Recette de régime pour la viande classique saltwort

• Diagnostics

Aujourd’hui, je vais vous parler de la recette de l’équipe classique Hodgepodge Viande (malheureusement, il n’ya pas encore de photo avec les marches, mais tout est simple, vous pouvez le gérer quand même). Qu'est-ce qu'il a à faire avec un régime? Et malgré le fait que toute recette peut être adaptée à une nutrition adéquate, les soupes riches ne font pas exception. Préparez cette soupe incomparable avec de la viande de telle sorte que son utilisation ne contribue pas à la prise de poids, mais aide au contraire à la perdre. Rappelez-vous - malgré le fait que le méli-mélo est diététique, il est important de connaître la mesure. bien qu'il soit difficile de s'arrêter.

La bonne soupe est une équipe de serveurs de mélèze, composée de plusieurs variétés de viande et de saucisses, pouvant contenir de grandes quantités de graisse et donc de calories. À des fins diététiques, nous n'avons besoin que de réduire le nombre de calories, en essayant de préserver l'authenticité du plat. Ceci est facilement réalisable en choisissant des produits à base de viande pour la soupe sur le principe «moins il y a de gras, mieux c'est» C'est-à-dire que vous devriez abandonner l'utilisation de saucisses, bacon, bacon et saucisses.

La recette classique de l’équipe solyanka à base de viande nécessite l’utilisation de viande fumée. Dans notre cas, le poulet ou la dinde fumé peut parfaitement assumer ce rôle. Idéalement, il devrait s'agir d'une poitrine sans peau. Pas de seins, prenez d'autres parties de l'oiseau, mais enlevez-les soigneusement de graisse.

Des morceaux de pastrami à base de dinde, cuits au four avec un morceau de veau et à la langue bouillie conviennent à la cuisson des dindes de régime. Cette soupe peut être appelée un plat de restes de viande de la table des fêtes, par exemple, après le Nouvel An. L'ensemble d'ingrédients prescrit peut être modifié à votre guise, et vous ne devez pas refuser de préparer un délicieux potage en raison de l'absence, par exemple, de la langue bouillie.

Recette classique de viande de solyanka

• 200 gr. poitrine de poulet fumée
• 150 gr. pastrami
• 150 gr. Langue cuite
• 100 gr. carbonate
• 1 cuillère à soupe cuillère d'huile végétale
• 1 gros oignon
• 1 cuillère à soupe cuillère de pâte de tomate
• 1 gros concombre mariné
• 1,8 litres d'eau

épices pour solyanka

• Le sel
• sucre
• feuille de laurier
• ail
• poivre noir et rouge
• une poignée d'olives
• un citron
• persil
• yaourt naturel épais sans additifs ni crème sure faible en gras

Calories de la viande de l'équipe Solyanka par 100 g - 53 kcal
protéines / lipides / glucides - 6.2 / 2.6 / 0.6

La composition spécifiée du méli-mélo est conçu pour le menu de régime. Si vous voulez faire cuire une soupe sans regarder le régime, vous pouvez utiliser en toute sécurité non pas de la viande maigre, mais des saucisses fumées, du cou de porc, du chignon de longe de porc et même du bacon. La technologie de cuisson sera la même que celle décrite ci-dessous.

Équipe de viande solyanka soupe cuisson régime

1. Tous les produits de viande sont coupés en lanières, puis coulés dans une casserole avec un revêtement antiadhésif et mis au four. Si la viande est très maigre, il est souhaitable de lubrifier la forme de l'huile de tournesol. Cela ne devrait pas être le cas lorsque vous utilisez des produits carnés contenant de la graisse: la graisse existante sera fondue et la viande y sera frite.
2. Rôtissez les tranches à une température de 220 ° C pendant 10 minutes (ne pas trop sécher, concentrez-vous sur votre four!). En cours de cuisson, mélanger 1 à 2 fois pour obtenir des morceaux de rôtissage uniformes. Brez reçu versé dans une casserole avec de l'eau bouillie ou un bouillon de légumes et cuire à feu doux.
3. Faites cuire l'oignon émincé dans la poêle avec une cuillère à thé d'huile pendant 3-4 minutes. Ajouter la pâte de tomate, une pincée de sucre, 2-3 cuillères à soupe d'eau et laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Zazharku prêt à passer à la casserole
4. Entré au tour de concombre mariné. Il doit être coupé en petits dés, versé dans une casserole ou dans la même poêle où les oignons ont été frits, et, en ajoutant un peu d'eau, blanchi environ 5 à 7 minutes. Les concombres ainsi traités sont transférés dans la casserole avec le liquide dans lequel ils ont été cuits.
5. Nous essayons de goûter de la soupe de viande diététique avec de la viande, si nécessaire, nous corrigeons le sel et le sucre.
6. Faites mijoter la soupe à feu doux pendant environ cinq minutes. Ajoutez-y de la feuille de laurier et de la gousse d’ail broyée, du persil finement haché, vous pouvez ajouter un peu de poivre noir et rouge piquant, au goût. Éteignez immédiatement le feu, fermez la casserole avec un couvercle et laissez infuser au moins 15 minutes.

Des tranches de citron et d’olives sont ajoutées directement dans l’assiette, avant de servir, et ne sont en aucun cas bouillies dans la soupe.

Au moment de servir, une tranche de citron et une poignée d’olives hachées sont placées dans chaque assiette, et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème sure faible en gras ou du yogourt épais. L'équipe de viande classique de solyanka est prête, veuillez dîner.

