Calorie citrouille et propriétés alimentaires

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Les nutritionnistes recommandent la citrouille comme produit diététique. Mais le goût sucré du légume est alarmant et fait douter de sa «légèreté». Quelle est la calorie citrouille et si elle est utile, comme tout le monde le dit?

La composition

Tout le monde a confiance dans les courgettes hypocaloriques. Mais c'est le plus proche parent de la citrouille. Comparez pour la clarté, la valeur calorique et nutritionnelle des deux légumes. Le tableau montre leur composition chimique:

Ceci est un produit hypocalorique; La composition de la citrouille et sa comparaison avec la courgette permettent de tirer les conclusions suivantes:

  • 100 grammes de citrouille contiennent plus de protéines, mais moins de matières grasses et de glucides que la courge;
  • il contient beaucoup de fibres alimentaires (pectine, fibres), qui rendent le légume nourrissant et utile pour la digestion;
  • il y a relativement peu de saccharides, il est même recommandé aux personnes atteintes de diabète;
  • Dans les deux légumes, il y a très peu d'acides organiques, ils sont donc résolus même dans les processus inflammatoires des organes digestifs;
  • comme dans une courgette (et dans un concombre aussi), l'eau dans une citrouille représente plus de 90%.

Ajoutez à cela une abondance de vitamines, de macro et de micronutriments. Le chef de file des vitamines est la vitamine C (pour 100 g - 15 mg). Le légume est riche en bêta-carotène, thiamine, riboflavine, acide folique et nicotinique, biotine, etc. Il contient beaucoup de potassium, il est donc recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire et l'œdème. La citrouille enrichira le corps en calcium, magnésium, sodium, fer, phosphore et cobalt.

La citrouille 100 grammes couvre 6,7% des besoins quotidiens en fibres, dont 5% en acides organiques; 8% - en vitamine B3, 8,9% en C, 8,2% en potassium et 10% en cobalt.

Utilisez pleinement les propriétés uniques du légume en organisant avec lui des jours de jeûne. 1,5 kg de citrouille doit être cuit au four chauffé pendant 10 minutes pour le ramollir. Donc, il est mieux absorbé. Divisez le taux quotidien en plusieurs étapes.

Plats caloriques à la citrouille

Des informations convaincantes sur les légumes en tant que régime alimentaire et sur le "bon" produit ne s’appliquent qu’à la citrouille crue. Comment modifier le contenu calorique et sa composition en fonction du mode de préparation?

Au cours de la longue histoire de la gloire, la citrouille a accumulé de nombreuses recettes. Leur teneur calorique pour 100 grammes est indiquée dans le tableau:

Comme vous pouvez le voir, les calories dans les plats à la citrouille sont un peu. Pendant ce temps, son goût inhabituel diversifie le menu traditionnel et le rend beaucoup plus sain.

Citrouille crue

La pulpe de citrouille est utile pour manger crue. Tout l'utilitaire qu'il a économisé et faible en calories. Pour cela, choisissez les variétés de noix de muscade sucrées. Pelez les fruits de la peau dense et des graines, coupez-les en cubes - des fruits parfumés et juteux sont prêts. Vous pouvez cuisiner des salades diététiques mais copieuses - avec des pommes, des noix, des légumes, du fromage, etc.

Citrouille bouillie

C'est un produit léger, facile à préparer. Faire bouillir les morceaux épluchés ne nécessitent pas plus d'une demi-heure. S'ils semblent trop fades, ils peuvent être saupoudrés de sucre et de cannelle. Mais la teneur en calories d'un tel plat augmentera considérablement - de 37 à 127 calories pour 100 grammes.

Si vous hachez le légume cuit dans un mélangeur, vous obtiendrez de délicieuses pommes de terre en purée. La purée de citrouille est l'un des premiers aliments pour enfants. Son goût est plus riche et pas aussi frais que celui de la purée de courge.

Citrouille au four

À partir des légumes cuits au four, vous pouvez faire un délicieux dessert hypocalorique. Une recette populaire est le miel, les pommes et les oranges. Un kilogramme de citrouille et 2 pommes sont pelés, coupés en cubes, pressez le jus d'orange dessus et ajoutez 2 c. chérie

La cuisson est un autre moyen de faire cuire des légumes. La citrouille cuite au four est un invité fréquent de la table qui maigrit à cause de sa faible teneur en calories et de sa bonne digestibilité. Pour le rendre doux, il doit être cuit dans du papier d'aluminium pendant 20 minutes.

Potiron cuit

Cela peut être un excellent accompagnement pour la viande ou le poisson. Un légume savoureux, dont la teneur en calories compotée ne dépasse pas 60 calories, est une excellente alternative aux pommes de terre. Mais rappelez-vous que des ingrédients supplémentaires (beurre, lait) augmentent considérablement la teneur en calories du plat.

Graines de citrouille

Si le goût de la citrouille lui-même semble inhabituel pour quelqu'un, alors tout le monde aime les graines de tournesol. En outre, en tant que médicament naturel, ils sont recommandés pour les maladies des systèmes cardiovasculaire et digestif. La graine de citrouille cellulosique nettoie le corps et la nourrit bien. Et ses propriétés anthelminthiques sont connues de tous. Mais les amateurs de friandises à la citrouille savent-ils que sa teneur en calories est très élevée? En raison des huiles contenues dans 100 grammes de graines - 556 calories! Par conséquent, les graines de citrouille, dont les avantages et les inconvénients sont indissociables, doivent être utilisées avec prudence dans les régimes. Comme les noix, vous pouvez manger beaucoup.

Un légume d'aspect brillant a un goût brillant. Décorez-les non seulement avec votre maison, mais aussi avec un menu santé de vos proches.

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Calorie et valeur nutritive de la citrouille

Des traces de citrouille nous ont menés il y a trois mille ans. Selon les scientifiques, le lieu de naissance de la plante est l'Amérique. En Asie et en Europe, le fruit a été connu avant notre ère. À l'origine, l'homme utilisait la citrouille pour nourrir le bétail, fabriquer des bols, des plats et des décorations. Plus tard - instruments de musique, médicaments. La citrouille est apparue au XVIe siècle sur le territoire de la Russie. Des conditions climatiques appropriées, ses propriétés bénéfiques, une bonne conservation ont contribué à la propagation de la culture.

Composition et propriétés

Potiron - une plante avec de grandes feuilles velues, des branches rampantes, dans laquelle le fruit mûr atteint dix kilos, et souvent vous pouvez voir beaucoup plus gros. Le légume jaune de la famille des citrouilles est abondant dans une pulpe saine et juteuse. Il contient de grandes quantités de vitamines A, E, K, T, de bêta-carotène, d'alpha-carotène, de vitamines hydrosolubles C, B2, B5, B6, B9, de minéraux tels que le fer, le zinc, le potassium, le calcium, le magnésium. Une faible teneur en calories permet d'attribuer la citrouille à des produits diététiques, dont 100 grammes contiennent des UBJ (en grammes): protéines - 1,3, matières grasses - 0,2, glucides - 7,7.

