Régime alimentaire pour la maladie du pancréas

• Des analyses

La pathologie du pancréas est généralement étroitement associée à des maladies d'autres organes du système digestif, le plus souvent à des lésions du foie et du système biliaire. Parmi les maladies du pancréas, la pancréatite est bien sûr la plus courante et, dans les cas aigus, peut conduire au développement d'une nécrose pancréatique. La pancréatite chronique de longue date peut causer une fibrose glandulaire, à la suite de laquelle l'organe perd sa fonction. Ne pas oublier le cancer. Le cancer du pancréas à notre époque, malheureusement, pas rare.

Dans toutes les maladies du pancréas, sa fonction change: il y a violation du flux de suc pancréatique contenant les enzymes nécessaires dans le tube digestif, ce qui entraîne des processus digestifs qui ne se passent pas comme prévu et le corps manque de nutriments. En outre, le métabolisme des glucides est perturbé, car le pancréas produit de l'insuline, qui est nécessaire pour que le corps utilise le glucose. Par conséquent, l'objectif du régime est de réduire la charge sur l'organe affecté, de corriger les perturbations métaboliques et de reconstituer le manque de nutriments dans le corps.

Le régime alimentaire spécial numéro 5 est conçu pour les personnes souffrant de pancréatite, mais il convient de suivre le même régime alimentaire dans toutes les pathologies du pancréas (d'autant plus que la pancréatite dans la grande majorité des cas conduit à l'apparition de pathologies et de complications plus graves).

Au début de l’exacerbation des maladies du pancréas, on montre aux patients la faim pendant plusieurs jours, puis on leur permet de commencer à manger graduellement après le jeûne. Au cours de la première semaine après l'apparition de l'exacerbation de la maladie, il est recommandé de prendre des repas fréquents (6 à 8 fois par jour) en très petites portions (pas plus de 250 à 300 g de nourriture solide et de liquide à boire). Les aliments peuvent être cuits uniquement à la vapeur ou en ébullition. Avant de les utiliser, ils doivent être hachés, les plats ne sont consommés que tièdes, en aucun cas chauds ou froids. La consommation de sel de table diminue à 5-10 g par jour, la quantité de protéines alimentaires est limitée dans une certaine mesure (seulement 5-7 jours), la consommation de graisses et de glucides diminue fortement.

Au cours de la première semaine après le début de l'exacerbation de la maladie, les produits et les plats suivants sont autorisés:

Exclus du régime en cas de maladie aiguë:

• les soupes à la viande, au poisson, aux bouillons de champignons, aux viandes grasses et au poisson;
• légumes et fruits à l'état brut, légumes à base de fibres grossières (chou blanc, radis, radis, oignons, épinards, etc.);
• conserves, saucisses, viandes fumées, cornichons, marinades, épices, épices;
• pâtisseries, pâtisseries, pain frais;
• café, boissons gazeuses, kvas, alcool.

Une fois l'exacerbation passée, les restrictions nutritionnelles deviennent beaucoup moins contraignantes. Toutefois, l'observance du régime et du régime est toujours requise. Cela aidera à éviter de nouvelles exacerbations et complications de la maladie. Le régime alimentaire doit contenir une quantité suffisante de protéines, car il existe une déficience en protéines dans le corps. De plus, il est nécessaire de stimuler les processus de régénération dans le pancréas. En raison de la sécrétion interne et de la production d'hormones internes, il est nécessaire de réduire la quantité de glucides, en particulier facilement digestibles, dans le régime alimentaire. De plus, dans les maladies du pancréas, les graisses sont peu décomposées et leur quantité doit donc être limitée.

Étant donné que les processus de digestion dans les maladies chroniques du pancréas se détériorent dans une certaine mesure, il est nécessaire d'aider le corps à digérer les aliments. Par conséquent, les plats doivent être cuits à la vapeur ou au four, soigneusement mâchés ou hachés avant utilisation. Il est également déconseillé de trop manger, vous devez manger des aliments en portions modérées 5 à 6 fois par jour. Il est nécessaire de boire quotidiennement au moins 1,5 à 2 litres de liquide. L'apport calorique devrait couvrir les besoins en énergie d'un adulte et être en moyenne de 2500-2800 kcal.

Aliments et plats autorisés pour les maladies chroniques du pancréas sans exacerbation:

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger dans les maladies du pancréas?

Tous les produits contenant des huiles essentielles, des acides et des substances extractives stimulant la production de suc pancréatique sont exclus du régime alimentaire. Pour la même raison, il est nécessaire d'abandonner les plats frits, épicés, salés, marinés et gras. Exclus:

• bouillon de viande et de poisson fort, soupe aux champignons, okrochka, soupe aigre;
• viandes grasses, poissons, abats (reins, foie, cervelle, mamelles, etc.), caviar, tartes, produits en conserve, saucisses fumées;
• saindoux, huiles de cuisson;
• œufs au plat et à la coque;
• pain frais, produits de pâte feuilletée et sucrée;
• produits laitiers gras;
• légumineuses, radis, oseille, rhubarbe, oignons, ail, champignons;
• assaisonnements, épices, raifort, moutarde, ketchup;
• confiseries, chocolat, cacao, café noir;
• toutes les boissons alcoolisées.

Que pouvez-vous manger si le pancréas fait mal?

Que pouvez-vous manger quand le pancréas fait mal? Il n’ya pas qu'une réponse exacte à cette question, vous pouvez obtenir une liste complète des produits des nutritionnistes. Il ne listera que ceux qui n’ont pas d’effet agressif sur l’organe enflammé. Avec l'aide de la nutrition clinique, facilite grandement la vie du patient.

Que puis-je manger quand le pancréas fait mal?

La nutrition dans les processus inflammatoires dans le pancréas doit être correcte. Grâce aux avantages de la nourriture, il est possible de maintenir le fonctionnement normal de l'organe malade. Il est important que l'équilibre soit présent dans les aliments et que les produits soient combinés.

Autorisé à manger:

• Légumes et fruits cuits au four ou au bain-marie.
• Il est également utile de cuisiner des soupes légères avec des légumes, des balles à la vapeur, des puddings au fromage cottage.
• En raison du fait que les aliments gras sont interdits, le manque de cette composante dans le corps est rempli de beurre. Les patients ajoutent une tranche dans la bouillie, la soupe, des hamburgers assaisonnés.

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Nourriture approuvée et recommandée

Lorsqu'un patient a un pancréas, les gastro-entérologues proposent de privilégier les plats chauds et visqueux. Ils ont un effet enveloppant et réduisent la charge sur le système digestif malade.

