Soupe à la pancréatite

• Des analyses

Les soupes de pancréatite sont un plat assez sain.

En effet, en cas d'exacerbation de la maladie, il est nécessaire de réduire la charge sur le pancréas et de ne pas consommer d'aliments lourds, et le premier plat est bien digéré.

Il existe de nombreuses recettes diététiques pour les soupes, de sorte que vous pouvez manger une délicieuse pancréatite. Considérez ce que cela vaut la peine de manger des soupes avec pancréatite et leurs recettes.

Comment faire cuire les premiers plats diététiques

Le régime alimentaire pour l'inflammation du pancréas est assez strict. Vous ne pouvez pas manger non seulement gras, épicé et frit, mais aussi certaines céréales et légumes, tels que le chou, les haricots et le millet.

Assurez-vous de suivre le régime №5 p.

Les soupes diététiques peuvent être divisées en quatre catégories:

• des légumes;
• veloutés, y compris le fromage;
• sur le bouillon;
• produits laitiers premiers cours.

Non seulement les ingrédients sont importants, mais également le processus de cuisson. Il est nécessaire d'oublier le brunissage des oignons et des carottes, ainsi que l'ajout d'épices. Tous les composants doivent être facilement digérés afin que le patient ne ressente aucune sensation douloureuse.

Le plus facile à préparer est la soupe aux légumes. Il suffit de peler et de hacher les légumes et de les faire bouillir. Vous pouvez cuisiner dans un bouillon de poulet léger.

Les premiers plats doivent être chauds: l'utilisation d'aliments froids peut déclencher une crise de pancréatite.

Les soupes de céréales dans le bouillon sont très utiles. En ajoutant de la farine d'avoine dans le premier plat, nous obtenons du mucus, il est donc rempli de fromage râpé. Souvent utilisé comme gruau de sarrasin ou de riz.

Pour faire des soupes en purée, vous devriez acheter un mélangeur.

Les recettes des soupes diététiques sont assez simples, examinons-les plus en détail.

Premiers plats de légumes

Les soupes de légumes sont utiles dans toutes les formes de pancréatite.

Assez simple, le premier plat contient des pommes de terre, des carottes et des oignons cuits dans un bouillon de légumes léger. Le processus de cuisson ne prend pas plus de 30 minutes. Cette recette convient au régime le plus strict des premiers jours de l'attaque.

Nous proposons les recettes suivantes pour les soupes diététiques contre la pancréatite:

1. Pomme de terre. Pour le préparer, il aura besoin de tels ingrédients - 1,5 litres. bouillon de légumes, carottes, oignons, 4 pommes de terre, 10 gr. beurre et sel. La crème sure et les légumes verts conviennent au ravitaillement en carburant. Commencez par cuire les oignons et les carottes avec de l'eau et du beurre. Ensuite, versez le bouillon de légumes, ajoutez le reste des légumes hachés et laissez cuire pendant 30 minutes. Avant le repas, nous remplissons de crème sure.
2. Soupe de pommes de terre aux boulettes de viande. Le processus de cuisson est similaire au précédent, mais avec des légumes, ajoutez des boulettes de poulet.
3. Soupe de légumes aux gruaux de riz. Aux oignons cuits et aux carottes, ajoutez les pommes de terre et environ 50 grammes. céréales de riz. Cuire dans le bouillon de légumes environ 30 minutes après l'ébullition.
4. Soupe aux vitamines. Vous aurez besoin de carottes, oignons, 4 pommes de terre, une tomate, un concombre, 2 poivrons, du beurre, des herbes et du sel. Cuire les oignons et les carottes avec du beurre. Ajouter de l'eau et des légumes hachés finement. Faire bouillir pendant 15 minutes.

Il existe un petit nombre de recettes pour les premiers plats de légumes, ce qui ne peut pas être dit à propos des soupes, purée de pommes de terre.

Recettes de purée de pommes de terre

Nous vous proposons une recette de soupe avec pancréatite, qui convient au régime le plus strict.

1. Versez une petite quantité d'huile végétale dans la casserole.
2. Mettez les oignons hachés et les carottes râpées et laissez mijoter à feu doux.
3. Ajouter les pommes de terre et l'eau.
4. Cuire pendant 30 minutes.
5. Broyer dans un mixeur.

Pendant que vous mangez, des craquelins sont ajoutés directement dans le bol avec le plat, pour que ce soit plus satisfaisant.

Vous pouvez même couper des soupes de légumes avec un mélangeur et obtenir un nouveau plat.

Vous pouvez préparer le premier plat en un seul composant, par exemple en prenant comme ingrédient principal n'importe quel légume: citrouille, chou-fleur, carotte, pomme de terre ou courgette.

Nous proposons une recette pour un plat inhabituel avec des flocons d'avoine et des pruneaux. Il s'avère un peu slime.

• 200 gr. de l'eau;
• 30 gr. la farine d'avoine;
• 10 gr. le beurre;
• les carottes;
• oignon;
• 30 gr. les pruneaux;
• le sel

Avant la cuisson, les pruneaux doivent être trempés dans de l'eau chaude pendant deux heures. Les carottes râpées et les oignons hachés mijotent dans le beurre. Laver la farine d'avoine de la coque, verser dans de l'eau et laisser cuire pendant 20 minutes. Après avoir ajouté les légumes cuits, cuire encore 10 minutes. Filtre de masse à travers un tamis et broyer le mélangeur. Versez à nouveau avec le bouillon et ajoutez les pruneaux coupés en morceaux (sans eau). Porter à ébullition et retirer du feu.

Le plat est prêt à manger.

Recette de soupe de poisson

Parmi toutes les soupes, on peut distinguer les poissons en purée de pommes de terre. Après tout, les premiers plats de légumes s'ennuient rapidement, vous voulez quelque chose de plus savoureux et plus satisfaisant. Poisson premier cours a une masse d'éléments nutritifs.

Les ingrédients suivants sont nécessaires pour la cuisson:

• 0,5 kg de poisson (il vaut mieux prendre un brochet ou un merlu);
• 75 gr. le lait;
• 2 cuillères à soupe l la farine;
• 3 cuillères à soupe l le beurre;
• les verts (persil, aneth);
• petit oignon;
• 2 pommes de terre;
• le sel

Pour un plat, vous pouvez prendre un filet préparé ou séparer vous-même la pulpe des os et bien le rincer pour éliminer l'amertume.

Remplissez le poisson avec de l'eau et faites bouillir; après l'ébullition, retirez la mousse et la graisse qui se sont formées. Ajouter les pommes de terre hachées. Séparément, faites cuire l'oignon dans du bouillon de poisson, ajoutez-y de la verdure et du sel. Broyer la masse finie avec un mélangeur. Nous remplissons de lait et faisons bouillir encore deux minutes. Il s'avère une soupe à la crème douce.

Les soupes de purée sont l'option de régime idéale. Ils contribuent à une bonne digestion, car ils n'exercent pas de pression sur le pancréas.

Il convient de noter qu’ils peuvent être cuits non seulement salés mais également sucrés, par exemple du riz sucré ou une soupe à la citrouille. Considérons les recettes des premiers plats à base de produits laitiers, qui, par leurs propriétés bénéfiques avec la pancréatite, occupent la deuxième place après les potages à la crème.

Premiers produits laitiers

Les recettes des soupes au lait pour la pancréatite sont très variées. En tant qu'ingrédients, il peut y avoir des céréales, des légumes et des fruits.

Recettes de soupes au lait:

1. Avec du riz
2. Avec le sarrasin
3. Légumes
4. Avec des carottes et de la semoule.
5. Avec des flocons d'avoine.
6. Aux pommes.
7. Avec citrouille et semoule.

