Pâte Sablée Non Sucrée

• Des produits

La pâte à sable est complètement sans scrupule, sa recette est extrêmement simple et même un débutant peut le faire cuire. La pâte sablée non sucrée peut être préparée avec différentes garnitures. Sa principale différence est qu'elle est cuite sans sucre.

En outre, cette pâte est bien adaptée aux tartelettes, paniers et gâteaux ou collations aura l'air original et appétissant sur n'importe quelle table.

Ingrédients

• Farine de qualité supérieure - 200 grammes;
• Beurre 150 grammes;
• Sel 0,5 c. À thé;
• Jaune - 1 pièce;
• Eau - 3 c. des cuillères;

Recette pas à pas

• Coupez le beurre dur et froid en petits morceaux au couteau ou à la râpe.
• Fouetter le beurre avec la farine et le sel;
• Battre le jaune avec de l'eau.
• Ajouter progressivement la farine au mélange;
• Au fil du temps, notre pâte sablée non sucrée devrait être monolithique, en plastique et ne pas s'émietter dans les mains;

Une fois que vous avez bien pétri la pâte, vous pouvez la mettre au réfrigérateur pendant une heure, en recouvrant le bol d’une serviette ou d’un film plastique.

Conseils de prescription

La pâte doit être suffisamment fine, environ 4-8 mm. Plus la pâte est fine, moins elle cuit. Lors du déploiement des couches de gâteaux pour un gâteau ou des pâtisseries, il est important de déployer chaque prochain gâteau dans la même épaisseur que le précédent.

Lubrifiez le formulaire avant de mettre le gâteau, vous n'avez pas besoin. La pâte est assez grasse. Le four doit d'abord être bien chauffé, puis mettre la forme avec la pâte. Si, au cours du processus de cuisson, vous remarquez que les gâteaux brûlent sur le dessus, placez-les dessous ou recouverts de papier parchemin.

La tarte de cette pâte peut être cuite en 20-30 minutes. Le gâteau est cuit à une température de 220 ° C pendant 15 à 25 minutes, en fonction de l'épaisseur du gâteau et du type de remplissage. Les produits à base de pâte sablée sont friables en raison de leur teneur élevée en graisse. Cette pâte convient aux jeunes enfants et aux diabétiques, car l'ordonnance ne contient pas de sucre.

L'amidon peut être ajouté à la pâte au lieu d'une partie de la farine. Il suffit de faire attention lors du pétrissage afin que la pâte ne chauffe pas car il y a beaucoup de graisse dans la pâte. Dans ce cas, le panneau pour rouler la pâte doit être froid et pétrir la pâte pendant un temps minimum.

Si nécessaire, la pâte peut être mise au congélateur et utilisée, par exemple, lorsque des invités inattendus viennent. Seule cette pâte peut être conservée au congélateur pendant 6 mois maximum et au réfrigérateur - 2 semaines maximum. Et si demain vous faites cuire, alors aujourd'hui, vous devriez sortir la pâte du congélateur et la mettre au réfrigérateur.

Dans le réfrigérateur, vous devez mettre la pâte dans tous les cas, pas selon que vous cuisiez aujourd'hui ou dans une semaine. Si la pâte reste au réfrigérateur pendant une demi-heure, elle sera obéissante, elle ne collera pas à vos mains. De plus, la pâte sera facile à rouler. Avant de commencer à rouler, la table doit être bien remplie de farine. Ensuite, la feuille de pâte est déroulée et le rouleau à pâtisserie est transféré dans le moule.

Pour les gâteaux sucrés, vous pouvez utiliser une pâte non sucrée. Dans ce cas, vous devez utiliser de la confiture ou des baies sucrées, dormir avec du sucre ou du sucre en poudre à la fin. Seulement avant, vous devez faire cuire un gâteau, après avoir formé les côtés. Une fois le gâteau presque cuit, mettez la garniture et faites cuire le gâteau avec la garniture pendant environ 10 minutes.

Les tartes de pâte brisée non sucrée peuvent être cuites fermées et ouvertes. Les tartes fermées sont plus juteuses et la pâte est plus molle que celle des pâtes ouvertes. Les tourtes de sable fermées ont leurs avantages. D'en haut, un tel gâteau est recouvert de différentes manières, en disposant les mailles, les fleurs, les silhouettes, les papillons et les animaux de la pâte. Les tartes fermées sont plus belles sur la table de vacances.

Le goût original obtient la tarte avec le zeste de citron ou d'orange. Les tartes de sable aux pruneaux, raisins secs, cannelle et noix sont considérées utiles. Et les gâteaux à base de pâte sableuse non sucrée à la crème et aux noix ont longtemps été considérés comme le mets raffiné des petits bonbons.

La même pâte sablée convient également pour la fabrication de pizzas. Juste avant de disposer la farce, pliez légèrement les bords. Ensuite, vous pouvez tartiner la viande hachée, les saucisses, les légumes et l’arroser de sauce aux œufs. La pizza est croustillante et savoureuse.

Cuisson des recettes sans sucre

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Pourquoi la cuisson sans sucre est-elle populaire aujourd'hui? Beaucoup de gens regardent leur régime alimentaire. Les raisons en sont nombreuses. Les principaux sont:

• le désir de contrôler votre poids;
• les maladies qui imposent des restrictions alimentaires;
• maintenir un mode de vie sain et suivre les règles d'une bonne nutrition.

Cependant, il est très difficile de ne pas manger d’aliments et d’aliments nuisibles. Cela concerne surtout les sucreries et les produits à base de farine. Cependant, tout n'est pas si mauvais. Ils peuvent être remplacés. Au lieu de tartes et de gâteaux sucrés, vous pouvez manger des pâtisseries sans sucre.

Quel est l'avantage de consommer une telle cuisson? Tout d'abord, ne prenez pas de poids excessif. Deuxièmement, le taux de sucre dans le sang n'augmente pas. Des recettes de cuisson simples et délicieuses peuvent être trouvées dans l'article.

Que peut remplacer le sucre

Tout d'abord, c'est un édulcorant. Il existe un grand nombre de composés de ce type, dont certains sont même plusieurs fois plus sucrés que le sucre lui-même, de sorte que très peu de choses sont nécessaires pour confectionner des bonbons et cuisiner. Les édulcorants sont divisés en deux grands groupes: naturel et synthétique. Le premier est obtenu en transformant des produits. Un exemple est le fructose. Ces derniers sont le résultat d'une réaction chimique. Exemple, l'aspartame.

Le sucre est également remplacé par un produit comme le miel. Le miel fait également référence aux aliments riches en calories. Cependant, contrairement au sucre, il est très bénéfique pour le corps, car il contient un grand nombre de composés bénéfiques.

Vous ne pouvez jamais ajouter des édulcorants. Dans ce cas, le goût sera donné par les produits inclus dans la recette de cuisson.

