Confiture de pommes sans sucre pour l'hiver: comment cuisiner de la confiture de pommes - un minimum de calories, un maximum de goût et d'avantages.

Raisons

Préparez chez vous une merveilleuse confiture de pommes sans sucre, vous pouvez aider notre recette de préparation simple - savoureuse et aimée par de nombreuses femmes au foyer. Sans plus tarder, allez à la recette de la cuisine.

Vous n'avez besoin que d'eau et de pommes (ratio de 1 à 5). Il est souhaitable que le fruit soit sucré, sinon la confiture sera trop acide.

Ingrédients pour la préparation:

Comment faire cuire de la confiture de pommes sans sucre

Des morceaux de pommes versent de l'eau et commencent à cuire. Nous faisons bouillir pendant environ quinze à vingt minutes.

Ce qui s’est passé - nous essuyons un tamis, le mettons à nouveau sur le feu, le préparons jusqu’à atteindre le degré de densité requis (sans oublier de remuer).

Maintenant, versez la confiture dans des bocaux, couvrez-les, mettez-les dans une casserole avec de l'eau pour la stérilisation (bidons de 500 ml. Pendant 15 minutes).

La confiture de pommes est stockée de manière standard: dans un endroit sombre et frais. La durée de conservation maximale de la confiture de pomme sans sucre est de 12 mois.

Comment faire cuire des pommes sans sucre pour l'hiver

Compote de pommes sans sucre pour l'hiver

Ingrédients

Pommes (pelées) - 1 kg

Eau - 80-100 ml (au besoin)

Cannelle / épices - facultatif

Processus de cuisson

Aujourd'hui, je veux partager avec vous un moyen simple de cueillir des pommes pour l'hiver. Préparez une compote de pommes délicieuse et saine sans sucre.

Préparée selon cette recette, la compote de pomme est parfumée et tendre, avec une douceur naturelle et agréable avec des notes subtiles d'épices et de caramel.

Une telle pièce est universelle. La purée de pommes sans sucre peut être utilisée comme garniture pour la cuisson et comme additif dans les boissons, mais en premier lieu comme un dessert indépendant utile, léger, diététique et très savoureux. Essayez le!

Pour la préparation de compote de pommes sans sucre pour l'hiver, préparez les ingrédients figurant sur la liste. Des pommes pour la purée de pommes de terre sans sucre, à choisir avec acidité, plus acides que douces, croquantes et juteuses - la purée à base de telles pommes aura le goût le plus brillant et sera moins exigeante en matière de stockage.

Rincez les pommes et enlevez les tiges et les boîtes à graines, coupez-les et commencez immédiatement à les chauffer (elles n'auront pas le temps de noircir) ou faites-les tremper dans de l'eau froide avec un peu de jus de citron ou d'acide citrique.

Couper les pommes en quartiers et cuire au four à 180 degrés, jusqu'à tendreté (environ 30-40 minutes).

Ou couper en gros morceaux, ajouter un peu d'eau (un peu plus d'un quart ou la moitié d'un verre), amener à ébullition et laisser mijoter pendant 10 à 20 minutes à feu doux, jusqu'à tendreté.

Volonté des pommes, vérifiez les morceaux percés avec une fourchette. Si la fiche entre facilement, les morceaux sont tendres.

J'aime combiner les deux options de traitement des pommes. Les pommes cuites constituent une purée aérée et juteuse, et l’ajout de pommes cuites au four confère un léger goût de caramel au goût.

Les pommes préparées sont hachées dans un état de purée de pommes de terre. Vous pouvez utiliser un mélangeur à cet effet et, pour obtenir une texture encore plus lisse, passez les pommes dans un tamis.

Éventuellement, dans la purée de pommes de terre finie, ajoutez des épices au goût. J'ajoute de la cannelle moulue.

Remettez la purée de pommes de terre dans la casserole. En remuant constamment, porter la purée de pommes sans sucre à ébullition.

Compote de pommes chaude répandue sur les banques. Les banques doivent être soigneusement lavées au bicarbonate de soude et stérilisées de la manière la plus convenable (cuites à la vapeur, au four ou au micro-ondes).

Couvrez les bocaux avec le couvercle et placez-les dans une casserole d'eau tiède. Porter l'eau à ébullition et stériliser les pots pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante.

Puis couvrez les pots avec les couvercles bouillis en purée, roulez et enveloppez pour refroidir.

La compote de pommes sans sucre pour l'hiver est prête. Bon hiver!

Pommes sans sucre

Nous avons déjà parlé de la façon de conserver les pommes pour l’hiver: c’est la compote de pommes et d’autres préparations de pommes savoureuses. Mais toutes ces recettes incluent du sucre, où plus, où moins. Aujourd'hui, nous nous adressons à des personnes qui, en raison de circonstances diverses, ne consomment pas de sucre.

Je vous propose des recettes de pommes maison à base de pommes sans sucre. Ils sont savoureux et utiles, si désiré, avant utilisation, ils peuvent être édulcorés en ajoutant au goût du sucre de fruits, du xylitol, du sorbitol, de la racine de réglisse et d’autres succédanés du sucre. De telles préparations de pommes sans sucre peuvent être stockées en hiver dans l'appartement.

Presser le jus avec un presse-agrumes. Versez le jus dans une casserole en émail, mettez le feu. Porter à ébullition active, mais ne pas bouillir, verser le jus dans les pots stérilisés et rouler. Envelopper

Pommes en conserve sans sucre recette 1

Peler les pommes et les couper en tranches, mettre dans des pots de deux litres et un litre. Versez de l’eau bouillante (sans sucre) dans le pot et, couverte d’un couvercle, laissez pendant trois minutes, puis égouttez l’eau et versez de l’eau bouillante. Trois fois en répétant la procédure, fermez le couvercle du bocal.

