Que se passe-t-il dans le foie avec un excès de glucose? Glycogenèse et schéma de glycogénolyse

• Des produits

Le glucose est le principal matériau énergétique pour le fonctionnement du corps humain. Il entre dans le corps avec de la nourriture sous forme de glucides. Depuis des millénaires, l'homme a subi de nombreux changements évolutifs.

L'une des compétences les plus importantes acquises était la capacité du corps à stocker des matières énergétiques en cas de famine et à les synthétiser à partir d'autres composés.

Les glucides en excès s’accumulent dans le corps avec la participation du foie et des réactions biochimiques complexes. Tous les processus d’accumulation, de synthèse et d’utilisation du glucose sont régulés par des hormones.

Quel est le rôle du foie dans l'accumulation de glucides dans le corps?

Il y a plusieurs façons d'utiliser le glucose dans le foie:

1. Glycolyse Un mécanisme complexe à plusieurs étapes pour l'oxydation du glucose sans la participation de l'oxygène, qui entraîne la formation de sources d'énergie universelles: l'ATP et le NADP - des composés qui fournissent de l'énergie au processus de tous les processus biochimiques et métaboliques du corps;
2. Stockage sous forme de glycogène avec la participation de l'hormone insuline. Le glycogène est une forme inactive de glucose qui peut s'accumuler et être stockée dans le corps.
3. Lipogenèse Si le glucose entre plus que nécessaire même pour la formation de glycogène, la synthèse des lipides commence.

Le rôle du foie dans le métabolisme des glucides est énorme. Grâce à lui, le corps dispose en permanence de réserves de glucides vitaux.

Que se passe-t-il avec les glucides dans le corps?

Le rôle principal du foie est la régulation du métabolisme des glucides et du glucose, suivie du dépôt de glycogène dans les hépatocytes humains. Une des particularités est la transformation du sucre sous sa forme particulière sous l'influence d'enzymes et d'hormones hautement spécialisées. Ce processus se déroule exclusivement dans le foie (condition nécessaire à sa consommation par les cellules). Ces transformations sont accélérées par les enzymes hexo- et glucokinases lorsque le taux de sucre diminue.

Au cours de la digestion (et lorsque les glucides commencent à se dissoudre immédiatement après que les aliments entrent dans la cavité buccale), la teneur en glucose dans le sang augmente, ce qui entraîne une accélération des réactions visant à déposer les excès. Cela empêche la survenue d'une hyperglycémie pendant le repas.

La glycémie est convertie en son composé inactif, le glycogène, et s'accumule dans les hépatocytes et les muscles lors d'une série de réactions biochimiques dans le foie. Lorsque l'énergie manque d'énergie à l'aide d'hormones, le corps est capable de libérer le glycogène du dépôt et d'en synthétiser le glucose - c'est le moyen principal d'obtenir de l'énergie.

Schéma de synthèse du glycogène

L'excès de glucose dans le foie est utilisé dans la production de glycogène sous l'influence de l'hormone pancréatique - l'insuline. Le glycogène (amidon animal) est un polysaccharide dont la structure est la structure arborescente. Les hépatocytes sont stockés sous forme de granulés. La teneur en glycogène du foie humain peut augmenter jusqu'à 8% en poids de la cellule après la prise d'un repas glucidique. La désintégration est nécessaire, en règle générale, pour maintenir les niveaux de glucose pendant la digestion. Avec le jeûne prolongé, la teneur en glycogène diminue presque à zéro et est à nouveau synthétisée pendant la digestion.

Biochimie de la glycogénolyse

Si les besoins en glucose du corps augmentent, le glycogène commence à se décomposer. Le mécanisme de transformation se produit généralement entre les repas et est accéléré lors de charges musculaires. Le jeûne (manque de nourriture pendant au moins 24 heures) entraîne la dégradation presque complète du glycogène dans le foie. Mais avec des repas réguliers, ses réserves sont entièrement restaurées. Une telle accumulation de sucre peut exister très longtemps, jusqu'à ce qu'il soit nécessaire de se décomposer.

Biochimie de la gluconéogenèse (un moyen d'obtenir du glucose)

La gluconéogenèse est le processus de synthèse du glucose à partir de composés non glucidiques. Sa tâche principale est de maintenir une teneur stable en glucides dans le sang en l'absence de glycogène ou de travail physique pénible. La gluconéogenèse fournit une production de sucre allant jusqu'à 100 grammes par jour. Dans un état de faim de glucides, le corps est capable de synthétiser l'énergie à partir de composés alternatifs.

Pour utiliser la voie de la glycogénolyse lorsque de l’énergie est nécessaire, les substances suivantes sont nécessaires:

1. Lactate (acide lactique) - est synthétisé par la dégradation du glucose. Après un effort physique, il retourne au foie, où il est à nouveau converti en glucides. Pour cette raison, l'acide lactique est constamment impliqué dans la formation de glucose.
2. La glycérine est le résultat de la dégradation des lipides;
3. Les acides aminés - sont synthétisés lors de la dégradation des protéines musculaires et commencent à participer à la formation de glucose lors de l'épuisement des réserves de glycogène.

La plus grande quantité de glucose est produite dans le foie (plus de 70 grammes par jour). La gluconéogenèse a pour tâche principale d’apporter du sucre au cerveau.

Les glucides entrent dans le corps non seulement sous forme de glucose, mais aussi de mannose contenu dans les agrumes. Le mannose résultant d'une cascade de processus biochimiques est converti en un composé tel que le glucose. Dans cet état, il entre dans des réactions de glycolyse.

Schéma de la régulation de la glycogénèse et de la glycogénolyse

La voie de synthèse et de dégradation du glycogène est régulée par les hormones suivantes:

• L'insuline est une hormone pancréatique de nature protéique. Il réduit la glycémie. En règle générale, l'insuline, une hormone qui se caractérise par son effet sur le métabolisme du glycogène, est différente de celle du glucagon. L'insuline régule la voie supplémentaire de la conversion du glucose. Sous son influence, les glucides sont transportés vers les cellules du corps et de leur surplus - la formation de glycogène;
• Le glucagon, l'hormone de la faim, est produit par le pancréas. Il a une nature protéique. Contrairement à l'insuline, il accélère la dégradation du glycogène et aide à stabiliser la glycémie;
• L'adrénaline est une hormone du stress et de la peur. Sa production et sa sécrétion se produisent dans les glandes surrénales. Stimule la libération de l'excès de sucre du foie dans le sang, afin d'alimenter les tissus en «nutrition» dans une situation stressante. Comme le glucagon, contrairement à l'insuline, il accélère le catabolisme du glycogène dans le foie.

La différence dans la quantité de glucides dans le sang active la production des hormones insuline et glucagon, une modification de leur concentration qui modifie la dégradation et la formation de glycogène dans le foie.

Une des tâches importantes du foie est de réguler la voie de la synthèse des lipides. Le métabolisme des lipides dans le foie comprend la production de diverses graisses (cholestérol, triacylglycérides, phospholipides, etc.). Ces lipides entrent dans le sang, leur présence fournit de l'énergie aux tissus du corps.

Le foie est directement impliqué dans le maintien de l'équilibre énergétique dans le corps. Ses maladies peuvent perturber d'importants processus biochimiques, ce qui affectera tous les organes et systèmes. Vous devez surveiller attentivement votre santé et, si nécessaire, ne pas reporter la visite au médecin.

Coupe le glycogène dans le foie

Quel genre d'animal est ce "glycogène"? Habituellement, il est mentionné en relation avec les glucides, mais peu décident de se plonger dans l'essence même de cette substance. Bone Broad a décidé de vous dire tout ce qu'il y a de plus important et de nécessaire sur le glycogène pour qu'ils ne croient plus au mythe selon lequel "la combustion des graisses ne commence qu'après 20 minutes de course". Intrigué? Lire!

Ainsi, vous apprendrez de cet article: qu'est-ce que le glycogène, comment se forme-t-il, où et pourquoi le glycogène s'accumule-t-il, comment se produit l'échange de glycogène et quels produits sont à l'origine du glycogène.

Contenu de l'article:

Qu'est-ce que le glycogène? Comment le glycogène est-il produit? Stockage du glycogène dans le foie et les muscles Glycogène et graisse Temps de décomposition du glycogène Glycogène et croissance musculaire Glycogène dans les produits

Qu'est-ce que le glycogène?

Notre corps a tout d'abord besoin de nourriture en tant que source d'énergie, puis seulement en tant que source de plaisir, bouclier anti-stress ou occasion de se «dorloter». Comme vous le savez, les macronutriments nous apportent de l’énergie: graisses, protéines et glucides. Les graisses donnent 9 kcal et les protéines et glucides 4 kcal. Malgré la haute valeur énergétique des graisses et le rôle important des acides aminés essentiels des protéines, les glucides sont les plus importants «fournisseurs» d’énergie dans notre corps.

