges fraîches contre l’anémie et de restaurer les processus métaboliques. De plus, il a été démontré que le mûrier était très utile dans les maladies des voies biliaires et du tractus gastro-intestinal (dysenterie, entérocolite, dysbactériose).

En pharmacologie officielle, le mûrier est également passé inaperçu. Ce n'est que récemment que des extraits de différentes parties de la plante ont été incorporés dans les compléments alimentaires recommandés pour réguler le métabolisme des glucides et des lipides, nettoyer les intestins et éliminer les toxines nécessaires à la perte de poids (par exemple, les préparations Normamass, Spiruline). Des feuilles de mûrier reçoivent des fonds destinés au traitement des rhumatismes, de la tuberculose cutanée et de l'eczéma.

Contre-indications et effets secondaires

Il n'y a pratiquement pas de contre-indications à l'utilisation de mûrier. L'utilisation de têtes de fruits de mûrier n'est pas recommandée pour les personnes souffrant d'intolérance individuelle.

Vous devez savoir que l’utilisation excessive de tiges peut causer la diarrhée. Après avoir pris, il est déconseillé de boire de l'eau froide - cela peut provoquer une indigestion, des ballonnements. Les patients diabétiques et hypertendus ne doivent pas utiliser de tiges fraîches en grande quantité, car la glycémie et la pression artérielle peuvent augmenter.

En cosmétologie

Dans la cosmétologie moderne, les fruits frais du mûrier blanc des salons SPA servent à la fabrication de masques qui resserrent et resserrent les pores et produisent des feuilles d’acné (acné), d’acné et d’eczéma à partir des feuilles. Actuellement, on produit actuellement une anti-pigmentation de la peau et des taches de rousseur avec de l'extrait de mûrier noir, purifié à partir du pigment colorant. Les propriétés antibactériennes, protectrices et cicatrisantes du mûrier sont utilisées dans la fabrication de produits de soin de la peau des mains. Le masque naturel de semis de mûrier noir (uniquement des brunes) permet de faire briller les cheveux, de renforcer leurs racines et de se débarrasser des pellicules.

Dans d'autres domaines

La teneur élevée en substances biologiquement actives dans toutes les parties du mûrier (feuilles, tiges, écorce, racines) le rend très populaire dans la diététique moderne. Il est recommandé d'inclure les tiges de mûrier frais dans le régime alimentaire pour les troubles du système immunitaire et du métabolisme, l'obésité, les processus dystrophiques du muscle cardiaque, l'athérosclérose, l'ischémie, la tachycardie et les maladies cardiaques, ainsi que pour la perte de poids. Les fruits blancs de mûrier sucrés et légèrement acides sont un excellent produit de régime à faible teneur en calories. Selon les nutritionnistes, en raison de sa teneur élevée en phosphore, l'agglomération de mûrier est un produit indispensable pour les femmes enceintes, les étudiants et les personnes dont le travail est associé à des charges mentales élevées, ainsi que du carotène, des vitamines C, E et du sélénium dans la composition de ses fruits - l'antioxydant naturel le plus puissant nombreuses maladies, troubles et vieillissement prématuré de la peau. Les fruits sont utiles non seulement pour les personnes obèses, mais également pour les diabétiques, ils réduisent bien le niveau d'insuline dans le sang. En outre, il est utile d'inclure les mûriers frais, séchés et en conserve dans le régime alimentaire pour les maladies du système nerveux, du foie, de la dyskinésie biliaire, les œdèmes qui se produisent dans les insuffisances cardiaques et rénales, pour la prévention du béribéri, pour les processus inflammatoires d'origines diverses, etc.

