Stabilisant E420 (sorbitol, sirop de sorbitol)

• L'hypoglycémie

Nom: Sirop de sorbitol, Sorbitol E420
Autres noms: E420, E-420, Ang: E420, E-420, Sorbitol
Groupe: Complément alimentaire
Type: Stabilisant, émulsifiant, édulcorant
Impact sur le corps: non répertorié comme dangereux
Autorisé dans les pays: Russie, Ukraine, UE.

Caractéristique:
Le sirop de sorbitol est un agent stabilisant utilisé pour préserver la viscosité et la consistance des aliments. La pectine a un effet similaire. Le sorbitol peut être utilisé comme agent de rétention d'humidité, émulsifiant et édulcorant. L’additif E420 est un bon structurant et texturant.
Le sorbitol utilisé peut avoir la structure d'une solution aqueuse concentrée, d'un sirop ou d'une poudre blanche. L'E-420 est très soluble dans l'eau et a un goût sucré prononcé. Il peut agir en tant que substitut du sucre, car il est beaucoup plus sucré que le dernier et a un contenu calorique inférieur.
Le sirop de sorbitol, le sorbitol présente les propriétés suivantes:
- agent retenant l'humidité utilisé dans le traitement de la viande,
- constructeur améliore considérablement la consistance du produit,
- émulsifiant favorisant le mélange de produits et de substances non miscibles
- substance stabilisante efficace préservant la forme et la texture des produits.

Application:
L'additif E-420 est utilisé dans l'industrie de la confiserie pour la fabrication de produits diététiques. Le sorbitol est utilisé comme substitut du sucre pour les diabétiques, ainsi que pour la préparation de confitures et de sucreries.

Effet sur le corps humain:
Sorbitol est approuvé pour utilisation dans l'industrie alimentaire sur le territoire de la Fédération de Russie. Dans l'industrie pharmaceutique, il est utilisé de manière sélective, car il peut modifier les propriétés des substances médicamenteuses qui, lorsqu'elles sont ajoutées à un additif E420, peuvent acquérir des propriétés toxiques. Aux États-Unis, l'additif E420 est classé comme dangereux pour la santé humaine.
À des doses élevées, l'utilisation de sorbitol peut survenir: malaise dans le tractus gastro-intestinal et forte formation de gaz. Une dose dangereuse est considérée comme dépassant 50 grammes. sorbitol par jour. E420 n'est pas un allergène, mais peut entraîner une irritation des muqueuses du corps.
Il est prouvé que le sorbitol a un effet négatif sur l'état des organes de la vision. Une supplémentation à long terme en E420 peut entraîner une rétinopathie diabétique et un dysfonctionnement des cellules dans le corps humain. L'utilisation du sorbitol dans la fabrication d'aliments pour bébés est interdite.

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Complément alimentaire E 420: le sorbitol peut-il être considéré comme étant sans danger pour la santé?

Le sorbitol est connu depuis le milieu du XIXe siècle, lorsque le chimiste français Broussino a extrait un liquide contenant de l’alcool de fruits et de feuilles de cendre de montagne (d’où son nom).

Une variété de capacités technologiques, un coût relativement bas ont rendu la substance populaire auprès des fabricants de produits alimentaires, des médicaments et des cosmétiques. Les médecins sont ambigus au sorbitol. La passion pour les compléments alimentaires peut nuire à la santé.

Nom du produit

Le complément alimentaire comprend deux produits, indiqués dans la codification européenne à l’indice général E 420.

Le nom officiel est sorbitol et sirop de sorbitol (GOST R 53904-2010. Edulcorants alimentaires. Termes et définitions).

La version internationale est le sorbitol et le sirop de sorbitol.

Noms de sorbitol alternatifs:

• D-glucitol;
• D-glucohexane, nom chimique;
• l'hexanexol;
• l'hexanol;
• sorbol, anglais, allemand;
• D-Sorbit, Glucit, allemand;
• D-glucitol, français.

Le sirop de sorbitol peut être indiqué:

• sirop de sorbitol (ou sorbitol);
• sirop de glucitol (sirop de glucitol);
• solution de sorbitol, nom anglais;
• Sorbitsirup ou Nicht kristallisierender Sorbitsirup, allemand;
• sirop de sorbitol, français.

Sur l'emballage des produits, indiquez généralement le nom commercial de l'additif E 420 - sorbitol.

Type de substance

SanPiN 2.3.2.1293-03 classe l'additif alimentaire E 420 en tant qu'agent émulsifiant et stabilisant de consistance selon les principales fonctions de production.

La norme nationale P 53904–2010 classe une substance dans un groupe d'édulcorants.

En pratique, le sorbitol (E 420i) est plus souvent utilisé comme édulcorant dans les produits diététiques.

Le sirop de sorbitol (E 420ii) est utilisé comme émulsifiant, agent de rétention d’eau, agent de remplissage, agent de texture.

Par sa structure chimique, la substance est un alcool hexaédrique.

Recevoir l'additif résultant de l'hydrogénation sous D-glucose haute pression, isolé de l'amidon de maïs. La réaction est basée sur le remplacement d'alcools organiques déshydratés (aldéhydes) par un groupe hydroxyle.

Le processus se déroule en présence de catalyseurs (alliage aluminium-nickel, fer, cobalt), d’où le goût métallique désagréable du produit final.

Propriétés

Sorbitol

Sirop de Sorbitol

Emballage

L’additif E 420 pour les besoins industriels est conditionné dans des récipients du type suivant:

• sacs en polypropylène ou en papier multicouche avec une doublure supplémentaire en polyéthylène (matière sèche);
• canettes ou fûts en plastique du type Open Top (eurodrum);
• fûts métalliques en acier inoxydable selon GOST R 52267-2004.

Dans le commerce de détail, le sorbitol sec est fourni dans des sacs en plastique ou en aluminium hermétiquement scellés, des boîtes en carton et des sacs en papier ciré.

Le sirop de sorbitol est conditionné dans des bouteilles en plastique ou en verre.

Peut être vendu sous forme de carreaux pleins, conditionnés de la même manière que du chocolat.

Application

Cela vous permet de l'utiliser comme édulcorant dans la composition de produits diététiques à teneur réduite en calories:

• desserts aromatisés produits laitiers et fruits;
• céréales de petit déjeuner à base de céréales;
• crème glacée, glace aux fruits;
• confitures, gelée;
• confiseries diététiques (bonbons, dragées, caramel);
• produits de cacao en poudre;
• cola diététique et boissons similaires;
• farine de confiserie;
• chewing-gum.

Les fruits séchés sont traités au sorbitol pour adoucir, lustrer et prolonger la durée de conservation.

L'ajout de E 420 (i) en tant qu'agent anti-agglomérant empêche le durcissement et l'agglutination des concentrés de fruits secs (mousses, gelées, poudings).

Une hygroscopicité élevée de la substance a été utilisée dans la fabrication de produits à base de gélatine et d’amidon (guimauve, bonbon): cette qualité permet d’empêcher le séchage rapide des produits, conserve leur douceur, leur fraîcheur et leur élasticité.

Le sirop Sorbit a plus de fonctionnalités:

• crée des systèmes colloïdaux de substances non miscibles: utilisés dans la production de margarines hypocaloriques, de sauces émulsionnées, de desserts à base de graisse et d'œufs;
• dans le rôle de l'émulsion empêche la cristallisation du beurre de cacao, réduit la viscosité de la masse de chocolat;
• Les propriétés de dispersion élevées permettent à la substance d'être utilisée dans la production de boissons non alcoolisées aromatisées aux huiles essentielles.

L'additif E 420 est autorisé dans presque tous les pays.

