Tarte à la citrouille et tarte au lait caillé

  • Raisons

Gâteau au fromage cottage délicat et parfumé à la citrouille. La citrouille et le fromage cottage sont deux produits très utiles qui fonctionnent parfaitement ensemble dans la cuisson. Par conséquent, les tartes à la citrouille sont non seulement très savoureuses, mais également saines. Je recommande d'ajouter un peu de zeste de citron à la garniture, le goût sera encore plus brillant et plus intéressant.

Comment faire cuire une tarte à la citrouille et du fromage cottage

  • Râpez la citrouille sur une râpe grossière.
  • Versez le sucre dans un bol, ajoutez le beurre ramolli et les œufs.
  • Remuer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
  • Ajoutez du fromage cottage.
  • Mélanger à nouveau avec un mélangeur.
  • Versez la farine, l'amidon et la levure, bien mélanger.
  • Ajouter la citrouille râpée, les raisins secs et la muscade.
  • Mélangez bien la pâte.
  • Graisser le plat avec de l’huile, mettre la pâte dans le moule et cuire 50 minutes au four préchauffé à 180 degrés.

J'ai tout fait dans le strict respect de la recette, sauf que je cuisais dans une mijoteuse, d'une part, pendant une heure et que je me retournais encore une demi-heure. Extérieurement, la belle s’est avérée, mais pas propeksya (((Il s’avère que le multicuiseur ne convient pas).

Merci pour la recette! Elle a pris de la farine de grains entiers et a remplacé les raisins secs par des pruneaux. Très satisfaisant et surtout modérément sucré

Tarte à la citrouille

Voulez-vous dorloter votre maison avec un plat spécial? Essayez de préparer de la tarte à la citrouille et du fromage cottage selon cette recette. Il ravira n'importe quel adulte ou enfant, charge une ambiance d'automne lumineux. La combinaison des ingrédients donne au dessert un goût délicat et léger. En outre, la tarte à la citrouille avec du fromage cottage est également utile!

La citrouille - la beauté dorée du jardin est riche en vitamines et en minéraux. Il a peu de calories: 22 kcal pour 100 grammes. Il possède des propriétés vasodilatatrices, anti-inflammatoires et cicatrisantes.

L'utilisation de citrouille dans l'alimentation a un effet bénéfique sur le système nerveux, stimule le métabolisme. Effet positif sur la fonction visuelle, nettoie le corps.

Le deuxième ingrédient de la recette - le fromage cottage donne un avantage supplémentaire à la tarte. Ce produit laitier contient une quantité record de protéines de caséine dont les enfants ont besoin pour s'épanouir pleinement. Le fromage cottage est riche en nutriments: vitamines A, C, B, fer, phosphore, potassium, acides aminés, lipides, glucides. Ces composants aident avec les maladies cardiaques, les maladies rénales, l'athérosclérose, l'hypertension.

Le fromage cottage contient des bactéries lactiques bénéfiques pour la microflore intestinale. Le produit est souvent utilisé pour l'alimentation. Si vous aimez la citrouille et le fromage cottage, essayez absolument la recette de ce gâteau inhabituel.

Produits de recette

Pour le test:

  • farine de blé - 0,2 kg;
  • oeufs - 1 pc.
  • sucre - 2 c. l avec une colline;
  • beurre - 0,1 kg;
  • levure chimique - 1 c.

Pour le remplissage de deux parties:

  • citrouille - 0,4 kg;
  • fromage cottage 9% de matières grasses - 0,4 kg;
  • œufs - 4 pièces;
  • sucre - 5 c. l avec une colline;
  • amidon - 2 c. l

Technologie de cuisson recette étape par étape

Préparez d'abord la pâte.

1. Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez du sucre, un œuf.

2. La masse entière est bien mélangée. Dans le même bol, ajoutez la farine de blé et pétrissez la pâte.

3. Prenez la capacité de cuisson. Couvrez-le de parchemin ou enduisez-le d'un morceau de beurre. Abaisser la pâte dans le réservoir et la répartir sur cette forme. Nettoyez au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

4. Préparez un remplissage de citrouille. Lavez le légume, nettoyez-le de la peau dure. Puis écrasé avec une râpe grossière ou coupé en petits cubes. Cuire la citrouille pendant 5 à 7 minutes à feu doux. Cool le. Battre dans un mélangeur avec 2 c. l sucre (avec une diapositive) et 1 cuillère à soupe. l l'amidon.

5. Ensuite, prenez deux œufs de poule à la température ambiante. Écrase-les, en séparant les blancs des jaunes. Les jaunes sont versés dans un mélange de citrouille, de sucre cristallisé et d’amidon. Tous mélangent encore une fois fouetter avec un mélangeur. Les protéines ne sont pas jetées, fouettées dans un autre bol et ajoutées à la masse.

