Stevia: les inconvénients et les avantages des herbes, instructions

  • L'hypoglycémie

La stévia est un substitut du sucre naturel et très utile, 25 fois plus sucré. Cet édulcorant est reconnu comme le plus populaire et le plus demandé de nos jours. L'avantage évident de ce produit est son naturel et son naturel.

Le leader incontesté du marché dans cette usine est devenu au Japon, où la stevia est consommée depuis plus d’un demi-siècle. Notre pays commence également à y prêter attention, ce qui est une bonne nouvelle, car il est possible que ce soit grâce à ce substitut du sucre que l'espérance de vie moyenne des Japonais soit de 79 ans.

Il convient de noter que la stevia est assez calorique et peut réduire le taux de sucre dans le sang. C'est pourquoi il est recommandé aux personnes souffrant de diabète. En outre, cette herbe douce peut améliorer le fonctionnement normal de la vésicule biliaire, du foie et du tractus gastro-intestinal et soulager qualitativement l’inflammation. La stévia prévient le développement de micro-organismes pathogènes et aide le corps à faire face aux manifestations de dysbiose.

La composition de l'herbe

La plante est exceptionnellement riche en divers minéraux, par exemple, elle comprend:

Stevia peut augmenter les capacités bioénergétiques et ne provoque pas d'effets secondaires sur le corps. Il ne perd pas ses qualités lorsqu'il est chauffé et est absolument sans danger.

Ce substitut de sucre normalise parfaitement la pression artérielle, abaisse le cholestérol, renforce qualitativement les parois des vaisseaux sanguins, améliore le fonctionnement de la glande thyroïde et élimine les toxines.

Si vous remplacez régulièrement du sucre cristallisé par du stevia, la croissance et le développement des tumeurs sont bloqués, le corps se modifie, les processus de vieillissement sont inhibés. L'édulcorant à base de cette herbe protège efficacement les dents des caries, du développement de la maladie parodontale, réduit les manifestations d'une réaction allergique et réduit le poids.

De tout ce qui précède, nous pouvons conclure que la stévia est parfaite pour ceux qui:

  1. souffre de diabète;
  2. a des troubles métaboliques;
  3. malade avec l'athérosclérose;
  4. a un excès de poids;
  5. surveille leur état de santé.

La stevia aux herbes peut être un prophylactique idéal contre le diabète, les maladies des dents, des gencives, les affections cardiaques, et contribuera également à améliorer la qualité du sommeil nocturne.

De nombreuses études ont montré que la stevia est plus efficace pour certains paramètres que l’utilisation du miel naturel d’abeille comme édulcorant.

Premièrement, contrairement au miel, un allergène assez puissant, la stevia n’est pas capable de provoquer des irritations des muqueuses, et il est également important qu’elle soit aussi moins calorique. Par contre, vous pouvez manger du miel avec du diabète, ce produit est donc toujours du vrai or..

Deuxièmement, la stevia peut être non seulement un complément alimentaire, mais aussi une belle plante ornementale poussant dans une pièce au bord de la fenêtre. Certaines personnes préfèrent faire du thé à base de cette herbe, en brassant quelques feuilles fraîches.

La pharmacologie moderne propose un assez grand choix de produits à base de stevia, par exemple, de sirops. Si vous ajoutez un tel produit au thé ordinaire, vous obtenez une boisson sucrée merveilleuse sans calories. Les prix de l’édulcorant varient assez largement en fonction de la forme de production et du fabricant. La fourchette de prix moyenne est comprise entre 100 et 200 roubles par paquet de 100 à 150 comprimés.

En outre, il n’ya absolument aucune contre-indication à l’utilisation de ce substitut et des aliments utilisés, ce qui, bien sûr, n’élimine pas la nécessité de vous familiariser avec les instructions. Le goût de la plante et de son extrait n’est pas tout à fait similaire à celui du sucre ordinaire, mais un tel goût inhabituel peut rapidement devenir habituel.

Où vendent-ils la stevia?

Il n’est pas si difficile de trouver ce substitut du sucre dans les supermarchés ou les chaînes de pharmacie de la ville. Il est vendu dans des rayons spéciaux d'aliments sains et de produits destinés aux personnes souffrant de diabète.

En outre, la stevia peut être largement représentée dans la gamme de produits des sociétés du réseau qui proposent des herbes médicinales toutes faites.

Comment utiliser une plante et des préparations à base de celle-ci?

Stevia peut être acheté sous forme de sacs filtrants, toutes les méthodes de préparation du produit seront alors indiquées sur l'emballage. Si la plante se présente sous forme d'herbes, il est possible à la maison de faire des infusions à partir de celle-ci, puis de les ajouter à des boissons ou à des plats culinaires.

Pour ce faire, prenez 20 grammes de stevia et versez-le avec un verre d'eau bouillante. Après cela, portez le mélange à ébullition et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux. Vous pouvez insister pendant 10 minutes sur le bouillon, puis verser dans un thermos préalablement recouvert d’eau chaude.

Il est recommandé de résister à la teinture dans ces conditions pendant 10 heures, puis de filtrer. Les restes de feuilles peuvent encore être versé de l'eau bouillante, mais pour réduire sa quantité à 100 grammes et résister à 6 heures. Après cela, les deux teintures sont combinées et secouées. Vous pouvez stocker le produit fini au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais, mais pas plus de 3 à 5 jours.

Stevia édulcorant: le rôle de l'herbe à miel en médecine et en cuisine

Stevia au miel

Stevia est une plante herbacée dont les feuilles ont un goût très sucré. Cette qualité a attiré l'attention des scientifiques au XVIe siècle. Pedro Stevus est un médecin et un botaniste qui s’intéresse aux avantages et aux inconvénients de la stévia. Il a étudié la plante, en étudiant les subtilités de son effet positif sur le corps humain et sa capacité à accélérer le traitement de maladies complexes. Mais seulement après la déclaration officielle des médecins chinois en 1990 sur la promotion de la stevia dans le traitement du diabète et la prolongation de la jeunesse du corps sur l'herbe ont accordé une attention particulière. Aujourd'hui, on pense que la stevia peut non seulement remplacer le sucre, mais aussi améliorer le corps de manière globale.

Par sa douceur, la plante dépasse le sucre de 15 à 20 fois, choquant tout le monde avec sa faible teneur en calories - 100 g de produit ne contiennent que 18 kcal. Ces caractéristiques ne sont pas inhérentes à tous les types de plantes. La stevia au miel est utilisée pour remplacer le sucre et à des fins préventives. Les sous-espèces restantes qui poussent dans des conditions naturelles ne sont pas si précieuses car elles contiennent des substances sucrées naturelles en trop petites quantités.

Caractéristiques de la plante

Stevia aime le climat chaud et sec et pousse donc sous les latitudes subtropicales. Les plantes de la patrie considèrent l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale (Brésil, Paraguay). Il pousse dans des conditions semi-arides, à la fois dans les hautes terres et dans les plaines. Les graines de Stevia ont une germination très faible, elles se propagent donc de manière végétative.

En raison de son excellent goût et de ses capacités antioxydantes élevées, la stevia est activement cultivée dans les pays de l'Est - Japon, Chine, Indonésie et Thaïlande. Des activités de sélection et de sélection de nouvelles espèces de bonbon sont entreprises en Ukraine, aux États-Unis et en Israël.

La culture de la stevia à la maison est également populaire en tant que plante d'intérieur. Après l’hivernage, l’herbe est plantée en pleine terre. Au cours de l'été, un petit arbuste pousse à merveille, vous permettant de récolter une impressionnante récolte de feuilles sucrées.

Description botanique

Stevia - un arbuste herbacé vivace, formé à la suite d'une ramification active des tiges principales. Sa hauteur peut atteindre 120 cm. Dans des conditions climatiques défavorables, la stevia ne se ramifie pas et pousse comme une herbe avec une tige épaisse d'environ 60 cm de long.

  • Système racinaire Les racines du cordon, longues et régulières, forment un système fibreux de racines et de stévia pouvant pénétrer profondément dans le sol jusqu’à 40 cm.
  • Tiges. Latéral de la tige principale. La forme est cylindrique. La ramification active forme un buisson trapézoïdal volumineux.
  • Feuilles 2-3 cm de long, ont une forme obovale et un tranchant aux cheveux bas. Denses dans la structure, les feuilles n'ont pas de stipules, s'asseoir sur un pétiole raccourci. Le placement est croisé en face.
  • Des fleurs Les fleurs de stévia sont blanches, petites, rassemblées en 5-7 pièces dans de petits paniers.
  • Des fruits. Au cours de la période de fructification, de petites boîtes apparaissent sur les arbustes, des graines en forme de fuseau de 1 à 2 mm de longueur en sont coulées.

