Édulcorant combiné Sladin (Russie)

• Diagnostics

Édulcorant Sladin Combined

La composition

Cyclamate de sodium (E 952), saccharinate de sodium (E 954), aspartame (E 951).

Champ d'application

Il est utilisé comme édulcorant pour le remplacement total ou partiel du sucre dans la production de boissons gazeuses (il n'est pas recommandé de chauffer à une température supérieure à 60 ° C).

Posologies recommandées

1 kg du mélange remplace 200 kg de sucre.

Caractéristiques organoleptiques

Apparence et consistance

poudre fine homogène.

blanc, nuance jaunâtre autorisée

savoureux 9% de solution de saccharose à la dilution selon le ratio déclaré - 200

Indicateurs physiques et chimiques

Fraction de masse d'humidité,%, pas plus de

Solubilité, min, pas plus que

Fiche de sécurité

La teneur en éléments toxiques de l’édulcorant combiné Sladin 200 L ne dépasse pas les niveaux admissibles établis par les exigences.

SanPiN 2.3.2.1078-01 (indice 1.10.5.).

Stockage

L'édulcorant combiné Sladin 200 L doit être stocké dans des entrepôts fermés, secs et ventilés à une température de 5 ° C à plus de 25 ° C et à une humidité relative de 75% pendant 12 mois dans l'emballage d'origine.

Emballage

L'édulcorant combiné Sladin 200 L est emballé dans des emballages en matériaux composites à base de film d'un poids net de 5 kg. Conteneur d'expédition - boîte en carton ondulé doublée de polyéthylène.
La masse nette du conteneur de transport est de 25 kg: 5 colis de 5 kg chacun.

Recommandations technologiques

L'édulcorant combiné Sladin 200 L est ajouté à la capacité de mélange après introduction d'une solution aqueuse d'acide citrique (50%) sous agitation continue, puis des solutions de colorants, d'agents de conservation et d'arômes sont ajoutées. Le sirop de mélange résultant est soigneusement mélangé pendant 50 à 60 minutes et incubé pendant 1 heure pour l'assimilation des substances aromatiques.

Les avantages

¨ L'édulcorant à 3 composants Sladin 200 L combiné présente une combinaison avantageuse de douceur légère sans être dérangé, ne laissant aucun arrière-goût désagréable. Les boissons cuites dessus étanchent mieux la soif par une journée chaude.

¨ édulcorant combiné
Sladin 200 L rehausse le goût et l'arôme des boissons aux fruits, idéalement combinés à la saveur de fraises, de pommes et de duchesse.

¨ La haute qualité de l’édulcorant combiné Sladin 200 L est confirmée par une coopération à long terme avec les fournisseurs habituels de matières premières, dotée de systèmes de contrôle modernes à plusieurs niveaux (ISO 9001).

Nouvel édulcorant thermostable combiné SLADIN 200 N pour la production de boissons

La principale direction de développement de l'industrie des édulcorants est la création de mélanges complexes, qui contiennent divers édulcorants dans des proportions prédéterminées et qui répondent au profil sucré de nombreux produits alimentaires.

Analysant avec soin les souhaits des producteurs de boissons et leurs préoccupations, les spécialistes du groupe Soyuzsnab ont mis au point un nouvel édulcorant complexe Sladin 200 N composé de mono-dépendants, sucralose, néotame et acésulfame potassium. Le produit est conçu pour un fabricant perspicace qui cherche à maximiser les propriétés organoleptiques de son produit tout en respectant toutes les lois et tous les règlements.

L'édulcorant combiné Sladin 200 N résiste aux températures élevées de pasteurisation (80 à 100 degrés) en raison de l'absence d'aspartame dans la composition. Les boissons utilisant ce produit sont autorisées pour les patients atteints de phénylcétonurie. L'édulcorant combiné Sladin 200 N est un édulcorant d'une nouvelle génération, dont le goût est aussi proche que possible du goût de sucre.

Si vous avez des questions, vous pouvez contacter le responsable ou laisser une demande sur les sites du groupe de sociétés Soyuzsnab.

Sladin 200 D-5 édulcorant combiné 25 kg

790 frotter.