Il est important que le menu apparaisse:

• Les soupes;
• Produits laitiers fermentés;
• Beurre;
• Fruits et légumes frais

Légumes atteints de maladie pancréatique

La liste des fruits autorisés lors de l’exacerbation de la pancréatite est limitée. Parfois, certains légumes ont une peau trop dure ou rugueuse, mal digérée.

Soulager superbement l'inflammation:

Des tomates

Malheureusement, les tomates sont interdites car leur peau est très rugueuse.

Parfois, vous pouvez manger des légumes cuits au four après avoir retiré la peau et éliminé les graines. Seule la pulpe est servie à la table.

Chou

En raison du fait que la protéine peut provoquer un excès de gaz, ne l'ajoutez pas à la vaisselle.

Même la soupe au chou n'est pas autorisée pour les patients atteints de pancréatite. Il peut être remplacé par du chou-fleur, qui a également bon goût.

Concombres

En été, le menu du patient vous permet d'inclure une salade de concombres frais. Les légumes doivent être jeunes, pas vieux. Ils en retirent la peau, il n'est pas permis de le manger dans la nourriture de ce patient.

Fruits atteints de pancréatite

Quel type de fruit pouvez-vous avoir si votre pancréas vous fait mal? Bien sûr, un régime thérapeutique est bon, mais parfois vous voulez manger autre chose que des côtelettes à la vapeur. Selon les gastro-entérologues, il est parfois permis de manger des fruits. Cependant, certaines de leurs espèces ont un effet bénéfique sur la digestion.

Liste des fruits autorisés:

• Ainsi, il est permis de manger des fraises pour le déjeuner;
• Tranche de pastèque mûre;
• Papaye;
• Le kiwi;
• Melon ou avocat;
• En outre, si le pancréas vous fait mal, vous pouvez manger des bananes.

Boissons alcoolisées pour l'inflammation du pancréas

Ce corps est le plus faible en opposition aux boissons alcoolisées. Les effets toxiques après des libations excessives provoquent des attaques de pancréatite. Cela est justifié par le fait qu’il n’ya pas d’enzyme dans le pancréas pour décomposer de tels liquides.

Plus d'un tiers des patients sont à l'hôpital après un festin. Comme le pancréas ne peut pas être régénéré, il est nécessaire d’abandonner définitivement l’alcool. Sinon, après chaque administration de ces boissons, une exacerbation de la pancréatite se produira.

Liste des produits interdits pour la pancréatite

Les processus inflammatoires dans le pancréas suggèrent l'introduction de limiter la consommation de certains produits. Même à petites doses, ils peuvent causer des dommages irréparables.

Les médecins n'approuvent pas:

• Viande grasse et poisson;
• Tous les types de produits fumés;
• Produits de saucisse;
• Champignons, cornichons, conserves;
• Caviar sous n'importe quelle forme.

Les produits de la liste du haut peuvent parfois en profiter, la portion devrait être minimale:

• Un petit morceau de saucisse;
• Sandwich au caviar;
• Tranche de viande fumée.

Un tel comportement est autorisé à un moment où il n'y a pas d'exacerbation.

À propos de ces produits et boissons devrait être oublié pour toujours:

• Boissons gazeuses;
• Chocolat chaud;
• Le cacao;
• Café
• Thé fort et crème glacée.

Mode d'alimentation

Le culte de la nourriture dans la période d'exacerbation des maladies du pancréas mis en premier lieu. Tout devra être conforme à la mesure, et les intervalles entre les repas ne devraient pas être longs.

Afin de ne pas provoquer d'exacerbation, le patient doit adhérer à certaines recommandations:

• Les aliments doivent être légèrement plus chauds que la température du corps humain. Il est impossible de manger des aliments froids ou excessivement chauds, de ce fait une charge supplémentaire est exercée sur l'organe malade.
• Les repas doivent maintenant cuisiner différemment, abandonnant complètement les aliments frits.
• La nourriture dans le régime numéro 5 devrait être un peu visqueuse et avoir des propriétés enveloppantes. Il est nécessaire de moudre les aliments avec soin, il est préférable de piler une garniture à consistance de purée de pommes de terre.
• Les intervalles dans le programme alimentaire doivent être égaux et courts. Il est préférable d'avoir 5 repas par jour.
• Immédiatement après avoir mangé, vous ne pouvez pas vous coucher, pendant le sommeil, la nourriture est moins bien absorbée.
• La pancréatite aiguë implique une période de jeûne d'au moins 3 jours. Ces jours médicaux pour le patient ne reçoivent que de l'eau minérale sans gaz. Dès que l'état général est stabilisé, il est soumis à un régime alimentaire strict. Ce n’est qu’après avoir enlevé les douleurs qu’ils permettent de manger des plats de la table de traitement n ° 5.

Numéro de table de régime 5:

• Le régime thérapeutique numéro 5 contribue à l'élimination de l'inflammation dans les organes du tube digestif.
• Dans le même temps, les patients atteints de pancréatite doivent y adhérer constamment, et pas seulement pendant les rechutes.
• Avec l'aide de la nutrition médicale, les processus métaboliques du corps reviennent à la normale.
• La table médicale contient beaucoup d'aliments riches en protéines.
• Limiter considérablement l'utilisation de bonbons.
• Cela exclut tous les produits ayant une teneur impressionnante en cholestérol et en fibres grossières.

Exemples de menus et de recettes

Les patients pensent souvent à ce qui peut être préparé lorsque le pancréas fait mal. Quoi qu’il en soit, sur la maigre liste de produits autorisés, une variété de plats vous permet de préparer un menu décent.

• Petit-déjeuner: la bouillie de sarrasin est parfaite pour les repas du matin, il est souhaitable que les grains soient bien cuits. Il est permis de l'aromatiser avec un petit morceau de beurre. Si le patient ne prend pas suffisamment de bouillie, ajoutez-y une petite galette de poulet.
• Déjeuner: il est possible de préparer un soufflé à partir de fromage cottage, il est recommandé de boire un mets délicat au thé, dilué avec du lait faible en gras.
• Déjeuner: une portion de soupe aux légumes, assaisonnée d'une tranche de beurre. Le second est servi du poisson bouilli sans épices et vinaigrettes. La gelée de fruits servira de dessert, les produits semi-finis naturels et emballés sont interdits.
• Dîner: le soir, les zrazy sont cuits à partir de viande, de cuit à la vapeur et de pudding au fromage blanc. Vous pouvez manger un peu de fromage et boire une compote de fruits secs.
• Immédiatement avant le coucher, buvez un verre de kéfir léger environ une demi-heure avant d'aller vous coucher.