Achat de matières premières

Les feuilles de stévia sont utilisées comme matière première médicinale et édulcorant naturel. Leur préparation est faite avant la floraison, lorsque les bourgeons apparaissent sur les pousses. C'est à ce moment que la concentration de substances sucrées dans les feuilles devient maximale.

Pour la récolte des feuilles, les tiges des plantes sont coupées en retrait du sol de 10 cm, après coupure, les feuilles inférieures se détachent et les tiges sont étalées sur une étoffe de coton en couche mince ou sont suspendues et reliées en petites panicules.

La stévia sèche doit être à l'ombre et bien ventilée. Par temps chaud, les tiges sont complètement sèches pendant 10 heures, ce qui garantit des matériaux végétaux de haute qualité. Pour préserver la concentration maximale de stévioglycosides, il est recommandé de récolter la plante à l'aide de séchoirs.

La qualité des feuilles séchées et leur douceur dépendent du temps de séchage. Avec une humidité élevée et des températures basses, cela entraîne la perte de 1/3 du nombre total de stevioglysides en 3 jours.

Après séchage complet, les feuilles sont retirées des tiges et emballées dans des sacs en papier ou en plastique. Une faible humidité et une bonne ventilation vous permettent de stocker les matières premières pendant 2 ans.

Quelles feuilles contiennent

Au moment de sa découverte, la stevia est devenue non seulement un chef de file en matière de contenu de substances sucrées, mais également une plante ayant le plus fort effet antioxydant. La composition chimique complexe aidera à préserver la jeunesse, neutralisera l'influence des facteurs exogènes négatifs et restaurera le travail des cellules endommagées. La plante contient une variété de substances biologiquement actives.

  • Les glycosides. Steviosides, rebaudioside, dulcoside, rubizoside. Les substances pures sont plus sucrées que le sucre au moins 120 fois (stévioside) et au maximum - 320 fois (rebaudioside). Ils ont la capacité d'élargir les vaisseaux sanguins, d'influencer le rythme cardiaque, en fonction des dosages utilisés.
  • Flavonoïdes. Rutine, quercithine, quercitrine, avicularine, guaiverine, apigène. Affecter positivement la perméabilité de la paroi vasculaire, augmenter le tonus vasculaire, prévenir les lésions sclérotiques. Les flavonoïdes sont des antioxydants naturels.
  • Acides organiques. L'acide arachidonique améliore le fonctionnement du système nerveux central et périphérique, active les processus de récupération des fibres nerveuses. L'acide chlorogénique est un inhibiteur du clivage du glucose, réduisant ainsi la glycémie.
  • Lipides d'origine végétale. Acides linoléiques, linoléniques - représentants des acides gras polyinsaturés oméga-6, améliorent les paramètres biochimiques sanguins, stimulent la production de «bon» cholestérol et sont des éléments structurels des membranes cellulaires.
  • Vitamines. A, E, B1, B2, C, P, PP, F, bêta-carotène. Ils participent au métabolisme, ont des propriétés antioxydantes et régénérantes.
  • Minéraux Potassium, calcium, magnésium, zinc, phosphore, cuivre, sélénium, chrome, silicium. Éléments structurels du tissu osseux, participants aux processus métaboliques.
  • Pectines. Assurer la sécurité des matières premières tout au long de la période de stockage. Posséder une capacité enveloppante, servir de substrat à la colonisation de la microflore intestinale normale et bénéfique, éliminer les radionucléides.
  • Cellulose. Il favorise l'élimination des toxines et des toxines, tandis que dans le régime de consommation normale, il stimule l'activité péristaltique intestinale.
  • Huile essentielle Contient environ 50 composants volatils, dont l’interaction a un effet bactéricide, fongicide, antiparasitaire.

La composition chimique de la plante permet son utilisation à des fins thérapeutiques et prophylactiques, en tant qu'outil doté de propriétés pharmacologiques polyvalentes:

  • c'est une source de vitamines et d'oligo-éléments;
  • stabilisateur de pression artérielle;
  • agent immunomodulateur;
  • plante aux propriétés anti-toxiques;
  • agent hypoglycémique;
  • plante à effet antimicrobien.

Les avantages de la stevia pour différents systèmes corporels

Les propriétés bénéfiques de la stevia sont activement utilisées par la médecine traditionnelle et traditionnelle pour le traitement et la prévention de la survenue de nombreuses maladies.

Cardiovasculaire

Stevia est capable de réguler la pression artérielle. De petites doses aident à le réduire. Des doses élevées, au contraire, stimulent une augmentation de la pression. L'action douce et progressive de la plante est parfaitement sans danger pour les hypotenseurs et les hypertendus. En outre, la propriété de la stévia de normaliser le rythme cardiaque et la puissance des contractions cardiaques ont été prouvées. Un effet positif sur les vaisseaux élimine la stagnation, les spasmes et normalise le ton des parois veineuses. L'herbe réduit la concentration de mauvais cholestérol dans le sang, aide à éliminer la plaque formée sur les parois des artères. La plante peut être ingérée régulièrement pour le traitement et la prophylaxie:

  • dystonie végétative;
  • maladie coronarienne;
  • l'hypertension;
  • infarctus du myocarde;
  • athérosclérose;
  • varices.

Endocrinien

L'utilisation la plus courante des feuilles de stévia pour la normalisation de la glycémie dans le diabète sucré. L'effet est dû à l'inhibition de l'absorption du glucose. Dans le contexte de l'utilisation de la stevia, les diabétiques notent une amélioration du bien-être, ainsi qu'une diminution du besoin d'apport d'insuline de l'extérieur. Avec l'utilisation constante de la plante, le dosage de l'hormone est progressivement réduit.

L'herbe est capable de restaurer le travail des cellules pancréatiques. Dans certains cas de diabète de type 2, sa guérison complète a lieu après l’utilisation de la stevia.

La plante améliore la production d'hormones thyroïdiennes, normalise le niveau d'hormones sexuelles. Les macro et micro-éléments nécessaires à la synthèse hormonale, au fonctionnement normal du système endocrinien, sont contenus dans les feuilles de la plante.

Immunisé

Les vitamines et les macronutriments qui composent la stevia, activent les défenses de l'organisme. Il est utile pour réduire l'immunité due à la maladie pendant la saison froide. La capacité de la stévia à éliminer la réponse réactive du système immunitaire à l'ingestion d'allergènes est connue. Cet effet est nécessaire pour les réactions allergiques telles que l'urticaire et la dermatite, ainsi que pour le traitement et la prévention des maladies de la peau auto-immunes suivantes:

  • le psoriasis;
  • l'eczéma;
  • dermatite idiopathique;
  • séborrhée.

L'effet antitumoral de Stevia est basé sur la capacité de la plante à neutraliser et à éliminer les radicaux libres. Le même mécanisme sous-tend le ralentissement du processus de vieillissement par l’herbe. Les propriétés antimicrobiennes et antifongiques de la stevia aident au traitement des plaies, notamment des ulcères suintants, purulents, trophiques et fongiques de la peau.

Digestif

Stevia a un effet bénéfique sur tous les organes digestifs. La plante normalise la sécrétion des sucs digestifs et l'acidité dans l'estomac, améliorant ainsi l'absorption des aliments. Les propriétés enveloppantes sont utiles pour la gastrite et l'ulcère peptique.

L'action antimicrobienne de la stévia aide à lutter contre la colite à caractère infectieux, à restaurer la microflore intestinale normale, en neutralisant les processus de fermentation, de pourriture et de formation excessive de gaz. En raison de ses propriétés anti-inflammatoires, la stevia aide à éliminer l'hépatite, la pancréatite et la gastrite. La capacité de la plante à neutraliser les toxines est utile dans l'élimination médicale des parasites.

Stevia est recommandé pour perdre du poids. Dans la lutte contre l'obésité, il convient non seulement de remplacer le sucre par la plante, ce qui réduit l'apport calorique en aliments, mais également de prévenir l'apparition de pics d'insuline, qui sont à l'origine des crises de faim soudaines et graves.

Nerveux

Stevia restaure les fibres nerveuses, normalise la conduction des impulsions sur elles. La plante aide à combattre les crises de migraine. Aussi connu sur l'effet sédatif de la stevia. L'usage de drogues aide à faire face aux conditions suivantes:

  • élimine les attaques d'anxiété;
  • combat l'insomnie;
  • favorise la concentration de l'attention;
  • neutralise la tension nerveuse;
  • aide à lutter contre la fatigue chronique;
  • traite la dépression et le blues;
  • active le potentiel interne de l'organisme;
  • possède des propriétés adaptogènes;
  • augmente l'endurance.

