Aliments riches en fibres

  • Des produits

Afin de ne pas avoir de problèmes de digestion, une personne doit consommer une quantité suffisante de fibres par jour. S'assurer qu'un taux d'absorption quotidien permet l'inclusion dans le régime alimentaire d'aliments riches en fibres.

Quelle est la fibre?

Il s'agit d'un type spécial d'hydrate de carbone, appelé fibre alimentaire, qui n'est pas digéré par le corps humain. Ils, entrant dans l'estomac, sont transformés en molécules de sucre, ne se décomposent pas, sont éliminés de l'organisme.

Les fibres normalisent la glycémie, ce qui a un effet direct sur les sentiments de satiété et de faim. Grâce à ces glucides spéciaux, les aliments se déplacent dans le tube digestif (tractus gastro-intestinal). Le manque de fibres alimentaires dans le corps provoque la constipation, une violation du métabolisme.

Besoin quotidien de fibres

Selon les nutritionnistes, les adultes et les enfants ont besoin d'environ 20 à 30 g de fibres alimentaires par jour. En règle générale, le régime alimentaire d'une personne n'inclut pas de produits capables de couvrir ce taux. Habituellement, les personnes de tout âge consomment au maximum 15 grammes de fibres par jour.

L'exercice augmente le besoin de fibres alimentaires. Pour les athlètes participant à des exercices de musculation, le taux quotidien augmente de 38 à 40 g, en raison de l'augmentation du volume et de l'apport calorique.

Fibre synthétique ou végétale?

La fibre peut être consommée sous forme de pilules et de suppléments sportifs. Les analogues synthétisés sont inférieurs aux sources végétales de fibres alimentaires. Dans un pot de 150 à 200 g, la fibre représente de 5 à 10%, soit deux indemnités journalières.

Dans 100 g d'additifs, qui sont basés sur les graines de lin et de chardon, les coquilles de grains de blé, le gâteau, il y a 5-15 g de fibres alimentaires. Dans la composition du produit, ils sont inclus dans les glucides et, par conséquent, une cuillère à thé contient 1-2 g de fibres.

Pourquoi l'homme moderne est-il déficient en fibres?

La raison en est le régime alimentaire, qui se compose de bonbons, de snacks, de produits à base de farine raffinée, de riz blanc pour la garniture, de jus de fruits emballés et d’autres produits, pratiquement dépourvus de vitamines et de fibres. Il est impossible de combler cette lacune en prenant des vitamines complexes et des fibres synthétisées.

S'il n'y a pas de légumes dans le menu et que les fruits sont consommés sous forme sucrée ou d'une autre forme avec des glucides rapides, cela a un effet négatif sur la santé, augmente le risque de diabète, de maladies cardiovasculaires et d'obésité. Eviter cela permet d'utiliser des aliments naturels, qui forment un régime alimentaire sain et équilibré.

Quels aliments contiennent le plus de fibres?

Les légumineuses, les pois turcs et ordinaires, la farine de blé entier, le son et l'avocat contiennent environ 10-15% de fibres alimentaires issues de sa propre masse sèche. Une petite partie de ces produits vous permet d’obtenir environ 5 à 10 g de ce glucide.

La cellulose pénètre dans le corps par la laitue, le chou blanc et le chou-fleur, les pommes de terre non pelées, les patates douces, le maïs, le brocoli, les citrouilles, les carottes, les haricots verts, les asperges, les grains entiers de blé, les poires, les bananes, les pommes, les fraises, les bleuets, les bleuets, mangue, noix.

Utilisation correcte de la fibre

L'excès de fibre a également des conséquences négatives. Consommer de grandes quantités de fibres alimentaires peut provoquer des ballonnements. Ce glucide spécial réduit l'absorption des nutriments nécessaires aux athlètes en régime pour gagner de la masse musculaire.

Le taux quotidien est mieux consommé en plusieurs étapes:

  • 5 g au petit-déjeuner - porridge ou muesli;
  • 10-15 g pour le déjeuner - haricots ou riz brun, fruits;
  • pour le dîner de 10 à 15 g - avocat, légumes verts.

Le menu peut varier. L'essentiel est de respecter le tarif recommandé.

Tables de fibres

Les données tabulaires sont basées sur des "indicateurs idéaux" et ne peuvent pas être perçues comme une source d'informations véridiques à cent pour cent. La quantité de fibres alimentaires dépend de la méthode de culture appliquée et de la préparation ultérieure. La cuisson ramollit les fibres, permettant au corps de digérer et d'absorber plus facilement ces glucides.

Toutes les tables ne sont pas valides. Dans de nombreux pamplemousses placés en tête de la liste des sources de fibres. Cent grammes de fruit contiennent un maximum de 1,5 g Il est préférable de se concentrer sur les produits qui ont plus de fibres que de simples chiffres.

Quels aliments contiennent des fibres

De nombreux facteurs défavorables affectent la santé d'une personne moderne: congestion émotionnelle et physique, situations de stress fréquentes, mode de vie sédentaire et situation écologique défavorable. Une nutrition irrégulière, un manque de vitamines et de minéraux et le manque de fibres alimentaires nécessaires à l'organisme, parmi lesquelles les fibres jouent un rôle important, peuvent s'ajouter à tous ces effets négatifs.

La fibre alimentaire est un élément essentiel du régime alimentaire humain. Son absence entraîne des maladies graves, voire mortelles. Et si nous ne sommes pas en mesure d’affecter de manière significative l’environnement qui nous entoure, nous pouvons modifier notre alimentation pour notre propre bien. Et aujourd'hui, chers lecteurs, nous verrons ce qu'est une fibre, quels produits elle contient et en quelle quantité.

Quelle est la fibre

La cellulose est une fibre alimentaire, qui n'est pas divisée ni digérée dans le tractus gastro-intestinal humain. La fibre n'est contenue que dans des produits d'origine végétale. Sans entrer dans le mécanisme complexe de la structure des cellules végétales, on peut dire que la cellulose se concentre dans les parties rugueuses des plantes, principalement la peau, les graines et les tiges.

La fibre dans différents légumes est concentrée dans ses différentes parties, dans les carottes, par exemple, dans son noyau et dans les betteraves, elle s'accumule dans les anneaux qui pénètrent dans le fruit. Dans les fruits, la cellulose atteint en moyenne 1 à 2% en poids du fruit, dans les baies de 3 à 5%, dans les champignons de 2%. Parmi les fibres alimentaires, la cellulose, la lignine et les pectines jouent le rôle le plus important.

La plupart du temps, les fibres des aliments sont insolubles et ne sont pas absorbées par l'organisme, car notre tube digestif ne produit pas d'enzymes capables de digérer les grosses fibres alimentaires. Cependant, parmi la microflore intestinale saine, il existe des bactéries capables de détruire la cellulose, qui forment dans le gros intestin des composés capables de se dissoudre dans l'eau, de prendre la forme d'une gelée et d'être partiellement absorbés.