Considérez les recettes des premiers plats sucrés.

Très savoureuse est la soupe de semoule aux carottes.

• 0,5 l. teneur en matières grasses du lait jusqu'à 2,5%;
• 50 gr. de l'eau;
• 250 gr. les carottes;
• 3 cuillères à soupe l la semoule;
• 1 c. À thé sucre et beurre;
• le sel

Les carottes doivent être coupées en rondelles et laisser mijoter avec de l'eau jusqu'à tendreté, puis broyées dans un mélangeur. Dans le lait bouillant, introduisez progressivement la semoule, remuez bien, sinon des grumeaux se formeraient. Faire bouillir pendant environ 10 minutes. Ensuite, versez les carottes, ajoutez le sel et le sucre, et faites bouillir pendant encore 5 minutes. Remplissez le plat fini avec du beurre.

La soupe sucrée aux produits laitiers au sarrasin est également facile à cuisiner, la recette est la suivante:

1. 3 cuillères à soupe l sarrasin à trier, laver et cuire à l'eau salée jusqu'à tendreté.
2. Verser la bouillie chaude 0,5 litres. lait faible en gras.
3. Ajoutez 1 c. sucre et 1 c. beurre, cuire jusqu'à tendreté.

Et aussi assez savoureux est la soupe aux pommes de lait.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 0,5 l. le lait;
• 200 gr. des pommes;
• 1 cuillère à soupe l le sucre;
• 1/3 c. À thé l'amidon;
• jaune de poulet;
• le sel

Ce plat est plus approprié comme dessert.

Pour cuire des pommes pelées, coupées en cubes, laisser mijoter avec de l'eau et du sucre. À ce stade, broyez le jaune avec le sucre, l'amidon et ajoutez environ 100 grammes. du lait Versez le lait bouillant dans cette masse. Après refroidissement, ajoutez les pommes.

Le plat fini peut être passé au tamis ou au mélangeur.

Soupe de poulet diététique

Les personnes qui ont souffert de pancréatite aiguë ont besoin d'un régime strict pendant un certain temps. Les patients atteints d'une forme chronique de la maladie doivent suivre le régime en permanence.

Il devrait adhérer aux recommandations suivantes:

1. Les premiers plats ne peuvent pas être cuits à partir de viande de poulet jeune.
2. Il est conseillé d'utiliser un filet de poulet car il n'a pas de peau, de tendon ni de graisse.
3. Faites bouillir la viande pendant au moins 20 minutes, puis versez le bouillon et versez la viande avec de l'eau propre. Poursuivre la cuisson pendant environ une demi-heure. Cuire les premiers plats avec une telle maladie n'est possible que sur le deuxième bouillon.
4. Le bouillon prêt est salé et des légumes y sont ajoutés, parfois remplis de crème sure. Pour la soupe, ils ajoutent des légumes ou des céréales.

Pour les patients présentant une inflammation du pancréas, il existe de nombreuses recettes pour les premiers soins. Mais tout le monde ne peut pas approcher un patient en particulier, car l'évolution de la maladie et la présence d'exacerbations doivent être prises en compte. Il est conseillé de consulter un médecin qui surveille la nutrition, sans son autorisation, il est impossible de s'éloigner de l'alimentation. Cela est particulièrement vrai pour la crème et le lait, qui ne sont autorisés que pour quelques-uns.

Soupes de pancréatite pancréatite

La pancréatite est une maladie chronique du pancréas, dans le traitement de laquelle l'accent est mis sur la nutrition diététique. Un régime strict réduit la charge sur l'organe affecté, aide à augmenter la période de rémission et à restaurer la force de l'organisme. Les soupes sont la base d'un bon régime alimentaire pour cette maladie. Cependant, tous les premiers cours ne sont pas autorisés pour les personnes souffrant de pathologie pancréatique. Notre article vous expliquera comment cuisiner des soupes diététiques avec une pancréatite et vous expliquera les principes de la préparation des premiers plats.

Propriétés utiles des soupes

Beaucoup se demandent s'il est possible de manger des soupes avec une maladie du pancréas. Les premiers plats pour la pancréatite sont indispensables, car ils peuvent avoir un effet thérapeutique, non seulement atténuer la douleur, mais aussi éteindre l'inflammation de l'organe. La valeur des plats liquides est qu'ils:

• contiennent un grand nombre d'oligo-éléments et de vitamines;
• détoxifier;
• améliorer le fonctionnement du tube digestif.

Sur la base de ces indicateurs, les nutritionnistes préfèrent les soupes. Bien entendu, vous êtes autorisé à choisir les composants des plats en fonction de vos goûts, mais vous devez vous conformer strictement aux recommandations des nutritionnistes et du médecin traitant.

Recommandations de base pour la cuisson des soupes

Pendant la cuisson, vous devez faire attention aux produits inclus dans leur composition. Tout d'abord, leur action devrait viser la normalisation du fonctionnement du pancréas. Les nutritionnistes notent que:

• La viande et le poisson devraient être inclus dans le régime. Cependant, il convient de garder à l'esprit qu'il est important de faire cuire la soupe à la viande sur le bouillon secondaire. Autrement dit, le premier bouillon doit être égoutté et la viande provorit 2 fois. Pour cuire les aliments, il est recommandé d'utiliser des variétés faibles en gras, dans lesquelles il n'y a pas de couches de graisse. La viande est nécessaire pour couper très finement, pour une meilleure digestion. Si le bouillon est préparé à partir de viande grasse, une aggravation peut se produire. Lorsqu'on leur demande quels types de viande sont autorisés à être consommés, les nutritionnistes répondent qu'il est préférable d'utiliser un lapin, une dinde, un poulet, un veau. Du poisson, il est bon de manger de la goberge, du merlu.
• Les patients atteints de pancréatite ne doivent pas préparer de mil, chou frais, car ces produits peuvent augmenter la production d'acide chlorhydrique, ce qui peut entraîner des nausées et des douleurs.
• Il est permis aux patients atteints de pancréatite de préparer des soupes de pommes de terre, oignons, carottes, courgettes, citrouilles. Il est également possible d'ajouter les épices suivantes: sel, curcuma, fines herbes, ail.
• Lors de la préparation des premiers plats à base de produits laitiers, vous devez tenir compte de certaines nuances. Ne pas utiliser le produit non dilué. Parce qu'il peut provoquer des ballonnements, des vomissements et, par conséquent, une nouvelle poussée de douleur. Sur cette base, il est permis de manger du lait dilué avec de l'eau dans un rapport de 1 pour 1. Les soupes au lait ne doivent pas être cuites plus souvent 2 fois par semaine.
• Il est interdit de manger de la soupe aux pois pendant la pancréatite lors d'une exacerbation, des flatulences peuvent apparaître.
• Il est bon d’utiliser des aliments à la texture douce, tels que des soupes à la crème, des soupes à la crème. Parce que lors de la fabrication, ils perdent un minimum de substances utiles, ils ont une base plus molle, ce qui les protège du pancréas.

Cuisson bortsch

Le borsch est le plat le plus commun qui aime beaucoup de gens. Pour sa préparation, les personnes souffrant d'inflammation du pancréas, lors de la cuisson doivent respecter certaines règles.

Les recettes suivantes vous permettront de préparer des soupes diététiques pour la pancréatite:

• Borsch est autorisé à cuisiner dans un bouillon de légumes à base de carottes et de pommes de terre, après quoi vous devez ajouter des betteraves. Ensuite, il est permis de mettre du bœuf maigre haché pré-bouilli, du poulet et de la viande de dinde.
• Il est permis de faire cuire une soupe de légumes pour la pancréatite dans un bouillon de viande, la recette indique qu’après la cuisson de la viande, il faut vider l’eau et la verser fraîche. Répétez donc deux fois, c’est-à-dire que vous devriez cuisiner dans le troisième bouillon. Ainsi, la teneur en graisse du premier cours est considérablement réduite. Les conditions importantes sont l'utilisation de viandes maigres. Vous devriez également éliminer complètement la friture.

