Régime lchf

• Prévention

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La popularité grandissante du régime LCHF (nutrition avec les graisses) ne promet pas seulement une perte de poids rapide. Ses adeptes garantissent l'absence de sensation constante de faim, de faiblesse, de léthargie, d'irritabilité, de somnolence et d'apathie - les compagnons éternels des autres régimes. Vigueur, efficacité accrue, perte de poids incroyablement rapide, voilà ce que vous pouvez obtenir en adhérant à un régime alimentaire à la mode, pauvre en glucides. Comment ça marche?

Principe de fonctionnement

Les graisses ont toujours été reconnues comme le pire ennemi d'une silhouette élancée et exclues impitoyablement de l'alimentation. Et ce n’est qu’au début du «zéro» que des scientifiques suédois ont réalisé une véritable avancée en matière de diététique et de nutrition, ayant développé une perte de poids sans faim. Ils ont dissipé le mythe des avantages des produits à faible teneur en matière grasse et des graisses réhabilitées, faisant une véritable révolution dans l'alimentation et laissant pour toujours une alimentation déséquilibrée, une mauvaise alimentation, de petites portions, des repas peu appétissants et un excès de poids dans le passé. Le résultat de la recherche a été le régime LCHF, qui signifie «pas assez de glucides - beaucoup de graisse» (faible teneur en glucides et en lipides).

Les nouvelles sur les dangers des glucides ne sont pas vraiment nouvelles. Au début des années 20, les neuropathologistes américains utilisaient un régime alimentaire pauvre en glucides pour traiter l'épilepsie pharmacorésistante et soulager les convulsions chez les patients. Des études ont montré qu'en cas d'abandon des glucides, le corps reconstitue progressivement son métabolisme et reçoit l'énergie nécessaire non pas des chaînes de glucides, mais des produits de la dégradation des graisses. Tout d'abord, les réserves propres sont épuisées, puis les graisses que le corps reçoit de la nourriture. Tout cela est dû au fait que le foie produit des cétones (une forme particulière d'acétone) - des corps qui affectent l'ordre d'oxydation des graisses. Un tel régime était strict, avec des calculs complexes de la quantité d’UJB, était utilisé exclusivement selon des indications et sous un contrôle médical strict.

Le nutritionniste suédois Andreas Enfeldt a donné naissance à une deuxième fois à la kéfimentation et a modifié le ratio de nutriments dans le régime afin de s’éloigner des calculs compliqués et de rendre un système de perte de poids unique accessible à tous. Dans son livre «La révolution dans l'alimentation! Lchf. Un régime sans faim », a-t-il déclaré au sujet des principes de base d'une alimentation riche en graisses et a scientifiquement prouvé les avantages du régime céto.

Les adhérents à la LCHF sont confiants - ce n’est pas seulement un moyen de perdre du poids, c’est une nouvelle vie remplie de santé, d’énergie et d’amour pour votre corps.

Règles de base

Nul besoin de compter les calories, de s’obliger à manger du muesli insipide ou du riz non salé. Les adhérents croient que manger de la crème sure grasse, de la crème, du poulet avec la peau et du poisson rouge ne peut tout simplement pas s’améliorer, mais même perdre du poids. L'essentiel est de passer en revue vos habitudes alimentaires et de suivre les règles simples du régime alimentaire de la LCHF.

1. Ne vous laissez pas guider par le poids des aliments. L'essentiel - la répartition correcte des nutriments. Le régime alimentaire devrait ressembler à ceci: 70% de matières grasses, 20% de protéines, 10% de glucides.
2. Il n'y a un besoin que quand on a faim. Si, le matin, vous n’éprouvez pas de sensation de faim, ne forcez pas de force à vous nourrir. Les scientifiques ont prouvé que l'absence de petit-déjeuner avec la LCHF ne conduisait pas à une surconsommation compensatoire pendant la journée.
3. Abandonnez la "nourriture industrielle". N'abandonnez jamais les pizzas, les frites, les hamburgers, les brochettes et autres aliments vides. Le régime alimentaire ne devrait comporter que des aliments naturels de haute qualité.
4. Traitement thermique minimum. Le poisson bien cuit, la viande, les légumes cuits à la vapeur ou crus contiennent beaucoup plus de biftecks ​​sains et de poulet grillé.
5. Ne faites pas confiance à l'emballage. Les fabricants nous trompent souvent en apposant sur des étiquettes attrayantes des étiquettes telles que «Produit à faible teneur en glucides» ou «Glucides complexes», en gardant le silence sur le fait que ce produit est en réalité un mélange explosif d’amidon, de sucre, de farine et d’édulcorants. Ne faites pas confiance à tout ce qui est écrit sur de tels produits, ce n’est pas un stratagème marketing.
6. Approche commune. Evaluez sobrement le résultat de la perte de poids. Ne restez pas sur la balance tous les matins. Le manque d'échelles d'aplomb ou «figées» fléchit négativement la motivation. De plus, lorsqu’un programme riche en graisses est associé à des séances d’entraînement actives, la flèche des poids peut donner un «plus». Ne paniquez pas. Un tel «gain de poids» n'est pas causé par la graisse, mais par la croissance des muscles. Dans ce cas, cela indiquera de mesurer le volume de la taille, des hanches, des bras avec un ruban à mesurer. Suivre le poids et le volume à long terme (par exemple, une fois par mois). Les diététistes sont recommandés aux personnes âgées de 45 ans et plus pour mesurer la pression artérielle et faire un don de sang pour déterminer les niveaux de cholestérol et de sucre. Les analyses doivent être répétées chaque mois. Cela vous permettra de suivre la dynamique positive de la perte de poids due aux changements de régime.
7. Soyez patient. Il a fallu de nombreuses années pour devenir comme ça. Donnez-vous le temps de changer vos habitudes, de devenir mince, en forme, en bonne santé et énergique. Les changements ne se produiront pas dans une semaine, mais ils resteront avec vous pour toujours. De plus, la perte de poids peut être inhibée en prenant certains médicaments (hormones, pilules contraceptives, antidépresseurs, etc.).
8. Plateau de poids Tôt ou tard, il se peut que le poids cesse de tomber. Ne paniquez pas, continuez à faire ce que vous faites. Augmente la charge. Tôt ou tard, le poids recommencera à tomber.
9. Éliminer la bière. La bière n'est pas pour rien appelée "pain liquide". Les glucides qu'il contient bloquent la décomposition des graisses.
10. Limiter l'alcool. Ne vous engagez pas dans l'alcool, cependant, et la "loi sèche" n'est pas obligée d'entrer. Abandonnez les cocktails. En quantité limitée, vous pouvez utiliser des vins secs, du whisky pur, du rhum.
11. Ne vous laissez pas emporter par les fruits. Un tel régime alimentaire LCHF peut dérouter ceux qui sont habitués au déchargement sur des oranges, des pommes, des raisins, etc. Les fruits à 10% sont constitués de sucre et dispersent l'appétit. Cependant, limiter n'est pas exclure. Utilisez des fruits et des baies comme friandise et non comme repas complet.
12. N'oublie pas de dormir. Le stress et le manque de sommeil contribuent à la production de cortisol. C'est cette hormone qui oblige le corps à économiser de la graisse "en réserve". Par conséquent, un sommeil complet est important pour la perte de poids, ainsi qu'une bonne santé tout en maigrissant.
13. Le sport, encore du sport. Les Suédois sont une nation sportive. Par conséquent, l'exercice est une partie obligatoire d'un programme à faible teneur en glucides. Course à pied, cyclisme, gymnase, yoga, volley-ball, basket-ball, marche ou toute autre activité. Le choix dépend de l'état de santé et des préférences personnelles.
14. Réception de vitamines. Pour éviter les maux de tête pendant un régime, les crampes musculaires doivent prendre des vitamines et des minéraux complexes.
15. Toutes les pâtes ne sont pas aussi nocives. Ceux qui aiment les pâtes et ne peuvent pas imaginer la vie sans pâtes en sauce devraient chercher des aliments faibles en glucides. Ceux-ci peuvent être trouvés dans les magasins en ligne de nutrition biologique pour les régimes LCHF. Il n'y a pas d'additifs nocifs, pas de gluten. Mais beaucoup de protéines (jusqu'à 45%) et de fibres (jusqu'à 20%), car certaines sont à base de farine de soja ou de haricot noir.
16. Mode de consommation Il n'est pas nécessaire de verser 3 litres d'eau si vous n'êtes pas à l'aise. Des études menées par des scientifiques australiens ont prouvé que le cerveau lui-même contrôlait la quantité de liquide nécessaire. Par conséquent, la nécessité de se transformer en aquarium ambulant, non. Il suffit de boire un verre d'eau 30 minutes avant les repas. À d'autres moments, ne buvez que lorsque vous avez vraiment soif.
17. La fibre n'arrive pas beaucoup. Les partisans du régime LCHF appellent à l’attention sur les aliments et les suppléments contenant des fibres, car passer à des aliments faibles en glucides peut entraîner des problèmes intestinaux.