Les propriétés bénéfiques du mûrier sont très diverses. Le mûrier est considéré comme une culture vivrière très rentable, car il produit des fruits abondamment chaque année. Ses têtes de fruits sont juteuses, charnues, tendres, ont un arôme plutôt agréable et un goût aigre-doux. Elles se mangent fraîches ou séchées, car elles remplacent les propriétés du sucre et sont stockées longtemps. Le plus grand intérêt gastronomique est le mûrier noir violet-noir. Sa soplodiya, douce avec de l'acidité, est beaucoup plus riche en qualités gustatives et vitaminiques. Ils sont utilisés pour faire des compotes, des confitures, de la marmelade, de la guimauve, de la gelée, des garnitures pour tartes, jus, vin, vodka-tutovku et boissons non alcoolisées. Les cultures fruitières de mûrier sont utilisées dans la production de sucre, d'acide citrique et de vinaigre. En faisant bouillir le jus, les plantules de mûrier noir reçoivent des «beckmes» - du miel noir. Il est souvent utilisé à des fins médicinales, en particulier contre le rhume pour étancher la soif et augmenter la transpiration. Le jus est également utile pour nettoyer le sang et les maladies du foie. Le thé vitaminé, très utile dans le traitement de l'épilepsie, est fabriqué à partir de feuilles de mûrier. Des semis de mûrier séchés et moulus sont ajoutés à la farine.

Dans d'autres domaines

Le mûrier a une valeur économique importante. Son bois solide, dense et léger est apprécié dans le secteur de la construction. On y fabrique des instruments de musique (en Asie centrale), du mobilier utilisé comme matériau de construction et de décoration dans les industries de la menuiserie et du tonnelier. Les mûres fraîches sont utilisées comme matières premières textiles pour la fabrication de cordes, de cordes, de carton et de papier. En Chine, on fabrique du papier fin de grande valeur et les paniers sont constitués de branches minces. Un colorant jaune est obtenu à partir des feuilles et du bois du mûrier.

Le mûrier a une certaine valeur en apiculture. Les abeilles, riches en sucres et en vitamines, sont souvent aspirées par les graines et recueillent le pollen de ses fleurs.

La principale, unique, en fait, la valeur du mûrier est associée à l'utilisation de ses feuilles pour nourrir les chenilles du ver à soie, à partir des cocons dont on obtient le fil de soie naturelle. Les douces feuilles de mûrier blanc sont un mets raffiné du ver à soie. Les chenilles et les vers à soie s'en nourrissent en Chine pour produire de la soie de la plus haute qualité. Cet arbre est depuis longtemps cultivé en Asie (Chine) depuis plus de 2500 ans et en Europe depuis plus de 1000 ans. Jusqu'à présent, la soie naturelle est très appréciée et sa fabrication se poursuit dans de nombreux pays du monde, notamment en Asie. Le mûrier noir est principalement cultivé comme arbre fruitier de valeur, et le blanc est utilisé comme nourriture pour les larves de ver à soie.

Grâce à la décoration et à la densité des couronnes, le mûrier trouve de nombreuses applications dans l'aménagement paysager. Les formes décoratives de mûrier à cime pyramidale ou à cime pyramidale étroite ont fière allure dans les plantations de groupe et les mûriers pleureurs, dont les branches sont légèrement inclinées vers le sol - sous la forme de haies. Les formes basses de mûrier à couronne sphérique ont gagné en popularité dans le secteur de la décoration. La capacité à se développer assez rapidement, même dans des conditions extrêmement sèches, permet l’utilisation de mûriers dans des boisements de protection dans des conditions arides. Ainsi, le mûrier est une plante très utile, il est donc logique de le cultiver sur votre propre terre.

Classification

Le mûrier, ici ou mûrier (lat. Morus) est un genre de la famille des mûriers (lat. Moraceae). Le genre comprend 17 (20) espèces de plantes ligneuses à feuilles caduques les plus précieuses, communes dans les zones tempérées chaudes et subtropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique du Nord.

L'utilisation du mûrier, les avantages et les inconvénients pour la santé humaine

Mulberry (Moraceae) - une plante appartenant au genre Mulberry (communément appelé "mûrier", un arbre en hauteur atteint 20 mètres). Ce genre comprend plus de 17 sous-espèces de plantes dont la petite maison est la Perse.

Il est assez facile de reconnaître un mûrier: il a des feuilles dentées, ressemblant à des lames, et des baies qui ressemblent à des mûres. Cette plante, sur notre territoire, poussera sous deux formes: à baies blanches et à presque noires. Les fruits du mûrier sont assez charnus et gros.

Nous allons parler de mûrier et de ses propriétés dans cet article, mais vous devez commencer par le plus agréable - avec le goût du mûrier. Le mûrier est modérément aigre-doux et pas du tout acide, comme on dit souvent à ce sujet. Il est souvent utilisé dans la préparation de diverses gelées, sirops et imprégnations pour la cuisson.

