Les avantages et les inconvénients des épines

Prévention

Au cours de l'évolution, l'humanité a appris à tirer parti de presque tout. Le tournant, connu des traditions bibliques, ne faisait pas exception, car c’est à partir de ses branches épineuses qu’une couronne a été tissée pour Jésus-Christ. Malgré sa triste gloire, cette plante a des propriétés curatives et ses fruits sont utilisés en cuisine. Examinons de plus près cette plante et ses avantages et inconvénients pour le corps humain.

Description botanique

Le virage est un arbuste assez haut, atteignant 3,5 à 4,5 m de hauteur. Certaines espèces sont représentées sous forme d'arbres rabougris jusqu'à 5 m, les branches épineuses sont complètement recouvertes d'épines acérées.

La plante fleurit en avril-mai, en fonction de la région de croissance. Le noircissement du virage est très beau: au début, les fleurs blanches recouvrent abondamment les branches de l’arbuste et, au bout d’un moment, les feuilles se déploient. Au cours de la floraison, les abeilles collectent le pollen et le nectar. La plante appartient donc au miel.

Épines de brousse en fleur

Les feuilles noires mesurent 5 cm de long et ont une forme elliptique avec des bords déchiquetés. Le bois brun rougeâtre des arbustes est utilisé dans la fabrication de divers produits de menuiserie et de tournage de petit diamètre. Il est apprécié pour sa résistance et sa dureté.

Le virage se produit dans les zones de steppe et de forêt-steppe, en bordure de forêt et dans les zones de coupe, sur les rives escarpées des rivières et le long des routes, formant souvent des fourrés impassables. Les racines des buissons épineux renforcent bien les pentes et empêchent l'érosion des sols. Elles sont donc plantées le long des berges des rivières et dans des ravins. Dans l'aménagement paysager, les arbustes sont utilisés comme haies.

La gamme de plantes comprend l'Europe occidentale, l'Asie Mineure, l'Iran, le Tatarstan, l'Ukraine, la partie européenne de la Russie, la Crimée et le Caucase. Dans les montagnes, l'arbuste se trouve à une altitude de 1200-1600 m.

Le navet a une couleur noire et bleue, une forme arrondie et un diamètre d'environ 12 mm. La partie externe de chaque fruit est recouverte d'un revêtement gris en cire et à l'intérieur se trouve une pierre ridée.

Calories et composition chimique

La composition chimique du virage varie en fonction de la région géographique, mais la base reste la même. Les fruits contiennent:

glucose, saccharose et fructose;
la pectine;
tanins et substances aromatiques;
acides organiques;
vitamines A, C, E, B₁, B₂, PP;
fer, potassium, calcium, sodium, phosphore, magnésium, iode, cobalt, zinc, manganèse, chrome;
huile essentielle.

La valeur énergétique des fruits frais tournants est de 49-54 kcal pour 100 g.

Thorn Thorn aux fruits

Les baies acidulées de pruniers sauvages mûrissent en juillet-août, mais pour le moment elles ne sont pas enlevées car elles sont presque immangeables en raison de la forte teneur en tanins.

Dans un arbuste adulte, les nains récoltent jusqu'à 12-15 kg de fruits, qui se distinguent par leur bonne qualité et leur transportabilité.

Propriétés utiles de terena pour le corps humain

Si, dans de nombreuses plantes médicinales, une partie a un pouvoir de guérison, le tour est unique à cet égard: non seulement ses baies, mais également ses feuilles, ses racines, ses fleurs, ses branches et son écorce sont utilisés à des fins médicinales.

Des fruits

Les baies d'épine sont mangées fraîches, mais aussi séchées ou préparées à partir de confitures, confitures, jus pasteurisés. Les fruits de ce fruit ont beaucoup de propriétés utiles:

normaliser la microflore et améliorer le péristaltisme intestinal, soulager le météorisme;
éliminer les substances nocives du corps et réduire les scories;
soulager l'insomnie, l'irritabilité, les nausées et l'essoufflement;
réduire et normaliser le poids des patients. Le régime alimentaire spécialement conçu inclut dans le régime alimentaire des baies du tour, qui contribuent à la combustion des dépôts graisseux, à la normalisation des processus métaboliques;
renforcer les parois des vaisseaux sanguins, abaisser la pression artérielle et le cholestérol dans le sang, réduire le risque de développer une maladie cardiaque;
améliorer l'état des reins et du foie dans diverses pathologies;
renforcer le système immunitaire, mobilise les défenses de l'organisme;
sont une mesure préventive contre le développement de l'adénome de la prostate, normalisent le travail de la prostate de la prostate;
renforcer les gencives;
réduire la douleur de la menstruation.

Fleurs et feuilles

Les fleurs noires sont récoltées pendant leur pleine floraison, séchées dans une pièce sombre et ventilée puis stockées dans des pots bien fermés (verre ou étain) dans un endroit inaccessible au soleil. Utilisez essentiellement une décoction ou un thé de fleurs aux propriétés cicatrisantes:

purifier le sang et éliminer les toxines du corps;
ils soulagent les abcès cutanés et l'érysipèle, aident en cas de furonculose;
ils nettoient le foie, normalisent les intestins;
contribuer à la restauration du métabolisme;
agir de manière apaisante pour l'insomnie et la névralgie;
servir d'agent diurétique et diaphorétique.

Un thé curatif est préparé à partir des fleurs à son tour: 25 g de fleurs versent 0,5 litre d’eau bouillante et enveloppent le contenant avec un verre pendant 10 à 15 minutes pour infuser. Le thé de fleurs d'épines se boit comme d'habitude sans un dosage strict et est également utilisé pour un usage externe en tant que lotions.

Les décoctions de feuilles noires ont les mêmes propriétés que les fleurs. Pour leur préparation, les feuilles sont arrachées au milieu de l'été, après la fin des arbustes à fleurs. Ils sont séchés et conservés de la même manière que les fleurs, et les bouillons cuits se boivent comme du thé ordinaire.

Racines, pousses et écorce

Pour préserver le pouvoir de guérison de la plante, il est important de préparer la matière première au bon moment:

Les racines sont creusées à l'automne, séchées à l'air libre pendant 2 à 3 semaines, puis séchées au four. Les racines séchées peuvent être conservées dans des sacs en lin ou en coton pendant trois ans maximum.
Les rameaux et les jeunes pousses sont récoltés au début de l'été, séchés à l'air libre et stockés pendant un an.
L'écorce est retirée de l'arbuste au début du printemps, jusqu'à la floraison de la plante. Le séchage et la conservation de l'écorce sont similaires à la récolte des racines.

Les bouillons des racines, des branches et des pousses ont des propriétés antipyrétiques, anti-inflammatoires et diaphorétiques, ils sont donc pris pour le rhume et la grippe.

Les bouillons de l'écorce boivent au lieu du thé habituel - ils aident à nettoyer le sang et éliminent les irritations de la peau. Sous forme de bouillon dilué avec de l'eau bouillie, il est utilisé pour les douches pour les inflammations féminines.

Contre-indications et risque potentiel pour la santé humaine

Les épines n'ont pas de contre-indications spécifiques pour la santé humaine. Réduisez l'utilisation de baies à ceux qui s'inquiètent des problèmes d'estomac:

gastrite;
ulcère gastrique au stade aigu;
augmentation de l'acidité de l'estomac.

Les personnes souffrant d’allergies graves devront renoncer au teren, bien que ces cas soient assez rares.

L'émail des dents nuit particulièrement au fruit: après avoir consommé le tour, les dents prennent une teinte bleuâtre. Cela semble extrêmement inesthétique, et le bleu n’est lavé complètement des dents qu’après quelques jours.

L'utilisation de baies épineuses n'est pas contre-indiquée chez les enfants et les femmes enceintes, et cette dernière est même utile en cas de toxémie et de nausée.

Les baies fraîches peuvent provoquer des maux d'estomac, des confitures sucrées et des confitures - un excès indésirable de poids corporel, mais uniquement si ces produits sont utilisés de manière excessive.

Recettes avec nain

Le navet est utilisé pour préparer des préparations sucrées pour l’hiver (confiture, confiture, confiture), ainsi que toutes sortes de sauces, assaisonnements, liqueurs et liqueurs de vodka.

Confiture

Le plus populaire est la confiture de fruits ternovy. Faire bouillir une friandise devrait être sur le même principe que toutes les autres baies:

Triez et lavez 1 kg de fruits noirs à tourner, laissez-les égoutter.
Retirez les os des baies.
À partir de 1,5 kg de sucre et de 2 à 3 verres d’eau, faites cuire le sirop.
Après que le sucre soit complètement dissout dans le sirop bouillant, ajoutez le tour, bouillir et retirez les plats du feu.
Refroidir la confiture à la température ambiante et la faire bouillir à nouveau, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 2-3 minutes.
Pour la troisième fois, faites bouillir la confiture et laissez cuire à feu doux. En cours de cuisson, remuez et retirez régulièrement la mousse.
Prêt à verser la confiture chaude dans des pots stérilisés à sec et à enrouler les couvercles. Après refroidissement, retirez les banques pour le stockage.

Jus de mûre

Pour obtenir le jus, on utilise un autocuiseur dans lequel on charge le navet avec du sucre (on prend 100 g de sucre pour 1 kg de baies). Le jus est versé dans des boîtes de conserve, puis des couvercles d'étain stérilisés et roulés. Après avoir refroidi les canettes à la température ambiante, elles sont retirées pour être stockées dans un endroit sombre.

Kvass du tour

Pour préparer une boisson rafraîchissante, vous aurez besoin de 3 à 4 litres d'eau, 0,5 kg de baies noires, 0,5 à 1 tasse de miel et 15 à 20 g de levure:

Les fruits lavés et libérés des noyaux doivent être écrasés, écrasés, remplis d'eau et bouillis pendant 40 minutes.
Filtrer le bouillon, ajouter la levure et le miel.
Laisser fermenter 10-12 heures à température ambiante.
Après cela, mis en bouteille et mis au réfrigérateur.