Aux États-Unis reconnu comme dangereux pour la santé, mais de la liste des approuvés pour une utilisation n'est pas exclu.

La consommation journalière admissible de sorbitol n’est pas établie.

Le sorbitol sous toutes ses formes est interdit dans les aliments pour bébés.

Dans l'industrie pharmaceutique, l'additif alimentaire E 420 est utilisé pour stabiliser la texture uniforme des pâtes, pommades et crèmes médicinales. En combinaison avec la gélatine utilisée pour la fabrication de capsules et de coques médicinales pour préparations vitaminées.

Le D-sorbitol en tant que produit intermédiaire participe à la production d'acide ascorbique synthétique.

Dans le cadre des médicaments (sirops contre la toux, médicaments pour le traitement de la cholécystite chronique, diabète sucré), le sirop de sorbitol est utilisé de manière sélective: la substance, associée à certains composants, peut leur conférer un effet toxique.

En cosmétologie, l'additif E 420 remplace la glycérine (parfois utilisée en combinaison). Utilisé comme agent de rétention d'humidité dans les poudres liquides, les écrans solaires, les bases de maquillage, les lotions après-rasage.

Le sorbitol dans les crèmes de soin pour la peau crée une texture douce, veloutée au toucher. Une substance excessive confère au produit un caractère collant désagréable.

Bénéfice et préjudice

Les avantages et les inconvénients de l'additif alimentaire E 420 sont difficiles à évaluer sans ambiguïté.

Le sorbitol présente un certain nombre de qualités positives:

• presque complètement absorbé dans le côlon, un effet bénéfique sur la microflore;
• effet laxatif (avec une utilisation raisonnable!) aide à nettoyer le système digestif;
• réduit la perte de vitamines B;
• n'est pas un allergène;
• peut servir d’antidote à l’intoxication alcoolique.

Le sorbitol est un agent cholérétique. Cela vous permet d'utiliser la substance lors d'un événement médical pour nettoyer le foie, les reins, les voies biliaires des toxines, appelées tubages. La procédure comporte un certain nombre de contre-indications sérieuses. Il devrait être avant la consultation de consulter un médecin.

Une consommation excessive ou prolongée de sorbitol peut causer:

• flatulence accrue;
• diarrhée (lorsqu'il est utilisé plus de 30 à 40 g par jour);
• irritation des muqueuses du tube digestif;
• lésion des vaisseaux rétiniens;
• neuropathie;
• hyperglycémie chez les patients diabétiques, bien que la substance ne soit pas du carbone.

L'utilisation de suppléments E 420 n'est pas recommandée en association avec la prise de laxatifs: la substance améliore leur action.

Le sorbitol est strictement interdit aux personnes souffrant d’ascite, de maladie des calculs biliaires ou de maladies chroniques du tube digestif au stade aigu.

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Principaux fabricants

Elle produit du sorbitol pour les besoins industriels et le commerce de détail de Marbiopharm OJSC (Saransk).

Le marché principal est constitué de fabricants étrangers.

Roquette Frères (France) fournit plus de 60% du volume total.

• La société française Cerestar, membre du groupe industriel Cargill Inc. (USA);
• L'entreprise Kasyap (Inde).

La quantité de sorbitol et de sirop de sorbitol dans la composition des produits ne dépasse pas les normes admises. La vente gratuite d'édulcorant entraîne souvent sa consommation incontrôlée par les régimes amateurs. Cela peut causer des dommages importants à la santé. L'utilisation de l'additif E 420 pour la réduction de poids est inefficace: la teneur en calories du sorbitol est de 354 kcal / 100 g, tandis que celle du sucre est de 399 kcal / 100 g.

Sorbitol, sirop de sorbitol (E420)

Le sirop de sorbitol ou sorbitol E420 est un additif alimentaire spécial utilisé comme émulsifiant, agent de texture, agent complexant, agent de rétention d'eau, édulcorant.

Le sorbitol est très stable et chimiquement inactif. Il peut supporter des températures élevées et n'intervient pas dans les réactions de Maillard (marron). Ceci est un avantage, par exemple, dans la production de biscuits, où une couleur fraîche est désirée sans brunissement visible. Le sorbitol est également bien associé à d'autres ingrédients alimentaires tels que le sucre, les gélifiants, les protéines et les graisses végétales. Il fonctionne bien dans de nombreux aliments: les sucreries, les desserts glacés, les biscuits, les gâteaux, les glaçages et les fourrages, ainsi que dans les produits de soin de la bouche, y compris le dentifrice et le rince-bouche.

Le sorbitol est très similaire au glucose, mais contrairement au glucose, il agit comme un laxatif, très lentement absorbé dans le sang. Conséquence de cette absorption progressive, le sorbitol, lorsqu’il passe dans les intestins, a tendance à rester dans l’eau. Cela augmente la teneur en humidité dans les selles, ce qui facilite leur élimination du corps.

Le sorbitol provoque rarement des effets indésirables, cependant, en raison des effets sur les intestins, il peut provoquer malaises abdominaux, flatulences, diarrhée, nausées. Les médicaments contenant du sorbitol peuvent également causer la diarrhée. Additif parfaitement soluble dans l'eau.

Il est autorisé à utiliser comme additif alimentaire du E420 au Canada, aux États-Unis, dans les pays de l'Union européenne, en Biélorussie, en Ukraine et en Russie.

Valeur nutritionnelle

La valeur nutritionnelle suivante du produit est déterminée:

• calories par gramme = 2,6 ou 354 kilocalories par 100 grammes de supplément;
• l'indice glycémique (IG) = 9;
• douceur par rapport au saccharose = 60%;
• crabes propres = zéro.

Produits à haute teneur en sorbitol

Le sorbitol est naturellement présent en quantités importantes dans les raisins, les pruneaux, les cerises, les pêches, les pommes, les poires, les abricots et les jus de fruits juteux.

L'additif peut être obtenu de manière semi-artificielle à partir de sirop de glucose, peut être extrait du blé, de l'amidon de pomme de terre. Il est utilisé comme additif dans l'édulcorant à faible teneur en calories, humectant, de charge, Texturizer ou substitut de matière grasse dans la confiserie, bonbons, produits de boulangerie, confitures pour diabétiques, barres alimentaires, noix de coco râpée, la gomme à mâcher, chocolat, boissons gazeuses diète, surimi ou saucisses cuites. E420 peut être utilisé comme édulcorant dans les dentifrices, les rince-bouche, les sirops médicinaux, les pastilles, les suppléments de vitamines et de minéraux ou les médicaments.

Dans l’Union européenne, le sorbitol est désigné par le numéro E E420.

Utilisation et métabolisme du sorbitol

Le sorbitol est mal absorbé dans l'intestin grêle, il se déplace donc dans le gros intestin, où des bactéries intestinales bénéfiques le détruisent (fermentent) en gaz et en acides gras à chaîne courte (SCFA), qui peuvent être absorbés et fournir un peu d'énergie. Le sorbitol peut fournir 2,6 kilocalories par gramme.

Avantages possibles du sorbitol

Carie dentaire: le sorbitol ne contribue pas au développement des caries.

Diabète: l'E420 a un faible index glycémique (IG = 9) et n'augmente pas de manière significative les taux d'insuline dans le sang. Néanmoins, on peut se demander si le sorbitol est un bon substitut du sucre, car il provoque souvent des ballonnements.

