Liste des produits d'hydrates de carbone facilement digestibles, nocivité et avantages des hydrates de carbone

• Des produits

Nous devons comprendre pourquoi nous avons besoin de glucides, que notre santé nous affecte ou non. Quels produits contenant des glucides, vous pouvez manger, ce qui ne peut pas? Laissez-nous révéler tous les secrets de la consommation de glucides et dresser une liste de produits contenant des glucides rapides, qui sont les plus dangereux. Les glucides sont nécessaires à l'homme au quotidien. Une bonne nutrition implique la présence dans le régime d'une certaine quantité de protéines, de lipides et de glucides. Tous les aliments contenant de grandes quantités de glucides nous sont-ils utiles? Il est difficile de répondre sans équivoque, certaines fonctions de l'organname sont attribuées aux glucides facilement digestibles, mais elles sont également susceptibles de nuire à la santé. Nous allons traiter cela plus en détail. Dressez une liste des produits qui doivent être utilisés avec prudence et éliminez peut-être à jamais les produits dangereux pour la santé.

Se familiariser avec plus de glucides

Les glucides sont des nutriments d'origine organique dont le corps a besoin comme source d'énergie principale. La quantité de glucides consommée doit être directement liée à la quantité d'activité physique d'une personne, car l'énergie non dépensée se transforme en graisse et augmente le cholestérol.

1. Fournir de l'énergie au corps.
2. Participation aux activités du cerveau.
3. Renforcement de l'immunité.

Les glucides sur le processus de division sont divisés en complexe et rapide (facilement digestible). Les glucides complexes comprennent l'amidon et les polysaccharides de cellulose. Ils contiennent des légumes (carottes, pommes de terre), des céréales et des légumineuses, des noix. Ils améliorent la digestion et aident à éliminer la faim pendant longtemps.

Les glucides rapides comprennent les monosaccharides et les disaccharides à base de glucose, de fructose, de lactose et de galactose. Ils contiennent du lait, des bonbons, des fruits et des légumes. La scission de ce type de glucides se produit très rapidement et, lorsque le niveau de sucre dans le sang est faible, le niveau de sucre dans le sang augmente, puis diminue brusquement et la faim revient.

Liste des aliments glucidiques digestibles

Les aliments contenant des glucides rapides comprennent ceux dont l'indice glycémique est supérieur à 70 unités. Cet indicateur est répertorié dans la liste de produits. Cela signifie l'effet du produit sur le niveau de sucre (glucose) dans le sang. Un indice glycémique élevé du produit montre le danger de son utilisation, ainsi qu'un faible.

Les aliments qui contiennent des glucides rapides:

• Pain et viennoiserie à la farine blanche
• Des pommes de terre
• Amidon
• Boissons alcoolisées
• Produits contenant du sucre
• Boissons sucrées au gaz
• Au miel
• Kashi
• Restauration rapide
• Fruits et légumes sucrés

Liste des aliments et leur index glycémique:

• Bière alcoolisée et non alcoolisée 112
• Copeaux 95 Dates 100
• Pain grillé 100
• Suédois 101
• Beurre De Pâtisserie 95
• Pomme De Terre Au Four 94
• Puces 95
• Amidon 95
• Confiture d'Abricot 90
• Pain à base de farine de blé 89
• Figure 89
• Produit semi-fini de pommes de terre (rempli d'eau bouillante) 90
• Abeille Miel 89
• Carottes bouillies 84
• Bouillie de riz 84
• Navet 84
• Céleri 79
• Purée de pommes de terre 79
• Biscuits biscuits 79
• Muesli aux fruits secs 79
• Beignets saupoudrés de sucre en poudre 74
• Potiron bouilli ou cuit au four 74
• Melon d'eau 76
• Casserole de nouilles 75
• Fruits secs 74
• Gaufres Douces 74
• Caviar de légumes (courgettes, aubergines) 74
• Millet 69
• Produits au chocolat 69
• Toutes sortes de sodas sucrés 69
• Pâte Feuilletée 70
• Pâtes 70
• Orge 69
• Croustilles 69
• Sucre granulé 69
• Seine 69
• Gâteau éponge 69

Pourquoi est-il dangereux de manger des aliments riches en glucides facilement digestibles?

La formation de glucose à partir d'aliments contenant des glucides est un processus physiologique important. L'insuline, produite par le pancréas, y contribue.

Les glucides facilement digestibles sont transformés pour le moment, dès leur entrée dans le tractus gastro-intestinal, ce qui augmente considérablement la teneur en sucre dans le sang. L'activité physique entraîne naturellement une augmentation des coûts énergétiques et une baisse du taux de sucre. La personne éprouve à nouveau la faim, il y a un désir de manger.

S'il n'y a pas d'activité physique, le glucose est stocké «en réserve» et forme un tissu adipeux.

Pour éviter l'accumulation de dépôts graisseux, la consommation d'aliments contenant des glucides et l'exercice doivent être équilibrées, c'est-à-dire que toute l'énergie fournie avec du glucose doit être gaspillée.

En plus de l'excès de poids, il existe un danger d'hydrates de carbone facilement digestibles, ils peuvent affecter:

1. Sur l'état du pancréas. Il devrait produire beaucoup d'insuline, puis attendre un nouvel apport de glucides. Le fer fonctionnant dans ce mode s'use, ce qui peut causer le cancer.
2. Sur le plan de l'humeur, puisque la glycémie affecte la production de sérotonine - l'hormone de la joie. Les glucides rapides peuvent rapidement améliorer votre humeur, mais au même rythme, ils se détérioreront.
3. En cas de violation de l'acidité intestinale. La modification de l'équilibre acido-basique de l'intestin entraîne la croissance de champignons, le niveau de micro-organismes bénéfiques diminue, l'immunité se dégrade, ce qui entraîne diverses maladies.
4. Sur le risque de développer un diabète. Étant donné que le sucre entraîne la formation d'une grande quantité d'insuline, le fractionnement de la graisse est ralenti et même la formation de nouveaux dépôts graisseux se produit.
5. Sur le développement de la maladie, appelée hypoglycémie. Manifestation: dépression, forte fatigue, anémie, basse pression, assombrissement des yeux, mouvements lents et nervosité sans cause.
6. Sur le développement de la dépendance au carbone. La production d'insuline pour le dîner dépend du repas du matin: un café ou un thé avec du sucre et des biscuits suffiront à satisfaire la faim. Après un repas normalement équilibré, la saturation ne se produira pas, car l'insuline nécessite des glucides. C'est pourquoi, après un énorme bol de soupe, vous voulez manger des bonbons ou du chocolat.
7. Changements fréquents d'humeur: de l'immense joie à l'infinie mélancolie. Le système nerveux souffre de tels changements, apparaissent dépression, apathie et déséquilibre.
8. Sur la santé du système cardiovasculaire, alors que les cellules adipeuses resserrent les parois des vaisseaux sanguins, une obésité grave est particulièrement dangereuse en raison de la malnutrition avec une teneur élevée en glucides facilement digestibles.
9. Sur le look. Les produits sucrés et à base de farine altèrent la forme et les dents si vous ne surveillez pas attentivement l'équilibre entre nutrition et hygiène dentaire.

