À son tour - avantages et inconvénients de la médecine traditionnelle

• Raisons

Très souvent, un buisson d'épine dans les parcelles de jardin est perçu comme un arbre à mauvaises herbes, les jardiniers luttant longtemps et durement avec lui. Cependant, le virage est clairement sous-évalué, car il s’agit d’une plante exceptionnellement utile.

Contrairement à de nombreuses autres plantes qui utilisent une certaine partie pour le traitement - fruits, racines ou légumes verts, avec des épines, tout est utile. Ce sont des fruits, des fleurs, des feuilles, de l'écorce, des jeunes pousses et des branches, des racines.

Composition chimique

Le tour contient du fructose, du glucose, des acides organiques, des pectines, de l'azote et des tanins (tanins), une production volatile, de l'huile essentielle. Les fruits sont riches en fibres, stéroïdes et flavonoïdes. La présence d'une grande quantité de vitamines P et E, groupe B, d'acide ascorbique, ainsi que de divers oligo-éléments, notamment de potassium, rend le tour très utile pour le corps.

Méthodes d'approvisionnement

Les avantages de l'utilisation des décoctions et des teintures de plantes médicinales dépendent de l'exactitude de leur collecte, de leur stockage et de leur préparation. Pour que le tour conserve toutes ses propriétés bénéfiques et, au lieu de faire du bien, cela ne nuit pas, vous devez respecter le calendrier suivant:

• Fleurs - préparées en pleine période de floraison, séchées de la manière habituelle, stockées dans des pots en verre ou en étain bien fermés dans un endroit sombre, mélangées périodiquement.
• Les feuilles sont récoltées au milieu de l’été après le virage, le séchage et le stockage se font comme des fleurs.
• Jeunes pousses et rameaux - collectés en mai-juin, bien séchés à l'ombre à l'ombre, stockés en fagots pendant un an.
• Écorce - retirée du tronc au printemps, avant les épines épanouies. Tout d'abord, il est conservé plusieurs mois à l'air libre, après séchage au four, et pendant 3 ans dans un sac en toile.
• Les racines - sont déterrées à l'automne. Le séchage et le stockage ne sont pas différents de l'écorce.
• Fruits - vous pouvez commencer à récolter le virage en septembre-octobre, mais c'est mieux après le premier gel. Stocké et utilisé jusqu'à la nouvelle récolte.

L'utilisation d'épines à des fins médicinales

L'avantage de la décoction d'épines réside dans ses propriétés purifiantes et anti-toxiques pour le sang. Cette propriété est utilisée dans la lutte contre les éruptions cutanées, les abcès, le furonculose, l'érysipèle.

La décoction de fleurs est très bonne pour nettoyer le foie, restaurer le métabolisme. Il régule le péristaltisme intestinal, agissant comme un laxatif délicat. En tant que diurétique et diaphorétique, cela nettoie le corps des toxines. Utilisé pour calmer les nausées.

La décoction de fleurs d’épines est utilisée comme sédatif pour les névralgies, les troubles du sommeil.

Le rince-bouche avec décoction est utilisé pour les processus inflammatoires des gencives et de la gorge. Utilisé dans des mélanges pour le traitement du tractus gastro-intestinal.

Recette: 50 g d'épines séchées sur 1 litre d'eau infusée comme du thé. Une fois ingéré, boire des gorgées sans dosage. Peut être utilisé à l'extérieur comme une lotion.

Propriétés de la décoction des feuilles

La décoction a un effet diurétique, diaphorétique et laxatif sur le corps. Très bien élimine les toxines du corps. Il est recommandé d'infuser comme un thé normal et de prendre un effet curatif général, en donnant de la force au corps. Utile pour les personnes sédentaires.

Ce bouillon se boit toute la journée sans restrictions particulières.

Les bienfaits des jeunes pousses et des branches

Une décoction de brindilles séchées finement entaillées est un diaphorétique, son effet n’est pas inférieur à celui de la framboise. A également un effet antipyrétique.

Recette: 1 cuillère à thé par tasse d'eau bouillante, laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, boire sous forme chaude, à petites gorgées sans dosage.

Ce qui aide à aboyer

L'utilisation de bouillon à l'intérieur nettoie le sang, ce qui aide à se débarrasser d'une simple irritation de la peau et de problèmes aussi graves que l'inflammation purulente, les furoncles et l'érysipèle. Utilisé pour traiter les inflammations féminines.

Recette: Versez 1 cuillère à café d'écorce broyée avec un verre d'eau bouillante, laissez mijoter pendant 15 minutes. Buvez au lieu de thé. Lorsque vous servez, diluez un verre de bouillon avec de l’eau bouillie dans un rapport 1: 1.

Les racines d'épine sont également très utiles.

Les bienfaits des épines, à savoir la décoction de ses racines, se traduisent par un effet diaphorétique, antipyrétique et anti-inflammatoire. Il est utilisé comme thé pour le rhume, pour nettoyer le corps des toxines, sous forme de douche pour le traitement du blanc, comme des lotions pour l'inflammation de la peau.

Recette: 10 g versez 0,5 litre d’eau froide ou 1 cuillère à café sans bouchon par verre d’eau. Porter à ébullition, laisser bouillir 15 minutes à feu doux. SIP sans dosage. Lors de la seringue et des lotions reçues bouillon dilué avec de l'eau bouillie 1: 1.

Utilisation en médecine traditionnelle des épines

Le virage a des propriétés bénéfiques comme agent de purification du sang, éliminant les toxines du corps, diurétique, anti-inflammatoire et désinfectant.

La présence de tanins dans le fruit donne un effet astringent, le virage est donc recommandé en cas de diarrhée.

Berry peut atténuer le sentiment de nausée. C'est son utilisation pour les femmes enceintes atteintes de toxicose.

Le tour, pilonné en bouillie, s’applique sur les plaies, les callosités, les inflammations de la peau. L'avantage évident de telles lotions est visible dans quelques jours.

En tant qu’antise naturelle antiseptique aux baies, il est conseillé aux dentistes de mastiquer en cas d’inflammation des gencives. Il supprime également la mauvaise haleine. Mais en même temps peint l’émail des dents en bleu. Ceci est un petit inconvénient esthétique, car la couleur est assez durable.

Étant donné que les fruits frais peuvent être stockés sur l'arbre jusqu'à la plus grande gelée, ils sont utilisés pour saturer le corps en vitamines. Le tour est riche en vitamines, en particulier P et le groupe B.

Les fruits sont consommés frais, cuits à la bouillie, compotes, gelée, confiture, liqueur. Il est important qu’après le traitement thermique, le virage ne perde pas sa valeur thérapeutique.

Contre-indications à l'utilisation d'épines

Berry est assez acide et acidulé, donc il peut causer des dommages aux personnes ayant une acidité élevée de l'estomac, une gastrite ou un ulcère. Le fruit est très coloré, ce qui peut provoquer une réaction allergique. Aucune autre contre-indication n'est disponible.