De plus, le mûrier, en raison de son goût, est en parfaite harmonie avec les plats de viande (utilisés en sauce) et même utilisé pour la cuisson de soupes, mais nous en reparlerons plus tard.

Les avantages du mûrier pour la santé concernent principalement les baies, bien que l'écorce et les feuilles soient également largement utilisées en médecine traditionnelle, en pharmacologie et en cosmétologie.

Les fruits du mûrier contiennent beaucoup de sucre, de glucose, de fructose et contribuent donc non seulement à élever le corps, mais aussi à améliorer la digestion des aliments et à accélérer le métabolisme.

En outre, le mûrier a des propriétés qui favorisent le renforcement des os, des dents, des ongles et des cheveux grâce à la présence de potassium, de magnésium et de calcium.

Quels sont les avantages des feuilles de mûrier

Le mûrier, ou plutôt la feuille de mûrier et ses propriétés cicatrisantes, est très populaire parmi les adeptes de la médecine traditionnelle. Toutefois, si vous tombez sur un thé à la mûre dans une pharmacie, vous devez connaître non seulement ses avantages, mais également ses effets néfastes sur votre santé.

La plupart des herboristes savent que le mûrier est un bon remède dans la lutte contre le diabète, ainsi que dans le traitement des problèmes de foie et de reins, d'insuffisance cardiovasculaire et de réduction de la pression (cœur).

Mais il est à noter qu'aucun herboriste ne recommande d'utiliser ces fruits comme seule méthode correcte dans le traitement des maladies ci-dessus.

Le mûrier a également des propriétés bénéfiques pour le traitement de la gorge en cas de maux de gorge et est utilisé comme expectorant.

Certains herboristes parlent également du fait que le mûrier est un antiseptique très puissant et que le traitement des plaies avec sa décoction permet d'obtenir de meilleurs résultats que l'utilisation de teintures à l'alcool.

L'utilisation de l'écorce de mûrier en médecine traditionnelle

Les avantages de l'écorce des arbres sont directement liés aux racines du mûrier et à ses propriétés cicatrisantes. Le plus souvent, les herboristes et les guérisseurs utilisent les racines pour faire des décoctions contre l'essoufflement, la toux, pour réduire la température, pour éliminer les toxines et les excès de liquide du corps.

L'écorce du mûrier, dans les temps anciens, était utilisée pour préparer un agent cicatrisant. Aujourd'hui, de nombreux cardiologues se tournent vers les remèdes à base d'écorce de mûrier pour traiter l'hypertension.

Cependant, le mûrier n’a pas que des propriétés curatives. Par exemple, en Chine, en raison de sa résistance aux sauts de température, l’écorce de mûrier était utilisée pour fabriquer du papier.

Cet arbre a également contribué à "civiliser" la société humaine de la Chine ancienne, en devenant l'un des matériaux les plus populaires pour la fabrication d'instruments de musique à cordes.

Comment préparer les matières premières médicales

Pour commencer à récolter les matières premières médicinales issues des baies, de l'écorce et des feuilles de mûrier, il faut être en période de floraison ou de maturation complète des fruits. Les baies et les feuilles fraîches contiennent des éléments beaucoup plus utiles et sont mieux traitées.

Il est très difficile de faire sécher les baies de mûrier, une attention particulière doit donc être accordée à ce processus. Il est préférable de sécher les baies au four ou sur la cuisinière / cheminée, car de nombreuses levures demeurent sur les plantules. Ces plantes, qui sèchent naturellement, se forment le deuxième jour et commencent à fermenter.

La récolte de matières premières à partir de feuilles de mûrier n'est pas poussiéreuse et ne nécessite pas de conditions spéciales. Vous pouvez sécher les feuilles comme bon vous semble.

Les racines du mûrier conservent mieux leurs propriétés médicinales si elles sont récoltées à l'automne, lorsque l'arbre entre dans la phase de «sommeil et de repos». La racine est généralement séchée et, comme les mûres, elle est placée dans un emballage sous vide.

