Régime protéiné pour les diabétiques

• Raisons

Le diagnostic de diabète nécessite une adhésion à vie au régime alimentaire. Parallèlement au régime alimentaire pauvre en glucides et hypocalorique, le diabète gagne en popularité. Malgré la lourde charge qui pèse sur les reins en raison de la consommation de grandes quantités de protéines, des études scientifiques ont prouvé que l’alimentation n’est pas nocive pour la santé. En outre, il est utile, dans un délai relativement court, de se débarrasser de l'excès de poids et d'augmenter ainsi la sensibilité des cellules des organes et des tissus à l'insuline, c'est-à-dire d'améliorer les indicateurs de la glycémie.

Quelle est l'utilisation du diabète?

Selon les normes établies par le ministère de la Santé, afin de contrôler le taux de sucre dans le sang du diabète, le patient doit suivre un régime alimentaire strict visant à reconstituer l'organisme affaibli en vitamines et en minéraux essentiels. Selon ce régime, 50% du régime consiste en glucides, 30% de matières grasses et seulement 20% de protéines.

Cependant, il est prouvé que le régime protéiné résout rapidement le surpoids qui, dans 90% des cas, va de pair avec le diabète de type 2. En réduisant la quantité de graisse corporelle dans le corps, une thérapie par le régime normal régularise le taux de sucre dans le sang et améliore la fonction cardiaque. Afin de ne pas surcharger le corps en protéines et de combler le manque de substances utiles au bon fonctionnement des organes et des systèmes, les nutritionnistes divisent le régime protéique en phases et alternent avec des régimes faibles en glucides. Un tel régime alimentaire dans le diabète de type 1 prévient le développement de l'hyperglycémie et, dans le cas d'une maladie de type 2, il exclut la dépendance à l'insuline.

Recherche

Au cours de recherches menées par des nutritionnistes canadiens et espagnols, il a été prouvé qu'un régime riche en protéines était très efficace pour lutter contre le diabète. Plus de 85% des personnes qui suivaient un régime protéiné pendant 120 jours avaient une glycémie normalisée et perdaient rapidement du poids, ce qui est important pour le diabète de type 2. De plus, le tour de taille a été pris en compte, car les dépôts graisseux dans la région abdominale affectent directement la sensibilité des cellules à l'insuline. Un résultat renversant - une perte de poids moyenne de 11 cm - a permis aux scientifiques d’appeler légitimement un régime thérapeutique. La réaction des reins et du foie à une grande quantité de protéines a joué un rôle important: l'activité fonctionnelle des organes vitaux n'a pas changé, mais le risque de développer des complications dans le contexte de la maladie sous-jacente du système cardiovasculaire a été considérablement réduit.

Ainsi, il est scientifiquement prouvé qu'un régime protéiné contre le diabète de type 2 est 3 fois plus efficace qu'un régime conventionnel hypocalorique, utilisé pour traiter le diabète depuis le siècle dernier.

L'essence du régime protéiné dans le diabète

La diète protéinée, d’un point de vue psychologique, est assez difficile, car le patient devra abandonner un grand nombre d’aliments régulièrement consommés. Trois repas standard par jour sont remplacés par des repas fractionnaires: ils mangent en petites portions à intervalles réguliers de 5 à 6 fois par jour. Dans ce cas, le dernier repas devrait être avant 18h00. Le volume de fluide consommé a augmenté à 2 litres par jour.

Phases de la diététique

Le nutritionniste français Ducan a identifié 4 phases du régime protéiné:

1. Attaque Nous parlons de l'attaque des dépôts graisseux. La durée de la phase dépend du nombre de kilogrammes supplémentaires: 3 jours si le poids est inférieur à 10 kg, 5 jours à 20 kg, 7 jours à 30 kg et 10 jours si le poids est supérieur à 30 kg. Pendant cette période, vous ne pouvez manger que des protéines: volaille et poisson maigres, produits laitiers et œufs. Un diabétique ne peut pas se limiter à la quantité de nourriture, mais est obligé de boire 1,5 litre par jour d'eau pure et il y a 1,5 cuillères à soupe. l son d'avoine.
2. Croisière La phase dure aussi longtemps que le patient ne maigrit pas. En moyenne, la durée de la phase est de 30 à 120 jours. Pendant cette période, le diabétique mange comme suit: un jour assis sur un régime protéiné, un jour mange tout aliment à faible indice glycémique - légumes, fruits, céréales avec un indicateur pouvant aller jusqu'à 40 unités. En outre, l'utilisation obligatoire de 2 c. l le son
3. Ancrage. Pour consolider le résultat, le diabétique consomme tous les produits des deux premières phases et s'autorise également 2 fois par semaine des produits contenant de l'amidon. La durée de la phase est calculée à partir du nombre de kilogrammes déposés: 1 kg * 10. Autrement dit, si le patient a perdu 5 kg, la phase du régime sera de 50 jours.
4. Stabilisation. Le patient consomme tous les produits ayant un IG faible et moyen et une valeur énergétique faible, mais une fois par semaine, il organise des jours de jeûne sous forme de diète protéinée et mange également 3 c. l le son

La période de perte de poids est divisée en 4 étapes, chacune devant remplir sa tâche. Retour à la table des matières

Produits autorisés

En observant le régime protéiné, les diabétiques peuvent utiliser une gamme limitée de produits. Pour obtenir le résultat souhaité le plus rapidement possible, vous devez utiliser les aliments indiqués dans le tableau:

Régime riche en protéines - caractéristiques, règles, menu

La protéine est un composant fonctionnel structural de toutes les cellules de notre corps et est donc vitale pour un fonctionnement normal. Le manque de protéines dans le corps peut entraîner une diminution de l'immunité, un dysfonctionnement des organes internes, une altération de la mémoire et des performances. Et cet élément est le principal matériau de construction de nos muscles, il est donc particulièrement nécessaire pour les athlètes, les enfants, les adolescents et les personnes affaiblies après une maladie.

Le régime alimentaire riche en protéines est unique en son genre. Il est utilisé par les femmes minceur qui veulent voir dans le miroir une silhouette mince et fragile longtemps attendue, ainsi que par des représentants respectables du sexe fort qui cherchent à développer leur masse musculaire.

Aujourd'hui, nous allons parler des principes d'un régime alimentaire pauvre en glucides et riche en protéines pour perdre du poids et gagner de la masse musculaire, ses caractéristiques et ses contre-indications.

Principe de fonctionnement

En limitant la proportion de glucides et en augmentant les aliments protéinés, nous privons ainsi votre organisme de la reconstitution rapide et le forçons à passer à l'utilisation d'acides gras de ses propres réserves.

En outre, une faible concentration de glucides dans le sang entraîne une diminution de la sécrétion d'insuline, ce qui empêche l'accumulation de nouvelles réserves de graisse dans le corps. C'est pourquoi les médecins prescrivent souvent un régime protéiné contre le diabète sucré de type 2 et l'obésité.

En transformant les protéines alimentaires, le corps dépense de l'énergie pour les absorber et les protéines en excès ne sont pas déposées "en réserve".

Il convient également de noter que les aliments protéiques saturent parfaitement, de sorte que vous ne ressentez pas le sentiment douloureux de la faim.

