Régime alimentaire avec un taux de cholestérol élevé

• Des analyses

Le cholestérol fait référence aux substances bénéfiques impliquées dans le métabolisme. Le cholestérol pénètre dans le corps à partir de produits d'origine animale.

Le cholestérol est un alcool lipophile, joue un rôle dans la formation des membranes cellulaires, dans la synthèse de certaines hormones et vitamines, dans d’autres processus métaboliques.

Le cholestérol est nécessaire pour le corps, mais sa teneur élevée peut entraîner des maladies du système cardiovasculaire, en particulier de l'athérosclérose.

Dans le corps, le cholestérol est transporté dans le sang à l'aide de transporteurs: lipoprotéines de haute et basse densité. Les lipoprotéines de basse densité sont appelées «mauvais» cholestérol et, à mesure qu’elles augmentent dans le sang, le risque de maladie cardiovasculaire augmente considérablement. Les médecins recommandent donc fortement de réduire leur niveau. Cependant, une diminution de la lipoprotéine de haute densité augmente le risque de maladie cardiaque.

Le taux de cholestérol sanguin normal chez les personnes en bonne santé est de 5 mol / l et moins. Les personnes en bonne santé ne devraient pas consommer plus de 300 mg de cholestérol par jour et ne pas dépasser 200 mg de cholestérol dans le sang (hypercholestérolémie).

Description générale du régime

Le régime alimentaire à taux de cholestérol élevé a pour objectif de réduire le taux de «mauvais» cholestérol, de prévenir le développement de pathologies du système cardiovasculaire, de normaliser les reins et le foie, d'activer les processus métaboliques et d'améliorer la circulation sanguine.

Le régime alimentaire doit être conforme au principe d'économie mécanique, qui a un effet bénéfique non seulement sur le système digestif, mais également sur le système cardiovasculaire.

Une alimentation avec un taux de cholestérol élevé correspond au tableau de traitement selon Pevzner N ° 10 et N ° 10C.

Le tableau de traitement pour l'hypercholestérolémie inclut la restriction du sel et des graisses (principalement d'origine animale).

Caractéristiques du tableau (par jour):

• valeur énergétique est 2190 - 2570 kcal;
• protéines - 90 grammes, dont 55 à 60% sont d'origine animale;
• matières grasses 70 - 80 gr., dont au moins 30 gr. des légumes;
• glucides pas plus de 300 grammes. pour les personnes ayant un poids accru, et pour les personnes ayant un poids corporel normal 350 gr.

Les principes de base de l'alimentation

Mode d'alimentation

Nutrition fractionnelle, 5 fois par jour. Cela vous permet de réduire les portions d'aliments et de supprimer la faim dans les intervalles entre les repas.

La température

La température des aliments est normale, il n'y a pas de restrictions.

Le sel

La quantité de sel est limitée à 3 - 5 gr., La nourriture est préparée non salée, si nécessaire, dosalivaetsya à la table. Le sel provoque la rétention d'eau dans le corps, ce qui augmente la charge sur le système cardiovasculaire.

Liquide

L'utilisation de fluide libre à 1,5 litres (déchargement du système cardiovasculaire et urinaire).

Alcool

L'alcool devrait être jeté, en particulier les spiritueux. Mais les médecins recommandent (en l'absence de contre-indications) de prendre 50-70 ml de vin rouge naturel la nuit, contenant des flavonoïdes aux propriétés antioxydantes (ainsi, le vin rouge sec protège les parois des vaisseaux sanguins de la formation de plaques athérosclérotiques). De plus, une interdiction de fumer stricte est imposée.

Le poids

Les personnes obèses et en surpoids doivent normaliser leur poids. L'excès de graisse dans le corps est une source supplémentaire de «mauvais» cholestérol et complique également le travail du cœur et des vaisseaux sanguins.

Aliments riches en substances lipotropes et en vitamines.

Les fruits et légumes riches en vitamines C et P, groupe B, sels de potassium et de magnésium doivent être préférés. Ces vitamines protègent les parois vasculaires grâce à leur effet antioxydant. Le potassium et le magnésium interviennent dans le rythme cardiaque.

La graisse

Si possible, les graisses animales devraient être remplacées autant que possible par des graisses végétales. Les graisses végétales ne contiennent pas de cholestérol. De plus, elles sont utiles pour les parois des vaisseaux riches en vitamine E (antioxydant).

Produits interdits avec un taux de cholestérol élevé

La liste des aliments interdits avec un taux de cholestérol élevé, en premier lieu, les graisses d'origine animale - ils sont à l'origine du "mauvais" cholestérol.

Vous devez également refuser les glucides faciles à digérer, qui se transforment en graisses et, par conséquent, en cholestérol.

Vous ne devriez pas manger d'aliments qui activent et excitent les systèmes nerveux et cardiovasculaire.

Les aliments doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. Les produits de friture sont exclus, car lors de la friture, des lipoprotéines de basse densité et des substances cancérogènes sont formées. Presque tous les légumes sont consommés sous forme soudée, car la fibre brute en grande quantité provoque des flatulences.

Liste des produits interdits:

• Pain frais de luxe, produits à base de levure et de pâte feuilletée, crêpes, tartes frites, crêpes, pâtes à base de variétés de variétés de blé tendre (contiennent des glucides facilement digestibles);
• lait entier riche en matières grasses, fromage cottage gras, crème sure, fromage;
• œufs au plat et à la coque (le jaune en particulier est une source de graisse saturée);
• soupes avec bouillon de poisson et de viande concentrés et gras, bouillons de champignons;
• viandes grasses (agneau, porc), volaille (canard, oie), peau de poulet, spécialement frites, saucisses, saucisses fumées;
• variétés de poissons gras, caviar, poisson salé, aliments en conserve, poisson frit sur de la margarine et des graisses solides;
• graisses solides (graisse animale, margarine, huile de cuisson);
• calamars, crevettes;
• café naturel préparé à partir de céréales (lorsque les graisses de cuisson sortent des céréales);
• les légumes, en particulier sur les graisses dures (frites, frites, soupe), noix de coco et noix salées;
• mayonnaise, crème et sauces à la crème;
• crèmes de confiserie, chocolat, cacao, pâtisseries, glaces.

Produits autorisés

Les aliments recommandés dans l'alimentation avec un taux de cholestérol élevé devraient contenir de grandes quantités d'acides gras insaturés, sources de "bon" cholestérol.

Tout d’abord, il s’agit du poisson, composé d’acides gras oméga-3-insaturés. En outre, le poisson est une source de vitamine D.

Une grande quantité de fibres solubles (gruau) augmente le taux de lipoprotéines de haute densité. Les légumes et les fruits frais en grande quantité contiennent des antioxydants qui renforcent les parois vasculaires. Également beaucoup d'antioxydants (vitamine E) dans les noix.

Une alimentation avec un taux de cholestérol élevé est conçue pour normaliser le rapport lipoprotéines de haut niveau (ascendant) et lipoprotéines de bas grade (descendant).

