Quelle est la charge glycémique: la définition et le tableau des produits GNS

Indice glycémique élevé signifie qu'après la consommation de ce type de produit, le taux de sucre dans le sang atteindra un niveau élevé. Le taux de sucre dans le sang après la consommation de glucose est pris comme point de référence. L'IG du glucose est de 100 unités. GI plus proche de 0, si la variation de la glycémie n'est pratiquement pas observée.

En conséquence, la plupart des produits auront une IG de 0 à 100. Mais il existe des produits avec une IG supérieure à 100, par exemple la bière, les dattes, etc.

Selon les recommandations d'organisations internationales (OMS, Organisation de la nutrition et de la production agricole (FAO), Association européenne pour l'étude du diabète (EASD), Conseil national australien pour la recherche en santé et en médecine (NHMRS), etc.

), a adopté les critères suivants pour l’évaluation des produits alimentaires de l’indice glycémique:

Le facteur d'index glycémique détermine le niveau de changement du sucre lorsque les glucides consomment un certain produit (par exemple, le kiwi IG a 50 et l'IG d'une poire est 34).

Mais ces mêmes aliments contiennent différentes quantités de glucides (100 g de kiwi contiennent 4 g de glucides et 100 g de poires contiennent 10 g de glucides). Étant donné que le taux de sucre dans le sang dépend, entre autres choses, de la quantité d'hydrates de carbone décomposée en glucose, il est nécessaire de prendre les deux facteurs - IG et la quantité totale d'hydrates de carbone consommée en même temps.

Il s'avère que l'IG montre une comparaison d'hydrates de carbone dans divers produits avec la même quantité d'hydrates de carbone consommés. Par conséquent, en utilisant uniquement le concept d’IG, nous ne pouvons pas affirmer sans équivoque que 100 grammes de quel produit augmenteront davantage notre taux de sucre? Pour cela, le concept de charge glycémique (GN / GL) est utilisé.

La charge glycémique est calculée en multipliant l'index glycémique du produit par la quantité de glucides qu'il contient, puis ce produit est divisé par 100. ГН = (nombre de glucides dans GI X) / 100
La charge glycémique est un indicateur plus objectif de la vie réelle, car

les aliments que nous mesurons tous le plus souvent en grammes et en kilogrammes, sans toujours tenir compte de la composition des ingrédients - BJU (protéines, lipides, glucides). La charge glycémique présente également une division conditionnelle:

L’indice nutritionnel GNU permet d’estimer et de réguler son taux par jour.

En général, la charge glycémique quotidienne totale varie considérablement - en moyenne entre 60 et 180. Faible est considéré comme le niveau de GN total, ne dépassant pas 80, moyen - de 81 à 119, élevé - 120 ou plus. Recommandations nutritionnistes - respectez la plage moyenne.
Revenons à notre kiwi et nos poires.

Pour 100 g de ces produits, on obtient: GN Kiwi = (50 * 4) / 100 = 2 unités de GN Poire = (34 * 9,5) / 100 = 3,4 unités
Il s'avère que la consommation de la même portion de poires ou de poires kiwis augmentera davantage notre glycémie que le kiwi. Dans le même temps, l'indice glycémique montre le contraire (kiwi GI> poires GI).
Ainsi, nous obtenons la confirmation que l'indicateur de charge glycémique est plus pratique et plus pratique dans notre vie. Par conséquent, lors du choix des produits en fonction du paramètre d'influence sur le taux de sucre dans le sang, et donc la sécrétion d'insuline, il est nécessaire de consulter non seulement les tables d'index glycémique, mais également les tables de charge glycémique des produits.
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Charge glycémique | Nutrition by Montignac: index glycémique des produits

Irina:

admin:

Irina, la charge glycémique, ainsi que l'indice glycémique, amenés à Montignac. Montignac utilise simplement ces indicateurs dans sa méthode. Pour la première fois, j'ai découvert des informations sur la charge glycémique sur le site officiel de Montignac (le site est en 6 langues, bien qu'il n'existe pas de russe).

