Sucre - les avantages et les inconvénients pour le corps humain

Raisons

Dans les temps anciens, le miel était utilisé comme édulcorant, raison pour laquelle les hommes vivaient longtemps. Ce n'est pas une phrase vide de sens, mais les conclusions de nombreux chercheurs. Aujourd'hui, le sucre est la base de presque tous les desserts. Mais peu de gens savent quelles qualités le sucre possède réellement. Regardons ces aspects, soulignons les points clés et résumons. Alors commençons.

Variétés et caractéristiques du sucre

Le sucre pur est un glucide complet, probablement composé de fructose et de glucose.

Le nom vient du sanscrit, "sarkara" - sable. Plus tard, les gens ont donné à l'édulcorant le nom de sucre cristallisé. Aujourd'hui, tout le monde comprend exactement ce qui est en jeu.

Les variétés de sucre dépendent des matières premières sur lesquelles le produit a été fabriqué. Ainsi, le sable peut être sorgho, betterave, érable, roseau, palmier.

Selon le degré de transformation, ils émettent du sucre cristallisé non raffiné (brun) et raffiné (blanc). Le processus de raffinage consiste à épurer progressivement les matières premières à partir de sels minéraux, mélasses, mélasses, diverses vitamines et autres substances. En fin de compte, il devient sable blanc, apportant un minimum d'avantages à l'homme.

En conséquence, le sucre raffiné (sucre raffiné) et le sable brun peuvent se vanter d'une liste d'éléments chimiques différente. Le produit d'une teinte claire contient presque 100% de glucides, tandis que le brun contient des impuretés. Leur volume dépend de la profondeur du nettoyage.

Dans le sucre blanc, les graisses et les protéines sont absentes, dans le sucre brun, elles s'accumulent dans un volume insignifiant. Une autre différence réside dans le fait que le sable non raffiné contient certaines vitamines nécessaires au cœur et au système vasculaire.

En ce qui concerne les composés minéraux, le sable brunâtre n’est pas privé d’éléments précieux tels que le magnésium, le calcium, le fluor, le phosphore, le sodium, le zinc et le potassium. Le sable blanc est dépourvu de toutes ces substances.

Avantages du sucre

Beaucoup de gens sont habitués à croire et à soutenir que le sucre ne fait que nuire. Personne ne songe aux qualités utiles d'un produit. Et en vain, même une petite partie du sable consommée par jour aidera à résoudre certains problèmes.

Avantages et inconvénients du sucre pour les enfants

Le corps en croissance a besoin d'énergie, qui peut être produite par l'utilisation de sucre cristallisé.
Les enfants d'âge scolaire et préscolaire doivent s'appuyer sur des aliments sucrés pour accroître leur activité mentale et éviter une fatigue extrême.
Le sucre peut nuire au corps de l'enfant par le fait qu'il va tuer l'appétit. Et puis dans cette situation, nous ne parlons pas spécifiquement de sucre, mais de bonbons avec son inclusion.
Le sucre devrait être donné au bébé dosé. Sinon, si vous abusez de l'édulcorant, votre enfant commencera à souffrir de maux de tête, d'un changement brusque d'humeur et d'un manque de sommeil.
Dans le même temps, en raison du manque de glucose dans le sang, l'immunité diminue, le corps est plus difficile à supporter les épidémies de grippe saisonnière, le changement climatique, les carences en vitamines au printemps.
Le reste du sucre affectera positivement l'enfant s'il n'est pas prédisposé au développement du diabète. Par conséquent, consultez votre médecin au préalable pour éliminer le danger.

Dommage du sucre en perdant du poids

Si vous souhaitez mettre le chiffre en ordre, vous devez aborder la tâche de manière responsable. Il est important d’équilibrer le nouveau régime, tout en comptant les calories ne sera pas suffisant.
Dans la lutte contre les kilos indésirables, vous devez abandonner les produits nocifs et les boissons sucrées. La présence de sucre dans ces composés affecte négativement les processus métaboliques dans le corps. Perturbe l'activité normale des organes digestifs et la formation de graisse.
La dépendance à la douceur se développe. Le sucre engendre un faux sentiment de faim, vous aurez donc toujours envie de manger. Il convient de rappeler que 100 grammes. La matière première contient 400 Kcal. Le sucre est catégoriquement contre-indiqué par les nutritionnistes.
Lors de l'amélioration de la condition du corps, il est important d'abandonner le bonbon et la farine. Les biscuits et les mets divers représentent 15 à 17% du poids total de votre corps. Par conséquent, vous devriez examiner attentivement le menu principal. Besoin de manger des aliments sans sucre.
Pour perdre du poids confortablement et maintenir votre santé au bon niveau, le nombre de calories consommées au cours de la journée devrait être compris entre 1500 et 2000. Parallèlement, le volume quotidien de sable est de 35 grammes, pas plus. Ce chiffre s’applique à tous les produits contenant des matières premières. Le sucre sous forme pure est contre-indiqué dans la lutte contre le surpoids.
Actuellement, le sucre est inclus dans le régime alimentaire de presque chaque personne. Beaucoup de gens ne peuvent tout simplement pas imaginer la vie sans cet édulcorant. Pour rester en bonne santé, il est fortement recommandé de se défaire complètement du sucre. Il existe de nombreux substituts utiles.

Ris de sucre pendant la grossesse et l'allaitement

Le sucre constitue une menace particulière en raison notamment de la technologie de production des matières premières. Le sable est traité par la chimie. En fin de compte, il reste un minimum de glucides bénéfiques.
Lorsque des matières premières pénètrent dans le corps humain, les organes dépensent une quantité énorme de calcium pour la digestion. Les minéraux sont nécessaires à la bonne structuration du squelette du bébé.
Une fois assimilé, le calcium sera utilisé pour traiter le glucose. En conséquence, la carence en minéraux affectera la mère et le bébé. En outre, le sucre réduit les fonctions de protection du corps. Un tel phénomène peut conduire au développement de maladies graves.
Si vous consommez énormément de sucre, en plus des complications énumérées, vous provoquerez un gain de poids total. Si vous n'équilibrez pas les aliments à temps et n'abandonnez pas les produits nocifs, vous allez bientôt rencontrer de graves problèmes. Le risque d'accouchement prématuré augmente.
En outre, les propriétés néfastes se manifestent par le fait que le sucre consomme d’importantes vitamines du groupe B. Une carence en de telles enzymes aura un impact négatif sur la santé de la mère et de l’enfant. En conséquence, la vision se détériore et la fatigue et la nervosité augmentent. Les problèmes de rêve commencent, l’immunité diminue, le tonus musculaire diminue, la mémoire se dégrade.
Pour ne pas faire face à de tels problèmes, il suffit de remplacer le sable par des produits naturels par du sucre naturel. Il est important de maintenir un régime alimentaire sain. En conséquence, vous ne rencontrerez pas de problèmes communs, le bébé sera complètement en bonne santé.

Mal de sucre

Lorsque la consommation de sucre non contrôlée provoque des dommages importants à l'organisme. La composition a un effet dévastateur sur le tissu osseux. Le traitement du sucre doit être accompagné d'une grande quantité de calcium. En conséquence, la fragilité des os augmente. Par conséquent, les dents sucrées cassent souvent les dents.
L'excès de sucre dans le corps entraîne de graves conséquences. Développent souvent des maladies de la bouche et des dents. En peu de temps, l'émail des dents est affaibli. Sous l'action du sucre, il s'effondre et devient vulnérable aux bactéries.

Le sucre n'est rien d'autre qu'un moyen de saturer le corps en énergie. Les propriétés utiles du produit sont enracinées dans sa capacité à améliorer la production de l'hormone de joie et à améliorer le fonctionnement du cerveau. En général, le sucre n'est pas nocif s'il est rarement consommé. Cependant, si possible, mieux manger le miel. Si vous vous trouvez dans une situation délicate, considérez l’effet du sable sur le corps des femmes enceintes.