Liste des produits autorisés:

• pain séché ou d'hier à base de farine complète, de pain au son, de pâtes au blé dur;
• huiles végétales en toutes quantités, à l'exception de l'huile de palme (salades remplies d'huile végétale non raffinée);
• légumes: pommes de terre, chou-fleur et chou, carottes (élimine les toxines), laitue (source d'acide folique), citrouille, courgettes, betteraves;
• viande et volaille maigres (lapin, dinde et poulet sans peau, veau, bœuf maigre);
• fruits de mer: coquilles Saint-Jacques, huîtres, moules et crabes;
• poissons, en particulier de mer, variétés allégées (cuites et bouillies): thon, églefin, plie, goberge, morue, merlu;
• les légumineuses, source de protéines végétales;
• les noix (noix, arachides) contiennent de grandes quantités de phospholipides, qui réduisent le niveau de "mauvais" cholestérol, sont des sources de vitamine E;
• les oignons et l'ail contiennent beaucoup de vitamine C, protègent les parois vasculaires, éliminent les dépôts calcaires et les graisses du corps;
• la farine d'avoine, les céréales, les puddings d'autres céréales (les céréales doivent être cuites dans du lait dilué);
• lait faible en gras, fromage cottage faible en gras, crème sure, kéfir, yogourt, fromage faible en gras et non salé;
• jus, notamment d'agrumes (beaucoup d'acide ascorbique, ce qui renforce la paroi vasculaire);
• thé faiblement brassé, café au lait, décoctions de légumes, églantier, compotes;
• assaisonnements: poivre, moutarde, épices, vinaigre, citron, raifort.

Le besoin de suivre un régime

Les régimes contrôlent les lipoprotéines de haute et de basse densité, réduisant ainsi le niveau de «mauvais» cholestérol.

La table de traitement avec un taux de cholestérol élevé vous permet de normaliser son contenu sans médicament. De plus, pour les personnes au régime, les vaisseaux restent «propres» longtemps, leur circulation sanguine n'est pas perturbée, ce qui a un effet bénéfique non seulement sur le système cardiovasculaire, mais également sur l'état de la peau, des ongles et des cheveux.

Une grande quantité d'antioxydants dans les produits recommandés avec un taux de cholestérol élevé ralentit le vieillissement de la peau, empêche le développement de pathologies des organes internes et augmente la vitalité.

Conséquences de ne pas suivre le régime

Un taux élevé de cholestérol dans le sang est la première cloche de l'athérosclérose vasculaire à venir.

Lorsque l’athérosclérose se forme sur les parois des vaisseaux sanguins, il se forme des plaques qui resserrent la lumière des artères des veines, ce qui menace non seulement le développement de troubles circulatoires dans l’organisme, mais aussi de complications dangereuses telles que les accidents cérébrovasculaires et le infarctus du myocarde.

En outre, une élévation du taux de cholestérol est l’un des facteurs de développement de l’hypertension et de l’athérosclérose cérébrale (perte de mémoire, troubles de la vision, acouphènes, troubles du sommeil, vertiges).

Régime alimentaire avec un taux de cholestérol élevé

Quel est le danger d'un taux de cholestérol élevé chez les hommes et les femmes?

À la suite de recherches menées par l'Organisation mondiale de la santé, il a été établi que le décès survient le plus souvent dans le monde entier à la suite de complications de maladies cardiovasculaires. Avec une augmentation du taux de cholestérol dans le sang, l’athérosclérose commence à se développer. À son tour, il peut provoquer une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Il est important de réduire l'augmentation du cholestérol dans le sang. Rapidement ça ne marchera pas. Très souvent, les régimes riches en cholestérol commencent à suivre après 50 ans. Mais il est préférable de commencer plus tôt et de prévenir la maladie plutôt que de la guérir. En faisant de l’alimentation un régime riche en cholestérol, vous pourrez améliorer de manière significative votre santé.

Il est important de comprendre que les normes de cholestérol chez les femmes et les hommes sont différentes. En outre, il existe des différences d'indicateurs chez les personnes d'âges différents.

Principes de nutrition avec taux élevé de cholestérol et de sucre

Le contenu calorique quotidien est sélectionné strictement individuellement. Un diététicien peut vous aider. Il est également nécessaire que le menu soit varié: les aliments interdits doivent être complètement exclus. Deux fois par semaine, il est nécessaire de manger du poisson. Il est nécessaire d'alterner les variétés grasses et faibles en gras.

Il est interdit de réduire le nombre de repas par jour, ainsi que de façon fragmentée. Idéal si la nourriture sera cinq ou six.

Aliments interdits avec un taux de cholestérol élevé

Avec un taux de cholestérol élevé, la noix de coco sous toutes ses formes, la restauration rapide, les aliments gras, la mayonnaise, la margarine, la crème, la crème sure et le beurre sont formellement interdits. Sous l'interdiction des fromages d'automne, des pâtes de blé tendre, des bonbons, du pain riche et des glaces.

De la viande ne peut pas manger de porc, d'oie, de canard et de graisse. En outre, vous ne pouvez pas manger de soupes à base de bouillon de viande. Parmi les produits d'origine marine sont interdits les calmars et les crevettes.

Aliments autorisés avec un taux de cholestérol élevé

Il est important de noter qu'il existe des aliments non seulement résolus avec un taux de cholestérol élevé, mais également capables de le réduire plus rapidement. Ces produits comprennent du poisson gras, du bon thé vert, de l'huile d'olive, des pleurotes, des pistaches, des noix et des amandes. Les produits suivants ont les propriétés permettant de réduire le cholestérol contenu dans les fruits et les légumes:

Liste des aliments interdits avec un taux de cholestérol élevé

Le corps humain produit lui-même l'essentiel du cholestérol nécessaire à une vie normale et environ 20% seulement de cette substance provient des aliments. D'un côté, ce n'est pas beaucoup, mais de l'autre, c'est avec l'aide d'un régime que l'on peut réguler efficacement le niveau de cholestérol dans le corps.

Tout d'abord, les médecins recommandent aux patients d'exclure du régime les aliments interdits avec un taux de cholestérol élevé, puis de suivre un régime alimentaire particulier.

Les produits contre-indiqués avec un taux de cholestérol élevé, en fait, pas tellement. Et leur rejet non seulement normalise la numération sanguine, mais contribue également à réduire l'excès de poids et à améliorer le bien-être général.

Quoi ne pas manger avec le cholestérol élevé: une liste de produits

Les aliments interdits avec un taux de cholestérol élevé comprennent:

• Cuisson et en général toute la pâte;
• Pâtes de variétés de blé tendre;
• Lait, fromage cottage, crème sure, fromages riches en matières grasses;
• Oeufs frits et à la coque;
• Viande et volaille grasses;
• Des soupes sur du bouillon «raide» de poisson, de viande et de champignons;
• Crevettes et calmars;
• Café naturel;
• Mayonnaise et autres sauces;
• Caviar rouge et noir;
• Salo;
• Saucisses, viandes fumées et produits semi-finis à base de viande;
• Sous-produits de viande (foie, reins, cerveau);
• Poisson gras et frit.