Propriétés utiles des épines en médecine traditionnelle, utilisation des feuilles, des fleurs, de l'écorce et des racines

Thorn est piquant

L'utilisation d'épines n'est pas seulement dans le fruit savoureux. Aux fins médicinales, appliquer les racines, l'écorce, les jeunes pousses, ainsi que les feuilles et les fleurs. Il existe un grand nombre de propriétés thérapeutiques des plantes, notamment anti-inflammatoires, désinfectantes, astringentes, diurétiques, laxatives. En outre, le virage peut être utilisé dans le but de vitaminer et de renforcer le système immunitaire avant la saison froide.

Blackthorn n'est pas si facile à collecter - la plante entière est densément couverte d'épines tenaces. Mais la valeur médicinale incite les guérisseurs traditionnels et les représentants de la médecine officielle à récolter malgré tout des épines crues, car les épines ne sont endommagées que par son «épineux».

Caractéristiques générales de l'usine

Blackthorn est un arbuste épineux à drupes de couleur prune. C'est pourquoi l'un des noms populaires de la plante est l'épineux.

Description botanique

La plante-racine peut pousser comme un grand arbre, jusqu’à 6 m de hauteur ou comme un arbuste. Le buisson épineux a un tronc principal et une couronne volumétrique fortement ramifiée, atteignant une hauteur de 3 m.

• Les racines. La plante est fixée dans le sol avec un système racinaire fort avec des rhizomes et des racines latérales charnus, fournissant au tour une quantité d'humidité suffisante.
• Tiges. Le bois de tige est particulièrement durable. Le tronc principal est recouvert d'écorce brune ou brun foncé. Il est debout et fortement ramifié. Sur la surface du tronc et des branches de la prunelle, il y a de nombreuses épines épineuses. Les jeunes pousses annuelles partent souvent des rhizomes du tour, elles sont localisées autour du tronc et forment une sorte de bosquet. Leur surface est veloutée au toucher en raison de la pubescence dense. Les pousses se terminent par une épine.
• Feuilles Régulièrement remplacé par des jeunes, à mesure que la plante grandit. En forme de coin à la base, ils ont un bout pointu. La forme de la plaque est obovoïde ou elliptique. Chaque feuille repose sur une branche sur une tige de longueur moyenne. Le bord de la plaque ressemble à des dents de scie acérées. Un trait caractéristique - la floraison des feuilles pendant que les fleurs se fanent.
• Des fleurs Avoir une couleur très délicate, blanche et rose. Ils dégagent un arôme agréable et subtil qui attire bien les abeilles, ce qui en fait un arbre merveilleux pour le miel. La floraison commence tôt - en avril, peut se poursuivre jusqu'à la mi-mai. Les buissons d'épines fleurissent en masse, attirant les insectes. Les fleurs sont arrangées sur les branches si épaisses qu'il semble que tout le buisson soit recouvert d'une nappe blanche.
• Des fruits. Ils sont attachés aux branches des épines à l'aide de tiges de longueur moyenne. Le fruit est une drupe, caractérisée par une pulpe juteuse fortement associée à la graine. La chair verte a un goût aigre-doux et une acidité qui disparaît peu de temps après le premier gel. Le fruit lui-même est petit, son diamètre peut atteindre 1,5 cm. Les fruits de couleur bleu foncé sont densément recouverts d'une floraison bleuâtre cireuse.

Fait intéressant, les fruits mûrs sont si étroitement attachés aux branches qu’ils peuvent rester jusqu’au printemps suivant. Jusqu'à 4 kg de fruits peuvent être récoltés dans un arbuste adulte.

Zone de croissance

Les buissons épineux sont constitués de petits buissons. Lorsque la plante se développe séparément, elle forme un arbuste haut et volumineux. On trouve souvent des prunelliers sur le bord de la route, à la lisière d'une forêt ensoleillée ou dans les terres incultes. Les fourrés sont formés dans les ravins et sur les pentes, ainsi que dans les ravins. Une épine particulièrement bonne se développe sur un sol riche en sels de chaux.

Achat de matières premières

La saturation de la plante en substances utiles rend possible le but thérapeutique de toutes ses parties. Le tour pour l'hiver est récolté par étapes.

• Récolte de l'écorce. Commence au début du printemps - en mars. L'écorce est coupée avec des tranches du tronc principal et des branches adultes. La zone des coupes doit être petite pour resserrer rapidement les dégâts. Vous ne pouvez pas endommager le bois avec un couteau, afin de ne pas détruire la plante. L'écorce du tour est exposée au soleil à l'air libre ou séchée à l'aide d'un séchoir à une température d'environ 60 ° C.
• Récolte des fleurs. Il commence à partir de la mi-avril - la période de bourgeonnement ou le début de la floraison. Les inflorescences coupent ou se déchirent doucement, disposées sous la lumière du soleil dispersée sur un magasin en papier ou en papier. Séché, en tournant régulièrement la matière première.
• Préparation des feuilles. Il commence après la floraison complète de la plante, lorsque toutes les fleurs sont déjà fanées et que les feuilles sont bien épanouies. Il est conseillé de ramasser les plus grosses feuilles, de les sécher sous un auvent à l'air libre ou dans le séchoir.
• Récolte des jeunes pousses. Ils sont collectés vers le milieu de juin, car c'est à ce moment-là que la plus grande concentration d'éléments nutritifs est concentrée dans les pousses. Les jeunes pousses sont attachées en panicules, suspendues sous un rayon de soleil dispersé ou à l’ombre, à l’air libre. Vous pouvez disposer la matière première en couche mince sur un plateau ou la sécher au four ou au sèche-linge.
• Stockage de fruits. Il commence en septembre, lorsque les fruits encore verdâtres contiennent une grande quantité de tanins. La récolte de la prunelle se poursuit jusqu'à la mi-octobre. C'est à cette époque que sont récoltées des baies au goût agréable, idéales pour la préparation de desserts et de conserves, ainsi que pour des médicaments à large spectre d'action. Une certaine partie des tanins est stockée dans le fruit et après le gel.
• La préparation des racines. Cela commence en fin d'automne. Il est souhaitable de procéder à une récolte parmi des arbres artificiels ou des fourrés poussant dans la nature, car c’est là que la restauration du nombre d’individus de la plante s’effectue rapidement. Ils déterrent les racines, les rincent à l'eau froide, les assèchent au soleil et les mettent au four ou dans un four électrique.

Pour les fruits frais en hiver, vous pouvez geler le virage. Pour ce faire, les baies sont triées, lavées à l'eau claire et séchées à l'humidité. Après cela, les fruits sont disposés sur une large palette en une couche, mettez-les au congélateur pendant quelques heures. Les baies sont versées dans un sac ou un récipient en plastique.

