Soupe De Radis
- Raisons
La soupe aux radis est plus savoureuse sous forme de crème ou de soupe à la crème avec des croûtons. Comment cuisiner, apprenez de notre recette étape par étape. Et combien de fois cuisinez-vous des plats de radis? Ecrivez votre réponse dans les commentaires sous la recette.
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
- Bouillon de poulet - 1 l
- Beurre - 20-30 g
- Ail - 1-2 gousses
- Des verts à déguster
- Pomme De Terre - 4 pcs
- Radis blanc - 3 pcs
- Oignon - 1 pc
- Carottes - 2 pièces
- Poivre bulgare - 1 pc
- Fromage fondu - 100 g
- Craquelins au pain blanc au goût
- Noix de muscade - au goût
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe.
- Chili - au goût
- Zira - à goûter
- Poivre noir moulu au goût
- Sucre - 1 c.
- Sel - au goût
Calorie et BJU par 100 grammes:
Cuisson:
- Tout d'abord, préparez la vinaigrette pour la soupe. Pour ce faire, hachez les oignons avec les carottes au hasard et faites-les frire dans le beurre jusqu'à obtenir une croûte délicieuse.
- Ajoutez ensuite la pâte de tomates et laissez cuire les légumes à l'étouffée pendant 1 à 2 minutes.
- Ensuite, prenez des légumes. Je cuisine dans une moissonneuse-batteuse, qui cuit d’abord puis qui moud automatiquement la soupe en purée. Par conséquent, je mets tous les ingrédients dans un bol, verse le bouillon et sélectionne le programme souhaité. Cette méthode convient aux propriétaires de multicuiseurs.
- Et pour ceux qui cuisinent sur la cuisinière, je vous conseille de déposer les produits dans un bouillon bouillant afin de réduire le temps de cuisson. Pour vous, je vais écrire la recette plus en détail. Commencez par couper les pommes de terre en cubes et mettez-les dans le bouillon de poulet bouillant. Cuire les pommes de terre pendant 10 minutes.
- L'étape suivante consiste à couper le radis dans les mêmes tranches que les pommes de terre et à l'ajouter à la soupe. Cuire encore 5 minutes.
- Ensuite, ajoutez le poivron haché à la soupe.
- Ensuite, nous envoyons une frite à la poêle.
- Et ajoutez immédiatement le fromage fondu. Gardez la soupe sur la cuisinière littéralement 3-5 minutes, en remuant de temps en temps, et retirez du feu.
- Saler, poivrer et assaisonner la soupe au goût. Puis broyer le mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Servi avec des herbes et des craquelins. Bon appétit!
Une soupe nutritive et nourrissante s'est avérée!
Cuisinez avec amour et faites plaisir à vos proches!
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Conseil: il est recommandé de saler les soupes additionnées de fromage fondu en fin de cuisson, car certains fromages contiennent déjà du sel.
Plats de radis, soupes
Plat national d'Asie centrale - riche soupe lagman. La recette de la soupe lagman est venue de Chine en Asie centrale. Il existe de nombreuses variétés de ce plat. La chose principale ici est les nouilles Lagman, la soupe peut être cuite de différentes façons, mais la cuisson des nouilles à la main, en étirant la pâte, reste inchangée.
Ce plat est en fait cuit selon les recettes traditionnelles ouïgours, à savoir sans pommes de terre et nouilles au riz. Je viens d'adapter cette recette du lagman à Post, et en plus de ce lagman, nous ajoutons de l'herbe de jusaï, que nous ne pouvons tout simplement pas atteindre dans la voie du milieu, et je l'ai remplacée par des oignons d'ail ou des oignons parfumés. Maintenant, il y a la poste de Petrov, et un tel homme de la main lui convient le mieux.
Laghman est un premier plat très parfumé, un peu épars, épais, avec une viande avec des légumes et des nouilles qui plairont à tous. Il n’ya pas toujours assez de temps pour la cuisson des nouilles. Nous proposons donc la recette ouzbek de Lagman avec des nouilles prêtes à l'emploi.