6. Préparez le remplissage du caillé. Prenez deux œufs, séparez les blancs des jaunes. Puis battre 3 c. l sucre, fromage cottage et jaunes. À la masse, ajoutez 1 c. l l'amidon. Tout se mélange bien. Protéines fouettées verser dans le mélange de caillé.

7. Retirez la pâte du réfrigérateur. Mettez le plat de cuisson. Les fourrages à la citrouille et au fromage blanc sont versés à la cuillère. Ils se sont répandus sur le gâteau eux-mêmes. Cela devrait être fait jusqu'à ce que tout le formulaire soit rempli. Il est important de ne pas en faire trop pour que le remplissage ne coule pas au-delà des bords du récipient.

8. Couvrir le dessus de la garniture avec une feuille de papier parchemin. Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire le plat pendant 40 minutes. Après cela, retirez le papier et poursuivez la cuisson pendant une demi-heure déjà à 160 degrés.

Nous recommandons de vérifier périodiquement l'état de préparation en perçant la pâte avec un cure-dent. Une fois le temps écoulé, retirez les pâtisseries et laissez-les refroidir.

Dans une section, la tarte à la citrouille avec du fromage cottage n’est pas pire que n'importe quel gâteau: des lamelles de marbre, formées lors du mélange de plombages, ont l’air très impressionnantes.

L'aspect du dessert associé à un goût et à un arôme délicat fera sans aucun doute bonne impression sur vos invités! Assurez-vous d'utiliser cette recette.

Bon appétit!

Tarte à la citrouille

Ce goût extraordinaire de la pâtisserie plaira même à ceux qui n'aiment pas le fromage cottage et ne supportent pas la citrouille. Doutez-vous? Nous essaierons de vous prouver que même à partir de produits simples, vous pouvez créer un miracle culinaire.

Si beaucoup de gens aiment le fromage cottage, ce légume, comme une citrouille, est loin d’être apprécié par tous. La raison en est qu'il a un goût neutre, plutôt fade et une odeur particulière. Par conséquent, en cuisine, il est souhaitable de combiner la beauté de l’orange avec d’autres ingrédients qui complèteraient la composition aromatique du plat. Par exemple, le fromage cottage s’harmonise parfaitement avec ce qui donne au légume une agréable acidité lorsqu’il est mélangé.

Pour voir cela, je propose de faire un gâteau avec de la citrouille et du fromage cottage au four - un dessert délicieux et magnifique qui peut être préparé pour un thé fait maison et une table de fête sucrée. Le fromage cottage va changer le goût des légumes, ce qui donnera à la garniture une tendresse spéciale et une brillance dorée.

Tous les produits pour le gâteau sont peu coûteux et il y en a dans tous les supermarchés. Mais je vous conseille de bien réfléchir au choix du fromage cottage et de la citrouille.

Le remplissage du spécimen juteux s'avérera excessivement aqueux (il est préférable de l'utiliser pour préparer un jus sain). Les variétés de citrouille telles que Muscat, Kherson, Yum, Gribovskaya Winter, Aport, Vitaminnaya, Bylinka sont excellentes pour la cuisson de tartes sucrées.

Il est conseillé d’acquérir un légume mûr, car sa pulpe contient plus de sucres que celle d’un représentant non mûr. Le degré de maturité dira la queue - au fruit mûr, il est sec.

Sur le légume ne devrait pas être des signes de dommages (moisissure, pourriture), la chair ne devrait pas être léthargique. Une bonne citrouille une fois pressée, la peau est ferme et élastique. Sur le marché, il est préférable de prendre une citrouille entière et non des morceaux, car il est possible que le propriétaire du fruit coupé ait retiré les parties endommagées.

S'il n'y a aucun endroit pour acheter de la citrouille fraîche, vous pouvez utiliser des conserves ou des surgelés pour faire la tarte.

Tarte à la citrouille

Tarte à la citrouille

Tarte à la citrouille et au curd - une pâtisserie merveilleuse et très savoureuse, qui diversifiera le menu à la période automne-hiver. Cette tarte combine à la perfection la pâte au fromage blanc et le fourrage tendre à la citrouille, et verser des copeaux de noix de coco rend tout cela divin! Ces produits de boulangerie peuvent être offerts pour le thé, le café, le cacao ou le lait.