Dommages causés par le sucre au corps humain ou au poison sucré

Bonjour les lecteurs d’un blog sur une vie saine et heureuse.

Dans cet article, je vais vous expliquer quels sont les effets nocifs du sucre sur le corps humain et comment prévenir ses effets nocifs sur la santé.

La première étape vers une vie saine et heureuse consiste à cesser de vous empoisonner avec toutes sortes de poisons, et le sucre en grande quantité devient simplement un poison pour le corps.

Beaucoup d'entre nous ne peuvent pas imaginer notre vie sans un bonbon. Les confiseries, les sucreries, le thé et le café additionnés de sucre, les boissons gazeuses sucrées rendent notre vie plus savoureuse. Lorsque le stress survient, les gens sont attirés par les sucreries, ce qui aide à faire face aux faiblesses minimes, mais provoque en réalité de graves problèmes de santé. Les nutritionnistes de différents pays à l'unisson soutiennent que le sucre est un poison doux, ce qui est complètement faux. Le sucre est non seulement sucré, mais aussi un produit très insidieux qui empoisonne lentement le corps. Habituellement, le résultat de son action destructive, nous remarquons que seul un traitement à long terme peut aider. Parfois, des changements irréversibles dans les organes et les tissus se produisent et le médicament devient impuissant.

Qu'est ce que le sucre?

Qui de nous n'a pas acheté de sucre, de sable ou de sucre raffiné dans le magasin? Nous sommes habitués depuis l'enfance à ce que le produit sucré soit toujours présent dans la maison, comme du pain ou des pommes de terre. Boire du thé, faire de la compote, cuire des gâteaux, des tartes, des crêpes et de nombreux autres plats savoureux préférés ne sont pas sans. Mais même si vous n’ajoutez pas de sucre aux boissons, refusez d’utiliser des pâtisseries, des bonbons, des biscuits - cela ne signifie pas que cela est complètement exclu du régime.

Saviez-vous que le sucre est ajouté à de nombreux produits qui n'appartiennent pas à la confiserie et ne sont pas sucrés au goût? Par exemple, il fait partie des légumes en conserve, des saucisses, du ketchup, du yogourt, des céréales diététiques pour le petit-déjeuner, de la moutarde et de la mayonnaise. Le sucre à haute concentration se trouve dans les jus de fruits, que nous considérons comme des boissons saines. Les jus de fruits des magasins sont particulièrement riches en glucose et du sucre y est ajouté artificiellement comme agent de conservation.

Le sucre n'est rien d'autre que du saccharose, un disaccharide glucidique. C'est une source d'énergie propre et ne porte aucune autre valeur nutritive. 100 grammes de sucre contiennent environ 400 kcal. Le produit contient des monosaccharides: glucose et fructose. En entrant dans le sang, le sucre provoque la production d'une hormone du pancréas appelée insuline. Il est responsable de l'apport de monosaccharides du sang aux cellules de divers organes et tissus. Le glucose est considéré comme une source d'énergie rapide pour l'activité vitale du corps. Sans elle, aucune cellule du corps ne peut fonctionner, en particulier le cerveau ne souffre sans manque d'énergie.

Le sucre est nécessaire à la vie humaine normale. Le principal problème est que les gens modernes consomment trop de produits sucrés par jour. La dose quotidienne de sucre est souvent comprise entre 100 et 200 grammes, à raison de 30 à 60 grammes par jour. Un surdosage régulier pose un risque pour la santé et provoque le développement de maladies qui détériorent la qualité de la vie et entraînent une mortalité précoce.

Quel mal le sucre apporte-t-il?

L'excès de sucre dans l'alimentation provoque le développement du diabète de type 2. Le fait est qu'une concentration élevée de glucose dans le sang nécessite une production constante d'insuline. Les dents sucrées font que le pancréas fonctionne au bout de la fonctionnalité tous les jours pendant une longue période. En conséquence, le travail du corps qui libère une quantité insuffisante de l'hormone est perturbé

Dans ce cas, le glucose s'accumule dans le sang et provoque la formation d'une maladie grave - le diabète. La progression de la pathologie perturbe le travail de tous les organes et systèmes. La circulation sanguine du cerveau, du cœur, des reins et des membres s'aggrave. Cela conduit à l'apparition d'insuffisance rénale et cardiaque, au développement d'une encéphalopathie diabétique, à une vision réduite et même à la cécité, à l'apparition d'une gangrène des membres inférieurs et de troubles trophiques dans les tissus.

L'excès de glucose dans le sang contribue à endommager la paroi interne des artères, ce qui conduit par la suite à un dépôt dans la zone des défauts de cholestérol. Des plaques d'athérosclérose se forment sur les parois des vaisseaux, ce qui bloque progressivement la lumière de l'artère et perturbe l'irrigation sanguine des organes. Ainsi, le rétrécissement des artères coronaires altère le flux sanguin du muscle cardiaque et provoque l'apparition d'une sténocardie ou d'un infarctus du myocarde. La formation de plaques dans les artères cérébrales conduit à une pathologie grave - accident vasculaire cérébral ischémique.

L'apport excessif de sucre dans le corps est déposé dans le dépôt de graisse avec de l'insuline. Ce processus est particulièrement actif lorsque vous utilisez des sucres simples ainsi que des matières grasses dans des produits tels que le chocolat, les gâteaux et les tartes. Les dents sucrées souffrent souvent de surpoids ou d'obésité, ce qui entraîne le développement de troubles endocriniens, altère la fonction cardiaque, perturbe la digestion normale.

Les scientifiques du monde entier ont démontré depuis longtemps la dépendance à l'égard des sucreries, comme de l'alcool ou des cigarettes. S'accroche à une aiguille «douce» est aussi facile que de s'habituer à la drogue. Le glucose, entrant dans le sang, provoque la production de "l'hormone du bonheur", la sérotonine. Il améliore l'humeur, améliore le bien-être, stimule la vigueur et améliore la performance. Cependant, cet effet «positif» diminue avec chaque consommation d'aliments sucrés. Par conséquent, une personne a de plus en plus recours à l’utilisation du sucre, dépassant considérablement son taux quotidien.

Les bonbons détruisent les dents, provoquant la carie dentaire. Le sucre, collant et persistant sur les dents, crée un environnement favorable à la reproduction des agents pathogènes dans la cavité buccale. En mangeant des bonbons, les dents doivent être nettoyées plus souvent que 2 fois par jour, ce qui est rarement pris en compte dans la pratique. En outre, l'excès de glucose perturbe le métabolisme des vitamines et des oligo-éléments. Dans le même temps, le corps perd des vitamines A, E, des groupes B, C, du zinc, du calcium, du fer, du magnésium, ce qui nuit à la santé.

Comment se protéger des effets nocifs du sucre?

Le sucre est donc un produit énergétique important pour la vie humaine. Il devient toxique uniquement en cas de surdosage - non-respect de l’apport en glucose et de la dépense énergétique au cours du travail physique et de l’activité physique. L'équilibre des calories nécessaires au maintien de la santé est considéré comme une condition importante pour une alimentation saine.

Pour éviter les effets négatifs des bonbons, vous devez abandonner le sucre sous sa forme pure. Le sucre raffiné est un supplément de calories et une overdose de glucose. Il est préférable de boire du thé, du café, de la compote sans ajouter de sucre. Dans les cas extrêmes, il peut être remplacé par une petite quantité de miel. La confiserie, les sucreries, les muffins, le chocolat au lait sont mieux à éliminer complètement de la diète ou se régaler de ces produits est extrêmement rare. De boissons gazeuses sucrées devraient être complètement abandonnés.