Mucous premiers cours

Après l'élimination de l'exacerbation et la fin des trois jours de jeûne, des soupes de mucosités liquides sont progressivement introduites dans le régime, ce qui aide la membrane muqueuse du tube digestif à se régénérer. Ce type de premier plat a un schéma de cuisson unique, consistant en un temps de cuisson long, une égouttage, une sauce à l'huile. Si vous devez au préalable laver, sécher, moudre le grain, il est possible de réduire considérablement le temps de production. La soupe visqueuse et visqueuse devrait avoir une consistance homogène et une odeur agréable. Les soupes de mucus alimentaires les plus populaires sont:

• Gruau. Pour le faire, la farine d'avoine doit être versée dans de l'eau bouillante et cuite à feu doux pendant 1 heure. Puis filtrer à l'aide d'un tamis, ajouter le sucre, le sel au goût, porter à ébullition. Puis refroidissez un peu et ajoutez les oeufs, mélangés avec du lait, mettez un petit morceau de beurre. À 40 grammes. la farine d'avoine a 350 gr. eau, 150 gr. lait, un quart d'œuf, 10 gr. beurre.
• Riz Dans le bouillon de viande cuit, jeter les oignons émincés, les carottes, la racine de persil, cuire pendant 30 minutes, égoutter. Dans un récipient séparé, cuire le riz à l'état semi-fini. Dans le bouillon obtenu, laisser mijoter pendant au moins trois heures, jusqu'à ce que le riz soit cuit à point. Salez, mettez de l'huile. À 40 grammes. le riz représente 200 grammes. eau, 300 gr. bouillon, 10 gr. carottes, 7 gr. les oignons.

Soupes au poulet

La soupe au poulet pour la pancréatite figurera toujours sur la liste des plats interdits pendant la période d'exacerbation. Lorsqu'une rémission à long terme est survenue, il est possible d'allumer progressivement ce produit. Lorsque cette maladie est interdite d'utiliser le jeune poulet. Vous devriez acheter un oiseau adulte, qui ne contient pas un grand nombre de substances actives. Mieux vaut utiliser le sein.

Avant la cuisson, un nettoyage en profondeur doit être effectué. Enlevez les tendons, la peau, le cartilage et le gras du poulet. Ensuite, rincez soigneusement la volaille et laissez cuire à feu doux pendant une demi-heure, puis égouttez le bouillon entier, rincez la viande et faites cuire le bouillon secondaire. Il devrait être salé, un peu de légumes verts, pommes de terre, nouilles. Sur la table est autorisé à servir avec 1 cuillère de crème sure.

Soupe à la citrouille

Diversifiez le régime possible avec une soupe de potiron au fromage. Ce type est autorisé à utiliser uniquement après une exacerbation, dans la période de rémission longue. Le plat doit être cuit dans un bouillon secondaire ou tertiaire, dans lequel vous devez ajouter de la citrouille, du chou-fleur, des carottes hachées dans un mélangeur. La purée de pommes de terre épaisse obtenue doit être cuite à une consistance plus liquide. Le bouillon cuit devrait être purée. Puis salé. Il est permis d'ajouter des craquelins.

Pour les patients atteints de pancréatite, les aliments diététiques à base de soupes revêtent une grande importance. Une condition importante est les produits frais et raffinés.

Soupes délicieuses et saines pour la pancréatite

La pancréatite est une maladie qui affecte principalement le pancréas. Les patients avec ce diagnostic doivent donc suivre un régime alimentaire strict. Les soupes pour la pancréatite sont utiles et nécessaires, mais vous devez savoir comment les préparer correctement.

Les soupes pour la pancréatite sont utiles et nécessaires, mais vous devez savoir comment les préparer correctement.

Que peut

Les gastro-entérologues recommandent aux patients atteints d'un pancréas enflammé d'utiliser les premiers plats quotidiennement. Les recettes de ces plats sont simples, car avec une pancréatite, vous pouvez manger une quantité limitée d'aliments.

Il est souhaitable de choisir le sarrasin et l'avoine parmi les céréales. Parmi les légumes, les carottes, les pommes de terre et le chou-fleur sont préférés. L'ajout de fromage peut améliorer le goût des plats.

Dans le menu pour la pancréatite, le bouillon de poulet peut également être inclus, mais seulement secondaire. Il est permis d'y ajouter une omelette cuite à l'huile végétale et coupée en petits morceaux.

Poisson

En ce qui concerne l’utilisation de soupe avec pancréatite, il existe une controverse, mais les gastro-entérologues l’autorisent encore à ce que les patients l’utilisent pour appliquer toutes les recommandations. Pour la cuisson de la soupe, choisissez uniquement du poisson à base de produits allégés, car une oreille grasse donnera une charge supplémentaire à l'œsophage et peut provoquer une exacerbation de la maladie du pancréas. Les poivrons et les herbes ne peuvent pas être ajoutés.

La soupe de poisson doit être filtrée et consommée sous forme de chaleur. Lorsque la pancréatite ne peut pas manger oreille chaude ou froide. Entrez-le dans le régime ne peut être en rémission ou une quinzaine de jours après l'exacerbation.

Pour la cuisson de la soupe de poisson, vous ne devez choisir que des variétés de poisson faibles en gras.

Produits laitiers

Lorsque la pancréatite devrait suivre les règles générales pour la préparation des premiers cours de produits laitiers:

1. Lors de la cuisson des soupes, le lait doit être dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 1. Le lait entier ne peut pas être consommé.
2. Les céréales d'orge et le mil ne sont pas autorisés.

Lors de la cuisson des soupes, le lait doit être dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 1.

Le plus souvent, le menu de la pancréatite comprend des soupes au riz et au lait de sarrasin. Pour préparer le premier plat de riz, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 0,5 litre de lait;
• 50 grammes de céréales de riz;
• 1 cuillère à soupe l le sucre;
• 0,5 litre d'eau;
• 10 g de beurre;
• une pincée de sel.

Le riz doit être ramassé et soigneusement rincé à l'eau tiède. Faites bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant environ 15 minutes, puis versez le lait et ajoutez le sucre. Faire bouillir jusqu'à cuisson. Après avoir retiré du poêle, ajoutez de l'huile. La soupe au lait de sarrasin est cuite de la même manière.

Le plus souvent dans le menu pour la pancréatite comprennent la soupe au lait avec du riz.

Le premier plat avec des carottes et de la semoule a un goût inhabituel. Pour sa préparation aura besoin des produits suivants:

• 0,4 litre de lait;
• 2 petites carottes;
• 2 cuillères à soupe l la semoule;
• 0,4 litre d'eau;
• 10 g de beurre;
• 10 g de sucre;
• une pincée de sel.

Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux. Cuire dans un peu d'eau jusqu'à ce que vous soyez prêt, puis écraser. Diluer le lait avec de l'eau, porter à ébullition, ajouter la semoule et cuire 5 minutes en remuant constamment. Ajouter la purée de carottes, le sucre et le sel au goût. Laissez sur le feu pendant encore 5 minutes. Remplir d'huile.

Le premier plat avec des carottes et de la semoule a un goût inhabituel.

Du fromage

L'utilisation du fromage au stade aigu de la pancréatite n'est pas recommandée, mais pendant la rémission, son introduction dans l'alimentation est autorisée en petites portions. Les gastroentérologues conseillent d'acheter du tofu japonais qui ressemble à du fromage cottage.