Ingrédients

Étapes de cuisson

Pour faire la garniture, coupez la citrouille en petits cubes, placez-la dans une casserole, ajoutez de l'eau, ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mettez la casserole sur le feu, couvrez d'un couvercle, après ébullition, baissez le feu et laissez bouillir la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, mais que les morceaux conservent leur forme. Mettez la citrouille dans un tamis de façon à éliminer tout excès de liquide, laissez-la refroidir.

Faisons maintenant le test. Mettez le beurre ramolli dans un bol, ajoutez le sucre et fouettez bien. Ensuite, battez les œufs un à un en continuant de fouetter.

Ajoutez du fromage cottage à la masse obtenue et frottez bien la pâte avec une cuillère.

Tamiser la farine avec la levure et l'amidon dans la pâte.

Pétrir la pâte molle, légèrement collante.

Dans un moule de 25 cm de diamètre graissé au beurre, mettez la pâte, redressez-la avec les mains sur toute la forme en formant les côtés. Mettez le remplissage de citrouille refroidi.

Pour préparer la casserole, versez le lait, ajoutez le sucre, le beurre et la noix de coco, portez le mélange à ébullition puis laissez refroidir.

Répartir le remplissage sur la citrouille.

Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le fromage cottage et la tarte à la citrouille pendant 45 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient dorés).

Saupoudrer le gâteau refroidi avec du sucre en poudre.

Ensuite, couper la tarte à la citrouille en tranches et servir à la table. La cuisson s'avère délicieuse, essayez-la!

Gâteau à la citrouille et au fromage cottage "Bonheur à l'orange"

La base d'un tel gâteau au fromage original est la pâte sablée. Mais la pâte est si petite que le gâteau-dessert citrouille-fromage cottage s'avère très doux et aéré.

Préparez des produits pour la tarte à la citrouille.

Comment faire cuire la tarte à la citrouille:

Commençons par la pâte. Hachez l'huile.

Pétrir la farine en morceaux de beurre. Serrer la main pour que bébé en ressorte.

Nous versons 2,5 c. l sucre

Ajouter le soda. Nous l'éteignons avec du jus de citron. (Vous pouvez ajouter de la levure chimique et généralement exclure de la recette l’ingrédient décollant.)

Battre l'œuf, pétrir la pâte.

Mettez la pâte au frigo.

Fromage cottage mieux moudre soigneusement. Vous pouvez le faire avec un petit tamis.

Deux jaunes sont séparés des protéines.

Battre les jaunes avec le sucre (environ 50 g), mélanger avec du fromage cottage.

Ajouter la fécule dans le caillé avec les jaunes et le sucre.

Fouetter deux protéines, interférer avec les protéines dans la masse de caillé.

Nous obtenons de la farce au fromage cottage pour une tarte à la citrouille et au fromage cottage.

Coupez la citrouille pelée en morceaux, versez-y de l'eau. Nous avons mis au micro-ondes pendant 10 minutes. La puissance micro-ondes devrait être le maximum. Refroidissez la citrouille.

Deux autres œufs sont divisés en protéines et en jaunes.

Fouettez le jaune avec le sucre (environ 70 g) dans un mélangeur. Il envoie aussi des morceaux de citrouille. Nous interrompons tout à l'état de purée de pommes de terre.

Incorporer la masse d'amidon.

Nous pétrissons la mousse protéinique en poids de citrouille. Le remplissage de la tarte à la citrouille est prêt.

Nous distribuons la pâte sablée dans un plat allant au four.

Les planches devraient être assez hautes. Ceci est nécessaire pour permettre le remplissage complet.

Commencez à verser des couches de fromage cottage et de garniture de citrouille.

Nous envoyons la tarte à la citrouille avec du fromage cottage dans un four chauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes.

Si le formulaire n'a pas de connecteur, attendez que la tarte au potiron-citrouille refroidisse. Nous substituons l'assiette au sommet du gâteau, la retournons soigneusement, nous substituons une autre assiette au fond, nous la retournons à nouveau. Sinon, retirez simplement les bords et le fond du moule du gâteau.

Nous avons mis la table, servir une tarte avec citrouille et fromage cottage pour le dessert!

Rien n'est écrit sur la consistance de la garniture, en particulier de la citrouille. Écrivez les recettes de façon superficielle, mais n'expliquez pas les subtilités!

Il s'est avéré une excellente tarte. Pour les amateurs de BJU: teneur en calories 220 kcal, protéines - 8,1, lipides -9,7, glucides - 25,0

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Tarte à la citrouille et tarte au curd - 7 savoureuses recettes

Voulez-vous obtenir un plat sain et savoureux? Assurez-vous ensuite de faire une tarte à la citrouille et au fromage cottage, ce qui est extrêmement parfumé et intéressant.