Produits autorisés et interdits

Interdit:

• sucre, miel et édulcorants artificiels. La sécurité de la stevia est grandement exagérée. Les édulcorants augmentent l'appétit, soutiennent les envies de sucreries et de sucre - pas du tout ce dont on a besoin pour un corps en bonne santé;
• soda sucré;
• pain à la levure, pâtisseries;
• céréales, céréales, céréales, céréales de petit déjeuner;
• lait écrémé, kéfir, yaourts;
• doux caillé;
• la margarine, se propage sur les gras trans.

Permis:

• beurre, noix de coco, huile végétale;
• lait et produits laitiers à haute teneur en matière grasse (crème sure, crème, fromage cottage);
• viandes grasses, volaille (avec peau). Il est conseillé d'acheter de la viande auprès des agriculteurs et non des rayons des magasins. Il y a beaucoup d'hormones et d'antibiotiques dans la viande en magasin;
• saindoux;
• bouillons;
• jambon cuit au four, bacon, jambon, balyk;
• poisson (maquereau, saumon, hareng, hareng) et fruits de mer (palourdes, crevettes, calmars);
• des oeufs;
• fromages gras et durs;
• avocat;
• sauces, mayonnaise maison;
• les champignons;
• les légumes;
• noix, pâte de noix;
• salades de feuilles (laitue, épinards, lollo-rossa, iceberg, roquette et autres);
• baies acidulées;
• toute source supplémentaire de fibres (son, psillum, isfagul);
• nouilles shirataki;
• olives, olives.

En quantités limitées, vous pouvez:

• chocolat noir avec une teneur en cacao de 70%;
• légumes féculents;
• des fruits;
• thé, café;
• pâtes faibles en glucides;
• cornichons, légumes marinés;
• cuisson à partir de noix de coco sans glucides, farine d'amande;
• citrouille.

Menu pour la semaine

Le régime approximatif pour la semaine peut être:

• Petit déjeuner: une omelette de 3-4 œufs; salade (tomate, concombre, mozzarella, paprika); fromage cottage à la crème sure; café à la crème.
• Déjeuner: plusieurs variétés de fromage à pâte dure; les noix; café avec de la crème ou du thé.
• Dîner: cornichons; brochette de porc ou d'agneau; fromage grillé; un verre de vin sec.
• Heure du coucher: une tasse de thé avec de la crème.

• Petit déjeuner: œufs brouillés (2-4 œufs) avec bacon et tomates; salade (fromage suluguni, verts, céleri); café à la crème (35%), fromage cottage à la crème et crème sure.
• Déjeuner: soupe de purée de courgettes et d'avocat; fromage à pâte dure
• Souper: foie de poulet braisé à la crème; salade (tomate, oignon, céleri, noix) assaisonnée de crème sure; thé à la crème.

• Petit-déjeuner: gâteaux au fromage avec psillum; crème sure 30%; une tasse de café avec de la crème.
• Dîner: filet de poulet grillé avec bernoise ou toute autre sauce grasse; chou-fleur frit au beurre; salade de légumes de saison, assaisonnée de mayonnaise maison ou de crème sure.
• Dîner: sandwich au pain faible en glucides avec fromage à pâte molle; cheesecake avec des tomates séchées; thé au lait.

• Petit déjeuner: omelette au fromage; jambon cuit au four ou bacon; salade (épinards, roquette, laitue frisée, mozzarella, jus de citron); café à la crème.
• Déjeuner: porc avec sauce à la crème et légumes verts; crêpes à la courge avec crème sure.
• Souper: bacon; fromage suluguni; fromage fumé; tomates, poivrons doux; thé au lait.

• Petit déjeuner: œufs à la coque; jamon ou salami; fromage en tranches; brocoli cuit à la vapeur.
• Déjeuner: sandwich (pain à faible teneur en glucides, fromage à pâte molle avec verdures, jamon); purée de citrouille; le thé
• Dîner: saucisse de viande grillée maison; les légumes; un verre de vin rouge

• Petit-déjeuner: œufs au plat; charcuterie (bacon, jambon, jambon); assiette de fromages; les légumes; café au lait.
• Déjeuner: steak de boeuf; inflorescences de chou-fleur et de brocoli rôties à l'huile de coco; eau avec gaz.
• Dîner: viande grillée; tomates, poivrons, légumes verts; thé vert

• Petit déjeuner: œufs au plat avec des saucisses et des tomates; fromage, salami, jambon cuit; salade (laitue en feuilles, épinards, légumes verts, tomates); quelques baies; café
• Déjeuner: salade de fruits de mer (laitue, œuf, crevettes, moules, jus de citron, vinaigrette à la moutarde, sel de mer); assiette de fromages; eau avec gaz.
• Dîner: steak de saumon; légumes à la vapeur; un verre de vin blanc sec.

N'oubliez pas de boire suffisamment de liquide. Si vous avez faim, vous pouvez manger une poignée de baies, de pruneaux ou d’abricots secs.

Recettes

Pour diversifier le menu de régime, vous pouvez utiliser des recettes délicieuses et saines:

Dans le régime lchf, même le café devrait être spécial. Ce nom s’explique par le fait que la boisson préparée selon cette recette donne une énorme charge de vigueur et d’énergie. En raison de l'addition de graisse, la saturation vient et le désir de "prendre une collation" disparaît, en plus de la fonction intestinale est régulée.