Essayez de cuisiner une soupe au fromage à la citrouille pour une variété d’aliments diététiques associés à la pancréatite. Pour cela, vous avez besoin d'un bouillon de poulet secondaire. Faire bouillir les tranches de potiron, carotte et chou-fleur dans de l'eau. Broyer les légumes avec un mélangeur et les mélanger avec le bouillon. Fouettez légèrement le mélange battu avec du sel, ajoutez du tofu japonais en purée et laissez mijoter pendant 3 minutes. Servir avec des craquelins.

Pour ceux qui préfèrent le bouillon de légumes, une soupe au fromage appropriée avec des légumes. Prendre 1 carotte, 1 oignon moyen et 1-2 pommes de terre. Faites bouillir les légumes jusqu'à tendreté, hachez-les dans un mélangeur et renvoyez-les dans le bouillon. Ajouter le fromage et la crème sure. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat avec des crevettes bouillies. Il suffit de les prendre 50 g.

Les gastroentérologues conseillent d'acheter du tofu japonais qui ressemble à du fromage cottage.

Dans la forme chronique de pancréatite, la crème sure et la crème ne peuvent être utilisées qu'avec l'autorisation du médecin traitant. Lors d'une exacerbation, le pancréas est soumis à un stress; par conséquent, l'utilisation de ces produits est contre-indiquée.

Végétarien

Les soupes végétariennes sont cuites dans un bouillon de légumes à l'oignon et à la carotte. Il est utile d’ajouter à ces premiers repas les céréales.

Pendant la rémission de la pancréatite, il est recommandé d'inclure la soupe d'ortie dans le menu.

Le plus utile est le plat avec des légumes sur le bouillon de gruau d'orge. Pour le préparer, faites bouillir 50 g de céréales dans 2 litres d'eau jusqu'à tendreté. Filtrer le bouillon résultant. Sur sa base, vous pouvez faire cuire une soupe de légumes ou juste ajouter du sel, ajouter des croûtons et l'utiliser comme plat indépendant.

Les soupes de légumes sont très utiles pour les maladies du pancréas.

Une soupe de riz léger sera utile dans les cas de pancréatite aiguë et dans l'évolution chronique de la maladie. Pour le préparer, nettoyez et lavez 1 pomme de terre, 1 oignon et 1/4 des carottes. Hacher finement les pommes de terre et les oignons, frotter les carottes sur une râpe. Faire tremper 50 g de riz dans de l'eau froide et rincer. Céréales et légumes trempés dans 800 ml d'eau bouillante, ajoutez un peu de sel et laissez cuire 15 minutes.

La soupe d'oseille, de haricots et de pois avec pancréatite est strictement interdite.

Le plus souvent, les plats de légumes sont préparés à partir de pommes de terre, carottes, citrouilles, chou-fleur, courgettes, betteraves.

Alimentaire

Si la pancréatite est en rémission pendant environ six mois, le poulet peut être inclus dans le régime alimentaire. Il est conseillé de l'utiliser comme premier cours. En choisissant un oiseau avec une pancréatite doit être traité avec soin. Il est recommandé d'acheter du poulet adulte, pas du poulet, car il contient des substances moins nocives. Tout le cartilage, les os, la peau et les tendons doivent être soigneusement enlevés. Un bon choix serait le filet de poulet.

Si l'état du patient s'améliore, la viande de poulet bouillie est progressivement introduite dans l'alimentation.

La viande est d'abord trempée dans de l'eau froide, puis bouillie pendant 20-25 minutes. Ce bouillon doit être drainé et préparé de manière secondaire - il sera moins gras et plus riche, il ne sera donc pas nocif pour le pancréas affaibli par la pancréatite.

Lors de la cuisson du bouillon secondaire, vous pouvez ajouter un peu de sel et ajouter les feuilles de persil hachées.

Pour améliorer le goût est autorisé à remplir le plat avec de la crème et ajouter des nouilles de riz.

En plus du poulet, vous pouvez cuisiner le premier plat avec des boulettes de viande ou cuire une soupe de bœuf maigre ou de lapin. Pour sa préparation, vous aurez besoin de viande maigre - poitrine de poulet ou bœuf bien débarrassé de ses pellicules. La viande doit être hachée pour être hachée, ajouter un oignon finement haché et un peu de sel.

En plus du poulet, vous pouvez préparer une soupe de bœuf maigre.

Une petite quantité de vert ne gâtera pas non plus le produit. Il est recommandé de ne pas ajouter d'œufs à la viande hachée afin que le bouillon ne perde pas de transparence. Faire bouillir les boulettes de viande peuvent être sur l'eau, prêt de bouillon de viande ou de légumes. Dans le plat fini, ajoutez la crème ou la crème sure.

Muqueuses

Les soupes de mucus sont populaires avec la pancréatite. Ils sont préparés en faisant cuire la croupe à l'état de mucus. De tels plats aident à restaurer l'œsophage et le pancréas. Vous pouvez utiliser à cette fin n'importe quelle céréale, à l'exception du mil. La farine d'avoine la mieux adaptée.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle céréale, à l'exception du mil, pour faire des soupes à base de mucus.

En purée

Pour la pancréatite, les premiers traitements sont importants. Le numéro de régime 5 recommande de cuire la soupe d'abord, puis de l'essuyer dans un mélangeur. Cette méthode de traitement aide à réduire la charge sur le pancréas. Purée servie légumes, viande et même produits laitiers.

Purée Soupes

Le velouté, comme le mucus, réduit la charge sur l'œsophage. De plus, ce plat original contribue à diversifier le menu de la pancréatite. Servez-le avec des craquelins. Ces plats sont d'abord cuits jusqu'à tendreté, puis battus au fouet et cuits à feu doux. Servi avec de la crème, de la crème sure ou du fromage.

Les soupes cuites sont préparées à partir de légumes autorisés par le pancréas, de filet de poulet et de poisson maigre. La soupe aux champignons n'est pas recommandée, car elle est trop lourde pour le tube digestif.

Les soupes cuites sont préparées à partir de légumes autorisés par le pancréas, de filet de poulet et de poisson maigre.

Soupe à l'avoine

La méthode de traitement de la pancréatite avec de l'avoine est populaire parmi les gens, car elle affecte favorablement le fonctionnement du pancréas et du foie.

Dans la farine d'avoine, on trouve des enzymes similaires à celles produites par le corps.

La soupe à l'avoine est facile à préparer. Prenez les ingrédients suivants:

• 200 ml de lait;
• 600 ml d'eau;
• 30 g de beurre;
• 1 oeuf;
• 0,5 tasse de flocons d'avoine.

Laver la croupe, faire bouillir et hacher dans un mélangeur. Puis porter à nouveau à ébullition et retirer du feu. Laissez refroidir. Pour faire un pansement aux produits laitiers, battez l'œuf avec le lait. Mélangez ensuite le porridge avec la vinaigrette et le sel.

Purée à soupe pour pancréatite

Soupe - l'un des principaux plats utilisés activement dans la préparation d'un régime pour le traitement de la pancréatite. L'avantage d'une telle solution est de réduire considérablement la charge sur l'organe malade. De plus, ce sont des repas bouillis qui sont digérés beaucoup plus facilement par le système digestif. L'avantage le plus important est que les soupes sont absolument possibles et savoureuses. Elles permettent aux aliments diététiques de ne pas devenir une procédure monotone et ennuyeuse. Purée à soupe pour la pancréatite, une de ces solutions. Cependant, mettons tout en ordre.