Délicieux plats pour les patients atteints de pancréatite:

1. Soupe de légumes. Il est très facile de cuisiner et le temps consacré à la cuisson sera minime. Vous devez prendre une pomme de terre, une carotte et un oignon, du maïs, des haricots, des pois et une tranche de beurre. Tous les ingrédients sont lavés, nettoyés et coupés en petits cubes. Le mélange entier est versé avec 2 litres d'eau, habillé avec de l'huile et une pincée de sel. Après ébullition, la soupe est bouillie pendant 25 minutes.
2. Côtelettes de viande maigre. Ils ont besoin de 200 grammes de viande autorisée, d'un morceau de pain rassis, de 50 grammes d'eau et de sel. Le pain doit être trempé dans de l’eau pour le ramollir. Après cela, il est tordu dans un hachoir à viande avec du bœuf ou de la dinde. La masse finie est enrichie et moulée en petites galettes. Les ébauches sont placées dans un bain-marie où elles doivent durer au moins 30 minutes. Quand mangé, remplissez avec du beurre.
3. Omelette à la vapeur Pour une portion, vous devez prendre quelques œufs, du lait et du beurre. Seules les protéines vont à la nourriture, en l'absence d'aggravation ajouter un jaune d'un oeuf. Battez-les avec du lait et envoyez-les dans un bain-marie. 15 minutes suffisent et vous pouvez mettre une omelette sur la table. L'ajout de légumes verts, de fromage râpé ou de boeuf haché est acceptable.

Nutrition chez les femmes atteintes de maladie du pancréas

Les processus inflammatoires du pancréas (pancréatite) chez les femmes sont généralement le résultat de la malnutrition. Et les régimes à moitié affamés, et une abondance d'aliments gras, la restauration rapide peut entraîner une perturbation de la vésicule biliaire et une cholécystite, avec la formation de calculs. Une pancréatite se développe dans le contexte de ces processus dégénératifs.

Les maladies du pancréas surviennent souvent chez les femmes en raison de la malnutrition.

Lors de l’élaboration du bon régime alimentaire pour les femmes, il convient de prendre en compte ces deux maladies: exclure les produits qui affectent négativement la vésicule biliaire et le pancréas.

Nutrition chez les femmes atteintes de maladie du pancréas

Le rôle de l'alimentation dans l'inflammation du pancréas

L'inflammation du pancréas entraîne une perturbation des processus métaboliques. Cela conduit tout d'abord à un dysfonctionnement des organes digestifs, puis à un déséquilibre de l'organisme dans son ensemble.

Inflammation du pancréas

Le premier dans l'inflammation "échoue" la fonction digestive de la glande. Ensuite, le système intrasécrétoire souffre, ce qui menace de perturber le métabolisme des glucides et d’augmenter le taux de sucre dans le sang.

Les symptômes de la pancréatite aiguë sont extrêmement douloureux.

Problèmes avec le pancréas, une femme se sentira assez rapidement. Ils vont révéler:

• des ballonnements;
• nausée à vomir;
• accès de douleur allant jusqu’au dos, parfois dans l’hypochondre;
• la diarrhée;
• sensation de faiblesse, fatigue chronique.

Avec de graves exacerbations de la maladie peut augmenter la température, le jaunissement de la peau et de la sclérotique. Ici, une aide médicale urgente est nécessaire.

Même si l'attaque de la maladie n'est pas si forte, il est toujours nécessaire de consulter un médecin. Après tout, la pancréatite peut évoluer en nécrose pancréatique, source de mort.

La thérapie combinée des maladies inflammatoires des organes susmentionnés implique nécessairement un régime alimentaire spécial qui aide à normaliser les processus métaboliques et inhibe l'inflammation. Cette dernière est due à l'exclusion des produits qui contribuent à l'augmentation de la production d'enzymes par la glande (hyperfermentemia).

Le stade de la pancréatite est déterminé par des recherches

Principes de base de manger

Le régime alimentaire pour les maladies du pancréas ne repose pas uniquement sur l'interdiction de certains produits. Tout le régime change. Voici sept règles importantes à considérer.

1. Il est impossible de trop manger. Pendant la journée, il n'est pas recommandé aux femmes d'utiliser plus de 2000 calories. Mais vous devriez boire beaucoup d'eau - au moins 2,5 litres.
2. Pas de fioritures. Les plats au menu doivent être simples - bouillis ou cuits au bain-marie. La restauration rapide est strictement interdite.

L'alcool effervescent dans la pancréatite - un véritable poison

Le menu devrait être dominé par des plats riches en glucides complexes, en vitamines hydrosolubles et en éléments lipotropes.

Sources de glucides simples et complexes

Produits utiles et nocifs

On croit que le régime alimentaire pour les maladies du pancréas est assez difficile. Mais tout cela à cause de l'habitude des plats cuisinés et des fast foods. En fait, à partir des produits autorisés, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux. Et le rejet de certains d'entre eux ne rendra pas le régime pauvre.

Les fruits et les baies autorisés aideront à vitaminer le régime alimentaire.

Tableau Quels produits peuvent être consommés et lesquels ont été interdits.

Le chou blanc frais est interdit, mais une aigre avec une petite quantité de sel peut parfois être mangée. Il ne provoque pas de gaz et enrichit le corps en vitamine C en hiver.

Les épices, les ketchups et l'excès de sel avec une pancréatite ne sont pas recommandés. Mais pour que les plats ne soient pas frais, vous pouvez utiliser du curcuma, de la cannelle et une goutte de sauce de soja.

Les produits utiles incluent les noix. Ils contiennent des bioflavonoïdes, qui combattent l'inflammation, et de la vitamine E, qui renforce les membranes cellulaires. Les meilleurs pour la pancréatite sont les noix. Mais vous ne pouvez en manger que par petites quantités, car les noix sont riches en matières grasses.

Que manger en exacerbant la maladie

La période aiguë de la pancréatite est caractérisée par des crises très douloureuses. À ce moment, le patient a recommandé le jeûne. Oui, et avec une telle douleur n'est pas particulièrement souhaitable. Vous pouvez boire de l'eau minérale sans gaz, des tisanes, des jus de fruits non acides très dilués, une décoction d'églantier, des fruits secs. Une consommation excessive d'alcool inhibe la synthèse des enzymes digestives, les empêche de pénétrer dans l'intestin et élimine les toxines. Tout cela réduit la douleur.

Lorsque vous suivez un régime au tableau 5, évitez les aliments riches en cholestérol.