Les bonbons peuvent être remplacés par des fruits frais, des fruits secs, du miel et de la mélasse. Les sucres naturels sont mieux digérés par l'organisme et ne causent pas de travail stressant du pancréas. Il est recommandé de ne pas boire plus de 2 verres par jour dans les jus fraîchement préparés. Jusqu'à 2 litres d'eau non gazeuse doivent être consommés par jour. Une activité physique régulière - la marche, l’éducation physique et le sport aidera à brûler les calories en excès et à maintenir la santé du corps pendant de nombreuses années.

L’excès de glucose contenu dans le corps vous permet d’afficher du chrome. On le trouve dans des aliments tels que le poisson de mer, la viande rouge, les fruits de mer, les noix, les céréales et les champignons. Le chrome peut être pris sous forme de compléments alimentaires (BAA). Avant d'utiliser des compléments alimentaires, vous devriez consulter votre médecin pour prévenir les effets indésirables.

Avicenne, ancienne philosophe et guérisseuse, a expliqué qu'une dose permet de distinguer le poison d'un produit utile. Cela s'applique pleinement au sucre. L'utilisation de glucose dans la norme physiologique vous permet de rester en bonne santé, et l'excès de sucre dans l'alimentation entraîne le développement de maladies. Doser strictement le bonbon, être attentif à votre régime alimentaire, être sage contre les dépendances alimentaires. Le bien-être et la longévité dépendent de vous.

Si vous adoptez un mode de vie sain et réduisez votre consommation de sucre au minimum, après un certain temps, le sucre en grande quantité vous dégoûtera tout simplement. L'organisme sera reconstruit et vous sentirez à quel point l'excès de bonbons affecte gravement votre santé. Par exemple, le thé sucré me fait reculer, bien que je n’aie jamais pris de thé sans sucre auparavant.

Alors, pensez à votre santé.

J'espère que les informations sur le poison sucré vous intéressaient.

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Le sucre est-il nocif pour le corps humain?

Il a été diabolisé et appelé la cause de l'épidémie d'obésité. Mais le sucre est-il vraiment mauvais pour la santé? Tous les sucres sont-ils les mêmes? C'est ce que dit la science.

Si le sucre est mauvais et «toxique», que devriez-vous penser des fruits?

C’est une question hypothétique à laquelle il est rarement répondu - ni même pris en compte - de ceux qui pensent au régime "sans sucre".

Avant de vous laisser aller à la simple idée que le sucre est la racine de tous les maux, réfléchissez à un scénario similaire. Hier, les graisses étaient nocives et il était nécessaire de les exclure du régime alimentaire. Aujourd'hui, ils sont sur le chemin de la justification - certains ne sont pas aussi nocifs qu'on le pensait, alors que d'autres sont bons pour la santé.

Mais dans l'esprit de nombreuses personnes, il apparut un ennemi «évident»: les glucides ou, plus précisément, le sucre.

Et pourtant, la question demeure: "Le sucre vous nuit-t-il, quel que soit le dosage ou, comme pour tout le reste, quelle quantité consommez-vous et d'où provient-il?" Si vous plongez dans les sciences, vous constaterez que si vous voulez perdre du poids, vivre plus longtemps et vous sentir bien au quotidien, il n’est pas du tout nécessaire d’abandonner complètement le sucre.

Tous les sucres ne sont pas identiques.

Le sucre est beaucoup plus qu'une substance blanche que vous mettez dans votre café. (Ceci est le saccharose.)

En biochimie, le sucre est soit un monosaccharide, soit un disaccharide ("saccharides" est un autre nom pour "glucides").

Monosaccharide - Sucre simple
Disaccharide - sucre, composé de deux monosaccharides
L'oligosaccharide contient de 2 à 10 sucres simples
Un polysaccharide est constitué de deux sucres simples ou plus (de 300 à 1000 molécules de glucose dans l'amidon)

En bref, tous les glucides contiennent des sucres simples. Si nous reprenons l'exemple du saccharose ou du sucre de table, il s'agit en réalité d'un disaccharide à partir de sucres simples, le glucose et le fructose.

Pendant ce temps, l'amidon, les fibres alimentaires, la cellulose sont des polysaccharides. Et s’agissant de cela, c’est ce qui se passe: la fibre - qui est connue de la plupart des gens comme un bon ingrédient - est aussi une forme de sucre.

Parmi les trois choses ci-dessus, nous ne pouvons que digérer l'amidon, qui consiste en glucose. Probablement, vous avez entendu le nom de «glucides complexes» ou «glucides lents», l'amidon ne fait que s'y référer. On les appelle lentes car le corps a besoin de temps pour les décomposer en sucres individuels (en particulier le glucose, notre «taux de sucre dans le sang»).

Par conséquent, l'idée d'un régime totalement "sans sucre" signifie le rejet d'une variété d'aliments totalement sains. Bien sûr, vous pouvez vivre sans sucre ni même de glucides. mais uniquement parce que votre corps est capable de synthétiser le glucose dont il a besoin à partir des acides gras et des acides aminés.

Cela est dû au fait que votre corps a besoin de sucre. Le glucose est nécessaire comme carburant pour des fonctions aussi importantes que l'activité du système nerveux ou du cerveau. (Oui, votre cerveau fonctionne non seulement au détriment du glucose, mais il en a besoin; il favorise également l'interaction des cellules.)

Et plus important encore: il existe de nombreux aliments contenant du sucre totalement sains (voir ci-dessous). Tout régime alimentaire sans sucre qui nécessite l'abandon de tous ces produits ne peut être considéré comme fiable, n'est-ce pas? Et c’est là l’essence: il est souvent erroné de tomber dans les extrêmes, y compris la déclaration générale «ne mangez pas de sucre».

Liste de bonbons qui ne sont pas nocifs pour manger

Ne laissez pas la calomnie du sucre vous intimider. Tous les produits de cette liste sont en bonne santé - à moins bien sûr que vous ne les absorbiez pas dans des seaux ou que vous ne les versiez pas avec du sirop. Et oui, chacun d'entre eux contient du sucre. Même dans le chou croustillant.

Fruits:

Des pommes
Avocat
Bananes
Blackberry
Cantaloup
Cerise
Canneberges
Dates
Les figues
Pamplemousse
Raisins
Melon melon
Citron
Citron vert
Mangue
Oranges
Poires

Légumes:

Artichauts
Asperges
Betterave rouge
Poivre bulgare
Chou
Carotte
Chou-fleur
Le céleri
Choux de bruxelles
Kale
Le maïs
Concombres
Aubergine
Laitue
Chou frisé
Champignons
Verdure
Bow
Épinards

Amidons:

Les haricots
Pain à grains entiers (sans sucre ajouté)
Couscous
Lentilles
Gruau
Pasternak
Pois
Le quinoa
Patate douce
Des pommes de terre
Citrouille
Courgette
Gousses de pois
Navet

Snacks:

Craquelins à grains entiers
Viande de boeuf séchée (ne pas ajouter de sucre)
Popcorn
Barres protéinées (vérifiez que le sucre ne vaut pas la première fois dans la composition)
Gâteaux de riz

Boissons:

Café
Cola diététique
Boissons végétales (poudre)
Du lait
Le thé
De l'eau

Autre:

Beurre de noix (sans sucre ajouté)
Les noix
Yaourt sans additifs

La réponse à la question: Le sucre est-il nocif?

Comme avec la plupart des choses dans la vie, le mal dépend de la norme.

Comme déjà mentionné, votre corps a vraiment besoin de sucres, au point d'en produire certains, même si vous excluez tous les glucides de votre alimentation.