Quelles sont les baies précieuses...

Toutes les parties de la prunelle sont riches en tanins, qui possèdent de nombreuses propriétés thérapeutiques.

• Action astringente Manifesté par la capacité des tanins du fruit des épines à former des albumines avec les protéines de la peau et des muqueuses - protéines spéciales à structure dense. Le film d'albumine protège les zones épithéliales endommagées de l'irritation mécanique et chimique.
• Action de guérison. Sous l'action des tanins, l'irritation des zones endommagées est réduite, ce qui accélère le taux d'épithélialisation.
• Action antimicrobienne. Les tanins des épines ont des propriétés bactériostatiques et fongistatiques, c’est-à-dire qu’ils éliminent les infections bactériennes et fongiques et empêchent leur développement dans le domaine des lésions cutanées.
• Action antiexudative. La prunelle réduit la production d'exsudat dans la zone des dommages, sèche les ulcères et les plaies suintantes.
• Effet anti-inflammatoire. Elle consiste en la capacité des épines à réduire la production de prostaglandines et de leucotriènes - les principaux médiateurs de l'inflammation, provoquant une hyperémie et un gonflement des tissus enflammés.

En plus des tanins, les fruits épineux contiennent beaucoup d'autres composants utiles.

• Sahara. Les types de glucides facilement assimilables constituent un bon support pour le corps lors d'une panne après une maladie. Les sucres sont une source de glucose pour tous les tissus du corps et contribuent donc à son bon fonctionnement.
• Acides organiques. Posséder des propriétés antioxydantes. Stimule doucement le péristaltisme, a un effet diaphorétique et diurétique. Ils ont un effet antiparasitaire.
• Pectines. Ils adsorbent les toxines, les sels de métaux lourds, les produits de transformation des aliments et l'activité vitale des bactéries. Éliminer la dysbiose, contribuant à la prépondérance du rapport microflore normale et pathogène en direction des bactéries bénéfiques.
• Vitamines. Présenté avec les vitamines C, P, K, PP, B2. Ils ont un effet tonique sur l'état du corps. Améliorer le métabolisme. Contribue à la normalisation de la formation du sang.
• Minéraux Calcium, potassium, fer, phosphore. Nécessaire pour un métabolisme électrolytique normal. Participants à des réactions enzymatiques et à d'importants processus physiologiques. Ils sont particulièrement nécessaires pour l'état normal du tissu osseux, la conduction de l'influx nerveux, l'amélioration des processus de la respiration cellulaire.

... feuilles, fleurs, écorces et racines

Les feuilles d'épines, en plus des tanins, contiennent de l'amertume, des flavonoïdes, des phytoncides. Cela leur procure des avantages pour la santé:

• anti-inflammatoire;
• antibactérien;
• antioxydant;
• antiplaquettaire;
• aéroporté;
• stimulateur cardiaque;
• sécrétoire

La composition chimique des épines n'a pas été étudiée à fond. Il est connu que la glycoside amygdaline qu’elle contient se trouve en faible concentration et a donc des propriétés thérapeutiques:

• diurétique;
• laxatif;
• diaphorétique;
• expectorant;
• antispasmodique;
• antibactérien.

L'écorce et les racines du tour sont saturées de tanins et sont donc activement utilisées comme agents antidiarrhéiques.

L'utilisation d'épines

La médecine traditionnelle utilise activement les fleurs et les épines comme diurétique pour soigner diverses intoxications et un gonflement du cœur ou des reins. L'effet bénéfique des feuilles d'épines sur les vaisseaux vous permet de lutter contre la fragilité capillaire, les varices. Les indications d'utilisation d'épines dans les pathologies vasculaires se développent en vasculite en raison de ses propriétés anti-inflammatoires.

Les propriétés des ateliers de traite des épines seront utiles dans les conditions fébriles et antibactériennes - dans les maladies inflammatoires et infectieuses de la peau. En outre, il est connu que les médicaments des fleurs de tour permettent d’éliminer les nausées.

Améliorer le métabolisme avec l'utilisation d'épines peut améliorer l'état du patient pour la goutte, puisque la plante est capable d'éliminer les dépôts de sel du corps. L'effet hypoglycémiant des baies permet de les utiliser dans le diabète sucré.

Les racines et l’écorce de tournes présentent les propriétés thérapeutiques suivantes:

• tricoter;
• anti-inflammatoire;
• antibactérien;
• antiparasitaire;
• la guérison.

Les médicaments de la racine et de l'écorce sont utilisés pour la diarrhée, comme agent d'ancrage, ainsi que pour les colites d'origines diverses, afin de restaurer et d'optimiser la fonction intestinale.

Impact sur le corps

La composition chimique riche du fruit provoque leur utilisation répandue à des fins thérapeutiques.

• Pour le tube digestif. Les épines et leurs préparations stimulent la digestion des aliments, augmentent l'appétit, améliorent la sécrétion d'enzymes et du suc gastrique, assurant ainsi une bonne digestion. L'effet antiparasitaire du jus aide à se débarrasser des vers et des produits toxiques de leur vie. L'effet anti-inflammatoire des épines se manifeste bien dans la colite ulcéreuse, la gastrite et la pancréatite. Tourne la digestion normale, élimine en douceur la constipation chronique. Les effets bénéfiques de la plante sur le métabolisme, à faible teneur en calories, permettent l’utilisation d’épines pour perdre du poids.
• Pour le sang. Le tour contient une grande quantité de vitamines et de minéraux, dont le fer, qui assure la synthèse de l'hémoglobine. La sterne a un effet antianémique, normalise la composition biochimique du sang, améliore le processus de saturation en oxygène. De plus, le virage normalise la pression artérielle. L'effet diurétique, qui se manifeste par la stimulation des reins, améliore leur fonction de détoxification et leur purification du sang.
• Pour la peau. Les propriétés astringentes, antibactériennes et anti-inflammatoires du tour permettent de l’utiliser pour éliminer les affections cutanées purulentes: plaies infectées, ulcères trophiques, éruptions pustuleuses.
• Pour les poumons. Les préparations d'épines aident à se débarrasser de la toux, de l'inflammation des voies respiratoires, à normaliser le travail de l'épithélium cilié des bronches, à prévenir la stagnation du secret.

Usage thérapeutique

Les recettes pour l'utilisation des épines sont variées. Vous trouverez ci-dessous les plus courants.

Infusion

Caractéristiques Est pris par voie orale pour le traitement des maladies chroniques du foie, des reins, de l'uretère. Avec l'aide de la perfusion peut considérablement accélérer le métabolisme. Nettoyer le corps vous permet de vous débarrasser des maladies de la peau de nature infectieuse et allergique. Infusion est utilisé pour laver les plaies, éliminer les éruptions cutanées et également pour le visage comme remède contre l'acné.