Blackthorn simple

La préparation de la liqueur de cassis classique prend beaucoup de temps - il faut 4 à 6 mois pour la faire tremper. Les amateurs de boissons fortes utilisent une recette plus rapide. Pour cela, vous devez prendre 1 kg de tour, 200-300 g de sucre et 1 litre de vodka. Au lieu de la vodka, vous pouvez utiliser de l'alcool éthylique, en le diluant dans de l'eau à une concentration de 40-45%, ainsi que du cognac bon marché ou un moonshine raffiné:

Baies à trier, enlever pourries et avariées, laver et débarrasser de la pierre.
Mélangez la pulpe nettoyée avec du sucre et mettez-la dans un bocal en verre.
Jar attacher une gaze double couche et mettre sur un rebord de fenêtre ensoleillé.
Après 2-3 jours, versez la vodka, mélangez les baies et placez le pot dans un endroit sombre à la température ambiante (placard ou penderie).
Soutenir le versement dans les 14 jours, et la première semaine pour secouer un pot avec le contenu quotidiennement.
Après deux semaines, filtrez la boisson et versez dans des bouteilles. Hermétiquement scellé et stocké.

Le virage peut être conservé jusqu'à 5 ans et la force d'une boisson alcoolisée est comprise entre 30 et 32%.

Conclusion

Un arbuste épineux avec des baies unies après une inspection minutieuse s’est avéré être une plante utile. Vous pourrez y préparer des boissons alcoolisées et non alcoolisées, des préparations sucrées pour l’hiver, des assaisonnements et des sauces pour différents plats.

Les fruits du tour et toutes sortes de décoctions à base de différentes parties de la plante sont bénéfiques pour le corps humain. Leur utilisation ne se limite pas à certaines doses - les thés médicinaux se boivent comme du thé ordinaire. La principale condition pour préserver l’effet thérapeutique du virage est de respecter le délai de collecte et le processus de séchage des matières premières.

Turn - les avantages et les inconvénients d'une plante inhabituelle,

Le tour appartient aux arbustes rosacés, les fruits de cette plante ressemblent à de petites prunes en apparence, mais c'est la seule similitude entre les fruits des épines et des pruniers. Les gens sont souvent appelés épines prunes épineuses. Les fruits de l’arbre ressemblent aux prunes, mais en réalité, l’épine de la prunelle est apparue beaucoup plus tôt que celle des pruniers. Et peu de gens savent que le virage a des propriétés curatives et bénéfiques uniques. Les principaux avantages des épines résident dans ses composants, tandis que pratiquement tout l’arbre peut être qualifié de partie utile, à commencer par l’écorce et les racines et se terminant par des fruits juteux. Quel est le tour? Quel type de bénéfice et de préjudice est le plus important pour le corps humain?

La composition chimique des épines

Le tour consiste en la masse des composants les plus utiles et indispensables pour les humains, parmi lesquels le rôle principal est assigné à:

fibres alimentaires;
acides organiques;
les acides aminés;
la fibre;
la pectine;
huiles essentielles;
tanins;
les monosaccharides;
l'amidon.

Le tour est également riche en contenu en composants enrichis et minéraux. Tout d’abord, il est important de noter que le tour contient un contenu unique en vitamine A, ainsi que du bêta-carotène. Selon le contenu de ces composants, le tour occupe la première place parmi les autres cultures de fruits et de baies. En plus de ces vitamines, les fruits de la plante contiennent des vitamines C, tout le sous-groupe B, E, PP. La composition chimique est également riche en composants minéraux: molybdène, cobalt, fer, cuivre, potassium, chrome, manganèse, calcium, iode, phosphore, zinc, sodium, magnésium.

Malgré la teneur élevée et complète en composants utiles, le terme ter désigne les aliments hypocaloriques par 100 grammes. Le fruit a seulement environ 55 calories.

Quelle est l'utilisation d'épines pour le corps?

La composition enrichie et minérale riche de la plante prouve son utilité. Quel est le tour utile?

Les épines ont un effet laxatif, ce qui signifie son efficacité dans la constipation. En outre, les fruits de la plante aident à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal et à réduire les risques de gastrite, de colite et d’ulcère gastrique. Les épines aident également à se débarrasser des flatulences, le produit est indiqué pour une utilisation dans la formation chronique de gaz;
Les fruits de la plante ont une qualité nettoyante. Grâce à lui, le tour est capable d’éliminer les composants nocifs du corps, les scories, les substances toxiques, et de normaliser la microflore intestinale;
Le virage est utilisé efficacement pour perdre du poids. Les nutritionnistes ont mis au point plusieurs régimes efficaces à base de fruits de cette plante. Il est prouvé que le produit aide à établir le travail des processus métaboliques, aide à normaliser le processus de digestion des aliments entrants, lutte contre le risque d'apparition de dépôts adipeux;
Les propriétés curatives du tour sont connues de nombreux guérisseurs. Il est prouvé que la plante possède des qualités expectorantes, anti-inflammatoires, diaphorétiques, antibactériennes;
La plante aide à faire face aux désordres nerveux et à la faiblesse générale du corps. Les fruits sont activement utilisés pour soulager les vertiges, l'essoufflement, l'insomnie, les nausées et une irritabilité accrue;
La propriété anti-inflammatoire et antibactérienne des épines est utilisée de manière fiable en dentisterie. Bouillon de fruits recommandé de se rincer la bouche. En outre, en raison des effets astringents, la plante est également utilisée pour traiter les gencives, ainsi que la surface externe de la cavité buccale;
Il est recommandé aux noyaux de régaler les épines régulièrement, car ils aident le système cardiaque à fonctionner à un rythme normal, renforcent les parois des vaisseaux sanguins, réduisent le risque de développer de nombreuses affections cardiaques;
Pour renforcer le système immunitaire, on utilise activement les fruits de cette plante. En raison de la composition enrichie de haute qualité, le produit aide à stabiliser le travail des forces de protection de tout l'organisme;
Le virage réduit le taux de cholestérol nocif dans le sang et contribue également à faire baisser le niveau de pression artérielle;
Un produit irremplaçable est le tour pour les hommes. Ce produit normalise l'état général de la prostate et aide à prévenir le développement d'adénomes.
Et pour les femmes, le tour a un avantage inestimable. La consommation régulière de fruits de cette plante aide à réduire le risque de développer des maladies nerveuses, atténue considérablement l'état d'une femme atteinte du SPM, aide à réduire les sensations douloureuses pendant la menstruation;
Les fruits de la plante sont présentés dans diverses maladies du foie. En raison de ses propriétés nettoyantes, le produit est indispensable pour les pathologies des reins et du foie.

L'utilisation d'épines est la plus variée. Mais la base du fruit est des confitures préparées, des compotes, des décoctions, des infusions. La pulpe, ainsi que le jus de fruits frais, sont activement utilisés en cosmétologie. La pulpe du fruit aide à traiter les processus purulents et inflammatoires sur la peau, élimine l'acné et l'acné.

En ce qui concerne les délicieuses baies - tour, les propriétés bénéfiques et les contre-indications de ce produit sont individuelles. Malgré le caractère unique et l'utilité des épines, il existe également des contre-indications d'utilisation. Les baies d'épine ne peuvent pas être utilisées dans des maladies et pathologies telles que:

gastrite à haute acidité;
réaction allergique ou intolérance individuelle au produit;
ulcère gastrique au stade aigu;
acidité de l'estomac à des niveaux élevés.

Ils ont des épines et un certain mal. Cette circonstance concerne principalement la coloration de l'émail des dents dans une teinte bleuâtre lors de la consommation de baies. L'utilisation d'épines pour les gommes est une bonne chose, mais le jus du fruit est capable de peindre l'émail des dents dans une teinte bleutée. En même temps, une couleur similaire n'est lavée qu'en quelques jours.

Il est important de savoir que lors de la préparation d'une décoction d'épines, il est formellement interdit de les conserver dans un liquide. Dans les os du fruit se trouve une substance toxique - l’amygdaline. Si l'amygdaline interagit longtemps avec un milieu aqueux, il provoque l'apparition de composants toxiques dans le liquide qui, en conséquence, provoquent une intoxication dans le corps d'une personne qui boit du bouillon.

Utilisation d'épines

Les qualités utiles des épines, dont les avantages et les inconvénients sont pleinement prouvés, ne sont pas perdues lors de la préparation de divers plats. Le plus souvent, les fruits sont utilisés pour confectionner des conserves sucrées, des compotes de fruits et autres conserves. En outre, les épines peuvent être utilisées comme ingrédient supplémentaire dans la préparation des plats principaux ou des salades. Les gueules, la marmelade, les smoothies, les cocktails aux épines ont un goût et un arôme extraordinaires.

Les experts en nutrition saine recommandent de combiner les fruits d’une plante saine avec:

les baies;
divers fruits;
légumes non féculents;
tous les verts variétaux;
fromages à pâte dure;
viande faible en gras;
les céréales;
céréales.

Que peut-on cuisiner des épines?

Les options pour des plats d'épines savoureux et sains sont nombreuses.

Compote d'épines

Pour préparer une boisson saine, vous devez prendre environ 200 grammes. fruits d'épines, 1, 5 l. eau propre; sucre environ 100 grammes, acide citrique - à la pointe d'un couteau.

Mettez les fruits de la plante bien lavés et exempts de composants étrangers dans une petite casserole, ajoutez la quantité requise d’eau, acide citrique, dans la casserole. Portez le mélange à ébullition. Après - ajoutez la quantité de sucre requise, amenez à nouveau le liquide à ébullition et laissez cuire environ 25 minutes.

Après avoir préparé une compote utile, le liquide est nécessaire pour s'écouler.

Décoction d'épines

Pour préparer une décoction saine, vous devez choisir des fruits denses et entiers. Le bouillon est préparé à raison de 500 ml. prendre de l’eau propre environ 2 c. cuillères de fruits. Les baies doivent verser de l'eau bouillante, couvrir le récipient avec une décoction d'un couvercle dense et permettre au liquide d'infuser pendant une heure. Après le temps spécifié, le bouillon est nécessaire pour filtrer les baies.

Les plus populaires sont les préparatifs pour l'hiver des épines. Que peut-on faire d'épines pour l'hiver?