Utilisation non médicale de matières premières

Stevia pour le diabète est recommandé comme substitut du sucre sans danger. On utilise des comprimés dont le principe actif est le stevioside - un extrait de plante. Le substitut de sucre naturel de stevia de la marque Arneby est conditionné dans des distributeurs automatiques pratiques, dans le type d’emballage de la société Milford, mais contient une alternative meilleure et plus sûre à l’analogue de l’aspartame.

Stevia édulcorant est activement utilisé pour créer une gamme de produits diététiques de la marque "Leovit". C'est cet édulcorant qui est utilisé dans les céréales et les desserts. Pour les diabétiques, même du chocolat et de l'extrait de vanille à base de stevia sont disponibles pour les plats de pâtisserie faits maison.

Recettes maison

L'extrait sec de Stevia est produit industriellement, contient des substances douces de la plante et s'appelle Stevioside. Dans ce cas, le fabricant ne poursuit pas l'objectif de préserver toute la composition chimique de l'herbe dans l'extrait. C'est pour cette raison que l'utilisation de stevia sous forme de feuilles séchées ou fraîches est recommandée pour une récupération complète du corps, afin de perdre du poids, de prévenir et de traiter des maladies.

Les formes posologiques préparées selon des recettes spéciales peuvent être utilisées à l'extérieur, utilisées en cuisine pour améliorer le goût des plats, du thé et du café. Séparément, le sirop de stevia est préparé, qui est utilisé à la place du sucre. Une recette populaire pour le thé à base de plantes, qui se boit seul ou ajouté à un autre verre.

Infusion

  1. 20 g de feuilles broyées s'endorment dans un thermos.
  2. Versez un verre d'eau bouillante.
  3. Laissez insister toute la journée.
  4. Filtrer, verser le gâteau dans un demi-verre d'eau bouillante.
  5. Tendez à la première perfusion après huit heures.

Sirop

  1. Préparez l'infusion de plantes selon la recette précédente.
  2. Placez-le dans une casserole au fond épais.
  3. Evaporé à feu doux jusqu'à l'épaisseur caractéristique du sirop.
  4. Ils vérifient l'état de préparation en déposant le produit sur la soucoupe - la goutte ne devrait pas se répandre.

Décoction

  1. Deux cuillères à soupe de feuilles versez un verre d'eau bouillante.
  2. Porter à ébullition, faire bouillir à feu doux pendant 30 minutes.
  3. L'eau est drainée, les feuilles versées un demi-verre d'eau bouillante.
  4. Insister sur le mélange pendant 30 minutes, puis filtrer à la première décoction.

Extrait

  1. On verse 20 g de feuilles avec un verre d'alcool ou de vodka.
  2. Chauffer à feu doux ou au bain-marie pendant 30 minutes, en évitant de les faire bouillir.
  3. Après un court refroidissement, le mélange est filtré.

Tisane

  1. Une cuillère à soupe sans une colline de feuilles de stevia entières ou broyées est versée avec un verre d'eau bouillie.
  2. Après 20 minutes d’infusion, du thé peut être consommé.

Si stevia est pris pour la prophylaxie, il suffit de le remplacer par des médicaments utilisés sucre quotidien. Pour le traitement des maladies, obtenant un effet tonique, il est recommandé de boire du thé à base de plantes à partir des feuilles.

Dans les pharmacies, vous pouvez acheter un extrait prêt à l'emploi d'une plante - une poudre blanche en vrac dans des canettes ou des sachets. Avec lui préparer des pâtisseries, compotes, céréales. Pour infuser du thé, il est préférable d’acheter de la poudre de feuille de stevia ou des sacs filtrants contenant des matières premières broyées.

Des suppléments diététiques sont des comprimés populaires de substitut de sucre "Stevia Plus". En plus du stévioside, ce médicament contient de la chicorée, de l'extrait de réglisse et de la vitamine C. Cette composition permet l'utilisation de substituts du sucre comme source supplémentaire d'inuline, de flavonoïdes, d'acides aminés.

Détails de sécurité

La stevia au miel aux herbes est considérée comme l'édulcorant naturel le plus sûr et le moins allergène, ce qui permet son utilisation même chez les enfants. La limite d'âge est de trois ans. Jusqu’à cet âge, la composition chimique des feuilles de stevia peut avoir des effets imprévisibles sur le corps de l’enfant.

Les préparations de Stevia ne sont pas recommandées pour les femmes enceintes, bien qu'il ait été prouvé que de petites doses de la plante n'avaient pas d'effets tératogènes et embryotoxiques. Mais en raison de la complexité du dosage et des préférences gustatives différentes, il est préférable de limiter au maximum les feuilles de stévia lors du transport d'un enfant. Pendant l'allaitement, il est préférable de refuser la stevia en raison de sa sécurité non prouvée pour les bébés.

En comparant les propriétés thérapeutiques et les contre-indications de la stevia, nous pouvons en conclure que cette plante est un moyen d’améliorer le travail de tout l’organisme, de garantir beauté et jeunesse pendant de nombreuses années. Les critiques de l'extrait de l'herbe Stevia confirment l'excellent goût et la capacité de la plante à éliminer complètement le sucre de l'alimentation humaine.

Les avantages et les inconvénients de la stevia, ses propriétés médicinales et ses contre-indications

24/04/2015 24 avril 2015

Auteur: Denis Statsenko

D’une certaine manière, parmi mes amis, j’ai d’abord appris qu’il existait de l’herbe, le thé qui, une fois brassé, devient sucré sans y ajouter du sucre. Et je n’étais pas si surpris de ne pas y croire tout de suite. «Ils me jouent quand même», pensai-je alors et posai immédiatement une question à Google (comme je le fais toujours lorsque je doute ou ne sais pas quelque chose). À ma bonne surprise, cela s'est avéré vrai. Ainsi, j'ai appris qu'il existe une stévia aux herbes douces dans le monde. Ce petit article vous expliquera les avantages et les dangers de la stevia, ainsi que ses propriétés médicinales.

J'essaie de maintenir un régime alimentaire sain et minimise donc la quantité de sucre consommée par l'organisme. La stévia à cet égard est devenue pour moi une sorte de baguette magique, car je préfère boire du thé sucré plutôt que pas sucré.

Stevia: les avantages et les inconvénients de l'herbe à miel

La stévia est une herbe douce qui pousse dans un petit arbuste dont la hauteur varie de 60 cm à 1 m.La douceur de la stévia réside dans ses feuilles. L'habitat naturel de cette plante est l'Amérique du Sud (Paraguay, Brésil).

Lorsque le monde a pris conscience des avantages de la stevia, celle-ci a commencé à croître en volume industriel sur d'autres continents. Donc, cette herbe a poussé partout dans le monde.

Les bienfaits de la stevia

Pour un adulte, le taux de consommation de sucre par jour est de 50 g, en tenant compte de tout le «monde du sucre»: bonbons, chocolat, biscuits et autres bonbons.

Si l’on en croit les statistiques, les habitants de l’Europe consomment en moyenne environ 100 grammes de sucre par jour, alors que les Américains consomment environ 160 g. Savez-vous ce que cela signifie? Le risque de développer des maladies chez ces personnes est très élevé.

Les vaisseaux pauvres et le pancréas souffrent le plus. De plus, il grimpe sur le côté sous forme d’accidents vasculaires cérébraux, de crises cardiaques, de diabète et d’hypertension. De plus, il y a un risque de rester sans dents, de grossir et de vieillir prématurément.

Pourquoi les gens aiment-ils autant les sucreries? Il y a deux raisons à cela:

  1. Quand une personne mange du sucré, une production violente d'hormones de joie appelées endorphines commence dans son corps.
  2. Plus une personne marche longtemps avec des friandises, plus elle s'habitue. Le sucre est un médicament intégré dans l'organisme qui nécessite une dose de sucre répétée.

Pour se protéger des effets nocifs du sucre, les gens ont proposé des édulcorants, dont le plus sain est le stevia, une herbe sucrée au miel, dont le pouvoir sucrant est 15 fois supérieur à celui du sucre ordinaire.

Mais dans le même temps, Stevia n'a presque aucune calorie. Si vous ne croyez pas, voici la preuve: 100 g de sucre = 388 kcal; 100 g de stevia d'herbe sèche = 17,5 kcal (généralement égal à zéro, comparé au saccharose).

Nutriments entrant dans la composition de la stevia aux herbes

1. Vitamines A, C, D, E, K, P.

2. huile essentielle.

3. Minéraux: chrome, iode, sélénium, sodium, phosphore, calcium, potassium, zinc, fer, magnésium.

Le stévioside est une poudre extraite de la stévia. Il est composé à 101% de produits naturels et présente les propriétés bénéfiques suivantes:

  • combat vaillamment avec les champignons et les germes dont la nourriture est le sucre;
  • calories - presque zéro;
  • méga-sucré (300 fois plus sucré que le sucre ordinaire);
  • insensible aux températures élevées et donc adapté à la cuisson;
  • absolument inoffensif
  • il est bien dissous dans l'eau;
  • Il convient aux diabétiques, car il n'a pas de caractère glucidique et ne provoque pas de libération d'insuline, normalisant le taux de glucose dans le sang.