Pourquoi La réponse est simple: les graisses et les protéines sont une forme «lente» d’énergie, car Leur fermentation prend du temps et les glucides - "rapides". Tous les glucides (bonbons ou pain avec son) finissent par se scinder en glucose, ce qui est nécessaire à la nutrition de toutes les cellules du corps.

Schéma de clivage des glucides

Le glycogène est une sorte de glucide «conservateur», autrement dit du glucose stocké pour les besoins énergétiques ultérieurs. Il est stocké dans un état lié à l'eau. C'est à dire Le glycogène est un «sirop» avec un pouvoir calorifique de 1-1,3 kcal / g (avec un contenu calorique en glucides de 4 kcal / g).

Dépendance à la dopamine: comment soulager les envies de sucreries. Trop manger compulsif

Synthèse de glycogène

Le processus de formation du glycogène (glycogénèse) se déroule selon des scénarios de 2 m. Le premier est le processus de stockage du glycogène. Après un repas contenant des glucides, la glycémie augmente. En réponse, l'insuline pénètre dans la circulation sanguine pour faciliter ensuite la délivrance de glucose dans les cellules et aider à la synthèse de glycogène. Grâce à l'enzyme (amylase), les glucides (amidon, fructose, maltose, saccharose) se décomposent en molécules plus petites puis, sous l'influence d'enzymes de l'intestin grêle, le glucose se décompose en monosaccharides. Une partie importante des monosaccharides (la forme de sucre la plus simple) pénètre dans le foie et les muscles, où le glycogène se dépose dans la «réserve». Total synthétisé 300-400 grammes de glycogène.

Le deuxième mécanisme débute pendant les périodes de faim ou d’activité physique intense.Au besoin, le glycogène est mobilisé à partir du dépôt et converti en glucose, qui est fourni aux tissus et utilisé par ceux-ci dans l’activité de la vie. Lorsque le corps épuise l'apport de glycogène dans les cellules, le cerveau envoie des signaux sur la nécessité de «faire le plein».

Cher, J'ai accéléré le métabolisme ou les mythes sur le métabolisme "promu"

Glycogène dans le foie et les muscles

Glycogène dans le foie.

Les principales réserves de glycogène se trouvent dans le foie et les muscles. La quantité de glycogène dans le foie peut atteindre 150 à 200 grammes chez un adulte. Les cellules hépatiques sont les leaders de l'accumulation de glycogène: elles peuvent contenir 8% de cette substance.

La fonction principale du glycogène hépatique est de maintenir la glycémie à un niveau sain et constant. Le foie lui-même est l'un des organes les plus importants du corps (même s'il vaut la peine de tenir un «hit-parade» parmi les organes dont nous avons tous besoin), et stocker et utiliser du glycogène rend ses fonctions encore plus responsables: un fonctionnement du cerveau de haute qualité n'est possible que grâce au taux de sucre normal dans le corps.

Si le taux de sucre dans le sang diminue, il se produit alors un déficit énergétique qui provoque un dysfonctionnement de l'organisme. Le manque de nutrition du cerveau affecte le système nerveux central, qui est épuisé. Voici le dédoublement du glycogène. Ensuite, le glucose pénètre dans le sang, de sorte que le corps reçoive la quantité d’énergie requise.

Glycogène dans les muscles.

Le glycogène est également déposé dans les muscles. La quantité totale de glycogène dans le corps est de 300 à 400 grammes. Comme nous le savons, environ 100 à 120 grammes de la substance s’accumulent dans le foie, mais le reste (200 à 280 g) est stocké dans les muscles et représente au maximum 1 à 2% de la masse totale de ces tissus. Bien que, pour être aussi précis que possible, il convient de noter que le glycogène est stocké non pas dans les fibres musculaires, mais dans le sarcoplasme - le fluide nutritif entourant les muscles.

La quantité de glycogène dans les muscles augmente en cas de nutrition abondante et diminue pendant le jeûne et ne diminue que pendant l'exercice - prolongé et / ou intense. Lorsque les muscles travaillent sous l'influence d'une enzyme spéciale, la phosphorylase, qui est activée au début de la contraction musculaire, la dégradation du glycogène se produit, ce qui permet de s'assurer que les muscles eux-mêmes (contractions musculaires) fonctionnent avec le glucose. Ainsi, les muscles utilisent le glycogène uniquement pour leurs propres besoins.

Une activité musculaire intense ralentit l'absorption des glucides, tandis qu'un travail léger et bref augmente l'absorption du glucose.

Le glycogène du foie et des muscles est utilisé pour différents besoins, mais dire que l'un d'entre eux est plus important est un non-sens absolu et montre seulement votre ignorance sauvage.

Tout ce qui est écrit sur cet écran est une hérésie complète. Si vous avez peur des fruits et pensez qu'ils sont directement stockés dans la graisse, ne le dites pas à personne et lisez d'urgence l'article Fructose: Est-il possible de manger des fruits et de perdre du poids?

Glycogène et graisse

Pour tout effort physique actif (exercices de musculation au gymnase, boxe, course, aérobic, natation et tout ce qui vous fait transpirer) votre corps a besoin de 100 à 150 grammes de glycogène par heure d'activité. Après avoir utilisé les réserves de glycogène, le corps commence à détruire les muscles, puis les tissus adipeux.

Remarque: s'il ne s'agit pas d'une famine longue et complète, les réserves de glycogène ne sont pas complètement épuisées, car elles sont vitales. Sans réserves dans le foie, le cerveau peut rester sans apport de glucose, ce qui est mortel, car le cerveau est l'organe le plus important (et non le bout, comme le pensent certaines personnes). Sans réserves musculaires, il est difficile d'effectuer un travail physique intensif, ce qui, dans la nature, est perçu comme un risque accru d'être dévoré / sans progéniture / gelé, etc.

La formation épuise les réserves de glycogène, mais pas selon le schéma «pendant les 20 premières minutes, nous travaillons sur le glycogène, puis nous passons aux graisses et perdons du poids». Par exemple, prenons une étude dans laquelle des athlètes entraînés ont effectué 20 séries d'exercices pour les jambes (4 exercices, 5 séries de chaque; chaque série a été exécutée jusqu'à 6-12 répétitions; le repos était court; la durée totale d'entraînement était de 30 minutes). Qui est familier avec l'entraînement en force, comprend que ce n'était pas facile. Avant et après l'exercice, ils ont pris une biopsie et ont examiné la teneur en glycogène. Il s’est avéré que la quantité de glycogène a diminué de 160 à 118 mmol / kg, soit moins de 30%.

De cette façon, nous avons dissipé un autre mythe: il est peu probable que vous ayez le temps d’épuiser tous vos stocks de glycogène, vous ne devez donc pas casser de la nourriture directement dans le vestiaire entre baskets moites et corps étrangers, vous ne mourrez pas d’un catabolisme «inévitable». À propos, il vaut la peine de reconstituer les réserves de glycogène non pas dans les 30 minutes qui suivent une séance d’entraînement (hélas, la fenêtre protéines-glucides est un mythe), mais dans les 24 heures.

Les gens exagèrent extrêmement le taux d'épuisement du glycogène (comme beaucoup d'autres choses)! Immédiatement après l'entraînement, ils aiment jeter des «braises» après la première approche d'échauffement, le cou vide, ou «l'épuisement des réserves de glycogène musculaire et le CATABOLISME». Il se coucha pendant une heure dans la journée et une moustache, il n'y avait pas de glycogène dans le foie. Je ne parle pas de la consommation électrique catastrophique d'une course de tortues de 20 minutes. Et en général, les muscles mangent presque 40 kcal pour 1 kg, les protéines pourrissent, forment du mucus dans l'estomac et provoquent le cancer, le lait afflue de sorte que jusqu'à 5 kilos supplémentaires sur la balance (pas de graisse, ouais), les graisses provoquent l'obésité, les glucides sont mortels (J'ai peur, j'ai peur) et vous allez certainement mourir de gluten. Il est étrange que nous ayons réussi à survivre à la préhistoire et que nous ne soyons pas éteints, bien que nous n’ayions évidemment pas mangé d’ambroisie ni de fosse sportive.
N'oubliez pas, s'il vous plaît, que la nature est plus intelligente que nous et qu'elle a tout ajusté à l'aide de l'évolution pendant longtemps. L'homme est l'un des organismes les plus adaptés et adaptables qui peut exister, se multiplier, survivre. Donc, sans psychose, messieurs et dames.

Cependant, s'entraîner l'estomac vide n'a pas de sens. "Que dois-je faire?" Vous trouverez la réponse dans l'article «Cardio: quand et pourquoi?», Qui vous expliquera les conséquences d'un entraînement affamé.

Vous voulez perdre du poids - ne pas manger de glucides

Combien de temps le glycogène est-il consommé?