Pour plus d'informations sur la nature des glucides et leurs effets sur l'organisme, nous regardons la vidéo:

Comment utiliser l'énergie des glucides rapides?

Si les glucides digestibles causent beaucoup de problèmes, cela ne signifie pas qu'ils ne peuvent pas être consommés. Elles sont nécessaires à l'homme et la combinaison appropriée de produits et la bonne organisation de la nutrition aideront à utiliser ces substances uniquement dans l'intérêt de l'utilisateur.

Recommandations pour l'utilisation de glucides facilement digestibles pour une alimentation saine sans risque pour la santé:

1. Le matin, le corps transforme les glucides plus rapidement, il est donc sans danger de manger des boissons et des aliments sucrés au petit-déjeuner. Les desserts à un autre moment devraient être exclus.
2. Les aliments riches en protéines, en pectine et en fibres permettent une absorption plus lente du sucre. Consommer des glucides avec des aliments protéinés (comme la viande) est donc un moyen idéal d'obtenir des résultats favorables à la santé.
3. Le volume d'une portion de nourriture ne doit pas saturer l'estomac immédiatement et pendant longtemps. Mangez souvent (jusqu'à 6 fois par jour) en petites portions. Cette règle aidera non seulement à utiliser correctement les glucides rapides, une personne se sentira mieux, il n'y aura pas de changement soudain d'humeur.
4. Au cours d'un effort physique intense, l'énergie des glucides rapides est pleinement utilisée. Ainsi, les personnes qui développent une masse musculaire consomment souvent des aliments à indice glycémique élevé. L'entraînement nécessite une énorme quantité de glucose et les athlètes ont besoin (avec un entraînement et des exercices constants) de 450 grammes de glucides par jour.
5. Le régime alimentaire contenant le moins de glucides, comprend des plats bouillis ou cuits au four utilisant une quantité minimale de beurre, éliminant ainsi complètement les aliments fumés et frits du régime. Les légumes et les poissons sont mieux cuits à la vapeur sans perdre leurs propriétés bénéfiques.
6. Vous devriez limiter la quantité de sucre dans votre régime, car il ne contient rien d’autre que des glucides. Il ne nécessite même pas la participation du système digestif pour que le sucre se transforme rapidement en glucose et pénètre dans le sang.
7. Les glucides rapides peuvent être remplacés par des glucides complexes, ils agissent lentement, mais peuvent pleinement satisfaire le besoin humain en glucides. Ils sont contenus dans les céréales, les céréales, les fruits ayant un indice glycémique inférieur à 70, les haricots, les pois, les lentilles, les haricots, les pommes de terre et les céréales.
8. Pour un bon état de santé toute l'année, il est important de suivre un régime alimentaire sain et équilibré. Si vous ne pouvez pas vous en sortir vous-même, un diététicien pourra vous aider: il dressera une liste des aliments interdits et vous donnera des recommandations sur la prise alimentaire.
9. Il n'est pas nécessaire d'espérer que les glucides faciles à digérer ne nuisent pas à la santé. Tôt ou tard, le corps ressentira leurs effets négatifs. Une attention particulière devrait être accordée à la nutrition des enfants qui ne comprennent pas encore les méfaits des aliments sucrés. Leur régime alimentaire devrait être fait correctement, les glucides rapides devraient en occuper une part minimale.

Le principal problème des glucides facilement digestibles est leur capacité à augmenter le taux d’accumulation de graisse, ce qui peut ensuite conduire à l’obésité, à la lutte contre le régime alimentaire - le processus est extrêmement difficile.

Lorsque vous consommez des glucides, vous devez faire du sport ou effectuer une série d'exercices au moins trois fois par semaine. Une bonne alimentation et de l'exercice vont renforcer les muscles et éviter les dépôts de graisse.

Glucides facilement digestibles: un tableau de produits et un régime avec leur restriction

Publié par: Sergey · 11 mai 2018

Récemment, un mode de vie sain est plus pertinent que jamais. Beaucoup de gens essaient de faire du sport, d'observer le régime quotidien, mais sans nutrition adéquate, aucun résultat positif ne sera obtenu. En ce sens, le sujet des dangers et des avantages des glucides soulève de nombreuses questions et controverses.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de glucides?

Les glucides dans la vie du corps ont joué un rôle énorme. Ils sont les principaux fournisseurs d’énergie, grâce auxquels chaque cellule du corps humain fonctionne. L'énergie nécessaire est générée lorsque les glucides sont décomposés.

Ils digèrent rapidement, il n'y a donc généralement pas de somnolence ni d'apathie après les repas. Ceci est un fait très important pour les situations stressantes nécessitant une activité cérébrale vigoureuse. À ces moments, il est recommandé de manger des bonbons pour que le corps gagne en force et pour ne pas dépenser d’énergie dans la digestion des aliments lourds pour l’estomac.

De plus, les glucides participent directement à la synthèse d'hormones, de sécrétions et d'enzymes, sans quantité suffisante pour laquelle un métabolisme complet n'est pas possible.

Variétés de glucides

Une personne peut obtenir des glucides exclusivement par le biais de la nourriture. Ils sont contenus dans divers produits et sont divisés en deux catégories: les glucides et les glucides facilement digestibles.

La différence réside dans la vitesse de clivage et la transition ultérieure en glucose. En d'autres termes, les aliments dont le processus de digestion est plus long procurent une sensation de satiété pendant une plus longue période. Ces glucides sont plus bénéfiques. Afin de savoir quels aliments appartiennent aux glucides facilement digestibles, vous devez faire attention à un seul facteur.

Un index glycémique (IG) a été introduit pour calculer le taux de fractionnement. À condition que l'indicateur ne dépasse pas 70, le produit appartient aux glucides lents. On les trouve dans la plupart des légumes, des haricots et des céréales. Si la valeur de l'IG dépasse la marque spécifiée, nous avons des produits contenant des glucides facilement digestibles.

Une telle nourriture n'est pas capable d'éliminer le sentiment de faim pendant longtemps. En conséquence, le processus d'assimilation est perturbé, des excès sont déposés en réserve, le «mauvais» cholestérol s'accumule dans le corps et le pancréas en surcharge.