Toutefois, une consommation excessive de sucre entraîne le diabète de type II et l’obésité (même si vous mangez trop, même si vous ne consommez pas beaucoup de glucides). L'excès de sucre entraîne également une augmentation de la quantité de produits finis de la glycation, entraînant des lésions cutanées et un risque accru de cancer et de maladies cardiovasculaires.

C’est pour cette raison que l’addition de sucre peut être dangereuse, non pas parce qu’elle «provoque une dépendance comme la cocaïne» (elle peut créer une dépendance, mais elle n’est pas aussi forte que la cocaïne ou une dépendance alimentaire). Le vrai danger du sucre n'est pas qu'il s'améliore. Dans 1 gramme de sucre, tout n’est que 4 calories. Et à partir de 4 calories, vous ne grossirez pas. Cependant, vous pouvez avaler un tas de sucre sans vous sentir rassasié. Et tu manges un peu. puis un peu plus. et puis un autre. et puis se rendre compte que la boîte de biscuits est vide, mais la famine n'a pas disparu.

Il est trop facile d'en faire trop avec des sucres ajoutés. Cette affirmation est vraie pour chacun d’eux, quelle que soit la santé de son nom. Par exemple, le "sucre de canne" est particulièrement utile par rapport aux autres sources de saccharose, malgré le fait qu'il soit naturel. En revanche, un sirop de maïs riche en fructose (55% de fructose et 45% de glucose) mal foutu est légèrement pire que le saccharose (50% de fructose, 50% de glucose).

Sucre particulièrement insidieux sous forme liquide. Vous pouvez boire et boire, et les boire en quantités énormes, comparables en calories à un repas de 5 plats, et rester affamé. Il n’est peut-être pas surprenant que les boissons non alcoolisées soient associées à l’épidémie d’obésité actuelle. Aujourd'hui, les boissons gazeuses et le cola représentent 34,4% de la quantité totale de sucre ajouté consommé par les adultes et les enfants aux États-Unis et en constituent la principale source dans le régime alimentaire de l’Américain moyen.

À cet égard, les jus de fruits ne sont pas une option plus saine. En fait, ils peuvent être encore pire. Pourquoi Parce que le sucre contenu dans les jus de fruits est du fructose, qui peut exercer une charge sur le foie (seul le foie est capable de traiter le fructose en quantités arbitrairement grandes). Les données actuelles indiquent également que la consommation de fructose entraîne un gain de poids plus important que le glucose.

Mais cette affirmation n'est pas vraie pour les sucres contenus dans les légumes et les fruits. En fait, il est nécessaire de préciser qu’aujourd’hui:

Contrairement aux jus de fruits, les fruits entiers satisfont la faim. Les pommes, bien qu'elles soient solides, contiennent 10% de sucre. et 85% d'eau; Déjà donc il est difficile de les manger trop. En outre, des recherches récentes suggèrent que les fruits peuvent aider à réguler la glycémie.

Il existe une boisson «au sucre» qui ne pose pas le même risque: le lait. Alors que le lait contient du sucre (lactose, glucose disaccharide et galactose), sa teneur est beaucoup moins importante que celle du jus de fruit. En outre, ce lait contient également des protéines et des lipides. À une époque où les graisses étaient considérées comme des ennemis, le lait écrémé était considéré comme plus sain que le lait entier, mais ce n’est pas le cas aujourd’hui. Maintenant que les matières grasses sont (partiellement) justifiées, le lait entier, soutenu par une multitude de preuves, est de nouveau à la mode.

Alors, combien de sucre pouvez-vous manger par jour?

Nous avons quelque chose à célébrer: vous n'avez pas besoin de vous sentir coupable chaque fois que vous mangez du sucre ajouté. Mais vous devez rester conscient de votre consommation et faire tout votre possible pour ne pas dépasser les indicateurs suivants:

100 calories par jour pour les femmes (environ 6 cuillères à café ou 25 grammes)
150 calories par jour pour les hommes (environ 9 cuillerées à thé ou 36 grammes)

Qu'est ce que cela signifie? Concentrez-vous sur 1 Snickers entier ou environ 7 à 8 morceaux de biscuits Oreo. Mais notez que nous ne disons pas que vous devriez ajouter Snickers ou Oreo à votre alimentation quotidienne. Ces exemples montrent simplement le total pour le jour que vous souhaitez limiter. Mais rappelez-vous: le sucre ajouté est caché dans de nombreux endroits inattendus, tels que la soupe et la pizza.

Aux États-Unis, la consommation moyenne de sucre pourrait être réduite (en 1999-2000, l'indicateur était d'environ 400 kcal / jour et a été ramené à 300 kcal / jour en 2007-2009), mais il est encore trop élevé. Et, bien sûr, il s’agit d’une moyenne et les valeurs moyennes sont les mêmes. Certaines personnes consomment beaucoup moins de sucre, tandis que d'autres. beaucoup plus.

Mais disons que vous n’aimez pas les mêmes chiffres pour tout le monde. Et vous ne voulez pas emporter avec vous toute une série de mesures toute la journée, sans vous soucier du nombre de grammes de sucre que vous avez mangé. Dans ce cas, il existe un moyen encore plus simple de contrôler sa consommation. Il est basé sur le modèle de l'ancienne pyramide alimentaire (Food Guide Pyramid), introduit en 1992 et remplacé en 2005 par MyPyramid, qui a finalement été modifié par le système que le gouvernement américain utilise encore aujourd'hui.

Les fruits et les légumes forment la base d’une pyramide des sucres saine: ils non seulement saturent, mais fournissent également au corps des fibres, des vitamines, des minéraux et des composés phytochimiques (composés biologiquement actifs présents dans les plantes, dont certains sont bénéfiques pour la santé), en plus du sucre. Vous pouvez également inclure du lait entier. Une petite quantité du sucre naturel présent dans le pain n’est pas non plus considérée comme ajoutée, mais le sucre, qui est souvent ajouté lors de la production aux États-Unis, est considéré comme tel.

En ce qui concerne les jus de fruits, le miel et le sirop d'érable, ils appartiennent tous au sucre ajouté, tout comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose.

Qu'est-ce qui se passe s'il n'y a pas de sucre

C'est tout. Imaginez ce schéma. Si la base de votre pyramide personnelle «sucre» est large, une petite pincée de sucre ajouté ne l'effondrera pas. Seulement dans le cas où la majeure partie du sucre qui pénètre dans votre alimentation provient de boissons gazeuses, bonbons, biscuits, céréales et autres produits similaires, votre pyramide peut s’effondrer, de même que votre santé.

Tout sur les dangers du sucre pour le corps

Les aliments sucrés sont des perturbateurs de la santé. Le mal du sucre sur le corps est perceptible dans tous. Le goût que nous ressentons lorsque nous mangeons un bonbon, un morceau de gâteau ou de l’eau gazeuse, est le pire ennemi des organes internes et des systèmes fonctionnels du corps. Il est considéré comme un compagnon inévitable de la déposition de calories supplémentaires, qui sont ensuite converties de manière perfide en kilogrammes.

Cependant, le préjudice ne se manifeste pas uniquement par la confiserie. Tout est beaucoup plus simple, du sucre en grande quantité utilisé dans la fabrication des sauces, de la menthe "Orbit" et même de l'alcool, y compris de la bière, ainsi que de diverses boissons gazeuses.

Habitude captivante

Bien sûr, nous savons qu'une énorme quantité de sucre est mise dans les pâtisseries. Et aussi le fait que cela nuit à la silhouette, et bien sûr à tout le corps. Mais comment refuser les gâteaux les plus attrayants, les sucreries et le café, qui font depuis longtemps partie de l’ambiance de travail? Après être entré dans un café, vous n'achetez pas simplement un verre, mais vous acquérez un «bon et bon début de journée». Votre matinée sera merveilleuse grâce à une poignée de noix, de lait, de halva et de caramel, de gingembre et même de citron ou de canneberge. Ici, comme tu veux.

