De délicieuses recettes de cuisson sans sucre pour les diabétiques

• Des produits

Les personnes atteintes de diabète sont contraintes d'abandonner bon nombre des plaisirs habituels. La nécessité de suivre un régime strict ne vous permet pas de profiter de la cuisson sucrée.

Mais en respectant certaines restrictions, les diabétiques peuvent se faire plaisir avec des produits de boulangerie pas moins savoureux et sans sucre.

Règles de base pour la cuisson

La préparation de plats à base de farine pour diabétiques présente certaines limites:

1. Il est impossible d'utiliser catégoriquement de la farine de blé pour la cuisson. Dans la pâte, vous ne pouvez ajouter qu'un peu de seigle complet.
2. Surveillez strictement l’index glycémique et le nombre de calories dans les plats à base de farine, en particulier chez les patients atteints de diabète de type 2.
3. Cuire la pâte sans ajouter d'œufs. Cela ne s'applique pas au remplissage.
4. Parmi les graisses, vous pouvez utiliser de la margarine faible en gras ou de l'huile végétale.
5. La cuisson est préparée sans sucre. Sucrer le plat peut être un édulcorant naturel.
6. Pour le remplissage, choisissez des produits de la liste des diabétiques.
7. Rattraper en petites quantités.

Quelle farine puis-je utiliser?

Dans le cas du diabète et des types 1 et 2, l'utilisation de produits à base de blé est interdite. Il contient beaucoup de glucides rapides.

La farine dans l'arsenal de produits destinés aux diabétiques devrait avoir un indice glycémique d'au plus 50 unités.

Les produits dont l'indice est supérieur à 70 devraient être complètement exclus, car ils contribuent à la croissance de la glycémie. Parfois, vous pouvez utiliser le broyage de grains entiers.

Différents types de farine peuvent diversifier la cuisson, en modifiant le goût. L'amarante donne au plat une saveur de noisette et la noix de coco rend la cuisson particulièrement luxuriante.

Avec le diabète, vous pouvez cuisiner à partir de ces types:

• grains entiers - GI (index glycémique) 60 unités;
• sarrasin - 45 unités;
• noix de coco - 40 unités;
• avoine - 40 unités;
• linge - 30 unités;
• amarante - 50 unités;
• de l'épeautre - 40 unités;
• de soja - 45 unités.

• blé - 80 unités;
• riz - 75 unités;
• maïs - 75 unités;
• de l'orge - 65 unités.

L'option la plus appropriée pour les diabétiques est le seigle. C'est l'un des types les moins caloriques (290 kcal.). De plus, le seigle est riche en vitamines A et B, en fibres et en oligo-éléments (calcium, potassium, cuivre)

La farine d'avoine est plus calorique, mais elle est utile pour les diabétiques en raison de sa capacité à éliminer le cholestérol du corps et à réduire la concentration de sucre dans le sang. Les propriétés bénéfiques de la farine d'avoine comprennent son effet positif sur le processus de digestion et la teneur en vitamine B, en sélénium et en magnésium.

Du sarrasin calorie coïncide avec l'avoine, mais le dépasse dans la composition des éléments nutritifs. Ainsi, dans le sarrasin, beaucoup d’acide folique et nicotinique, de fer, de manganèse et de zinc. Il contient également beaucoup de cuivre et de vitamine B.

La farine d'amarante contient deux fois plus de calcium que le lait et fournit au corps la norme protéique quotidienne. Faible en calories et la capacité de réduire le sucre dans le sang en fait un produit souhaitable dans l'arsenal des diabétiques de tout type.

Édulcorants autorisés

On considère que tous les aliments pour diabétiques sont nécessairement salés. Ce n'est pas. Bien sûr, le sucre est interdit aux malades, mais il peut être remplacé par un édulcorant.

La réglisse et la stevia sont des substituts naturels du sucre végétal. Avec la stevia, vous obtenez des céréales et des boissons savoureuses que vous pouvez ajouter aux pâtisseries. Il est reconnu comme le meilleur édulcorant pour les diabétiques. La réglisse est également utilisée pour rendre les desserts sucrés. Ces substituts seront des personnes utiles et en bonne santé.

Même des substituts de sucre spéciaux pour les diabétiques ont été créés:

1. Le fructose est un édulcorant naturel hautement soluble. Presque deux fois plus sucré que le sucre.
2. Xylitol - la source est le maïs et les copeaux de bois. Cette poudre blanche est un excellent substitut du sucre, mais peut causer des troubles digestifs. Dose par jour 15 g.
3. Le sorbitol est une poudre transparente à base de fruits de cendre de montagne. Moins sucré que le sucre, mais plutôt calorique et la dose journalière ne doit pas dépasser 40 g, ce qui peut avoir un effet laxatif.

Il est préférable de refuser l’utilisation d’édulcorants artificiels.

Ceux-ci incluent:

1. L'aspartame est beaucoup plus sucré que le sucre et contient peu de calories, mais il ne peut être consommé qu'en consultant un médecin. L'aspartame ne doit pas être inclus dans le régime alimentaire en cas d'hypertension artérielle, de troubles du sommeil ou de la maladie de Parkinson.
2. La saccharine est un édulcorant artificiel qui perd ses propriétés lors du traitement thermique. Interdit pour des problèmes de foie et de reins. Souvent vendu en mélange avec d'autres édulcorants.
3. Le cyclamate est plus de 20 fois plus sucré que le sucre. Vendu en mélange avec de la saccharine. L'utilisation de cyclamate peut endommager la vessie.

Par conséquent, il est préférable de privilégier les édulcorants naturels, tels que la stevia et le fructose.

Recettes délicieuses

Après avoir décidé du type de farine et d’édulcorant, vous pouvez commencer à préparer des pâtisseries sûres et savoureuses. Il existe de nombreuses recettes hypocaloriques qui ne prennent pas beaucoup de temps et diversifient le menu habituel des diabétiques.

Gâteaux

Lorsque vous suivez un régime, il n’ya aucune raison d’abandonner des muffins délicieux et délicats:

1. Petits gâteaux délicats. Vous aurez besoin de: un oeuf, un quart de paquet de margarine, 5 cuillères à soupe de farine de seigle, de la stevia, du zeste de citron effacé, vous pouvez un peu de raisins secs. Combinez la graisse, l'oeuf, la stevia et le zeste en une masse homogène. Ajouter graduellement les raisins secs et la farine. Remuez à nouveau et répartissez la pâte dans des moules huilés. Placez pendant une demi-heure dans le four préchauffé à 200 ºC.
2. Muffins au cacao. Cela prendra: environ un verre de lait écrémé, 100 g de yogourt naturel, quelques œufs, un édulcorant, 4 cuillères à soupe de farine de seigle, 2 cuillères à soupe. cuillère de cacao en poudre, 0,5 c. à thé de soude. Broyez les œufs avec du yaourt, versez du lait tiède et ajoutez un édulcorant. Mélangez le soda et le reste des ingrédients. Étaler et cuire au four pendant 35 à 45 minutes (voir photo).

Tarte

Si vous allez faire cuire le gâteau, vous devez bien réfléchir aux options pour le remplissage.

Pour une cuisson en toute sécurité, utilisez bien:

• pommes salées;
• agrumes;
• baies, prunes et kiwis;
• fromage cottage faible en gras;
• oeufs avec des plumes d'oignon vert;
• champignons frits;
• viande de poulet;
• fromage de soja

Les bananes, les raisins frais et séchés, les poires douces ne conviennent pas pour le remplissage.