Juste en prenant l'exemple d'une carotte, il explique qu'en raison de sa faible charge glycémique, elle peut être mangée lors de la première phase. Dans l'article Glycemic Load Table, il s'agit simplement d'une traduction de ce qui est écrit sur le site, ainsi que d'un élément ajouté à partir du blog en espagnol.

L'information m'a intéressé, alors j'ai commencé à chercher plus. Je n'ai pas trouvé grand-chose en russe, voici un bon article sur un régime à index glycémique rédigé par un médecin et non par un magazine féminin, où elles écrivent parfois des bêtises.

J'ai également cherché sur les blogs en espagnol qui se nourrissent de Montignac, ce qu'ils écrivent sur la charge glycémique, en ont trouvé un http://www.livianito.cl/, mais quelque chose récemment, il a cessé de s'ouvrir.

Katyusha:

Nika:

Katyusha:

Gapachka:

Nika:

Olga:

Nika:

Nick:

Nika:

Nick:

Ce qu’il faut savoir sur l’indice glycémique des aliments: effets sur le corps, les groupes d’aliments, les mythes et les délires + Vidéo

Si vous êtes intéressé par une nutrition adéquate et souhaitez en savoir plus sur le niveau de sucre dans le sang, alors vous voudrez vous familiariser avec des concepts tels que l'indice glycémique et la charge glycémique. Merci à eux, vous pouvez faire un choix indépendant et informé en faveur de ces produits qui vous aideront à devenir plus mince, plus beau, plus sain et plus fort.

Ces indicateurs sont particulièrement pertinents au cours des dernières années et sont venus en médecine de la diétologie, où ils étaient utilisés pour contrôler la nutrition des patients diabétiques.

Vous pouvez maintenant savoir quel produit provoque une forte augmentation de la glycémie et quel aliment n'a pas cet effet. Pourquoi est-ce nécessaire de considérer?

Ce qu'il faut savoir sur l'index glycémique (VIDEO)

L'index glycémique des produits est un indicateur populaire dans la médecine moderne et la diététique, qui indique dans quelle mesure un produit en particulier augmente le taux de sucre dans le sang.

Il a été développé à l'origine pour contrôler la nutrition des personnes souffrant de diabète. Mais plus tard, ce paramètre est devenu largement utilisé en diététique.

Grâce à lui, de nombreux régimes ont été élaborés pour perdre du poids.

C'est l'index glycémique qui nous permettra de déterminer à quelle vitesse le glucose du produit que nous consommons parvient dans le sang. Le niveau de glucose est le principal indicateur de la quantité d'énergie contenue dans le corps humain. Ainsi, lorsqu'une personne manque d'énergie, le taux de glucose dans le sang diminue et la personne commence à ressentir la faim.

Si le niveau de glucose atteint un maximum, le pancréas commence à fonctionner, produisant de l'insuline, une hormone grâce à laquelle le glucose est correctement distribué dans les tissus de l'organisme qui en a besoin, et son excès se dépose sous forme de réserves adipeuses.

Si vous voulez perdre du poids ou éviter de prendre du poids, il vaut mieux suivre l'indice glycémique des aliments que vous utilisez. Évitez les aliments à indice glycémique élevé - ce sont des glucides rapides, qui provoquent une forte augmentation de la glycémie.

Par conséquent, lors d'un régime, il est important de prendre en compte non seulement la teneur en calories des produits, mais également un indicateur tel que l'indice glycémique. En choisissant des produits à faible indice, vous apporterez à votre corps des glucides complexes, grâce auxquels vous ne ressentirez plus d'appétit aigu pendant la journée et pourrez contrôler le niveau de glucose dans le sang.

Comment l'indice glycémique des aliments affecte-t-il l'organisme?

Le processus de manger des glucides rapides et leur effet sur votre corps est le suivant:

• La glycémie augmente et atteint son maximum après 30 minutes.
• Le pancréas commence progressivement à sécréter l'insuline, une hormone.
• Le niveau de glucose avec cela diminue progressivement jusqu'à atteindre un taux de 1 gramme par litre.
• Au cours de la sécrétion d’insuline, le pancréas détermine l’endroit où le glucose doit être envoyé pour normaliser le métabolisme énergétique ou le dépôt de graisse. Où va exactement le glucose libéré dépend à la fois de la santé du pancréas et de l'origine des glucides (glucides rapides ou complexes).