Préparation et utilisation

• Deux cuillères à soupe d'un mélange de fleurs et de feuilles versez un verre d'eau bouillie légèrement refroidie.
• Moyens insister toute la nuit (environ huit heures).
• Dans le filtre du matin, utilisez dans un quart de verre, trois fois par jour.

Décoction

Caractéristiques Avec l'aide de ce bouillon, vous pouvez réduire la fièvre, éliminer les symptômes de la fièvre et accélérer le rétablissement du rhume et des maladies virales.

Préparation et utilisation

1. Rhizomes séchés (5 g), versez un verre d'eau bouillante, mettez-le dans un bain-marie à ébullition lente.
2. Ils tourmentent le remède pendant une demi-heure.
3. Sorti du bain, refroidi pendant trois heures, puis filtré.
4. Accepter à l'intérieur sur un quart de verre, trois fois par jour.

Remède De Fruits

Caractéristiques La décoction de fruit se prend par voie orale pour diverses maladies inflammatoires, quelle que soit leur localisation (rhumatismes, goutte, cystite, pancréatite, colite, bronchite).

Préparation et utilisation

1. Un couple de cuillères à soupe de fruits secs ont versé un demi-litre d'eau bouillante.
2. Les fruits sont mijotés à feu doux pendant 10 minutes.
3. Après avoir retiré du feu, le milieu est filtré. Prenez un demi-verre, quatre fois par jour, avant les repas.

Teinture

Caractéristiques Il est nécessaire de faire une teinture d'épines, en tenant compte du fait qu'avant sa préparation, les fruits sont rincés à l'eau et non avec une couche de cire.

Préparation et utilisation

1. Un kilogramme de fruits mûrs et lavés, sans os, est placé dans un bocal en verre et on verse 300 g de sucre.
2. La gueule des berges se fermait avec de la gaze. Le navire est placé pendant trois jours dans un endroit chaud et ensoleillé.
3. La vodka ou l'alcool dilué est versé dans le mélange fermenté et bien mélangé.
4. Le pot est fermé avec un couvercle. Insister sur le mélange pendant deux semaines à la température ambiante.
5. La première semaine, vous devez secouer la canette tous les jours.
6. Après l'expiration de la perfusion, la boisson résultante est filtrée à travers plusieurs couches de gaze.
7. Consommez à l'intérieur de 30 ml, trois fois par jour.

Souvent, les fruits des épines entrent dans la composition des frais pour réduire le poids, corriger la pression, soulager l'inflammation.

Rôle dans la cuisine

Les épines sont activement utilisées pour la préparation des premiers, seconds plats, desserts et sauces. La célèbre sauce tkemali comprend la chair aigre-douce de ces fruits. Les Bulgares ajoutent des fruits aux céréales pour leur donner une saveur particulière. A un goût particulier de confiture et confiture d'épines, ainsi que des gelées et des compotes avec son addition.

Le goût du fruit a été apprécié par les amateurs de boissons artisanales. La prune épineuse est utilisée pour aromatiser la vodka, et le moonshine maison est fabriqué à partir de baies trop mûres. Le vin à base d'épines a une couleur intéressante et un goût aigre-légèrement astringent. La popularité reçue et la préparation de l'eau-de-vie d'épines à la maison.

Coulée

Caractéristiques Il est préparé depuis longtemps, mais le résultat est une boisson très savoureuse et saine à faible teneur en alcool.

1. On lapide 4 kg de pruneaux mûrs et mûrs, on les met dans un récipient, on verse 3 kg de sucre et on ajoute 200 ml d'eau.
2. Le mélange est placé dans un endroit chaud et ensoleillé pour la fermentation. Le goulot du conteneur est noué avec de la gaze.
3. Une fois la fermentation active commencée, le récipient est transféré dans un endroit chaud, un gant en caoutchouc est placé sur le cou, en perçant un doigt.
4. L'infusion dans un endroit chaud est effectuée jusqu'à ce que le gant soit complètement dégonflé.
5. Boire filtré dans des réservoirs de stockage, les a abaissés pendant un mois au sous-sol pour le vieillissement.

Les propriétés utiles des épines sont pertinentes dans la vie quotidienne. La plantation artificielle d'épines est souvent effectuée pour renforcer le sol près des ravins, les rives du réservoir. Le système racinaire puissant empêche le mouvement du sol et s'effondre. Souvent, le tour est développé comme une haie pour protéger les jardins. Avec des soins appropriés de la plante, vous pouvez former une couronne ou des arbustes, enveloppant cette qualité pour le bénéfice de la ferme.

Les propriétés curatives des épines sont connues depuis longtemps. Grâce à la recherche moderne, ils ne sont pas réfutés par la médecine officielle moderne. Dans les temps anciens, la plante était dotée de propriétés magiques et les endroits où poussaient des épines étaient considérés comme sacrés.

Berry tour - avantages et inconvénients

Le tour est le fruit d'un arbuste appelé prunellier. C'est le parent le plus proche de la prune, mais avec un caractère prononcé "piquant" et un goût moins délicat.

Si un prunier a l'air assez civilisé et culturellement, le prunellier est son contraire.

C'est un «shaggy» bosquets de brindilles minces élastiques, couverts de longues épines, capables de dissoudre les vêtements du brave sur la frange, qui a décidé de prendre un parcours du combattant sous la forme d'un prunellier envahi par la végétation.

La plante pousse toujours en tas, formant des zones infranchissables sur les clairières ensoleillées des forêts. Il apparaît souvent à la suite d'un auto-ensemencement, comme une mauvaise herbe.

Cependant, les jardiniers, qui ne sont pas déconcertés par le regard hostile d'un prunellier, le cultivent spécifiquement sur leurs parcelles, car ils savent que derrière l'apparence barbelée, il existe un énorme potentiel de guérison qui peut guérir de nombreuses maladies.

Tour - vertus cachées

Bien que le virage soit sans prétention et se développe partout sans beaucoup de soin ni de techniques agrotechniques, il ne faut pas les négliger.

Son goût est plutôt amateur - acide au gel, avec une acidité remarquable, et après les premières températures inférieures à zéro, il devient doux, tendre, acidulé. En même temps, la pulpe d'épines change de texture en même temps que le goût: d'élastique à purée.

Le virage n’est pas aussi facile à cueillir que le pruneau - les épines s’en mêlent, mais cet inconvénient est plus que compensé par le rendement élevé de l’arbuste. Si vous le souhaitez, vous pouvez collecter en peu de temps plusieurs paniers de petits fruits parfumés et très utiles (deux à trois fois moins).

Il leur est ensuite recommandé de préparer non seulement des médicaments, mais également des plats inégalés: à utiliser pour les confitures, les compotes, les confitures et, bien sûr, d’agréables liqueurs alcooliques vivifiantes, le vin.