Les fabricants ne recommandent pas d'utiliser plus de quarante grammes de suppléments par jour, afin de ne pas provoquer de gêne à l'estomac. Parmi les propriétés bénéfiques du sirop de sorbitol, je voudrais souligner les points suivants: après la digestion de l’E420, le corps n’a plus besoin d’insuline, est absorbé plus activement que le glucose, a un effet anti-cétone, stimule le processus d’accumulation de glycogène dans le foie, stimule la production de suc gastrique, accélère la production de suc biliaire, accélère processus de régénération du foie après des maladies graves, sature le corps avec les vitamines du groupe B, affecte positivement la durée de conservation de divers produits.

Effets secondaires

L'additif attire l'eau de la paroi intestinale (effet osmotique), de sorte qu'il peut provoquer une diarrhée s'il est consommé en excès. Selon une source, le seuil de lactation pour une dose unique de sorbitol chez les hommes en bonne santé est de 0,17 g / kg et chez les femmes de 0,24 g / kg de poids corporel, soit environ 50 g par jour.

Au cours d'une des études chez des personnes en bonne santé, le sorbitol à une dose de 27 grammes n'a provoqué qu'un excès de gaz (flatulence).

Sensibilité au sorbitol ou intolérance à la malabsorption du fructose: les personnes atteintes de malabsorption du fructose présentent souvent également une malabsorption du E420, qui peut provoquer les mêmes symptômes que le fructose (distension abdominale, douleurs ou crampes, selles molles, diarrhée, entraînant une perte de poids involontaire, constipation, excessive). éructations et maux de tête). Le supplément peut également provoquer des symptômes de maladies à l'estomac chez les personnes atteintes de prolifération bactérienne dans le gros intestin (SIBO) et atteintes du syndrome du côlon irritable.

Les personnes présentant une intolérance héréditaire au fructose doivent éviter le sirop de sorbitol, car celui-ci est métabolisé en fructose, lequel ne peut plus être métabolisé. Il s'accumule donc dans le foie, ce qui entraîne une hypoglycémie et de graves symptômes gastro-intestinaux.

Remarque: la sensibilité au sorbitol, la malabsorption ou l'intolérance ne provoque pas de réaction allergique (éruption cutanée, urticaire) au sorbitol. L'allergie au sorbitol n'est pas probable. Important: l'utilisation de sorbitol dans les aliments est catégoriquement contre-indiquée chez les enfants de moins d'un an.

Parmi les principaux inconvénients, on peut citer: peut provoquer de légers accès de vertige, des brûlures d’estomac, des flatulences, des nausées; supplément riche en calories; comparé au saccharose, le E420 est moins sucré; Possède un goût métallique désagréable.

Propriétés du sorbitol

L'E420 est une poudre cristalline blanche, moins sucrée que le saccharose et qui a un fort effet de refroidissement. Très hygroscopique - attire facilement l'humidité. Un bon hydratant - aide les aliments à résister aux changements d'humidité. Solubilité dans l'eau à 25 ° C (70 ° F) = 70 g / 100 g de solution ou 235 g dans 100 ml d'eau. Point de fusion = 97 ° C (207 ° F). Résistance thermique> 160 ° C (320 ° F).

E420 Sorbitol, sirop de sorbitol

Le sorbitol, le sirop de sorbitol (sorbitol, glucite, sorbitol, sirop de sorbitol, E420) est utilisé comme édulcorant, agent de rétention d’eau, agent complexant, agent de texture, émulsifiant. Formule chimique C6H14O6.

Dans sa forme naturelle, on trouve des fruits à noyau, des algues et des plantes supérieures. Peut être obtenu synthétiquement à partir de glucose. Utilisé dans la production d'acide ascorbique.

Le sorbitol se présente sous forme de poudre, de solution aqueuse concentrée et de sirop, blanc ou légèrement jaunâtre, sans odeur, au goût sucré, soluble dans l’eau.

Le sirop de Sobrat et de sorbitol est principalement ajouté à des confiseries sans sucre, des confitures destinées aux diabétiques.

Peut faire partie de confiserie, fruits secs, chewing-gum, chocolat, bonbons. Utilisé comme substance hygroscopique et épaississant dans la fabrication de produits de beauté, laques pour les cheveux, shampooings, bains de bouche, dentifrices, agents d’embaumement, antigel. Parfois, le sorbitol est utilisé comme substance hygroscopique dans la fabrication de cigarettes.

Inclus dans la liste des substances dangereuses de l'US Institute for Health. Peut affecter l'absorption du médicament, le rendant plus toxique ou moins efficace.

Le sorbitol a un effet laxatif prononcé, augmentant proportionnellement à la quantité absorbée dans le corps. L'apport quotidien recommandé est entre 30 et 40 grammes par jour (déterminé individuellement). Des doses comprises entre 30 et 50 grammes (individuellement) provoquent des flatulences. Des doses de plus de 45 à 50 grammes (prises individuellement) entraînent un puissant effet laxatif, accompagné de flatulences. Le sorbitol est utilisé comme médicament pour lutter contre la constipation dans les préparations laxatives sous forme de chocolats et de bonbons.

Les propriétés du stabilisant alimentaire E420 Sorbitol permettent l’utilisation active d’un composé chimique dans l’industrie alimentaire. La substance organiquement active, le sorbitol ou sorbitol, qui fait partie du stabilisant E420, est un alcool à structure de six atomes. Ce composé chimique a un goût sucré distinctif. On peut dire que l’additif a des qualités exceptionnelles, car à savoir, le stabilisant E420 Sorbitol est utilisé pour la fabrication de l'acide ascorbique.

Le stabilisant alimentaire E420 Sorbitol acquiert ses propriétés distinctives lors de l’obtention d’un additif. Le sorbitol est synthétisé par hydrogénation du glucose. À la suite de la réaction chimique, le groupe aldéhyde, qui entre dans la composition du glucose, est remplacé par un hydroxyle. Il en résulte la formation d’alcool de sorbitol, qui trouve une large application dans les industries alimentaire, chimique et de la fabrication. Il est à noter que le sorbitol est le plus souvent utilisé non pas comme stabilisant, mais comme substitut du sucre.

Dans la composition chimique de la plupart des aliments diététiques et hypocaloriques, vous trouverez le stabilisateur alimentaire E420 Sorbit, qui joue le rôle de substitut du sucre. De plus, le stabilisant E420 fait référence à des substances d'origine naturelle. Le sorbitol se trouve dans son habitat naturel sous la forme d’algues, de plantes et de fruits à noyau. Le sorbitol a une valeur énergétique inférieure. Pour cette raison, le composé est utilisé comme substitut du sucre.

Le stabilisant alimentaire E420 Sorbitol fait référence à des additifs ayant une gamme d'applications assez large. Par exemple, le sorbitol est un stabilisant, ainsi qu'un agent retenant l'humidité, un émulsifiant, un stabilisant de texture ou une forme du produit alimentaire fini. En outre, le stabilisant alimentaire E420 Sorbitol est considéré comme un excellent structurant, c.-à-d. Une substance qui forme la consistance désirée des produits alimentaires finis.

Dommage de la nourriture E420 stabilisant Sorbit

Bien que l'additif alimentaire soit approuvé pour une utilisation dans la plupart des pays du monde, certains États estiment que les effets nocifs du stabilisant alimentaire E420 Sorbitol sur le corps humain sont évidents et scientifiquement prouvés. Pour cette raison, par exemple, aux États-Unis, le stabilisant alimentaire E420 Sorbitol est interdit lorsqu'il est utilisé dans le processus de production d'un groupe de produits alimentaires. On pense que le stabilisant alimentaire E420 Sorbitol peut être nocif uniquement en cas de consommation fréquente d'aliments contenant un additif alimentaire insalubre.