Cependant, il n'est pas recommandé d'exclure du régime les glucides facilement digestibles. Ce régime ne convient pas à tout le monde. Par exemple, pour ceux qui préfèrent un mode de vie actif, qui pratiquent un sport de manière professionnelle, ces substances sont très utiles.

Après un entraînement ou un entraînement musculaire actif, il faut du glycogène, qui doit être obtenu le plus tôt possible. Par conséquent, pour que le corps récupère bien après un exercice, il est très important de savoir ce qui s’applique aux glucides facilement digestibles.

Liste des glucides facilement digestibles

Les informations sur les glucides facilement digestibles contenus dans les aliments habituels sont également importantes:

• Fructose. Cette substance participe à la synthèse du glucose contenu dans les fruits sucrés, les baies et le miel.
• Lactose La substance se réfère aux glucides d'origine animale, est contenu exclusivement dans le lait. Le sucre de lait a une valeur diététique très élevée.
• Glucose Le type d'hydrate de carbone le plus connu et le plus répandu, sans la participation duquel presque aucun processus métabolique ne le fait. Vous pouvez obtenir la substance à partir de fruits et de certains légumes.
• Saccharose La substance contenue dans tous les types de sucre peut également être obtenue en une quantité minimale de fruits mûrs.
• Maltose. La substance est un sucre d'origine naturelle, produit lors de la fermentation du raisin et de la formation de malt. Vous pouvez rencontrer des composés organiques dans les produits de la bière, le muesli et les agrumes.
• Galactose. Cette substance est contenue dans des produits à base de lait fermenté.

Où trouver des glucides facilement digestibles?

Bien sûr, pour le corps, les glucides lents apportent beaucoup plus d'avantages. En fait, la plupart des plats préférés de l'humanité ne sont ni les plus corrects ni les plus utiles. Ce sont les mêmes glucides faciles à digérer, une liste de produits et un tableau de produits avec l'IG spécifié, dans lequel ils sont contenus, sont donnés ci-dessous.

Ceux-ci incluent:

• l'alcool;
• confiserie;
• cuisson au four;
• le ketchup;
• sucre sous forme pure;
• boissons sucrées;
• chérie;
• mayonnaise
• produits laitiers contenant du sucre;
• légumes féculents;
• des fruits.

Considérant les glucides faciles à digérer, dont la liste est donnée ci-dessus, il est nécessaire d’approfondir l’essence de la question. Après tout, ils incluent une liste énorme de friandises. Pour ce faire, nous examinons le tableau des indicateurs IG pour les produits alimentaires les plus populaires qui sont inclus dans le régime alimentaire de presque tous les habitants de la planète.

Glucides facilement digestibles

Liste des produits d'hydrates de carbone facilement digestibles, nocivité et avantages des hydrates de carbone

Nous devons comprendre pourquoi nous avons besoin de glucides, que notre santé nous affecte ou non. Quels produits contenant des glucides, vous pouvez manger, ce qui ne peut pas? Laissez-nous révéler tous les secrets de la consommation de glucides et dresser une liste de produits contenant des glucides rapides, qui sont les plus dangereux. Les glucides sont nécessaires à l'homme au quotidien.

Une bonne nutrition implique la présence dans le régime d'une certaine quantité de protéines, de lipides et de glucides. Tous les aliments contenant de grandes quantités de glucides nous sont-ils utiles? Il est difficile de répondre sans équivoque, certaines fonctions de l'organname sont attribuées aux glucides facilement digestibles, mais elles sont également susceptibles de nuire à la santé. Nous allons traiter cela plus en détail.

Dressez une liste des produits qui doivent être utilisés avec prudence et éliminez peut-être à jamais les produits dangereux pour la santé.

Se familiariser avec plus de glucides

Les glucides sont des nutriments d'origine organique dont le corps a besoin comme source d'énergie principale. La quantité de glucides consommée doit être directement liée à la quantité d'activité physique d'une personne, car l'énergie non dépensée se transforme en graisse et augmente le cholestérol.

1. Fournir de l'énergie au corps.
2. Participation aux activités du cerveau.
3. Renforcement de l'immunité.

Les glucides sur le processus de division sont divisés en complexe et rapide (facilement digestible). Les glucides complexes comprennent l'amidon et les polysaccharides de cellulose. Ils contiennent des légumes (carottes, pommes de terre), des céréales et des légumineuses, des noix. Ils améliorent la digestion et aident à éliminer la faim pendant longtemps.

Les glucides rapides comprennent les monosaccharides et les disaccharides à base de glucose, de fructose, de lactose et de galactose. Ils contiennent du lait, des bonbons, des fruits et des légumes. La scission de ce type de glucides se produit très rapidement et, lorsque le niveau de sucre dans le sang est faible, le niveau de sucre dans le sang augmente, puis diminue brusquement et la faim revient.

Liste des aliments glucidiques digestibles

Les aliments contenant des glucides rapides comprennent ceux dont l'indice glycémique est supérieur à 70 unités. Cet indicateur est répertorié dans la liste de produits. Cela signifie l'effet du produit sur le niveau de sucre (glucose) dans le sang. Un indice glycémique élevé du produit montre le danger de son utilisation, ainsi qu'un faible.

Les aliments qui contiennent des glucides rapides:

• Pain et viennoiserie à la farine blanche
• Des pommes de terre
• Amidon
• Boissons alcoolisées
• Produits contenant du sucre
• Boissons sucrées au gaz
• Au miel
• Kashi
• Restauration rapide
• Fruits et légumes sucrés

Liste des aliments et leur index glycémique:

• Bière alcoolisée et non alcoolisée 112
• Copeaux 95 Dates 100
• Pain grillé 100
• Suédois 101
• Beurre De Pâtisserie 95
• Pomme De Terre Au Four 94
• Puces 95
• Amidon 95
• Confiture d'Abricot 90
• Pain à base de farine de blé 89
• Figure 89
• Produit semi-fini de pommes de terre (rempli d'eau bouillante) 90
• Abeille Miel 89
• Carottes bouillies 84
• Bouillie de riz 84
• Navet 84
• Céleri 79
• Purée de pommes de terre 79
• Biscuits biscuits 79
• Muesli aux fruits secs 79
• Beignets saupoudrés de sucre en poudre 74
• Potiron bouilli ou cuit au four 74
• Melon d'eau 76
• Casserole de nouilles 75
• Fruits secs 74
• Gaufres Douces 74
• Caviar de légumes (courgettes, aubergines) 74
• Millet 69
• Produits au chocolat 69
• Toutes sortes de sodas sucrés 69
• Pâte Feuilletée 70
• Pâtes 70
• Orge 69
• Croustilles 69
• Sucre granulé 69
• Seine 69
• Gâteau éponge 69

Pourquoi est-il dangereux de manger des aliments riches en glucides facilement digestibles?