Tarte à la citrouille classique

Tarte avec du fromage cottage et de la citrouille au four est considérée comme une recette traditionnelle.

Produits requis:

• sept cuillères à soupe de sucre;
• 400 grammes de pulpe de citrouille;
• 0,2 kg de farine;
• petit paquet de beurre;
• cinq œufs;
• deux cuillères d'amidon;
• 400 grammes de fromage cottage.

Processus de cuisson:

1. On extrait l'huile du froid, on la noie de n'importe quelle façon pour qu'elle devienne liquide, on la mélange avec un œuf et deux cuillères de sucre, puis on ajoute la farine. Tous les mélanger, en gardant la même consistance, et laisser au froid pendant une demi-heure.
2. Retirez la peau de la citrouille, coupez-la en petits cubes et laissez cuire pendant cinq minutes. Après cela, ajoutez-y deux cuillères de sucre, une cuillerée d’amidon, deux jaunes et interrompez toute la masse avec un mixeur, pour obtenir une purée de pommes de terre.
3. Sortez les jaunes des œufs restants, mélangez-les avec le sucre et l’amidon et ajoutez-les au caillé.
4. Mettez la pâte refroidie dans le moule, mettez le caillé et la garniture de citrouille dessus et préparez le plat au début environ 40 minutes à 180 degrés, puis une demi-heure à 160 ° C.

Cuisiner en tatar

Tarte Tartare est préparé avec l'ajout d'autres ingrédients. Il s'avère très satisfaisant et saturé.

Pour les bases, vous aurez besoin de:

• deux œufs;
• une cuillère de soda;
• deux verres de farine;
• un paquet de beurre ou de margarine;
• un verre de crème sure.

Pour le remplissage:

• 0,2 kg de citrouille;
• 4 œufs;
• petit paquet d’huile pesant 100 grammes;
• un demi-kilo de fromage cottage;
• une demi-tasse de riz.

Processus de cuisson:

1. Nous combinons tous les composants indiqués dans la liste pour le test, apportons à homogénéité et laissons la masse dans le froid en 10 minutes littéralement. Après cela, divisez-les en deux parties, l'une d'elles devrait être un peu plus, et roulez-les en couches.
2. Celui qui est plus grand en taille est posé dans la forme, de sorte que les côtés sont formés.
3. Retirez la peau de la citrouille, faites-la bouillir jusqu'à ce qu'elle soit ramollie et broyez-la, par exemple avec une râpe.
4. Le riz est également prêt à l'emploi, nous nous connectons avec la citrouille et d'autres composants de la liste pour le remplissage. Ne pas oublier d'assaisonner avec des épices.
5. Placez le remplissage sur le calque et recouvrez le tout de la deuxième partie de la pâte, tout en maintenant les bords ensemble.
6. Mettre au four et cuire à 180 degrés pendant environ 40 minutes, mais il est préférable de vérifier l'état de préparation avant de servir.

Avec l'ajout de pommes

Cuire au four avec de la citrouille, du fromage cottage et des pommes constituera un excellent petit-déjeuner, car tous les ingrédients du plat sont nourrissants et sains.

Ingrédients requis:

• trois pommes;
• une pincée de sel et une cuillère de soda;
• crème sure - un demi-verre;
• 350 grammes de citrouille;
• 100 grammes de beurre;
• farine - combien partira;
• trois œufs;
• six cuillères à soupe d'amidon;
• 8 cuillères à soupe de sucre;
• 350 grammes de fromage cottage.

Processus de cuisson:

1. Pour commencer, nous allons préparer la base: mélanger la farine avec du soda, du sel, des tranches de beurre préalablement coupées et légèrement fondues et ajouter l'œuf pilé avec trois cuillères de sucre.
2. Là, nous versons la moitié du volume spécifié de crème sure, nous mélangeons le tout et retirons le morceau résultant pendant 30 minutes au froid, sans oublier de l’envelopper avec un film alimentaire.
3. Pelez la citrouille, coupez-la en cubes et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis écrasez-la ou secouez-la jusqu'à ce qu'elle soit écrasée.
4. Les pommes sont débarrassées de leur peau et le cœur, moulu, mélangé à de la citrouille, saupoudré de deux cuillères de sucre et de trois cuillères d'amidon.
5. Verser le reste du sucre et de l'amidon dans le lait caillé, battre deux oeufs et bien mélanger.
6. À partir de la pâte refroidie, nous fabriquons la base dont les bords ont la forme souhaitée et, en alternant le caillé et la citrouille, remplissons le gâteau de la farce. Cuire environ 60 minutes à 180 degrés, laisser refroidir, laisser reposer et profiter.