Régime alimentaire riche en protéines: règles de base

• Chaque repas doit être une protéine associée à un autre produit.
• Il est nécessaire de manger souvent, 4 à 5 fois par jour, mais par petites portions. Chaque pièce doit être bien mastiquée. Vous devriez vous lever de la table en ressentant une légère sensation de faim;
• Il convient d'abandonner complètement l'utilisation de produits contenant des glucides simples. Ceux-ci incluent le miel, le sucre, le chocolat, les pâtisseries, les boissons sucrées, la confiture, la confiture, la confiture, les fruits sucrés (bananes, raisins, cerises). Les glucides complexes (légumes, fruits, céréales et céréales, céréales, pâtes, pain de grains entiers) ne peuvent être consommés que le matin, jusqu'à 14 heures;
• Il est important d’abandonner les boissons alcoolisées, la bière;
• Parmi les fruits, il faut préférer les agrumes, les pommes et les poires non sucrées; légumes - concombres, tomates, chou, courgettes, laitue frisée;
• Lors d'un régime riche en protéines, les matières grasses ne peuvent être complètement exclues. Le menu doit être composé de poisson gras, d’olives, de tournesol et d’autres huiles végétales. Cependant, vous ne devriez pas trop vous emporter avec eux, surtout si vous voulez perdre du poids;
• Les aliments riches en protéines - viandes maigres, volaille, poissons de rivière et de mer, blancs d’œufs, lait et produits laitiers, soja, légumineuses, céréales, noix, etc.
• Il est nécessaire de réduire la consommation de sel. Comme assaisonnement, vous pouvez utiliser du jus de citron, de l'ail, du vinaigre balsamique, de la sauce soja, diverses herbes épicées;
• Chaque jour, vous devez boire au moins 2,5 litres d’eau pure non gazeuse;
• Il est nécessaire de distribuer les portions correctement. Le principal volume de nourriture (environ 75% de la norme quotidienne) devrait être consommé avant 16h00. Après cette période, vous ne pouvez plus manger que des aliments légers - par exemple, du fromage cottage, du kéfir, de la salade verte, etc. Les athlètes doivent manger 2 heures avant le début de l'entraînement et une heure et demie après. Il est recommandé de terminer le dîner au moins 2 heures avant le coucher;
• La durée du régime ne doit pas dépasser 14 jours, car cela peut être dangereux pour la santé.

Afin de déterminer la quantité de protéines dont vous avez besoin, vous devez tenir compte du niveau d'activité physique.

Pour calculer la norme, vous devez multiplier le poids par un certain facteur:

• avec un mode de vie sédentaire - par 0,4;
• avec un niveau moyen d'activité physique - de 0,6;
• au maximum - 0,75;
• avec des activités sportives régulières - de 0,85.

Le nombre obtenu est la quantité de protéines en grammes que vous devez absorber par jour.

Options de menu de régime riche en protéines

Il est préférable de confier le développement d'un plan individuel pour un régime riche en protéines pour gagner de la masse musculaire à un nutritionniste qualifié et à un entraîneur sportif expérimenté. Cela est particulièrement vrai pour les sportifs professionnels, car un mauvais menu peut affecter la santé d'un athlète et ses performances professionnelles.

Et les personnes qui veulent perdre du poids et mener une vie normale peuvent utiliser l'option suivante.

Le régime alimentaire riche en protéines pour la perte de poids est conçu pour 2 semaines, durant lesquelles la perte de poids peut aller de 5 à 12 kilos, en fonction du poids initial.

La première semaine, nous suivons ce menu:

• Petit déjeuner: une tasse de café noir sans sucre, 3 petits pains de céréales;
• Déjeuner: protéine d'un œuf à la coque;
• Déjeuner: une salade de tomates fraîches, de concombres et de basilic;
• Dîner: poisson cuit au four, un verre de ryazhenka.

• Petit-déjeuner: un verre de yogourt, 80 g de fromage cottage faible en gras;
• Déjeuner: salade de concombre avec une cuillère d'huile de tournesol;
• Déjeuner: 110 g de poulet bouilli sans peau, bouillon de poulet, un verre de lait;
• Dîner: un verre de jus de pamplemousse, 140 g de boeuf bouilli.

• Petit déjeuner: 180 grammes de fromage cottage sans gras, du pain de grains entiers, une tasse de thé noir au lait sans sucre;
• Déjeuner: un verre de jus d'ananas, la protéine de deux œufs;
• Déjeuner: salade de chou, filet de poisson bouilli ou cuit au four avec du jus de citron;
• Dîner: 140 g de poulet bouilli, un verre de kéfir ou de ryazhenka.

• Petit déjeuner: café sans sucre, 20 g de fromage;
• Déjeuner: salade de carottes fraîches râpées avec du jus de citron;
• Déjeuner: 230 g de poisson bouilli, salade de tomates et légumes verts;
• Dîner: fruit aigre-doux sans sucre, un verre de thé vert.

• Petit-déjeuner: salade de carottes et de choux aux légumes verts et à l'huile végétale;
• Déjeuner: 2 œufs à la coque;
• Déjeuner: jus de tomate, filet de poulet à moitié bouilli sans peau;
• Dîner: ragoût de légumes, protéine d'un œuf, un verre de yaourt.

• Petit déjeuner: un verre de cacao au lait, 2 œufs à la coque, 20 g de fromage;
• Déjeuner: un verre de jus d'orange dilué à moitié avec de l'eau;
• Déjeuner: courgettes braisées, salade de chou, assaisonnée de yogourt frais;
• Dîner: 130 g de boeuf bouilli, concombre, jus de tomate.

• Petit déjeuner: une tasse de thé noir, 2 pains diététiques;
• Déjeuner: 1 pamplemousse;
• Déjeuner: 180 grammes de dinde bouillie, 1 avocat, un verre de kéfir;
• Dîner: 240 g de poisson bouilli, kéfir non gras.

La ration de la deuxième semaine répète complètement la ration de la première, mais dans l’ordre inverse, c’est-à-dire ce que nous avons mangé le dimanche, le lundi, etc.

Si vous pensez que le menu est trop maigre et que vous ressentez la faim, une fois par jour (le matin), vous pouvez vous gâter avec un petit fruit aigre-doux - poire, pomme, orange, etc.

Contre-indications

Une alimentation riche en protéines est contre-indiquée pour les personnes souffrant de telles maladies:

• une pancréatite;
• ulcère peptique;
• dysbactériose;
• maladie rénale, goutte;
• rhumatisme;
• la tuberculose.

En cas de diabète sucré, il est impossible de se prescrire un régime riche en protéines, il est nécessaire de consulter un médecin expérimenté sans faute.

Le régime protéiné n'est également pas recommandé pour les mères âgées, les femmes enceintes ou allaitantes.

Et bien sûr, rappelez-vous qu'un régime riche en protéines ne sera bénéfique que si vous faites de l'exercice régulièrement et si vous menez une vie active.

Régime protéique pour le diabète de type 2 afin de réduire la glycémie

Lorsqu’il établit un diagnostic «doux», le patient est obligé, tout au long de sa vie, de suivre un régime thérapeutique. Les indicateurs du taux de sucre dans le sang dépendent directement d'un menu bien conçu. Par conséquent, il est important de choisir un régime alimentaire adapté à une personne.

Régime protéiné pour le diabète

Diabète de type 2, un système nutritionnel approprié sert de garant pour que la maladie ne devienne pas un type insulino-dépendant. Et avec le premier type de diabète, le régime réduit le risque d'hyperglycémie et de diverses complications sur les organes cibles.

Ci-dessous seront considérés comme un régime protéiné dans le diabète, sa faisabilité avec cette maladie, comment choisir les bons produits, en fonction de leur indice glycémique (IG), et présente les principes de base de l'alimentation.

Régime de protéines

Un régime protéiné dans le diabète de type 2 peut avoir un «droit à la vie», bien que les médecins recommandent un régime pauvre en glucides. Cela est dû au fait que les vitamines et les micro-éléments doivent être entièrement fournis au patient. Depuis la prédominance de la protéine est lourde de composés organiques indésirables dans le corps.

Avec un type d'aliment protéiné, l'aliment principal est constitué de protéines (viande, œufs, poisson). Normalement, leur présence dans l’alimentation d’un diabétique ne doit pas dépasser 15% de l’alimentation totale. Une consommation excessive d'aliments protéinés ajoute un fardeau supplémentaire au travail des reins, qui sont déjà aggravés par une maladie dite «sucrée».

Toutefois, si les diabétiques insulino-dépendants ont un excès de poids, le régime protéiné aide à traiter efficacement les kilos superflus. L'essentiel est de connaître le juste milieu. Pour perdre du poids, il vaut la peine un jour de s’en tenir à un régime protéiné, et le lendemain est pauvre en glucides. Ce système d'alimentation n'est autorisé qu'avec l'autorisation de l'endocrinologue.