Recettes de mûres

Une excellente raison de rassembler votre ménage à la même table est le thé avec de la confiture de mûrier. Ne pensez pas que sous la forme de confiture, le mûrier va perdre ses propriétés utiles. La recette pour préparer de la confiture de mûrier est très simple et rapide. Tout ce dont vous avez besoin est:

1. Rincez les baies et déposez-les sur du papier absorbant.
2. Couches verser les baies et le sucre dans un bol en émail.
3. Laisser agir pendant 4-8 heures jusqu'à ce que le jus soit «libéré».
4. Faites bouillir à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout, en enlevant constamment la mousse de la confiture.
5. Retirer du feu pendant 30 à 60 minutes.
6. Ajouter de l'acide citrique et faire bouillir à nouveau pendant une heure.

Cette recette est idéale pour toutes les ménagères, car c’est une bonne et savoureuse façon d’ajouter des vitamines au corps.

Très savoureux, le mûrier se révèle au sirop de sucre. Le processus de cuisson prend un peu de temps, mais le résultat en vaut la peine.

Donc, pour cuire la mûre au sirop de sucre, nous avons besoin de baies lavées et hachées (le mélangeur ne convient pas, car vous pouvez en faire trop), nous versons du sirop de sucre (vous pouvez vous en fabriquer: 1,2 kg de sucre par 300 grammes. eau, ou acheter du sirop préparé dans le magasin).

Le mélange chaud est disposé dans des boîtes de conserve recouvertes de papier sulfurisé imbibé d'alcool (le diamètre du cercle de papier doit être égal à celui de la boîte), puis fermées hermétiquement avec un couvercle.

Eh bien, nous avons parlé des recettes "délicieuses" et nous pouvons maintenant discuter de "l'utilité" des recettes de mûrier, qui ne feront que renforcer ses propriétés.

Donc, la recette la plus commune et la plus commune pour la préparation d'un médicament thérapeutique de mûrier: versez 2 cuillères à café de feuilles (sec!) Mulberry avec un verre d'eau.

Cet outil vous aidera à combattre le rhume (bien adapté au gargarisme), il est également un diurétique et aidera à éliminer toutes les toxines de votre corps.

Le thé de mûre est utilisé avec succès pour l'hypertension, réduisant la pression.

La recette la plus importante pour les filles: prendre 1 cuillère à thé de racine de mûrier râpée, couvrir avec un verre d’eau bouillie et boire le matin à jeun. Après une utilisation régulière de cette perfusion, une perte de poids saine mais faible sera observée.

Contre-indications et méfaits pour lesquels le mûrier n'est pas recommandé

L’opinion selon laquelle la mûre porte en elle-même un avantage et n’est pas préjudiciable n’est pas fausse. Tout d'abord, vous devez toujours vous rappeler que le mûrier est un allergène fort.

De là provient la première contre-indication: le mûrier ne peut pas être utilisé pour ceux qui ont une intolérance individuelle à cette plante.

Il convient d'accorder une attention particulière à l'utilisation du mûrier aux personnes atteintes de diabète, car le taux de sucre des framboises et des baies pourpre foncé est supérieur de 12% à celui des blancs.

Une autre propriété importante du mûrier est qu’en cas de surdosage, il peut provoquer des diarrhées.

La principale chose à laquelle il faut prêter attention: l’utilisation du mûrier dans la chaleur doit être réduite de moitié, car elle peut provoquer une crise cardiaque sous l’influence du soleil. Cela est particulièrement vrai pour les loisirs dans les stations balnéaires, où le mûrier est souvent vendu sur les plages.

Ne consommez que des aliments sains, faites-le correctement et avec plaisir, puis une baie comme une mûre vous enchantera par ses propriétés saines et savoureuses.

Les avantages du mûrier, ses méfaits et surtout son utilisation à des fins médicinales

Mulberry

Le mûrier ou le mûrier pousse mieux dans les régions chaudes au climat tempéré et même subtropical. Mais dans la partie continentale de l’Eurasie, cela s’est également maintenu et, par conséquent, il est connu depuis longtemps et bien ici. Le mûrier, comme les fraises / fraises avec les framboises, n’est pas une baie. Selon la classification botanique, il fait référence aux drupes - comme les pêches, les prunes, ce qui explique une partie importante des différences dans sa composition chimique par rapport aux baies "classiques" - les raisins de Corinthe, les raisins ou même la pastèque à la tomate. Propriétés utiles du mûrier en raison de la richesse de sa composition. Il est saturé d’acides ascorbiques et d’autres acides alimentaires, caractéristiques des baies, ainsi que de micro-éléments, caractéristiques des fermes de pierre.