Charlotte sans sucre

Les recettes de tartes salées devraient être dans le cahier de chaque hôtesse. Nous vous suggérons de cuisiner une délicieuse charlotte sans sucre. Lors de la préparation de ce plat, du miel naturel sera utilisé à la place du sable blanc nocif. En outre, ceux qui suivent la figure peuvent remplacer la farine d'avoine à la farine de blé.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Une demi-tasse de farine, farine de blé ou d'avoine.
• Une paire d'œufs
• Une demi-tasse de flocons d'avoine.
• 2 cuillères à soupe de miel.
• Pommes de toute variété, selon la grosseur, vous aurez besoin de 3 ou 5 pièces.
• Une demi-cuillère à café de soda.

Cuisson

Les pâtisseries maison sans sucre sont préparées comme suit:

- Vous devez préparer des pommes. Ils sont lavés, séchés et nettoyés de la tige et du noyau, où se trouvent les graines. Après cela, les fruits pelés doivent être coupés en tranches, la taille des tranches peut être quelconque. Les pommes préparées doivent être pliées dans un bol. Le miel est également envoyé là-bas. Tout est mélangé. Pour un meilleur goût et une meilleure odeur, vous pouvez ajouter de la cannelle et de la vanille au mélange pomme-miel.

- Lors de la préparation, la pâte doit être cassée dans un bol d'œufs profond. Obligatoire Les œufs et le bol doivent être froids. Pour cela, ils ont besoin de temps pour rester au réfrigérateur. Les œufs doivent être battus pour former une mousse solide. Pour rendre cela plus facile à faire, vous pouvez ajouter un peu de sel en eux. Continuez à battre, ajoutez des flocons à la masse, puis du soda.

- Préparez un plat allant au four. Pour la préparation de charlottes forme appropriée avec des bords détachables ou une capacité pour les petits gâteaux. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez utiliser une poêle à frire. Le formulaire doit être graissé avec de l’huile végétale ou de la margarine. Après cela, la forme est saupoudrée de chapelure ou de semoule.

- La pâte est versée dans la forme préparée, sur laquelle sont placées les pommes trempées dans du miel. Tout cela est arrosé de miel, dans lequel le fruit est trempé.

- Le formulaire est envoyé au four, préchauffé à 170 degrés.

Charlotte est cuite pendant environ une demi-heure. Le degré de préparation peut être vérifié avec une allumette ou un cure-dent. Il faut percer la charlotte à l'endroit le plus épais. Si le cure-dent ou l'allumette est sec, le gâteau est prêt.

Petit gâteau à l'avoine à l'orange, au pruneau et au gingembre

Les recettes de tartes salées comprennent certains ingrédients qui ajouteront de la saveur à votre produit culinaire. Pour faire un gâteau à l'avoine, vous devez prendre:

• un verre et demi de farine d'avoine;
• 1 tasse de flocons entiers;
• 2 cuillères à soupe de miel;
• une paire d'œufs;
• la vanilline;
• une chaine et demi. cuillères de soda;
• 1 pincée de sel et de muscade;
• cuillère à café de cannelle moulue;
• 100 grammes de pruneaux;
• écorce d'une orange;
• un verre de kéfir;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• à soupe de racine de gingembre râpée;
• 3 cuillères à soupe de jus d'orange.

Cuisson

Les flocons d'avoine entiers doivent verser du kéfir et laisser gonfler. Orange doit être lavé, aspergé d'eau bouillante et nettoyé. Le zeste doit être râpé sur une râpe fine.

Une fois que les flocons sont gonflés, ajoutez des œufs au mélange. Tout est mélangé jusqu'à consistance lisse.

Mélanger séparément du gingembre râpé, du zeste râpé, du miel et du jus d'orange. Ensuite, les épices, le sel, l'huile végétale et la soude sont ajoutés à la masse résultante. Pour obtenir une homogénéité, il faut ajouter les paillettes moulues de manière graduelle et étroite. La pâte obtenue doit être épaisse.

Le plus récent est ajouté préalablement lavé et coupé en petits morceaux de pruneaux.

La pâte est étalée dans un gâteau de cuisson et envoyée au four préchauffé à 175 degrés. Le temps de cuisson varie d'une heure à une heure et demie.

Biscuits sans sucre

De savoureuses et simples recettes de cuisson seront sûrement utiles si les invités viennent tout à coup. D'excellents gâteries au thé sont préparées comme suit. Il faut prendre:

• 300 grammes de farine;
• 1 oeuf;
• 150 grammes de beurre;
• une pincée de sel;
• 50 millilitres de lait;
• 200 grammes d'un mélange de fruits séchés (vous ne pouvez utiliser qu'un seul type de fruits séchés).

Le beurre congelé doit être râpé. Les fruits séchés doivent également être écrasés. Vous pouvez le faire avec un mélangeur. Tout cela est mélangé jusqu'à consistance lisse, après quoi la farine est ajoutée aux fruits secs et au beurre. Puis vient le tour de l'oeuf et du lait. À la fin du fruit séché est ajouté, après quoi tout est mélangé à nouveau.

La pâte obtenue roule dans une saucisse et est découpée en cercles de un centimètre à un pouce et demi d'épaisseur. Les biscuits doivent être cuits à 180 degrés pendant 10-15 minutes.

Gâteau Napoléon (pâtisseries sans sucre et sans œufs)

Pour préparer le gâteau, vous devez prendre:

• 200 grammes de beurre;
• 400 grammes de farine blanche;
• 100 grammes de farine de blé;
• 200 grammes de lait écrémé;
• une pincée de sel.

Pour préparer la crème, vous devez avoir:

• 600 grammes de crème à 10%;
• 80 grammes de beurre;
• 250 grammes de dattes;
• 40 grammes de farine;
• une pincée de vanille;
• 40 grammes de noix grillées.

Vous devez d’abord mélanger le beurre, le lait et le sel. Ajouter la farine au mélange. Ainsi, la pâte en plastique devrait se révéler. Chaque partie de la pâte doit être laminée en une fine couche. Les couches doivent passer à une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 8 minutes.

Pour préparer la crème, vous devez verser de l'eau bouillante sur les dattes, retirez la peau. Puis écrasé en purée avec 200 grammes de crème. Mélangez ensuite le reste de la crème, la purée de pommes de terre et la farine. Le mélange est envoyé au poêle, où il est cuit jusqu'à épaississement, après quoi on ajoute de la vanille et de l'huile.

Chaque gâteau doit être réparti uniformément avec de la crème. Le gâteau est prêt.

Cuire au four sans sucre, dont les recettes ont été présentées dans l'article, va sûrement plaire à toute la famille. Bon appétit!