Délai de livraison estimé: 23 décembre

• Prix ​​par colis

Sladin 200K - édulcorant d'une nouvelle génération. Il se compose de monopodes: cyclamate, saccharine.

Résistant aux températures élevées de pasteurisation (80–100 ° С).

En raison de la proportion soigneusement sélectionnée de monoplastiques, Sladin a un goût aussi proche que possible du goût du sucre.

Le coefficient de bonbons est 200 (1 kg d'édulcorant remplace 200 kg de sucre).
Avec elle, vous pouvez produire des produits de régime hypocaloriques, totalement ou partiellement dépourvus de glucides facilement digestibles.
Sladin 200K est largement utilisé dans l’industrie alimentaire courante, dans la production de sauces, de ketchup, de sodas, d’huiles grasses et de confiseries.

Pour le moment, Sladin 200K est l’un des substituts du sucre les plus modernes et les plus sûrs.

La gamme de succédanés du sucre Sladis - comment l'utiliser dans le diabète?

Les édulcorants sont un bon substitut du sucre pour les diabétiques. Parmi le grand nombre de ces produits, il est nécessaire de choisir un substitut de qualité, doux et sans danger.

L'un des représentants des édulcorants est Sladis. A propos de ses caractéristiques et caractéristiques seront discutés plus loin.

En bref sur la ligne Sladis

Sladis est un édulcorant réputé produit depuis environ 10 ans. Sa production est engagée dans la société Ark. Les produits ont une longue durée de vie, ce qui est convivial.

La gamme d'édulcorants / édulcorants comprend des produits contenant du sucralose, de la stevia, associés à du sucralose et de la stevia, du fructose, du sorbitol, des édulcorants classiques Sladis et Sladis Lux. La dernière option est disponible dans les tablettes. Le poids d'une unité ne dépasse pas 1 gramme. Un tel dosage équivaut à une cuillerée de sucre.

La composition et les avantages de l'édulcorant

Les principaux composants de Sladin 200 K sont le cyclamate et la saccharine. La principale caractéristique de l’édulcorant est sa stabilité thermique. Cela vous permet de l'utiliser lors de la cuisson. Dans les boissons, il se dissout librement, quelle que soit la température du liquide. Ne donne pas la morsure de tiers désagréable.

L'aspartame est la base de Sladys Lux. Le goût est plus sucré que le sucre 200 fois - c.-à-d. le coefficient de douceur est 200. Cela donne également un goût désagréable à une tierce partie. Fonction - n'est pas ajouté lors de la cuisson, car il n'est pas thermostable.

Le substitut de sucre Sladis ne contient presque pas de calories et son indice glycémique est nul. L'acceptation de l'édulcorant n'affecte pas l'état de santé - elle ne provoque pas de sauts d'insuline. Une fois ingéré, il est excrété sous forme inchangée dans les urines. Dans l'estomac ne change pas l'acidité.

Parmi les propriétés utiles de l'édulcorant de table, Sladis peut être identifié:

• n'augmente pas l'insuline;
• donne aux plats un goût sucré sans nuire à la santé;
• n'affecte pas le poids, ce qui est particulièrement nécessaire avec les régimes;
• n'affecte pas l'acidité et ne provoque pas le développement de caries;
• ne change pas le goût des plats.

Indications et contre-indications

Indications d'utilisation:

• Diabète de type 1, diabète de type 2;
• l'obésité;
• régime à des fins préventives;
• syndrome métabolique.

Les contre-indications comprennent:

• l'âge des enfants;
• problèmes rénaux;
• hypersensibilité à la saccharine, à l'aspartame et au cyclamate;
• prédisposition aux allergies;
• grossesse / allaitement;
• alcoolisme;
• maladie de calculs biliaires.

Harm de l'édulcorant

Malgré un certain nombre d'aspects positifs, l'édulcorant présente des aspects négatifs. Avec admission systématique provoque souvent un sentiment constant de faim. Une utilisation excessive de Sladislux (aspartame) peut provoquer une légère insomnie et des maux de tête.

Une exagération significative des doses de Sladis (avec cyclamate) est lourde de conséquences. Le composant actif de cette espèce est toxique à fortes doses, mais le produit est sans danger en quantité suffisante. Il est important de respecter le dosage prescrit.