Ne manquez pas l’occasion de faire plaisir à vos proches avec un plat asiatique parfumé et riche, le lagman, dont le goût restera longtemps dans les mémoires. Cette recette de Lagman est un peu simplifiée et adaptée à nos capacités et à nos conditions.
La soupe est composée de lanières de poisson séché et de radis, très peu d'ingrédients. La soupe est considérée par les Coréens comme un excellent remède contre la gueule de bois.
Le bouillon de soupe est fabriqué à partir de queue de bœuf. Servi avec soupe de nouilles au riz, steak de bœuf et germes de soja.
La soupe de purée d'avocat est cuite pendant 10 minutes et servie fraîche.
Türi, bol à pain, murtsovka - les noms semblent être complètement différents, mais les recettes ne le sont pas du tout. Bien que, bien sûr, des options soient possibles, mais le contenu de ce plat ne change pas beaucoup.
La recette coréenne de côtes de boeuf avec radis, ail, oignons verts, sauce soja, sésame et noix est une cuisine très simple, mais la soupe sera si inhabituelle, savoureuse et riche que vous surprendrez agréablement avec vos talents culinaires.
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Soupe de radis
À quelle fréquence cuisinez-vous des radis et quoi? Je l'achète rarement, car je connais peu de recettes. Ceci est juste un couple de salades. Mais il est temps d'élargir les limites et d'apprendre de nouvelles choses. Commencer!
INGRÉDIENTS
- Radis 200 grammes
- Concombre 200 Grammes
- Pommes De Terre 200 Grammes
- Kvass 2 litres
- Œuf 4 Pièces
- Mayonnaise 3 Art. cuillères
- Oignons verts et aneth 1 Bundle
- Sel au goût
Étape 1
Faites bouillir les pommes de terre et les œufs à l'avance. Cool les et nettoyer.
Étape 2
Ensuite, couper en petits cubes pommes de terre et œufs.
Étape 3
Pour ces ingrédients, frotter le radis pelé sur une râpe fine.
Étape 4
Faites de même avec les concombres.
Étape 5
Ensuite, ajoutez des légumes verts finement hachés.
Étape 6
À la fin, ajoutez la mayonnaise, le sel et le kvas. Bon appétit!
Comment faire cuire la soupe de radis?
Cette soupe copieuse et délicieuse est cuite tout simplement. L'essentiel - la proportion d'ingrédients pour une épaisseur et une consistance correctes. La viande (boeuf ou agneau) est bouillie en petits morceaux jusqu'à ce qu'elle soit cuite (environ 2 heures). Les morceaux doivent être légèrement plus gros que les cubes de pommes de terre. Le bouillon est filtré.
Préparer des légumes et des herbes. Les pommes de terre sont pelées et lavées. Une partie de la pomme de terre est coupée en gros morceaux, l'autre - petite. Le radis est pelé et frotté sur une râpe grossière. Après avoir trempé pendant 15 minutes dans de l’eau additionnée de jus de citron. L'aneth, les épinards, les oignons verts et autres légumes verts (au goût) sont moulus.
Le bouillon tamisé doit être bouilli en y mettant de la viande, des pommes de terre et les épices souhaitées. Les herbes de Provence et l'origan ajoutent une saveur agréable à cette soupe. Pour la portion entière il suffit de mettre une cuillère à café d'épices. Après avoir de nouveau bouilli, le bouillon doit bouillir pendant environ cinq minutes supplémentaires.
La dernière étape - signet radis et les verts. Il est important de ne pas faire bouillir la soupe après avoir ajouté ces ingrédients, sans quoi le goût du radis serait perdu. Il suffit de le lui donner sur un petit feu (sans couvrir la casserole avec un couvercle). Lorsque vous faites cuire une soupe verte avec du radis, rappelez-vous qu’avant de servir, elle doit être brassée pendant au moins 15 minutes. Servez-le avec ou sans crème sure - sur demande.
Pour rendre la soupe plus élégante, vous pouvez y ajouter des graines de sésame ou de citrouille, du chili haché ou, par exemple, saupoudrer légèrement d'huile végétale (par exemple, l'huile d'olive). Tout dépend du goût et des préférences culinaires personnelles.