Les avantages médicaux du mûrier sont principalement dus aux acides organiques, car ils ont de légères propriétés antipyrétiques, désinfectantes et anti-inflammatoires. Et les vitamines, les micro-éléments et les antioxydants agissent plutôt comme des composants préventifs. Dans le même temps, non seulement les mûres sont utilisées à des fins médicinales, mais également leur écorce saturée de tanins, ainsi que des feuilles riches en phytoncides.

La composition

En règle générale, les mûres sont colorées d'un bleu profond, mais à présent, la variété blanche est également reproduite. Toutefois, dans la pratique, les baies "blanches" peuvent être non seulement blanches, mais également roses ou rouges. Ainsi, le nom figurant dans le nom de la variété est plus susceptible de refléter la couleur plus brillante de son écorce. La différence entre les mûriers blancs et noirs est que le mûrier noir est plus parfumé. De plus, il contient plus de resvératrol (polyphénol, qui fait partie du pigment colorant de la plupart des fruits, des raisins aux agrumes) - l'un des antioxydants naturels aux propriétés antitumorales.

Resvératrol

Le resvératrol est considéré comme un antioxydant encore plus efficace que la vitamine E. Parallèlement, des essais sur des humains ont donné des résultats bien plus médiocres sur les effets antioxydants et anticancéreux que chez le rat de laboratoire. Probablement en raison de l’ensemble ou de sa faible biodisponibilité dans le corps humain, ou mal calculé pour la dose d’essai. Dans tous les cas, il s’est montré le meilleur de tous par le contact direct avec les tissus d’une tumeur maligne. Son action ne peut donc être considérée comme nulle de toute façon.

Les raisins noirs, les cassis, les mûriers noirs et tous les produits qui en sont dérivés sont riches en resvératrol. Les mûres blanches ne contiennent presque pas de colorant, c'est pourquoi la concentration de resvératrol qu'elles contiennent est moindre. En outre, son arôme est plus subtil et étouffé, ce qui en fait une base moins efficace pour la préparation de plats variés - confitures, confitures, fourrages à cuire, vin.

Vitamines

En plus du resvératrol, les composants suivants se trouvent dans les fruits du mûrier.

• Vitamine A. Nécessaire pour la régénération de la peau (en particulier l'épiderme), la santé des cheveux et des ongles, ainsi que pour la rétine de l'œil.
• Vitamines du groupe B. Certes, seulement six ou sept des vingt variétés, mais l’ensemble du groupe est très important pour le système nerveux central et les systèmes qui assurent le métabolisme, tels que le cœur et les vaisseaux sanguins.
• Vitamine C. Peut-être pas si "tousser au froid", mais nécessaire pour la peau saine, les vaisseaux sanguins et les muqueuses du corps.
• Vitamine D. Sans laquelle l'absorption du calcium par l'organisme ralentit ou devient impossible.
• Vitamine E. Le principal "agent" d'élasticité de la peau, ainsi que des cheveux et des ongles en bonne santé, dont le rôle biologique est similaire à celui du rétinol (vitamine A).
• Vitamine K. De nature relativement rare (la majeure partie se trouve dans les épinards). La vitamine K est produite dans notre propre foie en quantité suffisante. Toutefois, si, pour une raison quelconque, cela ne se produit pas, son déficit peut entraîner une diminution de la coagulation sanguine et même une hémophilie (défaillance du système de coagulation).

Composants minéraux

Contient des baies et des minéraux.