Vidéo sur les substituts du sucre:

Comment utiliser dans le diabète?

Les diabétiques avant de prendre un édulcorant devraient consulter un médecin. On pense que la dose admissible pour l'aspartame (SladisLyuks) est de 50 mg / kg. Pour le cyclamate (Sladis) - jusqu'à 0,8 g.

Il est important que les personnes atteintes de diabète choisissent et respectent les dosages. Considéré, en règle générale, la taille et le poids. En moyenne, le taux quotidien pour les diabétiques est d'environ 3 comprimés, il ne faut pas en prendre plus de 5. Au goût, une unité équivaut à une cuillerée de sucre cristallisé.

Opinion des médecins et des consommateurs

Les critiques des médecins concernant le substitut de sucre Sladis sont très prudentes - les avantages des substances entrant dans sa composition sont très douteux et ont un effet purement psychologique, qui est d'ailleurs aussi important. Les experts conseillent de ne pas abuser de l’édulcorant.

L’avis des consommateurs est généralement positif: la substance n’a pas un goût désagréable et peut satisfaire les diabétiques qui ne sont pas prêts à abandonner les sucreries.

Comme de nombreux édulcorants, Sladis et SladisLux contiennent des ingrédients potentiellement dangereux - cyclamate, saccharine et aspartame. Les données ont été obtenues sur l'étude des animaux, ils ont donné la substance à fortes doses. Bien qu'une personne n'utilise pas beaucoup, mais je penserais à la sécurité des édulcorants. Pour les diabétiques, il convient de prendre en compte les inconvénients et les avantages avant de prendre.

Tarasevich S.P., thérapeute

Les édulcorants sont utilisés dans deux cas - pour réduire la consommation de sucre ou pour la remplacer complètement. Il y a suffisamment d'édulcorants sur le marché, vous pouvez vous arrêter à Sladis. En petites quantités ne fait pas de mal. En ce qui concerne les caractéristiques gustatives, je ne peux rien dire. Je recommande de respecter les taux de consommation quotidiens. Les femmes enceintes et les enfants, les personnes atteintes de la maladie des calculs biliaires, dont la fonction rénale est altérée ne doivent pas accepter les produits.

Petrova NB, endocrinologue

Je souffre de diabète, je n'ai pas mangé de bonbons depuis longtemps, les édulcorants sauvent la situation. J'ai essayé récemment le produit national Sladis. Le prix est beaucoup moins cher que les contreparties d'importation. Le goût est proche du naturel, la douceur est bonne et ne donne pas de goût désagréable, d'amertume. Parmi les défauts - il y a un taux de consommation. J'essaie de le manger rarement, car il y a des effets secondaires, comme d'autres édulcorants similaires.

Sladin 200 composition

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Sladin 200K - édulcorant d'une nouvelle génération. Il se compose de monopodes: cyclamate, saccharine. Résistant aux températures élevées de pasteurisation (80–100 ° С).

En raison de la proportion soigneusement sélectionnée de monoplastiques, Sladin a un goût aussi proche que possible du goût du sucre.

Le coefficient de bonbons est 200 (1 kg d'édulcorant remplace 200 kg de sucre).
Il ne laisse pas d'arrière-goût désagréable et ne contient pas de composants nocifs pour la santé humaine.
Les produits utilisant ce substitut de sucre sont autorisés pour les patients atteints de phénylcétonurie.

En raison de l'absence de fragment de glucose, l'édulcorant ne nécessite pas d'insuline pour être absorbé et peut être utilisé dans la production de produits pour les patients atteints de diabète sucré.

Avec elle, vous pouvez produire des produits de régime hypocaloriques, totalement ou partiellement dépourvus de glucides facilement digestibles.
Sladin 200K est largement utilisé dans l’industrie alimentaire courante, dans la production de sauces, de ketchup, de sodas, d’huiles grasses et de confiseries.

Pour le moment, Sladin 200K est l’un des substituts du sucre les plus modernes et les plus sûrs.

