Bénéfice, dommage, citrouille calories par 100 grammes

  • Prévention

Calorie citrouille crue par 100 grammes 27 kcal. 100 g de légume contiennent:

La composition en vitamines et en minéraux de la citrouille est représentée par les vitamines PP, K, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, A9, bêta-carotène, minéraux zinc, sélénium, cuivre, manganèse, phosphore, magnésium, potassium, calcium.

Citrouille au four calories par 100 grammes

Potiron cuit au four pour 100 grammes, 45 kcal. 100 g de plat de légumes 1,2 g de protéines, 1,6 g de matières grasses, 6,1 g de glucides.

Les ingrédients suivants sont nécessaires pour préparer une citrouille au four:

  • 1,25 kg de légume;
  • 5 cuillères à soupe de sucre;
  • 3 cuillères à soupe de beurre;
  • 1 verre de lait.
  • la citrouille est soigneusement lavée, coupée en deux, débarrassée de ses graines;
  • légume lavé, non pelé, coupé en 4 - 7 morceaux;
  • mettre les morceaux sur une plaque à pâtisserie, mettre au four préchauffé à 200 ° C Temps de cuisson environ 20-25 minutes;
  • le beurre est coupé en cubes et fondu au bain-marie. Pour cela, placez une casserole avec de l’eau sur un grand feu et posez dessus un bol avec des morceaux de beurre;
  • la plaque de cuisson avec le potiron cuit au four est sortie du four, le légume cuit est versé avec du beurre fondu, saupoudré de sucre et porté à l’état de cuisson au four à une température de 180 ° C;
  • pour que la citrouille ne brûle pas, vous pouvez la couvrir d'en haut avec du papier d'aluminium;
  • Légumes cuits au four est servi chaud ou froid. Pour un goût plus intense, vous pouvez verser de la crème ou du lait sur la citrouille.

Valeur calorique de la bouillie de millet avec citrouille pour 100 grammes

Valeur calorique de la bouillie de mil avec une citrouille pour 100 grammes 100 kcal. 100 g de la boîte 2,9 g de protéines, 1,7 g de matières grasses, 19,5 g de glucides.

Pour préparer une portion de 274 g de bouillie de millet avec de la citrouille, les ingrédients suivants sont nécessaires:

  • 50 g de citrouille;
  • 50 g de gruaux de mil;
  • 100 ml d'eau;
  • 60 ml de lait;
  • 1 g de sel;
  • 13 grammes de sucre.
  • le potiron est coupé en cubes, placé dans une casserole remplie d'eau, cuit à feu moyen pendant 5 minutes;
  • la bouillie de mil est ajoutée à la casserole, le légume avec la bouillie est mélangé, bouilli à feu doux pendant 12-15 minutes;
  • sel, sucre, lait sont ajoutés au mélange.
  • bouillie cuite à feu doux pendant 7 à 9 minutes.

Velouté de potiron purée aux 100 grammes

Soupe de potiron aux calories par 100 grammes de 60 kcal. 100 g du plat contiennent 2,4 g de protéines, 3,2 g de matières grasses et 7,6 g de glucides.

La purée de potiron apporte de grands avantages au corps, y compris les propriétés bénéfiques de ce plat:

  • normalisation du coeur;
  • désintoxication des reins et du foie;
  • activation du métabolisme;
  • avantages visuels;
  • effet calmant sur le système nerveux.

Potiron cuit calories par 100 grammes

Calorie bouillie citrouille pour 100 grammes 27 kcal. Dans 100 g de légumes cuits, 1,3 g de protéines, 0,3 g de matières grasses, 5,3 g de glucides. La citrouille bouillie est un produit extrêmement utile, saturé de bêta-carotène, de vitamines A, B2, B5, C, E, PP, de minéraux de potassium, de calcium, de phosphore, de magnésium, de cuivre, de manganèse et de fer.

Potiron compoté calories par 100 grammes

Calorie compote de citrouille pour 100 grammes 41 kcal. 100 g de légume cuit 1,6 g de protéines, 2 g de matières grasses, 7,7 g de glucides.

Ce produit est saturé de cellulose, de bêta-carotène, de glucose, de saccharose, de fructose, accélère le métabolisme et aide à perdre du poids avec de la carnitine.

Citrouille

Les avantages suivants de la citrouille sont connus:

  • le légume est caractérisé par une teneur élevée en pectines qui réduisent le cholestérol et restaurent le travail du pancréas;
  • Ce produit est indiqué pour la prévention de l’hypertension, de la colite, de l’athérosclérose, de la néphrite;
  • grâce à l'effet antiémétique, les citrouilles sont activement utilisées par les femmes enceintes;
  • les propriétés bactéricides de la citrouille lui permettent d'être utilisé pour la cicatrisation des plaies, lors de la toux;
  • de nombreuses études confirment l'efficacité de la citrouille dans la prévention du cancer;
  • les graines de citrouille sont largement utilisées dans les remèdes populaires contre les vers;
  • la pulpe végétale élimine les scories et les toxines de l'estomac et des intestins, stimule l'appétit, a un effet diurétique;
  • la citrouille est saturée de potassium, ce qui est nécessaire à la santé du cœur, des vaisseaux sanguins et à la prévention de l'œdème;
  • la présence de fer rend la citrouille indispensable pour l'anémie;
  • La vitamine A, la citrouille est bonne pour la vue.

Harm citrouille

Comme d'autres produits, la citrouille a un certain nombre de contre-indications, y compris l'utilisation de légumes devrait être abandonnée lorsque:

  • gastrite;
  • le diabète;
  • ulcère duodénal;
  • inclination à la flatulence;
  • en cas de réactions allergiques au produit et d'intolérance aux légumes.

Les graines de citrouille contiennent beaucoup d’acide salicylique, ce qui entraîne un gain de poids et un dépôt de sel. Trop manger des graines de citrouille conduit à des vomissements et des nausées.

Potiron: calories et composition

Les nutritionnistes recommandent la citrouille comme produit diététique. Mais le goût sucré du légume est alarmant et fait douter de sa «légèreté». Quelle est la calorie citrouille et si elle est utile, comme tout le monde le dit?

La composition

Tout le monde a confiance dans les courgettes hypocaloriques. Mais c'est le plus proche parent de la citrouille. Comparez pour la clarté, la valeur calorique et nutritionnelle des deux légumes. Le tableau montre leur composition chimique:

Ceci est un produit hypocalorique; La composition de la citrouille et sa comparaison avec la courgette permettent de tirer les conclusions suivantes:

  • 100 grammes de citrouille contiennent plus de protéines, mais moins de matières grasses et de glucides que la courge;
  • il contient beaucoup de fibres alimentaires (pectine, fibres), qui rendent le légume nourrissant et utile pour la digestion;
  • il y a relativement peu de saccharides, il est même recommandé aux personnes atteintes de diabète;
  • Dans les deux légumes, il y a très peu d'acides organiques, ils sont donc résolus même dans les processus inflammatoires des organes digestifs;
  • comme dans une courgette (et dans un concombre aussi), l'eau dans une citrouille représente plus de 90%.

Ajoutez à cela une abondance de vitamines, de macro et de micronutriments. Le chef de file des vitamines est la vitamine C (pour 100 g - 15 mg). Le légume est riche en bêta-carotène, thiamine, riboflavine, acide folique et nicotinique, biotine, etc. Il contient beaucoup de potassium, il est donc recommandé pour les maladies du système cardiovasculaire et l'œdème. La citrouille enrichira le corps en calcium, magnésium, sodium, fer, phosphore et cobalt.

La citrouille 100 grammes couvre 6,7% des besoins quotidiens en fibres, dont 5% en acides organiques; 8% - en vitamine B3, 8,9% en C, 8,2% en potassium et 10% en cobalt.