Aimez-vous les plats au goût riche et intéressant? Faites attention à la recette du poulet teriyaki - une poitrine de poulet cuite de cette manière satisfera les besoins de tous les gourmets amincissants.

Équipe de méli-mélo de viande de Andrei Bugaysky

Recettes de cuisine végétarienne solyanka

Salutations, chers amis. Le méli-mélo végétarien a déjà gagné plusieurs milliers de fans depuis longtemps. Malgré le goût, pouvons-nous appeler cela un régime? Est-il vrai que 100 grammes d'un plat célèbre ne contiennent que 62 kilocalories? Il est temps de mettre fin à ces problèmes. Allons-y!

Quelle soupe et pourquoi si célèbre

À ma grande surprise, le méli-mélo était connu dans la Russie ancienne il y a environ cinq siècles. Selon l'histoire, la première mention en a été faite au milieu du 15ème siècle. Impressionnant! N'est-ce pas?

Mais ce n'est pas le plus intéressant. Il est surprenant que le plat ait été inventé à l'origine comme apéritif pour une boisson alcoolisée - la vodka. Autrefois, ils l'appelaient une gueule de bois: c'était le nom que lui donnaient les paysans entreprenants. Comme j'ai réussi à le découvrir, seuls les gens ordinaires cuisinaient leur nourriture pour eux-mêmes, car les couches supérieures de la société la jugeaient trop simple. Je joins une photo de la délicatesse traditionnelle:

Fait intéressant, 3 recettes de soupe différentes ont été utilisées en même temps:

J'aimerais attirer votre attention sur le fait qu'il y avait déjà une recette végétarienne à cette époque. En grande partie pour cette raison, la soupe a acquis une telle renommée dans les cercles russes.

Goût caractéristique et caractéristiques distinctives de la délicatesse végétarienne

La différence de recettes pour les mangeurs de viande et les sympathisants des aliments végétaux est faible. Quelle que soit la solyanka, elle contient toujours un ensemble d'ingrédients de base, sans lesquels il est difficile d'imaginer ce plat. Probablement, vous avez déjà deviné ce que je? Bien sur! Ceci est le favori de nombreux concombres et olives salés, où se passer d'eux.

Le méli-mélo se caractérise également par son goût vif, épicé et acidulé, salé, que vous venez de ressentir, je suppose. La salive n'a pas encore coulé? Cette propriété est en grande partie due aux assaisonnements utilisés lors de la cuisson de la soupe.

Et tout irait bien, mais est-il possible de manger un mets préféré en perdant du poids - me demandez-vous. Et si oui, comment se prépare-t-il? Quel est le secret? Eh bien, maintenant vous savez tous.

À propos, vous pouvez lire un article sur un plat semblable à un méli-mélo dans mon article «Je révèle le secret des cornichons végétariens - perdre du poids, c'est bon et sain»

Recettes végétariennes pour les soupes

Par tradition, je vous ai préparé plusieurs recettes de méli-mélo. L'auteur de chaque version affirme que sa soupe est la plus délicieuse, la plus saine et, en plus de tout, la plus diététique. Mais nous savons tous qu'il n'y a pas de cadres sur Internet et que les informations sont loin d'être toujours vraies.

Analysons donc objectivement chaque type et déterminons le meilleur en termes de perte de poids.

Si vous aimez l'une des recettes ci-dessus, partagez votre opinion dans les commentaires. Êtes-vous prêt? Commencez à cuisiner!

Utiliser des haricots

Comme le dit l'auteur du plat Anette: «Après le passage au végétarisme, cette recette simple est née dans ma tête. Je sers souvent ce plat comme plat de vacances. ”

Donc, pour faire un méli-mélo avec des haricots, nous avons besoin de:

• concombre mariné, 3 morceaux;
• une demi-tasse de haricots;
• pot d'olives (couleur facultative);
• pâte de tomate, un couple d'art. l.
• câpres;
• une paire de feuilles de laurier;
• huile végétale, pas plus de 100 milligrammes;
• une cuillère à café d'asafoetida (peut être remplacé par des oignons);
• de l'eau;
• le sel;
• crème sure (facultatif).

1. Préparez-vous à l'avance. Faire tremper les haricots dans l'eau environ 24 heures avant la cuisson.
2. Ensuite, les haricots doivent être bouillis dans une casserole avec de l'eau. À l'heure - 1.5-2 heures.
3. Si vous décidez que l'oignon vous convient, coupez-le en rondelles et faites-le frire dans de l'huile végétale avec asafoetida.
4. Épluchez et coupez les concombres en cubes. (Si les oignons ne sont pas utilisés, faites frire les concombres. S'ils ont été utilisés, les concombres devraient être frits avec des oignons).
5. Réduisez la torréfaction et la pâte de tomates dans le bouillon cuit.
6. À côté des haricots, baissez un pot d’olives, 2 cuillères à soupe de câpres et de feuilles de laurier.
7. Au bout de quelques minutes, retirez la soupe du feu et servez-la sur la table, en répartissant uniformément les olives et les câpres.