La citrouille est riche en vitamines et minéraux suivants.

  • La vitamine A a des propriétés antioxydantes, assurant le fonctionnement normal du corps, soutenant le système reproducteur, la santé des yeux et la pureté de la peau. Le bêta-carotène a des qualités similaires, dont la teneur dans le produit atteint jusqu'à trente pour cent.
  • La vitamine E présente dans la citrouille protège le corps du vieillissement précoce, améliore les processus biochimiques, a un effet positif sur le fonctionnement du corps masculin, du système endocrinien, et prévient la thrombose. En tant qu'antioxydant, il réduit le taux de cholestérol, améliore la qualité de la peau et améliore la capacité de régénération cellulaire.
  • La vitamine K joue un rôle actif dans la vésicule biliaire, le foie et les reins et normalise les processus de récupération lors de la synthèse des protéines des tissus du poumon et du cœur et améliore la coagulation du sang.
  • La vitamine B2 est capable de maintenir la peau, les cheveux, les ongles en bonne santé, stimuler la glande thyroïde, améliorer la qualité de la vision, renforcer le système nerveux, réduire le niveau d'anxiété.
  • Les avantages de la vitamine B5 sont d'aider à l'assimilation d'autres substances par les organes vitaux, y compris le travail des glandes surrénales, dans la lutte contre les foyers inflammatoires et les irritations.
  • La vitamine B6 prévient des maladies de la peau et aide le corps à faire face aux moments de stress. Avec la toxicose, pendant la grossesse, avec le mal de l'air réduit les nausées.
  • Il a un effet bénéfique sur le système digestif, la vitamine B9 contenue dans la plante, soutient le développement des tissus, participe à la formation du sang.
  • Le magnésium, obtenu à partir de la pulpe de citrouille, régule la pression artérielle, améliore la qualité de l'activité des vaisseaux sanguins, favorise la croissance et la régénération des cellules et aide à faire face à la fatigue et à l'irritabilité. Macro-effet positif sur les poumons dans l'asthme et la bronchite.
  • Le fer est présent dans le sang. Les tissus sont enrichis en oxygène en raison de sa fonction de transport de l'élément dans les cellules du corps. Le fer joue un rôle important dans le fonctionnement de la glande thyroïde, en augmentant la résistance du corps à diverses maladies, en renforçant le système immunitaire et en ayant un effet positif sur la peau.
  • En consommant le fœtus, nous obtenons du potassium, qui active l'activité intestinale. Il est nécessaire à la fonction rénale excrétrice et participe activement à la régulation des contractions du muscle cardiaque. Avec un manque de potassium, une peau sèche et des cheveux cassants peuvent apparaître. L'apport quotidien recommandé pour une personne est de deux grammes. Le potassium normalise le métabolisme des protéines, l’équilibre hydrique dans les cellules et l’équilibre acido-basique du sang.
  • Il améliore la qualité du métabolisme, stimule l'absorption des nutriments, améliore le processus de saturation du corps en oxygène, qui fait partie du cuivre à la citrouille.
  • La fonction principale du calcium est la construction et le maintien du tissu osseux, sa formation et une bonne nutrition. Grâce à l'élément, le tissu musculaire est correctement réduit, le travail du système cardiovasculaire est normalisé, ce qui normalise la pression artérielle.

Avec tous les avantages évidents de la présence de fibres dans la citrouille réduit légèrement le pourcentage d'absorption de substances, que le transit prend la nourriture dans l'intestin.

La citrouille en cours d'utilisation a ses propres contre-indications. Il peut causer des dommages à ceux qui ont violé les indicateurs acide-base. Lorsque l'exacerbation de la gastrite, l'ulcère gastrique est préférable de ne pas consommer le produit.

Teneur en calories

La valeur de la citrouille est décrite dans de nombreux livres et traités. En raison des propriétés diététiques de la plante populaire demandée en cuisine. Il peut être utilisé frais, bouilli, ragoût au four. Le produit contenant une riche composition de vitamines et d’oligo-éléments a une valeur énergétique de 28 kcal pour 100 grammes. Les fruits comestibles contiennent environ quatre-vingt-douze pour cent d'eau et beaucoup de fibres alimentaires, ce qui affecte positivement le tractus gastro-intestinal et normalise les processus métaboliques.

Plusieurs méthodes de traitement du potiron (cuit à la vapeur, cuit sur le gril ou au four, bouilli, frit) permettent de l’utiliser dans des plats diététiques, des aliments pour bébés, car le légume est facilement digéré par le corps et contient peu de calories.

  • La citrouille sous sa forme brute est utilisée avec le fromage cottage, dans diverses salades, avec du miel. La pulpe ou le jus est utilisé comme laxatif, avec une inflammation des reins, une hypertension. La teneur en calories des fruits crus est de 28 kcal pour 100 grammes.
  • La citrouille bouillie - un plat diététique et sain, y compris pour les personnes suivant un régime, contient cent grammes de 24 kilocalories par cent grammes, ce qui correspond à un régime alimentaire sain. La préparation du plat est très rapide et facile.
  • La citrouille cuite au four a un peu plus de calories que crue et bouillie. La valeur énergétique de la citrouille cuite au four - 27 kcal. Avec ce traitement, le légume a un goût brillant, il devient plus dense. Tous les plats d'accompagnement et les ingrédients inclus dans la recette augmentent son contenu calorique.
  • Le fœtus lors de la cuisson est très facile à digérer par le corps. Avec cette méthode de préparation, les nutriments et le goût sont préservés au maximum. Les calories d'une telle citrouille seront de 30 kilocalories.

La valeur énergétique de la citrouille est facile à calculer car, quel que soit le type de traitement, ces chiffres ne sont pas très différents. Ils dépendent également de la variété de citrouille: sucré contient plus de calories.

Index glycémique

L'indice glycémique est le taux d'absorption des glucides qui augmentent le taux de sucre dans le sang. Il n'est pas lié à la valeur calorique, il peut atteindre jusqu'à cent unités. Les aliments riches en fibres sont transformés plus lentement par le corps, avec un IG élevé - rapidement. Les aliments à digestion rapide augmentent les niveaux de sucre dans le sang et contribuent à l’accumulation de graisse dans certaines parties du corps. Actuellement, il existe des tableaux d'indices glycémiques dans les produits utilisés.

La citrouille se réfère aux "glucides justes", a une valeur de GI - 75 unités. Selon le mode de cuisson, le taux de cuisson varie. Une saturation sanguine en sucre à court terme peut entraîner un saut glycémique indésirable pour les personnes souffrant de diabète, d'ulcère du tractus gastro-intestinal et de maladies du pancréas.