Utilisez pleinement les propriétés uniques du légume en organisant avec lui des jours de jeûne. 1,5 kg de citrouille doit être cuit au four chauffé pendant 10 minutes pour le ramollir. Donc, il est mieux absorbé. Divisez le taux quotidien en plusieurs étapes.

Plats caloriques à la citrouille

Des informations convaincantes sur les légumes en tant que régime alimentaire et sur le "bon" produit ne s’appliquent qu’à la citrouille crue. Comment modifier le contenu calorique et sa composition en fonction du mode de préparation?

Au cours de la longue histoire de la gloire, la citrouille a accumulé de nombreuses recettes. Leur teneur calorique pour 100 grammes est indiquée dans le tableau:

Comme vous pouvez le voir, les calories dans les plats à la citrouille sont un peu. Pendant ce temps, son goût inhabituel diversifie le menu traditionnel et le rend beaucoup plus sain.

Citrouille crue

La pulpe de citrouille est utile pour manger crue. Tout l'utilitaire qu'il a économisé et faible en calories. Pour cela, choisissez les variétés de noix de muscade sucrées. Pelez les fruits de la peau dense et des graines, coupez-les en cubes - des fruits parfumés et juteux sont prêts. Vous pouvez cuisiner des salades diététiques mais copieuses - avec des pommes, des noix, des légumes, du fromage, etc.

Citrouille bouillie

C'est un produit léger, facile à préparer. Faire bouillir les morceaux épluchés ne nécessitent pas plus d'une demi-heure. S'ils semblent trop fades, ils peuvent être saupoudrés de sucre et de cannelle. Mais la teneur en calories d'un tel plat augmentera considérablement - de 37 à 127 calories pour 100 grammes.

Si vous hachez le légume cuit dans un mélangeur, vous obtiendrez de délicieuses pommes de terre en purée. La purée de citrouille est l'un des premiers aliments pour enfants. Son goût est plus riche et pas aussi frais que celui de la purée de courge.

Citrouille au four

À partir des légumes cuits au four, vous pouvez faire un délicieux dessert hypocalorique. Une recette populaire est le miel, les pommes et les oranges. Un kilogramme de citrouille et 2 pommes sont pelés, coupés en cubes, pressez le jus d'orange dessus et ajoutez 2 c. chérie

La cuisson est un autre moyen de faire cuire des légumes. La citrouille cuite au four est un invité fréquent de la table qui maigrit à cause de sa faible teneur en calories et de sa bonne digestibilité. Pour le rendre doux, il doit être cuit dans du papier d'aluminium pendant 20 minutes.

Potiron cuit

Cela peut être un excellent accompagnement pour la viande ou le poisson. Un légume savoureux, dont la teneur en calories compotée ne dépasse pas 60 calories, est une excellente alternative aux pommes de terre. Mais rappelez-vous que des ingrédients supplémentaires (beurre, lait) augmentent considérablement la teneur en calories du plat.

Graines de citrouille

Si le goût de la citrouille lui-même semble inhabituel pour quelqu'un, alors tout le monde aime les graines de tournesol. En outre, en tant que médicament naturel, ils sont recommandés pour les maladies des systèmes cardiovasculaire et digestif. La graine de citrouille cellulosique nettoie le corps et la nourrit bien. Et ses propriétés anthelminthiques sont connues de tous. Mais les amateurs de friandises à la citrouille savent-ils que sa teneur en calories est très élevée? En raison des huiles contenues dans 100 grammes de graines - 556 calories! Par conséquent, les graines de citrouille, dont les avantages et les inconvénients sont indissociables, doivent être utilisées avec prudence dans les régimes. Comme les noix, vous pouvez manger beaucoup.

Un légume d'aspect brillant a un goût brillant. Décorez-les non seulement avec votre maison, mais aussi avec un menu santé de vos proches.

Calorie et valeur nutritive de la citrouille

Des traces de citrouille nous ont menés il y a trois mille ans. Selon les scientifiques, le lieu de naissance de la plante est l'Amérique. En Asie et en Europe, le fruit a été connu avant notre ère. À l'origine, l'homme utilisait la citrouille pour nourrir le bétail, fabriquer des bols, des plats et des décorations. Plus tard - instruments de musique, médicaments. La citrouille est apparue au XVIe siècle sur le territoire de la Russie. Des conditions climatiques appropriées, ses propriétés bénéfiques, une bonne conservation ont contribué à la propagation de la culture.

Composition et propriétés

Potiron - une plante avec de grandes feuilles velues, des branches rampantes, dans laquelle le fruit mûr atteint dix kilos, et souvent vous pouvez voir beaucoup plus gros. Le légume jaune de la famille des citrouilles est abondant dans une pulpe saine et juteuse. Il contient de grandes quantités de vitamines A, E, K, T, de bêta-carotène, d'alpha-carotène, de vitamines hydrosolubles C, B2, B5, B6, B9, de minéraux tels que le fer, le zinc, le potassium, le calcium, le magnésium. Une faible teneur en calories permet d'attribuer la citrouille à des produits diététiques, dont 100 grammes contiennent des UBJ (en grammes): protéines - 1,3, matières grasses - 0,2, glucides - 7,7.

La citrouille est riche en vitamines et minéraux suivants.

  • La vitamine A a des propriétés antioxydantes, assurant le fonctionnement normal du corps, soutenant le système reproducteur, la santé des yeux et la pureté de la peau. Le bêta-carotène a des qualités similaires, dont la teneur dans le produit atteint jusqu'à trente pour cent.
  • La vitamine E présente dans la citrouille protège le corps du vieillissement précoce, améliore les processus biochimiques, a un effet positif sur le fonctionnement du corps masculin, du système endocrinien, et prévient la thrombose. En tant qu'antioxydant, il réduit le taux de cholestérol, améliore la qualité de la peau et améliore la capacité de régénération cellulaire.
  • La vitamine K joue un rôle actif dans la vésicule biliaire, le foie et les reins et normalise les processus de récupération lors de la synthèse des protéines des tissus du poumon et du cœur et améliore la coagulation du sang.
  • La vitamine B2 est capable de maintenir la peau, les cheveux, les ongles en bonne santé, stimuler la glande thyroïde, améliorer la qualité de la vision, renforcer le système nerveux, réduire le niveau d'anxiété.
  • Les avantages de la vitamine B5 sont d'aider à l'assimilation d'autres substances par les organes vitaux, y compris le travail des glandes surrénales, dans la lutte contre les foyers inflammatoires et les irritations.
  • La vitamine B6 prévient des maladies de la peau et aide le corps à faire face aux moments de stress. Avec la toxicose, pendant la grossesse, avec le mal de l'air réduit les nausées.
  • Il a un effet bénéfique sur le système digestif, la vitamine B9 contenue dans la plante, soutient le développement des tissus, participe à la formation du sang.
  • Le magnésium, obtenu à partir de la pulpe de citrouille, régule la pression artérielle, améliore la qualité de l'activité des vaisseaux sanguins, favorise la croissance et la régénération des cellules et aide à faire face à la fatigue et à l'irritabilité. Macro-effet positif sur les poumons dans l'asthme et la bronchite.
  • Le fer est présent dans le sang. Les tissus sont enrichis en oxygène en raison de sa fonction de transport de l'élément dans les cellules du corps. Le fer joue un rôle important dans le fonctionnement de la glande thyroïde, en augmentant la résistance du corps à diverses maladies, en renforçant le système immunitaire et en ayant un effet positif sur la peau.
  • En consommant le fœtus, nous obtenons du potassium, qui active l'activité intestinale. Il est nécessaire à la fonction rénale excrétrice et participe activement à la régulation des contractions du muscle cardiaque. Avec un manque de potassium, une peau sèche et des cheveux cassants peuvent apparaître. L'apport quotidien recommandé pour une personne est de deux grammes. Le potassium normalise le métabolisme des protéines, l’équilibre hydrique dans les cellules et l’équilibre acido-basique du sang.
  • Il améliore la qualité du métabolisme, stimule l'absorption des nutriments, améliore le processus de saturation du corps en oxygène, qui fait partie du cuivre à la citrouille.
  • La fonction principale du calcium est la construction et le maintien du tissu osseux, sa formation et une bonne nutrition. Grâce à l'élément, le tissu musculaire est correctement réduit, le travail du système cardiovasculaire est normalisé, ce qui normalise la pression artérielle.