Maintenant vous pouvez faire de la pâtisserie:

1. Tarte aux myrtilles. Il faudra 180 grammes de farine de seigle, un paquet de fromage cottage faible en gras, un peu plus d'un demi-paquet de margarine, un peu de sel, des noix. Garniture: 500 g de baies de myrtille, 50 g de noix concassées, environ un verre de yogourt naturel, œuf, édulcorant, cannelle. Combinez les ingrédients secs avec du fromage cottage, ajoutez de la margarine ramollie. Mélanger et réfrigérer pendant 40 minutes.Friguer les œufs avec du yaourt, une pincée de cannelle, un édulcorant et des noix. Rouler la pâte en cercle, la plier en deux et former un gâteau plus gros que la taille de la forme. Répartissez soigneusement le gâteau dessus, puis les baies et versez un mélange d'œufs et de yogourt. Cuire au four 25 minutes. Saupoudrer les noix.
2. Tarte à l'orange. Vous aurez besoin de: une grosse orange, un œuf, une poignée d’amandes broyées, un édulcorant, de la cannelle, une pincée de zeste de citron. Faire bouillir une orange pendant environ 20 minutes. Après avoir refroidi, relâchez les os et devenez une purée. Broyez l'œuf avec les amandes et le zeste. Ajouter la purée d'orange et mélanger. Étaler dans des moules et cuire au four à 180 grammes pendant une demi-heure.
3. Tarte aux pommes. Il faudra: farine de seigle 400 g, édulcorant, 3 c. cuillères d'huile végétale, oeuf. Garniture: pommes, œuf, un demi-paquet de beurre, édulcorant, 100 ml de lait, une poignée d'amandes, art. cuillère d'amidon, cannelle, jus de citron. Broyez l'œuf avec de l'huile végétale, du sucre et mélangez-le à la farine. Tenez la pâte pendant 1,5 heure dans un endroit frais. Puis déroulez et mettez en forme. Four 20 minutes. Moudre le beurre avec édulcorant et l'oeuf. Versez les noix et l'amidon, ajoutez le jus. Remuer et ajouter le lait. Remuez à nouveau et mettez le gâteau fini. Garnir de tranches de pomme, saupoudrer de cannelle et cuire encore 30 minutes.

Rouleau de fruits

Les petits pains peuvent être préparés avec des fruits, du fromage cottage ou des barres de poitrine avec des poitrines de poulet.

Vous aurez besoin de: 250 ml de kéfir dégraissé, 500 g de farine de seigle, un demi-paquet de margarine, du soda, un peu de sel.

Option 1 garnitures: écrasez les pommes et les prunes, ajoutez un édulcorant, une pincée de cannelle.

Option 2 farce: hacher finement la poitrine de poulet bouillie et mélanger avec les noix hachées et les pruneaux hachés. Ajoutez quelques cuillerées à soupe de yogourt naturel faible en gras.

Poudre de margarine avec du kéfir, ajouter les ingrédients secs et pétrir la pâte. Refroidissez-le et roulez-le en couche. Pour la farce au poulet, la couche doit être plus épaisse. Étalez le mélange sélectionné sur la pâte et roulez le rouleau. Four 40-50 minutes. Ce sera un beau et tendre rouleau (voir photo)

Biscuits

Il n'est pas nécessaire de refuser les cookies.

En effet, pour les diabétiques, il existe de nombreuses recettes saines et savoureuses:

1. Biscuits à l'avoine Il faudra: de la farine de seigle 180 g, de la farine d'avoine 400 g, du soda, des œufs, un édulcorant, un demi-paquet de margarine, une paire de st. cuillères de lait, noix concassées. Broyez l'oeuf avec la graisse, ajoutez un édulcorant, du soda et d'autres ingrédients. Pétrir la pâte épaisse. Diviser en morceaux et leur donner une forme de biscuit rond. Cuire au four pendant 20-30 minutes à 180 ° C.
2. Les biscuits de seigle. Vous aurez besoin de: farine de seigle 500 g, édulcorant, deux œufs, quelques cuillères à soupe de crème sure faible en gras, beurre ou margarine 50 g, soda, une pincée de sel, des épices. Frottez les œufs avec la graisse, les œufs et l'édulcorant. Mélangez le sel avec la crème sure et les épices. Verser la farine et pétrir la pâte épaisse. Laisser reposer pendant une demi-heure et rouler dans le lit. Couper les biscuits façonnés, badigeonner avec l'oeuf et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. De cet essai fera d'excellents gâteaux pour les gâteaux.

Tiramisu

Même un célèbre dessert comme le tiramisu peut apparaître sur la table.

Il faudra: craquelins, édulcorant, fromage à la crème Philadelphia (vous pouvez prendre du mascarpone), fromage cottage faible en gras, 10% de crème, vanilline.

Fromage à la crème à mélanger avec du fromage cottage et de la crème, ajouter un édulcorant et de la vanille. Humectez les biscuits secs dans du thé noir savoureux et étalez-les sur un plat. Crème au fromage à tartiner. Puis encore une couche de cookies. Nombre de couches comme désiré. Dessert prêt cool.

Pouding aux carottes "Ryzhik"

Il faudra: un œuf, 500 g de carottes, Art. cuillère d'huile végétale, 70 g de fromage cottage faible en gras, deux cuillères de crème sure, 4 c. cuillères de lait, édulcorant, gingembre râpé, épices.

Les carottes finement usées sont trempées dans l’eau et bien pressées. Ragoût avec du beurre et du lait pendant 15 minutes. Séparez le blanc du jaune et battez avec un édulcorant. Curd bien moudre avec le jaune. Tous se combinent avec une carotte. Répartir le poids sur les formes graissées et saupoudrées. Four 30-40 minutes.

Crêpes et crêpes à base de farine de sarrasin et de seigle

À partir de la farine de sarrasin ou de seigle, vous pouvez préparer des crêpes minces:

1. Crêpes de seigle avec des baies. Il faudra: 100 g de fromage cottage, 200 g de farine, œuf, huile végétale, deux cuillères à soupe, sel et sodas, stevia, myrtilles ou cassis. Stevia verse de l'eau bouillante pendant 30 minutes. Broyez l'oeuf avec du fromage cottage et ajoutez le liquide de stévia. Versez la farine, le soda et le sel. Remuer et verser l'huile. Au moins ajouter des baies. Bien mélanger et cuire au four sans graisser la plaque chauffante.
2. Galettes De Sarrasin Il faudra: 180 g de farine de sarrasin, 100 ml d'eau, soda trempé au vinaigre, 2 c. cuillères d'huile végétale. Parmi les ingrédients pour préparer la pâte et laisser reposer pendant 30 minutes dans le feu. Four sans graisser la poêle. Servir, arroser de miel.

Recette vidéo pour Charlotte diabétique:

Mémo pour diabétiques

La cuisson au four a besoin de manger en respectant certaines règles:

1. Vous ne devriez pas faire cuire une grande quantité de pâtisserie à la fois. Il est préférable de cuire une portion de gâteau et non la totalité de la plaque à pâtisserie.
2. Vous pouvez vous permettre d'acheter des tartes et des biscuits deux fois par semaine au maximum, et ne pas les manger tous les jours.
3. Il est préférable de limiter un morceau de gâteau et le reste de traiter les membres de la famille.
4. Pour mesurer la concentration de glucose dans le sang devrait être avant la cuisson et après une demi-heure.

Principes de nutrition dans le diabète de type 2 dans l'intrigue vidéo du Dr Malysheva:

N'importe quel type de diabète n'est pas une raison pour abandonner les plats originaux. Vous pouvez toujours choisir une recette de cuisson qui ne fait pas mal et aura l’air décent, même sur une table de fête.

Mais, malgré la sécurité et le bon choix, ne vous mêlez pas des produits à base de farine. L'abus de produits de boulangerie peut affecter la santé.