Dans la composition du stévioside, il existe de telles substances qui aident à l'expectoration des expectorations. On les appelle saponines (lat. Sapo - soap). Avec leur présence dans le corps, la sécrétion de l'estomac et de toutes les glandes augmente, l'état de la peau s'améliore et l'œdème disparaît plus facilement. En outre, ils sont d'une grande aide pour les processus inflammatoires et améliorent le métabolisme.

Tous les avantages et propriétés thérapeutiques de la stevia

  1. Réduit le niveau de cholestérol, de sucre et de radionucléides nocifs dans le corps.
  2. Renforce les gencives et prévient le développement des caries.
  3. Améliore les processus de régénération et de réparation des cellules.
  4. Un effet positif sur le travail du pancréas et du foie. Convient aux diabétiques.
  5. Ralentit la croissance des tumeurs et prévient le développement du cancer.
  6. Sous son influence, les vaisseaux sanguins se renforcent et la pression artérielle revient à la normale.
  7. Aide à resserrer les plaies dans le tube digestif et à améliorer le métabolisme.
  8. Réduit le besoin d'alcool et de cigarettes.
  9. Il prive les parasites et toutes sortes de bactéries pathogènes de leur nourriture (sucre), les empêchant de se développer.
  10. En raison de ses propriétés expectorantes, il est efficace contre les maladies du système respiratoire.
  11. Donne une peau, des ongles et des cheveux en bonne santé.
  12. Renforce la principale défense de l'organisme - le système immunitaire.
  13. Efficace pour perdre du poids.
  14. Il a des propriétés anti-inflammatoires.
  15. Vous donne la possibilité de profiter de votre douceur sans dommage.

Contrairement aux autres édulcorants, la stevia peut être consommée pendant de nombreuses années car elle n’endommage pas et ne provoque pas d’effets secondaires. La preuve en est de nombreuses études à travers le monde.

La stévia est utilisée pour restaurer la glande thyroïde, ainsi que dans le traitement de maladies telles que l'ostéochondrose, la néphrite, la pancréatite, la cholécystite, l'arthrite, la gingivite, les maladies parodontales.

Les médecins recommandent d'associer les anti-inflammatoires à la stevia, car ils aident à protéger la muqueuse de l'estomac de leurs effets néfastes.

Dommages et contre-indications de la stevia

Je répète que la stevia, contrairement au sucre et à ses autres substituts, n'est pas capable de causer de dommages. Donc, disent beaucoup de scientifiques et de chercheurs.

Seule l'intolérance individuelle de cette plante est possible. Avec prudence, vous devez prendre de la stévia chez les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que chez les jeunes enfants.

Nous aimons tous manger ma chérie. Parfois, il semble même à quelqu'un qu'il est impossible de vivre sans bonbons. Mais ne négligez pas le bon sens. Prenez soin de vous et de votre santé, amis.

Où trouver un vrai édulcorant de la stevia?

Je commande un édulcorant à la stevia ici. Cet édulcorant naturel remplace parfaitement le sucre dans les boissons. Et l'attrape pendant longtemps. La nature prend soin de nous

Pour être honnête, le plaisir que procure cette herbe à miel n’est pas une limite. C'est vraiment un miracle de la nature. Enfant, je pouvais effacer toutes les friandises que le père Noël m'apportait en une séance. J'aime les bonbons, mais maintenant j'essaie de rester à l'écart de lui, car le sucre raffiné (saccharose) est néfaste.

Peut-être que c'est dit fort, mais pour moi c'est. Par conséquent, la douce herbe de stévia n’était pour moi qu’une découverte avec un «H» majuscule.

Denis Statsenko était avec vous. Tous en bonne santé! Vous voir

Stevia Herb - édulcorant naturel

Chers lecteurs, Aujourd'hui, je voudrais parler en détail du substitut du sucre le plus utile, le stevia. De tous les édulcorants naturels, c'est la stevia qui tient la paume. Qu'est-ce qui la rend si spéciale?

L'histoire de la propagation de la stevia remonte à l'Antiquité, lorsque le sucre n'était pas encore en vue. Les premiers à utiliser cette herbe douce ont commencé les Indiens d'Amérique du Sud bien avant la découverte de l'Amérique par Columbus. Ce sont eux qui ont découvert que toute boisson devient sucrée si vous mettez quelques feuilles de cette herbe dans une tasse.

Les Indiens ont gardé ce secret pendant longtemps, mais des informations sur le foin d'odeur ont pénétré au-delà de l'Amérique du Sud et sont aujourd'hui disponibles dans toutes les pharmacies. Le nom scientifique de l'herbe est stevia rebaudiana ou simplement stevia, dont nous discuterons les avantages et les inconvénients dans cet article.

Les Indiens ont appelé l’herbe à miel de stevia et, en effet, ses feuilles sont 10 à 15 fois plus sucrées que le sucre habituel. Lorsque le monde a appris que la stevia est un substitut du sucre, elle est progressivement cultivée dans de nombreux pays d’Asie du Sud-Est, puis en Europe, y compris dans notre pays. Aujourd'hui, chers lecteurs, nous allons parler des avantages de la stevia, de son utilisation pour la santé.

Stevia aux herbes. Le secret de ses bonbons

Les feuilles fraîches de stévia ont un goût très sucré, ainsi que la poudre de feuille sèche. Quel est le secret d'une telle douceur? Le fait est que cette plante accumule en elle-même un glycoside complexe appelé stévioside, qui contient du saccharose, du glucose, du stéviol et d'autres composés.

Le stévioside pur est produit industriellement; à la suite de l'extraction de cette substance, nous avons un édulcorant à base de stevia, qui est 200, voire 300 fois plus sucré que le sucre. C'est juste une aubaine pour les personnes pour qui le sucre est contre-indiqué pour une raison ou une autre.

Stevia Bénéfice et préjudice

Le diabète sucré, les caries, l'obésité, l'hypertension, les problèmes de vaisseaux sanguins ne sont qu'une partie des problèmes que la consommation excessive de sucre nous cause. En savoir plus sur les effets du sucre sur notre corps dans l'article Harm of sugar.

Mais même sans sweet, nous ne pouvons pas exister, car son absence réduit fortement la résistance au stress, ce qui entraîne des maladies du système nerveux. Les succédanés du sucre artificiel ne sont pas si inoffensifs et il existe aujourd'hui suffisamment d'arguments prouvés contre leur utilisation à long terme. Vous pouvez lire à ce sujet dans l'article Les avantages et les inconvénients des édulcorants.

Stevia est le meilleur substitut de sucre pour les diabétiques et les personnes en bonne santé qui suivent un régime alimentaire sain. C'est le produit le plus doux que vous puissiez trouver. L'avantage de la stevia est que, contrairement au sucre, elle contient un minimum de calories et n'augmente pas le niveau de glucose dans le sang.

En plus du stevioside, des vitamines, des sels minéraux, des tanins, des huiles essentielles, des acides aminés, des antioxydants se trouvent dans les feuilles. Par conséquent, seule la douceur des bienfaits de la stevia ne se limite pas à, cette plante présente de nombreux autres avantages qui vous permettent de l’utiliser pour améliorer votre santé, pour un grand nombre de personnes.

Propriétés médicinales de la stevia

Considérez les propriétés thérapeutiques de la stevia et à quelles fins médicales peut-elle être utilisée?

  • Il contient peu de calories et n'augmente pas le taux de glucose dans le sang.
  • Les avantages de la stevia dans son effet hypoglycémique;
  • La stévia renforce le système immunitaire humain, en raison de la présence d'antioxydants, aide à ralentir le processus de vieillissement de l'organisme.
  • Il a un effet antitumoral.
  • Les propriétés anti-inflammatoires de la stevia peuvent être utilisées pour traiter l'estomac et le duodénum;
  • Utilisé avec la dysbiose, car il aide à normaliser la flore intestinale;
  • Renforce les vaisseaux sanguins;
  • Réduit le taux de cholestérol dans le sang, améliore l'excrétion des produits métaboliques du corps;
  • Améliore le flux sanguin;
  • Normalise la pression;
  • Normalise le foie et la vésicule biliaire;
  • Utile pour le pancréas;
  • Il est utilisé dans les maladies inflammatoires de la cavité buccale;
  • Accélère les processus métaboliques dans le corps, améliore le métabolisme, il est donc recommandé pour la perte de poids;
  • En raison de la présence de vitamines et de minéraux, il est utilisé pour prévenir l’avitaminose saisonnière;
  • Protège l'émail des dents de la destruction;
  • Réduit le besoin de nicotine et d'alcool;
  • Il a un léger effet expectorant;
  • Lorsqu'il est appliqué localement, il améliore l'état de la peau, il est utilisé pour la séborrhée grasse, pour la dermatite, pour l'eczéma;
  • Avec l'utilisation simultanée réduit le risque de saignement résultant de l'exposition à l'acide acétylsalicylique et aux médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens.