Par conséquent, il est courant de subdiviser les fibres en fibres solubles et insolubles. Plus l'écorce du fruit est fine, plus sa chair est tendre, plus la fibre qui y est contenue se fend. Les fibres insolubles comprennent la cellulose et la lignine, les fibres solubles sont les pectines.

Parmi les aliments riches en fibres, les fibres alimentaires insolubles les plus grossières contiennent des céréales, des produits à base de pépins, des légumes et des champignons. Les principales sources de fibres solubles sont les fruits et les baies, les légumes à feuilles et le son d'avoine. Le corps a besoin des deux types de fibres, de sorte que les aliments doivent être aussi divers que possible. Le ratio idéal de fibres insolubles et solubles dans les aliments est de un à trois.

Pourquoi avez-vous besoin de fibres

Si les fibres des aliments ne sont presque pas absorbées par le corps, une question raisonnable se pose: pourquoi est-il nécessaire, quel est son bénéfice? Le rôle de la fibre n’est pas aussi simple qu’il paraît parfois, il ne fait pas que renforcer la motilité intestinale et sert également à prévenir la constipation. En consommant des aliments riches en fibres, nous nous épargnons de nombreuses maladies graves. Les avantages magiques de la fibre dans les points suivants:

Action bactéricide

Le rôle bénéfique des fibres commence dans la bouche lorsque nous mâchons des aliments grossiers. La mastication à long terme contribue à la libération de grandes quantités de salive, riche en enzymes, en oligo-éléments, ce qui a un effet positif sur l'émail des dents, sur la microflore de la cavité buccale. La salive neutralise l'acide, a un effet bactéricide, supprime les processus de putréfaction dans la cavité buccale.

Nettoyer le corps, une sensation de plénitude

Une fois dans l'estomac, les fibres absorbent l'eau, grossissent et provoquent rapidement une sensation de saturation. Dans l'intestin, la fibre améliore le passage du bol alimentaire à travers l'intestin, fournissant ainsi des selles régulières, et aide également à nettoyer le corps des acides biliaires et du cholestérol. Cela s'explique par le fait que les aliments contenant des fibres, en passant par le tube digestif, absorbent le cholestérol et ne lui permettent pas de pénétrer dans notre sang. Chez les personnes qui consomment beaucoup de fruits et légumes crus, le cholestérol n’excède pas la norme jusqu’à l’âge de vieillesse.

Le rôle des pectines

Parmi les fibres alimentaires solubles, les pectines jouent un rôle inestimable dans le maintien de notre santé. Les substances pectiques bloquent l'absorption intestinale de substances nocives dans le sang, les lient, les transformant en composés insolubles et inoffensifs, et en débarrassent notre corps. On trouve beaucoup de pectine dans les pommes, les citrouilles, les groseilles noires et rouges, les concombres, les tomates, les pêches et les abricots. Il est également très important que lors de tout traitement thermique, le nombre de pectines dans les produits augmente.

Balance de la microflore intestinale

Le rôle des fibres dans le maintien de l'équilibre de la microflore intestinale est tout aussi important. Il inhibe l'activité des bactéries pathogènes, réduisant ainsi les processus de putréfaction dans les intestins, et aide à éliminer les déchets du corps. Un intestin sain est une immunité saine.

Prévention des maladies

La consommation d'aliments riches en fibres est utilisée pour prévenir le cancer colorectal. Cette maladie est arrivée à l’un des premiers endroits en oncologie précisément à cause de la popularité des aliments raffinés prêts à être consommés par la plupart des gens.

Je propose de regarder une vidéo très détaillée sur les avantages de la fibre.

Besoin quotidien de fibres

Compte tenu de l’importance des fibres alimentaires pour la digestion et pour la santé de l’ensemble du corps, 25 grammes de fibres insolubles et de pectine sont la norme quotidienne en fibres pour un adulte. Sachant quels aliments contiennent beaucoup de fibres, il n’est pas difficile de préparer le bon régime pour vous-même, de sorte que les aliments apportent non seulement un sentiment de saturation et de satisfaction, mais aussi un bénéfice maximal.

Ce qui menace le manque de fibres dans les produits

Pour rester en bonne santé pendant de nombreuses années, vous devez adapter votre régime alimentaire afin que votre corps reçoive toutes les substances nécessaires et que les fibres alimentaires soient présentes quotidiennement.

Pendant de nombreuses années, le rôle des fibres alimentaires grossières a été sous-estimé, et ce n’est que relativement récemment que les scientifiques du monde entier ont conclu que les aliments doivent contenir des fibres, sans quoi une personne ne peut pas éviter des maladies graves. Examinons quelles maladies sont à risque de carence en fibres.

  • Maladies intestinales avec constipation, atonie intestinale, colite spastique, dysbiose, hémorroïdes;
  • Athérosclérose, maladie coronarienne, menace de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral;
  • La formation de calculs dans la vésicule biliaire;
  • Le diabète sucré;
  • L'obésité;
  • Cancer du rectum.

Aliments contenant des fibres

Les aliments riches en fibres sont le son, les fruits secs, les légumineuses, les champignons, les céréales, le pain de blé entier, les noix, les légumes, les baies et les fruits. En consommant régulièrement tous ces produits, vous pouvez obtenir la quantité de fibres dont votre corps a besoin, sans avoir recours à des suppléments spéciaux en contenant. Maintenant, ces médicaments sont très pertinents et sont vendus dans les pharmacies, mais il est toujours préférable de privilégier les produits naturels, leurs bénéfices sont bien plus pour la santé. Mais le son mérite d’en parler plus en détail.

Couper

Le son est un produit unique qui prévient et guérit de nombreuses maladies, mais pour certaines raisons, il n’est pas populaire chez la plupart d’entre nous. Les avantages du son sont prouvés et vous pouvez les acheter maintenant dans toutes les pharmacies ou dans les rayons des aliments sains des grands magasins. Le son peut être du blé, du seigle, du riz, de l'avoine, du maïs et de l'orge. Tous ont une valeur nutritive, car ils contiennent une grande quantité de fibres qui nettoient notre corps.

En plus du fait que le son a un effet absorbant dans les intestins, ce qui en soi présente des avantages inestimables, le son contient de nombreuses substances utiles, notamment les vitamines B, la vitamine E, le carotène et l'acide nicotinique. Le son contient des minéraux tels que le potassium, le magnésium, le zinc, le chrome, le sélénium, le cuivre et autres.

Le son avant utilisation est recommandé de cuire à la vapeur avec de l'eau chaude. Après refroidissement, l'eau doit être drainée et le son ramolli restant à manger avant de manger, avec de l'eau.

Le son doit être introduit progressivement dans votre alimentation, en commençant par une demi-cuillère à thé, afin de ne pas provoquer de ballonnements ni d'autres dysfonctionnements intestinaux désagréables. Progressivement, sur une période de plusieurs semaines, il est possible d’apporter la quantité de son introduite dans l’alimentation à la cuillère à soupe trois fois par jour.