Gâteau sandwich à la citrouille et au fromage cottage

Composants pour la base:

• deux œufs;
• 100 grammes de beurre;
• 30 grammes de crème sure;
• un peu plus de deux verres de farine;
• une cuillère de soda;
• 130 grammes de sucre.

Pour le remplissage:

• 400 grammes de fromage cottage;
• 500 grammes de citrouille;
• 8 cuillères à soupe de sucre;
• 6 cuillères à soupe d'amidon;
• deux œufs;
• Cannelle à votre goût.

Processus de cuisson:

1. Pelez la citrouille, coupez-la en petits morceaux, faites-la bouillir jusqu'à ce qu'elle soit ramollie et mélangez-la en purée. Poudre la moitié de la quantité spécifiée de sucre et d'amidon. Ajoutez éventuellement de la cannelle.
2. Mélange à fromage cottage avec œufs, amidon et sucre restants.
3. Beurre un peu ramolli, frotter avec du sucre et des œufs, puis versez la crème sure et tous les autres ingrédients de la liste pour la base.
4. Laissez la masse résultante refroidir pendant 30 minutes et placez-la dans le moule en formant les côtés.
5. Enduisez d'abord la base de garniture au fromage cottage, puis de citrouille. Allumez le four pour chauffer, il faudra une température de 180 et 40 minutes pour que la cuisson soit prête.

Gâteau au fromage et citrouille "Maison"

Que pensez-vous de la combinaison de potiron et de fromage cottage? Positif? Ensuite, vous apprécierez certainement ce gâteau à la dignité. Non seulement il s'avère très savoureux et tendre, friable et parfumé, mais il est également facile à préparer. Allez, aidez-vous!

Ingrédients pour "Tarte au lait caillé et citrouille" Maison ":

La pâte

Farce

Facultatif

Options de cuisson dans la mijoteuse:

Puissance: 860 watts

Programme: Cuisson au four (70 minutes)

Recette "Tarte au fromage blanc et citrouille" Maison ":

Farce.
Dans une tasse, mélangez les œufs, la crème sure, le fromage cottage, le sucre et la vanille. Le fromage cottage peut être frotté à travers un tamis. Je ne le fais pas, j'aime quand on trouve dans le gâteau des morceaux de fromage cottage.

Battez avec un mélangeur pendant quelques minutes jusqu'à consistance lisse (consistance de la crème sure liquide)

Râpez la citrouille ou utilisez une râpe pour les salades coréennes.

Hachez le beurre bien refroidi avec un couteau.

Et broyer le beurre avec la farine tamisée, le sucre et la semoule en une chapelure fine.

Enduisez l'huile végétale de frottis MV. Diviser la pâte en trois parties. Versez un morceau dans le bol.

Couchez une citrouille sur le dessus, posez-la légèrement, enfoncez-la.

Versez la deuxième partie du test.

Et garnir du reste de la pâte. Allumez MB. Sélectionnez le mode CUISSON, réglez le temps sur 70 minutes (cuire au four à 180 * 45-50 minutes sous la forme d'un diamètre de 22 cm). Après le signal sonore, le MV ne s'ouvre pas pendant au moins 15 minutes.

Ensuite, ouvrez le couvercle et laissez refroidir complètement le gâteau dans le bol. N'essayez pas de prendre le gâteau avant, il tombe en morceaux.

Le gâteau refroidi "saute" très facilement hors du bol de MV sur une planche à découper (ou une assiette).

Saupoudrer de sucre glace et décorer à volonté. Je vous conseille de laisser le gâteau reposer au moins deux heures - il aura meilleur goût.

Avoir un bon thé à la maison!

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Photos "Tarte au fromage cottage et citrouille" Maison " de cuit (2)

Commentaires et critiques

6 août 2017 Nicky17 #

6 août 2017 Mary Stone # (auteur de la recette)

14 janvier 2017 KIS-KISS #

15 janvier 2017 Mary Stone # (auteur de la recette)

6 janvier 2017 CraftyFox #

Une bonne version du gâteau "en vrac"!
Garniture délicate et pâte friable, bonbons à mon goût

Mary, merci et bonne chance!