Malgré la petite quantité d'ingrédients, cette soupe est épaisse et riche. Cela est dû en particulier aux pommes de terre finement hachées, qui, une fois cuites, doivent être complètement bouillies. Le nombre spécifié de produits est suffisant pour préparer des repas pour 3 portions.
Soupe De Radis
- Faire bouillir les œufs et les pommes de terre.
- Nettoyez les radis, lavez et hachez les pailles.
- Retirez la peau de la pomme de terre et coupez-la en cubes.
- Oeufs, verts et oignons verts, hachés finement.
- Mettez tous les ingrédients dans une casserole, versez le kvas, le sel et versez la soupe dans des assiettes en y ajoutant la crème sure.
Cuisiner sur l'eau
Ingrédients
- pommes de terre - 5-6 pièces;
- concombre - 1 pc;
- radis - 1 pc. (petit);
- oeuf - 2-3 pièces;
- oignons - 1 pc;
- eau - 1,5 à 2 litres;
- épices, poivre, sel - au goût;
- Vinaigre de table - au goût;
- crème sure - 100-150 ml;
Méthode de cuisson
- Ma pomme de terre, je nettoie, coupée en morceaux. Versez les légumes avec de l'eau, mettez la casserole sur la cuisinière. Je fais cuire environ 20 minutes après l'ébullition, veillez à ce que les pommes de terre ne bouillent pas doucement.
- Les oeufs versent de l'eau et envoient au feu. Faire bouillir pendant environ 13 minutes après que l'eau a bouilli. Verser les œufs à la coque avec de l'eau froide, refroidir les pommes de terre.
- Hacher finement le concombre et les pommes de terre.
- Radis éplucher, laver à l'eau courante. Je frotte la plus petite râpe.
- Couper l'oignon très fin. Envoi des aliments préparés dans une casserole moyenne.
- Je nettoie les œufs et les hache finement. Je mets les œufs hachés dans la poêle.
- Ajoutez une cuillère à soupe de sel, une cuillère à soupe de vinaigre, un peu de poivre, la quantité spécifiée de crème sure (ou de mayonnaise). Versez de l'eau bouillie froide. Je ferme la casserole avec un couvercle, je la place dans un endroit frais pendant un moment pour que l'okroshka soit présente. Plat de service décoré avec des oignons verts et de l'aneth.
Soupe de radis et de pommes de terre au kéfir
Ingrédients
- 300 grammes de filet de bœuf maigre (en aucun cas, agneau ou porc, sinon la graisse interviendra);
- 1 radis;
- 2 tubercules de pomme de terre;
- 1 concombre;
- 4 oeufs;
- 1 bouquet d'oignons verts;
- 500 ml de kéfir;
- le sel;
Méthode de cuisson
- Faire bouillir les pommes de terre dans un uniforme et laisser refroidir. Radis laver et nettoyer. Boeuf froid bouilli coupé en petits cubes.
- Lavez le concombre, épluchez les pommes de terre. Couper en boeuf.
- Râpez les radis, hachez les oignons verts. S'il y a de l'aneth et du persil, ils peuvent également être ajoutés à okrochka.
- Les ingrédients préparés sont mélangés dans des assiettes creuses, du sel et du kéfir. Mettez le okrochka fini dans des assiettes, ajoutez un oeuf aux quartiers dans chaque assiette et servez-le sur la table.
Vidéo
Voir aussi cette vidéo. Dure moins de trois minutes. Et la recette est vraiment utile.
Soupe froide aux radis
En été, surtout par temps chaud, je veux vraiment essayer de délicieux plats rafraîchissants, mais seul l’okroshka me vient à l’esprit. Mais l’autre jour, j’ai trouvé une recette très intéressante: une soupe froide aux radis que je vous suggère de cuisiner avec moi.
Le plat est très simple, assez savoureux et très inhabituel - ma famille l’a apprécié et a même demandé des suppléments.