Sladin 200 composition

Après avoir étudié avec soin le marché des édulcorants modernes, les spécialistes du groupe Soyuzsnab ont mis au point un nouvel édulcorant combiné «SLADIN 200 W» pour la production de boissons.

Les développeurs ont eu plusieurs tâches importantes: créer un édulcorant dont le profil gustatif sera aussi proche que possible du saccharose, avec une grande capacité de synergie, de solubilité et de résistance au traitement thermique. La composition de l’édulcorant combiné "SLADIN 200 W" comprend du sucralose et du néotame. Leur combinaison a permis d’obtenir une synergie - une amélioration mutuelle du goût sucré, qui permet de réaliser des économies substantielles lors de la prise de l’édulcorant dans la formulation des boissons.

«SLADIN 200 W» est un édulcorant de nouvelle génération dont le goût est aussi proche que possible du goût de sucre. Il a un coefficient de douceur de 250, résistant aux températures élevées de pasteurisation en raison de l'absence d'aspartame dans la composition.

Édulcorant combiné Sladin 200 AN

La composition

Champ d'application

Posologies recommandées

Caractéristiques organoleptiques

Indicateurs physiques et chimiques

Fiche de sécurité

Stockage

Emballage

Recommandations technologiques

Statut juridique

Valeur nutritionnelle et énergétique de 100 g de produit

Fabricant

Nous fournissons à nos clients des solutions gratuites pour l’extension de la gamme:

- nous organiserons une démonstration sur votre équipement
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Vous pouvez choisir parmi plus de 150 recettes de confiserie et de boulangerie.

Matières premières et ingrédients pour
productions

• Saveurs

Pour la restauration et les magasins

• La gastronomie

Tartelette au chocolat
"Cheesecake Caramel"

Tartelette au chocolat
"Cheesecake Caramel"

Pâtisserie courte: (150 g)

Préparation de la pâte:
Mélanger tous les composants sur le mélangeur avec une spatule à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Réfrigérer pour le refroidissement. Remplissez le formulaire requis et faites cuire.

Cuisson:
Mélangez le cheesecake de Delhi à une consistance lisse. Chauffer le remplissage Delhi Iris et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Cuisson:
Glaçage cuisson à froid. Incorporer à une consistance lisse.

ASSEMBLAGE gâteau: 1 option
Sur le sable cuit fini, déposez la farce prête Iris Delhi, puis au milieu du Delhi Cheesecake et mettez à cuire au four pendant 10 à 15 minutes à une température de 170-180 ºC, selon le type de four. Brilo Neutral est appliqué sur le produit fini refroidi.

Dragée "Marmeletto"
Au glaçage au chocolat blanc

Dragée "Marmeletto"
Au glaçage au chocolat blanc

Sorte de boules de marmelade

Placez les boules de marmelade (10 mm) dans le tambour à enrober dans une quantité allant jusqu'à 10 kg, chargez le sucre en poudre dans la quantité nécessaire pour un enrobage uniforme des boules et évitez qu'elles ne se collent lorsque le tambour tourne.

Introduisez une portion de sirop de sucre contenant 76% de substance sèche, à une température de 35 à 40 ° C, en quantité suffisante pour humidifier facilement les boulettes de marmelade. À la fin de la cuisson du sirop de sucre, de l'acide citrique peut être ajouté pour empêcher le sirop de se cristalliser pendant le refroidissement et pour réduire l'encrassement du produit.

En alternant l'introduction de sucre en poudre et l'arrosage de sirop de sucre, on obtient une croûte de sucre homogène à la surface du produit.

Sortez les produits du revêtement pour le séchage et la cristallisation, en durcissant la croûte de sucre pendant 2-4 heures.

Faire fondre le chocolat blanc Classic 721 V et pétrir le glaçage, laisser refroidir à une température de 30 ± 2 ° С, soumettre au revêtement pan.

Faire fondre le chocolat blanc Classic 721 V et pétrir le glaçage, laisser refroidir à une température de 30 ± 2 ° С, soumettre au revêtement pan.

En alternant l'introduction de glaçage et le soufflage d'air froid à une température ne dépassant pas 16 ° C, créez une couche de chocolat suffisante pour obtenir une surface uniforme, lisse et séchée.