Cuisson des recettes sans sucre

Cuisson sans sucre. Recettes de tartes salées

10 novembre 2016

Pourquoi la cuisson sans sucre est-elle populaire aujourd'hui? Beaucoup de gens regardent leur régime alimentaire. Les raisons en sont nombreuses. Les principaux sont:

• le désir de contrôler votre poids;
• les maladies qui imposent des restrictions alimentaires;
• maintenir un mode de vie sain et suivre les règles d'une bonne nutrition.

Cependant, il est très difficile de ne pas manger d’aliments et d’aliments nuisibles. Cela concerne surtout les sucreries et les produits à base de farine. Cependant, tout n'est pas si mauvais. Ils peuvent être remplacés. Au lieu de tartes et de gâteaux sucrés, vous pouvez manger des pâtisseries sans sucre.

Pendant de nombreuses années, j'ai étudié le problème du diabète. C’est terrible quand tant de personnes meurent et que bien d’autres deviennent invalides à cause du diabète.

Je m'empresse d'informer la bonne nouvelle: le Centre de recherche en endocrinologie de l'Académie des sciences médicales de Russie a réussi à mettre au point un médicament qui guérit complètement le diabète sucré. À l'heure actuelle, l'efficacité de ce médicament approche les 100%.

Autre bonne nouvelle: le ministère de la Santé a adopté un programme spécial qui compense le coût total du médicament. En Russie et dans les pays de la CEI, les diabétiques peuvent obtenir un remède GRATUITEMENT!

Quel est l'avantage de consommer une telle cuisson? Tout d'abord, ne prenez pas de poids excessif. Deuxièmement, le taux de sucre dans le sang n'augmente pas. Des recettes de cuisson simples et délicieuses peuvent être trouvées dans l'article.

Que peut remplacer le sucre

Tout d'abord, c'est un édulcorant. Il existe un grand nombre de composés de ce type, dont certains sont même plusieurs fois plus sucrés que le sucre lui-même, de sorte que très peu de choses sont nécessaires pour confectionner des bonbons et cuisiner. Les édulcorants sont divisés en deux grands groupes: naturel et synthétique. Le premier est obtenu en transformant des produits. Un exemple est le fructose. Ces derniers sont le résultat d'une réaction chimique. Exemple, l'aspartame.

Le sucre est également remplacé par un produit comme le miel. Le miel fait également référence aux aliments riches en calories. Cependant, contrairement au sucre, il est très bénéfique pour le corps, car il contient un grand nombre de composés bénéfiques.

Vous ne pouvez jamais ajouter des édulcorants. Dans ce cas, le goût sera donné par les produits inclus dans la recette de cuisson.

Charlotte sans sucre

Les recettes de tartes salées devraient être dans le cahier de chaque hôtesse. Nous vous suggérons de cuisiner une délicieuse charlotte sans sucre. Lors de la préparation de ce plat, du miel naturel sera utilisé à la place du sable blanc nocif. En outre, ceux qui suivent la figure peuvent remplacer la farine d'avoine à la farine de blé.

Sois prudent

Selon l’OMS, 2 millions de personnes meurent chaque année du diabète et des complications qu’il entraîne. En l'absence de soutien qualifié du corps, le diabète entraîne diverses sortes de complications, détruisant progressivement le corps humain.

La gangrène diabétique, la néphropathie, la rétinopathie, les ulcères trophiques, l’hypoglycémie, l’acidocétose sont les complications les plus fréquemment rencontrées. Le diabète peut également conduire au développement d'un cancer. Dans presque tous les cas, le diabétique meurt, soit aux prises avec une maladie douloureuse, ou se transforme en une véritable personne handicapée.

Qu'est-ce que les personnes atteintes de diabète? Le Centre de recherche endocrinologique de l'Académie des sciences médicales de Russie a réussi à faire du remède un véritable traitement du diabète sucré.

Actuellement, le programme fédéral "Healthy Nation" est en cours, dans le cadre duquel chaque résident de la Fédération de Russie et de la CEI reçoit ce médicament - GRATUITEMENT. Des informations détaillées, consultez le site officiel du ministère de la Santé.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Une demi-tasse de farine, farine de blé ou d'avoine.
• Une paire d'œufs
• Une demi-tasse de flocons d'avoine.
• 2 cuillères à soupe de miel.
• Pommes de toute variété, selon la grosseur, vous aurez besoin de 3 ou 5 pièces.
• Une demi-cuillère à café de soda.

Cuisson

Les pâtisseries maison sans sucre sont préparées comme suit:

- Vous devez préparer des pommes. Ils sont lavés, séchés et nettoyés de la tige et du noyau, où se trouvent les graines. Après cela, les fruits pelés doivent être coupés en tranches, la taille des tranches peut être quelconque. Les pommes préparées doivent être pliées dans un bol. Le miel est également envoyé là-bas. Tout est mélangé. Pour un meilleur goût et une meilleure odeur, vous pouvez ajouter de la cannelle et de la vanille au mélange pomme-miel.

- Lors de la préparation, la pâte doit être cassée dans un bol d'œufs profond. Obligatoire Les œufs et le bol doivent être froids. Pour cela, ils ont besoin de temps pour rester au réfrigérateur. Les œufs doivent être battus pour former une mousse solide. Pour rendre cela plus facile à faire, vous pouvez ajouter un peu de sel en eux. Continuez à battre, ajoutez des flocons à la masse, puis du soda.

- Préparez un plat allant au four. Pour la préparation de charlottes forme appropriée avec des bords détachables ou une capacité pour les petits gâteaux. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez utiliser une poêle à frire. Le formulaire doit être graissé avec de l’huile végétale ou de la margarine. Après cela, la forme est saupoudrée de chapelure ou de semoule.

- La pâte est versée dans la forme préparée, sur laquelle sont placées les pommes trempées dans du miel. Tout cela est arrosé de miel, dans lequel le fruit est trempé.

- Le formulaire est envoyé au four, préchauffé à 170 degrés.

Nos lecteurs écrivent

À 47 ans, on m'a diagnostiqué un diabète de type 2. En quelques semaines, j'ai pris près de 15 kg. La fatigue constante, la somnolence, le sentiment de faiblesse, la vue a commencé à s'asseoir.

Quand j'ai eu 55 ans, je me suis régulièrement injecté de l'insuline, tout allait très mal. La maladie a continué à se développer, des attaques périodiques ont commencé, l'ambulance m'a littéralement renvoyé du monde à venir. Tout le temps je pensais que ce temps serait le dernier.

Tout a changé quand ma fille m'a donné un article sur Internet. Aucune idée à quel point je la remercie pour cela. Cet article m'a aidé à me débarrasser complètement du diabète, une maladie supposément incurable. Les deux dernières années ont commencé à bouger davantage. Au printemps et en été, je vais au pays tous les jours, je fais pousser des tomates et je les vends sur le marché. Les tantes se demandent comment j'arrive à le faire, d'où toutes mes forces et mon énergie viennent, elles ne croiront jamais que j'ai 66 ans.

Qui veut mener une longue vie énergique et oublier pour toujours cette terrible maladie, prenez 5 minutes et lisez cet article.

Charlotte est cuite pendant environ une demi-heure. Le degré de préparation peut être vérifié avec une allumette ou un cure-dent. Il faut percer la charlotte à l'endroit le plus épais. Si le cure-dent ou l'allumette est sec, le gâteau est prêt.

Petit gâteau à l'avoine à l'orange, au pruneau et au gingembre

Les recettes de tartes salées comprennent certains ingrédients qui ajouteront de la saveur à votre produit culinaire. Pour faire un gâteau à l'avoine, vous devez prendre:

• un verre et demi de farine d'avoine;
• 1 tasse de flocons entiers;
• 2 cuillères à soupe de miel;
• une paire d'œufs;
• la vanilline;
• une chaine et demi. cuillères de soda;
• 1 pincée de sel et de muscade;
• cuillère à café de cannelle moulue;
• 100 grammes de pruneaux;
• écorce d'une orange;
• un verre de kéfir;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• à soupe de racine de gingembre râpée;
• 3 cuillères à soupe de jus d'orange.