Règles de base de préparation à la cuisson

Il est permis d'utiliser un seul type de farine, à savoir le seigle. En même temps, ce sera beaucoup mieux et plus correct si cela concerne le broyage grossier et s’avère être de la plus basse qualité. En ce qui concerne l'utilisation du beurre, il convient de noter qu'il devrait être remplacé par de la margarine contenant une quantité négligeable de graisse. De plus, il est très important de faire attention au fait qu'il serait faux de malaxer la pâte sur les œufs. Dans le même temps, il est acceptable de placer des produits précuits directement dans les produits à base de farine. Cuire au four avec le diabète sera d'un bénéfice maximal si:

1. pour le remplissage de chaque article, à savoir les tartes, les petits pains, les biscuits, les muffins, sélectionnez uniquement les fruits, les légumes et les baies qui conviennent aux diabétiques;
2. le sucre, bien sûr, doit être remplacé par tout édulcorant;
3. En parlant de substitut du sucre, il serait plus correct de privilégier les variations naturelles, comme l’édulcorant à la stevia.

Une tarte ou, par exemple, un gâteau de grande taille n’est pas recommandé pour la cuisson, il est préférable de les préparer par petites portions. Une attention particulière doit être portée à l’algorithme de préparation de la pâte à tarte.

Comment préparer la pâte pour les tartes?

Pour assurer la préparation de la pâte à tarte parfaite, il ne sera nécessaire d’appliquer qu’une seule farine de seigle de 500 grammes, ainsi que de la levure (30 grammes), 400 ml d’eau, une petite quantité de sel et deux cuillères à soupe. l huile de tournesol. Tous ces composants sont soigneusement mélangés, versez encore 500 gr. fariner et pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une consistance élastique maximale.

Ensuite, vous devez placer un bol avec la pâte sur un poêle chaud et commencer le processus de préparation du remplissage.

Ensuite, les gâteaux déjà préparés peuvent être cuits dans un four préchauffé. En parlant de cuisson dans le diabète de type 2 et de recettes, on ne peut que prêter attention à la façon dont les cupcakes sont préparés.

En plus des tartes très utiles pour un diabétique, il est toujours permis de préparer un gâteau savoureux et très parfumé. Pour ce faire, vous devrez utiliser un œuf de poule, de la margarine de type allégé en graisse dans une quantité de 55 gr., De la farine de seigle - quatre c. l En outre, vous aurez besoin d'utiliser du zeste de citron, des raisins secs et un édulcorant. À l'aide du mélangeur le plus courant, l'œuf est mélangé à la margarine, un édulcorant est versé et le zeste ajouté. Exceptionnellement après cela, des composants tels que la farine et les raisins secs sont ajoutés au mélange. La pâte est préparée sous forme préparée et cuite au four à une température de 200 degrés pendant 30 minutes.

Tarte

Je voudrais attirer l'attention sur la recette du gâteau, qui peut également être utilisé dans le diabète de type 2. Afin d'assurer la préparation d'un gâteau appétissant et extrêmement utile pour chacun des diabétiques, les étapes suivantes devront être observées:

• utiliser exactement 90 g de farine de seigle, deux œufs, ainsi qu'un substitut de sucre dans un rapport ne dépassant pas 90 g;
• en composition devrait être 400 gr. fromage cottage et une petite quantité de noix concassées;
• Chacun des composants est soigneusement mélangé et la pâte est étalée sur une plaque à pâtisserie;
• d'en haut, le futur gâteau est décoré de fruits, par exemple de pommes et de baies non sucrées;
• cuire il est fortement recommandé dans le four à des températures allant de 180 à 200 degrés.

Bien sûr, un tel gâteau aurait tort d’utiliser tous les jours. Les experts sont attentifs au fait qu'en cas de diabète sucré de type 2, il est permis de ne pas le faire plus d'une fois, dans un délai de sept à dix jours.

L'algorithme de préparation d'un rouleau de fruit, qui peut également être utilisé par un diabétique, ne mérite pas moins d'attention.

Rouleau de fruits

Afin de préparer un rouleau de fruits, vous devrez utiliser de la farine de seigle à raison de trois verres. De plus, la liste des ingrédients est de 200 ml de kéfir, 200 gr. margarine, une petite quantité de sel, demi c. soda et un art. l vinaigre La pâte déjà préparée est pétrie, emballée dans une pellicule plastique et conservée au réfrigérateur pendant 60 minutes. Pendant que la pâte est au réfrigérateur, la garniture est préparée. En parlant de cela, il est fortement recommandé de faire attention au fait qu’à l’aide d’un robot culinaire, pas plus de cinq ou six pommes aigres et une quantité similaire de prunes ne sont écrasées.

Si vous le souhaitez, utilisez du jus de citron et de la cannelle, un substitut de sucre. Après cela, la pâte est roulée dans la couche la plus mince possible, étalez la garniture sur une base de fruit et ensuite seulement roulez en un rouleau. Cuire au four pendant 50 minutes à des températures comprises entre 170 et 180 degrés. Parlant de la cuisson sans sucre, bien sûr, il est impossible de ne pas noter le processus de fabrication des cookies.

Biscuits

Afin de préparer des biscuits à l'avoine, il est fortement recommandé d'utiliser deux verres de flocons d'avoine et un verre de farine de seigle. En outre, la liste des ingrédients sont deux c. levure chimique, un oeuf, 100 gr. la margarine. Nous ne devrions pas oublier la nécessité d'utiliser un édulcorant, des noix, des raisins secs et du lait (ou de l'eau) à raison de deux cuillères à soupe. l Tous les composants présentés sont soigneusement mélangés et la pâte préparée est divisée en parties proportionnelles pour leur donner la forme d’un biscuit, puis placée directement sur la plaque de cuisson. Cuire les biscuits est fortement recommandé à une température de 180 degrés pour une disponibilité absolue.

Tiramisu

Il est également tout à fait possible de préparer une délicatesse vraiment exquise pour un diabétique appelé Tiramisu, et de le faire à la maison. En tant que base de la croûte, il est permis d’utiliser tout type de biscuit sec non sucré. Ensuite, il est enduit d'une garniture préparée à l'avance à partir d'un mélange de fromage Mascarpone (Philadelphia est acceptable). De la crème, du fromage cottage à teneur minimale en graisse et du fructose sont également ajoutés. Pour goûter, vous pouvez ajouter des composants tels que l'amaretto et la vanille. Les biscuits ainsi posés sont rétractés dans le réfrigérateur pour la nuit.

Ainsi, non seulement le premier, mais aussi le deuxième type de diabète, permettent complètement la cuisson à domicile. Toutefois, dans ce dernier cas, le sucre ne doit pas être présent dans la composition - différents édulcorants sont utilisés conjointement. Malgré l'avantage comparatif d'une telle cuisson, son utilisation ne doit pas être emportée. Il est vivement recommandé de consulter un diabétologue au sujet de la quantité et des autres détails relatifs à l’utilisation de la cuisson au four.