Confiture avec des pierres

Pour faire de la confiture saine, vous devez faire très attention à environ 2 kg. d'épines. Les baies doivent être divisées en 2 (moitiés), et des graines de chaque baie pour enlever le noyau. Versez les baies préparées 500 gr. sucre Laissez le mélange obtenu dans un état similaire pendant une nuit, sans rien mélanger.

Dans la matinée, voyez si le jus s'est démarqué des baies. Si le jus semble un peu, alors vous devez ajouter un peu d'eau bouillie. Mettez la masse obtenue sur un petit feu, portez d'abord à ébullition, puis faites cuire jusqu'à ce que les fruits soient complètement cuits. À la fin de la cuisson, ajoutez la vanille et la cannelle à votre goût dans la confiture finie.

Verser la confiture préparée dans des pots stérilisés, laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.

Secrets importants de l'utilisation des épines

Comment choisir le bon fruit? Les baies d'épine sont récoltées après le premier gel. La préférence est nécessaire pour donner des fruits forts et élastiques, dépourvus de plaies et de fissures. Pour le traitement hivernal, il est impossible de choisir des fruits sur lesquels il y a des points de pourriture.
Le taux de consommation utile d'épines. Les nutritionnistes recommandent de ne pas s'impliquer dans la consommation des fruits de la plante. Il est conseillé de manger des fruits sains pas plus de 2 fois et en 1 semaine, tandis qu'une portion de baies ne devrait pas dépasser 100 grammes
Stockage utile d'épines. Afin de tirer le maximum de qualités utiles des fruits «bleus», il est recommandé de les soumettre à un traitement thermique moins. Vous pouvez stocker le virage de différentes manières: congélation, séchage, séchage - dans l'option de stockage spécifiée, les baies conservent leurs qualités bénéfiques pendant 12 mois. Mais les épines fraîches ne peuvent pas être stockées plus de 10 jours.

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Avantage - les avantages et les inconvénients

Les quenelles, plus connues sous le nom d'épines, de prunes épineuses, de prunes d'avoine et de baies de chèvre, sont communes presque partout, mais tous les jardiniers ne l'aiment pas. Cependant, cette prune piquante peut non seulement être mangée, compotes cuites et confitures, mais également utilisée à des fins médicinales. À propos des avantages et des dangers des ternus dans cet article.

La composition et les propriétés bénéfiques de la prune

Outre les protéines, les lipides, les glucides et les fibres, le tour inclut les vitamines A, C, E, du groupe B, les minéraux - potassium, sodium, magnésium, calcium, phosphore, fer, ainsi que les pectines, les tanins, les acides organiques, les composés azotés, phytoncides, huiles essentielles, etc. De plus, dans le traitement de divers maux, on utilise non seulement les fruits bleu-noir couverts d'une floraison blanchâtre, mais aussi les fleurs, l'écorce, les racines et les branches. Les fruits sont caractérisés par une action purifiante, anti-inflammatoire, désinfectante et diurétique. Les tanins donnent aux fruits un goût astringent distinct, qui combat également bien la diarrhée.

La dunchea présente un grand intérêt pour les femmes enceintes souffrant de toxicose. Il élimine les nausées et soulage la santé. Les baies pilées dans le gruau sont appliquées sur les plaies, les callosités et autres inflammations de la peau, accompagnées notamment de suppuration. L'effet de telles compresses est perceptible après quelques jours: la plaie est nettoyée, elle fait moins mal et commence à se resserrer. Cet antiseptique naturel peut aider au traitement de divers maux dentaires. Il est mangé et juste pour éliminer la mauvaise haleine.

Les propriétés bénéfiques du compost de la pâte sont presque les mêmes que celles des baies fraîches. C'est un excellent outil pour saturer le corps en vitamines pendant la saison froide, lorsque les baies et les fruits traditionnels ont déjà disparu, et que la baie de chèvre continue de pendre sur les branches jusqu'au gel. Il est difficile de surestimer les avantages du vin issu de l'extrusion, car cette boisson améliore la circulation sanguine, dilate les vaisseaux sanguins, réduit la pression, a un effet antibactérien, antiviral et antiseptique.

Les avantages des autres parties de la brousse

Une décoction et une infusion de fleurs d'épines sont utilisées pour purifier le sang et le foie en tant que traitement adjuvant du cancer et des lésions cutanées - furonculose, érysipèle, etc. Les fleurs, contrairement aux fruits, ont un léger effet laxatif et calment bien le système nerveux. La décoction de feuilles depuis l'Antiquité est utilisée comme diaphorétique, diurétique et laxatif. Les racines de cet arbuste sont également bonnes à cet égard, et elles peuvent également aider au traitement du blanc. Pour ce faire, leur décoction est utilisée pour les douches. Les jeunes pousses et les branches ont un effet similaire aux framboises: elles dissipent la chaleur, ont un effet cicatrisant, donnent du corps à la force.

Ternosliva, comme tout remède, a non seulement des propriétés bénéfiques, mais également des contre-indications, bien que cette baie en ait une quantité minime. Ne pas recommander son utilisation aux personnes présentant une acidité gastrique élevée, souffrant d'un ulcère ou d'une gastrite. En outre, vous devez toujours vous rappeler les éventuelles réactions allergiques et d'intolérance individuelles. Lors d’une réunion ou d’une négociation importante, vous ne devriez pas manger de fruits bleu-noir, car ils sont capables de tacher les dents et la langue, ce qui est moche du point de vue esthétique. En général, la baie est très utile et ne perd pas ses qualités après la congélation, elle peut donc être récoltée pour l’hiver. Mais les os contiennent l'amygdaline, une substance toxique, leur utilisation à l'intérieur n'est donc pas recommandée.

Ternosliv - soin des arbres, propriétés bénéfiques et contre-indications des fruits

Dans cet article, en tant que jardinier expérimenté, je vous parlerai de la croissance des nains. Je désignerai les propriétés bénéfiques des fruits de prunellier, ainsi que de ceux qui sont strictement interdits de manger.

Adhésifs - le précurseur des prunes

Ternosliv, que les jardiniers appellent également «épines», prunes épineuses ou baies de chèvre, est le précurseur des prunes ordinaires. Cette culture fruitière est répartie sur presque tout le territoire de la Russie. Tous les jardiniers ne sont pas aussi respectueux des épines. Par exemple, dans les régions méridionales, ils sont plus susceptibles de cultiver du miel ou du pruneau, mais en Sibérie, la commode est reconnue comme une beauté et une fierté.

Adhésifs dotés de propriétés utiles. Compeds, confitures et confitures sont fabriqués à partir des épines. Fruits utilisés et à des fins médicinales, les guérisseurs utilisent le produit pour la préparation d’agents thérapeutiques à partir de diverses maladies.

Si avant le tour était plutôt considéré comme une culture à croissance sauvage, il est actuellement activement cultivé pour le dresseur dans les jardins. Prendre soin d'un arbre fruitier n'est pas difficile, mais pour obtenir une récolte riche et en bonne santé, vous devez tenir compte de certaines caractéristiques.

La tour est un petit arbuste épineux. Un arbre adulte n’a pas plus de 3 m de hauteur. Chez les jeunes plantes, les branches sont veloutées, chez les adultes, élastiques et fermes. L'écorce d'un tronc d'arbre fruitier est de couleur rouge foncé, brune ou brune. La culture a un système racinaire massif.

Au printemps, les fleurs des épines apparaissent avant les feuilles. Les inflorescences sont simples, leur diamètre ne dépasse pas 2 cm. Couleur - du blanc au rose pâle. La période de floraison des épines tombe fin avril - début mai. En ce moment, l'arbre est complètement recouvert de délicates fleurs roses et fait la fierté et la décoration du jardin.

Après la floraison, les feuilles commencent à apparaître sur l'arbre. Chez les jeunes plantes, la surface des feuilles est légèrement tassée, tandis que chez les adultes, il n’ya pas de plis.

Fin août - début ou mi-septembre, les épines commencent à porter leurs fruits. Les premières épines fructifères représentaient une vie d'arbre de 3 ans. Une plante adulte porte régulièrement des fruits, elle a beaucoup de fruits. En règle générale, jusqu'à 15 kg sont retirés d'un seul arbuste. fruits mûrs, parfumés et sains.

Composition et valeur nutritionnelle

Les boulettes sont des aliments faibles en calories. 100 gr. Les fruits frais et mûrs ne contiennent pas plus de 54 calories. Cette quantité de produit contient dans sa composition:

protéines - 1, 5 grammes;
glucides - 9, 4 grammes;
matières grasses - 0, 3 gr.

En outre, la composition structurelle des baies comprend:

les pectines;
la fibre;
le glucose;
le fructose;
la vitamine E;
l'acide malique;
tanins.

Le tour est autorisé à inclure les personnes ayant un diagnostic de diabète. Berry est sur la liste des aliments à faible indice glycémique (22 unités).

Bon

Les épines sont très utiles. En tant que partie des baies contient un magasin de composants utiles, de sorte que le produit présente les qualités bénéfiques suivantes:

diurétique - la baie aide à éliminer l’œdème;
astringent - turn est utilisé pour la diarrhée, l’indigestion;
diaphorétique - la baie contribue à la guérison rapide du rhume et des maladies virales en augmentant la transpiration et, par conséquent, en nettoyant le corps des composants nocifs, des microbes et des bactéries pathogènes;
il est bon pour les lambeaux de nourriture de manger en cas d'intoxication alimentaire, la baie aide à se débarrasser des nausées et des vomissements;
la baie est utilisée comme aide dans le traitement de maladies du système génito-urinaire (cystite, néphrite, urolithiase);
le produit est également utile pour la normalisation du système cardiovasculaire - le dresseur renforce les vaisseaux sanguins, stabilise le flux sanguin, aide à réduire les varicosités à la surface de la peau;
il est utile pour une pâte de manger des patients hypertendus, le produit contribue à abaisser les paramètres de pression artérielle;
propriétés antitumorales prouvées des baies - l'inclusion régulière d'épines dans les aliments réduit le risque de cancer;
Il est recommandé aux personnes souffrant de maladies des yeux d'inclure le tour dans le menu - cela aide à normaliser la pression intraoculaire, renforce les vaisseaux sanguins et les tissus conjonctifs des organes de la vision;
Les épines sont considérées comme un antibiotique naturel - elles sont utilisées pour préparer des décoctions de gargarisme au mal de gorge avec amygdalite.