Quels groupes sont des produits divisés en fonction de l'index glycémique?

Tous les aliments contenant des glucides sont divisés en trois grands groupes:

1. Produits à faible IG (moins de 40). Ces produits peuvent être consommés indéfiniment, ils devraient constituer la base de votre alimentation quotidienne. Ceux-ci comprennent, par exemple, le blé entier, l'orge, le seigle, les légumineuses, les abricots secs, les courgettes, le chou, les légumes verts, les tomates, les produits laitiers et les produits laitiers, le chocolat amer et autres.
2. Les produits avec une IG moyenne (de 40 à 60) peuvent être consommés en petites quantités. Ceux-ci comprennent l'avoine, le riz, le sarrasin, le maïs, les pommes de terre, les betteraves, les raisins, les bananes, les dattes, etc.
3. Les aliments à IG élevé (plus de 60) devraient être limités en nutrition si vous essayez de perdre du poids: pain blanc, biscuits secs, muesli, raisins secs, citrouille, navets, chocolat au lait, limonade, sucre, miel, bière, gâteaux, confiserie et autre

• Du degré de traitement industriel: plus le produit est transformé, plus son indice glycémique est élevé. Ainsi, le riz brut a un IG de 50 et raffiné - 70.
• De la quantité de fibres dans le produit: il aide à réduire le taux de sucre dans le sang et possède même plusieurs propriétés utiles.
• Comment le produit a-t-il été traité thermiquement: l'IG du pop-corn est supérieur à celui du maïs bouilli.
• La qualité du sucre utilisé: fructose et lactose GI est bien inférieure au glucose.

Indice glycémique: mythes et idées fausses

Au départ, l’indice glycémique contenait tellement d’informations qu’il a contribué à l’émergence de plusieurs idées fausses.

Mythe numéro 1. Il est nécessaire d'éliminer complètement du régime les aliments à indice glycémique élevé. Si le produit a un IG élevé, vous devez également faire attention à la charge glycémique - la quantité de glucides dans une unité de volume. Par exemple, une pastèque utile et savoureuse a un IG élevé, mais en même temps une GN faible.

Mythe numéro 2. L'indice glycémique du produit est inchangé. Ce n'est pas le cas, car l'IG peut varier en fonction de la méthode de préparation et du traitement thermique du produit. Essayez de choisir les aliments les moins transformés sur le plan thermique - ils devraient constituer la base du régime alimentaire et des collations.

Mythe numéro 3. La cellulose n'affecte pas les lectures pour l'IG. Les fibres - fibres alimentaires - rendent le produit utile et nutritif. Plus il y a de fibres dans les aliments, plus son IG est élevé.

Mythe numéro 4. Pour réduire l'IG, les glucides doivent être combinés avec des protéines ou des graisses. C’est une déclaration plutôt controversée qui n’est que partiellement vraie.

Indice glycémique et sport

Si vous êtes actif dans le sport, que vous assistez régulièrement à un gymnase, à une piscine ou à un cours d'aérobic, il vous sera utile de savoir quels produits ont un indice glycémique élevé. Le fait est que l'athlète, pour obtenir de bons résultats, doit bien répartir l'utilisation des glucides avant et après l'effort.

• Avant de faire de l'exercice, il est préférable d'utiliser des aliments à IG faible ou moyen.
• Au cours d’une séance d’entraînement, les produits à IG élevé vous aideront à récupérer et à reconstituer vos réserves d’énergie de manière significative.
• De plus, les produits à IG élevé vous aideront à fermer la fenêtre d'hydrate de carbone après l'entraînement, augmentant ainsi son efficacité et renouvelant l'énergie dépensée en classe.
• En plus du GI après l'exercice, la quantité de glucides est importante - elle doit être calculée à partir de la quantité de 1 gramme pour 0,5 kg de votre poids.