Gâteau Aux Noix De Cajou

INGRÉDIENTS

• 1 cuillère à soupe gruau
• 1 cuillère à soupe cacao
• jus et pulpe d'1 orange (pellicule enlevée)
• 7 dates

• 280 g de noix de cajou (2 c. À soupe) Trempés pendant la nuit
• 3 cuillères à soupe l chérie
• 1 cuillère à soupe l jus de citron
• 3-4 art. les eaux
• 2 cuillères à soupe l huile de noix de coco (ou plus de noix de cajou, ou moins d'eau)
• 1 cuillère à soupe baies (fraîches ou congelées)

Préparation

1. Recouvrez d’un moule transparent d’un diamètre de 18 cm environ (pour que les bords pendent).
2. Mélanger dans un mélangeur tous les ingrédients pour le gâteau.
3. Placez la pâte au bas de la forme et répartissez-la uniformément.
4. Battre dans un mélangeur propre tous les ingrédients de la garniture, à l'exception des baies, jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, lisse et crémeuse. Vérifiez la douceur.
5. Mettez la crème dans un bol, mélangez les baies manuellement. Quelques morceaux laissés pour la décoration. Si vous utilisez des baies congelées, décongelez-les et égouttez le jus supplémentaire.
6. La farce prête dispose une couche uniforme sur la base.
7. Mettez au congélateur pour la nuit.

Et qui se souvient des cookies "Noix" de l'enfance? Prenons-les et cuisinons-les maintenant.

Recettes Charlotte au miel

À la cannelle

Charlotte sans sucre avec des pommes pour cette recette se prépare très facilement. Les ingrédients sont les mêmes que dans la recette classique, seul le sucre est remplacé par quatre cuillères à soupe de miel. La combinaison de fruits avec du miel et de la cannelle plaira sûrement non seulement à ceux qui suivent le contenu calorique du plat, mais également à tous les plats faits maison. La recette sera particulièrement utile en août, lorsque la récolte des pommes fraîches sera mûre et que la récolte du miel commencera.

• oeuf - 3 pièces;
• pommes - 4 pièces;
• beurre - 90 g;
• cannelle - une demi-cuillère à café;
• miel - 4 c. l.
• levure chimique - 10 g;
• farine - 1 tasse.

1. Faire fondre le beurre et mélanger avec le miel chauffé.
2. Battre les œufs, verser la levure, la cannelle et la farine pour obtenir la pâte.
3. Épluchez et hachez les pommes.
4. Dans un plat allant au four approprié, placez les fruits et versez la pâte.
5. Cuire la charlotte au four pendant 40 minutes, sélectionner une température de 180 ° C.

Du fait qu’il n’ya pas d’étape de battement de sucre et d’œufs, une charlotte très luxuriante ne fonctionnera pas. Mais ce sera parfumé et sain.

Avec des flocons d'avoine

Pour ceux qui suivent un régime, la recette de la tarte aux fruits avec flocons d'avoine est parfaite. Ils remplacent la moitié du taux de farine. Le miel est utilisé à la place du sucre. De plus, la recette ne contient pas d'huile, ce qui signifie qu'aucun centimètre supplémentaire ne sera ajouté à la taille.

• flocons d'avoine - un demi-verre;
• farine - un demi-verre;
• pommes - 4 pcs., choisissez une variété sucrée;
• miel - 3 c. l.
• cannelle - pincée;
• oeuf - 1 pc;
• protéine de 3 oeufs.

1. Séparez le jaune et secouez.
2. Quatre blancs, fouettez dans une autre tasse dans une mousse forte.
3. Introduire la farine et les flocons dans les protéines en mélangeant vers le haut. Là aussi verser le jaune.
4. Les pommes nettoient des centres et coupées en cubes.
5. Ajoutez-leur du miel et mélangez.
6. Versez les pommes dans la pâte.
7. Mettez le papier sulfurisé dans le moule et versez-y la pâte.
8. Cuire le gâteau au four pendant une demi-heure à 180 ° C.

Servir le plat fini pour le thé vert. La farine d'avoine dans la composition donnera au test de la légèreté. Si vous le souhaitez, ils peuvent être pré-broyés.

Au kéfir et au fromage blanc

La pâte de fromage cottage est parfaitement combinée dans une tarte avec une composante de miel. Cette recette est également appropriée pour perdre du poids, car elle contient très peu de calories.

• pommes - 3 pièces;
• farine - 100 g;
• miel - 30 g;
• fromage cottage 5% - 200 g;
• kéfir faible en gras - 120 ml;
• oeuf - 2 pièces;
• beurre - 80 g

1. Peler les pommes et les couper en tranches.
2. Faites frire les tranches avec du beurre et du miel dans une poêle pouvant être cuite pendant 5 à 7 minutes.
3. Préparez la pâte à base de fromage cottage, de kéfir, de farine et d’œufs. Battre avec un mixeur.
4. Verser la pâte aux fruits.
5. Cuire la charlotte au four à 200 ° C pendant une demi-heure.

Recettes pour diabétiques

Les personnes atteintes de diabète ont besoin de conditions nutritionnelles particulières. Il est donc important de préparer les desserts pour éviter les problèmes de santé. Charlotte pour les diabétiques devrait contenir un édulcorant, dont l'utilisation est autorisée.

Tarte aux pommes au fructose

La recette de charlotte sur fructose est presque la même que la version classique, seul le fructose est pris à la place du sucre. Cuisiner à la force de n'importe quel chef, même novice.

• yaourt à la crème sure naturel ou faible en gras - 150 ml;
• fructose - 100 g;
• oeuf - 3 pièces;
• cannelle - pincée;
• son d'avoine - 5 c. l.
• Apple - 3 pièces

1. Mélangez le yaourt, le son et le fructose.
2. Battez les œufs et mettez-les dans la pâte.
3. Pommes propres des coeurs et coupées en cubes, saupoudrer de cannelle.
4. Cuire le papier sur une forme détachable et le mettre dans les pommes.
5. Verser la pâte sur le dessus.
6. Cuire le dessert au four à 200 ° C pendant une demi-heure.

Attendez que la charlotte soit refroidie et que vous puissiez inviter chez vous pour le thé.

Sur la farine de seigle

La farine de seigle est plus utile que la farine de blé, car son indice glycémique est inférieur. Dans la charlotte pour diabétiques à base de farine de seigle, on prend une farine égale. Mais il est tout à fait possible de changer les proportions en faveur du seigle, pour augmenter l'utilité du plat fini.

• farine de seigle - un demi-verre;
• farine de blé - un demi-verre;
• oeuf - 3 pièces;
• fructose - 100 g;
• pomme - 4 pièces;
• un peu d'huile pour la lubrification.

1. Dans les 5 minutes, battez les œufs et le fructose.
2. Versez la farine tamisée.
3. Épluchez et coupez les pommes en tranches, puis mélangez-les avec la pâte.
4. Remplissez le formulaire graissé avec de la pâte.
5. Choisissez une température de 180 ° C et faites cuire le gâteau pendant 45 minutes.