Comment faire cuire le café pare-balles

1. Cuisinez selon la recette habituelle (dans une cafetière ou un turc).
2. Ajouter la noix de coco et le beurre (à raison de 1,5 à 2 cuillères à soupe par 200 ml de café).
3. Battez le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

• farine d'amandes - 200 gr;
• noisettes hachées - 150 g;
• beurre - 150 g;
• deux jaunes;
• édulcorant - 1-2 c. des cuillères;
• une cuillère à café de cannelle;
• vanille au goût.

• la pulpe d'une petite citrouille (jusqu'à 0,7 kg);
• crème - 0,3 ml;
• beurre - 140 g;
• une cuillère à café de cannelle;
• ½ cuillère à soupe de gingembre moulu et de noix de muscade.

1. Prenez du beurre mou.
2. Ajouter la farine, les noix, les édulcorants, le jaune d'oeuf, la cannelle et la vanille, mélanger le tout.
3. Disposez le bas de la forme fendue avec du parchemin, étalez la pâte, lissez-la. Pour former un côté de 3-3,5 cm de hauteur.
4. Mettez au four, préchauffé à 180 degrés. Cuire 7-10 minutes.

1. Mettez le potiron tranché dans la poêle, huilé. Versez la crème, couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ramollissement (environ une demi-heure).
2. Refroidir, mélanger avec un mélangeur jusqu'à purée.
3. Battre deux œufs dans la mousse, mélanger avec une purée de pommes de terre.
4. Ajoutez du sel, du sucre et des épices.
5. Remplir la base avec le mélange et cuire au four pendant encore 40 à 45 minutes.

Tarte à la citrouille servie froide. Vous pouvez ajouter de la crème fouettée.

Soupe Poulet Aux Champignons Et Bacon

• une cuisse de poulet;
• 200 g de bacon;
• 200 g de champignons;
• gros oignon;
• 3 cuillères à soupe cuillères d'huile végétale;
• 2-6 art. cuillères de farine d'amande;
• assaisonnements, sel.

1. Faire bouillir le poulet, refroidir et séparer de l'os.
2. Filtrer le bouillon et ajouter la viande hachée.
3. Frire le bacon, les oignons et les champignons, ajouter les épices, ajouter au bouillon.
4. Dissoudre la farine avec quelques cuillères d’eau froide ou de bouillon et incorporer constamment dans la soupe.

La soupe doit être crémeuse. Vous pouvez le servir avec de la crème sure faite maison.

• Coupe - 0,5 kg;
• un petit oignon;
• les verts (plumes d'oignon, persil);
• sauce de soja - 6 cuillères à soupe;
• 2 cuillères à soupe jus de citron;
• 2-3 cuillères à soupe la moutarde;
• une cuillère à café de poivre noir moulu;
• une cuillère à café de sauce piquante Tabasco;
• l'huile d'olive.

1. Hacher finement le boeuf et mélanger avec l'oignon et les verts hachés finement.
2. La farce qui en résulte est mise au réfrigérateur une demi-heure.
3. Steaks moulés (vous pouvez utiliser un anneau culinaire spécial), faire frire à l'huile d'olive.

Velouté de courgettes et d'avocat

• 1-2 têtes d'ail;
• huile végétale;
• un couple de petites jeunes courgettes;
• fromage fondu;
• avocat;
• pignons de pin.

1. Écrasez l'ail, faites-le frire dans l'huile végétale pendant quelques minutes.
2. Ajouter les courgettes finement hachées, saler et laisser mijoter à feu doux.
3. Versez de l'eau bouillante pour qu'elle recouvre les courgettes, ajoutez du fromage fondu usé.
4. Porter à ébullition, retirer du feu. Présentez l'avocat en dés. Battez le mélangeur.
5. Au moment de servir, ajoutez les noix de pin dans l'assiette.

• un verre de noix pelées;
• l'aneth;
• 1 litre de yaourt naturel;
• 200 ml d'huile de tournesol;
• tête d'ail;
• une livre de concombres;
• le sel

1. Râpez les concombres, salez.
2. Broyer l'ail et les noix dans un mortier jusqu'à consistance lisse.
3. Verser le yaourt dans le bol du batteur, battre pendant 5 minutes, ajouter l'ail-cacahuète, l'huile végétale. Battez à nouveau.
4. Hachez les noix restantes avec un couteau.
5. Mélanger le tout avec des concombres (ne pas presser le jus!).

• 1 à 2 œufs;
• cuillère à soupe de son ou psillum;
• 2 cuillères de farine de noix de coco;
• huile de noix de coco.

Courge râpée, sel. Puis presser le jus, ajouter les œufs, la farine et le son. Remuer. Frire dans de l'huile de noix de coco. Servir avec de la crème sure à 30% de matières grasses.

• 0,5 kg de viande de porc;
• deux cuillères de farine d'amande;
• une cuillère à café d'isfagula ou de son;
• petit oignon;
• épices et huile pour la friture.

1. Râpez l'oignon, faites-le frire dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Préparez de la viande hachée et des oignons frits.
3. Dans la farce, ajoutez le son, la farine, le sel et le poivre. Versez environ 100 ml d'eau. Pétrir. Farce devrait garder la forme. Au lieu d'eau, vous pouvez entrer un œuf battu.
4. Émincer les boulettes de viande, les faire frire des deux côtés. Puis couvrez d'un couvercle, versez de l'eau ou du bouillon et du ragoût.

Pour le zraz, la viande hachée est préparée de la même manière que dans la recette des boulettes de viande. Le remplissage peut être:

• Huile à l'ail et aux herbes;
• fromage râpé;
• bacon, jambon;
• les champignons;
• légumes cuits au four.

1. Des gâteaux hachés sont préparés.
2. Le remplissage est placé au centre, les bords sont pincés.
3. Faites cuire dans une casserole. Peut être pané dans la chapelure.

Produits complémentaires

Pour que le régime soit vraiment équilibré et complet, les adeptes du programme LCHF suggèrent d’ajouter des suppléments au menu.

Édulcorants naturels

Cette plante sud-américaine est 30 fois plus sucrée que le sucre. Les substances uniques steviosides (liquosides) ne contiennent pas de calories, de sorte que la stevia est le seul sazarozamenitel sans calories. En plus des vitamines, des huiles essentielles et des acides aminés, il contient des pectines, des minéraux et des vitamines. Grâce à la pression de likozidam diminue, la résistance aux maladies augmente. Ils ont un effet anti-inflammatoire, régulent le niveau des hormones féminines. Les flavonoïdes, également riches en stevia, renforcent les parois des vaisseaux sanguins. L'extrait de feuilles de stevia peut être utilisé même pour les diabétiques, son index glycémique étant égal à zéro.

Un tel édulcorant peut être sous forme de comprimés, sirops, gouttes.

Érythrol (sukrin, érythritol)

Édulcorant naturel à 100%. Il est produit à partir de plantes amylacées telles que le maïs, le tapioca, etc. par fermentation à l'aide de levure. Autorisé dans les pays de l'UE, adapté aux diabétiques. L'érythritol fait également partie du chewing-gum en raison de sa capacité chimique à prévenir le développement des caries.