Principes d'alimentation et caractéristiques des soupes avec pancréatite

Il faut comprendre que l’alimentation prescrite pour la pancréatite comporte des restrictions assez sévères. Et le fait n'est pas seulement que les aliments gras / frits / épicés sont contre-indiqués en cas de maladie, il est également question du fait que certains kazhi et fruits de légumes sont exclus. Malheureusement, le mil, les haricots et le chou sont parmi les plus populaires.

La base du régime du patient est le régime n ° 5. Dans ses limites, il existe plusieurs types de soupes, qui sont idéales pour les patients décrits par une maladie:

• Sur les légumes;
• Purée de pommes de terre, dans la limite de laquelle sont autorisés et le fromage;
• Sur le bouillon;
• Sur le lait.

C'est important! L'exactitude des plats cuisinés dépend non seulement des produits inclus dans la composition, mais également de la manière dont ils ont été cuisinés.

Lors de la préparation de ce plat, le régime interdit le passage de légumes dans une plaque chauffante. Tout ce qui peut être cuit est chacun des ingrédients, ce qui permettra à l'estomac et aux intestins de faire face facilement aux aliments.

Les soupes de légumes, faciles à préparer et dont la composition contient des ingrédients moins dangereux, sont les plus courantes dans cette situation. Parfois, il est permis de faire cuire une telle soupe dans un bouillon de poulet. Les soupes purées et muqueuses avec pancréatite sont très utiles, elles sont facilement digérées par le corps et ont un certain nombre de fonctions utiles. Le problème pour le premier est la nécessité d’acheter un mélangeur, mais c’est très probablement la solution nécessaire.

Purée recettes de soupe

Aujourd'hui, vous pouvez trouver un nombre important de plats de ce type. En fin de compte, toute soupe de légumes se transforme parfaitement en purée de pommes de terre. Cependant, certaines recommandations peuvent être utilisées, même dans les cas les plus complexes et les plus négligés. Ainsi, l'une des recettes d'un régime extrêmement strict est la suivante:

• Vous aurez besoin - d'une casserole, d'un peu d'huile végétale, d'oignons, de carottes, de pommes de terre, d'eau, de pain séché;
• Préparez les légumes, nettoyez-les et coupez-les en morceaux;
• Verser du beurre dans une casserole et ajouter l'oignon / la carotte haché. À feu doux, remuez le mélange jusqu'à cuisson complète;
• Ajoutez ensuite des pommes de terre et de l'eau;
• Il faut préparer les plats dans les trente minutes;
• À l'aide d'un mélangeur, le mélange est interrompu pour former une purée épaisse et, avant de servir, des craquelins secs sont ajoutés à l'assiette de service.

Intéressant Grâce à ces plats broyés, même la soupe la plus familière acquiert de nouvelles couleurs aromatisantes, ce qui est parfait pour ceux qui en ont marre de la monotonie du régime.

Les options d'un composant sont très demandées - par exemple, l'ingrédient principal est une citrouille, une carotte, une pomme de terre, une courgette. Tout dépend des préférences personnelles et des recommandations du médecin traitant. La principale chose à retenir est de retirer de tous les produits d’origine végétale la peau supérieure.

Potages Mucous

L'un des principaux problèmes de la pancréatite, tant ses formes aiguës que chroniques, est une augmentation significative de l'enzyme produite, qui irrite énormément la membrane muqueuse. Cette sécrétion de l'estomac doit être réduite. Le moyen le plus efficace aujourd'hui est le régime alimentaire. Par conséquent, si souvent utilisé diverses assiettes liquides qui réduisent l'impact de l'écriture du plan mécanique et chimique. Une telle nourriture a un effet ménageant sur le tractus gastro-intestinal, ainsi que sur le pancréas. Des plats bien choisis normalisent les processus métaboliques des protéines, des lipides et des glucides.

La consistance muqueuse est l'une des plus préférées, en particulier lors d'une exacerbation ou d'une forme négligée. Ainsi, les premiers jours de jeûne sont remplacés par l’introduction d’une telle soupe, préparée à base de céréales. Grâce à leurs effets, la muqueuse pancréatique est rapidement restaurée et les surfaces de l’intestin et de l’estomac sont normalisées. Dans le même temps, la saturation en minéraux du corps se produit simultanément aux processus de récupération. La seule céréale interdite est le mil.

Tous les plats liquides de cette nature gluante sont préparés presque selon un algorithme. Le processus repose sur une longue digestion des céréales. Une fois que la bouteille est prête, filtrez-la et ajoutez d’autres composants.

C'est important! Si vous préparez les céréales à l'avance pour la cuisson, c'est-à-dire bien les rincer, les sécher au four et les moudre dans un moulin à café, vous réduirez considérablement le temps nécessaire à la cuisson du bouillon.

La soupe prête doit être uniforme et avoir un goût crémeux. Les principales odeurs du plat sont le lait, les œufs et le porridge.

Plusieurs recettes de soupes muqueuses

Si vous choisissez parmi toutes les options existantes pour les plats, la farine d'avoine possède le plus grand nombre de propriétés utiles, et le bouillon cuit dessus est le plus populaire. La raison en est la similitude de la soupe obtenue avec le suc pancréatique - elle est saturée de glucides ayant une action de clivage et d'amylase.

Pour obtenir un bon repas, vous devez préalablement placer les flocons d’avoine dans de l’eau bouillie et les faire cuire pendant une heure. Pendant ce temps, la soupe va s'effondrer. Il est important de mener le processus à basse température. Pour obtenir une décoction d'avoine ne peut pas être moulu, il suffit de filtrer à travers un tamis fin / une étamine. Le yushka est ensuite salé séparément, une pincée de sucre est ajoutée et à nouveau portée à ébullition.

Ensuite, vous devez réduire la température du yushka à soixante-dix degrés, puis y ajouter les œufs et le lait déjà joints. Un pré-refroidissement est nécessaire pour éviter l'apparition de flocons lors du pliage des œufs. Après cette procédure et en abaissant la température à soixante, ajoutez de l'huile.

Une autre recette utile et savoureuse sera une soupe à base de riz. Ici, il est nécessaire d'avoir un bouillon faible sur la viande, les carottes, les oignons, la racine de persil, le riz. Préparez les légumes, hachez-les et faites-les cuire dans le bouillon de bœuf. Parallèlement à cette procédure, faites bouillir le riz. Il devrait être amené à la moitié. Après cela, ajoutez le mélange préparé de bouillon et de légumes et faites bouillir pendant trois heures. Ensuite, vous devriez également forcer et commencer le repas.

Le riz peut également être préparé avec des plats de produits laitiers liquides. Une recette très savoureuse consiste à comparer le liquide laitier au riz et à la viande en purée. Là encore, il est nécessaire de préparer un œuf de céréale de type muqueux. En parallèle, cette viande maigre hachée dans un hachoir à viande, ce qui la rend plusieurs fois. En conséquence, la viande doit également être broyée à travers un tamis. Oeuf de riz et myasko se combinent et permettent de faire bouillir. C'est là que va le sel.

Le bouillon résultant est refroidi, ajoutez un mélange de lait et d’œufs, ainsi que du beurre et servez.

Soupes végétales et diététiques pour la pancréatite

De nos jours, la pancréatite peut être retrouvée assez souvent. Étant donné que la maladie affecte le pancréas, les patients doivent adhérer au régime le plus strict.

Mais même dans une telle situation, je veux que la nourriture soit agréable! Les soupes de légumes diététiques sont simplement un élément indispensable du régime alimentaire de la pancréatite

Règles alimentaires de base pour la maladie du pancréas

Qu'on le veuille ou non, et le régime habituel devra changer de manière significative. Tout d’abord, vous devez oublier les matières grasses, les épices, le salé et les frites - manger de tels plats est préjudiciable à la santé.

Parmi les produits interdits figuraient également des légumineuses, du chou et du blé sous diverses formes.