Utiliser pour perdre du poids

Les légumes orange nutritifs, charnus et sains contribuent à la lutte contre l'obésité. Le pourcentage de graisse dans la citrouille est minime, une petite quantité de protéines et une grande proportion de glucides, faibles en calories. Les produits diététiques destinés à la perte de poids sont autorisés à la consommation, car ils fournissent en même temps une nutrition au corps et en assurent la récupération.

L'indice glycémique est élevé et égal à 75 unités, respectivement, la citrouille est préférable de manger le matin. La composition en nutriments contient de la vitamine T, qui aide à l'assimilation des aliments lourds, à la décomposition des graisses et à la lutte contre la surcharge pondérale. La cellulose aide à normaliser les processus de digestion, de travail intestinal. La pulpe de citrouille a des propriétés diurétiques, qui éliminent les poches et l'excès de liquide du corps.

La présence de pectine se manifeste dans les propriétés laxatives de la citrouille, en nettoyant les intestins des toxines et des toxines, en accélérant le processus métabolique. Une faible teneur en calories vous permet de manger le produit dans les quantités souhaitées, réduisant ainsi la consommation d'autres aliments moins utiles.

Calorie Gourd. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Citrouille".

Valeur énergétique Citrouille fait 22 kcal.

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".
Source principale: I.M. Skurikhin et autres La composition chimique des aliments.

Calculatrice de produit

Analyse calorique du produit

Le ratio de protéines, lipides et glucides:

Propriétés utiles de la citrouille

Quelle est la citrouille utile

  • La vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductive, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l’immunité.
  • Le B-carotène est une provitamine A et possède des propriétés antioxydantes. 6 µg de bêta-carotène équivalent à 1 µg de vitamine A.
  • Le cuivre fait partie des enzymes à activité rédox et intervient dans le métabolisme du fer. Il stimule l’absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La déficience se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.

Un guide complet des produits les plus utiles que vous pouvez voir dans l'application "Mon régime alimentaire sain."

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Tags:Citrouille teneur en calories de 22 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, vitamines, minéraux, citrouille, calories, nutriments, propriétés utiles de la citrouille

La valeur énergétique, ou valeur calorique - est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments au cours de la digestion. La valeur énergétique du produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 g. produit. La calorie utilisée pour mesurer la valeur énergétique des aliments s'appelle également «calorie des aliments». Par conséquent, lorsque vous indiquez le contenu calorique en (kilo) calories, le préfixe du kilo est souvent omis. Des tableaux détaillés de la valeur énergétique des produits russes sont disponibles ici.

Valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, lipides et protéines du produit.

La valeur nutritionnelle d'un produit alimentaire est une combinaison des propriétés d'un produit alimentaire, en présence de laquelle les besoins physiologiques humains en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.

Vitamines, substances organiques nécessaires en petite quantité dans le régime alimentaire des humains et de la plupart des vertébrés. La synthèse des vitamines est généralement effectuée par les plantes et non par les animaux. Les besoins quotidiens en vitamines d’une personne ne représentent que quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un échauffement intense. De nombreuses vitamines sont instables et "perdues" lors de la cuisson ou du traitement des aliments.

Calorie citrouille et propriétés alimentaires

Propriétés diététiques de la citrouille:

Qui parmi nous ne connaît pas ce légume merveilleux (et très savoureux). Peut-être que grâce à la grande popularité de cette plante, de nombreuses personnes s’intéressent aux questions suivantes: quel type de calories la citrouille contient-elle, quelle est l’utilisation de la citrouille et quelles sont ses propriétés diététiques.

La citrouille est largement utilisée en cuisine. En passant, contrairement à de nombreuses autres cultures légumières, les fruits à la citrouille sont préférables pour être consommés après tout type de cuisson (bouillie, cuite au four, etc.). Après ce traitement, la citrouille est facilement absorbée par le corps humain et peut être appliquée avec succès, même dans les aliments pour nourrissons et diététiques.

En outre, ce légume est idéal pour toutes sortes de salades et d’accompagnements.

Grâce à ses propriétés diététiques, la citrouille est intéressante pour beaucoup, en tant que produit alimentaire. Ce n'est un secret pour personne que beaucoup de gens rêvent de perdre du poids. Beaucoup de ceux qui calculent soigneusement les calories dans les aliments, afin de ne pas faire face au problème de surpoids. Les deux premiers seront utiles pour en apprendre davantage sur la valeur nutritionnelle de la citrouille.

La citrouille peut être appelée une sorte de garde-manger naturel en vitamines et minéraux. De la composition en vitamines de la citrouille, il est nécessaire de noter le bêta-carotène (provitamine A). C'est dans la citrouille le plus. En outre, la citrouille - une source de vitamines C, E, B1, B2, PP. De la composition minérale est appelée potassium, calcium, fer, magnésium, cuivre, zinc, cobalt, silicium, fluor.

De plus, la citrouille est riche en fibres. Selon son contenu en carotène, la citrouille se rapproche de la carotte. Les graines de citrouille sont également bénéfiques car elles contiennent des matières grasses, des protéines, des vitamines et des minéraux. Surtout dans ceux-ci, il y a beaucoup de vitamine E, qui protège le corps du vieillissement prématuré, et des composés de zinc, sans lesquels le développement normal du corps masculin ne se produit pas.

Avec toutes ces propriétés bénéfiques, la citrouille est un produit alimentaire. En raison de la faible quantité de fibres grossières et d'acides organiques contenus dans sa pulpe, la citrouille peut être incluse dans le régime alimentaire même avec des maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal. La citrouille est utile pour les personnes souffrant d'anémie avec un manque de fer dans le corps, car elle contient tout un complexe de minéraux qui participent à la formation du sang (comme le fer, le cuivre, le cobalt, le zinc).

Autre propriété importante de la citrouille: en raison de sa teneur en potassium abondante, ce légume a un effet bénéfique sur les fonctions du cœur, renforce les vaisseaux sanguins et aide à lutter contre les poches.

Combien de calories dans une citrouille?

La citrouille, comme nous l'avons dit, appartient aux produits diététiques. Cependant, on peut en dire autant des autres légumes. Et maintenant, clarifions la valeur énergétique d’une citrouille.

Calorie citrouille fraîche est faible et est:

28 kcal pour 100 grammes de produit

Protéines, lipides et glucides (BJU) citrouille fraîche en gr. pour 100 grammes:

Notez que même le légume le plus calorique - les pommes de terre - ne contient qu'environ 80 kcal pour 100 grammes, ce qui est bien moins que le contenu calorique de toute céréale ou pâte.