Pour le goût, l'auteur recommande d'ajouter des saucisses végétariennes, fabriquées apparemment à partir de protéines de blé. Mais personnellement, je pense que c'est trop. Quel est l'intérêt de passer au végétarisme si vous vous adonnez à la viande artificielle?
Résumons. La recette contient beaucoup de sel et d'aliments frits. Je pense que le plat se révélera très calorique et avec une quantité décente de cholestérol. Pour des vacances, pour le plaisir, vous pouvez essayer. Pour la perte de poids - je ne conseillerais pas.

Maigre de légumes

Afin de préparer ce méli-mélo, nous avons besoin de:

• 2 carottes
• choucroute, 250 grammes
• 3 morceaux de pommes de terre
• 2-3 cornichons
• 1 morceau d'oignon
• citron, 8-9 gousses
• 1-2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• olives, 1 boîte
• eau, 2,5 litres
• verts, sel, poivre, appétit
• huile végétale, 35 grammes

Les pommes de terre doivent être soigneusement lavées et pelées. Ensuite, il devrait être immergé dans une casserole d'eau bouillante. Ensuite, les carottes doivent être coupées en fines pailles et hachées les oignons en cubes. Concombres hachés ou râpés.

Ensuite, presser le chou du liquide. Plonger l'oignon dans la poêle avec la carotte et laisser mijoter dans le beurre pendant 3 minutes. Dans le mélange obtenu, ajoutez du chou avec des concombres et versez-le sur de l'eau bouillante. Gardez encore 10-12 minutes. À la fin, assaisonner avec la pâte de tomate et mélanger.

Ensuite, nous baissons tous nos légumes dans la casserole, ajoutons les épices et faisons cuire pendant dix minutes. À la fin, nous omettons les olives, le citron et les verts. Fait!

Cette option est beaucoup moins calorique et peut donc être appelée diététique. Si vous remplacez l'huile végétale par de l'eau, cela se passera très bien.

De chou

Cette fois, nous allons faire cuire la soupe dans une mijoteuse. Les ingrédients sont les suivants:

• Une demi-boîte d'olives ou d'olives;
• carottes fraîches - 1 pc;
• pommes de terre - 4 morceaux;
• chou frais - 350-400 gr;
• oignon - 1 pc;
• huile végétale;
• pâte de tomate - 3 cuillères à soupe.

Tout est préparé simplement. Légumes hacher finement. Les oignons et les carottes doivent être placés sur le fond et les pripusques avec du beurre pendant 6 minutes dans le mode "Cuisson au four". Une fois le temps écoulé, nous baissons tous les autres produits et faisons cuire encore 15 minutes en remuant légèrement.

Ensuite, versez le mélange avec de l’eau et ajoutez les olives. Ajoutez des épices (par exemple, du poivre) et, pendant 60 minutes, mettez-les en mode "trempe".

La recette donnée est considérée comme la plus appropriée pour le régime alimentaire d'une personne contrôlant son poids. Calorie par 100 grammes sera d'environ 62 kilocalories! Tous les produits sont pratiquement silencieux et ne contaminent donc pratiquement pas le corps.

Ce qu'il faut retenir

Préparer un méli-mélo de régime est bien réel. Essayez d’utiliser davantage de produits frais et aussi peu en conserve.

Pour un végétarien, vous pouvez également cuisiner votre plat préféré les jours de fête. Cependant, mangez le plat avec modération. Un excès de calories nuira à votre corps.

Assurez-vous de partager vos recettes et vos commentaires dans les commentaires. Abonnez-vous pour mettre à jour le blog et surveiller votre alimentation.

Méli-mélo diététique

Option 1: La recette classique du solyanka diététique

Comment faire un régime de plat? Premièrement, il est important d’exclure de la recette traditionnelle les ingrédients inacceptables. Deuxièmement, vous devez réduire le plus possible le nombre de calories. Et, troisièmement, il est recommandé de supprimer le processus de torréfaction dans l'huile. Pour cela, il est préférable d'utiliser une poêle antiadhésive. Nous tiendrons compte de toutes ces recommandations et créerons dès à présent un méli-mélo diététique.

Ingrédients:

• 180 grammes de filet de poulet;
• 75 grammes d'oignons;
• 55 grammes de carottes;
• 95 grammes d'olives dénoyautées;
• un litre et demi d'eau;
• goûter le sel;
• deux concombres salés;
• le laurier;
• cuillère de pâte de tomate;
• verts frais.

Recette pas à pas pour le méli-mélo diététique

Versez un litre et demi d'eau filtrée dans la casserole. Mettez le feu. Pendant que le liquide bout, lavez les filets. Enlevez le gras. Couper en petits morceaux. Jeter dans l'eau chaude. Ajouter le laurier.

Bow et une petite carotte nettoyer. Hacher finement le premier et frotter le second. Couper également les moitiés de concombres salés en deux. Lavez et hachez les légumes.

Faites frire l'oignon et la carotte dans une poêle antiadhésive sans huile. Au bout de 4 minutes, ajoutez les cornichons et un demi-verre de bouillon.

Entrez immédiatement la pâte de tomate. Remuez bien. Faire cuire pendant 9 minutes.

Souche de bouillon prêt. Retour du poulet Versez délicatement dans la friture des légumes.

Remuer. Préparez un méli-mélo diététique pendant 7 à 8 minutes.

Maintenant, jetez les verts préparés. Ajouter les olives coupées en deux. Il vaut mieux les prendre sans pierres. Couvrez bien et éteignez le feu.