Par ailleurs, les graines de légumineuses, telles que les pois, contiennent une quantité décente de substances qui bloquent l'enzyme, ce qui contribue à accélérer la digestion des protéines. La conséquence en mangeant des pois ou de la soupe aux pois sera alors une accumulation de protéines non digérées dans le côlon, puis des gaz toxiques dans le corps ainsi que des bactéries.

En règle générale, le régime alimentaire devrait répondre à certaines normes de BJU, en fonction de la gravité de la pancréatite.

Comment faire cuire une soupe de légumes de régime avec une pancréatite, agréable au goût et non nocive pour la santé?

Règles pour préparer des soupes diététiques

Les soupes de légumes constituent un élément important du régime alimentaire de la pancréatite, dont les recettes sont très répandues et, avec une préparation appropriée, peuvent être très savoureuses, malgré des ingrédients limités.

Il n’ya rien de difficile dans ce processus, il vous suffit de sélectionner des produits qui ne représentent aucun dommage pour le corps et qui sont facilement digestibles, sinon ils peuvent causer des sensations douloureuses chez le patient.

N'oubliez pas que les soupes chaudes et froides ne sont également pas la meilleure option. Idéalement, le premier plat devrait être servi chaud. Vous pouvez préparer des repas liquides dans un bouillon de poulet peu gras. En outre, en faisant bouillir une soupe de légumes dans un multicuiseur pour la pancréatite, vous pouvez réduire considérablement le temps passé en cuisine.

Internet propose de nombreuses réponses aux requêtes de recettes pour les soupes végétariennes contre la pancréatite, mais lesquelles sont les plus délicieuses?

La recette de la soupe végétarienne la plus simple

Pour préparer 4 portions dont vous avez besoin:

• 800 g de betteraves;
• 200 g de carottes;
• 100 g d'oignons;
• une cuillère à soupe d'huile végétale (de préférence d'olive);
• verts frais.

Cuire les légumes et les râper sur une râpe de taille moyenne, les ajouter aux oignons finement hachés, frits dans une petite quantité de beurre, qui à ce moment-là devrait être légèrement dorée.

Pendant ce temps, porter à ébullition un litre d'eau et, après ébullition, ajouter tout le mélange de légumes et cuire au moins 20 minutes.

Lorsque tous les ingrédients sont tendres, ajoutez les légumes verts hachés à la poêle. Servir d'abord avec du yaourt ou de la crème sure.

Soupe de purée de chou-fleur pour la pancréatite

Pour cuisiner suffisamment longtemps pour toute la famille, vous devez avoir:

• 12-13 fleurs de chou-fleur;
• 2-3 carottes;
• 4-5 pommes de terre;
• 500 ml de lait;
• 500 ml d'eau;
• 250 g de fromage solide faible en gras.

Tous les légumes doivent être lavés, pelés, coupés et bouillis dans de l'eau avec du lait. Pendant que tous les ingrédients sont en ébullition, râpez le fromage sur une râpe fine et préparez un mélangeur.

Battez les légumes tout préparés, ajoutez-y du sel et, en les mélangeant avec du fromage, laissez bouillir pendant encore 4-5 minutes. Après avoir éteint le plat, vous devez refroidir un peu et mettre sur la table.

Une telle soupe de chou-fleur avec pancréatite deviendra un plat indispensable dans le régime alimentaire du patient après le stade aigu de la maladie.

Soupe de potiron au bouillon de poulet

Compter sur quatre personnes, utilisé:

• bouillon pas fort de filet de poulet - 900 ml;
• Tofu japonais (soja) - 200 g;
• purée de légumes bouillis (chou-fleur, citrouille, carottes) - 300 g;
• craquelins.

À l'aide d'un bouillon, nous diluons la purée de légumes, mais nous veillons à ce que la consistance reste pure - il s'agit quand même d'une crème. Ajoutez un peu de sel, du tofu finement haché ou râpé et faites bouillir le tout pendant quelques minutes.

Le plat fini peut être mangé avec des tranches de pain séché comme décoration.

Soupe à la courge

Voici une autre soupe aux légumes pour la pancréatite, dont la recette comprend:

• un oignon;
• une carotte;
• une courgette de taille moyenne;
• 3 pommes de terre;
• cuillère à soupe d'huile de tournesol;
• le sel;
• les verts

Les pommes de terre lavées et hachées commencent à cuire dans un litre et demi d'eau, pendant que vous hachez finement les autres légumes. Dans une poêle, faites revenir les oignons en quelques minutes, puis ajoutez la carotte et, quelques minutes plus tard, les courgettes.

Mélangez le mélange de légumes à feu doux pendant quelques minutes, en remuant constamment, en évitant la formation d'une croûte rôtie. Versez les légumes cuits dans la poêle sur les pommes de terre hachées et apportez la soupe au plus vite. À l'aide d'un mélangeur, battez la soupe et, après l'avoir refroidie, servez-la sur la table avec les légumes verts.

Soupe au fromage au bouillon de légumes aux crevettes

Veuillez noter que de tels repas peuvent être pris lorsque la phase aiguë de la maladie passe - 2 à 3 mois après l'attaque.

• purée de légumes (oignon entier cuit, carotte et pomme de terre, écrasée au mélangeur ou au tolkushka) - 400 g;
• fromage râpé - 150 g;
• crevettes sans carapace - 70 g.

Les légumes bouillis prêts à l'emploi doivent être légèrement dilués avec de l'eau dans laquelle ils sont cuits, ou un bouillon de poulet pas fort.

Après avoir fait bouillir le bouillon de légumes avec du fromage pendant quelques minutes, vous devez y verser les crevettes pelées et cuire avec elles pendant encore 3-4 minutes. Servir sur la table est recommandé après refroidissement.

Soupe de légumes à l'orge

• 200 grammes d'orge (rincer et verser de l'eau pendant 2,5 à 3,5 heures);
• 1 courge;
• 1 tomate;
• 2 carottes;
• huile végétale;
• décoction de légumes ou de poulet;
• crème sure et herbes au goût.

Filtrer les grains, puis cuire pendant environ 60 minutes, puis filtrer à nouveau. Mélangez le porridge avec les légumes préalablement cuits dans une poêle avec de l'huile végétale et un peu de bouillon.

Faites cuire tous les ingrédients pendant au moins 20 minutes, puis éteignez-les et servez-les à la table avec la crème sure et les fines herbes.

Soupe de légumes au poisson

• 500 gr. poisson faible en gras (filet de merlu ou goberge);
• 50 gr. les carottes;
• 40 gr. courge;
• 50 gr. les oignons;
• 2 cuillères à soupe l la farine;
• 150 ml de lait;
• 50 gr. le céleri;
• les verts;
• le sel

Faites bouillir le poisson dans de l'eau salée et retirez la mousse lorsqu'il est bouilli, puis retirez le poisson de la casserole. Dans le bouillon de poisson obtenu, jetez les pommes de terre en dés et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt, puis ajoutez les courgettes.

Mélanger les carottes finement râpées avec les oignons émincés et les faire sauter dans une huile végétale, puis verser sur les pommes de terre et les courgettes. À ce stade, faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée et mélangez-la également avec le bouillon.

4-6 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le filet pré-haché. Assurez-vous que le poisson ne soit pas trop cuit.

Refroidissez la soupe finie et fouettez avec un mélangeur, puis ajoutez le lait bouilli. Le résultat sera une délicieuse et délicieuse soupe de pommes de terre en purée, décorée de céleri et de verdures.