• Le potassium. L'un des principaux régulateurs du tonus de tous les muscles, y compris du cœur, dans le sens de son augmentation. Un excès de potassium dans le sang (principalement dans les cellules) peut provoquer une crise cardiaque et sa carence peut entraîner une déshydratation.
• Magnésium. Antagoniste du potassium sur la base de l'impact sur le système cardiovasculaire et musculaire avec un effet normatif et sédatif.
• Calcium Important non seulement pour les dents et les os du squelette, mais également pour maintenir la contractilité des muscles, le fonctionnement normal des neurones périphériques du système nerveux central.
• Le sodium. Le régulateur du métabolisme des sels d'eau dans l'organisme, consommé principalement sous forme de chlorure de sodium (sel), contribue à la fois à la rétention et à la distribution uniforme du liquide dans les tissus.
• Le fer Ce qui rend le mûrier non seulement astringent au goût, mais aussi extrêmement utile pour la formation du sang, car c’est avec la participation du fer que l’hémoglobine est synthétisée (une «éponge» permettant d’absorber divers gaz à la base du globule rouge).
• Manganèse. En principe, un métal lourd, avec une surdose, a un effet toxique sur le corps. Mais à des doses insignifiantes, il participe à la formation du sang, ainsi que du fer, et régule également l'activité des glandes endocrines (en particulier les glandes sexuelles).
• Sélénium. Nécessaire pour la formation des follicules pileux chez les deux sexes et du sperme chez l'homme. Le corps féminin en a besoin en quantités relativement petites. Mais chez les hommes, une carence permanente en sélénium peut provoquer une séborrhée grasse (pellicules), la stérilité et une alopécie (calvitie).

La composition des feuilles et de l'écorce du mûrier est quelque peu différente. Les vitamines qu'elles contiennent contiennent beaucoup moins, bien que la composition des oligo-éléments avec des minéraux puisse être encore plus large. Mais ils sont riches en tanins - des composants modérément toxiques au goût astringent et aux propriétés des antibiotiques naturels. Les tanins ont un effet anti-inflammatoire et antibactérien plus prononcé que celui des acides alimentaires. Cependant, l'écorce de tous les arbres et arbustes, pas seulement des mûriers, en est saturée, car ils protègent les plantes contre les parasites. La plus forte concentration de tanins dans l'écorce de chêne, d'où leur nom.

Propriétés utiles du mûrier

Les indications d'utilisation de mûrier concernent non seulement ses baies, mais aussi les feuilles et l'écorce de la médecine traditionnelle (toutefois, depuis fin 2011, cette dernière est interdite par la législation russe). En variante, l'écorce est souvent utilisée même la racine de mûrier, bien que son efficacité réelle soit la même que celle de l'écorce.

• Baies. La plupart des mûres sont bénéfiques pour les yeux, car elles contiennent beaucoup de vitamine A - rétinol, nécessaire au travail des éléments photosensibles de la rétine. Mais ils sont également utilisés pour abaisser la tension artérielle et éliminer les œdèmes de toute étiologie, car les fruits du mûrier sont efficaces comme diurétiques. Une caractéristique intéressante des baies de mûrier est qu’après maturation, elles acquièrent des propriétés laxatives prononcées, tout en restant vertes (c’est-à-dire en blanc), au contraire, arrêtent la diarrhée. Les baies de mûrier noir sont efficaces pour réduire l'hémoglobine et l'anémie en raison de la présence de fer et toutes leurs variétés sont recommandées pour les hommes souffrant de pellicules ou d'infertilité (en raison de la présence de sélénium dans le mûrier).
• Feuilles Infuser du thé à partir des feuilles de mûrier est utile en période de prédiabète et de pancréatite (inflammation aiguë ou chronique du pancréas, qui est souvent causée par le diabète ou, au contraire, conduit à son développement). Les tanins dans leur composition aident à réduire l'intensité de l'inflammation ou même à l'éliminer complètement. Un goût amer et astringent de la boisson, associé à un arôme acidulé, améliore la motilité de l'estomac et des intestins, augmente l'appétit, stimule la sécrétion de bile et de suc pancréatique dans la cavité du duodénum. Cependant, le diabète lui-même ne guérit pas le mûrier - il ne contient aucun composant. La décoction et l'infusion de feuilles / écorces de mûrier sont également utilisées pour rincer les cheveux après le lavage - pour se débarrasser des pellicules et renforcer leur structure grâce aux vitamines A, D et E.
• Écorce Le traitement de la toux du mûrier n’est que légèrement moins populaire que la framboise, bien que ses fruits aient une composition et un effet thérapeutique semblables à ceux de la framboise. Seulement dans le cas de mûrier pour le rinçage de la bouche et de la gorge souvent ne pas utiliser de baies et d'écorce. Les préparations à base d'écorce de mûrier soignent l'angine, le tartre, la maladie parodontale provoquée par elles, l'amygdalite. Il facilite le déroulement de la sinusite, douleur dans les pulpites aiguës et chroniques. Il est également efficace contre la candidose, l'herpès et un certain nombre de maladies de la cavité buccale et des voies respiratoires supérieures. Mais, encore une fois, nous ne parlons pas des propriétés uniques du mûrier lui-même, car de tels résultats, voire meilleurs, peuvent être obtenus en rinçant la bouche avec une décoction d’écorce de chêne, d’herbe de millepertuis, de chélidoine et d’autres herbes riches en tanins. Sa propre décoction ou infusion (avec l'ajout de feuilles) est utilisée comme traitement du visage, car le mûrier peut éliminer l'inflammation, les rougeurs, les pores dilatés, améliorer le tonus de la peau et augmenter son élasticité.