Il est recommandé de servir la première cuisine russe traditionnelle avec de la crème sure et une tranche de pain à l'avoine. Si vous voulez ajouter un peu de piquant à la soupe, saupoudrez-la de poivre parfumé. En ce qui concerne la poêle antiadhésive. En cas d'absence, éliminer le rôtissage. Ajoutez les légumes crus au méli-mélo et augmentez le temps de cuisson de 10 à 12 minutes.

Option 2: Recette rapide pour le méli-mélo diététique

Pour créer rapidement un méli-mélo, vous devez exclure la torréfaction. Mais pour obtenir la bonne consistance de la soupe d'aujourd'hui, nous suggérons de découper les légumes bouillis, dans notre cas les carottes et les oignons, à l'aide d'un mélangeur.

Ingrédients:

• 195 grammes de filet de poulet;
• un litre et demi d'eau;
• oignon moyen;
• goûter le sel;
• petites carottes;
• une paire de concombres salés;
• cuillère de pâte de tomate;
• le laurier;
• un troisième bouquet de persil;
• 90 grammes d'olives.

Comment préparer rapidement un méli-mélo de régime

Lavez les filets nettoyés. Trancher l'oiseau et passer à la casserole. Ajouter le laurier, l'oignon et la carotte (sans pelure). Versez de l'eau. Mettez le plus grand feu. Porter à ébullition.

Cuire pendant 15-17 minutes. Les légumes l'obtiennent. Broyer dans un mixeur. Souche de bouillon. Remettre la base du régime méli-mélo à feu moyen.

Jeter le poulet et les oignons hachés avec des carottes. Introduire des concombres salés hachés. Ajoutez également le persil et les olives. Ce dernier est recommandé de couper en deux moitiés.

Verser la pâte de tomate. Bien mélanger Trempez les 4 à 6 premières minutes, couvertes lâchement d'un couvercle. La soupe est prête à servir.

En plus de ce persil, il est permis d'utiliser un autre type de légumes verts. Par exemple, l'aneth ou la coriandre. En outre, les herbes fraîches peuvent être remplacées par séchées. Il est préférable de ne pas acheter d'épices prêtes à l'emploi et de légumes verts hachés séparément. Il ne contient pas de sel et d’autres additifs indésirables.

Option 3: Méli-mélo de régime au bœuf

En plus du filet de poulet, vous pouvez utiliser du veau maigre pour créer une première diététique. Dans le même temps, il est préférable de le couper en portions à la fois, afin de réduire le temps de cuisson total.

Ingrédients:

• 155 grammes de veau maigre;
• gros sel;
• un litre et demi d'eau;
• 95 grammes d'olives;
• une paire de concombres salés;
• un arc;
• une petite carotte;
• aneth frais;
• cuillère avec une colline de pâte de tomate;
• Lavrushka.

Comment cuisiner

Morceau de lait de veau maigre. Couper en 12 pièces identiques. Transférer dans la casserole.

Infuser la quantité d'eau prévue. Présentez du laurier et une pincée de sel. Faire bouillir pendant 20-22 minutes.

Faites frire simultanément un oignon râpé et des carottes finement râpées pendant plusieurs minutes. Et il est important de le faire sans huile. Pour ce faire, vous avez besoin d’une poêle à frire antiadhésive.

Après 3-4 minutes, jetez les concombres hachés. Verser la pâte de tomates et un verre de bouillon. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Laisser mijoter pendant 10 à 11 minutes.

Bouillon filtré pour revenir à la plaque. Réglez le feu moyen. Déplacez le contenu de la casserole.

Préparez un méli-mélo de régime pendant encore 14 minutes. Puis versez les olives coupées en deux et l'aneth haché. Au bout de quelques minutes, fermez bien la casserole. Éteignez le poêle.

Au moment de servir, il est permis de décorer la soupe avec un mince cercle de citron, si vous utilisez ce fruit dans votre alimentation. N'oubliez pas non plus d'ajouter la première crème sure faible en gras ou le yogourt naturel.

Option 4: Solyanka aux champignons - option diététique

La solyanka est souvent cuisinée avec des champignons. Surtout quand il est servi pour la première fois pendant le carême ou destiné à un menu diététique. Et pour que la soupe ne soit pas trop maigre, nous vous suggérons de la faire bouillir à base de bouillon de poulet.

Ingrédients:

• 135 grammes de champignons;
• sel grossier;
• litre de bouillon de poulet (maigre);
• Lavrushka;
• deux concombres salés;
• 90 grammes d'olives;
• oignons et carottes;
• persil

Recette pas à pas

Jeunes champignons frais nettoient. Laver avec une éponge douce. Couper les champignons en quatre parties.

Également peler les légumes-racines. Hachez-les finement. Et il vaut mieux frotter la carotte.

Concombres salés coupés en fines tranches. Olives divisées en deux parties. Lavez et hachez le persil.

Préchauffez le bouillon de poulet bouilli avec du laurier. Dès que le liquide bout, jetez les champignons.

À ce stade, faites frire les oignons et les carottes dans une poêle antiadhésive. Après quelques minutes, ajoutez des concombres. Introduire la pâte de tomate. Versez environ un verre de bouillon. Remuer. Le contenu de la casserole doit être relativement homogène. Laisser mijoter à feu doux pendant encore 10-12 minutes.

Maintenant, déplacez la vinaigrette dans la casserole avec les champignons. Continuer la cuisson de la dinde salée.