Soupe de fruits secs à la citrouille

Comment faire cuire la soupe de légumes pour la pancréatite? Il y a beaucoup de réponses à cette demande. Cependant, les soupes végétariennes ne sont pas les seules à être efficaces contre la pancréatite. Inventé des recettes inhabituelles pour nous, mais pas moins appétissants entrées sucrées.

• abricots séchés séchés - 100 gr;
• pommes séchées - 100 g;
• pulpe de citrouille - 200 gr;
• sucre et cannelle - sur une petite pincée;
• l'amidon.

Les fruits secs lavés et hachés tombent dans de l'eau fraîche et cuisent à feu doux pendant 20 à 25 minutes. Après le temps, égouttez le bouillon et séchez soigneusement les fruits secs en une purée à l'aide d'un tamis, versez le sucre et la cannelle. Cuire séparément la pulpe de citrouille tranchée, en ajoutant éventuellement de la décoction de fruits.

Battez la citrouille avec un mixeur, ajoutez la purée de fruits et laissez bouillir un peu plus dans le bouillon de fruits. Au dernier stade, le mélange doit être refroidi et l’amidon, qui a été préalablement dilué avec une petite quantité de décoction de fruits refroidie, doit être ajouté. Lorsque tous les ingrédients sont combinés, porter le mélange à ébullition.

En résumé, il est utile de dire que les produits en général ont la possibilité de choisir en fonction de leurs goûts, en écoutant la règle principale: ne pas nuire au pancréas. Pour les amateurs d'épices, le curcuma et la racine de gingembre limitée sont autorisés. Ils ont un effet anti-inflammatoire et réduisent la production de suc gastrique.

En fait, les recettes de soupes de légumes avec pancréatite sont très diverses et chaque personne peut apporter ses propres corrections au moment de la préparation. L'essentiel est de ne pas nuire au patient.

Vous serez surpris de la rapidité avec laquelle la maladie recule. Prenez soin du pancréas! Plus de 10 000 personnes ont constaté une amélioration significative de leur santé simplement en buvant le matin...

Il est recommandé d’utiliser les légumes en combinaison avec de la viande et du poisson. Ils conservent également tous les nutriments dus au traitement thermique doux.

L'utilisation d'un tel produit est absolument sans danger pour la pancréatite et est souvent pratiquée en ajoutant de tels patients au menu de la diète. La structure délicate du plat agit très doucement sur le tractus gastro-intestinal.

Les médecins recommandent à la cocotte de prendre son petit-déjeuner tous les jours. Les plats à base de fromage cottage réduisent considérablement la charge sur le pancréas, aident à réduire la formation de gaz

La bouillie de millet avec une pancréatite est préparée de plusieurs façons, mais le plat avec l'ajout de citrouille est considéré comme le plus populaire et le plus délicieux. La bouillie doit être friable! Ce plat est recommandé pour le dîner.

Une variété de soupes pour la pancréatite

En cas de pathologie, la pancréatite est une atteinte directe du pancréas, car les patients avec ce diagnostic doivent adhérer à un régime alimentaire particulier. Les gastroentérologues conseillent d'inclure les soupes dans le régime alimentaire. Lorsque les recettes de pancréatite sont autorisées, il est préférable de demander au médecin, car les plats individuels ne peuvent pas être utilisés pendant la période d'exacerbation.

Comment faire cuire les premiers plats diététiques

La nutrition diététique avec sucre élevé et pancréatite pancréatique est assez stricte. Le patient doit oublier l'utilisation de matières grasses, épicées et frites, ainsi que de certains types de céréales et de légumes.

Tous les patients atteints de pancréatite suivent le régime n ° 5.

Les soupes sont divisées en 4 types.

1. De légumes.
2. Soupes en forme de purée.
3. Sur le bouillon.
4. Basé sur le produit laitier.

Pour la préparation des premiers cours sont importants en tant que composants, et la procédure de préparation. La soupe contre la pancréatite ne comprend pas les oignons passés avec les carottes et les épices. Les ingrédients doivent être facilement absorbés par l'estomac pour éviter les douleurs.

La soupe aux légumes est l'un des plats les plus simples. Il suffit de couper les ingrédients et de les faire bouillir. Prenez le bouillon de poulet comme base.

Les manger devrait être chaud, car les aliments froids peuvent provoquer une attaque de maladie. Les soupes aux muqueuses sont également utiles pour la pancréatite. En envoyant du gruau au bouillon, vous obtenez du mucus, car le plat est saupoudré de fromage. Pour préparer la méthode du limon, prenez du sarrasin, du gruau de riz.

Premiers plats de légumes

Une soupe sur des légumes est nécessaire pour un patient atteint de pancréatite aux stades aigus et prolongés de la maladie. Il ne comprend que les légumes qui ont une bonne digestibilité. Seulement de cette façon, après avoir pris la soupe, il n'y aura pas de manifestations négatives dans la pathologie de la forme chronique.

Soupe De Pommes De Terre

Dans la nourriture pour la maladie de pancréatite nécessitera:

• bouillon de légumes - 1,5 l;
• la carotte;
• oignon;
• pommes de terre - 4 pièces;
• beurre - 10 g;
• le sel

Pour assaisonner la soupe de légumes de pancréatite, il est permis d'utiliser de la crème sure et des légumes verts. Dans un premier temps, les oignons avec le ragoût de carottes à l'eau et au beurre. Ensuite, le bouillon est versé et les légumes déchiquetés sont ajoutés. Temps de cuisson une demi-heure.

Avant de prendre un plat, mettez un peu de crème sure non grasse.

Soupe aux légumes et à l'orge perlé

Le plat contient les composants suivants:

• orge perlière - 200 gr;
• courgettes;
• la tomate;
• carotte - 2 pièces;
• huile végétale;
• bouillon de légumes ou de poulet;
• crème sure aux verts.

Laver et couvrir avec de l’eau pendant 3 heures. Égouttez-le et faites-le cuire environ l'heure. Mélangez ensuite la bouillie et les légumes, préalablement séchés à l'aide d'un bouillon et d'une huile raffinée.

La soupe aux légumes est préparée pendant au moins 20 minutes. Servi avec de la crème sure, décoré de verdures.

Soupe aux vitamines

Pour la soupe de légumes à la pancréatite, il vous faut:

• oignon;
• la carotte;
• pommes de terre - 4 pièces;
• la tomate;
• le concombre;
• Poivre bulgare;
• le beurre;
• le sel;
• l'aneth

Cuire les carottes avec l'oignon avec du beurre. Ensuite, de l'eau est versée et des légumes déchiquetés sont envoyés au chaudron. Préparez le plat pendant 15 minutes.

Soupe aux pois

En cas de maladie, la pancréatite doit être mangée avec des pois. Pour préparer une soupe aux pois de régime, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• pois cassés - 1 tasse;
• eau froide - 1,2 l;
• carottes - la moitié du légume entier;
• les oignons;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• pain long - 5 tranches;
• le sel;
• aneth, persil.

Rincer les pois et couvrir d'eau froide. Insister pour 5 heures. Égoutter l'eau aura besoin d'au moins 4 fois, et remplacez-le par frais. Pour éviter la fermentation des pois, vous ne devez pas dépasser le temps d'infusion alloué.

Quand les pois seront préparés, il faut rincer à nouveau, verser de l'eau et mettre le feu. Après ébullition, le gaz diminue et le produit continue à bouillir sous un couvercle légèrement recouvert. Enlevez la mousse.

Le temps de cuisson dépend de la variété. Fondamentalement, il faut 1,5-2 heures pour cuire des pois. Assurez-vous de ne verser que de l'eau chaude pendant la cuisson. Si vous versez de l'eau froide, les pois seront durs.

Pendant la préparation des pois, vous devez broyer les carottes préalablement nettoyées sur une râpe fine. L'oignon n'est pas nécessaire de couper.