Comme vous pouvez le constater, presque tous les produits interdits avec un taux de cholestérol élevé dans le sang ne sont pas très utiles et les personnes qui n’ont pas de problèmes de santé. Leur rejet n'apportera au corps que des avantages.

Au début de l’athérosclérose, les régimes amaigrissants aident à réduire la taille des plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins. Une diminution du poids corporel a un effet positif sur la pression artérielle en la réduisant, ce qui a également un effet bénéfique sur le travail du système cardiovasculaire.

Le sel augmente-t-il le cholestérol?

Une autre question populaire qui dérange souvent de nombreux patients est de savoir s'il est possible de consommer du sel avec du cholestérol. De plus, ces dernières années, nous avons obstinément affirmé les dangers du sel, appelant cela une "mort blanche".

Mais faites attention - le sel ne figure pas dans la liste des aliments interdits pour le cholestérol. Ce n'est pas une coïncidence ou une faute de frappe. De plus, la science a montré que le rejet du sel entraînait une augmentation du taux de «mauvais» cholestérol dans le corps, ainsi qu'une augmentation de la concentration de triglycérides dans le sang, contribuant à la formation de caillots sanguins.

Par conséquent, vous ne devez pas exclure complètement le sel de votre alimentation. Bien que cela ne signifie pas que vous pouvez manger de la choucroute, la confiture avec du concombre salé. Respectez la dose quotidienne recommandée (jusqu'à 8 grammes par jour) afin de ne pas nuire à l'organisme et de maintenir son fonctionnement normal.

Il en va de même pour le sucre, qui ne figure pas non plus dans la liste "noire" des produits contenant beaucoup de cholestérol. En soi, il ne contient pas de cholestérol et n'affecte pas sa quantité dans le sang, mais les aliments sucrés ont souvent une grande quantité de glucides et de graisses dans leur composition, ce qui devrait être évité.

La quantité de sucre dans la dose journalière recommandée (10% de l'apport calorique total) ne causera pas de dommages importants à l'organisme.

Non seulement la nourriture, mais aussi un mode de vie

Vous savez maintenant quels aliments sont interdits avec un taux de cholestérol élevé, mais il convient de noter que le régime alimentaire seul ne peut guère contribuer à améliorer de manière radicale l'état du corps et les résultats des tests. Par conséquent, vous devez savoir que contre-indiqué avec un taux de cholestérol élevé, en plus d'une liste spécifique de produits.

Les plus terribles "ennemis" du patient atteint d'athérosclérose sont le tabac et l'alcool. Ces habitudes ne valent pas la peine, mais il est essentiel d'abandonner si vos tests montrent un taux de cholestérol élevé. Mais les sports, les promenades et le style de vie actif vous aideront certainement à garder le contrôle du «mauvais» cholestérol.

Régime alimentaire riche en cholestérol: que peut-on et ne peut-on pas

Le cholestérol est un alcool lipophile impliqué dans le métabolisme. Avec cela, les hormones et les vitamines sont synthétisées. Avec l'augmentation de cette composante dans le corps humain peut être diagnostiqué le développement de diverses maladies. C'est pourquoi on prescrit aux patients une alimentation riche en cholestérol.

Causes et effets de l'hypercholestérolémie

On observe une augmentation du cholestérol chez l’homme lorsqu’il est exposé à un certain nombre de facteurs. Dans la plupart des cas, il est diagnostiqué chez les personnes atteintes de diabète. Processus pathologique peut être observé dans:

• L'hépatite;
• Cirrhose du foie;
• Jaunisse extrahépatique;
• Insuffisance rénale.

La maladie peut être diagnostiquée chez les femmes pendant la grossesse. Si le corps manque d'hormone de croissance, il devient alors la cause de la maladie. L'apport irrationnel de certains médicaments perturbe le métabolisme, ce qui entraîne une augmentation du cholestérol. Les personnes à risque sont celles qui vivent souvent des situations stressantes. La maladie peut être diagnostiquée chez les patients en surpoids. Si une personne fume ou abuse de l'alcool, cela entraîne le développement d'un processus pathologique.

En cas de traitement tardif d'une pathologie, le développement de complications est diagnostiqué chez une personne. Le plus souvent, ils se manifestent sous la forme de cardiopathies ischémiques ou de troubles de la circulation sanguine dans les vaisseaux des bras et des jambes. On diagnostique chez certains patients des anomalies dans l'apport sanguin aux reins et au cerveau. Avec l'augmentation du cholestérol, diagnostiquer une encéphalopathie dyscirculatoire. La pathologie peut provoquer un angor d'effort.

L'augmentation de la quantité de cholestérol dans le corps humain peut être diagnostiquée pour diverses raisons et est lourde de conséquences. C'est pourquoi il est recommandé d'effectuer le traitement de la pathologie en temps utile, dont l'un des composants est le régime alimentaire.

Règles de base de l'alimentation

En cas d'hypercholinémie, le patient n'a pas besoin de suivre un régime strict toute sa vie. On recommande aux patients une nutrition appropriée, qui permette la consommation d'une variété de produits. Le régime avec augmentation nécessite la mise en œuvre de certaines règles:

• On montre au patient une nutrition fractionnée. Autrement dit, une personne devrait manger de la nourriture 5 à 6 fois par jour. Dans le même temps, les portions devraient être minimes.
• Le patient doit savoir quels produits ne sont pas nécessaires, suivre le régime en stricte conformité avec les recommandations. Vous ne devriez pas manger de saucisses, plats cuisinés, produits de viande finis, saucisses, etc.
• Lorsqu'elle suit un régime, une personne doit surveiller la teneur en calories des aliments, ce qui aidera à normaliser le poids.
• Il est recommandé de limiter à 1/3 la quantité de graisse consommée. La graisse animale est strictement interdite. Elle est remplacée par des huiles végétales, notamment des graines de lin, du maïs, du sésame, de l’olive, etc. Avec leur aide, habiller les salades.
• Les patients ne sont pas recommandés pour manger des aliments frits, car ils entraînent une augmentation du cholestérol athérogène dans le sang.
• Les patients sont autorisés à consommer des produits laitiers avec une quantité minimale de graisse.
• Dans le régime alimentaire doit être un poisson de rivière et de mer. Il est composé de graisses polyinsaturées qui procurent un nettoyage complet des vaisseaux sanguins. Au cours de la semaine, vous devez manger au moins trois portions de plats de poisson.
• De porc homme doit refuser. Il a été recommandé de consommer de la viande maigre - agneau, bœuf, viande de lapin. Il est recommandé de ne pas consommer plus de 3 fois par semaine des plats à base de viande.
• Strictement interdit l'utilisation de la bière et des spiritueux. Dans de rares cas, autorisé vin rouge sec, mais pas plus de 1 verre.
• Il est recommandé aux patients de manger des filets de poulet, car non seulement ils sont maigres, mais ils contiennent également des protéines.
• Le café n'est pas recommandé de boire du tout. Si une personne ne peut pas le refuser, il est nécessaire de ne pas boire plus d'une tasse par jour de cette boisson.
• Avec une augmentation du cholestérol, la consommation de gibier est recommandée, car cette viande contient des matières grasses en quantités minimes.
• Le régime devrait être développé sur la base de légumes et de fruits. Ils doivent être consommés quotidiennement au moins 500 grammes. Leur consommation doit être effectuée fraîche, cuite au four ou bouillie.
• La diète doit être élaborée à base de céréales car leur composition comprend en grande quantité des fibres grossières qui absorbent le cholestérol.