Pommes en conserve sans sucre - recette 2

Peler les pommes, retirer le trognon et les couper en tranches. Blanchir à l'eau bouillante pendant 3-5 minutes, laisser refroidir. Couchez les banques stérilisées sur les cintres et versez de l'eau chaude. Couvrir et stériliser: litre - 20 minutes, 2 litres - 30 minutes, 3 litres - 55 minutes. Rouler

Confiture de pommes sans sucre

Pour 1 kg de pommes - 200g d'eau.

Couper les pommes en tranches, ajouter l'eau et laisser bouillir pendant 10-15 minutes en mélangeant continuellement, puis frotter au tamis. Purée de pommes de terre cuite, jusqu'à ce qu'elles soient bien épaissies, assurez-vous qu'elles ne sont pas brûlées. Ensuite, faites-le chauffer dans des pots stérilisés et, avec les couvercles bouillis, pasteurisez à une température de 100 ° C. Des pots d'un demi-litre - 151 minutes, un litre - 20, 3 litres - 30. La confiture de pommes peut être conservée pendant un an.

Mug de pommes sans sucre

Les pommes, quel que soit leur degré de maturité, doivent être nettoyées, coupées en tranches, placées dans une casserole, ajouter un peu d’eau au fond, couvrir avec un couvercle et laisser bouillir à feu doux, puis refroidir et passer dans une passoire. Étaler la surface de la planche de cuisine avec de l'huile végétale avec une couche très fine et frotter soigneusement avec un tampon de gaze sec. Appliquez la purée de pommes de terre sur une couche uniforme du plateau (pas plus épaisse que 0,8 cm - sinon, elle séchera longtemps) et placez-la au soleil ou à un courant d'air. Le deuxième jour, lorsque le moût s'assèche un peu, le tableau peut être placé obliquement.

Après trois jours, prenez une pastille sèche avec un couteau et retirez-la du plateau. Cette serviette en forme de pomme est ensuite suspendue à une corde pendant 2 jours. Pour un stockage à long terme, la pastille doit être pliée, saupoudrée légèrement de sucre glace, tordue en rouleau, mise dans un sac en plastique et mise au réfrigérateur.

Pommes sans sucre

Dans une casserole avec un peu d'eau au fond, faites cuire les pommes bien lavées, sans le coeur et les tiges, coupez-les en petites tranches, faites-les bouillir lentement jusqu'à ce qu'elles soient tendres, passez ensuite au tamis et faites bouillir à nouveau. Verser la purée de pommes de terre dans des bocaux bien lavés et bouillis et rouler. La purée de pommes de terre sert à confectionner la gelée et les sauces pour desserts, viandes et plats sans viande.

Antonovka trempé dans des bocaux

Le fruit moyen de la variété de pommes Antonovka est délavé, placé dans des pots serrés. Préparez le pot: mélangez le jus et l’eau bouillie froide dans un rapport de 1: 2 ou 1: 3 (au goût). Versez les pommes, placez les bâtons de bois dans des pots en croix, de manière à ce qu'ils pressent les pommes et ne leur permettent pas de faire surface. Le remplissage devrait être de 4 à 5 cm au-dessus des pommes. Fermer avec des couvertures en plastique. Gardez au froid.

Purée de pomme-citrouille sans sucre

1 kg de pommes, 1 kg de citrouille, 1 cuillère à café de zeste de citron ou d'orange, le sucre souhaité.

Les pommes aigres, coupées en rondelles et la citrouille, coupées en rondelles, cuire à ébullition dans une casserole à vapeur ou dans un autocuiseur à jus pendant 10-15 minutes, jusqu'à tendreté. Frottez chaud dans une passoire ou un tamis, ajoutez du zeste ou du sucre au goût. Réduire en purée à 90 ° C et tartiner à chaud dans des pots d'un demi-litre. Pasteuriser pendant 10-12 minutes à 90 ° C.

À partir de 10 kg de pommes fraîches, il en résulte environ 1 kg de poudre sèche.

Coupez les pommes en tranches ou en tranches du coeur (vous pouvez retirer la peau), trempez-les dans de l'eau salée (20 g de sel pour 1 l d'eau) et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les pommes doivent être séchées à une température de 75 à 80 ° C, porte ouverte, pendant 6 à 8 heures. Les tranches de pomme sont mélangées périodiquement. Les pommes bien séchées ont une couleur crème claire, les tranches sont douces et élastiques.

Blancs de pomme SANS sucre!

Sauvez la récolte de pommes - recettes SANS sucre!

Nous vous proposons des recettes de préparations maison de pommes sans sucre. Ils sont savoureux et sains et, si vous le souhaitez, ils peuvent être édulcorés avant utilisation (miel, racine de réglisse ou stevia). Ces flans peuvent être stockés en hiver dans l'appartement.

Pommes en conserve sans sucre recette 1

Pommes en conserve sans sucre - recette 2

Confiture de pommes sans sucre

Pour 1 kg de pommes - 200g d'eau. Couper les pommes en tranches, ajouter l'eau et laisser bouillir pendant 10-15 minutes en mélangeant continuellement, puis frotter au tamis. Purée de pommes de terre cuite, jusqu'à ce qu'elles soient bien épaissies, assurez-vous qu'elles ne sont pas brûlées. Ensuite, faites-le chauffer dans des pots stérilisés et, avec les couvercles bouillis, pasteurisez à une température de 100 ° C. Des pots d'un demi-litre - 151 minutes, un litre - 20, 3 litres - 30. La confiture de pommes peut être conservée pendant un an.

Mug de pommes sans sucre

Appliquez la purée de pommes de terre sur une couche uniforme du plateau (pas plus épaisse que 0,8 cm - sinon, elle séchera longtemps) et placez-la au soleil ou à un courant d'air. Le deuxième jour, lorsque le moût s'assèche un peu, le tableau peut être placé obliquement.