Il est nécessaire de ne pas mourir de faim plus de deux jours, après quoi les gastro-entérologues recommandent le tableau diététique n ° 5P (première option). Ce que vous devez manger cinq jours consécutifs après le jeûne:

• soupes de céréales ou de légumes muqueuses;
• une paire de boulettes de viande ou de poisson;
• omelettes protéinées cuites à la vapeur;
• casseroles et puddings à la vapeur;
• purée de légumes bouillis;
• poires et pommes au four.

Lors d'une exacerbation, la faim sera servie par des soupes de légumes en purée.

Vous pouvez boire de la gelée, des compotes non acides, des tisanes, des églantines et des fruits secs, de l'eau minérale sans gaz.

Régime alimentaire pour la pancréatite chronique

Les périodes aiguës des maladies du pancréas sont remplacées par des rémissions de longue durée. À ce stade, le menu peut être étendu de:

• pain, biscuits et biscuits d'hier;
• une petite quantité de beurre;
• bonbons et fruits autorisés;
• café très faible avec du lait;
• fromage à pâte molle, non fort ou mi-dur, sous forme de garniture pour pâtes.

Il est très difficile aux femmes de suivre un tel régime en raison de l'interdiction du chocolat et des gâteaux. Mais un peu de miel sur une galette ou des guimauves égayent un régime inhabituel. Si la période de rémission est longue et que vos plats préférés sont insupportables, vous pouvez vous les payer, mais pas mal.

De bonbons, vous pouvez vous permettre des guimauves pour le thé

Tableau Exemple de menu pour la pancréatite chronique.

Régime alimentaire pour la maladie du pancréas

Description au 22 mai 2017

• Efficacité: effet thérapeutique après 3-6 mois
• Conditions: de 3 mois à un an
• Coût des produits: 1700-1900 roubles par semaine

Règles générales

Au cœur de la maladie pancréatique, il y a un processus inflammatoire avec des modifications dégénératives du parenchyme de l'organe qui, dans la pancréatite aiguë, peut conduire à une nécrose pancréatique et, sous forme chronique, souvent récurrente, au développement d'une fibrose du parenchyme et d'une sclérose du tissu glandulaire. En même temps, la fonction digestive de la glande (principalement des protéines) est perturbée, puis la fonction intrasécrétoire, dans laquelle l'appareil insulaire est impliqué dans le processus pathologique, qui se manifeste par une violation du métabolisme des glucides et le développement de l'hyperglycémie, de la glycosurie.

Les principaux symptômes de la maladie sont des nausées, une attaque de douleur (entourant ou irradiant aiguë à la moitié gauche de la taille ou du thorax), une faiblesse générale, une distension abdominale, une diarrhée, des vomissements, de la fièvre et moins souvent un ictère. Le traitement de la pancréatite est complexe et constitue l’élément le plus important de la nutrition thérapeutique. De plus, il s’agit d’une bonne nutrition médicale capable de normaliser les processus métaboliques de l’organisme, y compris le pancréas, et d’améliorer son fonctionnement.

Régime alimentaire pour la maladie du pancréas, principes de base

Le régime alimentaire pour la maladie pancréatique, tout d’abord, devrait viser à réduire le syndrome douloureux, la fonction sécrétoire du pancréas, à réduire l’hyperfermentémie, à restaurer les processus métaboliques perturbés. Les principes de base de la thérapie par le régime chez les patients atteints de pancréatite aiguë / chronique au stade aigu incluent:

• faim et nutrition parentérale avec signes métaboliques et cliniques prononcés d'un processus autolytique dans le pancréas;
• transfert du patient dans les plus brefs délais à une bonne nutrition (notamment en ce qui concerne la norme protéique);
• l'expansion progressive du régime par l'inclusion dans le régime de nouveaux aliments et plats;
• une augmentation progressive de l'apport calorique et de l'apport quotidien au cours de l'expansion du régime;
• assurer un maximum de schazheniya du pancréas et du tractus gastro-intestinal de facteurs indésirables.

Outre l'observance du repos au lit et du traitement médical visant à réduire la sécrétion des enzymes gastriques et pancréatiques, un patient atteint de pancréatite aiguë / chronique en phase d'exacerbation est soumis à un jeûne de 2 à 3 jours. Pendant cette période, il est permis d'utiliser de l'eau minérale Borjomi non gazeuse à la température ambiante, à raison de 250 ml 4-5 fois, soit un total de 1-1,5 l / jour et un bouillon d'églantier (1-2 tasses).

À partir du 3ème jour avec une évolution bénigne de la pancréatite, les patients reçoivent une version nettoyée (première version) de Diet № 5П. Un régime hypocalorique (1500-1800 Kcal: 60-80 g de protéines (25 g de protéines d'origine animale), 50-60 g de matières grasses, 200-300 g de glucides), la ration quotidienne la plus douce comprend des aliments qui fournissent à la norme physiologique des protéines une graisses alimentaires et glucides.

Les graisses réfractaires et les glucides simples (miel, sucre, confiserie, confiture) sont limités. Plats exclus stimulant la sécrétion de suc pancréatique et contenant beaucoup de fibres.

Le menu comprend une consistance semi-visqueuse, liquide et semi-liquide; 50 grammes de craquelins blancs; 5-6 g de sel: il s’agit de soupes de céréales au bouillon de légumes faible ou d’eau (muqueuse ou frottée à fond), de velouté de viande bien cuite; côtelettes de vapeur, soufflés, raviolis; œufs à la coque, omelette protéinée (1 à 2 par semaine); pudding à la vapeur de fromage cottage frais; puddings / légumes en purée, cuits à la vapeur (chou-fleur, courgettes, pommes de terre, carottes), porridge râpé à l'eau, gelée, gelée, compotes de fruits frais / secs râpés, mousses à l'aspartame, fructose, thé faible, thé blanc, décoction de dogrose; Dans les plats préparés, ajoutez du beurre.

Entrer dans le régime des autres produits et plats est interdit. Schéma thérapeutique pour les patients - 2 l / jour de liquide libre. Nutrition En cas de maladie du pancréas fractionnaire (6–8 fois par jour), la quantité de nourriture absorbée par portion ne dépasse pas 300 g.

Au bout de 5 à 10 jours, lorsqu’ils soulagent l’exacerbation du patient, ils sont transférés dans la version non emballée (seconde version) de Diet 5P, que le patient doit respecter pendant toute la période de la maladie et le passage à un stade de rémission clinique persistante (3-12 mois). Son objectif est de prévenir les récidives et la progression de la pancréatite, en corrigeant les troubles nutritionnels qui en résultent.