Les médecins disent que le surdosage avec du sorbitol provoque une gêne dans le tractus gastro-intestinal humain, ainsi qu'une augmentation de la flatulence. Bien que le stabilisant E420 ne s'applique pas aux substances susceptibles de provoquer des réactions allergiques, un contact étroit entre le composé et la peau ouverte ou les muqueuses d'une personne peut provoquer des irritations, des démangeaisons, des brûlures et un inconfort. En outre, les chercheurs ont confirmé l’existence d’un lien entre la détérioration de l’état de la vision et la consommation quotidienne d’aliments, qui contient un stabilisant non sûr, le E420.

L'additif alimentaire E420, appelé sorbitol ou glucite dans l'industrie chimique, est un alcool à six sucres au goût sucré. Formule chimique de la substance: C6H14O6. La substance appartient à la classe des édulcorants. Il est principalement extrait du glucose par hydrogénation. Dans la nature, le sorbitol se trouve dans certains types d’algues, de fruits à noyau (pommes, abricots) et d’autres plantes. La plupart du sorbitol se trouve dans les fruits de cendre de montagne.

Le sorbitol est produit naturellement dans le corps humain. Digérer mal. Les niveaux excessifs de sorbitol dans les cellules entraînent leur dysfonctionnement. À des doses plus élevées, le sorbitol commence à agir dans le corps humain en tant que laxatif. De plus, l'effet laxatif augmente proportionnellement à la dose de sorbitol. Par conséquent, Sobretol est utilisé dans les médicaments laxatifs. L'utilisation de sorbitol en grande quantité peut entraîner un excès de gaz dans l'intestin, des diarrhées et des douleurs abdominales. Le sorbitol est utilisé à des doses raisonnables dans le régime alimentaire, car il ne s'agit pas d'un glucide. Il aide également à réduire la consommation de vitamines B1 et B6 dans le corps, améliore la microflore intestinale. Une dose quotidienne sans danger est de 30 à 40 g de sorbitol.

Dans l’industrie alimentaire, l’additif E420 est utilisé comme édulcorant, émulsifiant, agent complexant, agent de texture. Le sorbitol peut aspirer l’humidité de l’air, ce qui permet aux produits à base de cette substance de rester frais pendant longtemps. Par conséquent, l'additif alimentaire E420 est également utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent de rétention d'eau. Le sirop de sorbitol fait souvent partie de la confiserie sans sucre, principalement destiné aux diabétiques. De plus, le sorbitol est présent dans les petits pains, les gâteaux et autres produits à base de pâte.

E420 - Sorbitol et sirop de sorbitol

Sorbitol, E420 - qu'est-ce que c'est?

Le sorbitol (sorbitol), additif E420, est une substance au goût sucré, découverte pour la première fois dans le jus de rowan frais en 1872. D'où le nom de cet édulcorant, en tant que nom latin du genre, qui inclut le sorbier de montagne. Par la suite, du sorbitol a été trouvé dans des pommes, des poires, des prunes, des cerises, des dattes, des pêches, des abricots et des pruneaux.

Actuellement, le sorbitol est obtenu par hydrogénation du glucose. Les groupes aldéhyde sont convertis en groupes alcooliques et le glucose devient un alcool hexatomique doux, le sorbitol. Le sirop de maïs peut servir de matière première pour la préparation d’un additif E420.

L'ajout de E420 ne s'applique pas aux glucides.

La douceur du sorbitol correspond à environ 60% de la douceur du saccharose et la teneur en calories du sorbitol est 1,5 fois inférieure à la teneur en calories du sucre.

Sorbitol, E420 - effet sur le corps, préjudice ou avantage?

Le sorbitol (sorbitol) nuit-il à l'organisme? L'avantage du sorbitol réside dans le fait qu'il peut être fabriqué à partir de produits destinés aux personnes atteintes de diabète. En outre, l'utilisation de sorbitol est qu'il ne provoque pas le développement de caries.

L'absorption du sorbitol dans l'intestin grêle est beaucoup plus lente que celle des autres sucres. La dissolution du sorbitol dans la bouche s'accompagne d'une sensation de froid sur la langue.

L'additif E420 a un effet laxatif important, qui s'explique par sa capacité à accumuler de l'eau dans le côlon, ce qui stimule la motilité intestinale. Plus de 50% des adultes présentent des symptômes de maux d'estomac en consommant 10 g de sorbitol par jour.

La consommation constante de quantités importantes de sorbitol peut nuire aux yeux et causer de graves maladies de la rétine et du cristallin, particulièrement importantes pour les diabétiques.

Officiellement, la dose marginale quotidienne du supplément E420 n’a pas été établie.

Additif alimentaire E420, sorbitol - utilisation dans les aliments

Dans l’alimentation, l’E420 peut jouer le rôle d’édulcorant, d’agent de rétention d’eau, d’émulsifiant, d’épaississant.

Le sorbitol est couramment utilisé comme édulcorant au lieu du sucre dans les confiseries, les chewing-gums, les aliments diététiques et les boissons pour diabétiques. Les produits contenant du sorbitol ne sont pas recommandés pour les personnes ayant des problèmes d'obésité, car cet édulcorant a une teneur en calories comparable à celle du sucre.

Le sorbitol est une substance hygroscopique, c'est-à-dire qu'il est capable d'absorber activement l'humidité, y compris de l'air. Cela lui permet d'être utilisé dans les produits en tant qu'agent de rétention de l'humidité, ce qui les aide à conserver leur fraîcheur pendant longtemps.

L'additif E420 en mélange avec du saccharose et des polyphosphates de sodium peut être utilisé dans la production de surimi - pâte de poisson à partir de goberge, de merluche et d'autres poissons blancs. Le surimi est connu pour faire partie des "bâtons de crabe".

Sorbitol, sirop de sorbitol

Lois et documents relatifs aux additifs alimentaires:

L'utilisation de suppléments par pays:

Description du complément alimentaire

E-420 Sorbitol, Sorbitol sirop - additif alimentaire, stabilisant, émulsifiant, édulcorant.

Caractéristique:

Le sorbitol (du latin Sorbus - cendre de montagne) a été isolé pour la première fois des baies de cendre de montagne en 1868. Formule chimique C6H14O6. Cette substance est contenue dans le tour, aubépine, cotonéaster, pommes, abricots, algues, ainsi que produite dans le corps humain. Lorsque les fruits mûrissent, la teneur en sorbitol augmente et, pendant la conservation, se transforme en fructose. Le sorbitol est un intermédiaire dans la synthèse de l'acide ascorbique, il est produit synthétiquement en réduisant le glucose. Le sucre est presque deux fois plus sucré que le sorbitol avec une teneur presque égale en calories de 354 kcal. Extérieurement, le sorbitol est un cristal transparent ou sous forme de sirop, blanc ou légèrement jaunâtre, inodore, a un goût sucré et rafraîchissant avec une pointe de fer (peut causer des nausées), bien soluble dans l'eau, l'alcool chaud et froid, ne se dissout presque pas dans les solvants gras.