Comme vous pouvez le constater, la liste des propriétés utiles de cette herbe est assez longue, on peut le recommander, souffrant d'obésité, de pancréatite, d'athérosclérose. Stevia est utile dans le diabète de type 2, pour la prévention des maladies cardiaques et des vaisseaux sanguins

En résumé, l’herbe de stévia est idéale pour les diabétiques, les personnes souffrant de troubles métaboliques, l’athérosclérose, l’obésité et ceux qui surveillent leur santé. En outre, la stevia est idéale pour la prévention de l'obésité, du diabète, des maladies cardiaques, pour la santé des gencives et des dents, pour améliorer le sommeil. À mon avis, la liste est impressionnante.

Je vous invite à regarder la vidéo sur les avantages de la stevia. Que disent les médecins à ce sujet?

Stevia et le miel. Qu'est-ce qui est meilleur et plus utile?

Comparons la stevia et le miel. Quoi de plus utile? La stevia gagne-t-elle vraiment notre plus important édulcorant naturel, le miel? En fait, la stevia gagne même le miel pour plusieurs raisons. Le miel est pour beaucoup un allergène très fort. Le miel a une haute teneur en calories. Et beaucoup plus de gens n'aiment tout simplement pas le goût du miel.

Stevia Photo

Et une autre raison pour laquelle vous devez faire attention à la stevia - elle peut parfaitement pousser dans un pot de fleur dans la cuisine. Beaucoup de gens, juste en train de préparer du thé, déchirent une feuille et la mettent dans du thé. Et le thé sera doux.

Voyez à quoi ressemble la stevia sur les photos, peut-être voudriez-vous faire pousser cette plante pour obtenir un substitut du sucre bénéfique pour la santé.

Conseil de ma part: si vous êtes en Crimée, assurez-vous d'acheter de la stevia, je n'ai rien vu de mieux que la stévia de Crimée.

Stevia aux herbes. Utilisation de la santé

L’utilisation de la stévia se manifeste quelle que soit la forme sous laquelle vous l’utilisez. Les comprimés de Stevia sont vendus, l'extrait liquide de stevia est également facile à utiliser. En tant que substitut du sucre, il est pratique d’utiliser une préparation industrielle appelée «stévioside». Il s’agit d’un complément alimentaire biologique sous forme de poudre soluble, extrait de feuilles de stevia. Pour une tasse de thé ou de café, un quart de cuillère à café suffit pour donner à la boisson un goût sucré. Des instructions doivent être jointes au médicament. Afin de ne pas nuire à sa santé, il est préférable de se laisser guider par ses prescriptions.

Dans les pharmacies, vous pouvez acheter des tisanes à la stévia prêtes à l'emploi dans des sacs filtrants. Cette forme est également très pratique à utiliser. Mais si vous cultivez cette plante sur votre site ou sur le rebord de la fenêtre, ses feuilles seront toujours à portée de main pour faire une infusion ou une décoction de guérison. N'abusez pas de la stevia, il suffit d'ajouter une feuille à la boisson plusieurs fois par jour pour en améliorer le goût et la santé.

La stévia contient des substances aromatiques, ses caractéristiques sont similaires à celles de la cannelle, vous pouvez la préparer vous-même et la prendre pour améliorer votre bien-être, et vous pouvez l'ajouter au café, au thé. Le goût de l'herbe ne gâche pas le goût de ces boissons, mais leur donne même une touche piquante.

Infusion de stévia

Comment préparer une infusion de stévia? Il est plus facile de préparer une infusion thérapeutique dans un thermos. Pour sa préparation, vous avez besoin d’un verre d’eau bouillante et de 2 à 3 folioles de stevia. Il est pratique de préparer l’infusion le soir et de filtrer et boire le matin en trois étapes avant les repas. Cette infusion est utile pour améliorer le métabolisme, soulager la douleur à l'estomac, réduire le cholestérol et la pression artérielle.

Stévia décoction

La décoction est encore plus sucrée: pour la préparer, mettez une cuillerée de feuilles de stevia dans un verre d'eau chaude et amenez à ébullition. Il est nécessaire de faire bouillir le contenu littéralement quelques minutes et de le verser chaud dans un thermos, en le laissant reposer pendant la nuit, de l'égoutter le matin. Un tel bouillon remplace parfaitement le sucre, il est ajouté aux boissons, aux pâtisseries, aux bouillies. A conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

Extrait de stévia

Les propriétés bénéfiques de la stevia sont plus prononcées dans les extraits. Vous pouvez acheter un extrait de stévia à la pharmacie et vous préparer vous-même. Il est préparé de deux manières différentes: un extrait aqueux ou un alcool.

  • Pour préparer l'extrait alcoolique, verser des feuilles entières ou de la poudre avec de la vodka et les laisser dans un endroit sombre pendant un jour. Les feuilles ne devraient être couvertes. Puis filtré, et l'extrait résultant est chauffé lentement pendant 30 minutes, sans faire bouillir. Ceci est mieux fait dans un bain d'eau. Une fois chauffé, une partie de l'alcool s'évapore et sa concentration diminue. Cet extrait convient à la préparation de divers plats. Un verre de sucre remplace seulement 1/4 de cuillère à café d'extrait d'alcool.
  • L'extrait aqueux n'est pas aussi concentré que les glycosides sucrés ne sont pas complètement extraits dans l'eau. L'extrait aqueux est préparé de la même manière que l'alcool.

Les extraits de stévia peuvent être évaporés en les chauffant plus longtemps, puis on obtient un sirop de consistance assez épaisse, on l’ajoute à la vaisselle au lieu du sucre et, avec un goût sucré, on obtient sans aucun doute des bienfaits pour la santé.

Poudre de stévia

Pour un stockage à long terme, on prépare de la poudre de feuilles de stevia. Les feuilles sont séchées de la manière habituelle, puis elles sont soigneusement broyées en une poudre bien stockée dans une verrerie. 1,5 cuillères à soupe de cette poudre remplace un verre de sucre ordinaire.

Stevia en cuisine

Qu'est-ce que la stevia dans la cuisine, comment l'utiliser? Il existe une autre propriété très importante de la stevia: elle ne perd pas ses propriétés lorsqu'elle est chauffée, comme c'est le cas avec le miel, de sorte qu'elle peut et doit être utilisée pour cuisiner à la maison. Dans tous les plats où vous ajoutez du sucre ordinaire, des décoctions, des teintures, des extraits de stevia, vous pouvez ajouter de la poudre à la cuisson.

Cultiver la stevia à la maison à partir de graines

La stévia est une plante du sud et, dans les régions chaudes au climat hivernal doux, elle est cultivée comme plante vivace, qui pousse bien sur des sols légers, sablonneux et non acides. Stevia atteint 60 centimètres de hauteur, c'est un buisson ramifié à petites fleurs blanches. La plus forte concentration de glycosides sucrés dans les feuilles de la plante est atteinte lors de sa floraison. La stévia se propage par graines, divisant un buisson ou par boutures. Avec un mètre carré, vous pouvez récolter des feuilles de stevia, qui peuvent remplacer 7 kg de sucre.

En Russie centrale et dans le nord-ouest du pays, la stevia ne hiberne pas et, la première année, la plante se développe mal et ne produit pas une récolte de feuilles abondante. Il est donc préférable de la cultiver chez elle sur un rebord de fenêtre ou sur une loggia vitrée. Sa culture n’est pas particulièrement difficile, mais elle permet de l’utiliser toute l’année.

J'offre une vidéo très utile sur la façon de cultiver la stevia à la maison sur le rebord de la fenêtre, ainsi que sur les avantages et les contre-indications.

Dommages causés par la stevia et contre-indications

Comme vous pouvez le constater, l’utilisation de la stevia ne laisse aucun doute, mais existe-t-il des contre-indications à son utilisation? Après des études à long terme, la stevia a été acceptée dans le monde entier comme édulcorant inoffensif sans effets secondaires. Cela ne peut causer de préjudice qu'en cas d'intolérance individuelle.

Certaines restrictions doivent être prises en compte lors de l'utilisation de cette mauvaise herbe.