Charge glycémique

Nous avons déjà mentionné que la charge glycémique est un indicateur qui détermine la quantité de glucides par unité de volume d'un produit particulier. En combinaison avec l'indice glycémique, ces paramètres vous aideront à choisir les aliments les mieux adaptés à votre régime alimentaire quotidien.

Par exemple, prenez des aliments ayant un indice glycémique égal - la pastèque (iG à 75 ans) et les beignets (ii à 74 ans). Si nous considérons que les beignets d'exposition GN mesurent 29,5 grammes et que les pastèques GN 6,6 grammes, il devient évident que, conjointement avec les beignets, le corps recevra beaucoup plus de glucides que le melon d'eau.

Ainsi, si vous étudiez les bases de votre régime alimentaire et le réduisez au quotidien, faites attention à votre index glycémique et à votre charge glycémique, vous serez en mesure de prendre pleinement en compte les caractéristiques de certains aliments, de choisir les bons aliments pour vous et d'éliminer les glucides vides sans effet bénéfique pour l'organisme.. De plus, vous vous protégerez de manière fiable contre une maladie aussi désagréable et dangereuse que le diabète.

Indice glycémique, charge glycémique | Mode de vie sain

L'indice glycémique (IG) est un indicateur de la rapidité avec laquelle la glycémie augmente après un repas.

Le glucose, qui définit la norme, a un indice glycémique de 100, il pénètre dans le sang presque instantanément, provoquant une sensation de saturation. L'indice glycémique de tous les autres produits est comparé à l'IG du glucose - autant que chaque gramme de glucides disponibles (glucides totaux moins fibres alimentaires) augmente le niveau de glucose dans le sang humain après avoir été mangé, par rapport à la consommation de glucose pur.

L'indice glycémique, dans son essence, reflète le taux de décomposition des glucides du produit en sucres simples, qui constituent une source d'énergie pour le corps.

Indice de produit glycémique

La valeur des aliments gastro-intestinaux peut être interprétée intuitivement de manière intuitive, il y a trois groupes au total:

Quelle est la charge glycémique et l'indice glycémique des aliments?

De nombreuses femmes en train de perdre du poids et de rechercher des informations sur des aliments sains et nocifs sont confrontées à des termes tels que «charge glycémique» et «index glycémique». Quelle est la signification de ces phrases?

De quoi avez-vous besoin pour connaître l’indice glycémique et la charge glycémique des aliments?

Glucides - une partie intégrante du régime alimentaire de chaque personne. Afin de fournir de l'énergie au corps et au cerveau, les personnes consomment quotidiennement des produits à haute teneur en ces substances. Les glucides sont divisés en lent (céréales, légumes, légumineuses) et rapide (sucré, farine, boissons gazeuses). Mais cette connaissance est-elle suffisante pour perdre du poids? Est-il toujours préférable de manger des fruits pour un morceau qu'un bonbon au chocolat? Pourquoi certains aliments vous procurent-ils une sensation de satiété pendant longtemps, alors que d'autres vous font ressentir la faim 15 minutes après avoir mangé? La réponse est simple: il s’agit de la quantité de sucre. Il est nécessaire de comprendre les concepts d '"indice glycémique" et de "charge glycémique" afin d'évaluer objectivement l'impact de certains produits sur le corps humain.

Qu'est-ce que cela signifie et comment calculer?

La charge glycémique est un nombre qui indique dans quelle mesure le taux de sucre dans le sang humain augmente après avoir consommé une certaine quantité d'un produit. Calculer la charge glycémique peut être dans le cas où l'indice glycémique du produit et la quantité de glucides dans une portion est connue. L'indice glycémique est une valeur établie (déjà mesurée en laboratoire) qui démontre l'effet d'un produit particulier sur la glycémie. On considère que l'indice glycémique du glucose à l'état pur est égal à 100. Les IG des autres produits sont comparés à ceux du glucose, en fonction de la rapidité avec laquelle ils sont absorbés. Il ne faut pas oublier que dans un seul repas, le corps ne peut assimiler plus de 10 g du produit avec l'IG 100, tout le reste est converti en graisse. Plus le produit est GI, plus le taux de sucre dans le sang augmente rapidement. Les aliments à IG élevé provoquent des sauts de sucre dans le corps, entraînant la sensation de faim dès que la glycémie baisse.