Les pharmacies vendent du son sous forme de boulettes croustillantes. Il s’agit d’un produit prêt à consommer; elles n’ont pas besoin d’être cuites à la vapeur, mais mangent tout simplement conformément aux instructions ci-jointes. Ce son est souvent enrichi avec divers additifs végétaux. Pour augmenter leur valeur, j'ai rencontré le son avec des carottes, du chou marin, de l'artichaut de Jérusalem, des bleuets.

Étant donné que le son a la capacité de nettoyer le corps de tous les étrangers, vous ne pouvez pas prendre de médicaments en même temps que le son. Cela devrait prendre au moins 6 heures entre la prise de médicaments et la consommation de son.

Si vous voulez en savoir plus sur les avantages du son, vous pouvez lire mes articles.

Les gruaux

Les céréales sont l’un des principaux fournisseurs de fibres: il s’agit du sarrasin, du riz brun, du mil et de la farine d’avoine. Il est important d'utiliser des grains entiers, et les produits de restauration rapide, qui sont si populaires et faciles à utiliser, sont transformés de manière à ne pas contenir de fibres alimentaires grossières. Par conséquent, leurs plats ne représentent pas une telle valeur que les grains entiers.

Légumes et Fruits

Les légumes et les fruits sont un bon fournisseur de fibres végétales brutes, qui devraient être présentes quotidiennement sur notre table. Il est très important de manger des légumes crus pour en tirer un maximum de fibres. Il est clair que ce n’est pas toujours possible et que tous les légumes ne peuvent pas être consommés crus, mais il faut ajouter du chou, des carottes, des poivrons, du céleri, des radis, des navets, des navets, du daikon, du poireau et tous les légumes à feuilles la forme.

Beaucoup de fibres dans la peau du fruit. En ce qui concerne les pommes, vous devez déterminer ici où ces fruits ont poussé et, au moment de la saison, lorsque les pommes locales apparaissent sur le marché, elles doivent être consommées sans éplucher la peau, afin que le corps puisse obtenir le plus de pectine possible. Cela ne s'applique pas aux pommes importées importées, il faut en couper la croûte, car toutes les pommes qui doivent être transportées et stockées pendant longtemps sont traitées avec des substances spéciales qui ne sont pas inoffensives pour nous.

Si vous aimez les jus de fruits et de baies, essayez de les presser avec une pulpe qui contient beaucoup de fibres, mais il est toujours plus sain de manger des fruits entiers, en obtenant des substances bien plus utiles pour votre corps. Il est juste de manger des fruits sucrés avant les repas ou une heure après les repas, afin qu'ils donnent le maximum pour leur bien.

Table Haute Fibre

Ecologie de la consommation. Aliments et boissons: Toute personne soucieuse de sa santé devrait inclure des aliments dans son alimentation quotidienne.

Quels aliments contiennent beaucoup de fibres

La cellulose est l’un des meilleurs moyens de perdre du poids et de maintenir une fonction intestinale normale. Par conséquent, chaque personne soucieuse de sa santé devrait inclure dans le régime alimentaire quotidien des aliments contenant des fibres, pour éliminer les toxines du corps et prévenir les maladies du système cardiovasculaire.

La cellulose est divisée en deux types:

Les aliments riches en fibres du premier type - pommes, chou, agrumes, brocoli, farine, baies diverses, graines, avoine. Cette fibre peut être transformée en une masse ressemblant à une gelée, elle traite l’estomac avec plus de soin.

Les fibres végétales insolubles se trouvent dans des aliments tels que les légumineuses, les céréales (principalement dans leurs coquilles), dans la peau des légumes et des fruits.

Quels aliments contiennent des fibres

Un adulte a besoin de 20 à 30 grammes de fibres pour éviter les problèmes de digestion, de microflore intestinale, d’élimination des toxines et des métaux lourds. Par conséquent, il est important de savoir quels aliments contiennent des fibres.

Beaucoup de fibres contiennent:

La liste des aliments riches en fibres commence par les légumes auxquels nous sommes habitués. Carottes, concombres, tomates, betteraves, pois, haricots, brocolis, radis - légumes riches en fibres.

Les aliments contenant des fibres comprennent les fruits, les baies et les noix. Surtout la poire, la pomme, le raisin, les pêches, les pistaches et les figues.

Mais avoir la plus haute teneur en fibres:

autres types de grains entiers.

Pain au son particulièrement utile.

Veuillez noter que les produits contenant beaucoup de fibres doivent être consommés frais, ils ne doivent pas être cuits.

Évitez les additifs suivants dans les produits: inuline, polydextrose, maltodextrine.

Beaucoup de gens consomment du lait, du poisson, de la viande, du fromage, en pensant qu'ils enrichissent leur corps en fibres utiles, mais nous notons qu'il s'agit de produits qui ne contiennent pas de fibres.

La quantité de fibres dans les aliments

Liste des aliments riches en fibres. La quantité de fibres dans les produits indiquée par 100 grammes:

Haricots et pois - 15%;

Riz blanc et blé - 8%;

Avoine et orge - 8-10%;

Noix, amandes, olives -10-15%;

Légumes frais - 2–5%. Légumes contenant le plus de fibres: pois verts, choux de Bruxelles, brocoli, asperges, carottes;

Baies - 3–7%. Les framboises et les mûres contiennent beaucoup de fibres;

Fruits et agrumes - 5–10%. La plupart des fibres des fruits suivants: bananes, pêches, poires et pommes.

Tableau des produits de fibre

Vous pouvez rapidement vous faire un régime, y compris les produits contenant des fibres. publié par econet.ru

Nom

Liste des aliments riches en fibres. Préjudice et avantages.

Qu'est-ce qu'une fibre et quels produits elle contient? Vous pouvez le découvrir en lisant notre article. La cellulose n’est en rien un type unique de fibres alimentaires transformées dans l’estomac en molécules de saccharose et, sans se décomposer, éliminées de l’organisme. La cellulose devrait être une partie essentielle de notre régime. Un adulte devrait manger environ 20-30, mais pas moins de 15 grammes de fibres par jour. Si une personne effectue un travail physique dur ou est passionnée de sport, les besoins en fibres de son corps augmentent à 40 grammes par jour.

Sources de fibres - Aliments habituels et additifs alimentaires synthétisés artificiellement (BAA). L'apport quotidien en fibres est mieux divisé en plusieurs repas. L'absorption des fibres par le corps est influencée par plusieurs facteurs: il s'agit de l'état de santé général, de la qualité des produits et de la manière dont ils sont préparés (pendant le traitement thermique, les fibres se ramollissent et le corps les absorbe plus facilement).

Les avantages et les inconvénients de la fibre dans l'alimentation

Le régime alimentaire des personnes modernes comprend peu d'aliments riches en fibres grossières. Nous préférons de plus en plus manger en dehors de la maison (malbouffe), plats préparés surgelés et dîners au restaurant, en oubliant les fruits et les légumes. Pendant ce temps, le manque de fibres, obtenu à partir d'aliments naturels, ne contribuera pas à combler même les suppléments nutritionnels de la plus haute qualité.