La formation de glucose à partir d'aliments contenant des glucides est un processus physiologique important. L'insuline, produite par le pancréas, y contribue.

Les glucides facilement digestibles sont transformés pour le moment, dès leur entrée dans le tractus gastro-intestinal, ce qui augmente considérablement la teneur en sucre dans le sang. L'activité physique entraîne naturellement une augmentation des coûts énergétiques et une baisse du taux de sucre. La personne éprouve à nouveau la faim, il y a un désir de manger.

S'il n'y a pas d'activité physique, le glucose est stocké «en réserve» et forme un tissu adipeux.

Pour éviter l'accumulation de dépôts graisseux, la consommation d'aliments contenant des glucides et l'exercice doivent être équilibrées, c'est-à-dire que toute l'énergie fournie avec du glucose doit être gaspillée.

En plus de l'excès de poids, il existe un danger d'hydrates de carbone facilement digestibles, ils peuvent affecter:

1. Sur l'état du pancréas. Il devrait produire beaucoup d'insuline, puis attendre un nouvel apport de glucides. Le fer fonctionnant dans ce mode s'use, ce qui peut causer le cancer.
2. Sur le plan de l'humeur, puisque la glycémie affecte la production de sérotonine - l'hormone de la joie. Les glucides rapides peuvent rapidement améliorer votre humeur, mais au même rythme, ils se détérioreront.
3. En cas de violation de l'acidité intestinale. La modification de l'équilibre acido-basique de l'intestin entraîne la croissance de champignons, le niveau de micro-organismes bénéfiques diminue, l'immunité se dégrade, ce qui entraîne diverses maladies.
4. Sur le risque de développer un diabète. Étant donné que le sucre entraîne la formation d'une grande quantité d'insuline, le fractionnement de la graisse est ralenti et même la formation de nouveaux dépôts graisseux se produit.
5. Sur le développement de la maladie, appelée hypoglycémie. Manifestation: dépression, forte fatigue, anémie, basse pression, assombrissement des yeux, mouvements lents et nervosité sans cause.
6. Sur le développement de la dépendance au carbone. La production d'insuline pour le dîner dépend du repas du matin: un café ou un thé avec du sucre et des biscuits suffiront à satisfaire la faim. Après un repas normalement équilibré, la saturation ne se produira pas, car l'insuline nécessite des glucides. C'est pourquoi, après un énorme bol de soupe, vous voulez manger des bonbons ou du chocolat.
7. Changements fréquents d'humeur: de l'immense joie à l'infinie mélancolie. Le système nerveux souffre de tels changements, apparaissent dépression, apathie et déséquilibre.
8. Sur la santé du système cardiovasculaire, alors que les cellules adipeuses resserrent les parois des vaisseaux sanguins, une obésité grave est particulièrement dangereuse en raison de la malnutrition avec une teneur élevée en glucides facilement digestibles.
9. Sur le look. Les produits sucrés et à base de farine altèrent la forme et les dents si vous ne surveillez pas attentivement l'équilibre entre nutrition et hygiène dentaire.

Pour plus d'informations sur la nature des glucides et leurs effets sur l'organisme, nous regardons la vidéo:

Comment utiliser l'énergie des glucides rapides?

Si les glucides digestibles causent beaucoup de problèmes, cela ne signifie pas qu'ils ne peuvent pas être consommés. Elles sont nécessaires à l'homme et la combinaison appropriée de produits et la bonne organisation de la nutrition aideront à utiliser ces substances uniquement dans l'intérêt de l'utilisateur.

Recommandations pour l'utilisation de glucides facilement digestibles pour une alimentation saine sans risque pour la santé:

1. Le matin, le corps transforme les glucides plus rapidement, il est donc sans danger de manger des boissons et des aliments sucrés au petit-déjeuner. Les desserts à un autre moment devraient être exclus.
2. Les aliments riches en protéines, en pectine et en fibres permettent une absorption plus lente du sucre. Consommer des glucides avec des aliments protéinés (comme la viande) est donc un moyen idéal d'obtenir des résultats favorables à la santé.
3. Le volume d'une portion de nourriture ne doit pas saturer l'estomac immédiatement et pendant longtemps. Mangez souvent (jusqu'à 6 fois par jour) en petites portions. Cette règle aidera non seulement à utiliser correctement les glucides rapides, une personne se sentira mieux, il n'y aura pas de changement soudain d'humeur.
4. Au cours d'un effort physique intense, l'énergie des glucides rapides est pleinement utilisée. Ainsi, les personnes qui développent une masse musculaire consomment souvent des aliments à indice glycémique élevé. L'entraînement nécessite une énorme quantité de glucose et les athlètes ont besoin (avec un entraînement et des exercices constants) de 450 grammes de glucides par jour.
5. Le régime alimentaire contenant le moins de glucides, comprend des plats bouillis ou cuits au four utilisant une quantité minimale de beurre, éliminant ainsi complètement les aliments fumés et frits du régime. Les légumes et les poissons sont mieux cuits à la vapeur sans perdre leurs propriétés bénéfiques.
6. Vous devriez limiter la quantité de sucre dans votre régime, car il ne contient rien d’autre que des glucides. Il ne nécessite même pas la participation du système digestif pour que le sucre se transforme rapidement en glucose et pénètre dans le sang.
7. Les glucides rapides peuvent être remplacés par des glucides complexes, ils agissent lentement, mais peuvent pleinement satisfaire le besoin humain en glucides. Ils sont contenus dans les céréales, les céréales, les fruits ayant un indice glycémique inférieur à 70, les haricots, les pois, les lentilles, les haricots, les pommes de terre et les céréales.
8. Pour un bon état de santé toute l'année, il est important de suivre un régime alimentaire sain et équilibré. Si vous ne pouvez pas vous en sortir vous-même, un diététicien pourra vous aider: il dressera une liste des aliments interdits et vous donnera des recommandations sur la prise alimentaire.
9. Il n'est pas nécessaire d'espérer que les glucides faciles à digérer ne nuisent pas à la santé. Tôt ou tard, le corps ressentira leurs effets négatifs. Une attention particulière devrait être accordée à la nutrition des enfants qui ne comprennent pas encore les méfaits des aliments sucrés. Leur régime alimentaire devrait être fait correctement, les glucides rapides devraient en occuper une part minimale.

Le principal problème des glucides facilement digestibles est leur capacité à augmenter le taux d’accumulation de graisse, ce qui peut ensuite conduire à l’obésité, à la lutte contre le régime alimentaire - le processus est extrêmement difficile.

Lorsque vous consommez des glucides, vous devez faire du sport ou effectuer une série d'exercices au moins trois fois par semaine. Une bonne alimentation et de l'exercice vont renforcer les muscles et éviter les dépôts de graisse.