Lorsqu'on augmente la quantité de cholestérol, une personne doit respecter scrupuleusement les règles ci-dessus, ce qui assurera non seulement la stabilisation de l'indicateur, mais également l'amélioration de son état.

Quels aliments doivent être exclus du régime?

Avec un taux de cholestérol élevé, le régime alimentaire devrait être élaboré en ce qui concerne les aliments interdits. Il est strictement interdit aux patients de consommer des graisses d’origine animale, car elles sont une source de cholestérol. La consommation de glucides facilement digestibles n'est pas recommandée. Il est interdit aux patients de consommer des aliments conduisant à une stimulation du système cardiovasculaire et nerveux.

La consommation de légumes doit être effectuée dans une forme bouillie, car la consommation de fibres brutes dans le corps est observé le développement de la flatulence. La consommation de nourriture doit être faite bouillie ou bouillie. La cuisson à la vapeur est également recommandée. Les patients ne sont pas autorisés dans les produits laitiers gras: kéfir, ryazhenka, yaourt, etc. De la mayonnaise, les sauces crémeuses et à la crème sure doivent être abandonnées.

En cas de pathologie, il est nécessaire d'exclure les œufs du régime sous forme frite et bouillie. Lors de la préparation du premier plat, il est interdit d'utiliser un bouillon gras concentré. Le poisson gras et la viande peuvent améliorer les performances. Les experts ne recommandent pas de manger des confiseries. Dans les aliments, il est nécessaire d'abandonner les légumes frits, les noix de coco. Les aliments interdits sont le canard et l'oie. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser des céréales. Il est recommandé d'utiliser des plats à base d'avoine, de porridge de riz, de sarrasin, etc.

Lors de la rédaction d'un régime, vous devez vous familiariser avec la liste des aliments interdits, ce qui limitera les risques de détérioration du patient.

Tableau des produits de cholestérol

Si une personne a un taux de cholestérol élevé, le tableau ne s'affiche pas. Les patients sont priés de ne pas utiliser les produits suivants - graisse, viande, graisse, etc. Quels produits ne peuvent pas être consommés, comme décrit dans la première colonne. Ils se caractérisent par le chiffre le plus élevé de cholestérol dans sa composition. Avec une petite quantité de cholestérol dans le sang, la consommation d'aliments de la deuxième colonne en une quantité minimale est autorisée.

Lors du développement d'un régime, il est impératif de déterminer quels aliments sont interdits, car ils contiennent la plus grande quantité de ce composant. S'ils sont interdits, cela signifie qu'ils peuvent nuire au corps.

Produits autorisés

Au cours du processus pathologique, un régime sans cholestérol est prescrit. Il est développé sur la base de certains produits. La ration d'une personne devrait être composée du pain d'hier, pour la préparation duquel la farine complète est utilisée. Vous pouvez également manger du pain pré-séché. Afin de réduire les performances, il est recommandé de cuire des pâtes à base de farine complète. Les patients sont encouragés à cuisiner avec des huiles végétales. Le régime devrait être composé de légumes:

• Chou coloré et blanc;
• Des pommes de terre;
• Kabachkov;
• Citrouilles;
• Betteraves.

Élimination des toxines du corps à l'aide de carottes. La source d'acide folique est la salade. Les experts recommandent de privilégier les variétés de viande faibles en gras - veau, dinde, bœuf maigre, viande de lapin, poulet, etc.

Le régime alimentaire devrait être élaboré sur la base de fruits de mer - moules, coquilles Saint-Jacques, huîtres, crabes en quantités limitées. Il est nécessaire de consommer des aliments hypocholestérolémiants - thon, morue, aiglefin, plie, goberge, etc. Les protéines végétales, indispensables à la maladie, sont des légumineuses. Les patients doivent manger des noix.

Il existe une large gamme de produits autorisés avec un taux de cholestérol élevé, ce qui vous permet de développer un menu savoureux et sain.

Aliments hypocholestérolémiants

Un régime alimentaire riche en cholestérol doit être élaboré à partir de produits capables de réduire les taux.

Une portion devrait être composée de produits laitiers faibles en gras. La protection des parois vasculaires, ainsi que l'élimination des dépôts calcaires et de la graisse du corps est assurée par des oignons et de l'ail. Le patient doit boire des jus d'agrumes contenant de l'acide ascorbique. Son action vise à renforcer les parois des vaisseaux sanguins. Il est également recommandé de boire des compotes, du bouillon d'églantier, du thé faiblement brassé. Parmi les épices, vous devez privilégier les épices, le poivre, le citron, la moutarde, le raifort.

Les patients doivent manger des tomates et des concombres. En outre, les patients devraient consommer des légumes verts en grande quantité. Pour les collations recommandées, kiwi, biscuits salés. La préparation des soupes de légumes doit être effectuée sur le deuxième bouillon de bœuf. Des bonbons permettaient la consommation de sucettes glacées et de gelée. Vous pouvez également manger des produits sans sucre.

Lors du choix des produits alimentaires, il est nécessaire de privilégier les options n'incluant pas le cholestérol. La liste comprend tous les produits d'origine végétale:

Il est nécessaire de manger des céréales, pour la préparation desquelles il est interdit d'utiliser du lait et du beurre. Les patients doivent manger des soupes de légumes chaque jour. La ration comprend des huiles végétales, des noix et des graines, qui doivent être consommées en quantités limitées.

Le patient doit manger du brocoli, constitué de fibres alimentaires, qui permet de stabiliser l’état. Les aliments à base de fibres grossières ne peuvent pas être absorbés par les parois intestinales. Il fournit l'enveloppe et l'excrétion des aliments transformés. En accélérant le péristaltisme, on obtient une absorption moindre du cholestérol. On recommande aux patients de prendre quotidiennement 400 grammes de ce produit.

Ne pas abandonner les pleurotes, qui consistent en une statine. Ce sont des analogues de médicaments qui réduisent la synthèse du cholestérol. Avec la consommation régulière de ce produit, la possibilité de formation de plaque dans les vaisseaux est réduite. Au cours du processus pathologique, il est recommandé au patient de consommer au moins 9 grammes de produit.

Les experts recommandent l'inclusion du hareng dans l'alimentation. Ce produit contient des acides gras oméga-3. Avec leur aide, le cholestérol est réduit si le rapport de porteurs de protéines change. Il est recommandé à une personne de consommer quotidiennement 100 grammes de ce produit. Cela donnera l'occasion de restaurer la lumière dans les vaisseaux, ainsi que d'éliminer la graisse et le cholestérol des plaques.