Antonovka trempé dans des bocaux

Purée de pomme-citrouille sans sucre

1 kg de pommes, 1 kg de citrouille, 1 cuillère à café de zeste de citron ou d'orange, le sucre souhaité. Les pommes aigres, coupées en rondelles et la citrouille, coupées en rondelles, cuire à ébullition dans une casserole à vapeur ou dans un autocuiseur à jus pendant 10-15 minutes, jusqu'à tendreté. Frottez chaud dans une passoire ou un tamis, ajoutez du zeste ou du sucre au goût. Réduire en purée à 90 ° C et tartiner à chaud dans des pots d'un demi-litre. Pasteuriser pendant 10-12 minutes à 90 ° C.

À partir de 10 kg de pommes fraîches, il en résulte environ 1 kg de poudre sèche. Coupez les pommes en tranches ou en tranches du coeur (vous pouvez retirer la peau), trempez-les dans de l'eau salée (20 g de sel pour 1 l d'eau) et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les pommes doivent être séchées à une température de 75 à 80 ° C, porte ouverte, pendant 6 à 8 heures. Les tranches de pomme sont mélangées périodiquement. Les pommes bien séchées ont une couleur crème claire, les tranches sont douces et élastiques.

Blancs de pomme SANS sucre!

Nous vous proposons des recettes de préparations maison de pommes sans sucre. Ces flans peuvent être stockés en hiver dans l'appartement.

Sauvez la récolte de pommes - recettes SANS sucre!

Jus de pomme sans sucre

Pommes en conserve sans sucre recette 1

Pommes en conserve sans sucre - recette 2

Confiture de pommes sans sucre

Mug de pommes sans sucre

Appliquez la purée de pommes de terre sur une couche homogène du plateau (pas plus épaisse que 0,8 cm - sinon, elle séchera longtemps) et placez-la au soleil ou à un courant d'air. Le deuxième jour, lorsque le moût s'assèche un peu, le tableau peut être placé obliquement.

Pommes sans sucre

Antonovka trempé dans des bocaux

Purée de pomme-citrouille sans sucre

Pommes séchées

Conserves sans sucre: recettes (pommes, citrouille, coings, cendres de montagne)

Chaque diabétique veut se gâter avec des friandises utiles non seulement en été, mais aussi pendant la saison froide. Une excellente option serait de faire de la confiture sans utiliser de sucre cristallisé, ce qui est extrêmement dangereux pour cette maladie.

C'est dans la confiture que seront conservées toutes les vitamines et tous les minéraux présents dans les baies et les fruits frais. Pratiquement tous les nutriments restent même avec un traitement thermique prolongé du fruit. De plus, la recette est simple et abordable.

Sous la confiture sans sucre doit être compris bouilli dans son propre jus de fruit. Ce produit contiendra le nombre minimum de calories et ne causera pas:

gain de poids;
les changements de la glycémie;
problèmes digestifs.

En outre, les baies et les fruits utilisés ne feront qu'apporter des avantages pour le corps et lui permettront de mieux résister au rhume et à divers virus.

Presque tous les fruits conviennent à la fabrication de confitures sans sucre, mais il est important qu’ils soient suffisamment denses et moyennement mûrs, c’est la règle de base, et de nombreuses recettes en parlent immédiatement.

Si vous êtes diabétique et que vous envisagez d'essayer un nouveau produit ou un nouveau plat, il est très important de vérifier la réaction de votre corps à ce problème! Il est conseillé de mesurer la glycémie avant et après les repas. C’est pratique avec le lecteur OneTouch Select® Plus avec des conseils de couleur. Il comporte des plages cibles avant et après les repas (si nécessaire, elles peuvent être personnalisées individuellement). Un indice et une flèche à l'écran indiqueront immédiatement si le résultat est normal ou si l'expérience avec la nourriture a échoué.

Les matières premières doivent d'abord être lavées, séparées des tiges et séchées. Si les baies ne sont pas trop juteuses, vous devrez peut-être ajouter de l'eau pendant la cuisson.

Confiture de prunes

La recette prévoit 2 kilogrammes de prunes, qui devraient être mûres et assez serrées. Les fruits doivent être soigneusement lavés et doivent être séparés de la pierre.

Tranches de prunes mis dans un récipient, où la confiture sera cuite et laissée pendant 2 heures afin de faire ressortir le jus. Après cela, le récipient est mis à feu doux et cuit, sans cesser de se mélanger. Au bout de 15 minutes à partir du moment de l'ébullition, le feu est éteint et le futur confit est autorisé à refroidir et à brasser pendant 6 heures.

Ensuite, le produit est bouilli pendant 15 minutes et laisse déjà pendant 8 heures. Passé ce délai, la même manipulation est effectuée deux fois de plus. Pour que le produit fini s'avère plus dense, les matières premières peuvent être bouillies en utilisant à nouveau la même technologie. En fin de cuisson, une cuillère à soupe de miel naturel peut être ajoutée.

La confiture chaude est préparée dans des pots stériles et laissée refroidir. Une fois que la croûte de sucre s'est formée sur la surface de la confiture (une croûte de sucre suffisamment dense), elle est recouverte de papier sulfurisé ou d'un autre papier, secoué avec de la ficelle.

Vous pouvez stocker de la confiture sans sucre de prunes dans n'importe quel endroit froid, par exemple au réfrigérateur.

Confiture De Canneberges

Cette préparation sera utile à tous les membres de la famille et la recette ici est également assez simple. En raison de la richesse en vitamines des canneberges, la confiture de cette baie sera un excellent moyen de prévenir les maladies virales.

Pour la cuisson, vous devez prendre 2 kg de canneberges sélectionnées, qui doivent être séparées des feuilles et des brindilles. La baie est lavée à l'eau courante et laissée s'écouler. Cela peut être fait si vous pliez les canneberges dans une passoire. Dès qu’elle sèche, la baie est placée dans un bocal en verre spécialement préparé et recouverte d’un couvercle.

Ensuite, la recette propose de prendre un grand seau ou une casserole, de placer un support en métal à son fond ou de poser une gaze pliée en plusieurs couches. Le pot est placé dans un récipient et rempli d’eau jusqu’au milieu. Faites cuire la confiture à feu doux et assurez-vous que l'eau ne bout pas.