Restrictions de réception

Dans le même temps, les propriétés médicinales du mûrier ne s’appliquent pas aux cas.

• Diabète sucré. En raison de la teneur élevée en sucres de différents types.
• Les allergies Pour tous les produits ou extraits végétaux, même s'ils n'ont rien à voir avec le mûrier.
• La goutte En effet, contrairement aux idées reçues de la médecine traditionnelle, l’utilisation du mûrier avec elle est une arme à double tranchant. D'une part, les composants des mûres peuvent ralentir le développement de l'inflammation dans les articulations et les reins affectés par la goutte. D'autre part, avec cette maladie, le métabolisme de tous les acides alimentaires est perturbé, pas seulement urinaire. En d'autres termes, la même vitamine C dans la composition du mûrier peut aggraver l'évolution de la goutte au lieu de s'améliorer. De plus, ses propriétés diurétiques deviennent dangereuses en cas de calculs rénaux, y compris d'urates (ils risquent de se déplacer, ce qui entraîne de nombreuses coliques et une obstruction des voies urinaires).
• Hyperacidose Ou augmentation de l'acidité de l'estomac, ainsi que de la gastrite et des ulcères, dans le contexte duquel l'hyperacidose se produit souvent. Les mûres sont riches en ascorbes et certains autres acides, dont la présence dans l'estomac, si son acidité est augmentée, ne feront qu'aggraver les symptômes actuels des brûlures d'estomac, aggraveront ses conséquences possibles.

Une autre contre-indication concerne l’utilisation de drogues provenant des feuilles et de l’écorce de mûrier pendant la grossesse et l’allaitement. Les effets nocifs du mûrier sur le corps du fœtus sont peu probables, car ils ne sont pas toxiques, contrairement à la même chélidoine ou merisier, lutteur ou calamus. Mais cela ne concerne que ses baies. Et les tanins entrant dans la composition de ses feuilles et de ses racines peuvent difficilement être considérés comme tout aussi utiles, surtout s’ils sont sains et se développent normalement.

Effets secondaires

Malgré les bonnes critiques sur les résultats du traitement de la mûre, elle a encore une "incompatibilité" avec certaines maladies. En ce qui concerne les effets secondaires, sa part du lion est due aux réactions allergiques, car la vitamine C dans la composition des baies et des feuilles du mûrier a tendance à irriter les défenses immunitaires. En outre, l’utilisation de ses fruits sous forme mûre ou verte peut même affecter un système digestif sain en faveur de l’indulgence (mûrier mûr) ou, au contraire, de la constipation (mûrier vert).

Préparation pour l'hiver et la fabrication de médicaments

Le mûrier est une baie fragile et se plisse facilement, c'est pourquoi il est conservé au réfrigérateur pendant deux jours au maximum. Et le transporter sur de longues distances sans l'écraser est encore plus difficile que la framboise. En hiver, il est plus facile de s'approvisionner sous forme séchée. En ce qui concerne la manière de sécher le mûrier afin de le récolter, on peut dire qu'il est à peu près le même que n'importe quel autre baies ou même drupes, juste en deux étapes au lieu d'une.