Glucides lents

L'efficacité et l'efficience de la formation dépendent directement de l'équilibre du régime alimentaire. Dans un contexte de manque de glucides complexes, les indicateurs du tonus et de la force du corps diminuent fortement. Ceci est particulièrement négatif pour les entraînements entraînant une charge excessive, car l'athlète éprouve un manque constant d'énergie.

Quels sont les glucides complexes?

Les composés organiques apparentés aux polysaccharides dans leur structure chimique sont appelés glucides complexes et lents. Dans leur molécule, il y a une variété de monosaccharides, beaucoup de glucose et de fructose.

De nombreux processus vitaux dans le corps se produisent avec la participation de monosaccharides. Ils contribuent au traitement des graisses et des protéines, ce qui a un effet positif sur le foie. Il est préférable de consommer les aliments contenant une grande concentration de glucides lents avant le déjeuner, lorsque le métabolisme des glucides n’a pas encore ralenti.

Le corps absorbe les sucres sous forme de glucose. La vitesse à laquelle les sucres sont convertis en glucose divise les glucides en simples, c'est-à-dire rapides et complexes, c'est-à-dire lents. Son indice est reflété dans l'index glycémique du produit. Pour les lents, il est plutôt faible et, par conséquent, la saturation sanguine en glucose ne se produit pas de manière irrégulière, mais lente.

Les aliments à faible indice glycémique sont absorbés par le corps lors de la mastication. Le processus est déclenché par les effets sur les aliments de l'enzyme contenue dans la salive.

Les glucides les plus lents manifestent la plus grande valeur en hiver. Grâce aux saccharides, la production d'une hormone spéciale telle que la sérotonine est stimulée. Il a un effet positif sur l’humeur d’une personne et contribue également à maintenir le corps au chaud.

Un faible indice glycémique signifie que les glucides complexes sont absorbés pendant une longue période. Le faible taux de digestion élimine les pointes d'insuline, qui provoquent la transformation des glucides en excès en tissu adipeux et, par conséquent, l'obésité.

Après une séance d'entraînement, le corps a besoin d'une reconstitution rapide de l'énergie dépensée. Les glucides complexes sont absorbés pendant longtemps. C'est la raison principale pour laquelle il existe un polysaccharide lent après la formation n'est pas recommandé.

Il est préférable de consommer des aliments lents riches en glucides le matin. Après le réveil dans le corps, il y a une production active de glycogène.

Types de glucides lents

La structure d'un glucide complexe comprend plusieurs chaînes moléculaires contenant de nombreux monosaccharides.

Une telle composition est caractéristique de l'amidon, du glucomannane, de la dextrine, du glycogène, de la cellulose, de la chitine.

Chacune de ces substances, liée aux glucides lents, contient des milliers et des milliers de monosaccharides, ce qui assure un long processus de digestion au cours duquel l’énergie est libérée lentement.

Les glucides contenus dans le total des calories consommées par jour devraient représenter au moins 50%. Difficile recommandé d'utiliser avant l'entraînement en force. Une consommation comprend au moins 40 grammes. Lentement absorbé, il fournit progressivement et uniformément le niveau de glucose nécessaire au sportif dans le sang.

Selon les recherches médicales, en raison des glucides complexes, les indices d’endurance augmentent et le processus de combustion des graisses s’accélère. Ils gardent l'énergie à un niveau constant. En mangeant une partie des glucides, une personne ne ressent pas longtemps la faim, ce qui est la clé de la réussite pour réduire l'apport énergétique quotidien.

Il existe de nombreuses sources pour obtenir ce composé. Le plus commun est l'amidon. Sa digestion lente dans le tractus gastro-intestinal, accompagnée de sa conversion en glucose, ne permet pas aux monosaccharides dans le sang de tomber en dessous de la limite fixée. On trouve une grande quantité d’amidon dans les légumineuses et les céréales.

Le fractionnement du glycogène en glucose se produit dans le foie. Aucune enzyme supplémentaire n'est impliquée dans ce processus. La plus grande quantité de glycogène contient du foie de porc et de bœuf, un peu moins - cellules de levure, fruits de mer, écrevisses.

La cellulose n'est pas complètement digérée, mais joue un rôle important. En passant dans le tube digestif, elle aide à nettoyer le corps, à éliminer le cholestérol, les scories et les sels métalliques de l'intestin et à prévenir le développement de processus de putréfaction. En stimulant l'augmentation du flux biliaire, il augmente la sensation de plénitude.

À la suite du clivage du fructose, il se forme un polysaccharide secondaire, appelé inuline. Il est utilisé comme substitut du sucre pour les diabétiques et est contenu dans l'artichaut et la chicorée.

Tous les glucides lents sont riches en fibres, ce qui rend ces composés utiles pour la digestion. En se séparant progressivement, ils se transforment en glucose, pénétrant uniformément dans le sang, procurent une sensation de satiété à long terme et maintiennent l'équilibre énergétique dans le corps.

Glucides lents pour perdre du poids (régime à base de céréales)

La clé pour perdre du poids est de manger des aliments qui ne causent pas de brusques augmentations de la glycémie, saturent pendant une longue période. Les glucides complexes dans leur structure répondent aux deux conditions et sont présents dans de nombreux régimes, y compris la perte de poids sur les céréales. Ils sont fabriqués à partir de diverses céréales, mais pas uniquement de semoule, ils peuvent contenir du miel naturel, des fruits et des baies, du fromage et des noix.

Les bouillies sont utiles pour la perte de poids en raison de la teneur en glucides complexes et en fibres, qui aident à nettoyer les intestins. Sur la base de ce plat, deux types de régimes ont été développés, qui diffèrent non seulement par leur durée, mais aussi par certaines autres caractéristiques:

Six bouillies

Conçu pour une semaine. Un régime de sept jours implique de manger de la bouillie d’une céréale spécifique du lundi au vendredi dans l’ordre suivant: blé, flocons d’avoine, millet, orge, orge perlée, riz.

Et si chaque jour correspond à un certain type de porridge mentionné ci-dessus, le dimanche est un jour libre. Le septième jour, vous pouvez cuisiner toutes les céréales énumérées ou toutes à la fois. Préparez la bouillie sans sel et seulement sur l'eau.

Quelques jours avant le début du régime, l’alimentation a eu l’effet recherché sur les boissons alcoolisées, la restauration rapide, les aliments frits et épicés. La quantité de porridge consommée en même temps n'a aucune restriction.

Dix jours

Cela implique un rejet complet des pommes de terre, du beurre, des viandes blanches et rouges, du poisson, des produits laitiers, du sucre et du pain. Vous pouvez manger absolument toutes les céréales, sauf la manne. La bouillie est bouillie sans sel, beurre, sucre, pas de lait. Avant de manger, assurez-vous de boire un verre d'eau.