Il est important de se rappeler que vous ne devriez pas verser d’eau trop chaude, car cela pourrait faire éclater la marmite à cause de la chute de température.

Sous l'influence de la vapeur, les canneberges vont sécréter du jus et se déposer progressivement. Lorsque la baie est assise, vous pouvez verser une nouvelle portion dans le pot jusqu'à ce que la capacité soit pleine.

Dès que le pot est rempli, l'eau est amenée à ébullition et continue à être stérilisée. Les bocaux en verre supportent:

capacité 1 litre 15 minutes;
0,5 litres - 10 minutes.

Dès que la confiture est prête, elle est recouverte de couvercles et refroidie.

Confiture de framboise

La recette ici est similaire à la précédente, vous pouvez faire de la confiture de framboises sans sucre. Pour ce faire, vous devez prendre 6 kilogrammes de baies et trier soigneusement les déchets. Laver le produit n'est pas recommandé, car avec l'eau laissera également un jus utile, sans lequel il ne sera pas possible de faire de la bonne confiture. À propos, au lieu du sucre, vous pouvez utiliser le stévioside, les recettes à base de stévia sont assez courantes.

Berry gisait dans un bocal stérile de 3 litres. Après la couche suivante de framboise, le pot doit être bien secoué pour que la baie soit éperonné.

Ensuite, prenez un grand seau de métal alimentaire et couvrez le fond avec de la gaze ou un essuie-tout. Après cela, le pot est placé sur la litière et le seau est versé avec de l'eau afin que le pot soit 2/3 dans le liquide. Dès que l'eau bout, la flamme diminue et tourmente la confiture à feu doux.

Dès que les baies commencent à couler et à se déposer, vous pouvez verser le reste des baies à la banque. Confiture cuite sans sucre de framboises pendant environ 1 heure.

Après cela, la confiture est versée dans des pots stériles préparés et roulée. Rangez un tel billet dans un endroit froid.

Confiture de cerises

Une telle confiture sans sucre peut être consommée seule ou vous pouvez préparer des desserts à base de celle-ci. Pour la confiture sans sucre, les cerises doivent prendre 3 kilogrammes de baies. Il doit être soigneusement nettoyé (généralement effectué 3 fois). Au tout début, il est nécessaire de faire tremper les cerises pendant quelques heures. En outre, les fruits sont retirés de l'os et versés dans le récipient (remplissage 2/3, sinon le produit commencera à bouillir pendant la préparation), où la future confiture bouillira.

Le récipient est placé sur la cuisinière et sur un feu lent la confiture est portée à ébullition. À partir de ce moment, la confiture sans sucre ne devrait pas être pasteurisée plus de 40 minutes. Plus ce temps est long, plus le traitement sera épais. Le dessert fini sans sucre est versé dans des boîtes de conserve et scellé. Le stockage peut même être à la température ambiante. Une telle confiture pour diabétiques s’intègre parfaitement au menu toute l’année.

Confiture de pommes sans sucre

Pour cette confiture, vous aurez besoin de pommes de variétés sucrées, ainsi que d'une citrouille. Une particularité de la recette est que la confiture est cuite absolument sans sucre. Mais les amateurs de sucre peuvent l’ajouter à la confiture!

INGRÉDIENTS

Pommes 1 Kilogramme
Citrouille 500 grammes
Eau 1/2 tasse

Étape 1

Les pommes sont soigneusement lavées et coupées en tranches, en retirant le cœur.

Étape 2

Ma citrouille, couper en cubes et nettoyer les graines.

Étape 3

Mettez la citrouille dans le pot et versez un demi-verre d'eau. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes, puis ajouter les pommes. Nous continuons à cuisiner en remuant. Nous préparons la confiture, environ 30 à 40 minutes.

Étape 4

La confiture finie est versée dans des bocaux ou nous mangeons immédiatement.

Recettes de confiture sans sucre pour les diabétiques de pommes, fraises, groseilles à maquereau, groseilles

Pour ne pas nuire à l'organisme par une forte augmentation de la glycémie, les diabétiques doivent préférer la confiture sans sucre, cuite avec l'un ou l'autre de ses substituts. Les recettes de confiture peuvent être différentes: la confiture de fraises, d’abricots, de framboises ou de cerises sans sucre n’est pas inférieure à sa contrepartie habituelle. De plus, la confiture de fructose pour diabétiques a trouvé de nombreux partisans parmi les personnes en bonne santé.

Comment faire cuire de la confiture sans sucre?

Tout d’abord, la confiture pour diabétiques diffère de l’habituelle en ce que, lorsqu’elle est préparée, elle n’est pas utilisée comme sucre de canne naturel ou de betterave, mais comme substitut naturel et synthétique. Aujourd'hui, le sorbitol, le fructose, le xylitol, la stevia, le cyclamate, l'aspartame et la saccharine jouent le rôle de tels analogues. Tous sont quelque peu différents dans leurs propriétés et caractéristiques de l'application à la maison. Pour les diabétiques de type 2, il est important de comprendre ces différences - par exemple, les recettes de la confiture de fructose différeront des recettes classiques de la moitié de la teneur en calories et en glucides. Ceci est une conséquence du fait que le fructose représente exactement la moitié du saccharose habituel avec le glucose. Par conséquent, l'exclusion du sucre de la composition de ce dernier fait une telle différence.

Par exemple, la confiture de cerises et de sorbitol sera surtout due au fait que le corps a besoin de moins d’énergie et d’insuline pour l’assimiler: il contient 2,6 kcal contre 4 kcal en sucre ordinaire. Dans le même temps, les édulcorants sont caractérisés par un pouvoir sucrant moindre - le même sorbitol est inférieur de 40% au sucrose (tout en ayant un effet laxatif et cholérétique).