Application:

Dans l'industrie alimentaire, l'additif E-420 est utilisé comme édulcorant, émulsifiant, agent complexant, agent de texture, agent de rétention d'eau. Le sorbitol et le sirop de sorbitol ont les propriétés d’absorber l’humidité de l’air, ce qui permet aux produits à base de cette substance de rester frais pendant longtemps, par exemple dans l’industrie de la transformation de la viande, dans les produits de boulangerie. L'additif E-420 est utilisé dans l'industrie de la confiserie pour la fabrication de produits sans sucre, principalement destinés aux diabétiques et en tant que substitut du sucre. Mais pour les personnes qui veulent perdre du poids, cette substance est contre-indiquée car elle a un goût moins sucré et une haute teneur en calories. Peut faire partie de la confiserie suivante: fruits secs, chewing-gum, chocolat, confitures, une variété de desserts, céréales pour petit-déjeuner à base de céréales. Elle produit également: de la glace et de la glace aux fruits à teneur réduite en calories sans sucre ajouté, des produits à base de gelée, de la farine, des produits de boulangerie, de la moutarde, des sauces, du poisson et des fruits de mer congelés, des liqueurs, des suppléments diététiques. Autres utilisations: comme substance hygroscopique et épaississante dans la fabrication de la laque, des shampooings, du rince-bouche, des dentifrices, des compositions d'embaumement, de l'antigel, dans la fabrication de cigarettes, comme diurétique dans les produits pharmaceutiques, comme un agent de rétention d'eau dans la fabrication de peintures, de papiers et de cosmétiques.

Impact sur le corps humain:

La dose maximale admissible de consommation quotidienne de sorbitol n’a pas été établie, mais il n’est pas recommandé de dépasser la dose de 30 à 40 grammes, car cela pourrait provoquer une gêne dans le tractus gastro-intestinal et une forte formation de gaz. Une dose dangereuse est considérée comme dépassant 50 grammes. sorbitol par jour. Additif autorisé pour l'industrie alimentaire sur le territoire de la Fédération de Russie. Aux États-Unis, le E-420 est classé comme dangereux pour la santé humaine. Dans l'industrie pharmaceutique, il est utilisé de manière sélective, car il peut modifier les propriétés des substances médicamenteuses et affecter leur absorption, les rendant plus toxiques. Le sorbitol a un effet négatif sur l'état des organes de la vision. Une supplémentation à long terme en E-420 peut entraîner une rétinopathie diabétique et un dysfonctionnement des cellules dans le corps humain. Le sorbitol a un effet laxatif prononcé, augmentant proportionnellement à la quantité absorbée dans le corps, il est donc utilisé dans les médicaments laxatifs. Propriétés utiles inhérentes au sorbitol:

• lorsqu'il est absorbé n'a pas besoin d'insuline;
• absorbé mieux que le glucose;
• a un effet anti-cétogène;
• favorise l'accumulation de glycogène dans le foie;
• stimule la sécrétion du suc gastrique;
• améliore l'écoulement de la bile;
• aide avec les maladies du foie;
• réduit les besoins du corps en vitamines du groupe B;
• prolonge la durée de conservation des produits;
• présente un effet diurétique (utilisé dans l'œdème pulmonaire). Le sorbitol présente plusieurs inconvénients:
• goût métallique désagréable;
• relativement saccharose goût moins sucré - 60%;
• riche en calories - 354 kcal;
• favorise la prise de poids;
• peut provoquer des nausées, des ballonnements, des brûlures d'estomac, de légers vertiges, des éruptions cutanées. Le sorbitol est interdit aux enfants de moins de 1 an.

Les compléments alimentaires se trouvent le plus souvent dans les catégories suivantes: gâteaux, pâtisseries, confiseries.

Stabilisant E420 (sorbitol, sirop de sorbitol)

Nom: Sirop de sorbitol, Sorbitol E420
Autres noms: E420, E-420, Ang: E420, E-420, Sorbitol
Groupe: Complément alimentaire
Type: Stabilisant, émulsifiant, édulcorant
Impact sur le corps: non répertorié comme dangereux
Autorisé dans les pays: Russie, Ukraine, UE.

Caractéristique:
Le sirop de sorbitol est un agent stabilisant utilisé pour préserver la viscosité et la consistance des aliments. La pectine a un effet similaire. Le sorbitol peut être utilisé comme agent de rétention d'humidité, émulsifiant et édulcorant. L’additif E420 est un bon structurant et texturant.
Le sorbitol utilisé peut avoir la structure d'une solution aqueuse concentrée, d'un sirop ou d'une poudre blanche. L'E-420 est très soluble dans l'eau et a un goût sucré prononcé. Il peut agir en tant que substitut du sucre, car il est beaucoup plus sucré que le dernier et a un contenu calorique inférieur.
Le sirop de sorbitol, le sorbitol présente les propriétés suivantes:
- agent retenant l'humidité utilisé dans le traitement de la viande,
- constructeur améliore considérablement la consistance du produit,
- émulsifiant favorisant le mélange de produits et de substances non miscibles
- substance stabilisante efficace préservant la forme et la texture des produits.

Application:
L'additif E-420 est utilisé dans l'industrie de la confiserie pour la fabrication de produits diététiques. Le sorbitol est utilisé comme substitut du sucre pour les diabétiques, ainsi que pour la préparation de confitures et de sucreries.

Effet sur le corps humain:
Sorbitol est approuvé pour utilisation dans l'industrie alimentaire sur le territoire de la Fédération de Russie. Dans l'industrie pharmaceutique, il est utilisé de manière sélective, car il peut modifier les propriétés des substances médicamenteuses qui, lorsqu'elles sont ajoutées à un additif E420, peuvent acquérir des propriétés toxiques. Aux États-Unis, l'additif E420 est classé comme dangereux pour la santé humaine.
À des doses élevées, l'utilisation de sorbitol peut survenir: malaise dans le tractus gastro-intestinal et forte formation de gaz. Une dose dangereuse est considérée comme dépassant 50 grammes. sorbitol par jour. E420 n'est pas un allergène, mais peut entraîner une irritation des muqueuses du corps.
Il est prouvé que le sorbitol a un effet négatif sur l'état des organes de la vision. Une supplémentation à long terme en E420 peut entraîner une rétinopathie diabétique et un dysfonctionnement des cellules dans le corps humain. L'utilisation du sorbitol dans la fabrication d'aliments pour bébés est interdite.

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Sorbitol - de quoi s'agit-il et comment l'appliquer?

De nombreux édulcorants en plus de l'effet édulcorant ont des propriétés supplémentaires.

Ceux-ci incluent le sorbitol.

La substance est utilisée dans les industries pharmaceutique, alimentaire et cosmétique, elle est souvent utilisée pour nettoyer le corps.

Qu'est-ce que le sorbitol?

Le sorbitol est un alcool polyhydrique ayant un goût sucré. C'est un liquide sans odeur caractéristique. Sert souvent de substitut du sucre ordinaire. On le trouve dans les boissons et les aliments diététiques.

Le sorbitol contient un peu moins de calories que le sucre. Valeur énergétique - 4 kcal / g. Dans une petite quantité produite par le corps, mais mal absorbée.

La substance se dissout bien dans l'eau et fond, conserve ses propriétés et son goût pendant le traitement thermique. Il attire l'humidité, ce qui permet aux produits de rester frais longtemps. Sa douceur est environ 2 fois inférieure à celle du sucre. Dans sa forme naturelle, on le trouve dans les algues, les plantes fruitières à noyau (cendre de montagne, pomme, abricot). Le sorbitol est fabriqué à partir de glucose par hydrogénation.

• Solubilité à 70% - à partir de 20 ° C;
• Solubilité à 99,9% à 95 ° C;
• valeur énergétique - 17,5 kJ;
• degré de douceur - 0,6 par rapport au saccharose;
• dose quotidienne - jusqu'à 40 g

En plus de l'édulcorant, a une action laxative, cholérétique, détoxication. N'affecte pas l'augmentation de la glycémie. Pratiquement pas absorbé dans les intestins. Une pression est créée dans la lumière de l'intestin, ce qui entraîne une motilité accrue. Avec l'augmentation de la dose montre un effet laxatif prononcé.