La base du régime pendant la période de réduction de l’exacerbation et de la rémission dans la pancréatite chronique est la teneur accrue en protéines du régime (110 à 120 g / jour, 60% - protéines animales), avec une nette réduction de la teneur en matière grasse à 60-70 g / jour (20% de protéines végétales). ) et dans certains cas (avec une stéatorrhée sévère) jusqu’à 30–50 g / jour et une restriction en glucides jusqu’à 300 g / jour, principalement des mono- et des disaccharides, et dans les cas où un diabète sucré se développe, ils sont complètement exclus.

Il est également formellement interdit d'inclure dans le régime des aliments stimulant la sécrétion de sucs digestifs et riches en substances extractives. Il est important d’ajouter au régime alimentaire de ces patients des vitamines liposolubles et des préparations enzymatiques. La quantité de sel est réduite à 6-8 g / jour. La valeur énergétique de cette version du numéro de régime 5P - 2500-2700 Kcal.

Menu et un ensemble de produits dans la deuxième version du régime élargi. Le pain de blé séché ou les craquelins pesant jusqu'à 200 à 300 g par jour sont inclus dans le régime alimentaire. Les légumes sont autorisés à l'exception des soupes au chou et aux céréales (à l'exception du mil), également avec l'ajout de vermicelles. En dehors de la période d'aggravation, vous pouvez ajouter un peu de crème sure ou de beurre. Les plats de viande sont préparés à partir de viandes ou de volailles cuites allégées (boulettes de viande, hamburgers, quenelles, petits pains, purées de pommes de terre), de poissons à base de poisson de rivière maigre, en morceaux ou à la vapeur, bouillies ou hachées; œufs de poule uniquement sous forme d'omelette protéinée; à partir de matières grasses, il est autorisé d'utiliser des huiles végétales (olive, tournesol) et du beurre non salé.

Les produits laitiers sont présentés dans la ration sous forme de fromage cottage sans acide fait maison, de fromage non fort, de produits laitiers. Pommes de terre, betteraves, carottes, courgettes et citrouilles sont introduits dans l'alimentation sous forme de légumes et de plats. Les pommes au four non sucrées, les compotes, les gelées, la gelée au xylitol, le thé faible, la décoction de son de blé et de rose sauvage sont autorisés.

Les traitements diététiques qui présentent des symptômes d'insuffisance grave de la fonction exocrine pancréatique (syndrome d'absorption et de digestion altérées, stéatorrhée) doivent être diversifiés avec l'utilisation de produits spécialisés pour aliments diététiques - produits en purée et homogénéisés à base de veau, bœuf, viande de poulet, langues de bœuf, légumes et fruits.

Après des opérations sur le pancréas (particulièrement souvent avec un kyste, qui est une tumeur - une capsule à contenu liquide), le passage du contenu dans les intestins est perturbé, ce qui contribue au développement de la dysbactériose et de la constipation. Les signes de malabsorption sont souvent absents. Dans de tels cas, le régime de base 5 pour le pancréas est modifié. Le régime alimentaire augmente la teneur en légumes et en fruits non sucrés, diminue la quantité de glucides facilement digestibles pour éviter la fermentation et les flatulences.

Dans la lipomatose pancréatique (dégénérescence graisseuse), le régime alimentaire correspond à la deuxième variante du tableau n ° 5 de Pevsner. Régime alimentaire avec exacerbation et détérioration du patient en rémission - la première version du tableau 5P. Dans ce cas, la nourriture pendant l'exacerbation devrait recommencer avec la période de jeûne.

Variétés

En cas de problèmes des signes cliniques du diabète sucré chez les patients atteints de pancréatite chronique, l’alimentation est ajustée pour tenir compte de l’altération du métabolisme des glucides, proche du maximum physiologique. Dans de tels cas, Diet 5P / 9 est prescrit, ce qui exclut du régime:

• purines (substances azotées extractives);
• les produits qui favorisent les ballonnements et les processus de fermentation dans les intestins (chou, légumineuses);
• produits formés au cours de la friture;
• aliments riches en substances lipotropes et en calcium;
• produits contenant beaucoup d'huiles essentielles et irritants pour la muqueuse du tube digestif (poivron, oignon, ail);
• sel - jusqu'à 6 g par jour.

En ce qui concerne la valeur énergétique et la composition en nutriments, le régime principal diabétique coïncide généralement avec le régime 5P, mais ce dernier est plus bénin. En termes de composition nutritionnelle, les régimes 5P et 5P / 9 sont identiques. Un repas de 5 à 6 fois est prescrit, les glucides simples sont exclus du régime alimentaire, en raison d'une augmentation de la teneur en fibres (son, pectine), des graisses de plus de 50% devraient tomber sur les graisses d'origine végétale. La nutrition fractionnée tout au long de la journée égalise la relation entre la glycémie et les taux d'insuline.

Dans le régime alimentaire, la partie glucidique du régime alimentaire doit couvrir jusqu'à 50% des besoins énergétiques quotidiens. À cette fin, les édulcorants sont largement utilisés - xylitol, sorbitol, saccharine, aspartame, en tenant compte de la tolérance individuelle.

Le régime comprend des aliments contenant des glucides complexes: pain, céréales (à l'exclusion de la manne et du riz); fruits, baies et légumes contenant moins de 5 g de glucides pour 100 g de produits (concombres, courgettes, chou-fleur) et se limitant aux légumes / fruits contenant de 5 à 10 g de glucides pour 100 g de produit (betteraves, carottes, oranges, mandarines). La capacité de tout aliment à augmenter la glycémie est caractérisée par un index glycémique. Et plus l'indice est bas, plus ce produit convient aux patients diabétiques.

Il existe un tableau spécial contenant les informations nécessaires, à l'aide duquel le patient peut naviguer lors du choix des produits. La teneur en graisses dans le régime alimentaire de ces patients doit être inférieure à la norme physiologique en raison de l'exclusion des graisses animales réfractaires et des produits contenant beaucoup de cholestérol (oies, canards, porc, foie, agneau, cervelle, jaunes). Le régime 5P / 9 doit contenir une quantité suffisante de vitamines, en particulier de thiamine (vitamine B1), qui participe activement au métabolisme des glucides, ainsi que de myco / macronutriments.

Des indications

• Numéro de régime 5P (première version) - avec pancréatite aiguë ou exacerbation de pancréatite chronique (pendant 5-7 jours).
• Numéro de régime 5P (deuxième option) - après 7 jours et pendant toute la période de rémission.
• Régime 5P / 9 - avec l'apparition de signes de diabète dans le contexte d'une pancréatite chronique.