Le tour a un arôme délicat et très agréable. D'excellentes sauces pour le canard et le veau en sortent. Le vinaigre, qui a le goût des olives, est particulièrement prisé des femmes au foyer.

Il enrichira toutes les boissons et se mariera bien avec les pommes douces, en compote et en tourte. En cas de retournement, il est impératif de les collecter ou de les acheter, vous ne trouverez pas une baie aussi universelle à l’automne.

C'est très peu coûteux, mais c'est indispensable comme médicament pour de nombreuses maladies.

Le tour est inclus dans la liste des plantes médicinales incluses dans l'encyclopédie. Dans la médecine traditionnelle, ils utilisent des fleurs, des fruits, des feuilles, des brindilles et même de l'écorce de prunellier!

Les matières premières sont collectées au cours de la plus grande bioactivité - lors de la floraison et de la fructification, puis séchées au soleil ou dans des séchoirs spéciaux. La particularité des épines réside dans le fait que certaines baies mûres restent suspendues aux branches jusqu'à la prochaine récolte.

Ils sèchent spontanément sous l’influence du vent et du soleil, tout en conservant toute leur force et leurs avantages. Par conséquent, si à l’automne vous n’avez pas le temps de cueillir les épines, vous pouvez marcher derrière les branches et les baies, même en hiver ou au printemps, si vous en avez un besoin urgent.

Turn - Composition chimique

Parmi les éléments qui composent les baies d’épines, le plus largement utilisé en médecine, en comparaison avec toutes les parties de la plante, contient un ensemble impressionnant de vitamines, de minéraux et de principes actifs.
• Beaucoup de vitamines B.
• grandes quantités d'acide ascorbique.
• Vitamine de jeunesse - E.
• le glucose.
• fructose.
• éléments stéroïdes.
• les pectines.
• composés azotés.
• les coumarines.
• Tanins.
• huiles grasses.
• les alcools.
• flavonoïdes.
• les pectines.
• les triterpénoïdes.
• Fibre, glucides et autres.
En raison de l'abondance de divers composants, les épines sont utilisées pour résoudre de nombreux problèmes de santé chez les adultes et les enfants.

Berry turn - use

Le tour, bien qu'il soit impossible de l'appeler une friandise au sens habituel du terme, mais le manger frais peut et doit l'être. C'est un excellent moyen de fortifier le corps. Il est également utilisé pour les compresses, la préparation d’infusions et de décoctions.

1. Le gruau d'épines, épargné par le gel, aide efficacement à se débarrasser des cors secs.

2. Turn - un remède reconnu contre les maladies du rein. Il possède des propriétés diurétiques, éteint les processus inflammatoires, élimine le sable, prévient la formation de calculs.

3. Bon immunostimulant. Augmente la résistance du corps pendant les épidémies, accélère la période de récupération.

4. Possède des propriétés antipyrétiques. Sous forme de compote, il est administré aux enfants et aux adultes pendant l'hyperthermie.

5. Accélère l'élimination de l'urée du corps, est utilisé pour traiter toute forme de dépôts de sel et de goutte.

6. Turn - antiseptique naturel. Il inhibe la microflore pathogène en contact avec le tractus gastro-intestinal, dans la cavité buccale, sur les plaies. Les bains de bouche sont préparés à partir du tour; ils sont utilisés pour le traitement de la stomatite et des inflammations des gencives.

7. La rotation sous forme de compresses accélère considérablement la guérison de toutes les lésions cutanées: blessures, ulcères, brûlures.

8. Le virage et les fonds qui en découlent suppriment les nausées et arrêtent les vomissements, ce qui est important pour les femmes enceintes pendant la période de toxicose et les personnes qui se laissent influencer par le transport.

9. Les baies neutralisent, lient et éliminent rapidement diverses toxines. La sterne est indispensable en cas d'intoxication, de vomissements causés par des maladies infectieuses, d'intoxication chimique et d'autres agents.

10. Le produit est efficace dans les névralgies.

11. Bon effet sur l'état de la peau.

12. améliore l'appétit, améliore la digestion.

13. accélère le métabolisme. Utilisé pour la perte de poids et la suralimentation.

14. Les propriétés astringentes des épines sont utilisées pour traiter la diarrhée (d'ailleurs, drainer est connu pour avoir l'effet laxatif opposé).

15. Le tour améliore la composition du sang, le rend plus propre et plus sain.

16. Utilisé comme diaphorétique.

17. Les baies d'épines sont très utiles dans la rétinopathie diabétique.

18. Fournit une excellente prévention du glaucome, est utilisé pour le traiter. Améliore la vue, aide à la fatigue oculaire.

19. Soulage le gonflement.

20. Renforce les parois des vaisseaux sanguins, réduit leur pénétrabilité, il est recommandé à tous les noyaux et aux personnes en bonne santé pour la prévention des maladies cardiovasculaires.

21. Empêche le développement de l'adénome, normalise le fonctionnement et l'état de la prostate.

22. Lisse les manifestations du syndrome prémenstruel chez les femmes, empêche le développement de la névrose.

23. Les fruits et d’autres parties de la plante peuvent soulager l’insomnie, l’irritabilité, l’apathie, la perte de force, l’essoufflement, les vertiges et d’autres affections causées par une diminution du tonus vasculaire.

24. Tournez le traitement de la colite non spécifique.

25. Favorise l'écoulement de la bile, ce qui est utile pour la vésicule biliaire et le foie.

26. Utilisé en cosmétologie, comme remède contre la peau grasse, l'acné et l'acné.

C'est une liste assez impressionnante de propriétés de navet et elle ne concerne que les baies. Mais il reste encore de l'écorce, des fleurs et des feuilles qui possèdent également des propriétés curatives impressionnantes.

Baies d'épine - mal

Le virage ne doit pas être pris à jeun, il contient beaucoup d’acide et peut provoquer une irritation de la muqueuse gastrique.

En conséquence, il ne peut pas être consommé frais du yazvennik, des personnes souffrant de gastrite, d’acidité élevée du suc gastrique.

Les baies peuvent provoquer des allergies, elles ne sont donc pas administrées aux enfants. Être en bonne santé.

À son tour: qu'est-ce qu'une baie, à quoi servent et ce qui fait mal d'un prunellier de jardin?

L'épine (prunelle épineuse) est un arbuste dont la hauteur varie de 3,5 à 4,5 m. Le tronc est couvert d'épines et pousse dans les steppes, les forêts, près des lacs et des rivières. Il y a une plante sauvage et adaptée pour la culture dans la datcha, des parcelles de jardin.

Les fruits sont petits, de couleur foncée et acidulés. La composition contient des vitamines, des acides aminés, des huiles essentielles. Utilisé dans les confitures, compotes et autres options.

Vous pouvez en apprendre davantage sur les avantages et les inconvénients des baies pour diverses catégories de personnes (y compris le diabète), ainsi que sur les contre-indications à son utilisation, en lisant notre documentation sur les avantages des épines de jardin et des épines sauvages pour le corps et la santé humaine.