Au bout d'une heure, envoyez les oignons et les carottes aux pois, assaisonnés de sel. Pour goûter le plat était plus saturé, mettre les tranches de pommes de terre en cubes, feuille de laurier.

Pour servir une soupe aux pois contre la pancréatite, vous devez couper un pain et des légumes en petits cubes. Il est permis d'ajouter de l'huile végétale, des légumes verts ou de mettre du boeuf bouilli à l'avance.

Purée recettes de soupe

Pour faire varier votre alimentation lorsque vous êtes malade, il est possible de compléter votre alimentation habituelle avec des recettes intéressantes. En visite chez le médecin, il vous indiquera quel type de soupe sera utile pendant le régime en cas de pancréatite.

Soupe à la courge

La liste des produits inclus dans la recette:

• oignon;
• la carotte;
• courge moyenne;
• pommes de terre - 3 pièces;
• huile végétale - 1 grande cuillère;
• le sel;
• l'aneth

Lavez et hachez les pommes de terre. Nous envoyons cuisiner. Hacher finement le reste des ingrédients. Dans un poêlon, faire un rôti d'oignon facile, pas plus de 2 minutes, puis ajouter les carottes avec courgettes.

Cuire les légumes pendant 2 minutes à feu doux. Il est nécessaire de les mélanger constamment pour que le pain grillé ne forme pas une croûte. Ensuite, envoyez les légumes aux pommes de terre. La soupe doit être prête.

Soupe de légumes interrompue à l'aide d'un mélangeur pour laisser une masse homogène. Purée cuite pour la pathologie pancréatite, refroidir et mettre sur la table, saupoudré d'aneth.

Soupe d'orge moulue

Pour la soupe nécessitera:

• orge perlé - 25 g;
• les pommes de terre;
• la carotte;
• le beurre;
• aneth, persil.

La croupe est lavée et placée dans un récipient avec de l'eau bouillante. Une fois prêt, l'orge est effilochée sur le tamis et le bouillon est filtré. Les pommes de terre bouillies, les carottes et le bouillon filtré sont envoyés à l'orge. Mettez aussi du beurre et des légumes. Pour être prêt, la soupe doit bouillir.

Velouté au fromage

Lorsque les crises pancréatiques sont autorisés à manger un plat de légumes, qui est préparé dans du bouillon de poulet.

La recette contient les composants suivants:

• bouillon à base de filet de poulet - 900 ml;
• tofu - 200 gr;
• chou-fleur;
• citrouille;
• la carotte;
• craquelins.

Cuire les légumes. Chou cuit, carottes avec une citrouille pour tuer dans un mélange homogène. Utiliser un bouillon pour liquéfier la soupe. Cependant, assurez-vous que la consistance du plat reste en purée. Ajoutez du sel, du fromage râpé et faites-le bouillir pendant 2-3 minutes.

Décorer avec de la soupe au fromage vert, servir avec de la chapelure.

Soupe aux fruits secs et citrouille

Cuire la soupe en présence de pancréatite nécessite les composants suivants:

• abricots secs - 100 gr;
• pommes séchées - 100 g;
• citrouille - 200 gr;
• sucre et cannelle - à la pincée;
• l'amidon.

Lavez et coupez les fruits secs. Envoyez-les dans une casserole d'eau froide et laissez cuire pendant 25 minutes en réduisant le feu. Souche de bouillon prêt, les fruits secs broyés en une masse homogène à l'aide d'un tamis. Ajoutez ensuite le sucre à la cannelle.

Potiron séparément cuit. Dès que la citrouille est interrompue par un mélangeur, une purée de fruits y est envoyée. Tous les composants bouillent quelque temps dans un bouillon de fruits.

Laisser refroidir le mélange, ajouter de l'amidon, qui doit être pré-dilué dans un bouillon. Après avoir combiné tous les composants, la soupe est portée à ébullition, elle est chaude.

Lors de la préparation de soupes pour la pancréatite, les recettes comprennent divers aliments. Vous pouvez ajouter des céréales, du sel, du sucre.

Soupe de poisson

Souvent, le plat de légumes devient vite ennuyeux, c'est pourquoi ils publient des recettes de soupes avec une pancréatite à base de poisson.

Pour la nourriture aura besoin des produits suivants:

• merlu - 500 g;
• lait - 75 g;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• beurre - 3 grandes cuillères;
• oignon;
• pommes de terre - 2 pièces;
• le sel;
• les verts

Envoyez le merlu dans l'eau et mettez-le prêt. Lorsque vous faites bouillir la graisse avec la mousse enlevée. Mettez les pommes de terre hachées dans un bol. Séparément, faites cuire l'oignon et déposez-le dans un chaudron pour pêcher. Ajouter les verts et assaisonner de sel. Broyer la masse préparée, verser le lait et laisser bouillir pendant 2 minutes.

Premiers produits laitiers

Pas de plats moins sains, produits laitiers. Il existe un grand nombre de recettes de soupe au lait avec exacerbation de pancréatite chronique.

Une condition importante, l'admission de lait frais pour la maladie est inacceptable. Premiers repas pour la pancréatite, préparés avec l’ajout de produits laitiers, il est permis de manger seulement avec rémission.

Soupe de semoule

Il y a des produits dans la soupe:

• lait - 500 ml;
• carotte - 250 g;
• semoule - 3 cuillères à soupe;
• sucre - 1 c. à thé;
• beurre - 1 c. à thé;
• le sel

La carotte est coupée en demi-anneaux et cuite à l'eau. Ensuite, écrasez-le en purée. Faites bouillir le lait et entrez lentement dans la semoule en remuant. Temps de cuisson environ 10 minutes. Puis envoyez la carotte, assaisonnez de sel, de sucre et laissez cuire encore 5 minutes. Mangez en mettant un morceau de beurre.

Soupe au lait et au sarrasin

La cuisine est simple. Il faudra 3 cuillères à soupe de céréales pour laver et faire bouillir, salées avec de l'eau. Dans le sarrasin fini, versez 500 ml de lait chaud avec un faible pourcentage de graisse. Puis une cuillère à café de sucre avec du beurre. Nous apportons à la préparation.

Poulet diététique

Les patients ayant déjà présenté une pancréatite aiguë doivent suivre un régime pendant un certain temps. Un régime alimentaire régulier est recommandé aux personnes présentant un stade chronique de la maladie.

Bien que l'utilisation du poulet, ainsi que la liste des ingrédients 200, ne puissent pas être consommées en présence d'une pathologie, mais pendant la rémission, il est autorisé à faire cuire une soupe au poulet.

La recette de la soupe comprend des produits:

• filet de poulet jeune;
• de l'eau;
• oignon;
• la carotte;
• des nouilles;
• le sel;
• les verts;
• crème sure.

Il est préférable de prendre de la viande de volaille, car elle ne contient ni tendon ni graisse. Si une carcasse est préparée, il est alors nécessaire d’enlever la peau, les os et le cartilage du poulet, puisqu’un grand nombre d’éléments efficaces, d’hormones et d’antibiotiques s’y accumulent.

La viande est lavée à l'eau froide et bouillie pendant 20 minutes. Ensuite, le bouillon est versé, la viande de poulet est lavée et renvoyée sur le feu pour cuire le deuxième bouillon. Puis envoyez-lui un vermicelle avec des légumes.

La soupe bouillie est salée et décorée avec du persil. Parfois, il est permis de le remplir avec de la crème sure.

Lorsque la pathologie de la glande est active, les soupes diététiques sont préparées à partir de divers ingrédients, mais elles ne conviennent pas toutes pour un patient spécifique. Considérez comment se produit la pancréatite, la présence d'exacerbations. Il est préférable de consulter un médecin.