Aliments riches en protéines:

• poisson;
• fruits de mer (calmars, crevettes, crabes);
• viande de poulet;
• lait et produits laitiers.

Il arrive également qu'il ne soit pas toujours possible d'enrichir complètement le régime alimentaire des diabétiques en protéines. Dans ce cas, vous pouvez utiliser un shake protéiné. Composé de protéines et de glucides complexes, il n’est donc pas interdit dans les cas de diabète du premier et du second types.

Néanmoins, il est recommandé aux diabétiques de tous types de suivre un régime alimentaire faible en glucides, qui nourrit le corps non seulement en protéines, mais également en substances bénéfiques nécessaires au bon fonctionnement de toutes les fonctions du corps.

La moitié de la ration quotidienne devrait être composée de légumes, tels que des salades, des plats d’accompagnement et des casseroles. 15% sont des protéines, la même quantité de fruits, de préférence frais, et les autres céréales.

Choisir des aliments pour l'un des régimes pour diabétiques devrait être en fonction de l'index glycémique (IG). N'oubliez pas de calories.

Indice glycémique des aliments pour régime

GI est une valeur numérique qui indique l'effet de tout produit sur le taux de glucose dans le sang. Plus le nombre est petit, plus la nourriture est sûre.

Indice glycémique des aliments pour régime

La consistance de l'IG des légumes et des fruits peut affecter leur consistance, c'est-à-dire que si le produit est mis à l'état de purée de pommes de terre, son taux augmentera légèrement, mais légèrement. Cela est dû à la "perte" de fibres, responsable du flux uniforme de glucose dans le sang.

Tous les endocrinologues dans la compilation de la thérapie de régime sont guidés GI. Faites également attention à la teneur en calories des aliments. Après tout, certains produits ont un taux faible, par exemple les graines et les noix, mais ils sont riches en calories.

Les aliments gras sont interdits aux diabétiques, car outre leur contenu en calories, qui peut avoir un effet négatif sur le poids, il contient du mauvais cholestérol et favorise la formation de plaques de cholestérol.

IG est divisé en trois catégories:

1. 0 à 50 UI - un chiffre bas, cet aliment constitue le régime principal;
2. 50 - 69 U - moyenne, une telle nourriture est une exception et est autorisée plusieurs fois par semaine;
3. 70 UI et plus est un indicateur élevé, la nourriture est strictement interdite, car elle provoque une forte augmentation de la glycémie.

En consommant des produits gastro-intestinaux atteignant 50 U, un patient du deuxième type de diabète peut facilement contrôler son taux de sucre dans le sang sans l'aide d'un traitement médicamenteux. Il est important de faire de la thérapie physique.

Conseils diététiques

En plus du choix correct des produits et du calcul des portions, il est important de suivre les principes de la nutrition. Donc, vous devriez manger en petites portions, 5 à 6 fois par jour, sans trop manger et en même temps, en évitant la sensation de faim.

Conseils diététiques

Nous ne devons pas négliger la norme d'équilibre de l'eau - au moins deux litres de fluide par jour. Ceci est particulièrement important si une personne suit un régime protéiné.

Il est nécessaire d’exclure les aliments salés et fumés afin de ne pas surcharger la fonction des reins. Juste un rejet complet des produits sucrés et à base de farine.

Vous pouvez souligner les principes de base de la thérapie par le régime:

• diviser les repas, 5 à 6 fois par jour;
• boire au moins deux litres de liquide par jour;
• régime quotidien comprend des légumes, des fruits, de la viande ou du poisson, des céréales et des produits laitiers;
• le dernier repas doit être au moins deux heures avant le coucher;
• la bouillie doit être cuite dans de l'eau, sans ajouter de beurre;
• l'huile végétale est préférable de remplacer par l'huile d'olive, elle est non seulement riche en vitamines, mais élimine également le mauvais cholestérol du corps.

Exemple de menu

Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu visant à réduire la glycémie et à favoriser la perte de poids chez les personnes en surpoids. Il peut être modifié en fonction des préférences gustatives personnelles. En outre, au lieu de six repas, il est permis de les réduire à cinq.

Les fruits et les mets qu’ils contiennent doivent être inclus dans le petit-déjeuner, car le glucose pénètre dans le corps, qui est mieux absorbé par les patients lors d’une activité physique au cours de la première moitié de la journée.

La cuisson est nécessaire pour un couple, à la mijoteuse, au four à micro-ondes, au four ou à ébullition.

1. premier petit-déjeuner - 150 grammes de salade de fruits, assaisonnée de yogourt non sucré;
2. le deuxième petit-déjeuner - une omelette d'œuf et de légumes, une tranche de pain de seigle, du thé;
3. souper - soupe au sarrasin, chou à l'étouffée avec champignons, escalope de poulet cuit à la vapeur, thé et confiture d'orange sans sucre cuit à la maison;
4. thé de l'après-midi - soufflé au fromage blanc avec fruits secs;
5. premier dîner - orge, lieu noir en sauce tomate, café à la crème;
6. deuxième dîner - un verre de ryazhenka.

• premier petit déjeuner - gelée sur la farine d'avoine, une tranche de pain de seigle;
• le deuxième petit déjeuner - gruau sur l'eau avec des fruits secs, café avec de la crème;
• dîner - soupe de légumes, boulettes de riz brun à la sauce tomate, salade de légumes, thé au citron;
• thé élevé - une pomme, thé, fromage de tofu;
• premier dîner - salade de mer (shake de mer, concombre, œuf à la coque, garniture de yogourt non sucré), une tranche de pain de seigle, du thé;
• deuxième dîner - un verre de kéfir.

1. le premier petit-déjeuner consiste en une poire, du thé et 50 grammes de noix;
2. le deuxième petit-déjeuner - œuf à la coque, salade de légumes de saison, une tranche de pain de seigle, café à la crème;
3. dîner - soupe avec nouilles de blé dur, de bar, cuit sur un oreiller de légume, thé;
4. déjeuner - fromage cottage, une poignée de fruits secs, thé;
5. le premier dîner - bouillie d'orge, langue de bœuf bouilli, salade de légumes, thé vert;
6. deuxième dîner - un verre de yaourt.

• premier petit déjeuner - thé avec des gâteaux au fromage;
• le deuxième petit déjeuner - une omelette avec des légumes, une tranche de pain de seigle, du thé;
• dîner - soupe de légumes, sarrasin avec une côtelette de poisson, une tranche de pain de seigle, thé;
• collation de l'après-midi - raviolis paresseux composés de fromage cottage et de thé;
• le premier dîner - lentilles, foie de poulet braisé, café à la crème;
• deuxième dîner - fromage cottage faible en gras.

1. premier petit-déjeuner - 150 grammes de fruits, 100 ml de kéfir;
2. le deuxième petit-déjeuner - salade de mer, une tranche de pain de seigle, du thé;
3. déjeuner - soupe de riz brun et ragoût de légumes pour diabétiques dans une mijoteuse avec dinde bouillie, café avec crème;
4. thé de l'après-midi - gelée de flocons d'avoine, une tranche de pain de seigle;
5. le premier dîner - purée de pois, côtelette de foie, thé;
6. deuxième dîner - un verre de yogourt non sucré.

La vidéo dans cet article décrit les principes de la nutrition dans le diabète.

Régime protéiné pour le diabète

Lorsque vous suivez un régime alimentaire pour diabétiques, il est impératif de garder à l'esprit que les protéines sont le principal matériau de construction des cellules du corps. Grâce aux protéines, les cellules sont constamment mises à jour. À propos des protéines dans le diabète plus...

Parmi les aliments, la viande et le poisson, le fromage cottage, le fromage et le lait sont les sources les plus importantes de protéines, et les aliments végétaux riches en protéines sont le pain, les pommes de terre, les pois et les haricots, le riz.

Les besoins en protéines d'un adulte moyen sont de 1 gramme pour 1 kg de poids.

Ainsi, une personne pesant 70 kg devrait consommer de 60 à 80 g de protéines par jour. Plus de la moitié des protéines devrait consister en un certain nombre de protéines animales (fromage cottage et fromage, lait). Le fromage cottage et la viande contiennent presque la même quantité de protéines.