Si le cholestérol augmente, ce que vous pouvez manger est déterminé uniquement par un médecin en fonction de la gravité du processus pathologique.

Régime thérapeutique

Un régime alimentaire riche en cholestérol est élaboré en tenant compte de la liste des aliments autorisés et interdits. Il y a plusieurs options pour le régime. Lequel est le mieux adapté pour déterminer que le médecin. A partir de l'hypercholestérolémie, il est recommandé d'utiliser ces options de régimes:

1. Le petit-déjeuner se compose de céréales à base de yogourt et de son faibles en gras. Afin d'éliminer l'augmentation des indicateurs, il est recommandé de boire un verre de jus de pamplemousse pendant cette période. Pour le deuxième petit-déjeuner, il est recommandé de préparer une salade de légumes et de boire du jus de pomme frais. Pour le déjeuner, il est recommandé de cuisiner le bortsch avec un bouillon de légumes et du boeuf bouilli. Vous pouvez également manger de la salade de légumes, qui est utilisée pour la sauce à l'huile d'olive. L'heure du thé se compose de deux miches de son et d'une pomme. Les aliments diététiques exigent que le dîner soit préparé sous forme de haricots verts bouillis avec l’ajout d’huile de maïs. La consommation de fromage, de pain et de thé vert est également recommandée.
2. Dans ce cas, le régime alimentaire est plus diversifié. Pour le petit-déjeuner, préparez une omelette à ajouter au poivre et aux courgettes bulgares. Pendant cette période, il est recommandé de manger du pain de seigle et de boire un verre de café additionné de lait. Le deuxième petit-déjeuner consiste en une salade de fruits et du pain au son. Pour le déjeuner recommandé de cuisson soupe de légumes, perche au four. Vous pouvez également manger une petite quantité de salade de légumes, qui est utilisée pour fabriquer de l'huile de lin. De boire devrait être préféré compote. L'heure du thé consiste en un yogourt faible en gras. Pour le dîner, vous pouvez préparer une salade avec du fromage non salé et manger un pain. De boire du jus de tomate recommandé.
3. Une table médicale avec un taux de cholestérol élevé nécessite de cuire la bouillie de céréales à l'eau. Vous pouvez également boire un verre de jus de prune ou de thé vert. Le deuxième petit-déjeuner consiste en une orange ou une mandarine. Pour le déjeuner, faites bouillir la poitrine de poulet et le riz dans de l'eau. Vous pouvez également manger de la salade, pour la préparation de laquelle est utilisé le chou et les carottes. Lavé avec des hanches de bouillon de nourriture. Au déjeuner, il est recommandé de consommer de la salade de légumes et de son, pour laquelle de l'huile d'olive est utilisée. De boire du yaourt recommandé. Le dîner se compose de poisson cuit dans du papier d'aluminium, d'une salade de légumes, habillée avec de l'huile et du jus de maïs.

Tous les jours ci-dessus peuvent être répétés ou combinés les uns avec les autres. Cela diversifiera considérablement le menu du patient. Grâce à l'utilisation de la table de traitement avec un taux de cholestérol élevé, il est possible de normaliser les indicateurs sans utiliser de médicaments. Avec l'aide du régime est fourni des vaisseaux de nettoyage et d'améliorer la circulation sanguine en eux.

Recettes

Il existe un très grand nombre de recettes délicieuses pouvant être utilisées avec un taux de cholestérol élevé. Les patients sont encouragés à préparer:

• Poisson au four. Quelques gousses d'ail et un oignon sont pelés et moulus. Avec les courgettes et les aubergines, il est nécessaire de faire la même manipulation. Les légumes sont mélangés et marinés dans le sel, le poivre, les herbes de Provence et l'huile végétale pendant une demi-heure. Le filet de poisson de mer est huilé et assaisonné d'herbes. Les légumes sont étendus sur le papier d'aluminium, puis le poisson et les rondelles de tomates sur le dessus. Poisson cuit au four pendant 20 minutes.
• Poisson et fromage Préparer un plat à base de filet de merlu, tomates, oignons, carottes, fromage faible en gras, huile végétale. Le filet de poisson est coupé en portions et mariné. Pour cela, le piment de la Jamaïque et les épices sont utilisés. L'oignon est finement haché et passé dans une casserole. Ceci est également ajouté des carottes pré-râpées. Le filet est disposé sous la forme et recouvert de légumes cuits. Top tomates disposées, qui doivent être coupées en rondelles. Cuire le plat pendant 20 minutes. Après ce temps, le poisson doit être égoutté avec du fromage râpé et cuit au four pendant quelques minutes supplémentaires.
• Filet de poulet aux haricots. Un filet de poulet est pris et coupé en petites tranches. Ils doivent être placés dans une casserole, verser de l'eau et le ragoût. 300 grammes de haricots verts congelés sont ajoutés à la poêle, ainsi que des épices, selon les préférences de la personne. Il faut tout éteindre sous le couvercle jusqu'à ce que le poulet soit prêt à l'emploi. Avant de servir, le plat est saupoudré de verdure, salé et arrosé d'huile d'olive. Le plat doit être servi chaud.
• Poitrine au four. Le filet de poitrine doit être légèrement jeté. Après cela, une marinade à base d'huile végétale est préparée. On y ajoute de l'ail, du romarin et du lait écrémé. Le filet est immergé dans la marinade et laissé pendant 30 minutes. Après cela, le filet est déposé sur le moule et cuit au four. Après la cuisson, le plat doit être salé et servi avec des légumes frais.

Une augmentation du taux de cholestérol dans le sang est diagnostiquée chez les personnes exposées à divers facteurs provoquants. Ce processus pathologique peut entraîner des complications graves, qui nécessitent un traitement rapide. Dans ce cas, le patient doit suivre un régime en ce qui concerne les aliments autorisés et interdits. Il existe une grande variété de régimes qui vous permettent de choisir l'option la plus appropriée pour le patient. Afin de fournir un traitement efficace, il est nécessaire que le médecin développe le régime alimentaire.

Tableau - que manger avec le cholestérol élevé et que pas?

Que pouvez-vous manger et qu'est-ce qui ne peut pas être à un taux élevé de cholestérol sanguin chez les femmes et les hommes? Que faire pour les vacances? Nous présentons à votre attention un tableau pratique (liste), où la première colonne contient des produits qui peuvent être mangés (avec une lpnp augmentée / une lpvp abaissée), et la seconde, qui est interdite. De brèves recommandations sont fournies pour chaque groupe de produits (conseils pour une note des médecins et des nutritionnistes).

Quels sont les aliments que vous pouvez manger avec du cholestérol élevé et que vous ne pouvez pas manger? - tableau / liste

Céréales, pâtisseries, bonbons

• Si le taux de cholestérol est élevé, mais que vous voulez vraiment manger quelque chose de sucré, choisissez le moins de calories possible: gelée de fruits, biscuits à l'avoine. Vous pouvez sucer des sucettes glacées (meilleur fait maison à partir de lait écrémé). Développez vos propres compétences culinaires!
  