Il est permis d'ajouter une petite quantité de noix, de miel ou de fruits à la bouillie. Les gruaux choisissent à leur propre discrétion. Une semaine et demie est une période assez impressionnante au cours de laquelle le corps peut commencer à éprouver une carence en vitamines. Pour éviter cela permet la consommation de complexes de vitamines.

Tout régime alimentaire, y compris la bouillie, basé sur l'utilisation d'aliments riches en glucides lents, vous pouvez en garder au maximum une fois tous les six mois. Une périodicité plus fréquente peut nuire à la santé. Sortir du régime devrait être aussi délicat que possible, enrichissant progressivement le régime avec des produits supplémentaires.

Les principales sources de glucides lents

La plus forte concentration de composés organiques lentement digestibles ayant la structure chimique des polysaccharides est présente dans le pain et les pâtes, les céréales et diverses céréales.

Ces produits ont une concentration élevée en amidon. Sa décomposition en monosaccharides, y compris le glucose, résulte d'une hydrolyse.

L'amidon est digéré pendant longtemps, car il possède une structure particulière de molécules.

Le pain doit être utilisé avec prudence. Ils ne sont pas tous inoffensifs pour la figure.

Le pain blanc contient des composés à indice glycémique élevé. Par conséquent, le produit est rapidement absorbé et provoque l’accumulation de dépôts graisseux.

Seuls les macaronis et le pain sont considérés comme utiles, pour lesquels la pâte a été élaborée à partir de céréales secondaires, autrement dit, elle a subi un traitement minimal.

Le maïs avec pommes de terre contient également une grande quantité d’amidon, mais il s’agit de produits à indice glycémique élevé. Leur utilisation est recommandée pour limiter, en particulier ceux qui perdent du poids. Parmi les sources naturelles d'amidon, la préférence devrait être donnée aux céréales et aux céréales à base de céréales. L'orge, les flocons d'avoine et le sarrasin sont particulièrement précieux.

Les céréales répertoriées ont le GI le plus bas. Une portion de porridge au sarrasin, à l'avoine ou à l'orge permet à une personne de se sentir rassasiée pendant longtemps, ainsi que pleine d'énergie et de force, résultat direct de l'action des glucides lents.

Les noix et les légumineuses contiennent beaucoup moins d'amidon, mais sont riches en fibres. Ce dernier est nécessaire pour maintenir le fonctionnement normal du système digestif et purifier le corps des toxines nocives, les scories.

Les aliments riches en glucides lents

Ils constituent un groupe assez nombreux dans la composition duquel l’amidon est principalement présent. Une caractéristique de ces produits est un goût savoureux et neutre, qui se distingue de façon frappante de celle des aliments riches en glucides.

Pour reconstituer votre réserve d’énergie, vous devriez consommer les aliments suivants, riches en glucides complexes:

• Pâtes de variétés de blé grossières.
• Pain complet.
• Biscuits sans sucre.
• Kashi (sarrasin, riz, maïs, avoine, etc.).
• Les légumineuses
• Riz brun
• Haricots blancs et rouges.
• Soja.
• Lentilles
• Pois chiches
• Orge pelée.
• Orge perlé.
• Abricots secs.
• Des pommes
• Pamplemousse
• Pêches
• Oranges
• Cerise
• Poires
• Avocat
• Épinards.
• Des courges.
• Haricots verts.
• Oignons
• Poivre
• Bruxelles, blanc, chou-fleur.
• Chou brocoli.
• Champignons
• Les verts
• Les tomates

Les glucides complexes sont presque le seul moyen de reconstituer l'énergie dépensée sans formation de tissu adipeux. Ils peuvent être utilisés tout au long de la journée, mais le moment optimal est la première moitié ou 60 minutes avant l’entraînement en force. Après l'entraînement, il est recommandé de manger des glucides rapides (simples).

Glucides facilement digestibles: liste, caractéristiques

Maintes et maintes fois, les gens abordent le sujet de la nutrition, s'intéressant à toute la gamme de produits et à leurs propriétés qui affectent le corps humain. Dans le but de créer un régime idéal pour eux-mêmes, en tenant compte des caractéristiques individuelles, ils explorent de nombreux nouveaux concepts. Aujourd'hui, dans cet article, nous allons parler de glucides facilement digestibles.

Les glucides sont différents

En ce qui concerne les glucides, il est nécessaire de préciser qu'ils sont divisés en simples et complexes. Cette séparation est basée sur la vitesse de digestion et d'absorption dans le sang, les différences de structure et la valeur nutritionnelle.

Récemment, divers régimes à faible teneur en glucides ont gagné en popularité, sur la base de l’élimination des glucides simples du régime et de la consommation de glucides complexes en quantités modérées. Par conséquent, il existe des listes et des tableaux contenant des glucides simples dans lesquels les produits correspondants sont indiqués.

Tout d’abord, parlons des glucides complexes, car ils posent généralement moins de questions. Difficile ils sont appelés en raison du fait que le système digestif est très difficile à séparer.

Ainsi, les glucides complexes sont absorbés pendant une longue période sans augmenter la glycémie. En outre, ils procurent à une personne un sentiment de plénitude pendant 3-4 heures. En règle générale, ils comprennent les fibres, l'amidon, le glycogène et la pectine.

Ils peuvent donc être obtenus à partir de diverses céréales, légumes et pain à grains entiers.

Il est recommandé d’inclure ces produits dans votre alimentation quotidienne en combinaison avec des protéines. Après tout, c'est utile et nutritif, et la chose la plus agréable ne se reflète pas négativement sur la figure. Les aliments controversés de cette catégorie sont les pommes de terre et les pâtes. Bien qu'ils soient classés dans la catégorie des glucides complexes, de nombreux régimes les interdisent. Pourquoi

Le fait est que beaucoup détermine le mode de cuisson. Par exemple, si vous faites une pomme de terre dans votre uniforme et que vous l'utilisez avec d'autres légumes, rien de grave ne se passera.

Mais si vous le faites frire ou le faites cuire au four avec une sauce grasse, il ne peut bien sûr pas y avoir de perte de poids.

Il est recommandé de ne pas cuire un peu les pâtes, de les cuisiner pour ainsi dire al dente et de ne pas ajouter de beurre.

Simple

Et qu'en est-il des glucides simples? Ils sont aussi appelés glucides rapides et faciles à digérer. Avec eux, les choses sont différentes. Déjà d'après le nom, on peut dire qu'ils sont rapidement digérés et fendus, et peuvent également augmenter de manière significative la glycémie.