Et quelle est la citrouille de calories, cuite de différentes manières? Mais ceci:

Calorie et valeur nutritive de la citrouille

Des traces de citrouille nous ont menés il y a trois mille ans. Selon les scientifiques, le lieu de naissance de la plante est l'Amérique. En Asie et en Europe, le fruit a été connu avant notre ère. À l'origine, l'homme utilisait la citrouille pour nourrir le bétail, fabriquer des bols, des plats et des décorations. Plus tard - instruments de musique, médicaments. La citrouille est apparue au XVIe siècle sur le territoire de la Russie. Des conditions climatiques appropriées, ses propriétés bénéfiques, une bonne conservation ont contribué à la propagation de la culture.

Composition et propriétés

Potiron - une plante avec de grandes feuilles velues, des branches rampantes, dans laquelle le fruit mûr atteint dix kilos, et souvent vous pouvez voir beaucoup plus gros. Le légume jaune de la famille des citrouilles est abondant dans une pulpe saine et juteuse. Il contient de grandes quantités de vitamines A, E, K, T, de bêta-carotène, d'alpha-carotène, de vitamines hydrosolubles C, B2, B5, B6, B9, de minéraux tels que le fer, le zinc, le potassium, le calcium, le magnésium. Une faible teneur en calories permet d'attribuer la citrouille à des produits diététiques, dont 100 grammes contiennent des UBJ (en grammes): protéines - 1,3, matières grasses - 0,2, glucides - 7,7.

La citrouille est riche en vitamines et minéraux suivants.

  • La vitamine A a des propriétés antioxydantes, assurant le fonctionnement normal du corps, soutenant le système reproducteur, la santé des yeux et la pureté de la peau. Le bêta-carotène a des qualités similaires, dont la teneur dans le produit atteint jusqu'à trente pour cent.
  • La vitamine E présente dans la citrouille protège le corps du vieillissement précoce, améliore les processus biochimiques, a un effet positif sur le fonctionnement du corps masculin, du système endocrinien, et prévient la thrombose. En tant qu'antioxydant, il réduit le taux de cholestérol, améliore la qualité de la peau et améliore la capacité de régénération cellulaire.
  • La vitamine K joue un rôle actif dans la vésicule biliaire, le foie et les reins et normalise les processus de récupération lors de la synthèse des protéines des tissus du poumon et du cœur et améliore la coagulation du sang.
  • La vitamine B2 est capable de maintenir la peau, les cheveux, les ongles en bonne santé, stimuler la glande thyroïde, améliorer la qualité de la vision, renforcer le système nerveux, réduire le niveau d'anxiété.
  • Les avantages de la vitamine B5 sont d'aider à l'assimilation d'autres substances par les organes vitaux, y compris le travail des glandes surrénales, dans la lutte contre les foyers inflammatoires et les irritations.
  • La vitamine B6 prévient des maladies de la peau et aide le corps à faire face aux moments de stress. Avec la toxicose, pendant la grossesse, avec le mal de l'air réduit les nausées.
  • Il a un effet bénéfique sur le système digestif, la vitamine B9 contenue dans la plante, soutient le développement des tissus, participe à la formation du sang.
  • Le magnésium, obtenu à partir de la pulpe de citrouille, régule la pression artérielle, améliore la qualité de l'activité des vaisseaux sanguins, favorise la croissance et la régénération des cellules et aide à faire face à la fatigue et à l'irritabilité. Macro-effet positif sur les poumons dans l'asthme et la bronchite.
  • Le fer est présent dans le sang. Les tissus sont enrichis en oxygène en raison de sa fonction de transport de l'élément dans les cellules du corps. Le fer joue un rôle important dans le fonctionnement de la glande thyroïde, en augmentant la résistance du corps à diverses maladies, en renforçant le système immunitaire et en ayant un effet positif sur la peau.
  • En consommant le fœtus, nous obtenons du potassium, qui active l'activité intestinale. Il est nécessaire à la fonction rénale excrétrice et participe activement à la régulation des contractions du muscle cardiaque. Avec un manque de potassium, une peau sèche et des cheveux cassants peuvent apparaître. L'apport quotidien recommandé pour une personne est de deux grammes. Le potassium normalise le métabolisme des protéines, l’équilibre hydrique dans les cellules et l’équilibre acido-basique du sang.
  • Il améliore la qualité du métabolisme, stimule l'absorption des nutriments, améliore le processus de saturation du corps en oxygène, qui fait partie du cuivre à la citrouille.
  • La fonction principale du calcium est la construction et le maintien du tissu osseux, sa formation et une bonne nutrition. Grâce à l'élément, le tissu musculaire est correctement réduit, le travail du système cardiovasculaire est normalisé, ce qui normalise la pression artérielle.

Avec tous les avantages évidents de la présence de fibres dans la citrouille réduit légèrement le pourcentage d'absorption de substances, que le transit prend la nourriture dans l'intestin.

La citrouille en cours d'utilisation a ses propres contre-indications. Il peut causer des dommages à ceux qui ont violé les indicateurs acide-base. Lorsque l'exacerbation de la gastrite, l'ulcère gastrique est préférable de ne pas consommer le produit.

Teneur en calories

La valeur de la citrouille est décrite dans de nombreux livres et traités. En raison des propriétés diététiques de la plante populaire demandée en cuisine. Il peut être utilisé frais, bouilli, ragoût au four. Le produit contenant une riche composition de vitamines et d’oligo-éléments a une valeur énergétique de 28 kcal pour 100 grammes. Les fruits comestibles contiennent environ quatre-vingt-douze pour cent d'eau et beaucoup de fibres alimentaires, ce qui affecte positivement le tractus gastro-intestinal et normalise les processus métaboliques.

Plusieurs méthodes de traitement du potiron (cuit à la vapeur, cuit sur le gril ou au four, bouilli, frit) permettent de l’utiliser dans des plats diététiques, des aliments pour bébés, car le légume est facilement digéré par le corps et contient peu de calories.

  • La citrouille sous sa forme brute est utilisée avec le fromage cottage, dans diverses salades, avec du miel. La pulpe ou le jus est utilisé comme laxatif, avec une inflammation des reins, une hypertension. La teneur en calories des fruits crus est de 28 kcal pour 100 grammes.
  • La citrouille bouillie - un plat diététique et sain, y compris pour les personnes suivant un régime, contient cent grammes de 24 kilocalories par cent grammes, ce qui correspond à un régime alimentaire sain. La préparation du plat est très rapide et facile.
  • La citrouille cuite au four a un peu plus de calories que crue et bouillie. La valeur énergétique de la citrouille cuite au four - 27 kcal. Avec ce traitement, le légume a un goût brillant, il devient plus dense. Tous les plats d'accompagnement et les ingrédients inclus dans la recette augmentent son contenu calorique.
  • Le fœtus lors de la cuisson est très facile à digérer par le corps. Avec cette méthode de préparation, les nutriments et le goût sont préservés au maximum. Les calories d'une telle citrouille seront de 30 kilocalories.