Produits autorisés

Le régime alimentaire des patients atteints de pancréatite comprend du pain séché, des biscuits de pain et des craquelins de blé blanc dans une quantité totale de 200 à 300 g / jour, des soupes de purées ou de céréales visqueuses avec des nouilles, des nouilles additionnées de beurre ou de crème sure. Assurez-vous d'inclure de la viande faible en gras (lapin, agneau maigre, bœuf), de la viande de volaille bouillie ou cuite à la vapeur (poulet, dinde), du lapin à la vapeur, bouillie ou cuite au four (purée de pommes de terre, boulettes de viande, raviolis, soufflé, roulé).

Pendant la rémission, la viande maigre, le lapin et le poulet peuvent être servis bouillis. Les plats de poisson sont préparés à partir de variétés de poisson maigres (morue, brochet, glace, perche, sandre, carpe) bouillies, hachées ou en morceaux. Les œufs de poule sont inclus dans le régime alimentaire sous la forme d'un œuf à la coque ou d'une omelette à la vapeur (jusqu'à 2 œufs par jour).

Il est important d'inclure dans le régime alimentaire des plats à base de produits laitiers et en particulier du fromage cottage non acide (de préférence fait maison), ainsi que des plats à base de puddings, de casseroles. En tant que plat d’accompagnement dans l’alimentation, il faut du porridge de différentes céréales et pâtes visqueuses ou râpées, des nouilles, des nouilles faites maison, des pâtes préparées avec l’ajout de lait dans le rapport (1: 1) ou d’eau.

Pour les légumes, les betteraves, les carottes, le chou-fleur, les jeunes haricots et le potiron sont bouillis, cuits au four ou défraîchis. Graisses - principalement du beurre non salé et des huiles végétales raffinées, qui sont ajoutées directement aux plats préparés. Parmi les plats sucrés dans le régime alimentaire, on trouve des compotes de fruits frais et secs râpés, de la gelée, de la gelée, des jus mousses au sorbitol ou au xylitol. L'eau minérale non gazeuse, le bouillon de dogrose, les jus de fruits non sucrés, le thé faible au citron sont utilisés comme boissons.

Que pouvez-vous manger avec la maladie du pancréas?

Il est impossible de surestimer la valeur du pancréas. Il produit des enzymes digestives et dans des cellules spécialisées - l'insuline, une hormone responsable de la dégradation du glucose. La carence en insuline est la cause du diabète.

Symptômes de maladies du pancréas

En pratique clinique, les lésions les plus fréquentes de cet organe sont les suivantes:

• pancréatite (pathologies aiguës ou chroniques de la genèse inflammatoire);
• tumeurs tumorales (nature bénigne ou maligne).

La plupart des pathologies sont caractérisées par des manifestations cliniques similaires:

Important: lorsqu'un ou plusieurs symptômes apparaissent, il est fortement recommandé de ne pas remettre à plus tard la visite chez le médecin. Plus tôt le diagnostic est posé et un traitement adéquat prescrit, plus la maladie se stabilise rapidement.

En règle générale, la douleur est localisée dans la région épigastrique ou dans l'hypochondre gauche. Plus rarement, ils ont un caractère de zona ou rayonnent à l'arrière et sous l'omoplate. Les patients peuvent se plaindre de douleurs persistantes et paroxystiques, dont l'intensité augmente avec la surconsommation d'aliments ou la consommation d'aliments frits, gras et épicés, ainsi que d'alcool. Il est donc important de savoir ce qu'il faut manger en cas de maladie pancréatique. Le syndrome douloureux tend à s’intensifier sous l’effet de la chaleur et lors de l’examen de la palpation (palpation) et à diminuer lorsqu’il fait froid et que les «positions forcées» sont assumées.

La pancréatite aiguë se développe généralement sur fond de pathologies de la vésicule biliaire et du duodénum, ​​d'abus d'alcool et d'erreurs constantes dans l'alimentation. La violation de l'écoulement de la sécrétion pancréatique provoque un effet négatif des enzymes sur les tissus de l'organe lui-même, c'est-à-dire qu'il s'agit en fait d'une "auto-digestion". À la suite des dommages, une inflammation aiguë se développe, qui s'accompagne d'un œdème des tissus de l'organe et, dans certains cas, d'hémorragies.

La pancréatite chronique se caractérise par un développement progressif et un long cours récurrent. L’alcool, la cholélithiase et les pathologies du duodénum (en particulier ses lésions ulcéreuses) sont les principales causes d’inflammation. L'athérosclérose est capable de provoquer une pancréatite chronique, car l'approvisionnement en sang du pancréas peut être perturbé. Les analgésiques et les AINS ne soulagent pas les douleurs intenses durant les exacerbations.

Important: les signes de diabète sucré sont une augmentation de la diurèse, une sensation de soif constante et une augmentation du taux de sucre dans le sang.

Le traitement de la pancréatite est confié à un spécialiste en gastroentérologie. Une condition essentielle pour un traitement efficace est l'observance stricte du régime prescrit par le patient. Patients souffrant de maladies du pancréas, repas fractionnés recommandés et tableau numéro 5.

Principes généraux de l'alimentation: ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger dans les maladies du pancréas

Un régime alimentaire est nécessaire pour réduire la sécrétion gastrique. Il vous permet de stabiliser l'état (réduire la gravité des symptômes aigus) et de prévenir les rechutes.

Fais attention: un régime strict ne suffira pas à guérir la maladie du pancréas, mais ne laissera pas la situation s'aggraver.

Les aliments contenant des fibres grossières doivent être exclus du régime car ils augmentent l'activité fonctionnelle des glandes du tube digestif. L'un des composants importants d'un régime thérapeutique contre la pancréatite est l'observance du régime de consommation, impliquant la consommation d'une quantité assez importante de liquide (de préférence de l'eau pure).

Les patients doivent éliminer complètement leur consommation d'alcool.

Dans la phase aiguë de la maladie, il est recommandé de commencer un régime avec un jeûne de 3 jours. Pendant cette période, vous devez vous conformer au repos au lit (ou au mode demi-lit) et boire 1,5 à 2 litres d'eau minérale dégagée par le gaz par jour (1 verre par réception). La décoction d’églantine a également des propriétés astringentes et anti-inflammatoires. 1-2 verres par jour le boire.

Ensuite, au cours de la semaine, un régime hypocalorique est nécessaire, avec élimination complète des graisses réfractaires (animales), restriction des glucides (en particulier «rapide»), mais consommation suffisante de protéines (protéines).