L'adulte est autorisé à inclure dans la nourriture pour les femmes enceintes souffrant de toxicose. Berry est autorisé pour les enfants à partir de 5 ans, sa composition riche contribue à un développement physique et mental approprié.

Crevette blessée

Il existe très peu de contre-indications à la pulpe. Berry ne peut pas être utilisé avec une intolérance individuelle au corps. Les femmes enceintes, les jeunes enfants et les personnes âgées ne doivent pas abuser de la prunellier, car cela peut provoquer une allergie. Les os du ternosliva ne peuvent pas être mangés, dans leur structure ils contiennent les composants toxiques qui peuvent causer l'empoisonnement de l'organisme.

Vous ne pouvez pas utiliser le turn sur un estomac vide, car cela provoquerait une indigestion et une diarrhée.

La croissance des épines dans le jardin

L'originalité de Blackthorn est qu'il est complètement sans prétention et ne demande pas de soins méticuleux. L'arbre a d'excellentes qualités de résistance au gel et à la sécheresse, il est rarement affecté par les parasites et les maladies infectieuses ou fongiques.

La seule chose nécessaire pour une fructification complète est l’éclairage de la zone sur laquelle le virage se développe. L'arbuste peut pousser à l'ombre partielle, mais dans ce cas, son rendement diminuera.

Caractéristiques de la plantation et des soins:

L'arbre pousse bien et se développe dans un sol humide et neutre en acide.
Avant de planter un arbuste au fond de la fosse, il est recommandé de verser des coquilles d'œufs broyées.
La plante a un bon taux de survie. Il est recommandé d’arroser régulièrement les jeunes arbres. L'arrosage des plantes adultes est effectué au besoin.
Le virage de la saison printemps-été «libère» activement les jeunes pousses. S'il n'est pas prévu d'utiliser de jeunes pousses comme matériel de sélection, elles doivent être hachées rapidement.
Une fois par an (début mars), un arbre doit être formé - élagué ou coupé en branches anciennes et cassées. Il est recommandé de ne pas planter plus de 6 branches fruitières dans un buisson. La décoration en bois est essentielle pour un meilleur éclairage et un meilleur accès à la culture.
Les plantes fruitières nécessitent une fertilisation régulière - un mélange minéral ou organique est appliqué au sol chaque année.

Critères de sélection des fruits

Les fruits mûrs de la commode sont de taille moyenne. Le diamètre du fruit mûr ne dépasse pas 14 cm et la peau des épines est d'un bleu intense. La différence entre les épines et les prunes est la présence sur la peau d'un dépôt de cire bleuâtre.

Les baies les plus savoureuses et les plus saines sont celles qui ont pendu à l’arbre jusqu’au premier gel. Cela signifie que la cueillette des fruits immédiatement après la maturation n'est pas recommandée. Mieux encore, si la baie est suspendue à l'arbre et remplie de qualités utiles et nutritives.

Pour cuisiner, ainsi que pour manger, il est nécessaire de choisir des fruits à la peau élastique. Il ne devrait pas y avoir de bosses, fissures, traces de pourriture.

Caractéristiques de l'utilisation des épines

Les baies de Blackthorn ont un goût spécifique, mais elles sont aussi très soudées. Tout le monde ne peut pas manger des fruits crus. Une alternative au produit brut est la préparation de confiture, confiture, compote de fruits.

Ne pas abuser de la grenade. Les nutritionnistes recommandent de manger environ 200 grammes. baies pendant une semaine. Dans ce cas, la quantité spécifiée du produit doit être divisée en 2-3 portions et consommée en un jour ou deux.

Cultiver des fruits sains et savoureux dans mon jardin n'est pas du tout difficile. En augmentant le tour, vous pouvez fournir à vous-même et à toute la famille un médicament enrichi.

À son tour: qu'est-ce qu'une baie, à quoi servent et ce qui fait mal d'un prunellier de jardin?

L'épine (prunelle épineuse) est un arbuste dont la hauteur varie de 3,5 à 4,5 m. Le tronc est couvert d'épines et pousse dans les steppes, les forêts, près des lacs et des rivières. Il y a une plante sauvage et adaptée pour la culture dans la datcha, des parcelles de jardin.

Les fruits sont petits, de couleur foncée et acidulés. La composition contient des vitamines, des acides aminés, des huiles essentielles. Utilisé dans les confitures, compotes et autres options.

Vous pouvez en apprendre davantage sur les avantages et les inconvénients des baies pour diverses catégories de personnes (y compris le diabète), ainsi que sur les contre-indications à son utilisation, en lisant notre documentation sur les avantages des épines de jardin et des épines sauvages pour le corps et la santé humaine.

Comment choisir un bon produit et vérifier sa qualité

Lorsque vous achetez des épines sauvages ou de jardin, faites attention à leur état. Ils ne devraient pas être trop élastiques, mais vous ne devriez pas prendre trop mou, ils vont se détériorer rapidement.

Pour la même raison, n'achetez pas de fruits endommagés. Le virage peut être vermoulu, il n’ya pas de quoi s’inquiéter.

Il mûrit fin août - début septembre. S'il est vendu début août, les fruits ne sont pas encore mûrs. Le tour de jardin est plus grand que le sauvage, plus doux. La pulpe mûre est difficile à séparer de la pierre.

Composition, teneur en calories, valeur nutritionnelle, index glycémique des fruits

La structure comprend les composants suivants:

Tanins.

Vitamines A, E, PP, C, B.

Le calcium, le phosphore, le cuivre, le cobalt, le sodium et le magnésium sont également présents. Calorie faible - de 50 à 55 kcal.

Si vous faites cuire la compote, il s'avère qu'environ 100 kcal pour 100 g peuvent être inférieurs ou supérieurs, en fonction de la quantité de sucre ajouté.

Caractéristiques d'influence sur le corps humain

L'utilisation de prunes épineuses en quantités raisonnables est bénéfique pour le corps.

Admis aux femmes enceintes, aux femmes pendant l'allaitement. Les dommages se produisent lorsqu'une grande quantité est consommée ou que le fruit a été endommagé à l'origine.

L'impact négatif, indépendamment de qui utilise le produit (adultes, enfants, personnes âgées ou enceintes) - dans la probabilité de violations de l'estomac.

Les dents deviennent bleu foncé, on ne peut s'en débarrasser qu'en quelques jours.

Il est possible de prendre du poids si les fruits sont utilisés en tant que composants de confiture, confiture et autres types de conservation avec l’ajout d’une grande quantité de sucre.

Dans certaines maladies, la possibilité de consommation est déterminée par le médecin traitant, en fonction de la gravité du cas.

Qu'est-ce qui est utile pour les hommes et les femmes?

Les fruits ont les propriétés bénéfiques suivantes:

restaurer la fonction intestinale normale, contribuer à la normalisation de la microflore;

éliminer les substances toxiques du corps;

améliorer le sommeil, réduire l'anxiété, l'irritabilité;

éliminer les gencives douloureuses.

Renforcer les parois des vaisseaux sanguins, réduire la pression artérielle, le taux de cholestérol. Chez les femmes pendant la menstruation, la douleur est réduite. Chez l'homme, normalise l'activité de la prostate.

Les fleurs d'arbustes nettoient le foie, éliminent les problèmes de peau, ont des propriétés diurétiques, augmentent la transpiration. Réduit l'inconfort lors de l'exacerbation de la névralgie, rétablit les processus métaboliques.

Pour la santé des femmes enceintes et allaitantes

Les fruits sont utiles dans la toxicose. Des effets indésirables surviennent si la femme est allergique aux composants. Si des symptômes désagréables se produisent, arrêtez de le prendre.

Il est préférable de consulter un médecin avant de manger des fruits ou d’autres parties de l’arbuste: il déterminera tous les risques et donnera ses recommandations.

Propriétés utiles pour les enfants

Il est déconseillé de donner des fruits frais aux enfants de moins de 5 ans, entraîne des complications du système digestif, peut provoquer des réactions allergiques.

Autorisé à boire des compotes, manger de la confiture. Pour les problèmes du tractus gastro-intestinal, on utilise des thés et des décoctions à base de fleurs.

Est-ce nocif dans la vieillesse

L'ajout de fruits, de décoctions, de thés à base de fleurs, d'écorces ou d'épines au régime améliore la santé. Les problèmes fréquents chez les personnes âgées sont des troubles du fonctionnement du cœur, du rythme cardiaque.

Catégories spéciales

La prune épineuse peut provoquer des allergies chez toutes les catégories de personnes (des enfants aux personnes âgées). Si vous comparaissez, prenez des médicaments antiallergiques, si votre état empire, appelez une ambulance.

Les fruits ont un index glycémique de 30 unités. Le tour ne nuira pas aux diabétiques.

Danger potentiel et contre-indications

Parmi les signes dangereux à noter l'apparition de réactions allergiques.

L'utilisation est contre-indiquée chez les personnes présentant les problèmes suivants:

Gastrite.

Augmentation de l'acidité de l'estomac.

Pour ces personnes, un régime alimentaire spécial est élaboré pour prévenir le développement de la maladie.

Recommandations d'utilisation

Avant de manger, les fruits sont lavés avec de l'eau courante, tamisés, beaucoup de vers vermis et gâtés sont jetés.

Il n'y a pas de recommandations spéciales sur le nombre de fruits à consommer par jour et sur la fréquence à laquelle vous pouvez les manger: vous n'aurez pas grand-chose à manger à cause du goût aigre.

Application de cuisson

En cuisine, les fruits mûrs de pruneau sont utilisés pour faire bouillir de la confiture, des compotes, des confitures, des décoctions. Il y a différentes recettes.

Confiture

Une façon de faire de la confiture ressemble à ceci:

Rincer 1 kg de prune épineuse, enlever les os.