Charge glycémique calculée par la formule:

(Produit GI × quantité de glucides pour 100 g): 100.

Ainsi, s'il est connu que l'ananas PI 59, dont 100 g contiennent 11 g de glucides, la charge glycémique sera égale à: (59 × 11): 100 = 649: 100 = 6,49.

Taux bas et élevés

L'indice glycémique des glucides simples est toujours supérieur à celui des glucides complexes. Le traitement thermique augmente également l'IG. Ainsi, l'IG des carottes cuites sera nettement plus élevé que l'IG cru. Il est considéré comme faible IG - jusqu'à 55, moyen - de 55 à 69, élevé - plus de 70.

La charge glycémique dépend également de la quantité de glucides dans 100 g du produit. GN faible - jusqu'à 10, moyen - de 11 à 20, élevé - plus de 20.

Si votre objectif est de perdre du poids ou de maintenir le poids, ainsi que la santé, vous devez choisir des produits avec des taux bas et moyens et essayer de limiter les produits avec des poids élevés. Il n'est pas nécessaire de connaître l'index glycémique et la charge glycémique de vos aliments préférés, vous pouvez toujours le voir dans le tableau.

Calcul de la charge glycémique de nourriture

Le respect du régime alimentaire est une condition importante pour la compensation du diabète. Les principaux paramètres du menu thérapeutique sont l’indice glycémique, appelé IG, et la charge (GN).

La valeur de ces indicateurs dépend du type de glucides consommés, de la quantité dans les plats, ainsi que de la vitesse de digestion et de division.

La capacité de calculer le GI et le GN vous permet de maintenir une glycémie normale, de perdre du poids, d'avoir une silhouette fine et élégante.

Échange de glucides

Le processus naturel du métabolisme des protéines, des graisses et des glucides ne peut se dérouler sans la participation de l’hormone produite par le pancréas - insuline. Il est sécrété par le corps au moment où il y a une augmentation du glucose contenu dans le sang.

Après avoir consommé des aliments riches en glucides, leur taux de sucre dans le plasma sanguin a fortement augmenté. En réponse, l'insuline commence à être produite, ce qui constitue la clé de la pénétration du glucose dans les cellules du corps pour produire de l'énergie.

Ce mécanisme subtil et précis peut échouer - l’insuline peut être défectueuse (comme dans le cas du diabète) et ne pas révéler la manière dont le glucose pénètre dans la cellule ou dans les tissus consommateurs de glucose n’a pas besoin de cette quantité. En conséquence, la concentration de sucre dans le sang augmente, le pancréas reçoit le signal de produire plus d'insuline et de résister à l'usure. Les glucides en excès se déposent dans le corps sous forme de graisse - une réserve stratégique en cas de manque de nutrition.

Pour prévenir les effets négatifs sur le corps, dus à un excès de glucose, il est important de surveiller son niveau.

Indice glycémique et profil

L'IG est la valeur qui détermine l'effet de la composition en glucides sur la période de digestibilité des aliments, ainsi que la modification du taux de glucose. Le niveau maximum de l'indicateur est de 100. Un indicateur large de la charge indique une réduction de la durée de la conversion des aliments ingérés en glucose et conduit à une augmentation de la glycémie.

Chaque produit a son propre IG, comme indiqué dans le tableau:

Les produits dont l'indice d'insuline est proche de 100 ne doivent pas être consommés en quantité supérieure à 10 g par fois. L'indice de glucose est égal à 100; tous les autres produits y sont comparés. L'indice, par exemple, la pastèque dépasse de manière significative les valeurs moyennes, ce produit doit donc être utilisé avec prudence.