Avec "Hercules" dans une mijoteuse

Tout gruau peut être utilisé comme substitut de tout ou partie de la farine dans des plats tels que les gâteaux aux fruits. Charlotte pour les diabétiques avec "Hercules", à l'exception des flocons, contient également des comprimés d'édulcorant. Vous pouvez réussir la cuisson au four et à la mijoteuse.

• édulcorant - 5 comprimés;
• pomme - 4 pièces;
• protéine de 3 oeufs;
• flocons d'avoine - 10 c. l.
• farine - 70 g;
• un peu d'huile pour la lubrification.

1. Les écureuils refroidissent et fouettent avec un édulcorant en mousse.
2. Épluchez et hachez les pommes.
3. Ajoutez de la farine et «Hercules» aux protéines et mélangez doucement.
4. Combinez les pommes et la pâte et placez-les dans un bol graissé.
5. Programmez la mijoteuse en mode de cuisson pendant 50 minutes.

Dans la cuisson au régime, une certaine dextérité est nécessaire, mais, en général, les recettes ne diffèrent presque pas de celles habituelles. Ils seront indispensables pour ceux qui adhèrent à un certain système de nutrition ou de régime.

Le miel dans une recette de charlotte sans sucre ajoutera une saveur agréable. La farine de seigle et le son rendront la pâte d'une texture inhabituelle et donneront une originalité aux desserts habituels. Cuisinez avec plaisir et bienfaits pour la santé!

Recette de biscuits à l'avoine avec du miel

Pour faire de délicieux biscuits à l'avoine avec du miel, vous avez besoin des produits suivants:
- 2 verres de flocons d'avoine;
- 1 cuillère à soupe l farine de blé (sans dessus);
- ¾ tasse de sucre cristallisé;
- ¼ de tasse de miel;
- 100 grammes de beurre ou de margarine au beurre;
- 2 oeufs;
- ½ tasse de noix pelées;
- vanilline ou ½ c. cannelle ou zeste d'un citron.

Tout d'abord, passez la farine d'avoine dans un hachoir à viande, après les avoir débarrassés de leurs débris. Saupoudrez de beurre blanc ou de margarine et, tout en frottant, ajoutez du miel et un œuf à la fois. La masse doit être moulue jusqu'à homogénéité ou pour que le sucre ne craque pas sous la cuillère.

Peler les noyaux de noix dans un mortier ou les broyer avec un couteau, puis mélanger avec la masse d'huile. Ajoutez sur demande de la vanille, de la cannelle ou du zeste de citron, râpé sur une râpe fine. Bien mélanger Versez la farine d'avoine et une cuillère à soupe de farine de blé. Mélangez à nouveau le tout pour obtenir une masse homogène.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de la margarine et placer une tasse d'eau froide à côté. Avant de prendre une pâte avec une cuillère à thé et de la mettre sur une plaque à pâtisserie, plongez une cuillère dans l'eau. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie sous forme de petits gâteaux et placez-les dans le four chauffé à 170 ° C pendant 15 à 20 minutes. Passé ce délai, les biscuits à l'avoine avec du miel seront prêts.

Recette de biscuits à l'avoine avec du miel et des raisins secs

Pour faire des biscuits à l'avoine pour cette recette, vous aurez besoin de:
- 1 verre de flocons d'avoine;
- 1 tasse de farine de blé;
- ½ tasse de sucre cristallisé;
- ½ tasse de miel;
- 1 oeuf;
- 100 g de crème sure à 20-25% de matières grasses;
- 100 g de beurre;
- ½ tasse de raisins secs sans pépins;
- ½ cuillère à café soda

Bien frotter le beurre avec le sucre, en ajoutant progressivement la crème sure, l'œuf et le miel (si c'est confit, faire fondre le miel au bain-marie ou au micro-ondes). Soulever les raisins secs, rincer et laisser tremper pendant 20 minutes dans de l'eau tiède.

Flocons d'avoine passer à travers un hachoir à viande ou hacher dans un mélangeur à la chapelure fine et mélanger avec la masse préparée

Tamiser la farine de blé à travers un tamis, mélanger avec du bicarbonate de soude et ajouter à la pâte à l'avoine, mettre les raisins secs et bien mélanger tous les ingrédients. Vous devriez obtenir une masse visqueuse, ce qui est plus pratique pour interférer avec une cuillère que avec une main.

Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et y déposer des biscuits à la farine d'avoine avec une cuillère ou un sac à pâtisserie. Ensuite, mettez au four pendant 15 minutes et faites cuire à une température de 180 ° C. Le cookie fini doit virer au brun.

Recette n ° 3. Brownie à la noix de coco et à la pâte de noix

Les brownies crus sont une excellente option pour un thé convivial, mais ils sont également parfaits pour une collation rapide au milieu de la journée de travail. La recette ne semble pas compliquée, même pour les débutants en cuisine - il ne faudra pas plus de 30 minutes pour cuire des brownies et il est presque impossible de la gâcher.

Temps de cuisson - 25 minutes.

copeaux de noix de coco - 170 grammes

Pâte de noix de cajou - 130 grammes

beurre de cacao - 50 grammes

poudre de cacao - 40 grammes

sirop d'érable - 60 ml

extrait de vanille - 1 c.

dates - 2-3 pièces

Mettez les copeaux de noix de coco dans un mélangeur, broyez jusqu'à obtenir un état crémeux. Dans un petit récipient, chauffer le beurre de cacao et mélanger avec la masse de noix de coco dans un mélangeur. Ajoutez la pâte de noix, la poudre de cacao, le sirop d'érable, le sel de mer et la vanille. Battre le mélange jusqu'à consistance lisse. Nettoyez les dattes dénoyautées, ajoutez-les au mélangeur et mélangez à nouveau. Il n'est pas nécessaire de les moudre complètement. Posez le fond du plat avec du papier sulfurisé (vous aurez besoin d'une forme de 23 × 13 cm) et étalez le mélange uniformément avec une cuillère. Si elle était trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de sirop d'érable. Décorer le dessert avec des fèves de cacao. Recouvrez le formulaire de papier sulfurisé et placez-le au congélateur pendant 15 à 20 minutes. Couper les portions avant de servir.

Recette numéro 4. Tablettes de chocolat au chia

Le bar constituera une excellente alternative aux mets sucrés traditionnels, tandis que sa préparation ne prend que 10 minutes. Pour un dessert en après-midi, le bar peut sembler trop copieux. Cependant, comme collation pendant une promenade ou avant l'entraînement, ça va parfaitement. De plus, grâce aux graines de chia et au chocolat brut, le dessert aura également des propriétés antioxydantes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

dates - 350 grammes

poudre de cacao - 35 grammes

graines de chia - 75 grammes

flocons de noix de coco - 45 grammes

noix - 125 grammes

chocolat cru - 70 grammes

Gruau Bio - 50 grammes

Mettez les dattes dans un mélangeur, réduisez-les en un mélange épais. Après cela, versez les noix et mélangez bien. Ajoutez le reste des ingrédients et battez le mélange en une pâte épaisse. Ensuite, placez-le dans un plat allant au four avec du papier sulfurisé. Bien répartir le mélange dans tout le formulaire. Laissez le dessert quelques heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Avant de servir, il est recommandé de le couper en petits carreaux (de 8 à 16 morceaux).