Au bout de 10 à 12 minutes, jetez les olives et l'aneth parfumé à l'intérieur. Eteignez le feu et laissez la première infusion sous un couvercle bien fermé.

Les champignons forestiers sont à peine diététiques, il est donc déconseillé de remplacer les champignons par des girolles ou des champignons. Si vous souhaitez renforcer les notes de champignons, ajoutez les épices appropriées. Bien qu'il soit préférable de s'en passer.

Option 5: Méli-mélo de régime avec du poulet et des tomates fraîches

Dans la recette de tout solyanka utilisé pâte de tomate. Mais elle, surtout en été, il est préférable de remplacer par des tomates fraîches. Pour ce faire, il est important de les blanchir afin que le pansement se révèle homogène, sans morceaux de peau et sans graines.

Ingrédients:

• trois tomates fraîches;
• les oignons;
• un litre et demi d'eau;
• un filet de poulet;
• petites carottes;
• deux concombres salés;
• 85 grammes d'olives;
• sel et verts.

Comment cuisiner

Tomates fraîches blanchies. Fruits sans peau coupés en petits cubes. Les graines sont mieux enlevées. Mettre de côté.

Filet coupé lavé et sans gras. Mettez les morceaux dans une casserole avec de l'eau salée. Mettez à feu moyen.

Pendant que la base est cuite en premier, pelez les carottes avec les oignons. Hachez-les finement. Frire sans huile pendant 3-4 minutes.

Ajoutez des concombres à la poêle antiadhésive. Ils doivent être coupés en cercles.

Verser une quantité suffisante de bouillon (verre) et mettre en tranches de tomates. Mélange le.

Éteindre la soupe diététique pendant 11-13 minutes. Couvrir mieux couvrir légèrement.

Prêt bouillon dans une souche de tamis. Revenir avec du poulet sur un petit feu. Versez le contenu de la casserole.

Après 13 minutes, ajoutez les herbes (hachées) et les moitiés d’olives. Vous pouvez éteindre le poêle immédiatement. Avant de servir, donnez un peu de breuvage à la soupe.

Pendant la cuisson des tomates, il est recommandé de les écraser délicatement avec une fourchette. De ce fait, ils se désintègrent rapidement et acquièrent un état de purée. De plus, il n'est pas nécessaire de retirer les graines, mais elles risquent de gâcher un peu les caractéristiques du plat.

Option 6: Méli-mélo de légumes - un menu diététique

Nous préparerons la dernière version de la solyanka de notre collection alimentaire sur la base de plusieurs légumes. Cela sera particulièrement vrai en été et en automne, lorsqu'une variété de fruits sera disponible à un prix abordable dans n'importe quel magasin ou marché.

Ingrédients:

• un litre et demi de bouillon de poulet;
• un piment doux;
• trois tomates;
• les oignons;
• deux pommes de terre;
• petites carottes;
• le sel;
• deux concombres salés;
• persil frais;
• 95 grammes d'olives.

Recette pas à pas

Demandez au poivron de couper la place avec la tige. Avec un arc pour enlever la balle. Peler les carottes avec une peau de pomme de terre. Tous les légumes lavés.

Les tomates blanchissent. Couper en cubes. Faites aussi avec des poivrons et des pommes de terre. Également sauter l'arc. Râpez les carottes.

Mettez le bouillon préchauffé à feu moyen. Frire simultanément les oignons, les poivrons, les carottes et les pommes de terre. Cela devrait être fait dans une poêle antiadhésive sans huile.

Après 5 à 7 minutes, déposez les tomates et le concombre coupés en deux. Puis versez un verre de bouillon chaud. Laisser mijoter pendant 10-12 minutes. Couvrez bien.

Bouillon prêt à travers une passoire. Revenir avec le poulet dans l'assiette. Verser les alevins de légumes.

Remuer et laisser mijoter le saltwort diète pendant 15-17 minutes. Puis jetez la moitié des olives à l'intérieur. En outre, ajoutez au goût des légumes verts hachés. Mélanger et laisser sous un couvercle bien fermé pendant un moment. Feu

Lorsque vous servez une soupe saine à la table, assurez-vous de la compléter avec une vinaigrette à la crème sure et du persil. Mettez également une série de tranches de pain croustillant.

Méli-mélo diététique

Pour la préparation du régime solyanka prendre 1 heure.

Aujourd'hui, nous connaissons un grand nombre de recettes de saltwort. Ceci est une recette de régime, dans laquelle il n'y a aucun ingrédient de viande de ce plat savoureux. Ce mélange de régime conviendra à ceux qui suivent un régime.

Étapes de la cuisine

De nombreux gourmands préfèrent le solyanka comme premier repas chaud nutritif et très savoureux. Avec cette recette, vous pouvez très rapidement cuisiner une soupe délicieuse et appétissante pour ceux qui suivent un régime.

Pour ce faire, mettez les pommes de terre en dés dans une casserole d'eau bouillante. Versez un peu d'huile végétale sur une poêle chauffée et mettez dessus les oignons et les carottes. Une fois que les légumes sont prêts, ajoutez des concombres coupés en petits dés et de la choucroute que vous devrez laver à l'avance.

Les légumes dans la casserole devront verser du bouillon de légumes dans la casserole et laisser mijoter environ 10 minutes, puis ajouter un peu de pâte de tomate dans la casserole. Tout son contenu devra être mélangé et ensuite envoyé à la casserole, où les pommes de terre ont déjà cuit.