  • La stévia appartient à la famille des asters et, si une personne est allergique au pollen de pissenlit, à la camomille, à l'achillée, au calendula, il est probable que la stévia en fleurs puisse provoquer des allergies.
  • Il est impossible d’abuser de la stevia, ainsi que de toute plante médicinale; son utilisation excessive, dans de rares cas, peut provoquer des troubles intestinaux.
  • Les feuilles sucrées de stévia sont contre-indiquées pendant l'allaitement et pour les femmes enceintes ainsi que pour les enfants de moins de 12 ans.

À fortes doses, les médicaments à base de stevia peuvent réduire la pression artérielle; par conséquent, il est recommandé aux personnes souffrant d'hypotension d'utiliser le stévia sous contrôle de la pression. Les patients diabétiques prenant de la stévia doivent surveiller régulièrement leur taux de sucre dans le sang pour éviter une baisse brutale.

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Stevia Herb - Utilisation, Avantages et inconvénients

Stevia Herb: Propriétés

Calories: 18 kcal.

Valeur énergétique du produit Stevia Herbe:
Protéines: 0g.
Graisse: 0 g
Glucides: 0,1 g

Description

La stévia est une plante intéressante de la famille des composées aux propriétés uniques. Stevia est une plante herbacée vivace à petites fleurs blanches (voir photo) et est un parent de la camomille.

L'herbe vient d'Amérique du Sud, son nom en traduction de l'ancienne langue maya signifie «miel». La légende a été transmise de génération en génération par les Indiens, comme si Stevia était le nom d’une fille qui a sacrifié sa vie pour le destin sacré de son peuple. Les dieux ont offert à l’humanité douce de l’herbe douce en souvenir de l’acte héroïque de cette fille. Stevia a depuis été associée au bonheur, à la beauté éternelle et à la force.

Aujourd'hui, la stevia est considérée comme le seul substitut du sucre naturel. Une plante discrète est 30 fois plus sucrante que le sucre et les glycosides diterpéniques, appelés stéviosides, sont 300 fois plus sucrés que le sucre.

Culture: atterrissage et mouvement

Cultiver du miel de stévia est une tâche assez laborieuse. L'herbe pousse bien dans des conditions d'humidité élevée et avec beaucoup de soleil. De nombreux amateurs de stevia se sont adaptés pour le cultiver comme plante d'intérieur.

Si vous envisagez de faire pousser de l'herbe sur le rebord de la fenêtre, vous devez choisir l'endroit le plus approprié. Un pot avec une plante doit être placé sur le point le plus lumineux du rebord de la fenêtre, mais uniquement à la condition que la lumière directe du soleil ne tombe pas sur l'herbe. Stevia doit être pulvérisé régulièrement, car il aime l'humidité et ralentit sa croissance lorsque le niveau d'humidité diminue. Il n’est pas non plus nécessaire d’inonder la plante, car les racines de la stevia meurent pendant la sécheresse et l’engorgement.

Propriétés médicinales

Les propriétés médicinales de l'herbe de stévia sont connues de l'homme depuis longtemps. Les autochtones américains ont pris sa décoction pour presque tous les maux. Au 18ème siècle, cette recette de la médecine traditionnelle a attiré l'attention des conquistadors espagnols.

De plus, le consul britannique Asuncion était intéressé par une herbe discrète. Il écrivait que les Indiens connaissaient déjà depuis de nombreuses années les avantages du «hehe heh», il a également souligné la douceur de la stévia, faisant attention au fait que plusieurs feuilles d'une plante sucrer une grande tasse de thé.

En Union soviétique, plusieurs études ont été menées sur la stevia et son utilisation. Les scientifiques ont approuvé l'herbe douce, la stevia aurait dû être incluse dans le régime alimentaire de l'élite du parti, des astronautes et des agents des services secrets.

Conduit de très nombreuses études sur des animaux obèses. En prenant de la stevia, ils ont montré une tendance positive. La plante a eu un effet favorable sur l’état du métabolisme des lipides et des glucides. Une perte de poids allant jusqu'à 7 kg en un mois a été observée chez les animaux qui consommaient régulièrement de la stévia. À ce jour, le Japon est le plus gros consommateur d'herbe à sucre. Le sucre aux Japonais rappelle le diabète, l'obésité, les caries, il y a longtemps qu'il était passé à la stevia au niveau industriel.

Les propriétés bénéfiques de la stevia ne se limitent pas à sa capacité à remplacer le sucre. La plante a des propriétés anti-inflammatoires, réduit l'appétit pour les aliments sucrés, ce qui réduit considérablement le poids corporel. L'effet antimicrobien du stevia vous permet de le prendre largement comme remède contre le rhume et de renforcer le système immunitaire. La stévia n'affecte pas l'émail des dents et ne cause pas de caries comme le sucre, ses dérivés sont ajoutés aux dentifrices afin de réduire la prolifération des bactéries dans la cavité buccale.

Le miel d'herbe est utilisé comme diurétique. En Thaïlande, l’utilisation de la stevia est très populaire, car un excès de liquide dans le corps peut être la cause de la fatigue, de l’hypertension artérielle, de problèmes de digestion.

Application de cuisson

En cuisine, la stevia est utilisée partout où le sucre blanc est couramment utilisé. L'herbe peut supporter des températures allant jusqu'à 200 degrés, ce qui lui permet d'être utilisée pour la cuisson de produits à base de farine sucrée. La stevia hypocalorique (seulement 18 calories par cent grammes) comparée au sucre (387 calories par 100 grammes) fait de la plante un édulcorant indispensable pour les personnes à poids problématique. Le fait est que notre corps ne digère pas ses glycosides et qu'ils passent par le tube digestif sans être assimilés.

Les feuilles de miel, curieusement, donnent plus de douceur si elles sont trempées dans de l’eau froide. Les boissons fraîches seront encore plus sucrées, si vous leur donnez un peu d'insistance. L'herbe douce s'accorde bien avec les fruits acides, tels que le citron ou l'orange, et les boissons acides. L'édulcorant naturel à base de stevia peut être utilisé dans les boissons alcoolisées. Stevia ne perd pas ses propriétés lorsqu'il est ajouté à des aliments surgelés.

Stevia peut être acheté sous forme de feuilles séchées, de poudre, de liquide ou sous forme de comprimés. Les herbes sont souvent vendues dans les magasins d’aliments naturels, les pharmacies et les supermarchés.

Les bienfaits de la stevia et du traitement

Les avantages de la stevia sont connus dans la médecine moderne. Les feuilles d'herbe peuvent normaliser la pression artérielle, abaissant considérablement la glycémie. Des études scientifiques prouvent la capacité unique du foin d'odeur pour arrêter la croissance des tumeurs.

Le thé des feuilles de la plante renforcera le système immunitaire et contribuera à la perte de poids. L'herbe douce contient de la rutine, des vitamines A, D, F, de l'acide ascorbique, du potassium, du phosphore, des huiles essentielles, du zinc et des fibres.

Stevia est largement utilisé comme remède efficace pour la perte de poids. À ces fins, il est ajouté au thé vert, ce qui aide à normaliser le métabolisme. Au Japon, on sait que les propriétés de la stevia remplissent le corps d’énergie.

Dommages causés par la stevia et contre-indications

Stevia peut être nocif pour un surdosage.

Malgré de nombreuses études, les scientifiques n’ont toujours pas une position unifiée sur la stevia. La Food and Drug Safety Authority des États-Unis, la FDA, ne reconnaît pas officiellement la stevia et ses produits.

Les propriétés utiles des herbes sucrées s'opposent au risque de rester sans progéniture, à l'aide de stevia. Selon une légende, des femmes prétendument paraguayennes auraient pris de la stevia au lieu de contraception. Les scientifiques ont mené plus d'une étude avant qu'il ne devienne évident qu'un tel impact sur le système reproducteur peut être obtenu en consommant la plante en grande quantité. La dose létale en sucre est d’environ 300 kg de sucre par jour, soit 15 g de stévia par 1 kg de poids. En 2004, les experts de l’OMS ont reconnu un taux de sécurité de 40 grammes par jour ou 2 mg / kg.

Les contre-indications comprennent également l'intolérance individuelle à la stevia, ainsi que la grossesse. Il n’est pas souhaitable d’utiliser de la stevia chez les femmes qui allaitent et celles qui sont allergiques aux fleurs, telles que la camomille, les pissenlits.

Stevia édulcorant - propriétés utiles et application

Beaucoup ont sûrement entendu parler d'une plante comme la stevia et tout le monde, j'aimerais en savoir plus sur cette plante médicinale. En fait, il ne s’agit pas simplement d’une plante, mais d’un excellent outil thérapeutique.

Il arrive souvent qu’à côté de nous soit un outil de guérison naturel, et nous ignorons notre ignorance et ne connaissons même pas tous ses mérites. Donc, c’est avec la stevia, le miel d’herbe, une plante miracle, et beaucoup ne savent même pas comment l’utiliser correctement? Comment l'appliquer? Quelles maladies? Toutes ces questions, vous obtiendrez des réponses tout de suite.