En observant un régime alimentaire pour les patients atteints de diabète sucré, il est nécessaire de remplacer les produits avec compétence, en tenant compte de la teneur en protéines.

Caractéristiques du régime protéiné dans le diabète

1. En règle générale, la viande est remplacée par du poisson dans une proportion de 100 g de viande pour 100 à 110 g de poisson.
2. Si vous remplacez la viande par du fromage cottage ou des œufs maigres, veillez à prendre en compte la teneur en matières grasses des produits et à corriger la quantité totale de matières grasses dans l'alimentation.
3. L'adhésion à un régime alimentaire pour les diabétiques avec une attention particulière devrait remplacer la viande avec du lait.
4. Équivalent en teneur en protéines, la quantité de lait contiendra en outre des matières grasses et, en premier lieu, une quantité importante de glucides facilement digestibles. Lors du calcul, 1 g de protéine donne 4 kcal.
5. Si vous ne tenez pas compte des glucides, le régime alimentaire des diabétiques peut boire 0,25 litre de lait. Dans le même temps, 0,25 l de boisson supplémentaire contiendra 12 g de glucides pris en compte.
6. Des produits tels que le fromage et le fromage cottage contiennent une petite quantité de glucides, ils ne doivent donc pas être pris en compte.

Protéine dans le diabète

Remplacement des produits pour la teneur en protéines. On peut obtenir 20 g de protéines à partir de tels produits d'origine animale, par exemple:

• crème sure - 700
• lait entier - 600
• huîtres - 330
• blanc d'oeuf - 180
• œufs de poule - 160
• gros fromage cottage - 140
• fromage cottage faible en gras - 130
• jaune d'oeuf - 120
• merlu - 120
• carpe - 120
• morue - 120
• bacon de porc - 120
• agneau - 120
• boeuf - 120
• veau - 110
• dinde - 110
• Fromage russe - 90
• Fromage Kostromskoy - 80

Remplacement des produits pour la teneur en protéines. On peut obtenir 20 g de protéines à partir de tels produits d'origine végétale, par exemple:

• pommes de terre - 1000
• farine de blé - 200
• farine de seigle - 200
• flocons d'avoine - 190
• noisettes - 120
• noix amandes - 110
• soja - 90
• lentilles - 80

Régime alimentaire pour le diabète

Le diabète sucré est une maladie du système endocrinien associée à une altération de la reconnaissance ou de la libération de l'hormone insuline dans le corps humain. Si la maladie n'est pas traitée, le taux de sucre dans le sang requis est alors violé et le métabolisme des protéines, des glucides et des corps gras échoue également.

Nutrition diététique pour le diabète

La principale méthode de traitement de la maladie est la prise d'insuline. En outre, un régime alimentaire important pour le diabète, car il contribue au maintien de l'équilibre normal de toutes les substances présentes dans l'organisme du patient. Sur cette base, chaque diabétique est obligé de connaître les principes de base du régime et d'essayer de s'y conformer.

Il existe plusieurs types de régimes alimentaires pour les patients diabétiques. Ils diffèrent selon le type de maladie et le type de maladie: une femme enceinte, un enfant, une personne en surpoids, etc. La nutrition alimentaire d'une personne atteinte de diabète de type 2 est très importante et cruciale. Si le patient, en collaboration avec le médecin traitant, ne choisit pas un régime alimentaire adapté à la maladie, son état ne fera que s'aggraver.

Types de diabète

Il existe 2 types de diabète:

1. Insulino-dépendant (type 1). Il apparaît à la suite de maladies virales transférées dans le contexte d’une prédisposition génétique à la maladie. Dans le corps des personnes atteintes de ce type de maladie, l'insuline est produite en très petites quantités ou n'est pas du tout produite. En conséquence, ils doivent prendre de l'insuline pour que l'organisme puisse fonctionner normalement. Fondamentalement, ce type de maladie est détecté dans les premières années de la vie d’une personne, car il est hérité. Environ 20% des patients ont exactement 1 type de maladie.
2. Insuline indépendante (type 2). Ce type de maladie résulte principalement d'une mauvaise alimentation, d'une alimentation excessive, de l'obésité et de maladies du système endocrinien. Un patient de ce type, le corps produit de l'insuline par lui-même, mais sa sensibilité est réduite. Une personne atteinte de ce type de maladie peut bien vivre toute sa vie sans l'utilisation de médicaments supplémentaires, si elle est suivie d'un régime adapté au diabète, développé en collaboration avec un médecin. Comme la maladie est de nature acquise, elle se développe vers l’âge de 35 ans environ. Le diabète du second type survient dans 80% des cas.

La cause de cette maladie chez les enfants est l'utilisation de produits sucrés et à base de farine. Et pour les femmes enceintes, cette maladie se développe à la suite de changements dans le corps. Pour ces catégories de personnes, un changement de régime et de régime est nécessaire afin de réduire la quantité de produits nocifs pour les diabétiques dans le menu.

Pour tout patient diabétique, il est nécessaire de créer un régime alimentaire spécial, qui sera axé sur la correction des taux de sucre dans le sang, la normalisation de toutes les substances corporelles et la réduction de la charge pour les reins, le foie et le tractus gastro-intestinal.

Régime alimentaire pour le diabète insulino-dépendant

Les principes de base pour la préparation d'un régime alimentaire sont les suivants: éliminer complètement le sucre, réduire la consommation de sel, augmenter la teneur en protéines, contrôler la consommation de graisse, limiter la quantité de glucides facilement digestibles, réduire le nombre d'aliments irritants pour le tractus gastro-intestinal.

Manger devrait être fait en petites portions 5 fois par jour. Au lieu de sucre, l'utilisation de substituts de sucre, tels que le xylitol, le sorbitol, la saccharine, est autorisée. Il est également important de boire une grande quantité de liquide, au moins 2 litres par jour. Ainsi, un régime thérapeutique pour le diabète de type 1 comprend les produits suivants:

• légumes: concombre, betterave, courgette, radis, chou, épinard, laitue, soja;
• fruits aigres, tels que le citron;
• œufs à la coque;
• les céréales;
• les pâtes;
• boissons: jus de tomates, thé au lait;
• levure

Les produits interdits comprennent:

• graisse de porc;
• produits riches;
• raisins et raisins secs;
• la moutarde et le miel;
• du chocolat;
• plats salés et épicés.

Nutrition diététique pour le diabète non insulino-dépendant

Un régime thérapeutique pour le diabète de type 2 implique en premier lieu une réduction du contenu calorique des plats (maximum 1 700 kcal) et une régulation du métabolisme des glucides. En conséquence, une diminution des calories réduit le niveau de glucose dans les aliments, ce qui est un point important pour les personnes atteintes de diabète.

Les graisses, les glucides digestibles et les aliments susceptibles d'augmenter la glycémie sont interdits. Ceux-ci incluent:

• saucisses et viandes fumées diverses;
• poisson gras;
• crème, crème sure et margarine;
• les pommes de terre;
• noix et fruits secs;
• miel et confiture;
• pâtisserie;
• tous les bonbons, y compris les boissons contenant du sucre;
• boissons alcoolisées.

Pour éviter l'hypoglycémie, il est nécessaire que les portions consommées des produits aient été d'un petit volume 5 à 6 fois par jour. Autorisé à utiliser dans n'importe quel volume des produits suivants:

Régime alimentaire utilisé au stade initial ou en cas de suspicion de maladie

Si une personne commence à suspecter la présence de diabète sucré, elle doit immédiatement consulter les experts et passer tous les tests de diagnostic dont le médecin pourra prescrire le traitement médical nécessaire et procéder à un régime.

Néanmoins, avant d’obtenir les résultats des analyses, il est important de commencer à suivre le régime alimentaire. Quand on vous demandera quel régime pour le diabète sera prescrit, tout spécialiste vous répondra - un régime basé sur les recommandations de la table de régime numéro 9. Cela est nécessaire pour aggraver la situation.