Soupe froide aux radis d'été
Pour cuisiner une soupe de radis froide, il me fallait:
- Radis frais - 200 grammes;
- Concombre frais - 200 grammes;
- Pommes de terre - 200 grammes;
- Œuf de poulet - 4 pièces;
- Kvass - 2 litres;
- Oignons verts - 1 bouquet;
- Mayonnaise - 3 table. cuillères (facultatif);
- Sel - au goût.
Comment faire une soupe froide
Bien, je dirai tout de suite que faire cuire une soupe de radis froide est comme cuire une okrochka. Par conséquent, je recommande de faire bouillir les œufs et les pommes de terre. Cela doit être fait à l'avance pour qu'ils aient le temps de se calmer.
Ensuite, tout devrait être finement coupé en cubes. D'abord les pommes de terre.
Puis les œufs. En général, c'est très joli quand tous les ingrédients d'un plat sont coupés de la même taille.
Il s’agissait de l’ingrédient principal de notre soupe froide - le radis. Dans le magasin, je n'ai trouvé qu'une variété appelée «Daikon». Si vous avez une variété de radis différente, cela n'a pas d'importance, son goût est fondamentalement le même.
Pour que le radis ne croque pas dans la soupe, il faut le frotter sur une râpe fine.
Il en va de même pour le concombre, car sa propriété de croquer ici n’est pas non plus quoi.
La beauté de cette soupe froide devrait donner des oignons verts. Il devrait être finement haché.
Versez tous les ingrédients avec du kvas froid. Idéal si vous avez une bière maison. Malheureusement, j'ai kvass du magasin.
Salez et remuez.
Maintenant attention, essayez la soupe de radis froide au goût. Si vous pensez qu'il n'y a pas assez d'acidité, vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise, c'est exactement ce que j'ai fait.
Maintenant, le goût de ma soupe de radis s’est avéré être ce que j’aime - modérément acide et très rafraîchissant.
Soupe orientale aux radis de légumes
Aujourd'hui, nous allons préparer une délicieuse soupe orientale: une soupe de légumes au radis. Il ne contient presque que des légumes, un minimum de matières grasses et une quantité relativement faible de calories et de glucides.
Le premier plat fera appel non seulement aux diabétiques, mais également aux adeptes de la perte de poids. Essayez la soupe sans faute, et vous ne regretterez pas votre choix. En automne et en hiver, lorsque le corps commence naturellement à stocker de la graisse, une soupe de légumes orientale au radis peut être le meilleur remède pour une belle taille.
Ingrédients de la soupe aux légumes orientaux avec radis:
- Bouillon de poulet non salé sans gras - 2 l
- Un tas de champignons frais - 2 c.
- Tranches de radis - 2 pcs
- Sauce légère au soja - 2 c.
- Racine de gingembre en tranches - 1 c.
- Flocons de poivron rouge - 1/3 c.
- Chou de Beijing (haché) - 3 tasses
Soupe de radis de cuisine:
- Dans une grande casserole, chauffer le bouillon de poulet.
- Dès que l'eau commence à bouillir, baisser le feu, mettre les tranches de radis et les champignons.
- Ajoutez un peu de sauce soja, de gingembre râpé ou finement émincé et des poivrons hachés.
- Couvrir la casserole avec le couvercle de la soupe.
- Cuire à feu doux pendant environ une heure.
- Ensuite, vous devrez couper le chou en tranches de taille moyenne (ou comme vous le souhaitez).
- Mettez dans une casserole, remuez, laissez infuser 10 minutes avant de servir.
Bon appétit! Profitez de cette soupe légère et savoureuse.
Prenez votre propre santé au sérieux. Mangez bien, chaque jour, en suivant les principes d'un régime alimentaire pour les diabétiques. Comptez les calories et surveillez votre consommation de glucides. Buvez plus, allez à la gym. Et, pour l'amour de Dieu, ne soyez pas inquiet pour des bagatelles!
Portions: 10
Valeur énergétique (par portion):
Calorie - 35
Protéines - 4 g
Graisse - 1 g
Glucides - 3 g
Cellulose - 1,4 g
Sodium - 168 mg
Velouté de radis. Soupe réchauffante inhabituelle et très savoureuse!