Revenons à la «douce habitude». Du point de vue de la médecine, la dépendance se produit en raison du besoin accru de glucose ou de dextrose. Et il est provoqué par des périodes fréquentes pour ainsi dire affamées.

Par exemple, vous avez pris votre petit-déjeuner: buvez du thé et le saisissez avec un sandwich. Le prochain repas aura lieu à 13h00 et d'ici là, la glycémie sera déjà basse. Et puis le cerveau enverra un signal indiquant que vous devez en avoir assez. Par conséquent, à l'heure du déjeuner, vous voulez manger le premier, le second, la compote, ainsi que quelque chose de sucré. Et c’est trop manger, ce qui, bien sûr, ne passera pas inaperçu de votre corps.

Variétés de sucre

L'or doux a été importé pour la première fois en Russie au début du XIe-XIIe siècle. Essayez-le ne pourrait que les personnes nobles avec de grandes ressources financières. À ce jour, il n'a pas encore été prouvé qu'un excès de sucre avait des effets néfastes sur la santé.

Il existe aujourd'hui plusieurs variétés de produits sucrés:

Le sucre de canne brun est extrait d'une plante herbacée - la canne à sucre. Les gourmets du monde entier préfèrent ce type de tradition aux plats et boissons au goût éclatant.
La betterave est la plus populaire et la plus répandue sur le territoire de la Fédération de Russie et des pays de la CEI. Il est extrait de la racine de betterave ou de betterave.
L'érable est extrait des troncs du même arbre, qui pousse principalement dans les provinces de l'est du Canada.
Le sorgho provient de sorgho cultivé en Chine. Sa production n'est pas ajustée largement.
Le sucre de raisin est un produit d'une nouvelle génération scientifique. Il est à noter que c'est respectueux de l'environnement. Dans le processus utilisé sous forme liquide. Il a une saveur de caramel.
Palmier - commun en Inde. Contient du saccharose, du glucose, du fructose, des vitamines et des minéraux.
Le sucre de coco est produit à partir des bourgeons de fleurs de palmier. Riche en potassium, zinc, magnésium. Ça sent les noix et la noix de coco.
Brûlés, nous pouvons voir des bonbons grillés. Malheureusement, il ne peut être remplacé par quoi que ce soit, car le goût changera. Cependant, certaines communautés de recherche affirment que le sucre brûlé est utile contre la toux et les maux de gorge. Ce médicament naturel peut éliminer les crises et soulager la maladie. Il est à noter que cela aide uniquement les enfants. Les adultes doivent utiliser les moyens habituels.

10 faits sur la nocivité du produit

L'utilisation de sucre raffiné peut causer environ 70 maladies, dont beaucoup sont très graves. Mais ne faisons pas peur en vain, tirez vos propres conclusions:

Vieillissement prématuré. La poudre cristallisée sucrée accélère l'apparition de changements liés à l'âge. Par exemple, les rides apparaissent prématurément. Cela est dû au fait que la structure du collagène est transformée et que les tissus perdent leur élasticité.
Une altération du métabolisme des minéraux, ainsi que de leur équilibre, peut entraîner une diminution du taux de chrome, responsable de la régulation du sucre dans le sang.
Peu importe comment banale, l'obésité. Pendant le traitement thermique, le produit, couplé à la graisse et au sel, n’est pas excrété par le corps.
Sensation de fausse faim. En effet, les radicaux libres présents dans les sucreries commencent à interférer dans le travail quotidien des neurones. C’est exactement ainsi que survient la famine, qui conduit finalement à trop manger et plus tard à l’obésité.
Foudre addictif. Il a été prouvé que le sucre affecte le cerveau d’une manière similaire à la morphine, à la cocaïne et à la nicotine. Autrement dit, la dépendance se développe très rapidement. Même regardez ceux qui vous entourent, les unités de ceux qui ne mangent pas de sucreries. Des millions de personnes sans lui ne représentent tout simplement pas leur vie.
Impact sur le coeur. Les médecins du monde entier ont prouvé que le développement des maladies cardiovasculaires dépend étroitement de la consommation de sucre.
L'épuisement des réserves d'énergie. Le produit provoque une pénurie de thiamine, raison pour laquelle le corps ne peut pas achever le métabolisme des glucides. Par conséquent, l'énergie produite ne sort pas comme cela pourrait être avec la digestion complète des aliments et la personne se sent fatiguée.
Stimulant nocif. Quand il y a une augmentation de la glycémie, il y a une poussée de force et d'activité. Mais cette énergie ne se dissipe pas longtemps et il subsiste un sentiment de tension. C'est pourquoi les aliments trop sucrés sont appelés "aliments stressants".
Lavage de calcium. L'abus de "poison blanc" modifie le rapport phosphore / calcium dans le sang. Cela augmente le niveau de ce dernier et diminue le taux du premier. Ce ratio est valable pendant 48 heures. À cet égard, le calcium contenu dans les aliments ne peut pas être complètement digéré, de sorte que le corps le retire des os. Viennent ensuite des maladies telles que l’ostéoporose, les maladies des dents et le rachitisme.
Et pour une collation, le facteur le plus convaincant: réduire de 17 fois l'impact du système immunitaire! Plus le taux de sucre dans le sang est élevé, plus le système immunitaire est affaibli. La sensibilité à l'insuline est altérée. Par la suite, il existe un risque de développer un diabète.

Glucose pendant la grossesse et l'allaitement

Les femmes occupant une position intéressante font extrêmement attention à surveiller leur régime alimentaire. L'excès de sucre affecte négativement le développement du fœtus, entraînant un excès de poids.

Pour les mères qui allaitent leurs enfants, il est important de se rappeler qu'une grande quantité de fructose cause des problèmes cardiovasculaires et une prédisposition au diabète.

Saccharose et le corps des enfants

Le sucre est nocif pour le corps immature de l'enfant. Une grande partie de cela conduit au fait que l'enfant devient diabétique.

Tout médecin demandera aux parents inquiets de ne pas donner de sucreries à l’enfant avant trois ans, bien sûr, à l’exception des fruits. Ensuite, au cours de l'année, vous pourrez progressivement familiariser les miettes avec des produits contenant une plus grande quantité de sucre. Après tout, chaque gramme de "poison blanc" à un jeune âge n’apportera aucun bénéfice.

Y at-il un avantage?

Nous savons tous que les sucreries sont nocives, mais au fond de nous, nous comprenons que ces collations sont notre faiblesse - une source de bonheur gastronomique. Mais à quoi sert une telle «joie» ou devriez-vous penser à votre état de santé?

Des scientifiques polonais ont prouvé qu’une personne ne peut pas abandonner complètement les sucreries, non pas à cause d’une volonté faible, mais parce que le sucre est en principe nécessaire à la santé et même très bien. Ainsi, il stimule la circulation sanguine dans le cerveau et la moelle épinière. Si vous ne l'utilisez pas du tout, le corps peut être sujet à des changements sclérotiques avec 100% de certitude.
Il a été prouvé que les cristaux blancs réduisent considérablement le risque de lésions des vaisseaux sanguins par la plaque, empêchant ainsi l'apparition d'une thrombose.
Les amateurs de sucreries peuvent être calmes face à l'arthrite, car ils diagnostiquent cette maladie beaucoup moins souvent que les personnes qui se refusent le plaisir.
Les dommages au foie et à la rate ne provoquent pas la consommation de sucre, mais contribuent au contraire à stabiliser leur fonctionnement. À cet égard, il est fortement recommandé aux personnes souffrant de maladies de ces organes de suivre un régime dont l’élément principal est, qu’en est-il? Bien sûr, le sucre.

Quelles maladies peuvent se développer?

Il fallait souvent entendre que le sucre était une «mort blanche». Mais est-ce vraiment?