Recette numéro 5. Gâteau "pommes de terre" aux noix

La recette de ce dessert sera un véritable salut pour les dents sucrées. Cake aidera dans les situations où l'âme a besoin de "quelque chose de savoureux". Dans le même temps, vous ne devez pas vous écarter des principes de saine alimentation. En outre, le gâteau aux pommes de terre est également une collation riche en vitamines qui vous aidera à gagner de l’énergie.

Temps de cuisson - 5 minutes.

dates - 200 grammes

noix - 115 grammes

poudre de cacao - 2 cuillères à soupe

Mettre les noix pelées dans un mélangeur et les broyer jusqu'à ce qu'elles soient lisses. Après cela, ajoutez les dates, ainsi que la poudre de cacao. Remuez encore. A partir du mélange obtenu, sculptez les boules: il devrait y avoir 14 gâteaux pas très gros. Le dessert est prêt à servir. Si vous le souhaitez, surtout en été, laissez-le au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.

Recette numéro 6. Barres de noix et canneberges

Les amandes sont le principal «héros» de ce dessert: grâce à ses propriétés antioxydantes et à sa teneur élevée en vitamines et en minéraux, le bar deviendra un véritable régal pour la santé. De plus, il est nutritif et convient donc parfaitement au petit-déjeuner, surtout lorsqu'il est combiné au même lait d'amande.

Temps de cuisson - 30 minutes.

canneberges séchées - 80 grammes

Riz sauté - 15 grammes

miel biologique - 2 cuillères à soupe

sirop d'érable - 115 grammes

extrait de vanille - 1 c.

copeaux de noix de coco - 40 grammes

amande - 280 grammes

Mélanger dans un bol profond les amandes, les céréales de riz, les canneberges, les chips de noix de coco et les graines de chia. Placez le sirop d'érable, la vanille et le miel dans un petit récipient, chauffez à feu moyen, sans faire bouillir. Garder sur le feu jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Ajoutez-le ensuite au mélange d'amandes et de canneberges et mélangez bien. Préparez le moule (format 20 x 20 cm) en le recouvrant de papier sulfurisé. Le mélange qui en résulte s'épaissit très rapidement. Après l'ajout de la sauce, vous devez rapidement la passer à la forme et la répartir uniformément. Pour le nivellement, vous pouvez utiliser le fond de la tasse à mesurer. Le dessert doit refroidir à la température ambiante, cela prendra environ 30 minutes. Pour accélérer le processus, vous pouvez le mettre au réfrigérateur. Avant de servir, retirez les carreaux de noix du récipient et, sur une planche à découper, divisez le couteau en morceaux égaux. Le dessert est prêt.

Natalya Marakhovskaya, fondatrice de la société Food SPA pour la production d'aliments sains et la détoxification du corps, a partagé les idées de desserts sains et délicieux sans farine ni sucre.

Gâteau Aux Fruits Frais - Gâteaux Au Sucre

Les baies sauvages se distinguent par un arôme spécial, il sera confirmé par toute hôtesse. Après avoir décidé de faire un gâteau et de faire des gâteaux faits maison heureux, trouvez des recettes qui contiennent des ingrédients cultivés dans une clairière de la forêt.

Ne négligez pas les conseils des experts qui insistent sur le fait que la cuisson doit contenir le moins de sucre possible, voire ne pas en contenir du tout. Un exemple parfait est un gâteau aux baies fraîches avec de la crème fouettée.

Pour le préparer, prenez:

100 g de bleuets des bois et de fraises de jardin; 200 g de crème à 30% de matières grasses; 2 gâteaux biscuits cuits au four sans sucre.

Cuisson:

1. Cuire au four le gâteau éponge à la farine de blé entier au préalable, sans ajouter de sucre à la pâte. En utilisant un fil, coupez le gâteau en deux parties égales.
2. À l'aide d'un mixeur, fouettez la crème sans sucre et appliquez la moitié du premier gâteau.
3. Lavez les fraises, séchez-les sur une serviette en papier et coupez-les en tranches. Mettez les baies sur la crème en les pressant légèrement.
4. Couvrir le deuxième gâteau et le recouvrir du reste de la crème, lisser la surface.
5. Étalez les tranches de fraises sur le dessus du gâteau, remplissez les vides de bleuets. Pour rendre la pâte encore plus agréable à l’œil, décorez-la avec une rose faite de tranches de fraise.

Même si le gâteau ne contient pas de sucre raffiné, il sera toujours savoureux. La douceur naturelle des baies aidera à satisfaire les besoins en glucides de l'organisme, sans surcharger le pancréas.

Vous voulez en savoir plus sur les desserts sans sucre, consultez mes autres recettes.

Sablés sans sucre

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer une pâte sablée parfaite. Elle deviendra friable et fondra dans la bouche. Pourquoi ne pas essayer De plus, la recette de la fabrication de la pâte sablée est simple.

INGRÉDIENTS

• farine 170 grammes
• beurre 100 grammes
• sel 1 pincée
• Jaune d'oeuf 1 pièce
• eau 2 Art. cuillères
  glacé

Étape 1

1. Tamiser la farine dans un bol profond. Pour elle, déposez un peu de beurre ramolli et coupé en dés.

Étape 2

Maintenant, nous allons mélanger le beurre avec de la farine. Pour ce faire, hachez-le avec un couteau aussi longtemps qu'une miette friable se forme dans un bol.

Étape 3

Maintenant, dans un petit récipient séparé, nous prenons avec une fourchette ou un fouet un jaune d'oeuf. Ajoutez à cela nécessairement de l'eau glacée. Il peut être pré-refroidi au réfrigérateur. Mais vous pouvez également utiliser la glace, qui doit être brièvement placée dans l'eau.

Étape 4

Ajouter le jaune avec de l'eau à la chapelure. Pétrir la pâte avec vos mains. Puis enveloppez-le dans une pellicule de plastique et mettez-le au réfrigérateur. Laissez-le reposer pendant environ une demi-heure. Fait!

Sablés sans sucre

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Reportages photos

Ingrédients

Beurre - 125 g

• 431 kcal
• 10 min

Processus de cuisson

La pâte à sable sans sucre n’est pas, semble-t-il, un non-sens, mais sa forme pour ainsi dire primordiale! Étrange, oui? Après tout, nous y sommes habitués, c’est du sable uniquement parce que c’est fait dans le sable. Cependant, historiquement, le sucre sous notre forme habituelle de sable cristallin n'est apparu que relativement récemment, il y a quelques siècles à peine. Avant cela, l'humanité utilisait du miel et divers types de sirops et de timbres sucrés bouillis. Mais la pâte de beurre et de farine, il y a très très longtemps. Et au début c'était savoureux.