Lait, produits laitiers, œufs

• Ne vous inquiétez pas, le lait écrémé contient autant d'éléments nutritifs (protéines, calcium et phosphore) que le lait entier et le lait cru / gras.
  
• Les blancs d'œufs ne contiennent pas de cholestérol, alors n'hésitez pas à les remplacer par des œufs entiers dans les recettes (d'après le calcul: un œuf entier = deux protéines). Avec un taux de cholestérol élevé dans le sang (ainsi que des risques d'athérosclérose), vous ne pouvez pas manger plus de 2 jaunes par semaine.
  
• N'ajoutez jamais de fromage aux plats de viande, sinon il double: le contenu en graisses et en calories malsaines.
  

Soupes, bouillons

• Après avoir cuit le bouillon de boeuf, assurez-vous de le refroidir. Après cela, la cuillère à soupe habituelle enlève toute la couche de graisse congelée.
  
• Avec un taux élevé de cholestérol dans le sang, vous pouvez (et même avez besoin de) manger des soupes assaisonnées de riz ou de pâtes "légères".
  

Poisson et fruits de mer

Viande et produits à base de viande

Huile, graisse, graisse trans

• Pendant la cuisson, coupez tout le "gras" de la viande et retirez la peau de l'oiseau.
  
• Avec un taux de cholestérol élevé, limitez la consommation de sous-produits. Cependant, une fois par mois, il est recommandé d’inclure dans l’alimentation un petit morceau de foie (environ 80 g), car il contient des vitamines et du fer.
  
• Vous ne pouvez pas manger de la nourriture frite. Si vous devez faire frire, utilisez des huiles végétales et une poêle avec un revêtement antiadhésif. Si vous utilisez un gril, placez la viande ou le poisson sur le gril afin d'empiler toute la graisse.
  
• Essayez de combiner des plats de viande avec des pâtes et des salades de légumes / "vertes".
  

Légumes et Fruits

• Assaisonnez les salades de légumes et les collations avec du jus de citron, des herbes et des épices saines. Exclure complètement: la mayonnaise, toutes sortes de sauces grasses et le ketchup.
  

Jus, boissons, alcool

• Avec l'augmentation de la quantité de cholestérol dans le sang, essayez d'éliminer complètement l'utilisation des boissons alcoolisées. Que faire pour les vacances? Pour les hommes, pas plus de deux boissons alcoolisées par jour, pour les femmes - pas plus d'un. Selon les normes de l’OMS, une telle boisson peut être un verre de bière (330 ml), un verre de vin sec (250 ml) ou un verre de produits forts (pas plus de 60 ml).
  

Que faire pour les vacances avec un taux de cholestérol élevé?

• Essayez de ne pas vous tromper sur le fait que vous pouvez manger quelque chose, mais quelque chose est impossible. Premièrement, comprenez que toutes les maladies chroniques sont traitées - de manière chronique. C'est-à-dire que si nous mangions pendant longtemps ce qui est nocif pour le corps (peut-être inconsciemment), alors pour une récupération normale, nous n'aurons pas à manger des «collations» avant longtemps. Et, deuxièmement, espérer le meilleur de la vie. Comme il était écrit sur l'anneau de Salomon: "et cela passera".
• Au final, il existe aujourd'hui un grand nombre de recettes de mets délicieux, absolument sans danger pour notre santé. Ne soyez pas paresseux, trouvez-les. Renforcez vos propres talents culinaires. Avec ce TABLEAU, vous pouvez calculer indépendamment la liste des produits avec une portion normalisée de cholestérol alimentaire par jour (pas plus de 300 mg).

• Si vous avez des problèmes d'hypercholestérolémie, votre volonté ne suffit pas, par exemple, pour refuser de manger de la «nourriture interdite» lors d'une soirée. Demandez à votre conjoint ou à votre conjoint (ou ami proche) de vous aider à résoudre ce problème, c'est-à-dire à vous contrôler. Donnez-lui le mot - garder "jusqu'au vainqueur". Ou faites un pari sérieux (plus pour les hommes).
• Au moment des fêtes, essayez de bouger davantage. Cela peut être la danse (naturellement, modérée), tous les jeux extérieurs, etc. Une excellente option, par exemple, marcher plus souvent et plus longtemps avec le chien. En général, regardez les circonstances.
• En ce qui concerne l'alcool, il vaut mieux y renoncer. Bien que, selon les normes de l’OMS, ils soient autorisés avec modération. Mais là, où sont les premiers 50 ml, là et le second. Et derrière eux et le troisième (sur le principe: "Dieu aime la Trinité"). Vous pouvez être amusant sans alcool.

Pour plus d'informations sur les aliments autorisés (et même recommandés), ainsi que sur les aliments interdits (présentés dans le tableau / la liste ci-dessus) pour un taux de cholestérol élevé dans le sang, consultez d'autres articles sur notre site Web.

Régime alimentaire avec un taux de cholestérol élevé

Dans le monde moderne, l'incidence des pathologies cardiovasculaires est la plus élevée, ce qui peut entraîner des complications graves - infarctus du myocarde, accident cérébrovasculaire. Cela est dû à une teneur élevée en cholestérol dans le sang, qui se dépose progressivement dans les parois des artères sous forme de plaques athérosclérotiques, ce qui entraîne leur rétrécissement.

Il est possible de réduire le taux de ce composé dans le sang et de prévenir les maladies cardiovasculaires en suivant les recommandations alimentaires simples.

La valeur biologique du cholestérol et le danger de son augmentation

Chimiquement, le cholestérol est une graisse réfractaire insoluble dans l'eau. Son apport avec de la nourriture est nécessaire, car il s’agit d’un matériau de construction pour la construction des membranes cellulaires et la synthèse de certaines hormones (hormones sexuelles féminines et masculines, glucocorticoïdes). Dans le sang, il se lie aux protéines et forme des lipoprotéines.

Il existe plusieurs types de lipoprotéines, en fonction de la densité de leurs molécules. L'augmentation du taux de cholestérol nécessite une augmentation correspondante de la concentration en lipoprotéines de basse densité. Leur augmentation provoque un report progressif du cholestérol dans la paroi des artères, le rétrécissement de leur diamètre avec le développement ultérieur de tels processus pathologiques:

• La maladie coronarienne est un apport sanguin insuffisant au muscle cardiaque en raison de lésions athéroscléreuses des artères coronaires.
• L'athérosclérose cérébrale est le résultat d'une nutrition insuffisante du cerveau.
• Hypertension - une augmentation constante de la pression artérielle systémique au-dessus de la normale, résultant du rétrécissement des artères des reins.
• Vasoconstriction des membres - une circulation sanguine insuffisante se développe dans les artères des jambes, ce qui peut entraîner une nécrose (la mort) de leurs muscles.