Le surpoids, les maladies du système cardiovasculaire et le diabète sucré sont le résultat pitoyable de la malnutrition avec une faible teneur en fibres grossières. Les fibres stimulent la digestion et le péristaltisme intestinal - il est plus facile pour le corps d'éliminer les débris alimentaires non digérés lorsque les fibres sont présentes dans l'alimentation. Avec son manque de fermentation intestinale commence, ce qui conduit à la constipation et à la flatulence.

Cependant, il est important pour la santé du corps de manger à la fois diversement et modérément. Une alimentation trop riche en fibres empêche l’absorption d’autres nutriments dans les aliments. En pénétrant dans le système digestif, les fibres ont tendance à grossir au moins deux fois. Certains aliments contenant des fibres (son, par exemple) peuvent se multiplier 5 fois.

Conséquences minimes pour le corps, qui sont causées par l'utilisation incontrôlée de fibres grossières - violations du tractus gastro-intestinal et ballonnements. Si vous décidez d'enrichir votre alimentation quotidienne avec des aliments riches en fibres, commencez par le faire progressivement, commencez par de petites portions et ramenez progressivement les fibres à la normale.

Bien que la fibre soit digérée et absorbée lentement, il est difficile de surestimer ses bénéfices pour notre corps:

  • il normalise le travail de la ZHTK;
  • soutient la microflore intestinale, ce qui contribue à augmenter sa motilité;
  • favorise la perte de poids, car il ralentit l'absorption des protéines, des graisses et des glucides;
  • aide à nettoyer les intestins des toxines;
  • aide à éliminer les substances nocives et les métaux lourds du corps;
  • prévient les maladies du système cardiovasculaire et le diabète.
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Principaux types et caractéristiques de la fibre

La cellulose est divisée en deux types:

  1. Soluble - affecte relativement doucement les organes de digestion, dans l'intestin se transforme en une substance visqueuse semblable à un gel, ce qui ralentit l'absorption des aliments et réduit le taux de cholestérol dans le sang. Les fibres solubles sont présentes dans les aliments tels que: carottes, pommes, brocoli et chou blanc, agrumes, farine complète, céréales (avoine, orge et seigle), légumineuses (pois, fèves, lentilles), baies diverses, graines de tournesol ).
  2. Les fibres insolubles ont l'effet inverse: elles gonflent lorsqu'elles pénètrent dans l'estomac et les intestins, accélérant ainsi le passage des aliments dans le tube digestif. C’est ce qui provoque l’effet laxatif doux de la fibre. De plus, les fibres insolubles rétablissent la microflore intestinale et normalisent le tube digestif. Les fibres insolubles se trouvent dans le son, les légumineuses, la peau des légumes et des fruits, les coques de céréales, les noix et les graines).

Si nous considérons les types de fibres plus en détail, nous pouvons en distinguer les types suivants:

  1. les pectines (glucides extracellulaires),
  2. gommes (parois et graines de plantes tropicales),
  3. cellulose (parois des cellules végétales),
  4. mucus (graines de plantes et algues),
  5. l'hémicellulose,
  6. la lignine.
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Vidéo

Quels aliments contiennent des fibres (table)?

Toute personne soucieuse de sa santé doit connaître les aliments riches en fibres pour pouvoir les inclure quotidiennement dans son alimentation. En général, on peut dire que les plantes sont riches en fibres, leurs feuilles, leurs fruits, leurs tiges, leurs tubercules et leurs racines. Sources de contenu en fibres - céréales, légumes et fruits, baies et noix.

Quels aliments contiennent une telle fibre utile?

Cellulose - fibres alimentaires, composées de glucides complexes. Ce sont des composants alimentaires qui ne sont pas digérés par les enzymes digestives de l'estomac humain, mais qui sont traités par la microflore intestinale bénéfique.

La fibre nettoie bien les intestins des débris de nourriture, des déchets et des toxines. Elle est considérée comme un élément indispensable dans une alimentation saine et possède de nombreuses propriétés utiles.

Si le corps n'est pas nettoyé périodiquement, il se produit alors des scories qui menacent de développer divers problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal, une forte diminution de l'immunité, la manifestation d'allergies et d'irritations de la peau. Par ailleurs, de nombreux problèmes cutanés - acné, acné, sensation de gras, séborrhée - sont le résultat d'un intestin non traité. Dans cet article, vous apprendrez quels aliments contiennent des fibres.

Propriétés utiles

Alors, quel est l'avantage des aliments riches en fibres? La principale caractéristique bénéfique est l'amélioration de la digestion et la prévention de la constipation. Ceci est particulièrement important pour les femmes en position et allaitantes.

Pendant la grossesse, il est très important d’établir le fonctionnement correct du tube digestif afin que le fœtus ne subisse pas de pression intestinale. Et pendant la période d'allaitement dans le corps de la femme, une insuffisance hormonale se produit, le niveau de glucose dans le sang augmente légèrement.

Une quantité suffisante de fibres vous permet de maintenir votre taux de sucre normal et de vous débarrasser du mauvais cholestérol.

La fibre est tout simplement nécessaire pour les personnes qui veulent perdre du poids. Il existe une nuance intéressante: les aliments riches en fibres doivent être mâchés plus longtemps, ce qui signifie que le cerveau reçoit un signal de saturation beaucoup plus tôt, vous ne voulez plus rien manger.

Quels sont les types?

Les fibres alimentaires sont divisées en 2 types:

Une fibre soluble est une fibre qui peut se dissoudre dans un liquide. Ce type de fibres alimentaires contient les produits suivants: fruits (pommes, poires, pêches, agrumes), légumineuses (lentilles, pois), céréales (avoine, orge, seigle). Le composant le plus célèbre de cette fibre est la pectine. Que contient cette substance? La pectine est présente dans les pommes, les groseilles rouges et noires, les agrumes, c'est-à-dire dans ces fruits et baies, à partir desquels il est bon de cuisiner une variété de plats ressemblant à de la gelée (par exemple, le pastila naturel aux pommes est un aliment sain).

Les fibres insolubles sont nécessaires à la motilité intestinale totale.

Ils ne se dissolvent pas dans le liquide et nettoient parfaitement et rapidement les intestins. Ce type de fibre contient tous les types de chou, légumes verts, haricots, noix, son.

Quels aliments contiennent ces ingrédients alimentaires?

Donc, vous avez vu que la fibre est très importante pour notre corps. Découvrons plus en détail quels aliments contiennent des fibres.

On trouve beaucoup de fibres dans les légumes, les fruits, les légumineuses et les céréales. Produits contenant des fibres:

  • Bien sûr, les légumes: tomates, concombres, chou, carottes, betteraves.
  • Fruits: poire, raisin, pomme, pêche, figue.
  • Fruits secs: raisins secs, pruneaux, abricots secs.
  • On trouve beaucoup plus de fibres dans le sarrasin, l'avoine et le son.