Surtout activement, il était utilisé dans la cuisine française et en anglais. Des coquilles de pâtes anciennes traditionnelles en ont été fabriquées. Et il est également utilisé dans les tartes françaises classiques à ce jour.

Les ingrédients pour les sablés sans sucre doivent être froids. Huile - bien, sauf que pas seulement solide congelé. Dans tous les cas, après l'avoir sorti du réfrigérateur, cinq minutes devraient s'écouler. L'eau aussi devrait idéalement être glacée. Tout cela vous permet de faire des produits de pâte brisée sans sucre très croustillants!

Une petite quantité d'eau est spécialement refroidie soit dans le réfrigérateur, soit même nous mettons une bouteille en plastique pendant une demi-heure au congélateur.

Froid, mais pas de beurre glacé, nous coupons avec un couteau en cubes. Le moins possible, touchez-le pendant ce processus avec vos mains.

Commencez à mélanger l'huile avec de la farine. Auparavant, cela se faisait par des mouvements imminents de deux couteaux. Il est maintenant plus pratique d’utiliser un mélangeur. N'essayez pas de le faire à la main!

Une fois que le beurre est plus ou moins mélangé à la farine, nous commençons à verser de l’eau glacée dans une cuillère et nous continuons à mélanger la pâte avec un mélangeur ou des couteaux. Il est prêt lorsque des masses de calibre absolument identique sont formées.

Maintenant, à partir d’une pâte sablée avec les mains, ils forment un morceau ou une barre - en fonction de la forme souhaitée. En aucun cas, vous n'avez besoin de pétrir la pâte sablée pendant une longue période, juste pour l'assembler. Cette pâte n'aime pas du tout élever la température, elle doit être maintenue aussi froide que possible. La pâte sablée est placée dans une pellicule plastique.

Avant d'utiliser la pâte sablée, passez au moins une demi-heure au réfrigérateur. La durée optimale est de 30 à 60 minutes. La pâte de sable qui est trop froide sera fragile et devra être maintenue à la température ambiante pendant un certain temps avant de travailler. Après 30 à 60 minutes au réfrigérateur, des sablés sans sucre seront immédiatement prêts à être utilisés.

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La partie la plus difficile de cette recette est «envoyez-la au réfrigérateur pendant une heure». Pâte - pas de sucre!

Personne au monde n'aime autant les gâteaux à la crème que je les aime. J'achète toujours ce délicieux dans ma pâtisserie préférée - si tendre, à la vanille, avec une croûte croustillante et une saveur de crème glacée. J'ai essayé de les cuire moi-même plusieurs fois, mais toujours sans succès. Oui, et je n'ai pas beaucoup de temps libre pour passer une demi-journée au dessert.

Une fois, un ami m'a offert un cadeau incroyable: un énorme éclair qui a pris la moitié de la table. Et quel délicieux, parfumé, au-delà des mots!

Le gâteau brassé à Karpatka s'est révélé être un véritable chef-d'œuvre de l'art culinaire. Il est idéal pour les dents sucrées paresseuses. Je vous recommande fortement de mettre de côté tous les cas et d'écrire cette recette. Avant les vacances, il vient d'être utile!

Gâteau "Karpatka"

Parfois, Karpatka est appelé une tarte. Mais il est si magique que je l'appelle un gâteau. La recette nous est venue de Pologne, dans laquelle la pâte est spécialement disposée avec une couche négligente pour lui donner l’aspect d’un relief montagneux.

Crème pour notre énorme profiterole - pudding à la crème. Vous pouvez le cuisiner vous-même ou l'acheter dans un sac. Dissolvez-le avec du lait, selon les instructions, vous n'irez pas pire que fait maison.

INGRÉDIENTS POUR TEST

• 250 ml d'eau
• 125 g de beurre
• 180 g de farine
• 5 oeufs
• pincée de sel
• 25 g de sucre en poudre à saupoudrer

INGRÉDIENTS POUR LA CRÈME

• 500 ml de lait
• 200 g de beurre
• 50 g de farine
• 50 g d'amidon
• 150 g de sucre
• 15 g de sucre vanillé

Préparation

2. Dès que l'huile a fondu - retirez du feu. Ajouter la farine et bien mélanger. Encore une fois, remettre le mélange sur le feu et cuire jusqu'à ce que la pâte soit roulée dans un bol. Cela prend environ 3 minutes. Au fond de la casserole commencera à former une croûte.

3. Mettez la pâte dans un grand bol et mélangez avec les œufs en les ajoutant un à un. Assurez-vous que la pâte n'est pas liquide. Il est préférable de le faire avec une spatule, pas un mélangeur. Battez le dernier oeuf et ajoutez-en des parties. La pâte doit être épaisse, lisse et brillante.

4. Disposez la pâte sur une plaque à pâtisserie en papier. Vous pouvez le faire avec une cuillère ou une seringue pour former des "montagnes". Le plus de négligence - le plus beau. Vous pouvez rendre la surface lisse, cela n’affecte pas le goût.

5. Cuire au four pendant 35 minutes, préchauffé à 200 degrés. En ce moment, il vaut mieux ne pas ouvrir la porte.

6. Pendant que la pâte est cuite, préparez la crème. Il est préférable que l’huile sorte du réfrigérateur à l’avance, elle devrait être douce. Faites chauffer 100 ml de lait dans une poêle. Retirer du feu, ajouter la farine, l'amidon et bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Versez le lait restant, ajoutez le sucre nature et le sucre vanillé. Infuser les ingrédients à feu doux jusqu'à épaississement. Ne pas oublier de remuer constamment.

7. Mettez la crème épaisse dans un bol et couvrez-la d'un film plastique, laissez-la refroidir complètement. Donc, sur sa surface ne forme pas une croûte.

8. Mélanger ou fouetter l'huile. Ajoutez le pudding à la crème très lentement, en remuant après chaque portion. Assurez-vous que l'huile n'exfolie pas!

9. Couper le gâteau refroidi en deux et déposer généreusement la crème en deux. Vous devez couper, pas de travers! Si vous avez une petite forme, faites deux gâteaux.

10. Mettez très soigneusement la deuxième partie du gâteau sur la crème, n'appuyez pas dessus. Saupoudrer de sucre en poudre et mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.

11. Appelez les invités et profitez du goût divin!

Le gâteau polonais "Karpatka" est très facile à transformer en un dessert exquis pour les clients capricieux. Dans la recette, vous pouvez utiliser différentes variations de la crème, ajouter des fruits. Rêvez de la décoration et préparez-vous à la louange!

Pour ce dessert, je vous conseille de servir des boissons aux fruits saines. Notre gâteau s'est avéré être riche en calories, et ils sont très légers et rafraîchissants.