Le glycogène hépatique est décomposé en réduisant la concentration de glucose dans le sang, principalement entre les repas. Après 48 à 60 heures de jeûne complet, les réserves de glycogène dans le foie sont complètement épuisées.

Le glycogène musculaire consomme pendant l'activité physique. Et nous reviendrons sur le mythe: «Pour brûler les graisses, il faut courir au moins 30 minutes, car ce n’est qu’à la vingtième minute que les réserves de glycogène sont épuisées et que les graisses sous-cutanées commencent à être utilisées comme carburant», uniquement d’un point de vue purement mathématique. D'où vient-il? Et le chien le connait!

En effet, il est plus facile pour le corps d’utiliser du glycogène que d’oxyder les graisses en énergie, raison pour laquelle il est principalement consommé. D'où le mythe: il faut d'abord dépenser tout le glycogène, puis la graisse commence à brûler et cela se produira environ 20 minutes après le début des exercices d'aérobic. Pourquoi 20? Nous n'en avons aucune idée.

MAIS: personne ne prend en compte le fait qu’il n’est pas si facile d’utiliser tout le glycogène et que cela n’est pas limité à 20 minutes. Comme nous le savons, la quantité totale de glycogène dans le corps est de 300 à 400 grammes, et certaines sources en disent environ 500, ce qui nous donne entre 1200 et 2000 kcal! Avez-vous une idée de combien il vous faut courir pour épuiser un tel apport calorique? Une personne pesant 60 kg devra courir à un rythme moyen de 22 à 3 kilomètres. Eh bien, es-tu prêt?

Glycogène et croissance musculaire

Un entraînement réussi nécessite deux conditions principales: la disponibilité de glycogène dans les muscles avant l'entraînement en force et un niveau suffisant de récupération de ces réserves après celui-ci. L'entraînement en force sans glycogène brûlera littéralement les muscles. Pour que cela ne se produise pas, votre régime alimentaire doit contenir suffisamment de glucides afin que votre corps puisse fournir de l'énergie à tous les processus qui s'y déroulent. Sans glycogène (et oxygène, soit dit en passant), nous ne pouvons pas produire de l'ATP, qui sert de réservoir de stockage ou de réserve d'énergie. Les molécules d'ATP elles-mêmes ne stockent pas d'énergie, mais immédiatement après leur création, elles libèrent de l'énergie.

La source d'énergie directe pour les fibres musculaires est TOUJOURS l'adénosine triphosphate (ATP), mais elle est si petite dans les muscles qu'elle ne dure que 1 à 3 secondes de travail intensif! Par conséquent, toutes les transformations de graisses, glucides et autres vecteurs d’énergie dans une cellule sont réduites à une synthèse continue d’ATP. C'est à dire Toutes ces substances "brûlent" pour créer des molécules d'ATP. Le corps a toujours besoin d'ATP, même lorsqu'une personne ne fait pas de sport, mais se contente de se moucher. Cela dépend du travail de tous les organes internes, de l'émergence de nouvelles cellules, de leur croissance, de la fonction contractile des tissus et bien plus encore. L'ATP peut être considérablement réduit, par exemple, si vous pratiquez un exercice intense. C'est pourquoi vous devez savoir comment restaurer l'ATP et restituer l'énergie du corps, qui sert de carburant non seulement aux muscles du squelette, mais également aux organes internes.

De plus, le glycogène joue un rôle important dans la récupération du corps après un exercice, sans lequel la croissance musculaire est impossible.

Bien sûr, les muscles ont besoin d’énergie pour se contracter et se développer (afin de permettre la synthèse des protéines). Il n'y aura pas d'énergie dans les cellules musculaires = pas de croissance. Par conséquent, sans glucides ni régimes avec une quantité minimale de glucides fonctionnent mal: peu de glucides, peu de glycogène, respectivement, vous brûlerez activement les muscles.

Donc, pas de detox aux protéines et peur des fruits avec les céréales: jetez un livre sur le régime paléo dans le four! Choisissez une alimentation équilibrée, saine et variée (décrite ici) et ne diabolisez pas les produits individuellement.

Aimez-vous "nettoyer" le corps? Ensuite, l'article "Detox Fever" va vous choquer!

Aliments riches en glycogène

Seul le glycogène peut aller au glycogène. Par conséquent, il est extrêmement important de conserver dans votre alimentation une barre de glucides non inférieure à 50% de la teneur totale en calories. En consommant un niveau normal de glucides (environ 60% de l'alimentation quotidienne), vous conservez votre propre glycogène au maximum et forcez le corps à bien oxyder les glucides.

Il est important d'avoir dans l'alimentation des produits de boulangerie, des céréales, des céréales, des fruits et des légumes divers.

Les meilleures sources de glycogène sont: le sucre, le miel, le chocolat, la marmelade, la confiture, les dattes, les raisins secs, les figues, les bananes, la pastèque, le kaki, les pâtisseries.

Des précautions doivent être prises pour ces aliments chez les personnes présentant un dysfonctionnement du foie et un manque d'enzymes.

Les glycogènes sont des glucides complexes. En raison de la glycogénèse, le glucose pénètre dans le corps avec de la nourriture et forme du glycogène.

La question "Qu'est-ce que le glycogène?" Peut être répondue simplement: c'est une réserve de glucose, sans laquelle l'organisme ne peut pas fonctionner normalement.

Pour le traitement et le nettoyage du foie, nos lecteurs utilisent avec succès

. Après avoir soigneusement étudié cette méthode, nous avons décidé de l’offrir à votre attention.

La synthèse et la décomposition de ces glucides se produisent de la manière suivante: lorsqu'une personne mange des aliments, grâce à l'enzyme (amylase), les glucides (ainsi que l'amidon, le fructose, le maltose, le saccharose) sont décomposés en molécules plus petites. Ensuite, sous l'influence d'enzymes de l'intestin grêle (sucrase, maltose, amylase pancréatique), le glucose est décomposé en monosaccharides.

La désintégration et la synthèse se poursuivent de manière à ce qu'une partie du glucose pénètre dans le système hématopoïétique, qui est libéré, et que l'autre partie ne pénètre pas dans le foie, mais soit dirigée exactement vers les cellules d'autres organes. Le cytoplasme de ces cellules est engagé dans le stockage du glycogène, qui est un granule spécial. La glycolyse se produit dans ces cellules. Qu'est-ce que la glycolyse? C'est la répartition du glucose.

Ces glucides constituent la réserve énergétique de notre corps. Si un besoin urgent se présente, le corps tire la quantité de glucose qui lui manque du glycogène. Comment se produit cette dégradation? La période entre les repas est le moment où se produit la décomposition d'une substance. Si une personne est engagée dans une activité physique intense, la décomposition s'accélère.

Sous l'action d'enzymes spéciales, les résidus de glucose sont clivés et la substance se désintègre, au cours de laquelle l'ATP n'est pas consommé.

La synthèse du glycogène peut être altérée. Un tel échec est une maladie héréditaire. La synthèse d'une substance et son maintien dans les organes vitaux avec une quantité démesurée peuvent être dus à un défaut des enzymes qui régulent la dégradation des glucides.

La glycogénose est l’une des maladies génétiques dans lesquelles le développement des organes est perturbé et le développement psychomoteur retardé. Cela conduit également à des affections graves associées à une diminution du taux de sucre dans le sang, allant jusqu'au coma hypoglycémique. La biopsie du foie aide à établir le diagnostic correct. Lors du diagnostic, en présence d'une maladie, il est possible d'établir l'activité d'enzymes régulant la dégradation et la synthèse d'une substance, ainsi que son contenu dans les tissus.

Le glucose est simplement nécessaire pour que le corps produise de l'énergie tout au long de la journée. Les glucides qui entrent dans le corps sont une source de glucose.

La partie du glucose qui n'a pas été consommée par le corps se transforme en amidon. C'est un glycogène qui se dépose dans les muscles et le foie. Des stocks différés de cet amidon peuvent être consommés rapidement pendant une activité physique, une maladie ou un régime.

Il existe une différence entre le glycogène hépatique et musculaire. Le muscle est la source d'approvisionnement en glucose pour les cellules musculaires. Un foie est impliqué dans la régulation de la concentration normale de sucre dans le sang. La synthèse de cette substance se produit dans presque tous les tissus du corps. La synthèse du glycogène est associée aux aliments riches en glucides.

Pourquoi est-ce nécessaire dans le foie?

Le foie est l'organe interne le plus important du corps humain. Sous sa direction, il existe de nombreuses fonctions importantes, sans lesquelles le corps ne pourrait pas fonctionner pleinement.

Le fonctionnement harmonieux du cerveau est possible grâce au taux de sucre normal dans le corps. Cela se passe sous la direction claire du foie, sans cela, ce serait impossible. En raison de la lipogenèse, le taux de sucre est équilibré dans les limites de la normale.