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- sans sucre
- sans glucides
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Bien sûr, on parle beaucoup des avantages / inconvénients des substituts du sucre. Mais voici ce que le fabricant écrit.

L'édulcorant (SLADIN 200K) NE CONTIENT PAS D'ASPARAMES
L'édulcorant que notre société utilise dans sa production (SLADIN 200K) NE CONTIENT PAS D'ASPARTS ni de dérivés.
Il résiste aux températures élevées de pasteurisation (80-100 ° C).
SLADIN 200K - édulcorant d'une nouvelle génération. Il se compose de monopodes: cyclamate, saccharine.
En raison de la proportion soigneusement sélectionnée de monoplastiques, Sladin a un goût aussi proche que possible du goût du sucre.
Le coefficient de douceur est de 200 (1 kg d'édulcorant remplace 200 kg de sucre).
Il ne laisse pas d'arrière-goût désagréable et ne contient pas de composants nocifs pour la santé humaine.
Les produits utilisant ce substitut de sucre sont autorisés pour les patients atteints de phénylcétonurie.
En raison de l'absence de fragment de glucose, l'édulcorant ne nécessite pas d'insuline pour être absorbé et peut être utilisé dans la production de produits pour les patients atteints de diabète sucré.
Avec elle, vous pouvez produire des produits de régime hypocaloriques, totalement ou partiellement dépourvus de glucides facilement digestibles.
SLADIN 200K est largement utilisé dans l’industrie alimentaire courante, dans la production de sauces, de ketchup, de sodas, d’huiles grasses et de confiseries.
À l'heure actuelle, SLADIN 200K est l'un des substituts du sucre les plus modernes et les plus sûrs.

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Diabétiques de type I;

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En communiquant avec nos clients, nous avons entendu leurs commentaires et recommandations:

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J'espère recueillir dans l'optolover, si approuvé.

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Aucune excuse :) EXPLICATIONS (je vais joindre le sujet pour examen à la proposition).
La question de la justesse / inexactitude de l'utilisation de substituts de sucre pour lui-même est décidée par tout le monde.

Et honnêtement, je suis sincèrement heureux pour les personnes qui sont capables de manger sainement et correctement, de ne pas manger de sucreries (beaucoup a été écrit sur les dangers du sucre), en étudiant soigneusement toutes les étiquettes lorsque vous magasinez dans les supermarchés, en utilisant des produits de la ferme sans utiliser de vilaines choses. Se contrôlant calmement dans l'utilisation de sweet.
Quant aux gens qui peuvent se permettre de tout manger et de ne pas aller mieux.
Et pour les personnes qui n'utilisent pas de protéines ni d'additifs alimentaires, vous obtiendrez d'excellents résultats dans le hall.
Et pour les gros qui s’acceptent tels qu’ils sont et vivent en harmonie avec eux-mêmes et avec leur propre corps.
Pour les diabétiques qui ont adapté leur régime alimentaire afin de pouvoir vivre sans insuline.

Il y en a, mais malheureusement pas autant. Les autres cherchent des options.
Je prends des substituts de sucre depuis longtemps, de manière étroite et pendant longtemps. Et je connais beaucoup de telles personnes.
J'essaie de les séparer à des fins différentes et les utilise conformément aux recommandations.
Les principaux sont le cyclamate dans le thé / café et le fitpard dans la pâtisserie (érythrol). Parfois, stevia.
Dans la famille d’un diabétique insulino-dépendant, le sujet a été étudié (forcément.
L’expérience de la lutte contre l’obésité est relativement (ttt) fructueuse.