Le dépôt de cholestérol dans la paroi vasculaire se produit sous la forme d'une plaque athéroscléreuse. En cas d'hypertension artérielle, la plaque peut se rompre. En même temps, des caillots sanguins se forment, ce qui entraîne le développement d'une catastrophe vasculaire sous la forme d'un infarctus du myocarde ou d'un accident cérébrovasculaire (en raison du blocage des artères alimentant ces organes par le thrombus formé).

Important à savoir! Il existe un indicateur normal de cholestérol total dans le sang, qui varie de 3,6 à 7,8 mmol / l. Le niveau supérieur à la norme supérieure indique un début possible du processus de son dépôt dans les parois des artères. L'apport quotidien avec de la nourriture est de 250 mg par jour, pour les personnes ayant des niveaux élevés de 100-150 mg.

Raisons pour élever

Il existe 2 groupes principaux de causes conduisant à une augmentation du cholestérol sanguin - endogène et exogène. Les causes endogènes (internes) associées à une altération des processus métaboliques dans l'organisme, notamment:

• Pathologie du foie, dont les cellules commencent à synthétiser de manière intensive les lipoprotéines de basse densité.
• Violation de l'excrétion de la bile dans la cholécystite - inflammation de la vésicule biliaire, des calculs biliaires ou de la dyskinésie biliaire (à lire également sur le régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire).
• La diminution de l'absorption du cholestérol du sang par les cellules se produit avec une augmentation du contenu des fractions de lipoprotéines de faible densité.
• Troubles génétiques du métabolisme des graisses dans le corps.
• Diabète sucré - avec cette maladie, le métabolisme des glucides et des graisses est perturbé dans le corps.

Les causes exogènes (externes) sont les effets de tels facteurs qu'une personne peut changer (modifier):

• L'augmentation de l'apport alimentaire est le résultat de la malnutrition, les aliments riches en cholestérol prévalant dans le régime alimentaire.
• Hypodynamie - mode de vie sédentaire, manque d’activité physique et manque d’activité physique.
• Fumer et consommation systématique d'alcool.
• L'excès de poids résulte d'un régime irrationnel et d'un mode de vie sédentaire.

Pour la prévention des maladies cardiovasculaires, il est très important d’influencer les facteurs exogènes, pour lesquels un régime est utilisé pour réduire le cholestérol, un mode de vie actif avec sports, cesser de fumer et consommer de l’alcool.

Comment réduire le cholestérol par le régime alimentaire:

Principes et règles de l'alimentation

Manger avec un taux de cholestérol élevé donnera un bon résultat en respectant les principes à suivre:

• Un régime visant à réduire le cholestérol doit nécessairement être associé à un effort physique, ce qui accélérera les processus de son absorption par les cellules et la réduction des lipoprotéines de basse densité.
• Il est important d’arrêter de fumer et de prendre de l’alcool, car ces facteurs provoquent un manque de nutrition dans les cellules du corps et une perturbation du foie.
• Les produits gras d'origine animale doivent être exclus du régime alimentaire.
• La viande, le poisson et les œufs ne doivent pas être consommés plus de 2 fois par semaine.
• Vous ne pouvez pas vous limiter à la quantité de nourriture consommée - une quantité suffisante de protéines et de glucides doit être ingérée dans l'organisme. Une alimentation adéquate avec du cholestérol élevé ne signifie pas une diminution de la quantité de nourriture, mais une modification de sa qualité.
• Les plats de produits doivent de préférence être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits.

Produits autorisés

La liste des aliments qui aident à réduire le cholestérol sanguin total et les lipoprotéines de basse densité comprend:

• Poisson Il peut manger à la fois la mer et la rivière.
• Légumes et fruits - contiennent toutes les vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme, les acides organiques, qui font partie de presque tous les fruits, aident à améliorer le métabolisme des graisses.
• Céréales de sarrasin ou de riz, millet, cuites à l'eau.
• Pain complet (pain de seigle) - fournit au corps les fibres essentielles et les vitamines du groupe B.
• Produits laitiers sans gras - kéfir, yaourt.
• Variétés de viande faibles en gras - lapin, poulet, boeuf.
• Graisse végétale - huile de tournesol ou d’olive. Les fruits secs et les noix constituent un bon en-cas entre les repas principaux.

Produits interdits

Ces produits peuvent non seulement être consommés souvent, mais il est recommandé de les exclure complètement du régime alimentaire, car ils contiennent une quantité importante de cholestérol et contribuent à son augmentation de sang:

• Viande grasse - porc, canard, oie.
• Produits à base de lait écrémé - beurre, crème sure, crème, fromage, fromage cottage.
• Produits semi-finis à base de viande - saucisses, saucisses, pâtés.
• Bonbons - bonbons, gâteaux, crème glacée.
• Œufs de poule - la plus grande quantité de cholestérol présente dans le jaune.
• Produits de boulangerie à partir de farine de qualité supérieure.
• Certains fruits de mer - crevettes, calamars.
• Mayonnaise

Plus en détail le contenu du cholestérol dans les aliments peut être vu dans le tableau:

Régime alimentaire avec un taux de cholestérol élevé

Description au 10 mai 2017

• Efficacité: effet thérapeutique après 2 mois
• Durée: 2 mois ou plus
• Coût des produits: 1700 - 1800 roubles par semaine

Règles générales

Cette substance semblable à la graisse est nécessaire à la formation d'enzymes, d'hormones et d'autres substances. Cependant, en cas de violation de son métabolisme et de son taux élevé dans le sang, des modifications irréversibles de la paroi des vaisseaux se développent - une athérosclérose dangereuse pour ses complications (crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, apport de sang à divers organes).

Dangereux en termes de développement de l'athérosclérose est considéré comme un déséquilibre entre les fractions - lipoprotéines de LDL basse densité et haute densité (HDL). Les premiers ont un effet athérogène et leur teneur élevée en risque de maladies cardiovasculaires. Le cholestérol à haute densité («bon») est produit par le corps. Une activité physique modérée contribue à son développement et réduit en même temps l'accumulation de substances nocives, qui n'intervient que dans les produits.

Pour réduire le taux de cholestérol, un aliment santé a été mis au point. Un régime visant à réduire le taux de cholestérol dans le sang peut être utilisé pour le traitement et la prévention des maladies - il convient aux personnes soucieuses de leur santé. Son objectif est d'améliorer le métabolisme des lipides et de réduire le poids. Le principe de base de ce régime est la réduction des graisses animales provenant de la viande, des produits laitiers gras et des glucides simples. Les graisses polyinsaturées (dont les huiles végétales et les noix), les fibres et les glucides complexes (provenant des légumes, des céréales et du son) sont prédominants dans le régime alimentaire. C'est une grande quantité de fibres qui aide à éliminer l'excès de cholestérol du tractus gastro-intestinal. La teneur en protéines de cette nutrition médicale se situe dans les limites de la normale et peut être obtenue en consommant diverses légumineuses et viandes maigres.

La quantité de pain ne dépasse pas 200 grammes par jour, il est également permis de consommer des pains diététiques au son. Le sel et la quantité de liquide consommée sont limités à 1,2 litre. Les repas doivent être préparés sans sel, mais il est permis d'ajouter des aliments déjà préparés sur la table. Les légumes sont consommés crus ou en compote, et il est préférable de faire bouillir la viande et le poisson (cuire) pour réduire les matières grasses dans le régime. Il est important de manger une grande quantité de légumes au dîner. Apport calorique quotidien - 1400-1500 kcal.