Cuire le sirop de 1-1,5 kg de sucre et 200-400 ml d'eau.

Ajouter les fruits au sirop, porter à ébullition, retirer du feu.

Refroidir à température ambiante, faire bouillir jusqu'à cuisson complète, en remuant de temps en temps la confiture avec une cuillère.
Étaler sur des bocaux en verre stérilisés, en liège avec des couvercles en étain.

Compote

Pour préparer la compote, vous devez prendre:

200-300 g de prunellier;

une demi-cuillère à café d'acide citrique.

Ajoutez des fruits et de l'acide citrique à l'eau, amenez à ébullition, versez le sucre, attendez à nouveau, faites cuire encore 20-25 minutes. Puis égouttez-vous, refroidissez, versez sur les berges pour l'hiver ou buvez dans les prochains jours.

Pendant le régime, pour perdre du poids

Blackthorn a une faible teneur en calories, contient une quantité minimale de sucre, il peut être utilisé en régime alimentaire. Accélère les processus métaboliques, utiles pour perdre du poids.

À des fins thérapeutiques

En médecine traditionnelle, il est utilisé pour traiter diverses maladies et réduire les processus inflammatoires.

La décoction de fruit est utile contre les rhumatismes, la goutte, la cystite.

Pour le préparer, prenez 2 cuillères à soupe de fruits séchés, versez 0,5 litre d’eau bouillante. 10 minutes tourmenter à feu doux, filtrer. Prendre 100 ml 4 fois par jour avant les repas.

La perfusion est utilisée dans les maladies du foie, des reins, vous permet de vous débarrasser des maladies de la peau, de l'acné.

2 cuillères à soupe de fleurs et de feuilles versez un verre d'eau bouillante, insister pendant 8-10 heures. Filtrer, utiliser 50 ml 3 fois par jour.

Avant utilisation, vous devriez consulter votre médecin afin d'éviter l'apparition de conséquences négatives. Les recettes de la médecine traditionnelle ne remplaceront pas le traitement traditionnel.

Cette vidéo contient quelques faits plus intéressants sur les propriétés curatives du virage à l'état sauvage:

En cosmétologie

Les fruits sont utilisés pour hydrater et nourrir la peau. Pour préparer un masque nutritif, broyez 3-5 fruits, ajoutez 2 cuillères à soupe de fromage cottage et 5 gouttes de jus de citron.

Tous les ingrédients sont mélangés, le masque est appliqué sur le visage pendant 20 minutes, puis rincé à l'eau tiède.

Pour hydrater la peau, il faut:

fruits broyés (3-5 pièces);

1 cuillère à soupe de crème sure;

Tous les mélanger, appliquer sur le visage pendant 15-20 minutes, rincer à l'eau. La composition est utilisée pour éliminer l'augmentation de la teneur en graisse, guérir les petites plaies, éliminer les rougeurs de la peau, l'acné.

Renforce le corps, améliore l'immunité. Dans de rares cas, il y a une allergie, avec les maladies de l'utilisation du tractus gastro-intestinal est interdite, dans d'autres cas, le tour apportera que des avantages.

Turn (figue de Barbarie): les avantages et les inconvénients des contre-indications

Les avantages et les inconvénients des épines

Malgré sa triste gloire, cette plante a des propriétés curatives et ses fruits sont utilisés en cuisine.

Examinons de plus près cette plante et ses avantages et inconvénients pour le corps humain.

Épines de brousse en fleur

La composition chimique du virage varie en fonction de la région géographique, mais la base reste la même. Les fruits contiennent:

glucose, saccharose et fructose;
la pectine;
tanins et substances aromatiques;
acides organiques;
vitamines A, C, E, B₁, B₂, PP;
fer, potassium, calcium, sodium, phosphore, magnésium, iode, cobalt, zinc, manganèse, chrome;
huile essentielle.

La valeur énergétique des fruits frais tournants est de 49-54 kcal pour 100 g.

Thorn Thorn aux fruits

Les baies acidulées de pruniers sauvages mûrissent en juillet-août, mais pour le moment elles ne sont pas enlevées car elles sont presque immangeables en raison de la forte teneur en tanins.

Habituellement, la cueillette des fruits commence après le premier gel. Au cours du processus de congélation dans les fruits du tour, la composition chimique change: la quantité d'acides organiques et de tanins diminue, les baies perdent leur acidité et deviennent savoureuses.

Dans un arbuste adulte, les nains récoltent jusqu'à 12-15 kg de fruits, qui se distinguent par leur bonne qualité et leur transportabilité.

Des fruits

Fruits fraîchement épines

Les baies d'épine sont mangées fraîches, mais aussi séchées ou préparées à partir de confitures, confitures, jus pasteurisés. Les fruits de ce fruit ont beaucoup de propriétés utiles:

normaliser la microflore et améliorer le péristaltisme intestinal, soulager le météorisme;
éliminer les substances nocives du corps et réduire les scories;
soulager l'insomnie, l'irritabilité, les nausées et l'essoufflement;
réduire et normaliser le poids des patients. Le régime alimentaire spécialement conçu inclut dans le régime alimentaire des baies du tour, qui contribuent à la combustion des dépôts graisseux, à la normalisation des processus métaboliques;
renforcer les parois des vaisseaux sanguins, abaisser la pression artérielle et le cholestérol dans le sang, réduire le risque de développer une maladie cardiaque;
améliorer l'état des reins et du foie dans diverses pathologies;
renforcer le système immunitaire, mobilise les défenses de l'organisme;
sont une mesure préventive contre le développement de l'adénome de la prostate, normalisent le travail de la prostate de la prostate;
renforcer les gencives;
réduire la douleur de la menstruation.

Fleurs et feuilles

purifier le sang et éliminer les toxines du corps;
ils soulagent les abcès cutanés et l'érysipèle, aident en cas de furonculose;
ils nettoient le foie, normalisent les intestins;
contribuer à la restauration du métabolisme;
agir de manière apaisante pour l'insomnie et la névralgie;
servir d'agent diurétique et diaphorétique.

Racines, pousses et écorce

Pour préserver le pouvoir de guérison de la plante, il est important de préparer la matière première au bon moment:

Les racines sont creusées à l'automne, séchées à l'air libre pendant 2 à 3 semaines, puis séchées au four. Les racines séchées peuvent être conservées dans des sacs en lin ou en coton pendant trois ans maximum.
Les rameaux et les jeunes pousses sont récoltés au début de l'été, séchés à l'air libre et stockés pendant un an.
L'écorce est retirée de l'arbuste au début du printemps, jusqu'à la floraison de la plante. Le séchage et la conservation de l'écorce sont similaires à la récolte des racines.

Les bouillons des racines, des branches et des pousses ont des propriétés antipyrétiques, anti-inflammatoires et diaphorétiques, ils sont donc pris pour le rhume et la grippe.

Les épines n'ont pas de contre-indications spécifiques pour la santé humaine. Réduisez l'utilisation de baies à ceux qui s'inquiètent des problèmes d'estomac:

gastrite;
ulcère gastrique au stade aigu;
augmentation de l'acidité de l'estomac.

Les personnes souffrant d’allergies graves devront renoncer au teren, bien que ces cas soient assez rares.

Après la cuisson de la décoction des fruits du tour, les baies doivent être enlevées. Lors du contact prolongé des graines du fruit avec de l'eau, des composants toxiques se forment dans le liquide et peuvent provoquer un empoisonnement.

L'utilisation de baies épineuses n'est pas contre-indiquée chez les enfants et les femmes enceintes, et cette dernière est même utile en cas de toxémie et de nausée.

Le navet est utilisé pour préparer des préparations sucrées pour l’hiver (confiture, confiture, confiture), ainsi que toutes sortes de sauces, assaisonnements, liqueurs et liqueurs de vodka.

Confiture

Confiture de navet

Le plus populaire est la confiture de fruits ternovy. Faire bouillir une friandise devrait être sur le même principe que toutes les autres baies:

Triez et lavez 1 kg de fruits noirs à tourner, laissez-les égoutter.
Retirez les os des baies.
À partir de 1,5 kg de sucre et de 2 à 3 verres d’eau, faites cuire le sirop.
Après que le sucre soit complètement dissout dans le sirop bouillant, ajoutez le tour, bouillir et retirez les plats du feu.
Refroidir la confiture à la température ambiante et la faire bouillir à nouveau, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 2-3 minutes.
Pour la troisième fois, faites bouillir la confiture et laissez cuire à feu doux. En cours de cuisson, remuez et retirez régulièrement la mousse.
Prêt à verser la confiture chaude dans des pots stérilisés à sec et à enrouler les couvercles. Après refroidissement, retirez les banques pour le stockage.

Jus de mûre

Le jus de virage sur les berges pour l'hiver

Kvass du tour

Kvass des épines

Pour préparer une boisson rafraîchissante, vous aurez besoin de 3 à 4 litres d'eau, 0,5 kg de baies noires, 0,5 à 1 tasse de miel et 15 à 20 g de levure:

Les fruits lavés et libérés des noyaux doivent être écrasés, écrasés, remplis d'eau et bouillis pendant 40 minutes.
Filtrer le bouillon, ajouter la levure et le miel.
Laisser fermenter 10-12 heures à température ambiante.
Après cela, mis en bouteille et mis au réfrigérateur.

Blackthorn simple

La préparation de la liqueur de cassis classique prend beaucoup de temps - il faut 4 à 6 mois pour la faire tremper.

Les amateurs de boissons fortes utilisent une recette plus rapide. Pour cela, vous devez prendre 1 kg de tour, 200-300 g de sucre et 1 litre de vodka.

Au lieu de la vodka, vous pouvez utiliser de l'alcool éthylique, en le diluant dans de l'eau à une concentration de 40-45%, ainsi que du cognac bon marché ou un moonshine raffiné:

Baies à trier, enlever pourries et avariées, laver et débarrasser de la pierre.
Mélangez la pulpe nettoyée avec du sucre et mettez-la dans un bocal en verre.
Jar attacher une gaze double couche et mettre sur un rebord de fenêtre ensoleillé.
Après 2-3 jours, versez la vodka, mélangez les baies et placez le pot dans un endroit sombre à la température ambiante (placard ou penderie).
Soutenir le versement dans les 14 jours, et la première semaine pour secouer un pot avec le contenu quotidiennement.
Après deux semaines, filtrez la boisson et versez dans des bouteilles. Hermétiquement scellé et stocké.