Si le taux de sucre dans le sang est réduit, la phosphorylase est activée, ce qui entraîne la dégradation du glycogène. Ensuite, ses grappes disparaissent simplement du cytosol de cellules de divers organes. Le glucose pénètre dans le sang, de sorte que le corps reçoit la quantité d'énergie dont il a besoin.

Dans le cas contraire, si le taux de sucre augmente, les cellules du foie procèdent à la synthèse et au dépôt du glycogène.

Comment affecte-t-il le poids corporel?

Le métabolisme des glucides dépend du travail effectué par le glycogène dans le foie. Par conséquent, pour le fonctionnement normal de tout l'organisme, le niveau de cette substance doit être dans les limites de la normale: ni plus ni moins. Les extrêmes ne font jamais du bien.

L'amidon est capable de lier l'eau. Par exemple, 10 grammes d'une substance représentent 40 grammes d'eau. Par conséquent, pendant l'entraînement, non seulement le glycogène lui-même est perdu, mais également l'eau, qui est quatre fois plus élevée. De plus, pendant les régimes rapides qui limitent les calories pendant plusieurs jours, l'eau est perdue. Par conséquent, la perte de poids rapide n'est rien d'autre qu'une auto-déception.

Beaucoup de nos lecteurs appliquent activement la technique bien connue à base d'ingrédients naturels, découverte par Elena Malysheva pour le traitement et le nettoyage du foie. Nous vous conseillons de lire.

Quelles recherches montrent son montant?

Pour déterminer le fonctionnement du glycogène dans le foie, un examen cytochimique doit être effectué. Un frottis sanguin périphérique contient de l'amidon dans le cytosol des neutrophiles, des lymphocytes et des plaquettes. Dans la moelle osseuse, on le trouve dans les mégacaryocytes, les neutrophiles et les lymphocytes.

La quantité est établie en effectuant une réaction PAS ou une réaction CHIC. Au cours de l'examen, la substance devient pourpre cerise.

Qu'est-ce que le manque de glycogène dans le corps?

L'aglycogénose est une maladie caractérisée par l'absence de glycogène. Cette maladie est due à l'absence d'une enzyme synthétisant le glycogène. Cette enzyme a pour nom "glycogène synthase".

L'évolution de la maladie est assez grave et cette manifestation clinique caractéristique diffère: crises épileptiques fréquentes et graves, associées à une glycémie extrêmement basse. La biopsie du foie permet de rechercher avec précision des informations sur la présence d'une pathologie.

Comment restaurer le glycogène?

Pour maintenir un niveau d'énergie élevé ou au moins normal dans le corps, il est impératif de posséder les connaissances nécessaires pour rétablir le niveau d'une substance.

Considérez les recommandations de base:

Conseils pour les personnes activement impliquées dans le sport. Les exercices de force et de force contribuent à l’utilisation du glycogène dans les réserves musculaires. Une quantité suffisante d'énergie est directement proportionnelle à une quantité suffisante de glycogène dans le tissu musculaire. Il est restauré pendant les sports ou après de telles charges.

Pour ce faire, un apport suffisant en glucides et en protéines. Il est préférable de le faire au plus tard une heure après la fin de la séance d’entraînement. C’est pendant cette période que le corps absorbe bien les nutriments, renforce les muscles et restaure les réserves de glycogène. Il est nécessaire de consommer des glucides à haute teneur en sucre, notamment le lait et le chocolat. Et l'utilisation de glucides en association avec la caféine augmente considérablement la quantité de glycémine dans le corps.

En outre, l'utilisation de boissons pour sportifs avec une teneur en sucre simple, qui ont un indice glycémique élevé. De plus, les aliments à indice glycémique élevé doivent faire partie du régime des athlètes: pastèque, flocons de maïs, tablettes de chocolat sucré, pain blanc...

Régime alimentaire. Les personnes à la diète peuvent inconsciemment réduire le niveau de glycogène si les règles de l'alimentation visent à limiter les glucides. Les réserves de glycogène sont tellement épuisées que cela entraîne fatigue, perte de force et maladie. Si cela se produit, dans quelques jours, vous devrez suivre un régime glucidique, puis adopter un régime alimentaire normal et équilibré.

Les jus et les boissons pour sportifs aident également à rétablir des niveaux normaux de glycogène. De plus, vous devez surveiller en permanence le taux de glucose dans le sang. Chez les personnes souffrant d'hypoglycémie, le foie transforme continuellement le glycogène en sucre. Et l'utilisation de sucreries et de glucides contribuera au dépôt de substances dans le foie.

Compte tenu de tout ce qui précède, il est possible de parvenir à la conclusion irréfutable que le glycogène dans le foie est simplement nécessaire pour le corps. En d'autres termes, c'est notre "énergie". Selon les experts, il est tout simplement dangereux pour la santé de s'asseoir dans un régime radical qui limite complètement la consommation d'aliments glucidiques.

Examen de notre lecteur Svetlana Litvinova

Récemment, j'ai lu un article sur Leviron Duo pour le traitement des maladies du foie. Avec ce sirop, vous pouvez POUR TOUJOURS guérir le foie à la maison.

Je n'avais pas l'habitude de ne faire confiance à aucune information, mais j'ai décidé de vérifier et de commander l'emballage. Je remarquai les changements une semaine plus tard: la douleur constante, la lourdeur et les fourmillements dans le foie me tourmentaient avant - je me retirais et au bout de 2 semaines, ils disparaissaient complètement. L'ambiance s'est améliorée, l'envie de vivre et de profiter de la vie est revenue! Essayez et vous, et si quelqu'un est intéressé, alors le lien vers l'article ci-dessous.

Si votre alimentation est correcte et équilibrée et que l'activité physique est modérée et régulière, le taux de glycogène dans l'organisme sera normal, ce qui contribuera à une bonne activité vitale de tout l'organisme!

Il vous semble toujours qu'il est impossible de RESTAURER LE FOIE?

À en juger par le fait que vous lisiez ces lignes maintenant, la victoire dans la lutte contre les maladies du foie n’est pas encore de votre côté...

Et avez-vous déjà pensé à la chirurgie et à l'utilisation de médicaments toxiques annoncés? Cela est compréhensible, car ignorer la douleur et la lourdeur du foie peut avoir de graves conséquences. Nausées et vomissements, peau jaunâtre ou grisâtre, goût amer dans la bouche, assombrissement de la couleur de l'urine et diarrhée... Tous ces symptômes vous sont familiers.

Mais peut-être est-il plus correct de ne pas traiter l’effet, mais la cause? Lisez l'histoire d'Alevtina Tretyakova, qui explique comment elle a non seulement lutté contre la maladie du foie, mais l'a également restaurée.... Lire l'article >>

Qu'est-ce que le glycogène et quel est son rôle

Le foie est l'un des organes importants de l'activité vitale. Sa tâche principale est d'éliminer les toxines du sang. Cependant, ses fonctions ne s'arrêtent pas là. Les cellules hépatiques produisent les enzymes nécessaires à la dégradation des aliments qui vont avec. Certains éléments s’accumulent sous forme de glycogène. C'est une réserve naturelle d'énergie utile pour les cellules. Il est stocké dans le foie, les muscles.

Qu'est-ce que le glycogène et quel est son rôle

Le rôle d'un organe aussi important que le foie dans le métabolisme des glucides est irremplaçable. C'est elle qui transforme les graisses, les glucides, décompose les toxines. C'est également le principal fournisseur de glycogène. Il s’agit d’un glucide complexe, composé de molécules de glucose. Formé en filtrant et en décomposant les graisses et les glucides par le foie. C'est une forme de stockage d'énergie dans le corps humain. Le glucose est le principal nutriment pour les cellules du corps humain et le glycogène est essentiellement le «stockage» du stock de cet élément. Les caractéristiques du métabolisme des nutriments signifient la présence constante d'énergie dans le corps.

Après avoir découvert ce qu'est le glycogène et comment se passe la biosynthèse d'une substance, il est nécessaire de noter son rôle dans la vie humaine. Le magasin d’énergie naturelle commence à fonctionner lorsque le corps perd du glucose. Le taux normal est 80-120 mg / dsl. Le niveau diminue lorsque les charges sont élevées ou en cas d'absence prolongée d'alimentation externe. La fonction glycémique des réserves sature les cellules du corps en glucose. Ainsi, la substance remplit la fonction de source d’énergie rapide, ce qui est nécessaire avec un effort physique accru. La physiologie humaine est telle que le corps lui-même se protège des situations critiques, libérant les ressources nécessaires pour le moment.

La synthèse

Le principal "producteur" de glycogène est le foie. Ses cellules produisent la synthèse et le stockage de substances. Le rôle principal du foie dans la filtration du sang et le métabolisme des protéines est dû à la capacité de produire les enzymes nécessaires à la dégradation des éléments. C'est ici que se produisent le fractionnement des graisses en molécules et la transformation ultérieure.

La synthèse du glycogène est produite directement par les cellules du foie et se développe selon deux scénarios.