La valeur énergétique de la citrouille est facile à calculer car, quel que soit le type de traitement, ces chiffres ne sont pas très différents. Ils dépendent également de la variété de citrouille: sucré contient plus de calories.

Index glycémique

L'indice glycémique est le taux d'absorption des glucides qui augmentent le taux de sucre dans le sang. Il n'est pas lié à la valeur calorique, il peut atteindre jusqu'à cent unités. Les aliments riches en fibres sont transformés plus lentement par le corps, avec un IG élevé - rapidement. Les aliments à digestion rapide augmentent les niveaux de sucre dans le sang et contribuent à l’accumulation de graisse dans certaines parties du corps. Actuellement, il existe des tableaux d'indices glycémiques dans les produits utilisés.

La citrouille se réfère aux "glucides justes", a une valeur de GI - 75 unités. Selon le mode de cuisson, le taux de cuisson varie. Une saturation sanguine en sucre à court terme peut entraîner un saut glycémique indésirable pour les personnes souffrant de diabète, d'ulcère du tractus gastro-intestinal et de maladies du pancréas.

Utiliser pour perdre du poids

Les légumes orange nutritifs, charnus et sains contribuent à la lutte contre l'obésité. Le pourcentage de graisse dans la citrouille est minime, une petite quantité de protéines et une grande proportion de glucides, faibles en calories. Les produits diététiques destinés à la perte de poids sont autorisés à la consommation, car ils fournissent en même temps une nutrition au corps et en assurent la récupération.

L'indice glycémique est élevé et égal à 75 unités, respectivement, la citrouille est préférable de manger le matin. La composition en nutriments contient de la vitamine T, qui aide à l'assimilation des aliments lourds, à la décomposition des graisses et à la lutte contre la surcharge pondérale. La cellulose aide à normaliser les processus de digestion, de travail intestinal. La pulpe de citrouille a des propriétés diurétiques, qui éliminent les poches et l'excès de liquide du corps.

La présence de pectine se manifeste dans les propriétés laxatives de la citrouille, en nettoyant les intestins des toxines et des toxines, en accélérant le processus métabolique. Une faible teneur en calories vous permet de manger le produit dans les quantités souhaitées, réduisant ainsi la consommation d'autres aliments moins utiles.

Nourriture saine

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Qu'est-ce qui est contenu dans une citrouille?

Nous connaissons déjà les propriétés bénéfiques de la citrouille. Nous vous avons préparé des informations sur le contenu de la citrouille.

Que contient une citrouille?

Quelles sont les vitamines contenues dans une citrouille?

La citrouille est riche en vitamines, très utiles pour notre corps, notamment:

Vitamine PP - 0,5 mg

Bêta-carotène - 1,5 mg

Vitamine A - 250 mcg

Vitamine B1 - 0,05 mg

Vitamine B2 - 0,06 mg

Vitamine B5 - 0.4 mg

Vitamine B6 - 0,1 mg

Vitamine B9 - 14 microgrammes

Vitamine C - 8 mg

Vitamine E - 0,4 mg

Quels macro et oligo-éléments sont contenus dans une citrouille?

La citrouille est riche en macro et en micro-éléments, nécessaires au fonctionnement normal de notre corps, notamment:

Manganèse - 0,04 mg

Quelle est la citrouille de calories?

Citrouille calories - 22 kcal pour 100 grammes de citrouille.

Combien de protéines y a-t-il dans une citrouille?

La citrouille contient environ 1% de protéines de sa masse.

Combien de graisse y a-t-il dans une citrouille?

La citrouille contient environ 0,1% de matières grasses.

Quelle quantité de glucides contient une citrouille?

Combien de glucides dans une citrouille cuite au four. Citrouille: propriétés utiles et recettes de plats.

Une citrouille est un légume qui combine tous les nutriments les plus essentiels. Dans le cadre de ce fruit juteux est concentrée une énorme quantité de vitamines et de minéraux. La citrouille est vénérée et vénérée dans de nombreux pays et dans de nombreux pays. L'Egypte ancienne, la Chine, la Rome antique, le Japon, l'Inde, l'Europe et l'Amérique centrale, considérée comme le berceau de cette culture de la gourde, cette beauté aux cheveux roux s'est habituée partout et est tombée amoureuse de partout. En Russie, la citrouille était l'aliment de base, il était bouilli, éteint, frit, fait de la farine. Ce légume est irremplaçable en médecine traditionnelle, en cosmétologie et en nutrition.

Les graines de courge sont consommées crues ou préparées sous diverses formes en Chine, en Inde et au Mexique. Certains Amérindiens, principalement les Sioux des Grandes Plaines, ont traditionnellement aplati des lanières de citrouilles fraîches, les ont séchées et transformées en nattes. Les graines de courge sont également utilisées dans un certain nombre d'applications traditionnelles de la médecine traditionnelle.

Les citrouilles occupent une place importante dans l'histoire sociale, le folklore et le symbolisme culturel des États-Unis. Dans les premiers établissements coloniaux de la Nouvelle-Angleterre, les têtes des citrouilles ont été coupées, les graines ont été enlevées, les intérieurs ont été remplis de miel, de lait, d'épices ou de fruits, puis cuits dans des charbons ardents. Ainsi, les citrouilles étaient une vache et non le remplissage des premiers prédécesseurs de la tarte à la citrouille. Les colons ont également utilisé des citrouilles dans de la bière, du pain, des puddings, des biscuits et de nombreux autres aliments, y compris la sauce à la citrouille, c’est-à-dire la citrouille cuite à l’huile, le vinaigre et les épices.

Citrouille

La citrouille peut être appelée l'un des meilleurs assistants pour maintenir et préserver la santé humaine. Elle est le chef parmi d'autres légumes dans le contenu des nutriments et apporte une aide précieuse au corps:

  1. Élimine les toxines, les sels et les scories, stimule la digestion.
  2. Ayant de la vitamine A, la citrouille a un effet positif sur la vision et soulage la fatigue des yeux.
  3. Des études ont montré que boire de la citrouille réduit le risque de cancer de la gorge et de tuberculose.
  4. Aide à faire face à l'insomnie et améliore le système nerveux.
  5. Prévient l'athérosclérose.
  6. Renforce parfaitement les gencives et l'émail des dents.
  7. Le jus de ce légume incroyable aide à faire face à la maladie rénale.
  8. C'est un excellent prophylactique contre la prostatite.
  9. Avec l'aide de la vitamine D, les processus métaboliques sont accélérés et le tissu osseux est renforcé.
  10. La vitamine C contribue à renforcer le système immunitaire.
  11. La vitamine E prévient le vieillissement cellulaire.
  12. Il a un effet diurétique. Dissout le sable et les cailloux dans les reins et la vessie.
  13. En raison du minimum de calories, la citrouille est un excellent moyen de prévenir l'obésité et de lutter contre le surpoids.
  14. Renforce les parois des vaisseaux sanguins et normalise la pression.