Dans le même temps, ils ne saturent presque pas le corps, raison pour laquelle très vite, après l'utilisation de quelque chose comme ça, les suppléments voudront certainement Ceux-ci incluent le fructose, le glucose, le saccharose, le maltose et le lactose.

Tous les produits ci-dessus sont des sucres naturels, ce qui témoigne déjà de leur inadéquation à divers régimes.

Pourquoi grossissent-ils? Le fait est que les aliments contenant des glucides facilement digestibles contribuent à augmenter la glycémie et la production d'insuline. Le glucose est distribué dans tout le corps, mais s'il est trop, il est envoyé à la graisse corporelle.

C'est exactement le cas avec l'utilisation excessive d'aliments riches en glucides simples, les gens prennent du poids très facilement. Examinons donc de plus près ce que c'est: des glucides facilement digestibles. Une liste des produits les contenant est donnée ci-dessous.

Parlons de beaucoup d'autres choses.

Où sont-ils conservés?

Comme nous l'avons déjà constaté, les glucides rapides incluent les sucres: glucose, saccharose, fructose, lactose et maltose. Il existe des listes d'aliments contenant des glucides faciles à digérer.

Ils comprennent traditionnellement divers bonbons, pâtisseries et simplement des produits à base de farine. Beaucoup en déterminent le montant, car plus le produit est sucré, plus il y a de glucose ou d'autre sucre.

Et cela, à son tour, parle d'un excès de glucides simples.

Bien entendu, il serait très difficile de dresser une liste absolument complète de produits contenant des glucides rapides. Après tout, un si grand nombre. De plus, une telle liste géante serait très peu pratique à utiliser. Par conséquent, vous pouvez simplement vous laisser guider par la douceur du produit et déterminer ainsi le nombre de glucides.

Vous trouverez ci-dessous un tableau des produits contenant des glucides facilement digestibles.

Dans quelle mesure les glucides facilement digestibles sont-ils nocifs pour notre corps?

Les glucides facilement digestibles sont des substances organiques qui agissent comme source d’énergie pour une vie à part entière et pour notre corps. Bien sûr, les glucides sont un élément important, qui doit être reconstitué sans faute. Mais comment choisir parmi tous les aliments ce type de glucides?

Le rôle des glucides dans le régime alimentaire, des aliments contenant ce type de glucides et un régime alimentaire dont la quantité est restreinte - nous en parlerons aujourd'hui. Commençons

Quelles sont ces substances organiques?

Comme chacun le sait, les glucides sont divisés en deux groupes: rapide (dans notre cas, facile à digérer) et lent. Chacune d'entre elles diffère par sa structure, sa valeur nutritionnelle et sa rapidité d'assimilation par l'organisme. Chaque produit alimentaire, qu’il s’agisse d’une pomme de terre ou d’un morceau de viande, est constitué de toutes sortes de substances qui sont indispensables au corps humain pour assurer un fonctionnement normal ainsi que tous les organes et systèmes. Les glucides sont le nutriment le plus important que l'on trouve dans les sucres et divers produits végétaux.

Comme déjà mentionné, ces substances fournissent à notre corps l'énergie nécessaire. Chaque personne a son propre taux de glucides, qui dépend de l'activité de la personne et de la consommation de réserves d'énergie. Les glucides qui n'ont pas été consommés toute la journée sont convertis en cellules adipeuses, perturbant le fonctionnement des organes internes et augmentant le niveau de «mauvais» cholestérol dans le sang.

Les principaux types de glucides:

1. Le glucose (dextrose) est le représentant le plus courant et le plus connu des glucides, participant pratiquement à tous les processus métaboliques. Grâce au glucose, notre corps reçoit l'énergie nécessaire. Pour que le dextrose pénètre dans l'organisme par les cellules sanguines, il faut de l'insuline - une substance produite en quantités déterminées par notre organisme. L'absence de cette matière organique peut causer de l'irritabilité, de la fatigue, une diminution des performances et des vertiges, des nausées et parfois des évanouissements. Le glucose peut être obtenu à partir de fruits et de certains types de légumes.
2. Le fructose est partiellement converti par le foie en glucose. Vous pouvez la rencontrer dans les cerises, le melon, les pommes, les raisins de Corinthe et divers types de miel.
3. Galactose - lorsqu'il interagit avec le glucose, forme un disaccharide. Vous pouvez obtenir du galactose à partir d'aliments lactés fermentés tels que lait, fromage, fromage cottage, kéfir et autres.
4. Le lactose est un glucide unique d'origine animale qui fait de ce sucre du lait un élément extrêmement précieux du régime alimentaire de chaque personne. Vous pouvez obtenir du lactose à partir du lait.
5. Le saccharose se trouve dans différents types de sucre: betterave rouge, canne à sucre et brun; parfois, cette substance se trouve dans les fruits et les légumes mûrs, mais sa quantité ne sera pas importante (moins de 10%).
6. Le maltose est un sucre d'origine naturelle qui se forme au cours du processus de formation du malt et de la fermentation du raisin. Ce composé organique se trouve dans les produits de la bière, les moules et les agrumes.

Précautions de sécurité

Les glucides facilement digestibles n'ont presque aucune valeur pour notre corps et sont même dangereux dans une certaine mesure.

Une consommation excessive de glucides dans les aliments peut nuire à la santé:

1. Perturbations hormonales.
   Il a un effet néfaste sur le travail du pancréas et des glandes surrénales. Les aliments contenant des glucides rapides provoquent un saut d'énergie, suivis d'une fatigue et d'une usure du système endocrinien.
2. Changer la microflore intestinale.
   Chaque personne du système digestif maintient un équilibre entre les microorganismes bénéfiques et les champignons. Lorsque ces derniers commencent à supprimer le premier, cela peut entraîner une diminution de l'immunité et la survenue de maladies fongiques.
3. Calories vides.
   Ces substances organiques ne reconstituent presque pas les réserves d'éléments bénéfiques de l'organisme et contiennent une quantité énorme de calories vides, qui sont transformées en cellules adipeuses.
4. Course d'insuline.
   Du fait que ce type de glucides se compose principalement de divers sucres, il en résulte une libération instantanée d'une hormone telle que l'insuline. La surabondance de cette substance contribue à ralentir le processus de fractionnement des graisses, mais les aide également à se former. Cette hormone provoque une telle sensation dans le corps humain, un peu comme une euphorie, mais au bout de quelques heures, elle passe et le manque d'insuline survient - le corps commence à "demander" de reconstituer ses stocks avec des aliments riches en glucides rapides.

La liste des produits, qui incluent les glucides rapides

Certains aliments, présents dans notre alimentation tous les jours, contiennent des glucides facilement digestibles et sont dangereux pour la santé. L'indice glycémique (IG) de ces produits dépasse le niveau de 60 unités et leur nombre est si grand qu'il est très difficile de faire avec la restriction ici.