Au cours de ce régime est autorisé à utiliser les produits suivants:

• viande: porc maigre, bœuf, veau, dinde, viande de lapin bouillie;
• le poisson n'est pas une variété grasse, bouillie ou utilisée comme charge: carpe, sandre, cabillaud, brochet;
• légumes crus, bouillis ou cuits au four: pommes de terre, courgettes, carottes, radis, betteraves, chou, rutabaga, laitue;
• pas plus de 2 fois par semaine une soupe de légumes autorisée, cuite dans un bouillon de viande ou de poisson non gras, avec une petite quantité de produits;
• fruits crus ou compote sur un succédané du sucre: pommes, oranges, citron, groseilles rouges, canneberges;
• les salades de fruits et légumes autorisés peuvent servir d'amuse-gueule;
• lait fermenté et produits laitiers: lait (avec l'autorisation du médecin), kéfir (pas plus de 2 verres par jour), yaourt, fromage cottage (pas plus de 200 grammes par jour);
• pas plus de 2 œufs à la coque ou à la coque par jour;
• plats à base de céréales, pâtes alimentaires, légumineuses;
• pain noir pas plus de 350 grammes par jour;
• beurre et huile végétale ne dépassant pas 40 grammes par jour;
• levure bénéfique;
• bonbons diabétiques contenant un édulcorant;
• pas plus de 5 camps par jour de boissons non sucrées: thé, café fort, jus naturels et bouillon d'églantier;
• épices et sauces: laitières et non épicées, à base de légumes avec adjonction de vinaigre et de purée de tomates.

Les produits suivants sont interdits:

• tout type de bonbons où le sucre est présent;
• bananes, raisins, raisins secs;
• graisse de porc et de mouton;
• moutarde, poivre;
• plats salés, épicés, épicés, frits et fumés;
• boissons alcoolisées.

Diabète Minceur Repas

Le régime alimentaire thérapeutique vise à ramener le taux de glycémie normal, le rapport protéines / lipides / glucides ainsi que le contrôle du métabolisme. Une prise alimentaire bien formulée aidera à obtenir tous les nutriments nécessaires.

Ce régime pour les recettes du diabète de type 2, qui sera présenté ci-dessous, sera indispensable pour obtenir des résultats positifs au traitement. Donc, des recettes pour certains de ces plats.

Okrochka alimentaire. Ingrédients:

• 1 œuf à la coque;
• 50 grammes de pommes de terre et de carottes bouillies;
• 100 grammes de concombres frais;
• 120 grammes de boeuf maigre bouilli;
• 40 grammes de mayonnaise ou de crème sure;
• 0,5 litre de kvas;
• 2 grammes de sel;
• verts au goût.

Tous les ingrédients sont coupés en cubes, remplis de kvas, sel. Avant de servir, ajoutez de la mayonnaise ou de la crème sure.

Régime bortsch. Ingrédients:

• 120 grammes de pommes de terre;
• sur 80 grammes de chou et de betterave;
• 45 grammes de tomates sans peau;
• 20 grammes de céleri-rave, d'oignons;
• 15 grammes de carottes;
• 20 grammes d'huile.

Pommes de terre, chou, betteraves, céleri-rave, carottes coupées et cuites pendant 2,5 heures dans 350 ml de bouillon de légumes. Hachez l'oignon et faites-le frire dans le beurre, puis ajoutez la tomate finement hachée et laissez cuire pendant 10 minutes. Ajouter les alevins et la farine au bouillon, saler et laisser bouillir environ 5 minutes. Avant de servir, il est permis de décorer le plat de légumes verts et de crème sure.

Cheesecake aux fruits et noix. Ingrédients:

• 400 grammes de fromage cottage;
• 2 oeufs;
• 90 grammes de son, farine, édulcorant, noix de Grenoble;
• 200 mg d'acide citrique;
• 3 grammes de soda;
• sel au goût

Cuire le fromage cottage, ajouter les œufs battus, la farine, le son, l’édulcorant, les noix hachées, l’acide citrique et le sel. Mélangez tout à fond. Mettez la pâte obtenue dans un plat allant au four préalablement saupoudré de farine. Décorer avec des fruits. Cuire au four à 220 degrés.

Légumes de régime de beignets. Ingrédients:

• 100 grammes de pommes de terre;
• 50 grammes de carottes crues;
• un demi-jaune et blanc d'oeuf;
• 10 grammes de farine;
• 15 ml de lait.

Râpez les carottes et les pommes de terre, ajoutez la moitié du jaune, du lait et de la farine. Séparément, battez la protéine et ajoutez au reste du mélange le sel. Bien mélanger et former des gâteaux. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie huilée à 150 degrés. Autorisé à servir avec les verts et la crème sure.

Régime médical pour les enfants et les femmes enceintes

Pendant la grossesse, des changements se produisent dans tout le corps d'une femme et le diabète sucré peut survenir en tant que réponse, qui survient immédiatement après la naissance. Cependant, tout au long de la grossesse, il est nécessaire de respecter un régime alimentaire spécial.

Selon ce régime, les aliments suivants doivent être inclus dans le régime:

• céréales et céréales;
• des fruits;
• des oeufs;
• haricots et pois;
• yaourt naturel;
• pain au son;
• produits contenant du fructose;
• jus de fruits et compotes avec édulcorant;
• l'huile d'olive;
• tous les plats doivent être cuits à la vapeur.

Les boissons gazeuses et les boissons gazeuses sont strictement interdites pendant la grossesse. Après l'accouchement, une femme peut progressivement adopter la nourriture habituelle.

Le diabète peut se développer chez les enfants. Dans ce cas, toute la responsabilité du règlement de la nourriture de l’enfant incombe aux parents. Le menu devrait être composé de plats bouillis et cuits au four. Les enfants sont autorisés à utiliser ces produits:

• viande, poisson et fruits de mer;
• légumes: tomates, citrouille, carottes;
• fruits et baies: mandarines, melon d'eau, cantaloup, framboises, fraises, cendres de montagne, cerises;
• lait et fromage;
• doux seulement avec l'utilisation de l'édulcorant;
• dans de rares cas, des produits de départements pour diabétiques.

Sous interdiction stricte pour les enfants sont la confiture, le chocolat, les gâteaux.

Régime alimentaire pour le diabète

Le diabète sucré est un trouble métabolique chronique qui s'accompagne toujours d'une augmentation du taux de sucre dans le sang. Lorsque la concentration de cette substance dépasse les valeurs physiologiques, elle commence à avoir un effet toxique. Des comas diabétiques et des complications tardives (lésions des yeux, des reins, du cœur, du système nerveux, des pieds) peuvent se développer. Il existe plusieurs causes au diabète. On distingue différentes formes de diabète: diabète de type 1, type 2, diabète gestationnel et autres. La base du traitement de tout diabète est la nutrition diététique. Le régime alimentaire pour le diabète doit être respecté par le patient. Lorsque le régime glycémique correspond au numéro de table médicale 9.

Régime alimentaire avec sucre dans le sang

Le régime alimentaire pour le diabète est le bon régime, qui doit être respecté en permanence après le diagnostic. Quel que soit le type de diabète, le contenu calorique des aliments, leur composition, la quantité de glucides et de graisses sont toujours contrôlés. Dans le diabète sucré, le régime alimentaire de type 2 est parfois le seul et suffisant type de traitement.

Régime calorique pour le diabète

La nourriture amène l'énergie du corps à travailler toutes les cellules sous forme de calories. Afin de maintenir un poids corporel normal, il est important pour un patient diabétique de consommer autant de calories qu'il en a dépensé. Vous pouvez utiliser les tables de calories de différents types d’aliments et d’étiquettes de produits pour connaître la valeur énergétique du produit. Le besoin de calories pour toutes les personnes est différent. Cela dépend de l'âge, du sexe, du poids, de l'activité physique. Les patients atteints de diabète et d'obésité ont besoin de relativement peu de calories. S'il n'y a pas d'effort physique intense et prolongé pendant la journée, les patients de sexe masculin ont besoin d'environ 2 000 calories par jour et de 1 200 calories par jour pour les femmes. Dans le traitement du diabète de type 2, le régime repose principalement sur la limitation du contenu calorique des aliments. Si le patient n’a pas de surcharge pondérale, il n’est pas nécessaire de prendre en compte le contenu calorique des aliments.