Quelle est la différence entre le sorbitol et le sorbitol? C'est presque pareil. Ce sont des produits identiques avec les mêmes propriétés. Dans les dictionnaires pharmaceutiques, ce dernier nom est souvent utilisé et du glucite est également trouvé. La seule différence est la consistance des substances. Le sorbitol se présente sous forme de poudre et le sorbitol - sous forme de solution.

En médecine, la Glucite (sorbitol) est représentée par le médicament "D-Sorbitol". Il consiste en une solution de sorbitol à 70%.

Domaines d'application

Il est utilisé en tant que composant auxiliaire dans les médicaments, les complexes vitaminiques, ainsi que dans la production d'acide ascorbique. Dans l'industrie alimentaire est utilisé comme additif.

C'est un émulsifiant et un structurant qui retient l'humidité et stabilise la couleur.

On peut le trouver dans les produits pour diabétiques et diététiques, les boissons gazeuses, le chewing-gum.

Utilisé dans la fabrication de produits cosmétiques en tant qu'épaississant ou substance hygroscopique. Le sorbitol est présent dans les dentifrices, les shampooings, les gels et les solutions pour le rinçage de la bouche.

La substance est utilisée pour la constipation et est ajoutée à des bonbons spéciaux. Le sorbitol peut être utilisé pour prévenir l’intoxication alcoolique en tant que laxatif.

Indications d'admission

Un édulcorant est utilisé par les personnes atteintes de diabète pour adoucir les plats. La substance est souvent utilisée à des fins médicales.

Les indications pour l'utilisation du sorbitol dans de tels cas sont:

• dyskinésie biliaire;
• violation du métabolisme des glucides;
• l'hypovolémie;
• états hypoglycémiques;
• constipation chronique et colite;
• cholécystite chronique;
• diminution du volume de fluide.

Bénéfice et préjudice

Plus essentiel de sorbitol - c'est un édulcorant naturel, pas synthétique.

Son utilisation réduit la consommation d'un certain nombre de vitamines, en particulier le groupe B. Le sorbitol ne s'applique pas aux glucides et est autorisé à être utilisé sans danger pour la santé par les diabétiques.

Cela a un effet positif sur le corps:

• favorise la croissance de la microflore intestinale;
• a un effet laxatif avec constipation à des doses> 50 g;
• donne un goût sucré aux plats;
• utilisé par les personnes atteintes de diabète sans dommage pour le corps;
• peut être utilisé avec la réduction de poids;
• a un effet cholérétique;
• a un effet thérapeutique prononcé.

En plus du positif, des quantités excessives de sorbitol peuvent avoir un effet négatif:

• flatulences;
• la diarrhée;
• la déshydratation;
• rétention urinaire;
• réactions allergiques;
• gonflement et convulsions;
• soif et bouche sèche;
• des vertiges;
• la tachycardie;
• changement dans le métabolisme de l'eau et des électrolytes;
• détérioration de l'absorption du fructose.

Qui ne devrait pas être utilisé?

Avant de prendre la substance doit être familiarisé avec les contre-indications à utiliser.

Ceux-ci incluent:

• intolérance au fructose;
• СРТК;
• ascite;
• allergique au sorbitol;
• la cholélithiase;
• colite.

Instructions d'utilisation

À des fins médicales, la substance est utilisée:

1. Sous forme de poudre. Le contenu du sac est dilué dans 100 ml d’eau. Utiliser avant un repas (pendant 10 minutes). Le cours recommandé est un mois.
2. Sous forme de solution dans / dans. Une solution à 70% est introduite dans / dans le goutte-à-goutte à une vitesse de 40 à 60 k / min. Le cours recommandé est de 10 jours.
3. Sous la forme d'une solution à l'intérieur. Consommez 30-150 ml par jour.
4. Au charbon actif. Une solution de 4,3 ml / kg est combinée avec du charbon actif selon le schéma standard de 1 g / kg.
5. Par voie rectale Pour l'administration rectale, il faut 120 ml d'une solution à 30%.

Comment nettoyer le foie?

Les experts recommandent un nettoyage régulier du foie et des conduits. La méthode la plus douce et la plus efficace est considérée comme utilisant du sorbitol. Une procédure similaire est effectuée non seulement pour le foie, mais également pour d'autres organes excréteurs.

Le processus de lavage au sorbitol s'appelle le tubage. Il est effectué à la fois à l'arrêt et à la maison. Les principales contre-indications sont l'inflammation dans le tractus gastro-intestinal, l'ulcère gastrique, les calculs biliaires.

L'essence de cette technique consiste à éliminer la bile stagnante, les composés toxiques et les sels de métaux lourds. Il y a une normalisation de la vésicule biliaire et du foie, les processus stagnants sont éliminés dans les conduits.

Vidéos de tubes:

L'eau minérale dilue bien la bile. Le sorbitol déclenche un mécanisme permettant de l'extraire à l'extérieur en raison de son effet laxatif et cholérétique.

Pour les tubes, il faut une bouteille d'eau chaude, du glucite et de l'eau non gazeuse. À la maison, l'événement se déroule en deux temps. Les mesures préparatoires sont d'abord effectuées, puis la procédure elle-même.

La première étape. Avant la procédure, il est important de réaliser les activités suivantes:

1. Pendant deux jours, il est recommandé d’abandonner les aliments protéinés et de passer à un régime végétal.
2. Pendant ces jours, il est nécessaire de boire suffisamment de liquide (environ 2 litres par jour).
3. Immédiatement le jour de l'événement prévu, mangez des pommes, buvez du jus de pomme ou des compotes. Une alternative pour les personnes très acides sera les soupes de légumes sans friture.
4. Un bain chaud est en cours - la procédure permettra d'élargir les vaisseaux et d'améliorer l'effet.

La deuxième étape. Une fois les mesures préparatoires effectuées:

1. L'eau minérale non gazeuse est chauffée à 50 ° C, 2 cuillères à soupe de sorbitol se dissolvent dans 250 g.
2. Le mélange préparé est bu en même temps.
3. Une fois que le patient s’est couché du côté gauche, un coussin chauffant est placé du côté droit pendant 2 heures.

Il est possible d'effectuer un nettoyage à l'aide de rose sauvage et de sorbitol. Cette méthode est considérée comme plus douce et plus lente. La préparation est effectuée selon le schéma précédent. Si vous le souhaitez, d'autres aliments à base de légumes, ainsi que des plats à base de fruits et de légumes peuvent être présents dans l'alimentation.

Deux semaines plus tard, à jeun, on boit un verre de rose musquée et de sorbitol. Pour sa préparation, il est nécessaire de diluer 2 cuillères à soupe de la préparation dans 250 ml de bouillon. Utilisé tous les trois jours tout au long du cours.

Le sorbitol est un édulcorant naturel sous forme liquide, utilisé dans de nombreuses industries. Il est activement utilisé pour adoucir les plats de personnes atteintes de diabète et d'obésité, avec une intolérance au sucre. En raison de ses propriétés, il est souvent utilisé à des fins médicales.

Sorbitol (sec, liquide)

Description de NEOSORB ®

Le sorbitol (Neosorb) appartient au groupe des alcools polyhydriques doux - les polyols. Les sirops de sorbitol (en poudre) et de sorbitol de la marque NEOSORB (Neosorb) E 420, produits par ROQUETTE (Rockett), sont un édulcorant, un agent de rétention d'eau, un agent complexant, un texturant, un émulsifiant, un agent dispersant et un stabilisant de couleur. Les sirops de sorbitol et de sorbitol ont une douceur de 0,6% de la douceur du saccharose. La formule chimique du sorbitol est C6H14O6.