Pour ceux qui ne le savent pas, l’indice glycémique est à sa manière la vitesse de digestion des glucides par notre corps.

Le tableau ci-dessous vous aidera à déterminer rapidement quels aliments figurent dans la liste de ceux qui constituent une menace pour le corps humain. Les nutritionnistes qualifiés recommandent fortement de minimiser ces aliments.

Glucides facilement assimilables: liste de produits, avantages et inconvénients

Le rôle des glucides dans le bon fonctionnement de tous les systèmes du corps humain est important, car ils constituent la principale source d'énergie vitale. Cependant, lorsqu'ils sont utilisés de manière incontrôlable, ces composés peuvent être dangereux. Par conséquent, un enregistrement constant de leur contenu dans le régime. En ce qui concerne la perte de poids et la nutrition sportive, des régimes spéciaux faibles en glucides sont souvent utilisés.

IMPORTANT À SAVOIR! Nina, la vendeuse de cartes: "L'argent sera toujours à profusion s'il est placé sous l'oreiller." Pour en savoir plus >>

Pour le travail harmonieux de tous les systèmes du corps, il faut de l'énergie et ses réserves sont reconstituées par la nourriture. Certes, les glucides ne sont pas les seuls «fournisseurs» d’énergie, mais ils sont les seuls à générer le plus de rejets lors du fractionnement.

Certains glucides sont constamment présents dans le corps et se déposent sous forme de graisse, ainsi qu’une partie des muscles et du squelette. Une petite quantité est produite par le corps indépendamment, mais cela ne suffit pas.

Les glucides remplissent les fonctions suivantes:

1. 1. Énergie: fournir jusqu'à 70% du volume requis. Lorsque 1 gramme d'hydrate de carbone est oxydé, jusqu'à 18 kJ d'énergie sont libérés.
2. 2. Construction: renforce la membrane cellulaire et fait partie des composés protéiques complexes présents dans les os et autres tissus.
3. 3. Récepteur: sert de récepteur à certaines hormones.
4. 4. Anticoagulant: inhiber la coagulation du sang sans nécessité.
5. 5. Immunitaire: protège contre la pénétration agressive dans les muqueuses des inclusions étrangères et des microorganismes pathogènes.
6. 6. Élément nutritif: déposé sous forme de réserve de glycogène et utilisé en cas de manque d'énergie.
7. 7. Digestif: effets bénéfiques sur le péristaltisme intestinal, ce qui augmente la digestibilité des aliments.

Selon la méthode de fractionnement des glucides sont divisés en complexes et simples (facilement digestibles).

La première catégorie comprend les polysaccharides à base d'amidon et de cellulose. Ils sont contenus dans les carottes et les pommes de terre, les légumineuses et les céréales, les noix. Favorisez la normalisation de la digestion et supprimez l'appétit pendant longtemps. Le deuxième groupe comprend les monosaccharides et les disaccharides. Ces composés se dédoublent instantanément et, avec un léger effort physique dans le sang, le taux de sucre augmente fortement. Cela conduit à une satiété à court terme, avec un retour rapide de la faim.

Dans le régime alimentaire ne devrait pas être beaucoup de produits avec un niveau élevé de glucides rapides. Trop manger conduit à l'obésité. En raison de son indice glycémique élevé, il se produit une surcharge du pancréas et le tissu adipeux commence à se déposer à la fois sur la peau et sur les organes internes. Le foie souffre d’abord, puis les intestins, l’estomac et les glandes surrénales. En raison de la réception de calories vides, les graisses s'accumulent plus intensément et les besoins en insuline augmentent.

Pour prévenir l'accumulation de graisse, il est nécessaire d'équilibrer la quantité de glucides consommée et l'activité physique.

Le danger des glucides rapides n'est pas seulement en excès de poids. Ils peuvent apporter beaucoup d'autres problèmes:

1. 1. À cause du sucre en grande quantité, le système endocrinien s'use rapidement et le tube digestif cesse de fonctionner normalement. Un déséquilibre immunitaire se développe progressivement. Dans ce contexte, le risque de candidose et d'infections fongiques augmente.
2. 2. Il y a des sautes d'humeur, car le sucre a un effet direct sur la production de sérotonine - l'hormone du bonheur.
3. 3. Le pancréas est rechargé, ce qui nécessite de produire de l'insuline en plus grand volume. Il menace de lésions cancéreuses.
4. 4. Risque accru de diabète et d’hypoglycémie. La dernière maladie se caractérise par la fatigue, l'anémie, la perte de force, l'hypotension artérielle, la nervosité, les vertiges.
5. 5. Une dépendance aux glucides se développe: le corps est plus rapidement saturé de biscuits avec du café sucré qu'avec des aliments à part entière.
6. 6. On observe des défaillances dans le fonctionnement du système cardiovasculaire, car les accumulations de graisse exercent une pression sur les vaisseaux.

La douceur et la farine gâchent l'apparence: dents, poils, peau.

Les glucides facilement digestibles de la structure moléculaire sont divisés en mono et disaccharides. Monoformule chimique composée de dioxyde de carbone et d'eau.

Au goût, les monosaccharides sont doux et se dissolvent bien dans l'eau. Ceux-ci incluent:

1. 1. Glucose - fournit au corps la nutrition nécessaire au fonctionnement du cerveau, du foie, des composants musculaires et d’autres organes. Son absence entraîne un malaise général et une irritabilité accrue, notamment des évanouissements. Contient du sucre, des baies, des carottes, des raisins, du maïs.
2. 2. Fructose - pour son traitement nécessite de l'insuline. Ce n’est qu’avec un pancréas en bonne santé que cette substance enrichit suffisamment le sang. Partiellement transformé par le foie en glucose. Les sources sont le miel, le melon, le cassis, les pommes et les cerises.
3. 3. Galactose - le résultat de la dégradation du lactose lors de l'utilisation de produits laitiers. Une partie est transformée en glucose.

Les disaccharides comprennent:

1. 1. Saccharose: contenu dans la mélasse, le sucre cristallisé (canne, betterave, caramel).
2. 2. Lactose: glucide d'origine animale contenu dans le lait. Entièrement absorbé avec une quantité suffisante de lactase dans le corps. La plupart des adultes ont un déficit en cette enzyme, ce qui provoque une perturbation du tube digestif: brûlures d'estomac, augmentation de la formation de gaz, coliques, ballonnements.
3. 3. Le maltose: est présent dans des produits tels que la bière, le miel, la mélasse, les oranges.
4. 4. Mannose: trouvé dans les agrumes. Il s’agit d’un glucide inoffensif qui n’affecte pas les processus métaboliques.