Glucides dans le régime du diabète

L'aliment contient dans sa composition des glucides, des lipides, des protéines, des vitamines et des oligo-éléments. Bien entendu, tous ces composants sont nécessaires au bon métabolisme. Les glucides alimentaires ont le plus grand effet sur la glycémie. Certains glucides ont une structure chimique courte. Ceci est un monosaccharide - glucose, fructose, saccharose. Ces glucides sont absorbés très rapidement. Après ingestion de monosaccharides, la glycémie augmente au cours des prochaines minutes. De la nourriture beaucoup de monosaccharides contiennent tous les confiseries, sucre, miel, jus de fruit, bananes, raisins, fruits secs. Les autres glucides ont une structure plus complexe et une longue chaîne chimique. Ces glucides sont appelés polysaccharides. Ils augmentent le sucre dans le sang dans 1-2 heures après l'ingestion. Les polysaccharides se trouvent en grande quantité dans les céréales, les pâtes alimentaires, les pommes de terre, les produits laitiers et les produits à base de farine. Cet aliment devrait être la source principale de calories dans tous, y compris les diabétiques. Une alimentation avec une glycémie élevée implique l’ingestion d’aliments glucidiques tous les jours et à chaque repas principal (petit-déjeuner, déjeuner, dîner). Vous pouvez manger des polysaccharides et non des monosaccharides. Donc, avec la glycémie, vous pouvez utiliser de la bouillie, du pain, des pommes de terre, du riz, des pâtes, mais rien de sucré ne peut être fait. Bien entendu, les polysaccharides ne peuvent être consommés en très grande quantité. De plus, chaque repas devrait contenir environ la même quantité de glucides si le traitement est effectué avec des pilules. Si un patient diabétique reçoit un traitement à l'insuline, la quantité de glucides peut être supérieure ou inférieure (facultatif). Pour calculer la quantité de glucides dans les aliments, un système spécial d’unités de pain est utilisé. On considère qu'une unité contient 10-12 grammes de glucides. Ainsi, de nombreux polysaccharides contiennent par exemple un morceau de pain (25 grammes), deux cuillères de bouillie (50 grammes), un verre de lait (250 grammes). À un repas, vous devez manger au moins 2 unités de pain. Plus le nombre d'unités consommées est élevé, plus le taux de sucre dans le sang après avoir mangé est élevé.

Graisse dans le régime avec du sucre

Avec le diabète sucré, non seulement le métabolisme des glucides est perturbé, mais également celui des graisses. Cela peut entraîner une augmentation du cholestérol sanguin, ce qui provoque des lésions aux artères. En conséquence, des complications tardives se développent chez les patients atteints de diabète - insuffisance de l'apport sanguin dans les membres inférieurs, le cœur et le cerveau. Afin de prévenir de telles conséquences, la quantité de graisse dans les aliments est limitée dans le régime alimentaire contenant du sucre élevé. La première étape consiste à réduire la quantité de graisse animale. Il faut abandonner la viande grasse, le saindoux, les saucisses, les plats cuisinés, la crème sure, la mayonnaise, le beurre. Au cours de la semaine, vous ne pouvez manger que 2 œufs. Parmi les produits laitiers, il est conseillé de privilégier les types de lait faibles en gras, le fromage cottage et le kéfir. Les graisses végétales doivent également être prises en compte et limitées dans le régime alimentaire du diabète. Le fait est que l’huile végétale est le type d’aliment le plus calorique (100 grammes contiennent environ 900 kilocalories). Par conséquent, si vous avez des problèmes de poids, vous ne devez pas utiliser plus de 1-2 cuillères à soupe d'huile par jour. Beaucoup de graisse contient des graines, des noix. Ils ne devraient être consommés qu'occasionnellement. Dans le cas du sucre dans le sang, le régime alimentaire pour les graisses est particulièrement strict chez les patients en surpoids.

Protéine alimentaire dans le régime alimentaire avec le diabète

Le corps a besoin de protéines pour créer et maintenir des cellules de tous les tissus en état de fonctionnement. Les aliments protéinés sont la viande, le poulet, le poisson et le fromage cottage. Beaucoup de protéines contiennent des aliments végétaux, principalement des légumineuses. Pour l'homme, la protéine végétale n'est pas complète. Par conséquent, un régime végétarien n'est jamais recommandé pour le diabète. Ainsi, les aliments protéinés devraient être quotidiennement en quantités modérées sur la table des patients diabétiques. Dans tous les cas, les patients diabétiques ne doivent pas observer de régimes faibles en glucides contenant trop de protéines (par exemple, "Kremlin"). Dans certaines situations, vous devez limiter sévèrement la quantité de protéines dans les aliments. Cela peut se produire avec des complications rénales graves - insuffisance rénale chronique. Bien entendu, la recommandation de réduire la teneur en protéines des aliments ne peut être donnée que par un spécialiste.

Édulcorants et régime alimentaire pour le diabète

L'augmentation de la glycémie nécessitera l'exclusion des monosaccharides - glucose, saccharose, fructose. Les patients diabétiques devraient abandonner tous les bonbons. Mais le goût sucré est génétiquement le plus apprécié des humains. De plus, beaucoup ont une dépendance psychologique aux sucreries. Par conséquent, un régime contenant du sucre dans le sang peut contenir des édulcorants. Ces substances ont un goût sucré mais n'affectent pas la glycémie. Certains édulcorants contiennent des calories et d'autres non. Les édulcorants non caloriques n’affectent ni la glycémie ni le poids corporel. Ces substances sont l'aspartame, la saccharine, le cyclomate. Les substituts de sucre hypercalorique (sorbitol, xylitol) et les produits qui les utilisent doivent être pris en compte dans le système des unités de pain et sévèrement limités chez les patients obèses.

Régime alimentaire pour le diabète

Description au 08/08/2017

• Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
• Termes: constamment
• Coût des produits: 1300-1400 roubles par semaine

Règles générales

Le diabète sucré est une maladie qui survient lorsque la production d'insuline par le pancréas est insuffisante. La raison principale en est la suralimentation et la consommation de grandes quantités de lipides et de glucides. Cela oblige le pancréas à «travailler à la limite», qui est soumise à une «attaque de glucides». Lorsque le taux de sucre augmente après avoir mangé, le fer augmente la libération d'insuline. La maladie repose sur des troubles du métabolisme des glucides: une violation de la digestibilité du glucose dans les tissus et une augmentation de sa formation à partir de graisses et de glycogène.

Le plus commun est le diabète de type 2, qui est plus fréquent chez les adultes de plus de 40 ans et chez les personnes âgées. Augmente particulièrement le nombre de patients après 65 ans. Ainsi, la prévalence de la maladie est de 8% à 60 ans et atteint 23% à 80 ans. Chez les personnes âgées, la réduction de l'activité physique, la réduction de la masse musculaire, qui utilise le glucose, et l'obésité abdominale exacerbent la résistance à l'insuline existante. À un âge avancé, le métabolisme du glucose est déterminé par la sensibilité des tissus à l'insuline, ainsi que par la sécrétion de cette hormone. La résistance à l'insuline est plus prononcée chez les personnes âgées en surpoids et la sécrétion réduite est dominante chez les personnes non obèses, ce qui permet une approche différenciée du traitement. Une caractéristique de la maladie à cet âge est asymptomatique, jusqu'à l'apparition de complications.

Cette forme de diabète est plus fréquente chez les femmes et la probabilité de son apparition augmente avec l'âge. La prévalence globale de la maladie chez les femmes âgées de 56 à 64 ans est supérieure de 60 à 70% à celle des hommes. Et cela est dû à des troubles hormonaux - l’apparition de la ménopause et le manque d’œstrogènes activent une cascade de réactions et de troubles métaboliques, qui s’accompagne d’un gain de poids, d’une perte de tolérance au glucose, de dyslipidémies.