Le profil de glycémie implique le contrôle obligatoire de l’indice de sucre tout au long de la journée. Le niveau de glucose est déterminé en prenant du sang à jeun, puis en le chargeant de glucose. L'excès de glycémie survient dans la plupart des cas chez les femmes pendant la grossesse, ainsi que chez les diabétiques insulino-dépendants.

Le profil glycémique vous permet de refléter les principes de la saine alimentation, prouvant que les aliments à indice glycémique élevé augmentent le glucose de la même manière que le sucre dans sa forme la plus pure.

La consommation inconsidérée de glucides peut provoquer une ischémie, l'apparition de kilos superflus et le développement d'un diabète. Néanmoins, il n’est pas nécessaire de s’appuyer entièrement sur l’indice glycémique, car tous les produits ayant une valeur élevée de ce paramètre n’ont pas le même effet sur le corps. De plus, l'indice affecte le mode de préparation du produit.

Le concept de charge glycémique

Afin de pouvoir prédire l’effet d’un produit particulier sur le niveau de glycémie, ainsi que la durée de son maintien sur la note haute, vous devez être conscient du fait qu’un indicateur est GN.

Sur la base de la formule ci-dessus, il est possible de réaliser une analyse comparative du GN de ​​différents produits ayant les mêmes valeurs, par exemple le beignet et la pastèque:

1. Beignet GI est de 76, la quantité de glucides - 38,8. GN sera égal à 29,5 g (76 * 38,8 / 100).
2. Pastèque GI = 75, et le nombre de glucides est de 6,8. Lors du calcul de GN, une valeur de 6,6 g est obtenue (75 * 6,8 / 100).

À la suite de la comparaison, nous pouvons affirmer que l’utilisation de la pastèque dans la même quantité que les beignets entraînera la plus faible augmentation de la glycémie. Ainsi, la réception de produits à faible IG, mais riches en glucides, dans le but de perdre du poids sera totalement inefficace. Une personne doit manger des aliments avec un petit IG, réduire sa consommation de glucides rapides et surveiller sa charge glycémique.

Chaque portion de nourriture doit être comptée sur l’échelle des niveaux de GN:

• GB à 10 est considéré comme le seuil minimum;
• GN de ​​11 à 19 se réfère à un niveau modéré;
• Une VBG supérieure à 20 est une valeur élevée.

Pendant la journée, une personne ne devrait pas consommer plus de 100 unités dans le cadre du GN.

Tableau de charge glycémique de certains produits (pour 100 g de produit)

L'interaction de GI et GN

La relation entre ces deux indicateurs est qu’ils dépendent dans une certaine mesure des glucides. La modification de la valeur glycémique du produit se produit en fonction des manipulations effectuées avec des aliments. Par exemple, l'indice glycémique des carottes crues est de 35, et après cuisson, il monte à 85. Cela montre que l'indice des carottes cuites est beaucoup plus élevé que dans le même légume cru. De plus, la taille du GN et du HI est influencée par la taille de la pièce utilisée.

La valeur de l'index glycémique dépend de la quantité de glucose dans les aliments. Dans la plupart des cas, on observe un nombre élevé d'hydrates de carbone rapides qui, après l'ingestion, sont absorbés en peu de temps, sont partiellement convertis en glucose et deviennent une partie de la graisse corporelle.

1. Faible - avec un niveau allant jusqu'à 55.
2. Moyenne - de 55 à 69.
3. Un indice élevé dont la valeur dépasse 70.

Pour les personnes atteintes de diabète, il est important de compter non seulement le GI, mais aussi le GN pour la normalisation de la glycémie. Cela permettra de déterminer les propriétés des plats en fonction de leur teneur en glucides, ainsi que d'identifier leur quantité dans chaque produit alimentaire.

N'oubliez pas que la méthode de traitement du produit en cours de cuisson modifie ses paramètres et surestime souvent les chiffres. C'est pourquoi il est important de manger des aliments crus. S'il est impossible de faire sans traitement, il sera préférable de faire bouillir les produits alimentaires. La plupart des fruits et légumes contiennent beaucoup de fibres dans leurs pelures, des vitamines. Ils sont donc meilleurs à consommer sans nettoyage préalable.