Le virage peut être conservé jusqu'à 5 ans et la force d'une boisson alcoolisée est comprise entre 30 et 32%.

Berry à son tour: bien et mal

Blackthorn - un arbuste, qui est principalement distribué dans la partie occidentale de la Sibérie, la région de la basse Volga et en Europe. On l'appelle prune aigre, prune épineuse, baie de chèvre, épineuse, épine noire et prune d'avoine.

La plante est un arbre ramifié qui peut atteindre quatre mètres. Il a de petites pointes. Et ses fruits sont de petites baies noires ou bleu foncé couvertes de fleurs épaisses. Le goût de "prune" astringent et aigre.

Le goût et l’arôme peu agréables sont compensés par l’utilisation d’épines, dont nous parlerons plus loin dans notre article.

Comment les manger?

Les baies de prune épineuse tricotent la bouche assez fort. Beaucoup de gens disent même qu’il est impossible de les utiliser crus et frais.

Les mêmes personnes, qui sont des adeptes du traitement culinaire de produits végétaux, sont invitées à cuisiner à partir des fruits une variété de confitures, de conserves, de garnitures pour petits pains et de tartes.

Le goût des épines, moulues avec du sucre, s'avère assez intéressant: il n'est pas aussi sucré que celui de la confiture de prunes, mais pas aussi prononcé que celui d'un épi noir frais. Mais pour la préparation des outils utilisés en médecine traditionnelle, ils utilisent exclusivement les baies qui viennent d'être cueillies dans les arbustes.

L'utilité du tour, peu de gens le savent. Après tout, cette plante de nos espaces ouverts est un invité rare et, par conséquent, son nom même n’est pas connu de tous. Néanmoins, ceux qui comprennent différentes herbes, fourmis et baies utilisent activement la prune d’avoine pour diverses maladies.

Ses fruits sont efficaces contre les colites non spécifiques, les infections à toxines, la dysenterie et les intoxications alimentaires. Pour les troubles gastro-intestinaux et la giardiase, il est recommandé de boire du jus de fruits noirs. Dans ce cas, il montre son effet antibactérien.

C'est également un adjuvant pour diverses maladies de la peau. Le tour, dont les avantages et les inconvénients sont discutés ci-dessous, est une baie spéciale. Tout dépend de comment et dans quelles circonstances l'utiliser.

Les fleurs de Thornberry régulent le métabolisme et contribuent donc au traitement des affections cutanées dépendant des violations de ce processus. Dans ce cas, les fleurs ont un effet laxatif doux.

Le tour (ses avantages et ses inconvénients sont décrits dans la revue), ou plutôt ses fleurs, est une bonne matière première pour créer une teinture aux propriétés diaphorétique et diurétique. En outre, il est recommandé d’utiliser cet outil pour les personnes souffrant d’hypertension.

Si vous souffrez de constipation de nature chronique, vous pouvez essayer d'utiliser les feuilles d'épines. Ils ont un effet laxatif et diurétique. L'infusion de cette partie de l'arbuste est une aide dans les processus inflammatoires de la cavité buccale.

La décoction des parties vertes des épines favorise la guérison de la néphrite, de la cystite et des inflammations de la peau. Si des ulcères et des plaies purulentes obsolètes sont présents sur l'épiderme, des cataplasmes et des compresses à base de feuilles de pruneaux épineux aideront à s'en débarrasser en quelques jours à peine.

Ce qui est plus utile pour le tour est le fait que l’infusion à base de fleurs et de feuilles est utilisée pour l’inflammation de la vessie et des bourgeons.

Harm et contre-indications

En ce qui concerne les effets secondaires et les contre-indications à l’utilisation de turn, les avis des experts sont légèrement différents. Ainsi, certains prétendent que les épines sont insignifiantes. Cela n'existe pas du tout.

Mais d'autres sources disent qu'il est impossible d'accélérer le métabolisme en raison de l'utilisation de teinture à base d'alcool et de fleurs d'arbuste. Dans cet outil, un peu de diurétiques et de coumarines contribue à la perte de poids.

En outre, si vous buvez une teinture similaire sur un estomac vide, le corps réagira par la diarrhée. Et cela conduit également à une perte de poids.

Si vous prenez une teinture alcoolique pendant plusieurs mois, voire plusieurs semaines, le métabolisme est perturbé, la déshydratation commence dans le corps et provoque des maux d'estomac. Le virage, dont les contre-indications à l’utilisation sont pratiquement absentes, peut provoquer toutes sortes de réactions allergiques. Ils sont également possibles pour le pollen d'un arbuste à fleurs.

Confiture savoureuse et parfumée

Le tour (avantages et inconvénients décrits ci-dessus) est un excellent produit pour la confiture dont le goût n’est malheureusement pas connu de tous les gourmets. Pour la préparation de tels plats, seuls des baies et du sucre sont nécessaires, bien que dans certaines recettes, il soit recommandé d’ajouter de l’eau.

Donc, pour faire de la confiture, vous devez faire tremper les fruits pendant un moment dans l'eau. Après cela, les prunes doivent être lavées avec du liquide. Les os peuvent être enlevés, mais vous ne pouvez pas les enlever. Tout dépend des préférences gustatives de celui qui utilisera finalement cette douceur utile.

Maintenant, il est nécessaire de mettre les baies entières ou leurs moitiés dans la casserole. Ensuite, versez le sucre de prunelle dans un rapport de 1: 1 et laissez le récipient jusqu'à ce que les prunes ne laissent pas le jus. En conséquence, le sirop est formé. Le récipient et son contenu sont incendiés et portés à ébullition.

Il n'est pas recommandé de faire bouillir de la confiture pendant une longue période, car un grand nombre d'éléments utiles seront perdus. L'infusion chaude finie doit être versée dans des canettes et soigneusement scellée.

Qualités positives des bonbons

La confiture d’épines, d’une valeur inestimable, a un excellent effet astringent, il est donc recommandé de l’utiliser en cas de troubles gastro-intestinaux. Ceux-ci incluent la dysenterie, les infections à toxines d'origine alimentaire, la colite ulcéreuse et la candidomycose. La confiture a également un effet antiseptique, diurétique et ancrant. Cela augmente parfaitement l'appétit.

Une autre façon de faire de la confiture

Vous pouvez faire cuire la confiture de baies de chèvre avec l'ajout de cornouiller. Les baies d'épine, dont les bénéfices ne seront pas diminués, auront un goût encore plus raffiné dans ce cas. Pour cuisiner, il faut 400 grammes de sucre et 200 grammes des fruits ci-dessus. Dans le bassin, ajoutez tous les produits et remplissez-les d'eau.

Il devrait y avoir suffisamment de liquide pour y dissoudre le sucre. Cuire ensuite la composition à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Dans ce cas, la confiture doit être brassée et libérée de la mousse. Nous sortons les fruits préparés du sirop et nous les répandons dans des réservoirs préalablement lavés. Le sirop est bouilli et encore chaud baies dans les baies.

Maintenant, laissez les boîtes jusqu'à ce qu'elles soient refroidies, puis couvrez-les de couvercles ou de papier.

Le jus obtenu à partir des fruits de la prune épineuse est utilisé dans les processus inflammatoires de l'intestin et dans certaines affections cutanées. Et si les feuilles et les baies de cet arbuste frissent bien, elles peuvent facilement remplacer le café.

Le tour (dont le bénéfice et le mal sont indiqués dans notre description) convient à une décoction, qui est utilisée pour le belyah.

Pour sa préparation, il est nécessaire de prendre cinq grammes de racine ou d'écorce d'arbuste à préparer dans 200 millilitres d'eau bouillante. Le liquide devrait être de 30 minutes dans un bain d'eau.

Buvez le médicament trois fois par jour après avoir mangé 1/3 tasse. Après avoir dilué la moitié ou la moitié avec de l'eau, il est possible de faire aussi du syring.

L'infusion à base de fleurs de l'épi noir est également thérapeutique.

Quarante grammes de feuilles ou de fleurs sont versés avec un verre d'eau bouillie à la température ambiante et étirés pendant dix heures, puis filtrés.

Ce fluide est utilisé dans les maladies du foie, de la vessie, des reins, du rhume, de la constipation, des troubles métaboliques. Buvez le médicament quatre fois par jour avant les repas, à raison de 50 ml.

Si une personne souffre d'œdème et de maladies rénales, on lui prescrit souvent une infusion de feuilles de buisson d'épinier. Immédiatement après la disparition de la plante, il est nécessaire de ramasser ses jeunes feuilles. Ils sont brassés avec de l'eau bouillante, comme du thé ordinaire. Prenez un verre trois fois par jour. L'outil agit comme un médicament diurétique.

Acceptez ce don inestimable de la nature avec modération, et il ne vous fera aucun mal! Et même au contraire, il va charger le corps en énergie, en vitamines et en vigueur.

Les avantages et les inconvénients des épines

Plus le fruit est inaccessible, plus il est savoureux et désirable. Les petites prunes, qui mûrissent sur les arbustes épineux de la famille des rosacées, ne ressemblent qu'à leur sœur aînée. En réalité, leur tour est très différent en goût et en propriétés bénéfiques. Qu'est-ce qui est si utile pour les épines, quelles sont ses propriétés médicinales et quelles sont les contre-indications des épines?

Propriétés utiles et cicatrisantes des épines pour le corps

Blackthorn est un arbuste de taille moyenne, parsemé de longues épines acérées, dont les fruits à un seul cheval, à maturité, ont une teinte bleuâtre et sont souvent utilisés dans les arachides médicinales. En particulier, il a été constaté que les épines ont un effet bénéfique sur le corps:

antipyrétique;
diaphorétique;
anti-inflammatoire;
laxatif;

diurétique;
expectorant;
astringent;
antibactérien.