Le schéma de la maladie peut être à l'origine de l'évolution de la maladie: surpoids - augmentation de la résistance à l'insuline - augmentation du taux de sucre - augmentation de la production d'insuline - augmentation de la résistance à l'insuline. Il s’avère qu’un tel cercle vicieux existe et une personne, ne sachant pas cela, consomme des glucides, réduit son activité physique et grossit chaque année. Les cellules bêta fonctionnent et le corps cesse de répondre à un signal qui envoie de l'insuline.

Les symptômes du diabète sont assez typiques: bouche sèche, soif constante, envie d'uriner, fatigue, fatigue, perte de poids inexpliquée. L'hyperglycémie est une caractéristique essentielle de la maladie: taux de sucre dans le sang élevé. Un autre symptôme caractéristique est la sensation de faim provoquée par le diabète sucré (polyphagie), ce qui est dû au manque de glucose dans les cellules. Même en ayant un bon petit déjeuner, le patient dans une heure a une sensation de faim.

L'appétit accru s'explique par le fait que le glucose, qui sert de "carburant" aux tissus, n'y pénètre pas. L'insuline est responsable de l'apport de glucose dans les cellules, ce qui fait défaut aux patients ou aux tissus qui n'y sont pas sensibles. En conséquence, le glucose n'entre pas dans les cellules, mais pénètre dans le sang et s'accumule. Les cellules épuisées envoient un signal au cerveau, stimulant l'hypothalamus, et la personne ressent une sensation de faim. Lors de crises fréquentes de polyphagie, on peut parler de diabète labile caractérisé par une grande amplitude de fluctuations du glucose au cours de la journée (0, 6 - 3, 4 g / l). C'est dangereux dans le développement de l'acidocétose et du coma diabétique.

Avec un diabète insipide associé à des troubles du système nerveux central, des symptômes similaires sont observés (soif accrue, augmentation de la quantité d'urine libérée à 6 litres, peau sèche, perte de poids), mais le principal symptôme manque: une augmentation du taux de sucre dans le sang.

Les auteurs étrangers ont tendance à croire que le régime alimentaire des patients recevant un traitement substitutif ne doit pas limiter les glucides simples. Cependant, la médecine domestique conserve l'approche antérieure du traitement de cette maladie. Une nutrition adéquate dans le diabète sucré est un facteur curatif au stade initial de la maladie, le principal atout du diabète chez les patients recevant des agents hypoglycémiants oraux et nécessaire dans le diabète insulino-dépendant.

Quel régime devriez-vous suivre? Ils sont affectés au numéro de régime 9 ou à ses variantes. Ce régime normalise le métabolisme des glucides (permet de réduire le taux de sucre dans le sang et de le stabiliser à un niveau proche de la normale, et prévient les violations du métabolisme des graisses. Les principes de la diététique de ce tableau sont basés sur une restriction nette ou l'exclusion des glucides simples et l'inclusion de glucides complexes à 300 g par jour.

La quantité de protéines est dans les limites de la norme physiologique. La quantité de glucides est ajustée par le médecin en fonction du degré d’augmentation du taux de sucre, du poids du patient et des maladies associées.

Régime alimentaire pour le diabète de type 2

Le diabète de type 2 se développe après 40 ans et est généralement associé au surpoids. L'une des conditions les plus importantes pour un traitement efficace est la maîtrise de soi, ce qui vous permet de maintenir un taux de sucre sanguin normal. C'est un moyen fiable de prévenir les complications du diabète. Le traitement du diabète de type 2 commence par une thérapie par le régime qui parvient à normaliser le poids et à contrôler le taux de sucre.

Quel devrait être un régime pour les diabétiques de type 2? Habituellement, avec un poids normal, la table principale n ° 9 est affectée à un apport calorique allant jusqu'à 2 500 kcal et à une quantité de glucides allant de 275 à 300 g, qui est répartie par le médecin entre pain, céréales et légumes.

La préférence est donnée aux produits ayant un indice glycémique minimal, une teneur élevée en fibres végétales et, de préférence, n'ayant pas dépassé le traitement culinaire ou ayant subi un traitement minimal. Le tableau principal est présenté pour une utilisation continue chez les patients atteints de diabète de type 2 de gravité légère ou modérée chez les patients de poids normal.

La nutrition en présence d'obésité est d'une grande importance, car la perte de poids a un effet positif sur l'évolution de la maladie. Pour l’obésité, les variétés sont prescrites - régimes réduits (à teneur réduite en calories) contenant 225 g, 150 g ou 100 g de glucides par jour.

Tout d'abord, le neuvième régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2 élimine l'utilisation des glucides facilement digestibles, qui sont rapidement et facilement absorbés (après 15 minutes), augmentent considérablement le taux de sucre et ne créent pas de sensation de satiété:

• le sucre;
• chérie;
• confiture, confiture, confiture;
• confiserie;
• des sirops;
• crème glacée;
• pain blanc;
• fruits et légumes sucrés, fruits séchés;
• des pâtes.

Fournit pour limiter l'utilisation:

• pomme de terre en tant que produit à haute teneur en amidon;
• les betteraves, qui ont un index glycémique élevé;
• pain, céréales, maïs, pâtes et produits à base de soja.

En ce qui concerne la perte de poids, la ration calorique est réduite à 1 700 kcal en raison de la limitation des glucides à 120 grammes par jour, avec des protéines normales (110 g) et des lipides (70 g). Recommandé pour mener des jours de jeûne. Outre les recommandations ci-dessus, les aliments riches en calories sont exclus:

• huiles (beurre et légumes), crème sure, margarine, mayonnaise, tartinades;
• saindoux, saucisses, saucisses, petites saucisses, viandes fumées, viandes et poissons gras, poulet à la peau, aliments en conserve à l'huile;
• fromages gras, fromage cottage, crème;
• noix, graines de tournesol, pâtisseries, mayonnaise, boissons alcoolisées.

Augmentation de la consommation de légumes sous forme de plats d'accompagnement:

• aubergines;
• les concombres;
• chou-fleur;
• les verts feuillus;
• laitue rouge (riche en vitamines);
• navet, radis;
• citrouille, courgette et courge, qui ont un effet positif sur le métabolisme des glucides.

Le régime alimentaire devrait être varié, mais contenir moins de calories. Cela est faisable si les aliments plus caloriques (par exemple, des saucisses ou des saucisses) sont remplacés par une quantité égale de viande maigre bouillie et si le beurre dans le sandwich est du concombre ou de la tomate. Ainsi, la sensation de faim est atténuée et vous consommez moins de calories.

En cas de diabète non insulino-dépendant, il est nécessaire de réduire la consommation d'aliments contenant des «graisses cachées» (saucisses, saucisses, noix, graines, saucisses, fromages). Avec ces produits, nous absorbons discrètement un grand nombre de calories. Comme les graisses sont très caloriques, même une cuillère à soupe d'huile végétale ajoutée à la salade réduira les efforts de perte de poids. 100 g de graines ou de noix contiennent jusqu'à 600 kcal et ne sont pas considérés comme un aliment. Un morceau de fromage riche en gras (plus de 40%) est beaucoup plus nutritif qu'un morceau de pain.

Étant donné que les glucides doivent être présents dans le régime alimentaire, les glucides à haute teneur en fibres alimentaires, à absorption lente, doivent être inclus: légumes, légumineuses, pain à grains entiers, céréales à grains entiers. Vous pouvez utiliser des succédanés du sucre (xylitol, stevia, fructose ou sorbitol) et les compter dans la quantité totale de glucides. Le xylitol est équivalent au sucre habituel en douceur, sa dose est donc de 30 g. Le fructose suffit pour 1 c. pour ajouter au thé. Préfère édulcorant naturel stevia.