6 janvier 2017 Mary Stone # (auteur de la recette)

4 décembre 2016 LNataly #

4 décembre 2016 Mary Stone # (auteur de la recette)

4 décembre 2016 LNataly #

26 novembre 2016 Wera13 #

26 novembre 2016 Mary Stone # (auteur de la recette)

24 novembre 2016 Mary Stone # (auteur de la recette)

24 novembre 2016 veronika1910 #

24 novembre 2016 Mary Stone # (auteur de la recette)

24 novembre 2016 JeSeKi # (modérateur)

24 novembre 2016 Mary Stone # (auteur de la recette)

24 novembre 2016 victoria ms #

24 novembre 2016 Mary Stone # (auteur de la recette)

23 novembre 2016 tatabilga-2015 #

23 novembre 2016 Mary Stone # (auteur de la recette)

23 novembre 2016 Irushenka #

23 novembre 2016 Mary Stone # (auteur de la recette)

22 novembre 2016 Just Dunya

22 novembre 2016 Mary Stone # (auteur de la recette)

22 novembre 2016 Just Dunya

22 novembre 2016 Bennito #

22 novembre 2016 Mary Stone # (auteur de la recette)

22 novembre 2016 Demuria #

22 novembre 2016 Mary Stone # (auteur de la recette)

22 novembre 2016 Anastasia AG #

22 novembre 2016 Mary Stone # (auteur de la recette)

22 novembre 2016 mariana82 #

22 novembre 2016 Mary Stone # (auteur de la recette)

22 novembre 2016 Olga Pokusaeva #

22 novembre 2016 Mary Stone # (auteur de la recette)

22 novembre 2016 Olga Pokusaeva #

22 novembre 2016 Himbeeren #

22 novembre 2016 Mary Stone # (auteur de la recette)

22 novembre 2016 lelikloves #

22 novembre 2016 Mary Stone # (auteur de la recette)

22 novembre 2016 lelikloves #

22 novembre 2016 Gopher Marinka #

22 novembre 2016 Mary Stone # (auteur de la recette)

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Tarte à la citrouille

Publié le 26/12/2017
Publié par: Drug [hors ligne]
Calories: Non spécifié
Temps de cuisson: Non spécifié

Aujourd'hui, nous préparerons une tarte à la citrouille et au fromage cottage. Une recette simple à partir des produits les plus courants plaira à votre ménage. C'est très savoureux et modérément sucré. À propos, la douceur des fourrages peut être ajustée à volonté. Ce gâteau attirera l'attention non seulement par son apparence, mais également par son goût délicat. Par conséquent, il vaut la peine de cuisiner. Préparez pour vos enfants un mannic avec du potiron et du kéfir très savoureux et en bonne santé.

Produits requis:

- beurre - 80 gr.,
- œufs de poule - 2 pcs.,
- sucre - 4 cuillères à soupe,
- crème sure (20%) - 2 cuillères à soupe,
- pâte à levure chimique - 2 c.
- farine de blé - 350-380 gr.

Pour le remplissage de citrouille:

- citrouille pelée - 350 gr.,
- sucre - 3 c. à soupe,
- amidon - 2 c. à soupe,
- extrait de vanille au goût
- Cannelle - à votre goût.

Pour le remplissage de caillé:

- fromage cottage - 400 gr.,
- œufs de poule - 2 pcs.,
- crème sure (20-30%) - 3 c. à soupe,
- sucre 4 c. à soupe,
- amidon - 2 c. à soupe,
- extrait de vanille - au goût.


- forme fendue avec un diamètre de 22cm.


1. Pelez la citrouille et coupez-la en cubes. Mettez-le dans une casserole et ajoutez un peu d'eau (pour couvrir la citrouille). Mettez le feu et, à partir du moment de l'ébullition, faites bouillir la citrouille pendant 10-15 minutes pour qu'elle ramollisse. La citrouille bouillie est retournée sur un tamis (passoire) pour recouvrir de verre l'excès de liquide. Laissez refroidir à la température ambiante.



2. Pendant que la citrouille refroidit, préparez la pâte pour le gâteau. Pour ce faire, mélangez les œufs avec le sucre dans un bol et fouettez ensemble.



3. Ajoutez ensuite la crème sure et le beurre ramolli. Aussi, battez avec un fouet ou un mélangeur, de sorte que tous les ingrédients soient mélangés, et la masse devienne homogène.



4. À la fin, entrez la farine de blé tamisée et la levure chimique. Pétrir une pâte molle, lisse et élastique. Rouler en boule, envelopper dans une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.



5. Graissez le moule avec du beurre (en bas et sur les côtés) et saupoudrez de farine. Abaisser la pâte en un gâteau rond et transférer à la forme. Bien appuyer et former des côtés élevés.



6. Pour le remplissage du potiron, mélangez le potiron bouilli refroidi avec du sucre et de l'amidon.



7. À l'aide d'un mixeur, hachez (battement) jusqu'à consistance lisse. Ajouter la cannelle et l'extrait de vanille si désiré.