Avec tous les avantages évidents de la présence de fibres dans la citrouille réduit légèrement le pourcentage d'absorption de substances, que le transit prend la nourriture dans l'intestin.

La citrouille en cours d'utilisation a ses propres contre-indications. Il peut causer des dommages à ceux qui ont violé les indicateurs acide-base. Lorsque l'exacerbation de la gastrite, l'ulcère gastrique est préférable de ne pas consommer le produit.

Teneur en calories

La valeur de la citrouille est décrite dans de nombreux livres et traités. En raison des propriétés diététiques de la plante populaire demandée en cuisine. Il peut être utilisé frais, bouilli, ragoût au four. Le produit contenant une riche composition de vitamines et d’oligo-éléments a une valeur énergétique de 28 kcal pour 100 grammes. Les fruits comestibles contiennent environ quatre-vingt-douze pour cent d'eau et beaucoup de fibres alimentaires, ce qui affecte positivement le tractus gastro-intestinal et normalise les processus métaboliques.

Plusieurs méthodes de traitement du potiron (cuit à la vapeur, cuit sur le gril ou au four, bouilli, frit) permettent de l’utiliser dans des plats diététiques, des aliments pour bébés, car le légume est facilement digéré par le corps et contient peu de calories.

  • La citrouille sous sa forme brute est utilisée avec le fromage cottage, dans diverses salades, avec du miel. La pulpe ou le jus est utilisé comme laxatif, avec une inflammation des reins, une hypertension. La teneur en calories des fruits crus est de 28 kcal pour 100 grammes.
  • La citrouille bouillie - un plat diététique et sain, y compris pour les personnes suivant un régime, contient cent grammes de 24 kilocalories par cent grammes, ce qui correspond à un régime alimentaire sain. La préparation du plat est très rapide et facile.
  • La citrouille cuite au four a un peu plus de calories que crue et bouillie. La valeur énergétique de la citrouille cuite au four - 27 kcal. Avec ce traitement, le légume a un goût brillant, il devient plus dense. Tous les plats d'accompagnement et les ingrédients inclus dans la recette augmentent son contenu calorique.
  • Le fœtus lors de la cuisson est très facile à digérer par le corps. Avec cette méthode de préparation, les nutriments et le goût sont préservés au maximum. Les calories d'une telle citrouille seront de 30 kilocalories.

La valeur énergétique de la citrouille est facile à calculer car, quel que soit le type de traitement, ces chiffres ne sont pas très différents. Ils dépendent également de la variété de citrouille: sucré contient plus de calories.

Index glycémique

L'indice glycémique est le taux d'absorption des glucides qui augmentent le taux de sucre dans le sang. Il n'est pas lié à la valeur calorique, il peut atteindre jusqu'à cent unités. Les aliments riches en fibres sont transformés plus lentement par le corps, avec un IG élevé - rapidement. Les aliments à digestion rapide augmentent les niveaux de sucre dans le sang et contribuent à l’accumulation de graisse dans certaines parties du corps. Actuellement, il existe des tableaux d'indices glycémiques dans les produits utilisés.

La citrouille se réfère aux "glucides justes", a une valeur de GI - 75 unités. Selon le mode de cuisson, le taux de cuisson varie. Une saturation sanguine en sucre à court terme peut entraîner un saut glycémique indésirable pour les personnes souffrant de diabète, d'ulcère du tractus gastro-intestinal et de maladies du pancréas.

Utiliser pour perdre du poids

Les légumes orange nutritifs, charnus et sains contribuent à la lutte contre l'obésité. Le pourcentage de graisse dans la citrouille est minime, une petite quantité de protéines et une grande proportion de glucides, faibles en calories. Les produits diététiques destinés à la perte de poids sont autorisés à la consommation, car ils fournissent en même temps une nutrition au corps et en assurent la récupération.

L'indice glycémique est élevé et égal à 75 unités, respectivement, la citrouille est préférable de manger le matin. La composition en nutriments contient de la vitamine T, qui aide à l'assimilation des aliments lourds, à la décomposition des graisses et à la lutte contre la surcharge pondérale. La cellulose aide à normaliser les processus de digestion, de travail intestinal. La pulpe de citrouille a des propriétés diurétiques, qui éliminent les poches et l'excès de liquide du corps.

La présence de pectine se manifeste dans les propriétés laxatives de la citrouille, en nettoyant les intestins des toxines et des toxines, en accélérant le processus métabolique. Une faible teneur en calories vous permet de manger le produit dans les quantités souhaitées, réduisant ainsi la consommation d'autres aliments moins utiles.

Glucides de citrouille pour 100 grammes. Combien de calories dans une citrouille.

La citrouille est populaire dans de nombreux pays d'Europe, d'Asie et d'Amérique centrale. En Russie, ce légume a longtemps été la base du menu de la plupart des gens.

La citrouille, sous quelque forme que ce soit, est très appétissante, elle apporte néanmoins d’énormes avantages, tout en contenant peu de calories.

Les amateurs de régime peuvent donc en manger sans crainte, sans se préoccuper de leur silhouette.

Dans la cuisine des enfants, les produits les plus utiles sont toujours utilisés, contenant de nombreuses substances et éléments nécessaires au corps. C'est pourquoi il est fortement recommandé d'inclure plus souvent les plats à la citrouille dans l'alimentation de l'enfant.

La teneur en calories de ce légume dépend de l'espèce et du degré de maturation.

100 g de citrouille crue contient environ 22-30 kcal.

Pourquoi la citrouille est-elle si utile?

Connaissant la valeur de cet aliment, de nombreux aliments crus l’ajoutent aux salades, après le traitement thermique, dans les soupes et les plats principaux. La liste des effets utiles de la citrouille sur la santé humaine est excellente, mais commençons par nous familiariser avec au moins certains de ses points:

  1. La stabilisation de la pression artérielle améliore le tissu des parois des vaisseaux sanguins.
  2. Enlèvement de la graisse non désirée du corps, ce qui empêche l'accumulation de l'excès de poids.
  3. L'élimination du sable et des cailloux dans le système urinaire du corps.
  4. La présence de vitamine E prévient le vieillissement cellulaire précoce.
  5. Grâce à la vitamine C, l'immunité s'améliore.
  6. La vitamine D régule le flux normal des processus métaboliques et renforce les tissus osseux.
  7. Merveilleuse prévention de la prostatite.
  8. Avec le jus de citrouille, vous pouvez guérir une maladie rénale.
  9. Donne un fort émail dentaire et des gencives.
  10. Obstacle au développement de l'athérosclérose.
  11. Donne un effet apaisant sur les nerfs et améliore la qualité du sommeil.
  12. Risque faible de tomber malade de la tuberculose et du cancer de la gorge.
  13. Suppression de la fatigue oculaire et amélioration de la vision.
  14. Normalisation du tractus gastro-intestinal, débarrassant le corps des toxines et des toxines.

Le pouvoir de guérison de la citrouille ne s'arrête pas là, mais cette liste suffit à comprendre la nécessité d'inclure le plus souvent possible des plats à base de citrouille dans votre alimentation.

Je voudrais également souligner séparément la propriété précieuse de cette culture de melon - l'accélération des processus métaboliques dans le corps. Grâce à la vitamine T, les aliments lourds sont facilement digérés, les substances nocives sont éliminées et les dépôts de graisse sont bloqués.