Le premier mécanisme est l'accumulation d'une substance par la scission des glucides. Après ingestion d'aliments, la glycémie dépasse la normale. La production naturelle d'insuline commence à simplifier l'apport de nutriments dans les cellules du corps et favorise la production de glycogène. L'insuline pénètre dans la circulation sanguine, où elle agit. L'enzyme amélase sépare les glucides complexes en petites molécules. Ensuite, le glucose est divisé en sucres simples - monosaccharides. Le glycogène est formé à partir d'eux et déposé dans les cellules du foie et les muscles. Le processus de synthèse du glucose se produit après chaque réception d’aliments contenant des glucides.

Le deuxième scénario commence dans des conditions de jeûne ou d’effort physique accru. La synthèse inverse, la décomposition dans les muscles squelettiques et le foie se produit si nécessaire, et les principales réserves de glucose sont utilisées pour transférer de l'énergie aux cellules. Lorsque les réserves sont épuisées, le cerveau reçoit des impulsions concernant le besoin de reconstitution. Cela se traduit par la léthargie, la fatigue, la faim, l'incapacité de se concentrer. Ces signaux indiquent un indicateur critique des réserves d'énergie, qu'il est recommandé de reconstituer dans un proche avenir.

Accumulation dans le corps

Comme mentionné ci-dessus, le stock principal de glycogène se trouve dans le foie. Sa quantité peut aller jusqu'à 8% en poids du corps. Considérant que le poids d'un foie en bonne santé chez les hommes est de 1,5 kg et chez les femmes de 1,2 kg, environ 100 à 150 grammes s'accumulent. Selon les caractéristiques individuelles de l'organisme, cet indicateur peut s'écarter plus ou moins. Par exemple, les athlètes accumulent jusqu'à 300 à 400 grammes. Cela est dû aux efforts physiques fréquents, qui nécessitent une énergie supplémentaire. Pendant l'entraînement, le manque de glycogène est produit, ce qui permet au corps d'augmenter ses réserves. Chez les personnes sédentaires, le taux peut être considérablement inférieur. Ils n'ont pas besoin d'inclure constamment de l'énergie supplémentaire pour nourrir les cellules, ainsi le corps ne fait pas de grandes réserves. L'abus de graisse et le manque de glucides peuvent entraîner une défaillance de la synthèse du glycogène.

La deuxième partie du stockage de glycogène biologique se situe dans les muscles. La quantité de substance dépend de la masse musculaire, elle représente 1 à 2% du poids net des muscles. Le glycogène fournit de l'énergie au muscle où il est stocké. L'accumulation musculaire est étroite, ils ne sont pas impliqués dans la régulation de la glycémie dans le corps. La quantité de substance de l'abondante nourriture riche en glucides augmente. Diminue seulement après un effort physique intense ou prolongé. L'enzyme phosphorylase, produite au début de la contraction musculaire, est responsable de l'obtention du glucose.

Méthodes de détermination dans le corps

À mesure qu’il s’accumule, le glycogène se dépose dans les cellules du foie. Chaque organisme a un indicateur individuel maximum. La détermination de la quantité exacte est effectuée à l'aide d'une analyse biochimique des tissus.

La surabondance de glucides entraîne la formation d'inclusions graisseuses dans les cellules du foie. Si le corps ne peut pas stocker d'énergie rapide - glucose, il élimine les graisses lentes.

Après avoir examiné les cellules du foie au microscope, vous pouvez voir le contenu des inclusions graisseuses. La coloration des graisses avec des réactifs vous permet de les sélectionner avec un grossissement moyen ou élevé. Cela permettra de distinguer les particules de glycogène. La détermination de la quantité totale de glucose stockée s'effectue par expérience spéciale.

Symptômes déviant de la norme

Les écarts sont de deux types: une surabondance de substance et une carence. Les deux n'apportent rien de bon. Avec une carence en composant, le foie est saturé en graisses. Un excès de cellules graisseuses dans le tissu hépatique entraîne des modifications structurelles. Dans ce cas, la source d'énergie n'est pas les glucides, mais l'utilisation des graisses. Avec cette pathologie, les symptômes suivants sont observés:

• Sueur accrue sur les paumes.
• Maux de tête fréquents.
• Fatigue accrue.
• Somnolence, réaction inhibée.
• Sentiment constant de faim.

Une augmentation de l'apport en glucides et en sucre aidera à normaliser la situation.

L'excès entraîne une augmentation de la production d'insuline et de l'obésité corporelle. La pathologie peut survenir lorsqu'une grande quantité de glucides est présente dans l'alimentation. En l'absence de lutte avec elle, il existe un risque de développer un diabète sucré de type fermé. Pour normaliser l'indice de glycogène, il est nécessaire de réduire la consommation de sucre et de glucides. En raison de la présence de problèmes de synthèse de cette enzyme, le rôle du foie dans le métabolisme important des protéines peut être altéré, ce qui entraîne des conséquences plus graves pour la santé.

Régime alimentaire et méthodes de régulation hormonale

Le rôle principal du foie dans le processus de métabolisme des glucides est soutenu par la production et le stockage d'énergie supplémentaire. Seuls les glucides sont transformés en glycogène. Il est donc extrêmement important de conserver la quantité requise dans le régime alimentaire. Leur part devrait représenter la moitié de l'apport calorique total en nourriture par jour. Les produits de boulangerie, les céréales, les fruits, le sucre, le chocolat sont riches en glucides. Les personnes souffrant d'une maladie du foie devraient faire leur régime avec une extrême prudence.

En cas de pathologies prononcées de la production de glycogène, l'hormone insuline peut être utilisée pour la normalisation. Il aide à maintenir une quantité normale de glucose dans le sang. Les recommandations d'utilisation sont prescrites par le médecin traitant après avoir subi un examen approfondi. Cela est nécessaire pour savoir pourquoi la production de glycogène a été perturbée.

Quand finit le glycogène, puis la graisse brûle?

J'ai eu une question intéressante: «Et s'il y avait un entraînement en force sur le haut du corps (poitrine / dos / bras...), c'est-à-dire si les jambes n'étaient pas impliquées, respectivement, l'apport en glycogène restait en elles et, après la force, vous alliez au tapis roulant, la graisse brûlait "Ne sera pas, parce que le glycogène est laissé dans les jambes, et c'est le corps qui va l'utiliser, non? "

Qu'est-ce que le glycogène?

Le glycogène est une forme de stockage des glucides dans le corps. Généralement, le glycogène est stocké dans le foie et les muscles. Le foie est responsable d'un grand nombre de fonctions importantes, y compris et pour le métabolisme des glucides. La concentration de glycogène dans le foie est plus élevée que dans les muscles (10% contre 2% du poids des tissus des organes), mais on trouve encore plus de glycogène dans les muscles car leur masse est plus grande. À propos, d'autres tissus et organes de notre corps - le cerveau, les reins, le cœur, etc. - contiennent également des réserves de glycogène, mais les scientifiques ne sont pas parvenus à une conclusion définitive quant à leurs fonctions. Le glycogène dans le foie et les muscles squelettiques remplit différentes fonctions.

Le glycogène du foie est principalement nécessaire pour réguler le taux de glucose dans le sang pendant la période de jeûne, carence calorique.

Le glycogène des muscles fournit du glucose aux fibres musculaires lors de la contraction musculaire.

En conséquence, la teneur en glycogène dans le foie diminue pendant le jeûne, le déficit calorique et la teneur en glycogène musculaire pendant l'exercice dans les muscles "en activité". Mais seulement dans les muscles "actifs"?

Glycogène et travail musculaire.

Plusieurs études ont été menées (à la fin de l'article, je laisserai un lien vers un examen complet de toutes les sources), au cours desquelles une biopsie du muscle squelettique a été réalisée après un exercice physique intensif sur un groupe de volontaires. Il a été révélé que dans les muscles «en activité», le taux de glycogène décroît de manière significative pendant l'exercice, tandis que le taux de glycogène dans les muscles inactifs reste inchangé. En passant, l'endurance est directement liée aux niveaux de glycogène dans les muscles, la fatigue se développe lorsque les réserves de glycogène dans les muscles actifs sont épuisées (n'oubliez pas de manger avant de vous entraîner pendant 2 heures pour obtenir le résultat maximum).

Cela signifie donc que la graisse ne «brûlera» pas sur le tapis de course après l’entraînement du haut, car la réserve de glycogène restera dans les muscles des jambes? En fait, ce sera, et c'est pourquoi:

1. Dans l'article «Sur le nombre d'approches, de répétitions et de poids... Ou comment les muscles grandissent-ils?», J'ai déjà abordé le sujet des types de fibres musculaires (MB) et de leur apport en énergie. Ainsi, dans le travail aérobique (lorsque l’oxygène est utilisé), les PM oxydants utilisent la graisse comme source d’énergie, par exemple - le pouls brûlant même la graisse (en courant, la respiration est uniforme, il n’ya pas de difficulté à respirer, on peut même parler et ne pas s'étouffer).
2. La réserve de glycogène pour les calories n’est pas aussi vaste que celle des triglycérides (graisses). Et la concentration accrue d'acides gras libres dans le plasma sanguin contribue à la préservation du glycogène du muscle squelettique pendant l'exercice.