Il IMO, est un substitut de sucre organique unique, qui est obtenu à partir d’amidon de maïs. Les glucides qui composent l’OMI ne sont pratiquement pas absorbés par le corps, ce qui fait de cet édulcorant un excellent prébiotique. Les scientifiques ont prouvé que, grâce à l’OMI, le nombre de bactéries utiles augmentait de 3 à 4 fois, ce qui aide à établir un travail intestinal régulier, sans oublier la constipation.

Disponible sous forme de poudre, sirops. Douceur - environ 60% du goût du sucre.

Farine Biologique

Plus de 40% sont des protéines végétales naturelles. Léger, sans gluten, il contient beaucoup de minéraux et de vitamine C. 80 grammes de farine de sésame contiennent une dose quotidienne de calcium, de vitamine E, de zinc et de fer.

Pour obtenir une telle farine, la pulpe de noix de coco est pré-séchée puis broyée. La farine de noix de coco à faible teneur en glucides ne contient pas de gluten et est riche en fibres saines.

La farine la plus populaire, grâce à son goût et son arôme caractéristiques. Pour sa production, les amandes sont d'abord blanchies, puis broyées en poudre. Il est entier et dégraissé, et contient 40% de protéines végétales. Muffins, tartes, pancakes, pancakes à la farine d’amande cuite au four.

Ne perdez pas trop de poids pour vous lancer dans les gâteaux aux amandes, car il contient beaucoup d’oméga-6 dans cette farine.

La cellulose

Il est recommandé d'inclure dans le régime les régimes lchf - psillum (isfagulu). Il s’agit d’une farine ordinaire issue des graines de la banane plantain médicinale. Il représente 70% de la précieuse fibre soluble, indispensable au corps pour une microflore intestinale bénéfique. Alors que dans l'avoine et le son de blé, la fibre soluble est seulement 5%. On peut ajouter du psillum aux salades, à l’eau et aux pâtisseries.

Les grains

Chia (sauge espagnole)

Contient des protéines, des oméga-3 et ceux nécessaires au calcium des os (630 mg pour 100 grammes de graines). Les graines de chia n’ont pas de goût spécifique et peuvent donc être ajoutées à des smoothies, des yaourts et des salades.

Les avantages de la graine de lin peuvent être discutés pendant une longue période. C'est une riche source de fibres, de vitamines, d'oligo-éléments et d'AGPI bénéfiques. Vous pouvez les ajouter aux salades, y germer, les ajouter aux pâtisseries sous forme de grains ou les réduire en farine.

Porte-disque pour la teneur en calcium. Cent grammes de sésame représentent 783 mg de Ca, soit la dose quotidienne d'un adulte. Contient également une grande quantité d'oméga-6.

Urbech

Superfood naturel puissant. Il s’agit d’une graine ou d’une noix crue, frottée manuellement entre les meules pour donner un état pâteux. Urbech peut être fabriqué à partir de graines de chanvre, de lin, de sésame, de citrouille ou de tournesol. Pour le régime alimentaire LCHF, vous pouvez également utiliser une variété de pâtes de noix. Par exemple, des cacahuètes, noix, pistaches, noix de cajou. Ce dessert délicieux est un super concentré des propriétés bénéfiques des graines et des noix. Cela donne saturation, énergie, force.

Effets secondaires

Lors du passage à un tel régime au cours de la première semaine du régime, des maux de tête, des vertiges et des nausées peuvent survenir. Dès que le corps se reconstruit, les symptômes disparaissent. Il n'est pas conseillé d'utiliser un tel régime chez les adolescents, car un manque de protéines peut entraîner un retard de croissance et de développement.

Avec une alimentation mal formulée et déséquilibrée, les effets secondaires suivants peuvent survenir:

• calculs rénaux;
• augmentation des taux de cholestérol sanguin nocif;
• constipation, troubles du tube digestif et du pancréas (pancréatite);
• déshydratation (car les glucides éliminent l'excès d'eau);
• l'avitaminose;
• ostéoporose, reminéralisation osseuse;
• troubles menstruels chez les femmes;
• acidocétose.

Pour éviter les problèmes de santé, la nutrition doit être approuvée par un nutritionniste. Écoutez votre condition et votre bien-être. Si vous ressentez des symptômes avant-coureurs, consultez un médecin.

Les avis et les résultats sont plus minces

Alexandra, 29 ans, Canada

J'ai toujours été gros. Mais à l’âge de 27 ans, j’avais tellement éclairé que j’avais alors 172 cm et pesait 98 kilogrammes! J'ai essayé de compter les calories, le végétarisme, la transpiration pendant des heures au gymnase et tout cela pour rien. J'ai un peu maigri, mais j'étais constamment en colère, je me suis effondré, j'ai mangé, je me suis détesté, j'ai recommencé. Ensuite, elle a encore perdu quelques kilos, s'est arrêtée à nouveau, et cela a duré très longtemps. D'un collègue, j'ai entendu parler d'un régime gras, mais je ne la croyais pas. Cela me semblait totalement absurde. Y a-t-il des graisses? Où est-ce que je les ai? Je suis si gros. Mais d’une certaine manière, j’ai désespéré et décidé que je n’avais rien à perdre. Et j'ai essayé. Pendant 45 jours, j'ai perdu 20 kilogrammes. Sans gymnase, pilules, jeûne. Pour la deuxième année, cette nourriture fait partie de ma vie et de celle de ma famille. Pendant ce temps, j'ai perdu 34 kg sans tourments ni pannes.

Tatyana, 42 ans

Les kilos superflus ont toujours été mon mal de tête. Après deux grossesses, j'ai vraiment récupéré. À 30 ans, je pesais 102 kg. Tourmenté par de terribles brûlures d'estomac, colite, essoufflement. À 40 ans, j'ai trouvé un emploi dans un centre médical. Là, j'ai été examiné par un endocrinologue et révélé une intolérance au gluten. Ils ont conseillé de réduire les glucides. Je cherchais un moyen de perdre du poids et j'ai entendu parler de LCHF. J'ai décidé, au début j'étais très mauvais. Au cours de la première semaine du régime, je ressemblais terriblement à un être doux et étourdi. Je me sentais comme un toxicomane. Puis tout s'est passé et j'ai commencé à perdre du poids. Maintenant, j'ai 42 ans et j'ai perdu 38 kg avec ce régime. Ma fille a également commencé à s'en tenir à ce régime. Nous sommes très satisfaits Les problèmes de selles ont disparu, comme les brûlures d'estomac. Je suis finalement tombée amoureuse de mon reflet dans le miroir.

Avis de médecins et spécialistes

Ce n’est un secret pour personne que la règle d’or de la nutrition est le ratio protéines / lipides / glucides (1: 1: 4). Toute erreur entraînera le fait que le corps obtiendra les disparus en utilisant des réserves internes. Par conséquent, en réduisant les glucides et en augmentant la proportion spécifique de graisses dans le régime alimentaire, une personne risque de contracter des maladies du système nerveux et des troubles d'autres fonctions importantes de l'organisme. Je crois que les glucides sont nécessaires. Une autre chose est qu'ils doivent être corrects, glucides "complexes" avec un faible indice glycémique.