Vous apprendrez les dangers et les avantages de la stevia, ainsi que les décoctions préparées à partir de celle-ci, où vous pourrez acheter cet édulcorant sans danger et ses extraits sans impuretés ni additifs nocifs.

Stevia, c'est quoi?

La stévia est une plante herbacée vivace et, pour le dire simplement, un petit arbuste à tiges et à feuilles dressées.

Les tiges ont tendance à mourir chaque année, puis à en cultiver de nouvelles. Sur eux sont de petites feuilles. Un arbuste peut donner de 600 à 12200 feuilles, qui ont une valeur sucrée.

Il est particulièrement surprenant que ce foin d'odeur ait la capacité d'empêcher le développement de cellules cancéreuses. Stevia a un goût sucré naturel et des propriétés curatives rares. De plus, il ne contient pratiquement pas de calories. Ainsi, lorsque vous utilisez de la stévia pour vous nourrir, une personne ne prend pas de poids.

Et la stevia a une composition unique, abaisse le taux de sucre dans le sang, élimine les caries et les processus inflammatoires de la cavité buccale. En raison du fait que l'herbe a un goût sucré, on l'appelle miel-herbe.

Stevia - miel d'herbe, l'utilisation, les avantages et les inconvénients de cette plante, pour chaque personne est déterminée individuellement. Ce remède naturel curatif peut être acheté sous forme séchée, en poudre, sous forme d’extrait, de phyto thé ou sous forme de liquide concentré.

Grâce à cette médecine naturelle, la prolifération bactérienne et la microflore pathogène sont empêchées, la stevia est également un antiseptique efficace, contribue à améliorer la digestion et renforce le système cardiovasculaire.

Où pousse la stevia?

Fondamentalement, cette plante peut être trouvée dans le nord-est du Paraguay et la partie adjacente du Brésil, ainsi que sur l'affluent de haute montagne de la rivière Parana. Bien sûr, après avoir appris partout dans le monde que ce remède naturel guérisseur possède des propriétés remarquables, non seulement au Paraguay, mais également dans d’autres pays où le climat approprié était propice à la culture de cette plante.

Étant donné que la plante pousse dans les hautes terres, elle s’est adaptée aux changements de température. Elle est donc maintenant cultivée dans presque tous les coins de l’Asie du Sud-Est. Si vous créez un bon environnement, cette herbe peut pousser partout, le plus important est de ne pas oublier que la stévia aime les hauts taux d'humidité.

Pourquoi valoriser cet outil magique naturel?

  • pour l'incroyable douceur;
  • pour zéro calorie;
  • pour 100% naturel;
  • cette herbe n'est pas un aliment pour les bactéries et les parasites comme le sucre, mais a au contraire une activité antifongique et antibactérienne;
  • la plante n'a pas la capacité de provoquer une libération d'insuline, car elle n'affecte pas le changement de la glycémie, mais contribue plutôt à sa normalisation;
  • La stévia est inoffensive, même si elle est utilisée depuis longtemps.
  • la stévia contient des vitamines du groupe B, ainsi que des vitamines A, E, C;
  • Il est riche en antioxydants et en micro-éléments: zinc, magnésium, phosphore, rutine, calcium, sélénium, cuivre, chrome, potassium;
  • le remède à base de plantes se dissout bien dans le liquide;
  • résistant à la chaleur et utilisé en cuisine.

L'herbe à miel contient des glycosides et a donc les effets bénéfiques suivants:

  • Stevia agit comme un remède homéopathique, grâce à l'expectoration de ses expectorations, la sécrétion gastrique augmente. La plante a un léger effet diurétique, assainit la peau, prévient les rhumatismes, supprime l'œdème, agit en tant qu'agent anti-inflammatoire;
  • et grâce aux glycosides de diterpène, cette plante est devenue une valeur inestimable, car elle a procuré à la stevia une douceur inoffensive. Ainsi, les personnes diabétiques peuvent prendre ce substitut de sucre. et des organes internes.

Stevia, est-ce dangereux pour notre corps?

Stevia édulcorant - les avantages et les inconvénients de cette plante merveilleuse excitent beaucoup de gens aujourd'hui. Mais la chose la plus intéressante à ce sujet peut parler sans fin. La chose principale est de savoir si cette herbe de guérison est nocive pour notre corps?

L'opinion sur les dangers de cette plante est venue de tels facteurs. Le corps humain ne décompose pas les substances contenues dans le stévioside, il ne dispose tout simplement pas des enzymes nécessaires. En raison de quoi, en plus grandes quantités, il est excrété sous forme inchangée du corps humain (par les intestins).

Certains glycosides piégés dans l'intestin commencent à traiter les bactéries intestinales, décomposant ainsi les stéviosides en stéviols. Dans tous les médecins blâmés steviol, sa structure est semblable à celle d’une molécule d’une hormone de type stéroïde.

En d’autres termes, les médecins ont conclu que la substance contribuait à la violation des taux hormonaux et à la réduction de l’activité sexuelle. Après des études ont prouvé que la fécondité de la stévia n’était pas du tout affectée.

On dit aussi que la stevia peut causer des allergies. En fait, si vous la comparez à de nombreux autres succédanés du sucre sur le marché, cette plante est hypoallergénique. Son utilisation est donc autorisée pour les personnes qui ont des réactions allergiques à un autre type de succédané du sucre.

On a également affirmé que la stévia contribue à l'hypertension artérielle. Les scientifiques chinois ont pu établir que ce remède naturel devait au contraire être pris par les personnes souffrant d'hypertension artérielle. Si l'extrait de cette plante est pris pendant deux ans, la pression est normalisée et acquiert un effet durable.

Il n'est pas rare d'entendre l'opinion selon laquelle les médicaments à base de stevia sont toxiques. Ce mythe est né du fait que les gens utilisent des analogues de substituts du sucre de qualité médiocre et bon marché. Lorsque des recherches scientifiques ont été menées sur cette question, aucune d’entre elles n’a prouvé que la plante et les préparations naturelles qu’elle contient sont toxiques.

Stevia: bienfaits pour le corps

Dès que le foin d'odeur se trouva en Russie, ils commencèrent à étudier ses graines avec un soin particulier et décidèrent de la cultiver dans un laboratoire de Moscou. Après une recherche scientifique approfondie et assez longue, les scientifiques ont rédigé un rapport qui indiquait que: si vous utilisez régulièrement de l'extrait de stevia, le taux de glucose, le cholestérol dans le sang diminuent, le foie et le pancréas fonctionnent bien.

Et cette substance naturelle est un agent anti-inflammatoire, qui aide parfaitement aux maladies des articulations. En outre, si vous utilisez l’extrait de miel, vous éviterez le développement d’hypo et d’hyperglycémies et une maladie telle que le diabète.

Les faits suivants confirment également l’utilité de la plante douce. L’Université du Paraguay a mené des recherches et a constaté que les Paraguayens ne souffraient pas de maladies telles que l’obésité et le diabète, tous les résidents consommant jusqu’à 10 kg. chaque année de cette plante de miel de guérison.

La liste des propriétés utiles de cette merveilleuse douceur peut être poursuivie, cette herbe cicatrisante présente les avantages suivants:

  • réduit le niveau de sucre et de mauvais cholestérol dans le sang;
  • a un effet antitumoral et anti-inflammatoire, contribue à l'inhibition de la croissance des tumeurs;
  • améliore, régénère et régénère les tissus, les cellules;
  • aide à renforcer les vaisseaux sanguins et à normaliser la pression artérielle;
  • effet positif sur le foie et le pancréas;
  • guérit les blessures dans l'estomac et les intestins;
  • normalise le travail du métabolisme, prévient l'obésité, le diabète, la pancréatite, l'athérosclérose;
  • l'utilisation de stévioside, réduit le besoin impérieux d'alcool et de tabac;
  • la plante empêche le développement de parasites;
  • arrête le développement des caries;
  • est un excellent remède contre la bronchite;
  • contribue à améliorer l'état des cheveux, de la peau et des ongles;
  • aide à augmenter les défenses de l'organisme, renforce le système immunitaire;
  • prendre des médicaments à partir de stevia peut perdre du poids, car l'herbe a zéro calorie

Et cette plante nous permet de profiter du goût sucré, mais surtout de cette douceur sans conséquences.

Stevia - application

Le miel est largement utilisé dans les industries alimentaires. Il contient du stévioside, qui est beaucoup plus sucré que le sucre. Par conséquent, les fabricants utilisent ce remède à base de plantes et produisent des bonbons, du chewing-gum et des confiseries.