Comment choisir un bon produit et vérifier sa qualité

Lorsque vous achetez des épines sauvages ou de jardin, faites attention à leur état. Ils ne devraient pas être trop élastiques, mais vous ne devriez pas prendre trop mou, ils vont se détériorer rapidement.

Pour la même raison, n'achetez pas de fruits endommagés. Le virage peut être vermoulu, il n’ya pas de quoi s’inquiéter.

Il mûrit fin août - début septembre. S'il est vendu début août, les fruits ne sont pas encore mûrs. Le tour de jardin est plus grand que le sauvage, plus doux. La pulpe mûre est difficile à séparer de la pierre.

Composition, teneur en calories, valeur nutritionnelle, index glycémique des fruits

La structure comprend les composants suivants:

• Tanins.

Vitamines A, E, PP, C, B.

Le calcium, le phosphore, le cuivre, le cobalt, le sodium et le magnésium sont également présents. Calorie faible - de 50 à 55 kcal.

Si vous faites cuire la compote, il s'avère qu'environ 100 kcal pour 100 g peuvent être inférieurs ou supérieurs, en fonction de la quantité de sucre ajouté.

Caractéristiques d'influence sur le corps humain

L'utilisation de prunes épineuses en quantités raisonnables est bénéfique pour le corps.

Admis aux femmes enceintes, aux femmes pendant l'allaitement. Les dommages se produisent lorsqu'une grande quantité est consommée ou que le fruit a été endommagé à l'origine.

L'impact négatif, indépendamment de qui utilise le produit (adultes, enfants, personnes âgées ou enceintes) - dans la probabilité de violations de l'estomac.

Les dents deviennent bleu foncé, on ne peut s'en débarrasser qu'en quelques jours.

Il est possible de prendre du poids si les fruits sont utilisés en tant que composants de confiture, confiture et autres types de conservation avec l’ajout d’une grande quantité de sucre.

Dans certaines maladies, la possibilité de consommation est déterminée par le médecin traitant, en fonction de la gravité du cas.

Qu'est-ce qui est utile pour les hommes et les femmes?

Les fruits ont les propriétés bénéfiques suivantes:

• restaurer la fonction intestinale normale, contribuer à la normalisation de la microflore;

éliminer les substances toxiques du corps;

améliorer le sommeil, réduire l'anxiété, l'irritabilité;

éliminer les gencives douloureuses.

Renforcer les parois des vaisseaux sanguins, réduire la pression artérielle, le taux de cholestérol. Chez les femmes pendant la menstruation, la douleur est réduite. Chez l'homme, normalise l'activité de la prostate.

Les fleurs d'arbustes nettoient le foie, éliminent les problèmes de peau, ont des propriétés diurétiques, augmentent la transpiration. Réduit l'inconfort lors de l'exacerbation de la névralgie, rétablit les processus métaboliques.

Pour la santé des femmes enceintes et allaitantes

Les fruits sont utiles dans la toxicose. Des effets indésirables surviennent si la femme est allergique aux composants. Si des symptômes désagréables se produisent, arrêtez de le prendre.

Il est préférable de consulter un médecin avant de manger des fruits ou d’autres parties de l’arbuste: il déterminera tous les risques et donnera ses recommandations.

Propriétés utiles pour les enfants

Il est déconseillé de donner des fruits frais aux enfants de moins de 5 ans, entraîne des complications du système digestif, peut provoquer des réactions allergiques.

Autorisé à boire des compotes, manger de la confiture. Pour les problèmes du tractus gastro-intestinal, on utilise des thés et des décoctions à base de fleurs.

Est-ce nocif dans la vieillesse

L'ajout de fruits, de décoctions, de thés à base de fleurs, d'écorces ou d'épines au régime améliore la santé. Les problèmes fréquents chez les personnes âgées sont des troubles du fonctionnement du cœur, du rythme cardiaque.

Catégories spéciales

La prune épineuse peut provoquer des allergies chez toutes les catégories de personnes (des enfants aux personnes âgées). Si vous comparaissez, prenez des médicaments antiallergiques, si votre état empire, appelez une ambulance.

Les fruits ont un index glycémique de 30 unités. Le tour ne nuira pas aux diabétiques.

Danger potentiel et contre-indications

Parmi les signes dangereux à noter l'apparition de réactions allergiques.

L'utilisation est contre-indiquée chez les personnes présentant les problèmes suivants:

• Gastrite.

Augmentation de l'acidité de l'estomac.

Pour ces personnes, un régime alimentaire spécial est élaboré pour prévenir le développement de la maladie.

Recommandations d'utilisation

Avant de manger, les fruits sont lavés avec de l'eau courante, tamisés, beaucoup de vers vermis et gâtés sont jetés.

Il n'y a pas de recommandations spéciales sur le nombre de fruits à consommer par jour et sur la fréquence à laquelle vous pouvez les manger: vous n'aurez pas grand-chose à manger à cause du goût aigre.

Application de cuisson

En cuisine, les fruits mûrs de pruneau sont utilisés pour faire bouillir de la confiture, des compotes, des confitures, des décoctions. Il y a différentes recettes.

Confiture

Une façon de faire de la confiture ressemble à ceci:

• Rincer 1 kg de prune épineuse, enlever les os.

Cuire le sirop de 1-1,5 kg de sucre et 200-400 ml d'eau.

Ajouter les fruits au sirop, porter à ébullition, retirer du feu.

Refroidir à température ambiante, faire bouillir jusqu'à cuisson complète, en remuant de temps en temps la confiture avec une cuillère.
Étaler sur des bocaux en verre stérilisés, en liège avec des couvercles en étain.

Compote

Pour préparer la compote, vous devez prendre:

• 200-300 g de prunellier;

une demi-cuillère à café d'acide citrique.

Ajoutez des fruits et de l'acide citrique à l'eau, amenez à ébullition, versez le sucre, attendez à nouveau, faites cuire encore 20-25 minutes. Puis égouttez-vous, refroidissez, versez sur les berges pour l'hiver ou buvez dans les prochains jours.

Pendant le régime, pour perdre du poids

Blackthorn a une faible teneur en calories, contient une quantité minimale de sucre, il peut être utilisé en régime alimentaire. Accélère les processus métaboliques, utiles pour perdre du poids.

À des fins thérapeutiques

En médecine traditionnelle, il est utilisé pour traiter diverses maladies et réduire les processus inflammatoires.

La décoction de fruit est utile contre les rhumatismes, la goutte, la cystite.

Pour le préparer, prenez 2 cuillères à soupe de fruits séchés, versez 0,5 litre d’eau bouillante. 10 minutes tourmenter à feu doux, filtrer. Prendre 100 ml 4 fois par jour avant les repas.