Eugenia, nutritionniste, spécialiste en médecine fonctionnelle

Une grande quantité de graisse et de protéines peut entraîner une acidification du corps, la formation de sable, des calculs rénaux et d'autres conséquences négatives de votre perte de poids. En outre, en suivant ce régime, vous pouvez obtenir une grande quantité de toxines. La viande est bonne, mais il est important que la viande soit "correcte". Après tout, vous n'avez pas personnellement élevé un cochon ou une vache. Vous avez acheté de la viande dans le magasin. Et qu'est-ce qui a nourri l'animal et ce qui lui a fait mal? S'il parvient à accumuler une quantité suffisante de toxines et de produits chimiques dans les organes et les tissus, le fait de manger de la viande de cet animal ne fera que nuire.

Sergey, spécialiste en nutrition

Malgré les critiques de mes collègues, je soutiens toujours un tel régime, mais je pense qu'il est nécessaire de préparer un menu avec un nutritionniste. Le régime LCHF fait partie de la nutrition cétogène. Et, par conséquent, cela nécessite des calculs et des ajustements appropriés. Pour construire le menu correctement, vous devez lire beaucoup pour comprendre les propriétés des nutriments. Et ce n'est pas pour tout le monde. Ne prenez pas soin de votre santé sans précaution. Une mauvaise alimentation peut entraîner une hypoglycémie et causer de nombreux autres problèmes de santé.

Régime Lchf, avis et résultats diluant sur le régime lchf

Pourquoi avez-vous même décidé de perdre du poids, vous avez perdu beaucoup de poids après avoir donné naissance?

Oui, parfois, pour perdre du poids, vous avez besoin de quelqu'un pour accoucher. Après la naissance, je n'étais pas facile avec le bébé. Parfois, elle n'avait tout simplement pas le temps de manger et de dormir en 24 heures. Et quand j'ai eu le temps, j'ai essayé de manger quelque chose de traditionnellement sain, de la viande maigre bouillie, du gruau, du riz, des légumes.

Bien sûr, le poids a rapidement suivi un tel régime et le stress, les 14 premiers kilos ont disparu en 2 mois. Mais je ne me sentais pas du tout en bonne santé et fort de cela. Après six mois, les problèmes de santé ont commencé. Au début, juste faiblesse, puis les mains ont semblé cesser de se plier, des problèmes aux yeux ont commencé (distraction de la rétine), maux de tête, dos, cous. Mon rêve ne s’est pas amélioré, même lorsque l’enfant dormait déjà 9 heures la nuit.

Plus tard, j'ai commencé à me sentir mal traité avec de la nourriture, mais cela n'a pas fonctionné. Je mangeais déjà bien, je me nourrissais, mais ma santé ne s’est pas améliorée. J'étais une «ruine» quand j'allais devenir une jeune maman active et positive.

J'ai réalisé que je ne peux rien contrôler: ni la santé, ni le poids, ni l'humeur, ni ma vie. Je ne peux pas atteindre l'état de «Je vais bien, je suis heureux avec mon corps et je suis en bonne santé», et c'est cette maman que je veux être, en bonne santé et forte, confiante en moi-même.

J'ai découvert sur Instagram, sur Cilantro.ru, que c'est le blog d'Olena Islamkina, leader de la secte keto en Russie. Au début, c’était simplement curieux, car il s’agissait de nutrition, où vous pouvez manger nourrissant, savoureux, gras, sans compter les calories et perdre du poids.

Poulet gras du four pour le dîner, par exemple, au moins tous les jours. Tentant? Le flic en moi vient de s'étrangler de salive! Et je suis devenu intéressé. De plus, je pensais déjà que la restriction du régime alimentaire en glucides donnait des résultats rapides, ce que mon expérience personnelle a confirmé.

Pendant environ six mois, je ne pouvais pas commencer à manger résolument tous les jours. J'ai essayé, choisi de nouveaux produits, commencé à lire les étiquettes et à faire attention à BZHU. A commencé à parler et à poser des questions. J'ai juste étudié le système, lu des articles et des étiquettes, essayé, pris soin de moi.

Malheureusement, en Russie il y a très peu d'informations sur les avantages de la graisse, cela m'a aussi dérouté. Après tout, quel type de régime est si savoureux, sur lequel les médecins ne disent rien, et les principaux nutritionnistes du pays (et je suis maintenant en désaccord avec eux) sont appelés dangereux?

Seulement maintenant, après quelques années, j'ai déjà remarqué dans la littérature en russe et à la télévision qu'un léger mouvement vers des graisses saines commence. Les chaînes fédérales nous ont déjà dit que la friture au ghee était normale (chaîne NTV, qui aura besoin de liens, demandez dans les commentaires) comment nos grands-mères ont agi, et les œufs n'affectent pas le cholestérol et sont utiles (chaîne Russie 1 ").

Recettes

Afin de bien manger et de manger varié, vous devez constamment inventer de nouvelles recettes pour le régime alimentaire lchf. Ici sera présenté le plus populaire.

Soupe au poulet

Pour la cuisson, vous aurez besoin d'une cuisse de poulet, 150 grammes de bacon, 100 grammes de champignons, un oignon, 2 cuillères d'huile végétale, du sel et des épices.

1. Cuire séparément la cuisse de poulet. Séparez la viande de l'os.
2. Le bouillon s'est avéré pendant la cuisson des cuisses de poulet. Hachez le poulet et ajoutez-le.
3. Champignons oignons et lard coupés et faire frire dans l'huile végétale.
4. Ajouter le mélange frit au bouillon, saler et poivrer.
5. Servir avec de la crème sure.

Côtelettes

Un plat principal copieux, parfait pour un dîner. Pour la cuisson, vous aurez besoin d'une livre de porc, de 100 grammes de farine d'amande, d'oignons, d'épices et d'huile végétale.

1. Tout d'abord, vous devez couper l'oignon plus petit et le faire frire dans une poêle.
2. Tournez le porc dans un hachoir à viande, ajoutez l'oignon.
3. Dans la farce ajouter la farine, les épices et le sel.
4. Blind les boulettes de viande et les faire frire de tous les côtés dans la casserole.

Ce régime a-t-il des contre-indications, qui ne peut pas s'en tenir à ce régime?

Quelles peuvent être des contre-indications au refus du sucre et de la farine? Je pense non. Mais c’est une bonne question, et je ne suis pas médecin et je ne peux pas énumérer de contre-indications catégoriques. Je pense que tout le monde est relativement en bonne santé, vous pouvez essayer vous-même la céto et en cas de maladie grave, vous devez consulter un médecin.

Et mieux pour quelques-uns, et mieux pour ceux qui ont une expérience céto. À propos, céto est facile à personnaliser, à personnaliser pour vous-même, en éliminant tous les ingrédients. Quelqu'un n'utilise pas du tout de produits laitiers, quelqu'un est allergique aux noix. Tout est individuel.

J'ai été surpris d'apprendre que même les personnes atteintes de cancer amélioraient leur état de santé grâce à une cétodiète (voir Cell dans un régime de Joseph Mercola) à ce sujet. Il est utilisé dans la pratique médicale pour traiter des troubles neurologiques et prévenir la maladie d'Alzheimer. Lisez à ce sujet de David Perlmutter dans Food and the Brain.