Des études ont montré que le sorbitol est absorbé plus lentement que le glucose et le fructose. Le sorbitol (Neosorb) est presque complètement absorbé par le corps. 1 g de sorbitol donne 3,4 kcal d'énergie. Au moins 75% de la dose de sorbitol ingérée subit des transformations d'échange en dioxyde de carbone et en eau.

Avec l'utilisation prolongée de sorbitol, l'acceptabilité et l'innocuité dans la nutrition des patients atteints de diabète sucré sont révélées. C'est pourquoi le sorbitol est souvent utilisé comme substitut du sucre.

Le sorbitol a un effet cholérétique et, contrairement à la plupart des autres moyens similaires, il n’est pas toxique, ce qui permet l’utilisation du sorbitol dans les tubages - la procédure de lavage du corps, conduisant à la purification du foie, des reins, de la vésicule biliaire et des voies biliaires. En raison de ses propriétés uniques, le sorbitol est souvent utilisé dans les sirops contre la toux.

Le sorbitol (Neosorb) est utilisé dans les fruits et les légumes en conserve, les confiseries et les boissons non alcoolisées. La teneur en sorbitol des produits alimentaires n’est pas normalisée et son ajout aux produits alimentaires est conforme aux recettes approuvées.

Dans les cosmétiques modernes, le sorbitol est utilisé comme épaississant et substance hygroscopique. Certains gels transparents ne peuvent être fabriqués qu’en utilisant ce produit car il présente des indices de réfraction élevés. Le sorbitol est souvent utilisé pour produire des dentifrices, des gels, des lotions, des shampooings, des après-shampooings, des masques hydratants et des crèmes. Capable de remplacer complètement la glycérine dans les cosmétiques.

Le sirop de sorbitol (sorbitol) a les propriétés suivantes:

• améliore considérablement la consistance du produit;
• retient l'humidité dans l'industrie de la transformation de la viande;
• efficace stabilise les substances en préservant la forme et la texture des produits;
• favorise le mélange de produits et de substances non miscibles.

Le sorbitol est utilisé comme stabilisant de consistance, épaississant, texturant, liant et édulcorant dans les desserts et produits similaires: à base d'arômes, de lait et de produits laitiers, à base de produits de transformation des fruits et légumes, à base de céréales, à base d'oeufs, à base de matière grasse, dans les céréales pour petit-déjeuner, à base de produits de transformation des céréales à teneur réduite en calories ou sans sucres ajoutés. Le sorbitol est également utilisé dans la production de crème glacée, de glace aux fruits, dans les confitures, les marmelades, les produits à base de gelée, les fruits glacés au sucre et les produits à base de fruits. Dans la production de confiseries: sucreries, caramel, produits à base de cacao sans sucre ajouté, produits à base de fruits secs et d’amidon, produits de boulangerie et de confiserie à base de farine, en gomme à mâcher, sauces, moutarde, spécialités et substances biologiquement actives.

Le sorbitol est utilisé dans la fabrication de cigarettes en tant que substance hygroscopique. Le sorbitol est également l’un des principaux composants de la production d’énergie à partir de biomasse. Le sorbitol (Neosorb) permet d’obtenir des alcanes, notamment de l’hexane. Également utilisé dans la fabrication de peintures et de papier.

Sorbitol - un moyen de lutter contre les hémorroïdes

Le sorbitol - un dérivé glucidique, est prescrit pour diverses maladies. Avant d'utiliser les instructions d'utilisation doivent être lues, car Il existe un certain nombre de contre-indications.

Le sorbitol - un dérivé glucidique, est prescrit pour diverses maladies. Avant d'utiliser les instructions d'utilisation doivent être lues, car Il existe un certain nombre de contre-indications.

Nom chimique

(2S, 3R, 4R, 5R) - Hexane-1, 2, 3, 4, 5, 6-hexol

Propriétés chimiques

C'est un glucitol - alcool hexatomique. La substance est obtenue au cours du processus d'hydrogénation du glucose, qui est effectué jusqu'à ce que le groupe aldéhyde soit complètement réduit en alcool, primaire.

Préjudice et avantage

Cette substance apporte de tels avantages:

• Il a un effet laxatif efficace, grâce auquel il est recommandé d’être introduit dans le régime alimentaire des personnes souffrant de constipation fréquente et de nettoyer le corps des toxines et des scories;
• aide à l'intoxication alcoolique;
• a un effet cholérétique, par conséquent, est assigné à effectuer des tubages (le processus de réchauffement du foie pour accélérer la sortie de la bile) à la maison.

Mais vous devez faire attention avec le sorbitol, car il a des limites. Malgré l'absence d'effets toxiques et toxiques, une utilisation non contrôlée peut entraîner un certain nombre des complications suivantes:

• déshydratation parce que c'est un agent retenant l'humidité.
• des ballonnements;
• la diarrhée;
• rarement - un effet négatif sur le système nerveux central avec le développement de la neuropathie;
• peut provoquer un gain de poids rapide, car sa teneur en calories est supérieure à celle du sucre.

Cette substance a un effet laxatif efficace, aide à prévenir l'intoxication alcoolique et a un effet cholérétique.

Un effet négatif sur le corps du sorbitol peut être prévenu s'il est pris correctement, conformément aux instructions ou aux recommandations du médecin.

Action pharmacologique

Il a un large spectre d'action - effets antichocs, énergétiques, diurétiques et de détoxification. La substance a un effet stimulant sur les muscles lisses de l'intestin, contribuant à l'amélioration de la motilité. Normalise le passage de la bile en raison de l'effet cholérétique, contribue à l'absorption de l'arginine.

La solution liquide de sorbitol a un effet prononcé sur les muscles intestinaux, stimulant le péristaltisme actif. Après l'ingestion, la substance principale du sorbitol se dépose dans les cellules du foie, où elle subit le processus de transformation en fructose, qui se transforme en glucose, lequel se transforme à son tour en glycogène.

Une partie du sorbitol est distribuée dans tout le corps en tant que source d’énergie, l’autre partie est déposée sous forme de réserves de glycogène. Il a la capacité d'augmenter la pression osmotique, améliorant ainsi le processus de diurèse.

Pharmacodynamique et pharmacocinétique

La présence de lactate de sodium et de sorbitol dans la composition permet une introduction lente au processus métabolique, de sorte que les fluctuations du pH sont absentes. Commence à agir après une demi-heure après son entrée dans le corps.

Le chlorure de calcium, qui fait partie du sorbitol, aide à reconstituer une quantité insuffisante d'ions calcium, sans laquelle la transmission des impulsions au système nerveux central est impossible, le fonctionnement du myocarde cardiaque est perturbé, le processus de formation du tissu osseux est beaucoup plus lent.

Le chlorure de potassium contribue à la normalisation de l'équilibre hydrique et électrolytique, a un effet stimulant sur le système nerveux central sympathique, empêche le développement de l'atrophie musculaire et de la myasthénie.

Pharmacocinétique - est rapidement inclus dans le processus métabolique, plus de 80% du composant principal subit le processus d'utilisation dans les tissus du foie, environ 5% s'accumulent dans les structures molles du cerveau, du muscle cardiaque et du tissu osseux. Environ 12% sont excrétés avec un sous-produit du métabolisme - l'urine.

Le sorbitol est trouvé dans la préparation de Sorbilact.

Drogues contenant du sorbitol

Indications d'utilisation

Nommé dans les conditions, processus pathologiques et maladies suivants:

• l'hypoglycémie;
• dans les maladies du système circulatoire;
• les conditions de choc;
• diabète sucré;
• cholécystite chronique;
• dyskinésie biliaire;
• colite chronique si le patient présente une constipation persistante;
• obstruction intestinale;
• l'hépatite;
• dystrophie hépatique;
• septicémie, quelle que soit son étiologie;
• la péritonite;
• gonflement du cerveau, accompagné d'une augmentation de la pression intracrânienne.