Ce qui affecte gi:

1. La quantité de fibre contenue dans le produit. Plus sa valeur est élevée, plus la nourriture est absorbée longtemps et plus l'IG est faible. Les glucides sont mieux utilisés en même temps en combinaison avec des légumes frais.
2. Maturité du produit. Plus un fruit ou une baie est mûr, plus il contient de sucre et plus l'IG est élevé.
3. Traitement thermique. Un tel effet sur le produit contribue à l'amélioration de son IG. Par exemple, plus le croupe est bouilli, plus l'indice d'insuline augmente.
4. Consommation de graisse. Ils ralentissent l'absorption des aliments et entraînent automatiquement une diminution de l'IG. La préférence devrait être donnée aux graisses végétales.
5. Produit acide. Tous les produits avec une qualité gustative similaire abaissent l'indice glycémique du plat.
6. Le sel Sa présence dans les plats améliore leur IG.
7. Le sucre Il affecte directement la croissance de la glycémie et de l’IG.

La nutrition, basée sur la comptabilité par index, est destinée aux diabétiques et à ceux qui doivent surveiller leur glycémie pour diverses raisons. Un tel régime ne constitue pas un régime à la mode, car il a été mis au point par des nutritionnistes non seulement pour réduire le poids, mais également pour compenser la maladie sous-jacente.

Vidéo sur l'importance et la relation des indices de nutrition:

GN et le diabète

Les aliments contenant des valeurs élevées d'IG et de GN ont une forte influence sur la composition du sang.

L'augmentation du taux de glucose entraîne une production accrue d'insuline, ce qui nécessite l'observance d'un régime alimentaire pauvre en glucides et le maintien des calculs de la GN.

Le diabète insulino-dépendant nécessite l’étude des caractéristiques supplémentaires des produits (calorie, glucides, IG).

Les personnes atteintes de la maladie de type 1 doivent effectuer en permanence des injections d'hormones. Elles doivent donc tenir compte de la période d'absorption du glucose contenu dans chaque produit.

Pour bien manger, il est important que les patients connaissent la vitesse de l'insuline, les facteurs qui influent sur sa sensibilité.

Le diagnostic du diabète est établi sur la base d'un test spécifique: la courbe glycémique, dont la norme pour chaque étape de l'étude a ses propres valeurs.

L'analyse détermine le niveau de glucose sur un estomac vide et plusieurs fois après le chargement. L'indice de glycémie devrait revenir à la normale dans les deux heures suivant le traitement par la solution spéciale. Tout écart par rapport aux valeurs normales indique l'apparition du diabète.

Qu'est-ce que vous devez savoir lorsque vous perdez du poids?

Les personnes qui cherchent à perdre du poids abandonnent souvent les aliments préférés, en particulier les sucreries. La perte de poids est une préoccupation majeure pour les patients en surpoids et les diabétiques. Quelle que soit la raison pour laquelle vous souhaitez vous débarrasser de l'excès de poids, il est important que chacun sache ce qui augmente la glycémie, quelle est la norme de cet indicateur et comment le stabiliser.

Les principales recommandations pour perdre du poids:

1. Utiliser des produits à indice glycémique élevé avant de faire de l'activité physique, de manière à ce que l'énergie apparaisse et que l'insuline soit développée. Sinon, les aliments entrants sont convertis en graisse corporelle.
2. La préférence doit être donnée uniquement aux produits ayant un indice glycémique et glycémique bas. Cela fournira progressivement de l'énergie au corps, empêchant les sauts d'insuline, augmentant le taux de glucose dans le sang et évitant également les dépôts de graisse.

Il faut comprendre que la charge glycémique est un facteur important pris en compte dans la préparation du régime alimentaire, mais cet indicateur ne doit pas être une priorité. En outre, il convient de prendre en compte des paramètres tels que les calories, la quantité de matières grasses, les vitamines, les sels, les minéraux et les acides aminés.

Seule une telle approche intégrée pour organiser votre propre nourriture est efficace et peut conduire aux résultats souhaités.