Cuisson

Les flocons d'avoine entiers doivent verser du kéfir et laisser gonfler. Orange doit être lavé, aspergé d'eau bouillante et nettoyé. Le zeste doit être râpé sur une râpe fine.

Histoires de nos lecteurs

Vaincu le diabète à la maison. Un mois a passé depuis que j'ai oublié les sauts de sucre et la consommation d'insuline. Oh, comme je souffrais, évanouissements constants, appels ambulanciers. Combien de fois je suis allé chez des endocrinologues, mais ils ne disent qu'une chose - "Prenez de l'insuline". Et maintenant, la 5ème semaine s'est écoulée, car le taux de sucre dans le sang est normal, pas une seule injection d'insuline, et tout cela grâce à cet article. Toute personne atteinte de diabète - lisez bien!

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Une fois que les flocons sont gonflés, ajoutez des œufs au mélange. Tout est mélangé jusqu'à consistance lisse.

Mélanger séparément du gingembre râpé, du zeste râpé, du miel et du jus d'orange. Ensuite, les épices, le sel, l'huile végétale et la soude sont ajoutés à la masse résultante. Pour obtenir une homogénéité, il faut ajouter les paillettes moulues de manière graduelle et étroite. La pâte obtenue doit être épaisse.

Le plus récent est ajouté préalablement lavé et coupé en petits morceaux de pruneaux.

La pâte est étalée dans un gâteau de cuisson et envoyée au four préchauffé à 175 degrés. Le temps de cuisson varie d'une heure à une heure et demie.

Biscuits sans sucre

De savoureuses et simples recettes de cuisson seront sûrement utiles si les invités viennent tout à coup. D'excellents gâteries au thé sont préparées comme suit. Il faut prendre:

• 300 grammes de farine;
• 1 oeuf;
• 150 grammes de beurre;
• une pincée de sel;
• 50 millilitres de lait;
• 200 grammes d'un mélange de fruits séchés (vous ne pouvez utiliser qu'un seul type de fruits séchés).

Le beurre congelé doit être râpé. Les fruits séchés doivent également être écrasés. Vous pouvez le faire avec un mélangeur. Tout cela est mélangé jusqu'à consistance lisse, après quoi la farine est ajoutée aux fruits secs et au beurre. Puis vient le tour de l'oeuf et du lait. À la fin du fruit séché est ajouté, après quoi tout est mélangé à nouveau.

La pâte obtenue roule dans une saucisse et est découpée en cercles de un centimètre à un pouce et demi d'épaisseur. Les biscuits doivent être cuits à 180 degrés pendant 10-15 minutes.

Gâteau Napoléon (pâtisseries sans sucre et sans œufs)

Pour préparer le gâteau, vous devez prendre:

• 200 grammes de beurre;
• 400 grammes de farine blanche;
• 100 grammes de farine de blé;
• 200 grammes de lait écrémé;
• une pincée de sel.

Pour préparer la crème, vous devez avoir:

• 600 grammes de crème à 10%;
• 80 grammes de beurre;
• 250 grammes de dattes;
• 40 grammes de farine;
• une pincée de vanille;
• 40 grammes de noix grillées.

Vous devez d’abord mélanger le beurre, le lait et le sel. Ajouter la farine au mélange. Ainsi, la pâte en plastique devrait se révéler. Chaque partie de la pâte doit être laminée en une fine couche. Les couches doivent passer à une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 8 minutes.

Pour préparer la crème, vous devez verser de l'eau bouillante sur les dattes, retirez la peau. Puis écrasé en purée avec 200 grammes de crème. Mélangez ensuite le reste de la crème, la purée de pommes de terre et la farine. Le mélange est envoyé au poêle, où il est cuit jusqu'à épaississement, après quoi on ajoute de la vanille et de l'huile.

Chaque gâteau doit être réparti uniformément avec de la crème. Le gâteau est prêt.

Cuire au four sans sucre, dont les recettes ont été présentées dans l'article, va sûrement plaire à toute la famille. Bon appétit!

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Cuisson des recettes sans sucre

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Pourquoi la cuisson sans sucre est-elle populaire aujourd'hui? Beaucoup de gens regardent leur régime alimentaire. Les raisons en sont nombreuses. Les principaux sont:

• le désir de contrôler votre poids;
• les maladies qui imposent des restrictions alimentaires;
• maintenir un mode de vie sain et suivre les règles d'une bonne nutrition.

Cependant, il est très difficile de ne pas manger d’aliments et d’aliments nuisibles. Cela concerne surtout les sucreries et les produits à base de farine. Cependant, tout n'est pas si mauvais. Ils peuvent être remplacés. Au lieu de tartes et de gâteaux sucrés, vous pouvez manger des pâtisseries sans sucre.

Quel est l'avantage de consommer une telle cuisson? Tout d'abord, ne prenez pas de poids excessif. Deuxièmement, le taux de sucre dans le sang n'augmente pas. Des recettes de cuisson simples et délicieuses peuvent être trouvées dans l'article.

Que peut remplacer le sucre

Tout d'abord, c'est un édulcorant. Il existe un grand nombre de composés de ce type, dont certains sont même plusieurs fois plus sucrés que le sucre lui-même, de sorte que très peu de choses sont nécessaires pour confectionner des bonbons et cuisiner. Les édulcorants sont divisés en deux grands groupes: naturel et synthétique. Le premier est obtenu en transformant des produits. Un exemple est le fructose. Ces derniers sont le résultat d'une réaction chimique. Exemple, l'aspartame.

Le sucre est également remplacé par un produit comme le miel. Le miel fait également référence aux aliments riches en calories. Cependant, contrairement au sucre, il est très bénéfique pour le corps, car il contient un grand nombre de composés bénéfiques.

Vous ne pouvez jamais ajouter des édulcorants. Dans ce cas, le goût sera donné par les produits inclus dans la recette de cuisson.

Charlotte sans sucre

Les recettes de tartes salées devraient être dans le cahier de chaque hôtesse. Nous vous suggérons de cuisiner une délicieuse charlotte sans sucre. Lors de la préparation de ce plat, du miel naturel sera utilisé à la place du sable blanc nocif. En outre, ceux qui suivent la figure peuvent remplacer la farine d'avoine à la farine de blé.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Une demi-tasse de farine, farine de blé ou d'avoine.
• Une paire d'œufs
• Une demi-tasse de flocons d'avoine.
• 2 cuillères à soupe de miel.
• Pommes de toute variété, selon la grosseur, vous aurez besoin de 3 ou 5 pièces.
• Une demi-cuillère à café de soda.

Cuisson

Les pâtisseries maison sans sucre sont préparées comme suit:

- Vous devez préparer des pommes. Ils sont lavés, séchés et nettoyés de la tige et du noyau, où se trouvent les graines. Après cela, les fruits pelés doivent être coupés en tranches, la taille des tranches peut être quelconque. Les pommes préparées doivent être pliées dans un bol. Le miel est également envoyé là-bas. Tout est mélangé. Pour un meilleur goût et une meilleure odeur, vous pouvez ajouter de la cannelle et de la vanille au mélange pomme-miel.

- Lors de la préparation, la pâte doit être cassée dans un bol d'œufs profond. Obligatoire Les œufs et le bol doivent être froids. Pour cela, ils ont besoin de temps pour rester au réfrigérateur. Les œufs doivent être battus pour former une mousse solide. Pour rendre cela plus facile à faire, vous pouvez ajouter un peu de sel en eux. Continuez à battre, ajoutez des flocons à la masse, puis du soda.