La jolie Halle Berry a même inversé son diabète de type II sur céto. Lors de la classe de maître sur Ketolifestyle de Vassili Generalov, à laquelle j'ai récemment fait référence, je me suis rappelé de l'idée que le potentiel des ketodiets était toujours à l'étude. Je pense avec les mêmes contre-indications. Je suis les informations sur le sujet.

Voulez-vous parler de votre expérience céto personnelle, bonne ou mauvaise? Je vous attends dans les commentaires. Le courrier est également là, Instagram, Facebook Wellcome! Si vous avez besoin d'en dire plus sur mon expérience, sur les compléments alimentaires ou sur mes erreurs céto, écrivez. Merci pour votre attention! Tout gras!

Ce régime riche en graisses ne convient pas à tous les groupes de personnes. Pour beaucoup, il est contre-indiqué:

1. Dans les maladies du tractus gastro-intestinal, troubles de l'équilibre acido-basique.
2. Femme enceinte et allaitante. Les enfants.
3. Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé.
4. Avec diverses maladies chroniques.
5. Pression élevée ou réduite.

En cas d'abus d'aliments gras ou de dépassement des durées admissibles du régime, ces effets secondaires peuvent survenir:

• taux de cholestérol élevé;
• altération de la fonction rénale ou hépatique;
• l'avitaminose;
• perte de cheveux;
• maladies de la peau;
• l'ostéoporose;
• douleurs articulaires.

Est-ce que je dois faire du sport avec un tel régime? Quels sports fais-tu et combien de fois par semaine?

J'ai essayé la nutrition traditionnelle en comptant les calories. Un système de perte de poids qui fonctionne bien, mais qui présente un inconvénient: il est impossible de maintenir un poids stable. Au moins j'ai échoué. Vous devriez sauter quelques séances d'entraînement ou manger un petit supplément - le matin plus 2 kg.

Mais au moins j'ai commencé à manger régulièrement. J'avais la force et la motivation pour la condition physique, la course et d'autres activités, mais les résultats étaient instables. Alors 40 tours facilement, alors déjà au 5ème tour je meurs, je ne peux pas courir. J'ai commencé à penser que je ne pouvais pas courir aussi loin que le poids de mes rêves et que je devais faire face au régime alimentaire.

J'ai essayé longtemps avant le régime protéiné de grossesse, le Kremlin, qui maintenait la barre pendant environ 40 grammes de glucides par jour. Ensuite, j'ai beaucoup maigri. Sur cela, j'ai réalisé que la réduction du régime alimentaire en glucides et qu'il aide vraiment à perdre beaucoup de poids. Mais j’ai commencé à dormir pendant 20 heures, je n’avais aucune force, et un an plus tard, il y avait des problèmes de reins et de cycle.

La signification des cétodiags est que nous mangeons beaucoup de graisses saines, modérément protéiques, peu de glucides. Le sucre de toutes sortes (oui, le fructose aussi), l'amidon (pommes de terre), les gras trans, les céréales (tous ces farines d'avoine avec du riz), la farine et les autres aliments riches en glucides et en aliments sucrés sont totalement exclus du régime.

L'analogue s'appelle LCHF (faible teneur en glucides et en lipides - régime pauvre en glucides et en lipides). Mais certains pensent que la céto ne peut contenir que 20 grammes de glucides par jour et 100 grammes sur la LCHF, à l’instar du livre original du Dr Andreas Enfeldt «Une révolution dans l’alimentation!

Le régime LCHF sans faim permettait une plus grande quantité de glucides. Je pense qu’il s’agit d’un autre nom pour céto, mais ils ont le même principe et la proportion de BJU est différente pour tous et chaque jour est différente. Dans la littérature étrangère, je rencontre plus souvent des céto stricts et des céto libéraux, où plus de glucides sont autorisés.

Il existe des similitudes avec le régime Atkins, qui limite également les glucides à 20 grammes par jour. D'ailleurs, son efficacité pour la perte de poids a déjà été scientifiquement prouvée. C’est bien et en détail décrit dans le livre de Gary Taubes Pourquoi nous grossissons.

Non, pas nécessairement Le sport est toujours volontaire, mais mes résultats en termes de condition physique se sont nettement améliorés sur céto. Je suis devenu beaucoup plus dur et pour certaines raisons plus flexible. Keto a clairement un bon effet sur les articulations. J'aime maintenant m'entraîner sur des entraîneurs de diapositives dans le studio SlideFit à Moscou, je cours parfois d'humeur d'humeur, j'aime la forme physique à la maison avec une télévision pendant que l'enfant dort. J'essaie de m'entraîner de toutes les manières possibles 3 fois par semaine.

Non pas du tout. Je serais heureux de parler de la faim, des pannes et du zazhora, des bonbons pour sucrés, mais ce n’est tout simplement pas là. Si je casse trop, je mange trop, alors c'est la même nourriture céto. Je peux en faire trop avec les noix et le fromage, je les aime beaucoup.

Au début, c'était très difficile. Lorsque le corps passe des glucides habituels aux lipides, une céto-flûte se produit, une période d'adaptation que de nombreuses personnes ne tolèrent pas pendant plusieurs jours. J'ai été très mauvais pendant quelques semaines.

Maintenant, il est même ridicule de rappeler cela, car tout ce malaise aurait pu être évité et arrêté si j'en savais autant que maintenant, mais l'erreur a aussi été à mon avantage. Lorsque j'ai commencé à me sentir bien, ce sentiment m'a paru encore plus précieux dans le contexte du récent "mauvais". Conseils ketozniki expérimentés ont beaucoup aidé à survivre à l'adaptation.

Pour commencer, rappelez-vous le mot de passe: de l'eau salée! Et du magnésium. Et il ne peut y avoir de "ketogrippa".

Ne manquez jamais de rencontrer des amis à cause de céto. Mais parfois, je peux venir à plein et passer la soirée avec un verre de vin et une assiette de fromage, ou une salade. Whisky aux noix, j'aime aussi en compagnie d'amis.

En règle générale, le céto est bien sûr un régime simple et confortable. J'ai commencé à cuisiner davantage de bouillons maison ou de soupes à la crème, à apprendre à cuisiner de la viande, du poisson, des légumes et à préparer des préparations maison. J'ai appris à faire de la farine de noix de coco et des crêpes à partir de farine d'amande.

Keto n'accueille pas les fruits sucrés. J'aime beaucoup la mangue et parfois je me le permets si j'arrive à acheter le fruit parfait. Cette année, il y avait déjà trois mangues, par exemple. Je l'ai aussi cuisiné avec du litchi savoureux plusieurs fois. Je ne regrette rien.

Une fois, j’avais vraiment envie de pain, mais j’ai fait cuire mon pain céto, qui a plu à toute la famille. Recette sur le lien ci-dessus.

Les aliments riches en glucides et tout sucre sont interdits, bien sûr, catégoriquement. Et ils ne tirent pas dessus, il est ridicule de se rappeler à quel point j'ai aimé mmakarony. Les succédanés du sucre ne conviennent pas non plus. Je ne bois pas de cola zéro. Si je doute d'un ingrédient dans le produit, ne le mangez pas.