Premièrement, les mûres doivent être disposées en une seule couche sur des feuilles de papier propres (c'est-à-dire dépourvues de tout texte et de texte uniforme) à l'ombre, dans un local sec, chaud et bien ventilé, puis laissées quelques semaines en remuant de temps en temps. Ensuite, il faut verser le mûrier sur une plaque à pâtisserie, préchauffer le four à 40 ° C et le laisser sécher, en le laissant à la température spécifiée pendant une heure. Mais les feuilles et l'écorce de mûrier ne nécessitent pas de séchage au four. Les feuilles n'ont besoin que d'une semaine de séchage dans l'air chaud de l'été et l'écorce - de deux semaines. Ils peuvent ensuite être versés dans des sacs en papier ou des boîtes de conserve, fermés et stockés dans un endroit sombre, frais et sec.

En cuisine, les mûres sont très largement utilisées pour la fabrication de spiritueux (vin et vodka, appelés tutovki), de farces à confiserie, de confitures. Il existe même des recettes pour faire un type spécial de miel de mûrier appelé "beckmes".

Confiture soyeuse

Caractéristiques Il est préférable d’ajouter le produit résultant au thé au lieu du sucre, car il a des propriétés de réchauffement prononcées, contribue à la formation du sang, bien qu’il perde une partie de sa capacité à agir sur les états fébriles, les maux de gorge et les articulations.

• kilogramme de mûre mûre;
• cuillère à dessert d'acide citrique;
• kilogramme de sucre cristallisé.

1. Lavez le mûrier en le divisant en plusieurs parties, sous l’eau courante, pliez-le dans un bol pour la cuisson de la confiture.
2. Ajoutez du sucre aux mûres, mélangez doucement et laissez-les pendant six à huit heures, jusqu'à ce que le jus coule.
3. Mettez le plat avec les baies sur le feu et portez à ébullition. Faire bouillir pendant six à sept minutes, sans diminuer la flamme, en remuant vigoureusement.
4. Ensuite, retirez le mûrier pendant encore cinq minutes, remettez-le sur le feu et répétez l'ébullition plusieurs fois (en moyenne cinq ou six), jusqu'à ce que la masse de mûres et de sucre s'épaississe.
5. Lorsque la confiture de mûrier est prête, ajoutez de l'acide citrique, mélangez, étalez sur les rives et roulez.

Décoction

Caractéristiques Cet outil est utilisé pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal et des reins. Il est nécessaire de l’accepter sur un tiers de verre, trois ou quatre fois par jour, dix minutes avant le repas, pendant deux semaines. Après cela, vous pourrez faire une pause d'une semaine et répéter le cours si nécessaire.

• cuillère à soupe "avec une colline" de feuilles de mûrier sèches / fraîches;
• un verre d'eau bouillante.

1. Écrasez les feuilles en les coupant (fraîches) ou en les écrasant (sèches), incorporez-les à la vaisselle émaillée, ajoutez de l'eau bouillante.
2. Mettez les plats avec les feuilles dans un bain-marie, amenez à ébullition. Puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter doucement pendant dix minutes.
3. Retirer le bouillon du feu, laisser refroidir, ne pas couvrir avec un couvercle et filtrer. Amener le volume du bouillon obtenu à la valeur initiale (250 ml) avec de l'eau bouillie.

Infusion

Caractéristiques Prendre l'infusion de fruits séchés de mûrier nécessite un demi-verre, trois fois par jour, entre les repas, pendant la semaine. Ensuite, vous devriez prendre une pause de cinq à sept jours et reprendre le cours.

• deux cuillères à soupe de mûres séchées;
• un verre d'eau bouillante;
• thermos avec ampoule intérieure en verre.

1. Crumblez le mûrier séché avec les doigts, pliez le tout, y compris la tige, dans un thermos chauffant.
2. Remplissez avec de l'eau bouillante fraîche, couvrez d'un couvercle et laissez infuser pendant au moins quatre heures, en remuant de temps en temps la perfusion.
3. Filtrer le produit résultant à travers une gaze pliée en trois couches.

L’infusion de mûrier sec convient au traitement de la pneumonie, de la bronchite, de la pneumonie, de la dysbiose intestinale et de la diarrhée bien mieux que la confiture de son fruit frais. Les propriétés curatives du mûrier ainsi préparé peuvent également contribuer au renforcement de l'immunité antivirale au cours de la période automne-hiver, car la majeure partie de la vitamine C qu'il contient peut être conservée avec cette méthode d'extraction.