Parmi les meilleures recettes étape par étape sur la fabrication de la confiture sur un substitut de sucre, il est préférable d’utiliser une quantité minimale de saveurs en faveur de la douceur naturelle des fruits et des baies. Cela peut réduire le goût et la durée de conservation du produit final, mais dans le diabète sucré, il est plus important que les aliments consommés affectent l'état du patient. N'oubliez pas la quantité de confiture autorisée à manger: la présence d'un édulcorant ne rend pas la délicatesse automatiquement approuvée pour une consommation non contrôlée.

En tout, vous devez connaître la mesure, de sorte que la dose quotidienne de cette confiture ne devrait pas dépasser 30 à 40 grammes. Il serait plus raisonnable de l’ajouter, par exemple, au thé.

D'une part, cela améliorera le goût de la boisson et, d'autre part, ralentira le taux d'absorption de la confiture dans l'estomac et réduira le taux de production d'insuline par le pancréas.

Confiture de pommes

La confiture de pommes, comme toute autre, est mieux préparée avec du sorbitol ou du xylitol (ou une combinaison des deux) dans un rapport un pour un, et les fruits eux-mêmes doivent être fermes et légèrement acides. Avant la cuisson, les pommes doivent être soigneusement lavées et coupées en morceaux, puis coupées en fines tranches égales. La suite du processus ressemble à ceci:

le sirop épais est bouilli à raison de 1 kg de substitut de sucre par kg de fruit;
On verse deux tiers d'un verre d'eau dans le sirop, puis la casserole est portée à ébullition;
puis les pommes sont doucement versées et le brassage entier est agité jusqu'à ce que les tranches de fruits se décolorent;
vérifier la disponibilité de la confiture peut être sur la concentration de sirop ou de pommes, qui ne devrait pas flotter à la surface du sirop;
En fin de cuisson, ajoutez un peu de cannelle, de zeste de citron ou de vanille à la confiture sans sucre de l'hiver.

Une recette alternative propose de préparer de la confiture de pomme avec de la stevia à la place du sorbitol - une plante naturelle dont les feuilles séchées ont un goût sucré plutôt prononcé. Alors, les pommes tranchées et pelées doivent être pressées dans une casserole, puis ajoutez 1/4 c. À thé. cannelle, trois c. concentré de stevia et 70 ml de jus de citron. Confiture de pommes sans sucre, vous devez porter à ébullition en remuant constamment, puis ajouter immédiatement 200 grammes. pectine et laisser bouillir pendant encore une ou deux minutes. Après avoir sorti de la cuisinière, il est nécessaire de débarrasser la mousse de la confiture sans sucre pour diabétiques, qui doit ensuite être versée dans des bocaux stériles.

Confiture de fraises

La confiture de fraises sans sucre est une autre recette intéressante, car la confiture de fraises au fructose conserve toutes ses qualités bénéfiques, tout en respectant la concentration de glucose autorisée. Il est préparé assez facilement pour que vous puissiez vous approvisionner à la maison pour tout l'hiver. Vous devez d'abord préparer:

un kg de fraises;
650 gr. le fructose;
deux art. de l'eau

Les baies doivent être cueillies parmi les fruits froissés et pourris, puis retirez-en la queue, rincez-les à l'eau courante et séchez-les dans une passoire. Il est important que les fraises soient mûres, mais pas trop mûres, sinon les banques s'ouvriront après la torsion. La prochaine étape est la préparation d'un sirop de fructose et d'eau, qui doit ensuite être porté à ébullition dans une casserole. En mettant les baies dans un récipient, ils attendent à nouveau pour faire bouillir, puis ils éteignent le feu et préparent l'avenir avec de la confiture de fraise et de fructose pendant six minutes supplémentaires. Il ne vaut pas la peine de garder le pot sur le feu plus longtemps, sinon le fructose commencera à s’effondrer et à perdre sa douceur.

Lorsque la confiture de fraises sur le fructose est prête, retirez la casserole du feu, laissez-la refroidir un peu et versez-la sur des boîtes propres et sèches. Avant de les rouler, les bocaux doivent être stérilisés dans un grand récipient à feu doux. Vous pouvez diversifier le goût de la confiture à l'aide d'additifs naturels - des quartiers de vanille, de menthe ou de citron.

Confiture de groseille sans sucre

Pour les diabétiques, la recette de la confiture peut être préparée de manière à ne contenir aucun édulcorant - ni utile ni nocif, mais elle sera préparée sans sirop. Par exemple, la confiture sans sucre de la groseille est préparée très simplement: vous devez laver et sécher une quantité arbitraire de baies à la température ambiante et, si possible, supprimer toutes les tiges. Après avoir placé la groseille dans un récipient émaillé, elle est chauffée avec de l’eau à feu doux à raison de 1 kg de baies par demi-verre d’eau. Dès que la groseille commence à faire pénétrer le jus, il est nécessaire de retirer la casserole du feu et de remplir les pots préparés selon toutes les règles avec des baies.

Le processus de cuisson n’est pas encore terminé: les banques doivent être pasteurisées pendant 20 à 25 minutes à une température de 90 degrés. C’est seulement après cela qu’elles pourront être roulées et rangées dans une pièce sombre. Une autre recette suggère de combiner des groseilles à maquereau avec ses plus proches parents - les groseilles noires et rouges. Selon la procédure, vous devez agir comme suit:

baies en feuilles gâtées, laver et sécher;
blanchir tous les ingrédients dans de l’eau bouillante - groseille pendant trois minutes et groseille pendant cinq minutes (séparément);
après le blanchiment, toutes les baies sont immédiatement refroidies dans de l'eau bouillie, qui doit ensuite s'écouler.
les groseilles à maquereau et les groseilles à maquereau dans des proportions arbitraires sont placées dans des pots qui doivent être recouverts de couvercles et placés dans un grand pot d’eau bouillante pendant 9 à 11 minutes pour la stérilisation;
à la fin du processus, les banques sont tordues et bouleversées pendant une journée dans un endroit sombre et chaud.