Veuillez noter que les aliments contenant des fibres doivent être consommés frais. Lors du traitement thermique, les fibres sont modifiées et perdent leurs précieuses propriétés.

La liste des produits par le nombre de ces fibres utiles:

  • légumineuses - 13%;
  • riz blanc et blé - 9%;
  • avoine et orge - 8-10%;
  • amandes, noisettes, noix - 12–16%;
  • légumes frais - 3–7%;
  • baies (les fibres sont abondantes dans les framboises et les mûres) - 2–6%;
  • fruits et agrumes (champions - bananes et pêches) - 6–11%.

Taux de consommation

Les nutritionnistes recommandent environ 30 à 45 grammes de fibres par jour. Le taux dépend de l'âge, du mode de vie et de la santé. Les femmes devraient utiliser environ 30 grammes, les hommes - 40 grammes.

Améliorer le menu des enfants

C'est bien quand un enfant mange absolument tout, mais c'est rare. Mais les fibres sont également très importantes pour le corps des enfants, car elles empêchent la dysbiose et aident à faire face à la constipation.

Quand devriez-vous commencer à inclure des aliments contenant des fibres dans la ration pour bébé? Réponse: à partir de 9 mois. Les enfants âgés de 9 mois à 3 ans doivent consommer environ 19 grammes de fibres par jour, et après 8 ans, 26 grammes. Rappelez-vous que la nourriture doit être naturelle, sans aucun additif. Essayez de suivre les directives suivantes:

  • Ajoutez progressivement des légumes et des fruits à différents plats pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
  • À partir de 9 mois, commencez à leurrer une variété de bouillies riches en fibres: maïs, flocons d'avoine, sarrasin.
  • De sweet est préférable d'abandonner. Faites une règle dans l'intervalle entre les repas pour mettre une assiette avec une variété de fruits dans un endroit bien en vue. Croyez-moi, le résultat ne sera pas long à venir. Au lieu de biscuits, de gâteaux, de sandwichs, l’enfant mangera de savoureuses tranches de fruits.

Effets secondaires et contre-indications

Les fibres sont très utiles pour le bon fonctionnement intestinal. Mais tout est bon avec modération. Il n'est pas recommandé de consommer immédiatement beaucoup de produits contenant des fibres alimentaires. Un tel repas peut entraîner des problèmes tels que flatulences, ballonnements ou spasmes intestinaux.

Les fibres doivent être introduites progressivement dans le régime alimentaire. Il est très important d’établir un régime d’alcool afin qu’il y ait suffisamment de liquide dans les intestins. Si vous ne suivez pas cette règle, l'abondance de fibres alimentaires peut provoquer une indigestion ou une torsion de l'intestin. La quantité optimale d'eau par jour est de 2 à 3 litres.

Bon choix

Toute l'année, les magasins nous offrent un large choix de fruits et de légumes.

Mais il convient de rappeler que tous ne sont pas également utiles. Les avocats, les mangues, les ananas et les bananes sont cultivés trop loin de notre lieu de résidence. Il faut beaucoup de temps pour les transporter, ils sont collectés à l’immaturité et traités avec des produits chimiques pour préserver la présentation.

Le meilleur choix est constitué de fruits et légumes de saison, qui mûrissent dans la même zone que vous habitez. Ils sont beaucoup plus utiles et nutritifs à l'étranger. Essayez d’acheter des produits auprès de fournisseurs de confiance, demandez des certificats de qualité, voire mieux - faites pousser des cultures dans votre propre parcelle. Vous serez donc sûr de la fraîcheur et de la qualité.

Les fibres alimentaires jouent un rôle très important dans le corps.

Si cela ne suffit pas, des problèmes d'estomac et d'intestins commencent, une personne prend du poids et ne peut plus s'en débarrasser, diverses éruptions apparaissent sur la peau, des allergies apparaissent et la dépression en souffre.

Mangez vous-même, apprenez aux enfants à manger sainement dès leur plus jeune âge. N'oubliez pas que de nombreuses maladies n'apparaîtront pas du tout si vous vous occupez des règles les plus simples à l'avance.

Quels aliments contiennent beaucoup de fibres: contenu dans les fruits et légumes

Toute masse d'origine organique contient des fibres creuses. Les plexus de ces fibres sont ceux sans lesquels le corps humain ne peut tout simplement pas exister. Ces fibres sont appelées fibres (cellulose, granulose).

La cellulose n’est pas digérée dans le corps, car c’est la partie la plus grossière des plantes et sa digestion prend beaucoup de temps. Cependant, pour le système digestif, la présence de ce glucide lent est très nécessaire.

Faites attention! Le passage transitoire de fibres à travers le corps lui permet de se débarrasser des débris alimentaires, des poisons et des toxines, ainsi que de l'excès de graisse. Ainsi, la fibre végétale remplit la fonction d'un medic intestinal.

Qu'est-ce que la granulose, son effet sur le corps?

La façon dont une personne mange, quels aliments elle mange, affecte directement sa santé, son apparence et son bien-être.

En plus des aliments, une grande quantité de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments passent par une voie complexe de division, de transformation et d’absorption dans le plasma qui pénètre dans le corps.

La fibre est différente. Et même si l'élément ne se décompose pas en composants utiles, n'est pas digéré dans l'estomac et ressort sous sa forme originale, son importance pour l'homme ne peut pas être surestimée.

Quelle est l'utilisation de la fibre

  • Les aliments riches en fibres normalisent le métabolisme et restaurent les intestins.
  • Les aliments riches en fibres aident à perdre du poids en toute sécurité mais rapidement. Une personne se sent rassasiée après avoir mangé de petites portions, à la suite de quoi les kilos superflus ont disparu.
  • La concentration de sucre dans le sang est normalisée et réduite.
  • La stimulation du péristaltisme est activée.
  • Nettoyage du système lymphatique.
  • Le corps est nettoyé des toxines, des déchets, du mucus intestinal et gastrique, des graisses indésirables.
  • Le taux de cholestérol dans le sang diminue, ce qui a un effet préventif sur la prévention du risque de développer des maladies cardiovasculaires.
  • Les fibres musculaires sont renforcées.
  • Selon certains experts, les fibres aident à prévenir le cancer.

La cellulose se présente sous plusieurs formes, qui diffèrent par leur fonctionnalité.

Le groupe soluble comprend la pectine, les alginates, les résines et d'autres substances. Gelée, ils ont la capacité d'absorber d'énormes quantités d'eau.

Les fibres végétales insolubles ne sont pas susceptibles de se décomposer. En absorbant l’eau, elle gonfle comme une éponge. Cela facilite l'activité de l'intestin grêle. Le groupe insoluble comprend l’hémicellulose, la lignine et la cellulose.