Les fruits de Blackthorn aident en cas de vertige, d'essoufflement, de nausée et de faiblesse générale. Et aussi avoir des effets anti-inflammatoires dans les maladies des gencives et de la bouche en raison de l'action astringente.

Avec l'utilisation régulière de produits à base de fruit de prunellier, un effet positif différent est observé:

relaxation des muscles lisses des organes internes;
renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
normalisation de la consistance et purification du sang, réduction du cholestérol et des sucres;
améliorer la perméabilité des structures membranaires;
carences en vitamines;
renforcer le système immunitaire;
améliorer le fonctionnement des systèmes de défense de l'organisme et accroître la résistance au rhume et aux maladies virales;
prévention du développement de maladies du système respiratoire;
normalisation (diminution) de la pression artérielle;
amélioration de l'adénome de la prostate;
réduire le risque de maladie du foie;
soulagement des symptômes concomitants lors de cystites, de règles douloureuses et de maladies "féminines";

Les jus et les pulpes de fruits sont utilisés en cosmétologie sous forme de compresses, d'enveloppements et de lotions pour le traitement des maladies de la peau, des inflammations suppuratives, de l'acné et de l'acné.

En plus des fruits de la médecine traditionnelle, on utilise des boutons séchés, de l'écorce et des rhizomes de l'arbuste, ainsi que des feuilles vertes séchées.

Composition chimique et teneur en calories des épines

Les fruits de prunellier contiennent un grand nombre de substances utiles pour l'homme, comprenant les éléments suivants:

aliments, acides organiques et acides aminés;
fibres alimentaires;
la fibre;
les pectines;
huiles essentielles;

tanins;
les di et monosaccharides;
les coumarines;
l'amidon;
cendres

Le tour contient une grande quantité de provitamine A et de bêta-carotène, devant la plupart des baies et des fruits de ces indicateurs.

Une quantité record de cobalt et de molybdène, ainsi qu'une quantité importante de fer disponible pour la digestibilité du corps, doivent être attribués aux minéraux.

Avec toute la richesse de la composition chimique, la valeur énergétique des fruits de prunellier n’est que de 55 kcal / 100 g.

La prune ternaire a non seulement un effet laxatif sur les intestins, mais elle réduit également considérablement les attaques de gastrite et de colite gastrique, réduit les flatulences et aide à lutter contre l'ulcère peptique.

Les fruits mûrs rétablissent la microflore intestinale, contribuent à éliminer les toxines et ont des effets antiparasitaires, aidant ainsi à combattre les plus simples et les Giardia.

Au cours de la normalisation des intestins, l'amélioration du péristaltisme, l'amélioration de la qualité de la digestion et de l'assimilation des aliments, une restauration des processus métaboliques est observée,

Le tour est sur le menu de régime de Pasternak comme aliment de base.

La place des fruits de la prune épineuse dans la nutrition médicale

Les baies de prunier épineuses sont largement utilisées en cuisine, à la fois indépendamment et dans le cadre de la nourriture et de la conservation.

Les compotes, les infusions et les thés sont fabriqués à partir de fruits frais, séchés et séchés. Après tout, vous avez juste besoin de 2 cuillères à soupe de matières premières pour remplir 500 ml d’eau bouillante, couvrez et laissez infuser pendant au moins une heure.

Les fruits vont bien avec les produits suivants:

légumes non féculents;
les fromages;
viande maigre maigre;
céréales et cultures céréalières.

La purée de prunes épineuses est souvent utilisée pour faire des pâtisseries, des mousses, des gelées, des puddings, des guimauves, des marmelades, des casseroles, des smoothies et des cocktails.

Recettes pour cuisiner des plats d'épines pour l'hiver

Les baies de Blackthorn sont largement utilisées en cuisine: confitures, marmelades, conserves et teintures ne sont qu'un petit exemple de l'utilisation de ces merveilleux fruits.

Pour transformer les épines en confiture, vous devez préparer:

fruits frais (2 kg);
sucre (500 g);
cannelle et vanille au goût.

Le virage doit être trié, divisé en deux moitiés et les nucléoles retirés de la graine. Recouvrez les baies de sucre et laissez-les toute la nuit pour donner le jus de fruits.

Si le liquide libéré ne suffit pas, vous pouvez verser un peu d’eau bouillie. Les épines contenant du sucre doivent être bouillies et cuites à feu moyen jusqu'à ce que les fruits soient tendres, vers la fin en ajoutant de la vanilline et de la cannelle.

La confiture refroidie doit être placée dans des bocaux propres et au réfrigérateur.

La coulée du fruit de prunellier est un autre exemple d’obtention de boissons étonnantes à partir de ces baies. Pour le créer, vous devez cuisiner:

épines trop mûres (4 kg);
vodka (3,5 litres);
sucre (1500 g).

Blackthorn doit être correctement cueilli et rincé à l'eau courante. Après cela, placez dans une grande bouteille, couvrez de sucre et, en serrant le cou avec de la gaze, laissez pendant 45 jours dans un endroit chaud.

Infuser 750 ml de vodka et laissez-la vagabonder pendant environ 40 jours supplémentaires. Après cela, ajoutez le reste de la vodka, mélangez le contenu de la bouteille et versez-le dans la casserole.

Le mélange, rapidement bouilli jusqu'à ébullition, est immédiatement retiré du poêle et refroidi, versé dans des récipients de stockage et mis dans la cave pendant encore 2,5 à 3 mois.

Pour préparer une boisson maison, vous avez besoin des composants suivants:

fruits mûrs (5 kg);
eau filtrée ou minérale (5 l);
sucre

Les tours lavés et tamisés doivent être laissés à la température ambiante pendant 2-3 jours, puis pour supporter la purée.

La bouillie qui en résulte doit être placée dans un récipient, versez de l'eau et, après avoir fixé un gant ou un couvercle avec un évent à gaz sur le goulot de la canette ou de la bouteille, laissez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce que des bulles de fermentation se forment dans le mélange.

Après cela, séparez le liquide de la purée de fruits et mélangez le jus avec le sucre à raison d’une tasse de sucre par litre de liquide. Bien mélanger et laisser reposer 45 à 60 jours en cave. À la fin de la fermentation, le vin doit être séparé des sédiments et versé dans une belle bouteille. Stockez la boisson doit également être dans un endroit sombre et frais.

Pour la préparation de la teinture alcoolique de baies, vous aurez besoin de:

Les fruits récoltés doivent être inspectés et rincés à l'eau glacée. Verser dans un bocal et verser la vodka sur le dessus et la mettre dans un endroit sombre et frais pendant un mois, en versant constamment la vodka à son niveau initial.

À la fin de la période, le jus de vodo-liquide doit être égoutté et les baies elles-mêmes doivent être versées avec du sucre et laissées encore 2 semaines, après quoi le sirop obtenu doit être isolé et mélangé à la solution de vodka.

Pour obtenir du goût et du goût, ajoutez 2 cuillères à soupe de baies dans le récipient en conserve et laissez tremper la boisson pendant 3 semaines supplémentaires dans un endroit sombre et froid.

Comment choisir le bon fruit?

Les fruits mûrs d'épine noire ont une petite taille, atteignant un maximum de 12-14 mm de diamètre, une agréable teinte bleutée de la croûte. On pense qu'il vaut mieux cueillir non seulement les baies mûres, mais aussi celles qui sont restées suspendues plus longtemps que le premier gel.

Seuls les fruits élastiques peuvent être transformés, sans signes extérieurs d'altération, de pourriture ou de dommages causés par des insectes ou d'autres parasites du jardin. La peau doit être dense, sans larmes et sans craquelures, la chair est tendue et parfumée. Les bons fruits se distinguent par une patine grise «à la cire» typique, dont la perte suggère que les baies récoltées ont plus de trois jours.

Taux de consommation

Les nutritionnistes en raison de la spécificité et du goût astringent des baies ne recommandent pas de les transformer en composants alimentaires quotidiens. Pour obtenir le corps de toutes les propriétés bénéfiques des fruits, il suffit de les utiliser 2 à 3 fois par semaine pour 100 g.

Caractéristiques de stockage

Les fruits peuvent être séchés, séchés, congelés ou conservés frais. Mais les plus précieux sont les baies les moins transformées, par exemple la congélation instantanée ou le séchage dans des conditions naturelles.

Pour sécher les fruits, ils doivent être meurtris, lavés et séchés, puis répartis uniformément sur un chiffon propre avec une fine couche et séchés dans une pièce à faible humidité jusqu'à ce que les prunes sèchent, en tournant périodiquement les baies.
Le processus de congélation comprend la phase préparatoire (lavage et séchage des baies), le dépliage du fruit dans des récipients ou des sacs et la congélation directe dans une chambre à une température d’au moins 17 ° C. Il est important de se rappeler qu'il est impossible de recongeler les baies décongelées!
De plus, la prunelle peut être conservée dans des bocaux en verre avec de l’eau dans un endroit frais (cave ou réfrigérateur).

Durée de conservation garantie des baies séchées, séchées ou congelées - pas plus de 12 mois. Frais - jusqu'à 10 jours.

Harm et contre-indications

Blackthorn peut, au lieu d’avantage, causer du tort aux personnes souffrant d’intolérance individuelle. En outre, les utilisateurs doivent l’utiliser avec une extrême prudence dans les conditions suivantes:

hypotension artérielle;
la propension à aller à la selle.

Le virage n'est pas recommandé en cas d'acidité gastrique élevée et est également totalement contre-indiqué chez les enfants de moins de 5 ans, en raison du risque élevé de réactions allergiques.

Il convient également de noter que les os peuvent s'accumuler dans l'amygdaline, ce qui, sans traitement thermique, peut provoquer une intoxication toxique grave du corps.

La prune épineuse est vraiment intéressante à déguster, a un arôme merveilleux et un effet bénéfique sur le corps. Avez-vous essayé?

Avantage - les avantages et les inconvénients

La composition et les propriétés bénéfiques de la prune

De plus, dans le traitement de divers maux, non seulement les fruits bleu-noir recouverts d'une floraison blanchâtre sont utilisés, mais également des fleurs, de l'écorce, des racines et des branches. Les fruits sont caractérisés par une action purifiante, anti-inflammatoire, désinfectante et diurétique.