En confirmation, voici une autre étude: Vukovich M.D., Costill D.L., Hickey M.S., Trappe S.W., Cole K.J., Fink W.J. Perfusion d’émulsion et utilisation de glycogène au cours d’un exercice cyclique. J. Appl. Physiol. (1985) 1993

Les participants à l'expérience ont été divisés en deux groupes. Avant la séance d'entraînement, le premier groupe préparait un repas d'acide gras saturé (crème fouettée, 90 gr.). Le deuxième groupe prenait un petit déjeuner léger (où il n'y avait généralement que des glucides et seulement 1 gr. De graisse). Après une heure de cardio, les niveaux de glycogène dans les muscles actifs ont été mesurés. Le groupe qui avait reçu un apport alimentaire riche en acides gras avant l'entraînement dépensait 26% moins de glycogène dans ses muscles actifs.

Vous trouverez ci-dessous une illustration de la façon dont, après un certain temps (depuis le début de la séance d’entraînement), le corps perd ses réserves de glycogène et se tourne de plus en plus vers la graisse en tant que source d’énergie:

Les triglycérides (graisses) dans le plasma sanguin (ces acides gras pénètrent dans le sang après avoir mangé ou sont libérés au repos, au contact de la graisse sous-cutanée, mais sont sujets à un déficit calorique) et les triglycérides stockés dans les tissus musculaires (comme le glycogène) sont les principales sources d'énergie pour les muscles aux acides gras. Autrement dit, la graisse sous-cutanée ne brûle pas directement sur le tapis roulant, elle brûle la graisse que vous avez mangée avant l'exercice, ou la graisse qui se trouve déjà dans les muscles, mais elle y passe de manière sous-cutanée, uniquement sous la condition d'un déficit calorique. En outre, plus une personne est entraînée, plus ses muscles sont capables de «brûler» les réserves de graisse et de glucides par séance d'entraînement.

Mais que se passe-t-il s'il n'y a pas de glucides pour que les réserves de glycogène soient minimales et que la graisse brûle plus rapidement?

Comme je l'ai déjà écrit, les muscles ne sont pas les seuls consommateurs de glucides, le même cerveau nécessite environ 75 à 100 grammes par jour. glucose, sortez-le (et il y a aussi un cœur, le foie, les tissus adipeux, oui, même si il consomme des glucides). Et si les muscles, et vous devez comprendre qu'ils ne sont pas les premiers en ligne pour les glucides, n'ont pas assez de glucose pour la resynthèse du glycogène, le processus de néoglucogenèse est «activé» (encore une fois, un mot difficile!), C'est-à-dire que les muscles commencent à se décomposer. Par conséquent, je vous conseille de ne pas réduire votre consommation de glucides à moins de 100 grammes. par jour

Le total

En fin de compte, la graisse «brûlera» sur le tapis roulant après l’entraînement du haut, même si les muscles des jambes contiennent du glycogène. Mais tout d’abord, les triglycérides dans les muscles et le plasma sanguin vont «brûler», puis vous rentrerez chez vous, finirez la journée avec un léger déficit calorique (et ne mangez pas de tout ce qui vient avec les mots: «mais après un entraînement, tout est possible…»), vous allez vous endormir, le corps comprendra qu'il y a un manque d'énergie, il métabolise les triglycérides à partir de la graisse sous-cutanée, qui pénètre d'abord dans le sang, puis dans les muscles. Tous Il reste à répéter le cycle une fois de plus, deux ou trois... eh bien, vous comprenez

Glycogène pour la prise de poids et la combustion des graisses

Les processus de perte de graisse et de croissance de la masse musculaire dépendent de nombreux facteurs, notamment du glycogène. Comment cela affecte-t-il le corps et le résultat de l'entraînement, que doit-on faire pour reconstituer cette substance dans le corps? Ce sont des questions, des réponses auxquelles chaque athlète devrait avoir connaissance.

Glycogène - qu'est-ce que c'est?

Les protéines, les lipides et les glucides sont des sources d’énergie pour maintenir la fonctionnalité du corps humain. La scission des deux premiers macronutriments prend un certain temps, ils appartiennent donc à la forme "lente" d'énergie et les glucides, qui sont scindés presque immédiatement, sont "rapides".

La vitesse d'absorption des glucides est due au fait qu'il est utilisé sous forme de glucose. Il est stocké dans les tissus du corps humain sous une forme liée et non pure. Cela évite une offre excédentaire qui pourrait déclencher l'apparition du diabète. Le glycogène est la principale forme dans laquelle le glucose est stocké.

Où le glycogène s'accumule-t-il?

La quantité totale de glycogène dans le corps est de 200 à 300 grammes. Environ 100 à 120 grammes de la substance s’accumulent dans le foie, le reste est stocké dans les muscles et représente au maximum 1% de la masse totale de ces tissus.

Le glycogène du foie couvre l'ensemble des besoins en énergie du glucose. Ses réserves musculaires sont consommées localement et utilisées lors des exercices de musculation.

Quelle est la quantité de glycogène dans les muscles?

Le glycogène s'accumule dans le fluide nutritif environnant (sarcoplasme). La construction musculaire est en grande partie due au volume de sarcoplasme. Plus il est élevé, plus les fibres musculaires absorbent de liquide.

Une augmentation du sarcoplasme se produit pendant l'activité physique active. Avec le besoin croissant de glucose, qui va à la croissance des muscles, le volume de stockage de glycogène augmente également. Ses dimensions restent inchangées si la personne ne fait pas d’exercice.

La dépendance de la perte de graisse du glycogène

Pour une heure d'exercice physique aérobie et anaérobie, le corps a besoin d'environ 100 à 150 grammes de glycogène. Lorsque les réserves disponibles de cette substance sont épuisées, la séquence réagit, en supposant la destruction des fibres musculaires en premier lieu, puis du tissu adipeux.

Pour éliminer l'excès de graisse, il est plus efficace de s'entraîner après une longue pause depuis le dernier repas, lorsque les réserves de glycogène sont épuisées, par exemple l'estomac vide le matin. L'exercice dans le but de perdre du poids devrait être au rythme moyen.

Comment le glycogène affecte-t-il la construction musculaire?

Le succès de l'entraînement en force sur la croissance de la masse musculaire dépend de la disponibilité d'une quantité suffisante de glycogène, à la fois pour l'entraînement et pour la restauration de ses réserves. Si cette condition n'est pas observée, pendant l'exercice, les muscles ne se développent pas mais sont brûlés.

Manger avant d'aller au gymnase n'est également pas recommandé. Les intervalles entre les repas et l'entraînement en force devraient augmenter progressivement. Cela permet à l'organisme d'apprendre à gérer plus efficacement les stocks existants. La famine par intervalles est basée sur cela.

Comment reconstituer le glycogène?

Le glucose transformé, accumulé par le foie et les tissus musculaires, est formé à la suite de la dégradation des glucides complexes. Tout d'abord, ils se décomposent en éléments nutritifs simples, puis en glucose, qui pénètre dans le sang, qui est converti en glycogène.

Les glucides à faible indice glycémique libèrent de l'énergie plus lentement, ce qui augmente le pourcentage de production de glycogène au lieu de graisse. Ne vous concentrez pas uniquement sur l'index glycémique, en oubliant l'importance de la quantité de glucides consommée.

Réapprovisionnement en glycogène après l'exercice

La «fenêtre glucidique», qui s'ouvre après la formation, est considérée comme le meilleur moment pour prendre des glucides afin de reconstituer la réserve de glycogène et de démarrer le mécanisme de croissance musculaire. Dans ce processus, les glucides jouent un rôle plus important que les protéines. Comme l'ont montré des études récentes, la nutrition après l'entraînement est plus importante qu'auparavant.

Conclusion

Le glycogène est la principale forme de stockage du glucose, dont la quantité dans le corps d'un adulte varie de 200 à 300 grammes. La musculation, effectuée sans suffisamment de glycogène dans les fibres musculaires, conduit à une brûlure musculaire.

Glycogène ce que c'est

Le glycogène est un glucide complexe qui, lors du processus de glycogénèse, est formé de glucose, qui pénètre dans le corps humain avec les aliments. D'un point de vue chimique, il est défini par la formule C6H10O5 et est un polysaccharide colloïdal ayant une chaîne hautement ramifiée de résidus de glucose. Dans cet article, nous allons tout raconter sur les glycogènes: de quoi s'agit-il, quelles sont leurs fonctions, où ils sont stockés. Nous décrirons également les écarts en cours de synthèse.