Dans la casserole, vous devrez ajouter une feuille de laurier, du sel et fermer le couvercle. Après cela, la solyanka doit être bouillie pendant 10 minutes supplémentaires. Ensuite, retirez la casserole du feu et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes.

Servir sur une table dans des pots, en ajoutant plusieurs olives ou olives dénoyautées à chaque portion. Voici une recette de régime si mélodieux est simple et abordable pour tout le monde.

Ce qu'il vous faut pour un tel régime

• 200 g de choucroute
• 30 g d'huile végétale
• 3 pommes de terre moyennes
• 2 carottes
• 2 concombres marinés
• 2,5 litres d'eau
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• Olives noires on peut
• Verdure
• Pincée de sel
• Pincée de poivre

Méli-mélo diététique

Les sels sont nombreux et différents. Je propose l'option de légumes solyanka, sans composants de viande. De ce fait, il devient complètement sans danger pour votre alimentation.

INGRÉDIENTS

• Chou Aigre 200 Grammes
• Huile végétale 30 grammes
• Pomme De Terre 3 Pièces
• Carottes 2 Pièces
• Bow 1 Piece
• Concombres marinés 2 pièces
• Pâte de Tomate 2 Art. cuillères
• Eau 2,5 litres
• Olives Noires Au Goût
  pour le dépôt
• Sel, poivre, légumes verts au goût

Étape 1

Couper les pommes de terre en tranches et les placer dans de l'eau bouillante.

Étape 2

Couper les oignons et les carottes et les cuire dans une poêle pendant 3-4 minutes dans l'huile végétale.

Étape 3

Puis ajoutez les dés de concombre et la choucroute lavée dans la casserole. Ajouter un peu de bouillon de la poêle et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Étape 4

À la fin, ajoutez la pâte de tomates, mélangez et envoyez le contenu de la casserole dans la casserole en une minute. Jeter également la feuille de laurier, le sel, le poivre, couvrir et cuire encore 10 minutes. Ajoutez ensuite les légumes verts hachés et retirez-les du feu. Au moment de servir, ajoutez plusieurs grosses olives à chaque portion.

Recettes de sel de régime

Un régime riche en protéines avec du solyanka est activement utilisé pour des régimes distincts. Vous trouverez ci-dessous des recettes de jus diététiques servis sur une table de protéines avec des repas séparés.

Solyanka de veau aux champignons

Ingrédients:

150 g de veau, 100 g d'os de bœuf, 2-3 champignons frais, 1 oignon, 1 concombre mariné, 1 cuillère à soupe. cuillère de câpres, 8 olives dénoyautées, 100 g de crème sure faible en gras, 2 c. cuillères d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe. cuillère de purée de tomates, 1/4 tomates, 1 tranche de citron, herbes, sel, 2 litres de bouillon préparé.

Méthode de préparation:

1. Faire bouillir le bouillon des os, filtrer. Verser le bouillon dans une casserole, mettre le veau coupé en tranches, ajouter l'oignon et les champignons. Après cela, mettez les cornichons finement hachés. Porter à ébullition.

2. Avant de servir, mettez les olives, les câpres, la purée de tomates, la crème sure, les tomates, les légumes hachés fins et le citron dans un méli-mélo.

Solyanka aux champignons et poisson

Ingrédients:

400 g de filets de poisson, eau, 1 oignon, sel, 4 grains de poivre noir, 2 pois épices, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à soupe. Cuillère d'huile d'olive, 200 g de champignons, 1 c. une cuillère de farine, 1 concombre mariné, 1 pomme aigre, aneth, 2-3 tranches de citron, 2 c. cuillères de crème sure.

Méthode de préparation:

1. Couper les filets de poisson en morceaux, les plonger dans de l'eau froide et assaisonner avec les assaisonnements. Dans l'huile chaude pour éteindre les tranches d'oignon, les champignons hachés, le concombre mariné et la pomme.

2. Après environ 10 minutes, versez la farine, mélangez bien, ajoutez le bouillon de poisson (avec des morceaux de poisson) et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.

3. Ajoutez du sel avant de servir. Mettez l'aneth haché, les tranches de citron et la crème sure.

Solyanka de poisson de mer aux champignons

Ingrédients:

1 kg de bar (ou poisson-chat), eau, 8 champignons blancs (ou 1520 champignons), 1 tasse de choucroute, 1 concombre mariné, 1 oignon, 2 c. cuillères à soupe de farine de blé, 5 à 7 grains de poivre, 12 à 15 olives (ou câpres), concombre mariné au goût, légumes verts hachés, huile d'olive.

Méthode de préparation:

1. Nettoyez les champignons, coupez-les en tranches et laissez cuire à moitié. Pendant qu’ils sont en ébullition, râpez et émiettez les oignons.

2. Séparément, faites frire la farine dans un poêlon sec jusqu'à ce qu'elle soit dorée et diluez-la avec un peu d'eau (ou de bouillon). Pelez les concombres marinés et coupez-les en fines tranches. Couper les filets de poisson en tranches.

3. Dans la décoction de champignons, mettre le poisson au bout de 5 à 7 minutes - choucroute, concombres, câpres, oignons, farine diluée, feuille de laurier et grains de poivre. 5 à 10 minutes avant que vous soyez prêt à entrer dans un cornichon tendu.

4. Au moment de servir, mettez une tranche de citron, des olives ou des olives et de l'aneth et du persil finement hachés dans chaque assiette. En l'absence d'olives ou de câpres, une portion de concombres marinés devrait être augmentée.