Énumérer toutes les qualités curatives d’une citrouille peut s’avérer très long, mais, si l’on continue d’énumérer les propriétés de ce légume, il vaut la peine de s’attarder sur sa capacité à lutter contre le surpoids.

Bon nombre de ces utilisations de citrouilles continuent de faire l'objet d'un régime nord-américain au XXIe siècle. Aux États-Unis, l'utilisation la plus courante des citrouilles à des fins non comestibles est à des fins décoratives, notamment pour sculpter des nids d'Halloween. Les trois principaux types de citrouilles, Legener, Trichosantes et Momordica, sont originaires des tropiques de l'Ancien Monde. Ils ont un large éventail de fonctions économiques, symboliques, rituelles et artistiques transculturelles. Par exemple, dans leur recherche ethnographique, les Saramaki du Suriname analysent l’importance des taxis soigneusement sculptés et décorés dans le travail, la production, l’expression artistique, les échanges rituels, le statut et les rapports de force des femmes dans la société marron.

Citrouille minceur

En raison de la faible teneur en calories et des propriétés bénéfiques de la citrouille de l'époque lointaine, elle est utilisée non seulement comme moyen de lutter contre les maux et de maintenir la santé, mais également comme moyen de se débarrasser des kilos superflus.

La citrouille a dans sa composition une vitamine T unique. Grâce à cette substance, le métabolisme est accéléré, une assimilation rapide des aliments lourds se produit, le nettoyage des scories et des toxines, le processus d’accumulation de graisse est ralenti et, par conséquent, une personne commence à perdre du poids. Bien sûr, ceux qui décident de perdre du poids avec l'aide de ce fruit sont intéressés par le nombre de calories contenues dans la citrouille crue et cuite. Considérez cette question plus en détail.

La courge serpent est cultivée dans les régions tropicales et subtropicales humides d’Asie, d’Amérique latine et d’Afrique. Les jeunes fruits sont consommés à ébullition ou au curry, mais vous pouvez aussi manger le bout des feuilles. Les racines et les graines ont de nombreuses applications en médecine traditionnelle dans toute l'Asie du Sud-Est. Les gourdes amères ont été domestiquées en Asie et dispersées dans le Nouveau Monde grâce au commerce transatlantique des esclaves. Ce sont des légumes populaires en Inde, en Chine, en Asie, en Afrique, au Moyen-Orient, en Amérique latine et dans les Caraïbes.

Comme dans le cas de la citrouille serpentine, la plante est utilisée à la fois comme aliment et dans un certain nombre d'applications médicales interculturelles. La gourde de bouteille était très répandue dans le Nouveau Monde, mais est généralement considérée comme de descendance africaine. La manière dont on éjecte la gourde de bouteille d’Afrique vers le Nouveau Monde reste floue, bien que des mécanismes et des courants de dérive océanique aient été proposés comme mécanismes. La gourde en bouteille est principalement utilisée comme «bouteille ou contenant pour les matières liquides et sèches», mais aussi pour la nourriture, les chars, les instruments de musique, la médecine, l'expression artistique et également dans certaines cultures de pénis.

Citrouille calories

La citrouille crue a une valeur calorifique très basse, une moyenne de 25 kcal pour 100 g, mais nous ne l’utilisons généralement pas fraîche, et beaucoup de gens veulent savoir quel est le contenu calorique de ce légume dans diverses méthodes de cuisson:

Citrouille savoureuse et saine de tout temps, aimée des gens. Il a été prouvé qu'il a commencé à être cultivé plus tôt que le maïs. Il y a déjà 5 000 ans, des citrouilles ont été plantées en Amérique centrale, en Chine, en Égypte, au Japon et en Inde. Aujourd'hui, les personnes qui recherchent la perfection dans leur silhouette peuvent se poser la question suivante: combien de calories y a-t-il dans une citrouille? Cependant, ils ne doivent pas s’inquiéter: la calorie de la citrouille, quelle que soit sa forme - cuite au four, bouillie ou cuite - est très petite.

Parmi les hommages, la culture montagnarde locale de l’ouest de la Nouvelle-Guinée, «entre quatre et cinq ans, les hommes portent toujours la purée de Holim ou de citrouille, sauf en cas de miction ou de rapports sexuels». Dans de nombreuses sociétés, les gourdes-bouteilles ont généralement été délocalisées grâce à l'utilisation de plastiques et d'autres matériaux industriels, sauf dans les régions les plus pauvres ou dans lesquelles les citrouilles ont encore une signification culturelle, rituelle ou artistique locale.

La courge, la citrouille et la citrouille sont produites dans le monde entier dans un climat tempéré, subtropical et tropical. Ils représentent une partie importante du régime alimentaire, mais pas l’affirmation de la vie, dans de nombreuses cultures. Les données de production ne sont probablement pas fiables, car ces produits ne font généralement pas partie du commerce international et ont une importance relativement mineure. Par exemple, aux États-Unis, les données relatives à la production de ces cultures ne sont disponibles qu'au Michigan et à New York. Les principaux producteurs de citrouilles ornementales sont en place, tandis que la Géorgie et la Floride sont les principaux producteurs de courges d'été.

Les calories que contient la citrouille sont très petites. Selon la variété et le degré de maturité, la citrouille brute contient de 22 à 30 kcal. Au cours du traitement thermique, la valeur énergétique augmente légèrement. La citrouille cuite à la vapeur a une valeur calorique de 35 kcal, cuite au four - 37 kcal, bouillie - 20 kcal, jus de citrouille - 38 kcal, purée de pommes de terre - 40 kcal. Citrouille séchée Calorie - 68 kcal.

La valeur nutritionnelle de ce maïs dans son ensemble n’est pas exceptionnelle, car il s’agit principalement d’eau. Les fruits à la citrouille, les fleurs et les feuilles, ainsi que les fruits de la courge d’hiver, sont toutefois de bonnes sources de vitamine A, qui peuvent être rares dans le régime alimentaire de ceux qui vivent dans certains pays en développement. Les graines de citrouille sont riches en protéines, en graisses et en glucides, mais ne sont généralement pas consommées en grande quantité. Beaucoup de maïs contiennent peu de graisses et d'hydrates de carbone, ce qui les rend utiles dans le régime alimentaire des personnes impliquées dans le contrôle du poids dans les pays développés.