Le glycogène est la réserve de glucose nécessaire à l'organisme. Chez l'homme, il est synthétisé comme suit. Au cours du repas, les glucides (y compris l'amidon et les disaccharides - lactose, maltose et saccharose) sont décomposés en petites molécules par l'action de l'enzyme (amylase). Ensuite, dans l'intestin grêle, des enzymes telles que le saccharose, l'amylase pancréatique et la maltase hydrolysent les résidus glucidiques en monosaccharides, notamment le glucose. Une partie du glucose libéré entre dans la circulation sanguine, est envoyée au foie et l'autre est transportée dans les cellules d'autres organes. Directement dans les cellules, y compris les cellules musculaires, il se produit une dégradation ultérieure du monosaccharide de glucose, appelé glycolyse. Lors du processus de glycolyse, avec ou sans participation (oxygène aérobie et anaérobie), les molécules d’ATP sont synthétisées, sources d’énergie dans tous les organismes vivants. Mais tout le glucose qui pénètre dans le corps humain avec de la nourriture n'est pas dépensé pour la synthèse d'ATP. Une partie est stockée sous forme de glycogène. Le processus de glycogénèse implique la polymérisation, c'est-à-dire la fixation séquentielle de monomères de glucose les uns aux autres et la formation d'une chaîne polysaccharidique ramifiée sous l'influence d'enzymes spéciales.

Le glycogène résultant est stocké sous forme de granulés spéciaux dans le cytoplasme (cytosol) de nombreuses cellules du corps. La teneur en glycogène dans le foie et les tissus musculaires est particulièrement élevée. De plus, le glycogène musculaire est une source de glucose pour la cellule musculaire elle-même (en cas de forte charge) et le glycogène hépatique maintient une concentration normale de glucose dans le sang. En outre, ces glucides complexes se trouvent dans les cellules nerveuses, les cellules cardiaques, l’aorte, le tégument épithélial, le tissu conjonctif, la muqueuse utérine et les tissus fœtaux. Nous avons donc cherché à définir le terme "glycogène". Qu'est-ce que c'est maintenant clair? Nous parlerons ensuite de leurs fonctions.

Dans le corps, le glycogène sert de réserve d'énergie. En cas de besoin aigu, le corps peut obtenir le glucose manquant. Comment ça se passe? La décomposition du glycogène est effectuée entre les repas et est considérablement accélérée lors de travaux physiques pénibles. Ce processus se produit par le clivage des résidus de glucose sous l'influence d'enzymes spécifiques. En conséquence, le glycogène se décompose en glucose libre et en glucose-6-phosphate sans les coûts de l'ATP.

Le foie est l'un des organes internes les plus importants du corps humain. Il remplit diverses fonctions vitales. Y compris fournit un niveau normal de sucre dans le sang, nécessaire au fonctionnement du cerveau. Les principaux mécanismes par lesquels le glucose est maintenu dans la plage normale, allant de 80 à 120 mg / dL, sont la lipogenèse suivie de la dégradation du glycogène, de la gluconéogenèse et de la transformation d’autres sucres en glucose. Lorsque la glycémie diminue, la phosphorylase est activée, puis le glycogène hépatique est décomposé. Ses grappes disparaissent du cytoplasme des cellules et le glucose pénètre dans la circulation sanguine, donnant à l'organisme l'énergie nécessaire. Lorsque le niveau de sucre augmente, par exemple après un repas, les cellules du foie commencent à synthétiser activement le glycogène et à le déposer. La gluconéogenèse est le processus par lequel le foie synthétise le glucose à partir d'autres substances, y compris les acides aminés. La fonction régulatrice du foie le rend indispensable au fonctionnement normal d'un organe. Les déviations - une augmentation / diminution significative de la glycémie - représentent un grave danger pour la santé humaine.

Les troubles du métabolisme du glycogène constituent un groupe de maladies héréditaires du glycogène. Leurs causes sont divers défauts des enzymes qui sont directement impliqués dans la régulation des processus de formation ou de clivage du glycogène. Parmi les maladies liées au glycogène, on distingue la glycogénose et l'aglycogénose. Les premières sont des pathologies héréditaires rares causées par une accumulation excessive de polysaccharide C6H10O5 dans les cellules. La synthèse du glycogène et sa présence excessive dans le foie, les poumons, les reins, les muscles squelettiques et cardiaques sont causées par des défauts d'enzymes (par exemple, la glucose-6-phosphatase) impliquées dans la dégradation du glycogène. Le plus souvent, lors de la glycogénose, il existe des troubles du développement des organes, un retard du développement psychomoteur, des états hypoglycémiques graves, jusqu'au début du coma. Pour confirmer le diagnostic et déterminer le type de glycogénose, une biopsie du foie et des muscles est réalisée, après quoi le matériel obtenu est soumis à un examen histochimique. Au cours de celle-ci, la teneur en glycogène dans les tissus est établie, ainsi que l'activité des enzymes qui contribuent à sa synthèse et à sa décomposition.

Les aglycogénoses sont une maladie héréditaire grave causée par l’absence d’une enzyme capable de synthétiser le glycogène (glycogène synthétase). En présence de cette pathologie dans le foie, le glycogène est complètement absent. Les manifestations cliniques de la maladie sont les suivantes: taux de glucose dans le sang extrêmement bas, entraînant des convulsions hypoglycémiques persistantes. L'état des patients est défini comme extrêmement grave. La présence de glycogénose est recherchée par le biais d’une biopsie du foie.

Tous les glucides consommés (à partir d’amidon de céréales et se terminant par des glucides rapides de différents sucres et fruits) sont digérés au cours du processus de digestion au niveau des sucres simples et du glucose. Après cela, les glucides convertis en glucose sont envoyés au corps par le corps.

Ce glucose peut être utilisé pour les besoins énergétiques actuels (par exemple, pendant l'entraînement physique) et pour créer des réserves d'énergie. Premièrement, le corps lie le glucose en molécules de glycogène et, lorsque les dépôts de glycogène sont remplis à sa capacité maximale, le corps convertit le glucose en graisse.

Le glycogène est l'une des principales formes de création de réserves d'énergie dans le corps. De par sa structure, il s'agit de centaines de molécules liées au glucose. Il est donc considéré comme un glucide complexe. Le glycogène est parfois appelé "amidon animal" car il se trouve exclusivement dans le corps des êtres vivants.

Lorsque le taux de glucose dans le sang diminue (par exemple, après quelques heures après avoir mangé ou pendant un effort physique), le corps produit des enzymes et envoie un signal spécial: le glycogène accumulé dans les réserves commence à se diviser en molécules de glucose, devenant une source d'énergie rapide.

Chez l'homme, le glycogène s'accumule principalement dans le foie (environ 100 à 120 g de glycogène) et dans les muscles (environ 1% de leur poids total). Au total, environ 200 à 300 g de glycogène sont stockés dans le corps d’un adulte, mais le corps de l’athlète peut s’accumuler davantage, jusqu’à 400 à 500 g.

Les réserves de glycogène dans le foie servent à couvrir les besoins en énergie du glucose dans tout le corps, et les réserves de muscles ne sont disponibles que pour la consommation locale. En d'autres termes, si vous faites des squats, le corps est en mesure d'utiliser le glycogène des muscles des jambes et non des muscles du dos.

De manière aussi précise que possible, le glycogène ne s'accumule pas dans les fibres musculaires elles-mêmes, mais dans le sarcoplasme - le fluide nutritif environnant. Dans le même temps, la croissance des muscles est largement associée à une augmentation du volume de ce fluide nutritif, car les muscles ressemblent à une éponge qui les absorbe.

Un entraînement physique régulier augmente la taille des dépôts de glycogène et la quantité de sarcoplasmes, ce qui rend les muscles de plus en plus gros. Notez que le nombre de fibres musculaires lui-même est principalement déterminé par le type génétique de la constitution du corps et reste presque inchangé au cours de la vie d'une personne.

Un entraînement réussi pour un ensemble de muscles nécessite un apport suffisant en glycogène dans les muscles avant l'entraînement et la restauration réussie des dépôts de glycogène à la fin. En effectuant des exercices de force sans réserves de glycogène, vous forcez littéralement le corps à brûler les muscles.

C'est pourquoi FitSeven a répété à maintes reprises que, pour la croissance musculaire, l'utilisation de protéines et de protéines de lactosérum dans les poudres importait moins que la présence d'une quantité importante de glucides dans l'alimentation. Vous ne pouvez tout simplement pas développer vos muscles, car vous suivez un régime sans glucides.

Les réserves de glycogène musculaire sont reconstituées soit par des glucides alimentaires, soit par l'utilisation d'un gainer (mélange de protéines et de glucides). Au cours de la digestion, les glucides complexes sont décomposés en simples; d'abord, ils entrent dans le sang sous forme de glucose, puis ils sont transformés en glycogène par l'organisme.