Le succès est arrivé si vite que je n’ai pas eu le temps de le remarquer. D’abord, j’ai traité des médecins, j’ai passé les tests, j’ai subi une céto-grippe et je me suis préparé pour les 3 à 4 mois à baisser de 3 à 4 kg, ce qui n’a pas été donné depuis longtemps.

Mais les 6 kg suivants m'ont soudainement quitté instantanément au cours des deux premières semaines. Je ne pouvais pas croire les balances du matin! Après tout, j'étais rassasié, j'ai mangé du beurre et du fromage pour le dîner, comment cela pourrait-il être de moins 1,2 kg par nuit?! Magie? Non, juste céto!

Plus tard, j'ai noté l'effet positif du céto sur l'état de la peau.

Bien entendu, le résultat le plus important et le plus précieux est un poids stable, une stabilité émotionnelle, un sentiment constant de satiété et de santé. J'ai «oublié» où j'avais des intestins et, plus tôt, j'avais des problèmes presque tous les jours. La tête ne fait pas mal... Je ne me souviens plus combien. La pression est normale, bien qu’elle ait été fortement réduite.

Il y avait des problèmes de perte de cheveux sur céto et cycle, mais ils sont passés en 6-7 mois.

À propos, je suis très inspirée par l'exemple de l'actrice Halle Berry. Auparavant, il me semblait qu'elle avait vendu l'âme au diable afin de regarder de cette façon et de ne pas changer au fil des ans. Maintenant, je sais qu'elle est sous ketodiet depuis de nombreuses années. Oui, j’ai aussi l’intention de suivre un régime aussi pauvre en glucides que riche en matières grasses aussi longtemps que possible.

Alexander 47 ans

Alexandra 37 ans

Pour sortir de ce régime, vous devez respecter certaines règles. Tout d'abord, n'oubliez pas de faire de l'exercice. Ils vont vous garder en forme. Deuxièmement, pour réduire la quantité d'aliments gras et remplissez le lieu avec des glucides complexes. Troisièmement, limitez-vous de trop manger.

Régime lchf

Description au 14/01/2018

• Conditions: 1-3 mois
• Le coût des produits: 2000-2400 roubles. par semaine

Règles générales

Les régimes faibles en glucides sont représentés par une vaste gamme de régimes faibles en glucides, allant des régimes classiques avec une légère restriction de la composante glucidique à un régime céto, dans lequel les processus biochimiques traditionnels de fourniture d'énergie au corps sont éliminés et un mécanisme alternatif de production d'énergie est déclenché.

Une des variétés de ce type de régime est un régime riche en graisses et faible en glucides, appelé régime faible en glucides / riche en graisses (régime LCHF), qui se traduit par «faible en glucides / riche en graisses». Comme on le sait, au cours de l’alimentation normale, les glucides (glucose) constituent la principale source d’énergie, qui génère de l’énergie au cours du processus de métabolisme (glycolyse). Cependant, la nature fournit d’autres mécanismes métaboliques de production d’énergie:

• gluconéogenèse - obtention d'énergie par l'utilisation de protéines;
• La cétogenèse est la production d'énergie à partir du tissu adipeux qui, au cours du processus de métabolisme, se décompose en corps cétoniques.

Avec un apport suffisant en glucides, le processus de glycolyse. Dans le même temps, le corps augmente le niveau d'insuline, ce qui déclenche le processus de glycolyse. Glucose partiellement produit
continue:

• apport énergétique du corps;
• déposé dans le foie / muscle sous forme de glycogène;
• se transforme en graisse et se dépose dans le corps (avec un apport excessif en glucose).

Simultanément, l’insuline, qui bloque une voie métabolique de l’énergie telle que la cétogenèse (lipolyse), est bloquée. Le régime alimentaire de la très grande majorité des habitants du monde moderne contient une grande quantité d'amidons et de sucres. En fait, le métabolisme dans ce régime entraîne une augmentation de la teneur en insuline et se produit en dehors du processus de cétose, considéré comme une condition potentiellement dangereuse, accompagné d'une charge accrue sur le foie et contribuant à la perte de tissu musculaire.

Cependant, cela n’est pas tout à fait vrai, le principal danger est le processus d ’« acidification »du sang, qui se produit dans un certain nombre de maladies / affections, notamment le diabète, la famine - la formation dans un grand nombre de corps cétoniques constitués d’acides acétoacétique / hydroxybutyrique / acétone, qui sont transportés du foie les tissus périphériques. Mais en raison de leur concentration élevée dans le sang qui coule, les muscles / organes ne supportent pas leur oxydation, ce qui conduit au développement d'une cétonémie. Contrairement au "malin", cétose alimentaire bénigne se produit sur le fond du contenu normal de l'insuline sans effets d'intoxication du corps.

Ainsi, la tâche principale d'un régime riche en graisses est d'atteindre un état diététique (diététique) cétose / lipolyse, dans lequel le corps commence à utiliser ses propres graisses stockées pour ses besoins énergétiques. Le phénomène de la cétose devrait essentiellement être considéré comme un moyen de transférer le corps au processus de combustion des graisses, lequel se décompose d’abord en glycérol et en acides gras libres, lesquels continuent de se décomposer en «corps cétoniques» avec la formation de nouveaux acides gras, qui sont utilisés carburant. Les cétones sont excrétés par les voies respiratoires et par l'urine.

L'inconvénient d'un régime pauvre en glucides est le risque potentiellement élevé de perte musculaire due à la dégradation des protéines et à l'extraction du glucose des muscles sous l'influence du cortisol. Ce processus est empêché par l'hormone de croissance, qui neutralise le cortisol, activant ainsi le processus de pénétration des acides aminés dans les muscles. En outre, l'effet du cortisol peut être paralysé en ingérant plus de protéines avec de la nourriture. Dans ce cas, les protéines provenant des aliments seront dépensées en énergie et les protéines musculaires ne seront pas impliquées dans le processus.

Selon les recherches scientifiques, il est nécessaire d’obtenir 2,5-3,0 protéines / 1 kg de poids corporel. Mais une approche plus correcte de la quantité de protéines consommée sera le niveau d'activité physique. En d’autres termes, si vous devez accélérer la combustion des graisses tout en augmentant la masse musculaire, la teneur en protéines du régime alimentaire doit être en moyenne de 3 g / kg de poids corporel et, en l’absence de tâche de renforcement musculaire, avec une activité physique standard, les composants protéiques du régime doivent se situer dans les limites physiologiques. les normes.

Ainsi, le régime alimentaire doit être riche en graisses, physiologiquement adéquat en protéines et très pauvre en glucides (20 à 50 g / jour). Il est également important de surveiller en permanence la teneur en glucides totaux, en particulier les glucides dits "cachés", et de maintenir un niveau élevé de graisses dans le régime alimentaire, afin de ne pas quitter le processus de cétose. Pour cela, la teneur en glucides ne doit pas dépasser 50 g / jour en moyenne. Beaucoup ne comprennent pas la différence entre les régimes cétogènes et le régime standard à faible teneur en glucides avec une restriction glucidique dans le régime à un niveau de 150 à 200 g / jour, auquel le processus de cétose ne commence pas.