8. Pour la garniture au fromage cottage, mélangez le fromage cottage avec le sucre, l'amidon et l'extrait de vanille.



9. La crème sure grasse et les œufs de poulet se combinent au reste des ingrédients.



10. Aussi, à l'aide d'un mélangeur, fouettez et farce caillé jusqu'à consistance lisse.



11. Lorsque tous les composants sont prêts, vous pouvez procéder à "l'assemblage" du gâteau. Au centre de la pâte à blanc, versez 2-3 cuillères à soupe de garniture au fromage cottage.



12. Ensuite, vers le haut (au centre), versez la crème à la citrouille, également 2-3 cuillères à soupe.



13. L'ingrédient suivant est la masse de caillé, également ajoutée au centre de la tarte. Au fil du temps, toutes les couches de plombages divergent, formant des "anneaux".



14. De même, verser alternativement les fourrages à la citrouille et au fromage blanc jusqu'à ce que la pâte soit remplie. Secouez un peu avec la forme pour rendre la surface uniforme.



15. Faire cuire la tarte à la citrouille et le fromage cottage dans un four préchauffé à 1800 ° C jusqu'à ce que la cuisson soit cuite, environ 40 à 45 minutes. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec une brochette en bois. Refroidissez un peu le gâteau fini sans le sortir du four. Très savoureuse cette cocotte de potiron à la mijoteuse.



16. Tarte à la citrouille et au fromage cottage, une recette simple pour le plus proche est prête. Vous pouvez tous vous réunir à la table.
Bon appétit!

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Le monde entier est comme un énorme piano, ses clés sont les œuvres de Dieu. Quelle clé non plus.

Hans Holbein (le plus jeune) (1497, Augsburg - 1543, Londres) - un peintre, l’un des chefs.

de l’Internet)) Série de messages "Boho": Partie 1 - Style Boho pour les enfants.

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Le gâteau le plus délicieux de l'automne - citrouille et fromage cottage, et même rayé.

Notre gâteau ouvert présente un autre avantage inestimable: il est préparé à partir des produits les plus simples et les moins coûteux, ce qui vous évite de vous rendre dans les magasins à la recherche d’ingrédients problématiques inconnus.

La texture et l'aspect du gâteau sont très similaires à ceux du gâteau au fromage, mais il ne faut pas perdre son temps!

5 conseils de cuisson du gâteau:

1. Le beurre et les œufs doivent être à la température ambiante.

2. La recette utilise du sucre de canne qui donne une légère teinte caramel au gâteau. S'il n'y a pas de sucre, prenez du blanc ordinaire.

3. Voulez-vous que le gâteau soit aussi diététique que possible? Utilisez du fromage cottage faible en gras, le goût ne souffrira pas.

4. La quantité de sucre pour les garnitures peut être ajustée à votre goût.

5. Important: les deux garnitures doivent avoir la même température, sinon le gâteau ne cuit pas bien.

Tarte créative avec courge

Ce dont vous avez besoin:

La pâte:
2 gros œufs
5 cuillères à soupe sucre
100 g de beurre
3 cuillères à soupe crème sure 20% de matières grasses
400–500 g de farine
2 c. À thé levure chimique

Remplissage de citrouille:
400 g de pulpe de citrouille
1 grosse pomme (200 g)
4 c. À table sucre
3 cuillères à soupe fécule de pomme de terre
cannelle - à déguster

Remplissage de caillé:
600 g de fromage cottage (idéal pour utiliser du fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 9%)
2 gros œufs
3 cuillères à soupe crème sure 20% de matières grasses
5 cuillères à soupe sucre
3 cuillères à soupe fécule de pomme de terre
vanille - au goût

forme fendue (nous avions une forme avec un diamètre de 25 cm)

Comment faire cuire une tarte à la citrouille avec du fromage:

1. Pelez la citrouille et coupez-la en petits cubes. Faire bouillir dans de l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce que le mélange soit tendre, en vérifiant qu'il est prêt avec une fourchette.

2. Pour la pâte, combinez les œufs et le sucre.

Fouetter pendant 1 minute. Le sucre devrait être presque complètement dissous. Mais ne soyez pas zélé, nous n'avons pas besoin de pics raides!

Ajouter le beurre ramolli et la crème sure, mélanger au fouet en une masse homogène.

Si le pétrole n'est pas vendu jusqu'au bout et qu'il y a de petits morceaux de pétrole, ce n'est pas grave.

3. Tamiser la farine avec la levure chimique et l'ajouter au mélange d'huile d'oeufs. Il est préférable d’introduire la farine progressivement, afin que la pâte ne devienne pas trop épaisse.

Mélanger doucement avec une cuillère.