En utilisant une citrouille, non seulement une personne ne prend pas de poids, mais aussi une décharge déjà accumulée et inutile.

Calorie citrouille cuite et cuite

La cuisson d'une citrouille au four la rend un peu plus dense, ce qui la rend plus nutritive, mais pas du tout de manière significative.

100 g de citrouille cuite au four 32 kcal.

Même sous cette forme, ce légume est présent dans le régime alimentaire, car le nombre de ses calories est presque constant.

Pour modifier quelque peu le goût de la citrouille au four, vous pouvez la cuire avec d'autres produits, mais seul le contenu calorique augmentera légèrement.

Potiron cuit au four valeur nutritive:

La valeur énergétique de la citrouille à l'étouffée est légèrement supérieure à celle cuite au four. Mais encore une fois, seulement un peu, mais ces deux plats sont absorbés de manière égale.

Pour 100 g de potiron cuit, 37 kcal.

Sa valeur nutritionnelle:

Comme nous pouvons le constater, les chiffres de ces deux plats sont presque identiques, il n’est donc pas très important de savoir quel type de traitement thermique la citrouille donnera, cela apportera des avantages dans tous les cas.

Potiron bouilli avec du sucre

Beaucoup d'entre nous dans notre enfance ont apprécié un dessert orange vif d'une citrouille bouillie dans de l'eau douce et saupoudrée de sucre. Malgré la présence de sucre et l'appartenance de ce plat à la catégorie des desserts, les calories qu'il contient ne sont rien et le menu diététique n'est pas interdit.

Calories 100 g bouillies avec du sucre citrouille 36 kcal.

Pour préparer un tel plat, il faut:

  • 1 kg de citrouille;
  • 1300 ml d'eau;
  • 5 cuillères à soupe de sucre.

Mettez les morceaux de citrouille épluchés d'environ la même taille dans une casserole et couvrez-les d'eau froide, ajoutez le sucre et mettez au feu. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter des épices.

Faire bouillir et cuire pendant 10 minutes, de sorte que les morceaux se perforent facilement à la fourchette. Tirez la citrouille sur une assiette, saupoudrez de sucre et mettez à refroidir.

Le temps et les efforts nécessaires pour préparer un tel dessert sont un peu perdus, et les avantages et le plaisir de manger sont énormes.

Combien de calories en cuit pas un couple de citrouilles?

Les plats cuits à la vapeur sont diététiques et très utiles. Après tout, toutes les substances humaines et tous les oligo-éléments nécessaires dans ces produits restent intacts.

Et la teneur en calories des plats soumis à ce traitement thermique est toujours minimale.

100 g de citrouille cuit à la vapeur de 27 kcal.

Quelle que soit la méthode de préparation choisie, assurez-vous de pré-couper le potiron, la pelure et les graines. Si le légume est dur, il faudra plus de temps pour le préparer.

Calorie et valeur nutritive 100 grammes de citrouille crue

  • Calorie: 29 kcal
  • Protéines: 1,5 g
  • Graisse: 0,3 g
  • Glucides: 7,4 g

Calories et valeur nutritive 100 grammes de citrouille bouillie

  • Calories: 19 kcal
  • Protéines: 0.6 g
  • Graisse: 0,2 g
  • Glucides: 3,6 g

La bouillie de citrouille, connue depuis l'enfance, est préparée à la vue d'une citrouille ordinaire. Mention de son utilisation dans les aliments peut être trouvée dans les textes aztèques de l’Amérique du Nord.

Ce fruit juteux est une tirelire naturelle contenant toutes sortes de vitamines et de minéraux. C'est une source de bêta-carotène, de vitamines C, E, PP, B1, B2, K. La vitamine T aide à l'absorption des aliments lourds et à la lutte contre l'obésité. Par conséquent, la citrouille peut souvent être trouvée dans le menu de régime.

En raison des minéraux comme le calcium, le potassium, le fer, le cuivre, le cobalt et le zinc, il est activement utilisé à des fins médicinales. Le jus de citrouille est utile pour que les hommes améliorent la puissance. Le potassium aidera à renforcer les vaisseaux sanguins et à se débarrasser de l'œdème. La pulpe fraîche ou le riz, la semoule, la bouillie de mil sont utilisés pour les problèmes de reins. Appliquez des graines de citrouille pour lutter contre les vers. Dans la médecine traditionnelle, la pulpe de citrouille était traitée avec des brûlures, des éruptions cutanées, de l'acné et de l'eczéma.

En Russie, ce légume était très vénéré et de nombreux plats simples et délicieux ont été préparés. Dans la nourriture est préférable de choisir des fruits jusqu'à 5 kg. La citrouille peut être utilisée pour faire bouillir de la gelée, des soupes, faire des ragoûts, faire cuire des tartes, faire frire des pancakes, cuire au four, ajouter à des salades et des céréales.

Pour référence: plats cuisinés et produits.

La composition en vitamines et en minéraux de la citrouille est représentée par les vitamines PP, K, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, A9, bêta-carotène, minéraux zinc, sélénium, cuivre, manganèse, phosphore, magnésium, potassium, calcium.

Potiron cuit au four pour 100 grammes, 45 kcal. 100 g de plat de légumes 1,2 g de protéines, 1,6 g de matières grasses, 6,1 g de glucides.

Les ingrédients suivants sont nécessaires pour préparer une citrouille au four:

  • 1,25 kg de légume;
  • 5 cuillères à soupe de sucre;
  • 3 cuillères à soupe de beurre;
  • 1 verre de lait.
  • la citrouille est soigneusement lavée, coupée en deux, débarrassée de ses graines;
  • légume lavé, non pelé, coupé en 4 - 7 morceaux;
  • mettre les morceaux sur une plaque à pâtisserie, mettre au four préchauffé à 200 ° C Temps de cuisson environ 20-25 minutes;
  • le beurre est coupé en cubes et fondu au bain-marie. Pour cela, placez une casserole avec de l’eau sur un grand feu et posez dessus un bol avec des morceaux de beurre;
  • la plaque de cuisson avec le potiron cuit au four est sortie du four, le légume cuit est versé avec du beurre fondu, saupoudré de sucre et porté à l’état de cuisson au four à une température de 180 ° C;
  • pour que la citrouille ne brûle pas, vous pouvez la couvrir d'en haut avec du papier d'aluminium;
  • Légumes cuits au four est servi chaud ou froid. Pour un goût plus intense, vous pouvez verser de la crème ou du lait sur la citrouille.

Valeur calorique de la bouillie de millet avec citrouille pour 100 grammes

Valeur calorique de la bouillie de mil avec une citrouille pour 100 grammes 100 kcal. 100 g de la boîte 2,9 g de protéines, 1,7 g de matières grasses, 19,5 g de glucides.

Pour préparer une portion de 274 g de bouillie de millet avec de la citrouille, les ingrédients suivants sont nécessaires:

  • 50 g de citrouille;
  • 50 g de gruaux de mil;
  • 100 ml d'eau;
  • 60 ml de lait;
  • 1 g de sel;
  • 13 grammes de sucre.
  • le potiron est coupé en cubes, placé dans une casserole remplie d'eau, cuit à feu moyen pendant 5 minutes;
  • la bouillie de mil est ajoutée à la casserole, le légume avec la bouillie est mélangé, bouilli à feu doux pendant 12-15 minutes;
  • sel, sucre, lait sont ajoutés au mélange.
  • bouillie cuite à feu doux pendant 7 à 9 minutes.

Velouté de potiron purée aux 100 grammes

Soupe de potiron aux calories par 100 grammes de 60 kcal. 100 g du plat contiennent 2,4 g de protéines, 3,2 g de matières grasses et 7,6 g de glucides.

La purée de potiron apporte de grands avantages au corps, y compris les propriétés bénéfiques de ce plat:

  • normalisation du coeur;
  • désintoxication des reins et du foie;
  • activation du métabolisme;
  • avantages visuels;
  • effet calmant sur le système nerveux.