Les principes de base de la nutrition avec un taux de cholestérol élevé dans le sang:

• Les céréales, les légumes et les fruits contenant des glucides complexes et une grande quantité de fibres devraient représenter environ 60% du régime alimentaire. Les légumes doivent être consommés quotidiennement, à raison de 400 g (un tiers frais) et de 200 g de produits céréaliers.
• La prédominance des huiles végétales dans l'alimentation.
• Consommation modérée de produits laitiers autorisés.
• Les aliments riches en cholestérol dans le sang impliquent l'inclusion de poisson, de poulet et de dinde, qui sont les produits de choix, et le bœuf maigre dans le régime alimentaire devrait prendre la deuxième place.
• La quantité de sel est minimale.
• 2-3 œufs par semaine (les protéines ne sont pas limitées).
• Ne laissez pas la sensation de faim (à temps organiser des collations avec des fruits).

Le régime alimentaire riche en cholestérol chez les femmes ne diffère pas de celui des hommes et les principes généraux de la nutrition sont préservés. Le cholestérol total chez les femmes et les hommes ne doit pas dépasser 5,2 mmol / l; un indicateur de 6,19 mmol / l est déjà considéré comme étant significativement élevé. Le taux de HDL chez les femmes devrait être d'au moins 0,9 mmol / l et jusqu'à 1,9 mmol / l. Pour les hommes, ce chiffre est différent - de 0,7 à 1,7 mmol / l.

L’apparition de la ménopause affecte négativement l’échange de cholestérol et s’explique par le fait qu’avec le début de sa synthèse d’œstrogènes, elle est réduite et qu’elle régule la production de «bon» cholestérol. Améliorer le "mauvais" contribuer à un style de vie sédentaire d'une femme, manger trop et manger des aliments gras et riches en calories.

La nutrition avec un taux de cholestérol élevé chez les femmes devrait contenir un maximum de produits végétaux, riches en phytostérols, qui contrôlent et réduisent le taux de mauvais cholestérol:

• germe de blé;
• graines de sésame;
• graines de tournesol;
• graine de lin;
• l'huile d'olive;
• huile de pépins de raisin;
• avocat

Les légumes et les fruits contenant de la pectine sont tout aussi utiles: les pommes, les agrumes, les betteraves, les pastèques et les jus de légumes naturels. Rappelez-vous que tous les fruits et légumes en violet et rouge contiennent des polyphénols qui stimulent la production de bon cholestérol: myrtilles, fraises, framboises, canneberges, jus de canneberges, myrtilles, airelles, grenades, raisins pourpres et rouges, prunes, aubergines. Les salades et les légumes à feuilles vertes sont également utiles: le chou, la laitue, les épinards, l'oseille, l'artichaut, le persil, l'aneth et les oignons verts à la portée de tous.

Il est nécessaire d'inclure des légumineuses dans l'alimentation, qui, en raison de leur teneur élevée en fibres, permettront d'éliminer le cholestérol nocif de l'intestin. En termes de teneur en protéines, ils peuvent remplacer la viande.

Il est utile que les femmes âgées utilisent des produits à base de soja contenant des phytoestrogènes. N'oubliez pas le traitement culinaire correct de la viande et du poisson - au moins les matières grasses utilisées en cuisine - il est préférable de les cuire au four, dans des casseroles ou à la vapeur.

Étant donné que les femmes aiment les sucreries, il sera très difficile d’abandonner les crèmes sucrées, le chocolat et les sucreries, les viennoiseries, les biscuits, les gaufres et de se limiter au sucre. Mais cela doit être fait. La viande grasse devrait également disparaître de l'alimentation, vous devrez donc abandonner la viande transformée (saucisse, porc). Porc interdit, bacon et bacon. N'oubliez pas la nécessité de faire de l'exercice. Tout cela n’apportera que des avantages: les analyses seront normalisées, le poids diminuera et vous vous ferez honneur.

Un taux élevé de cholestérol est souvent observé dans les maladies des organes internes et du système endocrinien: néphrite, hypothyroïdie, obésité et diabète. Une telle pathologie combinée nécessite une approche particulière de la nutrition et un traitement plus sérieux. Dans chaque cas, le problème est résolu individuellement et la nutrition thérapeutique est attribuée en fonction de la maladie sous-jacente. Par exemple, quel régime est indiqué pour le cholestérol élevé en présence de maladie rénale? Dans ce cas, vous devez vous conformer au tableau 7 et à ses variétés. Diet 7 est prescrit pour les maladies rénales chroniques et, en plus de la restriction en sel, la quantité de liquide consommée permet l'élimination des aliments riches en cholestérol (reins, foie, jaune d'œufs, cervelle).

Des indications

Montré en stock:

Produits autorisés

Une alimentation adéquate avec un taux de cholestérol élevé devrait être la norme. Que devrait-il être? Tout d’abord, vous devez exclure les bouillons de viande - faites cuire des soupes végétariennes; si cela est difficile et inhabituel pour vous, vous pouvez utiliser un bouillon secondaire faible pour les entrées et enlever soigneusement le gras. Utilisez des pommes de terre en quantité minimale et il est préférable de préparer une combinaison de soupes aux légumes, de soupe et de bortsch.

La viande et la volaille doivent provenir d'espèces à faible teneur en matière grasse, la peau de l'oiseau est inacceptable et le gras de la viande doit être coupé. Étant donné que le régime alimentaire prévoit une restriction de la teneur en matière grasse, la viande doit être bouillie ou cuite au four sans ajouter de crème sure, de mayonnaise et de graisse. Mangez des légumes comme accompagnement, pas des bouillies. Ils sont préférables au petit-déjeuner (flocons d’avoine, sarrasin et riz brun).

Réduire le cholestérol aidera les choux (toutes sortes), les carottes, les courgettes, les citrouilles, les aubergines ou les salades de légumes frais et de pois verts. La quantité totale de légumes consommée par jour est d'au moins 400 g.

L'huile végétale de la première extraction sert à remplir des plats préparés. Utile à cet égard, l'huile de lin, le chef de file en matière de teneur en acides gras oméga-3 qui régulent la production de lipides bénéfiques.

Il est possible d’abaisser le cholestérol en introduisant dans l’alimentation des poissons faibles en gras. La consommation de viande (poulet) doit être limitée à une fois par semaine. Parmi les poissons, vous devez choisir des variétés diététiques: merlu, aiglefin, merlan, navaga, goberge, goberge.

Le pain est permis seigle, de la farine de grain et avec le son. Les collations et les premiers plats peuvent être utilisés sans pains de levure (son, graines de lin). Le lait et les produits laitiers ne sont autorisés que dans des quantités réduites en matières grasses. Permis thé vert et café faible au lait et sans sucre, jus de légumes et fruits sans sucre.