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Pâte à la levure parfaite sans sucre de Jamie Oliver

Il était temps de faire de délicieuses tartes avec des baies et des fruits, une pizza à la tomate cultivée dans votre propre maison de campagne ou des tartes avec une variété de garnitures fraîches.
Jamie Oliver partage avec nous la recette universelle de la pâte à la levure, qui garantit de faire de délicieuses pâtisseries. Et même du pain!

500 g de farine
500 g de leurres finement moulus (c'est le secret de Jamie, la semoule donne un goût incroyable à la pâte)
30 g de levure fraîche (pas de levure sèche!)
550 ml d’eau tiède (Jamie recommande de se concentrer sur la température du sang d’une personne, c’est ce que l’eau devrait être, c’est-à-dire 37–38 ° C)
15 g de sel de mer (l'anglais demande l'ajout de sel, sinon la pâte sera aussi fade qu'une vieille chaussure)

1. Tamiser la farine et la semoule sur le plan de travail. Faites une pause au centre.

2. Émiettez la levure avec vos mains et mettez-la dans la récréation. Bien sûr, ils peuvent être pré-dilués dans de l’eau chaude, mais si vous êtes pressé, vous pouvez faire ce que Jamie a fait; la cuisinière assure que la différence ne sera pas.

Une levure fraîche de qualité est peut-être la chose la plus importante à propos de votre cuisson. Et il devrait être luxuriant, poreux et tendre.
3. Versez de l'eau dans le puits et utilisez la fourchette pour commencer à pétrir la pâte. Jamie conseille d'oublier les mélangeurs, les moissonneuses-batteuses et autres appareils de cuisine, qui pourraient aider au pétrissage de la pâte. Tout doit être fait avec vos mains, la pâte doit sentir votre énergie.

4. Progressivement, continuez à malaxer avec vos mains: cela doit être fait de manière extrêmement vigoureuse, dans les 10 minutes. En conséquence, la pâte doit être en soie, lisse et élastique.

Le temps que vous passez à malaxer est une sorte de test: le malaxage suffit, ce qui signifie que le dioxyde de carbone est libéré de la pâte, la pâte se lève 2 ou 3 fois et devient molle et poreuse.
5. Former une boule avec de la pâte, faire des coupes, couvrir d’un film plastique et laisser dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

6. On pétrit intensément la pâte qui a été préparée. Jamie lui conseille même de le battre pour le débarrasser de l'air indésirable accumulé.

Recette de pâte sans sucre pour les plus douces dents douces. Cuisine complexe et dessert capricieux en un rien de temps!

Y a-t-il ceux qui n'aiment pas les pâtisseries de choux parmi les douces dents? Au moins, je ne les connais pas exactement. Je me rends régulièrement dans un magasin de bonbons à proximité pour acheter ce mets délicat magique: des gâteaux délicats, croquants et légers avec de la crème à la vanille! Plusieurs fois, elle a essayé de les cuisiner à la maison, mais chaque fois, une déception complète. Et il ne faut pas moins d'une demi-journée pour cuisiner un tel plat.

Une fois, une amie est venue me rendre visite avec un cadeau incroyable: un éclair géant qui pouvait à peine tenir sur la table basse! Jamais auparavant un aliment aussi délicieux!

En fin de compte, ce géant brasseur s'appelait «Karpatka». Ceci est juste un refuge pour toutes les dents douces! Laisse tout tomber et écris cette recette incroyable. Faites plaisir à votre famille et à vos invités pour les prochaines vacances!

Gâteau brassé “Karpatka”

La recette originale indique qu'il s'agit d'une tarte. Mais j'appelle ce géant comme un gâteau. La recette est originaire de Pologne: la pâte de ce gâteau doit être étalée de manière inégale afin de ressembler à une chaîne de montagnes.

Préparez la crème anglaise comme garniture. Au fait: la version finie peut être achetée en magasin. Il vous suffit de diluer le sac avec la préparation: il se révélera très savoureux.

Pâte à cuire:

- un tiers paquet de beurre

- sel sur le bout d'une cuillère

- sucre en poudre pour poudre

Crème de cuisine:

- un paquet de beurre

- 15 g de sucre vanillé

Les étapes de la fabrication du gâteau:

1. Tout d'abord, préparez la pâte. Versez de l'eau dans une casserole, hachez le beurre en morceaux et ajoutez du sel. Laissez le mélange languir lentement, mais ne faites pas bouillir.

2. Une fois le beurre fondu, retirez le mélange du feu et ajoutez la farine. Encore une fois, mettez la masse sur le feu et maintenez pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que la pâte se transforme en boule et que le fond ne forme pas de croûte.

3. Placez la pâte dans un bol profond et ajoutez 4 œufs un à un. Notre pâte doit être d'épaisseur moyenne. Mélanger doucement le mélange avec une spatule, en ajoutant le dernier oeuf morceau par morceau. En conséquence, la pâte doit donner une consistance brillante et uniforme.

4. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y étendre la pâte avec une cuillère ou un sac à pâtisserie. Nous faisons des curlicues pour obtenir une sorte de sommet de montagne. C'est certes beau, mais en général, la surface du gâteau peut être laissée à plat. Le goût du produit final n'en dépend pas.

5. Préchauffez le four à 200 degrés et envoyez notre pâte pendant environ une demi-heure. Pendant tout ce temps, nous n'ouvrons pas la porte du four.

6. Pendant la cuisson du gâteau, nous aurons le temps de faire cuire la crème. L'huile doit être préparée à l'avance pour qu'elle soit douce. Chauffer une demi-tasse de lait, ajouter la farine et l'amidon. Incorporer le mélange jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sucre et une pincée de vanilline au reste du lait. Nous mettons un feu lent et remuer constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.

7. Nous déplaçons la crème finie dans un récipient séparé et la recouvrons d'un film de sorte qu'une croûte ne se forme pas lorsqu'elle refroidit.

8. Battre l'huile à la main ou avec un mélangeur. Ajoutez lentement notre crème pâtissière dans le bol avec du beurre et mélangez doucement pour que le mélange conserve sa texture.

9. Lorsque notre gâteau est complètement froid, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et graissez un morceau de crème. Si vous ne pouvez pas faire cuire un gros gâteau immédiatement, vous pouvez faire cuire 2 gâteaux séparément.

10. Couvrir délicatement la crème avec la deuxième partie du gâteau. Saupoudrez le gâteau de sucre en poudre et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

11. Une heure plus tard, nous avons eu un dessert extraordinaire!

Ce gâteau polonais incroyablement délicieux plaira même aux clients les plus capricieux. Pour le remplissage, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre crème et décorer le dessus du gâteau avec des fruits. Tout dépend de votre imagination!

Les boissons aux fruits sont bien combinées avec ce dessert étonnant. Des notes de fruits légers aideront à masquer le contenu calorique évident du gâteau.

Invitez plutôt des amis à leur rendre visite et offrez-leur ce délice incroyablement délicieux!