- Préparez un plat allant au four. Pour la préparation de charlottes forme appropriée avec des bords détachables ou une capacité pour les petits gâteaux. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez utiliser une poêle à frire. Le formulaire doit être graissé avec de l’huile végétale ou de la margarine. Après cela, la forme est saupoudrée de chapelure ou de semoule.

- La pâte est versée dans la forme préparée, sur laquelle sont placées les pommes trempées dans du miel. Tout cela est arrosé de miel, dans lequel le fruit est trempé.

- Le formulaire est envoyé au four, préchauffé à 170 degrés.

Charlotte est cuite pendant environ une demi-heure. Le degré de préparation peut être vérifié avec une allumette ou un cure-dent. Il faut percer la charlotte à l'endroit le plus épais. Si le cure-dent ou l'allumette est sec, le gâteau est prêt.

Petit gâteau à l'avoine à l'orange, au pruneau et au gingembre

Les recettes de tartes salées comprennent certains ingrédients qui ajouteront de la saveur à votre produit culinaire. Pour faire un gâteau à l'avoine, vous devez prendre:

• un verre et demi de farine d'avoine;
• 1 tasse de flocons entiers;
• 2 cuillères à soupe de miel;
• une paire d'œufs;
• la vanilline;
• une chaine et demi. cuillères de soda;
• 1 pincée de sel et de muscade;
• cuillère à café de cannelle moulue;
• 100 grammes de pruneaux;
• écorce d'une orange;
• un verre de kéfir;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• à soupe de racine de gingembre râpée;
• 3 cuillères à soupe de jus d'orange.

Cuisson

Les flocons d'avoine entiers doivent verser du kéfir et laisser gonfler. Orange doit être lavé, aspergé d'eau bouillante et nettoyé. Le zeste doit être râpé sur une râpe fine.

Une fois que les flocons sont gonflés, ajoutez des œufs au mélange. Tout est mélangé jusqu'à consistance lisse.

Mélanger séparément du gingembre râpé, du zeste râpé, du miel et du jus d'orange. Ensuite, les épices, le sel, l'huile végétale et la soude sont ajoutés à la masse résultante. Pour obtenir une homogénéité, il faut ajouter les paillettes moulues de manière graduelle et étroite. La pâte obtenue doit être épaisse.

Le plus récent est ajouté préalablement lavé et coupé en petits morceaux de pruneaux.

La pâte est étalée dans un gâteau de cuisson et envoyée au four préchauffé à 175 degrés. Le temps de cuisson varie d'une heure à une heure et demie.

Biscuits sans sucre

De savoureuses et simples recettes de cuisson seront sûrement utiles si les invités viennent tout à coup. D'excellents gâteries au thé sont préparées comme suit. Il faut prendre:

• 300 grammes de farine;
• 1 oeuf;
• 150 grammes de beurre;
• une pincée de sel;
• 50 millilitres de lait;
• 200 grammes d'un mélange de fruits séchés (vous ne pouvez utiliser qu'un seul type de fruits séchés).

Le beurre congelé doit être râpé. Les fruits séchés doivent également être écrasés. Vous pouvez le faire avec un mélangeur. Tout cela est mélangé jusqu'à consistance lisse, après quoi la farine est ajoutée aux fruits secs et au beurre. Puis vient le tour de l'oeuf et du lait. À la fin du fruit séché est ajouté, après quoi tout est mélangé à nouveau.

La pâte obtenue roule dans une saucisse et est découpée en cercles de un centimètre à un pouce et demi d'épaisseur. Les biscuits doivent être cuits à 180 degrés pendant 10-15 minutes.

Gâteau Napoléon (pâtisseries sans sucre et sans œufs)

Pour préparer le gâteau, vous devez prendre:

• 200 grammes de beurre;
• 400 grammes de farine blanche;
• 100 grammes de farine de blé;
• 200 grammes de lait écrémé;
• une pincée de sel.

Pour préparer la crème, vous devez avoir:

• 600 grammes de crème à 10%;
• 80 grammes de beurre;
• 250 grammes de dattes;
• 40 grammes de farine;
• une pincée de vanille;
• 40 grammes de noix grillées.

Vous devez d’abord mélanger le beurre, le lait et le sel. Ajouter la farine au mélange. Ainsi, la pâte en plastique devrait se révéler. Chaque partie de la pâte doit être laminée en une fine couche. Les couches doivent passer à une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 8 minutes.

Pour préparer la crème, vous devez verser de l'eau bouillante sur les dattes, retirez la peau. Puis écrasé en purée avec 200 grammes de crème. Mélangez ensuite le reste de la crème, la purée de pommes de terre et la farine. Le mélange est envoyé au poêle, où il est cuit jusqu'à épaississement, après quoi on ajoute de la vanille et de l'huile.

Chaque gâteau doit être réparti uniformément avec de la crème. Le gâteau est prêt.

Cuire au four sans sucre, dont les recettes ont été présentées dans l'article, va sûrement plaire à toute la famille. Bon appétit!

Règles de base de préparation à la cuisson

Il est permis d'utiliser un seul type de farine, à savoir le seigle. En même temps, ce sera beaucoup mieux et plus correct si cela concerne le broyage grossier et s’avère être de la plus basse qualité. En ce qui concerne l'utilisation du beurre, il convient de noter qu'il devrait être remplacé par de la margarine contenant une quantité négligeable de graisse. De plus, il est très important de faire attention au fait qu'il serait faux de malaxer la pâte sur les œufs. Dans le même temps, il est acceptable de placer des produits précuits directement dans les produits à base de farine. Cuire au four avec le diabète sera d'un bénéfice maximal si:

1. pour le remplissage de chaque article, à savoir les tartes, les petits pains, les biscuits, les muffins, sélectionnez uniquement les fruits, les légumes et les baies qui conviennent aux diabétiques;
2. le sucre, bien sûr, doit être remplacé par tout édulcorant;
3. En parlant de substitut du sucre, il serait plus correct de privilégier les variations naturelles, comme l’édulcorant à la stevia.

Une tarte ou, par exemple, un gâteau de grande taille n’est pas recommandé pour la cuisson, il est préférable de les préparer par petites portions. Une attention particulière doit être portée à l’algorithme de préparation de la pâte à tarte.

Comment préparer la pâte pour les tartes?

Pour assurer la préparation de la pâte à tarte parfaite, il ne sera nécessaire d’appliquer qu’une seule farine de seigle de 500 grammes, ainsi que de la levure (30 grammes), 400 ml d’eau, une petite quantité de sel et deux cuillères à soupe. l huile de tournesol. Tous ces composants sont soigneusement mélangés, versez encore 500 gr. fariner et pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une consistance élastique maximale.

Ensuite, vous devez placer un bol avec la pâte sur un poêle chaud et commencer le processus de préparation du remplissage.

Ensuite, les gâteaux déjà préparés peuvent être cuits dans un four préchauffé. En parlant de cuisson dans le diabète de type 2 et de recettes, on ne peut que prêter attention à la façon dont les cupcakes sont préparés.

En plus des tartes très utiles pour un diabétique, il est toujours permis de préparer un gâteau savoureux et très parfumé. Pour ce faire, vous devrez utiliser un œuf de poule, de la margarine de type allégé en graisse dans une quantité de 55 gr., De la farine de seigle - quatre c. l En outre, vous aurez besoin d'utiliser du zeste de citron, des raisins secs et un édulcorant. À l'aide du mélangeur le plus courant, l'œuf est mélangé à la margarine, un édulcorant est versé et le zeste ajouté. Exceptionnellement après cela, des composants tels que la farine et les raisins secs sont ajoutés au mélange. La pâte est préparée sous forme préparée et cuite au four à une température de 200 degrés pendant 30 minutes.