Confiture de Groseilles

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Vous pouvez faire de la confiture de cassis pure sur un substitut de sucre, car ces baies sont si riches en vitamines et en oligo-éléments qu’elles ne doivent pas être complétées par d’autres fruits. La confiture de groseilles sans sucre est facile à préparer: à partir d’un kilo de fruits et de 600 grammes. fructose. Débarrassées de débris et de tiges, ainsi que de groseilles vertes ou trop mûres, les baies sont lavées à l'eau froide et inclinées dans une passoire. Avant de poursuivre la cuisson, les raisins de Corinthe doivent brûler pendant trois minutes avec de l'eau bouillante dans un bol séparé, puis refroidir à nouveau dans de l'eau courante.

Enfin, les raisins de Corinthe disposés dans le bassin sont coulés avec du fructose et recouverts d’un linge propre pendant 12 heures afin de laisser couler le jus. Sous agitation, les baies sont bouillies jusqu'à ébullition, puis maintenues sur le feu pendant encore un quart d'heure et à nouveau laissées une demi-journée. Il est nécessaire de répéter cette procédure deux fois de plus, et ce n’est qu’à partir de la troisième cuisson que ce délicieux mets est versé dans des boîtes de conserve propres et enroulé. En l'absence d'une telle opportunité, les boîtes sont simplement fermées avec des couvercles, mais il est nécessaire de placer sous des couvercles des coupelles en parchemin trempées dans de l'alcool.

Confiture de cerises et cerises

Pas nécessairement limité aux baies énumérées: vous pouvez faire de délicieuses confitures à partir de presque n'importe quoi pour toute la période hivernale. Pour commencer, il suffit d'essayer la confiture bouillante sans sucre des cerises:

500 gr. les cerises se réchauffent au bain-marie;
les baies se renversent, se lavent, se débarrassent des pierres;
la cerise douce est placée dans un récipient avec de l'eau bouillante et laissée sur le feu jusqu'à ce que le jus soit laissé;
le récipient est serré avec un film plastique jusqu'à ce qu'il refroidisse;
puis les baies sont disposées sur les berges et roulées (ou refroidies et servies à la table).

Ceux qui aiment les goûts plus acides sont encouragés à cuisiner de la confiture de cerises sans sucre pour l'hiver dans une mijoteuse. Le processus est le suivant: les banques doivent être cuites à la vapeur dans une mijoteuse pendant environ cinq minutes en mode «vapeur», puis la cerise est trempée dans de l’eau froide avec du sel pendant une heure, sur la base de la proportion d’un article. l sel par litre. Après le lavage, les cerises sont lapidées, puis, une à une, elles sont versées avec un substitut de sucre et laissées au repos pendant plusieurs heures pour obtenir le jus. Dans le bol du multicuiseur, les baies sont bouillies avec le couvercle ouvert en mode «trempe» pendant une heure. Après ébullition, n'oubliez pas d'enlever la mousse. Le processus de cuisson doit durer une heure, puis verser la cerise avec le sirop obtenu sur les boîtes de conserve et les rouler, en les retournant enfin et en les enveloppant avec un chiffon.

Confiture ou confiture d'abricot

Une autre option est la confiture sans sucre d'abricot, qui sera un régal original sur une table pour diabétiques. Contrairement aux recettes précédentes, dans ce cas, le fruit est préférable de le choisir trop mûr - le goût deviendra plus saturé, bien que vous n'ayez à stocker ce dessert qu'au réfrigérateur ou à la cave. Donc, la cuisine est la suivante:

les abricots sont lavés à l'eau, les pierres en sont extraites et coupées en deux;
la pulpe restante est hachée à l'aide d'un hachoir à viande, d'un mixeur ou d'un robot culinaire;
La masse résultante doit être transférée dans une casserole et faire bouillir à feu doux jusqu'à ébullition, puis en laissant encore cinq minutes;
la confiture encore chaude est placée dans des pots stériles et bien fermée par des couvercles en métal. Après refroidissement, elle est mise au réfrigérateur.

Framboise

La confiture de framboises sans sucre est préparée de la même manière: après le lavage, le tamisage et le séchage des baies, elles sont disposées dans des récipients stérilisés, couvertes de couvercles et cuites à l’ébullition pendant 10 minutes. Ce n’est qu’après cela que les framboises peuvent être bien serrées pour l’hiver.

Topinambur Confiture

Pour ce qui est des recettes plus exotiques, parmi les plus populaires d’aujourd’hui, des experts en cuisine suggèrent de tenter de faire de la confiture de topinambur. Pour ce faire, vous devrez acheter des tubercules creusés au printemps, puis les laver et les nettoyer avec une brosse, puis retirer la pelure. Il est préférable de combiner le topinambur avec d'autres fruits, pour lesquels les prunes sont idéales. Donc, 500 gr. Les prunes sont coupées et lapidées, puis 800 gr. les tubercules sont coupés en cercles d'une épaisseur ne dépassant pas un demi-centimètre et, ensemble, ils sont dans un récipient commun. Les baies 100 ml d'eau, elles sont éteintes à l'état mou, puis faites bouillir environ 50 minutes à feu doux. Il est préférable d’effacer la masse obtenue sur la grille jusqu’à l’état de purée et de laisser bouillir encore 10 minutes, en ajoutant un peu d’acide citrique à la fin.

Si vous n'aimez pas le topinambour, vous pouvez essayer de faire cuire de la confiture de chèvrefeuille. Il sera riche en vitamines et en composés organiques, utiles pour renforcer le système immunitaire. Les baies de cette culture doivent être fraîches, cueillies récemment, sinon la confiture pourrait ne pas fonctionner. Selon la recette, vous devez prendre:

un kg de baies de chèvrefeuille;
un kg de substitut de sucre;
250 ml d'eau.