La nature fractionnée de la nutrition est recommandée, c’est-à-dire par petites portions, 5 à 6 fois par jour, de préférence par rapport à des intervalles de temps approximativement égaux (3 à 4 heures).

Frit et épicé - exclu. Les aliments doivent être bouillis, cuits ou cuits à la vapeur. Il est conseillé de consommer des plats de consistance liquide ou semi-liquide - des bouillons faibles en gras et peu forts, des soupes gluantes et de la purée de pommes de terre.

Quels aliments puis-je consommer?

La liste des plats pouvant être consommés avec la pancréatite et d'autres maladies du pancréas:

• soupes muqueuses sur de l'eau ou un bouillon de légumes (toutes les céréales sauf le millet sont autorisées);
• œufs à la coque (1-2 pièces);
• poisson maigre;
• côtelettes de vapeur de viande maigre (y compris le poulet);

S'il vous plaît noter: Il est fortement déconseillé de boire du lait entier, mais il est permis de l’inclure dans la composition de certains plats. Il est également permis d'ajouter une petite quantité (1 c. À thé) de crème sure ou de beurre à la nourriture.

Les aliments ne doivent pas être trop chauds ou vice versa - froids. Afin d'éviter une augmentation de la sécrétion des glandes digestives, il est conseillé de consommer des plats à la température ambiante.

Quels aliments et quels plats ne peuvent pas être consommés dans les maladies du pancréas

Les produits suivants sont exclus du régime:

• viande grasse et poisson;
• tous les aliments frits;
• légumes crus et légumes racines;
• fruits frais;

Très probablement, un régime strict ne devra pas rester à la vie. Les produits habituels peuvent être consommés après la récupération, mais certains ajustements devront être apportés au régime alimentaire.

Vladimir Plisov, examinateur médical

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Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger quand le pancréas fait mal

Que pouvez-vous manger quand le pancréas fait mal? Cette question est souvent posée par les personnes atteintes de pancréatite (inflammation du pancréas). C'est un mal assez courant, obligeant une personne à non seulement réviser son régime alimentaire, mais aussi à y apporter de sérieux ajustements. De plus, il y a une raison à cela: l'utilisation d'un "mauvais" aliment est toujours la cause d'une nouvelle exacerbation de la maladie. La pancréatite est-elle un aliment utile, mais quoi de mieux pour s'abstenir?

Caractéristiques de l'alimentation avec pancréatite

Tout d’abord, si vous ressentez certains symptômes, vous devriez consulter un spécialiste. Il est le seul à pouvoir prescrire un traitement adéquat et à recommander un aliment diététique approprié.

Un régime alimentaire adapté aux patients présentant une inflammation du pancréas diffère quelque peu de celui des personnes cherchant à perdre du poids. Elle a plusieurs autres objectifs et n'a pas "faim". Et si vous mangez correctement, vous pouvez éliminer un certain nombre de symptômes désagréables, y compris la douleur, vous débarrasser du processus inflammatoire et, lors de la rémission, éliminer la récurrence de la maladie.

Habituellement, lorsque le mot «régime» est présenté aux gens, ce sont des plats tristes et sans goût qui ne diffèrent pas les uns des autres. Mais la nourriture avec une pancréatite peut être non seulement saine, mais aussi savoureuse, et le régime lui-même est très diversifié.

Bien sûr, on ne peut pas faire sans restrictions, mais le pancréas joue un rôle important dans le système digestif et mérite une attention particulière. Sa santé est une garantie de digestion complète des aliments. En plus des enzymes gastriques, elle produit un composant important: l’insuline.

Lorsque la pancréatite se développe et que la personne souffre d’une maladie sans demander d’aide et qu’elle continue à aggraver la situation en utilisant des produits nocifs, l’inflammation commence à augmenter et se propage aux organes voisins. Naturellement, dans ce cas, vous aurez besoin d'un traitement à long terme et de restrictions plus sévères sur les aliments.

Afin de ne pas attendre de complications, le patient devrait être pris en charge dès les premiers signes de la maladie - douleurs dans le haut de l'abdomen, des nausées, une perte de poids - consulter un médecin.

Quels aliments et boissons sont interdits

Les aliments nocifs peuvent irriter les parois des organes du système digestif, ce qui affecte négativement l'état de la muqueuse. Ces produits doivent être exclus du régime alimentaire pour la douleur dans le pancréas. Cette liste comprend les aliments et les boissons suivants:

• toutes les boissons contenant de l'alcool;
• boissons énergisantes (alcoolisées et non alcoolisées);
• eau gazéifiée;
• tous les produits liés à la restauration rapide;
• salinité, aliments épicés et gras;
• confiserie, particulièrement riche, à haute teneur en crème.

En outre, les patients doivent cesser de boire des boissons trop froides, pouvant provoquer des crampes et des douleurs.

Que faire pendant l'exacerbation

Lorsque la maladie est exacerbée, il est recommandé d'organiser une grève de la faim de 3 jours, refusant toute nourriture.

Cela réduira considérablement la charge sur l'organe enflammé. Et pour soutenir son travail, il est recommandé de créer un système avec du glucose.

Pendant 4 à 5 jours, vous pouvez entrer des aliments en commençant par l’utilisation de produits hypocaloriques et faciles à digérer. Les portions doivent être petites, mais il est souhaitable de manger avec un petit intervalle. Vous ne pouvez pas manger d'aliments qui peuvent causer de la constipation, des ballonnements, des flatulences:

• les légumineuses;
• le chou;
• pâtisseries fraîches;
• bouillie d'orge et de mil;
• viande grasse et poisson;
• des raisins;
• le soda;
• lait entier

L'objectif principal du régime alimentaire pour la douleur pancréatique est d'éliminer les produits qui contribuent à une augmentation significative de l'acidité dans l'environnement gastrique.

Dans la plupart des cas, en cas de violation des travaux de cet organe, une adhésion à long terme à la nutrition est recommandée. Il sera nécessaire de limiter le régime alimentaire pendant 8 à 10 mois, puis d'inclure progressivement les aliments, qui figurent sur la liste des interdictions.

Le régime parfait pour l'inflammation du pancréas

Le régime alimentaire d'une personne souffrant de pancréatite doit être équilibré en fournissant une certaine quantité de protéines - végétales et animales, vitamines, substances qui empêchent le dépôt de graisse.

Il est impératif que le menu comprenne des plats de viande, des produits laitiers et du poisson.