La perfusion est utilisée dans les maladies du foie, des reins, vous permet de vous débarrasser des maladies de la peau, de l'acné.

2 cuillères à soupe de fleurs et de feuilles versez un verre d'eau bouillante, insister pendant 8-10 heures. Filtrer, utiliser 50 ml 3 fois par jour.

Avant utilisation, vous devriez consulter votre médecin afin d'éviter l'apparition de conséquences négatives. Les recettes de la médecine traditionnelle ne remplaceront pas le traitement traditionnel.

Cette vidéo contient quelques faits plus intéressants sur les propriétés curatives du virage à l'état sauvage:

En cosmétologie

Les fruits sont utilisés pour hydrater et nourrir la peau. Pour préparer un masque nutritif, broyez 3-5 fruits, ajoutez 2 cuillères à soupe de fromage cottage et 5 gouttes de jus de citron.

Tous les ingrédients sont mélangés, le masque est appliqué sur le visage pendant 20 minutes, puis rincé à l'eau tiède.

Pour hydrater la peau, il faut:

• fruits broyés (3-5 pièces);

1 cuillère à soupe de crème sure;

Tous les mélanger, appliquer sur le visage pendant 15-20 minutes, rincer à l'eau. La composition est utilisée pour éliminer l'augmentation de la teneur en graisse, guérir les petites plaies, éliminer les rougeurs de la peau, l'acné.

Renforce le corps, améliore l'immunité. Dans de rares cas, il y a une allergie, avec les maladies de l'utilisation du tractus gastro-intestinal est interdite, dans d'autres cas, le tour apportera que des avantages.

Les avantages et les inconvénients des épines

Au cours de l'évolution, l'humanité a appris à tirer parti de presque tout. Le tournant, connu des traditions bibliques, ne faisait pas exception, car c’est à partir de ses branches épineuses qu’une couronne a été tissée pour Jésus-Christ. Malgré sa triste gloire, cette plante a des propriétés curatives et ses fruits sont utilisés en cuisine. Examinons de plus près cette plante et ses avantages et inconvénients pour le corps humain.

Description botanique

Le virage est un arbuste assez haut, atteignant 3,5 à 4,5 m de hauteur. Certaines espèces sont représentées sous forme d'arbres rabougris jusqu'à 5 m, les branches épineuses sont complètement recouvertes d'épines acérées.

La plante fleurit en avril-mai, en fonction de la région de croissance. Le noircissement du virage est très beau: au début, les fleurs blanches recouvrent abondamment les branches de l’arbuste et, au bout d’un moment, les feuilles se déploient. Au cours de la floraison, les abeilles collectent le pollen et le nectar. La plante appartient donc au miel.

Épines de brousse en fleur

Les feuilles noires mesurent 5 cm de long et ont une forme elliptique avec des bords déchiquetés. Le bois brun rougeâtre des arbustes est utilisé dans la fabrication de divers produits de menuiserie et de tournage de petit diamètre. Il est apprécié pour sa résistance et sa dureté.

Le virage se produit dans les zones de steppe et de forêt-steppe, en bordure de forêt et dans les zones de coupe, sur les rives escarpées des rivières et le long des routes, formant souvent des fourrés impassables. Les racines des buissons épineux renforcent bien les pentes et empêchent l'érosion des sols. Elles sont donc plantées le long des berges des rivières et dans des ravins. Dans l'aménagement paysager, les arbustes sont utilisés comme haies.

La gamme de plantes comprend l'Europe occidentale, l'Asie Mineure, l'Iran, le Tatarstan, l'Ukraine, la partie européenne de la Russie, la Crimée et le Caucase. Dans les montagnes, l'arbuste se trouve à une altitude de 1200-1600 m.

Le navet a une couleur noire et bleue, une forme arrondie et un diamètre d'environ 12 mm. La partie externe de chaque fruit est recouverte d'un revêtement gris en cire et à l'intérieur se trouve une pierre ridée.

Calories et composition chimique

La composition chimique du virage varie en fonction de la région géographique, mais la base reste la même. Les fruits contiennent:

• glucose, saccharose et fructose;
• la pectine;
• tanins et substances aromatiques;
• acides organiques;
• vitamines A, C, E, B₁, B₂, PP;
• fer, potassium, calcium, sodium, phosphore, magnésium, iode, cobalt, zinc, manganèse, chrome;
• huile essentielle.

La valeur énergétique des fruits frais tournants est de 49-54 kcal pour 100 g.

Thorn Thorn aux fruits

Les baies acidulées de pruniers sauvages mûrissent en juillet-août, mais pour le moment elles ne sont pas enlevées car elles sont presque immangeables en raison de la forte teneur en tanins.

Dans un arbuste adulte, les nains récoltent jusqu'à 12-15 kg de fruits, qui se distinguent par leur bonne qualité et leur transportabilité.

Propriétés utiles de terena pour le corps humain

Si, dans de nombreuses plantes médicinales, une partie a un pouvoir de guérison, le tour est unique à cet égard: non seulement ses baies, mais également ses feuilles, ses racines, ses fleurs, ses branches et son écorce sont utilisés à des fins médicinales.

Des fruits

Les baies d'épine sont mangées fraîches, mais aussi séchées ou préparées à partir de confitures, confitures, jus pasteurisés. Les fruits de ce fruit ont beaucoup de propriétés utiles:

• normaliser la microflore et améliorer le péristaltisme intestinal, soulager le météorisme;
• éliminer les substances nocives du corps et réduire les scories;
• soulager l'insomnie, l'irritabilité, les nausées et l'essoufflement;
• réduire et normaliser le poids des patients. Le régime alimentaire spécialement conçu inclut dans le régime alimentaire des baies du tour, qui contribuent à la combustion des dépôts graisseux, à la normalisation des processus métaboliques;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins, abaisser la pression artérielle et le cholestérol dans le sang, réduire le risque de développer une maladie cardiaque;
• améliorer l'état des reins et du foie dans diverses pathologies;
• renforcer le système immunitaire, mobilise les défenses de l'organisme;
• sont une mesure préventive contre le développement de l'adénome de la prostate, normalisent le travail de la prostate de la prostate;
• renforcer les gencives;
• réduire la douleur de la menstruation.

Fleurs et feuilles

Les fleurs noires sont récoltées pendant leur pleine floraison, séchées dans une pièce sombre et ventilée puis stockées dans des pots bien fermés (verre ou étain) dans un endroit inaccessible au soleil. Utilisez essentiellement une décoction ou un thé de fleurs aux propriétés cicatrisantes:

• purifier le sang et éliminer les toxines du corps;
• ils soulagent les abcès cutanés et l'érysipèle, aident en cas de furonculose;
• ils nettoient le foie, normalisent les intestins;
• contribuer à la restauration du métabolisme;
• agir de manière apaisante pour l'insomnie et la névralgie;
• servir d'agent diurétique et diaphorétique.