Essayons de déterminer quels organes sont les plus durement touchés par une consommation excessive de ce complément alimentaire.

Résistance à l'insuline

L'insuline, indispensable au métabolisme normal, produit le pancréas. Si beaucoup de bonbons sont ingérés, la sensibilité à cette hormone diminue. Ensuite, il y a des problèmes de santé, à commencer par l'apparition d'un excès de poids et se terminant par les pathologies du système endocrinien.

La résistance à l'insuline peut provoquer des taches sombres sur la peau, principalement dans la région du cou et de l'aine. Pour les traiter, il suffit de réduire la quantité de sucre consommée.

Foie surchargé

Une sursaturation en fructose entraîne une inflammation du foie, une prolifération de graisses et une insuffisance hépatique. On ne sait pas exactement ce qui entraîne une augmentation constante de la taille du corps - sucre ou obésité.

Quoi qu’il en soit, les conséquences sont très graves et personne n’est à l’abri du fait que le foie refuse simplement de travailler.

"Maladie des rois"

Ainsi dans le passé, ils ont appelé la maladie causée par la consommation excessive d'alcool, de toutes sortes de friandises et de la nourriture en général.

En raison de l'accumulation d'acide urique dans les organes internes, les reins sont touchés, les articulations sont touchées. Il est difficile et pénible pour une personne de bouger.

Hypertension artérielle

Les amoureux de la douceur de vivre supportent très souvent la pression. Ceci est dû à la formation d'acide urique sous l'influence du même fructose.

Afin de ne pas nuire à votre corps, vous devez réduire la consommation d'aliments sucrés.

Le diabète

Les scientifiques ont découvert que le diabète est causé par l'obésité et non directement par le sucre raffiné.

Il existe une couche graisseuse et, dans tous les tissus, les organes internes deviennent moins sensibles à l'insuline.

Problèmes dentaires

La carie est la maladie la plus courante qui nous oblige à nous rendre chez le dentiste.

De nombreuses bactéries causées par la consommation de sucreries endommagent l’émail des dents, puis les tissus mous.

Démence

La maladie d'Alzheimer figure également sur la liste des personnes pouvant être causées par des taux de sucre élevés.

Même avant l'apparition du diabète, des substances se forment dans le corps et affectent négativement son activité cognitive.

Doux huit plus le plus

Le sucre, quoi qu’on en dise, est suffisant pour manger dans de nombreux produits, même à première vue, pas sucré. C'est aussi un condiment populaire.

Annonçons la liste des aliments savoureux mais nocifs:

Nougat et bonbons. En tête de file dans la quantité de sucre conserve le nougat, dans lequel étonnamment ses 83%. À la deuxième place se trouvent les fruits confits avec 81%. Le bronze dans cette course a remporté le chewing-gum et les bonbons - ils contiennent environ 63% du "tueur sucré".
Fruits secs Peu de gens le savent, mais dans les fruits secs, la quantité de sucre dépasse parfois la limite. Par exemple, dans les tranches de pomme, cela prévaut, ce qui correspond à 81%. Dans les poires, la quantité atteint 62%, dans les raisins secs - 59%, dans les abricots secs - 53%. Mais le moins de douceur dans les pruneaux - 38%.
Biscuits et gâteaux. Il n’est pas nouveau que le sucre soit l’ingrédient principal de la confiserie. Sans elle - nulle part! Il n'y a pas si longtemps, le dessert aux macarons français, qui est un macaron, a suscité la plus grande popularité parmi les dents sucrées du monde entier. Donc, cette collation comprend 71% de sucre! Dans les autres types de gourmandises, c'est 10% de moins. Et curieusement, cela semble, mais il n’ya pas autant de sucre dans les gâteaux que dans les autres produits à base de farine - 57%. Ceci est dû à l'ajout de plus de farine, levure, etc.
Confitures et conserves. Depuis leur enfance, beaucoup connaissent la douleur dans les dents, le goût sucré-sucré de la marmelade, et on peut maintenant deviner pourquoi. Cette friandise contient 60% de sucre, dans les confitures et préserve le niveau est plus bas, mais pas beaucoup - 49%. Mais le beurre de cacahuète peut être consommé calmement, sans se soucier de l'excès de sucre dans le corps, car son produit est d'environ 10%.
Céréales instantanées et muesli. Ces petits déjeuners sont très riches en sucre. Du fait qu'ils ne contiennent pas de graisse, les fabricants compensent souvent ce moment en ajoutant du "poison blanc". Le chiffre varie entre 55 et 60%, ce qui est indéniable.
Sauces, ketchups. Dans divers pansements pour les salades et les additifs à des plats, quoi que l'on puisse dire, contient du sucre, seulement il est caché. Ainsi, le ketchup en est saturé à 23% et la vinaigrette à 29%. L'abus de sauces entraînera certainement des problèmes de digestion, de dysfonctionnement de la glande thyroïde.
Crème glacée et milkshakes. Avec ces types de collations sucrées et froides, vous devez être extrêmement prudent, surtout en été. L'enrichissement en sucre, 26 et 23%, respectivement, affecte à la fois le chiffre et la santé.
Fruits en conserve au sirop. Beaucoup de grand-mères font des coutures similaires en pensant: "Laissez la petite-fille manger de la nourriture savoureuse." Ils ne soupçonnent pas que ce produit peut causer des dommages irréparables au corps. Le sirop de fruits contient jusqu'à 22% de sucre. Mais dans les jus eux-mêmes, son montant minimum (par rapport à tous les autres) atteint 14%.

Que faire

Comment pouvez-vous abandonner sucré quand partout ces délicieux biscuits, gâteaux et brioches, bonbons, gâteaux? Et la liste des friandises préférées se poursuit indéfiniment. En mordillant la prochaine tranche de chocolat et en la lavant avec un café au lait, vous comprenez, c'est un délice. Et vous ne voudriez pas vous séparer de lui pour rien au monde.

Mais pour que vous, nos lecteurs, ne commenciez pas à vous prendre au cœur, nous vous proposons une alternative acceptable qui conviendra même aux friandises les plus dévouées. Peut-être que nous commençons:

Au chocolat Achetez une tuile à base de sucre, mais pas de fructose. Il existe un produit sur le sorbitol ou la stevia - ce sont des édulcorants naturels. Vous pouvez également faire vous-même quelque chose à base de cacao - gelée, mousses, cocktails. Examinez de plus près le chocolat noir contenant au moins 70% de fèves de cacao. L'essentiel est de ne pas en faire trop. Le volume de cette friandise ne doit pas dépasser 4 tranches par jour.
Crème glacée maison. Il sera à base de lait, le plus simple sans additifs, crème glacée, crème glacée, fruit. Vous pouvez également inclure une poignée de noix ou de baies. Mélangez tout le mixeur (mixeur également), versez dans des moules et envoyez au congélateur. Dans quelques heures, le festin sera prêt. Tous les ingrédients sont faibles en calories, de sorte que vous pouvez même manger deux portions.
Farine et bonbons. Presque tous les jours, on nous dit qu'il est utile de cuisiner soi-même et non d'acheter de la nourriture dans un café-minute. Et le sucre en est une excellente confirmation. Il est facile de préparer divers types de brioches, de gâteaux et de tartes à la maison, en ajustant la quantité et les portions des ingrédients proposés. Vous pouvez ainsi préparer un cupcake au son, des biscuits à l'avoine et au gingembre, préparer des bonbons aux dattes et des desserts hypocaloriques. Le secret principal de ces plats est la farine de grains entiers, de riz ou de maïs.
Des fruits. Surtout en été plaît un assortiment énorme. Pêches douces, framboises, groseilles, melons, pastèques et plus. Non seulement ils sont tous bénéfiques, mais ils contiennent aussi du fructose.
Édulcorants. Si vous songez à remplacer le sucre, nous parlerons d’additifs naturels et industriels. Stevia - très doux sont ses feuilles, qui font la nourriture en poudre. Ajouter un tel substitut aux plats le rendra non seulement savoureux, mais aussi un peu exotique. Additif sucré Novasvit - à en juger par les critiques, le meilleur produit de synthèse. Riche en vitamines et en minéraux, elle aide également à perdre du poids.