Si vous êtes diabétique et que vous envisagez d'essayer un nouveau produit ou un nouveau plat, il est très important de vérifier la réaction de votre corps à ce problème! Il est conseillé de mesurer la glycémie avant et après les repas. C’est pratique avec le lecteur OneTouch Select® Plus avec des conseils de couleur. Il comporte des plages cibles avant et après les repas (si nécessaire, elles peuvent être personnalisées individuellement). Un indice et une flèche à l'écran indiqueront immédiatement si le résultat est normal ou si l'expérience avec la nourriture a échoué.

De plus, la fibre est divisée par origine en synthétique et naturelle. Sans aucun doute, la substance créée dans des conditions artificielles, de par son utilité, est inférieure à la nature, c'est-à-dire celle qui est initialement contenue dans un produit.

Faites attention! Les aliments contenant des fibres (liste ci-dessous) procurent un état de satiété, donnent au corps une charge d'énergie pendant toute la journée, évitent de trop manger et de prendre du poids supplémentaire, vous font vous sentir libre et libre.

Aliments riches en fibres

Chaque personne devrait connaître la liste des produits contenant beaucoup de fibres végétales. S'agissant d'une substance d'origine naturelle, il convient de la rechercher auprès des sources appropriées, qui peuvent être divisées en plusieurs groupes.

Huiles animales et végétales

Les huiles végétales ont sans aucun doute une plus grande valeur nutritive que les graisses animales (elles ne contiennent pas de fibres alimentaires), apportant au corps une énorme quantité de minéraux et de vitamines.

Mais dans le cas de la fibre végétale, ce n'est pas le cas. Il ne contient pas uniquement des gâteaux et de la farine différents, c'est-à-dire ce qui reste après l'extraction de certaines huiles. Les aliments riches en fibres sont les graines de tournesol, les citrouilles, le lin, les graines de sésame.

Lors du choix du pain, il est nécessaire de faire attention aux types de farine qui le composent. La préférence devrait être donnée au pain aux grains ou à la farine complète. Il devrait être mangé des miches de céréales et de céréales.

Malheureusement, seuls les légumes, les fruits et les baies crus et non transformés thermiquement contiennent des fibres alimentaires, de sorte que celles-ci ne sont pas conservées lors de la fabrication des jus.

Les noix

Une grande quantité de fibres alimentaires trouvées dans les noix. Les amandes les plus riches d'amandes, de noisettes et de noix. La fibre est également présente dans les pistaches, les cacahuètes et les noix de cajou.

Eh bien, pour les diabétiques, il est important de savoir si le diabète peut être consommé alors que le diabète est riche en fibres.

Céréales et Céréales

La plupart des céréales contiennent des fibres:

Une seule condition - le groupe ne devrait pas être prétraité, il devrait être entier. Les réserves de fibres dans le corps peuvent reconstituer le riz raffiné et non raffiné, mais les plus utiles à cet égard sont le son.

Les légumes

C'est important! Lors du traitement thermique, les légumes perdent une grande quantité de fibres, il est donc préférable d’utiliser les aliments crus.

Il est même recommandé de consommer certains d'entre eux directement avec la peau et les graines, car ce sont ces éléments de ces légumes qui sont reconnus comme les principales sources de fibres (importantes pour le diabète sucré).

Ces légumes sont incroyablement riches en fibres alimentaires:

  1. Épinards.
  2. Asperges
  3. Chou blanc
  4. Brocoli
  5. Des carottes
  6. Concombres.
  7. Radis
  8. Betterave rouge
  9. Des pommes de terre

Les représentants de la famille des légumineuses sont également de bonnes sources de fibres solubles et insolubles.

Fruits et baies

Peu de gens savent quels fruits et baies sont riches en fibres alimentaires. Il y a beaucoup de fibres dans les fruits séchés, les dattes, les raisins secs, les abricots secs. Si le repas du matin contient ce shake sain, l’énergie et la vigueur qui lui sont réservées toute la journée.

Il faut manger régulièrement:

Ces fruits vont débarrasser le corps de la carence en fibres.

Lait et ses produits

Le lait, tout ce qui en est produit et les autres produits d'origine animale (œufs, viande) ne contiennent pas de fibres alimentaires.

Tableau de la quantité de fibres dans les aliments

Les chiffres sont basés sur les fibres en grammes par portion

Quels aliments contiennent des fibres?

Chaque personne doit connaître la liste des aliments contenant des fibres pour pouvoir les inclure dans son menu quotidien. Ces fibres creuses sont nécessaires au bon fonctionnement du système digestif. Sans elles, le corps humain ne pourrait pas fonctionner pleinement. La digestion des fibres prend beaucoup de temps. Les produits qui en contiennent aident donc à perdre du poids. En plus de l'excès de graisse, ils soulagent le corps humain des éléments nocifs. On peut dire que la fibre est une ordonnance pour les intestins.

Avantages de la fibre

Il est difficile de surestimer les avantages de la fibre pour la santé humaine:

  • la restauration des processus métaboliques et la normalisation des fonctions intestinales;
  • perte de poids rapide et sûre;
  • saturation pendant une longue période, même après avoir consommé de petites portions;
  • diminution de la glycémie;
  • élimination des composants nocifs;
  • abaisser le cholestérol;
  • renforcement des fibres musculaires;
  • nettoyage de la lymphe et du système dans son ensemble;
  • activation de la motilité intestinale.

Note! Selon les scientifiques, l'utilisation d'aliments riches en fibres peut être utilisée pour prévenir les tumeurs malignes.

Types de fibres

La fonctionnalité distingue deux groupes de fibres:

  • soluble (pectine, résine, etc.) - a la propriété d’être transformée en gelée sous l’influence de l’eau;
  • insoluble (cellulose, lignine et autres) - maintient l’intégrité, gonfle lorsqu’elle est absorbée par l’eau.

Séparer la fibre synthétique et naturelle, qui dépend de son origine. Il n’est pas difficile de deviner lequel des deux types de fibres creuses est le plus utile. Bien sûr, la fibre naturelle a des propriétés plus bénéfiques. Cela fait partie des légumes, des fruits et d'autres aliments. De tels ingrédients enrichissent le corps en énergie, donnent de la force, saturent pendant une longue période, empêchent l'apparition de l'excès de graisse. Avec l'utilisation systématique de produits contenant beaucoup de fibres, vous pouvez oublier la constipation.

Liste de produits de fibre

La liste générale des ingrédients contenant des fibres est assez longue. Pour plus de commodité, les produits sont répartis dans les groupes suivants:

Pour comprendre où se trouvent beaucoup de fibres, vous devez vous familiariser plus en détail avec chaque groupe de produits.

Les huiles

La plus haute valeur nutritionnelle est dans les huiles végétales. En ce qui concerne les graisses animales, les fibres alimentaires ne sont pas détectées dans celles-ci. Les huiles végétales apportent au corps humain diverses substances utiles.

La fibre, d'origine végétale, est présente à la fois dans la farine et le tourteau, ainsi que dans les graines de tournesol, de citrouille, etc.