Potiron cuit calories par 100 grammes

Calorie bouillie citrouille pour 100 grammes 27 kcal. Dans 100 g de légumes cuits, 1,3 g de protéines, 0,3 g de matières grasses, 5,3 g de glucides. La citrouille bouillie est un produit extrêmement utile, saturé de bêta-carotène, de vitamines A, B2, B5, C, E, PP, de minéraux de potassium, de calcium, de phosphore, de magnésium, de cuivre, de manganèse et de fer.

Potiron compoté calories par 100 grammes

Calorie compote de citrouille pour 100 grammes 41 kcal. 100 g de légume cuit 1,6 g de protéines, 2 g de matières grasses, 7,7 g de glucides.

Ce produit est saturé de cellulose, de bêta-carotène, de glucose, de saccharose, de fructose, accélère le métabolisme et aide à perdre du poids avec de la carnitine.

Citrouille

Les avantages suivants de la citrouille sont connus:

  • le légume est caractérisé par une teneur élevée en pectines qui réduisent le cholestérol et restaurent le travail du pancréas;
  • Ce produit est indiqué pour la prévention de l’hypertension, de la colite, de l’athérosclérose, de la néphrite;
  • grâce à l'effet antiémétique, les citrouilles sont activement utilisées par les femmes enceintes;
  • les propriétés bactéricides de la citrouille lui permettent d'être utilisé pour la cicatrisation des plaies, lors de la toux;
  • de nombreuses études confirment l'efficacité de la citrouille dans la prévention du cancer;
  • les graines de citrouille sont largement utilisées dans les remèdes populaires contre les vers;
  • la pulpe végétale élimine les scories et les toxines de l'estomac et des intestins, stimule l'appétit, a un effet diurétique;
  • la citrouille est saturée de potassium, ce qui est nécessaire à la santé du cœur, des vaisseaux sanguins et à la prévention de l'œdème;
  • la présence de fer rend la citrouille indispensable pour l'anémie;
  • La vitamine A, la citrouille est bonne pour la vue.

Harm citrouille

Comme d'autres produits, la citrouille a un certain nombre de contre-indications, y compris l'utilisation de légumes devrait être abandonnée lorsque:

  • gastrite;
  • le diabète;
  • ulcère duodénal;
  • inclination à la flatulence;
  • en cas de réactions allergiques au produit et d'intolérance aux légumes.

Les graines de citrouille contiennent beaucoup d’acide salicylique, ce qui entraîne un gain de poids et un dépôt de sel. Trop manger des graines de citrouille conduit à des vomissements et des nausées.

La citrouille est un légume utile, qui contient tous les nutriments importants pour le corps. Il est très populaire et jouit d’une grande popularité dans tous les pays.

Ce légume est utilisé en cuisine, pour la préparation d'aliments pour bébés, divers produits cosmétiques et dans les méthodes de traitement traditionnelles.

La valeur calorique de ce produit dépend de la façon dont il a été préparé:

  1. Bouilli.
    La teneur en calories de la citrouille cuite est d'environ 24 kcal pour 100 grammes. La citrouille bouillie est un excellent substitut pour les pommes de terre. Une telle substitution de légumes peut faire un plat diététique. Il est nécessaire de cuire le légume en petits morceaux pendant environ une demi-heure dans de l'eau salée. Après la cuisson, égouttez-les dans une passoire. Les petites calories de citrouille bouillie intéresseront les personnes qui veulent perdre du poids.
  2. Au four
    La citrouille cuite au four contient un peu plus de calories. Après tout, le légume cuit au four est légèrement compacté. La teneur en calories de ce produit sera de 27 kcal pour 100 grammes. Cet indicateur est faible et peut donc être inclus en toute sécurité dans le régime alimentaire. La citrouille cuite au four a un goût très fort. Pour donner des goûts différents à cuire au four, ce légume peut être associé à d'autres ingrédients. Bien entendu, la teneur en calories de ce plat augmentera. Mais le goût sera plus agréable.
  3. Compote.
    En cuisson à la vapeur, la teneur en calories est également de 27 kcal pour 100 grammes, tout comme le plat dans le four. La nourriture cuite à la vapeur est considérée comme la plus utile. Il conserve intactes toutes les qualités gustatives et vitaminiques.
  4. Cru
    La teneur en calories des légumes crus est de 20 kcal pour 100 grammes. Très souvent, ce produit est utilisé dans diverses salades. Bien qu'un légume cru soit plus bénéfique que d'autres espèces, il est bien pire à digérer.
  5. Séché
    Ce produit conserve toutes les substances bénéfiques dans sa forme originale. Dans le même temps, le contenu calorique ne change pas. Elle a encore 20 kcal pour 100 grammes.

Quelle que soit la méthode de cuisson utilisée, la citrouille doit être coupée, nettoyée de la peau et retirer toutes les graines. Le temps de cuisson moyen est de 20-30 minutes, sauf pour l'ébullition. Faire bouillir le légume ne devrait pas être plus de 15 minutes. Si le produit est périmé, il est recommandé d'augmenter légèrement le temps de cuisson.

Vous pouvez l'utiliser dans les salades et au lieu d'un plat d'accompagnement. Les excellents repas sont préparés sous forme farcie. Vous pouvez faire cuire le légume entier au four. Il peut s'agir d'une simple bouillie ou d'un ragoût de légumes. La cuisson complète prend environ 45 minutes.

En principe, cela va bien avec n'importe quel produit, mais les plats les plus délicieux sont obtenus conjointement avec d'autres légumes, divers légumes verts et des produits contenant de l'amidon. Vous devriez choisir le thym, le safran, l'ail, le romarin, les mélanges orientaux, le poivre noir, le cumin et la cannelle parmi les épices.

Citrouille

La citrouille contient une grande quantité de vitamines et de minéraux. Il contient non seulement toutes les vitamines populaires, mais également la plus rare d'entre elles, la vitamine T. Il accélère parfaitement tous les processus métaboliques dans le corps et le protège de l'obésité. Il est également dominé par des substances pectiques qui débarrassent le corps de l'excès de cholestérol et de toxines.

100 grammes de citrouille contiennent environ 5-15% de glucides, 1-2% de protéines et moins de 1% de graisses. La citrouille, considérée comme un produit diététique, est capable de lutter contre les maladies du foie, des reins, diverses brûlures, etc.

La pulpe tendre du produit est bien digérée dans tout organisme. Une grande quantité de fibres normalise l'activité du tube digestif et augmente la sensibilité des nutriments.

Le jus de citrouille fait face à la soif, a un effet bénéfique sur le système nerveux.

Les aliments jaune vif sont riches en caroténoïdes et en antioxydants végétaux. Ces substances réduisent le risque de cellules cancéreuses et ont des effets anti-inflammatoires.

Non seulement la pulpe de citrouille est utile, mais ses graines peuvent avoir un effet positif. Ils ont beaucoup de zinc, ce qui aide à la prostatite et soulage les femmes enceintes de la toxicose.

05 mars 2014 314

L'invité orange vif d'Amérique du Nord est depuis longtemps un légume familier dans de nombreuses familles.

La citrouille - un légume extraordinaire que l’on peut appeler à juste titre utile non seulement pour la cuisine, mais aussi pour le jardin.

Pendant la période de croissance, la plante, grâce à ses grandes feuilles, aide à combattre les mauvaises herbes et les fruits juteux plaisent avec des plats savoureux et un ensemble diversifié de vitamines et de nutriments.

Quant aux fruits à la citrouille, ils varient, selon la variété, en taille, forme, couleur et goût.

Par exemple, l'aspect décoratif ne convient pas à la consommation, les fruits des variétés d'hiver seront bien conservés tout au long de l'hiver, ce qui n'est pas le cas des variétés d'été.