Solyanka d'esturgeon et saumon aux champignons

Ingrédients:

1 kg d'esturgeon, 1 kg de saumon, 2 têtes de saumon, 2,5 litres d'eau, 1 pot de câpres, 100 g d'olives, 100 g d'olives, 4 gros oignons, 6 concombres salés, 2 c. cuillères de pâte de tomate, 2 tasses de champignons blancs marinés, 2 carottes, 2 bouquets de persil, 1 bouquet de coriandre, 1 bouquet d'aneth, 1 cuillère à café de poivre, 6 feuilles de laurier, 200 g de poisson fumé, huile d'olive.

Méthode de préparation:

1. Couper les têtes de poisson en 4 morceaux, retirer les branchies et cuire le bouillon. Retirez la tête, filtrez le bouillon, puis ajoutez une carotte coupée en lanières. Cuire à feu doux.

2. Coupez l'oignon en rondelles (ou demi-rondelles) et faites-les revenir au beurre. Quand il commence à jaunir, mettez de la pâte de tomate et faites frire pendant encore 3-5 minutes. Épluchez les concombres marinés (requis!) Et coupez-les en cubes. Les champignons coupent les cubes.

3. Mettez les champignons, l’esturgeon, le saumon, l’oignon, les concombres marinés, les légumes verts, les poivrons, les feuilles de laurier, les olives, les olives, les câpres et les tranches de poisson émincées dans le bouillon de poisson. À feu doux, laisser mijoter un méli-mélo pendant 20-30 minutes. Puis versez dans les assiettes et servez.

Soupe diététique

La soupe diététique ressemble à une solyanka, mais elle ne contient toujours pas autant de composants à base de viande. Par conséquent, le goût est plus subtil. Le bouillon n'est pas si gras, mais en même temps pas très calorique.

Ingrédients:

4 tubercule de pomme de terre

120 grammes de bacon ou de saucisses fumées

150 gr de margarine

200 g de céleri haché

200 grammes de bouillon de poulet

carotte moyenne tranchée

250 gr de crème 25%

Cuisson:

Verser le bouillon de poulet dans un pot de 3 litres et ajouter les sept premiers ingrédients. Envoyé à l'essence forte pendant un quart d'heure. Versez la crème, le sel et le poivre, qui veut être épicé. Ensuite, la soupe doit mijoter environ 8 minutes sur la cuisinière à gaz jusqu'à ce qu'elle vienne.
Régime délicieux Solyanka prêt.

Méli-mélo diététique

Ingrédients

• poitrine de poulet 300 g
• tomates 500 g
• oignon 600 g
• concombres marinés 250 g
• olives noires 20 g
• olives 60 g
• crème sure 10% 100 g
• citron 60 g
• persil, aneth
• sel, poivre au goût

La recette de la saltwort diététique

• Couper le filet de poulet en petits morceaux et laisser bouillir pendant 10 minutes. Couper les cornichons en lanières. Faites bouillir 2 litres d'eau. Faire frire les oignons et les concombres hachés dans de l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les tomates en purée, puis verser la masse frite dans de l'eau bouillante. Ajoutez ensuite le poulet, les olives et les olives. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez le méli-mélo transpirer. Servir avec de la crème sure, des légumes verts hachés et une rondelle de citron.

Voir aussi:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018

Toutes les informations sur le site concernant les régimes, le calcul de la BJU et des calories, les options alimentaires, etc. ont un caractère informatif.
Avant d'utiliser, il est recommandé de consulter un spécialiste (médecin).

Hodgepodge (option diététique) - Recette pas à pas avec photos à la maison

Caractéristiques du méli-mélo de régime

• Recette de cuisine: européenne.
  
• Type de plat: Premiers plats.
  
• Préparation: plats chauds.
  
• Temps de cuisson: 50-60 minutes.
  
• Après la cuisson, vous recevrez: 6-7 portions.
  
• Teneur calorique par portion: 235 kcal.
  
• Poids par portion: 300 grammes.
  

Description de la recette d'un méli-mélo diététique

Aujourd'hui, tout le monde essaie de suivre la figure et il n'y a que des produits diététiques. Cependant, très souvent, nous sommes confrontés à l'option "régime et sans goût". La plupart des repas diététiques sont alignés sur le principe: moins de gras - plus sain pour la santé et la forme du corps. Par conséquent, les repas diététiques et sont préparés principalement sous forme bouillie ou compotée sans graisse, huile, viande maigre.

Dans la cuisine diététique, les sauces préférées de tous ne sont pas utilisées: le ketchup et la mayonnaise, donc «décorer» un plat diététique d'une épaisse couche de mayonnaise et tuer toute la sécheresse du plat ne fonctionnera pas.

Aujourd'hui, nous allons préparer un mélange de légumes sur de la viande maigre dans un autocuiseur. Etant donné que l'autocuiseur cuit sous pression, nous n'avons pas besoin d'une grande quantité d'eau, que ce soit pour cuire dans une casserole traditionnelle, ni d'huile végétale ou de saindoux, ni pour la friture dans une poêle à frire.