L'expression "soupe aux radis" semble incompréhensible et même effrayante, mais en réalité elle n'est pas terrible, mais plutôt utile. En cours de cuisson, le goût prononcé du radis devient plus arrondi et les autres participants ne lui permettent pas de tirer la couverture sur lui-même. Si vous le souhaitez, vous pouvez imaginer et ajouter d'autres légumes à partir desquels ce type de soupe est généralement préparé - du brocoli ou des épinards au fenouil ou à la carotte. Rien d'aristocratique - juste fait maison, soupe réchauffante.
Ingrédients:
800 g de radis (Margilan ou daikon)
2 cuillères à soupe huile végétale
1 oignon
2 gousses d'ail
1 branche de céleri
1 cuillère à café graine de fenouil
quelques brins d'aneth, persil, feuille de laurier
100 ml crème 22%
le sel
poivre
Coupez l'oignon, l'ail et le céleri taillés en petits morceaux, sans vous soucier de leur précision, faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et commencez à faire frire les légumes.
Ajouter une cuillère à café de graines de fenouil broyées dans un mortier et remuer. Lorsque vous nettoyez le radis et que vous le coupez en gros cubes, ajoutez-le également.
Versez un demi-litre d'eau ou de bouillon pour couvrir les légumes, remuez les légumes et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les radis soient ramollis.
À la fin de la cuisson, versez la crème, versez un mixeur homogénéité et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Pour rendre un velouté un peu plus élégant, vous pouvez le saupoudrer légèrement d’huile d’olive, ajouter du piment émincé, des oignons verts, de la coriandre, des graines de sésame ou de citrouille, etc.
Œufs, croûtons, pesto au parmesan, riz, crevettes - seront également très utiles en compagnie de cette soupe.
Soupe de radis
À quelle fréquence cuisinez-vous des radis et quoi? Je l'achète rarement, car je connais peu de recettes. Ceci est juste un couple de salades. Mais il est temps d'élargir les limites et d'apprendre de nouvelles choses. Commencer!
INGRÉDIENTS
- Radis 200 grammes
- Concombre 200 Grammes
- Pommes De Terre 200 Grammes
- Kvass 2 litres
- Œuf 4 Pièces
- Mayonnaise 3 Art. cuillères
- Oignons verts et aneth 1 Bundle
- Sel au goût
Étape 1
Faites bouillir les pommes de terre et les œufs à l'avance. Cool les et nettoyer.
Étape 2
Ensuite, couper en petits cubes pommes de terre et œufs.
Étape 3
Pour ces ingrédients, frotter le radis pelé sur une râpe fine.
Étape 4
Faites de même avec les concombres.
Étape 5
Ensuite, ajoutez des légumes verts finement hachés.
Étape 6
À la fin, ajoutez la mayonnaise, le sel et le kvas. Bon appétit!
Recettes de radis
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Description
Radis Recipes - L'article contient une description des radis et des recettes
la cuisine de sa salade, soupe et okrochka.
___________________________________________________________________________
Le radis est un légume racine comestible de la famille des choux. Plante était
domestiqué en Europe jusqu'à l'époque romaine. Il a beaucoup de variétés,
différant par la taille, le goût, la couleur et la durée de maturation.
Maintenant, la culture est cultivée et consommée dans le monde entier.
Le radis a un goût piquant et amer dû à divers
composés chimiques, y compris glucosinolates, myrosinase
et l'isothiocyanate. Il est principalement consommé cru:
les légumes racines sont utilisés pour faire des salades et des okroshkas;
les jeunes feuilles de radis vont aux salades, okrochka et soupes.
Valeur nutritionnelle du radis (pour 100 g)
Valeur énergétique - 66 kJ (16 kcal)
Glucides - 3,4 g, y compris:
sucre - 1,86 g;
fibres alimentaires - 1,6 g.
Graisse - 0,10 g.
Protéines - 0,68 g.