En règle générale, ce légume, récolté en été, est cuit immédiatement après la récolte ou congelé.

Propriétés utiles

Une citrouille sous quelque forme que ce soit - cuite à l'étouffée, bouillie, cuite au four ou séchée - peut être bénéfique pour le corps humain et contribuer à la lutte contre certaines maladies.

Ceci est facilité par une composition unique représentée par tout un ensemble de vitamines et de micro-éléments: acide ascorbique, vitamines des groupes B, A, E, T, K, fer, magnésium, calcium, potassium, zinc.

La liste peut être prolongée pendant longtemps.

Comment la consommation de citrouilles affecte-t-elle le corps humain?

Compte tenu de cet ensemble diversifié de vitamines, d’oligo-éléments et d’autres nutriments, la citrouille devrait faire partie du menu des maladies cardiovasculaires, des maladies du foie, de la vessie et des reins et de l’insomnie.

La pulpe est utilisée dans le traitement de l'eczéma, des brûlures et autres dommages mécaniques et thermiques de la peau.

Toutes les graines d'amour

À l'aide de graines, les petits enfants sont traités.

Cependant, avant de commencer un traitement, il est nécessaire de consulter un médecin afin de ne pas nuire au corps de l'enfant.

En cuisine, les graines de ce légume sont utilisées en salade, en préparation de viande et en entrée.

Parmi les graines, beaucoup de zinc, de protéines, de fibres, de phosphore, d'acide folique et d'autres nutriments qui assurent le fonctionnement normal du corps.

Les graines de citrouille en calories représentent 540 calories pour 100 grammes.

Plats délicieux et simples

1. citrouille au four

Vous pouvez cuire un légume seul ou avec d’autres produits.

Une des recettes de régime - citrouille cuite au four avec des pommes.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de: citrouille - 1 kg, variétés de pommes vertes - 400 gr, miel, cannelle et noix de muscade moulues - au goût.

Pelez les légumes, coupez-les en petits morceaux, mélangez-les avec du miel et des épices.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile d’olive, déposer le mélange et cuire au four pendant 40 à 45 minutes à une température non inférieure à 180 degrés.

La teneur en calories de ce plat ne dépasse pas 48 calories par 100 grammes.

2. Bouillie de mil avec citrouille

Pour la cuisson, vous avez besoin de: citrouille - 100 grammes, mil - 40 grammes, lait - 100 grammes, sel, sucre et épices - au goût.

Tout d'abord, le légume doit être pelé et coupé en petits morceaux.

Versez le lait dans la casserole (si nécessaire, diluez le lait avec de l'eau), ajoutez le sucre, le sel, le potiron et laissez mijoter jusqu'à ébullition.

Puis versez les céréales et le ragoût jusqu'à ce que les plats soient cuits. Avant de servir, vous pouvez ajouter de l'huile d'olive au plat fini.

La teneur en calories du plat est de 158 calories pour 100 grammes.

3. citrouille bouillie

L'avantage de ce plat est sa faible teneur en calories - 23 calories pour 100 grammes.

En outre, la citrouille bouillie peut facilement devenir une alternative aux pommes de terre.

La méthode de préparation de ce plat est très simple: il suffit de peler et de couper le légume en tranches, de le faire bouillir dans de l’eau, en ajoutant du sel et des épices.

4. citrouille braisée

Vous pouvez faire un dessert délicieux à partir de ce légume ou mijoter un plat d'accompagnement pour des plats de viande ou de poisson.

Dans le premier cas, il faut: citrouille - 1 kg, lait - 200 ml, sucre et épices au goût.

Zeste de légumes, coupé.

Dans une casserole profonde, faites revenir un peu d'huile d'olive, additionnée de sucre et d'épices.

Ajoutez ensuite le lait, faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit.

La teneur en calories du plat est de 52 calories.

Dans le second cas, il faut: citrouille - 1 kg, bouillon de poulet - 200 ml, sel et épices au goût.

Zeste de légumes, coupé.

Dans une poêle profonde, faites revenir un peu d'huile (olive ou tournesol), avec du sel et des épices.

Ajoutez ensuite le bouillon, le plat à ragoût jusqu'à cuisson complète.

Plats de calories - 91 calories par 100 grammes.

5. Velouté à la citrouille

Pour la cuisson, vous avez besoin de: citrouille - 1 kg, bouillon de poulet - 1 l, poireau - 1 tige., Crème 20% - 200 ml, ail, sel et épices - au goût.

Faites bouillir le bouillon d'un filet de poulet, de la citrouille, de l'oignon et de l'ail avec du sel et des épices.

Attrapez la viande et les légumes, mélangez au mélangeur, diluez avec le bouillon, ajoutez la crème et faites chauffer sur le feu pendant cinq minutes.

Plats caloriques - 75 calories.

Essayez une citrouille et assurez-vous qu'elle est exceptionnellement saine et qu'elle a bon goût.

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Calorie citrouille et propriétés alimentaires

Propriétés diététiques de la citrouille:

Qui parmi nous ne connaît pas ce légume merveilleux (et très savoureux). Peut-être que grâce à la grande popularité de cette plante, de nombreuses personnes s’intéressent aux questions suivantes: quel type de calories la citrouille contient-elle, quelle est l’utilisation de la citrouille et quelles sont ses propriétés diététiques.

La citrouille est largement utilisée en cuisine. En passant, contrairement à de nombreuses autres cultures légumières, les fruits à la citrouille sont préférables pour être consommés après tout type de cuisson (bouillie, cuite au four, etc.). Après ce traitement, la citrouille est facilement absorbée par le corps humain et peut être appliquée avec succès, même dans les aliments pour nourrissons et diététiques.

En outre, ce légume est idéal pour toutes sortes de salades et d’accompagnements.

Grâce à ses propriétés diététiques, la citrouille est intéressante pour beaucoup, en tant que produit alimentaire. Ce n'est un secret pour personne que beaucoup de gens rêvent de perdre du poids. Beaucoup de ceux qui calculent soigneusement les calories dans les aliments, afin de ne pas faire face au problème de surpoids. Les deux premiers seront utiles pour en apprendre davantage sur la valeur nutritionnelle de la citrouille.

La citrouille peut être appelée une sorte de garde-manger naturel en vitamines et minéraux. De la composition en vitamines de la citrouille, il est nécessaire de noter le bêta-carotène (provitamine A). C'est dans la citrouille le plus. En outre, la citrouille - une source de vitamines C, E, B1, B2, PP. De la composition minérale est appelée potassium, calcium, fer, magnésium, cuivre, zinc, cobalt, silicium, fluor.

De plus, la citrouille est riche en fibres. Selon son contenu en carotène, la citrouille se rapproche de la carotte. Les graines de citrouille sont également bénéfiques car elles contiennent des matières grasses, des protéines, des vitamines et des minéraux. Surtout dans ceux-ci, il y a beaucoup de vitamine E, qui protège le corps du vieillissement prématuré, et des composés de zinc, sans lesquels le développement normal du corps masculin ne se produit pas.

Avec toutes ces propriétés bénéfiques, la citrouille est un produit alimentaire. En raison de la faible quantité de fibres grossières et d'acides organiques contenus dans sa pulpe, la citrouille peut être incluse dans le régime alimentaire même avec des maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal. La citrouille est utile pour les personnes souffrant d'anémie avec un manque de fer dans le corps, car elle contient tout un complexe de minéraux qui participent à la formation du sang (comme le fer, le cuivre, le cobalt, le zinc).

Autre propriété importante de la citrouille: en raison de sa teneur en potassium abondante, ce légume a un effet bénéfique sur les fonctions du cœur, renforce les vaisseaux sanguins et aide à lutter contre les poches.

Combien de calories dans une citrouille?

La citrouille, comme nous l'avons dit, appartient aux produits diététiques. Cependant, on peut en dire autant des autres légumes. Et maintenant, clarifions la valeur énergétique d’une citrouille.