Sladin 200 K (contient les additifs alimentaires: E952, E954)

E952 - Acide cyclamique et ses sels de sodium, de potassium et de calcium
Nom: E952 - Acide cyclamique et ses sels de sodium, de potassium et de calcium (E952)
Type: Complément alimentaire
Catégorie: Anti-flaming, agents de glaçage
Impact sur le corps: interdit
L'additif est interdit d'utilisation dans la plupart des pays du monde.
Description du groupe: Agents de glaçage anti-flammes - les additifs à indice (E-900 - E-999) empêchent la formation de mousse, aident à obtenir une consistance uniforme des produits. Description du complément alimentaire: Acide cyclamique et ses sels de sodium, de potassium et de calcium - est enregistré sous le code E-952. Substitut de sucre. Le cyclamate, un produit chimique synthétique au goût sucré 200 fois plus sucré que le sucre, est utilisé comme édulcorant artificiel. Il s'agit de substances dont l'utilisation dans l'alimentation humaine est interdite, car il s'agit d'un cancérigène responsable du cancer.
En 1969, par ordonnance de la FDA (Agence fédérale américaine de contrôle des médicaments et des médicaments) 34, le FR 17063 a été interdit d'utilisation aux États-Unis, car il a été prouvé que, comme la saccharine et l'aspartame, provoque le cancer de la vessie chez le rat.
Dans la même année, interdit au Canada. En 1975, interdit au Japon, en Corée du Sud et à Singapour. Interdit dans l'industrie des boissons et en Indonésie.
En 1979, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a réhabilité les cyclamates en les rendant inoffensifs!
Documents réglementaires: L'acide cyclamique et ses sels de sodium, de potassium et de calcium (E-952) figurent sur la liste des additifs alimentaires qui ne nuisent pas à la santé humaine lorsqu'elle est utilisée pour la fabrication de produits alimentaires conformément à la résolution du 14 novembre 2001 de l'inspecteur sanitaire en chef de la Fédération de Russie N 36 (SanPiN 2.3.2.1078-01) en tant qu'édulcorant

E954 - Saccharine et ses sels de sodium, de potassium et de calcium
Nom: E954 - Saccharine et ses sels de sodium, de potassium et de calcium (E954)
Type: Complément alimentaire
Catégorie: Anti-flaming, agents de glaçage
Effets sur le corps: effet cancérogène (cause le cancer)
Description du groupe: Agents de glaçage et anti-flammes - additifs avec index (E-900 - E-999)
empêcher la formation de mousse, aider à atteindre une consistance uniforme des produits. Description du complément alimentaire: La saccharine E-954 est utilisée comme édulcorant dans les produits de confiserie et les boissons aromatisées à bas prix (presque dans chaque)
Effet de la saccharine E-954 sur le corps: Ce cyclamate est depuis longtemps interdit aux États-Unis en tant que carcinogène et la marque de soda américaine ne contient pas cette substance. Aux États-Unis, de 1981 à 2000, ils ont honnêtement écrit sur l’emballage des produits contenant de la saccharine: «La consommation de ce produit peut être dangereuse pour la santé. Le produit contient de la saccharine, qui s’avère cancérogène chez les animaux de laboratoire. " Mais ce n'est pas tout. Perdre du poids soda sans calorie ne sera pas tout le monde. En février, des scientifiques américains de l'Université Purdue, dans l'Indiana, ont découvert que les rats nourris au yogourt avec de la saccharine prenaient plus de poids que le yogourt ordinaire. Leur consommation de calories a diminué et leur appétit a augmenté.
Documents réglementaires: Utilisation conforme à SanPiN 2.3.2.1078-01 comme édulcorant
Vous souhaitez utiliser des produits contenant Sladin, mais soyez prudent, cette chimie est inacceptable dans le régime alimentaire des enfants! 19/01/2017 07:39:50, Antoninka :)

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Recette

Recette Yaourt à boire. Moins cher sans perte de qualité.

Production de yaourts à boire avant la sortie des yaourts à dessert. Pour rendre ce produit abordable, pour tous les segments de la population, il est possible de remplacer le sirop de fruits par un édulcorant, un arôme et un colorant dans la formulation du produit. Dans le même temps, tous les indicateurs organoleptiques du produit fini sont préservés: goût, couleur, arôme, mais le prix de revient du produit est considérablement réduit.
Nous proposons une recette pour la consommation de yaourt à base d’ingrédients du groupe de sociétés Soyuzsnab.

Yaourt à boire 2,5% de matières grasses.