Commencez à penser à votre santé aujourd'hui. Si vous vous inquiétez régulièrement de problèmes de digestion, de gain de poids et de détérioration de la peau - un signe certain que vous devez réduire la quantité de sucre dans votre régime. Dans le monde actuel, il est facile de le faire sans restrictions alimentaires importantes.

10 faits sur les dangers du sucre

Le mal du sucre est difficile à surestimer, car il fait référence à l’un des aliments les plus populaires. Il est plus souvent utilisé comme additif dans divers plats, mais pas comme produit indépendant. Les gens dans presque chaque repas (sans compter les refus délibérés) consomment du sucre. Ce produit alimentaire est arrivé en Europe il y a environ 150 ans. Ensuite, il était très cher et inaccessible aux gens ordinaires, il était vendu au poids dans les pharmacies.

Au départ, le sucre était fabriqué exclusivement à partir de canne à sucre, dans laquelle les tiges contiennent une forte teneur en jus sucré propre à la fabrication de ce produit sucré. Beaucoup plus tard, ils ont appris à extraire le sucre de la betterave à sucre. Actuellement, 40% de tout le sucre dans le monde provient de la betterave et 60% de la canne à sucre. Le sucre contient du saccharose pur, capable dans le corps humain de se scinder rapidement en glucose et en fructose, qui est absorbé par le corps en quelques minutes. Le sucre est donc une excellente source d'énergie.

Comme vous le savez, le sucre est un glucide hautement purifié et facilement digestible, en particulier lorsqu'il s'agit de sucre raffiné. Ce produit n'a aucune valeur biologique, à l'exception des calories. 100 grammes de sucre contiennent 374 kcal.

Le taux de consommation de sucre.

Le résident moyen de la Russie mange environ 100-140 grammes de sucre en une journée. Cela représente environ 1 kg de sucre par semaine. Il convient de noter qu'il n'y a pas besoin de sucre raffiné dans le corps humain.

Dans le même temps, par exemple, un citoyen américain moyen consomme 190 grammes de sucre par jour, soit plus que ce que les gens en Russie consomment. Il existe des données provenant de diverses études réalisées en Europe et en Asie, qui suggèrent que dans ces régions, une personne moyenne consomme en moyenne entre 70 et 90 grammes de sucre par jour. C'est nettement moins qu'en Russie et aux États-Unis, mais dépasse toujours la norme, qui est de 30 à 50 grammes de sucre par jour. Il est nécessaire de prendre en compte le fait que le sucre est contenu dans la majorité des produits alimentaires et des boissons diverses actuellement consommés par les résidents de presque tous les pays du monde.

L'Organisation mondiale de la santé recommande de limiter l'apport quotidien en sucre à 5% de l'apport calorique total, ce qui correspond à environ 6 cuillerées à thé de sucre (30 grammes).

10 faits sur les dangers du sucre.

Selon de nombreuses études visant à déterminer les dommages et les avantages du sucre pour l'homme, il est apparu que le sucre à consommation excessive augmentait considérablement le risque de développer des maladies du système cardiovasculaire. Il convient de noter que chez les personnes appelées dents sucrées, le métabolisme est perturbé en raison de la consommation importante de sucre et le système immunitaire est considérablement affaibli (voir le fait 10). Le sucre contribue également au vieillissement prématuré de la peau et altère ses propriétés, ce qui entraîne une perte d'élasticité. Des éruptions cutanées peuvent apparaître, le teint change.

Une fois que les données de la recherche ont été connues, on pourrait vraiment qualifier le sucre de «poison sucré», car il agit lentement sur le corps tout au long de la vie, causant des dommages considérables à l'organisme. Mais seules quelques personnes ont refusé ce produit pour des raisons de santé.

Pour ceux qui ne le savent pas, il faut dire qu’une quantité énorme de calcium est utilisée pour l’assimilation du sucre raffiné dans le corps humain, ce qui contribue à la lixiviation du minéral du tissu osseux. Cela peut conduire au développement d’une maladie telle que l’ostéoporose, c’est-à-dire augmente le risque de fractures osseuses. Le sucre endommage gravement l’émail des dents et c’est un fait avéré. Ce n’est pas sans raison que nous avons tous été effrayés par nos parents dès leur plus tendre enfance. Ils disaient: «Si tu manges beaucoup de sucreries, tu auras mal aux dents».

Je pense que beaucoup de gens ont remarqué que le sucre avait tendance à coller aux dents, par exemple, lorsqu’on utilisait du caramel, un morceau collé à la dent et qui causait de la douleur - cela signifie que l’émail de la dent est déjà endommagé et qu’il touche la zone endommagée, le sucre continue »Deal, détruisant la dent. Le sucre contribue également à l'augmentation de l'acidité dans la bouche, ce qui crée des conditions favorables à la reproduction de bactéries nocives qui, à leur tour, nuisent à l'émail des dents en le détruisant. Les dents commencent à pourrir, à faire mal et si vous ne commencez pas le traitement des dents malades pendant un certain temps, les conséquences peuvent être très désagréables, y compris l'extraction des dents. La personne qui a déjà eu de graves problèmes dentaires sait bien que les maux de dents peuvent être très douloureux et parfois tout simplement insupportables.

1) Le sucre provoque un dépôt de graisse.

Il faut rappeler que le sucre consommé par l'homme se dépose dans le foie sous forme de glycogène. Si les réserves de glycogène dans le foie dépassent le taux normal, le sucre consommé commence à se déposer sous forme de réserves adipeuses, généralement au niveau des cuisses et de l'abdomen. Certaines données provenant d’études suggèrent qu’en consommant du sucre et des graisses, l’absorption de la seconde dans le corps s’améliore. En termes simples, la consommation de sucre en grande quantité entraîne l'obésité. Comme mentionné précédemment, le sucre est un produit hypercalorique qui ne contient pas de vitamines, fibres et minéraux.

2) Le sucre crée un sentiment de fausse faim.

Les scientifiques ont pu détecter dans le cerveau humain des cellules responsables du contrôle de l'appétit et pouvant provoquer une fausse sensation de faim. Si vous utilisez des aliments riches en sucre, les radicaux libres commencent à interférer avec le fonctionnement normal et normal des neurones, ce qui conduit à une sensation de fausse faim, ce qui entraîne généralement une alimentation excessive et une obésité sévère.

Une autre raison peut provoquer une sensation de fausse faim: lorsqu'une forte augmentation du taux de glucose dans le corps survient, et après la même baisse marquée, le cerveau a besoin de reconstituer immédiatement le déficit en glucose dans le sang. Une consommation excessive de sucre entraîne généralement une augmentation rapide des niveaux d'insuline et de glucose dans le corps, ce qui entraîne une fausse sensation de faim et de suralimentation.

3) Le sucre favorise le vieillissement

Une consommation excessive de sucre peut entraîner l'apparition de rides sur la peau à l'avance, car le sucre est stocké dans le collagène de la peau, ce qui réduit son élasticité. La deuxième raison pour laquelle le sucre contribue au vieillissement est qu’il peut attirer et retenir les radicaux libres qui tuent notre corps de l’intérieur.

4) Le sucre crée une dépendance.

Comme le montrent des expériences menées sur des rats, le sucre provoque une dépendance assez forte. Ces données sont également valables pour les personnes. L'utilisation de ce produit dans le cerveau humain se produit de la même manière que sous l'action de la morphine, de la cocaïne et de la nicotine.