Faites d'abord bouillir le sirop habituel d'eau et d'édulcorant, ajoutez les baies et portez le tout à ébullition. Ensuite, il faut laisser la future confiture mijoter pendant la nuit et, le lendemain, la faire bouillir à nouveau pendant environ 10 minutes, sans oublier de remuer, pour éviter qu’elle ne s’épaississe et ne colle aux murs (la mousse doit être retirée au fur et à mesure de sa formation). À la fin de la confiture est versé sur les banques et fermé jusqu'à l'hiver.

Citrouille

La confiture de citrouille sans sucre a un goût original et diversifie parfaitement le régime alimentaire du diabétique; l’essentiel est de nettoyer le fruit de toutes les graines et de couper la peau externe. En guise de saveur, vous pouvez ajouter des oranges et du citron à la recette, qui sont d'abord coupés en tranches puis broyés dans un mélangeur. Après avoir coupé la citrouille en morceaux arbitraires, elle est pliée dans une grande casserole et versée dans la purée d’agrumes obtenue, en ajoutant un verre d’eau à la fin. Après l'ébullition, faites bouillir le tout jusqu'à ce que le potiron se ramollisse, puis réduisez-le au mélangeur en une masse homogène et faites-le bouillir à nouveau jusqu'à ébullition. Après refroidissement, la confiture est versée dans des canettes et roulée.

La meilleure recette de confiture de pommes sans sucre pour les diabétiques

La confiture de pommes sans sucre est une excellente option pour ceux qui veulent faire une billette pour pouvoir continuer à l'utiliser en cuisine. Cette recette est également populaire auprès des personnes atteintes de diabète: au lieu d'acheter de la confiture spécialisée dans le magasin, vous pouvez la cuisiner vous-même.

Astuce: les pommes bouillies et râpées semblent trop acides? Pour les diabétiques, la confiture est souvent préparée avec d'autres édulcorants, notamment le fructose, la stevia et le sorbitol.

Le sucre est un agent de conservation naturel grâce auquel la préforme se gâte beaucoup plus lentement. L'acide citrique est souvent ajouté à la confiture de pommes sans sucre, qui sert également d'excellent agent de conservation, ce qui permet de préparer des desserts pour l'hiver.

Les pommes sont les fruits les plus sains pouvant être consommés pour tous les types de diabète. Naturellement, il est également impossible de les manger de manière incontrôlable, mais la confiture de fructose de pomme est très utile et savoureuse, pas seulement pour les personnes atteintes de diabète. Dans un dessert similaire, il n'y a pas autant de glucides que dans la confiture habituelle, et les dommages aux dents ne sont pas si puissants.

Pommes sans sucre

Jus de pomme sans sucre

Pommes en conserve sans sucre recette 1

Pommes en conserve sans sucre - recette 2

Confiture de pommes sans sucre

Pour 1 kg de pommes - 200g d'eau.
Couper les pommes en tranches, ajouter l'eau et laisser bouillir pendant 10-15 minutes en mélangeant continuellement, puis frotter au tamis. Purée de pommes de terre cuite, jusqu'à ce qu'elles soient bien épaissies, assurez-vous qu'elles ne sont pas brûlées. Ensuite, faites-le chauffer dans des pots stérilisés et, avec les couvercles bouillis, pasteurisez à une température de 100 ° C. Des pots d'un demi-litre - 151 minutes, un litre - 20, 3 litres - 30. La confiture de pommes peut être conservée pendant un an.

Mug de pommes sans sucre

Pommes sans sucre

Antonovka trempé dans des bocaux

Purée de pomme-citrouille sans sucre

1 kg de pommes, 1 kg de citrouille, 1 cuillère à café de zeste de citron ou d'orange, le sucre souhaité.
Les pommes aigres, coupées en rondelles et la citrouille, coupées en rondelles, cuire à ébullition dans une casserole à vapeur ou dans un autocuiseur à jus pendant 10-15 minutes, jusqu'à tendreté. Frottez chaud dans une passoire ou un tamis, ajoutez du zeste ou du sucre au goût. Réduire en purée à 90 ° C et tartiner à chaud dans des pots d'un demi-litre. Pasteuriser pendant 10-12 minutes à 90 ° C.

Pommes séchées

À partir de 10 kg de pommes fraîches, il en résulte environ 1 kg de poudre sèche.
Coupez les pommes en tranches ou en tranches du coeur (vous pouvez retirer la peau), trempez-les dans de l'eau salée (20 g de sel pour 1 l d'eau) et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les pommes doivent être séchées à une température de 75 à 80 ° C, porte ouverte, pendant 6 à 8 heures. Les tranches de pomme sont mélangées périodiquement. Les pommes bien séchées ont une couleur crème claire, les tranches sont douces et élastiques.

Confiture de pommes sans sucre

Photo: disertiki.ru
Pommes - C’est un produit très populaire pour les préparations d’hiver, et ce n’est pas seulement fait avec elles: elles font de la confiture, des fruits cuits, du cornichon, du sel, du jus, du séchage, du gel. De nombreux partisans d'une alimentation saine ne font pas de préparations, y compris à partir de pommes, en raison de leur forte teneur en sucre. Les ménagères inventives ont donc appris à cuisiner de la confiture de pommes sans sucre. Aujourd'hui, nous allons vous dire comment le faire.

Bien sûr, tout dépend de vos préférences gustatives, mais vous ne devez pas prendre beaucoup de pommes aigres pour cette recette. En outre, les pommes doivent être sélectionnées avec soin. En retirant sans pitié celles dont le côté ou le trou est bien compris, cela dépend de la durée de stockage de la confiture.

La confiture de pommes cuite selon cette recette sans sucre ne diffère pas en saveur de celle habituelle au sucre, bien qu’elle se révèle bien plus utile.

Cette confiture peut être donnée même aux très jeunes enfants, à partir de l'âge où le premier aliment complémentaire est introduit.

La recette en elle-même n’est pas compliquée du tout dans l’exécution, mais abordez de manière responsable la stérilisation des boîtes de conserve et de la confiture elle-même.