Pour chaque type de pain, le volume de fibres peut varier. Tout dépend de la source des matières premières. Il s’agit principalement de pain à base de farine complète et de produits céréaliers. Il est également utile de manger du pain cuit à partir de céréales et de céréales.

Les noix

Les noix contiennent beaucoup de fibres. Les variétés suivantes ont le plus grand avantage:

De plus, les fibres utiles se trouvent dans les noix de cajou, les arachides et les pistaches.

Verdure

Les verts sont très bénéfiques pour la santé humaine. Il contient de nombreuses vitamines et contient également des fibres. Sa plus grande quantité est observée dans le fenouil. On trouve également beaucoup de fibres creuses dans les épinards, l'aneth, les oignons verts et la laitue. Un peu moins dans le céleri, le persil et les asperges.

Les haricots contiennent beaucoup de protéines végétales et de fibres utiles. Parmi les représentants de la famille des légumineuses, les pois verts, les lentilles et les haricots ont une valeur particulière. Ces produits doivent être contenus dans l'alimentation humaine.

Les gruaux

La teneur maximale en fibres est indiquée dans ces variétés de céréales:

C'est pourquoi les céréales sont si bonnes pour la santé humaine. Il est souhaitable de les utiliser lors d'une perte de poids. Outre le fait que la fibre normalise le travail des intestins, elle est digérée pendant longtemps. En conséquence, le processus d'assimilation se produit avec des coûts énergétiques élevés. Le corps est obligé de décomposer la graisse corporelle pour les convertir en énergie.

Note! Pour grouper était le plus utile, il ne devrait pas être prétraité. L'avantage du côté des grains entiers.

La quantité maximale de son dans la fibre.

Les légumes

Pour un enrichissement maximal du corps en fibres, il est conseillé de manger des légumes crus. Après le traitement thermique, la plus grande partie disparaît.

Note! Certains types de légumes doivent être consommés avec la peau, car celle-ci contient un maximum de fibres creuses. Cette recommandation est particulièrement pertinente pour les personnes atteintes de diabète.

La liste des légumes riches en fibres comprend:

Parmi les légumes, ce sont les sources naturelles les plus importantes de fibres.

Baies et fruits

Les fruits et les baies, comme les légumes, sont riches en fibres. Et il en existe beaucoup, non seulement dans les produits à base de légumes frais, mais aussi dans les produits séchés. Ainsi, suffisamment de fibres alimentaires sont présentes dans les raisins secs, les abricots secs et autres fruits secs.

La liste des baies et des fruits les plus utiles et les plus riches en fibres est reconstituée:

En consommant régulièrement toutes sortes de ces baies et fruits, le corps ne souffrira pas d'un manque de fibres.

Tableau détaillé des aliments riches en fibres

La composition de certains produits comprend les deux types de fibres. Par exemple, dans la peau des pommes, il y a des fibres insolubles et dans la pulpe soluble. Si vous mangez des légumes et des fruits qui ne proviennent pas de votre jardin, mais que vous achetez au marché ou au supermarché, vous devez être préparés au fait qu’ils contiennent, en plus des aliments sains, des composants nocifs. À titre d’exemple, considérons le concombre dont la peau s’accumule en elle-même en nitrite. Dans ce cas, il faudra le nettoyer pour ne pas nuire à la santé.

Le tableau indiquera le contenu quantitatif de la fibre dans les produits.

Produit (100 g)

Teneur en fibres (g)

Les légumineuses

Verdure

Les grains

Son de blé

Riz sans nettoyage

Pain au son

Pain à la farine de blé

Les gruaux

Les légumes

Les noix

Des fruits

Pommes pelées

Baies

À en juger par les données du tableau, la liste des ingrédients contenant des fibres est assez longue. Cela signifie que tout le monde sera en mesure de choisir un régime alimentaire approprié, composé d'ingrédients utiles.

Indemnité journalière

Selon les experts, il faut au maximum 30 g de fibres creuses par jour. Cette quantité est suffisante pour le bon fonctionnement de l'intestin. Selon certains scientifiques, le facteur d'âge affecte le taux de fibres. Par exemple, les femmes de moins de 50 ans ont besoin de 25 grammes de fibres par jour, tandis que les hommes en ont besoin de 38 grammes.Après 50 ans, les normes sont réduites. Ainsi, pour les femmes, 21 g suffisent et pour les hommes, 30 g par jour.

Cellulose en perdant du poids

Les produits contenant une quantité importante de fibres participent activement au processus de perte de poids. Sans eux, éliminer l'excès de poids n'est pas chose facile. Outre le fait que ces fibres contribuent à la restauration de la fonction intestinale, elles ne sont pas décomposées par l'action des enzymes digestives. L'assimilation d'une telle nourriture prend du temps, donc la saturation se fait sentir longtemps. En outre, les fibres ne permettent pas au cholestérol et à la glycémie de croître, ce qui constitue également une aide précieuse pour perdre du poids.

Dommage possible

Malgré les nombreux avantages et les avantages inestimables des fibres pour le corps, son excès peut être nocif pour la santé. Les fibres irritent la membrane muqueuse des organes digestifs, ce qui n’est pas souhaitable dans certaines conditions.

Les contre-indications à la consommation de grandes quantités d'aliments riches en fibres sont:

  • processus inflammatoires localisés dans l'intestin;
  • âge jusqu'à 6 mois;
  • diarrhée - en cas de trouble dans les selles, il est préférable d’éliminer complètement les fibres alimentaires, mais ne les refusez pas une fois récupérées;
  • ulcère gastrique et ulcère duodénal au stade aigu.

Si vous utilisez trop d'aliments riches en fibres, la sensibilité des parois intestinales diminue, ce qui entraîne une détérioration de la capacité d'absorption des nutriments. Toutefois, cela ne signifie pas que vous devez supprimer complètement du régime les légumes, les céréales et d’autres aliments sains. Il suffit de se conformer à la mesure pour obtenir le maximum d'avantages et éviter de nuire à la santé. Et calculer le taux aidera le tableau de données.

Teneur en fibres des produits: un tableau de normes pour la santé du corps

L'un des rôles principaux pour le fonctionnement normal du corps est la nutrition. L'homme au niveau chimique comprend ce qu'il mange. La qualité de la nourriture affecte directement son bien-être physique et émotionnel.

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La fibre est un élément indispensable d'une alimentation saine. Sa carence entraîne des violations du tractus gastro-intestinal et du métabolisme, ainsi que des maladies des systèmes cardiovasculaire et immunitaire.

À l’origine, l’alimentation humaine était composée d’éléments végétaux - grains, noix et fruits de l’arbre. Plus tard, les gens se sont lancés dans la production de légumes et dans le changement climatique - chasse et élevage. Il est maintenant difficile d’imaginer cuisiner sans viande et sans produits laitiers, remplaçant souvent complètement un repas complet. Un système nutritionnel déséquilibré est la cause de nombreuses maladies de la civilisation: accidents vasculaires cérébraux, crises cardiaques, cancers.