Mais le plus important est que, pour la fabrication de tous les bonbons, le dosage minimum de miel soit utilisé, mais en même temps on obtient d’excellents bonbons sans danger pour le corps. Si vous prenez deux feuilles de stevia, toute boisson versée dans une tasse sera très douce.

L'extrait d'herbes douces est également utilisé dans la fabrication de diverses boissons gazeuses. On y fabrique des yaourts, des produits de boulangerie, des glaces et des desserts. Stevia est ajouté aux dentifrices et aux bains de bouche.

Avec succès, l'herbe à miel est utilisée pour le traitement de la diathèse des enfants. Il est nécessaire d’ajouter quelques feuilles dans une boisson à base de thé et l’allergie disparaît immédiatement.

Ce remède naturel est recommandé de prendre dans les maladies rénales, hépatiques et thyroïdiennes. Le foin d'odeur protège la muqueuse des dommages et protège les organes digestifs contre l'influence destructive des médicaments chimiques.

Stevia - minceur

On sait maintenant que le foin d'odeur contient une petite quantité de calories. Il est donc très populaire parmi les personnes aux prises avec une lutte constante avec des kilos en trop. Le fait est que la stevia atténue le sentiment de faim, contribue à une diminution de l'appétit et ne permet pas à une personne de manger de la nourriture en grande quantité. Pour perdre du poids rapidement et efficacement, il est nécessaire de préparer des salades de fruits frais et d'y ajouter du miel.

Stevia Boisson Minceur

Si vous utilisez régulièrement la teinture de stevia, vous pouvez éliminer les toxines du corps, établir le travail du métabolisme, ce qui vous permet naturellement de vous sentir bien en général et de vous aider à perdre du poids rapidement. Afin de préparer cette boisson merveilleuse, vous devez procéder comme suit:

Stevia: un substitut de sucre naturel

Aujourd'hui, tout le monde peut avoir une stevia miracle. Cela peut être une tisane, un sirop concentré, une poudre ou des comprimés. L'herbe à miel est également cultivée chez elle, car elle s'est adaptée au climat de l'Europe. Par conséquent, maintenant que cette plante est cultivée avec succès dans le monde entier, la Russie ne fait pas exception.

Et cette plante est la bienvenue dans la médecine traditionnelle et maintenant, vous allez apprendre à préparer quelques verres avec ces herbes magiques et cicatrisantes.

Thé à la stevia

Extrait de stévia à la maison

Ce remède naturel vous aidera à résoudre de nombreux maux. Pour le cuisiner, achetez des feuilles de stevia sèches et une bonne vodka.

  1. Versez les feuilles dans un récipient en verre, versez dans la même vodka. Insistez signifie le jour. Ensuite, le mélange est filtré, les feuilles sont jetées.
  2. Infusion, que vous avez filtrée, versez dans un récipient en verre et envoyez au bain-marie pendant 20 minutes pour éliminer le goût alcoolique.
  3. Avertissement: ne laissez pas la perfusion bouillir rapidement.
  4. Dès que la décoction est refroidie, mettez-la au réfrigérateur. L'extrait est stocké pendant trois mois.

Il est utilisé à la place du sucre pour les boissons et peut également être pris régulièrement si vous souffrez d'hypertension. Assez 1 cuillère à soupe par verre d'eau. Cet outil est pris trois fois par jour.

N'ayez pas peur que le processus d'ébullition de la stévia ne perde son bénéfice. Chaque composé bénéfique d'une plante n'a pas la capacité de se dégrader, même à des températures élevées, grâce à quoi l'extrait, la poudre lyophilisée et l'extrait ont les mêmes propriétés bénéfiques que la plante elle-même.

Recettes Stevia

Avant de vous lancer dans la créativité culinaire et de commencer à cuisiner des plats avec l’ajout de stevia, vous devez savoir que l’herbe au miel - stevia confère aux plats un goût sucré et légèrement inhabituel pour le citoyen moyen. Par conséquent, rappelez-vous - vous ne pouvez pas mettre de la stevia dans les plats culinaires en grande quantité, vous risqueriez de gâcher la forêt.

Comment recycler et utiliser la stevia à la maison?

Ces informations vous permettront de mieux comprendre comment utiliser la stevia dans la cuisine, où et dans quelle mesure il convient de l’ajouter aux recettes.

Pour conserver les fruits et les légumes à la maison, il est préférable d’utiliser des feuilles sèches. Les feuilles de stévia doivent être ajoutées à la compote avant la mise en conserve.

Les feuilles sèches de stévia sont parfaitement conservées pendant deux ans, elles préparent également des infusions, qui sont ajoutées à divers plats.

Infusion de stévia

Préparez une délicieuse boisson à partir d’herbe à miel qui peut être utilisée comme édulcorant naturel pour le café, le thé et divers produits de confiserie.

Mettez 100 grammes de feuilles de stévia sèches dans un sac de gaze et versez 1 litre d’eau bouillie, laissez tremper pendant 24 heures ou faites bouillir pendant 50 minutes. L'infusion résultante fusionne.

Ajoutez 0, 5 litres d'eau aux feuilles et ajoutez à ébullition pendant 50 minutes. Nous avons reçu un extrait secondaire.

Combinez les extraits de stévia premier et secondaire et filtre.

L'infusion résultante est ajoutée selon vos goûts dans vos plats préférés ou du thé au lieu de sucre.

Stevia sirop

Pour préparer le sirop, une infusion de stevia est prise et évaporée dans un bain-marie ou à feu doux. Il est nécessaire d’évaporer la perfusion à une densité de 1,15 à 0,25 µm - jusqu’à ce qu’une goutte de sirop, si elle est placée sur une surface dure, se solidifie.

Le sirop obtenu à partir de stevia possède des propriétés antibactériennes et antiseptiques et se conserve facilement pendant plusieurs années dans des conditions normales.

Le sirop est utilisé à la place du sucre lorsque vous souhaitez faire des pâtisseries, des boissons chaudes et froides et divers bonbons.

Pour préparer des compotes au lieu de sucre, vous pouvez utiliser une infusion, un sirop ou des feuilles sèches de stevia.

Les propriétés antiseptiques de la stevia jouent un rôle important dans la préservation et l’achat des produits.

Compote de framboises

  • Pour préparer la compote, prenez des framboises - un pot de 1 litre.
  • Ajouter une infusion de stévioside - 50 grammes et 250 millilitres d’eau.
  • Verser les baies dans des bocaux, verser la solution de stévioside chaude et pasteuriser pendant 10 minutes.

Compote de fraises

  • Nous prenons des fraises - un pot d'un litre absorbe 250 millilitres d'eau et 50 grammes d'infusion de stévia.
  • Ajoutez l'infusion de stevia à l'eau, faites-la bouillir, puis versez les fraises dans une solution chaude et pasteurisez pendant 10 minutes.

Compote de rhubarbe

  • Tranches de rhubarbe coupées - pot d'un litre.
  • Prenez 5-6 g de perfusion de stévioside et 2 verres d’eau.
  • Remplissez la rhubarbe avec une solution chaude d'infusion de stévia avec de l'eau et pasteurisez pendant 25 minutes.

Compote de pommes, d'abricots ou de poires

Au lieu de sucre, ajoutez des feuilles sèches ou une infusion de stevia: 1 gramme d’infusion par 250 millilitres d’eau.

Compote de cerises

Pour préparer une compote de cerises ou de cerises, vous devez prendre 1,5 à 2 g d'infusion par 250 ml d'eau.

Dans les compotes, vous pouvez ajouter 6 à 12 feuilles d'herbe et un quart du sucre requis par ordonnance. Et vous ne pouvez pas ajouter de sucre du tout.

Thé aux feuilles de stevia

Dans un verre d'eau bouillante, mettez une cuillerée à thé de feuilles d'herbe à miel séchées et infusez comme du thé habituel. Ou une cuillère à thé d'herbes et une demi-cuillère de thé noir ou vert - brasser avec de l'eau bouillante et laisser reposer 10 minutes.

Stevia Cookies

Pétrir la pâte: 2 tasses de farine, 1 verre d'eau, un oeuf, le sel, 250 grammes de beurre et 4 cuillères à soupe d'infusion de stévioside.

Sablés

  • Pour 2 tasses de farine, prendre 1 cuillère à thé d'infusion de stévia, 50 g de beurre, 1/2 tasse de lait, 1 tasse de soda, du sel et 1 oeuf.
  • Mélange de lait avec infusion de stevia, ajouter le reste des ingrédients et pétrir la pâte.
  • Abaisser la pâte, couper en tranches et cuire au four à 200 ° C.

Maintenant que vous savez ce qu'est l'édulcorant à la stevia, les avantages et les inconvénients de cette plante ont été étudiés et étudiés en détail. Nous pouvons donc en conclure que la stevia est un substitut du sucre naturel sans danger pour la santé humaine.