Temps de cuisson: 60 minutes

Ingrédients:

Comment faire cuire de la confiture de pommes sans sucre:

Photo: ecolodg.be Coupez les pommes en rondelles, retirez le trognon, versez de l'eau et faites bouillir 15 minutes après l'ébullition, en remuant constamment, pour éviter qu'elles ne soient brûlées.

Pommes refroidir, frotter à travers un tamis.

La purée de pommes a mis le feu à nouveau. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement.

Confiture prête mise dans des pots stérilisés, couvrir avec des bouchons stériles. Pasteuriser les pots pendant 15 à 30 minutes, en fonction du volume.

Rouler, tourner, enrouler une couverture jusqu'à ce qu'elle soit froide.

Profitez de votre travail!

La confiture sans sucre aux pommes peut être conservée au frais jusqu'à 12 mois.

Amis, avez-vous déjà cuisiné de la confiture sans sucre à partir de pommes ou d'autres fruits ou baies? Partagez vos expériences dans les commentaires!

Comment faire cuire une confiture épaisse avec des pommes sans sucre? Comment faire cuire de la confiture de pommes sans sucre?

pommes - 1 kg;
jus de pomme - 1 l.
Cuisson Lavez les pommes, coupez-les en tranches, versez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, retirez-les, après avoir un peu refroidi, placez-les dans des bocaux. Porter le jus de fruits frais à ébullition, l'ajouter aux pots avec les tranches de pommes, stériliser pendant 20-30 minutes.

Confiture de pommes maison sans sucre

pommes - 750 g;
carottes - 250 g;
eau - 100 ml;
vanilline - 1 sachet;
jus d'un demi citron;
cannelle - 1 pincée (vous ne pouvez pas mettre);
oeillet
Processus de cuisson:

Les pommes sont pelées et frottées sur une râpe. Si vous le souhaitez, vous pouvez moudre dans un mélangeur. Les carottes sont pelées et râpées.
Aux pommes préparées, on ajoute des carottes râpées, de la cannelle, des clous de girofle, du jus de citron, de l'eau et de la vanilline. Tout est bien mélangé et transféré dans le bol.
Mettez le bol avec le mélange sur le feu et portez à ébullition, puis continuez à mijoter pendant environ 45 minutes. Lors de la cuisson peut apparaître de la mousse, qui doit être enlevée.
La confiture chaude est versée dans des récipients en verre (pots) préalablement stérilisés. Les banques sont fermées avec des couvercles et retournées. La confiture doit être refroidie dans un endroit frais mais sec.

Confiture de pommes sans sucre, cuite à la mijoteuse
Ingrédients requis:
pommes - 1 kg;
eau - 200 ml.
Processus de cuisson:
Lavez bien les pommes, puis coupez-les en tranches de taille moyenne en coupant les os. Pliez les pommes préparées dans la mijoteuse. Remplir d'eau
Activez le mode Extinction en réglant la minuterie sur 30 minutes. Remuez la confiture périodiquement pendant la cuisson.
Après le bip, éteignez la mijoteuse et attendez que la confiture refroidisse. Écrasez les pommes bouillies dans un tamis.
Vous pouvez aussi faire un peu différemment. Pommes fraîches, pelées, coupées puis cuites dans une mijoteuse. Lorsque les pommes sont refroidies, les couper en purée dans un mélangeur.
Remettez la compote de pommes dans la mijoteuse. Activez à nouveau le mode de trempe et faites bouillir la confiture pendant 30 à 40 minutes en fonction de la saveur juteuse des pommes et de l’épaisseur souhaitée de la confiture.
La confiture finie doit être décomposée en pots pré-stérilisés et enroulée. La confiture est magnifiquement conservée et peut même rester deux ans dans le garde-manger.

CONFITURE DE POMMES SANS SUCRE - RECETTE N ° 4
Ingrédients pour confiture sans sucre:

- Eau - 1/2 tasse.

Comment faire de la confiture sans sucre?

1
Les pommes sont soigneusement lavées et coupées en tranches, en retirant le cœur.

2
Ma citrouille, couper en cubes et nettoyer les graines.

3
Mettez la citrouille dans le pot et versez un demi-verre d'eau. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes, puis ajouter les pommes. Nous continuons à cuisiner en remuant. Nous apportons la confiture sans sucre à l'état de préparation, environ 30 à 40 minutes.

4
Terminé sans sucre versé dans des bocaux ou manger immédiatement. Bon appétit!

Confiture de pommes sans sucre pour l'hiver: comment cuisiner de la confiture de pommes - un minimum de calories, un maximum de goût et d'avantages.

Comment faire cuire de la confiture de pommes sans sucre

Comment faire cuire des pommes sans sucre pour l'hiver

Compote de pommes sans sucre pour l'hiver

Ingrédients

Processus de cuisson

Pommes sans sucre

Blancs de pomme SANS sucre!

Sauvez la récolte de pommes - recettes SANS sucre!

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Confiture de prunes

Confiture De Canneberges

Confiture de framboise

Confiture de cerises

Confiture de pommes sans sucre

INGRÉDIENTS

Étape 1

Étape 2

Étape 3

Étape 4

Recettes de confiture sans sucre pour les diabétiques de pommes, fraises, groseilles à maquereau, groseilles

Comment faire cuire de la confiture sans sucre?

Confiture de pommes

Confiture de fraises

Confiture de groseille sans sucre

Confiture de Groseilles

Confiture de cerises et cerises

Confiture ou confiture d'abricot

Framboise

Topinambur Confiture

Citrouille

La meilleure recette de confiture de pommes sans sucre pour les diabétiques

Pommes sans sucre

Confiture de pommes sans sucre

Ingrédients:

Comment faire cuire de la confiture de pommes sans sucre:

Comment faire cuire une confiture épaisse avec des pommes sans sucre? Comment faire cuire de la confiture de pommes sans sucre?

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