Plus l'indice glycémique d'un glucide spécifique est bas, plus il donne de l'énergie au sang et plus son pourcentage de conversion en glycogène est élevé, et non en graisse. Cette règle est particulièrement importante le soir: les glucides simples consommés au dîner serviront principalement à faire grossir le ventre.

Si vous souhaitez brûler les graisses lors des séances d’entraînement, n’oubliez pas que le corps consomme d’abord les réserves de glycogène, puis qu’il se rend ensuite au dépôt de graisse. C’est sur ce fait qu’il est recommandé d’entraîner pendant au moins 40 à 45 minutes avec des pouls modérés.

La graisse brûle le plus rapidement pendant l'entraînement cardiovasculaire le matin à jeun ou 3 à 4 heures après avoir mangé - puisque la glycémie chute à un niveau minimum, les réserves de glycogène (et ensuite de graisse) commencent à perdre dès les premières minutes d'entraînement, sans énergie. glucose du sang.

Le glycogène est la principale forme de stockage d'énergie du glucose dans les cellules animales. Dans le corps d'une personne adulte, accumule 200 à 300 g de glycogène, principalement dans le foie et les muscles. Le glycogène est utilisé pendant l'entraînement en force et la croissance musculaire est extrêmement important pour reconstituer ses réserves.

Il se trouve que le concept de glycogène a été ignoré sur ce blog. De nombreux articles utilisaient ce terme, impliquant l'alphabétisation et la largeur d'esprit du lecteur moderne. Pour mettre tous les points ci-dessus et pour éliminer "l'incompréhensibilité" éventuelle et enfin traiter de ce qui est le glycogène musculaire et cet article est écrit. Ce ne sera pas une théorie abstraite, mais de nombreuses informations de ce type pourront être prises et appliquées.

À propos du glycogène musculaire

Le glycogène est un glucide préservé, le stock d’énergie de notre corps, assemblé à partir de molécules de glucose, formant une chaîne. Après un repas, une grande quantité de glucose est ingérée. L'excès de celui-ci notre corps stocke pour ses fins énergétiques sous forme de glycogène.

Lorsque le niveau de glucose dans le corps diminue (à cause de l'exercice, de la faim, etc.), les enzymes décomposent le glycogène en glucose, ce qui maintient son niveau à un niveau normal, ainsi que dans le cerveau, les organes internes et les muscles (en formation). recevoir du glucose pour la reproduction de l'énergie.

Dans le foie, libérez du glucose libre dans le sang. Dans les muscles - pour donner de l'énergie

Les réserves de glycogène se trouvent principalement dans les muscles et le foie. Dans les muscles, son contenu est compris entre 300 et 400 g, dans le foie, 50 g et 10 g dans notre sang, sous forme de glucose libre.

La fonction principale du glycogène hépatique est de maintenir la glycémie à un niveau satisfaisant. Dépôt de foie fournit également une fonction cérébrale normale (tonalité générale, y compris). Le glycogène musculaire est important dans les sports de force, car la capacité à comprendre le mécanisme de sa récupération vous aidera dans vos objectifs sportifs.

Je ne vois aucun intérêt à approfondir la biochimie des processus de synthèse du glycogène. Au lieu d’apporter ici les formules, le plus précieux sera l’information qui peut être appliquée dans la pratique.

Le glycogène dans le muscle est nécessaire pour:

fonctions énergétiques des muscles (contraction, étirement), l’effet visuel de la plénitude musculaire, y compris le processus de synthèse des protéines. (construction de nouveaux muscles). Sans énergie dans les cellules musculaires, la croissance de nouvelles structures est impossible (c’est-à-dire qu’il faut à la fois des protéines et des glucides). C'est pourquoi les régimes faibles en glucides fonctionnent si mal. Peu de glucides - pas assez de glycogène - il faut beaucoup de graisse et beaucoup de muscle.

Seul le glycogène peut aller au glycogène. Par conséquent, il est essentiel de maintenir la barre de glucides dans votre alimentation à au moins 50% de la teneur totale en calories. En consommant un niveau normal de glucides (environ 60% de l'alimentation quotidienne), vous conservez votre propre glycogène au maximum et vous permettez au corps de bien oxyder les glucides.

Charge de glycogène

Si les dépôts de glycogène sont remplis, les muscles sont visuellement plus gros (pas plats, mais gonflants, gonflés), en raison de la présence de granules de glycogène dans le volume du sarcoplasme. À son tour, chaque gramme de glucose attire et retient 3 grammes d’eau. C'est l'effet de la plénitude - la rétention d'eau dans les muscles (c'est absolument normal).

Pour un homme pesant 70 kg avec un volume de dépôt de glycogène dans les muscles de 300 g, les réserves d'énergie seront de 1200 kcal (1 g de glucides donne 4 kcal) pour les coûts futurs. Vous comprenez qu'il sera extrêmement difficile de brûler tout le glycogène. L'entraînement d'une telle intensité dans le monde du fitness n'est pas là.

Épuiser complètement les réserves de glycogène dans les séances de musculation ne fonctionnera pas. L'intensité de l'entraînement vous permettra de brûler 35 à 40% du glycogène musculaire. Ce n'est que dans les sports mobiles et à haute intensité que l'épuisement est profond.

La reconstitution des réserves de glycogène ne se fait pas en moins d’une heure (fenêtre des protéines et des glucides - un mythe, c’est plus ici) après une séance d’entraînement, mais reste longtemps à votre disposition. Les doses de glucides choc ne sont importantes que si vous devez restaurer le glycogène musculaire avant l’entraînement de demain (par exemple, après trois jours de déchargement des glucides ou si vous avez un entraînement quotidien).

Échantillon de Chitmyla pour la reconstitution d'urgence de glycogène

Dans cette situation, il est nécessaire de préférer les glucides à haute glycémie en grande quantité - 500 à 800 g. En fonction du poids de l'athlète (plus de muscles, plus de "charbons"), une telle charge reconstituera de manière optimale le dépôt musculaire.

Dans tous les autres cas, la reconstitution des réserves en glycogène est influencée par la quantité totale de glucides consommée par jour (peu importe la fraction ou l’une à la fois).

Le volume de son dépôt de glycogène peut être augmenté. Avec l'augmentation de la forme physique, le volume des sarcoplasmes des muscles augmente et il est donc possible d'y placer plus de glycogène. De plus, l'alternance glucidique avec les phases de déchargement et de chargement permet à l'organisme d'augmenter ses réserves en raison de la surcompensation du glycogène.

Donc, voici deux facteurs principaux affectant la récupération du glycogène:

Épuisement du glycogène à l'entraînement. Régime alimentaire (point clé - la quantité de glucides).

La reconstitution complète des dépôts de glycogène a lieu à des intervalles d'au moins 12 à 48 heures, ce qui signifie qu'il est judicieux de former chaque groupe musculaire après cette période afin d'épuiser les réserves de glycogène, d'augmenter et de surcompenser le dépôt de muscle.

Cet entraînement vise «l’acidification» des muscles par des produits de la glycolyse anaérobie. L’entraînement à l’entraînement dure 20-30 secondes, avec un faible poids se situant entre 55 et 60% des PM à la «brûlure». Ce sont des entraînements légers pour le développement des réserves énergétiques musculaires (enfin, pour la pratique de la technique des exercices).

Par nutrition. Si vous avez correctement sélectionné les calories quotidiennes et le rapport protéines / lipides / glucides, vos dépôts de glycogène dans les muscles et le foie seront complètement remplis. Qu'est-ce que cela signifie de choisir correctement la calorie et le macro (rapport B / F / L):

Commencez avec des protéines. 1,5-2 g de protéines pour 1 kg de poids. Le nombre de grammes de protéines multiplié par 4 et nous obtenons les calories quotidiennes provenant des protéines. Continuer la graisse. Obtenez 15 à 20% des calories quotidiennes provenant des lipides. 1 g de graisse donne 9 kcal. Tous les autres seront des glucides. Ils régulent les calories totales (déficit calorique dans le dessèchement, excès dans la masse).

À titre d’exemple, un régime absolument efficace, tant pour la prise de poids que pour la perte de poids: 60 (g) / 20 (b) / 20 (g). Une teneur en glucides inférieure à 50% et une teneur en matières grasses inférieure à 15% n'est pas recommandée.

Les dépôts de glycogène ne sont pas un baril sans fond. Ils peuvent prendre une quantité limitée de glucides. Il y a une étude de Acheson et. al., 1982, dans lequel les sujets étaient préalablement débarrassés de leur glycogène, puis pendant trois jours, ils ont été nourris à 700-900 g de glucides. Deux jours plus tard, ils ont commencé à accumuler des graisses. Conclusion: des doses aussi importantes de 700 g de glucides et plus pendant plusieurs jours consécutifs entraînent leur conversion en graisses. Gourmandise à n'importe quoi.