En fonction de la gravité du cas clinique et de l'intensité du tableau symptomatique, il est prescrit en thérapie complexe avec des médicaments.

Les personnes atteintes de diabète remplacent le sorbitol par du sucre.

Il est utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif alimentaire, dans les produits pharmaceutiques - pour la production de vitamines - acide ascorbique. Cette substance est utilisée dans les cosmétiques, les shampooings pour renforcer les cheveux. La présence d'un goût sucré vous permet de l'utiliser comme produit de confiserie - dans des bonbons, de la pâte de confiserie. Contient un sirop sucré. Les personnes atteintes de diabète remplacent le sorbitol par du sucre.

Avec les hémorroïdes

Si le patient présente un diagnostic d'hémorroïdes et que l'un des symptômes est une constipation persistante, il est recommandé de prendre des médicaments contenant du sorbitol dans la composition (en tant que laxatif), en diluant les masses fécales et en facilitant leur passage dans l'intestin et à l'extérieur. Mais il est recommandé de ne le prendre dans ce cas qu'après avoir consulté votre médecin.

Bien que l'outil ait un effet laxatif, son utilisation en grande quantité peut provoquer l'effet inverse et même renforcer les masses fécales, aggravant l'intensité de la constipation.

Contre-indications lors de l'utilisation de sorbitol

Il est strictement interdit de prendre dans le cas où le patient est intolérant au lactose, une réaction allergique individuelle à des composants individuels. Autres contre-indications:

• maladies du sang;
• thromboembolie;
• insuffisance cardiaque de type décompensé;
• insuffisance rénale de type terminal;
• oligurie;
• anurie;
• maladie cardiaque décompensée;
• développement du stade 3 de l'hypertension;
• hémorragie transférée dans le cerveau.

Il est interdit d'utiliser pour le traitement et la prophylaxie en présence du syndrome du côlon irritable.

Il est strictement interdit de prendre dans le cas où le patient est intolérant au lactose, une réaction allergique individuelle à des composants individuels.

Effets secondaires du sorbitol

L’aggravation du patient avec des symptômes indésirables peut être causée par une utilisation inappropriée du sorbitol avec un dépassement de la posologie et de la fréquence d’administration ou par la présence de contre-indications. Effets indésirables possibles:

• faiblesse générale;
• accès de nausée;
• des ballonnements;
• le développement de l'acidose;
• diurèse avec symptômes sévères;
• difficulté à uriner, retardant le processus de sortie de l'urine;
• la déshydratation;
• palpitations cardiaques;
• douleur dans la région du coeur;
• l'hypotension;
• muscle saccadé;
• diminution temporaire de l'acuité visuelle;
• vomissements;
• frissons internes;
• état fébrile;
• douleur dans le dos, souvent dans la région lombaire;
• manifestations allergiques sur la peau - éruption cutanée, urticaire, rougeur.

En cas de manifestation de symptômes indésirables, la réception de sorbitol doit être annulée. Étant donné la probabilité d'effets indésirables, avant de commencer le traitement par le sorbitol, il est nécessaire de consulter votre médecin. Le spécialiste décidera de l'état de santé du patient et de la possibilité d'utiliser le médicament en toute sécurité.

Si un patient est diabétique, le sorbitol est administré avec un contrôle glycémique constant. Afin d'éviter d'éventuels effets indésirables, il est interdit de prendre la substance comme laxatif pendant une longue période. La durée du traitement et le dosage ne doivent être déterminés que par le médecin traitant.

Surdose

Une utilisation excessive de sorbitol peut entraîner une alcalose et des signes de déshydratation. En présence de tels symptômes, la réception doit être arrêtée. Dans la plupart des cas, l’annulation du sorbitol contribue à l’atténuation des signes de surdosage.

Si le médicament est injecté au moyen d’un compte-gouttes, une surdose peut survenir avec une augmentation du taux d’administration de la solution, accompagnée du tableau symptomatique correspondant: augmentation de la pression, maux de tête, douleurs abdominales, essoufflement. Un traitement symptomatique est nécessaire avec les manifestations intenses de ces symptômes et s’ils ne disparaissent pas d'eux-mêmes après le sevrage.

Sous la forme d'une solution injectable est administré goutte à goutte, le taux d'injection de 40 à 60 gouttes par minute. Le traitement dure jusqu'à 10 jours.

Application de sorbitol

L'apport de sorbitol est causé par l'état du patient:

1. La poudre sèche non cristallisante est préparée selon le schéma suivant (la recette est spécifiée dans les instructions et doit être convenue avec le médecin): le mélange de l'emballage est dilué avec un demi-verre d'eau (température ambiante). La réception est effectuée 10 minutes avant les repas, 1 à 2 fois par jour. Enfants de moins de 8 ans - la moitié de l’emballage de poudre est diluée. La durée du traitement est de 1-1,5 mois.
2. Sous la forme d'une solution injectable est administré goutte à goutte, le taux d'injection de 40 à 60 gouttes par minute. Le traitement dure jusqu'à 10 jours. La méthode à jet consistant à administrer une solution de sorbitol est autorisée dans des cas cliniques individuels et uniquement après avoir effectué un test biologique de tolérance et vérifié la réponse de l'organisme. L'échantillon est réalisé par injection goutte à goutte de la solution.
3. États de choc causés par des brûlures, blessures survenues dans la période postopératoire: la posologie pour les patients adultes est comprise entre 200 et 600 ml ou est calculée individuellement selon le schéma choisi: de 3 à 10 ml par kg de poids corporel. L'introduction d'un tel montant est un multiple. Dans les cas cliniques graves, l’administration répétée de la solution par le système est autorisée - tout d’abord dans un jet, puis au goutte à goutte. Le dosage d'administration répétée est de 200 à 400 ml.
4. Maladies et pathologies du foie - une dose unique va de 200 à 400 ml ou 3,5 ml par kg de poids du patient. Initié au goutte à goutte, cours individuel, l’introduction s’effectue tous les jours ou 1 fois sur 2 jours.
5. Réception du sorbitol à titre prophylactique après une intervention chirurgicale pour prévenir le développement de la parésie intestinale - une injection unique de sorbitol en quantité de 150 à 400 ml (dosage pondéral de 2,5 à 5 ml par kg de poids corporel), introduction d’une goutte. Si le patient est dans un état grave, le compte-gouttes est placé toutes les 12 heures à une dose de 200 ml. Le traitement se déroule dans les 3 jours suivant la chirurgie.
6. Traitement de la parésie intestinale apparue après l'opération - patients adultes - de 200 à 400 ml, le compte-gouttes est placé toutes les 8 heures.
7. Oedème cérébral: chez l'adulte, l'injection est réalisée par jet, après stabilisation de l'état goutte à goutte, le dosage est de 60 à 70 gouttes par minute.

La poudre sèche est diluée avec un demi-verre d'eau. La réception est effectuée 10 minutes avant les repas, 1 à 2 fois par jour.

Interaction

Interdit la réception simultanée de sorbitol avec des solutions contenant des substances telles que le carbonate et le phosphate. La solution n'est pas utilisée comme base pour l'administration de médicaments par voie intraveineuse.

Que peut remplacer le sorbitol?

Analogues de sorbitol ayant un spectre d'action similaire: Duphalac, Normolact, Normase, Laktuvit (comprimés), gel de transulose, mannitol. Ne remplacez l'analogue principal du médicament qu'avec l'autorisation du médecin traitant.