Pour les patients, il est très important de connaître l'index glycémique (IG) de tous les produits. Une hyperglycémie apparaît lorsque vous consommez des aliments à IG élevé, ce qui entraîne une augmentation de la production d'insuline. Les produits à IG moyen et faible se décomposent progressivement et ne provoquent presque pas d'augmentation du sucre. Vous devez choisir des fruits et des légumes dont l'indice est inférieur à 55: abricots, prunes, pamplemousses, airelles, airelles, canneberges, pêches, pommes, prunes, argousier, groseilles rouges, cerises, groseilles à maquereau, concombres, brocolis, brocolis, brocolis, pois verts, cacahuètes, soja, haricots, pois, lentilles, laitue. Ils sont autorisés à utiliser en quantités limitées (fruits ne dépassant pas 200 g par portion). Il faut se rappeler que le traitement thermique augmente l'IG. Les protéines et les graisses le réduisant, la nutrition des patients doit donc être mélangée.

La base de la nutrition devrait être les légumes et les aliments non gras. Un régime exemplaire comprend:

• Salades de légumes frais, légumes bouillis ou cuits au four. Essayez de limiter les betteraves et les pommes de terre (vous pouvez exclure complètement).
• Viande et poisson à faible teneur en matière grasse sous forme bouillie, car la teneur en calories des aliments frits augmente de 1,3 fois.
• Pain complet, quantité modérée de céréales (riz et blé non compris).
• Produits laitiers faibles en gras.

Le sucre est exclu dans le cas d'une maladie bénigne et, dans le cas d'une insulinothérapie d'une maladie modérée à grave, l'utilisation de 20 à 30 g de sucre par jour est autorisée. Ainsi, le régime alimentaire d'un médecin varie selon la gravité de la maladie, le poids, l'intensité du travail du patient et son âge.

Les patients ont également recommandé une augmentation de l'activité physique. L'exercice est obligatoire car il augmente la sensibilité des tissus à l'insuline, réduisant ainsi la résistance à l'insuline, tout en réduisant la pression artérielle et en réduisant l'athérogénicité du sang. Le mode de charge est sélectionné individuellement, en tenant compte des maladies associées et de la gravité des complications. La meilleure option pour tous les âges sera de marcher une heure tous les jours ou tous les deux jours. Une bonne nutrition et un mode de vie vivant aideront à combattre un sentiment accru de faim.

Régime alimentaire pour le diabète de type 1

Cette forme de diabète est plus fréquente chez les jeunes et chez les enfants, caractérisée par l'apparition soudaine de troubles métaboliques aigus (acidose, cétose, déshydratation). Il a été établi que la survenue de ce type de diabète n’est pas liée au facteur nutritionnel, mais à la destruction des cellules B du pancréas, ce qui entraîne un déficit absolu en insuline, une utilisation déficiente du glucose, une synthèse réduite des protéines et des graisses. Tous les patients ont besoin d'un traitement à l'insuline tout au long de la vie, si la dose est insuffisante, si l'acidocétose et le coma diabétique se développent. Il est également important que la maladie entraîne une invalidité et une mortalité élevée en raison de complications micro et macroangiopathiques.

La nutrition dans le diabète de type 1 ne diffère pas du régime alimentaire sain normal et la quantité de glucides simples est augmentée. Le patient est libre de choisir le menu, en particulier avec une insulinothérapie intensive. Maintenant, presque tous les experts pensent que vous pouvez tout manger, sauf le sucre et les raisins, mais vous devez savoir combien et quand vous pouvez en manger. En fait, le régime alimentaire consiste à calculer correctement la quantité de glucides dans les aliments. Il existe plusieurs règles importantes: vous ne pouvez pas consommer plus de 7 unités de pain à la fois et les boissons sucrées (thé avec sucre, limonade, jus de fruits) sont catégoriquement exclues.

La difficulté consiste à compter correctement les unités du pain et à déterminer le besoin en insuline. Tous les glucides sont mesurés en unités de pain et leur quantité, prise avec les aliments en même temps, est résumée. Un XE correspond à 12 g de glucides et est contenu dans 25 g de pain - d'où son nom. Un tableau spécial a été établi pour les unités de pain contenues dans différents produits et il est possible de calculer avec précision la quantité de glucides consommée.

Lors de la préparation du menu, vous pouvez changer les produits sans dépasser la quantité de glucides prescrite par le médecin. Pour le traitement, 1 XE peut être nécessaire au petit-déjeuner de 2-2,5 U d'insuline, au déjeuner de 1,5 à 2 U, au dîner de 1 à 1,5 U. Dans la préparation du régime, il est important de ne pas utiliser plus de 25 XE par jour. Si vous voulez manger plus, vous devrez entrer un supplément d'insuline. Lors de l'utilisation d'insuline courte, la quantité de XE doit être divisée en 3 repas principaux et 3 repas supplémentaires.

Un XE est contenu dans deux cuillères de n'importe quelle bouillie. Trois cuillères à soupe de pâtes équivalent à quatre cuillerées à soupe de porridge de riz ou de sarrasin et à deux tranches de pain et contiennent toutes 2 XE. Plus les produits sont cuits mous, plus ils sont absorbés rapidement et plus le sucre monte rapidement. Les pois, les lentilles et les haricots peuvent être ignorés, car 1 XE est contenu dans 7 cuillères à soupe de ces légumineuses. Les légumes gagnent à cet égard: un XE contient 400 g de concombres, 350 g de laitue, 240 g de chou-fleur, 210 g de tomates, 330 g de champignons frais, 200 g de poivron vert, 250 g d'épinards, 260 g de choucroute, 100 g de carottes et 100 r betteraves.

Avant de manger des bonbons, vous devez apprendre à appliquer une dose adéquate d’insuline. Allow sweet can Les patients qui contrôlent leur glycémie plusieurs fois par jour savent comment calculer la quantité de XE et, en conséquence, modifient la dose d'insuline. La teneur en sucre doit être surveillée avant et après l'ingestion d'aliments sucrés et une dose adéquate d'insuline doit être estimée.

Le régime numéro 9B est indiqué pour les patients atteints d'une maladie grave recevant de fortes doses d'insuline et dont la teneur en glucides est augmentée (400 à 450 g) - davantage de pain, de céréales, de pommes de terre, de légumes et de fruits sont autorisés. La quantité de protéines et de graisse augmente légèrement. Le régime alimentaire est similaire en composition à la table commune, 20-30 g de sucre et substituts de sucre sont autorisés.

Si le patient reçoit de l'insuline le matin et l'après-midi, 70% des glucides devraient être présents dans ces repas. Après l'injection, l'insuline est nécessaire deux fois - après 15 minutes et après 3 heures, lorsque son effet maximal est noté. Par conséquent, dans le diabète insulinodépendant, la nutrition fractionnée revêt une grande importance: le deuxième déjeuner et le goûter doivent être préparés 2,5 à 3 heures après le repas principal et doivent contenir des aliments glucidiques (céréales, fruits, pommes de terre, jus de fruits, pain, biscuits au son). ). Avec l'introduction de l'insuline le soir avant le dîner, vous devez laisser de la nourriture le soir pour prévenir les réactions hypoglycémiques. Le menu de la semaine pour les diabétiques sera présenté ci-dessous.

Les deux plus grandes études ont démontré de manière convaincante les avantages du contrôle du métabolisme des glucides dans la prévention du développement de complications microvasculaires et macrovasculaires. Si le taux de sucre dépasse longtemps la norme, diverses complications se développent: athérosclérose, stéatose hépatique, mais la plus terrible est la néphropathie diabétique (atteinte rénale).

La protéinurie est le premier signe de ce processus pathologique, mais elle n'apparaît qu'au stade IV et les trois premiers stades sont asymptomatiques. Son apparence indique que 50% des glomérules sont sclérosés et qu'il existe un processus irréversible. Depuis l'apparition de la protéinurie, l'insuffisance rénale progresse, ce qui conduit finalement au développement de la CRF terminale (plus souvent 5 à 7 ans après l'apparition d'une protéinurie persistante). Dans le diabète, la quantité de sel est limitée (12 g par jour) et dans la néphropathie des reins, sa quantité diminue encore plus (3 g par jour). Également ajusté le traitement et la nutrition pour les accidents vasculaires cérébraux.