Les tanins donnent aux fruits un goût astringent distinct, qui combat également bien la diarrhée.

L'effet de telles compresses est perceptible après quelques jours: la plaie est nettoyée, elle fait moins mal et commence à se resserrer. Cet antiseptique naturel peut aider au traitement de divers maux dentaires. Il est mangé et juste pour éliminer la mauvaise haleine.

Les propriétés bénéfiques du compost de la pâte sont presque les mêmes que celles des baies fraîches.

C'est un excellent outil pour saturer le corps en vitamines pendant la saison froide, lorsque les baies et les fruits traditionnels ont déjà disparu, et que la baie de chèvre continue de pendre sur les branches jusqu'au gel.

Il est difficile de surestimer les avantages du vin issu de l'extrusion, car cette boisson améliore la circulation sanguine, dilate les vaisseaux sanguins, réduit la pression, a un effet antibactérien, antiviral et antiseptique.

Les avantages des autres parties de la brousse

La décoction de feuilles depuis l'Antiquité est utilisée comme diaphorétique, diurétique et laxatif. Les racines de cet arbuste sont également bonnes à cet égard, et elles peuvent également aider au traitement du blanc. Pour ce faire, leur décoction est utilisée pour les douches.

Les jeunes pousses et les branches ont un effet similaire aux framboises: elles dissipent la chaleur, ont un effet cicatrisant, donnent du corps à la force.

Lors d’une réunion ou d’une négociation importante, vous ne devriez pas manger de fruits bleu-noir, car ils sont capables de tacher les dents et la langue, ce qui est moche du point de vue esthétique. En général, la baie est très utile et ne perd pas ses qualités après la congélation, elle peut donc être récoltée pour l’hiver.

Mais les os contiennent l'amygdaline, une substance toxique, leur utilisation à l'intérieur n'est donc pas recommandée.

Les avantages et les inconvénients des épines

Détachement d 'arbrisseau à tourbière Rosaceae, communément appelé prune épineuse. Ce nom populaire lui a été donné à cause du fruit, ressemblant vaguement à des prunes de petite taille. Mais c'est probablement la seule similitude entre l'arbre fruitier et l'arbuste.

En effet, le goût et les propriétés bénéfiques du tour sont très différents de ceux de son frère bleu-violet. Ayant une composition chimique unique, les baies deviennent un véritable médicament. Mais, bien sûr, sous réserve d'une utilisation appropriée.

Et aujourd'hui, nous allons parler de la plante en détail: les avantages et les inconvénients de la plante, son utilisation dans la cuisine saine et la médecine traditionnelle.

La composition des épines

L'utilisation d'épines pour le corps réside dans sa composition chimique. Parmi les nutriments doivent faire attention à la teneur élevée en fibres alimentaires, acides organiques, fibres et pectine.

Le fruit contient également en quantité suffisante divers acides aminés, monosaccharides, huiles essentielles et tanins. Mais sa valeur principale réside dans les vitamines et les composants minéraux. Le tour est une source de vitamine A.

Sa teneur dans les baies est beaucoup plus élevée que dans la même carotte ou d'autres fruits et légumes.

Il y a aussi en grande quantité des vitamines du groupe B, des vitamines C, E et PP. En ce qui concerne les substances minérales, on trouve dans les baies presque tout le tableau périodique, du moins sa partie utile. Donc, avec un manque de potassium, de calcium, d'iode, de zinc, de sodium, de fer, de magnésium et de phosphore dans le corps, il est tout à fait possible de combler le manque d'utilisation régulière d'épines.

Avec tout cela, le tour est un produit hypocalorique. Sa valeur nutritionnelle n'est que de 55 kcal pour 100 g de baies. Ils peuvent donc être inclus dans le régime alimentaire, en tant que source de vitamines et de minéraux.

Bénéfique pour le corps

La particularité des épines est que presque toutes les parties de la plante peuvent être utilisées à des fins médicinales, à l'exception des graines.

Propriétés utiles de la plante:

Les fruits d'épines frais, les compotes, la gelée et la confiture de baies ont un effet laxatif, ce qui permet de l'utiliser efficacement pour le traitement de la constipation chronique. En outre, ils normalisent le travail du système digestif, soulagent les ballonnements et aident à résoudre le problème de la flatulence chronique. En raison de l'effet enveloppant sur la muqueuse gastro-intestinale, l'utilisation régulière d'épines réduit le risque de développer un ulcère gastrique, une gastrite et une colite.
Le tour a un effet de nettoyage sur tous les organes. Avec son aide, il est conseillé de purger le corps des toxines, toxines et autres substances toxiques qui s'y sont accumulées. Cette même propriété de nettoyage contribue à la normalisation de la microflore intestinale et à la réduction du nombre de microorganismes pathogènes vivant dans ses différentes parties.
L'effet purifiant des épines s'étend également au foie et aux reins. De là et pratique répandue de l'inclusion de baies dans le traitement complexe des maladies du foie.
Le tour a un effet expectorant, antimicrobien, anti-inflammatoire et antipyrétique. Cela vous permet de l'utiliser efficacement dans la lutte intégrée contre diverses maladies d'étiologie virale et bactérienne.
La prochaine propriété utile des épines est la normalisation du système nerveux. Les infusions et les compotes de fruits aident à éliminer les vertiges, soulagent l'irritabilité et les accès de nausée "nerveuse". Les recettes résolvent efficacement les problèmes de dépression et de stress constant en fournissant un léger effet sédatif.
L'effet antibactérien et anti-inflammatoire des baies a été utilisé dans le traitement dentaire. Une propriété de tricotage est utilisée dans le traitement de maladies des gencives et des muqueuses buccales.
Il est utile d'utiliser le tour et les personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire. En raison de sa teneur élevée en potassium, la baie a un effet fortifiant sur les vaisseaux sanguins et le muscle cardiaque. Une normalisation du rythme cardiaque empêche le développement de nombreuses maladies cardiaques. En outre, l'utilisation de baies contribue à réduire le taux de cholestérol dans le sang et à normaliser la pression artérielle chez les personnes souffrant d'hypertension.
La richesse en vitamines vous permet d'activer le système immunitaire et de diriger le travail des forces protectrices afin de prévenir le développement de maladies et de lutter contre les pathologies chroniques existantes.
Des épines fraîches ont également été utilisées en cosmétologie. Les masques et autres produits cosmétiques à base de pulpe sont utilisés pour traiter l'acné, l'acné et les éruptions de pustules.
Les avantages des baies d’épines pour le corps de la femme - élimination des symptômes du syndrome prémenstruel et réduction des douleurs abdominales basses pendant la menstruation.
Le virage est également utile pour les hommes, car il normalise le travail de la prostate. Et ceci constitue à son tour une excellente prévention de l’adénome de la prostate.

Quel est dangereux pour l'organisme

L'évaluation des dommages aux épines pour le corps est réalisée individuellement. Ainsi, les baies sont dangereuses pour les personnes souffrant de maladies causées par une acidité accrue de l'estomac, une gastrite et un ulcère gastrique au stade aigu. N'excluez pas la possibilité d'une forte réaction allergique lorsque vous mangez des fruits frais et juteux.

Parmi les effets indésirables courants:

coloration de l'émail des dents dans une teinte bleuâtre (enlevée naturellement après quelques jours);
gain de poids dû à la consommation incontrôlée de baies entrant dans la composition de produits contenant beaucoup de sucre (par exemple, confiture).

Quelle utilité de cuisiner à partir d'épines

Peu de gens savent que les baies fraîches complètent parfaitement les plats principaux déjà préparés et les salades de légumes légers. Mais les façons les plus courantes d'utiliser des épines sont les compotes, les décoctions et les conserves. Nous allons en parler.

Compote

À 1,5 litre d'eau pure, vous aurez besoin d'environ 200 grammes de baies, d'une demi-tasse de sucre et d'un peu d'acide citrique (au bout du couteau). Laver les baies avec de l'eau et ajouter de l'acide citrique. Porter à ébullition, ajouter le sucre et laisser bouillir pendant 20-30 minutes. Il est recommandé de drainer la compote finie avant utilisation.

Décoction médicale utile

Préparer une décoction de fruits denses, dans laquelle l'intégrité de la peau n'est pas cassée. Lavez 2 c. baies et verser de l'eau bouillante (0,5 litres). Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser reposer pendant 1 heure. Filtrer le bouillon et utiliser selon la recette, en fonction du type de maladie.

Confiture d'épines (dénoyautée)

Pour préparer une confiture saine, pelez 2 kg de baies et ajoutez-y du sucre (environ 0,5 kg). Sans remuer, laissez le contenant avec les baies pendant la nuit.

Le lendemain matin, faites cuire les baies jusqu'à tendreté. Si, avant la cuisson, vous trouvez que le jus libéré n'est pas suffisant, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillie.

Mettez la confiture préparée dans des pots stérilisés et enroulez-la. A conserver de préférence au réfrigérateur.

Conseils importants

Pour que le virage soit vraiment utile et ne cause aucun préjudice corporel, le choix et l'utilisation des baies doivent être abordés avec discernement:

La cueillette des baies commence après le premier gel. Lorsque vous achetez sur le marché du turn, choisissez des fruits sans signes de pourriture et autres défauts.
La quantité de tour utile est de 100 g par portion. Pendant la semaine, il est recommandé de se régaler de baies au maximum deux fois.
La quantité maximale d'éléments nutritifs présents dans les fruits frais de la plante. Les baies fraîches ne peuvent pas être conservées plus de 7 à 10 jours. Les épines séchées, congelées et séchées sont conservées pendant un an.
Il est recommandé d’utiliser le tour avec d’autres baies et fruits, de la viande maigre, des légumes verts et des légumes au profit de la figure. Qui ne contiennent pas d'amidon.

Voici un tel produit utile - les épines. Et si vous n’avez aucune contre-indication à leur utilisation, vous pouvez évaluer indépendamment leurs effets bénéfiques sur le corps. N'oubliez pas de suivre les conseils ci-dessus.