Les principales caractéristiques distinctives sont la forme et la couleur du fruit et la durabilité de la peau. Certains types sont arbitraires et d’intérêt historique. Par exemple, la courge, la courge d'hiver, le corindon et la courge ne sont généralement pas cultivés, mais ils peuvent avoir une importance régionale. Les citrouilles d'exposition sont exclusivement cultivées pour la compétition dans les compétitions de fruits les plus difficiles organisées dans différentes régions des États-Unis. Notez que le mot "citrouille" ou "courge" est attaché à chaque type.

La citrouille cuite - 188 kcal, rôtie dans un pays - 200 kcal, la farine de citrouille - 305 kcal, l’huile de citrouille - 896 kcal a un contenu calorique élevé. Graines riches en calories et citrouille - 550 kcal.

La valeur nutritive et les avantages de la citrouille

La valeur de la citrouille en tant que produit alimentaire est très élevée. Il peut être utilisé pour les menus diététiques et pour enfants. Potiron mangé et cru - dans la composition de salades et traité thermiquement - dans la composition de soupes, rôtis, etc.

Certains peuvent être en désaccord avec ces notations. Les types durs sont généralement appelés courges d'hiver, alors que les types de peau douce sont généralement appelés courges d'été. Les courges d'hiver sont pour la plupart incertaines. Ou blâmer l'habitude de croissance, et la courge d'été est principalement déterminée ou a l'habitude de cultiver des arbustes.

La courge et la citrouille étant sensibles au gel, l'établissement de champs à l'aide de semences ou de greffons âgés de deux à quatre semaines est effectué lorsqu'il n'y a pas de risque de gel. Les plants de courge d'été sont situés à trois pieds l'un de l'autre, en rangées de six pieds, et les plants de courge d'hiver à six pieds l'un de l'autre, en rangées de six à neuf pieds. Suivez les directives locales pour la gestion des cultures. Les abeilles sauvages ou domestiques sont nécessaires à la pollinisation et à l’augmentation ultérieure du nombre de fruits, car ces plantes contiennent des extraits séparés d’étamines et de pistils.

La pulpe de citrouille est riche en vitamines - groupe B (thiamine, riboflavine, acide folique, acide pantothénique, pyridoxine), A, C, E, PP, ainsi qu'en bêta-carotène de provitamine. Parmi les substances minérales qui composent la citrouille figurent le fer, l'iode, le zinc, le potassium, le calcium, le manganèse, le cuivre, le fluor et le cobalt. Tous ces composants de citrouille aident à renforcer le système immunitaire.

La courge des enfants, recueillie à l'ouverture de la fleur ou peu de temps après, ne nécessite pas de pollinisation. Dans de bonnes conditions de croissance, les courges d'été doivent être prêtes à être récoltées dans les quarante jours suivant leur fondation. Les fruits doivent être récoltés environ six à huit jours après la pollinisation, lorsqu'ils sont petits et que leur peau a un éclat spécial. La peau devient terne à maturité avec une perte de qualité concomitante. La courge d'été doit être consommée peu de temps après la récolte pour une meilleure qualité, mais elle peut être conservée dans un sac en plastique placé dans un réfrigérateur domestique pendant plusieurs jours.

En raison de la quantité importante de fibres végétales, la citrouille contribue à améliorer l'activité du tractus gastro-intestinal. En éliminant le mauvais cholestérol des artères sanguines, la citrouille réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Citrouille très utile pour les reins et la vésicule biliaire. Les graines de citrouille contiennent également des quantités importantes de vitamines, en particulier de vitamine E, et sont donc utiles pour garder le corps jeune. Les graines de citrouille sont traitées et infectées par des vers.

Les courges d'été doivent être ramassées tous les jours ou tous les deux jours par temps chaud. Les courges d'hiver ou dures, parce qu'elles ont atteint leur maturité, ont besoin de beaucoup plus de temps pour produire un produit commercialisable, de 80 à 110 jours, en fonction du temps et de la variété. Les fruits doivent être récoltés lorsqu'ils sont complètement mûrs, mais avant qu'ils ne soient affectés par le gel. La courge d'hiver, contrairement à la courge d'été, a une longue vie après la récolte. Par exemple, les fruits tropicaux de citrouille sont restés en bon état pendant deux à trois mois dans un garage en Floride, dans des conditions non contrôlées.

La citrouille est utile pour les femmes enceintes: elle nourrit le corps avec des substances biologiquement actives, élimine l'excès de liquide et aide à soulager les symptômes désagréables de la toxémie.

Il convient aux citrouilles et aux aliments diététiques conçus pour perdre du poids. Ce légume contient une très petite quantité de glucides - 4,4 g pour 100 g de produit, il peut donc être utilisé pour cuisiner avec un régime alimentaire faible en glucides.

Les types économiquement importants ont montré une amélioration génétique marquée au cours de la seconde moitié du vingtième siècle. Par exemple, l'audition de l'un des parents peut être combinée à la qualité culinaire élevée de l'autre parent pour produire un excellent hybride. Les avantages souvent cités en matière d'hybride incluent l'uniformité, la randomisation, la résistance aux maladies et la couleur intense des fruits. L'exclusivité ne figure généralement pas sur la liste des hybrides, mais comme le développeur contrôle les deux parents, l'hybride ne peut pas être dupliqué par d'autres.

Ce fait constitue un stimulant économique pour le développement privé et la concurrence entre les entreprises de semences. L'hybridité est surtout utilisée dans le développement de variétés de courges d'été, en particulier de courgettes et de citrouilles décoratives. Les méthodes traditionnelles de sélection des plantes sont le plus souvent utilisées pour améliorer ces maïs. Toutefois, des courges d'été transgéniques résistantes au virus de la mosaïque du concombre, du virus de la mosaïque de la pastèque et du virus de la mosaïque de la courgette jaune ont été développées et utilisées dans les zones où ces maladies constituent une menace sérieuse.

Pour une perte de poids rapide, les nutritionnistes recommandent de suivre un régime mono-citrouille qui, en 10 à 14 jours, permet de perdre jusqu'à 8 kg. Lorsque ce régime devrait être complètement éliminer les produits à base de farine, fruits sucrés, sucre, sel, gras, fumés et alcool.

Une règle importante du régime alimentaire - les portions de tous les plats ne doivent pas dépasser 200-250 g et le dîner ne doit pas dépasser 18 heures.

Aussi concombres, melons et autres maïs; Des fruits; Mexique et Amérique centrale, précolombien; Les légumes. Robinson et Charles Jeffrey, eds. Biologie et utilisation des cucurbitos. Quila et Kriemhilda Konya Ornelas, vol. Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture.

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Exemple de menu monodiets à la citrouille:

Mono-régime à la citrouille est contre-indiqué dans les troubles métaboliques, le diabète, la gastrite, l’ulcère peptique. Ne vous assoyez pas avec un régime citrouille avec tendance à la diarrhée, car les fibres végétales de ce légume détendent grandement les intestins. En présence de maladies chroniques, un régime alimentaire devrait consulter un thérapeute.