Un thé curatif est préparé à partir des fleurs à son tour: 25 g de fleurs versent 0,5 litre d’eau bouillante et enveloppent le contenant avec un verre pendant 10 à 15 minutes pour infuser. Le thé de fleurs d'épines se boit comme d'habitude sans un dosage strict et est également utilisé pour un usage externe en tant que lotions.

Les décoctions de feuilles noires ont les mêmes propriétés que les fleurs. Pour leur préparation, les feuilles sont arrachées au milieu de l'été, après la fin des arbustes à fleurs. Ils sont séchés et conservés de la même manière que les fleurs, et les bouillons cuits se boivent comme du thé ordinaire.

Racines, pousses et écorce

Pour préserver le pouvoir de guérison de la plante, il est important de préparer la matière première au bon moment:

• Les racines sont creusées à l'automne, séchées à l'air libre pendant 2 à 3 semaines, puis séchées au four. Les racines séchées peuvent être conservées dans des sacs en lin ou en coton pendant trois ans maximum.
• Les rameaux et les jeunes pousses sont récoltés au début de l'été, séchés à l'air libre et stockés pendant un an.
• L'écorce est retirée de l'arbuste au début du printemps, jusqu'à la floraison de la plante. Le séchage et la conservation de l'écorce sont similaires à la récolte des racines.

Les bouillons des racines, des branches et des pousses ont des propriétés antipyrétiques, anti-inflammatoires et diaphorétiques, ils sont donc pris pour le rhume et la grippe.

Les bouillons de l'écorce boivent au lieu du thé habituel - ils aident à nettoyer le sang et éliminent les irritations de la peau. Sous forme de bouillon dilué avec de l'eau bouillie, il est utilisé pour les douches pour les inflammations féminines.

Contre-indications et risque potentiel pour la santé humaine

Les épines n'ont pas de contre-indications spécifiques pour la santé humaine. Réduisez l'utilisation de baies à ceux qui s'inquiètent des problèmes d'estomac:

• gastrite;
• ulcère gastrique au stade aigu;
• augmentation de l'acidité de l'estomac.

Les personnes souffrant d’allergies graves devront renoncer au teren, bien que ces cas soient assez rares.

L'émail des dents nuit particulièrement au fruit: après avoir consommé le tour, les dents prennent une teinte bleuâtre. Cela semble extrêmement inesthétique, et le bleu n’est lavé complètement des dents qu’après quelques jours.

L'utilisation de baies épineuses n'est pas contre-indiquée chez les enfants et les femmes enceintes, et cette dernière est même utile en cas de toxémie et de nausée.

Les baies fraîches peuvent provoquer des maux d'estomac, des confitures sucrées et des confitures - un excès indésirable de poids corporel, mais uniquement si ces produits sont utilisés de manière excessive.

Recettes avec nain

Le navet est utilisé pour préparer des préparations sucrées pour l’hiver (confiture, confiture, confiture), ainsi que toutes sortes de sauces, assaisonnements, liqueurs et liqueurs de vodka.

Confiture

Le plus populaire est la confiture de fruits ternovy. Faire bouillir une friandise devrait être sur le même principe que toutes les autres baies:

• Triez et lavez 1 kg de fruits noirs à tourner, laissez-les égoutter.
• Retirez les os des baies.
• À partir de 1,5 kg de sucre et de 2 à 3 verres d’eau, faites cuire le sirop.
• Après que le sucre soit complètement dissout dans le sirop bouillant, ajoutez le tour, bouillir et retirez les plats du feu.
• Refroidir la confiture à la température ambiante et la faire bouillir à nouveau, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 2-3 minutes.
• Pour la troisième fois, faites bouillir la confiture et laissez cuire à feu doux. En cours de cuisson, remuez et retirez régulièrement la mousse.
• Prêt à verser la confiture chaude dans des pots stérilisés à sec et à enrouler les couvercles. Après refroidissement, retirez les banques pour le stockage.

Jus de mûre

Pour obtenir le jus, on utilise un autocuiseur dans lequel on charge le navet avec du sucre (on prend 100 g de sucre pour 1 kg de baies). Le jus est versé dans des boîtes de conserve, puis des couvercles d'étain stérilisés et roulés. Après avoir refroidi les canettes à la température ambiante, elles sont retirées pour être stockées dans un endroit sombre.

Kvass du tour

Pour préparer une boisson rafraîchissante, vous aurez besoin de 3 à 4 litres d'eau, 0,5 kg de baies noires, 0,5 à 1 tasse de miel et 15 à 20 g de levure:

• Les fruits lavés et libérés des noyaux doivent être écrasés, écrasés, remplis d'eau et bouillis pendant 40 minutes.
• Filtrer le bouillon, ajouter la levure et le miel.
• Laisser fermenter 10-12 heures à température ambiante.
• Après cela, mis en bouteille et mis au réfrigérateur.

Blackthorn simple

La préparation de la liqueur de cassis classique prend beaucoup de temps - il faut 4 à 6 mois pour la faire tremper. Les amateurs de boissons fortes utilisent une recette plus rapide. Pour cela, vous devez prendre 1 kg de tour, 200-300 g de sucre et 1 litre de vodka. Au lieu de la vodka, vous pouvez utiliser de l'alcool éthylique, en le diluant dans de l'eau à une concentration de 40-45%, ainsi que du cognac bon marché ou un moonshine raffiné:

• Baies à trier, enlever pourries et avariées, laver et débarrasser de la pierre.
• Mélangez la pulpe nettoyée avec du sucre et mettez-la dans un bocal en verre.
• Jar attacher une gaze double couche et mettre sur un rebord de fenêtre ensoleillé.
• Après 2-3 jours, versez la vodka, mélangez les baies et placez le pot dans un endroit sombre à la température ambiante (placard ou penderie).
• Soutenir le versement dans les 14 jours, et la première semaine pour secouer un pot avec le contenu quotidiennement.
• Après deux semaines, filtrez la boisson et versez dans des bouteilles. Hermétiquement scellé et stocké.

Le virage peut être conservé jusqu'à 5 ans et la force d'une boisson alcoolisée est comprise entre 30 et 32%.

Conclusion

Un arbuste épineux avec des baies unies après une inspection minutieuse s’est avéré être une plante utile. Vous pourrez y préparer des boissons alcoolisées et non alcoolisées, des préparations sucrées pour l’hiver, des assaisonnements et des sauces pour différents plats.

Les fruits du tour et toutes sortes de décoctions à base de différentes parties de la plante sont bénéfiques pour le corps humain. Leur utilisation ne se limite pas à certaines doses - les thés médicinaux se boivent comme du thé ordinaire. La principale condition pour préserver l’effet thérapeutique du virage est de respecter le délai de collecte et le processus de séchage des matières premières.