Tarte

Je voudrais attirer l'attention sur la recette du gâteau, qui peut également être utilisé dans le diabète de type 2. Afin d'assurer la préparation d'un gâteau appétissant et extrêmement utile pour chacun des diabétiques, les étapes suivantes devront être observées:

• utiliser exactement 90 g de farine de seigle, deux œufs, ainsi qu'un substitut de sucre dans un rapport ne dépassant pas 90 g;
• en composition devrait être 400 gr. fromage cottage et une petite quantité de noix concassées;
• Chacun des composants est soigneusement mélangé et la pâte est étalée sur une plaque à pâtisserie;
• d'en haut, le futur gâteau est décoré de fruits, par exemple de pommes et de baies non sucrées;
• cuire il est fortement recommandé dans le four à des températures allant de 180 à 200 degrés.

Bien sûr, un tel gâteau aurait tort d’utiliser tous les jours. Les experts sont attentifs au fait qu'en cas de diabète sucré de type 2, il est permis de ne pas le faire plus d'une fois, dans un délai de sept à dix jours.

L'algorithme de préparation d'un rouleau de fruit, qui peut également être utilisé par un diabétique, ne mérite pas moins d'attention.

Rouleau de fruits

Afin de préparer un rouleau de fruits, vous devrez utiliser de la farine de seigle à raison de trois verres. De plus, la liste des ingrédients est de 200 ml de kéfir, 200 gr. margarine, une petite quantité de sel, demi c. soda et un art. l vinaigre La pâte déjà préparée est pétrie, emballée dans une pellicule plastique et conservée au réfrigérateur pendant 60 minutes. Pendant que la pâte est au réfrigérateur, la garniture est préparée. En parlant de cela, il est fortement recommandé de faire attention au fait qu’à l’aide d’un robot culinaire, pas plus de cinq ou six pommes aigres et une quantité similaire de prunes ne sont écrasées.

Si vous le souhaitez, utilisez du jus de citron et de la cannelle, un substitut de sucre. Après cela, la pâte est roulée dans la couche la plus mince possible, étalez la garniture sur une base de fruit et ensuite seulement roulez en un rouleau. Cuire au four pendant 50 minutes à des températures comprises entre 170 et 180 degrés. Parlant de la cuisson sans sucre, bien sûr, il est impossible de ne pas noter le processus de fabrication des cookies.

Biscuits

Afin de préparer des biscuits à l'avoine, il est fortement recommandé d'utiliser deux verres de flocons d'avoine et un verre de farine de seigle. En outre, la liste des ingrédients sont deux c. levure chimique, un oeuf, 100 gr. la margarine. Nous ne devrions pas oublier la nécessité d'utiliser un édulcorant, des noix, des raisins secs et du lait (ou de l'eau) à raison de deux cuillères à soupe. l Tous les composants présentés sont soigneusement mélangés et la pâte préparée est divisée en parties proportionnelles pour leur donner la forme d’un biscuit, puis placée directement sur la plaque de cuisson. Cuire les biscuits est fortement recommandé à une température de 180 degrés pour une disponibilité absolue.

Tiramisu

Il est également tout à fait possible de préparer une délicatesse vraiment exquise pour un diabétique appelé Tiramisu, et de le faire à la maison. En tant que base de la croûte, il est permis d’utiliser tout type de biscuit sec non sucré. Ensuite, il est enduit d'une garniture préparée à l'avance à partir d'un mélange de fromage Mascarpone (Philadelphia est acceptable). De la crème, du fromage cottage à teneur minimale en graisse et du fructose sont également ajoutés. Pour goûter, vous pouvez ajouter des composants tels que l'amaretto et la vanille. Les biscuits ainsi posés sont rétractés dans le réfrigérateur pour la nuit.

Ainsi, non seulement le premier, mais aussi le deuxième type de diabète, permettent complètement la cuisson à domicile. Toutefois, dans ce dernier cas, le sucre ne doit pas être présent dans la composition - différents édulcorants sont utilisés conjointement. Malgré l'avantage comparatif d'une telle cuisson, son utilisation ne doit pas être emportée. Il est vivement recommandé de consulter un diabétologue au sujet de la quantité et des autres détails relatifs à l’utilisation de la cuisson au four.

Gâteau Aux Noix De Cajou

INGRÉDIENTS

• 1 cuillère à soupe gruau
• 1 cuillère à soupe cacao
• jus et pulpe d'1 orange (pellicule enlevée)
• 7 dates

• 280 g de noix de cajou (2 c. À soupe) Trempés pendant la nuit
• 3 cuillères à soupe l chérie
• 1 cuillère à soupe l jus de citron
• 3-4 art. les eaux
• 2 cuillères à soupe l huile de noix de coco (ou plus de noix de cajou, ou moins d'eau)
• 1 cuillère à soupe baies (fraîches ou congelées)

Préparation

1. Recouvrez d’un moule transparent d’un diamètre de 18 cm environ (pour que les bords pendent).
2. Mélanger dans un mélangeur tous les ingrédients pour le gâteau.
3. Placez la pâte au bas de la forme et répartissez-la uniformément.
4. Battre dans un mélangeur propre tous les ingrédients de la garniture, à l'exception des baies, jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, lisse et crémeuse. Vérifiez la douceur.
5. Mettez la crème dans un bol, mélangez les baies manuellement. Quelques morceaux laissés pour la décoration. Si vous utilisez des baies congelées, décongelez-les et égouttez le jus supplémentaire.
6. La farce prête dispose une couche uniforme sur la base.
7. Mettez au congélateur pour la nuit.

Et qui se souvient des cookies "Noix" de l'enfance? Prenons-les et cuisinons-les maintenant.

Recettes Charlotte au miel

À la cannelle

Charlotte sans sucre avec des pommes pour cette recette se prépare très facilement. Les ingrédients sont les mêmes que dans la recette classique, seul le sucre est remplacé par quatre cuillères à soupe de miel. La combinaison de fruits avec du miel et de la cannelle plaira sûrement non seulement à ceux qui suivent le contenu calorique du plat, mais également à tous les plats faits maison. La recette sera particulièrement utile en août, lorsque la récolte des pommes fraîches sera mûre et que la récolte du miel commencera.

• oeuf - 3 pièces;
• pommes - 4 pièces;
• beurre - 90 g;
• cannelle - une demi-cuillère à café;
• miel - 4 c. l.
• levure chimique - 10 g;
• farine - 1 tasse.

1. Faire fondre le beurre et mélanger avec le miel chauffé.
2. Battre les œufs, verser la levure, la cannelle et la farine pour obtenir la pâte.
3. Épluchez et hachez les pommes.
4. Dans un plat allant au four approprié, placez les fruits et versez la pâte.
5. Cuire la charlotte au four pendant 40 minutes, sélectionner une température de 180 ° C.

Du fait qu’il n’ya pas d’étape de battement de sucre et d’œufs, une charlotte très luxuriante ne fonctionnera pas. Mais ce sera parfumé et sain.

Avec des flocons d'avoine

Pour ceux qui suivent un régime, la recette de la tarte aux fruits avec flocons d'avoine est parfaite. Ils remplacent la moitié du taux de farine. Le miel est utilisé à la place du sucre. De plus, la recette ne contient pas d'huile, ce qui signifie qu'aucun centimètre supplémentaire ne sera ajouté à la taille.

• flocons d'avoine - un demi-verre;
• farine - un demi-verre;
• pommes - 4 pcs., choisissez une variété sucrée;
• miel - 3 c. l.
• cannelle - pincée;
• oeuf - 1 pc;
• protéine de 3 oeufs.