Calorie citrouille fraîche est faible et est:

28 kcal pour 100 grammes de produit

Protéines, lipides et glucides (BJU) citrouille fraîche en gr. pour 100 grammes:

Notez que même le légume le plus calorique - les pommes de terre - ne contient qu'environ 80 kcal pour 100 grammes, ce qui est bien moins que le contenu calorique de toute céréale ou pâte.

Et quelle est la citrouille de calories, cuite de différentes manières? Mais ceci:

Combien de calories dans la citrouille crue

La citrouille est populaire dans de nombreux pays d'Europe, d'Asie et d'Amérique centrale. En Russie, ce légume a longtemps été la base du menu de la plupart des gens.

Les amateurs de régime peuvent donc en manger sans crainte, sans se préoccuper de leur silhouette.

Dans la cuisine des enfants, les produits les plus utiles sont toujours utilisés, contenant de nombreuses substances et éléments nécessaires au corps. C'est pourquoi il est fortement recommandé d'inclure plus souvent les plats à la citrouille dans l'alimentation de l'enfant.

La teneur en calories de ce légume dépend de l'espèce et du degré de maturation.

100 g de citrouille crue contient environ 22-30 kcal.

Pourquoi la citrouille est-elle si utile?

Connaissant la valeur de cet aliment, de nombreux aliments crus l’ajoutent aux salades, après le traitement thermique, dans les soupes et les plats principaux. La liste des effets utiles de la citrouille sur la santé humaine est excellente, mais commençons par nous familiariser avec au moins certains de ses points:

  1. La stabilisation de la pression artérielle améliore le tissu des parois des vaisseaux sanguins.
  2. Enlèvement de la graisse non désirée du corps, ce qui empêche l'accumulation de l'excès de poids.
  3. L'élimination du sable et des cailloux dans le système urinaire du corps.
  4. La présence de vitamine E prévient le vieillissement cellulaire précoce.
  5. Grâce à la vitamine C, l'immunité s'améliore.
  6. La vitamine D régule le flux normal des processus métaboliques et renforce les tissus osseux.
  7. Merveilleuse prévention de la prostatite.
  8. Avec le jus de citrouille, vous pouvez guérir une maladie rénale.
  9. Donne un fort émail dentaire et des gencives.
  10. Obstacle au développement de l'athérosclérose.
  11. Donne un effet apaisant sur les nerfs et améliore la qualité du sommeil.
  12. Risque faible de tomber malade de la tuberculose et du cancer de la gorge.
  13. Suppression de la fatigue oculaire et amélioration de la vision.
  14. Normalisation du tractus gastro-intestinal, débarrassant le corps des toxines et des toxines.

Le pouvoir de guérison de la citrouille ne s'arrête pas là, mais cette liste suffit à comprendre la nécessité d'inclure le plus souvent possible des plats à base de citrouille dans votre alimentation.

En utilisant une citrouille, non seulement une personne ne prend pas de poids, mais aussi une décharge déjà accumulée et inutile.

En outre, il est recommandé d’utiliser ce légume chez les femmes enceintes pour saturer le corps en substances utiles, éliminer les excès de liquide et soulager la toxicose.

Calorie citrouille cuite et cuite

La cuisson d'une citrouille au four la rend un peu plus dense, ce qui la rend plus nutritive, mais pas du tout de manière significative.

100 g de citrouille cuite au four 32 kcal.

Même sous cette forme, ce légume est présent dans le régime alimentaire, car le nombre de ses calories est presque constant.

Potiron cuit au four valeur nutritive:

La valeur énergétique de la citrouille à l'étouffée est légèrement supérieure à celle cuite au four. Mais encore une fois, seulement un peu, mais ces deux plats sont absorbés de manière égale.

Pour 100 g de potiron cuit, 37 kcal.

Sa valeur nutritionnelle:

Comme nous pouvons le constater, les chiffres de ces deux plats sont presque identiques, il n’est donc pas très important de savoir quel type de traitement thermique la citrouille donnera, cela apportera des avantages dans tous les cas.

Potiron bouilli avec du sucre

Beaucoup d'entre nous dans notre enfance ont apprécié un dessert orange vif d'une citrouille bouillie dans de l'eau douce et saupoudrée de sucre. Malgré la présence de sucre et l'appartenance de ce plat à la catégorie des desserts, les calories qu'il contient ne sont rien et le menu diététique n'est pas interdit.

Calories 100 g bouillies avec du sucre citrouille 36 kcal.

Pour préparer un tel plat, il faut:

  • 1 kg de citrouille;
  • 1300 ml d'eau;
  • 5 cuillères à soupe de sucre.

Mettez les morceaux de citrouille épluchés d'environ la même taille dans une casserole et couvrez-les d'eau froide, ajoutez le sucre et mettez au feu. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter des épices.

Faire bouillir et cuire pendant 10 minutes, de sorte que les morceaux se perforent facilement à la fourchette. Tirez la citrouille sur une assiette, saupoudrez de sucre et mettez à refroidir.

Le temps et les efforts nécessaires pour préparer un tel dessert sont un peu perdus, et les avantages et le plaisir de manger sont énormes.

Combien de calories en cuit pas un couple de citrouilles?

Les plats cuits à la vapeur sont diététiques et très utiles. Après tout, toutes les substances humaines et tous les oligo-éléments nécessaires dans ces produits restent intacts.

Et la teneur en calories des plats soumis à ce traitement thermique est toujours minimale.

100 g de citrouille cuit à la vapeur de 27 kcal.

Calorie et propriétés saines de la citrouille

De nombreuses femmes prennent soin de leur silhouette et suivent différents régimes pour perdre du poids. Il existe un moyen plus simple: inclure une citrouille dans le régime alimentaire. La citrouille calories a un petit, en outre, ce légume incroyable contribue à l'absorption intensive des aliments.

Il a longtemps été en Russie citrouille montée, frite, bouillie, cuite au four et conservée. Il était utilisé pour faire des soupes, des céréales, des salades et des garnitures à la tarte. Pourquoi la reine des légumes est-elle si bonne?

Propriétés médicinales de la pulpe

Ce n'est pas en vain que ce légume est recommandé pour manger des personnes malades. La pâte contient beaucoup de fer, de potassium, de calcium, de phosphore, de magnésium, de cuivre, de cobalt, de silicium et de fluor. Une grande quantité de pectine dans les légumes favorise l'absorption des aliments, protège les membranes muqueuses de l'estomac et des intestins, améliore le métabolisme du sel, élimine l'excès d'eau, de cholestérol et de chlorures. Peut-être, seulement pour cela, je veux inclure rapidement la beauté du melon rouge dans votre alimentation. Mais nous allons énumérer d'autres qualités non moins utiles du légume.

La citrouille est riche en vitamines. Ce sont les vitamines C, E, PP du groupe des vitamines B B1, B2, B6 présentes. Il contient une concentration élevée (0,07-0,08 mg%) de vitamine T, qui a une incroyable capacité à accélérer l'absorption des aliments, la croissance humaine et tous les processus de la vie. Un carotène (provitamine A) dans la beauté rouge est 5 fois plus que dans les carottes. Avec un besoin quotidien de 3-4 mg% dans les gourdes de taille moyenne, il est de 16-17 mg%. Comme nous le savons, le carotène est nécessaire à notre vision.

Incluez-le dans le menu de la nutrition thérapeutique pour l'athérosclérose et la goutte, les maladies du tractus gastro-intestinal, l'hypertension. Il aide avec l'insomnie, renforce le système nerveux. Il est recommandé pour les maladies du rein et comme agent cholérétique. Il est particulièrement utile pour les personnes ayant subi de graves maladies infectieuses et des interventions chirurgicales. Il est possible d'énumérer les propriétés bénéfiques de la «reine des légumes» pendant une longue période, mais nous nous intéressons à ses capacités en matière de lutte contre la surcharge pondérale.