En d’autres termes, les compositions des principaux macronutriments contenus dans les régimes traditionnels à faible teneur en glucides ne répondent pas aux exigences des régimes cétogènes. Idéalement, dans la tâche de perdre du poids, il est conseillé de ne pas quitter la cétogenèse avant d'atteindre le niveau cible, car cet état est suffisamment confortable pour perdre du poids et, de plus, il n'est pas nécessaire de réactiver ce mécanisme. Il ne faut pas oublier que l'arrêt de la cétogenèse est assez simple, même à ce sujet et sans le savoir. Par conséquent, rappelez-vous que même une faible consommation d'une quantité supplémentaire imprévue de glucides (pain, bagel) fera sortir votre corps de l'état de cétose et que le processus devra être redémarré. Les signes du passage de l'organisme à la cétogenèse sont:

• diminution de l'appétit;
• l'apparition de cétones dans l'urine (test avec des bandelettes spéciales);
• l'apparition de l'odeur d'acétone de la bouche, de la sueur, de l'urine;
• humeur améliorée, énergie accrue, poussée de force / vitalité.

Les régimes classiques à faible teneur en glucides (faibles en gras et en calories), contrairement aux régimes céto, s'accompagnent de léthargie, de faiblesse, d'une sensation de faim constante et d'une perte d'efficacité. Dans le même temps, il y a une perte de graisse moyenne, de faibles niveaux d'insuline, une perte de masse musculaire.

Beaucoup peuvent se demander s'il existe des différences entre les régimes céto et les régimes LCHF, et si oui, lesquels? Il n'y a pas de différence fondamentale. Chacun d'entre eux est basé sur le processus de la cétose, mais le régime de LCHF est un régime plus doux. Examinons maintenant le régime LCHF plus en détail.

La teneur approximative en éléments nutritifs principaux du régime alimentaire est d'environ 20% de protéines, 70 à 75% de matières grasses et 5 à 10% de glucides. Avec la version stricte du régime LCHF, la consommation de glucides est limitée à 10-20 g / jour, tandis que la version plus libérale - 50 g. Dans le même temps, le rapport protéines / lipides dans les premiers jours du régime doit être de 1: 1. le niveau de graisse dans le régime augmente à 70-75%.

La question de l'apport calorique total dans le régime alimentaire quotidien revêt un intérêt particulier, car la majorité implique que, s'il n'y a pas de restrictions strictes concernant les protéines et les aliments gras, ils peuvent être consommés en quantité quelconque. Cela n’est pas tout à fait correct, car la valeur énergétique globale du régime est d’une importance primordiale, mais tout dépend de la tâche à accomplir.

Si vous poursuivez votre objectif de perdre du poids, il est recommandé de réduire votre apport calorique quotidien de 500 à 600 kcal par rapport à la normale. Si votre tâche est de gagner de la masse musculaire tout en brûlant des graisses, votre apport en calories augmente de 500 à 600 Kcal. Ces indicateurs peuvent varier considérablement en fonction du niveau de métabolisme / consommation d'énergie du corps.

Les aspects positifs du régime alimentaire de la LCHF pour perdre du poids sont les suivants:

• Le poids corporel est perdu en raison du tissu adipeux.
• La réduction de poids s'accompagne d'une amélioration générale du corps, due à la stimulation du processus CMA de l'autophagie par les cétones - processus cellulaire consistant à éliminer les organites, les protéines et les corps étrangers de la composante hydrique de la cellule (cytosol) et à les transporter vers des lysosomes pour les utiliser. En outre, sur fond de régimes cétogènes à faible teneur en glucides, on note des effets métaboliques tels qu'une diminution de la glycémie, l'excrétion de corps cétoniques dans l'urine, une normalisation du profil insuline / lipides et une normalisation de la pression artérielle.
• Une diminution du poids corporel se produit sans sensation de faim dans un état de confort psychologique.

Lors de la construction d'un régime alimentaire régime LCHF, tout d'abord, les glucides sont limités. Sont exclus les sucres et leurs substituts artificiels, les sucreries, les jus sucrés, les gâteaux, le chocolat, les brioches, les gâteaux, les pâtisseries, le miel, la confiture, la crème glacée, la confiture, le miel, les sauces additionnées de sucre, les jus sucrés, le caillé, les gelées / compotes, les yaourts sucrés.

La liste des articles interdits comprend des produits contenant de l'amidon (pâtes, pain noir / blanc, céréales, chips, riz, muesli et tous les produits à grains entiers - pain, graines de tournesol), légumineuses.

Les fruits sucrés, les fruits secs et tous les légumes-racines (betteraves, carottes, céleri-rave, pommes de terre) contenant beaucoup d'amidon et de sucre, les boissons alcoolisées, en particulier la bière, le kvas, les vins doux et demi-doux sont exclus.

Les légumes en surface (aubergines, concombres, tomates, oignons, tous les types de chou, courgettes / courgettes, légumes-feuilles) peuvent être présents dans l’alimentation sous forme de glucides. Les fruits / baies non sucrés et les noix (noix de cajou, noix, graines de lin, sésame) sont autorisés en quantités minimes.

Il est recommandé d'exclure les graisses trans (tartinades, margarine) de la partie grasse de l'alimentation, peu tolérantes au lactose - lait entier / écrémé. Les produits protéiques et les aliments gras sont autorisés - bouillons gras concentrés, viandes grasses / poissons de mer et de rivière (morue, saumon, saumon, hareng), produits à base de viande (bacon, jambon, saumon, saucisse), viande d'oiseau grasse (oie, canard), beurre / huile végétale, produits laitiers gras / lait fermenté à haute teneur en matières grasses, sauces / mayonnaise maison, fromages gras durs / à pâte molle, œufs, champignons, fruits de mer (crevettes, calmars), son.

En tant que composant protéique, il est recommandé d'utiliser des protéines animales. Il est extrêmement important de contrôler la quantité de liquide libre consommée, dont le volume doit être d’au moins 3,0 l / jour à raison de 40 ml / 1 kg de poids. La teneur en sel et la limitation de divers types de cornichons sont également légèrement limitées. Régime alimentaire - au moins 5 fois par jour, avec un intervalle entre les repas, ne dépassant pas 3-4 heures. Le dernier repas est 3-3.5 heures avant le coucher.

Des indications

Comme régime pour maigrir / rétrécir le corps / gagner de la masse musculaire.

Produits autorisés

Le régime de la diète LCHF est formé principalement en raison de:

• bouillons gras de viande / poisson et premiers plats à base de ces produits (méli-mélo, bortsch);
• viande rouge de variétés grasses dans tous les procédés culinaires, produits à base de viande (jambon, bacon, saucisses, viande fumée), viande de volaille (poulet, canard, oie);
• variétés grasses de poissons de rivière / de mer (saumon, thon, hareng), fruits de mer;
• œufs de poule, sauces grasses;
• produits laitiers à haute teneur en matières grasses (beurre, crème, crème sure, fromage cottage, fromage à pâte dure);
• huiles végétales (olives, maïs, tournesol, graines de lin);
• Légumes en surface (branches de céleri, aubergines, concombres, tomates, oignons, chou de toutes sortes, courgettes / courgettes, haricots verts, légumes-feuilles).
• noix / graines (noix, noix de cajou, cacahuètes, graines de lin, olives, sésame).