Dans les formes chroniques d'inflammation du pancréas, le régime alimentaire peut ressembler à:

1. Petit déjeuner Gâteaux au fromage au fromage cottage faibles en gras, bouillie sans produits laitiers à base de riz ou de sarrasin, filet de poisson ou de viande bouilli, cocotte de légumes ou légumes cuits à la vapeur. Parfois, vous pouvez préparer des omelettes à partir de blancs d'œufs.
2. Déjeuner Au début, vous pouvez faire des nouilles laitières ou de la soupe avec des céréales dans un bouillon de légumes. La viande ou le poisson bouilli ou cuit à la vapeur peut être utilisé comme plat d’accompagnement, et les légumes cuits à l’eau peuvent être utilisés comme plat d’accompagnement. Vous ne devriez pas utiliser de sauces, mayonnaise, ketchup. Buvez une meilleure compote de fruits frais ou de baies.
3. Le souper Vous pouvez faire cuire un ragoût de légumes, du poisson bouilli ou du porridge avec des fruits secs, mais sans ajouter de beurre. Pour le dessert, vous pouvez utiliser du pudding à l'avoine, du jus de légumes.

Ce qui est avec la pancréatite avec douleur

Lorsque la pancréatite chronique devient aiguë, vous devez faire attention aux aliments diététiques du tableau de traitement n ° 5. Un tel régime, plus que les autres, répond aux besoins du corps avec cette maladie, il aide à éliminer les convulsions et ne permet pas à la maladie de réapparaître.

Les experts savent quoi manger si le pancréas fait mal et donnent des recommandations aux patients. Le menu peut comprendre les plats suivants:

• soupe - légume, crème, avec des céréales gluantes (à l'exception du mil);
• produits laitiers fermentés;
• œufs à la coque;
• Ragoût de légumes, pouvant inclure courgettes, pommes de terre, oignons, carottes, chou-fleur, brocoli, légumes verts frais;
• petites quantités de graisses animales (par exemple, beurre);
• quelques baies et fruits frais.

Les patients atteints de pancréatite ne peuvent pas manger de glace.

Interdiction sur le numéro de table 5

Numéro de régime 5 - un des 15 systèmes alimentaires, qui est prescrit pour les maladies de la vésicule biliaire, l'excrétion biliaire et le foie. En outre, il fournit au corps tout le nécessaire et normalise le travail des organes affectés, il y a une amélioration des processus de sécrétion biliaire, du métabolisme des graisses déchargées, et surtout, il est extrêmement important pour la pancréatite, le travail du tractus gastro-intestinal revient à la normale.

Lorsqu’elle exacerbe la maladie, cette table de traitement exclut un certain nombre de produits:

• aliments frits;
• viande et poisson riches en gras;
• les champignons et les bouillons d'eux;
• bouillons de viande et de poisson, particulièrement riches;
• pâtisserie fraîche;
• confiseries et boissons au chocolat;
• boissons alcoolisées;
• des épices et des herbes.

Si un enfant souffre de pancréatite, la liste des aliments interdits s'allonge, un régime plus strict est recommandé.

• toute cuisson;
• des bonbons;
• oeufs, sauf crus;
• produits en conserve et fumés.

Alimentation approximative d'un enfant présentant une exacerbation de pancréatite

Il peut sembler que la table d'un petit patient devienne très rare, car la plupart des friandises que les enfants aiment tant sont exclues de l'alimentation. Cependant, le menu reste des composants utiles qui peuvent améliorer non seulement l'état de la glande enflammée, mais également l'état général du corps.

Le régime quotidien peut ressembler à ceci:

1. Petit déjeuner: omelette à la vapeur ou bouillie sans produits laitiers hercules.
2. 2ème petit-déjeuner: pudding à base de carottes, citrouille, compote de fruits secs ou bouillon d'églantier, boissons avec une petite quantité de sucre.
3. Déjeuner: premier - soupe de potiron, filet de poisson maigre - bouilli ou cuit à la vapeur, garniture de pommes de terre bouillies; en dessert, vous pouvez manger une pomme au four; le thé
4. Déjeuner: ragoût de fromage blanc à base de produit à faible teneur en matière grasse et tisane;
5. Dîner: vous pouvez offrir à l'enfant des escalopes de poitrine de poulet cuites à la vapeur, du jus de carotte ou de citrouille, des biscuits.

Régime pour les processus pancréatiques irréversibles

Le cancer affecte souvent cet organe important, perturbant son travail. Dans ce cas, le pancréas a besoin de soutien et d’une réduction maximale de la charge. Par conséquent, si un régime a été prescrit par un médecin, il doit être observé.

Il est important d'abandonner les collations spontanées - hot-dogs, sandwichs et autres fast-foods. Il est nécessaire de donner la préférence aux aliments faits maison. Toutefois, les repas des lieux de restauration publique peuvent contenir des ingrédients de mauvaise qualité ou nocifs.

Une bonne alimentation peut améliorer la santé d'une personne et prolonger la fonctionnalité de l'organe touché.

En cas de malaise, le même régime convient, qui est prescrit pour la pancréatite chronique, car il répond à tous les besoins.

Fruits et légumes pour l'inflammation de la glande - cette catégorie de produits présente un avantage particulier, mais certaines restrictions sont imposées en matière de pancréatite. Tout expert vous dira ce que vous pouvez manger et ce qui ne l’est pas. Par exemple, vous pouvez manger de l'ananas, des pommes vertes, de la pastèque, de la papaye.

Mais les poires, les agrumes, les pêches, les prunes et les pommes aigres doivent être abandonnés. Lors de l'exacerbation de la maladie, il n'est pas recommandé d'utiliser un nouveau fruit.

Les personnes souffrant de pancréatite, il est recommandé d'inclure dans l'alimentation autant que possible des aliments d'origine végétale - fruits, légumes, herbes. Ils peuvent être consommés en toute quantité, de préférence crus, cuits au bain-marie, au four, à ébullition.

Un autre point - il est important pour eux de choisir les bons ingrédients, les meilleurs légumes sont combinés avec des céréales. De tels aliments ont bon goût et sont riches en substances saines.

Inflammation du pancréas - une maladie qui nécessite un traitement obligatoire. Mais il n'est pas capable de soulager de manière permanente une personne d'une maladie et il est parfois perturbé par les symptômes d'une maladie récurrente. Le patient lui-même doit décider s'il veut vivre une vie saine et remplie et oublier la pancréatite pendant une longue période, ou s'il est disposé à faire l'expérience du supplice qui y est associé. Par conséquent, un point important est l'observance de la nutrition diététique.