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Calorie citrouille, crue. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Tous les produits ne contiennent pas un ensemble complet de vitamines et de minéraux essentiels. Il est donc très important de consommer divers aliments afin de répondre aux besoins nutritionnels du corps. La calculatrice vous permettra de voir facilement les avantages et les inconvénients du produit et vous aidera à créer un régime qui sera complètement équilibré.

Van Essetin. New York Légumes: Cucurbitas. Albany: État de New York, ministère de l'Éducation. Département de l'agriculture, Service de recherche agricole. Cucurbitas: botanique, culture et utilisation. Cependant, la date de recherche est souvent importante. Par conséquent, n'oubliez pas de vous référer à ces instructions lors de l'édition de votre bibliographie ou de votre liste de références. Ils ont des verrues et des bosses, des crêtes et des sillons, des rayures et des points, ainsi que des courbes.

Peu d’habitants du monde de l’alimentation sont plus tentants - ou plus enchevêtrés. Lesquels mettez-vous sur la cheminée et que faites-vous de la tarte? Quelle est la texture légère et noisette, lesquels sont étroitement collés et doux? "Maintenant, il existe de nombreuses variétés que nous n’avons jamais vues auparavant", reconnaît Bill Fujimoto, propriétaire du marché de Berkeley. "Malheureusement, il y a tellement de variétés qu'il est difficile de dire lesquelles sont bonnes."

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Citrouille, cru".

Le tableau montre la teneur en éléments nutritifs (calories, protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux) pour 100 g de la partie comestible.

Valeur énergétique Citrouille, crue fait 26 kcal.

  • tasse (1 "cubes) = 116 grammes (30,2 kcal)
Analyse calorique du produit

L'énergie (contenu calorique) des aliments s'accumule dans les nutriments (protéines, lipides et glucides). On sait que 1 g de graisse donne 9 kcal, 1 g de glucides - 4 kcal et 1 g de protéines - 4 kcal. Le graphique du bilan énergétique indique le ratio de ces substances dans le produit en fonction de leur contribution à la teneur en calories de ce produit. A quoi sert cette information? De nombreux régimes populaires sont basés sur cette connaissance. Par exemple, le US Department of Health recommande 60% des calories provenant des glucides et seulement 30% des lipides. Le régime Atkins recommande un faible apport en glucides, bien que d'autres régimes mettent l'accent sur un faible apport en matières grasses. Quel que soit votre choix, notre tableau montrera comment les différents aliments correspondent à votre objectif.

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Citrouille calories | 1diète

Calorie citrouille / bonne nutrition

Si vous décidez de commencer à manger de la citrouille, assurez-vous de savoir combien de calories elle contient. Et bien que ce légume d'automne soit traditionnellement considéré comme un aliment, la citrouille a néanmoins son contenu calorique, qui sera présenté dans cet article. Et plus encore, les différentes façons de cuisiner les citrouilles changent le nombre de calories d'un plat. N'oubliez pas de garder cela à l'esprit si vous regardez la silhouette.

Différentes variétés de calories de citrouille diffèrent peu, la différence ne peut être que par la quantité de glucides. Ainsi, plus la citrouille est sucrée, plus elle contient de saccharose, mais en moyenne, ce légume contient environ 8 grammes de glucides pour 100 grammes de chair fraîche. Dans le même temps, la citrouille ne contient presque pas de graisse, et leur quantité est très faible, pour ne prendre en compte que 0,3 grammes environ. Également contenues dans la citrouille et les protéines, qui jouent un rôle important dans les processus métaboliques, il en existe également quelques-unes, à savoir environ 1,5 gramme pour 100 grammes de citrouille fraîche. Et les calories citrouille ne renvoient pas à des produits diététiques - 30 kcal pour 100 grammes, ce n’est pas si peu, mais en revanche - personne ne mange la citrouille à l’état pur en grandes portions.

Potiron cuit au four

La citrouille cuite au four est un plat d'automne favori de tous les amateurs du menu végétarien. Plus le légume est doux, plus il contient de calories. En moyenne, si vous prenez et cuisez une citrouille peu sucrée, elle contiendra 80 kcal pour 100 grammes du plat fini. Mais c'est à la condition de faire cuire une citrouille sans graisse, il suffit de couper le légume en tranches, d'ajouter un peu d'eau et d'épices et de le cuire au four dans un moule à cake recouvert de papier d'aluminium.

Si vous faites cuire une citrouille selon des recettes exquises, en préparant un plat de fête avec de la viande, du saumon ou des crevettes, la teneur en calories de la citrouille augmentera proportionnellement aux produits ajoutés.

Graines de citrouille

Il est en quelque sorte pas accepté de dire du contenu calorique des graines de citrouille, ce produit est considéré comme utile et alimentaire par défaut. Et pendant ce temps, les graines de tournesol dans une citrouille est la plus calorique.

Comme toutes les graines, les graines de citrouille contiennent beaucoup d’huile, leur teneur en calories est donc élevée - 557 kcal pour 100 grammes. Beaucoup de gens n'aiment pas les graines de citrouille, mais il faut aussi se rappeler que leur teneur élevée en calories présente également un grand avantage, et qu'une poignée seulement de ce produit fournit à notre corps un apport quotidien en zinc.

100 grammes de graines de citrouille contiennent également 25 grammes de protéines, 45 grammes de graisse et 5 grammes de glucides, ce qui est un aliment très satisfaisant. C'est pourquoi les nutritionnistes recommandent d'utiliser les calories des graines de citrouille pour faciliter la formation d'un régime. Toute salade de légumes deviendra encore plus savoureuse si vous y ajoutez des graines de citrouille crues, et leur contenu calorique rendra le plat nourrissant et savoureux.

Articles connexes

La citrouille est utilisée pendant longtemps, à la fois pour prévenir les maladies et pour perdre du poids.

La citrouille contient une grande quantité de fibres, ce qui a un effet bénéfique sur l'activité du tractus gastro-intestinal et est bien absorbé par le corps. Et une énorme quantité de pectine aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang, ce qui est très important pour l'athérosclérose et les maladies cardiaques, ainsi que pour l'obésité.

En raison de la présence d'une grande quantité de potassium, de calcium, de cuivre, de phosphore, de zinc, ainsi que de vitamines C et du groupe B, la citrouille est un bon agent vitaminant en hiver et au printemps. Il renforce le système immunitaire et réduit le risque de maladies virales respiratoires.

En outre, la citrouille est utilisée contre le mal des transports et comme antiémétique naturel.

Calorie citrouille est petite - 100 grammes de citrouille seulement 22 calories, de sorte qu'il peut être utilisé avec succès pour l'alimentation.