4. Placez la masse obtenue sur la table et pétrissez la pâte molle et non collante dans vos mains en ajoutant de la farine au besoin. La pâte est molle mais pas élastique. Sur une consistance rappelle le pâte à modeler ou la pâte à modeler pour enfants. Mettre la pâte dans un bol, couvrir d'un film plastique et réfrigérer pendant 30 à 50 minutes.

5. Pour remplir la citrouille, épluchez la pomme et les graines, coupez-les en petits cubes. Ajouter la citrouille bouillie, le sucre, la cannelle et l'amidon.

Purirovat le mélangeur à immersion dans une masse homogène.

6. Pour le remplissage du fromage cottage, combiner le fromage cottage, les œufs, la crème sure, le sucre, l'amidon et la vanille.

Faire une purée de pommes de terre avec un mélangeur.

7. Revenir à la pâte: utilisez vos mains pour lui donner la forme d'une boule et étalez un cercle de 7 à 9 mm d'épaisseur.

8. Graissez le moule avec du beurre et étalez uniformément la pâte, sans oublier de le répartir sur les côtés.

Au centre, placez le rembourrage en alternant les couches, comme sur la photo.

Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser une spatule en silicone souple, en nivelant délicatement chaque couche.

9. Une fois les deux garnitures disposées, abaissez les côtés du gâteau avec les doigts.

10. Mettez le gâteau au four, préchauffé à 190 ° C, et au bout de 10 minutes, réduisez la température à 160-170 ° C. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à cuisson complète, en vérifiant avec un bâton en bois - il devrait rester sec.

11. Laisser le gâteau fini à la température ambiante jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis réfrigérer pendant 2-3 heures.

Maintenant, vous pouvez faire du thé parfumé et profiter du gâteau!

Tarte à la citrouille

Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.

Temps de préparation: 5 min.

Portions: 12 pcs

La recette convient pour: dessert.

Ingrédients:

La pâte

Farce

Glaçage

Tarte à la citrouille

La citrouille - la vraie reine des desserts d'automne, des plats de base et des plats principaux, des boissons et des pâtisseries. Légume brillant et sain va bien avec la viande et autres légumes ou produits laitiers. La citrouille dans la cuisson est particulièrement intéressante. Il est très important de choisir une citrouille vraiment délicieuse avec une pulpe douce, brillante et parfumée pour les plats. C’est à partir de la variété de citrouille que dépendra le goût de votre plat, qu’il le veuille ou non. Je recommande de choisir pour ce plat les variétés citrouille et noix de muscade.

Préparez aujourd'hui le fromage cottage et la tarte à la citrouille. Le fourrage brillant à la citrouille est très beau dans une pâte molle au fromage blanc sous un délicieux glaçage beurre de coco. C'est une combinaison très savoureuse! Le gâteau est dédié aux amateurs de délicieuses pâtisseries à la citrouille.

Comment préparer un plat étape par étape avec une photo à la maison

Pour le travail, nous avons besoin de citrouille, beurre, sucre, sucre vanillé, lait, noix de coco, eau, fromage cottage, œufs, acide citrique, levure chimique, farine, fécule de pomme de terre.

Préparez la pâte. Pour ce faire, battre 50 grammes de beurre à la température ambiante avec 50 grammes de sucre jusqu'à ce qu'une masse molle se forme.

Selon 1 ajouter 2 oeufs, battant constamment.

Mélanger 150 grammes de caillé passé au tamis.

Mélangez 100 grammes de farine tamisée avec de la farine de levure chimique (1 c. À thé) et 50 grammes d'amidon. La pâte sera très collante.

Une forme avec un diamètre de 20 centimètres pour tracer un parchemin. Transférer la pâte dans une forme et l'étaler avec une cuillère sur le fond et les côtés de la forme.

Préparez le remplissage. Il peut être préparé longtemps à l’avance. Épluchez la citrouille et coupez-la en cubes moyens. Combinez 400 grammes de citrouille, 200 millilitres d'eau, 100 grammes de sucre, 20 grammes de sucre vanillé, 1 pincée d'acide citrique dans une casserole. Porter à ébullition et laisser bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres (ne pas trop cuire!). Cela, en fonction du type de citrouille, prend 10-15 minutes. Il est préférable de choisir une citrouille sucrée et parfumée à la chair vive. Strain de sirop. Cool le.

Pour le glaçage dans une poêle, combinez 100 grammes de beurre, 4 cuillères à soupe de lait et 150 grammes de sucre. Chauffer, en remuant, pour dissoudre le sucre.

Ajoutez 100 grammes de noix de coco, remuez et portez à ébullition.

Mettez la citrouille refroidie fermement sur la pâte, lissez-la. Garnir de glaçage.

Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirer le gâteau du four et laisser refroidir.