Vitamines:
rétinol (A) - 12 µg;
thiamine (B 1) - 0,012 mg;
Riboflavine (B2) - 0,039 mg;
Niacine (B 3) - 0,254 mg;
Acide pantothénique (B 5) - 0,165 mg;
dérivés de 3-hydroxy-2-méthylpyridines (B 6) - 0,071 mg;
acide folique (B 9) - 25 µg;
Acide L-ascorbique (C) - 14,8 mg;
un dérivé de 2-méthyl-l, 4-naphtoquinone (K) - 1,3 mcg.
Substances utiles:
calcium - 25 mg;
fer - 0,34 mg;
magnésium - 10 mg;
manganèse - 0,069 mg;
phosphore - 20 mg;
potassium - 233 mg;
sodium - 39 mg;
Zinc - 0,28 mg.
Autres composants:
fluorure - 6 mcg.
___________________________________________________________________________
Recette Salade De Radis
La recette de la salade de radis vous donne la possibilité de manger des radis.
cru, qui contribue à la régulation des hormones thyroïdiennes
et normalisation de l'hypertension artérielle.
Ingrédients:
- petit radis, râpé sur une râpe grossière - 1 pc.
- lentilles - 1 tasse;
- vinaigre - 1 c.
- piment vert finement haché sans graines - 1 pc.
- feuilles de coriandre broyées (coriandre) - 1 cuillère à soupe;
- feuilles de menthe - 4 pièces;
- poudre de gingembre - 0,5 c.
- poudre de poivron rouge - 0,5 c.
- feuille de laurier;
- sel au goût
Instruction:
Comment faire cuire la salade de radis
1. Les lentilles sont triées, lavées, jetées dans de l'eau bouillante et bouillies environ 25 minutes à feu doux (le sel n'est pas recommandé).
2. À la fin de la cuisson, placez une feuille de laurier. Jetez-les dans une passoire et laissez-les drainer complètement. Laissez-les refroidir à la température ambiante.
3. Ajoutez du vinaigre au radis râpé pour éliminer l'odeur caractéristique et laissez reposer 10 minutes.
4. Ajouter tous les ingrédients (retirer les feuilles de laurier des lentilles cuites), mélanger, décorer avec des feuilles de menthe et de coriandre, servir immédiatement.
Beaucoup de gens ont adoré cette simple "recette de salade de radis".
Recette De Soupe De Radis
La recette de la soupe aux radis vous dira qu'une récolte de racines nourrissante et nourrissante apaise pendant longtemps la faim, ce qui contribue à la perte de poids.
Ingrédients:
Comment faire cuire la soupe de radis
1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le radis daikon et les oignons. Cuire jusqu'à ce que les oignons et les radis soient transparents, environ 5 minutes. Ajouter les pommes de terre, le lait, le sel et le poivre.
2. Porter à ébullition, remuer de temps en temps. Réduire le feu, couvrir et cuire en remuant jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. Transférer la soupe dans un mélangeur et réduire en une masse homogène. Des précautions doivent être prises lors de la cuisson de la purée de pommes de terre chaude.
4. Dans chaque portion de la soupe, ajoutez une cuillère à soupe de crème sure, répartissez au centre une petite paille de radis rouge et saupoudrez de verdure.
La recette de soupe aux radis prendra racine dans la cuisine de votre maison.
Radis okrochka recette
La soupe froide d'origine russe est préparée avec des légumes crus. Le radis frais contenu dans okroshka aide à augmenter l'appétit, aide à la constipation et normalise le métabolisme.
Ingrédients:
Comment faire cuire l'okroshka de radis
1. Couper les saucisses, les pommes de terre et le concombre en petits cubes.
2. Radis et œufs frottés sur une râpe grossière.
3. Mettez l'oignon, le persil et l'aneth dans un bol, puis appuyez légèrement avec de la pulpe de bois.
4. Mettez le reste des ingrédients dans un bol, salez, poivrez et mélangez.
5. Presser le jus de citron, verser le kéfir et mélanger à nouveau.
6. Restez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
7. Versé dans des assiettes (les glaçons sont jetés par temps chaud) et servi à la table.
Nous espérons que vous apprécierez les "recettes de radis".
Bon appétit et bonne humeur à vous.