Matière première

Quantité, kg

Lait entier 3,2% de matières grasses, SOMO 8,1%

M-à restaurer. dégraisser 0,05% W, SOMO 8,1%

Stabilisateur Geleon 141 C, sec. dans 96%

5.0

Édulcorant Sladin 200 K

0,3

Saveur Fraise Del'Ar 10.01.555

0,2

Colorant liquide alimentaire Esco Fraises juteuses

0,15

Starter Série AiBi LbS 22,11 Y4, 22,11 Y5, 22,11 Y6

un paquet par 1000l

INDICATEURS PHYSIQUES ET CHIMIQUES

Stabilisateur Geleon 141 С

L'utilisation du stabilisant Geleon 141 C dans la production de yogourt à boire procure au caillot un certain nombre d'avantages:

• résistance aux contraintes mécaniques
• capacité de régénération
• viscosité constante pendant le stockage,
• réduit la tendance à la synérèse.

Édulcorant Sladin 200 K

L'ajout d'édulcorant remplace complètement le sucre sans arrière-goût désagréable.
Remplacer le sucre par un édulcorant réduit le coût du produit fini sans modifier les propriétés organoleptiques.
L'édulcorant Sladin 200 K résiste à la température de pasteurisation sans perdre ses propriétés.

Saveur Fraise Del'Ar 10.01.555

Arôme naturel identique Strawberry Del'Ar 10.01.555 confère au yogourt un goût et un arôme riches de fraises juteuses et sucrées.

Colorant liquide alimentaire Esco Fraises juteuses

Le colorant alimentaire liquide Esco Les fraises juteuses confèrent au produit fini une couleur juteuse, riche et en même temps naturelle.
Le colorant est disponible sous forme liquide, ce qui est très pratique, contrairement aux colorants en poudre (il ne poussière pas, ne nécessite pas de dilution).

Starter Série AiBi LbS 22,11 Y4, 22,11 Y5, 22,11 Y6

L'utilisation d'AiBi Starter Series LbS 22,11 Y4, 22,11 Y5 et ​​22,11 Y6 vous permet d'obtenir un yogourt de structure courte et dense, au goût doux et traditionnel du lait fermenté, avec un faible degré de post-oxydation.

Lors de l'utilisation d'ingrédients du groupe de sociétés Soyuzsnab, aucun changement de processus technologique n'est requis.
1. La quantité calculée de stabilisant est introduite dans du lait normalisé à une température de 20 à 42 ° C avec une vitesse d'obturation de 20 à 30 minutes, puis à une homogénéisation, une pasteurisation a lieu.
2. Édulcorant, le colorant contribue au mélange pasteurisé avant la fermentation. Permis de faire édulcorant avant la pasteurisation.
3. Faire le levain à une température de 37-42 ° C, agiter pendant 20-30 minutes. La ré-agitation est effectuée en une heure. Le souring va à pH 4.4-4.5.
4. Dans le produit fermenté, refroidi à 25-27 ° C, le produit est aromatisé, mélangé et emballé.

Les entreprises dans lesquelles la formulation spécifiée a été introduite ont noté de bonnes caractéristiques organoleptiques et physico-chimiques du produit. Et surtout, la rentabilité élevée du produit et la forte demande de l'acheteur!

Les spécialistes du groupe de sociétés Soyuzsnab sont prêts à fournir toutes les informations et la documentation nécessaires à la mise en oeuvre des formulations dans votre production.

Vous pouvez obtenir des conseils plus détaillés au service de la technologie du service des ventes de produits laitiers par téléphone:
+7 (495) 937-87-34.

Additif alimentaire complexe édulcorant combiné sladin 200 k (25 (5) k)

Caractéristiques des ingrédients

Utilisé dans les industries

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• Caractéristiques du produit
• Spécifications (uniquement pour les clients)

Composition:

Cyclamate de sodium (E 952), saccharinate de sodium (E 954).

Portée:

Il est utilisé pour la substitution totale ou partielle du sucre ou comme édulcorant dans la production de yaourts, de lait caillé et de fromages glacés, dans l'industrie du poisson, dans la production de légumes surgelés ou de produits de fromage cottage, dans l'industrie de l'huile et du gras, dans la fabrication de concentrés alimentaires: dans les fast-foods,, poproot, produits extrudés, dans la fabrication de confitures, confitures, fourrages aux fruits.