Les plantes et toutes leurs parties contiennent des fibres grossières qui ne sont pas digérées dans l'estomac. Dans la seconde moitié du 20e siècle, les scientifiques considéraient ces composants comme du lest nutritionnel. Au cours d’études ultérieures (années 1980), il a été découvert que les aliments végétaux contiennent également des fibres solubles. Le processus de leur clivage commence dans l'estomac et se termine dans l'intestin humain, où il est traité par la microflore bénéfique.

Toutes les fibres n'ont pas les mêmes propriétés. Ses principaux types sont classiquement divisés en digestible et indigeste.

Le premier groupe comprend la lignine et la cellulose:

  1. 1. La lignine est une substance complexe qui constitue une coquille ligneuse de cellules végétales. Les matériaux à haute résistance issus des fibres de lignine sont utilisés dans la construction et la fabrication de produits chimiques, et la poudre à partir de ces fibres est utilisée en médecine.
  2. 2. La cellulose est la base de la membrane cellulaire des plantes. Il est utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif, ainsi que dans la production de tissus, de papier et de vernis.

Les fibres solubles comprennent l'hémicellulose, les pectines, les gencives et le mucus, l'inuline.

  1. 1. L'hémicellulose est un composant des graines et des graines de plantes. Il est presque complètement digéré - jusqu'à 95%.
  2. 2. Les pectines se trouvent dans les fruits. Ils jouent le rôle d'un adsorbant - ils se lient et excrètent des sels de métaux lourds, des toxines.
  3. 3. Des gommes se forment dans la plante pendant la photosynthèse. Haute teneur en gomme - dans la sève nutritive des arbres. Ces ingrédients biologiquement actifs réduisent l'irritation des tissus du tractus gastro-intestinal.
  4. 4. Les substances muqueuses se trouvent dans les graines des plantes, des racines et des feuilles (plantain). Posséder une action enveloppante.
  5. 5. L'inuline en elle-même n'est pas digérée, c'est une source pour la production de fructose dans l'industrie alimentaire. Prébiotique fort impliqué dans le rétablissement de l'équilibre bactérien intestinal.

Une large gamme d'effets positifs des fibres vous permet d'utiliser cette substance pour la prévention et le traitement de nombreux maux, tels que:

  • la constipation;
  • maladie de calculs biliaires;
  • violation de la microflore intestinale (dysbactériose);
  • diabète de type II (ralentit l'absorption des glucides);
  • colite et entérocolite;
  • dyspepsie;
  • la diarrhée;
  • hépatite virale.

La fibre a un effet positif lorsqu'elle est utilisée pour perdre du poids, réduit le taux de cholestérol dans le sang, améliore les intestins.

La liste des produits contenant des fibres en grande quantité, large. Il comprend les légumes, les fruits, les céréales et les noix. Les légumineuses contiennent non seulement une grande quantité de protéines, mais également des fibres non digestibles.

Le blé, le seigle et le son d'avoine sont également des produits riches en fibres. Un faible pourcentage de fibres alimentaires se trouve dans les jus de légumes et de fruits clarifiés sans pulpe.

Le tableau du contenu en fibres est présenté ci-dessous:

Poudre de cacao

Champignon blanc (séché)

Papier peint de seigle

Farine de seigle pelée

Blé dur

Farine de seigle artificielle

Variétés de blé tendre

Farine de blé de papier peint

Farine de blé grade II

Flocons d'avoine "Hercules"

Pâtes de farine I grade

Farine d'avoine (farine)

Pâtes de farine / s

Les fibres grossières ne se trouvent pas dans les aliments d'origine animale. Ceux-ci incluent:

Dans les produits de pain à base de farine de haute qualité, la fibre est presque absente.

Cela ne signifie pas que ces produits ne doivent pas être consommés. Mais un régime alimentaire basé sur des aliments non fibreux provoque un dysfonctionnement du système digestif.

Sur les emballages, la teneur en fibres est indiquée après les glucides.

Les nutritionnistes recommandent aux adultes d'utiliser de 25 à 50 g de fibres par jour. Les besoins individuels sont calculés en fonction du poids corporel et des caractéristiques d'âge de l'organisme.

Chez les jeunes enfants, les intestins ne sont pas encore adaptés à la nourriture grossière. Ils sont nourris au lait maternel jusqu'à six mois, après quoi ils commencent à introduire de la purée de fruits et de légumes. À l'âge de 3 ans, le bébé devrait recevoir environ 19 grammes de fibres par jour. À 13 ans, le taux augmente progressivement pour atteindre 26 g pour les filles et jusqu'à 31 g pour les garçons. À l'adolescence, la valeur est de 34 à 38 g.

La meilleure façon de manger des fibres est naturelle. Plus les composants végétaux de la nutrition sont diversifiés, plus l'enfant en retirera des avantages.

L'enfant mangera volontiers une pomme, une banane ou une poire sucrée. La bouillie de blé entier peut être décorée de morceaux de fruits, de baies et de noix.

Le corps d'une femme enceinte est sensible aux changements hormonaux qui s'y produisent. La nourriture pendant cette période est abordée avec une attention particulière. L'augmentation du contenu en fibres non digestibles - jusqu'à 70 g par jour - entraîne un dysfonctionnement de l'intestin, une augmentation de la formation de gaz et des spasmes. Un apport équilibré en aliments riches en fibres aidera à éviter le diabète de la femme enceinte et la constipation.

Les sources de production de fibres sont les fruits, les céréales à grains entiers. Le son facilite les selles. Leur utilisation est associée à un apport actif en liquide.

Pour les mères qui allaitent, il est également important de respecter le régime alimentaire. Reconstituer les vitamines, les fibres et ne causera pas d'allergies pommes, raisins secs, céleri, concombres et carottes. Les pruneaux, le chou, le radis, les légumineuses peuvent provoquer un gonflement du ventre du bébé. La présence de morceaux de pelure de fruits (pommes, tomates) dans les excréments du bébé ne doit pas être perturbée: les fibres grossières ne sont pas absorbées, ce qui en fait un agent nettoyant.

Les avantages de la fibre ne font aucun doute. Mais, comme toute batterie, les fibres alimentaires l’apportent avec une consommation raisonnable. Un excès de fibres provoque une indigestion, une constipation et des flatulences. Avec les exacerbations de maladies ulcéreuses du système digestif, les infections intestinales, la consommation de fibres est temporairement arrêtée ou réduite. Une fois rétablis, ils reprennent progressivement une alimentation normale sous la surveillance d'un médecin.

Et un peu sur les secrets.

L'histoire d'une de nos lectrices, Irina Volodina:

Mes yeux étaient particulièrement frustrants, entourés de grosses rides, de cernes et de gonflements. Comment éliminer complètement les rides et les poches sous les yeux? Comment faire face à l'enflure et aux rougeurs? Mais rien n'est aussi vieux ou jeune homme que ses yeux.

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