1. Séparez le jaune et secouez.
2. Quatre blancs, fouettez dans une autre tasse dans une mousse forte.
3. Introduire la farine et les flocons dans les protéines en mélangeant vers le haut. Là aussi verser le jaune.
4. Les pommes nettoient des centres et coupées en cubes.
5. Ajoutez-leur du miel et mélangez.
6. Versez les pommes dans la pâte.
7. Mettez le papier sulfurisé dans le moule et versez-y la pâte.
8. Cuire le gâteau au four pendant une demi-heure à 180 ° C.

Servir le plat fini pour le thé vert. La farine d'avoine dans la composition donnera au test de la légèreté. Si vous le souhaitez, ils peuvent être pré-broyés.

Au kéfir et au fromage blanc

La pâte de fromage cottage est parfaitement combinée dans une tarte avec une composante de miel. Cette recette est également appropriée pour perdre du poids, car elle contient très peu de calories.

• pommes - 3 pièces;
• farine - 100 g;
• miel - 30 g;
• fromage cottage 5% - 200 g;
• kéfir faible en gras - 120 ml;
• oeuf - 2 pièces;
• beurre - 80 g

1. Peler les pommes et les couper en tranches.
2. Faites frire les tranches avec du beurre et du miel dans une poêle pouvant être cuite pendant 5 à 7 minutes.
3. Préparez la pâte à base de fromage cottage, de kéfir, de farine et d’œufs. Battre avec un mixeur.
4. Verser la pâte aux fruits.
5. Cuire la charlotte au four à 200 ° C pendant une demi-heure.

Recettes pour diabétiques

Les personnes atteintes de diabète ont besoin de conditions nutritionnelles particulières. Il est donc important de préparer les desserts pour éviter les problèmes de santé. Charlotte pour les diabétiques devrait contenir un édulcorant, dont l'utilisation est autorisée.

Tarte aux pommes au fructose

La recette de charlotte sur fructose est presque la même que la version classique, seul le fructose est pris à la place du sucre. Cuisiner à la force de n'importe quel chef, même novice.

• yaourt à la crème sure naturel ou faible en gras - 150 ml;
• fructose - 100 g;
• oeuf - 3 pièces;
• cannelle - pincée;
• son d'avoine - 5 c. l.
• Apple - 3 pièces

1. Mélangez le yaourt, le son et le fructose.
2. Battez les œufs et mettez-les dans la pâte.
3. Pommes propres des coeurs et coupées en cubes, saupoudrer de cannelle.
4. Cuire le papier sur une forme détachable et le mettre dans les pommes.
5. Verser la pâte sur le dessus.
6. Cuire le dessert au four à 200 ° C pendant une demi-heure.

Attendez que la charlotte soit refroidie et que vous puissiez inviter chez vous pour le thé.

Sur la farine de seigle

La farine de seigle est plus utile que la farine de blé, car son indice glycémique est inférieur. Dans la charlotte pour diabétiques à base de farine de seigle, on prend une farine égale. Mais il est tout à fait possible de changer les proportions en faveur du seigle, pour augmenter l'utilité du plat fini.

• farine de seigle - un demi-verre;
• farine de blé - un demi-verre;
• oeuf - 3 pièces;
• fructose - 100 g;
• pomme - 4 pièces;
• un peu d'huile pour la lubrification.

1. Dans les 5 minutes, battez les œufs et le fructose.
2. Versez la farine tamisée.
3. Épluchez et coupez les pommes en tranches, puis mélangez-les avec la pâte.
4. Remplissez le formulaire graissé avec de la pâte.
5. Choisissez une température de 180 ° C et faites cuire le gâteau pendant 45 minutes.

Avec "Hercules" dans une mijoteuse

Tout gruau peut être utilisé comme substitut de tout ou partie de la farine dans des plats tels que les gâteaux aux fruits. Charlotte pour les diabétiques avec "Hercules", à l'exception des flocons, contient également des comprimés d'édulcorant. Vous pouvez réussir la cuisson au four et à la mijoteuse.

• édulcorant - 5 comprimés;
• pomme - 4 pièces;
• protéine de 3 oeufs;
• flocons d'avoine - 10 c. l.
• farine - 70 g;
• un peu d'huile pour la lubrification.

1. Les écureuils refroidissent et fouettent avec un édulcorant en mousse.
2. Épluchez et hachez les pommes.
3. Ajoutez de la farine et «Hercules» aux protéines et mélangez doucement.
4. Combinez les pommes et la pâte et placez-les dans un bol graissé.
5. Programmez la mijoteuse en mode de cuisson pendant 50 minutes.

Dans la cuisson au régime, une certaine dextérité est nécessaire, mais, en général, les recettes ne diffèrent presque pas de celles habituelles. Ils seront indispensables pour ceux qui adhèrent à un certain système de nutrition ou de régime.

Le miel dans une recette de charlotte sans sucre ajoutera une saveur agréable. La farine de seigle et le son rendront la pâte d'une texture inhabituelle et donneront une originalité aux desserts habituels. Cuisinez avec plaisir et bienfaits pour la santé!

Recette de biscuits à l'avoine avec du miel

Pour faire de délicieux biscuits à l'avoine avec du miel, vous avez besoin des produits suivants:
- 2 verres de flocons d'avoine;
- 1 cuillère à soupe l farine de blé (sans dessus);
- ¾ tasse de sucre cristallisé;
- ¼ de tasse de miel;
- 100 grammes de beurre ou de margarine au beurre;
- 2 oeufs;
- ½ tasse de noix pelées;
- vanilline ou ½ c. cannelle ou zeste d'un citron.

Tout d'abord, passez la farine d'avoine dans un hachoir à viande, après les avoir débarrassés de leurs débris. Saupoudrez de beurre blanc ou de margarine et, tout en frottant, ajoutez du miel et un œuf à la fois. La masse doit être moulue jusqu'à homogénéité ou pour que le sucre ne craque pas sous la cuillère.

Peler les noyaux de noix dans un mortier ou les broyer avec un couteau, puis mélanger avec la masse d'huile. Ajoutez sur demande de la vanille, de la cannelle ou du zeste de citron, râpé sur une râpe fine. Bien mélanger Versez la farine d'avoine et une cuillère à soupe de farine de blé. Mélangez à nouveau le tout pour obtenir une masse homogène.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de la margarine et placer une tasse d'eau froide à côté. Avant de prendre une pâte avec une cuillère à thé et de la mettre sur une plaque à pâtisserie, plongez une cuillère dans l'eau. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie sous forme de petits gâteaux et placez-les dans le four chauffé à 170 ° C pendant 15 à 20 minutes. Passé ce délai, les biscuits à l'avoine avec du miel seront prêts.

Recette de biscuits à l'avoine avec du miel et des raisins secs

Pour faire des biscuits à l'avoine pour cette recette, vous aurez besoin de:
- 1 verre de flocons d'avoine;
- 1 tasse de farine de blé;
- ½ tasse de sucre cristallisé;
- ½ tasse de miel;
- 1 oeuf;
- 100 g de crème sure à 20-25% de matières grasses;
- 100 g de beurre;
- ½ tasse de raisins secs sans pépins;
- ½ cuillère à café soda

Bien frotter le beurre avec le sucre, en ajoutant progressivement la crème sure, l'œuf et le miel (si c'est confit, faire fondre le miel au bain-marie ou au micro-ondes). Soulever les raisins secs, rincer et laisser tremper pendant 20 minutes dans de l'eau tiède.

Flocons d'avoine passer à travers un hachoir à viande ou hacher dans un mélangeur à la chapelure fine et mélanger avec la masse préparée

Tamiser la farine de blé à travers un tamis, mélanger avec du bicarbonate de soude et ajouter à la pâte à l'avoine, mettre les raisins secs et bien mélanger tous les ingrédients. Vous devriez obtenir une masse visqueuse, ce qui est plus pratique pour interférer avec une cuillère que avec une main.

Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et y déposer des biscuits à la farine d'avoine avec une cuillère ou un sac à pâtisserie. Ensuite, mettez au four pendant 15 minutes et faites cuire à une température de 180 ° C. Le cookie fini doit virer au brun.

Recette n ° 3. Brownie à la noix de coco et à la pâte de noix

Les brownies crus sont une excellente option pour un thé convivial, mais ils sont également parfaits pour une collation rapide au milieu de la journée de travail. La recette ne semble pas compliquée, même pour les débutants en cuisine - il ne faudra pas plus de 30 minutes pour cuire des brownies et il est presque impossible de la gâcher.

Temps de cuisson - 25 minutes.

copeaux de noix de coco - 170 grammes

Pâte de noix de cajou - 130 grammes

beurre de cacao - 50 grammes

poudre de cacao - 40 grammes

sirop d'érable - 60 ml

extrait de vanille - 1 c.

dates - 2-3 pièces

Mettez les copeaux de noix de coco dans un mélangeur, broyez jusqu'à obtenir un état crémeux. Dans un petit récipient, chauffer le beurre de cacao et mélanger avec la masse de noix de coco dans un mélangeur. Ajoutez la pâte de noix, la poudre de cacao, le sirop d'érable, le sel de mer et la vanille. Battre le mélange jusqu'à consistance lisse. Nettoyez les dattes dénoyautées, ajoutez-les au mélangeur et mélangez à nouveau. Il n'est pas nécessaire de les moudre complètement. Posez le fond du plat avec du papier sulfurisé (vous aurez besoin d'une forme de 23 × 13 cm) et étalez le mélange uniformément avec une cuillère. Si elle était trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de sirop d'érable. Décorer le dessert avec des fèves de cacao. Recouvrez le formulaire de papier sulfurisé et placez-le au congélateur pendant 15 à 20 minutes. Couper les portions avant de servir.

Recette numéro 4. Tablettes de chocolat au chia

Le bar constituera une excellente alternative aux mets sucrés traditionnels, tandis que sa préparation ne prend que 10 minutes. Pour un dessert en après-midi, le bar peut sembler trop copieux. Cependant, comme collation pendant une promenade ou avant l'entraînement, ça va parfaitement. De plus, grâce aux graines de chia et au chocolat brut, le dessert aura également des propriétés antioxydantes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

dates - 350 grammes

poudre de cacao - 35 grammes

graines de chia - 75 grammes

flocons de noix de coco - 45 grammes

noix - 125 grammes

chocolat cru - 70 grammes

Gruau Bio - 50 grammes

Mettez les dattes dans un mélangeur, réduisez-les en un mélange épais. Après cela, versez les noix et mélangez bien. Ajoutez le reste des ingrédients et battez le mélange en une pâte épaisse. Ensuite, placez-le dans un plat allant au four avec du papier sulfurisé. Bien répartir le mélange dans tout le formulaire. Laissez le dessert quelques heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Avant de servir, il est recommandé de le couper en petits carreaux (de 8 à 16 morceaux).

Recette numéro 5. Gâteau "pommes de terre" aux noix

La recette de ce dessert sera un véritable salut pour les dents sucrées. Cake aidera dans les situations où l'âme a besoin de "quelque chose de savoureux". Dans le même temps, vous ne devez pas vous écarter des principes de saine alimentation. En outre, le gâteau aux pommes de terre est également une collation riche en vitamines qui vous aidera à gagner de l’énergie.

Temps de cuisson - 5 minutes.

dates - 200 grammes

noix - 115 grammes

poudre de cacao - 2 cuillères à soupe

Mettre les noix pelées dans un mélangeur et les broyer jusqu'à ce qu'elles soient lisses. Après cela, ajoutez les dates, ainsi que la poudre de cacao. Remuez encore. A partir du mélange obtenu, sculptez les boules: il devrait y avoir 14 gâteaux pas très gros. Le dessert est prêt à servir. Si vous le souhaitez, surtout en été, laissez-le au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.

Recette numéro 6. Barres de noix et canneberges

Les amandes sont le principal «héros» de ce dessert: grâce à ses propriétés antioxydantes et à sa teneur élevée en vitamines et en minéraux, le bar deviendra un véritable régal pour la santé. De plus, il est nutritif et convient donc parfaitement au petit-déjeuner, surtout lorsqu'il est combiné au même lait d'amande.

Temps de cuisson - 30 minutes.

canneberges séchées - 80 grammes

Riz sauté - 15 grammes

miel biologique - 2 cuillères à soupe

sirop d'érable - 115 grammes

extrait de vanille - 1 c.

copeaux de noix de coco - 40 grammes

amande - 280 grammes

Mélanger dans un bol profond les amandes, les céréales de riz, les canneberges, les chips de noix de coco et les graines de chia. Placez le sirop d'érable, la vanille et le miel dans un petit récipient, chauffez à feu moyen, sans faire bouillir. Garder sur le feu jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Ajoutez-le ensuite au mélange d'amandes et de canneberges et mélangez bien. Préparez le moule (format 20 x 20 cm) en le recouvrant de papier sulfurisé. Le mélange qui en résulte s'épaissit très rapidement. Après l'ajout de la sauce, vous devez rapidement la passer à la forme et la répartir uniformément. Pour le nivellement, vous pouvez utiliser le fond de la tasse à mesurer. Le dessert doit refroidir à la température ambiante, cela prendra environ 30 minutes. Pour accélérer le processus, vous pouvez le mettre au réfrigérateur. Avant de servir, retirez les carreaux de noix du récipient et, sur une planche à découper, divisez le couteau en morceaux égaux. Le dessert est prêt.

Natalya Marakhovskaya, fondatrice de la société Food SPA pour la production d'aliments sains et la détoxification du corps, a partagé les idées de desserts sains et délicieux sans farine ni sucre.

Gâteau Aux Fruits Frais - Gâteaux Au Sucre

Les baies sauvages se distinguent par un arôme spécial, il sera confirmé par toute hôtesse. Après avoir décidé de faire un gâteau et de faire des gâteaux faits maison heureux, trouvez des recettes qui contiennent des ingrédients cultivés dans une clairière de la forêt.

Ne négligez pas les conseils des experts qui insistent sur le fait que la cuisson doit contenir le moins de sucre possible, voire ne pas en contenir du tout. Un exemple parfait est un gâteau aux baies fraîches avec de la crème fouettée.

Pour le préparer, prenez:

100 g de bleuets des bois et de fraises de jardin; 200 g de crème à 30% de matières grasses; 2 gâteaux biscuits cuits au four sans sucre.

Cuisson:

1. Cuire au four le gâteau éponge à la farine de blé entier au préalable, sans ajouter de sucre à la pâte. En utilisant un fil, coupez le gâteau en deux parties égales.
2. À l'aide d'un mixeur, fouettez la crème sans sucre et appliquez la moitié du premier gâteau.
3. Lavez les fraises, séchez-les sur une serviette en papier et coupez-les en tranches. Mettez les baies sur la crème en les pressant légèrement.
4. Couvrir le deuxième gâteau et le recouvrir du reste de la crème, lisser la surface.
5. Étalez les tranches de fraises sur le dessus du gâteau, remplissez les vides de bleuets. Pour rendre la pâte encore plus agréable à l’œil, décorez-la avec une rose faite de tranches de fraise.

Même si le gâteau ne contient pas de sucre raffiné, il sera toujours savoureux. La douceur naturelle des baies aidera à satisfaire les besoins en glucides de l'organisme, sans surcharger le pancréas.

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