5) Le sucre prive le corps de vitamines B

Toutes les vitamines B (en particulier la vitamine B1 - thiamine) sont nécessaires à la bonne digestion et à l'assimilation par le corps de tous les aliments contenant du sucre et de l'amidon. Le sucre blanc ne contient pas de vitamines B. Pour cette raison, le corps élimine les vitamines B des muscles, foie, reins, nerfs, estomac, cœur, peau, yeux, sang, etc. Il devient clair que cela peut conduire au fait que dans le corps humain, c’est-à-dire dans de nombreux organes va commencer une forte carence en vitamines du groupe B.

En cas d'utilisation excessive de sucre, il y a une "saisie" importante de vitamines B dans tous les organes et systèmes. Cela peut entraîner une excitabilité nerveuse excessive, une indigestion sévère, une sensation de fatigue constante, une baisse de la qualité de la vision, une anémie, des maladies musculaires et cutanées, des crises cardiaques et de nombreuses autres conséquences désagréables.

Nous pouvons maintenant affirmer en toute confiance que dans 90% des cas, de telles violations auraient pu être évitées si la consommation de sucre avait été interdite à temps. Lorsque les glucides sont consommés sous leur forme naturelle, la carence en vitamine B1 ne se développe généralement pas, car la thiamine, qui est nécessairement nécessaire à la dégradation de l'amidon ou du sucre, est présente dans les aliments consommés. La thiamine est nécessaire non seulement pour la croissance d'un bon appétit, mais également pour le bon fonctionnement du processus digestif.

6) Le sucre affecte le coeur

Il y a déjà longtemps, une association entre une consommation excessive de sucre (blanc) et une activité cardiaque altérée (cardiaque) a été établie. Le sucre blanc est assez puissant et son effet sur l'activité du muscle cardiaque est particulièrement négatif. Cela peut provoquer une grave carence en thiamine, pouvant entraîner une dystrophie des tissus du muscle cardiaque, ainsi qu'une accumulation de liquide extravasculaire, pouvant éventuellement conduire à un arrêt cardiaque.

7) Le sucre épuise les réserves d'énergie

Beaucoup de gens croient que s'ils consomment du sucre en grande quantité, ils auront plus d'énergie, car le sucre est essentiellement sa principale source d'énergie. Mais si la vérité est dite, c'est une opinion fausse pour deux raisons, parlons-en.

Premièrement, le sucre provoque une carence en thiamine, de sorte que le corps ne peut pas achever le métabolisme des glucides, car le rendement de l'énergie produite ne fonctionne pas comme il pourrait l'être avec une digestion complète des aliments. Cela conduit au fait qu'une personne présente des symptômes prononcés de fatigue et d'activité significativement réduite.

Deuxièmement, un taux élevé de sucre est généralement associé à une diminution du taux de sucre due à une augmentation rapide du taux d'insuline dans le sang, ce qui est également dû à une forte augmentation du taux de sucre. Ce cercle vicieux conduit au fait que dans le corps, le niveau de sucre baisse bien en dessous de la limite normale. Ce phénomène s'appelle une attaque d'hypoglycémie, qui s'accompagne des symptômes suivants: vertiges, apathie, fatigue, nausée, irritabilité grave et tremblement des membres.

8) Le sucre est un stimulant.

Le sucre est un véritable stimulant dans ses propriétés. Quand il y a une augmentation de la glycémie, une personne ressent une poussée d'activité, elle développe un état d'excitation légère, active l'activité du système nerveux sympathique. Pour cette raison, après avoir bu du sucre blanc, nous remarquons tous que la fréquence cardiaque diminue nettement, que la tension artérielle augmente légèrement, que la respiration s'accélère et que le ton du système nerveux autonome augmente.

En raison de modifications de la biochimie, qui ne s'accompagnent pas d'actions physiques excessives, l'énergie résultante ne se dissipe pas longtemps. Une personne a un sentiment de tension à l'intérieur. C'est pourquoi le sucre est souvent appelé "aliment stressant".

9) Le sucre élimine le calcium du corps

Le sucre alimentaire provoque une modification du rapport phosphore / calcium dans le sang, augmente le plus souvent le taux de calcium tout en réduisant le taux de phosphore. Pour cette raison, l'homéostasie se produit dans le corps. Le rapport entre le calcium et le phosphore reste anormal plus de 48 heures après la consommation de sucre. C'est pourquoi la douceur de l'homéostasie est observée presque continuellement.

En raison du fait que le rapport entre le calcium et le phosphore est gravement perturbé, le corps ne peut pas absorber complètement le calcium contenu dans les aliments. La meilleure interaction entre le calcium et le phosphore se produit dans un rapport de 2,5: 1, et si ces rapports sont violés, et que le calcium est sensiblement supérieur, le calcium supplémentaire ne sera tout simplement pas utilisé et absorbé par le corps.

L'excès de calcium sera produit avec l'urine, ou il peut former des dépôts plutôt denses dans les tissus mous. Ainsi, l'apport en calcium peut être tout à fait suffisant, mais si le calcium vient avec le sucre, il sera inutile. C’est pourquoi tout le monde veut avertir que le calcium contenu dans le lait sucré n’est pas absorbé comme il se doit dans le corps, ce qui accroît le risque de contracter une maladie comme le rachitisme, ainsi que d’autres maladies associées à une carence en calcium.

Pour que le métabolisme et l'oxydation du sucre passent correctement, la présence de calcium dans le corps est nécessaire et, du fait qu'il ne contient pas de minéraux, le calcium commence à être emprunté directement aux os. La cause du développement de maladies telles que l'ostéoporose, ainsi que les maladies des dents et l'affaiblissement des os est, bien sûr, un manque de calcium dans le corps. Une maladie telle que le rachitisme peut être due en partie à une consommation insuffisante de sucre blanc.

10) Le facteur le plus convaincant!

Le sucre réduit la force du système immunitaire de 17 fois! Plus il y a de sucre dans notre sang, plus le système immunitaire est affaibli. Pourquoi le diabète est-il dangereux justement à cause de complications? Parce que la vérité c'est du sucre. Dans le diabète, le corps ne peut pas absorber le sucre, qui s'accumule progressivement dans le corps. Et plus cela devient dans le sang, moins nous devons espérer pour le système immunitaire.

Mais si le système immunitaire de la dent sucrée est 17 fois plus faible pendant 4 à 8 heures, jusqu'à ce que le chocolat soit absorbé et développé, les diabétiques ont constamment du sucre en grande quantité dans le sang. Ainsi, leur immunité est constamment affaiblie! C'est pourquoi le diabète provoque de telles complications mortelles. Tout le secret de l'effet du sucre sur l'immunité - ça le paralyse littéralement!

Pour éviter les problèmes de santé, il est préférable d’éliminer au maximum le sucre du régime. Mais supprimer le sucre de l'alimentation à 100% ne fonctionne pas, mais en réalité ce n'est pas nécessaire, puisque le sucre naturel à petites doses, le corps humain est nécessaire au fonctionnement normal. Mais la consommation de sucre raffiné est préférable d'exclure de l'alimentation de 99%. Il est également préférable de ne pas utiliser de friandises, de lait concentré, de gâteaux, de confitures - pour le dire simplement - tous les produits qui ont une teneur élevée en sucre raffiné concentré.

Vous pouvez cesser de boire du thé avec du sucre et éliminer complètement du chocolat de régime, y compris le chocolat amer (bien que le chocolat amer fasse peu de dégâts).

Enfin, une vidéo intéressante sur le sujet.

Elena PYANKOVA, Ph.D., professeure agrégée, Département de médecine préventive, Institut de formation avancée pour spécialistes de la santé du territoire de Khabarovsk