Les plats cuits dans un autocuiseur sont cuits rapidement, ils ne sont pas secs, mais en même temps, ils ne bouillent pas comme dans une casserole. Le plat fini ressemble plus à un plat du four: une petite quantité de bouillon et un fort goût de four. Hodgepodge est nourrissant, faible en calories, mais très savoureux.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 500 grammes;
  
• Chou - 1 moyen;
  
• Oignons - 1 morceau;
  
• Carottes - 1 morceau;
  
• Pommes de terre - 500 grammes;
  
• Le sel;
  
• De l'eau
  

Méthode de préparation:

Nettoyez l'oignon. Depuis l'oignon va complètement dans le plat, immédiatement couper le bas de l'oignon.

Hachez les oignons finement.

Nous nettoyons une grosse carotte, nous la frottons sur une grande râpe.

Mélanger les oignons, les carottes, le chou dans une cuvette profonde et le sel. Enveloppez légèrement le chou, de sorte qu'elle laisse le jus et laissez-le reposer.

Pendant ce temps, on épluche les pommes de terre et on les coupe en carrés de 2 cm sur 2 cm.

Filet de poulet ma, couper les restes de films, couper ainsi que les pommes de terre. Nous salons.

Ajouter les pommes de terre et le filet en tranches au chou. Remuer.

Verser dans un autocuiseur un demi-verre d'eau.

Nous y postons le contenu du bassin. Fermez le couvercle et laissez cuire 20 minutes.

Solyanka se prépare très vite, il s'avère savoureux et peu calorique grâce à la cuisson dans un autocuiseur et au manque d'huile.

Solyanka au poulet avec régime délicieux

Comme il est difficile de trouver une recette pour un méli-mélo savoureux, et même tel que "vous essayez, vous avalez la langue", mais vous ne prenez pas un gramme de poids en excès. Dans ce cas, il est souhaitable que la maison était derrière les oreilles du méli-mélo et ne pas traîner et pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine.

Ne pensez même pas que nourrir les animaux domestiques à la maison en hiver est savoureux et sain - c'est de l'utopie! Notre recette de méli-mélo au poulet permettra à votre ménage non seulement de savourer un repas savoureux et satisfaisant, mais également de se lever facilement de table avec le sentiment d’une poussée de vitalité.

Recette de Solyanka au poulet avec photos:

Avant d'apprendre à préparer une recette de méli-mélo, nous devons déterminer la composition des ingrédients. Ils sont très simples et parfaits pour le printemps. Donc, pour la préparation de soupe au poulet diététique et délicieuse, nous avons besoin de:

• chou blanc (la moitié du puits moyen, environ 700 grammes);

• viande de poulet, meilleures cuisses (3 cuisses moyennes, environ 600 grammes);

• une demi-tasse d'olives dénoyautées;

• beurre 30 g;

• tomates 2 pcs;

• 2 feuilles de laurier, poivre moulu (vous pouvez mélanger), un peu de sel.

Recette Solyanka de chou au poulet:

La recette d'un simple méli-mélo commence par un lavage en profondeur des cuisses de poulet. Ensuite, mettez le poulet dans l'eau froide et allumez-le. La quantité d'eau dépend de l'utilisation ou non du bouillon de poulet en plus de la préparation du solyanka. Vous pouvez prendre un grand pot et cuire le bouillon avec le bouillon. Sur les restes de bouillon de poulet, il est alors facile de cuisiner une soupe de nouilles légère pour enfants ou de faire cuire du riz ou du sarrasin dessus.

1. Cuire le poulet pendant 1 heure. Nous ne retirons pas la mousse pendant la cuisson - ce sont des substances minérales importantes. En cours de cuisson, la mousse de poulet pénètre dans le bouillon et reste transparente.

2. Bulbes débarrassés de l'enveloppe et coupés en demi-anneaux. Couper les carottes en petits morceaux.

3. Pour déchiqueter l'arbuste assez petit, plus petit que sur la soupe.

4. Versez l'huile de tournesol avec une odeur dans une grande poêle de sorte qu'une mince couche recouvre le fond. Le beurre mis au milieu de la "flaque" de légume, attendez qu'il soit fondu.

5. Mettez la carotte dans la poêle en premier, puis le chou et l'oignon, faites cuire 15 minutes sans couvercle. Ajoutez ensuite 2 tasses de bouillon de poulet et laissez mijoter 15 minutes sous le couvercle.

6. Pendant la cuisson, nous coupons les tomates, les concombres marinés et le poulet en demi-cubes et les olives en deux. Puisque le plat est préparé avec l’ajout de concombres marinés, vous pouvez le faire cuire sans sel.

7. Posez les tranches de tomates, concombres, poulet, olives, feuilles de laurier et poivre noir. Cuire encore 10 minutes. Si le bouillon bout, ajoutez-le pour qu'il atteigne presque le niveau du chou.

8. Éteignez le feu, laissez-le infuser jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 30 minutes.

Et voilà, une savoureuse soupe au chou au poulet est prête!

Servir la soupe au poulet avec une portion d'assiettes, saupoudrer d'herbes fraîches, ajouter un cercle de citron. Servir la crème sure dans une tasse séparée.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer une soupe au poulet à partir de choucroute. Dans ce cas, avant d'éteindre, il doit être lavé et pressé. Les ingrédients de ce plat peuvent également servir de champignons, frais ou salés, de poivre et de pommes de terre bulgares. Si vous augmentez la quantité de bouillon, vous obtenez une soupe.

N'oubliez pas que l'ajout de composants tels que, par exemple, les pommes de terre et la crème sure, augmente la teneur en calories du plat.