Perdre du poids avec une citrouille, c'est facile!

“Combien de calories dans une citrouille?” - cette question intéresse ceux du beau sexe qui ont l'habitude de compter la valeur énergétique des plats. La calorie citrouille est très faible, 3 fois moins que la valeur calorique des pommes de terre, il est donc recommandé de l'utiliser en cas de troubles métaboliques, une tendance à l'embonpoint et à l'élimination des kilos superflus. Selon le mode de préparation, le nombre de calories par 100 grammes de produit peut varier. La pulpe contient environ 1% de protéines, 0,1% de matières grasses et 4 à 5% de glucides dans sa masse.

Vous pouvez le manger cru, bouilli, cuit au four. La plus basse calorie dans les légumes crus, un peu plus de 20 kcal pour 100 g de produit. Gardez à l'esprit que plus la culture de la gourde sera douce, plus la teneur en calories sera élevée. Mais sous sa forme brute, vous ne mangez pas beaucoup, sauf sous la forme d'une salade, mais d'autres produits y sont généralement ajoutés et les calories de citrouille augmentent.

Le légume cuit contient 24 kcal. Pour préparer la culture légumière est coupé en petits morceaux et bouilli dans de l'eau salée. C'est le produit le plus utile pour perdre du poids. Pour éviter les ballonnements (ce qui se produit parfois lorsque vous mangez de la citrouille bouillie), vous pouvez ajouter des herbes ou des graines d'aneth au plat.

La citrouille cuite au four a un peu plus de calories. Cela est dû au compactage du produit. Cependant, 27 kcal est également un chiffre bas. Pour améliorer la saveur, du sucre, du miel ou d'autres ingrédients sont ajoutés au légume. Toutefois, la «reine des légumes» cuite au four ne diffère pas par sa faible teneur en calories.

Vous pouvez cuire un légume à la vapeur ou le cuire. Le potiron cuit à la calorie sera au niveau de bouilli. Et c'est séché. Le produit séché a autant de calories que cru.

Jus, graines de citrouille et huile

Si les plats énumérés ne vous plaisent pas, vous pouvez inclure du jus de citrouille dans votre régime. Il normalise également le métabolisme, renforce les nerfs, traite les maladies cardiaques et l'hypertension, améliore le sommeil. Il est particulièrement utile s'il est mélangé avec une pomme ou une carotte. Cependant, gardez à l'esprit que le jus de citrouille peut être nocif pour les troubles du tractus gastro-intestinal, et que les personnes atteintes de la maladie "gastrite hypoacide" peuvent causer des désagréments. Dans tous les autres cas, les avantages d'une boisson vitaminée sont évidents.

Un excellent outil pour perdre du poids et récupérer le corps est l'huile de pépins de courge, qui ressemble au goût de la Provence. Le zinc contenu dans l'huile contribue aux maladies du foie, a un effet cholérétique prononcé. Grâce à ses effets anti-ulcéreux, antiparasitaires, anti-sclérotiques, antioxydants et hépaprotecteurs, l’huile aide à lutter contre de nombreuses maladies.

Les graines de citrouille ont peu d'effets sur l'huile. Il est recommandé de les consommer le jour en 20 portions, pour les enfants - 12. Pour lutter contre les parasites, la dose quotidienne doit être augmentée à 100 graines.

Pour la nutrition diététique, les graines ne sont pas tout à fait appropriées. Les graines de citrouille contiennent environ 40 à 50% d’huile grasse et leur contenu calorique est de 538 kcal pour 100 g de graines. Par conséquent, y participer ne vaut pas la peine.

Régime de quatre jours

Il est possible d'ajuster le poids à l'aide d'une culture de gourde en 4 jours. Cependant, certaines règles ne peuvent pas être violées lors d'un régime. Ceci est une exclusion complète du régime de l'alcool et des bonbons, y compris le thé sucré. Essayez de réduire la consommation de sel et d'épices au minimum. Le contenu calorique total des repas consommés par jour devrait être inférieur à 1500 kcal. Les plats principaux du régime alimentaire: bouillie de potiron, salade et soupe de purée de potiron. Les repas doivent être pris strictement à l'heure: à 9h00 - petit-déjeuner, à 13h00 - déjeuner et de 18h00 à 19h00 - dîner.

  1. Premier jour: Le petit-déjeuner se compose d'une salade de potiron légère, saupoudrée de jus de citron, de bouillie de potiron (riz, millet ou flocons d'avoine) et de thé. Pour le déjeuner, vous pouvez préparer une soupe de purée de potiron et la manger avec une tranche de pain. Le troisième est le thé. Pour le dîner - ragoût de citrouille ou des crêpes à base de celui-ci.
  2. Deuxième jour: Le petit-déjeuner se compose d'une salade légère citrouille-pomme, parsemée de jus de citron et de porridge à la citrouille. Pour le déjeuner, servi avec n'importe quelle soupe diététique, côtelettes de citrouille et compote de fruits frais et baies sans sucre. Pour le dîner, il est recommandé de cuire au four des pommes avec des pruneaux ou des tartes à la citrouille et des fruits.
  3. Troisième jour: Le petit-déjeuner comprend également une salade et des céréales, vous pouvez ajouter des ananas à la salade. Déjeuner: soupe à la citrouille avec boulettes de viande, 1 tranche de pain et thé. Dîner: salade de citrouille et d'ananas, assaisonnée de yaourt naturel.
  4. Quatrième jour: salade de potiron aux carottes et à la bouillie de potiron - pour le petit déjeuner, soupe de légumes légère, poivron, cuit au four et décoction de baies - pour le déjeuner et pour le dîner, cuire et manger le ragoût de citrouille.

Le lendemain, ne consommez pas immédiatement des repas riches en calories. Il est préférable de manger des fruits et des légumes, des produits laitiers faibles en gras et de boire beaucoup d’eau. Pour la cuisson, il est recommandé d'utiliser un légume à chair jaune pâle.

Pour ceux qui ne veulent pas limiter leur propre nourriture, il est conseillé d'inclure simplement une citrouille dans le régime alimentaire, et elle "veillera" à ce que ces kilos superflus ne recommencent pas.

Repas diététiques

Et à la fin, nous vous proposons 2 recettes de plats diététiques.

Recette "Potage à la purée de potiron". 600 grammes de pulpe de citrouille, 400 grammes de carottes, 200 grammes de céleri (tiges), oignons et poivrons, 300 grammes de pommes de terre sont pris dans 3 litres d'eau.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Le poivron, le céleri et l'oignon sont également coupés en dés. Les légumes restants sont frottés sur une râpe grossière. Mettez le tout dans une casserole, ajoutez de l'eau de sorte que son niveau soit légèrement inférieur à celui des légumes, et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Ensuite, hachez les légumes chauds avec un mixeur, ajoutez le reste de l'eau et amenez à ébullition. Salez et saupoudrez d'herbes. Après 5 minutes, la soupe de purée de potiron sera prête.

Les plats cuisinés en calories ne représentent que 13 kcal pour 100 g de produit. Teneur en protéines - 24,5 g, lipides - 3 g, glucides - 135 g.

Recette "Bouillie de potiron à l'avoine." Pour 500 g de pulpe de citrouille, il faudra 1 pomme, 4 pcs. abricots secs, 50 g de canneberges, 75 g de flocons d'avoine et 150 g de lait écrémé.

Cuire la citrouille. Retirer de l'eau, écraser. Ajouter les pommes en dés, les canneberges et les abricots secs. Ajoutez ensuite des flocons, versez-y du lait. Mettez le mélange dans la casserole et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180 gr. Les calories de bouillie auront (pour 100 g de produit) 64 kcal. Teneur en protéines - 2 g, lipides - 0,9 g, glucides - 64 g